Tips og råd ved komælksproteinallergi. Indeholder forslag til opskrifter med Althéra

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Tips og råd ved komælksproteinallergi. Indeholder forslag til opskrifter med Althéra"

Transkript

1 Tips og råd ved komælksproteinallergi Indeholder forslag til opskrifter med Althéra

2 Althéra til børn med komælksproteinallergi Allergier bliver mere og mere almindelige, og i dag rammes næsten hvert tredje barn af én eller anden form for allergisk sygdom. Allergiske reaktioner betyder, at immunforsvaret reagerer på noget, som kroppen egentlig burde kunne tåle, f.eks. pollen, støv eller en fødevare, f.eks. mælk. I dag er der endnu ingen gode svar på, hvorfor allergier opstår, selv om der i forskellige studier er blevet defineret et antal faktorer, der har indflydelse på opståen af allergier. Modermælk er en faktor, som i visse forsøg anses for at beskytte mod allergi, imens andre forsøg ikke har kunnet vise nogen beskyttende effekt. Uanset hvad er modermælk den bedste ernæring til et spædbarn, hvis det er muligt. Hvis barnet får diagnosen komælksproteinallergi, skal al mælk fjernes fra kosten. Hvis barnet ammes, kan det være nødvendigt, at du som mor skal udelukke al mælk fra din kost. Hvis barnet får modermælkserstatning, skal denne erstattes af specialernæring, som er helt fri for komælksprotein, og barnet skal gradvist begynde at få tilskudskost, som er fri for mælk. Indholdsfortegnelse Overfølsomhed over for fødevarer - allergi og intolerance 3 Komælksproteinallergi 5 Behandling af komælksproteinallergi 6 Althéra anvendes som specialernæring ved komælksproteinallergi 6 Tips ved anvendelse af Althéra 7 Opskrifter 9 Kalciumbehovet ved komælksproteinallergi 13 Spørgsmål og svar 15 Egne notater 17 Althéra er et specialprodukt fra Nestlé HealthCare Nutrition, som er helt fri for komælksprotein. Althéra er blevet testet i kliniske studier og er et sikkert, ernæringsmæssigt komplet og godt valg af specialernæring til spædbarnet. Althéra kan anvendes som den eneste ernæring fra fødslen og indtil 6-måneders alderen og derefter som en del af barnets varierede kost - både som drik og i madlavningen. 1 2

3 Overfølsomhed over for fødevarer allergi og intolerance Man plejer at inddele overfølsomhed over for fødevarer i immunologiske reaktioner (fødevareallergi) og ikke-immunologiske reaktioner (fødevareintolerance). Fødevareallergi betyder, at en fødevare påvirker kroppens immunforsvar på en sådan måde, at der opstår symptomer. De fødevarer, der forårsager denne reaktion i immunforsvaret, kaldes allergener og er i de fleste tilfælde proteiner. Almindelige fødevarer, der kan give reaktioner, er mælk, æg, fisk, hvedemel, soja og nødder. Reaktioner, hvor kroppens immunforsvar er involveret, er i de fleste tilfælde forbundet med dannelse af IgE-antistoffer (en form for allergiantistoffer). Hvis immunforsvaret ikke er involveret, taler man om fødevareintolerance. Hertil regner man f.eks. laktoseintolerance (overfølsomhed over for mælkesukker). Fødevareallergier opstår ofte allerede i det første leveår over for de fødevarer, som spædbarnet først kommer i kontakt med. Udviklingen af allergiske reaktioner hænger sammen med modningen af mave-tarm-kanalen, men også med mange andre faktorer, kendte som ukendte. Man har i øjeblikket ikke noget godt svar på, hvorfor allergierne opstår, eller hvorfor forekomsten af dem er i stigning i den vestlige verden, selv om man har identificeret visse faktorer, der påvirker udviklingen (se figuren nedenfor). Ca. 6 8 % af alle børn i Skandinavien rammes af fødevareallergier. Fødevareallergier opstår, når immunforsvaret reagerer mod almindelige stoffer i omgivelserne Eksponeringsfaktorer Fødevarer Miljø (f.eks. støv, mider, husdyr, pollen) Genetisk baggrund Sensibilisering af immunsystemet Allergiske symptomer (f.eks. eksem, astma, høfeber) Det er meget vigtigt at skelne mellem komælksproteinallergi og laktoseintolerance. Sidstnævnte betyder, at man helt eller delvist mangler et enzym (laktase), der nedbryder mælkesukker (laktose). De fleste med laktoseintolerance tåler hård ost (som indeholder meget små mængder laktose) eller mindre mængder mælk og tykmælk. En person, der har komælksproteinallergi, kan få en allergisk reaktion af meget små mængder komælk og skal helt og holdent undgå disse produkter. 3 4

