Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag"

Transkript

1 madplan uge 1 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Morgenmad: Ruggrød Omelet Skyr med æble og mysli Ruggrød ala solbær Sandwich Ristet råkost toast Syrnet mysli Mellem: Gulerødder med skyrcreme 15 mandler Æblesalat Appelsin og nødder Rødder i en ruf 15 mandler Pære med dyp Frokost: Pita med tun Amagermad Makrelsalat på ristet rugbrød Rugbrødsklapsammen Æggetortillas Kokotter med spinat Sild med dild Mellem: Grødkiks med dip Hytteost med chokolade og æbler Æblesalat v2 Grødkiks Æble og kanel Shake med hyldebær og blodgrape Smoothie af æble, rødbede og ingefær Frikadeller med Kalve-steak, Aften: rødbeder, salat af kerner og rødder og dip af tørrede Laks med urter og brune ris Æggekage med rester Vintersuppe med kylling, kerner og kål Wok rosenkål i citron, knuste kartofler med salvie og Fuldkornsbitza med rester ærter brændt smør Evt.:

2 madplan uge 1 HUSK AT DRIKKE VAND OG KUN VAND TIL ALLE MÅLTIDER Ovenstående bør følges så godt som muligt. Du kan frit bytte rundt dagene og på måltiderne også fra tidligere uger. Jo bedre du overholder planen, desto mere vil du tabe dig. MEN husk at det skal passe til dit liv og din hverdag. Hvis du i forvejen har godt styr på det sunde, kan du bruge planen som en guide til hvor store (eller små) mængder mad, du kan spise. Tænk over at dine aftenmåltider skal fordeles med ca. 2/5 magert kød eller fisk, minimum 2/5 grøntsager (helst de grove som rodfrugter, kål, broccoli,) og den sidste 1/5 fuldkornspasta, brune ris, kartofler eller rugbrød. Har du ikke mulighed for groft tilbehør, så drop helt pasta, ris og spis kun kød og grøntsager. Hvis du ikke har mulighed for at lave salater i hverdagen, kan du også bruge kantinens salatbar, hvis du husker følgende 3 regler: - Skal indeholde godt med protein (f.eks. kød, fisk, bælgfrugter, etc) - Fuldkornsprodukter - Lidt god olie/eddike som dressing (sundt fedt) Alle opskrifter er udviklet sammen med kokken Claus Holm. De er bergnet til 4 personer, men spis til du ikke er sulten mere. Ikke til du er propmæt eller tallerknen er tom - god fornøjelse og velnekomme.

3 madplan mandag Morgen: Ruggrød 4 dl ruggryn 4 dl kogende vand 1,5 dl minimælk (eller sojamælk) 1 tsk. kanel 1 tsk. sukker Hæld havregryn i en gryde. Hæld kogende vand over, og lad det trække i 10 minutter. Hæld mælk på, og varm forsigtigt op, til det koger. Du kan eventuelt justere konsistensen med mere eller mindre gryn og vand. Lad det simre et par minutter, og tilsæt imens kanel og lidt sukker. Tag grøden af. Server med dine yndlingsbær eller din yndlingsfrugt. NB! Gem en rest grød, som bages i ovnen til eftermiddagsnack se længere nede Formiddag: Gulerødder med skyrcreme 8 gulerødder 2 dl skyr 1 bdt. mynte, hakket fint 1 lime, saft og revet skal Skær gulerødder i stave. Bland skyr og mynte sammen, og krydr med salt og peber. Tilsæt limesaft og skal. Frokost: Pita og tun 4 stk. grove pitabrød, lunes i 8 min. ved 160 grader 2 dåser tun i vand af god kvalitet, op i sigte til afdrypning. 1 stk. lille spidskål, snittes fint 1 stk. citron 4 stk. æg, kogt 7 min., pilles og deles Lidt frisk dild, hakket fint 1 dl. skyr 1 spsk. dijonsennep Pisk skyr, salt og peber sammen med sennep. Kål blandes med citron, bland skyr i. Vend tunen i, smag til. Kom det hele i pirabrødet. Eftermiddag: Grødkiks med dip Resten af grød fra i morges 2 dl skyr (og/eller rester fra frokost/formiddag fra frokost og snack 1 spsk. Tørrede krydderier efter eget valg Grøden blandes med frø og smøres tyndt ud på en bageplade med bagepapir på. Bages ved 160 grader til det er sprødt, ca min, men hold godt øje. Køles af og knækkes i stykker. Pisk skyr sammen med de tørrede krydderier og smag til. Aften: Frikadeller med rødbeder, salat af kerner og rødder og dip af tørrede ærter Frikadeller: 500 gr. dansk flæskefars 3 hele æg 2 dl. mælk 1,5 dl grovvalsede havregryn 1 stk. løg pillet og fint hakket 2 stk. rå rødbeder, skrællet og revet 1 spsk. grov sennep

4 madplan mandag Rør det hele sammen i en skål. Synes du, at farsen er tynd, så kan den mættes med mere havregryn. Farsen skal være således, at den kan formes med en ske, uden den løber. De steges på panden med lidt vindruekerneolie. Kan evt. lunes færdig i ovnen ved 160 grader ca 5-8 min. Salat af kerner og rødder: 250 gr. rugkerner, kogt som anvist på pakken 2 stk. gulerødder, skrællet og skåret i skrå skiver 1 stk. rødbeder, skrællet-skåret i tern på 2x2 cm 1 tsk. honing 1 tsk. lakrids pulver (kan undlades) 50 gr. reven ost Rist bederne af på en pande med lidt vindruekerneolie, salt og peber, drys lakrids og honing på. Sluk for panden, vend gulerødder og kerner i, smages til med salt og peber. Op i en skål og reven ost på toppen. Og måske lige lidt friske krydderurter. Dip af tørrede ærter: 400 gr. tørrede gule ærter (Møllerens Flækærter). 2-3 dl. kogende vand 2 tsk. salt Friskkværnet peber 2 spsk. frisk eller tørret timian 1 dl. koldpresset rapsolie 1 spsk. frisk hakket ingefær Saft og skal af en citron 1 knivspids frisk hakket chili Hæld ærterne op i en skål, kom det kogende vand henover imens du rører rundt, skal være fast, tilsæt salt, peber og frisk timian. Rør godt rundt med piskeris. Tilsæt olien, så den bliver lind og smørbar. Gem resten af de gule ærter til frokost

5 madplan tirsdag Morgen: Omelet med ost, tomater og mandler 8 stk. æg 0,5 dl minimælk 20 gr. smør 4 skiver rugbrød, ristet på din toaster 4 skiver god ost, gerne emmentaler, eller den rest fra i går aftes 2 stk. tomater, delt i kvarte og ristes af på panden (ligges op på en tallerken, sammen med nødderne) 2 spsk. mandler Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Tænd for panden, kom smør på og lad skummet fra smørret falde ned. Så tilsætter du massen, lad den stå ca. 1 minut, herefter er bunden sat, tag en gaffel og løft lidt i kanten af omeletten, imens du tipper panden, så ryger massen ned. Gør det flere steder, til alt er løbet ned under. Alt dette tager ca. 2 min. og så er den færdig, når den begynder at ryge fra siderne. Kom den revne ost, tomater og mandler på den ene side af omeletten, så lukker du ved at vippe den ene halvdel over den anden. Formiddag: 15 mandler 15 mandler - evt ristet på en tør pande og efterfølgende overhældt med 1 tsk soja Frokost: Amagermad med ost og dip af gule ærter 4 skiver godt rugbrød 4 skiver groft fuldkornsbrød 4 stk. iceberg salat blade 2 stk. gulerødder, skrællet og revet Dip af gule ærter fra i går Lidt sennep til at smøre rugbrødet med på den ene side 4 skiver god emmentalerost Rugbrødet med sennep på lægges på en tallerknen. Herpå lægges en skive ost, et stykke salat og så lidt reven gulerod. Groft brød smøres med dippen af gule ærter fra i går, klappes oven på og så må der tygges. Eftermiddag: Hytteost med æble og chokolade 3 dl hytteost 3 dl skyr 1 æble, skåret i tynde bade 2 skiver rugbrød, ristet, afkølet, smuldret 20 gr mørk chokolade, knust Pisk hytteost og skyr sammen. Kom æblebådene op i en dyb tallerken, på tværs. Hæld blandingen ud over. Drys rugbrødet og chokoladen ud over. Aften: Dampet laks med wokurter og brune ris 4 stk. laksestykker af 150 gr. 1 stk. citron, saft og skal- rives og presset ud over fisken. 1 pose brune ris 1 pakke rosiner 4 stk. gulerødder, skrællet og skåret i tynde strimler 1 stk. ingefær, skrællet og skåret i tynde strimler 1 bdt. frisk koriander 2 stk. porrer, top og bund skåret af, vasket og skåret i ringe ½ dl. soya 50 gr. mandler med skal 2 spsk. vindruekerneolie Tænd for ovnen på 170 grader, den skal være varm, inden du sætter fisken ind. Laksen lægges på skindsiden i et ildfast fad, lidt vindruekerneolie i bunden. Krydres med salt og peber samt saft og skal af citron over. 1 dl. vand i bund, dækkes med bagepapir og folie- bages/dampes i ovn varmluft ved 170 grader min. Risen koges som anført på posen, vandet sigtes fra og der blandes med rosiner samt salt og peber. Du kan servere dem, men de kan også vendes med wokurterne. Grøntsager, ingefær og nødder svitses af i en meget varm wok, max 2 min. Kom soja på svinges rundt. Og til sidst de friske koriander i.

