Tag en uddannelse som serviceøkonom

Transkript

1 Tag en uddannelse som serviceøkonom

2 Velkommen til Hotel- og Restaurantskolen Hotel- og Restaurantskolen er en erhvervsskole med speciale inden for hotel-, restaurant- og køkkenområdet. Herudover består Hotel- og Restaurantskolen af et hotelakademi. Skolen, som er Nordeuropas største hotel- og restaurantfagskole, uddanner årligt omkring 1000 elever. Den har nu eksisteret i mere end 80 år og har til huse i Niels Hemmingsens Gade i hjertet af København samt i Kødbyen på Vesterbro. I Europa er Hotel- og Restaurantskolen kendt for sine internationale forbindelser, der blandt andet er skabt gennem et mangeårigt samarbejde med andre europæiske skoler i forbindelse med uddannelsesmesser og konkurrencer. På baggrund af skolens internationale netværk gennemfører en stor del af dens elever og studerende den praktiske del af uddannelserne i udlandet. Hotel- og Restaurantskolen tilbyder faguddannelser som kok, smørrebrødsjomfru, cater, køkkenassistent, tjener, hotel- og fritidsassistent og receptionist. På Hotelakademiet kan man uddanne sig til serviceøkonom med speciale i hotel og restaurant, turisme eller service samt tage branchens lederuddannelse. Hotel- og Restaurantskolen har derudover en lang række kursustilbud til såvel faglærte som ufaglærte. Vil du vide mere om uddannelsen til serviceøkonom på Hotel- og Restaurantskolen, kan du kontakte studievejledningen for serviceøkonomuddannelsen eller klikke dig ind på Internettet på:

3 Uddannelsens opbygning Uddannelsen er et to-årigt fultidsstudium, tilrettelagt som en vekseluddannelse med et indhold af både teoretisk undervisning og et praktikforløb i en virksomhed i branchen. Undervisningen er baseret på en obligatorisk del og en specialedel. Den obligatoriske del indeholder bl.a. følgende fag: Service management Ledelse og organisation Personaleledelse Serviceøkonomi Strategi og markedsføring Jura Specialedelen vælges inden for de tre områder hotel og restaurant, turisme eller service. Disse specialedele indeholder bl.a. følgende fag: Hotel og restaurant Branchekendskab, front of house, food & beverage, housekeeping, konference, yield management og jura Turisme Turismebegrebet, turismens historie, turismeerhvervet og turismens aktører, distribution i turisme, turismeorganisationer, trends i turisme og turistplanlægning Service Produkt- og konceptudvikling, konsulentrollen i serviceerhvervet, supply-chain management og oplevelseøkonomi

4 Formål Servicefagene er i en rivende udvikling både nationalt og internationalt. Flere og flere mennesker får mere fritid. Det har og vil fremover få stor betydning for udviklingen inden for især hotel-, restaurant-, turisme- og servicebranchen. Allerede på nuværende tidspunkt er der stort behov for kvalificerede ledere inden for disse brancher et behov som vil vokse i fremtiden. Uddannelsen til serviceøkonom er en kortere videregående uddannelse, der sigter på at uddanne studerende til mellemlederstillinger inden for hotel-, restaurant-, turisme- og servicebranchen. Det vil typisk være funktioner inden for administration, økonomi, organisation, planlægning eller markedsføring. På Hotel- og Restaurantskolen udbydes undervisningen på 2 måder: Dagundervisning på dansk Dagundervisning på engelsk

5 Studiepraktikperiode På uddannelsen indgår et 3-måneders studiepraktikophold i en virksomhed inden for det valgte specialeområde. Under studieopholdet skal de studerende beskæftige sig med ledelsesrelaterede opgaver. Det kan eksempelvis være inden for markedsføring, kvalitetsstyring, økonomi, organisation, personaleledelse eller planlægning. Skolen og den studerende hjælpes ad med at finde en virksomhed til studiepraktikperioden. Den studerende har hoved-ansvaret for at finde en virksomhed til studiepraktikopholdet med assistance fra skolens praktikvejledere.

6 Adgangskrav og SU For at blive optaget på uddannelsen skal et af følgende krav opfyldes: Gymnasial uddannelse med erhvervsøkonomi eller matematik niveau C. Erhvervsuddannelse som tjener eller receptionist med engelsk og erhvervsøkonomi eller matematik niveau C. Erhvervsuddannelse i detailhandel, engros eller gastronom med engelsk og erhvervsøkonomi eller matematik niveau C. Anden relevant erhvervsuddannelse med engelsk og erhvervsøkonomi eller matematik niveau C. Ansøgning om optagelse på uddannelsen finder sted gennem Den Koordinerede Tilmelding (KOT) kvote 1 (frist 5. juli) eller kvote 2 (frist 15. marts). Ansøgningsskema kan rekvireres hos studievejlederne på Hotel- og Restaurantskolen, på hjemmesiden eller på Den Koordinerede Tilmeldings hjemmeside på Ansøgere optages efter et pointsystem, hvor ansøgere med flest point optages. Hotel- og Restaurantskolen optager ikke ansøgere med færre end 50 point. Der lægges stor vægt på, at ansøgere har kvalifikationer i erhvervsøkonomi på niveau C. Hele uddannelsen er SU-berettiget med 22 klip. Det vil sige, at de studerende også får SU i studiepraktikperioden. Ved spørgsmål angående SU kan skolens studievejledere kontaktes. Du kan også besøge Statens Uddannelsesstøttes hjemmeside på Undervisningen er gratis, men der skal påregnes udgifter til bøger, materialer, introduktionsforløb samt til en evt. studie-tur.

7 Karrieremuligheder og videreuddannelse Uddannelsen til serviceøkonom er en god uddannelsesmæssig baggrund for jobs som for eksempel: Konferencechef, marketingchef, marketing-koordinator, produktudvikler, personalechef, personalekoordinator, destinationschef, turistchef, bookingchef, receptionschef, restaurant- og barchef, køkkenchef, servicekonsulent, servicemedarbejder. De studerende har efter endt uddannelse mulighed for at tage en bachelorgrad ved et udenlandsk eller dansk universitet.

8 Yderligere oplysninger Ønsker du yderligere oplysninger om uddannelsen til serviceøkonom, kan du lægge vejen forbi eller du kan ringe til vores studievejledere for uddannelsen: Hotel- og Restaurantskolen Vigerslev Allé Valby Christine Nolsø Christian Beck Studievejleder Studievejleder Tlf.: Tlf.: