Analyse af madleverancer til beboere i Leve Bo- eller café miljøer i Køge Kommune

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Analyse af madleverancer til beboere i Leve Bo- eller café miljøer i Køge Kommune"

Transkript

1 NB Consult Tlf.nr Analyse af madleverancer til beboere i Leve Bo- eller café miljøer i Køge Kommune Maj

2 INDHOLDSFORTEGNELSE Analyseindhold... 3 A. Kvalitet Parameter: Overordnede standarder for institutionsmad Parameter: Konceptefterlevelse det fulde flex meal system Parameter: overordnede visuelle udtryk Parameter kostindhold Parameter: Portionsstørrelser Parameter: Menuvariation Parameter: Afvigelseskoster og diæter Menuplaner Levering Mærkning Opvarmning Emballage Kvalitetskrav B. Produktudvikling Parameter: Dialog og produktudvikling C. Administrative rutiner Statistik Bilag 1a: Tilfredshedsundersøgelse Leve Bo Miljø 1.b: Tilfredshedsundersøgelse - Cafemiljø 2

3 Analyseindhold Køge Kommune har indgået en aftale med KRAM A/S, nu Det Danske Madhus Kram A/S, om køb af mad. Den foreliggende analyse vedrører dette køb, dog kun den såkaldte Delaftale B 1 dvs. mad til plejehjemsbeboere, herunder mad til samtlige boformer og cafeer. Analysen indeholder en vurdering af om de indholdsmæssige krav i kontrakten opfyldes, herunder om der leveres hvad der svarer til kontraktens indhold om mulighederne for kolonialvarer / bestillingslister svarer til krav i udbudsmaterialet. Analysen indeholder endvidere en vurdering af om hvordan maden og samarbejdet med Det Danske Madhus opleves, herunder om der er mad nok der er et tilstrækkeligt varieret tilbud kvaliteten svarer til forventningerne. 1 Der er tale om døgnkost, distribution, cafedrift samt diverse servicetimer til udportionering, central opvask, rengøring og intern udbringning. Alle opgaver er udført af KRAM A/S (Det Danske Madhus) eller dennes underleverandører. 3

4 Resumé Køge Kommune har oprindeligt i et tæt samarbejde med madselskabet KRAM A/S udviklet et unikt og fleksibelt madservicesystem. Udgangspunktet var og er at storkøkkenets stordriftsfordele bliver kombineret med de helt særegne behov i den enkelte Boform, og således at selve sluttilberedningen kan ske så tæt på beboerne som muligt. Oplevelse af hjemlighed og kvalitetstid understøttes herved. Kommunens medarbejder rekvirerer elektronisk maden, denne leveres af Leverandørens chauffør direkte i køleskab hvorefter den sluttilberedes af boenhedens medarbejder. Da ikke alle institutioner har Leve-bo enheder, findes forskellige mellemformer, hvor maden spises i cafemiljøer. I disse situationer står Leverandørens medarbejder bag cafédisken. Generelt kan det konkluderes: at kommunens medarbejdere generelt oplever en venlig og kompetent kontakt med Leverandørens cafémedarbejder og chauffører samt oftest oplever en acceptabel telefonbetjening, at Leverandøren leverer den forudsatte døgnkost og (kolonial)tilbehør, at der siden foråret 2014 har været et tiltagende svigt i leverancerne præget af mange fejlleverancer. at der ikke udarbejdes den forudsatte statistik og fakturagrundlag, at det daglige samarbejde ikke indeholder den fornødne dialog, herunder om særligt madindhold ved 3 årlige mærkedage at der på en række områder er rum for forbedring af madens oplevede kvalitet. Det må anbefales; at sætte initiativer ind i en kontraktuel sammenhæng, at der sker en systematisk, koordineret, kontraktovervågning, 4

5 at der sættes fokus på udviklingsperspektivet i aftalen, og at der tages faktisk hånd om dagligdagens madudfordringer, så udfordringerne ikke går igen uge efter uge. at pakkestørrelser, variation i kostplaner, og madens visuelle udtryk gennemgås nøje bl.a. med henblik på at fremme appetitligheden. Nedenfor gennemgås hvert enkelt aftaleelement, der analyseres i forhold til det konstaterede. Så først en redegørelse for aftaleelementet, dernæst en analysevurdering. Hensigten er at opnå så konkret og brugbart værktøj i relation til det fremtidige samarbejde med Det Danske Madhus Kram A/S. 5

6 A. Kvalitet 1.1 Parameter: Overordnede standarder for institutionsmad I udbudsmaterialet er anført, at de ældre borgere, der er omfattet af madservice, skal have tilbudt mad, der sikrer den fornødne tilførsel af energi og næringsstoffer, der lever op til en hver tid gældende standard på området. Der er intet i analysen, der giver anledning til at tro at disse krav om mad til plejehjemsbeboere ikke er opfyldt, idet det dog understreges, at der ikke er foretaget selvstændige ernæringsanalyse af måltidsløsningerne. 1.2 Parameter: Konceptefterlevelse det fulde flex meal system. Hensigten er, at den enkelte gruppe får mulighed for dagligt selv at tilrettelægge tidspunkt for bespisning af de enkelte måltider til beboere. Derudover er der råvarer til rådighed for et løbende mellemmåltids forbrug. Der skal være mulighed for at aftale ændringer med leverandøren løbende, således at sæson og lokale hensyn også kan imødekommes, og beboerne skal have mulighed for eventuelt at deltage i opvarmning/anretning af maden. Døgnkosten Der skal kunne leveres fuld forplejning til den enkelte gruppe. Målsætningen er, at den enkelte gruppe har alle de råvarer/halvfabrikata til rådighed, som er nødvendige for at håndtere de enkelte måltider. Døgnkosten omfatter morgenmad, frokost og aftensmad samt mellemmåltider leveret til den enkelte gruppe. Den enkelte beboer kan ikke fast fravælge dele af kostdøgnet, med 6

7 mindre der er helt specifikke årsager hertil f.eks. hvis beboeren spiser hos familien fast eller ad hoc (regelmæssigt). Al rekvisition af komponenter indeholdt i døgnkosten, rekvireres uden særskilt afregning, da betalingen indgår i den overordnede betalingsrutine for døgnkost. Medarbejderne i Boformerne har siden sommeren 2014 haft mulighed for at foretage registreringer i et såkaldt Leveringsskema (udarbejdet af Kommunen og på kommunens eget initiativ). Registreringerne vedrører temperatur, forkerte varer, manglende levering, logistikproblemer m.v. Fejlleverancer Kommunens medarbejdere har udfyldt flere end 300 skemaer. Med Boformernes omfattende og individualiserede madbehov, må der fra tid til anden ske fejl og forekomme mangler. Ikke desto mindre efterlader de mange negative oplevelser med fejl eller mangelfuld levering, et indtryk af en urimelig kontraktopfyldelse. Flex meal systemet forudsætter en sikker driftssituation i modsatfald vil det føre til umiddelbare og markante kvalitetsbrist, hvor en stor del arbejdet med udbedringerne påføres kommunens egen organisation. Tilfredshedsundersøgelserne, bilag 1 a og 1b, peger på et stort antal fejlleverancer. Temperatur Generelt opleves varernes temperatur som tilfredsstillende, selvom der er flere eksempler på at f.eks. mælk ikke er bragt i kølekasser og følgelig har en for høj temperatur. Madens kvalitet 7

8 Generelt opleves maden som tilfredsstillende. Dog eksempler på brun karse, sorte bananer, og ildelugtende lever og lign. Tilfredshedsundersøgelse Der er gennemført en spørgerundersøgelse af medarbejdernes oplevelse af madleverancen. Disse undersøgelser fremgår af bilag 1a: Tilfredshedsundersøgelse Leve Bo Miljø 1.b: Tilfredshendsundersøgelse - Cafemiljø Udsagn markeret med fed skrift i analysen er hentet fra undersøgelsen. Undersøgelsen anviser på opbyggeligvis en række meget væsentlige emner for forbedring. NB Consult ApS har ikke foretaget undersøgelser af beboernes oplevelse af madkvaliteten. Det Kommunale Tilsyn har d.d. foretaget en stikprøvevurdering af borgernes oplevelse af madkvaliteten. Det statistiske grundlag er begrænset (stor bias), men efterlader indtrykket af at beboerne generelt er tilfredse med madordningen, dog er tilkendegivelser som for meget fars, for tynde kødskiver, og for lidt smag forekommende, når det gælder den varme mad. Dialog 8

9 Generelt opleves dialogen med Det Danske Madhus som god i særdeleshed kontakten til cafemedarbejderne. Men der er faktisk ingen dialog med Leverandøren om ændringer i forhold til sæson og lokale hensyn. Det er et problem at råvarer/halvfabrikata, der kan bestilles, er i store colli. Det betyder at de enkelte leve-bo miljøer bruger megen tid på at lave aftaler om at dele portioner i mellem sig. Der er ikke modtaget forbrugsoversigter i det sidste års tid. Leverandøren tjekker ikke om den enkelte gruppe har opvarmningsbeskrivelser- /egenkontrolprogram. 1.3 Parameter: overordnede visuelle udtryk Maden skal være indbydende, appetitvækkende og velsmagende samt med høj ernæringsmæssig og fødevarehygiejnisk kvalitet. Smagen og madglæden er ofte blandt de få tilbageblevne sanser hos målgruppen, og det er vigtigt at leverandøren aktivt understøtter den. Generelt opleves maden som tilfredsstillende, men ikke altid indbydende, appetitvækkende og velsmagende. Kære Danske Madhus, Vær mere kritisk over for pakkerne, da det er jeres billede udadtil. 9

10 1.4.Parameter kostindhold Køge Kommunen stiller som udgangspunkt krav om 6 serveringer om dagen. Måltiderne skal kunne serveres efter nærmere aftale med boformerne. Leverandørens håndtering af madordningen skal muliggøre at maden kan indtages indenfor nedennævnte spisetider, medmindre andet aftales: Morgenmad i tidsrummet 7.30 til Middagsmad i tidsrummet Aftensmad i tidsrummet Åbningstid Cafefunktionerne begynder nedlukning af cafe stort set alle steder kl for at kunne nå opvask og oprydning. Dette er ikke i overensstemmelse med kontrakten, som forudsætter åbning til kl medmindre andet konkret er aftalt. Bestilling af lune retter til aftensmaden er ikke gennemskuelig. Mellemmåltiderne lever ikke op til hjemmebagt/bake off i cafefunktionerne, der serveres overvejende færdigkager som citronmåne, roulader m.v. Det er svært at få et varieret udbud af mellemmåltider til beboere, der skal have minus sukker. 10

11 1.5 Parameter: Portionsstørrelser Der skal kunne leveres to portionsstørrelser: a) en lille portion, b) en normal portion. Biret (forret eller dessert) skal kunne vælges fra. Der skal være mulighed for at rekvirerer mere tilbehør, herunder kartofler. Der skal være mulighed for at købe smørrebrød, herunder ostemad. Der skal kunne bestilles én eller flere gæstemenuer. Der skal være mulighed for fravalg af grønt og fisk i forbindelse med levering af smørrebrød. Et stykke kød pr. beboer er ikke altid nok, der er nogle få, der godt kan spise to stk. En normal portion er for stor at komme igennem for en småtspisende, der er behov for mindre og energitætte portioner. Det er besværligt for pårørende/gæster at bestille gæstemenu, idet de skal bestille og betale i en cafe indenfor åbningstiden, og ofte dage før. 1.6 Parameter: Menuvariation Tilbudsgiver skal opfylde følgende krav til menuvariation: Fisk: Indmad: Fjerkræ: Helt svinekød: Lammekød/vildt: minimum 4-6 gange pr. kalendermåned minimum 2 gange pr. kalendermåned minimum 4 gange pr. kalendermåned minimum 4-6 gange pr. kalendermåned minimum 1 gange pr. kalendermåned 11

12 Helt oksekød: Helt kalvekød: Farsretter: Sammenkogte retter: minimum 2-4 gange pr. kalendermåned minimum 2-4 gange pr. kalendermåned minimum 6-7 gange pr. kalendermåned minimum 4-6 gange pr. kalendermåned Fisk, indmad, lammekød og vildt må ikke tilbydes borgerne på en fast ugedag. De samlede ugentlige menuplaner skal indeholde et bredt udvalg af årstidens grøntsager. Menukrav for særlige dage Helligedage skal altid markeres ved særlig attraktive måltider. Dag Plejebolig/ pleje tæt bolig 1. januar Helligdagsmenu/ luksus ret aften Fastelavn Fastelavnsboller Skærtorsdag Helligdagsmenu/ luksus ret aften Langfredag Helligdagsmenu/ luksus ret aften Påskedag Helligdagsmenu/ luksus ret aften 2. Påskedag Helligdagsmenu/ luksus ret aften Dagen før Store Bededag Hveder Store Bededag Helligdagsmenu/ luksus ret aften Kristi Himmelfarts dag Helligdagsmenu/ luksus ret aften Pinsedag Helligdagsmenu/ luksus ret aften 2. Pinsedag Helligdagsmenu/ luksus ret aften Grundlovsdag Speciel menu 12

13 15 juni Valdemarsdag Speciel menu, nye kartofler, sild 23 juni Sankt Hans Der skal være mulighed for at vælge en grillmenu. Jordbærtærte aften 10 november Mortensaften And med tilbehør 24 december Juleaften And med tilbehør aftenspisning alle steder. Ris á la mande m/kirsebærsauce. 25 december 1. Juledag Helligdagsmenu/ luksus ret aften 26 december 2. Juledag Helligdagsmenu/ luksus ret aften 31 december Nytårsaften 1) kogt torsk/laks + tilbehør eller 2) kogt hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler, og 1) chokolademousse, eller 2) sherryfromage. I øvrigt 3 særlige mærkedage efter aftale mellem Boformen og Leverandør. Skal markere en særlig begivenhed Det er vigtigt maden understøtter madglæden og sanserne i bred forstand (fest, årstider, gamle minder, samhørighed, identitet). Madvariation Variationen i Leverandørens menuplaner lever op til kravspecifikationen, dog ses lam/vildt ikke at indgå med den forudsatte frekvens. (1 gang pr. måned.). Den vel nok mest gennemgående anke af oplevelsesmæssig karakter, er den manglende variation i kostplanen. Se bilag 1. 13

14 Der er ingen (eller kun sjældent) dialog med leverandør om menuvariation og menukrav for de 3 særlige dage. Vi oplever at der bliver kørt mellem de samme 4-6 supper over et år så disse opleves ensformige for vores suppeglade beboere. Flere sæsonvarer tak! 1.7 Parameter: Afvigelseskoster og diæter Leverandøren skal kunne håndtere almindeligt forekommende afvigelsesmenuer. Eventuelle. meromkostninger i den forbindelse skal være indeholdt i de almindelige priser for hovedret og biret. Leverandøren er således i ingen sammenhænge berettiget til at opkræve ekstrabetaling(er) herfor. Fungerer tilfredsstillende. Dog efterlyser flere et større udvalg af mad til småtspisende. 1.8 Menuplaner Leverandøren skal løbende fremstille og distribuere menuplaner til Køge Kommune og de borgere, der får maden. Menuplaner skal være gældende for minimum 4 uger af gangen, og for mad til boformerne 8 uger af gangen. Umiddelbart er det kun muligt at få menuplaner for 2/3 uger af gangen, hvilket bliver betragtet som tilfredsstillende, skønt andet fremgår af kravspecifikationen. 14

15 1.9 Levering Madleverancen skal overholde gældende retningslinjer for transport (hygiejne, temperatur, egenkontrol m.v.) De chauffører, som leverandøren ønsker at benytte i forbindelse med madservice, skal bære synligt Id-kort eller andet skilt, der på tydelig og let genkendelig måde. Chaufførerne skal være ædruelige og have en venlig og høflig optræden. Chaufførerne skal være velsoignerede og benytte en passende arbejdsbeklædning, der tager hensyn til, at der arbejdes med levnedsmidler. Der er utilfredsstillende mange fejlleverancer for meget, for lidt eller ingenting. Råvaremodtagelsen er under pres, da varerne ikke leveres på faste tidspunkter, hvilket stiller krav om vedvarende ekstra ressource i den kommunale modtagelse Mærkning Der mangler ofte instruktion om opvarmning Opvarmning Nedkølet mad skal kunne opvarmes i mikrobølgeovn, og for Boformerne tillige traditionel ovn. 15

16 Leverandøren skal uden beregning instruere medarbejderne om mulige opvarmningsmetoder i forbindelse med levering af nedkølet mad, og vejledning skal udleveres. Opvarmning af skiveskåret kød giver kvalitetsbrist, og flere tilkendegiver utilfredshed hermed Emballage Emballagen skal være hygiejnisk forsvarlig. Emballagen skal have en sådan standard, at madkomponenterne ikke kan løbe sammen. Den varme mad leveres i emballage til 1 3 eller 7 portioner og nogle gange leveres 12 enkeltportioner til leve-bo miljø, der fylder så meget, at der er problemer med at opvarme maden samlet. Dette er ikke overensstemmelse med Flex meal konceptet Kvalitetskrav Råvarerne skal være af højeste kvalitet, det vil sige 1. sortering som skal kunne dokumenteres på Køge Kommunes foranledning. Menuplaner og produktionsforskrifter skal være udarbejdet af faglært personale med relevant uddannelse. Dette personale skal tillige forestå vægt- og kvalitetskontrol på produktionsstedet. Leverandøren skal afholde omkostninger til laboratoriekontrol af vægt og kvalitet foretaget af Levnedsmiddelkontrollen eller et andet af Køge Kommune godkendt laboratorium på Køge Kommunes foranledning. 16

17 Leverandøren må forvente at skulle udarbejde brugerundersøgelser på Køge Kommunes foranledning. Der er en generel oplevelse at valgmulighederne indskrænkes og kvaliteten er nedadgående, dog ikke for pålægssalater. Kødets kvalitet, tørhed og størrelser får en del kritik. Flæskesteg er i skiver med gummisvær. Flødeskum på dessert smager ofte af plastic. Der udtrykkes tillige kritik af grønsagerne. B. Produktudvikling 1.14 Parameter: Dialog og produktudvikling Der er et krav, at Leverandøren indgår i en struktureret dialog efter behov med kommunens ledelse, og personalet i boformerne om madleverancen minimum 1 gang i kvartalet. Køge Kommune skal medtages i forbindelse med ændringer og produktudvikling inden for det benyttede emballageområde. Nye menuer, der ikke i forvejen må formodes at være almindelig kendte blandt de visiterede borgere, skal, inden disse menuer indgår i menuplanerne, godkendes af Køge Kommune. Der har været afholdt dialogmøder med ledelsen, men dialogen med personalet i boformerne er efterhånden ikke eksisterende. 17

18 Der er ingen dialog om nye menuer. C. Administrative rutiner 1.15 Statistik Leverandøren skal på kommunens foranledning fremsende statistik for den foregående måned samt akkumuleret statistik for pågældende kalenderår. Udformningen af statistikken aftales med Køge Kommune. Synes ikke at være effektueret. 18

Tilfredshedsundersøgelse af maden i Leve Bo Miljø leveret af Det Danske Madhus

Tilfredshedsundersøgelse af maden i Leve Bo Miljø leveret af Det Danske Madhus Tilfredshedsundersøgelse af maden i Leve Bo Miljø leveret af Det Danske Madhus Rapporten er udarbejdet af NB Consult. April 2016 1 Indholdsfortegnelse 1. Formål og baggrund... 3 2. Metode... 4 Målgruppe...

Læs mere

Madservice for hjemmeboende

Madservice for hjemmeboende Madservice for hjemmeboende Ydelsesbeskrivelse 2011 Hvilke behov dækker ydelsen? Behov for mad og drikke. Hvad er formålet med ydelsen? At sikre at mulighed for indtagelse af mad og drikke er til stede.

Læs mere

Kvalitetsstandard for madservice med udbringning.

Kvalitetsstandard for madservice med udbringning. Kvalitetsstandard for madservice med udbringning. Indhold Uddybning Lovgrundlag 83 i Lov om Social Service Ydelsens art Madservice med udbringning Ydelsens formål Dagligt at producere og levere et ernæringsrigtigt

Læs mere

KØBENHAVNS MADSERVICE GOD SMAG HVER DAG

KØBENHAVNS MADSERVICE GOD SMAG HVER DAG KØBENHAVNS MADSERVICE GOD SMAG HVER DAG Dejlig mad giver glæde VELKOMMEN TIL KØBENHAVNS MADSERVICE Vi giver dig den gode smag af det sunde hjemmelavede måltid bragt direkte hjem til dig. Vores menuer er

Læs mere

Hvad er formålet med ydelsen: Hvilke aktiviteter indgår i ydelsen

Hvad er formålet med ydelsen: Hvilke aktiviteter indgår i ydelsen Hvilke behov skal Et tilbud om døgnforplejning for beboere på plejecentre. ydelsen dække: Hvad er formålet med ydelsen: Hvilke aktiviteter indgår i ydelsen At tilbyde, producere og levere en ernæringsrigtig

Læs mere

Tilfredshedsundersøgelse af maden i Café med medarbejder fra Det Danske Madhus

Tilfredshedsundersøgelse af maden i Café med medarbejder fra Det Danske Madhus Tilfredshedsundersøgelse af maden i Café med medarbejder fra Det Danske Madhus Rapporten er udarbejdet af NB Consult. April 2016 1 Indholdsfortegnelse 1. Formål og baggrund... 3 2. Metode... 4 Målgruppe...

Læs mere

Kvalitetsstandard for Odder Kommune 2007. Madservice til plejeboliger sags.id. 917426 / dok.id. 776928

Kvalitetsstandard for Odder Kommune 2007. Madservice til plejeboliger sags.id. 917426 / dok.id. 776928 Kvalitetsstandard for Odder Kommune 2007 Madservice til plejeboliger sags.id. 917426 / dok.id. 776928 Indhold: Lovgrundlag Ydelsens art Ydelsens formål Ydelsens indhold Uddybning: 83 i Lov om Social Service.

Læs mere

KRAVSPECIFIKATION INDKØBSORDNING TIL VISITEREDE BORGERE I GENTOFTE KOMMUNE. September 2009. Side 1 af 10

KRAVSPECIFIKATION INDKØBSORDNING TIL VISITEREDE BORGERE I GENTOFTE KOMMUNE. September 2009. Side 1 af 10 KRAVSPECIFIKATION INDKØBSORDNING TIL VISITEREDE BORGERE I GENTOFTE KOMMUNE September 2009 Side 1 af 10 Indholdsfortegnelse 1. KRAVSPECIFIKATIONER TIL INDKØBSORDNINGEN...3 1.1 Målsætning... 3 1.2 Bestilling

Læs mere

Du har mulighed for at vælge mellem flere retter og der må gerne bestilles flere af samme slags. Vær opmærksom på påstemplet "holdbarhedsdato".

Du har mulighed for at vælge mellem flere retter og der må gerne bestilles flere af samme slags. Vær opmærksom på påstemplet holdbarhedsdato. Produkter Kølevakummad Levering af mad til Voksenspecialområdet kan ske på 2 måder, enten ved bulkpakninger eller som enkeltportioner. Produktionsformen er identisk og det er alene leveringensformen der

Læs mere

Krav til leverandører af madservice i Norddjurs Kommune

Krav til leverandører af madservice i Norddjurs Kommune Krav til leverandører af madservice i Norddjurs Kommune MARTS 2011 1 GENERELT OM KRAVENE 1.1 GENERELT OM MADPRODUKTIONEN I NORDDJURS KOMMUNE Leverandøren kan søge godkendelse til følgende ydelser: Måltider

Læs mere

MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE

MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE 2014 MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE Kvalitetsstandard for madservice til kommunens hjemmeboende borgere Hvad er ydelsens grundlag Hvilke behov dækker ydelsen Hvad er formålet med ydelsen

Læs mere

MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE

MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE MADSERVICE TIL KOMMUNENS HJEMMEBOENDE BORGERE Godkendt KBM 25.08.11 Kvalitetsstandard for madservice til kommunens hjemmeboende borgere Hvad er ydelsens grundlag Ydelsen er udformet på baggrund af Lov

Læs mere

Nuværende madordning Allerød Kommune plejecentre. kostformer/diæter leveres. Kost til småtspisende: Protein: 18 E% Kulhydrat: 30-35 E% Fedt: 50 E%

Nuværende madordning Allerød Kommune plejecentre. kostformer/diæter leveres. Kost til småtspisende: Protein: 18 E% Kulhydrat: 30-35 E% Fedt: 50 E% Kommunens nuværende Cook chill produktion. hvor Hjemmelavet mad der køles ned. produktionsform maden tilberedes, nedkøles og derefter portioneres i enkelt portioner. Hvilke kostformer leveres? Valgmulighed

Læs mere

Brugertilfredshedsundersøgelse 2015

Brugertilfredshedsundersøgelse 2015 Brugertilfredshedsundersøgelse 215 Tilfredsheden med madservice fra MAD til hver DAG blandt plejecenterbeboere samt hjemmeboende pensionister i Allerød, Frederikssund, Halsnæs og Hillerød Maj 215 Undersøgelsen

Læs mere

Kvalitetsstandard for madservice med levering - Leverandørmateriale

Kvalitetsstandard for madservice med levering - Leverandørmateriale Sundhed og Ældre Kvalitetsstandard for madservice med levering - Leverandørmateriale Lovgrundlag: Lov om social service 83 Sundhedsloven 119 Ydelsen dækker: Formål med ydelsen: Ydelsen Madservice er et

Læs mere

Kvalitetsstandard madservice hjemmeboende borgere

Kvalitetsstandard madservice hjemmeboende borgere Kvalitetsstandard madservice hjemmeboende borgere 2009 1 Kvalitetsstandard for madservice til kommunens hjemmeboende borgere Hvad er ydelsens grundlag Ydelsen er udformet på baggrund af Lov om social service

Læs mere

Kvalitetsstandarder 2013. Madservice - i boliger uden for plejehjem og botilbud

Kvalitetsstandarder 2013. Madservice - i boliger uden for plejehjem og botilbud Kvalitetsstandarder 2013 Madservice - i boliger uden for plejehjem og botilbud Kvalitetsstandard for madservice Vi har udarbejdet en række kvalitetsstandarder for praktisk hjælp, personlig pleje og madservice,

Læs mere

MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE

MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE Godkendt KMB 25.08.11 Kvalitetsstandard for madservice på kommunens plejecentre Lovgrundlag Ydelsen er udformet på baggrund af Lov om social service 91. Hvilke behov

Læs mere

Kravspecifikation for Udbud af skolemad på Frederiksberg

Kravspecifikation for Udbud af skolemad på Frederiksberg Kravspecifikation for Udbud af skolemad på Frederiksberg Indhold 1. Indledning... 3 2. Statistik... 3 3. Ernæring og sundhed... 3 4. Emballage... 5 5. Levering... 5 6. Pris... 6 7. Bestilling og betaling...

Læs mere

KALUNDBORG MADSERVICE, TLF. 59 53 41 01. Madservice leverer god smag på bestilling

KALUNDBORG MADSERVICE, TLF. 59 53 41 01. Madservice leverer god smag på bestilling Madservice leverer god smag på bestilling MADSERVICE Hvem er Madservice egentlig - og hvad kan vi? Madservice, det kommunale produktionskøkken. Vi sætter altid borgeren i centrum, og er lydhøre for nye

Læs mere

Kvalitetsstandard for madservice

Kvalitetsstandard for madservice Ud S o c i a l o g S u n d h e d Kvalitetsstandard for madservice i Morsø Kommune Maj 2011 Hvad er ydelsens lovgrundlag? Lov om social service 83. Hvad er formålet med ydelsen? At visiterede hjemmeboende

Læs mere

1 of 5. Kvalitetsstandard. for. Madservice. Godkendt på byrådet d. 30. august 2012. Sundhed og omsorg

1 of 5. Kvalitetsstandard. for. Madservice. Godkendt på byrådet d. 30. august 2012. Sundhed og omsorg 1 of 5 Kvalitetsstandard for Madservice Godkendt på byrådet d. 30. august 2012. Sundhed og omsorg Syddjurs Kommune 2013 1 2 of 5 Syddjurs Kommunes værdigrundlag: Der arbejdes ud fra kommunes overordnede

Læs mere

Kvalitetsstandard for madservice

Kvalitetsstandard for madservice Ud S o c i a l o g S u n d h e d Kvalitetsstandard for madservice i Morsø Kommune Maj 2011 Hvad er ydelsens lovgrundlag? Lov om social service 83. Hvad er formålet med ydelsen? At visiterede hjemmeboende

Læs mere

INDHOLD. Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner. Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi

INDHOLD. Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner. Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi INDHOLD S 0 2 S 0 4 S 0 6 S 1 0 S 1 2 S 1 6 S 1 8 S 2 2 S 2 4 Velkommen til Det Gode Køkken Hjemmelavet mad efter stolte traditioner Lidt udover det sædvanlige Du tilføjer selv det sidste krydderi Husk

Læs mere

Rammeaftalebilag B - Kvalitetsstandarder

Rammeaftalebilag B - Kvalitetsstandarder Rammeaftalebilag B - Kvalitetsstandarder 1 Indledning Nærværende Rammeaftalebilag indeholder de 2 kvalitetsstandarder, som vil være gældende fra rammeaftalens start 1. december 2015. Myntevej 3, 8920 Randers

Læs mere

Allerød Kommune. Kostkoncept for Mad og måltider på plejecenter

Allerød Kommune. Kostkoncept for Mad og måltider på plejecenter Allerød Kommune Kostkoncept for Mad og måltider på plejecenter 1 Indledning Kostkonceptet for Mad og måltider på plejecenter, tager afsæt i Allerød Kommunes Kost- og måltidspolitik på ældreområdet, samt

Læs mere

1 of 6. Kvalitetsstandard Madservice Godkendt i byrådet d. xx

1 of 6. Kvalitetsstandard Madservice Godkendt i byrådet d. xx 1 of 6 Kvalitetsstandard Madservice Godkendt i byrådet d. xx 1 2 of 6 Syddjurs Kommunes værdigrundlag: Der arbejdes ud fra kommunes overordnede værdigrundlag: Åbenhed det sikre vi igennem - En aktiv dialog

Læs mere

Kvalitetsopfølgning Madleverancer til borgere i eget hjem 2. rapport Bilag 2 (Det Danske Madhus)

Kvalitetsopfølgning Madleverancer til borgere i eget hjem 2. rapport Bilag 2 (Det Danske Madhus) Kvalitetsopfølgning Madleverancer til borgere i eget hjem 2. rapport Bilag 2 (Det Danske Madhus) FREDERICIA KOMMUNE 2012 2 Kvalitetsopfølgning på leverancerne af mad til borgere i eget hjem Fredericia

Læs mere

GLOSTRUP KOMMUNE. Kvalitetsstandarder og ydelseskatalog 2014. Madservice efter Servicelovens 83

GLOSTRUP KOMMUNE. Kvalitetsstandarder og ydelseskatalog 2014. Madservice efter Servicelovens 83 GLOSTRUP KOMMUNE Kvalitetsstandarder og ydelseskatalog 2014 Madservice efter Servicelovens 83 1 Indhold Forord... 3 Generelt om madservice... 4 Hvem kan få madservice?... 4 Formål med ydelsen madservice...

Læs mere

KVALITETSSTANDARD for Ældreområdet i Guldborgsund Kommune 2016 MADSERVICE. Servicelovens 79 (aktivitet, cafeterier) og 83 (madservice).

KVALITETSSTANDARD for Ældreområdet i Guldborgsund Kommune 2016 MADSERVICE. Servicelovens 79 (aktivitet, cafeterier) og 83 (madservice). KVALITETSSTANDARD for Ældreområdet i Guldborgsund Kommune 2016 MADSERVICE Lovgrundlag Servicelovens 79 (aktivitet, cafeterier) og 83 (madservice). Hvilket behov dækker hjælpen Madservice til borgere som

Læs mere

Madservice og Spisetilbud efter Servicelovens 83

Madservice og Spisetilbud efter Servicelovens 83 Kvalitetsstandard 2016 Madservice og Spisetilbud efter Servicelovens 83 Indhold Forord... 3 Formål med ydelsen madservice... 3 Generelt om madservice... 4 Hvem kan søge om madservice og spisetilbud?...

Læs mere

Madservice efter Servicelovens 83

Madservice efter Servicelovens 83 Kvalitetsstandard 2016 Madservice efter Servicelovens 83 1 Indhold Forord... 3 Formål med ydelsen madservice... 3 Til borger... 4 Generelt om madservice... 4 Hvem kan søge om madservice?... 4 Opstart og

Læs mere

Handleplan for mad og måltider på plejecentre og dagcentre samt madservice til borgere i eget hjem

Handleplan for mad og måltider på plejecentre og dagcentre samt madservice til borgere i eget hjem Handleplan for mad og måltider på plejecentre og dagcentre samt madservice til borgere i eget hjem Dejlig mad og gode måltider giver os livskvalitet, bidrager til at vi holder os raske og bevarer vores

Læs mere

NOTAT. Vedr. brugertilfredsheden med madtilbuddet fra Det Gode Madhus

NOTAT. Vedr. brugertilfredsheden med madtilbuddet fra Det Gode Madhus NOTAT Vedr. brugertilfredsheden med madtilbuddet fra Det Gode Madhus Svendborg Kommune Social og Sundhed Svinget 14 5700 Svendborg Telefon: 6223 3000 social@svendborg.dk www.svendborg.dk Baggrund Ledelsen

Læs mere

Kvalitetsstandard. Madservice. - i boliger udenfor plejeboliger og botilbud. Serviceloven 83, stk. 1, nr. 3. Lovgrundlag. Formål.

Kvalitetsstandard. Madservice. - i boliger udenfor plejeboliger og botilbud. Serviceloven 83, stk. 1, nr. 3. Lovgrundlag. Formål. Kvalitetsstandard Madservice - i boliger udenfor plejeboliger og botilbud Serviceloven 83, stk. 1, nr. 3 Lovgrundlag Formål Indhold Målgruppe/tildelingskriterier 83. Kommunalbestyrelsen skal tilbyde 1)

Læs mere

Et godt tilbud fra Fredericia, Middelfart og Kolding Kommuner. Madservice Den gode mad til hver dag...

Et godt tilbud fra Fredericia, Middelfart og Kolding Kommuner. Madservice Den gode mad til hver dag... Et godt tilbud fra Fredericia, Middelfart og Kolding Kommuner Madservice Den gode mad til hver dag... Madservice... den gode mad til hver dag... Færdige retter til din daglige brug Vores færdigretter kalder

Læs mere

Mad på plejecenter Kvalitetsstandard 2015

Mad på plejecenter Kvalitetsstandard 2015 Mad på plejecenter Kvalitetsstandard 2015 Hvad indeholder mad og måltider? Det er plejecentrets ansvar at tilbyde en forplejning, som er sund og tilpasset dine individuelle behov. Derfor bevilges du døgnforplejning,

Læs mere

Café Laicos. Ørbæklund 1 7330 Brande Tlf. 99 60 37 05

Café Laicos. Ørbæklund 1 7330 Brande Tlf. 99 60 37 05 Café Laicos Ørbæklund 1 7330 Brande Tlf. 99 60 37 05 I cafeen har du mulighed for at købe en ernæringsrigtig, spændende og alsidig kost, som kan medvirke til fysisk og psykisk velvære. Du har mulighed

Læs mere

Erfaringsopsamling om madproduktion på. Lindholm Plejehjem

Erfaringsopsamling om madproduktion på. Lindholm Plejehjem Erfaringsopsamling om madproduktion på Lindholm Plejehjem Ældre og Sundhed Marts 2016 Indhold 1. INDLEDNING 3 BAGGRUND 3 SAMMENFATNING 3 2. ERNÆRINGSASSISTENTERNES ROLLE 4 3. PROJEKTETS KVALITET 4 4. MAD

Læs mere

Orions kostpolitik MAD ER FØRST ERNÆRING, NÅR MADEN ER SPIST!

Orions kostpolitik MAD ER FØRST ERNÆRING, NÅR MADEN ER SPIST! Orions kostpolitik MAD ER FØRST ERNÆRING, NÅR MADEN ER SPIST! Orions kostpolitik er udarbejdet i henhold til Region Hovedstadens Kost- og Ernæringspolitik og i overensstemmelse med Orions værdigrundlag.

Læs mere

Mad og måltider på plejecenter

Mad og måltider på plejecenter Mad og måltider på plejecenter Ydelsesbeskrivelse 2010 1 Hvilke behov dækker ydelsen? Døgnkost (3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider), der dækker de ernæringsmæssige behov. Hvad er formålet med ydelsen?

Læs mere

Velfærd og Sundhed Sundhed og Omsorg. Mad- og Måltidsstrategi Ældre borgere med særlige behov

Velfærd og Sundhed Sundhed og Omsorg. Mad- og Måltidsstrategi Ældre borgere med særlige behov Velfærd og Sundhed Sundhed og Omsorg Mad- og Måltidsstrategi Ældre borgere med særlige behov 20. januar 2016 Indhold 1. Indledning...2 2. Organisatorisk forankring...3 3. Strategiske hovedspor...4 4. Det

Læs mere

Odder BILAG 1 KRAVSPECIFIKATION

Odder BILAG 1 KRAVSPECIFIKATION Odder BILAG 1 KRAVSPECIFIKATION VEJLEDNING I dette bilag beskrives krav til de ydelser, der skal leveres i henhold til Odder Kommune. Kravene til løsningen er nummereret Krav nn og Tilbud nn, hvor Krav

Læs mere

Kvalitetsstandard. for. madordning i Odense Kommune

Kvalitetsstandard. for. madordning i Odense Kommune Kvalitetsstandard for madordning i Odense Kommune Den 9/1 2014 Lovgrundlag Lov om social service 83. Her står at: Kommunalbestyrelsen skal tilbyde: 1) personlig hjælp og pleje 2) hjælp eller støtte til

Læs mere

Kvalitetsstandard for madservice med udbringning.

Kvalitetsstandard for madservice med udbringning. Kvalitetsstandard for udbringning. Lovgrundlag: Behov hos borgeren: 83 i Lov om Social Service (LSS). Borgere, der på grund af nedsat fysisk eller psykisk funktionsevne ikke selv kan tilberede mad. Formålet

Læs mere

Maj 2012. Frokostordning. for daginstitutioner i Rudersdal Kommune

Maj 2012. Frokostordning. for daginstitutioner i Rudersdal Kommune Maj 2012 Frokostordning for daginstitutioner i Rudersdal Kommune Hvorfor frokostordning? I 2008 besluttede Folketinget, at alle børn i daginstitutioner skal tilbydes et sundt frokostmåltid hver dag. Det

Læs mere

Madservice. Kvalitetsstandard

Madservice. Kvalitetsstandard Madservice Kvalitetsstandard Kvalitetsstandard for Madservice i Sønderborg Kommune Denne pjece indeholder Kvalitetsstandarden for Madservice i Sønderborg Kommune. Kvalitetsstandarden er en beskrivelse

Læs mere

SOLRØD KOMMUNE VISITATIONS- OG KOORDINATIONSENHEDEN. Tilfredshedsundersøgelse blandt beboerne og deres pårørende på Christians Have

SOLRØD KOMMUNE VISITATIONS- OG KOORDINATIONSENHEDEN. Tilfredshedsundersøgelse blandt beboerne og deres pårørende på Christians Have SOLRØD KOMMUNE VISITATIONS- OG KOORDINATIONSENHEDEN Tilfredshedsundersøgelse blandt beboerne og deres pårørende på Christians Have Indholdsfortegnelse Indhold Indholdsfortegnelse... 1 1. Forord... 1 2.

Læs mere

Kvalitetsstandard Madservice

Kvalitetsstandard Madservice Kvalitetsstandard Madservice Januar 2010 MADORDNING. LOV OM SOCIAL SERVICE 83 1 HVILKE BORGERE KAN MODTAGE MAD 1 YDELSEN 1 LEVERING 3 KVALITETSKRAV 3 KLAGEMULIGHED 4 Madordning. Lov om social service 83

Læs mere

Mad på plejecenter. (tidligere mad og måltider)

Mad på plejecenter. (tidligere mad og måltider) Mad på plejecenter (tidligere mad og måltider) Ydelsesbeskrivelse 2013 Hvilke behov dækker ydelsen? Døgnkosten (3 hovedmåltider og 3 mellemmåltider), der dækker de ernæringsmæssige behov. Hvad er formålet

Læs mere

Krav til leverandører af madservice - mad uden udbringning

Krav til leverandører af madservice - mad uden udbringning Krav til leverandører af madservice - mad uden udbringning Kommunen har pligt til at sørge for, at der tilbydes hjælp til madservice jf. servicelovens 83, stk. 1 nr. 3 og Ældre- og Handicapforvaltningens

Læs mere

Ønsket er noteret. Det er ikke muligt inden for de annoncerede tidsfrister at afholde spørgemøde. De dele af kosten, som leverandøren

Ønsket er noteret. Det er ikke muligt inden for de annoncerede tidsfrister at afholde spørgemøde. De dele af kosten, som leverandøren NOTAT Projekt Udbud af madservice Kunde Odder Kommune Dato -10-04 Til Offentliggørelse på hjemmesiden Fra Odder Kommune 1. Spørgsmål svar Nr. Spørgsmål Svar Dato 1. Udbudsbetingelser 5.3 DDM kan ikke deltage

Læs mere

Kvalitetsstandarder Madservice Godkendt på byrådet d. 16.12.2010. Sundhed og omsorg i Syddjurs Kommune

Kvalitetsstandarder Madservice Godkendt på byrådet d. 16.12.2010. Sundhed og omsorg i Syddjurs Kommune 1 of 6 Kvalitetsstandarder Madservice Godkendt på byrådet d. 16.12.2010. Sundhed og omsorg i Syddjurs Kommune 1 2 of 6 Syddjurs Kommunes værdigrundlag : Der arbejdes ud fra kommunes overordnede værdigrundlag

Læs mere

Kvalitetsstandard for Ernæring Madservice med udbringning

Kvalitetsstandard for Ernæring Madservice med udbringning Kvalitetsstandard for Ernæring Madservice med udbringning Kvalitetsstandard for ernæring Hvad er ydelsens lovgrundlag Hvilket behov dækker ydelsen Hvad er formålet med ydelsen indgår i ydelsen Servicelovens

Læs mere

Tilsynsrapport for uanmeldte tilsyn 2012. Krogstenshave

Tilsynsrapport for uanmeldte tilsyn 2012. Krogstenshave Tilsynsrapport for uanmeldte tilsyn 2012. Krogstenshave 1. Om boenheden Boenhed Plejecentret Krogstenshave Adresse Krogstenshave Alle 47, Karise Alle 29 og 31. Tilsynsdato 26.november 2012 Antal pladser

Læs mere

Kostpolitik for Plejecentret Solgaard

Kostpolitik for Plejecentret Solgaard Kostpolitik for Plejecentret Solgaard Kostpolitikken står inden for Københavns Kommunes kostpolitik og plejehjemmets værdier og viser sundhedsforvaltningens kvalitetsstandarder for måltider og ernæring.

Læs mere

Madmod og Madglæde. i daginstitutionen Agtrupvej/Brunebjerg

Madmod og Madglæde. i daginstitutionen Agtrupvej/Brunebjerg Madmod og Madglæde i daginstitutionen Agtrupvej/Brunebjerg Småfolk er elskelige og sårbare, opmærksomme og letpåvirkelige. De er indlæringsparate og har alle muligheder for sammen med de voksne at skabe

Læs mere

Spørgsmål og svar madservice i privatbolig

Spørgsmål og svar madservice i privatbolig Spørgsmål og svar madservice i privatbolig Nr. Spørgsmål 1 Bilag 2 - side 1 Mængderne i udbudsmaterialet er større end de generelle anbefalinger (ex. kartofler = 200 gram, hvor anbefalingen er på 150 gram.

Læs mere

Tilsynsrapport for uanmeldte tilsyn 2012. Strandmarkshave med Torndalshave

Tilsynsrapport for uanmeldte tilsyn 2012. Strandmarkshave med Torndalshave Tilsynsrapport for uanmeldte tilsyn 2012. Strandmarkshave med Torndalshave 1. Om boenheden Boenhed Plejehjemmet Strandmarkshave Inkl. Bofællesskabet Torndalshave Adresse Tavlekærsvej 164 Tilsynsdato 15.november

Læs mere

Mariagerfjord kommunes. Mad- og måltidspolitik

Mariagerfjord kommunes. Mad- og måltidspolitik Mariagerfjord kommunes Mad- og måltidspolitik Mad- og måltidspolitik for børn og unge i kommunale institutioner, selvejende institutioner samt opholdssteder og disses interne skoler 1 1. kosten, der serveres

Læs mere

Bilag 1A Kravspecifikation

Bilag 1A Kravspecifikation Bilag 1A Kravspecifikation Madudbringning til hjemmeboende borgere Portionspakket Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 2 Indledning... 4 1. Afhentningsted... 4 2. Beskrivelse af leverancerne... 4

Læs mere

Mad og måltidspolitik - i den integrerede institution, Børnehuset Bryggen

Mad og måltidspolitik - i den integrerede institution, Børnehuset Bryggen Mad og måltidspolitik - i den integrerede institution, Børnehuset Bryggen Indhold: Rammer for institutionens mad og måltidspolitik Bryggens måltider og kost Pædagogisk formål og perspektiver Hygiejne og

Læs mere

1. Overordnede rammer Levering af madservice til borgere i eget hjem 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83,stk. 1 nr. 3

1. Overordnede rammer Levering af madservice til borgere i eget hjem 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83,stk. 1 nr. 3 Kvalitetsstandard Levering af madservice til borgere i eget hjem 1. januar 2015 1. Overordnede rammer Levering af madservice til borgere i eget hjem 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83,stk. 1 nr.

Læs mere

KOSTPOLITIK. Børneoasen Lind. Vuggestuen Børnehaver Fritidshjem 1 og 2 (Fritidsklubben) 01-01-2015

KOSTPOLITIK. Børneoasen Lind. Vuggestuen Børnehaver Fritidshjem 1 og 2 (Fritidsklubben) 01-01-2015 2015 KOSTPOLITIK Børneoasen Lind Vuggestuen Børnehaver Fritidshjem 1 og 2 (Fritidsklubben) 01-01-2015 Kostpolitik i Børneoasen Kostpolitikken i Børneoasen skal være med til at sikre børnenes trivsel og

Læs mere

PERSONLIG PLEJE & PRAKTISK HJÆLP SERVICEDEKLARATION

PERSONLIG PLEJE & PRAKTISK HJÆLP SERVICEDEKLARATION PERSONLIG PLEJE & PRAKTISK HJÆLP SERVICEDEKLARATION 1 2 TRYGHED FLEKSIBILITET ÅBENHED RESPEKT LIVSKVALITET PERSONLIG PLEJE & PRAKTISK HJÆLP MÅL Kommunalbestyrelsen ønsker: At yde en indsats, der opleves

Læs mere

Information om Madservice. Varm mad. et godt tilbud. fra Produktionskøkkenet, Løsning

Information om Madservice. Varm mad. et godt tilbud. fra Produktionskøkkenet, Løsning Information om Madservice Varm mad et godt tilbud fra Produktionskøkkenet, Løsning Indhold Varm mad et godt tilbud... 3 Færdigretter også et godt tilbud... 3 Til- og udmelding varm mad...4 Afbestilling...4

Læs mere

Stamoplysninger. Tilsyn med levering af madservice fra Din private kok

Stamoplysninger. Tilsyn med levering af madservice fra Din private kok Stamoplysninger. Tilsyn med levering af madservice fra Din private kok Det udfyldte skema samt de telefonisk indhentede borgerinterviews udgør basis for tilsynsmedarbejderens tilbagemelding til leverandørledelsen

Læs mere

Madservice for hjemmeboende

Madservice for hjemmeboende Madservice for hjemmeboende Ydelsesbeskrivelse 2015 2 Hvilke behov dækker ydelsen? Behov for mad og drikke. Hvad er formålet med ydelsen? At sikre, at mulighed for indtagelse af mad og drikke er til stede.

Læs mere

Kvalitetsstandard Plejeboliger Greve Kommune Borgerversion

Kvalitetsstandard Plejeboliger Greve Kommune Borgerversion Kvalitetsstandard Plejeboliger Greve Kommune Borgerversion Hvad er en plejebolig? Plejeboliger er særligt indrettede boliger med sygeplejefaglig og plejefaglig døgnbemanding. Plejeboliger er indrettet,

Læs mere

Fakta om frokostordningen 2017 2018

Fakta om frokostordningen 2017 2018 Fakta om frokostordningen 2017 2018 Hvad er frokostordning? I 2008 besluttede Folketinget, at alle børn i dagtilbud skal tilbydes et sundt frokostmåltid hver dag. I 2010 blev frokostordningen gjort fleksibel

Læs mere

Velkommen. Indholdsfortegnelse. Vi glæder os til at give dig dejlige madoplevelser hver dag, som kunde hos Din Private Kok. Mad og kvalitet...

Velkommen. Indholdsfortegnelse. Vi glæder os til at give dig dejlige madoplevelser hver dag, som kunde hos Din Private Kok. Mad og kvalitet... Velkommen Vi glæder os til at give dig dejlige madoplevelser hver dag, som kunde hos Din Private Kok. Vi brænder for, at tilberede gode og velsmagende måltider af høj kvalitet som er hjemmelavede, sunde

Læs mere

Mad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg

Mad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg Mad hjem til dig- Plejecentre Madservice Viborg Velkommen og velbekomme Vi er glade for at kunne byde dig indenfor i Madservice Viborg. Velkommen til et køkken med gamle dyder, friske råvarer og mange

Læs mere

GLOSTRUP KOMMUNE. Tilsyn for madservice efter Servicelovens 83

GLOSTRUP KOMMUNE. Tilsyn for madservice efter Servicelovens 83 GLOSTRUP KOMMUNE Tilsyn for madservice efter Servicelovens 83 Godkendte leverandør: Din Private Kok Dato for tilsynsbesøg: 19.09.13 Start- og sluttidspunkt for tilsynet: 10.50-11.30 Deltagere i tilsynet

Læs mere

Børnehuset Bakketoppen. Børnehaven Porskjær. Børnehuset Gyvelhøjen. Børnehaven Rønnehaven. Børnehaven Viften

Børnehuset Bakketoppen. Børnehaven Porskjær. Børnehuset Gyvelhøjen. Børnehaven Rønnehaven. Børnehaven Viften Børnehuset Bakketoppen Børnehaven Porskjær Børnehuset Gyvelhøjen Børnehaven Rønnehaven Børnehaven Viften Indholdsfortegnelse Indholdsfortegnelse... 2 Kostpolitikken... 3 Kostpolitikken i praksis:... 7

Læs mere

1. Overordnede rammer Levering af mad til borgere i eget hjem (madservice) 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83, stk. 1 nr. 3.

1. Overordnede rammer Levering af mad til borgere i eget hjem (madservice) 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83, stk. 1 nr. 3. 1. Overordnede rammer Levering af mad til borgere i eget hjem () 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83, stk. 1 nr. 3. 1.2 Politiske målsætninger Madservice udgør dagens hovedmåltid og består af en hovedret

Læs mere

Brugertilfredshedsundersøgelse

Brugertilfredshedsundersøgelse Norddjurs Kommune Brugertilfredshedsundersøgelse 2018 Madservice Kronjylland Indhold Telefonkontakt... 2 Madservice Kronjyllands hjemmeside... 3 Afbestille og bestille maden... 3 Chaufføren... 4 Ta selv

Læs mere

Brugere, som ikke selv kan tilberede varm mad.

Brugere, som ikke selv kan tilberede varm mad. Madservice Ydelsestype Madservice Ydelsens lovgrundlag Serviceloven 83 Formålet med hjælpen efter Lov om social service er at fremme den enkeltes mulighed for at klare sig selv eller at lette den daglige

Læs mere

Mad til borgere i plejeboliger

Mad til borgere i plejeboliger Mad til borgere i plejeboliger 83 Kommunalbestyrelsen skal tilbyde: 1. personlig pleje 2. hjælp eller støtte til nødvendige praktiske opgaver i hjemmet 3. madservice Stk. 2. Tilbuddene efter stk. 1 gives

Læs mere

Formålet med ydelsen er ifølge Serviceloven 81: At forebygge at brugerens problemer forværres

Formålet med ydelsen er ifølge Serviceloven 81: At forebygge at brugerens problemer forværres Ydelsestype Ydelsens lovgrundlag Serviceloven 83 Formålet med hjælpen efter Lov om social service er at fremme den enkeltes mulighed for at klare sig selv eller at lette den daglige tilværelse og forbedre

Læs mere

Velkommen som ny beboer i plejeboligerne Søhusparken, Søhusvej 8, Ebeltoft.

Velkommen som ny beboer i plejeboligerne Søhusparken, Søhusvej 8, Ebeltoft. Velkommen som ny beboer i plejeboligerne Søhusparken, Søhusvej 8, Ebeltoft. Marts 2012 Denne folder indeholder de vigtigste informationer om indflytning og dagligdag i Søhusparken for både dig og dine

Læs mere

SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE

SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE KÆRE MEDARBEJDERE OG LEDERE Vi serverer hver dag mad for rigtig mange borgere i kommunen, og i hvert eneste måltid tager medarbejderne hensyn til,

Læs mere

Kvalitetsstandard for madservice 2018/19

Kvalitetsstandard for madservice 2018/19 Kvalitetsstandard for madservice 2018/19 Indhold 1. Hvad er en kvalitetsstandard?... 2 2. Hvad står der i serviceloven, og hvem kan tildeles madservice?... 2 3. Hvordan tildeles madservice?... 3 4. Hvad

Læs mere

1. Overordnede rammer Levering af madservice til borgere i eget hjem 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83,stk. 1 nr. 3.

1. Overordnede rammer Levering af madservice til borgere i eget hjem 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83,stk. 1 nr. 3. Kvalitetsstandard Levering af til borgere i eget hjem 1. januar 2012 1. Overordnede rammer Levering af til borgere i eget hjem 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83,stk. 1 nr. 3. 1.2 Politiske målsætninger

Læs mere

Spørgsmål og svar vedrørende annoncering af madservice til borgere i Jammerbugt Kommune

Spørgsmål og svar vedrørende annoncering af madservice til borgere i Jammerbugt Kommune Spørgsmål og svar vedrørende annoncering af madservice til borgere i Jammerbugt Kommune 12. Tilbudsgiver skal være opmærksom på, at nedenstående har juridisk forrang i forhold til det øvrige udbudsmateriale.

Læs mere

Kvalitetsstandarder 2014. Madservice - i boliger uden for plejehjem og botilbud

Kvalitetsstandarder 2014. Madservice - i boliger uden for plejehjem og botilbud Kvalitetsstandarder 2014 Madservice - i boliger uden for plejehjem og botilbud Kvalitetsstandard for madservice Vi har udarbejdet en række kvalitetsstandarder for praktisk hjælp, personlig pleje og madservice,

Læs mere

SanseSlottets Madpolitik

SanseSlottets Madpolitik SanseSlottets Madpolitik Revideret februar 2014 Indhold Hvem får mad?... 2 Formål... 2 Målsætning... 2 Morgenmad... 2 Formiddags og eftermiddagsmad... 2 Frokost... 3 Drikkelse... 3 Spise-café... 3 Måltids-miljø...

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere

Centralkøkken Skovparken og Café Støberigården. December 2018

Centralkøkken Skovparken og Café Støberigården. December 2018 Centralkøkken Skovparken og Café Støberigården December 2018 1. TILSYNETS SAMLEDE RESULTAT 1.1 Overordnet vurdering På vegne af Morsø Kommune har Evidentia foretaget et tilsyn med Centralkøkken Skovparken

Læs mere

Tilfredshedsundersøgelse af maden og madudbringningen til borgere i eget hjem i Varde Kommune

Tilfredshedsundersøgelse af maden og madudbringningen til borgere i eget hjem i Varde Kommune Dato 21-05-2014 Dok.nr. 68991/14 Sagsnr. 14/3664 Ref. Stephanie Hansen Tilfredshedsundersøgelse af maden og madudbringningen til borgere i eget hjem i Varde Kommune Juni 2014 1/7 Indholdsfortegnelse Indledning...3

Læs mere

Fristetid. Inspiration til, hvordan tilbud af mellemmåltider til småtspisende ældre på plejecentre kan sættes i system

Fristetid. Inspiration til, hvordan tilbud af mellemmåltider til småtspisende ældre på plejecentre kan sættes i system Fristetid Inspiration til, hvordan tilbud af mellemmåltider til småtspisende ældre på plejecentre kan sættes i system SERVICESTYRELSEN SOCIAL VIDEN TIL GAVN Guide Fristetid Inspiration til, hvordan tilbud

Læs mere

Rapport vedr. anmeldt tilsyn Bryggergården.

Rapport vedr. anmeldt tilsyn Bryggergården. Rapport vedr. anmeldt tilsyn Bryggergården. Rapporten er udarbejdet med en fremstilling af dialogoplysninger fra 2 plejepersonaler fra henholdsvis afdeling A og B og gruppeleder, samt gennemført dialogmøde

Læs mere

Indsatskatalog for kostområdet i Næstved Kommune

Indsatskatalog for kostområdet i Næstved Kommune for kostområdet i Næstved Kommune Side 1 af 25 Indholdsfortegnelse Kvalitetsstandarder for kosttilbud... 3 F.a. Madservice.... 3 F.a.a.1. To hovedmåltider gældende for Madservice Normalkost.... 5 F.a.a.2.

Læs mere

RESUME... 1 1. BAGGRUND OG METODE...

RESUME... 1 1. BAGGRUND OG METODE... Undersøgelse af patienternes tilfredshed med maden på Regionshospitalets Horsens Udarbejdet af: Mia Rasholt, Kostkonsulent /kl. diætist Centralkøkkenet Kirsten Knudsen, ledende økonoma Centralkøkkenet

Læs mere

Forretningsplan 2012

Forretningsplan 2012 Forretningsplan 2012 Forretningsplan 2012. Heidi Schmølz.15-06-2012 1 Indholdsfortegnelse: Forord...3 Ide og forretningsgrundlag...4 Mission:...4 Vision:...4 Mål:...4 Marked og kunder - forretningsområder...5

Læs mere

NYHEDSBREV MADUDBRINGNING FRA BYENS KØKKEN

NYHEDSBREV MADUDBRINGNING FRA BYENS KØKKEN NYHEDSBREV MADUDBRINGNING FRA BYENS KØKKEN Fra medio september 2015 er det Byens Køkken, der varetager kørsel af mad til hjemmeboende borgere. Vi har netop indkøbt biler til opgaven, således at hjemmeboende

Læs mere

Indsatskatalog for kostområdet i Næstved Kommune

Indsatskatalog for kostområdet i Næstved Kommune for kostområdet i Næstved Kommune Side 1 af 26 Indholdsfortegnelse Kvalitetsstandarder for kosttilbud...3 F.a. Madservice... 3 F.a.a.1. To hovedmåltider gældende for Madservice Normalkost.... 5 F.a.a.2.

Læs mere

Serviceinformation Madservice

Serviceinformation Madservice Serviceinformation Madservice Rebild Kommune Center Pleje og Omsorg Hobrovej 110 9530 Støvring 99 88 99 88 2014 Serviceinformation Madservice Hvem kan få hjælp Hvis du er bosiddende i dit eget hjem, kan

Læs mere

MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE

MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE 2014 MADSERVICE PÅ KOMMUNENS PLEJECENTRE Kvalitetsstandard for madservice på kommunens plejecentre Lovgrundlag Hvilke behov dækker ydelsen Hvad er formålet med ydelsen Hvem er berettiget til ydelsen Hvilke

Læs mere

Mad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg

Mad hjem til dig- Plejecentre. Madservice Viborg Mad hjem til dig- Plejecentre Madservice Viborg Velkommen og velbekomme Vi er glade for at kunne byde dig indenfor i Madservice Viborg. Velkommen til et køkken med gamle dyder, friske råvarer og mange

Læs mere

Mad- og måltidspolitik. - til borgere i Viborg Kommune

Mad- og måltidspolitik. - til borgere i Viborg Kommune Mad- og måltidspolitik - til borgere i Viborg Kommune 2 Forord Kære borger i Viborg Kommune Jeg er stolt over at kunne præsentere de nye politiske mål, som byrådet har vedtaget for vores tilbud på mad-

Læs mere