6 madplan onsdag Morgen: Skyr med æbler og mysli 6 dl skyr 2 æbler i tern 2 spsk honning Toppes med god mysli (køb en god uden tilsat sukker eller lav den selv se nedenfor) Kom skyr i skåle og top med æbler, honning og mysli. Hjemmelavet mysli: 150 gr. grovvalset økologiske havregryn 50 gr. rugflager 100 gr. hasselnødder 80 gr. solsikkekerner 50 gr. bygkerner 50 gr. chiafrø 50 gr. abrikoser, i små tern 50 gr. rosiner 50 gr. solbær, tørret 50 gr. tranebær, tørret 30 gr. knust mørk chokolade Alt blandes og der smages til med lime, serveres i et glas og resten tages med til eftermiddagssnack. Frokost: Makrelsalat på ristet rugbrød 2 dåser makrel i tomat 4 skiver rugbrød, ristet af 4 stk. tomater, skyllet og skåret i skiver 1 dl. skyr 1 stk. chili fint hakket 2 stk. gulerødder, revet 1 stk. rødløg, pillet og skåret i skiver 1 stk. radicchio salat, plukket og skyllet Kom skiver fra en tomat på hvert af de ristede toaster, krydres med salt og peber Makrel blandes med skyr, gulerødder og chili og toppes på ristset rugbrød. På toppen lidt frisk rødløg i skiver og på siden lidt frisk radicchio. Eftermiddag: Æblesalat v. 2 Tag rester fra formiddagen og bland med skyr. Kom lidt mysli eller ristet rugbrød på toppen. Alle kerner og nødder ristet af i ovnen, ved 170 grader i ca min det må ikke brænde på Når det er kølet af, tilsætter du den tørrede frugt og sluttelig chokoladen, bland det godt rundt og kom det i et stor glas med låg. Formiddag: Æblesalat med mandler, kokos og rosiner 6 stk. æbler, skyllet og revet 1 stk. lime 50 gr. mandler, ristet på panden 50 gr. kokosspåner- ristet på panden 4 spsk. rosiner

7 madplan onsdag Aften: : Kartoffelæggekage med rester fra de første dage 12 stk. æg Lidt frisk persille Vindruekerneolie 1,5 dl mælk 1,5 spsk. bagepulver, hjælper æggekage til at blive stående 400 gr. kartofler, koges og skæres i skiver 1 bdt. frisk persille- skyllet og hakket Olie til panden 100 gr. reven emmentalerost eller en anden fast ost Pisk æggene sammen med salt, peber og mælken Kom massen på panden, og rør lige lidt rundt, skru lidt ned og lad den lige sætte sig. Kom kartoflerne på, de vil synke ned i massen, hvilket er meningen. Sæt den i ovnen, ca min. ved grader varmluftovn. Når æggekagen kommer ud, så fordeler vi resten af kødet eller fisken fra de første dage, og topper med frisk hakket persille og reven ost.

