Aarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3
|
|
|
- Ejvind Beck
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Gulerodssuppe Dogmegear Red Core gulerødder FrugtKasser Aarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3
2 Dogmegear af Søren Ejlersen Red Core gulerødder Fantastiske til kogning men spis dem ikke rå. I denne uge har vi lagt de specielle Red Core gulerødder i flere af kasserne. Vi fandt sorten for nogle år siden, da vores gartner Chris Russell eksperimenterede med forskellige frø fra en stor økologiske frøbank. Gulerødderne er perfekte til vintermaden de har en kraftfuld smag, når de bliver kogt. Prøv dem f.eks. i opskriften på gulerodssuppe. Det er vist velkendt, at vi i Aarstiderne har en kål og rodfrugtfobi med positivt fortegn. Det er der en rigtig god grund til. Rodfrugter er voldsomt sunde, som hovedregel dyrket lokalt og samtidig mættende. Rodfrugter bugner af antioxidanter som sejler lige ind i dit legeme og hjælper dit immunforsvar med at være på toppen. Fibrene i rødderne er gode for din fordøjelse. Forestil dig, at det ligesom er at give din motor noget godt at tykke på. Fordøjelsen kommer rigtigt på arbejde. Og det er lige sådan noget, man har brug for, når det er koldt derude. Forskere og ernæringskyndige kan have svært ved at sige ét ondt ord om kål og tunge rødder (andet end at de måske ikke kan li dem). De forbygger nemlig selv de værste sygdomme og lidelser. Interessant at den viden er så fjern fra hvermandseje, at alverdens skavanker kan udsættes eller hindres på baggrund af det du spiser. Der skal hældes mere end 100 kilo sojabønner igennem en ko før den danner et kilo kød. På den måde viser du også på finurlig vis et simpelt hensyn til miljøet, når du spiser rodfrugter og kål. Der er endda penge at spare, hvis du spæder din chili con carne eller gullaschgryden med et kilo rødder eller supplerer aftensmåltidet med en skude coleslaw. Men i sidste ende må den bedste grund simpelt være, at vi skal spise de tunge sager for at nyde de smagsfulde måltider, der kan komme ud at vinterens råvarer. Med bevidst subjektiv tilgang til rodfrugter og hele livet omkring det vi kalder nordens gastronomiske arvesølv, har jeg svært ved at leve uden. For et par år siden var rødder og kål på tilbagetog og var næsten landet i kategorien af uddøende racer og arter. Skønt at der nu er dømt renæssance på denne truede front. Og for dig derhjemme: Smil når du møder en af dine ukendte venner og kast dig ud i roden til alt godt. Gør kål på de tunge grøntsager, der venter tålmodigt. De næste måneder vil der naturligt være tungere sager i kasserne. Hvis du er modig på lidt det tungere gear skulle du hoppe op på den store rodfrugtklinge og prøve DogmeKassen. Vil du lære lidt mere og få ny inspiration har du muligheden for at tage på kogekursus på Krogerup. Kogeskole 1: 14. februar: Simremad og sauce Landkøkken med causerier 2: 6. marts: Rodfrugter, kål og vinterkøkkenet Mail til Jesper på jre@aarstiderne.com for mere information. se@aarstiderne.com
3 Et sundt nytårsfortsæt Start året med et grønt nytårsforsæt, der smager godt. Prøv en af vores frugtkasser og kom ekstra godt i gang med Vi køber mest muligt dansk, men det kolde klima betyder, at der ikke er så meget økologisk frugt i Danmark. Derfor er vi nødt til at supplere med udenlandsk frugt. Al frugten er økologisk, og er derfor uden sprøjtegift og voksbehandlinger. Du kan altså spise frugten direkte fra kassen. Se alle frugtkasserne på FrugtKassen 4-5 typer frugt 131 kr. Altid bananer, ofte æbler, appelsiner, kiwi og pærer. Af og til mere specielle frugter som kirsebær, vindruer, abrikoser og mango. Passer til 3-4 personer. Stor FrugtKasse 5-6 typer frugt 189 kr. Basisfrugt tilsat spændende frugter fra varmere himmelstrøg. Kassen er høj nok til, at vi indimellem lægger en melon eller ananas i. abrikoser og mango. Passer til 3-5 personer. Den grønne FrugtKasse Frugt og grøntsager der kan spises rå 179 kr. En god blanding af frugt og grøntsager der kan spises direkte fra kassen. Kassen kan f.eks. indeholde agurk, gulerødder, cherrytomater eller peberfrugter. Bananer, æbler, kiwi eller ferskner. MonsterFrugtKassen Monstermeget frugt og kolonial 259 kr. 5-6 forskellige frugter og 3-4 kolonialvarer. Kolonialvarerne kan f.eks. være saft, tørret frugt eller nødder, chokolade eller knækbrød.
4 Basis, Stor Basis og Kuk Blomkål/ romanescopuré med gedeost Tilbehør. 4 pers. Tilberedningstid 15 min. 1 blomkål el. romanesco 2 skalotteløg 2 dl kogende vand 3 spsk. gedefriskost evt. saft fra ½ citron Kålen deles i buketter. Stokken skæres i mindre stykker og dampes næsten mør i kogende vand, med salt og låg på gryden. Buketterne tilsættes og dampes med 4-5 minutter til de er møre. Afdryppes godt og blendes med gedefriskosten. Smages til med salt, kværnet sort peber og evt. citronsaft. Basis, Stor Basis, Kuk, Dogme, Kedelig og Lille Grønt Gulerodssuppe Suppe. 4 pers. Tilberedningstid 30 min. 1 løg 2-3 fed hvidløg 300 g kartofler 500 g red core gulerod el. almindelige gulerødder 2 spsk. olie 1 timiankvist 1-1,5 l vand skal og saft fra 1 citron evt. 1 rød peberfrugt drænet yoghurt Løg og hvidløg snittes fint og sauteres i olie. Grofthakkede gulerødder og kartofler kommes ved og sauterer med et par minutter. Bouillon/vand hældes over, så det dækker, timian tilsættes og suppen koger til alt er mørt. Suppen blendes og smages til med salt, peber, skal og saft af citron. Tilsættes rød peberfrugt i fine tern og serveres med drænet yoghurt og godt brød. Basis, Stor Basis, Kuk, Dogme, Mix, MonsterMix, Kedelig, Single og Lille Grønt Rodfrugtfrikassé Grøntsagsret. 4 pers. Tilberedningstid 20 min. 800 g rodfrugter, f.eks. kartofler, jordskokker, gulerødder, selleri og/ eller persillerod 2 porrer el. løg 2 dl vand 30 g smør 2 stilke timian 1 laurbærblad persille, hakket Rodfrugterne skrælles og skæres i terninger. Porrer skæres i ringe, løg hakkes groft. Kommes i en rummelig gryde med vand og krydderier og dampes næsten møre under låg. Låget fjernes, smørret tilsættes og væsken reduceres så den blot fedter urterne til. Smages til og vendes med hakket persille. Basis, Stor Basis, Kuk og Dogme Syltede karotter 500 g red core gulerødder Syltelage: ½ l eddike 500 g sukker 2 dl appelsinsaft hele frø af fennikel, koriander, sort peber 2 laurbærblade Eddike, sukker, appelsin og krydderier koges op til sukkeret er opløst. Den kogende lage hældes over de hele karotter og det hele kommes i ovnen i 30 minutter ved 160 grader til karotterne er let møre. Server lune til fisk eller fjerkræ, kolde til pålæg eller hæld på glas til senere brug og server til blå ost. Opskrifter: Sanne Venlov shv@aarstiderne.com Dogme, Mix og MonsterMix GRATINERET SELLERI MED GEDEOST Tilbehør. 4 pers. Tilberedningstid 1 time 500 g selleri 1 kvist rosmarin 4 spsk. jomfruolivenolie 200 g gedeost i rulle 1-2 spsk. balsamicoeddike salt peber Skyl sellerien, skær den i 1/2 cm tynde skiver og skræl kanten af med en skrællekniv. Udstik eller skær skiverne i samme størrelse som gedeosten, pensl selleriskiverne med olivenolie og bag dem ved 175 i minutter. Læg derefter en skive gedeost oven på hver selleriskive, og grill dem i ovnen med en rosmarin-kvist, til osten bliver gylden. Dryp med balsamico, og servér som snack eller som en fed lille forret med salat og groft brød. Opskrift og billede: kogebogen Rodfrugterne, forlaget Olivia
5 Stor Basis, MonsterMix og Single Sur/sød agurkesalat Tilbehør. 4 pers. Tilberedningstid 10 min. 1 agurk 3 tsk. havsalt Marinade: 1 spsk. vin el. æbleeddike 3 spsk. rørsukker 1 spsk. sesamolie 1 fed hvidløg, finthakket 1/2 rød chili, finthakket Blå fisk Pighaj i teriyaki Hovedret. 4 pers. Tilberedningstid 30 minutter timer marinering 600 g pighajfilet 3 dl teriyakisauce 1 fed hvidløg 2 spsk. reven ingefær 2 spsk. citronsaft olie til stegning 2 bundter forårsløg ris Risen sættes til at koge. Løg skæres i både, blomkål/romanesco deles i store buketter, aubergine skæres i grove tern. Olien varmes op i en gryde, løg og kål/aubergine sauteres heri i et par minutter. Karry tilsættes og steges med ca. 5 minutter ved svag varme. Tomatbåde og pebertern tilsættes og retten simrer i minutter, til alt er mørt med bid. Gryden trækkes fra varmen og yoghurten røres i. Smages til. Agurken skæres i ensartede bjælker og befries for kerner. Vendes med havsalt og trækker 1 time. Alle ingredienserne til marinaden røres sammen. Vandet hældes fra agurkerne og marinaden hældes over. Server til fisk eller kylling. Basis, Stor Basis, Kuk, Mix og Single Jordskokker med citronmarinade Tilbehør. 1 pers. Tilberedningstid 10 min. 25 g hasselnødder, finthakket 150 g jordskokker, vaskede 1 æble 2 spsk. vindruekerneolie reven skal og saft fra 1/2 citron Hasselnødder blandes i olie. Smag til med salt og citron. Jordskokker og æbler skæres i tynde skiver. Arrangeres med på en tallerken. Dryp marinaden over. Stor Basis og Dogme Rødbedesalat Tilbehør. 4 pers. Tilberedningstid 1 time ½ kg rødbeder saft af ½ citron ½ tsk sukker 1 tsk olie 1 skalotteløg, finthakket 50 g kapers 2 spsk hakket persille Pighajfileten deles i portions stykker og marineres i teriyakisauce, smagt til med presset hvidløg og reven ingefær i 1-2 timer. Fileterne tages op af marinaden, gem resten, og steges i god varm olie. Anrettes på et stort lunt fad. Marinaden koges op, skummes og tilsættes fintsnittede forårsløg i sidste sekund. Saucen hældes over fisken, drys gerne med koriander, spis ris til og måske sursød agurkesalat (se opskrift på denne side), friskt og sprødt tilbehør. Basis, Stor Basis, Kuk, Kedelig og Lille Grønt Grøntsagscurry med ris Grønsagsret. 4 pers. Tilberedningstid 20 min. 2 løg el. porre 1 blomkål el.romanesco el./og 1 aubergine 200 g tomater, delt i kvarte 1 peberfrugt, i tern 2 spsk. gul karrypasta el. madraskarry 2 spsk. olivenolie 2-3 dl drænet yoghurt 250 g ris Mix, Stor Mix, MonsterMix, Single, Frugt, Stor Frugt, Monster Frugt Rå æblekage med ristet rugbrød og mørkt sukker 6 pers. Dessert. Tilberedningstid 15 min. 3 skiver rugbrød 50 g rørsukker 4 æbler 3 dl piskefløde 1 vaniljestang flormelis evt. marmelade Rugbrødsskiverne skæres i tern, kommes i fad og drysses med sukker. Ristes sprøde og karamelliseret i ovnen ved 175 grader i minutter. Rugbrødsternene afkøles og fordeles i 6 glas. Æblerne rives og kommes over. Fløden piskes let med vaniljekorn og smages til med flormelis. Cremen kommes over de revne æbler, toppes evt. med en teske marmelade og desserten serveres. Opskrifter: Sanne Venlov shv@aarstiderne.com Opskrift og billede: Kogebogen Aarstiderne, forlaget Olivia Kog rødbederne i vand med salt til de er møre, gnid skindet af og skær dem i tern. Bland citronsaft med sukker, olie, skalotteløg og kapers. Vend rødbederne i dressingen og lad den trække 10 minutter. Drys med hakket persille.
6 Grønt og frugt uge 3 MIXKassen 6-7 slags grønt og 3-4 slags frugt. Mange lette grøntsager og sjældent kartofler. 1-2 personer i husstanden. Spidskål, kl. I: Agrinatura Jordskokker, kl. I: Billeslund, DK* Selleriknold, kl. I: Tinggård STOR MIXKasse kr. 3-4 personer i husstanden. Gourmetbønner, kl. I: MJ Agroasesosres Porrer, kl. I: Billeslund, DK* Tomater, kl. I: Cucho Verde Hvidkål, kl. I: Tinggård Avokado, kl. I: Cucho Verde M O N S T E R - M I X K A S S E N kr. 6-7 slags grønt, 3-4 slags frugt og en masse kolonialvarer Appelsinsaft: Calvals Store kerneboller Mosede tomater Chokolade med mandler: Vivani Hvidkål, kl. I: Tinggård Agurk, kl. I: Productos Ecologicoc Del Sur Selleriknold, kl. I: Tinggård BasisKassen 8-12 slags grøntsager. Altid 800 g kartofler. 3-4 personer i husstanden. Skalotteløg, kl. I: Billeslund, DK Blomkål, kl. I: Cucho Verde Jordskokker, kl. I: Karse, kl. I: STOR Basiskasse kr. 30 % mere af det grønne. Skalotteløg, kl. I: Billeslund, DK Romanescokål, kl. I: Cucho Verde Jordskokker, kl. I: Karse, kl. I: Rødbeder, kl. I: Agurk, kl. I: Productos Salat, kl. I: Cucho Verde SINGLEKassen kr. Kassen indeholder lette grøntsager, gode frugter og blandede kolonialvarer til dagens måltider, og lidt sødt til kaffen. Appelsinsaft: Calvals Butterbeans Andalusisk grønsagssuppe Sesambar: Saltå Kvarn Skalotteløg, kl. I: Billeslund, DK* Agurk, kl. I: Cucho Verde Jordskokker, kl. I: Billeslund, DK* KUKKASSEN -199 kr forskellige grøntsager. Aldrig kartofler. Salat, kl. I: Cucho Verde Skalotteløg, kl. I: Billeslund, DK Romanescokål, kl. I: Cucho Verde Jordskokker, kl. I: Karse, kl. I: LILLE GRØNTKasse kr. 5-6 slags grøntsager. Aldrig kartofler, ofte salat. 1-2 personer i husstanden. Gulerødder, kl. I: Gartneriet Aubergine, kl. I: Biogarden, DK Tomater, kl. I: Cucho Verde Citron, kl. I: Agrinatura Porrer: Salat, kl. I: Cucho Verde KEdELIG- Kassen Altid kartofler og gulerødder. Let tilgængelig kasse. 3-4 personer i husstanden. Gulerødder, kl. I: Ecologicoc Del Sur Løg, kl. I: Spidskål, kl. I: Agrinatura Salat, kl. I: Biogarden Karse, kl. I: DOGMEKassen 8-12 slags grøntsager udelukkende fra danske leverandører. Persillerod, kl. I: Tinggård Knoldselleri, kl. I: Tinggård Peberrod, kl. I: Tusindfryd, DK Sorte ræddiker, kl. I: Skalotteløg, kl. I: Rødbeder, kl. I: Timian, kl. I: Porrer, kl. I: FRUGTKassen kr. 4-5 typer frugt. Basisfrugt ofte med spændende frugter fra varmere himmelstrøg. Klementiner, kl. I: Azahar, Kiwi, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien stor frugtkasse 5-6 typer frugt. Appelsiner, kl. I: Azahar, Klementiner, kl. I: Azahar, Kiwi, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Mango, kl. I: Brasilien Golden Del æbler, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien M O N S T E R - f r u g t K A S S E N kr. 5-6 slags frugt og 3-4 kolonialvarer Hyldeblomstdrik: Svane Sultan rosiner: Saltå Kvarn Speltvafler med honning Cashewnødder: Saltå Kvarn Appelsiner, kl. I: Azahar, Klementiner, kl. I: Azahar, Kiwi, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien Mango, kl. I: Brasilien Golden Del æbler, kl. I: Cooperativa Primavera, Italien FRUGTPOSEN - 93 kr. 3 typer børnevenlig frugt. Grapefrugt, kl. I: Mexico Appelsiner, kl. I: Azahar, * Egen avl Aarstiderne uge 3, Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Haddock & Aarstiderne. Tryk: Lundgreen Grafisk A/S Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Tel.: , fax: eksp.: mandag til fredag: kl.: info@aarstiderne.com
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Salat i mørket. Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 2
Salat i mørket Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler Aarstidernes nyhedsbrev uge 2 Salat i mørket af Annette Hartvig Larsen og Mette Schmidt Salat og solskin hænger sammen, men ikke når
Ny kasse - MonsterBasisKassen
Ny kasse - MonsterBasisKassen Madbananer Blomkål med kapers og pesto Porcheret torsk eller hvilling med gulerod og koriander Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Ny kasse MonsterBasisKassen af Jacob Hasseriis
PORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR
PORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR 1/2 mellemstykke af gris uden svær (kam, bryst og slag, der sidder sammen) 2-3 spsk. kommen 200 g revet vesterhavs ost 20 nye løg med top 40 gulerødder med
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme
Borscht - The original from Russia with love Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme Aarstidernes nyhedsbrev uge 8 Borscht
Vi dyrker også jord. Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 14
Vi dyrker også jord Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Vi dyrker også jord af Mette Schmidt Foråret er over os, selv om temperaturen indimellem siger noget
Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Haverne er klar til maverne
Haverne er klar til maverne Kold grøntsagssuppe Sprød sommerwok Aarstidernes nyhedsbrev uge 20 Nu er haverne klar til maverne af Peter Laxdal, naturvejleder Jeg står ved den gule lade og ser ned mod skoven.
Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Morgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration
OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt
Opskrifter SØFF september 2014
Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,
men u en Efterårsfarver på
Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.
Fire fantastiske supper
Fire fantastiske supper Ruskumsnusk eller mirepoix Romanescokål med lun limeolie Aarstidernes nyhedsbrev uge 4 Ruskumsnusk eller mirepoix af Søren Ejlersen I kokkeverdenen er der et klart sprog, når man
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage. Aarstidernes nyhedsbrev uge 01
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage Aarstidernes nyhedsbrev uge 01 Fra alle os til alle jer... af Annette Hartvig Larsen, adm. direktør Tak for endnu et år fuld af frugt og grønt.
Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Tirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93
Mandag 5 g DDV plante 70 30 g brød 75 g ost 20+ 1 ¼ dl appelsinsaft > Brødet smøres og ost og marmelade kommes evt på. Drik appelsinsaften. Broccoli i fad 300 g broccolibuketter 2 æg salt & citronpeber
Ramsløg løfter dine retter. Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 15
Ramsløg løfter dine retter Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg Aarstidernes nyhedsbrev uge 15 Ramsløg løfter dine retter af Sanne Holden Venlov Skoven uden for vores gård Barritskov
M a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
buffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
Dampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg
NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Mad til kræsne ganer
Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl
Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Inspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken I de rullepølseopskrifter vi præsenterer her bruges der ikke nitrit, resultatet af det er en mere mat rullepølse i udtrykket, i forhold til dem vi kender fra detailhandlen.
Oh, du søde kartoffel
Oh, du søde kartoffel Stenbiderrogn med jordskokkeragout Frittata med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 9 Oh, du søde kartoffel af Sanne Holden Venlov Syd for Rom, i s varme vinde, har fire brødre
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Monsterløgene kommer!
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Monsterløgene kommer! Kokketræf på Aarstidernes høstmarked Bagt squash med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 34 Monsterløgene kommer!
KOSTPLAN - UGE 44. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 44 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette
Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton
Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise
Krøniken 2007. Kartoffelsalat med asparges og citroncreme Pinsemarked på Krogerup. Aarstidernes nyhedsbrev uge 19
Krøniken 2007 Kartoffelsalat med asparges og citroncreme Pinsemarked på Krogerup Aarstidernes nyhedsbrev uge 19 Krøniken 2007 2007 was a Groundhog Year for Aarstiderne. Sådan sagde Annette om vores årsregnskab
Den sunde start. Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad. Aarstidernes nyhedsbrev uge 32
Den sunde start Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad Aarstidernes nyhedsbrev uge 32 Den sunde start af Sanne Holden Venlov Alle hovedmåltider er vigtige og især morgenmaden, for
Opskriften er din. Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk. Aarstidernes nyhedsbrev uge 24
Opskriften er din Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk Aarstidernes nyhedsbrev uge 24 Opskriften er din af Sanne Holden Venlov De fleste af os har på et
Grebet af høstånden. Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin. Aarstidernes nyhedsbrev uge 35
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Grebet af høstånden Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin Aarstidernes nyhedsbrev uge 35 Grebet af høstånden Lige om lidt
Opskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
NytårsMåltidsKassen indeholder:
NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler
----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Single Panna cotta med vanilje og søde druer i portvin Af Aarstiderne
FORåR 2013 UGE 13 Single Panna cotta med vanilje og søde druer i portvin Af Aarstiderne 3 dl sødmælk, 1 stang vanilje, 70 g rørsukker, 5 kardemommekapsler, 1 spsk. flydende honning, 2 blade husblas, 1
Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Det er råt - det er godt
Det er råt - det er godt Bagt moussaka med parmesan Tomatsalsa med brøndkarse Aarstidernes nyhedsbrev uge 11 Det er råt - det er godt af Marie-Louise Rotvel Pagh Hører du til dem, der er vokset op med
SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og
Mad til kræsne ganer
16 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 16 indeholder opskrifter på 8 af vores populære skaldyrsretter Carpaccio af kammuslinger med sprød rødbedesalat Forret 10 personer 30 stk friske kammuslinger
Kostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med
Madplan for mænd til hele ugen
Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk
[ succeser fra kantinen ]
![[ succeser fra kantinen ]](/thumbs/28/13034952.jpg "[ succeser fra kantinen ]")
[ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og
Køllen ligges op på tallerken, anrettes med rucola vendt med ost og dressing.
Dyrkølle med pesto og mandler: Rucola, vendes med dressing af 4 tsk olie 1 tsk balsamicoeddike 1 tsk citronsaft Røget dyrekølle i skiver 2. dl. salt mandler, ristede Revet parmesanost Cherrytomater i halve
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Grillede aubergineruller
Grillede aubergineruller Søde, saftige solvitaminer Græskarchutney Aarstidernes nyhedsbrev uge 48 Søde, saftige solvitaminer af Flemming Andersen Vi er altid spændte på denne tid af året, når Ginés fra
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 50 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Peberfrugt Pastinak Gulerødder Grønt: Blandede svampe Forårsløg Skalotteløg
Kostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 39 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Tag Thailand til bords. Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry. Aarstidernes nyhedsbrev uge 39
Tag Thailand til bords Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry Aarstidernes nyhedsbrev uge 39 Tag Thailand til bords af Mette Schmidt Det asiatiske køkken kan noget
Frugt forvandler din mad. Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse. Aarstidernes nyhedsbrev uge 41
Frugt forvandler din mad Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse Aarstidernes nyhedsbrev uge 41 Frugt forvandler din mad af Sanne Holden Venlov I det nordiske køkken har vi ikke den store tradition
Kantinefolk fra Nord Norge
Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede
Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Palmekål og baconristede rodfrugter med timian
1 Palmekål og baconristede rodfrugter med timian 150 g bacon i tern 1 spsk olie 2 fed hvidløg 4-6 jordskokker eller lidt selleri 2-3 mindre rødbeder gerne stribede 2 gulerødder 1 bundt palmekål 2 æbler
Agurker, farserede. Artiskokker, gratinerede. 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne.
Agurker, farserede 1. Agurkerne skæres i 5-6 cm lange stykker, som skæres igennem på tværs. Artiskokker, gratinerede 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne. 2. Stykkerne udhules med
pak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
PsykInfo. Chili con carne (1 person)
Chili con carne Chili con carne 45 g løg 13 g friske champignon 58 g rød og grøn peber i tern 1 g hvidløg 70 g hakket oksekød 10% fedt 10 g Chili Beans (kidney bønner i chilisauce) 100 g flåede hakket
Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk.
Hakkebøffer med BBQ-kartofler Opskrift 1 Opskrift 2 Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie 4 stk. hakkebøffer med krydderkant 800 g kogte kartofler 1-2 dl barbecuesauce Vend kartoflerne
Fisk forever. Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle. Aarstidernes nyhedsbrev uge 23
Fisk forever Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle Aarstidernes nyhedsbrev uge 23 Fisk forever af Mette Schmidt, mst@aarstiderne.com Hos Aarstiderne har vi nogle lystfiskere. Ikke forstået
Hyldest til naturen. Råstegte gulerødder med appelsin Squash crudité med grov sennep. Aarstidernes nyhedsbrev uge 36
Hyldest til naturen Råstegte gulerødder med appelsin Squash crudité med grov sennep Aarstidernes nyhedsbrev uge 36 Hyldest til naturen af Søren Ejlersen Høstmarked på Krogerup Avlsgaard i Humlebæk - 5.
Eriks Mad og Musik Tema: Fransk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema: 7.8. 0 Salat med grønne bønner kg grønne bønner ¾ dl olivenolie spsk rød vineddike hvidløgsfed dl friskhakket persille Kom i vineddiken, rør godt og tilsæt derpå olivenolie, og
Rose. Gæstemad med kylling
Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi
Sundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
10. 03. 2012 Tema: Fisk. Kogetiden er svær at sige fra 15 til 45 minutter, men til et stykke på f.eks. 700 g, vil ½ time være meget passende.
Kogning af torskerogn Eriks Mad og Musik 0. 0. 0 Tema: Fisk Hel torskerogn bukser Godt med salt Lidt eddike Stanniol eller bagepapir Pak rognen ind i bagepapir eller stanniol og kog den i vand tilsat salt
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt
Bøffer med blommer og rucola. Marineret svinefilet med perlebyg salat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 marineret svinefilet. 4 bøffer
Marineret svinefilet med perlebyg salat Opskrift 1 Opskrift 2 Bøffer med blommer og rucola 1 marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk. olivenolie
Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx
Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden
SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.
Kold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Lammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer
Lammefrikadeller 8 personer 1 kg hakket lammekød 100 g soltørrede tomater 1 mellem løg, skællet og finthakket ½ rød peberfrugt, finthakket 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. tomatpure 2 fed hvidløg,
Kostplan - uge 19. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 19 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Din nutttede lille rødbede
Din nutttede lille rødbede Kylling tagine med tomat og kerner Broccoli thai style Aarstidernes nyhedsbrev uge 12 Din nuttede lille rødbede af Sanne Holden Venlov Sæsonen for vores egne rødbeder dyrket
Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer.
Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Sushi ris: 4 dl sushi ris 5 dl vand Marinade: ½ dl riseddike ¼ tsk salt 2 spsk sukker. Nigiri sushi. 20 25 stk. Tynde skiver laks, tun eller hellefisk
Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg
Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon
Madværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker
Madværksted uge 51 Tema: Hjertesund julemad Rødkålssalat Sildesalat med karry, bønner og kartoffel Æbler med jordskokker Rødkålssalat med rugkerner Rejesalat med grapefrugt Andebryst med grøn rødkålssalat
Det smager lidt af gris
Det smager lidt af gris Enebær, persille marineret Svinebryst med bulgur salat og selleri fritte Enebær, persille marineret svinebryst 1 ribensteg 1 spsk enebær 2 spsk sukker 1½ spsk salt madsnor 5 g revet
Kål ligger godt i maven
Kål ligger godt i maven Landkøkken på Krogerup Gør det selv-sild Aarstidernes nyhedsbrev uge 46 Kål ligger godt i maven af Mette Schmidt Kål med avocado og mandler 4 personer. Tilberedning ca. 20 min.
Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår
uge 1 vinter 2015 Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår Basis, stor basis, kuk, dogme BAGT HOKKAIDO MED GEDEOST OG citron-basilikum 1 grønt eller orange hokkaido olivenolie salt og peber 100 g frisk