SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS"

Transkript

1 SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Vejen til den bedste plantebaserede gourmetburger Ta med burgeren på festival! NYHEDER! Potato Burger Buns & Økologisk Brioche Potato Burger Buns hitter hos Bastard Burgers i Sverige

2 nds Tre UK indhold London er lige så mangfoldig på mad, som på mennesker, men én spise går aldrig af mode nemlig gourmetburgeren. Samtidig forandrer burgeren sig i takt med, at forbrugerne ændrer spisevaner. Derfor har vi været en tur i London, spist os igennem byens mest populære gourmetburgere og talt med Gavin Lucas, grundlægger af BurgerShack i London. Indsigter: London trends Interview med Bastard Burgers succes med Potato Burger Buns Sådan får du succes med planteburger Burgeren på festival Less is more I mange år har Instagram bugnet af saftige burgerbilleder jo mere kød, ost og dryppende sauce des flere likes. Den trend er aftagende og går mere i retning af less is more dvs. generelt er størrelsen på burgeren mindre end det, vi ser i Danmark. En engelsk gourmetburger er forholdsvis simpel og består af få ingredienser, men de er til gengæld af højeste kvalitet og med fokus på smag. Folk ønsker førsteklasses oksekød dvs. langtidsmodnet kød, godt brød og høj kvalitet på ost og sauce, fortæller Gavin Lucas. Samtidig med det øgede fokus på kvalitet, ses det stigende fokus på en mere bæredygtig verden. Burgerelskere vil vide, hvor kødet kommer fra, og hvad der er i brødet. Det gode brød Selvom briochen stadig er meget populær i London, kan nye trends også mærkes på brødsiden. Folk vil gerne skære ned på forskellige ingredienser, og det er helt i tråd med, at man også i stigende grad vil have den plantebaserede mulighed indenfor brød, som fx Potato Burger Buns på menuen. Men det skal først og fremmest smage godt! Så har man muligheden for at tilbyde et godt plantebaseret brød, er det bare at gøre det, slutter Gavin Lucas. Få ingredienser Generelt er der mindre grønt i Londons gourmetburgere. Det grønne består fx af stegte eller syltede løg eller andre få fermenterede ingredienser, som giver dybde til den samlede smagsoplevelse og en modvægt til de øvrige ofte lidt fede ingredienser. Det primære fokus er på modnet kød med masser af umami-smag, godt brød, fed ost og en god burgerdressing. Alle de steder, vi besøgte, har deres egen signatur-burgerdressing, som de ofte selv rører eller har sammensat. Hvis man virkelig har lyst til en burger, køber man ikke en wrap eller en salat. Gavin Lucas, grundlægger af BurgerShack, London Brød-oplevelser: Plantebaseret menu Flere steder har en plantebaseret burger på menuen, hvilket både skyldes, at der er kommet flere vegetarer og veganere, men også at kødelskere forsøger at spise mindre kød. Der er kommet producenter til, der faktisk kan producere burgerbøffer, der steges, ligner og mætter som oksekød, men er lavet uden GMOs, soya eller gluten, siger Gavin Lucas. 2 Vi elsker burgere! I denne udgave af Fast Casual sætter vi der for spot på burgeren anno Hvad sker der med smagen? Hvad sker der med de plantebaserede varianter? Hvilke oplevelser har du i vente med vores lækre brød? Vi har også været en tur i burgermetropolen London, smagt os igennem de aller bedste burgerspots og med inspiration herfra udviklet nye spændende opskrifter, som du kan bruge på din menu. Vi præsenterer dig for vores mest populære burgerboller og for spændende nyheder udviklet, så du kan imødekomme tendenserne på markedet. Det er alt sammen inspiration og viden til os, der vil mere med burgeren, derfor kalder vi denne udgave FOR BURGER LOVERS ONLY. God fornøjelse! Økologisk Brioche Burgerbolle Brioche Style Burgerbolle Potato Burger Buns Sweet Potatobun Cafébolle Cafébolle m. ramsløg Økologisk Cafébolle Burgerbolle/125 sesam Buffalo Burgerbolle Brioche Burgerbolle Produktoversigt Burger- og Caféboller Meget mere burgerinspiration på schulstadbakerysolutions.dk og brødbaren.dk Flere steder i magasinet vil du se QR-koder ved opskrifter, artikler og film. Brug kameraet på din mobiltelefon og klik på linket der kommer frem, når kameraet har fundet QR-koden. nyheder Økologisk Brioche Burgerbolle 80 g Sweet Potatobun 72 g Brioche Style Burgerbolle 90 g Potato Burger Buns 72 g Potato Burger Buns 80 g 3 Alle viste miljøbilleder er serveringsforslag. Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

3 vil vælge en øko-burger hvis muligt Kilde: Opeepl Analyse Briochen er stadig konge af burger boller på Londons mest populære, top-burgersteder. Gavin Lucas, grundlægger af BurgerShack, London. 4 Flank: Kun én burger på menuen, men til gengæld en særlig lækker fortolkning af en gourmet cheeseburger. 44% En skinnende, mørkgylden, luftig brioche bolle med en sød, mild krumme med strejf af karamel. I duften kombineres det syrlige og søde i noter af blomster og søde krydderier. Skorpen er spejlblank og tynd. Server bollen med syrlige ingredienser gerne sammen med grøntsager med fyldig smag fx syltede rødløg, brændte peberfrugter eller chilimayo. EKSTRA GODT Biff s Jack Shack: De bedste planteburgere, som selv folk der foretrækker kød elsker. Varm bollen hel eller smørrist indersiden for at få en lækker nøddeagtig smag frem. GOD TIL Burger & Beyond: Muligvis den bedste okseburger i London! Dip & Flip: En sjov kombination af burgere og mormor-mad super lækkert. Skab en perfekt smagskombination brug bollen til fx friteret kylling eller kalkun eller som vegetarvariant med ristede svampe, rodfrugter eller falafel. Prøv også bollen til den klassiske oksekødsburger. Bollens søde smag matcher en kraftfuld ost som fx Manchego. OPLEVELSEN style Vores Brioche Style minder på mange måder om den tradi tionelle brioche dog bagt uden smør, hvilket gør bollen til både et prisbevidst og vegansk alternativ. Gavin Lucas guide til de 5 bedste burgerspots i London Chik n: Hvis du vil prøve byens bedste, stegte kylling i en burger. Den populære brioche i en flot økologisk variant. Lækker, blød og luftig bolle med en supersprød, papirtynd glaseret skorpe. Smager sødligt af smør med milde noter af karamel, vanilje og surdej. Krummen er cremehvid med små luftlommer og dufter ristet og let syrlig. Økologisk Brioche Burgerbolle,, ca. 80 g (215775) Brioche Nyhed LONDON best in town Briochen er mere populær end nogensinde, og derfor har vi selvfølgelig også bagt den efterspurgte bolle i en lækker, økologisk variant. EKSTRA GODT 55% ØKO OPSKRIFTER Man skal ikke besøge mange burgerjoints i London for at slå fast, at der findes en konge over alle burgerboller, nemlig briochen. Det smørbagte, søde brød er et godt match til det salte kød og fyld, og giver den smagsbalance, alle stræber efter i den perfekte burger. Netop indholdet af smør i briochen er helt i tråd med det billede, der ellers ses på Londons burgerscene. Her er størrelsen på burgerne generelt mindre end i Danmark til gengæld er fedtindholdet højere, og burgerne komponeres ud fra devisen; hellere lidt, men godt dvs. få ingredienser og smæk på smagen. Det gør ikke noget, at det er great and greasy. Brioche GOD TIL Vi har udviklet tre lækre opskrifter på gourmetburgere; Southern Fried Chicken, Bacon Burger Butter Style & Veggie Style, alle med inspiration fra London glæd dig. NYHED OPLEVELSEN 3 hotte burgere fra london Varm bollen og få en lækker, blød midte og sprød skorpe med let bid eller grill den for at fremhæve noter af karamel og nød (især godt til en vegetarburger). ønsker mere sæson variation i burgere Kilde: Opeepl Analyse Brioche Style Burgerbolle,, ca. 90 g (216250). Egnet til veganere. 5

4 POTATO BUN S U C C E S I Sverige finder du restaurantkæden Bastard Burgers, som har specia liseret sig i gourmetburgere. Bastard Burgers slog dørene op til den første restaurant i Luleå i 2016 og tæller i dag 28 restauranter med flere på vej. Konceptet er at satse på høj kvalitet i alt, hvad de gør, og strategien må siges at være en kæmpe succes. Idéen om Bastard Burgers startede hos en lille gruppe venner, som syntes, at der manglede gode burgere i Luleå. I dag tæller kæden 400 ansatte, og flere nye restauranter er på vej. Vores restauranter er indrettet efter devisen om et sted, vi gerne selv vil hænge ud. Vi har graffiti-inspireret kunst på væggene, men ellers er her ret enkelt det er maden, der er i fokus. Vores ledetråde er; passion, kvalitet og kultur, og det gennemsyrer alt fra de råvarer vi vælger til måden, vi behandler vores ansatte. Vi gør det ordentligt!, fortæller William Engman, COO, Bastard Burgers. Vores signaturdressing er Bastarddressingen en klassisk burgerdressing, som hjemmerøres i hver restaurant. William Engman, COO, Bastard Burgers, Stockholm Bastard Burgers har både burgere med kød, som udgør ca. 80% af salget og en vegansk menu, som udgør ca. 20% af salget. I storbyerne oplever de dog, at salget af de veganske burgere er oppe på 30%. Når Bastard Burgers kører kampagne på en af deres veganske burgere ser de, at salget fordobles uden, at salget af burgere med kød går ned. Det viser, at man med veganske burgere på menuen tiltrækker nye kundetyper, og at kunderne gerne vil det veganske. Vi tror på, at vi fremover vil sælge lige mange burgere med og uden kød. På brødsiden har vi valgt at anvende vegansk Potato Burger Buns, således at smags oplevelsen mellem burgeren med og uden kød er så ens som mulig. Den største fordel ved Potato Burger Buns er klart kvaliteten. Den har et godt bid, en luftig krumme og en smag, der er perfekt balanceret til alle vores burgere. Det er ganske enkelt et virkelig godt burgerbrød, siger William Engman. Se interviewet med Bastard Burgers: SE FILM 6 7

5 NEW POTATO BUNS HÅNDHOLDT 72 G Back to basic oksekøds-burger saftig og luftig Potato Burger Bun, smagfuldt modnet okse, ost, fermenteret løg & ketchup. Bare masser af fed umami smag. Potato Burger Buns har en smag, der er perfekt balanceret til alle vores burgere g Perfekt til frokostburgeren, den håndholdte burger på farten eller hvis du også vil have plads til mange sideorders. Et oplagt valg, hvis du ønsker den bløde, søde og luftige konsistens og samtidig vil matche ønsket om en plantebaseret mulighed på menuen. Potato Burger Buns har en unik blød struktur, der holder godt på saucer og fyld, og derfor er bollerne rigtig gode til alle typer burgere. OPLEVELSEN GOD TIL EKSTRA GODT Inspireret af den amerikanske diner-bolle, bagt med kartofler, som gør bollen blød, saftig og luftig og giver en cremehvid krummestruktur med kort bid og tynd skorpe. Smagen og duften er en anelse syrlig og med let sødme fra kartoflerne. Potato Burger Buns er nemme at spise og et godt match til de fleste smage. Matcher stort set alle smage. Minder om briochen med den lette sødme, men har ikke samme fedme. Egner sig især til syltede og salte råvarer, braiseret gris, den helt klassiske hakkebøf men også plantebaserede/veganske burgere. Varm bollen helt igennem og få en let sprød skor pe og blød midte. Du kan også varme indersiden på en pande, så den får en karamelliseret overflade, der får kartoffelsmagen til at træde frem og giver en ekstra smagsoplevelse. Når bollen er varmet, løfter den sig og bliver luftig. Potato Burger Buns, ca. 72 g (200973). Egnet til veganere. Potato Burger Buns, ca. 80 g (214259). Egnet til veganere. 80 g En burgerbolle, der egner sig til den store sult, fx når burgeren skal spises som aftenmåltid eller hvis du vil nyde en større bur ger uden sideorders. 78% vælger af og til nye smagsvarianter når de vælger burger Kilde: Opeepl Analyse OPSKRIFT LONDON SIDEORDERS Sideorders er en god mulighed for ekstra ind tjening, og de fleste kunder forventer, at du har et godt udvalg især, hvis burgeren spises som aftenmåltid. Tænk gerne ud af boksen og skab din egen signatur til klassiske favoritter fx en lækker dip med nye smage og ingredienser til de klassiske fritter eller helt nye sideorders. Find masser af inspiration til London-inspirerede sideorders her: William Engman, COO, Bastard Burgers, Stockholm. AFTENMENU 80 G Braiseret Grisekæbe Burger Potato Burger Bun tilfører sødme og fremhæver det møre, fyldige og salte kød. Syltede rødløg skaber kontrast, ristede løg giver crisp og dijonmayo en delikat kant og fedme. OPSKRIFT 9

6 SWEET limaburger Prøv en eksotisk og overraskende gourmet planteburger. Bananblomster er en genial erstatning for animalsk protein. Smagen er neutral, så du bestemmer selv, hvor du vil hen smagsmæssigt. Bananblomsterne får en dejlig sprød tekstur, når de paneres og dybsteges. 72% vil vælge en plantebaseret burger igen Kilde: Opeepl Analyse OPSKRIFT Line Damgaard er kok og en af tre ejere bag det veganske madkoncept MIKUNA. MIKUNA startede som café i Aarhus, men er i dag et 100% vegansk festival- og streetfood køkken. Line har udgivet kogebogen FRI vegansk mad fra cafe MIKUNA. I 2018 vandt MIKUNA konkurrencen om Danmarks bedste burger i konkurrence med alle burgere i Danmark også dem med kød. Line er selv veganer på 11. år og elsker at lege med de plantebaserede råvarer især at plantificere traditionelle kødretter. Mikuna Line Damgaard Sådan får du succes med planteburger på menuen Overvejer du en plantebaseret burger på menuen? Eller mangler du inspiration til mere? Line Damgaard har fem gode råd til den perfekte plantebaserede gourmetburger: 1. Sikr den gode konsistens. 2. Vælg det bedste brød. 3. Husk det sure, det salte og det søde. 4. Find det bedste kødalternativ. 5. Frist både vegetarer, veganere og kødspisere. Line Damgaard har udviklet tre lækre opskrifter, så du nemt kan få plantebaserede burgere på din menu. Læs mere her: POTATOBUN NYHED Sweet Potatobun minder på mange måder om briochen men er plantebaseret og matcher tidens klimafokus og veggie trends. Samtidig er Sweet Potatobun helt sin egen med smagfulde stykker af den populære søde kartoffel. Er du på udkig efter Danmarks bedste veganske burgere? Så følg i Line Damgaards fodspor og besøg fx: PL:NT Reberbansgade 20, Aalborg. Greenilicious Magasin i Aarhus og Jægergårdsgade 34, Aarhus C. Stacys Diner Bådhavnen 1, Køge. Cafe Kosmos Lottrups Gård 1, Odense C Two Monkeys Gothersgade 8f, København Burger spot OPLEVELSEN GOD TIL EKSTRA GODT Amerikansk inspireret, bagt med rå søde kartofler og kartoffelflager, der gør brødet blødt og saftigt. Krummestrukturen er luftig og har synlige stykker af sød kartoffel. Skorpen er tynd og let sprød med toner af blomst og kara mel. Smagen er båret af de søde kartofler, god fedme og lette syrlige noter. En perfekt balance, der får det bedste frem i alle ingredienser. Et godt match til modne oste, salte og kraftige smage fra fx stegt kød men også til plantebaserede burgere med friturestegte råvarer, ananas og mango. Kan enten ristes på indersiden for at få en lækker, let karamellisering eller varmes hel, så den får en blød og sød midte. Sweet Potatobun, ca. 72 g (214774). Egnet til veganere

7 Fotograf: Mikkel Madsen/Smukfest Fotograf: Klaus Dreyer/Smukfest burgeren på festival Den gastronomiske mangfoldighed er en del af Smukfest-konceptet, og der skal være noget for enhver smag og pengepung. Den eneste regel er, at det skal være godt lige meget om du napper en lækker gourmetburger på vejen eller har sat dig til bords med hvid dug på en af skovrestauranterne. brioche bolle, supergodt kød, go ost og en rigtig lækker hjemmerørt burgerdressing. Det skal være lækkerhed pakket ind mellem to stykker godt brød! Og så forventer vores gæster, at burgerboderne har en plantebaseret burger på menuen, og at de også kan få noget ordentligt plantebaseret brød, fortæller Smukfests madsmed Jakob Buchbjerg. Maden er blevet en meget vigtig del af hele festivaloplevelsen. Som alt andet mad har også burgeren gennemgået en udvikling gennem årene på Smukfest. Der er forventninger til kvaliteten, og de er høje. Læs hele artiklen om Smukfest, hvor madsmed Jakob Buchbjerg bl.a. fortæller om: De krav Smukfest stiller til madboderne Hvilken mad, der altid hitter Hvad gæsterne forventer af en burger Hvordan fremtiden madmæssigt ser ud på Smukfest Engang var det nok med en sesambolle, en bøf og noget iceberg nu forventer vores gæster, at det skal smage af mere, og en velsmagende burger kan fx bestå af en sød amerikansk Læs hele artiklen her: Fotograf: Maria Refsgaard/Smukfest Burgeren er oplagt eventmad. Det praktiske i at spise en burger på en festival og burgerens smags kombinationer af salt, surt og sødt gør den super populær, når musikken spiller på årets mange festivaler. Café BRØD BARISta på smukfest Vi har i mange år været med på Smukfest. Udover at vi sidste år bagte rundstykker, har vi også haft en stor del af vores sortiment i spil, fordi vi leverer brød til festivalgæsterne morgen, middag og aften. Fra morgenbrød og burgerboller, til pølsebrød, paninier og tapasbrød. Vores Café Brød Barista på Smukfest giver os også en unik mulighed for at løfte sløret for nye produkter og teste dem af på gæsterne. Fx var sidste års festival en oplagt chance for at teste vores nye Potato Burger Buns lige der, hvor kunderne var og få deres umiddelbare feedback. Vi ved, hvad det kræver at levere brød til festivalerne både i forhold til sortiment og logistik. Det gør os til en sikker leverandør for vores kunder. Kim Mikkelsen, Key Account Manager, Schulstad Bakery Solutions Skal din burgerbusiness med på festival? Så kontakt din distriktschef og få gode råd og vejledning til det bedste festivalbrød. 12 Mikuna valg af det gode festivalbrød Line Damgaard fra MIKUNA har stor erfaring med sit veganske burgerkoncept på festivaler og streetfood-markeder. Her får du hendes fire tips til, hvad du skal tænke på, når du vælger burgerboller til en festival. 1. Mange festivaler har krav til økologi, så overvej øko logiske burgerboller. 2. Mange festivaler tænker også plantebaseret, så sørg for også at have en plantebaseret bolle. 3. Vælg burgerboller, der er over, så sparer I masser af tid. 4. -konceptet egner sig godt til festivaler, hvor man kan have bollerne til at tø op på tørlagret, så de ikke fylder på køl eller frost. Mikuna på NorthSide Jeg var med på sidste års NorthSide Festival, og vores plantebaserede burgere var et stort hit hos festivalgæsterne. Vores succes betød, at vi langt oversteg vores estimat for salg og vores grossist kunne ikke levere flere burgerboller. Vi endte derfor med at købe plantebaserede, økologiske burgerboller fra Schulstad Bakery Solutions og forelskede os totalt i brødet. Siden har vi haft Schulstad Bakery Solutions burgerboller med på alle festivaler. Line Damgaard, MIKUNA 13

8 cafe ' Vores populære caféboller er alle bagt i stenovn, som giver dem et rustikt udtryk. Perfekte, når du ønsker en sprød skorpe og en fyldig krumme. burgerboller Cafébolle Cafébolle m. ramsløg ko Cafébolle Fish & Chips Burger Sprød Øko Cafébolle giver mild kontrast til fedme og kraft i torsk med orly-dej. Sprøde jordskokker, syrlige syltede løg & frisk agurkedressing løfter den samlede smagsoplevelse. OPSKRIFT OPLEVELSEN GOD TIL EKSTRA GODT Den nøglehulsmærkede cafébolle er bagt af fuldkornshvedemel, rugsigtemel og solsikkekerner. Vandindholdet i dejen kombineret med bagning i stenovn giver en flot, sprød skorpe, en åben poring i krummen og et hjemmebagt udseende. Smagen er let syrlig med en dejlig kombination af malt, let sødme og umami. Skaber en perfekt balance til de mere tunge smage fx æg, bacon og pulled beef og de skarpe som fx rucola og forårsløg. Varmes helt op for at få den fulde duft og smag af surdej. Kan også panderistes med en smule smør for at tilføre fedme og opnå en dybere smag og duft af rug. En nordisk inspireret burgerbolle bagt i stenovn, så brødet får et lækkert, hjemmebagt udtryk. Bollen er bagt af durum, rugsigtemel, havreflager og ramsløg, der giver en fyldig, kompakt og anelse sej krumme cremehvid med små lufthuller. Den er drysset med ramsløg og har en tynd, sprød skorpe, der er nem at bide igennem. En intens smag af ramsløg, hvede og rug, i kombination med den milde duft af løg, giver bollen sin umami. Harmonerer godt med smage som fx trøffelmayo, dijonsennep, blåskimmelost eller karse, da bollens milde umami-duft er et godt match til de mere fyldige smage. For at få den fulde smags- og duftoplevelse til at holde i længere tid kan man med fordel komme lidt olie eller smør på toppen, inden den varmes i ovnen. Den økologiske cafébolle er bagt i stenovn af bl.a. rugsigtemel og havregryn. Vandindholdet i dejen kombineret med bagning i stenovn giver en flot og åben poring i den sandfarvede, fyldige krumme et lækkert, hjemmebagt udseende og en tynd, sprød skorpe. Smagen er mild, ristet og en anelse sød dufter dejligt af korn. Med sin fyldige og tætte krumme egner cafébollen sig rigtig godt til plantebaserede/veganske burgere fx til ristede svampe eller andre grønne ingredienser. For at udvikle den fulde duft og smag kan bollen lunes i ovnen. Nøglen til en god burger ligger i valget af burgerbolle. Med Burger Business Builder hjælper vi dig med at vælge det rette brød. burger BUSINESS BUILDER Se hvilke burgerboller der passer bedst til din forretning: schulstadbakerysolutions.dk Cafébolle,, ca. 100 g ( ). Egnet til veganere. Cafébolle m. ramsløg,, ca. 100 g ( ). Egnet til veganere. Økologisk Cafébolle,, ca. 100 g ( ). Egnet til veganere

9 klassiske Oksetværreb BBQ Burger Brioche Burgerbollens flødeagtige og sødlige smag matcher det fede og kraftfulde kød. Kålrabi med peberrodssmag og pisket dobbeltfløde tilsmagt med citron giver friskhed og kontrast. OPSKRIFT burgerboller 60% mener god smag og friskhed gør en burger ekstra god Kilde: Opeepl Analyse Burgerbolle / 125 sesam Buffalo Burgerbolle Brioche Burgerbolle OPLEVELSEN GOD TIL EKSTRA GODT En klassisk burgerbolle drysset med knasende, sprøde sesamfrø. Smagen er sød og ristet med et strejf af vanilje og let frugtsødme. Samtidig tilfører sesamfrøene smagsoplevelsen en let bitterhed og god fedme. Den elfenbenshvide krumme er luftig og let med en blød skorpe. Duften er mild, rund og ristet. En virkelig god bolle til kød, der er nemt at spise fx hakket kød, mør flæskesteg eller tyndt kød og fede oste. Prøv den også med grillet oksekød, ristet bacon og en god mayo blendet med grønne ærter. Få det fulde ud af smagen ved at riste bollen godt på indersiden, så den får en let, karamelliseret overflade. Dette tilfører let syrlighed og en bitterhed, som er et godt match til de fleste burgere. En ekstra stor burgerbolle med en tæt og cremehvid krumme. Brødet er drysset med sprøde hvedegryn i et karakteristisk mønster. Smagen er syrlig sød og ristet med noter af mandel og vanilje. Duften er ristet og sød udenpå med strejf af lys øl indeni. Harmonerer godt med krydrede og sødlige ingredienser; fx hummus, teriyakisauce, honningsennep samt pulled kalkun eller kylling og gerne fed ost. Bollen er ekstra god, når den lunes, så brødet bevarer sin fulde saftighed og smag af surdej. En klassisk brioche, bagt med smør for at opnå den perfekte bløde bolle med en mild, flødeagtig og sødlig smag. Bollen har en krydret, gul og frugtagtig krumme med god fylde og en mørk gyldenbrun skorpe. Dufter af smør udenpå og syrlig, frisk indeni. Passer perfekt med salte smage fx bacon eller en god krydret bøf med karamelliserede løg. Brug gerne frisk kål vendt i en fed/syrlig dressing for at skabe balance. Rist indersiden for at opnå den fulde briochesmag. Bollen behøver ikke smør under ristning, da den er bagt med masser af smør. Kan også dampes for at få de syrlige smagsnoter i spil. BURGER ANNO 20 DRESSING 0 2 Enhver succesfuld burgerjoint har sin egen burgerdressing! Det er en nem måde at skabe sin helt egen signatur, som enten går godt til én burger eller passer på tværs af dit menukort. Find opskrifter og bliv inspireret her: Burgerbolle /125 sesam,, ca. 82 g ( ). Egnet til veganere. Buffalo Burgerbolle,, ca. 90 g ( ). Egnet til veganere. Brioche Burgerbolle,, ca. 110 g ( ) 16 17

10 Ca. 80 g/125 mm 30 stk Ca. 90 g/125 mm 48 stk. Fra frost: 2 min. ved 180 C Buffalo Burgerboller, 90 g, Sandwichboller/90, lux, Burgerboller/100, sesam, Burgerboller/125, sesam, Ca. 90 g/125 mm 48 stk. Fra frost: 2 min. ved 180 C Ca. 45 g/90 mm 72 stk Ca. 53 g/100 mm 48 stk. Optøet: 1½-2 min. ved 200 C Ca. 82 g/125 mm 24 stk. Optøet: 1½-2 min. ved 200 C Burgerbolle m. grillmærker, Brioche burgerbolle, Premium Brioche hamburger bolle, Brioche burgerbolle, glaseret, 1676 Ca. 77 g/100 mm 48 stk Ca. 110 g/125 mm 24 stk. Fra frost: 2 min. ved 180 C Ca. 75 g/115 mm 60 stk Ca. 72 g/100 mm 48 stk. Sliders m. sesam, Glutenfri burgerbolle Cafébolle, Cafébolle m. sesam, Ca. 22 g 180 stk Ca. 100 g/125 mm 20 stk Ca. 100 g/125 mm 35 stk Ca. 100 g/125 mm 35 stk. Cafébolle m. ramsløg, Cafébolle m. skyr, Surdejs Cafébolle, Økologisk Cafébolle, Ca. 100 g/125 mm 35 stk Ca. 100 g/125 mm 35 stk Ca. 100 g/125 mm 35 stk Ca. 100 g/125 mm 46 stk Brioche Style Burgerbolle, Egnet til veganere ca. 90 g/110 mm 30 stk. Tø & server Økologisk Brioche Burgerbolle, ca. 80 g/115 mm 45 stk. Optøet: ca. 2-3 min. ved 180 C Sweet Potatobun, Egnet til veganere ca. 72 g/100 mm 40 stk. Tø & server Potato Burger Buns, Egnet til veganere ca. 72 g/100 mm 40 stk. Tø & server Potato Burger Buns, Egnet til veganere ca. 80 g/115 mm 30 stk. Tø & server 20 BURGERBOLLER Grove Buffalo burgerboller, 02 cafeboller Fuldkornsburgerbolle, NYHEDER Burger- og Tilmeld dig på brødbaren.dk og få nye indsigter, gode historier og ideer til dine burgerserveringer: Alle viste miljøbilleder er serveringsforslag. Den oplyste vægt er som solgt tilstand.

11 Vi gør brød til din succes Hos Schulstad Bakery Solutions vil vi give dig de bedste forudsætninger for at få succes. Derfor tilbyder vi mere end godt bagværk. Vi er din sparringspartner, hvor rådgivning, uddannelse og inspiration ledsager vores brød, så du kan skabe nye smagsoplevelser for dine gæster. Det mener vi er den rette opskrift på at gøre brød til din succes. KAM & DISTRIKTSCHEFER INNOVATION & PRODUKTUDVIKLING VIDEN & DATA KONCEPTER & INSPIRATION ACADEMY MARKEDSFØRING & KOMMUNIKATION Vi håber, du har fået et rigtig godt indblik i markedet for burgere. Du er altid velkommen til at kontakte os for rådgivning om, hvordan du sammensætter dit udvalg af burgerboller og optimerer din forretning. Vores Burger online univers udvikler sig hele tiden. Følg med på brødbaren.dk Else Marie Christensen Nordjylland Mobil: Bente Bach Simonsen Midtjylland Mobil: Lotti Kaibinger Fyn & Sydjylland Mobil: John Ibsen Sydsjælland, Falster & Bornholm Mobil: Kenn Olsen Nordsjælland Mobil: Pia Løvgren Sørensen Hovedstaden Mobil: Jeanette Müller Convenience Mobil: Läntmannen Unibake, Oensvej 28, Hatting, DK-8700 Horsens, tlf.: ,

Brød med en stærk SIGNATUR

Brød med en stærk SIGNATUR Brød med en stærk SIGNATUR NYHED Økologisk kuvertbrød Varenr. 200841 Serveringsforslag Starterbrød Kom godt fra start Restaurantbesøg og starterbrød hører sammen. Så hvorfor ikke lade brødet tage scenen

Læs mere

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS ER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SANDWICH VIDEN & TRENDS #1 ÆRLIGE INGREDIENSER Premium er vejen til bedre indtjening Hvad er der i og hvor kommer det fra?

Læs mere

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SANDWICH VIDEN & TRENDS Premium er vejen til bedre indtjening Kunderne er mere kræsne end tidligere. De ved, hvad

Læs mere

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Surdej. Brød med egen signatur 62% af forbrugerne mener, at smagen i surdejsbrød tilfører noget ekstra til madoplevelsen

SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Surdej. Brød med egen signatur 62% af forbrugerne mener, at smagen i surdejsbrød tilfører noget ekstra til madoplevelsen SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Surdej Brød med egen signatur 62% af forbrugerne mener, at smagen i surdejsbrød tilfører noget ekstra til madoplevelsen Kilde: Opeepl Insights, 2015 INDSIGTER Vi gør brød til

Læs mere

NYHEDER. Januar 2019

NYHEDER. Januar 2019 NYHEDER Januar 2019 1 BRUNCH STYKKER, MIX 3 klassikere i delikat størrelse - nu i mix karton Morgenbrød i fin, delikat størrelse Mix af 3 lækre, velkendte varianter Duftende friskbagt på kun 9 minutter

Læs mere

Brødsortiment Grødbrød

Brødsortiment Grødbrød Vi er bagere Brødsortiment 2019 Vores serie er bagt med havregrød som nøgleingrediens. Det giver en unik og lækker tekstur, masser af smag, og så holder brødene sig friske og saftige i længere tid. Velegnede

Læs mere

BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme

BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Supreme BURGERSupreme by INDHOLD BURGERENS historie Gennem de sidste 40 år... 5 BIG BURGER business En god forretning... 5 STENOVNSBAGT håndværk Caféboller, kuvertbrød

Læs mere

Hvid ost til den lyse sommer

Hvid ost til den lyse sommer Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid

Læs mere

BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme

BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS. Supreme BURGER SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Supreme INDHOLD BURGERENS historie Gennem de sidste 40 år... 5 BIG BURGER business En god forretning... 5 STENOVNSBAGT håndværk Caféboller, kuvertbrød og focaccia... 6-7

Læs mere

Succes med stenovnsbagt

Succes med stenovnsbagt Succes med stenovnsbagt HISTORIER Hemmeligheder fra stenovnen Den kraftige varme fra ovnens glohede sten giver brødet en helt særlig karakter: En knasende, sprød skorpe og en saftig, silkeblød krumme.

Læs mere

Sortimentsoversigt 2015. Friskbrød. Undgå madspild! prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver

Sortimentsoversigt 2015. Friskbrød. Undgå madspild! prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver Sortimentsoversigt 2015 Friskbrød Undgå madspild! prøv vores tre nye, saftige cateringrugbrød uden endeskiver Lyst eller mørkt? Vores analyser viser, at forbrugerne vil have både lyst og mørkt brød med

Læs mere

Opskrift Jordskokkesuppe

Opskrift Jordskokkesuppe Opskrift Jordskokkesuppe 1 / 6 2 / 6 3 / 6 Opskrift Jordskokkesuppe Opskrift på cremet og fyldig jordskokkesuppe med mild ovnbagt torsk, æbletern, saltet og sprød bacon. En virkelig smagfuld suppe Jordskokkesuppe

Læs mere

Cafe Iluliaq MENU VELKOMMEN. Tel: +299 94 22 42 info@icecaptours.com www.icecaptours.com

Cafe Iluliaq MENU VELKOMMEN. Tel: +299 94 22 42 info@icecaptours.com www.icecaptours.com Cafe Iluliaq MENU VELKOMMEN Tel: +299 94 22 42 info@icecaptours.com www.icecaptours.com SUPPER NUDLER & RIS 1. Tom yum 75,- (Stærk & krydret suppe). Tiger rejer eller kammuslinger med grønsager. Serveres

Læs mere

Nye nordiske helte - og deres rustikke familie

Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye guddommelige smagsoplevelser fra stenovnen Du kender Thor, Odin, Balder og Loke fra den nordiske mytologi. Men du kender dem måske også som sprøde, grove

Læs mere

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE 1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Groft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger

Groft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger Groft & godt Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af kogebogsforfatter og blogger Læs mere om og hendes passion for mad En lækker og velsmagende snack også når det skal gå hurtigt

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Selskabskort Skarrildhus Sinatur Hotel & Konference / Sdr. Ommevej 4 / 6933 Herning T / / sinatur.

Selskabskort Skarrildhus Sinatur Hotel & Konference / Sdr. Ommevej 4 / 6933 Herning T / / sinatur. Selskabskort 2019 Skarrildhus Sinatur Hotel & Konference byder dig velkommen til et åndehul på den Jyske hede. Vores kokke frister med smagfulde retter, tilberedt af årstidens friske og økologiske råvarer.

Læs mere

Junior Burger 48,- med grillet tyndskåret oksefilet, salat og frugtspyd. Dertil pommes frites og mayonnaise.

Junior Burger 48,- med grillet tyndskåret oksefilet, salat og frugtspyd. Dertil pommes frites og mayonnaise. Børne menu Kyllingespyd 48,- med kyllingestykker & chicken nuggets. Dertil pommes frites, remoulade, ketchup og rodfrugt skjolde. Fiskefilet 48,- Pandestegt fiskefilet med pommes frites og frugtspyd. Dertil

Læs mere

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling

Indbagt marsbar. 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Indbagt marsbar 4 Mars bar 4 stykker butterdej Et pisket æg til pensling Tø butterdejsstykkerne op og rul dem forsigtigt lidt tyndere på et melstrøget bord et ad gangen. Pak hver enkelt Mars bar ind i

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

GRØN JUL ØKOLOGISK & FULD AF SMAG LAV DIN EGEN PLANTEPOSTEJ SALAT MED KOGTE KERNER OG MASSER AF SMAG NEMME DELLER TIL JULEFROKOSTEN

GRØN JUL ØKOLOGISK & FULD AF SMAG LAV DIN EGEN PLANTEPOSTEJ SALAT MED KOGTE KERNER OG MASSER AF SMAG NEMME DELLER TIL JULEFROKOSTEN ØKOLOGISK & GRØN JUL FULD AF SMAG 4 NEMME OPSKRIFTER PÅ GRØNNE RETTER LAV DIN EGEN PLANTEPOSTEJ NEMME DELLER TIL JULEFROKOSTEN SALAT MED KOGTE KERNER OG MASSER AF SMAG Økologisk Ingen tilsætningsstoffer

Læs mere

Cafe Iluliaq. Menu Velkommen. Tel: +299 94 22 42 Email: info@icecaptours.com Webpage:www.icecaptours.com

Cafe Iluliaq. Menu Velkommen. Tel: +299 94 22 42 Email: info@icecaptours.com Webpage:www.icecaptours.com Cafe Iluliaq Menu Velkommen Tel: +299 94 22 42 Email: info@icecaptours.com Webpage:www.icecaptours.com Supper Nudler & ris 1. Tom yum 70,- (Stærk & krydret suppe) Tiger rejer eller kammuslinger m/ grønsager

Læs mere

Skab mersalg ved altid at tilbyde dine kunder lækkert brød

Skab mersalg ved altid at tilbyde dine kunder lækkert brød NYHEDER OG TILBUD AUGUST/SEPTEMBER 2014 Skab mersalg ved altid at tilbyde dine kunder lækkert brød Fransk produceret kvalitets brød Brødene er bagt i en stenovn med surdej, altså ingen gær. Brødet er forbagt

Læs mere

Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125. Direktør Yasar Nazir

Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125. Direktør Yasar Nazir Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125 Direktør Yasar Nazir HOVEDRETTER (Serveres med dampede ris) Køb hovedret som menu med 1 valgfri Naan/Hvidløgsnaan og ½ l. vand for kun kr. 25,- ekstra VEGETAR 13. Blandede

Læs mere

kr. 65,- Extra s Chicago Spareribs Når du vil forkæle dig selv, og dem du spiser med, lidt ekstra, så prøv f.eks: ½ majskolbe med smør

kr. 65,- Extra s Chicago Spareribs Når du vil forkæle dig selv, og dem du spiser med, lidt ekstra, så prøv f.eks: ½ majskolbe med smør Extra s Når du vil forkæle dig selv, og dem du spiser med, lidt ekstra, så prøv f.eks: ½ majskolbe med smør kr. 10,- Hvidløgsbrød (2 personer) kr. 20,- Hjemmekrydrede chips (barbeque eller dild) kr. 35,-

Læs mere

Mango Chutney Opskrift

Mango Chutney Opskrift Mango Chutney Opskrift 1 / 6 2 / 6 3 / 6 Mango Chutney Opskrift Denne mango chutney er så lækker til indisk mad og det kan varmt anbefale at tilberede den lækre chutney selv. Jeg variere gerne mine chutneys

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Æg, vand, maizena og salt piskes sammen. Skvalderkål hakkes groft og vendes i æggemassen. Steges i fedtstof som pandekager til gyldne på hver side.

Æg, vand, maizena og salt piskes sammen. Skvalderkål hakkes groft og vendes i æggemassen. Steges i fedtstof som pandekager til gyldne på hver side. Skvalderkåls omelet/tortilla. En slags pandekage med masser af friskhakket skvalderkål i dejen. Bages på lille pandekagepande. Hertil fyld af grillet grønt. Strandkål og spidskål og evt. urtemajonæse...

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

AMEN. En rig, smagfuld og intens ramen base er det vigtigste i denne ret, benyt OSCAR Signature Fond og Bouillon som dit udgangspunkt.

AMEN. En rig, smagfuld og intens ramen base er det vigtigste i denne ret, benyt OSCAR Signature Fond og Bouillon som dit udgangspunkt. AMEN Ramen stammer historisk set fra Kina og Taiwan, men det er japanerne der har gjort suppen kendt verden over. Ramen traditionen i Japan går kun 50 år tilbage, og for japanerne er det stadig deres lille

Læs mere

RESPEKT FOR GOD MAD ANGUS FISKERI

RESPEKT FOR GOD MAD ANGUS FISKERI RESPEKT FOR GOD MAD På Scandics restauranter har vi respekt for god mad. Vores køkken har rødder i det nordiske med omtanke for årstidens råvarer. Vi dyrker det naturlige, det enkle og det nære og vi har

Læs mere

Sandwiches Den gode smag bid for bid

Sandwiches Den gode smag bid for bid BAG om dig SANDWICH AROUND THE CLOCK Tips til gode sandwiches STORT TEMA Sandwiches Den gode smag bid for bid Nemme og lækre nyheder til dit køkken INSPIRATIONSMAGASIN FOR PROFESSIONELLE NR. 1 MARTS 2016

Læs mere

fumet SIGNATURE LØG ØKOLOGISK KOMBU TANG SELECTION VEGANSK

fumet SIGNATURE LØG ØKOLOGISK KOMBU TANG SELECTION VEGANSK fumet SIGNATURE LØG ØKOLOGISK KOMBU TANG SELECTION VEGANSK ombu selec ØGET FOKUS PÅ KLIMAFORANDRINGER, DYREVELFÆRD, OG SUNDHED, ER MED TIL AT ØGE FOKUS PÅ EN PLANTEBASERET KOST OG VEGETARISK OG VEGANSK

Læs mere

KICK ASS BBQ OPSKRIFTER OG INSPIRATION TIL AMERIKANSK BARBECUE

KICK ASS BBQ OPSKRIFTER OG INSPIRATION TIL AMERIKANSK BARBECUE KICK ASS BBQ OPSKRIFTER OG INSPIRATION TIL AMERIKANSK BARBECUE DEL DINE BBQ OPLEVELSER PÅ #BADBUTCHER OG #BADBUTCHERSBBQ THE BAD BUTCHER ER EN KARAKTER FOR SIG! MED EN NO BULLSHIT TILGANG TIL BARBECUE

Læs mere

Eat out at home MIXED L MENUKORT NYHED. Bestil til afhentning eller udbringning på telefon 70 100 111 eller på www.chicago.dk

Eat out at home MIXED L MENUKORT NYHED. Bestil til afhentning eller udbringning på telefon 70 100 111 eller på www.chicago.dk Bestil til afhentning eller udbringning på telefon 70 100 111 eller på www.chicago.dk Eat out at home MENUKORT MIXED L X X L L I GR NYHED!! Chicago Pork Roast Smagfuld steg af sennepsglaseret skinke. 1.

Læs mere

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.

Læs mere

biogan.dk Nyheder & tilbud Biogan A/S Møgelbakken Lystrup Tlf.: Fax:

biogan.dk Nyheder & tilbud Biogan A/S Møgelbakken Lystrup Tlf.: Fax: biogan biogan.dk Nyheder & tilbud 1.8.2017-15.10.2017 Biogan A/S Møgelbakken 5 8520 Lystrup Tlf.: 8674 0771 Fax: 8674 0704 Email: ordre@biogan.dk www.biogan.dk SMOOTHIES & BAGNING Vegansk og proppet med

Læs mere

Tid til velsmagende sundhed

Tid til velsmagende sundhed biogan biogan.dk Tid til velsmagende sundhed Nyheder & tilbud 01.01.2018-15.03.2018 Kontakt salgskonsulent Niels Esbjerg på 2138 4881 eller niels@biogan.dk for at få glæde af de gode tilbud Biogan A/S

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Menukort maj Poppadoms (Snack) Kr Store sprøde indiske chips af linsemel. Serveres med frisk chutney

Menukort maj Poppadoms (Snack) Kr Store sprøde indiske chips af linsemel. Serveres med frisk chutney Menukort maj 2018 Snack & Forretter Medium Spicy Spicy 1. Poppadoms (Snack) Kr. 20.- 3 Store sprøde indiske chips af linsemel. Serveres med frisk chutney 2. Pakora Kylling / Vegetar (6 stk.) Kr. 49,- Sprød

Læs mere

hollandaise opskrift FF29E7FEEC2E781157AF6A3753C0428F Hollandaise Opskrift 1 / 6

hollandaise opskrift FF29E7FEEC2E781157AF6A3753C0428F Hollandaise Opskrift 1 / 6 Hollandaise Opskrift 1 / 6 2 / 6 3 / 6 Hollandaise Opskrift En af mine cafe morgenmads favoritter er den uimodståelige Egg Benedict, serveret på en lækkert nybagt english muffin og toppet med først skinke

Læs mere

RESPEKT FOR GOD MAD ANGUS FISKERI

RESPEKT FOR GOD MAD ANGUS FISKERI RESPEKT FOR GOD MAD På Scandics restauranter har vi respekt for god mad. Vores køkken har rødder i det nordiske med omtanke for årstidens råvarer. Vi dyrker det naturlige, det enkle og det nære og vi har

Læs mere

POMMES. Vi har 3 forskellige slags pommesfrites Bølge Tynde strips kartoffelbåde med skræl Lille 29,- Stor 38,- Mega Familie 60,-

POMMES. Vi har 3 forskellige slags pommesfrites Bølge Tynde strips kartoffelbåde med skræl Lille 29,- Stor 38,- Mega Familie 60,- BØRNEMENUER Pølsefritt - 1 rød pølse med pommes strips eller kartoffelsalat 42,- Kyllingfritt - 5 kyllingenuggets med pommes strips 45,- Kyllingfritt - 5 små kyllingespyd med pommes strips 45,- Dellekartoffel

Læs mere

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG

MESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 10 HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG HAKKEBØFFER MED BLØDE LØG Bløde løg 10 g smør 4 zittauerløg i halve, tynde ringe (ca. 300 g) ½ tsk. groft salt 3 dl vand Hakkebøffer 15 g smør 600 g hakket oksekød ¼ tsk. groft salt friskkværnet peber

Læs mere

Smagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke.

Smagens Dag Smagens Kemi. Workshop 1: Oplev de fem grundsmage. Smag på sukker, citronsaft, salt, rucola og løvstikke. Smagens Dag 2008 Smagens Kemi Intro På Smagens Dag skal du træne din smagssans. Du smager med tungen og i mundhulen, hvor der sidder sanseceller, der kan registrere de fem grundsmage: Sødt, surt, salt,

Læs mere

K D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem

K D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado Vegetarbøffer: 1 ps. Valsemøllen

Læs mere

K D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem

K D Tag en FRI dag n n a Med inspiration fra Dite Ingem Tag en K D FRI dag Med inspiration fra Ditte Ingemann Invitér naboerne på en veggie-burger, det er nemt, hurtigt og hyggeligt. Ditte Ingemann Vegetarburgere med hummus & avocado 4 personer Vegetarbøffer:

Læs mere

Karsberg snack kurv. Med mozzarella sticks, jalapenos sticks, fried onion rings, samt nachos med ost. Hertil 2 slags dip 69,-

Karsberg snack kurv. Med mozzarella sticks, jalapenos sticks, fried onion rings, samt nachos med ost. Hertil 2 slags dip 69,- Forretter Karsberg snack kurv. Med mozzarella sticks, jalapenos sticks, fried onion rings, samt nachos med ost. Hertil 2 slags dip 69,- Varmrøget laks Anrettet på sprød sommersalat hertil en cremet sommerdressing,

Læs mere

Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen...

Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... Inspiration fra Royal Greenland Smag forskellen... 2 Inspiration til mere fisk på menuen fra Royal Greenland... Hvordan kan vi hjælpe dig med at få mere fisk på menuen? Vi har et meget spændende sortiment

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Velkommen til Hr. Jessen!

Velkommen til Hr. Jessen! MENU Velkommen til Hr. Jessen! Udover Leif & Lotte består Hr. Jessen af et hold af dedikerede medarbejder både på køkken og gulv, der hver især og sammen på tværs af faggrænser kæmper for at skabe Hr.

Læs mere

Selskabskort Indsæt billed

Selskabskort Indsæt billed Indsæt billed Selskabskort 2018 Haraldskær Sinatur Hotel & Konference byder dig velkommen i smukke historiske omgivelser, tæt på naturen og med stor fokus på stemning og atmosfære. Vores restaurant og

Læs mere

Produkter der lever op til Nøglehullets kriterier

Produkter der lever op til Nøglehullets kriterier Produkter der lever op til Nøglehullets kriterier Mange mennesker køber dagligt fastfood, fordi det er nemt og billigt. Samtidig er der flere undersøgelser, der peger på, at forbrugerne efterspørger et

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

12 FANTASTISKE OPSKRIFTER

12 FANTASTISKE OPSKRIFTER 12 FANTASTISKE OPSKRIFTER 2 grand farine basis baguette 30/70 OPSKRIFT GRUNDDEJ Grand Farine Basis Baguette 30/70 2.900 g Grand Farine Hvedemel 870 g Grand Farine Basis Baguette 30/70 70 g gær 2.300 g

Læs mere

HCA Brunch. HCA Golfbuffet. Brunch Kr. 225, pr couvert. Buffet kr. 195,- pr. couvert. Restaurant H.C. Andersen Golf. Restaurant H.C.

HCA Brunch. HCA Golfbuffet. Brunch Kr. 225, pr couvert. Buffet kr. 195,- pr. couvert. Restaurant H.C. Andersen Golf. Restaurant H.C. HCA Brunch HCA Golfbuffet Brunch Kr. 225, pr couvert Røget laks, serveres med asparges og creme. Rullepølse, anrettet med sky og rødløg. Krosalami anrettet med peberfrugter, agurk, tomat. Røræg, serveres

Læs mere

MANDAG D

MANDAG D MANDAG D. 11-03-2019 Mac'n cheese med cremet græskar Allergener: 1, 7 Gremolata - persille, ramsløg, løvstikke, salvie (vegansk) Meyers syltede blomkål (vegansk) Sprøde grønne salater og grøn ærtecreme

Læs mere

Tip til servering: Pandekager med skinke og spinat Server med en salat af spæde spinatblade, skalotteløg, citron og olivenolie.

Tip til servering: Pandekager med skinke og spinat Server med en salat af spæde spinatblade, skalotteløg, citron og olivenolie. Pandekager med skinke og spinat Server med en salat af spæde spinatblade, skalotteløg, citron og olivenolie. Varenr.: 1009791 Vafler (uden tilsat sukker) Server med hakkede jordbær og creme fraiche pisket

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

PÅSKE CHOKOLADE KAGER SNACKS GODT HÅNDVÆRK

PÅSKE CHOKOLADE KAGER SNACKS GODT HÅNDVÆRK PÅSKE CHOKOLADE KAGER SNACKS GODT HÅNDVÆRK SMAGEN AF PÅSKE De fineste påskeæg med ren marcipan og et fint lag chokolade hører til påskens traditioner. Prøv de nye smage med et frisk strejf af rabarber

Læs mere

Sølv-menu Menu 1 (min 10 kuverter)

Sølv-menu Menu 1 (min 10 kuverter) Sølv-menu: Første menu på kærlighedsskalaen er sølvudgaven et utroligt lækkert og varieret alternativ med inspiration fra asiatiske og sydeuropæiske køkkener. Prisen for denne menu ligger på omkring 250

Læs mere

RESPEKT FOR GOD MAD ANGUS FISKERI

RESPEKT FOR GOD MAD ANGUS FISKERI RESPEKT FOR GOD MAD På Scandics restauranter har vi respekt for god mad. Vores køkken har rødder i det nordiske med omtanke for årstidens råvarer. Vi dyrker det naturlige, det enkle og det nære og vi har

Læs mere

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Syltet gul vandel med mos af polaris, dild, brunet smør og citron, samt lbe-2. Saltet pighvar og østers Opskrift syltet gul vandel og mos af polaris, dild, brunet

Læs mere

Stegt Flaesk Opskrift

Stegt Flaesk Opskrift Stegt Flaesk Opskrift 1 / 6 2 / 6 3 / 6 Stegt Flaesk Opskrift Stegt flæsk Flæsk saltes med en god flagesalt og lægges på en rist over en bradepande beklædt med bagepapir. Kom rist og bradepande i ovnen

Læs mere

Nem Opskrift Chokolademuffins

Nem Opskrift Chokolademuffins Nem Opskrift Chokolademuffins 1 / 6 2 / 6 3 / 6 Nem Opskrift Chokolademuffins Hjemmelavet kold kartoffelsalat er et stort hit ved grill-bordet her om sommeren især hvis man benytter nye danske kartofler.

Læs mere

Madglæde i hverdagen. 5 opskrifter der sætter mad på bordet i hverdagen

Madglæde i hverdagen. 5 opskrifter der sætter mad på bordet i hverdagen Madglæde i hverdagen 5 opskrifter der sætter mad på bordet i hverdagen Mødrehjælpen, Abel Cathrines Gade 13, 1654 København Opskrifter: Claus Holm, Foto: Winnie Methmann, Portræt: David Bering Marts 2018

Læs mere

Aften Menu. serveres alle dage fra 17.30 til 22.00. Forretter

Aften Menu. serveres alle dage fra 17.30 til 22.00. Forretter serveres alle dage fra 17.30 til 22.00 Forretter Dagens suppe med brød og smør - spørg venligst betjeningen 65- Rejecocktail, rejer serveret på sprød salat.. 74- Laksebombe, tilberedt af fersk og røget

Læs mere

Sylvester Andersen. Spiselige blomster. muusmann FORLAG

Sylvester Andersen. Spiselige blomster. muusmann FORLAG Sylvester Andersen Spiselige blomster muusmann FORLAG 2 3 Forord 4 5 Blomster. En raffineret tilføjelse til maden, der efterhånden er flittigt brugt i det professionelle køkken, ikke mindst på de finere

Læs mere

Bliv klar til turen i supermarkedet

Bliv klar til turen i supermarkedet Bliv klar til turen i supermarkedet Dette materiale er lavet til dig, der går på Grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Ved hjælp af cases, opgaver og videoer får du ideer til og mulighed for at tænke

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE VELKOMMEN TIL EN HELT NY OPLEVELSE MED OSCAR SUPPEBAR ASPARGESSUPPE 90 g OSCAR Aspargessuppe, granulat OSCAR INTRODUCERER NU BEGREBET SUPPEBAR, HVOR DU MED FORSKELLIGE SUPPER

Læs mere

- Ny forbedret kvalitet

- Ny forbedret kvalitet - Ny forbedret kvalitet MARTS 2015 12 INSPIRERENDE OPSKRIFTER - FULDKORNSBLØDDEJ 100/0 - FULDKORNSSPECIALBRØD 100/0 - FULDKORNSHVEDEMEL Mere smag. Ny forbedret kvalitet. Vi har forbedret vores fuldkornsserie

Læs mere

Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød.

Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. KlimaKøkken Her får du fem opskrifter på klimavenlige retter med råvarer, der har sæson tidligt på foråret. Der er både retter med og uden kød. Du kan finde flere opskrifter på klimavenlig mad på nettet.

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD

PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD SMAGER PÅ RETTERNE PHILADELPHIA ELSKER ALLE FORMER FOR MAD Philadelphia har vundet bredt indpas som spread i sandwich og bagels. Men som du måske allerede ved, er Philadelphia meget mere end en sandwich

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Før hanen galer... Måltids salater

Før hanen galer... Måltids salater Før hanen galer... Morgenmad + frokost = Mokost! Bonden s Mokost To slags pålæg. Hj.lavet kyllingesalat Frugtyoghurt med granola. Ovnbagt æg, pølse og bacon. Ost - Nyrøget fisk fra Kildens Rygeri Det hele

Læs mere

HCA Menu Serveres mellem kl. 12 00-20 00. HCA Brunch. Brunch Kr. 225, pr couvert. Restaurant H.C. Andersen Golf. Restaurant H.C.

HCA Menu Serveres mellem kl. 12 00-20 00. HCA Brunch. Brunch Kr. 225, pr couvert. Restaurant H.C. Andersen Golf. Restaurant H.C. HCA Brunch Restaurant H.C. Andersen Golf HCA Menu Serveres mellem kl. 12 00-20 00 Brunch Kr. 225, pr couvert Røget laks, serveres med asparges og creme. Rullepølse, anrettet med sky og rødløg. Krosalami

Læs mere

NYHED! To lækre ØKO-flippere møder fire fristende OPSKRIFTER...

NYHED! To lækre ØKO-flippere møder fire fristende OPSKRIFTER... NYHED! To lækre ØKO-flippere møder fire fristende OPSKRIFTER... God SMAG og sunde vaner det er Hattings ØKOLOGIK! Vi bakker op om den sunde livsstil og hylder god smag. Resultatet er to nye, lækre boller,

Læs mere

vind! hver uge: far søs mor pizza Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! bureaufrydensberg.

vind! hver uge: far søs mor pizza Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! bureaufrydensberg. g a d d a m s n e ug pizza søs mor vind! hver uge: bureaufrydensberg.dk Tex Mex Pizza produkter og 1000 kr. til en rigtig sjov børnefest! Læs mere på bagsiden! far 29650 SM Tex Mex Pizza opskriftfolder.indd

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret

FISK I TIMEN Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG. Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Gl. LINDHOLM SKOLE 6. ÅRGANG Fisk i efteråret FISK I TIMEN 2013 Røde fiskedeller 300 g fisk (fx laks, kulmule eller mørksej) 1 æg ½ rødbede 1 lille løg Citronskal samt saften af en halv

Læs mere

RESPEKT FOR GOD MAD ANGUS FISKERI

RESPEKT FOR GOD MAD ANGUS FISKERI RESPEKT FOR GOD MAD På Scandics restauranter har vi respekt for god mad. Vores køkken har rødder i det nordiske med omtanke for årstidens råvarer. Vi dyrker det naturlige, det enkle og det nære og vi har

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

www.frokostplus.dk info@frokostplus.dk t. +45 72 44 11 16 Mandag

www.frokostplus.dk info@frokostplus.dk t. +45 72 44 11 16 Mandag ugemenu Mandag tirsdag onsdag torsdag fredag Varm suppe Fredags sødt Stegt skinke i oste creme med broccoli og bagte selleri Bagt kartoffelmos med nødder Salat med appelsin marinerede kyllingestykker og

Læs mere

Madværkstedets. Madplan April 1. Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki. Teryaki-kylling med ris og ærtepesto. Lasagne og gulerodssalat

Madværkstedets. Madplan April 1. Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki. Teryaki-kylling med ris og ærtepesto. Lasagne og gulerodssalat Madværkstedets April 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Teryaki-kylling med ris og ærtepesto Lasagne og gulerodssalat April 1 Dag 1 Stegt laks med dampet spidskål og tzatziki Dag 2 Teryaki-kylling

Læs mere

Holberggårds rabarbersyltede rødløg

Holberggårds rabarbersyltede rødløg Holberggårds rabarbersyltede rødløg 2-3 rødløg 1 rabarberstængel 1 dl vanilleeddike (se opskrift til sidst i denne opskrift) 2 dl rørsukker Peber og en smule salt. Rødløg og rabarber skæres i tynde skiver.

Læs mere

Menukort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970

Menukort. VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Menukort VILHELMSBORG KRO Ringkøbingvej 139 7620 Lemvig Tlf. 9788 9970 Vilhelmsborg kro Velkommen til Vilhelmsborg Kro - og for mange et varmt Velkommen Tilbage - til kendte, dog ny renoverede omgivelser

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

SÆSONENS MENUFORSLAG. Torvet 9, 4990 Sakskøbing hotel-saxkjobing.dk +45 5470 4039

SÆSONENS MENUFORSLAG. Torvet 9, 4990 Sakskøbing hotel-saxkjobing.dk +45 5470 4039 SÆSONENS MENUFORSLAG Torvet 9, 4990 Sakskøbing hotel-saxkjobing.dk +45 5470 4039 Foråret er tiden hvor Lolland-Falster vågner op til en ny og spændende sæson. Markerne og landevejs- boderne bugner med

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

De små redskaber er vigtige

De små redskaber er vigtige De små redskaber er vigtige Jeg bruger det lille rivejern til ingefær som er en af mine ynglings ingredienser. Jeg bruger det også til hvidløg, nødder, og tusinde andre ting. En spiseske er altid handy

Læs mere

Madplan Maj 2. Madværkstedets. Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw. Tortillas med oksekød, salsa og guacamole

Madplan Maj 2. Madværkstedets. Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw. Tortillas med oksekød, salsa og guacamole Madværkstedets Maj 2 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw Brændende kærlighed med forårsfornemmelser Maj 2 Dag 1 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole

Læs mere

Madplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler

Madplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Madværkstedets okt. 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt Kyllingebutterfly med båndpastasalat okt. 1 Dag 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Børn er ikke kræsne - det er de voksne

Børn er ikke kræsne - det er de voksne Børn er ikke kræsne - det er de voksne Nydelse og det at være tilstede er kodeordet. Kom nu prøv at smag salaten smag nu mors mad hun har stået i køkkenet hele dagen nej den kan du nok ikke lide De kære

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Menukort fra Poppadoms (Snack) Kr Store sprøde indiske chips af linsemel. Serveres med frisk chutney

Menukort fra Poppadoms (Snack) Kr Store sprøde indiske chips af linsemel. Serveres med frisk chutney Menukort fra 2016 Snack & Forretter 1. Poppadoms (Snack) Kr. 20.- 3 Store sprøde indiske chips af linsemel. Serveres med frisk chutney 2. Samosa Kr. 33,- Lækker hjemmelavet oksefyld krydret i filodej,

Læs mere