8 madplan torsdag Morgen: Ruggrød ala solbær 6 dl rugflager 8 dl. god solbærsaft (opblandet) lidt salt og evt. lidt honning Kom det hele i gryde og rør rundt ved svag varme. Lav grødkiks af resten brugs som snack om eftermiddagen Formiddag: Appelsin og nødder 1 appelsin og 10 hasselnødder Frokost: Rugbrøds-klapsammen 8 skiver rugbrød, ristet 2 stk. tomater, skåret i skiver 1 stk. rødløg, pillet og skåret i ringe 4 skiver af din yndlings ost 4 stk. æg stegt på begge sider 2 skiver bacon, sprødt stegt/kogt skinke 4 blade salater, skyllet 1 spsk. dijonsennep Smør rugbrødet med sennep og saml din sandwich, som du kan lide den! Eftermiddag; Grødkiks Resten af grøden fra i morges 2 spsk. rugflager Aften: Vintersuppe med kylling, kerner og kål 150 gr. rugflager 150 gr. speltkerner 50 gr. linser 2 spsk. olivenolie 1 fed hvidløg, grofthakket 1 stk. alm. løg pillet og skåret i både 2 dl. hvidvin 2 l. hønsefond (eller vand med et par gode boullionterninger) 8 kyllingelår, befriet for skind 1 bdt. persille, skyllet og groft hakket 400 gr. blandede grøntsager, vi har jo rødbeder, kål og gulerødder, men du bestemmer selv, de skal blot været skåret så de kan koges møre sammen med det andet i gryden, ca 2x2 cm Rist kyllingelår af i en gryde med hvidløg og løg. Tilsæt kerner, hvidvin og hønsefond (eller vand og et par boullionterninger). Kog det hele godt igennem i ca. 15 minutter, herfter tilsættes grøntsagerne. Tilsæt grofthakket persille og smag til med salt og peber. Suppen må gerne være lidt tyk og rustik. Lige før du skal spise, kan du drysse de sprøde brødcroutoner på. Grød smøres ud på en bageplade med bagepapir på, smøres i et tyndt lag på hele pladen, drysses med rugflager. Bages ved 160 grader til det er sprødt, ca min men hold øje. Tages ud, køles af og knækkes i stykker. Kan evt. lige dyppes i lidt skyr eller humus.

9 madplan fredag Morgen: Sandwich 8 skiver grove fuldkornstoast, ristet 4 skiver skinke eller salami 4 stk. spejlæg 2 stk. tomater i skiver 8 skiver agurk 1 stk. romaine salat, delt i blade og skyllet 2 stk. drueagurker i skiver 2 spsk. sennep 2 spsk. skyr Toast smøres med skyr på den ene skive og sennep på den anden side. Først salat på, så skinke, så spejlæg, så resten og til slut på med låget, deles i 2 trekanter, det smager af morgenmad på farten. Formiddag: Rødder i en ruf 8 stk. gulerødder, skrællet og delt i kvarte 2 d. skyr/yoghurt 50 gr. hasselnødder, ristet hårdt og hakket fint Salt og lidt frisk dild Skyr piskes med salt og dild, vendes med de ristede nødder, fyldes halvt op i et glas og så stilles rødderne heri. Frokost: Æggetortillas med sprød kål og grønt fra igår 8 stk. æg, øko og slået ud i en skål Lidt reven muskat 1 stk. citron, saft og skal Lidt vindruekerneolie Suppegrønt og kerner fra i går, suppen sigtes fra og fryses til en anden gang Syrnet kål: 1/4 hvidkål, skæres fint og vendes med citron Frisk persille/dild til smagning Æggene piskes sammen og krydres med salt og peber, steges som 4 pandekager pandekage, husk at vende den som den er stegt på begge sider,. Sluk for panden og lad den stå lidt. Lægges på bordet, herpå ligges en ske fuld syrnet kål, suppegrønt og kerner, samt lidt friske urter på. Krydr med salt og peber. Rulles stramt og deles i to. Eftermiddag: Æble,kanel og citron 1-2 æbler skæres i skiver. Kom citronsaft, lidt revet skal og kanelpulver over Aften: Wok med svinemørbrad, kål og nødder 600 gr. svinemørbrad 1 stk. rødløg, pillet og skåret i tynde både 1 stk. zittauerløg, pillet og skåret i tynde både 1 fed hvidløg, pillet og hakket fint 1dl. soja 3 stk. gulerødder, skrællet og skåret tyndt i skiver 50 gr. mandler 1 spsk. sesamolie 1 bdt. baslikum 1 spsk. frisk hakket ingefær ½ stk. hvidkål, skåret i tynde strimler 1 chili, hakket fint 1 stk lime, saft og skal 2 spsk akaciehonning 200 gr. brune ris eller andre kerner, du vælger dem du kan li. Koges som anvist på pakken Kålen blandes med chili, lime og honning samt salt og peber. Grisen skæres i tynde strimler, som vi altid gør når vi laver wok, vi bruger sesamolie til at stege i denne gang, kun lidt. Efter de 2-3 min. på wokken skal de af, så tilsætter du alt løget og gulerødder, hvidløget i skiver og der svinges rundt et par min., tilsæt kødet igen og sojaen, sammen med den frisk basilikum. Smages til med salt og peber. På toppen drysses mandler og der serveres lidt brune ris til.

10 madplan lørdag Morgen: Ristet råkost toast 4 skiver groft toast 4 stk. æg, danske og pisket godt sammen 1 dl. havregryn 2 stk. gulerødder, skrællet og revet 2 stk. æbler, skyllet og revet Saft og skal af en citron 1 spsk. valnøddeolie 2 spsk. rosiner Toasten vendes i æggene, og så i havregryn, steges på en hed pande på begge sider. Op på en tallerken, herpå lægges de revne gulerødder og æbler der vendt med citronsaft, valnøddeolie og rosiner. Formiddag: Avokadopinde 2 stk. avokadoer 2 fed hvidløg, finthakket Saft og skal af 1 citron Lidt tabasco 2 skiver rugbrød, skåret 3 cm. tykke, delt i stave og ristet på brødrister Avokado, pilles og skæres i små stykker. Mos med en gaffel i en skål. Tilsæt finthakket hvidløg, salt, peber og citronsaft. Kom et par ryst tabasco i og smag til. Dyp brødet i avokado. Frokost: Kokotter med spinat 4 små kokotter (små ildfaste skåle) på ca. 1-2 dl. De skal være smurt med lidt olie 8 stk. æg 12 stk. champignoner, skyllet og skåret i halve 100 gr. frossen spinat 4 spsk. grovvalset økologisk havregryn 4 skiver rugbrød, ristet Tag et lille fad fyld det halvt med vand, sæt dine smurte kokotter herop i, sæt den i ovnen ca. 8 min. ved 180 grader, tag kokotter op af vandbadet, men lad fadet blive i ovnen, skru ned på 170 grader. Kom spinat, champignoner op i kokotter og så æggene, drys med havregryn, sæt dem ned i vandbadet igen, bages ca minutter ved 170 grader. Spis lidt ristet rugbrød til. Eftermiddag: Shake med hyldebær og blodgrape 8 dl. tykmælk, gerne økologisk 1 dl. hyldebær (eller andre bær), brug frosne og giv dem et opkog inden, bagefter køles de af 2 stk. blodgrape pilles og deles Resten af det ristede rugbrød fra frokost. Du kommer det hele i en blender, tykmælken skal være iskold, det er et lille fif, lige at komme 4-5 isterninger op i, så blendes der, op i en glas og drys/ knus- det ristede rugbrød fra brødristeren. Aften: Kalve-steak, rosenkål i citron, knuste kartofler med salvie og brændt smør 4 stk. steaks af 150 gr., uden fedt kant- brunes af på panden, på begge sider 350 gr. rosenkål, bund og de grimme blade af, deles i kvarte 1 citron, saft og skal 1 kvist rosmarin 50 gr. Smør 20 g. smør 50 gr. hasselnødder 1 bdt salvie 400 gr. små kartofler med skind, vaskes 1/2 dl. olivenolie 50 gr. parmesan

11 madplan lørdag Steaks brunes af på begge sider og krydres. Ovnen tændes på 200 grader. Kødet sættes i ovnen ca min. alt efter tykkelse, trækker lidt efterfølgende Kartofler koges en gryde til de er møre, ca. 15 minutter. 50 g smør brændes, til nøddeduft og brunt. Hældes ved kartoflerne og de knuses med en piskeris, krydres med salt og peber samt frisk salvie. Nødder ristes og hakkes og tilsættes lune. En gryde med rosenkål sættes over, de dækkes lige med vand, blot så det dækker, tilsæt salt og de 20 gr. smør, samt saft og skal af citronen, de skal blot koges i 5 min. Op i en skål med høvlet parmesan over. NB! Vær opmærksom på at søndagens morgen skal sætte over senest aftenen før

