Egenkontrolprogram. for afsnitskøkkener og ismaskiner

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Egenkontrolprogram. for afsnitskøkkener og ismaskiner"

Transkript

1 Egenkontrolprogram for afsnitskøkkener og ismaskiner Sydvestjysk Sygehus SYGEHUSKØKKENET OG INFEKTIONSHYGIEJNISK ENHED

2 Indholdsfortegnelse Egenkontrol... 3 Ansvarsplacering... 3 Eksternt tilsyn... 3 Fødevarestyrelsens kontakt... 3 Egenkontrolprogram for afsnitskøkkener... 4 Krav og procedurer for kølevarer... 4 Krav og procedurer for frostvarer... 5 Krav og procedurer for håndtering af retter til opvarmning... 5 Krav og procedurer for buffetservering... 6 Krav til håndtering af føde- og drikkevarer... 6 Krav og procedurer for kolonialvarer... 6 Krav og procedurer for frugt og grønt... 7 Krav til håndtering af emballage... 7 Krav og procedurer for madaffald... 7 Krav og procedurer for service og udstyr... 7 Krav og procedurer for rengøring af køleskab og mikroovn... 7 Krav og procedurer for rengøring af kaffemaskine, kaffevogn og skabe... 8 Krav og procedurer for rengøring af fryser... 8 Krav og procedurer for bortskaffelse af affald i Blæksprutten... 8 Skadedyr... 8 Sporbarhed og tilbagetrækning... 8 Allergi... 9 Uddannelse og fødevarehygiejne Referencer Egenkontrol Hoshizaki isdispenser Egenkontrol Scotsman Ice Systems Egenkontrol Follett Symphony isdispenser Skemaer Skema 1. Temperaturkontrol og rengøring af køleskabe Skema 2. Temperaturkontrol og rengøring af fryser Skema 3. Opvarmning af køle- og frostmad samt rengøring af mikroovn Skema 4. Årlig revision og kontrol af Egenkontrolprogrammet Skema 5. Præsentation af afdelingen / afsnittets aktiviteter til brug for Fødevarestyrelsen Skema 6. Daglig og ugentlig rengøring af Hoshizaki isdispenser Skema 7. Daglig og ugentlig rengøring af Scotsman is- og vanddispenser Skema 8. Daglig og ugentlig rengøring af Follett Symphony isdispenser SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 2 af 21

3 Egenkontrol Med udgangspunkt i gældende lovgivning og på baggrund af risikoanalyser medvirker et egenkontrolprogram med systematiske og dokumenterede kontrolhandlinger til sikker håndtering af levnedsmidler. Egenkontrol i afsnitskøkkener omfatter overvågningsprocedurer for Køle- og fryseopbevaring Opvarmning Holdbarhed Rengøring Service og udstyr Personlig hygiejne Ansvarsplacering Afdelingssygeplejersken /-lederen er ansvarlig for fødevaresikkerheden og afsnitskøkkenets drift at egenkontrollen gennemføres, dokumenteres og at eventuelle korrigerende handlinger udføres og dokumenteres. at udstyr og inventar er rent, rengøringsvenligt og vedligeholdt, at der kun anvendes service og udstyr godkendt til fødevarer og at personalet har kompetence i håndtering af fødevarer og at affald håndteres hygiejnisk forsvarligt i afsnitskøkkenet. at udføre årlig revision af Egenkontrolprogrammet. ved ny- og ombygning af afsnitskøkkenet at informere lederen af Sygehuskøkkenet, der informerer Fødevarestyrelsen. Egenkontrolprogrammet skal være kendt for afdelingens personale, tilgængeligt og opbevaret i afsnitskøkkenet. Dokumentationen skal opbevares i 2 år. Sygehuskøkkenet har i samarbejde med Infektionshygiejnisk enhed ansvar for ajourføring af Egenkontrolprogrammet jf. gældende lovgivning. Fødevarer skal være under opsyn fra levering fra køkkenet til modtagelse og servering i afdelingen / afsnittet. Afdeling / afsnittet har ansvar for korrekt anbringelse af fødevarer og skal sikre at køle- og varmekæden ikke brydes. Drikkevarer, frugt og kolonialvarer leveres fra produktionskøkkenet. Eksternt tilsyn Fødevarestyrelsen ved FødevareSydjylland fører tilsyn med afsnitskøkkener og kan jf. Fødevareloven påbyde kontrolprocedurer. Disse skal være tilgængelige for Fødevarestyrelsen. Kontrolrapporten skal være ophængt tilgængeligt for patienter og pårørende. Fødevarestyrelsens kontakt Sygehuskøkkenet er Fødevarestyrelsens kontakt på SVS i forhold til registrering og autorisation af afsnitskøkkener ved ny - og ombygning. Sygehuskøkkenet eller SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 3 af 21

4 Infektionshygiejnisk enhed guider Fødevarestyrelsen ved kontrolbesøg. Egenkontrolprogram for afsnitskøkkener Krav og procedurer for kølevarer Krav til opbevaring af kølevarer Kølevarer leveres til afsnitskøkkener fra produktionskøkkenet, der har ansvar for at overvåge og dokumentere at kølekæden under transport ikke brydes. I Esbjerg sikrer det modtagende afsnitskøkken at kølevarer straks sættes på køl. I Grindsted sikrer Logistikafdelingen at kølevarer straks sættes på køl. Holdbarhedsdato, emballage og mærkning kontrolleres før kølevarer sættes på køl. Letfordærvelige levnedsmidler (fx desserter og dessertkager) uden datomærkning leveret fra køkkenet har generelt en holdbarhed på 24 timer. Temperaturen i køleskabet må være højst 5 C. Køleskabet skal udvendigt være forsynet med let aflæseligt termometer og et kontroltermometer placeres i køleskabet synligt for brugeren. Temperaturen i køleskabet skal kontrolleres dagligt, og dokumenteres mindst én gang ugentligt (kontrolskema 1). Ved afvigelse skal korrigerende handling udføres og dokumenteres. Der skal dagligt foretages oprydning og kontrol af udløbsdato. Holdbarhed skal overholdes. Krav til opbevaring af drikkevarer Drikkevarer, der er åbnet opbevares i køleskab. Mælkeprodukter, hvor kølekæden har været brudt, fx i forbindelse med servering, skal anvendes inden for 3 timer, derefter kasseres de. Dato og klokkeslæt for åbning noteres på mælkekartonen. Hvor drikkevarer som saftevand, juice og lignende er frit tilgængelige for patienter og pårørende, fx på en serveringsvogn, skal evt. rester kasseres. Kander afvaskes efter brug ved min. 80 C. fx i etagekøkkenet. Manglende overholdelse af krav til opbevaring af kølevarer Ved overskridelse kasseres produkterne. Placering af indbragte kølevarer Medbragt mad fra patienter, pårørende eller personale skal anbringes i separat køleskab. Afdelingen skal indføre et system, der sikrer kontrol, oprydning og rengøring af køleskabet. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 4 af 21

5 Krav og procedurer for frostvarer Opbevaring af dybfrost Temperaturen skal være 18 C. Frostvarer leveret fra etage - eller produktionskøkkenet skal straks ved modtagelse sættes på frost. Fryseskabet skal være forsynet med kontroltermometer. Temperaturen i fryseren skal kontrolleres og dokumenteres ugentligt (kontrolskema 2). Holdbarheden overholdes via ugentlig kontrol af udløbsdato. Frostvarer med udløbet holdbarhedsdato kasseres eller returneres efter aftale til sygehuskøkkenet. Krav og procedurer for håndtering af retter til opvarmning Nedkøling af varme retter Der foretages ikke nedkøling af varme retter i Afsnitskøkkener pga. krav til dokumentation for nedkøling. Opbevaring af varme og lune retter i afsnitskøkkener Skal opbevares uden for køl og må max. opbevares i 1½ time. Opvarmning Varme og lune retter må kun genopvarmes inden for de anførte 1½ time. Kølemad og frostmad opvarmes efter gældende krav til opvarmning. Krav til opvarmning Opvarmning skal ske til min. 75 C. Temperaturen kontrolleres med et madtermometer, hver gang der opvarmes en portion mad. Maden skal efter opvarmning hvile i 2 minutter inden termometret placeres centralt i portionen Opvarmes flere portioner med samme indhold kontrolleres temperaturen kun i første portion. Opvarmningen dokumenteres (kontrolskema 3). Varmholdelse i Bainmarie (madvogn) Sygehuskøkkenet sikrer at maden opvarmes til min. 75 C før transport og modtager tilslutter strømforsyning således, at maden varmholdes. Servering foretages inden for max. ½ til 2 timer, så der sker ingen varmholdelse. Eventuelle madrester må ikke genanvendes, men returneres til køkkenet. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 5 af 21

6 Krav og procedurer for buffetservering Krav til buffetservering Buffetservering må maximalt vare 1½ time og varetages af enten køkkenpersonale, sundhedspersonale eller servicepersonale. I forbindelse med håndtering af levnedsmidler skal hygiejnen overholdes jf. afsnittet om Uddannelse og fødevarehygiejne. Buffetservering skal foregå på et hygiejnisk egnet sted, der ikke giver anledning til forurening fra omgivelserne. Ved buffetservering er der risiko for mikrobiologisk forurening af fødevarer via patienters og pårørendes hænder patienters dræn, katetre, skjorteærmer, o.l. Derfor skal buffetservering være overvåget selvbetjening, dvs. buffeten skal være bemandet, når patienter eller evt. pårørende har adgang. Personalet skal vurdere patienters / pårørendes egnethed til selvbetjening. Personalet skal introducere retningslinjer for selvbetjening og håndhygiejne til patienter og evt. pårørende. Eventuelle madrester returneres i lukket beholder til køkkenet, hvor det kasseres. Krav til håndtering af føde- og drikkevarer Fødevarer i buffet skal håndteres og anrettes således, at servering kan foregå hygiejnisk forsvarligt. Føde- og drikkevarer skal fortrinsvis opbevares i den emballage, den modtages i. Undgå at sætte for store mængder frem ad gangen. Placer tænger, skeer og lignende i hver ret. Størrelsen på tænger, skeer og lignende skal sikre, at de ikke glider ned i maden. Ved servering af mælkeprodukter sættes kun 1l af hver slags frem. Krav og procedurer for kølevarer skal overholdes. Krav og procedurer for håndtering af varme og varme retter skal overholdes. Krav og procedurer for kolonialvarer Opbevaring af kolonialvarer Opbevares ved stuetemperatur. Kolonialvarer leveret fra køkkenet i originalemballage, skal efter anbrud af emballagen opbevares i lukkede beholdere godkendt til fødevarer. Husk at overføre udløbsdato fra emballagen. Fx gryn, cornflakes og müesli. Kager har generelt en holdbarhed på 24 timer. Nogle leveres uden indholdsdeklaration, denne kan fås ved henvendelse i Etagekøkkenet. Udløbsdato skal overholdes. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 6 af 21

7 Krav og procedurer for frugt og grønt Opbevares ved stuetemperatur eller i køleskab. Ved modtagelse, gennemgang af lager (oprydning) og ved anvendelse skal alle fødevarer med mug kasseres (vær især opmærksom på frugt og grønt). Ved selvbetjent frugtskål skal det fremgå om frugten er skyllet eller ej. Der skal være mulighed for at udføre håndhygiejne i forbindelse med selvbetjening. Krav til håndtering af emballage Ved modtagelse og anvendelse skal emballagen kontrolleres. Er den i stykker, skal varen kasseres af hensyn til risiko for emballage i maden. Eventuelt kontaktes køkkenet ift. forebyggelse. Krav og procedurer for madaffald Overskydende mad på patientbakker returneres på bakken til etagekøkkenet. Overskydende mad i beholdere returneres i disse til etagekøkkenet / modtagerkøkkenet. Krav og procedurer for service og udstyr Der må kun anvendes service og udstyr, der er godkendt til fødevarer. Dette sikres via indkøbsaftaler. Det skal sikres, at service og udstyr ikke er defekt af hensyn til risikoen for fremmed materiale i maden. Der må kun anvendes rengørings- og desinfektionsmidler, der er beregnet til brug i forbindelse med fødevarer. Service Afvaskes i opvaskemaskine ved min. 80 C. Temperaturen overvåges, kontrolleres og dokumenteres af Teknisk afdeling. Madtermometer Før brug desinficeres spyddet med kogende vand fra elkedlen. Efter brug aftørres spyddet med et stykke køkkenrulle vædet med rent sæbevand. Desinficeres med kogende vand fra elkedlen og aftørres med et stykke køkkenrulle. Anvendes desinfektionsservietter, skal de være beregnet til fødevarer. Spyddet opbevares i en holder tæt ved mikroovnen. Madtermometer kalibreres 1 x årligt af Sygehuskøkkenet, der ligeledes opbevarer dokumentationen. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 7 af 21

8 Krav og procedurer for rengøring af køleskab og mikroovn Køleskab og mikroovn afvaskes med sæbevand efter behov dog mindst én gang ugentligt. Ugentlig rengøring af køleskab dokumenteres (kontrolskema 1). Krav og procedurer for rengøring af fryser Afrimes og rengøres efter behov dog mindst én gang hvert halve år og dokumenteres (kontrolskema 2). Krav og procedurer for rengøring af kaffemaskine, kaffevogn og skabe Kaffemaskine skal rengøres efter leverandørens vejledning. Kaffevogn og skabe rengøres i henhold til afdelingens procedure. Krav og procedurer for bortskaffelse af affald i Blæksprutten Affald, der bortskaffes via affaldsskakten i afsnitskøkkenet, skal for at minimere risikoen for brud emballeres dobbelt. Affaldssække skal under transport være lukkede, således at risiko for spild minimeres jf. gældende hygiejniske retningslinjer for bortskaffelse af sygehusets affald og håndhygiejne. Affaldssække må ikke henstilles på gulvet i køkkenet, men skal straks bortkastes via affaldsskakten. Såfremt der fremkommer spild fra utæt affaldspose, skal spildet straks tørres op jf. gældende retningslinjer for optørring af spild. Såfremt der forekommer stænk og sprøjt skal afdelingssygeplejersken /-lederen straks orienteres, da der kan være risiko for forurening af levnedsmidler. Skadedyr Det er afdelingssygeplejerskens ansvar at være opmærksom på og reagere ved tegn på skadedyr. Sporbarhed og tilbagetrækning Det er Sygehuskøkkenets ansvar at tilbagetrække produkter. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 8 af 21

9 Allergi Patienter med allergi kan henvende sig til plejepersonalet. Varedeklarationer og indhold af allergener og tilsætningsstoffer kan fås ved henvendelse til Etage- og Sygehuskøkkenet. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 9 af 21

10 Uddannelse og fødevarehygiejne Oplæring i håndtering af levnedsmidler Alt nyansat sundhedspersonale skal introduceres i Egenkontrolprogrammet for afsnitskøkkener og oplæres i håndtering af levnedsmidler i afdelingen. Oplæring dokumenteres i afdelingen. Uddannelse i håndtering af levnedsmidler Viden om grundlæggende hygiejne indgår i følgende personalegruppers grunduddannelse: Social- og sundhedsassistenter og elever Sygeplejersker og studerende Derfor kræves der ikke særlig uddannelse for disse personalegrupper. Såfremt andre personalegrupper end førnævnte indgår i håndtering af fødevarer, er det afdelingssygeplejerskens ansvar at sikre at de gennemgår et særligt hygiejnekursus, fx et eksternt madhygiejnekursus. Fødevarehygiejne Med god personlig hygiejne kan spredning med bakterier og virus fra personale til fødevarer forebygges, derfor skal personale, der håndterer fødevarer have en høj grad af renlighed. Personale, der håndterer fødevarer skal være raske og må ikke have symptomer på sygdom. Personale, der foretager udportionering af fødevarer, skal anvende engangsplastforklæde eller foretage skift af uniform. Håndhygiejne skal foretages før kontakt med fødevarer, rent service, arbejdsredskaber og apparatur. Ved berøring af fødevarer anvendes medicinske engangshandsker, der er godkendt til fødevarer. Referencer Referencer til lovgivningen kan ses i Sydvestjysk Sygehus. Tværgående retningslinje. 3.6 Infektionshygiejne. Egenkontrol i forhold til fødevarer i SVS Desuden: 1. Sydvestjysk Sygehus. Tværgående politik. 3.6 Infektionshygiejne. Personaleuniform og beklædning på SVS. 2. Sydvestjysk Sygehus. Tværgående politik. 3.6 Infektionshygiejne Håndhygiejne. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 10 af 21

11 Egenkontrol Hoshizaki isdispenser Tilsyn Ismaskinen er underlagt kontrolforanstaltninger jf. Fødevareloven. Fødevarestyrelsen fører tilsyn 1-2 gange årligt. Procedure for daglig rengøring (planche) Der anvendes handsker under hele proceduren. 1. Maskinen tømmes for is. 2. Maskinen slukkes. 3. Risten fjernes, drænproppen skrues af og maskinen tømmes for vand. 4. Ismaskinen rengøres udvendigt med universalmiddel. 5. Vær omhyggelig med rengøring i og omkring isudmundingen 6. Drypbakke, afløbshul, trykknap og rist rengøres omhyggeligt. 7. Såfremt der forekommer kalkaflejring skal disse fjernes med kalkfjerner (Eddike- eller citronsyre). Det er vigtigt, at der ikke ophobes kalkaflejringer. Der eftertørres med rent vand. 8. Maskinen tændes. Procedure for ugentlig rengøring (planche) Der anvendes handsker under hele proceduren. 1. Maskinen slukkes. 2. Frontpladen løsnes og løftes af. Kontroller at der ikke er lys tændt. 3. Vandrøret frigøres fra isudmundingspanelet med et let ryk og afmonteres. 4. Isudmundingspanelet afmonteres. 5. Den rustfrie sliske, risten, drypbakke, vandrør og udmundingspanel rengøres med opvaskemiddel og børste. 6. Evt. kalkaflejringer fjernes med Eddike- eller citronsyre. 7. Delene skylles grundigt med rigeligt vand og aftørres med tør og blød klud. 8. Delene samt frontpladen påmonteres. 9. Bundfilteret afvaskes, tørres og sættes på plads. 10. Maskinen afvaskes udvendigt og tændes. Procedure for standsning af maskine (planche) Anvendes maskinen ikke i weekends, ferie og helligdage skal maskinen tømmes 1. Maskinen tømmes for is. 2. Maskinen tømme for vand. 3. Frontpanelet afmonteres. 4. Maskinen slukkes. Indvendig afkalkning og desinfektion jf. instruktionsbog Følgende foretages og dokumenteres af Teknisk afdeling to gange årligt: 1. Ismaskinens vandsystem rengøres og desinficeres. 2. Køleanlæggets kondensator rengøres. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 11 af 21

12 Teknisk afdeling dokumenterer handlingen i afdelingens Egenkontrolprogram i skemaet for daglig og ugentlig rengøring. Teknisk afdeling har ansvar for at dokumentationen er tilgængelig for Fødevarestyrelsen. Reference Air Consult. Vejledning i rengøring og desinfektion af isdispenser DCM60FE / DCM120FE. Version September Egenkontrol Scotsman Ice Systems Tilsyn Ismaskinen er underlagt kontrolforanstaltninger jf. Fødevareloven. Fødevarestyrelsen fører tilsyn 1-2 gange årligt. Procedure for daglig rengøring (planche) Der anvendes handsker under hele proceduren. 1. For at skylle afløbet igennem hældes sæbevand (opvaskemiddel) i spildbakken. 2. Isudkastet løsnes ved at dreje til højre, rengøres med opvaskemiddel og skylles grundigt. 3. Risten i spildbakken fjernes og rengøres. 4. Afbryd for vand- og el-tilslutningen til maskinen og tag elstikket ud af kontakten. 5. Vandreservoiret aftappes ved at løsne dækslet på aftapningsstudsen. Reference Scotsman Danmark A/S. Vedligeholdelsesvejledning for Scotsman TC 180 MEDI. Egenkontrol Follett Symphony isdispenser Tilsyn Ismaskinen er underlagt kontrolforanstaltninger jf. Fødevareloven. Fødevarestyrelsen fører tilsyn 1-2 gange årligt. Procedure for daglig rengøring (planche) Reference Follett Danmark. Daglig / ugentlig rengøring af Follett Symphony. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 12 af 21

13 Skemaer SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 13 af 21

14 Skema 1. Temperaturkontrol og rengøring af køleskabe. Daglig oprydning, kontrol af udløbsdato, eventuelt spild fjernes med sæbevand. Dokumenteres mindst én ugentligt. Dato og årstal Temperatur (ugentligt) Korrigerende handling Initialer Rengøring (ugentligt) Korrigerende handling Ved afvigelser og driftsstop: Afvigelser og korrigerende handlinger skal dokumenteres. Ved manglende effekt af korrigerende handling, kontaktes den ansvarlige for afsnitskøkkenet. Teknisk afdeling kontaktes for at få afhjulpet evt. uregelmæssigheder. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 14 af 21

15 Skema 2. Temperaturkontrol og rengøring af fryser. Temperaturkontrol ugentligt. Rengøring halvårligt. Dato Initialer Temperatur (ugentligt) Korrigerende handling Rengøring Korrigerende handling Ved afvigelser og driftsstop: Afvigelser og korrigerende handlinger skal dokumenteres. Ved manglende effekt af korrigerende handling, kontaktes den ansvarlige for afsnitskøkkenet. Teknisk afdeling kontaktes for at få afhjulpet evt. uregelmæssigheder. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 15 af 21

16 Skema 3. Opvarmning af køle- og frostmad samt rengøring af mikroovn. 1. Mademne, temperatur, dato og initialer noteres. 2. Temperaturen måles i centrum af hver portion 2 minutter efter opvarmningen. 3. Temperaturen skal være min. 75 C. Mademne Dato Temperatur Initialer Korrigerende handling Rengøring efter behov (min. én gang ugentligt) Dato/initialer Korrigerende handling Ved afvigelser og driftsstop: Afvigelser og korrigerende handlinger skal dokumenteres. Ved manglende effekt af korrigerende handling, kontaktes den ansvarlige for afsnitskøkkenet. Teknisk afdeling kontaktes for at få afhjulpet evt. uregelmæssigheder. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 16 af 21

17 Skema 4. Årlig kontrol og revision af egenkontrolprogram. Revision af Egenkontrol vedrørende Temperaturkontrol og rengøring af køleskabe Temperaturkontrol og rengøring af fryser Opvarmning af køle- og frostmad samt rengøring af mikroovn Daglig og ugentlig rengøring af Hoshizaki ismaskine Daglig og ugentlig rengøring af Scotsman is- og vanddispenser Daglig og ugentlig rengøring af Follett isdispenser Revision af egenkontrolprogram for afsnitskøkkener Kontrollen er udført som beskrevet Der er fundet fejl De fundne fejl er rettet tilfredsstillende Der er behov for at ændrefølgende i egenkontrollen Er nyansat personale i afsnittet/afdelingen oplært i Egenkontrolprogrammet herunder fødevarehygiejne? Har andet personale end sundhedspersonale, der håndterer fødevarer gennemgået kursus / uddannelse i håndtering af fødevarer? Følger personalet Egenkontrolprogrammet? Er der iværksat nye aktiviteter på området siden sidste revision? Indgår de nye aktiviteter i Egenkontrolprogrammet? Ved gennemgang af behov for vedligehold af afsnitskøkkenet er der lagt følgende vedligeholdelsesplan: For de punkter, hvor der findes mangler eller hvor der er behov for en indsats, skal afsnitskøkkenets fremtidige indsats fremgå - brug evt. bagsiden! Udført af: Dato: Dokumentationen gemmes i 2 år. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 17 af 21

18 Skema 5. Præsentation af afdelingen / afsnittet til brug for Fødevarestyrelsen Afdelingens navn og lokalitet: (Ved ændringer kontaktes køkkenchefen, der orienterer Fødevarestyrelsen) Afdelingssygeplejerske / -leder og tlf. nr.: Dato og underskrift: Afdelingens fødevareaktiviteter Aktiviteten afkrydses Aktivitet Kontrolaktivitet Dokumentations hyppighed Modtagelse af varer Se Egenkontrollen Opbevaring køl. Skema 1 Dagligt Ugentligt Opbevaring frys. Skema 2 Dagligt Ugentligt Opvarmning. Skema 3 Hver gang Hver gang Kalibrering af madtermome- Årligt Årligt ter nej Varmholdelse Se Egenkontrollen nej Nedkøling Se Egenkontrollen Adskillelse af personalet mad og pårørende mad på køl Rengøring af køl. Skema 1 Rengøring af frys. Skema 2 En gang ugentligt Vurderes dagligt En gang ugentligt Vurderes dagligt Dagligt Ugentligt Halvårligt Rengøring af ismaskine. Ugentligt Skema 6 eller 7 Personlig hygiejne Dagligt Uddannelse Ved ansættelse Ved ansættelse Vedligehold Løbende Registreres i MEDUSA (teknisk afd.) Skadedyrssikring Sporbarhed og tilbagetrækning Allergi Revision af afdelingens / afsnittets egenkontrol. Skema 4 Risikoanalyser (skema 1-7 fra FVST) Løbende Se Egenkontrollen Se Egenkontrollen Årligt og ved ændringer Findes på Infonettet i retningslinjen om Egenkontrol i forhold til fødevarer Årligt SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 18 af 21

19 Skema 6. Daglig og ugentlig rengøring og desinfektion af Hoshizaki isdispenser jf. leverandørens vejledning. Dato Initialer Dagligt Ugentligt Korrigerende handling Ved afvigelser og driftsstop: Afvigelser og korrigerende handlinger skal dokumenteres. Ved manglende effekt af korrigerende handling, kontaktes den ansvarlige for afsnitskøkkenet. Teknisk afdeling kontaktes for at få afhjulpet evt. uregelmæssigheder. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 19 af 21

20 Skema 7. Daglig og ugentlig rengøring og desinfektion af Scotsman is- og vanddispenser jf. leverandørens vejledning. Dato Initialer Dagligt Ugentligt Korrigerende handling Ved afvigelser og driftsstop: Afvigelser og korrigerende handlinger skal dokumenteres. Ved manglende effekt af korrigerende handling, kontaktes den ansvarlige for afsnitskøkkenet. Teknisk afdeling kontaktes for at få afhjulpet evt. uregelmæssigheder. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 20 af 21

21 Skema 8. Daglig rengøring af Follett Symphony isdispenser jf. leverandørens vejledning. Dato Initialer Korrigerende handling Ved afvigelser og driftsstop: Afvigelser og korrigerende handlinger skal dokumenteres. Ved manglende effekt af korrigerende handling, kontaktes den ansvarlige for afsnitskøkkenet. Teknisk afdeling kontaktes for at få afhjulpet evt. uregelmæssigheder. SVS Egenkontrol i forhold til fødevarer afsnitskøkkener og ismaskiner Side 21 af 21

Egenkontrolprogram for mælkekøkkenet i Mor / barn center

Egenkontrolprogram for mælkekøkkenet i Mor / barn center Egenkontrolprogram for mælkekøkkenet i Mor / barn center Sydvestjysk Sygehus INFEKTIONSHYGIEJNISK ENHED Indholdsfortegnelse Egenkontrol... 3 Ansvarsplacering... 3 Eksternt tilsyn... 3 Fødevarestyrelsens

Læs mere

Egenkontrolprogram. for afsnitskøkkener og ismaskiner

Egenkontrolprogram. for afsnitskøkkener og ismaskiner Egenkontrolprogram for afsnitskøkkener og ismaskiner Sydvestjysk Sygehus INFEKTIONSHYGIEJNISK ENHED December 2013 Indholdsfortegnelse Formål og baggrund... 3 Lovgrundlag... 3 Egenkontrol... 3 Ansvarsplacering...

Læs mere

Egenkontrolprogrammet beskriver hvordan du holder øje og reagerer

Egenkontrolprogrammet beskriver hvordan du holder øje og reagerer Egenkontrolprogram Hvad er egenkontrolprogram? Egenkontrol er et overvågningsprogram af forskellige procedurer, som du selv udfører i din levnedsmiddelvirksomhed. Overvågningen sker ved at du efter at

Læs mere

HYGIEJNE INSTRUKS. v/anna Høgberg. Onsdag d. 17/6 2009

HYGIEJNE INSTRUKS. v/anna Høgberg. Onsdag d. 17/6 2009 HYGIEJNE INSTRUKS v/anna Høgberg Onsdag d. 17/6 2009 Dagens Program Instruks og videre formidling Forureningsformer Mikroorganismer Hygiejne Sygdom Egenkontrolprogram Viden Den ansvarlige for et midlertidigt/lejlighedsvis

Læs mere

Nærbutikkernes Landsforening

Nærbutikkernes Landsforening Skabelon for egenkontrolprogram for mindre detailvirksomheder uden tilvirkning. (Kiosker og mindre dagligvarebutikker som er medlem af NBL) Revideret 2009. Bemærk afsnit om tilbagetrækning af fødevarer!

Læs mere

Egenkontrolprogram. DGI Landsstævne 2009. inco Danmark A.m.b.a. Flæsketorvet 84 A 1711 København V T +45 3321 1421 F +45 3321 1431 E inco@inco.

Egenkontrolprogram. DGI Landsstævne 2009. inco Danmark A.m.b.a. Flæsketorvet 84 A 1711 København V T +45 3321 1421 F +45 3321 1431 E inco@inco. Egenkontrolprogram DGI Landsstævne 2009 Indhold Rengøring og desinfektion side 2 Personlig hygiejne side 3 Rengøringsplan side 4 Opbevaring side 5 Varmholdt mad side 5 Produktion, adskillelse side 6 Produktion,

Læs mere

EKSEMPEL PÅ EGENKONTROL

EKSEMPEL PÅ EGENKONTROL EKSEMPEL PÅ EGENKONTROL 1 Dette eksempel kan bruges i forbindelse med indførsel af egenkontrol i mindre fødevarevirksomheder. Virksomheder, hvis aktiviteter er dækket af eksemplet, kan bruge dette som

Læs mere

SCOTSMAN TC 180. IS- og VANDDISPENSER. Vedligeholdelsesvejledning. SCOTSMAN Danmark A/S

SCOTSMAN TC 180. IS- og VANDDISPENSER. Vedligeholdelsesvejledning. SCOTSMAN Danmark A/S Vedligeholdelsesvejledning SCOTSMAN TC 180 IS- og VANDDISPENSER SCOTSMAN Danmark A/S SCOTSMAN Danmark A/S Avedøreholmen 78 B Telefon 70 15 33 88 2650 Hvidovre Telefax 70 15 66 44 CVR.nr. 14 45 18 46 SCOTSMAN@SCOTSMAN.DK

Læs mere

Kontrolskema 1 Varemodtagelse

Kontrolskema 1 Varemodtagelse Kontrolskema 1 Varemodtagelse Dato Leverandør navn & varetyper eks. Køl, frost eller kolonial Temperatur v/modtagelse Signatur Sæt for ikke OK (brug fejlskema) Danske Slagtermestres branchekode version

Læs mere

Kontrolskema 1 Varemodtagelse

Kontrolskema 1 Varemodtagelse Kontrolskema 1 Varemodtagelse Dato Leverandørnavn & varetyper F. eks. køle-, frost- eller kolonialvarer Temperatur v/modtagelse Sæt hvis det ikke er OK (brug fejlskema) Signatur Danske Slagtermestres branchekode

Læs mere

Lynkursus i kabyshygiejne på MSSM - Hvordan opfylder vi kravene?

Lynkursus i kabyshygiejne på MSSM - Hvordan opfylder vi kravene? Lynkursus i kabyshygiejne på MSSM - Hvordan opfylder vi kravene? Af Carsten Gydahl-Jensen, M.Sc. Søfartens Arbejdsmiljøråd God hygiejne er hele tiden at tænke sig om, når man laver mad til andre for at

Læs mere

KEND KRAVENE TIL EGEN-

KEND KRAVENE TIL EGEN- KEND KRAVENE TIL EGEN- KONTROL Ledere af fødevarevirksomheder skal ifølge Hygiejneforordningen indføre, iværksætte og følge en fast procedure eller faste procedurer, der er baseret på HACCP-principperne.

Læs mere

EGENKONTROL BØRNE-OG UNGDOMSPSYKIATRI ODENSE SDR. BOULEVARD 29 PSYKIATRIEN I REGION SYDDANMARK

EGENKONTROL BØRNE-OG UNGDOMSPSYKIATRI ODENSE SDR. BOULEVARD 29 PSYKIATRIEN I REGION SYDDANMARK Bilag 1, Støttedokumentet til 1.2.3.03 Egenkontrol i køkkenfunktionen, Egenkontrolprogram, revision 2018 EGENKONTROL BØRNE-OG UNGDOMSPSYKIATRI ODENSE SDR. BOULEVARD 29 PSYKIATRIEN I REGION SYDDANMARK 1

Læs mere

Hygiejne i kabyssen. - gode råd til skibets egenkontrol. En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet

Hygiejne i kabyssen. - gode råd til skibets egenkontrol. En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet Hygiejne i kabyssen - gode råd til skibets egenkontrol En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet God hygiejne er hele tiden at tænke sig om, når man laver mad til andre. For at begrænse

Læs mere

Hygiejne i kabyssen. - gode råd til skibets egenkontrol. En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet

Hygiejne i kabyssen. - gode råd til skibets egenkontrol. En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet Hygiejne i kabyssen - gode råd til skibets egenkontrol En vejledning til rederi- og skibsledelse samt kabyspersonalet God hygiejne er hele tiden at tænke sig om, når man laver mad til andre. For at begrænse

Læs mere

V e j l e d n i n g. Egenkontrol på fiskefartøjer Branchekoden

V e j l e d n i n g. Egenkontrol på fiskefartøjer Branchekoden V e j l e d n i n g Egenkontrol på fiskefartøjer Branchekoden Indholdsfortegnelse Gældende program - del 1 1. Egenkontrol for rejekoger 2. Egenkontrol for frysefartøjer Vejledende program - del 2 1. Egenkontrol

Læs mere

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie...

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie... Side 1 af 25 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 9 Virksomheder der varmebehandler fødevarer som nedkøles eller fryses Skriv hvad du laver her:

Læs mere

Branchekode for konditorer, bagere og chokolademagere

Branchekode for konditorer, bagere og chokolademagere Risikoanalyse, side 1 af 6 Område / Proces Risici Styring / Indkøb af varer Alle varer skal komme fra autoriserede eller registrerede virksomheder. Det kontrolleres, at leverandører er registreret eller

Læs mere

Medarbejdere i visitation, pleje-, trænings-, rengørings- og serviceområderne i Ældre og Omsorg. Målgruppe. At spredning af Norovirus forebygges

Medarbejdere i visitation, pleje-, trænings-, rengørings- og serviceområderne i Ældre og Omsorg. Målgruppe. At spredning af Norovirus forebygges BRØNDBY KOMMUNE Ældre og Omsorg Udarbejdet af: Udviklingssygeplejerske Hygiejnenetværksperson Susanne Parbst Marts 2012 Godkendt i Topledergruppen: April 2012 Ansvarlig: Hygiejnenetværksperson Brøndby

Læs mere

Anvendelsesområde: Personalet på Hospice Sønderjylland skal anvende retningslinjerne.

Anvendelsesområde: Personalet på Hospice Sønderjylland skal anvende retningslinjerne. Hospice Oprettet d. 26.04.2010 af: SMM Sidst revideret d.05.11.2013 af: KHU og SMM Procedure Medicinhåndtering Kanyler, sprøjter, hætteglas, ampuller, novoletpenne, forfyldte sprøjter, skyllevæsker Godkendt

Læs mere

V e j l e d n i n g. Egenkontrol for kølerum med eget isværk Branchekoden

V e j l e d n i n g. Egenkontrol for kølerum med eget isværk Branchekoden V e j l e d n i n g Egenkontrol for kølerum med eget isværk Branchekoden Indholdsfortegnelse Særskilt hæfte - del 1 Introduktion til egenkontrol Ordliste og definitioner Gældende program - del 2 Egenkontrol

Læs mere

Næs café, Næshøjskolen EGENKONTROL

Næs café, Næshøjskolen EGENKONTROL EGENKONTROL For kantinen på Næshøjskolen 2008 Side 1 2. september 2013 FORORD... 4 REVISION & UNDERSKRIFTER... 5 DAGLIG ARBEJDSGANG I KANTINEN.... 6 PRODUKTION... 7 VARM PRODUKTION... 7 KOLD PRODUKTION...

Læs mere

Fødevarestyrelsen. HKScan Denmark A/S. 0side 1 af 5. Elmegårdsvej 4 9460 Brovst 25177509 763

Fødevarestyrelsen. HKScan Denmark A/S. 0side 1 af 5. Elmegårdsvej 4 9460 Brovst 25177509 763 763 0side af 5 Hygiejne: Håndtering af fødevarer: Animalske biprodukter: procedure og dokumentation. Kontrolleret virksomhedens procedure for affald/biprodukter. Virksomheden har kun kat. 3 affald idet

Læs mere

Infektionshygiejniske retningslinjer: Hospitaler

Infektionshygiejniske retningslinjer: Hospitaler Bilag 1 Infektionshygiejniske : Hospitaler Udarbejdet af arbejdsgruppe under Sundhedsstyrelsen på baggrund af Sundhedsstyrelsens Vejledning om forebyggelse af spredning af MRSA, 2. udgave 2012. En mere

Læs mere

Hygiejnevejledning Tårnby Kommune 2006

Hygiejnevejledning Tårnby Kommune 2006 Hygiejnevejledning Tårnby Kommune 2006 2 Hygiejnevejledning... 1 Teknik ved håndvask... 4 Hjemmeplejen:... 6 Rengøring... 7 Dokumentation... 15 3 OM MRSA Hvad er MRSA? MRSA står for: Methicillin Resistent

Læs mere

Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling

Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling Version: 1. oktober 2011 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling 7 Virksomheder der varmebehandler fødevarer og holder dem varme indtil salg eller servering. F.eks. sovse, varme retter

Læs mere

Fødevarestyrelsen. Cater Food A/S Mors Vestmorsvej 56-60 7900 Nykøbing M 11794548 2117. side 1 af 5

Fødevarestyrelsen. Cater Food A/S Mors Vestmorsvej 56-60 7900 Nykøbing M 11794548 2117. side 1 af 5 0 X 794548 27 side af 5 Hygiejne: Håndtering af fødevarer: Personlig hygiejne og helbred samt husorden: procedure og dokumentation. Kontrolleret husorden i opskæringslokale, opbevaring af redskaber i pauser.

Læs mere

Information til forældre. Modermælkserstatning. Om flaskeernæring til spædbørn

Information til forældre. Modermælkserstatning. Om flaskeernæring til spædbørn Information til forældre Modermælkserstatning Om flaskeernæring til spædbørn Kvalitet Døgnet Rundt Gynækologisk/obstetrisk afdeling At give mad på flaske Hvorfor flaske? At skulle give sit barn modermælkserstatning

Læs mere

Huskeregler for god køkkenhygiejne

Huskeregler for god køkkenhygiejne Huskeregler for god køkkenhygiejne 10 huskeregler 1) Tag ringe, ur og armbånd af ved madlavning. 2) Bær forklæde. 3) Vask dine hænder, gerne helt op til albuerne, i 15 sek. 4) Vask hænder ved hvert nyt

Læs mere

11/2010. Mod: N600. Production code: UF600

11/2010. Mod: N600. Production code: UF600 11/2010 Mod: N600 Production code: UF600 Model: UR200-UR400-UR600 UF200-UF400-UF600 Brugsvejledning DK DK Vigtige informationer 1. For at få det fulde udbytte af skabet, bør De læse hele denne brugsvejledning

Læs mere

KØLESKAB MED ENKELT DØR MODEL NR.:K73

KØLESKAB MED ENKELT DØR MODEL NR.:K73 KØLESKAB MED ENKELT DØR MODEL NR.:K73 INDHOLDSFORTEGNELSE Generel beskrivelse ------------------------------------------------------------------------------------------ 1 Transport og håndtering ------------------------------------------------------------------------------------

Læs mere

At spredning af Clostridium difficile forebygges

At spredning af Clostridium difficile forebygges BRØNDBY KOMMUNE Ældre og Omsorg Udarbejdet af: Udviklingssygeplejerske Hygiejnenetværksperson Susanne Parbst, december 2011 Godkendt i Topledergruppen: 2/1 2012 Ansvarlig: Hygiejnenetværksperson Brøndby

Læs mere

Kvalitetsstandard for madservice

Kvalitetsstandard for madservice Ud S o c i a l o g S u n d h e d Kvalitetsstandard for madservice i Morsø Kommune Maj 2011 Hvad er ydelsens lovgrundlag? Lov om social service 83. Hvad er formålet med ydelsen? At visiterede hjemmeboende

Læs mere

Kortfattet vejledning FB 7100

Kortfattet vejledning FB 7100 Kortfattet vejledning FB 7100 10.2009 1 75503300 Beskrivelse af automatens komponenter Dør Display Kabinet Dørlås Koprum Betjeningspanel Kopholder Kandeplatform Friskbrygingrediensbeholder Instant ingrediensbeholder

Læs mere

Sundhedsstyrelsen anbefaler, at børn bliver ammet eller får modermælkserstatning, indtil de er 1 år. Fra børnene er 1 år, må de få letmælk.

Sundhedsstyrelsen anbefaler, at børn bliver ammet eller får modermælkserstatning, indtil de er 1 år. Fra børnene er 1 år, må de få letmælk. September 2015. Sundhedsstyrelsen anbefaler, at børn bliver ammet eller får modermælkserstatning, indtil de er 1 år. Fra børnene er 1 år, må de få letmælk. Modermælkserstatning fremstilling og opbevaring:

Læs mere

BETJENINGSVEJLEDNING

BETJENINGSVEJLEDNING BETJENINGSVEJLEDNING Denne maskine opfylder følgende direktiver og retningslinier: EMC 92/31/EEG & RoHs 2002/95/EEG FOOD 1935/2004/EEG 93/68/EEG WEEE 2002/96/EEG LVD 73/23/EEG. 2007 Animo Alle rettigheder

Læs mere

Uddrag af lovstof. EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (Hygiejneforordningen)

Uddrag af lovstof. EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (Hygiejneforordningen) Uddrag af lovstof EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS FORORDNING (EF) Nr. 852/2004 af 29. april 2004 om fødevarehygiejne (Hygiejneforordningen) Kapitel II Artikel 5 Egenkontrol Risikoanalyse og kritiske kontrolpunkter

Læs mere

Tilsynsrapport 2010 Nørremøllecentret

Tilsynsrapport 2010 Nørremøllecentret J. nr.: 4-17-227/5 P nr.: 100 330 7883 Tilsynsrapport 2010 Nørremøllecentret Adresse: Paradisvej 68, 3730 Nexø Kommune: Bornholms Regionskommune Leder: Bente Bresemann og Helle Alexandersen Dato for tilsynet:

Læs mere

Egenkontrolprogram. For Dagtilbud i Svendborg Kommune

Egenkontrolprogram. For Dagtilbud i Svendborg Kommune Egenkontrolprogram For Dagtilbud i Svendborg Kommune 1 2 Udarbejdet efter fødevarestyrelsens materiale af arbejdsgruppen: Susanne Altenburg Jørgensen Inge Margrethe Møller Annette Vejbæk Anette Skov Christensen

Læs mere

Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling

Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling Version: 1. oktober 2011 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling 1 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede fødevarer, som kan opbevares ved rumtemperatur.

Læs mere

Tilsynsrapport 2010. Knud Lavard Centret. J. nr.: P nr.: Eksercerpladsen 3, 4100 Ringsted. Henrik Mortensen. Dato for tilsynet: 18.3.

Tilsynsrapport 2010. Knud Lavard Centret. J. nr.: P nr.: Eksercerpladsen 3, 4100 Ringsted. Henrik Mortensen. Dato for tilsynet: 18.3. J. nr.: P nr.: Tilsynsrapport 2010 Knud Lavard Centret Adresse: Kommune: Leder: Eksercerpladsen 3, 4100 Ringsted Ringsted Henrik Mortensen Dato for tilsynet: 18.3.2010 Telefon: 57 62 83 00 E-post: Tilsynet

Læs mere

Neurologisk Afdeling 652

Neurologisk Afdeling 652 Velkommen til Neurologisk Afdeling 652 Patientinformation Velkommen til Sydvestjysk Sygehus Indholdsfortegnelse Side 1 Om afdelingen Kontakt - Telefonnummer - Telefontid - Besøgstid Side 5 Telefon TV,

Læs mere

Din brugermanual PHILIPS HD 8743 http://da.yourpdfguides.com/dref/4127537

Din brugermanual PHILIPS HD 8743 http://da.yourpdfguides.com/dref/4127537 Du kan læse anbefalingerne i brugervejledningen, den tekniske guide eller i installationsguiden. Du finder svarene til alle dine spørgsmål i i brugermanualen (information, specifikationer, sikkerhedsråd,

Læs mere

Mivita. Forhandles af: Læs denne brugsanvisning omhyggeligt, før du bruger din espresso-kaffemaskine

Mivita. Forhandles af: Læs denne brugsanvisning omhyggeligt, før du bruger din espresso-kaffemaskine Forhandles af: Mivita Læs denne brugsanvisning omhyggeligt, før du bruger din espresso-kaffemaskine VIGTIGT: Opbevar nedenstående serienummer på din kaffemaskine til eventuel senere brug. Kun til husholdningsbrug.

Læs mere

Tilsynsrapport 2009 Søskrænten

Tilsynsrapport 2009 Søskrænten J. nr.: 1-17-53/4 P nr.: 1003371930 Tilsynsrapport 2009 Søskrænten Adresse: Fredensvej 15, Sjørring, 7700 Thisted Kommune: Thisted Leder: Områdeleder/sygeplejerske Birgit Muff Dato for tilsynet: 8. 6.

Læs mere

Tilsynsrapport 2010. Plejecenter Svovlhatten. J. nr.: 3-17-148/5 P nr.: 1009510962. Adresse: Svovlhatten 2, 5220 Odense SØ.

Tilsynsrapport 2010. Plejecenter Svovlhatten. J. nr.: 3-17-148/5 P nr.: 1009510962. Adresse: Svovlhatten 2, 5220 Odense SØ. J. nr.: 3-17-148/5 P nr.: 1009510962 Tilsynsrapport 2010 Plejecenter Svovlhatten Adresse: Svovlhatten 2, 5220 Odense SØ Kommune: Odense Leder: Lene Fonnesbæk Jensen Dato for tilsynet: 22. oktober 2010

Læs mere

Hygiejne ABC. Kæbekirurgisk Afdeling

Hygiejne ABC. Kæbekirurgisk Afdeling Hygiejne ABC Kæbekirurgisk Afdeling Indledning En sygehusafdeling skal være så ren som overhovedet muligt for at minimere risikoen for sårinfektioner. Derfor er der visse forholdsregler, som skal overholdes.

Læs mere

HYGIEJNE OG MADLAVNING

HYGIEJNE OG MADLAVNING HYGIEJNE OG MADLAVNING 2 Hygiejne og madlavning 02 // Hygiejne og madlavning 02 // Varm op 03 // Køl af 05 // Spred ikke bakterier 06 // Spred ikke virus 06 // Opbevaring af fødevarer 06 // Holdbarhed

Læs mere

SCOTSMAN TC 180. IS- og VANDDISPENSER. Installations og brugsvejledning. SCOTSMAN Danmark A/S

SCOTSMAN TC 180. IS- og VANDDISPENSER. Installations og brugsvejledning. SCOTSMAN Danmark A/S Installations og brugsvejledning SCOTSMAN TC 180 IS- og VANDDISPENSER SCOTSMAN Danmark A/S SCOTSMAN Danmark A/S Avedøreholmen 78 B Telefon 70 15 33 88 2650 Hvidovre Telefax 70 15 66 44 CVR.nr. 14 45 18

Læs mere

Uniforms- og håndhygiejne

Uniforms- og håndhygiejne Til medarbejdere Uniforms- og håndhygiejne Vælg billede Vælg farve Medicinsk Afdeling Uniforms- og håndhygiejne Uniformshygiejne Uniformshygiejnen skal forhindre smittespredning fra patient til personale

Læs mere

BRUG AF FRYSEREN. Igangsætning af fryseren

BRUG AF FRYSEREN. Igangsætning af fryseren BRUG AF FRYSEREN I denne fryser kan der opbevares fødevarer, der allerede er frosne, ligesom der kan nedfryses friske madvarer. Igangsætning af fryseren Det er unødvendigt at indstille fryserens temperatur

Læs mere

Kortfattet vejledning FB 7100 B2C

Kortfattet vejledning FB 7100 B2C Kortfattet vejledning FB 7100 B2C 08.02 1 75531700 Beskrivelse af automatens komponenter Dør Display Kabinet Dørlås Koprum Betjeningspanel Kopholder Kandeplatform Kaffebønnebeholder Skydelukke (bønnelukke)

Læs mere

DANSK Brugervejledning Side 4 SUOMI Käyttöohje Sivu 10 NORSK Bruksanvisning Side 16 SVENSKA Bruksanvisning Sidan 22

DANSK Brugervejledning Side 4 SUOMI Käyttöohje Sivu 10 NORSK Bruksanvisning Side 16 SVENSKA Bruksanvisning Sidan 22 DANSK Brugervejledning Side 4 SUOMI Käyttöohje Sivu 10 NORSK Bruksanvisning Side 16 SVENSKA Bruksanvisning Sidan 22 3 FØRSTE GANGS BRUG Tilslut skabet til elforsyningen. På modeller med elektronik kan

Læs mere

Forenklinger på egenkontrollen. Zanne Dittlau Kontrolstyringskontoret Fødevarestyrelsen

Forenklinger på egenkontrollen. Zanne Dittlau Kontrolstyringskontoret Fødevarestyrelsen Forenklinger på egenkontrollen Zanne Dittlau Kontrolstyringskontoret Fødevarestyrelsen Forenklinger på egenkontrolområdet Lovgivning (ændringer) Nuværende krav Eksempler på hvad ændringerne betyder i praksis

Læs mere

Hvad skal der til for at blive godkendt til levering af grøntsager til offentlige køkkener, restauranter og lokale butikker?

Hvad skal der til for at blive godkendt til levering af grøntsager til offentlige køkkener, restauranter og lokale butikker? Hvad skal der til for at blive godkendt til levering af grøntsager til offentlige køkkener, restauranter og lokale butikker? Program Lovgivning Myndigheder - overordnet. Forskellige former for salg. Registrering.

Læs mere

Tilsynsrapport 2009 Plejehjemmet Engskrænten

Tilsynsrapport 2009 Plejehjemmet Engskrænten J. nr.:4-17-211/4 P nr.: 1003271246 Tilsynsrapport 2009 Plejehjemmet Engskrænten Adresse: Kirkesvinget 5, 2610 Rødovre Kommune:Rødovre Leder: Kate Dybdal Dato for tilsynet: 30.januar 2009 Telefon:36 70

Læs mere

Tilsynsrapport 2009 Ørbygård

Tilsynsrapport 2009 Ørbygård J. nr.:4-17-214/4 P nr.: 1003271490 Tilsynsrapport 2009 Ørbygård Adresse: Medelbyvej 6, 2610 Rødovre Kommune: Rødovre Leder: Hanne Henriquis Dato for tilsynet: 28.januar 2009 Telefon: 36 37 08 80 E-post:

Læs mere

Tilsynsrapport 2010 for Engparken.

Tilsynsrapport 2010 for Engparken. J. nr.: 3-17-52/5 P nr.: 1003322831 Tilsynsrapport 2010 for Engparken. Adresse: Kirkealle 22, Gram Kommune: Haderslev Leder: Centerleder Andrea Terp Dato for tilsynet: 15-10-2010 Telefon: 74346832 E-post:

Læs mere

Hygiejneaudit på Sydvestjysk Sygehus

Hygiejneaudit på Sydvestjysk Sygehus på Sydvestjysk Sygehus Afdeling/Afsnit: Radiologisk afdeling Dato: 21-5-14 Starttidspunkt: Kl. 9.05 Sluttidspunkt: Kl. 10.30 Auditor(er): Hygiejnesygeplejerske Maria Skovbjerg og hygiejnesygeplejerske

Læs mere

Indledning side 2, 3. Virksomhedsbeskrivelse side 4. Varemodtagelse side 5. Køle- og frostskabe/rum side 6. Opvarmning, varmholdt side 9

Indledning side 2, 3. Virksomhedsbeskrivelse side 4. Varemodtagelse side 5. Køle- og frostskabe/rum side 6. Opvarmning, varmholdt side 9 Indhold Indledning side 2, 3 Virksomhedsbeskrivelse side 4 Varemodtagelse side 5 Køle- og frostskabe/rum side 6 Adskillelsesplan, opbevaring side 7 Adskillelsesplan, produktion side 8 Opvarmning, varmholdt

Læs mere

Tilsynsrapport 2008 Kildevæld Sogns Plejehjem

Tilsynsrapport 2008 Kildevæld Sogns Plejehjem J.nr. 4-17-151/3 P nr. 1003253007 Tilsynsrapport 2008 Kildevæld Sogns Plejehjem Adresse: Helsingborggade 16, 2100 København Ø Kommune: København Leder: Margit Lundager Dato for tilsynet: 9. juli 2008 Telefon:

Læs mere

Tilsynsrapport 2013. Sankt Lukas Stiftelsen Lindely. Adresse: Bernstorffsvej 20, 2900 Hellerup. Kommune: Gentofte. Leder: Inge Steenberg

Tilsynsrapport 2013. Sankt Lukas Stiftelsen Lindely. Adresse: Bernstorffsvej 20, 2900 Hellerup. Kommune: Gentofte. Leder: Inge Steenberg Tilsynsrapport 2013 Den 21. oktober 2013 5-2211-992/1 Sankt Lukas Stiftelsen Lindely Adresse: Bernstorffsvej 20, 2900 Hellerup Kommune: Gentofte Leder: Inge Steenberg Telefon: 25 22 87 15 E-post: lindely@sanktlukas.dk

Læs mere

Generelle Infektionshygiejniske retningslinjer

Generelle Infektionshygiejniske retningslinjer Generelle Infektionshygiejniske retningslinjer Mikroorganismer så som bakterier og virus kan sprede smitsomme sygdomme blandt personale og blandt borgere på plejecentrerne og i hjemmeplejen. DE smitter

Læs mere

VURDERING AF HYGIEJNE I DAGTILBUD EGENKONTROL SKEMA

VURDERING AF HYGIEJNE I DAGTILBUD EGENKONTROL SKEMA 1 VURDERING AF HYGIEJNE I DAGTILBUD EGENKONTROL SKEMA Skemaet er udarbejdet i overensstemmelse med Sundhedsstyrelsens anbefalinger 1 om forebyggelse og sundhedsfremme for børn inden for hygiejne, miljø

Læs mere

Velkommen til afdeling 242

Velkommen til afdeling 242 Information til patienter og pårørende Velkommen til afdeling 242 Kardiologi, Endokrinologi og Nefrologi Marts 2010 Medicinsk afd. 242 Ris eller ros modtager vi gerne: VELKOMMEN Med denne pjece vil vi

Læs mere

KALUNDBORG MADSERVICE, TLF. 59 53 41 01. Madservice leverer god smag på bestilling

KALUNDBORG MADSERVICE, TLF. 59 53 41 01. Madservice leverer god smag på bestilling Madservice leverer god smag på bestilling MADSERVICE Hvem er Madservice egentlig - og hvad kan vi? Madservice, det kommunale produktionskøkken. Vi sætter altid borgeren i centrum, og er lydhøre for nye

Læs mere

Kontraktbilag 3 Leveringsadresser og betingelser

Kontraktbilag 3 Leveringsadresser og betingelser Kontraktbilag 3 Leveringsadresser og betingelser Udbudsmaterialet er udarbejdet med udgangspunkt i den nuværende struktur, hvor produktomfanget kan være lidt forskelligt køkkenerne imellem. Dette kan på

Læs mere

Hygiejne 4. Program. Opsamling Mandag d. 3/11. Kan i huske hvad i havde om sidste gang? Opsamling. KP og KKP

Hygiejne 4. Program. Opsamling Mandag d. 3/11. Kan i huske hvad i havde om sidste gang? Opsamling. KP og KKP Hygiejne 4 Mandag d. 3/11 Program Opsamling KP og KKP Opgave Kritiske punkter og kritiske kontrolpunkter Oplæg om egenkontrol Opgave Temperaturer og levnedsmidler Opsamling Kan i huske hvad i havde om

Læs mere

MANUAL TIL IS MASKINE

MANUAL TIL IS MASKINE MANUAL TIL IS MASKINE VIGTIGE SIKKERHEDSANVISNINGER Læs hele vejledningen grundigt før brug. Tag stikket ud af stikkontankten før montering, adskillelse, eller rengørelse af dele. Børn bør ikke bruge denne

Læs mere

ÆRØ KOMMUNE. KVALITETSSTANDARD Praktisk hjælp i Ærø Kommune

ÆRØ KOMMUNE. KVALITETSSTANDARD Praktisk hjælp i Ærø Kommune ÆRØ KOMMUNE KVALITETSSTANDARD Praktisk hjælp i Ærø Kommune Indhold 1.0 Formål... 2 2.0 Lovgrundlag... 2 3.0 Indsatsen... 2 3.1 Primære mål... 2 3.2 Hvem kan modtage indsatsen?... 2 3.3 Forudsætninger for

Læs mere

Forebyggelse af urinvejsinfektioner

Forebyggelse af urinvejsinfektioner Forebyggelse af urinvejsinfektioner Hvorfor fokus på UVI? Udsagn fra hjemmeplejen og plejecentre jeg synes vi har så mange urinvejsinfektioner Undervisning gav indikation på flere indsatsområder: Opbevaring

Læs mere

PROCEDURE Nefrostomikateter

PROCEDURE Nefrostomikateter Hospice Sønderjylland Oprettet d. 01-08-2010 af: HLE Sidst revideret d. 23.04.2014 af: TS Nefrostomikateter Godkendt d. 23.04.2014 af: HLE/IAB Skal revideres d. 23.04.2016 af KIG Formål: At sikre korrekt

Læs mere

Om fødevarer ved midlertidlige og lejlighedsvise arrangementer

Om fødevarer ved midlertidlige og lejlighedsvise arrangementer Publikationsliste Forside. Komplet printvenlig version Om fødevarer ved midlertidige og lejlighedsvise arrangementer Denne folder handler om tilberedning og salg af mad i forbindelse med midlertidige og

Læs mere

FORHOLDSREGLER OG ALMENE PÅBUD

FORHOLDSREGLER OG ALMENE PÅBUD FORHOLDSREGLER OG ALMENE PÅBUD DANISH Dette apparat må udelukkende anvendes til at opbevare fødevarer, enhver anden anvendelse regnes for at være farlig og fabrikanten kan ikke drages til ansvar for eventuelle

Læs mere

Regionale sygehusdokumenter - Lægemiddelopbevaring og medicinrum, ver. 5

Regionale sygehusdokumenter - Lægemiddelopbevaring og medicinrum, ver. 5 Side 1 af 8 Sygehusvæsen - Regionale sygehusdokumenter - Generelle/tværgående patientforløbstemaer - Medicinering Regionale sygehusdokumenter Udskrevet er dokumentet ikke dokumentstyret. Dokumentbrugere:

Læs mere

Plejepersonale og servicepersonale i Hvidovre Kommune Kira Schou Dahl og Jette Høimark. Målet er at inddæmme infektionen og forhindre spredning.

Plejepersonale og servicepersonale i Hvidovre Kommune Kira Schou Dahl og Jette Høimark. Målet er at inddæmme infektionen og forhindre spredning. ESBL Dokumenttype Målgruppe Udarbejdet af Godkendt af Godkendelsesdato Revision senest Revisionsansvarlig Målsætning Formål Instruks Hvidovre Kommune Plejepersonale og servicepersonale i Hvidovre Kommune

Læs mere

Kvalitetsstandard for madservice med udbringning.

Kvalitetsstandard for madservice med udbringning. Kvalitetsstandard for madservice med udbringning. Indhold Uddybning Lovgrundlag 83 i Lov om Social Service Ydelsens art Madservice med udbringning Ydelsens formål Dagligt at producere og levere et ernæringsrigtigt

Læs mere

Den Danske Kvalitetsmodel på det sociale område. Fælles kommunale retningslinjer for standard 1.4 medicinhåndtering

Den Danske Kvalitetsmodel på det sociale område. Fælles kommunale retningslinjer for standard 1.4 medicinhåndtering Den Danske Kvalitetsmodel på det sociale område Fælles kommunale retningslinjer for standard 1.4 medicinhåndtering Den Danske Kvalitetsmodel på det sociale område Dansk kvalitetsmodel på det sociale område

Læs mere

1 ISMASKINE OXIRIA Sikkerhed og generel beskrivelse VIGTIGE SIKKERHEDSFORANSTALTNINGER Ved brug af elektriske apparater, må der altid tages sikkerhedsforanstaltninger: 1. Læs denne vejledning omhyggeligt,

Læs mere

Forskrift for opbevaring af olie og kemikalier

Forskrift for opbevaring af olie og kemikalier Forskrift for opbevaring af olie og kemikalier -herunder råvarer, halvfabrikata, færdigvarer og affald Teknik og Miljø Hjørring Kommune Indledning Dette er en forskrift til dig, der opbevarer olie og kemikalier

Læs mere

Tilsynsrapport 2013. Ældrecenter Nygårds Plads. Adresse: Nygårds Plads 30, 2605 Brøndby. Kommune: Brøndby. Leder: Marianne Strømsted

Tilsynsrapport 2013. Ældrecenter Nygårds Plads. Adresse: Nygårds Plads 30, 2605 Brøndby. Kommune: Brøndby. Leder: Marianne Strømsted Tilsynsrapport 2013 Ældrecenter Nygårds Plads 16. maj 2013 Sagsnr. 5-2211-930/1/ Reference KPE T 72227450 E seost@sst.dk Adresse: Nygårds Plads 30, 2605 Brøndby Kommune: Brøndby Leder: Marianne Strømsted

Læs mere

Thermoelectric cooler Instruction Manual 3. Thermoelektrische Kühlbox Bedienungsanleitung 11. Glacière thermoélectrique Notice d emploi 21

Thermoelectric cooler Instruction Manual 3. Thermoelektrische Kühlbox Bedienungsanleitung 11. Glacière thermoélectrique Notice d emploi 21 _Mobicool.book Seite 1 Freitag, 6. Mai 2011 9:47 09 DC EN DE FR ES IT NL NO SV FI Thermoelectric cooler Instruction Manual 3 Thermoelektrische Kühlbox Bedienungsanleitung 11 Glacière thermoélectrique Notice

Læs mere

Tilsynsrapport 2010. J. nr.: 3-17-93/5 P nr.:1003310913. Stenstrup Plejecenter. Adresse: Hostrupvej 1, 5771 Stenstrup. Kommune: Svendborg

Tilsynsrapport 2010. J. nr.: 3-17-93/5 P nr.:1003310913. Stenstrup Plejecenter. Adresse: Hostrupvej 1, 5771 Stenstrup. Kommune: Svendborg J. nr.: 3-17-93/5 P nr.:1003310913 Tilsynsrapport 2010 Stenstrup Plejecenter Adresse: Hostrupvej 1, 5771 Stenstrup Kommune: Svendborg Leder: Rita Stuhr Dato for tilsynet: 26. marts 2010 Telefon: 6223 4176

Læs mere

EGENKONTROL - Rengøringsplan Anvisninger til rengøring og desinficering Skib: MM / YYYY :

EGENKONTROL - Rengøringsplan Anvisninger til rengøring og desinficering Skib: MM / YYYY : EGENKONTROL - Rengøringsplan Anvisninger til rengøring og Skib: MM / YYYY : Opbevaringen Hyppighed Rengøringsmiddel Dørk fejes og Sæbevand (også hvor Grundig vask når nødvendigt der opbevares friske råvarer

Læs mere

Et rent grundlag. Kim Petersen Teknisk direktør FoodSafe as

Et rent grundlag. Kim Petersen Teknisk direktør FoodSafe as Et rent grundlag Kim Petersen Teknisk direktør FoodSafe as Generelle rengøringsfakta Hvordan udføres rengøring (faser) Rengøringsmidler Desinfektion og desinfektionsmidler Rengøringskontrol Rengøringsprocedurens

Læs mere

Tilsynsrapport 2012. Plejeboligerne Parkvænget. Adresse: Parkvej 88, 7500 Holstebro. Kommune: Holstebro. Leder: Plejeboligleder Heike Pedersen

Tilsynsrapport 2012. Plejeboligerne Parkvænget. Adresse: Parkvej 88, 7500 Holstebro. Kommune: Holstebro. Leder: Plejeboligleder Heike Pedersen Tilsynsrapport 2012 J.nr. /5-2211-848/1 Plejeboligerne Parkvænget Embedslægerne Midtjylland Lyseng Allé 1 8270 Højbjerg Tlf. 72 22 79 70 Fax 72 22 74 48 E-post midt@sst.dk Adresse: Parkvej 88, 7500 Holstebro

Læs mere

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie...

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie... Side 1 af 9 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 1 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede Skriv hvad du laver her:

Læs mere

Rene ord om Rene hænder

Rene ord om Rene hænder Vaske hænder sange Melodi: Mariehønen evig glad Og hænderne skal skrubbes godt, men husk den frække tommeltot for ellers smitter tussen dig, hvis altså den kan finde vej. Melodi: Bjørnen sover Vaske hænder,

Læs mere

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie...

http://www.foedevarestyrelsen.dk/_layouts/15/netcompany.fvs0001/pages/formvie... Side 1 af 12 Version: 15. januar 2014 Risikoanalyse for detailvirksomheder med begrænset behandling BLANKET 2 Virksomheder der modtager, opbevarer og evt. videresælger emballerede Skriv hvad du laver her:

Læs mere

Tilsynsrapport 2012. Rønnebo. Adresse: Vallensbæk Stationstorv 6, 2665 Vallensbæk Strand. Kommune: Vallensbæk. Leder: Susan Læntver

Tilsynsrapport 2012. Rønnebo. Adresse: Vallensbæk Stationstorv 6, 2665 Vallensbæk Strand. Kommune: Vallensbæk. Leder: Susan Læntver Tilsynsrapport 2012 Rønnebo 4. september 2012 J.nr. 5-2211-737/1 Embedslægerne Hovedstaden Borups Alle 177 2400 København NV Tlf. 72227450 Fax 72227420 E-post info@sst.dk Dir. tlf. E-post hvs@sst.dk Adresse:

Læs mere

Når viden skaber resultater--- Furesø Kommune. Analyse af køkkenområdet. - beskrivelse af produktionsformer

Når viden skaber resultater--- Furesø Kommune. Analyse af køkkenområdet. - beskrivelse af produktionsformer Når viden skaber resultater--- Furesø Kommune Analyse af køkkenområdet - beskrivelse af produktionsformer April 2008 Furesø Kommune Analyse af køkkenområdet - beskrivelse af produktionsformer April 2008

Læs mere

Sundhedsstyrelsen, Embedslægeinstitutionen Syddanmark Sorsigvej 35, 6760 RibeTelefon 7222 7950 Fax: 7222 7440 E-mail: syd@sst.dk

Sundhedsstyrelsen, Embedslægeinstitutionen Syddanmark Sorsigvej 35, 6760 RibeTelefon 7222 7950 Fax: 7222 7440 E-mail: syd@sst.dk Tilsynsrapport 2011 J.nr. 3-17-56/6 Sommersted Plejehjem Adresse: Kirkevej 6, 6560 Sommersted Kommune: Haderslev Leder: Lis - Birthe Sørensen Telefon: 74 50 42 67 E-post: lbso@haderslev.dk Dato for tilsynet:

Læs mere

OPLYSNINGER OM MILJØHENSYN

OPLYSNINGER OM MILJØHENSYN BRUGSANVISNING FØR APPARATET TAGES I BRUG OPLYSNINGER OM MILJØHENSYN ADVARSLER OG GENERELLE RÅD BRUG AF KØLESKABET BRUG AF FRYSEREN AFRIMNING AF SKABET RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELSE FEJLFINDINGSOVERSIGT/SERVICE

Læs mere

Ny fødevarevirksomhed kom godt i gang!

Ny fødevarevirksomhed kom godt i gang! Ny fødevarevirksomhed kom godt i gang! For detailvirksomheder Tillykke med din nye fødevarevirksomhed For at sikre en høj fødevaresikkerhed er der en række forhold, du skal have styr på i din nye fødevarevirksomhed.

Læs mere

3. Standard for rengøring

3. Standard for rengøring 3. Standard for rengøring Hvad er ydelsens lovgrundlag: 83, stk. 1-3 og 84 i lov om social service. Hvad er formålet med ydelsen: At hjælpe/støtte borgeren med henblik på vedligeholde/genvinde de ressourcer/funktioner

Læs mere

FRYSESKAB F32W HN 7667. Brugervejledning

FRYSESKAB F32W HN 7667. Brugervejledning FRYSESKAB F32W HN 7667 Brugervejledning ADVARSEL: Fryseren er ikke beregnet til at blive brugt af børn uden opsyn af voksne. Børn bør instrueres om, at de ikke må lege med fryseren. GENERELT For at få

Læs mere

Babymadsmaskine. Brugsanvisning. Art.nr K1500186-030 www.mydiluo.se Rev. P02, 2015-06-03

Babymadsmaskine. Brugsanvisning. Art.nr K1500186-030 www.mydiluo.se Rev. P02, 2015-06-03 Babymadsmaskine Brugsanvisning Art.nr K1500186-030 www.mydiluo.se Rev. P02, 2015-06-03 INDHOLD VIGTIG INFORMATION 2 HÅNDTERING 4 OVERSIGT OVER MASKINEN 5 FØR BRUG 8 ANVÄNDANDE 8 - Påfyldning af vand 8

Læs mere

Tilsynsrapport 2012. Hiort Lorenzen Center. Adresse: Hiort Lorenzens Vej 69, 6100 Haderslev. Kommune: Haderslev. Leder: Karen Margrethe Iversen

Tilsynsrapport 2012. Hiort Lorenzen Center. Adresse: Hiort Lorenzens Vej 69, 6100 Haderslev. Kommune: Haderslev. Leder: Karen Margrethe Iversen Tilsynsrapport 2012 J.nr. 5-2211-1250/1 Hiort Lorenzen Center Adresse: Hiort Lorenzens Vej 69, 6100 Haderslev Kommune: Haderslev Leder: Karen Margrethe Iversen Telefon: 74347260 E-post: dilens@haderslev.dk

Læs mere

blev fundet fejl og mangler, som samlet kun indebærer meget ringe risiko for patientsikkerheden

blev fundet fejl og mangler, som samlet kun indebærer meget ringe risiko for patientsikkerheden Tilsynsrapport 2012 Kildemosen J.nr. /5-2211-328/1 Embedslægerne Midtjylland Lyseng Allé 1 8270 Højbjerg Adresse: Kildemosen 1-7, 8305 Samsø Tlf. 72 22 79 70 Fax 72 22 74 48 E-post midt@sst.dk Kommune:

Læs mere

Mærkning af kød. 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575

Mærkning af kød. 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575 NOTAT 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575 Mærkning af kød Dette notat omhandler kun kød, dvs. fersk kød, hakket kød, tilberedt kød og kødprodukter. Når der enkelte steder i notatet anvendes udtrykket

Læs mere