4 5 Komælksproteinallergi Allergi mod komælk skyldes en immunologisk reaktion over for komælksproteinet. Det viser sig sædvanligvis tidligt i livet; allerede når barnet begynder at komme i kontakt med komælk, f.eks. i grød, vælling eller anden småbørnskost. Allergi over for mælk og æg er de mest almindeligt forekommende fødevareallergier hos småbørn. Cirka 2-3 % rammes af allergi over for mælk, men de fleste vokser fra deres mælkeallergi inden 3-års alderen. De mest almindelige symptomer ved komælksproteinallergi Hud 50-70% Gastrointestinale 50-60% Respiratoriske 20-30% Hudsymptomer Atopisk eksem Nældefeber (Urticaria) Gastrointestinale symptomer Spædbørnskolik Gylp, kvalme Diarré Tyktarmsbetændelse Dårlig vækst Respiratoriske symptomer Tilbagevendende piben i brystet Astma Rhinitis Behandling af komælksproteinallergi Hvis barnet diagnosticeres som allergisk over for komælk, skal man udelukke alle produkter, der indeholder komælk. Visse børn reagerer på proteiner, som udskilles i modermælken. Så kan det være nødvendigt, at du som ammende mor, får mælkefri kost. Eftersom mælk er et basalt ernæringsmiddel og indgår i mange fødevarer, bør du søge hjælp hos en diætist med hensyn til, hvad du kan spise, og hvad du skal undgå. Bemærk, at mælk fra geder og får mv. ikke tolereres bedre. Nogle nemme råd Hvis barnet ammes: Hvis du har mistanke om, at barnet reagerer på modermælken, kan du prøve at udelukke mælkeprodukter af din egen kost i ca. 1 uge. Hvis du mærker, at barnet får det bedre, bør du kontakte en læge eller diætist. Ud over udredning har du som mor brug for hjælp til valg af fødevarer og måske vejledning om kalciumtilskud. Hvis barnet får modermælkserstatning: Hvis barnet får diagnosen komælksproteinallergiker, skal den almindelige modermælkserstatning erstattes af specialernæring, som ikke indeholder komælksprotein. Førstehåndsvalget bør være velhydrolyseret specialernæring (hypoallergen), hvor proteinerne er så nedbrudte, at barnet ikke får en allergisk reaktion over for dem. Althéra anvendes som specialernæring ved komælksproteinallergi Althéra har samme næringsindhold som almindelig modermælkserstatning og er et godt og sikkert samt velsmagende alternativ ved komælksproteinallergi. Produktet er egnet som eneste ernæringskilde op til 6-måneders alderen og også senere sammen med tilskudskost (i stedet for almindelig mælk). Proteindelen i Althéra er blevet nedbrudt (hydrolyseret) til mindre enheder, som kroppen ikke reagerer på. Althéra indeholder laktose (mælkesukker), som er garanteret fri for komælksprotein. Laktose kan fremme en god bakterieflora i tarmen og bidrager også til den gode smag. Bemærk, at barnet ikke skal spise andre fødevarer med laktose, da det er meget usædvanligt, at producenter kan garantere, at laktosen ikke indeholder komælksprotein. 6

5 Tips ved anvendelse af Althéra Hvis barnet er yngre end 6 måneder Barnet kan få modermælk i kombination med velhydrolyseret specialernæring. Hvis barnet fik modermælkserstatning, inden diagnosen blev stillet, overgår man gradvist til Althéra i løbet af et par dage, så barnet kan nå at vænne sig til den nye smag. Når det er tid til at prøvesmage Smagsprøver kan introduceres, når barnet nærmer sig 6-måneders alderen. Der er ingen grund til at vente med visse fødevarer, men man bør være omhyggelig med kun at introducere én fødevare ad gangen for at konstatere, at barnet rent faktisk kan tåle det. Du kan f.eks. blande mosede kartofler med modermælk eller Althéra (en smag, som barnet genkender) til en blød konsistens. Giv barnet en teskefuld første gang, og øg efterfølgende mængden gradvist. På samme måde kan man senere introducere rodfrugter og andre grøntsager. De fødevarer, der almindeligvis anbefales, når barnet skal begynde at smage på mad, er kartofler, rodfrugter, majs, efterfulgt af f.eks. ris, courgette, blomkål, banan, æble og pære. Lidt efter lidt kan man udvide udvalget med oksekød, vildtkød, fjerkræ, fisk og bælgfrugter. Tilsæt gerne lidt neutral olie i smagsprøverne, f.eks. rapsolie, for at give et bedre næringsindhold og en bedre smag. Når du begynder at give dit barn større portioner og flere fødevarer, bør du være omhyggelig med ikke at anvende nogen former for mejeriprodukter (se listen på side 8). I opskrifter, der indeholder mælk, kan mælken erstattes af færdigblandet Althéra i samme mængde. Alt efter hvordan dit barn vokser, kan du ændre konsistensen af maden (fra puré til større stykker, som barnet selv kan tage i munden). Følg diætistens eller sundhedsplejerskens anbefalinger. Det er vigtigt at læse varedeklarationen omhyggeligt. Anvend ikke produkter, som indeholder følgende fødevarer eller betegnelser i indholdsdeklarationen: Mælk, tykmælk, yoghurt, fløde Cremefraiche og lignende Ost, hytteost, kvark Vallesmør, valleost Lys chokolade/mælkechokolade Smør Margarine (hvor det ikke er angivet, at margarinen er mælkefri) Valle/vallepulver Kasein/kaseinat/natriumkaseinat Skummetmælkspulver Tørmælk Mælkealbumin Mælkeæggehvide Flødepulver Laktose Tænk på, at følgende produkter kan indeholde mælkeprotein: Brød, der er bagt med mælk eller med margarine, som indeholder mælk. Brødet kan også være penslet med mælk. Gælder såvel madbrød som kaffebrød, kiks og tvebakker. Mysli, cornflakes o.l., rasp og paneringer Charcuterivarer som pølse og leverpostej Marengs kan være bagt med mælkeprotein i stedet for æg Bouillonterninger, fonder og krydderiblandinger Sorbet Slik og chokolade (også mørk chokolade) Kakaopulver Hel- og halvfabrikata som saucepulver, fiskeboller Læs altid varedeklarationen omhyggeligt. Tænk på, at ingredienserne! kan blive ændret i et produkt, som du plejer at købe. 7 8