12 madplan søndag Morgen: Syrnet mysli 300 gr. havregryn 3 dl. minimælk 4 dl. skyr/yoghurt 4 spsk. honning 4 spsk. rosiner 4 stk. æbler i tern 4 spsk. mandler spsk. hasselnødder Varm mælk op og hæld den over havregryn og lad det stå og suge natte over på køl. Den næste morgen, blander du først skyr/yoghurt op med havregryn, hvis den er for tyk, så tilsætter du bare mere skyr, vend så rosiner, æbler, og sluttelig godt med nødder på toppen. Formiddag: Pære med dyp Skær en pære i kvarte og dyp i lidt god rygeost (1 person) Frokost: Sild med dild, kartoffelsalat og agurk Sild: 4 stk. flotte silde fileter (eller foreller oglaks), renset og klar fra fiskehandleren Groft salt 1 stk. folie og 1 stk. bagepapir 4 spsk. capers 4 kviste dild, plukket 0,5 dl. god dansk æbleeddike 1 dl. hvidvin Kartoffelsalat: 300 gr. kogte og kolde kartofler i skiver 1 dl. skyr Dild og purløg ca. 2 spsk. Salt og hvid peber Bland skyr med salt og peber, tilsæt kartofler og smag til. Tilsæt nu de friske krydderurter. Agurk med soja: 1 stk. agurk, vasket og skåret i chunky skiver 2 kviste mynte, pluk bladene af og hak dem 1 spsk. soja Bland agurk og mynte i en lille skål og tilsæt soja. Lækkert til sildene Eftermiddag: Smoothie af æble, rødbede og ingefær 10 æbler, skåret i mindre stykker 3 rødbeder, skrællet og skåret i mindre stykker 2 kviste af frisk mynte 1 lille stykke frisk ingefær, skrællet 2 dl skyr Det hele køres på en saftcentrifuge og blandes til sidst med skyr. Hver sildefilet, krydres med salt og peber, drys med capers og frisk dild. Rulles og sættes på højkant, op i et lille fad, kom en anelse hvidvin eller vand i bunden, kom æbleeddike over fisken, nu bagepapir og folie over, sørg for at det er godt lukket til. Sæt ind i ovn i ca min. ved 170 grader, til silden er mør.

13 madplan søndag Aften: Små fuldkornsbitza med rester Dej til 4 personer: 15 g gær, 4 dl. lunkent vand 1 tsk. salt 300 gr. fuldkornshvedemel gr. hvedemel 1 spsk. olivenolie Opløs gæren i vandet, tilsæt salt, og rør mel og olie i. Ælt godt på bordet og lad den hæve den hæve mindst en times tid og gerne længere - ved stuetemperatur. Færdiggørelse og fyld: Tænd ovnen på fuld knald! Maks varme og sæt gerne en bageplade i ovnen. Del dejen i 4 stykker og rul dejen helt papirstynd. Læg på et stykke bagepapir og smør bunden med tomatsovs. Drys så bunden med friskrevet ost af den gode slags, f.eks. en 45+ Danbo (ikke det der fusk i poser). Så er du klar til at give den smag og karakter. Alle rester kan i teorien bruges, f.eks. kogte kartofler, rosmarin og oliven eller en variant med rester af gårsdagens kalvesteaks i tynde skiver, grillet peberfrugt og tomater. Kun fantasien (og indholdet i dit køleskab) sætter grænser. Hent evt. inspiration hos det lokale pizzeria. Når den er klar trækkes bagepapir med pizza over på de varme bageplade eller bagesten og bages i ca. 10 minutter (mens du forbereder næste pizza)

14 Indkøbsliste til uge 1 Fisk, kød mm: 2 dåser tun i vand 500 gr. dansk flæskefars 4 laksestykker a 150 gr. 2 dåser makrel i tomat 2 skiver bacon 8 kyllingelår 4 skiver skinke eller salami 600 gr. svinemørbrad 4 kalvesteaks a 150 gr. 4 flotte sildefileter, renset og klar fra fiskehandleren Pasta, ris, brød, mel, gryn mm. 4 dl. ruggryn 4 stk. grove pitabrød 250 gr. grovvalsede havregryn 250 gr. rugkerner 28 skiver rugbrød 4 skiver groft fuldkornsbrød 2 poser brune ris Mysli 12 dl.. rugflager 1,5 spsk. bagepulver 150 gr. speltkerner 50 gr. linser Brødcroutoner 12 skiver grov fuldkornstoast 350 gr. havregryn 300 gr. fuldkornshvedemel gr. hvedemel Mejeri: 8,5 dl. minimælk (eller sojamælk 26 dl skyr 55 æg 50 gr. reven ost 90 gr. smør 12 skiver god ost, gerne emmentaler 3 dl. hytteost 100 gr. reven emmentalerost 8 dl. tykmælk 50 gr. parmesan 100 gr. rygeost 15 gr. gær Frugt og grønt: 33 gulerødder 3 bdt. mynte 3 lime 1 lille spidskål 7 citroner 2 bdt. frisk dild 2 løg 8 rå rødbeder 3 stk. frisk ingefær 3 friske chilier 10 tomater 1 iceberg salathoved 27 æbler 1 bdt. frisk koriander 2 stk porrer 3 rødløg 1 radicchio salathoved 4 bdt. frisk persille 1100 gr. kartofler 1 appelsin 4 fed hvidløg 2 agurker 1 romaine salathoved 2 drueagurker 1 zittauerløg 1 bdt. basilikum 1 hvidkål 2 avokadoer 12 champignoner 100 gr. frossen spinat 1 dl. hyldebær, frosne 2 stk blodgrape 350 gr. rosenkål 1 kvist rosmarin 1 bdt. salvie 1 pære 4 kviste dild 1 bdt. purløg

15 Indkøbsliste til uge 1 Diverse: 1 tsk. lakridspulver 400 gr. tørrede gule ærter (Møllerens Flækærter) 300 gr. mandler 50 gr. mørk chokolade 3 pakker rosiner 250 gr. hasselnødder 80 gr. solsikkekerner 50 gr. bygkerner 50 gr. chiafrø 50 gr. abrikoser 50 gr. solbær, tørret 50 gr. tranebær, tørret 50 gr. kokosspåner 8 dl. god solbærsaft (opblandet) 3 dl. hvidvin 2 l. hønsefond (eller vand med et par gode boullionterninger) 1 spsk. sesamolie 2 spsk. akaciehonning 1 spsk. valnøddeolie Lidt tabasco 4 spsk. capers 0,5 dl. god dansk æbleeddike Hvid peber Det skal du have i skabet: 1 tsk. kanel 1 tsk. sukker Salt Peber 4 spsk. dijonsennep Oregano Timian 2 spsk. grov sennep 8 spsk. honning 1 dl. koldpresset rapsolie 1,5 dl. soya 3 spsk. vindruekerneolie 6 spsk. olivenolie Muskatnød

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

GO' kur 2013: Opskrifter uge 3

GO' kur 2013: Opskrifter uge 3 UGE 3 - Mandag BEMÆRK: Ingredienserne til "Dyp" indgår ikke i indkøbslisten. Det er derfor nødvendigt at se ingredienserne igennem for den ønskede dyp og selv tilføje dem til indkøbslisten. Morgen: Pink

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.

Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide. Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 15 Mandag: Panerede oksekødsboller i polenta, hurtig humus, tomatjums og rå kål Oksekøds boller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg, finthakket 1 stykker frisk

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag madplan uge 4 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Ruggrød med revet æble, hasselnød og skyr Tykmælk med hasselnødder og ahornsirup Rugbrød med ost og spejlæg Knækbrød med ost og marmelade

Læs mere

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s.

Uge 2 - aftensmåltider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Frikadeller med salat VBK2 s. 196. Fuldkornshotdogs. BDK s. Jeannette - Kampen mod kræsenheden Du får alle udleveret et eksemplar af Bitz bog Bitz dit køkken (BDK) og min nyeste bog VBK2 som pdf til inspiration. Bogens opskrifter vil også blive brugt i madplanerne.

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g nye kartofler, kogte 250 g nye gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket 2 fed hvidløg, finthakket

Læs mere

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1)

1 pakke fuldkornsknækbrød (til alle 4 uger) 1 pakke rugbrød (til uge 1) Indkøbslister til VBK 2.0 Vi har lavet indkøbslister til fase 1, hvor vi anbefaler, at du køber ind hver lørdag og tirsdag. Nogle af varerne vil du kunne bruge hele ugen, fx en pakke fuldkornsrugbrød,

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 41 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Fynsk æggekage med græskar, jordskokker,

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Madplan for uge 37 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Omelet med friske svampe, ost og

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! NØGLEHULSMÆRKET OPSKRIFT Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål ARBEJDSTID: 30 MIN. TILBEREDNINGSTID: 45 MIN. ANTAL: 4 PERS. DET SKAL

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! Nøglehulsmærket opskrift Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål Arbejdstid: 30 min. Tilberedningstid: 45 min. Antal: 4 pers. Det skal

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag madplan uge 3 Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Morgenmad: Hytteost og yoghurt med revet rugbrød Rugbrød med ost, stegte æg og tomat Ruggrød med bær Mysligrød Æg, rugbrød og ost Omelet

Læs mere

Go' kur 2013: Opskrifter uge 1

Go' kur 2013: Opskrifter uge 1 BEMÆRK: Ingredienserne til "Dyp" indgår ikke i indkøbslisten. Det er derfor nødvendigt at se ingredienserne igennem for den ønskede dyp og selv tilføje dem til indkøbslisten. UGE 1 - Mandag Morgen: Skyr

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Go mad med Holm: Madplan for uge 17. Mandag: Omelet med rejer, ærter og emmentaler 4 personer. Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Go mad med Holm: Madplan for uge 17. Mandag: Omelet med rejer, ærter og emmentaler 4 personer. Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Go mad med Holm: Madplan for uge 17 Mandag: Omelet med rejer, ærter og emmentaler Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen 8 æg 60 g mælk 20 g smør 150 g rejer, dem som du synes om, uden skal,

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

GO' kur 2013: Opskrifter uge 2

GO' kur 2013: Opskrifter uge 2 BEMÆRK: Ingredienserne til "Dyp" indgår ikke i indkøbslisten. Det er derfor nødvendigt at se ingredienserne igennem for den ønskede dyp og selv tilføje dem til indkøbslisten. UGE 2 - Mandag Morgen: Skyr

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Mandag: Omelet med omtanke, frisk mozzarella & rester, lækre små nye stegte gulerødder med frisk rosmarin og tomatsalat med agurk 4 personer

Mandag: Omelet med omtanke, frisk mozzarella & rester, lækre små nye stegte gulerødder med frisk rosmarin og tomatsalat med agurk 4 personer Madplan for uge 20 Arghhh så kom solen, mon den bliver, det tror jeg den gør, nu skal det være let og enkelt masser af grønt og helst fra haven, salaten skal være så sprød at den kan knækker når du vasker

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Mandag: Kylling med vandmelon og frisk mynte, bagte rabarber og spinatsalat 4 personer

Mandag: Kylling med vandmelon og frisk mynte, bagte rabarber og spinatsalat 4 personer Madplan for uge 24 Mandag: Kylling med vandmelon og frisk mynte, bagte rabarber og spinatsalat Vi skal på græs, vi skal på terrassen og vi skal nyde solen. Kylling 4 små kyllingebryster, ca. 120 g stykket

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme.

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme. Madplan for uge 46 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme. Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Frittata med bagt porre og chili

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Mad til 20 kræsne ganer

Mad til 20 kræsne ganer 20 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 20 indeholder 8 forslag på opskrifter til en grillbuffet Creme Ninon (kold grønærtesuppe) 4 dl kold kraftig hønsefond 4 dl piskefløde 1 spsk. citronsaft 2 dl

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

1. Hirsegrød med ingefær og granatæble 1 del hirseflager, frisk ingefær, 1 håndfuld granatæble.

1. Hirsegrød med ingefær og granatæble 1 del hirseflager, frisk ingefær, 1 håndfuld granatæble. Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget som din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Hirsegrød med ingefær og granatæble

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

GO' kur 2013: Opskrifter uge 4

GO' kur 2013: Opskrifter uge 4 BEMÆRK: Ingredienserne til "Dyp" indgår ikke i indkøbslisten. Det er derfor nødvendigt at se ingredienserne igennem for den ønskede dyp og selv tilføje dem til indkøbslisten. Mandag Morgen: Knækbrød med

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Mandag: Sommersalat med melon, agurk og tomat samt grillede kyllingelår 4 personer

Mandag: Sommersalat med melon, agurk og tomat samt grillede kyllingelår 4 personer Madplan for uge 27 Ferie for de fleste, kærlighed, Go easy, mad fra køkkenværkstedet. Der skal spises let og lækkert. Mandag: Sommersalat med melon, agurk og tomat samt grillede kyllingelår Vi skal på

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner, fuldkorns tortilla og ris med rosiner og nødder 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner, fuldkorns tortilla og ris med rosiner og nødder 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 16 Mandag: Chili con carne med bønner, fuldkorns tortilla og ris med rosiner og nødder Chili con carne 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 alm løg,

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand

1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

MANDAG. Sådan gør du: Hvis sulten melder sig, ristes 20 mandler på en tør pande med en tsk. groft lakrids.

MANDAG. Sådan gør du: Hvis sulten melder sig, ristes 20 mandler på en tør pande med en tsk. groft lakrids. Go kur uge 5 MANDAG Morgenmad Skyr med reven gulerod og så lige lidt lakrids 4 dl skyr 2 gulerødder, skrællet skyllet og reven ½ tsk lakrids Skyr i en skål herpå reven gulerod og drys med lakrids på toppen..

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved

Læs mere

Madplan december 2015 Uge 2

Madplan december 2015 Uge 2 Madplan december 2015 Uge 2 Boller i Karry med ris og råkost Kyllingebryst med ærter, karrysauce og mangochutney Fiskefrikadeller med urteremoulade, kartoffelbåde og gnavegrønt Fransk løgsuppe med gratineret

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere