Cases til ernæringsfysiologi

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Cases til ernæringsfysiologi"

Transkript

1 Cases til ernæringsfysiologi Vurdering af en dagskost for Laura på 11 år Laura er en pige på 11 år, der er høj og tynd. Hun er delebarn og bor derfor skiftevis en uge hos hhv. hendes mor og far og udnytter bl.a. situationen til at få lov til at spise efter eget ønske. Til morgenmad spiser hun ½ rundstykke (20 g) med smør (5 g) og et stk. pålægschokolade (4 g) samt drikker et glas kakaomælk (150 g). I løbet af formiddagen spiser hun slik. Hun har fået en stor pose matadormix (500 g), som hun spiser en tredjedel af i løbet af dagen. Til frokost spiser hun ½ stk. rugbrød (25 g) med smør (3 g) med to skiver spegepølse (18 g) og drikker et glas juice (150 g). Til aftensmad får hun kyllingenuggets med pommes frites og remoulade. 1. Hvilke typer kulhydrater indgår i et rundstykke (= franskbrød)? Hvad er navnet på de kemiske bindinger i stivelsesmolekylet og skitser de to bindinger? Nævn tre funktioner af de indgående kulhydrater i kroppen. 2. Beregn energi fra sukker i % (sukker-e-%) i morgenmaden og giv en vurdering af sukkerindtaget i forhold til de officielle kostanbefalinger. Til beregning benyttes fødevaredatabanken, dk eller et kostberegningsprogram. 3. Et forslag til Laura kunne være at erstatte rundstykket med en skrive fuldkornsrugbrød. Sammenlign den forventede virkning på koncentrationen af insulin og glukose i blodet ved indtag af henholdsvis fuldkornsrugbrød og franskbrød. Forklar sammenhængen mellem blodglukosekoncentrationen og insulinudskillelsen. 4. Hvad forstås ved glykæmisk load? Giv en vurdering af glykæmisk load i Lauras dagskost. Hvad er forskellen på glykæmisk load og glykæmisk index, og hvordan kan de hver især anvendes i forbindelse med kostplanlægning? cases til ernæringsfysiologi 1

2 5. Hvilke typer fedtsyrer er fremherskende i fødevarerne i Lauras dagskost? 6. Laura er slank og hendes vægt er stabil. Hvad sker der med kostens sukker og fedtstoffer, når det optages i hendes celler? 7. Vurdér Lauras dagskost i forhold til De 8 Kostråd. 2 cases til ernæringsfysiologi

3 Analyse af en stresset 50-årig mandlig butiksindehavers livsstil Jørgen er en 50-årig (1,75m høj og 85 kg) mandlig butiksejer. Han har mange ansatte i butikken, men er alligevel nødt til at møde på arbejde hver dag. Det gælder både hverdag og de fleste weekender. Han arbejder fra tidlig morgen til sen aften for at holde virksomheden kørende. En stor del af arbejdet foregår på kontoret med mange telefonsamtaler, hvor der bl.a. kommer mange klager fra kunder. Hans kost består overvejende af drikkevarer, hvoraf sodavand og kaffe med fløde udgør en stor andel, og en hel del wienerbrød om dagen, og aftensmaden bliver meget ofte indtaget i fastfoodforretninger. I den sidste tid har han følt jævnlig tilbagevendende smerter i venstre arm og trykken for brystet. 1. Beregn Jørgens BMI og vurdér, om han har en fornuftig vægt i forhold til hans højde. Nævn to fordele og to ulemper ved anvendelse af BMImåling i vurdering af sundhed. 2. Diskuter Jørgens livsstil generelt. Med udgangspunkt i, at hans hverdag ikke kan ændres betydeligt, med mindre han lukker butikken, hvordan kan han da forbedre sin livsstil ved ændringer i kosten? 3. Hvorledes kan hans energiomsætning (BMR) beregnes? Beregn det. Diskuter hvilke forhold, der kan medvirke til at det beregnede BMR afviger fra hans reelle BMR. 4. Hvilke hormoner øges i blodet, når kroppen påvirkes af stress? 5. Redegør for mindst to af de nævnte hormoners indvirkning på kulhydratstofskiftet. 6. Redegør for mindst to af de nævnte hormoners indvirkning på fedtstofskiftet. 7. Giv et forslag til en dagskostplan, der tilgodeser hans dagligdag og hans ønske om at tabe sig på en sund måde. 8. Giv et forslag til, hvad Jørgens symptomer kan skyldes, og vurdér hvilken rolle kosten har i den sammenhæng. cases til ernæringsfysiologi 3

4 Slik og sodavand blandt børn Danske børn spiser for søde mellemmåltider. Det er blevet en tradition, at forældre giver deres børn søde sager i weekenden. Forældrene relaterer i mange tilfælde hyggekulturen til bestemte usunde fødevarer som slik, sodavand og kager. Mange børn indtager også dagligt sukkerholdige mellemmåltider hos kammerater, bedsteforældre eller i forbindelse med idrætsaktiviteter. 1. Hvad er det kemiske navn for sukker? Skitser den kemiske struktur for sukkermolekylet. Hvad er navnet på den kemiske binding i sukkermolekylet? 2. Hvorfor kan et dagligt, stort indtag af sodavand medvirke til udvikling af fedme blandt børn? 3. Redegør for, hvad sukkerarter betyder, og nævn fødevarer, som indeholder en eller flere sukkerarter. 4. Hvad er anbefalingerne for maksimalt indtag af tilsat sukker per dag hos børn? Hvad svarer det til i fødevarer indeholdende tilsat sukker? 5. Beregn indholdet af energi og protein i et par mellemmåltider, der består af ½ l cola, 50 g chokoladekage (= skærekage) og 100 g slik (= bolsjer og lakrids). dk 6. Beregn, hvor stor en andel ovennævnte mellemmåltider udgør i procent af det daglige energibehov (9200 kj) for en dreng på 10 år. 7. Giv alternative forslag til drengens mellemmåltider. 4 cases til ernæringsfysiologi

5 McDonald-kost Fastfood er populært blandt børn, unge og voksne og er nemt for forældre. Især er burgere og menuforslagene fristende, nemt tilgængelige og billige. Så følger der også altid sodavand med i tilbuddet. 1. Burgeren, Big Tasty, er meget populær blandt de unge. Hvor mange kj indeholder den sammen med en stor portion pommes frites? Se bilag Beregn fedtenergiprocenten i ovennævnte måltid. 3. Hvordan påvirkes energiprocentfordelingen og energiindholdet, når der indtages en stor Coca Cola sammen med Big Tasty og den store pommes frites-portion? 4. Hvorledes forventes det, at blodglukoseudviklingen og blodets fedtindhold påvirkes, når måltidet og Coca Colaen indtages i løbet af ½ time? 5. Hvor stort er det daglige energibehov for en 14-årig normalvægtig stillesiddende dreng? Hvor stor en andel vil det angivne måltid inkl. Coca Cola udgøre af det totale daglige energibehov? 6. Hvor lang tid bør der gå, inden næste måltid indtages, når det forudsættes, at Big Tasty-måltidet indtages, mens der arbejdes på computer? 7. Hvor meget udgør måltidets samlede fiberindhold af det anbefalede daglige indtag? Hvilke fysiologiske virkninger har kostfibre? 8. Vurder betydningen af fastfood i forhold til en sund og varieret kost. cases til ernæringsfysiologi 5

6 Alkohol og energifordeling i kosten Alkoholindtaget har været jævnt stigende i den danske befolkning i de sidste 50 år. Især har rødvin bidraget til denne stigning, hvorimod indtaget af øl er faldet. 1. Opskriv den kemiske formel for alkohol, og beskriv absorptionen af alkohol i mavetarmkanalen. 2. Hvorledes omsættes alkohol i leveren? Hvor meget energi bidrager et gram alkohol med? 3. Hvordan påvirkes leverens omsætning af andre næringsstoffer, når den omsætter alkohol? 4. Hvordan ændres nedenstående kosts energiprocentfordeling, når der indtages en alkoholmængde på 1 MJ ud over behovet på 10 MJ? - 40-E% fedt - 15-E% protein E% kulhydrat 5. Beregn blodets alkoholpromille hos en voksen mand på 75 kg (normal kropssammensætning) efter indtagelsen af ½ flaske rødvin på en ½ time. 6. Begrund, hvorledes alkoholpromillen hos en kvinde på 75 kg bliver efter indtagelse af ½ flaske rødvin. Hvorfor får kvinder en højere alkoholpromille end mænd ved samme alkoholindtag? 7. Hvilke positive effekter på blodets sammensætning kan rødvin have? 8. Diskuter den sundhedsmæssige betydning af et højt alkoholindtag. 9. Angiv og diskuter genstandsgrænsen i Danmark. 6 cases til ernæringsfysiologi

7 Diætkost og vægttab Peter er 35 år. Han er 180cm høj og svær overvægtig (adipøs) med et BMI på 35. Han er begyndt på en diæt, der skal reducere hans kropsvægt. 1. Hvor meget bør han veje, hvis hans BMI skal ned på 25? 2. Hvorfor er det en god ide at opnå et BMI, der ligger mellem 20 og 25? 3. Hvor stort er hans daglige energibehov, antaget at han hovedsageligt er stillesiddende? Diskuter beregningen. 4. Hvor meget skal han reducere energiindtaget med for at opnå et gennemsnitligt ugentligt vægttab på et kg? Giv et eksempel på, hvad det svarer til i reelle fødevarer. 5. Hvorfor er vægttabet typisk større i starten af en diæt i forhold til de efterfølgende uger, selvom energireduktionen er den samme? 6. Hvad er LDL- og HDL-kolesterol, og hvad er kolesterolets og partiklernes funktioner? Hvorledes påvirkes HDL- og LDL-kolesterolindholdet i blodet, når vægten reduceres på grund af diæten? 7. Redegør for, hvorledes en dagskosts sammensætning skal være for at optimere vægtreduktionen og samtidig tilgodese næringsstofbehovet. cases til ernæringsfysiologi 7

8 Maratonudøverens næringsstofbehov Når meter løbes i et maraton, forbrændes der mange kj. En veltrænet motionist kan gennemføre maratondistancen på ca. tre timer. Det vil sige, at den pågældende løber med ca. 14 km i timen. 1. Udregn, hvor meget energi en 35- årig mand, der vejer 80 kg, bruger i løbet af tre timers løb med 14 km/t, svarende til en høj moderat aerob belastning med en gennemsnitlig iltoptagelse på 3 L/min (antag, at iltens energetiske værdi er 20 kj/l O 2 ). 2. Hvor mange gram kulhydrat og fedt forbrændes, når RQ gennemsnitligt er 0,9 gennem løbet? (Der ses bort fra proteinbidraget). 3. Begrund, hvorfor mange maratonløbere bliver meget trætte samt af og til svimle, når de mangler at løbe de sidste 10 km eller har løbet i 1½-2 timer. 4. Ved superkompensation forstås en kostindtagsmetode, der fylder glykogenlagrene i lever og muskler optimalt. Hvilke fødevaretyper er ideelle til at superkompensere og hvorfor? 5. Hvorfor skal maratonløbere være meget påpasselige med væskebalancen? Hvorledes reguleres væskebalancen, og hvor meget væske kan der maksimalt optages i mavetarm-systemet pr. time? 6. Hvilken betydning har væskeindtagets elektrolytindhold for løberen, herunder optagelseshastigheden af væske i tarmen? Hvilken koncentration af elektrolytter anbefales at tilsætte en sportsdrik, og hvor langvarende bør det fysiske arbejde være, før det er relevant at tilsætte elektrolytter til sin sportsdrik? 7. Hvilke typer kulhydrat og hvilken koncentration af de enkelte typer anbefales at tilsætte en sportsdrik? Hvilken rolle spiller omgivelsernes temperatur for, hvor stor en koncentration af kulhydrater der kan tilsættes en sportsdrik? 8. Hvilken betydning har kostens jernindhold på blodets evne til at transportere ilt rundt i kroppen? 8 cases til ernæringsfysiologi

9 D-vitamin solbestråling og fødevarevalg Der advares mod ophold i solen mellem kl.12 og 15. Hvis det alligevel sker, bør der anvendes solcreme med beskyttelsesfaktor mod de ultraviolette stråler. 1. Redegør for, hvorledes D-vitaminstatus påvirkes af solbestråling. 2. Hvilke organer er involveret i D- vitaminomsætningen og hvordan? 3. Hvorledes dannes det aktive D- vitamin i organismen? 4. Hvordan påvirker D-vitamin calciumabsorptionen og omsætningen? 5. Hvilke hormoner er involveret i calciumomsætningen? 6. Redegør for D-vitamins andre virkninger i kroppen. Nævn mindst tre funktioner. 7. Hvilke fødevarer bidrager med D- vitamin? Hvor stor mængde af de respektive fødevarer skal der indtages, for at få dagsbehovet dækket? 8. Hvorfor er det vigtigt at forholde sig kritisk til advarslen mod solbestråling? cases til ernæringsfysiologi 9

10 Kost fra andre kulturer Tilsyneladende fastholder indvandrere fra andre kulturer, der kommer til de nordiske lande, deres traditionelle retter og kostvaner. Imidlertid viser en nærmere analyse af deres kost, at vigtige ingredienser er udskiftet, så den ernæringsmæssige sammensætning af kosten kommer til at ligne sammensætningen af kosten i Norden. Portionerne af kød bliver større, mens portionerne af det stivelsesholdige tilbehør og grønsager bliver mindre. Smør erstatter til dels olie i madlavningen. Grovhvedebrød erstattes af hvidt sandwichbrød. Frisk frugt til dessert bliver erstattet af is og Coca Cola. Men mange indvandrere fra bestemte kulturer bibeholder typisk et relativt højt indtag af frugt og grønt i deres madkultur, når de kommer til Danmark, i forhold til danske madtraditioner. 1. Hvorledes påvirkes kostens fedtsyresammensætning, når smør erstatter olie i kosten? Hvilke fedtsyrer er karakteristiske for fedtsyresammensætningen i smør? 2. Hvad forstås ved en mættet fedtsyre? Skitser opbygningen af en mættet fedtsyre. Hvilken funktion har mættet fedt i kroppen? 3. Redegør for fedtfordøjelsen. 4. Hvorledes transporteres kostens fedt i blodbanen efter absorption i tarmen? 5. Hvorledes påvirker mættet fedt blodets lipoproteinsammensætning, og hvilken fysiologisk betydning har det? 6. Hvilke ernæringsmæssige fordele kan det have for en ung, overvægtig (BMI 29) indvandrerkvinde at øge sit daglige kødindtag fra 25 g til 125 g? 7. Giv en begrundet forklaring på, at kød er en god jernkilde i modsætning til fx brune bønner. 8. Hvad forstås ved en antioxidant? Beskriv virkningen af E-vitamin fra vegetabilske olier i kroppen. 9. Hvilke antioxidanter findes især i frugt og grøntsager? Giv et eksempel på, at to antioxidanter kan supplere hinandens virkning. 10. Angiv eksempler på, hvordan madkulturen blandt etniske minoriteter forandres, når de kommer til Danmark, og vurder hvilken sundhedsmæssig betydning det har. 10 cases til ernæringsfysiologi

11 Ny og gammel madpyramide Madpyramiden viser, at der skal spises noget fra alle fødevaregrupper, men det kvantitative indtag fra hver fødevaregruppe skal være forskelligt. Den gamle madpyramide: Fødevarerne i bunden består af brød (uspecificeret), gryn, mel, kartofler, mælk, ost og fedtstof. I det midterste felt er der grøntsager, frugt samt bælgfrugter. Gruppen i toppen består af kød, fisk og æg. Den nye madpyramide: Fødevarerne i det nederste felt består af fuldkornsbrød, fuldkorn, kartofler, vand og grove grøntsager. I det midterste felt er der hvedebrød, ris, mælkeprodukter, frugt og nødder. I toppen er der fjerkræ, fisk, ost, fedtstof og rødt kød allerøverst. 1. Redegør for de væsentlige forskelle i udvalget af fødevarer mellem de to pyramider. Angiv ernæringsmæssige forskelle i udvalget af fødevarer i bunden af de to pyramider. 2. Hvilke andre gode kilder er der til calcium i den nye madpyramide? Giv en samlet vurdering af calciumindtaget, hvis kosten til et barn (10 år) sammensættes efter principperne i den nye madpyramide og med ¼ l mælkeprodukt (www. foodcomp.dk). 3. Angiv, hvilke fødevarer i den nye madpyramide der har et højt indhold af umættede fedtsyrer. Nævn mindst tre funktioner af umættede fedtsyrer i kroppen. 4. Hvilke fødevarer er rige på hhv. monoumættede og polyumættede fedtsyrer? Hvilke fedtsyrer er essentielle? 5. Hvilke fysiologisk aktive stoffer kan de essentielle fedtsyrer omdannes til, og hvorledes påvirker disse blodkredsløbet? 6. Hvordan omsættes og metaboliseres fedtsyrer i cellerne, når der er hhv. energioverskud og -underskud i organismen? cases til ernæringsfysiologi 11

12 Ældre og energiunderskud Det er et kendt fænomen, at ældre mænd og kvinder ændrer kropssammensætning og taber sig, jo ældre de bliver. 1. Redegør for, hvorledes vægttabet hos ældre udmønter sig med hensyn til kropssammensætningen. 2. Når energiindtaget er lavere end energibehovet, og proteinindtaget er væsentligt reduceret, hvorledes påvirker det proteinturnover? Hvad resulterer det i på sigt, og hvilken funktionel betydning har det for ældre mennesker? 3. Hvilke proteiner i kroppen bliver især nedbrudt, og hvad er nedbrydningsprodukterne? 4. Hvorledes opretholdes blodglukosen, når kost- og energiindtaget er mangelfuldt over lange perioder? 5. Redegør for den hormonelle regulering af lipolysen. Hvordan påvirkes lipolyseaktiviteten, når energibalancen er negativ? 6. Hvilke fysiske aktiviteter kan medvirke til at nedsætte det aldersbetingede vægttab? Hvordan og hvorfor? 7. Hvorfor kan kosttilskud være relevante, både med hensyn til vitaminer og makronæringsstoffer? Begrund svaret. 8. Angiv, hvilke kostråd der gælder ældre med en sund appetit og livsstil. 12 cases til ernæringsfysiologi

13 Kost til gravide Kvinder i Danmark starter typisk graviditeten med jerndepoter, som er helt eller delvis tømte. En årsag hertil kan være, at de regulerer vægten ved at begrænse fødeindtaget. De spiser forholds vis lidt kød. De spiser salater, flute eller lign., raffineret brød, frugt og kager. Konsekvensen kan blive, at de udvikler jernmangelanæmi under den sidste del af graviditeten. 1. Hvilke jernholdige proteiner findes i organismen? Hvad er deres funktion? 2. Hvilke fødevarer er rige på jern? 3. Beregn, hvor meget oksekød der skal indtages for at imødekomme den anbefalede daglige mængde jern til den gravide kvinde. Angiv et eksempel på en vegetarkost, der imødekommer den anbefalede daglige mængde jern til gravide kvinder. 4. Kostens jernindhold indeholder to typer jern; hvilke fødevarer indeholder hvilke jerntyper? Nævn mindst seks eksempler. Hvilken type jern har størst biologisk værdi? 5. Hvorledes påvirkes jernabsorptionen af kostsammensætningen? 6. Hvordan indvirker de raffinerede fødevarer på tarmens absorptionsevne og peristaltik? 7. Hvorledes indvirker motion positivt på fødeindtaget og tarmsystemet? 8. Gravide har behov for mere energi, end når de ikke er gravide. Hvor meget anbefales det at øge energiindtaget generelt? 9. Angiv de generelle kostanbefalinger til gravide. 10. Hvilke kosttilskud anbefaler sundhedsstyrelsen gravide at tage? cases til ernæringsfysiologi 13

14 Skiftende måltidsmønstre og købemad For en travl familie med to fuldtidsjob, ofte med overarbejde, og mange fritidsaktiviteter er det ofte vanskeligt at opretholde et ideelt måltidsmønster. Det går udover morgenmaden, frokosten, mellemmåltider og aftensmaden. 1. Hvordan anbefales dagens energiindtag fordelt (måltidsfordelingen)? Nævn mindst tre fysiologiske årsager til at anbefalingerne netop er sådan. 2. Hvad er den fysiologiske og biokemiske baggrund for, at alle, men især børn, bør indtage morgenmad? 3. Giv forslag til og beregn et morgenmåltid, der lever op til anbefalingerne for en stor aktiv dreng på 14 år. Beregn energifordelingen og diskuter fødevarevalgene i forhold til blodglukose. 4. Færdige forarbejdede retter og industriprodukter indgår ofte i dagskosten, når tiden er knap. Hvilke ernæringsmæssige problematikker er ofte knyttet til disse produkter? Diskuter saltindhold, fiberindhold og fedt. 5. Travle voksne med god økonomi har vist sig at have et relativt stort alkoholindtag. Redegør for anbefalingerne for alkohol. 6. Beregn energiindholdet i en almindelig flaske rødvin og i en 50 cl pilsner. 7. Hvor meget vil en voksen mand tage på i løbet af en måned, hvis han hver dag drikker en halv flaske rødvin, der energimæssigt overstiger hans energibehov? 14 cases til ernæringsfysiologi

15 Bilag 1 Størrelse Energi Protein Fedt i alt Kulhydrat Salt Fedt Sukker Fibre Kcal pr. portion Gluten Soja Nødder Jordnødder Sesam Mælk Æg Fisk Skaldyr Selleri Svovldioxid/sulfit Sennep Sandwich m.m. Hamburger 105 g , ! + Cheeseburger 119 g , ! + + Big Mac 217 g , Quarter Pounder 205 g , McFeast 253 g , Big Tasty 347 g , Filet-O-Fish 147 g , ! Fisk Junior 122 g , ! McChicken 193 g , ! + Chicken McNuggets 4 stk. 72 g , Chicken McNuggets 6 stk. 107 g , Chicken McNuggets 9 stk. 161 g , Grilled Chicken Caesar Salad 266 g , ! + Crispy Chicken Caesar Salad 291 g , ! + Tunsalat 230 g , DERTIL Pommes Fries, lille 80 g , Pommes Frites, mellem 114 g , Pommes Frites, stor 160 g , Grøn salat 90 g , Små gulerødder 85 g , Frugtpose 80 g , DRIKKEVARER Coca Cola, lille 250 ml , Coca Cola, mellem 400 ml , cases til ernæringsfysiologi 15

16 Størrelse Energi Protein Fedt i alt Kulhydrat Salt Fedt Sukker Fibre Kcal pr. portion Gluten Soja Nødder Jordnødder Sesam Mælk Æg Fisk Skaldyr Selleri Svovldioxid/sulfit Sennep Coca Cola, stor 500 ml , Coca Cola light, lille 250 ml , Coca Cola light, mellem 400 ml , Coca Cola light, stor 500 ml , Fanta, lille 250 ml , Fanta, mellem 400 ml , Fanta, stor 500 ml , Sprite zero, lille 250 ml , Sprite zero, mellem 400 ml , Sprite zero, stor 500 ml , Icetea Fersken 500 ml , Appelsinjuice 250 ml , Æblejuice 250 ml , Kildevand 500 ml , Økologisk letmælk 259 g/250 ml , Chokolade milkshake, lille 179 g/250 ml , Chokolade milkshake, mellem 287 g/400 ml , Chokolade milkshake, stor 359 g/500 ml , Jordbær milkshake, lille 180 g/250 ml , !! + + Jordbær milkshake, mellem 287 g/400 ml , !! + + Jordbær milkshake, stor 359 g/500 ml , !! + + Vanilje milkshake, lille 179 g/250 ml , !! + + Vanilje milkshake, mellem 287 g/400 ml , !! + + Vanilje milkshake, stor 358 g/500 ml , !! + + TILBEHØR Barbeque sauce 30 g , Sur/sød sauce 30 g , Sennep sauce 28 g , cases til ernæringsfysiologi

17 Størrelse Energi Protein Fedt i alt Kulhydrat Salt Fedt Sukker Fibre Kcal pr. portion Gluten Soja Nødder Jordnødder Sesam Mælk Æg Fisk Skaldyr Selleri Svovldioxid/sulfit Sennep Karry sauce 29 g , Ketchup 14 g , Pommes Frites sauce 14 g , Cheddar Cheese Sauce 25 g , Garlic Sauce 24 g , Hot Chili Sauce 29 g , Croutoner 14 g , Dressing til Caesar Salad kalorielet 78 g , Balsamico dressing kalorielet 32 g , DESSERT Fruit & Yogurt 150 g , Vaffelis 86 g , !! + Sundae m/chokolade-topping 146 g , Sundae m/karamel-topping 148 g , ! + + Sundae m/jordbær-topping 144 g , ! + + McFlurry m/smarties 185 g , !! + McFlurry m/daim 185 g , !! + + McDonut m/sukkerdrys 69 g , McDonut m/chokoladeovertræk 77 g , Kanelsnegl 90 g , Triple Chocolate Muffin 135 g , Gulerodskage 65 g , ! KAFFE M.M. Kaffe, lille 200 ml , Kaffe, stor 300 ml , Kaffe, Kenyan Mountain 200 ml , Espresso 50 ml , Cappuccino, lille 203 g/200 ml , cases til ernæringsfysiologi 17

18 Størrelse Energi Protein Fedt i alt Kulhydrat Salt Fedt Sukker Fibre Kcal pr. portion Gluten Soja Nødder Jordnødder Sesam Mælk Æg Fisk Skaldyr Selleri Svovldioxid/sulfit Sennep Cappuccino, stor 304 g/300 ml , Caffe Latte, lille 205 g/200 ml , Caffe Latte, stor 308 g/300 ml , Te alle slags 300 ml , ! + Kakao, lille 200 ml , Kakao, stor 300 ml , = Indeholder allergenet.! = Kan indeholde allergenet (tilstedeværelse kan ikke udelukkes). IA = Ikke analyseret. 0 = Intet indhold eller mindre end 0,5 %. GDA = Guideline for daglig indtag; med mindre andet er angivet er alle GDA-værdier. Baseret på en gennemsnitskvinde mellem år, 2000 kcal. 18 cases til ernæringsfysiologi

Kost og ernæring for løbere

Kost og ernæring for løbere Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Hvad vil jeg snakke om? Afdeling for Ernæring på Fødevareinstituttet Hvad er nyt ift NNR 2012 Hvad

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013

Optimal ernæring KVIK TRI, MAJ 2013 Optimal ernæring 1 KVIK TRI, MAJ 2013 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (jan. 2009) Underviser Teknisk Skole, 2009-2010 Foredragsholder,

Læs mere

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5

Ernæring & Udholdenhedssport V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Ernæring & Udholdenhedssport 1 V A L B Y L Ø B E R N E, J A N U A R 2 0 1 5 Hvem er jeg? 2 Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master in Human

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Hvor meget energi har jeg brug for?

Hvor meget energi har jeg brug for? Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual

Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Sund kost til fodboldspillere Undervisningsmanual Side 1 af 21 Indhold Indledning...3 Hvad er kulhydrat?...4 Hvad er protein?...5 Hvad er fedt?...6 Hvad med væske?...7 Timing af kost...8 Undervisningsmanual...10

Læs mere

Opgave. 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet?

Opgave. 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet? Opgave 1. Hvad er kendetegnende for chaufførjobbet? 1. man bliver meget sund af jobbet 2. man spiser ofte meget usundt og er i risiko for stress 3. man taber sig hurtigt i vægt 4. man lever lige så sundt

Læs mere

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland.

DBF-MIDTJYLLAND. Breddekonsulent Kirsten Leth. DBF- Midtjylland. DBF-MIDTJYLLAND. Hvad betyder kosten og hvorfor??. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 11-05-2010. Hvordan skal man spise?

Energiindtag. Energiindtag for løbere. Energiindtag generelt. Energiforbrug ved løb. Energibehov for 70 kg løber 11-05-2010. Hvordan skal man spise? Energiindtag Kost og marathonløb Tom Gruschy Knudsen Hvordan skal man spise? Generelle anbefalinger Anbefalinger for løbere Marathonløb forberedelse Væske og energiindtag Energiindtag generelt Energifordeling:

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Hvad bruges maden til

Hvad bruges maden til Hvad bruges maden til Du skal øve dig i at forklare, hvad kulhydraterne, fedtstofferne, proteinerne og vitaminerne bliver brugt til i din krop. Hvorfor har din krop brug for kulhydrater, fedtstoffer, proteiner

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB

KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB Indholdsfortegnelse KOMPLET KOSTPLAN TIL KVINDER VÆGTTAB FOR KVINDER BMI OG DIT ENERGIBEHOV EKSEMPEL PÅ KOSTPLAN VÆGTTAB PERSONLIG PLAN TIL DIG DER VIL HAVE SUCCES MED VÆGTTAB 3 4 5 7 9 Komplet kostplan

Læs mere

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange

Mad og hjertesvigt. kl. diætist Anette Lange Mad og hjertesvigt kl. diætist Anette Lange Program Graden af hjertesvigt. Anbefalinger for maden i forhold til graden af hjertesvigt. Vægten? Hvordan handler jeg fornuftigt ind? Aktiv hverdag New York

Læs mere

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4

Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Kost i hverdagen - til atleter T R I C L U B D E N M A R K, O K T O B E R 2 0 1 4 Sara Sig Møller Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed med speciale i Ernæring & Fysisk Aktivitet (2005-2009) Master

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Del 2. KRAM-profil 31

Del 2. KRAM-profil 31 Del 2. KRAM-profil 31 31 32 Kapitel 3 Kost Kapitel 3. Kost 33 Mænd spiser tilsyneladende mere usundt end kvinder De ældre spiser oftere mere fedt og mere mættet fedt end anbefalet sammenlignet med de unge

Læs mere

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN

KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN KOST, MOTION, HYGIEJNE OG SØVN TIPSKUPON UDEN SVAR DEBAT OMKRING MAD OG ERNÆRING Ò Hvordan er dine kostvaner? Ò Hvorfor er det vigtigt at få næringsstoffer, vitaminer og mineraler? Ò Det anbefales at leve

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Basisviden kost og ernæring

Basisviden kost og ernæring Basisviden kost og ernæring Hvorfor skal man tabe sig? Der er mange gode grunde til at smide de overflødige kilo. Fysiologisk set er svær overvægt forbundet med en række følgesygdomme som ledsmerter og

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

mad til muskler og hjerne - kolding elites folder om sportsernæring

mad til muskler og hjerne - kolding elites folder om sportsernæring mad til muskler og hjerne - kolding elites folder om sportsernæring af jannie johansen V0_Våben_Rød 2 Mad til muskler og hjerne Mad til muskler og hjerne 3 Denne folder er udviklet med inspiration fra

Læs mere

ALDERSRELATERET ERNÆRING TIL SVØMMERE ERNÆRINGSVEJLEDERE: ANDERS MIKKELSEN RIKKE SCHWANER

ALDERSRELATERET ERNÆRING TIL SVØMMERE ERNÆRINGSVEJLEDERE: ANDERS MIKKELSEN RIKKE SCHWANER ALDERSRELATERET ERNÆRING TIL SVØMMERE ERNÆRINGSVEJLEDERE: ANDERS MIKKELSEN RIKKE SCHWANER PRÆSTATIONSFREMME TRÆNING RESTITUTION ERNÆRING ATK ROADSHOW ERNÆRING TIL SVØMMERE VI KÆMPER FOR GULD TIL DANMARK

Læs mere

K4: EKSEMPLER PÅ FORSKELLIGE TYPER AF DAGSKOST - JERN

K4: EKSEMPLER PÅ FORSKELLIGE TYPER AF DAGSKOST - JERN ØVELSE K4 KØDKVALITET DENATURERING AF PROTEINER OG HÆM-JERN VED VARMEBEHANDLING SIDE 1 AF 1 K4: EKSEMPLER PÅ FORSKELLIGE TYPER AF DAGSKOST - JERN På de følgende sider findes en række færdigberegnede kostregistreringer

Læs mere

Energiindtag. Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter. Energiindtag for triathleter 21-02-2013

Energiindtag. Energiindtag generelt. Proteinindtag for triathleter. Energiindtag for triathleter 21-02-2013 21-02-2013 Kost og triathlon Tom Gruschy Knudsen og Jesper Rygaard Hansen Jesper Rygaard 7 marathonløb 10 Ironman rundt om i verden Træningsvejledning Firmatræning Firmatøj til løbetræningen Løbestilsanalyse

Læs mere

NYT NYT NYT. Sundhedsprofil

NYT NYT NYT. Sundhedsprofil NYT NYT NYT Kom og få lavet en Sundhedsprofil - en udvidet bodyage Tilmelding på kontoret eller ring på tlf. 86 34 38 88 Testning foregår på hold med max. 20 personer pr. gang; det varer ca. tre timer.

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Undersøgelse blandt 1800 patienter i 02 viste, at mange ikke havde viden om ernæring ved kræftsygdom og behandling Man ønskede

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Heddie Mejborn Afdeling for Ernæring CBS 15. maj 2008 2 Dansk SPIS-mærke Svensk Nøglehul Finsk Hjertemærke GDA-mærkning 3 Dansk SPIS-mærke Krav Anvendes på alle fødevarer

Læs mere

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise.

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise. KOSTVEJLEDNING 1 Kost og håndbold Kosten er vigtig for dig, der spiller håndbold! Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige

Læs mere

Løberens kost og ernæring. v/ Master i Fitness og Træning, Diætist Camilla Birkebæk

Løberens kost og ernæring. v/ Master i Fitness og Træning, Diætist Camilla Birkebæk Løberens kost og ernæring v/ Master i Fitness og Træning, Diætist Camilla Birkebæk Kontaktoplysninger Camilla Birkebæk Master i Fitness og Træning, pb. Ernæring og sundhed Personlig træner og Diætist Jernbanegade

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

BASIS KURSUS SPORTSERNÆRING

BASIS KURSUS SPORTSERNÆRING TEAM DANMARK BASIS KURSUS SPORTSERNÆRING DHF: Dame Y, Hobro30. juni 2008 TD S ERNÆRINGSTEAM KØBENHAVN: ÅRHUS: ANNA OTTSEN KLINISK DIÆTIST E-MAIL: AO@TEAMDANMARK.DK BIRTHE STENBÆK HANSEN KLINISK DIÆTIST

Læs mere

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år Kostpolitik Kostpolitik 0-6 år Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik - for børn i kommunale dagtilbud Denne pjece indeholder Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik for børn i alderen 0 til 6 år i dagtilbud

Læs mere

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For

Læs mere

Prader-Willi Syndrom og kost. Jannie Susanne Stryhn Klinisk diætist Cand. scient. i klinisk ernæring

Prader-Willi Syndrom og kost. Jannie Susanne Stryhn Klinisk diætist Cand. scient. i klinisk ernæring Prader-Willi Syndrom og kost Jannie Susanne Stryhn Klinisk diætist Cand. scient. i klinisk ernæring 1 INDIVIDUALISERET DIÆT!!! 2 De officielle kostråd 1. Spis varieret, ikke for meget, og vær fysisk aktiv

Læs mere

Fit living en vejledning til træning og kost

Fit living en vejledning til træning og kost Produkt Før træning (senest 2 timer før) Umiddelbart før træning Under træning Efter træning (restitution) Sund livsstil i hverdagen Inden 30 min. Op til 3 timer efter Økologisk kokosfibermel x x En kilde

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013.

LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. LIVSSTILS HOLD FORÅR 2013. Hurtigt optagelige kulhydrater = De hvide djævle Der især sætter sig på maven - Hvide ris - Hvidt brød - Pasta - Sodavand, saftevand, juice + (øl, vin.spiritus) - Brød med stort

Læs mere

Det glykæmiske indeks.

Det glykæmiske indeks. Af: Tom Gruschy Knudsen Det glykæmiske indeks. Et udtryk for kulhydraters optagelseshastighed og tilgængelighed i blodbanen. Kulhydrattyper Kulhydraters optagelseshastighed har traditionelt været antaget

Læs mere

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen Hvorfor overvægt Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job Elevator i stedet for trapper Bussen i stedet for cyklen Pizza, Fast food i stedet for sund mad Færdiglavet mad i stedet for hjemmelavet

Læs mere

1. Hvad er sundhed? Fysisk

1. Hvad er sundhed? Fysisk Kost og sundhed Program 1. Hvad er sundhed? 2. Konsekvenser af mangelfuld kost 3. Energi 4. De officielle kostråd 5. Vigtige vitaminer og mineraler 6. Væske 7. Mad før, under og efter træning - Hvad og

Læs mere

Næringsdeklaration, en kort og en lang hvordan kan du bruge dem?

Næringsdeklaration, en kort og en lang hvordan kan du bruge dem? Næringsdeklaration, en kort og en lang hvordan kan du bruge dem? # 1 Flere og flere madvarer har en næringsdeklaration, og det er godt, for så kan du undersøge, om det, du spiser, er sundt. Sådan kan du

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere

Sund kost til fodboldspillere Sund kost til fodboldspillere DBU s Fodboldcamp Hvad betyder sundhed? Hvorfor skal I som fodboldspillere vide noget om sund mad? Fordi sund mad øger jeres chancer for bedre præstation på banen På næste

Læs mere

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Hvem er jeg Stine Henriksen AUT. Klinisk diætist Klinik i Odense Tilknyttet dagbehandlingstilbud Viljen

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14 Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 Tid %l sundhed sundhed %l %den Kostvejleder og zoneterapeut Bente Brudsgård, Jelling www.brudsgaard.dk Tlf. 4098 3882 1 Vand Drik rigeligt med vand 2-3 liter

Læs mere

om sukker & sundhed nordic sugar

om sukker & sundhed nordic sugar om sukker & sundhed nordic sugar Om sukker & sundhed! Interessen for sundhed er større end nogensinde. Næsten hver dag kan man læse om sundhed i medierne der refereres til nye undersøgelser, eksperter

Læs mere

Sund mad og kostmodeller

Sund mad og kostmodeller Sund mad og kostmodeller Sund levevis indebærer lødig kost og passende fysisk aktivitet Sund mad og kostmodeller Ilinniarfissuaq 20. maj 2008. HBH. 1 Sund mad i praksis Følger næringsstofanbefalingerne

Læs mere

Energibalance og kostsammensætning

Energibalance og kostsammensætning Energibalance og kostsammensætning Af Ulla Skovbæch Pedersen og Anette Due Energibalance Energiindtag er den mængde mad (kalorier), du får fra kosten, bestående af fedt, protein, kulhydrater og alkohol.

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008

Ernæring for atletikudøvere. Foredrag FIF 4/3 2008 Ernæring for atletikudøvere Foredrag FIF 4/3 2008 Kasper Hansen Kasper Hansen 16 år i BAC Professions bachelor i ernæring og sundhed Speciale: Atletikudøvere og ernæring Tro på mig Sandt eller falsk Hvis

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Temaeftermiddag om kost og træning

Temaeftermiddag om kost og træning Temaeftermiddag om kost og træning Dagens program Energibehov, - forbrug og -forsyningen Test af dine kostvaner De energigivende stoffer Kosten før, under og efter træning Vitaminer og mineraler Væske

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere

Løberens kost og ernæring

Løberens kost og ernæring Løberens kost og ernæring Hvem er jeg? Camilla Birkebæk Master i Fitness og Træning Diætist STOTT pilates instruktør Personlig træner med speciale i udholdenhedsidræt, skader og kropsholdning Camilla.birkebaek@mail.dk

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi Undervejs i stråleterapiforløbet kan mange spørgsmål dukke Hoved-halskræftpatienter i stråleterapi op: - Hvorfor opstår bivirkninger ved stråleterapi? - Hvilke bivirkninger kan opstå? - Hvorfor har det

Læs mere

1 Fri for sukker Kom din sukkertrang til livs Malte Lange, Mind-Set.dk. Alle rettigheder forbeholdes

1 Fri for sukker Kom din sukkertrang til livs Malte Lange, Mind-Set.dk. Alle rettigheder forbeholdes 1 Fri for sukker Kom din sukkertrang til livs Sukkerafvænning for alle Bogen her er skrevet for at hjælpe dig med at slippe af med din trang til sukker og give dig en sukkerafvænning. Bogen er ikke skrevet

Læs mere

Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk

Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk Glykæmisk indeks (GI) er et system der beskriver, hvorledes forskellige madvarer påvirker dit blodsukker. Dette koncept kan hjælpe mod sukkersyge eller til vægttab

Læs mere

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation

Kost og træning. Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kost og træning Kosten er en central faktor til en optimal præstation Kulhydrat Vigtigste bestanddel i forb. med træning Letteste tilgængelig Hurtig optagelig 5-10 minutter Skal indtages regelmæssigt Opfyldning

Læs mere

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og forhøjet kolesterol

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og forhøjet kolesterol SUNDHEDSAFDELINGEN Gode råd om mad og forhøjet kolesterol Hvad er kolesterol Kolesterol er et fedtstof, som har mange vigtige funktioner i kroppen. Det indgår blandt andet i dannelsen af alle vores cellemembraner,

Læs mere

Måltidspolitik januar 2011

Måltidspolitik januar 2011 Måltidspolitik januar 2011 På Solgården har vi vores eget køkken, hvor vi laver mad til husets beboere og de borgere i ældreboligerne, der vælger at spise deres måltider på Solgården. For konstant at have

Læs mere

S.A.T.S Danmark A/S. KostCoach Uddannelse

S.A.T.S Danmark A/S. KostCoach Uddannelse KostCoach Uddannelse KostCoach dag 1 Grundlæggende næringslære, kort repetition Energiforbrug og fødeindtag Forskellen på mænd og kvinder Kosttilskud Måltidssammensætning og planlægning Formål At eleven

Læs mere

Anders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk

Anders Sekkelund 23.02.2010. www.gladafmad.dk Anders Sekkelund 23.02.2010 www.gladafmad.dk 8 råd r d til en sund livsstil 2009 1. Drik masser af vand 2. Dyrk daglig motion 3. Undlad sukker og begræns simple kulhydrater i kosten (hvidt brød, pasta

Læs mere

Dansk Firmaidrætsforbund. Hovedkontor i Nyborg 90 foreninger 333.000 medlemmer Firmaidræt for voksne i deres fritid.