6 Opskrifter Opskrifterne på de følgende sider er forslag til, hvordan du kan anvende Althéra i barnets mad. Kartoffelmos ½ -1 dl færdigblandet Althéra Ca. 150 g skrællede, kogte og mosede kartofler Evt. 1 tsk. mælkefri margarine Bland med nykogte, mosede kartofler. Mængden af Althéra kan øges i begyndelsen, så mosen bliver mere flydende. Risgrød 1½ dl vand 4 mål Althérapulver 6 spiseskefulde PAMA minutris Bland ingredienserne, og kog blandingen i 2-3 minutter. Lad blandingen afkøle til spisetemperatur. Grøden kan lidt efter lidt smages til med ½ dl moset banan eller frugtpuré (blåbær, mango mv.). Tilberedning af Althéra Pulver Vand Færdigblandet mængde 3 dosismål (13,2 g) 90 ml 100 ml 4 dosismål (17,6 g) 120 ml 130 ml 5 dosismål (22 g) 150 ml 170 ml 6 dosismål (26,4 g) 180 ml 200 ml Grøntsagsmos ½ -1 dl færdigblandet Althéra Ca. 100 g skrællede, kogte og mosede kartofler 50 g gulerod/pastinak Evt. 1 tsk. mælkefri margarine Kog grøntsagerne, og mos dem. Tilsæt Althérablandingen og evt. margarinen. Mængden af Althéra kan øges i begyndelsen, så mosen bliver mere flydende. Små havrepandekager 2 portioner 1 æg (eller æggeerstatning som f.eks. No egg ) 2 dl færdigblandet Althéra ¾ dl hvedemel ¾ dl havregryn Mælkefri margarine til stegning Bland 1 dl færdigblandet Althéra med mel og havregryn. Pisk det jævnt. Tilsæt ægget og det resterende Althéra. Steg små pandekager. Ved anvendelse af æggeerstatning følges anvisningerne på emballagen. Majsgrød 1½ dl vand 4 mål Althéra 2 spiseskefulde polentagryn Bland alle ingredienserne, og lad blandingen koge i ca. 5 minutter. Lad blandingen afkøle til spisetemperatur. Grøden kan smages til med ½ dl frugtpuré eller ½ moset banan. Begynd med at vaske hænderne. Læg flasken, sutten og låg helt ned i vandet. Kog dem i 5 minutter. Opbevar dem tildækket, indtil de skal anvendes. Kog postevandet i 5 minutter. Lad det afkøle (40 C). Hæld den nøjagtige mængde af det afkølede vand i flasken, se tabellen. Tilsæt det angivne antal strøgne mål pulver. Ryst flasken, indtil pulveret er helt opløst. 9 10

7 Mannagrød 2 portioner 2 dl færdigblandet Althéra 2 spsk. mannagryn Kog i 4 minutter, og lad afkøle. Bland med f.eks. friske eller frosne bær, frugtpuré eller Nestlé Frutti, og servér grøden kold. Majsvælling 2 tsk. Maizena majsstivelse 2 dl vand 5 mål Althérapulver Bland vand og Maizena, og lad blandingen koge i nogle minutter. Lad den afkøle, og hæld Althérapulveret i under piskning. Hvis barnet drikker vælling af flasken, kan man lade blandingen afkøle i flasken og derefter blande Althérapulver i og omryste. Varm derefter blandingen til spisetemperatur. Smoothie 2 portioner 2 dl kold færdigblandet Althéra blandes med noget af følgende: ½ banan og 2 spsk. frugtjuice ½ konserveret/kogt halv pære 2 spsk. blåbær og 2 spsk. hindbær (gerne frosne) 1 lille glas Nestlé frugtpuré eller Nestlé Frutti For at gøre smoothien tykkere i konsistensen kan man øge mængden af frugt og mindske mængden af Althéra. Althéravælling 1 portion 2 dl vand 5 dosismål Althérapulver 2 3 spsk. mælkefri havreekstrakt Giv vand og Althérapulver et opkog. Hæld havreekstrakt i under piskning, og lad det afkøle til spisetemperatur. Spæd eventuelt op med lidt mere vand, hvis vællingen bliver for tyk.ra. Frugtgrød 2 dl vand 5 dosismål Althérapulver 1 dl havregryn eller speltgryn ½ dl mos af frugt eller bær ½ dl friske eller frosne bær Det bliver en solid portion morgenmad eller mellemmåltid! Giv vand, Althérapulver og havregryn et opkog. Lad det koge i 3 minutter. Lad det afkøle, og rør bær eller frugtpuré i. Havresmoothie 1 portion 1½ dl færdigblandet Althéra 2 spsk. havregryn 1 lille banan eller 1 dl frugtpuré Bland alle ingredienserne til en jævn konsistens. Servér! Æbleris 4 portioner 4 dl vand 1½ dl grødris 3 4 æbler, skrællede og skåret i stykker 1 2 spsk. sukker (om nødvendigt) Bring vandet til kogepunktet. Tilsæt ris og æbler, og lad det koge i 20 minutter ved svag varme. Smag eventuelt til med sukker, og kog det et par minutter mere. Servér det afkølede mellemmåltid med færdigblandet Althéra. Resterende æbleris kan opbevares i køleskabet i nogle dage. Cremefraiche eller yoghurt 4 tsk. Maizena majsstivelse 2 dl vand 5 mål Althérapulver Bland vand og Maizena, kog blandingen op, og lad den simre i nogle minutter. Lad blandingen afkøle, og rør Althérapulveret i. Opbevares i køleskab. Kan med fordel smages til med forskellige krydderier til kolde saucer til mad eller med bær, syltetøj eller mos til et godt mellemmåltid eller en god dessert

8 Kalciumbehovet ved komælksproteinallergi Når barnet vokser, ændres energi- og ernæringsbehovet. Blandt andet er der behov for mere kalcium, som hovedsageligt findes i mælke- og mejeriprodukter. Hvis barnet får specialernæring, dækker Althéra behovet for kalcium i de første 6 måneder. Produktet indeholder desuden laktose i ren form, som letter optagelsen af kalcium i kroppen og bidrager til en sund bakterieflora i tarmen. Når barnet bliver større og gradvist begynder at spise en blandet kost og ikke kan få almindelige mejeriprodukter som mælk, tykmælk og ost, er der behov for et supplement for at berige den sædvanlige kost. Det anbefalede indtag af kalcium for børn over 1 år er 600 mg/dag. Althéra indeholder 41 mg kalcium/100 ml, hvilket er noget højere end kalciumindholdet i modermælk. Berig med Althéra Althéra kan ses som alternativ for barnet til almindelig mælk. Smagen er god og behøver ikke at blive kamufleret. Ved at blande det i de retter, som normalt indeholder mælk, kan man øge indtaget af kalcium og ved at kombinere med andre fødevarer forsøge at komme op på det anbefalede behov. Hvis man er bekymret for, om barnet får kalcium nok, bør man kontakte en diætist. Det kan være svært at give en præcis anbefaling om, hvor meget barnets kost skal beriges med, da det afhænger af, hvad barnet i øvrigt spiser. Althéra indeholder mindre kalcium end almindelig mælk, men kan sammen med en alsidigt sammensat mælkefri kost bidrage til, at barnets kalciumindtag bliver tilstrækkeligt. Følgende dagkostplan dækker kalciumbehovet (samt anbefalingen med hensyn til energi og andre næringsstoffer) for børn fra 1 3 år og kan ses som et eksempel. Tips til, hvordan man kan sørge for, at barnet får den mængde kalcium, det har behov for I stedet for: Mælk Grød Vælling Kold Althérablanding tilberedt efter anvisningen på emballagen. Grød kogt på gryn (havre, majs, mannagryn mv.) og vand eller Althérablanding. Althérablanding kan også bruges til grøden i stedet for almindelig mælk. Sinlac er en beriget mælkefri grød til børn. Kog vælling på Althéra i henhold til opskriften. Pandekager Kan tilberedes med Althérablanding. Se opskrift på små pandekager på side 10. Kakaodrik Sauce og stuvning Suppe Lav den selv af kakao, sukker og Althérablanding. Mælkefri kakaopulver kan også tilsættes i færdigblandet Althéra. Kan tilberedes på mælkefri bouillon, mælkefri fedt til madlavning, mel og Althéra. Suppe baseret på mælkefri bouillon og evt. jævnet med Althéra. Kager og hvedebrød Hvis man bager selv: brug mælkefri margarine, Althéra eller et andet mælkefrit Madbrød Prøv: alternativ. Hvis man køber det færdigt: læs omhyggeligt på emballagen! Brød pensles nogle gange med mælk ved bagningen. Bag på vand eller Althéra og olie/mælkefri margarine. Rasp/ panerede retter Almindelig rasp kan indeholde mælk. Knus mælkefri kiks/knækbrød, og lav din egen rasp. Dagkostplan Chokolade Mørk chokolade, som er mælkefri. Morgen: 2 dl færdigblandet Althéra eller Althéravælling, se opskrift. Morgenmad: 1 portion havregrød med 1 dl færdigblandet Althéra og frugtmos eller 1 portion frugtgrød, se opskrift side 12. Mellemmåltid: 1 banan. Is Vælg mælkefri sorbet eller is baseret på soja eller havre. Man kan lave sin egen is på frosne bær og lidt flormelis, som blandes med f.eks. havreyoghurt eller færdigblandet Althéra til en passende konsistens. Frokost: 1 portion kalkungryde med ris og grøntsager. 1 dl beriget havredrik. Fløde, yoghurt Man kan lave et alternativ til cremefraiche og yoghurt af Althéra, se Mellemmåltid: 1 portion Sinlac grød med frugtpuré. 1 stk. smørrebrød med mælkefri margarine og skinke. Vand eller juice. cremefraiche opskrift side 12. Fløde og yoghurt baseret på havre og soja kan købes i butikkerne. Aftensmad: 1 portion fiskegryde med kartofler, vand. Ost Det er svært at efterligne almindelig ost. Der findes dog sojabaseret ost, dels til anvendelse på brød, 13 men også beregnet til gratinering mv. 14

9 Spørgsmål og svar Hvorfor er allergi over for komælk almindelig? Immunsystemet hos spædbørn er umodent, og komælksprotein er oftest det første fremmede protein, barnet kommer i kontakt med. Hvornår skal man anvende Althéra? - Kan anvendes til børn med diagnosticeret allergi over for komælk og/eller soja. - Efter anbefaling fra læge, diætist eller sundhedsplejerske. - Kan gives som eneste ernæring fra fødslen og indtil 6-måneders alderen og derefter som en del af barnets varierede kost både som drik og i madlavningen. Kan Althéra anvendes ved laktoseintolerance? Nej. Althéra indeholder laktose. Laktoseintolerance hos spædbørn med nordisk baggrund er usædvanlig. Hvorfor indeholder Althéra laktose? Laktose findes også i modermælk og påvirker væksten af godartede bakterier i mavetarm-kanalen. Laktose har også en positiv indvirkning på smagen. Den laktose, der indgår i Althéra, er fremstillet i ren form og enzymnedbrudt og indeholder ikke mælkeprotein. Andre produkter med laktose bør undgås, da de kan indeholde små mængder mælkeprotein. Hvor lang tid går der, inden man mærker en effekt? Der kan ses en forbedring allerede 3 5 dage efter, at man er gået over til Althéra, men for de fleste går der op til 2 uger. Kontakt barnets læge, inden du foretager ændringer, hvis du ikke mærker nogen forbedring. Kan Althéra anvendes som langtidsbehandling? Ja. Althéra har samme næringsindhold som almindelig moder mælkserstatning. Produktet er egnet som eneste ernæringskilde op til 6-måneders alderen og også senere sammen med tilskudskost. Er Althéra halal (tilladt fødevare inden for islam)? Althéra er ikke helt halal på grund af de enzymer, som anvendes for at hydrolysere mælkeproteinet. Kan man indtage mælkeprodukter fra f.eks. ged eller får ved komælksproteinallergi? Nej, selv disse kan fremkalde allergiske symptomer, og de anbefales derfor ikke

10 Egne notater 17 18

11 Har du spørgsmål om Althéra og komælksproteinallergi, eller vil du bestille materiale? Du er velkommen til at kontakte os på nedenstående adresse og tlf. nr. Nestlé HealthCare Nutrition Dampfærgevej 28, Amerikakaj 2100 København Ø Tlf Fax HCN/Feb/10 NUT-30

Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste

Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste Brystmælk er den bedste ernæring til spædbørn. Pepticate er en fødevare til særlige medicinske formål, som anvendes i samråd med læge eller

Læs mere

Resource Ernæringsdrikke. Meget ernæring i en lille mængde når appetitten er lille og behovet er stort

Resource Ernæringsdrikke. Meget ernæring i en lille mængde når appetitten er lille og behovet er stort Resource Ernæringsdrikke Meget ernæring i en lille mængde når appetitten er lille og behovet er stort Resource er en god udvej Navnet Resource er inspireret af det engelske ord resource, som betyder forråd

Læs mere

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk Laktoseintolerans Indholdsfortegnelse: Hvad er laktose...3 Hvad er laktoseintolerans...3 Børn og laktose...4 Kostvejledning...4 Gode råd...4

Læs mere

Nutramigen Råd og opskrifter

Nutramigen Råd og opskrifter Nutramigen Råd og opskrifter Hvad er Nutramigen? Nutramigen bruges til at forebygge allergi hos højrisiko børn samt til udredning og behandling af børn med allergi overfor mælkeprotein. I Nutramigen er

Læs mere

Mælkeallergi BørN Og MAD

Mælkeallergi BørN Og MAD Mælkeallergi Børn og mad 2 Mælkeallergi børn og mad Hvad er mælkeallergi? 3 Sådan stilles diagnosen 4 Mælkeallergi behandles med diæt 6 Hvilken slags mælk eller mælke - erstatninger kan dit barn tåle?

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com Øvelse 1 a) Forsøg med kartoffelgrød/mos og kartoffel stivelse Formål: At konstatere forskelle i konsistens ved forskellig metodebrug af kartoffelmels stivelse. - ½ kg skrællede kartofler i tern - 1 L

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

ATTYLET 3 i 1 PLUS. Hjemmelavet koldskål (Sirupskonsistens)

ATTYLET 3 i 1 PLUS. Hjemmelavet koldskål (Sirupskonsistens) ATTYLET 3 i 1 PLUS Hjemmelavet koldskål (Sirupskonsistens) ATTYLET 3 i 1 PLUS Toft Care har sammen med sin kliniske diætist udviklet opskriftshæftet ATTYLET 3 i 1 for at give dig inspiration til brugen

Læs mere

Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk

Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk Sådan holder du nemt børnefødselsdag uden mælk 1 INDHOLD Sådan håndterer du mælkeallergi...3 Børnefødselsdag uden mælk...4 Hemmeligheden bag bløde og luftige boller...5 Find kreativiteten frem og bag en

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning.

1) Hvorfor kost politik: At sætte ramme for en god kostforplejning. INDHOLD: 1) Hvorfor have en kostpolitik 2) De 10 kostråd 3) Måltids sammensætning 4) Råvarer 5) Indkøb 6) Spisemiljø 7) Køkkenets åbningstider 8) Køkkenets service 9) Elever med i køkkenet 10) Regler for

Læs mere

Det handler derfor om en hurtig indsats med den rigtige kosttype, eller endnu bedre en generel forebyggende indsats.

Det handler derfor om en hurtig indsats med den rigtige kosttype, eller endnu bedre en generel forebyggende indsats. FORORD At gøre en ernæringsmæssig indsats, er en meget vigtig faktor for at bevare et godt funktionsniveau højt op i alderen. Vægt, vægtudvikling og indtag af mad og drikke er de bedste parametre til at

Læs mere

Råd og opskrifter Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil

Råd og opskrifter Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil Råd og opskrifter Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil Indholdsfortegnelse side Hvad er Nutramigen? 3 At begynde med Nutramigen 4-5 Nutramigen til lidt ældre børn 6 Hvordan tilberedes Nutramigen? 7

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

DIÆT UDEN FARVE- & KONSERVERINGSSTOFFER. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center Medicinsk Dagafsnit, Lungeambulatoriet

DIÆT UDEN FARVE- & KONSERVERINGSSTOFFER. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center Medicinsk Dagafsnit, Lungeambulatoriet DIÆT UDEN FARVE- & KONSERVERINGSSTOFFER Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center Medicinsk Dagafsnit, Lungeambulatoriet DIÆT UDEN FARVE OG KONSERVERINGSSTOFFER Denne vejledning er til dig, der skal

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Sundhedsfremmende appetit på livet

Sundhedsfremmende appetit på livet Sundhedsfremmende appetit på livet Besøg os på: www.madomsorg.dk - og facebook: Sundhedsfremmende appetit på livet (facebook.com/sundhedsfremmende) Gode råd og lyse idéer omkring din mad... Til dig når

Læs mere

Ernæringen du behøver Smagen du vil ha

Ernæringen du behøver Smagen du vil ha Ernæringen du behøver Smagen du vil ha Ernæringsdrikke og ernæringscremer Vi præsenterer Fresubin er en række ernæringsprodukter til dig, der har brug for tilskud af energi og protein. De smager godt og

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Forældreinformation. Kost til spædbørn

Forældreinformation. Kost til spædbørn Forældreinformation Kost til spædbørn Kvalitet døgnet rundt Børneafdelingen Indholdsfortegnelse Barnets udvikling Generelt om barnets kost 0-6 mdr. Barnets kost 4-6 mdr. Barnets kost 6-9 mdr. Barnets kost

Læs mere

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag

Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag Tallerken-modellen når du træner hårdt 1,5 time eller mere pr. dag ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager

Læs mere

NEMT & SUNDT. Opskrifterne anvender som udgangspunkt Bodylab Whey 80, men Bodylab Whey 95 kan uden problemer anvendes i stedet for.

NEMT & SUNDT. Opskrifterne anvender som udgangspunkt Bodylab Whey 80, men Bodylab Whey 95 kan uden problemer anvendes i stedet for. Proteinrige opskrifter Pulver og simple ingredienser er alt, hvad du skal bruge for at tilberede et nemt, sundt og protein- og næringsrigt måltid. Opskrifterne er så simple at alle kan være med. Fakta

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Indhold. Vedlagt kostplan til opslagstavlen. Indholdet i denne pjece er udarbejdet af Børneernæringsudvalget i Sønderjyllands Amt

Indhold. Vedlagt kostplan til opslagstavlen. Indholdet i denne pjece er udarbejdet af Børneernæringsudvalget i Sønderjyllands Amt Kost til spædbørn Indhold Barnets udvikling 3 Generelt om barnets kost 0-6 måneder 4 Barnets kost 6-9 måneder 6 Barnets kost 9-12 måneder 7 Barnets kost 1-3 år 8 Barnets kost efter 3 års alderen 9 Kost

