Ole G. Mouritsen. Tang. Grøntsager fra havet. Billedredaktion og design Jonas Drotner Mouritsen. Tang i gastronomien Jakob Mielcke Claes Bech-Poulsen

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Ole G. Mouritsen. Tang. Grøntsager fra havet. Billedredaktion og design Jonas Drotner Mouritsen. Tang i gastronomien Jakob Mielcke Claes Bech-Poulsen"

Transkript

1 Ole G. Mouritsen Tang Grøntsager fra havet Billedredaktion og design Jonas Drotner Mouritsen Tang i gastronomien Jakob Mielcke Claes Bech-Poulsen Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck

2 Tang. Grøntsager fra havet Ole G. Mouritsen Copyright Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck A/S og forfatterne All rights reserved 2009 Fotografisk, mekanisk, digital eller anden form for kopiering og gengivelse fra denne bog er kun tilladt i overensstemmelse med overenskomst mellem CopyDan og Undervisningsministeriet. Enhver anden udnyttelse uden forlagets skriftlige samtykke er forbudt ifølge gældende lov om ophavsret. Undtaget herfra er korte uddrag til brug i anmeldelser. Redaktion: Søren Hansen Grafisk tilrettelæggelse, sats, omslag og layout: Jonas Drotner Mouritsen Tryk: Narayana Press, Kalvsømadevej 75, Gylling, DK-8300 Odder, Danmark Omslagsillustration: Jeff Foot, Macrocystis sp., Catalina Island, Californien ISBN Printed in Denmark 2009 Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck A/S Landemærket 11, 5. sal DK-1119 København K Danmark Tel: Bogen er produceret med støtte af Albani Fonden, Nordea Danmark-fonden, Konsul George Jorck og Hustru Emma Jorcks Fond, Møllerens Fond, Tuborgfondet samt Villum Kann Rasmussen Fondens Årslegat til Teknisk Forskning 1990.

3 Indhold Forord Tang & alger Hvad er tang og alger, og hvor finder vi dem? 2 På overgangen mellem vand og land 2 Tang i alle størrelser og under alle betingelser 3 Tang i farver 4 Tang i historien 5 Tang og menneskets evolution 5 Menneskets tidligste anvendelser af tang 7 Tang i Europa 10 Tang i Norden 12 Algers biologi 21 Mikroalger og makroalger 21 Makroalgernes opbygning 24 Makroalgernes livshistorie og formering 25 Fotosyntesen og vækst af tang 27 Robuste organismer som er overalt og tåler næsten alt 37 Tang som økologisk dynamo 39 Tang i natur og i akvakultur 40 Spiselig tang og giftige alger 40 Akvakultur med mange arter 44 Domesticering af marine arter 46 Dyrkning af tang i den vestlige verden 47 Dyrkning af tang i Asien 52 Dyrkning af nori en succeshistorie 53 Hvad er der i tang? 54 En symfoni af gode sager 54 Alginat, carrageenan og agar 61 Kun lidt fedt, men hvilket fedt 61 Iod i tang 62 Lugten af tang og det friske hav 63 Tang som menneskeføde Spiselige alger 68 Næsten al tang kan spises og næsten til alle måltider 68 Bladtang og kombu slet ikke sej 68 Kæmpetang 72 v Purpurhinde den fine rødalge 72 Nori et eftertragtet produkt af Porphyra 74 Wakame den mellemfine tang 84 Vingetang næsten så god som wakame 85 Blæretang masser af hav 85 Palmebladstang den milde havsmag 88 Arame helt mild og sød 88 Hijiki lidt speciel og en smule giftig 89 Søl den robuste rødalge 90 Spiselige grønalger 92 Agar helt uden smag 93 Spirulina en spiselig blågrønalge med masser af kraft 93 Smagen af tang 95 Smag og tekstur 95 Tang og umami 95 Røg og svovl 98 Tang som salt 98 Savner du salt, savner du alt 98 Sortsalt og røgsalt 99 Tang, sundhed og ernæring 101 Folketradition og helsebevægelse 101 Hvad ved vi? 102 Tang og kalorier 105 Iod 105 Tang og cancer 108 Hvor meget tang må jeg spise? 109 Tang i hverdagens køkken Tang i k kkenet 116 Tang spises verden over 116 Opskrifter på retter med tang 117 Opbevaring af tang 118 Tang som krydderi 120 Tang i saltbøssen 120 Furikake japansk krydderdrys med tang 120 Tørret og ristet tang på maden 121 Tang i supper 122 Japanske supper og dashi 122 Klar suppe suimono 124 Miso-suppe 125 St. Patricks kålsuppe 125

4 Nereo-suppe 126 Dillisksuppe en simpel suppe med søl 127 Jordskoksuppe med tang og røgsalt 127 Ærtesuppe med tang 128 Kombu-consommé med shiitake 129 Tang i salater og marinade 132 Kaiso-salat 132 Salatdressing med miso og søsalat 134 Portulaksalat med tang 134 Marineret vingetang 135 Agurkesalat med tang 135 Wakame-salat med tofu 136 Simret hijiki 136 Quinoa-salat med søl 138 Salat og marinade med havets bønner 139 Tang i dressing 141 Guacamole med tørret tang 141 Tang i omelet og i fiskeog gr ntsagsretter 142 Omelet med tre slags tang 142 Ovnbagt laks med søl 142 Tun- og tangsalat 143 Carpaccio med blæretang 144 Alt godt fra havet nu med tang 144 Cavi-art 145 Kartoffelmos med søl 145 Laverbread en gammel ret fra Wales 146 Grønne bønner med kelp 147 Grønne asparges med tang 147 Dampede courgetter med tang 152 Grønne linser med wakame 154 Tang og sushi 155 Onigiri tang til håndmad 155 Rullet sushi med nori: maki-zushi 156 Håndrullet sushi med nori: temaki-zushi 159 Nori i slagskibs-sushi: gunkan-zushi 160 Chirashi-zushi på leje af nori-strimler 161 Omelet med nori 161 Tang i br d, pasta og tærter 162 Rugbrød med tang 163 Boller med tang 164 Quiche med tang 164 Tangpesto på brød og kiks 166 Pizza med tang 168 Tang og ost 168 Tang i desserter og kager 169 Tang til frisk frugt 169 Tang som geleringsmiddel i desserter 170 Blancmange helt almindelig budding 170 Budding med carrageentang 171 Yōkan japansk dessertgelé 172 Citronkage med søsalat 173 Tang i drikkevarer 174 Tang til te 174 Tangvin og tangøl 175 Spirulina-smoothie 175 Tang i snacks, chokolade og slik 176 Snacks 176 Chips 178 Tang i chokolade 179 Tang i dip 179 Avocado i nori-svøb 179 Riskager med nori 180 Silderogn på kelp 181 Tang i gastronomien Danske kokke eksperimenterer med tang 188 Nye råvarer og nye gastronomiske udviklingslinjer 188 Det handler om oplevelser 189 Det startede på Cap Agulhas 189 Leg i køkkenet 190 Jakob Mielckes gastronomiske tangretter 190 Opskrifter Kammusling i blomsterparfume 192 Skovbund 194 Provence møder Kyoto 196 Cape Agulhas 198 Pekingand 200 Hajæg på stranden 202 Bål 204 Gulerods-sponge cake 206 Tang til industri & landbrug Tangprodukter som tilsætningsstof og stabilisator 210 Gelering og hydrogeler 210 Alginater 210 Carrageenaner 211 Agar 212 Når tang bliver til tilsætningsstoffer 216 ii

5 Tang til andre tekniske formål 217 Tang, krudt, soda og tidlig glasproduktion 217 Tang til redskaber og tekstiler 217 Alger til energiproduktion 217 Mad eller brændstof? 222 Tang i medicin, sundhedspleje og kosmetik 222 Tang i medicinen 222 Biologisk aktive stoffer i tang 224 Tang i sundhedspleje og kosmetik 226 Tang som dyrefoder og kunstg dning 227 Tang til husdyrene 227 Tang som kunstgødning 228 Fakta om tang Leksikon 238 Navne på bogens alger, tang og havplanter 252 Tangens evolution og livshistorie 254 Evolution 254 Tangens livshistorier 256 Livshistorien for Porphyra 257 Tangens indholdsstoffer 260 Iod og mineraler 261 Sporstoffer 262 Energi, fedtstoffer, proteiner, kulhydrater og fibre 263 Vitaminer 264 Fedtstofsammensætning 265 Polysaccharider i tang: alginat, carrageenan og agar 267 Hvor k ber jeg tang? 270 Litteraturliste 271 Tang på nettet 274 Bogens billeder 274 Register 275 Små fortællinger om tang Fulgte de første sydamerikanere tangruten? 9 Tangindsamling i det victorianske England 13 Tang på Egil Skallagrimssons tid 18 Et norsk tangeventyr 22 Levende tang på museum i Japan 30 Hvor finder vi tang i Danmark? 41 Til tanghøst ved Stillehavets rand 48 Proteiner fra havet 58 På hav og kro med japanske nori-fiskere 76 Tang på verdens største museum 111 Til tangfest hos Nordvestkystindianerne 130 Kaviar fra Wales: laverbread 148 Havets grøntsager fra Maine 182 Carrageenanproduktion i Danmark 214 Tangforskere i Danmark 220 Tangen skal være der, til børnene kommer hjem 231 iii

Tang i køkkenet. Både brune, røde og grønne tangarter har op til i dag overlevet med hver. Tang i hverdagens køkken

Tang i køkkenet. Både brune, røde og grønne tangarter har op til i dag overlevet med hver. Tang i hverdagens køkken Tang i hverdagens køkken Tang i køkkenet Tang spises verden over Både brune, røde og grønne tangarter har op til i dag overlevet med hver deres faste plads i de asiatiske køkkener for eksempel i Japan,

Læs mere

Spiselige alger. Tang som menneskeføde

Spiselige alger. Tang som menneskeføde Tang som menneskeføde Bladtang/kelp, japansk kombu p (Saccharina japonica). Spiselige alger Næsten al tang kan spises og næsten til alle måltider Af alle de tangarter, som udnyttes af mennesker, går hovedparten

Læs mere

MARITIMT INITIATIV http://nynordiskmad.org

MARITIMT INITIATIV http://nynordiskmad.org MARITIMT INITIATIV http://nynordiskmad.org Smag med alle sanser Alle sanser er i brug, når du smager. Smagsoplevelsen samles i hjernen, hvor den bla. bliver knyttet til erindringer. At se At høre At føle

Læs mere

SVENDBORG GRUPPEN 2. KURSUSGANG 23.oktober 2014 PUNKT 1 OM TANGS KULINARISKE OG ERNÆRINGSMÆSSIGE MULIGHEDER

SVENDBORG GRUPPEN 2. KURSUSGANG 23.oktober 2014 PUNKT 1 OM TANGS KULINARISKE OG ERNÆRINGSMÆSSIGE MULIGHEDER Referat SVENDBORG GRUPPEN 2. KURSUSGANG 23.oktober 2014 MØDE AFHOLDT: Torsdag 23.oktober 2014, kl. 13.00-17.00 Svendborg Naturskole, Skårupøre Strandvej 47 OPLÆGSHOLDER: Professor ved Syddansk Universitet

Læs mere

Vare- og prisliste 2015

Vare- og prisliste 2015 Vare- og prisliste 2015 Læsø Tang er en lille virksomhed på Læsø, der høster, forarbejder og sælger spisetang. Læsø Tang er høstet som frisk tang i havet ud for de rene strande på Læsø. Herefter er tangen

Læs mere

In Sushi åbnede den 7. juli 2011. Vores mål er at forbedre sig og optimere både kvalitet og service. Vi har fokus på det japanske køkken.

In Sushi åbnede den 7. juli 2011. Vores mål er at forbedre sig og optimere både kvalitet og service. Vi har fokus på det japanske køkken. In Sushi åbnede den 7. juli 2011. Vores mål er at forbedre sig og optimere både kvalitet og service. Vi har fokus på det japanske køkken. In Sushi er bedst kendt for konceptet Running sushi, men har også

Læs mere

Komparativ pædagogik faglig tradition og global udfordring

Komparativ pædagogik faglig tradition og global udfordring Komparativ pædagogik faglig tradition og global udfordring This page intentionally left blank 2 Thyge Winther-Jensen Komparativ pædagogik faglig tradition og global udfordring Komparativ pædagogik faglig

Læs mere

Ny Nordisk Hverdagsmad Med Tang

Ny Nordisk Hverdagsmad Med Tang Thorkil Degn Johansson 5. maj 2011 Ny Nordisk Hverdagsmad Med Tang Forord: Kogebogen er sådan set udelukkende et resultat af, jeg gerne vil bevare de opskrifter og tips for eftertiden, jeg har skrevet

Læs mere

Gæst : Allan Madsen stifter og ejer af Ashihara Karate København

Gæst : Allan Madsen stifter og ejer af Ashihara Karate København Gæst : Allan Madsen stifter og ejer af Ashihara Karate København Nanettes køkken har fået sin første gæst på besøg: Allan Madsen som er stifter og ejer af Ashihara karate København. Allan har trænet fuld

Læs mere

FRESH SUSHI JAPANSK RESTAURANT & TAKE AWAY

FRESH SUSHI JAPANSK RESTAURANT & TAKE AWAY FRESH SUSHI JAPANSK RESTAURANT & TAKE AWAY OM OS Sushi er ikke bare en sund og lækker spise, det er også traditionsrig mad, der er blevet nydt i Sydøstasien i mere end 2000 år. Vores sushi laves fra bunden,

Læs mere

KAREN BORGNAKKE LÆRINGSDISKURSER OG PRAKTIKKER

KAREN BORGNAKKE LÆRINGSDISKURSER OG PRAKTIKKER KAREN BORGNAKKE LÆRINGSDISKURSER OG PRAKTIKKER A K A D E M I S K F O R L A G Læringsdiskurser og praktikker KAREN BORGNAKKE Læringsdiskurser og praktikker AKADEMISK FORLAG Læringsdiskurser og praktikker

Læs mere

Vare- og prisliste 2015

Vare- og prisliste 2015 Vare- og prisliste 2015 Læsø Tang er en lille virksomhed på Læsø, der høster, forarbejder og sælger spisetang. Læsø Tang er høstet som frisk tang i havet ud for de rene strande på Læsø. Herefter er tangen

Læs mere

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie. Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Regionshospitalet Randers Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din

Læs mere

Vare- og prisliste 2016

Vare- og prisliste 2016 Vare- og prisliste 2016 Læsø Tang er en lille virksomhed på Læsø, der høster, forarbejder og sælger spisetang. Læsø Tang er høstet som frisk tang i havet ud for de rene strande på Læsø. Herefter er tangen

Læs mere

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange

1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange Alle spørgsmål samlet Spørgsmål til ernæring 1. Hvor mange gange skal du smage på en fødevare, for at vide om du kan lide den? A: 1 gang B: 5 gange C: Mere end 15 gange 2. Er det sundt at spise æg? A:

Læs mere

Restaurantprojekt med AgroTech

Restaurantprojekt med AgroTech T A N G & G O U R M E T Restaurantprojekt med AgroTech 4 Kenneth Hansen Svinkløv Badehotel _ Fjerritslev 6 Thomas Pasfall Restaurant Pasfall _ Odense 8 Morten Frølich Rastad Restaurant Fru Larsen _ Bjerringbro

Læs mere

Det er i havet omkring Odsherreds kyster, at vi henter vores tang.

Det er i havet omkring Odsherreds kyster, at vi henter vores tang. DanskTANG.dk Fakta om tang Det er i havet omkring Odsherreds kyster, at vi henter vores tang. I Danmark indes der omkring 400 forskellige typer tang, godt 10 af disse er godkendt som spisetang. Det er

Læs mere

Forretter. 1. Miso suppe 33,- Sojabønne suppe med tofu, wakame og snittede grøntsager

Forretter. 1. Miso suppe 33,- Sojabønne suppe med tofu, wakame og snittede grøntsager Forretter 1. Miso suppe 33,- Sojabønne suppe med tofu, wakame og snittede grøntsager 2. Edemame 30,- Varm sojabønner 3. Wakame 40,- Japansk tang salat med sesamfrø og chili 4. Wontons 45,- 5 stk. dybstegte

Læs mere

Sushi. MENU 2... KR. 149,- 6 små maki med agurk og avocado 6 små maki med laks 8 store maki California 2 nigiri med laks 1 nigiri med tun STARTERS

Sushi. MENU 2... KR. 149,- 6 små maki med agurk og avocado 6 små maki med laks 8 store maki California 2 nigiri med laks 1 nigiri med tun STARTERS STARTERS EDAMAME BØNNER..................... kr. 30,- EDAMAME BØNNER MED CHILI............. kr. 33,- MISOSUPPE............................ kr. 35,- MISOSUPPE MED LAKS................... kr. 39,- MISOSUPPE

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Fra enevælde til folkestyre

Fra enevælde til folkestyre Fra enevælde til folkestyre Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. TIM KNUDSEN Fra enevælde til folkestyre Dansk demokratihistorie indtil 1973 Fra enevælde til folkestyre

Læs mere

Sagt om tang: Der er ikke noget mere ækelt end tang. (Vergil, 70-19 f.kr.) Tang er passende for fine gæster, endog for konger. (Sze Teu, 600 f.kr.

Sagt om tang: Der er ikke noget mere ækelt end tang. (Vergil, 70-19 f.kr.) Tang er passende for fine gæster, endog for konger. (Sze Teu, 600 f.kr. 6 A k t u e l N a t u r v i d e n s k a b 6 2 0 0 9 Sagt om tang: Der er ikke noget mere ækelt end tang. (Vergil, 70-19 f.kr.) Tang er passende for fine gæster, endog for konger. (Sze Teu, 600 f.kr.) Tang

Læs mere

K A R M A SUSHI SINCE 2007

K A R M A SUSHI SINCE 2007 K A R M A SUSHI SINCE 2007 INDHOLD SNACKS & FORETTER 5 SASHIMI 10 SUSHI MENUER 15 KARMA ANBEFALER 31 ROLLS 37 NIGIRI 43 EKSTRAS 47 OVERSIGT 50-51 3 INGEFÆR Vores ingefær er en anelse mere grov, da den

Læs mere

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI 02b STOMI INFO Spis godt Lev godt KOLOSTOMI Gode råd til dig som har en kolostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd der er indeholdt i denne brochure er en

Læs mere

JAKOB JUUL-SANDBERG. Forbedringer. - energibesparende foranstaltninger i lejeretlig belysning. Jurist- og Økonomforbundets Forlag

JAKOB JUUL-SANDBERG. Forbedringer. - energibesparende foranstaltninger i lejeretlig belysning. Jurist- og Økonomforbundets Forlag JAKOB JUUL-SANDBERG Forbedringer - energibesparende foranstaltninger i lejeretlig belysning Jurist- og Økonomforbundets Forlag Jakob Juul-Sandberg Forbedringer energibesparende foranstaltninger i lejeretlig

Læs mere

Er der mulighed for at den kan være rund med 30-35 cm i diameter, eller skal pladen være firkantet?

Er der mulighed for at den kan være rund med 30-35 cm i diameter, eller skal pladen være firkantet? Titel på spil:. Kend Fremtidens Fødevarer Er der mulighed for at den kan være rund med 30-35 cm i diameter, eller skal pladen være firkantet? En mulig lys baggrund fra en af farverne fra SMAGforLIVET logoet

Læs mere

Menu. Oriental sushi

Menu. Oriental sushi Menu Oriental sushi Oriental Sushi Oriental Sushi er en drøm en drøm om at lave et japansk inspireret spisested, hvor kvalitet, kærlighed til håndværket, samt god stil og varme går op i en højere enhed.

Læs mere

Håndtering af konflikter i IT-projekter

Håndtering af konflikter i IT-projekter Samtidig er IT-projekter ofte komplekse, under tidspres og med deltagere som kun har begrænset overskud, så der er risiko for konflikter, som i værste fald kan betyde at projektet mislykkes. Bogen er skrevet,

Læs mere

Vitaminer og mineraler

Vitaminer og mineraler Vitaminer og mineraler Professor, dr. med. Jørgen Clausen Vitaminer og mineraler Roskilde Universitetsforlag Jørgen Clausen Vitaminer og mineraler 1. udgave 1999 Roskilde Universitetsforlag, 1999 Sats

Læs mere

Oyisi Running Sushi & Wok

Oyisi Running Sushi & Wok Oyisi Running Sushi & Wok AABENRAA 73 62 59 59 HADERSLEV 74 52 55 56 Sunde og lækker Om Os Oyisi Sushi startede i august 2011 som en Sushi Take Away i Aabenraa. Efter 2 år besluttede vi at udvide til en

Læs mere

1. Synes du, at du sidder godt når du spiser din mad i caféen? 40. 2. Synes du, at lyset er behageligt når du spiser din mad i cafeen?

1. Synes du, at du sidder godt når du spiser din mad i caféen? 40. 2. Synes du, at lyset er behageligt når du spiser din mad i cafeen? 4 1. Synes du, at du sidder godt når du spiser din mad i caféen? 4 2. Synes du, at lyset er behageligt når du spiser din mad i cafeen? 3 3 3 3 2 2 2 2 1 1 2 2 1 3. Synes du, at der er for meget larm når

Læs mere

Jubii 2 jeg har maddag

Jubii 2 jeg har maddag Jubii 2 jeg har maddag 2014 Annette Søby, Ida-Marie Søby, Ester Larsen og forlaget mellemgaard Sat med Stone Serif og Stone Sans Redaktør: Kaj Sørensen Grafisk produktion : KWG Design, Odense Grafiker

Læs mere

Klientcentreret terapi i psykiatrien En guide til det psykiatriske landskab og dets beboere

Klientcentreret terapi i psykiatrien En guide til det psykiatriske landskab og dets beboere Klientcentreret terapi i psykiatrien En guide til det psykiatriske landskab og dets beboere This page intentionally left blank 2 Lisbeth Sommerbeck Klientcentreret terapi i psykiatrien En guide til det

Læs mere

Alfabetisk oversigt over opskrifter

Alfabetisk oversigt over opskrifter A: aftensmad, fra side 53 agurkesalat, side 63 andesteg, side 116 appelsinmarmelade, råsyltet til jul, side 123 appelsinmarmelade, side 123 asparges i tarteletter, side 95 Alfabetisk oversigt over opskrifter

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed Vores værdier Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed S: sæson I: intensitet M: måltidet R: rør ved os gennem smag E: elsk det, du gør Hvorfor skal vi kunne smage

Læs mere

VELKOMMEN TIL. Dini s. Dini s har rødder i det japanske og indonesiske køkken og vi servere Sushi, Tapas & Sticks.

VELKOMMEN TIL. Dini s. Dini s har rødder i det japanske og indonesiske køkken og vi servere Sushi, Tapas & Sticks. VELKOMMEN TIL Dini s Dini s har rødder i det japanske og indonesiske køkken og vi servere Sushi, Tapas & Sticks. SUSHI Sushi er en traditionel japansk ret, bestående af ris, riseddike og forskelligt tilbehør.

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Tang i det moderne nordiske køkken

Tang i det moderne nordiske køkken Tang i det moderne nordiske køkken Janet Fríða Johannesen Nordisk konferanse om sjømat og kulturarv Bergen 8. juni 2012 http://nynordiskmad.org/tema/tang-og-tare-til-mat/ Janet Fríða Johannesen. +298 212211.

Læs mere

Mariagervej 136B 8920 Randers NV www.insushi.dk

Mariagervej 136B 8920 Randers NV www.insushi.dk 86 40 42 43 Mariagervej 136B 8920 Randers NV www.insushi.dk Forretter: sushi RUNNING SUSHI Et stort udvalg af mere end 30 slags sushi, 20 slags varme retter, frisk frugt og desserter HVER AFTEN FRA KL.

Læs mere

APPETIZER. Brian, Patricia & Douglas York YORKS KOLESTEROLFRIE KOGEBOG

APPETIZER. Brian, Patricia & Douglas York YORKS KOLESTEROLFRIE KOGEBOG APPETIZER Brian, Patricia & Douglas York YORKS KOLESTEROLFRIE KOGEBOG APPETIZER YORKS KOLESTEROLFRIE KOGEBOG Copyright House of York 2015 Udgivet af House of York, Højbjerg, Danmark Fotos: Douglas & Patricia

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk

Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk Glykæmisk indeks (GI) af www.alun.dk Glykæmisk indeks (GI) er et system der beskriver, hvorledes forskellige madvarer påvirker dit blodsukker. Dette koncept kan hjælpe mod sukkersyge eller til vægttab

Læs mere

og dermed kan udvikle deres sensoriske erfaringer, der er grundlag for at kunne agere i madområdet med det komplekse udbud af fødevarer.

og dermed kan udvikle deres sensoriske erfaringer, der er grundlag for at kunne agere i madområdet med det komplekse udbud af fødevarer. Lærervejledning Hvert år på Smagens Dag arbejder børn og unge med smagssansen og smagens fem grundsmage. Målet med Smagens Dag er, at børn og unge: - får oplevelser med smagens 5 grundsmage og bliver udfordret

Læs mere

Hua Long. Takeaway -15% Astersvej 5-7, 4000 Roskilde, Tlf. 46 35 22 66 www.hualong.dk

Hua Long. Takeaway -15% Astersvej 5-7, 4000 Roskilde, Tlf. 46 35 22 66 www.hualong.dk Hua Long K I N E S I S K R E S T A U R A N T Takeaway -15% Åbningstider: Mandage-torsdag 13.00-22.00, Fredag-søndag 12.00-22:30 Astersvej 5-7, 4000 Roskilde, Tlf. 46 35 22 66 www.hualong.dk Buffet Hualong

Læs mere

Undgå ventetid bestil i forvejen!

Undgå ventetid bestil i forvejen! Velkommen til Risskov Sushi En lille hyggelig sushi take - away bar, som ligger på strandvejen i Risskov ca. 6 km nord for Århus. Vi tilbyder et bredt udvalg af sushi, så der er lidt til enhver smag. Kan

Læs mere

Menukort. Påsken 2016. Uge 12 2016

Menukort. Påsken 2016. Uge 12 2016 Menukort Påsken 2016 Uge 12 2016 MANDAG Uge 12 2016 Millionbøf af oksekød og løg og kartoffelmos Pizza med skinke og grøntsager Wokgryde med quorn (svampe) og løse ris Vaniljebudding serveret med saftsauce

Læs mere

Menukort. Uge 10 14 16 18 20 22 2016

Menukort. Uge 10 14 16 18 20 22 2016 Menukort Uge 10 14 16 18 20 22 2016 MANDAG Uge 10 14 16 18 20 22 2016 Millionbøf af oksekød og løg og kartoffelmos Pizza med skinke og grøntsager Wokgryde med quorn (svampe) og løse ris Vaniljebudding

Læs mere

Politi- og domstolsreformen

Politi- og domstolsreformen Politi- og domstolsreformen This page intentionally left blank Jens Røn Politi- og domstolsreformen Jurist- og Økonomforbundets Forlag 2007 Politi- og domstolsreformen 1. udgave, 1. oplag 2007 by Jurist-

Læs mere

Deluxe sushi Hovedgaden 47A 3460 Birkerød Tlf. 25 72 40 41 info@deluxesushi.dk www.deluxesushi.dk

Deluxe sushi Hovedgaden 47A 3460 Birkerød Tlf. 25 72 40 41 info@deluxesushi.dk www.deluxesushi.dk Deluxe sushi Hovedgaden 47A 3460 Birkerød Tlf. 25 72 40 41 info@deluxesushi.dk www.deluxesushi.dk Bemærk: Menuerne er forudbestemt af kokkene og består af et godt mix af de altid friske fisk og skaldyr.

Læs mere

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.

Bakterier i maden. Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000. www.madklassen.dk Bakterier i maden Hvor mange bakterier kan en enkelt bakterie blive til i løbet af seks timer ved 37 grader? a 100 b 1000 c 1.000.000 X Bakterier i maden Hvordan undgår du at blive syg

Læs mere

BRUNCH & MORGENBORD 2015

BRUNCH & MORGENBORD 2015 BRUNCH & MORGENBORD 2015 1 GOD MORGEN Hvor ikke andet er nævnt leveres brunch og morgenbord uden hjælp. Morgenbord kan leveres hvor til samarbejdshuse med overnatning. Indkøb og levering efter bon og timepris

Læs mere

T: 2049 0676. Jacob Ernst Højvangen 15 3480 Fredensborg. www.jacobernst.dk. T: 2049 0676 E: post@jacobernst.dk www.jacobernst.dk

T: 2049 0676. Jacob Ernst Højvangen 15 3480 Fredensborg. www.jacobernst.dk. T: 2049 0676 E: post@jacobernst.dk www.jacobernst.dk T: Hønsesalat & Leverpostej med saltkød O: Spegepølse med pickles & Kalkun T: Rullepølse med løg & Skinke F: Roastbeef med purløgscreme & Æg med tomat T: Salat O: Courgetter, ærter og rugmelspasta F: Grillede

Læs mere

BOXE. 6 box: 1 laks, 1 tun, 1 reje, 3 maki inside-out... 67,- 9 box: 1 laks, 1 tun, 1 reje, 6 maki inside-out... 97,-

BOXE. 6 box: 1 laks, 1 tun, 1 reje, 3 maki inside-out... 67,- 9 box: 1 laks, 1 tun, 1 reje, 6 maki inside-out... 97,- TAKEAWAY BOXE 6 box: 1 laks, 1 tun, 1 reje, 3 maki inside-out............................................................ 67,- 9 box: 1 laks, 1 tun, 1 reje, 6 maki inside-out...............................................................

Læs mere

Sushi Lovers Charlottenlund, Ordrupvej 66, 2920 Charlottenlund, tlf: 53 84 50 04 Sushi Lovers Torvehallerne, Rømersgade 18, stade G10+H10, 1362 KBH

Sushi Lovers Charlottenlund, Ordrupvej 66, 2920 Charlottenlund, tlf: 53 84 50 04 Sushi Lovers Torvehallerne, Rømersgade 18, stade G10+H10, 1362 KBH Snacks Tempura kammuslinger [ Dybstegt kammusling med sprød skal] - 95 Tempura rejer [ Sprøde dybstegte kongerejer ] - 65 Edamame - 35 Spicy edamame - 37 Tangsalat - 40 Ris - 22 Kolde forretter Tatar af

Læs mere

Menukort. Uge 49 51 2015 / 2 4 6 8 2016

Menukort. Uge 49 51 2015 / 2 4 6 8 2016 Menukort Uge 49 51 2015 / 2 4 6 8 2016 MANDAG Uge 49 51 2015 / 2 4 6 8 2016 Flæskesteg serveret med skysauce, varm rødkål Moussaka af hakket oksekød og kartofler serveret med nordisk tzasiki Champignonpaté

Læs mere

FINANS SELSKABSRET. Lennart Lynge Andersen & Peer Schaumburg-Müller. Jurist- og Økonomforbundets Forlag

FINANS SELSKABSRET. Lennart Lynge Andersen & Peer Schaumburg-Müller. Jurist- og Økonomforbundets Forlag Lennart Lynge Andersen & Peer Schaumburg-Müller FINANS SELSKABSRET Samspillet mellem SELSKABSRET og KAPITALMARKEdsret Jurist- og Økonomforbundets Forlag Lennart Lynge Andersen og Peer Schaumburg-Müller

Læs mere

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie

Patientinformation. Kost anbefalinger. Til overvægtige børn og deres familie Patientinformation Kost anbefalinger Til overvægtige børn og deres familie Kvalitet Døgnet Rundt Børneafdelingen Sund kost Indledning: Denne pjece handler om nogle kost anbefalinger til dig og din familie.

Læs mere

Lis Højgaard KØN OG LØN - En analyse af virksomhedskultur og lønforskelle mellem kvinder og mænd i fire private virksomheder Samfundslitteratur

Lis Højgaard KØN OG LØN - En analyse af virksomhedskultur og lønforskelle mellem kvinder og mænd i fire private virksomheder Samfundslitteratur Lis Højgaard KØN OG LØN - En analyse af virksomhedskultur og lønforskelle mellem kvinder og mænd i fire private virksomheder Samfundslitteratur Lis Højgaard Køn og Løn - En analyse af virksomhedskultur

Læs mere

omakase giv kokken frie hænder! 6 serveringer 265 kr per person 8 serveringer 355 kr per person Serveres kun til hele bordet

omakase giv kokken frie hænder! 6 serveringer 265 kr per person 8 serveringer 355 kr per person Serveres kun til hele bordet omakase giv kokken frie hænder! 6 serveringer 265 kr per person 8 serveringer 355 kr per person Serveres kun til hele bordet Omakase betyder på japansk at du lader kokken bestemme menuen. Du giver kokken

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

OPSAMLING. Projektmøde Mættende og velsmagende fødevarer med kød. DMRI, Roskilde Tirsdag d.28.februar 2012

OPSAMLING. Projektmøde Mættende og velsmagende fødevarer med kød. DMRI, Roskilde Tirsdag d.28.februar 2012 OPSAMLING Projektmøde Mættende og velsmagende fødevarer med kød DMRI, Roskilde Tirsdag d.28.februar 2012 Deltagere Heidi Nilsson (Stryhns) Jan Steffensen (Tulip) Verner Elmstrøm (DLG) Ronni Isvik (Madkulturen)

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Sund kost til fodboldspillere

Sund kost til fodboldspillere Sund kost til fodboldspillere DBU s Fodboldcamp Hvad betyder sundhed? Hvorfor skal I som fodboldspillere vide noget om sund mad? Fordi sund mad øger jeres chancer for bedre præstation på banen På næste

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden

Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Ernæringsmærkning i Danmark og Norden Heddie Mejborn Afdeling for Ernæring CBS 15. maj 2008 2 Dansk SPIS-mærke Svensk Nøglehul Finsk Hjertemærke GDA-mærkning 3 Dansk SPIS-mærke Krav Anvendes på alle fødevarer

Læs mere

Nøglehullet på Madskoler Susanne Dunch og Maja Lund

Nøglehullet på Madskoler Susanne Dunch og Maja Lund Nøglehullet på Madskoler Susanne Dunch og Maja Lund Om Fødevareministeriet og Fødevarestyrelsen Om Nøglehullet Om de 8 kostråd og Nøglehulsopskrifter Nøglehulsaktiviter på Madskolen Workshop Mette Gjerskov

Læs mere

GUIDEN. Husk de gode madvaner når du flytter hjemmefra. Se mere på www.ungdomssult.dk

GUIDEN. Husk de gode madvaner når du flytter hjemmefra. Se mere på www.ungdomssult.dk GUIDEN Husk de gode madvaner når du flytter hjemmefra 1 Se mere på www.ungdomssult.dk DEN IDEELLE KOST H vis du er lidt forvirret med hensyn til, hvilken kost der er sund, er det forståeligt nok. Snart

Læs mere

I TROLDKVINDENS VÆRKSTED

I TROLDKVINDENS VÆRKSTED I TROLDKVINDENS VÆRKSTED EN LILLE BOG OM KERSTIN EKMAN OG SKRIVEKUNSTEN AF BIRGITTE ANDERSEN I troldkvindens værksted Af Birgitte Andersen 1. udgave Forfatteren og Aalborg Universitetsforlag, 2016 Omslag

Læs mere

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind

ERNÆRING. www.almirall.com. Solutions with you in mind ERNÆRING www.almirall.com Solutions with you in mind GENERELLE RÅD OM MOTION RÅDGIVNING OMKRING ERNÆRING FOR PATIENTER MED MS Det er ikke videnskabeligt bevist, at det at følge en speciel diæt hjælper

Læs mere

KONFLIKTEN NYE DANSKERE AKADEMISK FORLAG JENS PETER FRØLUND THOMSEN

KONFLIKTEN NYE DANSKERE AKADEMISK FORLAG JENS PETER FRØLUND THOMSEN KONFLIKTEN OM DE NYE DANSKERE AKADEMISK FORLAG JENS PETER FRØLUND THOMSEN Konflikten om de nye danskere 2 Jens Peter Frølund Thomsen Konflikten om de nye danskere Om danskernes holdninger til etniske minoriteters

Læs mere

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje

Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Lokal kostpolitik for Børnehuset Trehøje Med udgangspunkt i Roskilde Kommunes kostpolitik har bestyrelsen i Børnehuset Trehøje vedtaget følgende lokale kostpolitik: Det vil vi (vores mål med kostpolitikken)

Læs mere

Vejledning til skolemad

Vejledning til skolemad Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for

Læs mere

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe

Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt. Enkle råd om at holde vægten oppe Har du KOL? Så er måltider og motion vigtigt Enkle råd om at holde vægten oppe 2 Indholdsfortegnelse Side KOL og vægttab 3 Hvilken betydning har energi? 4 Hvilken betydning har protein? 5 Derfor er behovet

Læs mere

Kulørt historie. - krig og kultur i moderne medier

Kulørt historie. - krig og kultur i moderne medier Kulørt historie - krig og kultur i moderne medier Kulørt historie - krig og kultur i moderne medier Carsten Tage Nielsen og Torben Weinreich Roskilde Universitetsforlag Carsten Tage Nielsen og Torben Weinreich

Læs mere

Gode råd om mad og ernæring ved kæbeoperation. og kæbebrud

Gode råd om mad og ernæring ved kæbeoperation. og kæbebrud Patientinformation Aarhus Universitetshospital Afdeling O og HOJ O-ambulatorium og sengeafdeling Tlf. 7846 2927 og 7846 3203 Nørrebrogade 44 DK-8000 Aarhus C www.kaebekir.auh.dk Gode råd om mad og ernæring

Læs mere

KRISEVALG ØKONOMIEN OG FOLKETINGSVALGET 2011 RUNE STUBAGER KASPER MØLLER HANSEN JØRGEN GOUL ANDERSEN STUDIER I DANSK POLITIK

KRISEVALG ØKONOMIEN OG FOLKETINGSVALGET 2011 RUNE STUBAGER KASPER MØLLER HANSEN JØRGEN GOUL ANDERSEN STUDIER I DANSK POLITIK STUDIER I DANSK POLITIK RUNE STUBAGER KASPER MØLLER HANSEN JØRGEN GOUL ANDERSEN KRISEVALG ØKONOMIEN OG FOLKETINGSVALGET 2011 JURIST- OG ØKONOMFORBUNDETS FORLAG Krisevalg Økonomien og folketingsvalget 2011

Læs mere

MENUKORT. Besøg vores søde hjørne. Prøv vores italienske is fra Bella Italia 2 kugler 24,00

MENUKORT. Besøg vores søde hjørne. Prøv vores italienske is fra Bella Italia 2 kugler 24,00 Besøg vores søde hjørne. Prøv vores italienske is fra Bella Italia 2 kugler 24,00 Softice fra Vebbestrup Børnebæger 20,00 Lille vaffel 25,00 Stort vaffel 30,00 Milkshake 2 kugler 35,00 Milkshake 3 kugler

Læs mere

Menukort. Uge 35 37 39 41 43 45 47 2015

Menukort. Uge 35 37 39 41 43 45 47 2015 Menukort Uge 35 37 39 41 43 45 47 2015 MANDAG Uge 35 37 39 41 43 45 47 2015 Hjemmelavede frikadeller af svinekød serveres med stuvet hvidkål, syltede rødbeder og hvide kartofler Nudelwok med kylling og

Læs mere

YUTAKA SPISEHUS MENUKORT 2016

YUTAKA SPISEHUS MENUKORT 2016 03 YUTAKA SPISEHUS MENUKORT 2016 Snack 01] Edamame bønner med lime og flagesalt........................ 49,00 kr. 02] Edamame bønner med chili og soja........................... 49,00 kr. Zensai 03] Blandet

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000.

Tak for godt samarbejde til forældre og personale som påbegyndte arbejdet med Klippigårdens kostpolitik foråret 2000. 1 2 Indhold: Forord og formål Kostpolitik Aldersvarende mad Småt spisende børn Allergi Kontakt med børnehaven Børn fra fremmed kulturer Morgenmad Madpakken Eftermiddag Drikkevarer Fødselsdag Slik Festlige

Læs mere

Der er gemt ca kcal i et kilo kropsmasse og derfor vil du opnå et vægttab på g pr. uge hvis du spiser helt efter planen.

Der er gemt ca kcal i et kilo kropsmasse og derfor vil du opnå et vægttab på g pr. uge hvis du spiser helt efter planen. KOSTPLAN 1400 KCAL Brugsanvisning Denne kostplan på 1400 kcal er beregnet til vægttab. Groft forenklet har de fleste kvinder et dagligt energibehov til vægtvedligeholdelse på ca. 2000 kcal og mænd på ca.

Læs mere

Opskrifter, menuer og kostråd til gravide og nybagte mødre Dansk bearbejdelse: jordemoder Kirsten Jørgensen

Opskrifter, menuer og kostråd til gravide og nybagte mødre Dansk bearbejdelse: jordemoder Kirsten Jørgensen kogebog til gravide kogebog til gravide Opskrifter, menuer og kostråd til gravide og nybagte mødre Dansk bearbejdelse: jordemoder Kirsten Jørgensen Fiona Wilcock ATELIER Til Andrew, Lydia og Joseph Først

Læs mere

Vi har været ude med snøren...

Vi har været ude med snøren... Vi har været ude med snøren... Om Oishii Sushi Restaurant Japansk restaurant åbnet i december 2009. Her bliver der ikke kun solgt sushi, men også hele det japanske køkken med både varme retter og salater.

Læs mere

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER Side/Page/Seite 1 / 5 Forplejning Maden er det halve ophold Vort køkken, som er sammensat af faglært personale, tilbereder alle måltider af friske råvarer. Der lægges stor vægt på årstidens grøntsager,

Læs mere

Denne bog tilhører: Hej! Navn: Skole: Dette er din personlige bog, som vi håber vil være en hjælp til dig på vejen mod en sjov og sund hverdag.

Denne bog tilhører: Hej! Navn: Skole: Dette er din personlige bog, som vi håber vil være en hjælp til dig på vejen mod en sjov og sund hverdag. MIN AFTALE BOG Denne bog tilhører: Hej! Dette er din personlige bog, som vi håber vil være en hjælp til dig på vejen mod en sjov og sund hverdag. I bogen kan du finde de kost- og motions råd, som vi alle

Læs mere

REGELSTATEN STUDIER I OFFENTLIG POLITIK. Væksten i danske love 1989-2011 MADS LETH FELSAGER JAKOBSEN PETER BJERRE MORTENSEN

REGELSTATEN STUDIER I OFFENTLIG POLITIK. Væksten i danske love 1989-2011 MADS LETH FELSAGER JAKOBSEN PETER BJERRE MORTENSEN STUDIER I OFFENTLIG POLITIK REGELSTATEN Væksten i danske love og bekendtgørel ser 1989-2011 MADS LETH FELSAGER JAKOBSEN PETER BJERRE MORTENSEN JURIST- OG ØKONOMFORBUNDETS FORLAG Studier i offentlig politik

Læs mere

Judy Gammelgaard MELLEMVÆRENDE. En diskussion af begrebet borderline AKADEMISK FORLAG

Judy Gammelgaard MELLEMVÆRENDE. En diskussion af begrebet borderline AKADEMISK FORLAG Judy Gammelgaard MELLEMVÆRENDE En diskussion af begrebet borderline AKADEMISK FORLAG Mellemværende Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. 2 Denne side er købt på www.ebog.dk

Læs mere

I sku bare ha set mig!

I sku bare ha set mig! I sku bare ha set mig! Aksel Rask og Rikke Yde Tordrup (red.) I sku bare ha set mig Akademisk Forlag I sku bare ha set mig Daniel N. Stern og specialpædagogik 27 fortællinger fra en døgninstitution Af

Læs mere

Birgit Jæger. Kommuner på nettet. Roller i den digitale forvaltning. Jurist- og Økonomforbundets Forlag

Birgit Jæger. Kommuner på nettet. Roller i den digitale forvaltning. Jurist- og Økonomforbundets Forlag Birgit Jæger Kommuner på nettet Roller i den digitale forvaltning Jurist- og Økonomforbundets Forlag Hvordan spiller mennesker og teknologi sammen i udviklingen af den offentlige sektor? Der er i de seneste

Læs mere

Med miso dip eller keiko dip kr 36. Te til enhver lejlighed, flere forskellige slags fra kr 58. Med tofu & wakame tang kr 24, med fisk kr 32

Med miso dip eller keiko dip kr 36. Te til enhver lejlighed, flere forskellige slags fra kr 58. Med tofu & wakame tang kr 24, med fisk kr 32 TE Te til enhver lejlighed, flere forskellige slags fra kr 58 EDAMAME BØNNER Med havsalt & citron, lune eller kolde kr 34, vendt i spicy miso dip kr 36 MISOsuppe Med tofu & wakame tang kr 24, med fisk

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en kvinde over 74 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 7400 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 800 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget (Svarer til 1750

Læs mere

Maritimt initiativ, tang og tare til mad. Ny Nordisk Mad II

Maritimt initiativ, tang og tare til mad. Ny Nordisk Mad II Maritimt initiativ, tang og tare til mad Ny Nordisk Mad II Tang i det nordiske køkken Workshop afholdt 29. og 30. august 2011, Nordatlantens Brygge, København, Danmark Udarbejdet oktober 2011 af Janet

Læs mere

Supervision af psykoterapi

Supervision af psykoterapi Supervision af psykoterapi Denne side er købt på www.ebog.dk og er omfattet af lov om ophavsret. Terapiserien Bøger om spændende og aktuelle psykoterapeutiske metoder og praksisområder, skrevet af førende

Læs mere

Menukort. Holstebro/Herning

Menukort. Holstebro/Herning Menukort Holstebro/Herning - MANDAG Boller i karry (svinekød) serveret med årstidens økologiske salat og løse ris Kartoffel-porresuppe med bacon Kikærtepilaf serveret med årstidens økologiske salat Koldskål

Læs mere

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol

Fuldkorn. Kostfibre. Motion. Frugt & grønt. Fedtstoffer. Fisk. Kost & hjertesundhed. Måltider. Rygning. Mad der smager. Alkohol Motion Kostfibre Fuldkorn Fisk Fedtstoffer Frugt & grønt Kost & hjertesundhed Taljemål Måltider Alkohol Rygning Mad der smager Problemstillinger Overvægtige Sukkersyge (type-2) For højt kolesterol For

Læs mere

1 Fri for sukker Kom din sukkertrang til livs Malte Lange, Mind-Set.dk. Alle rettigheder forbeholdes

1 Fri for sukker Kom din sukkertrang til livs Malte Lange, Mind-Set.dk. Alle rettigheder forbeholdes 1 Fri for sukker Kom din sukkertrang til livs Sukkerafvænning for alle Bogen her er skrevet for at hjælpe dig med at slippe af med din trang til sukker og give dig en sukkerafvænning. Bogen er ikke skrevet

Læs mere