Dansk Firmaidrætsforbund. Hovedkontor i Nyborg 90 foreninger 333.000 medlemmer Firmaidræt for voksne i deres fritid. Dansk Firmaidrætsforbund Hovedkontor i Nyborg 90 foreninger 333.000 medlemmer Firmaidræt for voksne i deres fritid. Motion på Arbejdspladsen MpA tilbyder : Rådgivning om sundhed på arbejdspladsen SundhedsCertificering

Læs mere

Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner. Delrapport. Mette Rosenlund Sørensen, Margit Velsing Groth & Sisse Fagt

Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner. Delrapport. Mette Rosenlund Sørensen, Margit Velsing Groth & Sisse Fagt Danskernes faktiske kost og oplevelsen af sunde kostvaner Delrapport Mette Rosenlund Sørensen, Margit Velsing Groth & Sisse Fagt DTU Fødevareinstituttet, Afdeling for Ernæring, juni 2012 Indhold Sammenfatning...

Læs mere

KOST OG TRÆNING TRI CLUB DENMARK, NOVEMBER 2014

KOST OG TRÆNING TRI CLUB DENMARK, NOVEMBER 2014 KOST OG TRÆNING TRI CLUB DENMARK, NOVEMBER 2014 HVEM ER JEG? SARA SIG MØLLER PROFESSIONSBACHELOR I ERNÆRING OG SUNDHED MED SPECIALE I ERNÆRING & FYSISK AKTIVITET (2005-2009) MASTER IN HUMAN NUTRITION,

Læs mere

BLIV SUND OG UNDGÅ OVERVÆGT HVAD MENER EKSPERTERNE?

BLIV SUND OG UNDGÅ OVERVÆGT HVAD MENER EKSPERTERNE? FYSISK SUNDHED JANUAR 2010 BLIV SUND OG UNDGÅ OVERVÆGT HVAD MENER EKSPERTERNE? Selv blandt danske forskere inden for folkesundhed kan der være forskellige holdninger til sundhed. Denne artikel er fremkommet

Læs mere

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning.

Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt. Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Guide: Sådan taber du fedtet punkt for punkt Kom af med dine mormorarme, ridebukselår eller kærlighedshåndtag. Få gode råd til kost og træning. Af Line Felholt, måned 2012 03 Kom af med det uønskede fedt

Læs mere

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og type 2 diabetes

SUNDHEDSAFDELINGEN. Gode råd om mad og type 2 diabetes SUNDHEDSAFDELINGEN Gode råd om mad og type 2 diabetes Type 2 diabetes er en hyppig forekommende sygdom : Flere end hver 20. dansker har sygdommen og hver dag får 89 danskere konstateret type-2 diabetes.

Læs mere

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport Firmasund / Frokost.dk Danneskiold-Samsøes Allé 41 1434 København K. Telefon 39 20 97 00 www.firmasund.dk Godkendelse som Firmasundt Køkken Slowfood-fast Evalueringsrapport 27. februar 2015 Udarbejdet

Læs mere

Energi til hele skidagen

Energi til hele skidagen Energi Til Hele Skidagen - 1 - Energi til hele skidagen En rapport fra skifitness.dk af Anja Bolbjerg De fleste kender fornemmelsen af at gassen går ud af ballonen op ad skidagen. Den sædvanlige kost på

Læs mere

KOST OG TRÆNING KIF, MAJ 2015

KOST OG TRÆNING KIF, MAJ 2015 KOST OG TRÆNING KIF, MAJ 2015 HVEM ER JEG? SARA SIG MØLLER MASTER IN HUMAN NUTRITION, KU (2011-2013) SPECIALE: NUTRITIONAL IMPACT ON HYPOTHALAMIC AMENORRHEA AND BONE HEALTH IN FEMALE ENDURANCE ATHLETES

Læs mere

Fodboldspillerens kosthåndbog

Fodboldspillerens kosthåndbog Fodboldspillerens kosthåndbog Indholdsfortegnelse Basiskost til fodboldspilleren... 3 Protein... 3 Kulhydrater... 3 Fedt... 4 Vitaminer og mineraler... 4 Væske... 5 Glykæmisk indeks Et redskab til måltidsplanlægning...

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

Varedeklarationer. Og lightprodukter

Varedeklarationer. Og lightprodukter Varedeklarationer Og lightprodukter Varedeklarationer skal være anført på varen eller på en vedhæftet etiket skal indeholde mængdeangivelse af ingredienser varebetegnelse ingrediensliste Varedeklarationer

Læs mere

OsoLean Planen. www.mannatechosolean.eu. Berigelse af livskvalitet SM

OsoLean Planen. www.mannatechosolean.eu. Berigelse af livskvalitet SM OsoLean Planen www.mannatechosolean.eu Berigelse af livskvalitet SM Indhold 3 OsoLean TM Handlingsplanen Præsentation og overblik Du er på vej mod et bedre dig Det er vigtigt at man taber fedt - ikke bare

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

Du er måske for sød Hvor meget sukker er for meget?

Du er måske for sød Hvor meget sukker er for meget? Du er måske for sød 2 Du er måske for sød 2 Hvor meget sukker er for meget? 2 Hvor meget sukker er der i fødevarerne? 3 Hvorfor er det vigtigt at holde igen? 4 Mellemmåltidet mellemmaden 4 TIPS 5 Opskrifter

Læs mere

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk Kort fortalt Mad og diabetes www.diabetes.dk Som nyt medlem får du kogebogen: Fuldkorn der frister Et medlemskab koster kun: >> Behov for at snakke? Ring til Diabeteslinjen på telefon [ ] A lmindeligt

Læs mere

KOST TIL PATIENTER MED KOL (KRONISK OBSTRUKTIV LUNGESYGDOM)

KOST TIL PATIENTER MED KOL (KRONISK OBSTRUKTIV LUNGESYGDOM) KOST TIL PATIENTER MED KOL (KRONISK OBSTRUKTIV LUNGESYGDOM) Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center Diætkontoret Med sygdommen KOL vil din livskvalitet afhænge meget af din ernæringstilstand og

Læs mere

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier

Hurtig. Diabetesmad. Velsmagende retter på højst 30 minutter. Louise Blair & Norma McGough. Atelier Hurtig Diabetesmad Hurtig Diabetesmad Velsmagende retter på højst 30 minutter Louise Blair & Norma McGough Atelier First published in Great Britain in 2002 by Hamlyn a division of Octopus Publishing Group

Læs mere