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

BARNETS UDVIKLING INDHOLDSFORTEGNELSE. Side

BARNETS UDVIKLING INDHOLDSFORTEGNELSE. Side INDHOLDSFORTEGNELSE Side Barnets udvikling 3 Generelt om barnets kost 0-6 mdr. 4-5 Barnets kost 6-9 mdr. 6 Barnets kost 9-12 mdr. 7 Barnets kost 1-3 år 8 Barnets kost efter 3 års alderen 9 Kost og spisevaner

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Barnemad. Gode råd om mad og mælk i barnets første år

Barnemad. Gode råd om mad og mælk i barnets første år Barnemad Gode råd om mad og mælk i barnets første år Kære forældre Der siges og skrives meget om mad til spædbørn og småbørn. Derfor kan I som forældre nemt komme i tvivl om, hvad der er fakta, og hvad

Læs mere

Kostpolitik for Sorø Dagpleje

Kostpolitik for Sorø Dagpleje Kostpolitik for Sorø Dagpleje Forældrebestyrelsen ønsker med kostpolitikken at synliggøre de principper som vi finder vigtigst i forhold til kosten i dagplejen. Disse principper omhandler blandt andet

Læs mere

En forældreguide om komælksproteinallergi. Fra overgangskost

En forældreguide om komælksproteinallergi. Fra overgangskost En forældreguide om komælksproteinallergi Fra overgangskost til 1 år 2 Om denne brochure Overgangskost er en gradvis introduktion af fast føde til dit barn, indtil barnet spiser den samme kost som resten

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Ernæring ved synkeproblemer (dysfagi)

Ernæring ved synkeproblemer (dysfagi) Ernæring ved synkeproblemer (dysfagi) - en vejledning til borgere med synkeproblemer, pårørende og plejepersonale Madservice Viborg Hvad er synkeproblemer? Synkeproblemer kan vise sig ved, at man har svært

Læs mere

KOST TIL PATIENTER MED KOL (KRONISK OBSTRUKTIV LUNGESYGDOM)

KOST TIL PATIENTER MED KOL (KRONISK OBSTRUKTIV LUNGESYGDOM) KOST TIL PATIENTER MED KOL (KRONISK OBSTRUKTIV LUNGESYGDOM) Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center Diætkontoret Med sygdommen KOL vil din livskvalitet afhænge meget af din ernæringstilstand og

Læs mere

Kostplan til spædbørn Sundhedstjenesten Frederikshavn Kommune

Kostplan til spædbørn Sundhedstjenesten Frederikshavn Kommune Grafik:07-255.2.hl Frederikshavn Kommune Rådhus Allé 100 9900 Frederikshavn Tel.: +45 98 45 50 00 post@frederikshavn.dk www.frederikshavn.dk SUNDHEDSTJENESTEN FREDERIKSHAVN KOMMUNE Kostplan til spædbørn

Læs mere

Se mere på: www.haderslev.dk/sundhedsplejen. Sundhedsplejen

Se mere på: www.haderslev.dk/sundhedsplejen. Sundhedsplejen Se mere på: www.haderslev.dk/sundhedsplejen Sundhedsplejen INDHOLDSFORTEGNELSE EGNE NOTATER Side Barnets udvikling 3 Generelt om barnets kost 0-6 mdr. 4-5 Barnets kost 6-9 mdr. 6 Barnets kost 9-12 mdr.

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år Kostpolitik Kostpolitik 0-6 år Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik - for børn i kommunale dagtilbud Denne pjece indeholder Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik for børn i alderen 0 til 6 år i dagtilbud

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Barnemad. Gode råd om mad og mælk i barnets første år. Landbrug & Fødevarer

Barnemad. Gode råd om mad og mælk i barnets første år. Landbrug & Fødevarer Barnemad Gode råd om mad og mælk i barnets første år Landbrug & Fødevarer kære forældre Fra den første mælk til familiens mad Der siges og skrives meget om mad til spædbørn og småbørn. Derfor kan I som

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

SUNDE BØRN ER GLADE BØRN I DEN KOMMUNALE DAGPLEJE VARDE. Indledning: I dagplejen følger vi sundhedsstyrelsens anbefalinger.

SUNDE BØRN ER GLADE BØRN I DEN KOMMUNALE DAGPLEJE VARDE. Indledning: I dagplejen følger vi sundhedsstyrelsens anbefalinger. SUNDE BØRN ER GLADE BØRN I DEN KOMMUNALE DAGPLEJE VARDE. Indledning: I dagplejen følger vi sundhedsstyrelsens anbefalinger. Dagplejen støtter børnene i at træffe sunde valg og udvikle en bevidsthed om,

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter

Patientinformation. Kostråd. til hæmodialysepatienter Patientinformation Kostråd til hæmodialysepatienter Kvalitet Døgnet Rundt Medicinsk Afdeling Indledning Kosten er en vigtig del af behandlingen, når man er hæmodialysepatient Sammen med selve dialysen,

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi

Madens plads i behandlingen Hvorfor mad spiller en vigtig rolle under stråleterapi Undervejs i stråleterapiforløbet kan mange spørgsmål dukke Hoved-halskræftpatienter i stråleterapi op: - Hvorfor opstår bivirkninger ved stråleterapi? - Hvilke bivirkninger kan opstå? - Hvorfor har det

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Enfamil* AR en enkel og effektiv løsning, nu med Lipil*

Enfamil* AR en enkel og effektiv løsning, nu med Lipil* med AA og DHA for optimal udvikling Reflux og gylp hos børn et hyppigt problem Enfamil* AR en enkel og effektiv løsning, nu med Lipil* Indeholder praktiske råd Hvad er reflux? Reflux er det medicinske

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Kostpolitik Dagplejen

Kostpolitik Dagplejen Kostpolitik Dagplejen Denne folder skal være med til at sikre børnene en sund og varieret kost fra deres første leveår samt være en støtte for dagplejeren i det daglige arbejde med børnene. De vaner børnene

Læs mere

Tallerken-modellen til dig der træner meget

Tallerken-modellen til dig der træner meget Tallerken-modellen til dig der træner meget ½ af din tallerken skal være fyldt op med, pasta, ris, kartofler, brød, bulgur og lign ¼ af din tallerken skal være fyldt op med grøntsager ¼ af din tallerken

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Buldervang 2009 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Måltidet er ikke bare mad Ud over at skulle dække et fysisk behov, er måltidet en social funktion, som vi vægter højt. Vi spiser sund og varieret kost. Vi spiser

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur

Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Body Mind Academys 10 dages udrensningskur Tillykke med din beslutning om at rense din krop ud samt at øge bevidstheden om hvad din krop har brug for af brændstof, og ikke mindst hvad den IKKE skal have.

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000.

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000. 1 2 Indhold: Forord og formål Kostpolitik Aldersvarende mad Småt spisende børn Allergi Kontakt med børnehaven Børn fra fremmed kulturer Morgenmad Madpakken Eftermiddag Drikkevarer Fødselsdag Slik Festlige

Læs mere

Syv sunde slags morgenmad af Lærke Lund www.laerkelund.dk Side 1

Syv sunde slags morgenmad af Lærke Lund www.laerkelund.dk Side 1 Side 1 Indholdsfortegnelse Forord...3 Opskrifter... 4 Quinoagrød... 5 Vegansk Yoghurt... 7 Øllebrød... 10 Morgenfrugtskål... 12 Havregrød med hjemmelavet bær-yoghurt...14 Chiagrød... 17 Pæregrød med quinoaflager...19

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise.

Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige sportsmad at spise. KOSTVEJLEDNING 1 Kost og håndbold Kosten er vigtig for dig, der spiller håndbold! Træner du meget (4 6 timer om ugen eller mere), er det vigtigt, at du og dine forældre sørger for, at du får den rigtige

Læs mere

Kostpolitik. Tønder kommunale dagpleje.... kostpolitik i dagplejen >

Kostpolitik. Tønder kommunale dagpleje.... kostpolitik i dagplejen > Kostpolitik Tønder kommunale dagpleje... kostpolitik i dagplejen > Indhold Forord... > 3 Målet med måltiderne... > 4 Måltider i dagplejen... > 8 Uddybning af kostpolitikken........... > 8 Mad med forbehold...

Læs mere

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger.

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger. Derfor er det sundt Over halvdelen af danskerne spiser tæt på den anbefalede mængde fedt, men vi er ikke gode nok til at spise den rigtige type af fedt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet

Læs mere

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Forord I Hornsyld Idrætsbørnehus sætter vi fokus på sund kost. Derfor har vi fundet det relevant at udvikle en kostpolitik, idet vi anser barnets

Læs mere

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien

Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen. Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Oplæg v. Klinisk diætist Stine Henriksen Værktøjer til normalisering af mad og måltider i familien Hvem er jeg Stine Henriksen AUT. Klinisk diætist Klinik i Odense Tilknyttet dagbehandlingstilbud Viljen

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

OsoLean Planen. www.mannatechosolean.eu. Berigelse af livskvalitet SM

OsoLean Planen. www.mannatechosolean.eu. Berigelse af livskvalitet SM OsoLean Planen www.mannatechosolean.eu Berigelse af livskvalitet SM Indhold 3 OsoLean TM Handlingsplanen Præsentation og overblik Du er på vej mod et bedre dig Det er vigtigt at man taber fedt - ikke bare

Læs mere

Opskrifter på FiguAktiv-måltider

Opskrifter på FiguAktiv-måltider FIGUAKTIV KONCEPT Aloe Vera, FiguAktiv drikkepulver, FiguAktiv urtete, ProBalance FiguAktiv er en forbedring af Figuline, hvor smagen og indholdsstofferne er forbedret. Der er endnu mere B12 vitamin i.

Læs mere

Børn, allergi,astma. Pia Sønderby Christensen, Børnelæge Aalborg Universitetshospital. Pia Sønderby Christensen

Børn, allergi,astma. Pia Sønderby Christensen, Børnelæge Aalborg Universitetshospital. Pia Sønderby Christensen Børn, allergi,astma, Børnelæge Aalborg Universitetshospital 1 Atopisk dermatitis 2 Kolik? 3 Astmatisk bronchitis 4 Blod i afføringen Spædbarnskolitis? Blodig afføring hos klinisk raskt barn 5 Skolebarn

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere