TYRKIET INFORMATION OG REJSETIPS. Tyrkiets Ambassade Afdelingen for Kultur og Turisme

Transkript

1 TYRKIET INFORMATION OG REJSETIPS Tyrkiets Ambassade Afdelingen for Kultur og Turisme Vesterbrogade 11A 1620 København V Tlf: fax: turkishtourism@mail.tele.dk

2 INDHOLD Udgivet af Den tyrkiske Ambassade, Afdelingen for Kultur og Turisme. Tekst og grafisk tilrettelæggelse: Steen Frimodt Foto: Tyrkiets Ambassade og Steen Frimodt Forside: Topkapı-paladset, İstanbul Tryk: npc tryk as Informationerne er baseret på oplysninger indsamlet i Udleveres gratis I VELKOMMEN TIL TYRKIET 5 REJSEN TIL TYRKIET 6 GRÆNSEFORMALITETER 8 REJSEN I TYRKIET 12 På landevejen 13 Overnatning 16 Mad og drikke 20 Underholdning og natteliv 25 TYRKISKE TRADITIONER 26 Religion 26 Besøg i en moské 28 Hamam 29 Kaffe og te 30 Bryllup 31 Omskæring 32 Tæpper 34 GENERELT OM TYRKIET 36 Geografi 36 Historie 38 Befolkning 46 Atatürk 47 Sprog 48 Religion 48 PRAKTISKE INFORMATIONER 50 AKTIV FERIE 54 Bjergvandring/trekking 55 Cykling 56 Dykning 56 Fuglekiggeri 57 Golf 58 Grottevandring 60 Jagt 60 Kurbad 60 Paragliding 62 Rafting 62 Ridning 65 Sejlads 66 Skisport 66 NYTTIGE ADRESSER 68 VIDSTE DU AT NYTTIGE ORD 74 REJSEBUREAUER 80 STIKORD 83

3 Velkommen til Tyrkiet Tyrkiet er velsignet med masser af sol, de skønneste strande langs et vidunderligt turkisblåt hav og et overdådigt spisekammer. Kort sagt: det perfekte rejsemål for hele familien, der søger den perfekte badeferie og til priser der gør at drømmen kan gå i opfyldelse. Naturelskerne vil frydes over en utrolig varation fra de milde olivenlunde langs Ægæerhavskysten til Østtyrkiets vildsomme alpine landskaber. Nogle steder har ikke sin mage andre steder i verden, som fx Kappadokiens eventyrlandskab skabt af vulkaner og formet af vind og vand. Flere af landets søer og floddeltaer er fugleparadis der tiltrækker fugleelskere fra hele verden bevæbnet med kikkert og kamera. Bjergvandrere kan finde de helt rigtige udfordringer og med mærkede ruter som Lykiske vej og Paulus-ruten kan man bogstaveligt gå i forfædrenes fodspor på de originale stisystemer. Andre tager til Tyrkiet for at få det adrenalinkick der udløses af ekstreme sportsaktiviteter, fx dykning, paragliding og bjergklatring. Tyrkiet er også et land hvor tolv store civilisationer har udfoldet sig. Det har gjort landet til et sandt historisk skatkammer med levn fra de ældste kendte bysamfund, der eksisterede for år siden. Tyren var den store guddom dengang. Og den røde tråd til vores egen kultur fører via en lilleasiatisk prinsesse ved navn Europa. Hun blev bortført af guden Zeus forklædt som tyr. Han satte hende på ryggen og fortsatte ud over havet og satte hende i land på Kreta den europæiske civilisations vugge. Utroligt mange vender hjem fra en ferie i Tyrkiet med det, der måske er det mest dyrebare ferieminde mødet med tyrkerne, der møder sine gæster med en utrolig gæstfrihed, der skaber bånd for livet. Den blå Moské og det turkisblå Middelhav. Kultur og natur, tradition og nye tider. Tyrkiet favner det hele. 4 5

4 REJSEN TIL TYRKIET CHARTERFLY Den populæreste rejseform er charter (se liste side 80), med direkte fly fra Billund eller København. Lufthavnene i Tyrkiet er Izmir (til destinationerne Çeșme og Kușadasi), Bodrum (Bodrum), Dalaman (Marmaris) og Antalya (Antalya, Side og Alanya). RUTEFLY Med rutefly er det som regel Turkish Airlines (THY), som har daglige afgange med direkte fly fra København til Istanbul, hvorfra der er forbindelser til indenrigslufthavnene (se s. 12). Det er også muligt at shoppe flybilletter hos andre flyselskaber på internettet. Hovedreglen er, at man her må regne med flyskift undervejs. Ruter og tidsplaner ændres hyppigt, og det er en god idé at bestille billet i god tid når rejsen ligger i en ferieperiode. Fra fx Hamburg og Berlin er der ofte gode og billige forbindelser til Tyrkiet. FÆRGE Bilfærger sejler mellem Venedig til İzmir og fra Ancona og Brindisi til Çeșme. Til Nordcypern er der færge fra Alanya og Tasucu. Mellem de græske øer er forbindelserne Lesbos-Ayvalik, Chios- Çeșme, Samos-Kușadası, Kos-Bodrum, Rhodos-Bodrum, Rhodos- Fethiye. TOG Togturen fra Danmark til İstanbul vil normalt føre fra København eller Århus via Berlin og Budapest med en rejsetid på ca. 60 timer. BIL Den typiske rejserute fra Danmark til İstanbul (2.600 km, hvoraf km motorvej) fører via Berlin, Prag, Budapest, gennem Serbien, Bulgarien og grænseovergangen til Tyrkiet ved Edirne. Alternativer er ruten til Italien og herfra med færge (se ovenfor). İstanbuls skyline af kupler og minareter smukkere kan det ikke gøres. 6 7

5 GRÆNSEFORMALITETER PAS OG VISUM Danske statsborgere behøver ikke visum ved ophold under 3 måneder. Det kræves, at passet skal være gyldigt til og med afrejsedagen fra Tyrkiet. Hvis opholdet strækker sig over 3 måneder skal man have visum ved at henvende sig personligt til Den tyrkiske Ambassades konsulat i København hverdage kl , medbringende pas, 1 pasfoto, 185 kr samt Tapu, skøde, hvis man ejer ejendom i Tyrkiet. Visumafgiften skal også betales for hvert barn der er registreret i passet. Konsulatets adresse: (se adresseliste s. 69) BØRN Børn under 18 år uden eget pas, skal være indskrevet i forældrenes eller nære pårørendes pas. Dette må ikke udløbe inden 3 måneder efter hjemkomsten fra Tyrkiet. Personer som er indrejst på samme pas skal også rejse sammen, når de forlader Tyrkiet. ARBEJDS- OG STUDIEOPHOLD Man kan ansøge om arbejds- og opholdstilladelse lokalt i Tyrkiet (ikke på den danske ambassade). Man kan i Danmark henvende sig til Den tyrkiske Ambassades konsulat (se adresse s. 69) 8 9

6 TOLDREGLER Som turist fra Danmark kan man medbringe tøj og udstyr mm. til eget brug under ferieopholdet. Smykker med en værdi der overstiger USD skal deklareres ved indrejsen for at kunne udføres igen, eller det skal kunne dokumenteres, at de er købt i Tyrkiet. Man kan indføre ubegrænset valuta, men kan højst udføre hvad der svarer til USD hvis valutaen ikke er deklareret ved indrejsen. Der er ingen begrænsninger på bankoverførsler. Der gælder følgende begrænsninger: TOBAKSVARER 200 stk cigaretter (1 karton) og 50 cigarer desuden 200 g opskåret tobak (inkl. 200 stk papir) eller 200 g pibetobak eller 200 g skrå eller 200 g vandpibetobak eller 50 g snus. Hvis varerne er købt i Duty-free butik kan der indføres 200 cigaretter (1 karton), 100 cigarer og 500 g pibetobak. VIN OG SPIRITUS 1 flaske (1 liter) eller 2 flasker 0,7/0,75 liter. 5 flasker eau de cologe, lavendelvand, parfume og cremer i beholdere på maks 120 ml. Personer under 18 år må ikke medbringe tobaksvarer og alkohol. MEDICIN Det anbefales, at danske statsborgere som vil medbringe medicin til Tyrkiet, også har en attest fra egen læge som på engelsk beskriver a) den behandling som medicinen er udskrevet til b) den dagige dosis der er ordineret. c) antallet af flasker/pakninger som skal medbringes til Tyrkiet af den pågældende medicin. Desuden skal den ovennævnte attest være skrevet højst 2 uger før afrejsen til Tyrkiet. KÆLEDYR Danske statsborgere, som vil medbringe deres kæledyr til Tyrkiet skal have følgende dokumenter: a) EU-pas for kæledyr b) en attest skrevet på engelsk udstedt af dyrlægen, der bekræfter følgende hovedpunkter: Bemærk, at denne attest skal være udstedt højst 2 uger inden afrejsen til Tyrkiet. Se også: Fødevaredirektoratet Mørkhøj Bygade 19, 2860 Søborg Tlf: , info@fvst.dk BIL Hvis man ankommer til Tyrkiet i bil m/u campingvogn, autocamper, motorcykel osv., skal man fremvise følgende papirer: Pas Førerbevis Bilens registreringsattest. Hvis køretøjet har en anden ejer, skal der desuden fremvises fuldmagt Grønt forsikringsbevis Køretøjet kan være i Tyrkiet i op til 6 måneder. Ejeren skal angive tidspunktet for udrejsen og skal forlade landet senest denne dato. Hvis ikke dette kan overholdes skal man kontakte The Turkish Touring and Automobile Club (Türkiye Turing ve Otomobil Kurumu) 1. Sanayi Sitesi Yani, 4.Levent, İstanbul, tlf: 090 (212) eller The General Directorate of Customs (Gümrükler Genel Müdürlügü), Ulus/ Ankara, tlf: 090 (312) , fax: 090 (312) inden fristen udløber. I tilfælde af ulykke skal politiet (tlf: 154) eller gendarmeriet (tlf: 156) kontaktes. Rapporten skal attesteres hos de lokale myndigheder. Ejerne skal henvende sig til toldmyndighederne med rapporten samt pas. Hvis køretøjet kan repareres skal toldmyndighederne underrettes inden det sendes på værksted. Hvis køretøjet ikke kan repareres, og hvis ejeren ønsker at forlade landet uden køretøjet, skal det efterlades på det nærmeste toldkontor og registreringen af køretøjet i passet vil blive annulleret først da er det muligt for ejeren af køretøjet at forlade landet. Færgen fra Alanya til Nordcypern medtager ikke biler. Da man ikke må forlade Tyrkiet uden sin dansk-registrede bil, må man deponere bilen på toldterminalen i Antalya. Alanya har ikke denne facilitet. alle de vaccinationer som dyret har modtaget med angivelse af dato og type af hver enkelt vaccination, fx rabies, hepatitis osv. dyrets aktuelle helbredstilstand, og dermed fastslår, at det ikke har smitsomme sygdomme, som bevirker at det ikke må tages ud af landet

7 REJSEN I TYRKIET INDENRIGSFLY Turkish Airlines (THY) har et tæt netværk af indenrigsruter der udgår stjerneformet fra Istanbul og Ankara. Der er således ingen direkte forbindelse mellem fx Izmir og Antalya. THY har kontorer i alle større byer. Hvis man ankommer til İstanbul med Turkish Airlines og skal videre med indenrigsfly er det billigst at bestille indenrigsbillet samtidig. Man kan vælge en anden indenrigslufthavn til hjemrejsen fx ud København-İstanbul-Dalaman og hjem Antalya-İstanbul- København. Der er lufthavnsbus (Havaș) ved de fleste afgange/ankomster i dag- og aftentimer, men det kan i mindre lufthavne være nødvendigt at tage taxi ved sene/tidlige ankomster/afgange.. Atatürk internationale lufthavn i İstanbul ( com) ligger 28 km fra centrum. Fra Esenler-terminalen er der metro til centrum (ca. 5,50 kr). Lufthavnsbus ca. hver halve time mellem lufthavn og Taksim-pladsen. (ca. 35 kr), køretid ca. 40 min. Taxi koster ca. 125 kr til Sultanahmet og 150 kr til Taksim, køretid ca. 30 min. Esenboğa Airport, Ankara Internationale lufthavn, ligger 33 km nord for centrum. Lufthavnsbus ca. hver halve time (40 kr) tager 50 min, Taxi koster ca. 200 kr). Antalya Airport ( ligger 12 km øst for centrum. Ca 12 daglige afgange fra kl til med lufthavnsbus fra centrum. Til Alanya 125 km 300 kr, Belek 45 km 200 kr, Side 75 km 250 kr, Kemer 65 km 225 kr Cyprus Turkish Airlines (CTA) ( Ruter mellem Ercan på Nordcypern og bl.a. İstanbul, Ankara, İzmir, Adana og Dalaman. PÅ LANDEVEJEN BIL Vejnettet i Tyrkiet er veludbygget, og mange vigtige hovedvejsstrækninger bliver udbygget som motorvej, visse steder med motorvejsgebyr. Skiltningen følger internationale regler seværdigheder og arkæologiske lokaliteter skiltes med specielle gule og brune skilte. Bortset fra tæt lastbiltrafik på visse hovedveje, specielt İstanbul- Ankara, glider trafikken glat uden for byerne. Generelle hastighedsgrænser by/land/motorvej er 50/90/120 km/t. Hornet bruges flittigt for at advare de øvrige trafikanter fx ved overhaling. Undgå kørsel om natten, hvor det kan være svært at se nedfaldne klippestykker, vejhuller eller fåreflokke. Navigation med GPS er endnu kun i begrænset omfang mulig i de største byer. OBS: Promillegrænsen er 0. Ved uheld se side 11 Broen mellem Europa og Asien krydser Bosporus-strædet og markerer, at İstanbul er den eneste by i verden, der ligger på to kontinenter

8 BUS Tyrkiet har et uhyre effektivt bussystem. Det vil som regel være hurtigere at rejse med bus end med tog. INTER-CITY BUS En lang række selskaber driver inter-city busruter mellem praktisk taget alle byer i hele landet. Busserne fra de større selskaber er topmoderne og komfortable med bl.a. air-condition. De stopper med jævne mellemrum ved rastesteder med cafeteria og toilet. Der kan reserveres billet på forhånd, hvor man fx har mulighed for at vælge plads i bussen. Flere hovedruter køres også om natten. Taksterne er yderst rimelige fx koster İstanbul-Antalya (670 km) ca. 200 kr. Busserne fra alle selskaber afgår fra busstationen Otogar, der er tydeligt skiltet. De mindre landsbyer har via minibus forbindelse med Otogar. Man kan købe billet på Otogar, men de større selskaber har kontorer rundt i byerne, og i storbyerne vil der være transfer til Otogar, ligesom hotellerne ofte er behjælpelige med bestilling af billetter. Billet kan også bestilles på internet bl.a. hos de største selskaber. Det anbefales at bestille plads i god tid ved resjer i højsæson og omkring helligdage. Det er ofte muligt at stoppe bussen ved landevejene (hvis der er ledig plads) og man køber billet ombord. De største selskaber: Typiske rejsetider: Istanbul- Antalya 13 timer Istanbul- Ankara 6 timer Istanbul-İzmir, 8 timer İstanbul-Van, 23 timer DOLMUȘ En tyrkisk specialitet er dolmuș. Ordet betyder proppet og til tider forstår man hvorfor. Det er en minibus, der fungerer som kollektiv taxi, der i byerne kører faste ruter og billigt og effektivt udfylder hullerne mellem og på tværs af busruterne. Princippet er, at den kører når der er fyldt, og man betaler efter den strækning man er med. I byerne er der specielle stoppesteder undervejs, hvor man kan hoppe på hvis der er plads. Destinationerne er skiltet tydeligt i forruden. TAXI De gule taxier findes i alle byer. De opererer med taxameter vær opmærksom på, at der kan gælde særlige tariffer ved ture til og fra lufthavne. Spørg på forhånd. For længere strækninger kan man evt. aftale en pris. Taksterne er meget lavere end tilsvarende danske. Man kan også aftale at leje en taxi for en dag. Det kan være et godt alternativ til selv at leje bil og vil kun koste lidt mere. Veteransporvognen er kommet ud af museet og klarer trafikken på İstanbuls hovedstrøg - İIstiklal Cad. Andre steder i byen opererer hypermoderne sporvogne og metro. BILLEJE For at kunne leje bil skal man som regel være over 21 år (varierer med selskab) og have gyldigt førerbevis. Leje af bil koster fra ca. 300 kr om dagen. Alle de store udlejningsfirmaer som Avis, Europcar, Hertz og Budget har kontorer i lufthavne og større byer. Desuden 14 15

9 opererer et stort udvalg af lokale firmaer, der kan være lidt billigere. Vær omhyggelig ved valg af forsikring og vær opmærksom på evt. selvrisiko. Dæk og forruder er sjældent dækket. Sker der selv et mindre uheld skal politiet kontaktes for at forsikringen dækker. Traffic Police - tlf 154 eller Jandarme - tlf 156. I feriebyerne langs kysten er det muligt at leje scooter eller motorcykel. Som regel er det vanskeligt at tegne en tilfredsstillende forsikring på disse køretøjer. Havnebusser klarer en del af transporten langs og på tværs af Bosporus-strædet. İstanbuls gamle bydel har hoteller i alle kategorier og stilarter. FÆRGERUTER Turkish Maritime Lines (TML) sejler om sommeren den berømte kystrute fra İstanbul og langs Sortehavskysten til Trabzon. Afg. İstanbul mandag retur fra Trabzon fredag. Ruten İstanbul-İzmir sejler om sommeren fredag aften fra İstanbul og ankommer İzmir lørdag morgen. Retur fra İzmir søndag aften. (tlf og ) På Marmarahavet opererer bilfærger og katamaran-færger bl.a. İstanbul -Yalova (genvej til Bursa og Ægæerhavskysten), samt netværket af ruter på Bosporus. TOG De tyrkiske statsbaner, Turkish State Railways (TCDD), forbinder de fleste større byer. Togene har ligge- og sovevogne, restaurant mm. og har 1. og 2. klasse. Hurtigtog mellem İstanbul og Ankara er under projektering. Tyrkiet er med i Interrail-ordningen og Balkan Flexipass Card. Turkish Railways Overnatning Hoteller og pensioner Der findes hoteller i alle tyrkiske byer. Størst er koncentrationen af hoteller gearet til charterturisme. I de strørre byer og steder med berømte seværdigheder er der desuden et stort udvalg af turistklasse-hoteller, typisk med værelser der alle er udstyret med toilet og 16 17

10 for. Et et-stjernet hotel kan være et bedre valg end et 5-stjernet, hvis man giver afkald på luksus frem for atmosfære. Prisniveauet er yderst rimeligt, men generelt en tand dyrere i storbyerne. De fleste hoteller og pansiyoner har internet-adresser og det er let at booke på forhånd. Hvis man kommer ind fra gaden kan det være lettere at forhandle sig til en god pris. Tag altid et kig på værelset på forhånd. Særligt i den historiske bydel i Istanbul og på de mest attraktive steder på kysten og i Kappadokien er det dog en god idé at reservere på forhånd. Morgenmad er som regel inkluderet i prisen. Se fx camping Der findes campingpladser ved større seværdigheder og langs kysten. Flere af disse har faciliteter som toileter, køkken, restaurant og campinghytter. Forstvæsenet skiltet ORMAN administrerer en del campingpladser, som ofte ligger i naturskønne områder, men til gengæld ikke altid har så mange faciliteter. Den tyrkiske Ambassades kontor Moderne luksus: Ankara Hilton.. Luksus for naturelskere.. bad. Nogle hoteller kan være bygget og indrettet i charmerende historisk stil. Mindre familiedrevne hoteller, ofte kaldet Pansiyon, er hyggelige alternativer til de store hoteller. I storbyerne har de internationale hotelkæder sat deres synlige arkitektoniske fingeraftryk og satser fortrinsvis på konferencer og forretningsfolk. Det tyrkiske Turistministerium har registreret en lang række overnatningssteder og kategoriseret dem i et stjernesystem. Ofte er stjernerne tildelt efter faciliteter som de færreste turister har brug for turisme (s. 68) udgiver et gratis kort med angivelse af officielle pladser og information om faciliteter. Hostels Unge og rygsækkturister med lavt budget bør kigge nærmere på mulighederne for overnatning på hostels. Se fx com 18 19

11 mad og drikke Tyrkiet er berømt for sin madkultur og med rette, siger de fleste efter at have rejst i Tyrkiet. Landet selv producerer næsten alle råvarer med særlig vægt på grønsager. I Tyrkiet kan man sige, at kød er et tilbehør til grønsagerne, mens vi i Danmark har det omvendt. Udvalget af grønsagsretter er enormt både i hjemmene og på de mange spisesteder. Kødretterne er som regel baseret på lammeog kyllingekød, sjældnere oksekød. Pga. muslimernes traditioner er svinekød ikke-eksisterende. Fisk har høj status, men de sparsomme forsyninger fra Middelhavet presser priserne i vejret. Man er begyndt på omfattende produktion på fiskefarme, så det er muligt at købe udmærkede retter med stegt og grillet fisk til rimelige priser. De tyrkiske måltider kan være tilberedt og serveret som små kunstværker men det helt enkle kan give lige så stor glæde. måltiderne Den klassiske morgenmad (Kahvaltı) indeholder brød, marmelade, æg, oliven, pølse, agurk, tomat, yoghurt og frugt, ledsaget af te/ nescafé. Der er ikke stor forskel på frokost- og aftensmad. Menuen indeholder et rigt udvalg af retter suppen (ofte linsesuppe), en nærmest uendelig variation af forretter (meze). Kødretterne vil typisk være grilstegt lam eller kylling, men kan også være gryderetter. Fiskeretterne vil bestå af grill- eller pandestegte fisk, der ledsages af kartofler, ris, pasta og/eller salat. Fisken sælges ofte efter vægt og man bør altid forhøre sig om prisen ved bestillingen. Check også at fisken har blanke øjne, der ikke er indskrumpede. Herefter følger årstidens frugt (meyva) og evt. en dessert med en baklava, en butterdej overhældt med sukker/honning og nødder, typisk efterfulgt af en kop stærk tyrkisk kaffe

12 drikkevarer Til maden serveres altid vand gerne kildevand på flaske. Desuden kan man bestille tyrkisk vin, øl, søde vand eller rakı. Vær opmærksom på at særligt mange små frokostrestauranter ikke serverer alkoholiske drikke og at mange steder under ramadanen er tilbageholdende med servering af alkohol. Vin er nu hårdt beskattet, så priserne er uforholdsmæssig høje. Der serveres stort set udelukkende tyrkiske vine, som holder en pæn standard. Men Tyrkiet er ikke et vinland med store tradioner og fornemme årgangsvine. Særligt i sommervarmen er ayran (minder om saltet kærnemælk) en læskende drik også til maden. Om vinteren kan man være heldig at få serveret varm salep, der minder om varm mælk med et drys kanel. Den indeholder tørrede dele fra en orkidé-art og skulle virke styrkende. Gamle traditioner i ny tolkning. Et glas fadøl og en nargile (vandpibe) i eftermiddagssolen på Galatabroen i İstanbul. spisesteder Er der mennesker er der også nogen, der sælger noget at spise og drikke. I Tyrkiet synes det en selvfølgelighed, at man altid kan stille sult og tørst, hvad enten man går gennem en by, venter på en busholdeplads eller sidder på færgen der krydser op gennem Bosporusstrædet. Sesamkranse, te, yoghurt, pide (små pizzaer) og is. Ved frokosttid lokker de små spisesteder med bugnende buffeter, hvor man for en billig penge kan sammensætte et måltid lige efter sin smag og sult. Det er fast-food inden begrebet blev moderne og forvansket. Intet overflødigt. Brød og vand er fast tilbehør på bordet

13 Anderledes er det når det gælder aftensmåltidet, hvor man samles med venner og familie. Er man så heldig at blive inviteret til spisning i et tyrkisk hjem venter der garanteret en overvældende og delikat oplevelse, hvor et nej tak, ikke mere, jeg er stopmæt ikke bliver taget for pålydende. På restauranten kan man studere menukortet eller blive taget ved hånden ved køleskranken eller i køkkenet. Nogle restauranter er specialiserede indenfor fisk, kebab eller retter i lerskåle tilberedt i ovn, men grænserne er ikke skarpe. Vil man opleve nogle af de store kulinariske opvisninger må man på de største internationale hoteller i fx İstanbul, Ankara og İzmir i İstanbul er der også en stribe eksklusive restauranter langs Bosporus-strædet. Ingredienserne er måske de samme man finder på de små steder, men maden bliver præsenteret som kunstværker en fryd for både øje og gane. I storbyerne er der også et udvalg af etniske spisesteder ligesom de internationale burger-kæder er ved at få fodfæste. caféliv Det moderne caféliv har vundet indpas i storbyerne og på feriestederne og de internationale kæder sætter sit præg. Mere autentisk rustik charme finder man i de lokale kaffehuse, hvor der bydes på te, tyrkisk kaffe og evt. en vandpibe. Kaffen bestilles til at være sade (uden sukker), orta (medium sød) eller șekerli (meget sød) I landsbyerne vil man på kaffehuset altid blive mødt med venlig nysgerrighed og udveksling af personlige data, som nationalitet, alder, antal børn osv. Man kommer langt med smil og tegnsprog. En særlig tyrkisk variant er tehaven (çay bahçesi) der ligger i byparkerne. Traditionelt serveres te (evt fra samovar der sættes på bordet), kaffe, læskedrikke, is og lette måltider. Nogle af tehaverne har også udskænkning af fadøl. Ofte har disse en særlig afdeling for familier (mænd der ikker er ledsaget af dame eller børn har ikke adgang).. Der festes hele natten på feriestederne.. underholdning og natteliv Der er mange muligheder for de, som søger underholdning om aftenen og natten. I Ankara, İstanbul og İzmir opfører det statslige symfoniorkester og den statslige opera og ballet værker af tyrkiske og udenlandske komponister og koreografer, ofte anført af internationalt kendte dirigenter. Foruden de nationale teatres egne forestillinger kan man overvære udenlandske gæstespil. I sommerhalvåret arrangeres festspil mange steder i landet. Det tyrkiske natteliv udfolder sig til den lyse morgen på de talrige natklubber. Diskotekerne i de større byer og i ferieområderne er med på det sidste nye indenfor alle genrer

14 TYRKISKE TRADITIONER Religion Tyrkiet er et muslimsk land, hvor over 99% af indbyggerne bekender sig til islam. Islam er ikke en statsreligion og der er religionsfrihed. De fleste andre kirkesamfund, fx katolske, græsk-ortodokse og jødiske er repræsenteret i landet. Islam har mange grundtræk fælles med kristendommen. Adam, Noah, Abraham og Moses er religiøse stamfædre i begge religioner. Det, som først og fremmest adskiller er opfattelsen af Jesus som Guds søn og vor Frelser. Muslimerne betragter Jesus som en profet men større end ham er profeten Muhamed, som levede ca Islam indeholder fem grundsætninger Troens Søjler: Der er ingen Gud uden Allah og Muhamed er hans profet; den troende skal bede fem gange om dagen; der skal gives almisser; der skal fastes under ramadanen; om muligt skal enhver troende én gang i sit liv valfarte til Mekka, Muhameds fødeby. De der faster under ramadanen (tyrkisk: ramazan), den muslimske fastemåned, der varer 30 dage, spiser og drikker ikke fra morgengry til solnedgang. Besøg i en moské Hvis man overholder nogle enkle regler, vil man som ikke-muslim være velkommen i de tyrkiske moskeer. Især til om fredagen samlers mange til middagsbønnen som her i Süleümanmoskeen i İstanbul.. Skoene anbringes i særlige reoler ved ingangen. Påklædningen skal være tækkelig hverken kvinder eller mænd går i shorts, og kvinderne skal dække armene og have et tørklæde på hovedet. Inde i moskeen bør man holde sig diskret i baggrunden, hvis nogle er i færd med at bede. Det er tilladt at fotografere, men undlad at gøre det under bønnen. De troende bliver kaldt til bøn fem gange om dagen. Ved solopgang, midt på dagen, midt på eftermiddagen og én gang om aftenen efter solnedgang og endelig én gang inden midnat. Særligt ved middagsbønnen om fredagen kan der komme mange, så her bør man undgå besøg

15 Moskeens arkitektur varierer meget. Fælles for moskeerne er at de er en model af Muhameds hus i Medina. Næsten alle moskeer er udbygget med en forgård, der omgives af en arkade. I midten af gården står en Sadırvan, den brønd, hvor den rituelle vask udføres. Indenfor i moskeen er udsmykningen efter muslimsk tradition altid uden billeder, men til gengæld ofte med udsøgt smukke stiliserede dekorationer. Det vigtigste sted i rummet er Mihrab en, en niche i væggen, der vender mod Mekka. Lidt ved siden af denne fører en trappe op til mimber, der kan svare til prædikestolen i en kristen kirke. Herfra holdes om fredagen taler til menigheden. De berømte Kutahya-kakler pryder mange af İstanbuls moskeer. En af de smukkeste er Rüstem Pașa moskeen, som er bygget af mesterarkitekten Sinan i hamam Den tyrkiske hamam er et badehus, hvor man kan blive vasket godt og grundigt, men den er mere end det. Den fysiske rengøring er nært knyttet til den åndelige, som foregår i moskeen. Derfor ligger de to anlæg tæt på hinanden. Især om fredagen er badet velbesøgt inden den vigtige middagsbøn. Hamam en er bygget op af tre rum. I det første rum, camekan, findes billetsalg, omklædningskabiner og måske et lille springvand. Næste rum soğukluk er lidt varmere og fungerer som en varmesluse. Herinde ligger bl.a. toiletter. I det tredje og varmeste rum, hararet er der fugtigt, men ikke uudholdeligt varmt som i et dampbad. I midten af rummet findes en stor forhøjet marmorskive, göbektașı, som opvarmes nedefra og er perfekt at ligge på under massagen. Langs væggene er der vaskekummer med koldt og varmt vand. Der hænger ingen anvisninger på hvordan man gør, men der vil altid være nogen, som viser til rette, og bestiller man bad med massage, hvilket man absoulut bør gøre, går det hele af sig selv. Omklædningen forgår i en lille privat kabine med en briks. Det rødternede tørklæde/håndklæde (peștamal) svøbes om livet, og man stikker fødderne i de udleverede trætøfler. Man bliver ført til en af vaskekummerne og får en grundig vask de intime dele må man selv klare, og det kan kræve lidt behændighed, da tyrkiske mænd ikke viser deres kønsdele for hinanden. Så er man klar til den videre behandling på den varme marmor, hvilket indbefatter æltning, nakkeknækning, måske trampen på ryggen og indsæbning med en ekstremt skummende sæbe. Skelettet bliver skilt ad og sat sammen igen og man er så god som ny

16 Med den store turisttrafik opererer flere hamamer med særlige åbningstider, hvor turister kan komme gruppevis og mænd-kvinder sammen. KAFFE- OG TEHUSET Først renser man kroppen i hamamen, så sjælen i moskeen og bagefter går man i kaffehuset, og måske var det også her rundturen begyndte. I kaffehuset har mændene deres vigtigste mødested. Her ordnes landsbyens eller kvarterets store og små forretninger, her får man de sidste nyheder, her kan man fordrive tiden med et spil tavla (backgammon). Kvinderne er ikke forment adgang, men foretrækker pr. tradition at samles i hjemmene og måske i parkens tehave, hvor der er særlige familieafdelinger. Kaffehuset hedder det, men det er oftest te, her bliver drukket, og lyden af teskeernes klirren i teglassene er Lyden af Tyrkiet. Der bliver drukket enorme mængder te. Oven i købet er det af egen avl, der foregår på de dybtgrønne teplantager på bjergskråningerne på Sortehavskystens østlige regioner med Rize som hovedby. Te bliver brygget i dobbeltdækker-system, to kander oven på hinanden med kogende vand i den nederste og koncentreret tevand i den øverste. Ved serveringen hældes lidt stærk te i bunden af glasset og der fyldes efter med vand. Kun svæklinge tager mindre end to stykker sukker i hvert glas. Teglassets perfekte form er inspireret af tulipanen, Tyrkiets nationalblomst. I tehaverne er det ofte samovaren der leverer drikken på stemningsfuld vis. Kaffen er den traditionelle tyrkiske variation, der serveres koncentreret i små kopper iblandet en passende dosis sukker. For den større kaffehunger er neskaffen det eneste alternativ, hvis ikke man er i nærheden af storbyernes og feriestedernes hotte cafeer, med hele det internationale repertoire af kaffedrikke. For damer er fremgangsmåden lidt anderledes. Hvis badet har en særlig kvindeafdeling, vil denne være rundt om hjørnet. Ellers er der særlige tidspunkter på dagen eller i løbet af ugen, hvor badet er forbeholdt kvinder. Massagen vil som regel kun bestå i en hårdhændet skrubning med noget, der minder om en grydesvamp. Der vil også blive tilbudt barbering af alle de hår der ikke sidder på hovedet. Kvinderne er nøgne i badet. Det har traditionelt den fordel, at man her har mulighed for at vurdere en mulig svigerdatters fysiske tilstand.. Personalet i hamamen forventer at modtage drikkepenge. Beregn ca % af billetprisen til massøren men kun hvis han/hun har gjort sit arbejde ordentligt. De mest berømte bade ligger i İstanbul, men der findes smukke gamle bade i de fleste tyrkiske byer. De gør ikke meget ud af skiltning, men de ligger gerne tæt på moskeen. Bryllup Et bryllup i Tyrkiet er ikke en kirkelig handling. Formelt bekræftes ægteskabet ved en underskrift på rådhuset. Bryllupsfesten foregår i hjemmet eller på et stort spisested, for der kommer altid mange gæster. Bruden er i hvidt, men trods lighederne med vores eget bryllup er festen fyldt med traditionelle handlinger, der symboliserer brudens brud med sin familie for at blive en del af mandens familie. I landsbyerne kan bryllupsfesten være et totalteater der strækker sig over to dage. Det ser voldsomt ud når brudgommens venner vil forhindre ham i at bryde ud af deres muntre ungkarletilværelse. Vejsprærringer og råben og skrigen går forud for at de mod betaling slipper bryllupskortegen igennem. Bruden, der skriger sin sorg ud, så den kan høres over hele landsbyen. Nej der er tale om kærlighedsbryllup, selv om faderen tager førergreb på sin datter når han genner hende over til brudgommen. Nysgerrige fremmede bliver altid inviteret med. Fantastisk underholdning allerbedst, hvis der er nogen der kan fortælle undervejs, hvad der sker

17 Omskæringen er en social begivenhed. Bagefter bliver de udmattede drenge lagt i dekorerede senge, hvor de modtager deres gaver.. Pengedansen, hvor gæsterne hæfter pengegaver direkte på tøjet.. Omskæring sünnet Efter muslimsk tradition bliver alle drenge omskåret. Overgangen fra at være dreng til at blive mand, der kan tage ansvar for sin familie er synligt i gadebilledet de små prinser og generaler går lidt beklemte afsted i deres uniformer. Der er ingen regler for hvornår 32 33

18 snittet skal tages, men det skal være inden puberteten typisk når drengene er 5-11 år gamle. Mange mener, at omskæringen sker af hygieiniske grunde. Men i Bibelen kan man læse at Abraham i stedet for at ofre sin søn kunne ofre et får og besegle pagten med Gud ved at lade alle af hankøn omskære (1. Mosebog, kap. 17). Ritualerne omkring Sünnet er farverige og er en sand familie- og/eller landsbyfest og ligesom bryllupsfesten er der tale om et velinstuderet totalteater. tæpper En Tyrkietrejse er ikke fuldkommen uden besøg hos en tæppehandler. Mange udtaler inden rejsen, at de aldrig vil sætte deres ben i en tæppeforretning. Men mange har erfaret, at de alligevel ender derinde, bænket med et glas te og omringet af tæpper, der udrulles i stakkevis af de ferme tæppehandlere, der opererer med en sprudlende entusiame og viden om hvert eneste tæppe og en ikke ringe erfaring i hvordan man får kunderne til at synes, at netop det tæppe kan de ikke leve uden. Det er sjældent at købet fortrydes, for det er en souvenir man kan glædes over hver eneste dag. Tæppetsmønstre og farver bliver ved med at have noget at fortælle. Man bør ikke indlade sig på at spekulere i tæpper som et investeringsobjekt. Det gælder om at købe et tæppe man holder af til en pris man har lyst til at betale. Husk at få en kvittering for købet der kan dokumentere værdien i tolden. Tæppernes historie er lang og fascinerende. Oprindelig blev de fremstillet af kvinderne som medgift til brug i nomadeteltet eller i huset nogle blev dog fremstillet til eksport til fx de europæiske kongehuse. I dag fremstilles mange tæpper i landsbyerne af kvinder, som er tilknyttet kooperative selskaber, der sikrer familierne en rimelig indtjening. Ofte væves og knyttes tæpper efter gamle traditioner både hvad angår teknik, materialer, farver og motiver, hvilket sikrer at tæpperne holder i mange år. Man skelner mellem to typer det knyttede tæppe (svarer til vores traditionelle gulvtæppe) og kelim-tæppet. Knyttede tæpper er bygget op af bittesmå knuder der bliver bundet fast omkring trenden. Der er stor forskel på for- og bagside. Ved de eksklusive silketæpper går man op i hvor mange knuder der kan presses sammen de dyreste kan have omkring 500 knuder pr. cm 2. Det betyder at to piger vil være flere år om at væve selv et mindre tæppe. Mange synes at kelim-tæppet er det smukkeste. Det væves ved at flette garnet omkring trendtrådene. Mønstrene kan enten være helt abstrakte, eller have motiver der bruges på bedetæpper. De personlige tæpper vil indeholde symbolske fortællinger, som væversken fortæller i en særlig kode. Nogle gange vil der også blive broderet ovenpå det flade tæppe, så figurerne kommer til at stå i relief

19 GENERELT OM TYRKIET GEOGRAFI Tyrkiet dækker km 2 (Danmark km 2 ), hvoraf 97% ligger i Lilleasien (Anatolien) og 3% i Europa (Thrakien). Det grænser op til Aserbajdsjan, Georgien, Armenien, Iran, Irak, Syrien, Grækenland og Bulgarien. Nordfor ligger Sortehavet, mod vest Ægæerhavet og mod syd Middelhavet. Anatolien er et højlandsplateau, der hæver sig gradvist mod øst og afgrænses mod Middelhavskysten af Taurusbjergene, mens Anadolu Dağları følger Sortehavskysten. Anatolien gennemskæres af ca. 15 floder med Dicle (Tigris) og Fırat (Eufrat) som de største. Blandt søerne er Van helt speciel. Den 3939 km 2 store, turkisblå sø ligger 1646 m o.h. og ligner næsten et hav omgivet af sneklædte tinder. Højeste tinde er Ağrı Dağı (Ararat) m o.h. Klimaet i Tyrkiet varierer ganske meget fra egn til egn. Ved Sortehavet er der mildt og regnfuldt. På grund af beliggenheden tæt på Sortehavet har İstanbul et vejr, der er køligere og mere ustabilt end man skulle forvente på de breddegrader. Middelhavskysterne har typisk middelhavsklima med vame somre, og forholdsvis milde, regnfulde vintre. Langs Ægæerhavet er der vamest mod syd, mens det bliver mere tempereret mod nord. Landets indre og østlige områder præges af fastlandsklimaets voldsomme kontraster med varme, tørre somre og iskolde vintre med store mængder sne. GENNEMSNITSTEMPERATURER I VAND OG LUFT jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec Antalya luft vand İzmir luft vand İstanbul luft vand Trabzon luft vand Ankara luft Erzurum luft Diyarbakır luft

20 HISTORIE Tyrkiet kaldes ofte Civilisationens Vugge og når man rejser gennem landet er det indlysende, hvad der menes med det. Çatalhöyük regnes som verdens ældste bysamfund og dateres til den yngre stenalder ca f.kr. Anatolien har været hjemsted for folkeslag som hittiter, frygiere, urartæer, lydiere, ionere, persere, makedonere, romere, byzantinere, seldshukker og osmannere. Overalt vidner ruiner og monumenter om de mægtige kulturers storhed og fald. Bronzestatuette fra ca fvt. En ca år gammel bronzestatuette der kan ses på det arkæologiske museum i Ankara. Andre tider andre idealer. En 4 cm høj statuette af brændt ler fra ca fvt. fundet i Çatalhöyük. Historiske data 7000 fvt. Ældre stenalder Primitive stenredskaber fundet i Karain-grotten ved Antalya fvt. Yngre stenalder De første spor af huse, helligdomme, statuetter og freskoer i Çatalhüyük ved Konya fvt. Sten- og kobberalder Stenredskaber forfines og man begynder at anvende kobber fvt. Ældre bronzealder Bosættelser ved Troya. Hattiterne bebor det centrale Anatolien fvt. Yngre bronzealder det hittitiske kongerige afløser Hattit-riget og får hovedstad i Hattușa, øst for Ankara Trojas fald 1200 Hattușa ødelægges fvt. Nye kulturer Ny-hittit-stater i det sydøstlige Anatolien Den græske indvandring begynder langs Ægæerhavskysten Den urartæiske kultur blomstrer i Østanatolien med hovedstad i Van Frygiske, lydisk, kariske, pamfyliske og lykiske kulturer etableres i Vestanatolien Den pan-ioniske Liga oprettes, og den græske storhedstid på kysten begynder fvt. Arkaisk periode. Ca. 700 Historiefortælleren Homer fødes i Smyrna (İzmir) Byzans grundlægges med hovedstad der, hvor den gamle bydel i İstanbul ligger i dag Kyros den Store af Persien erobrer Ionien. 512 Byzans bliver indtaget af Darius af Persien, som fortsætter mod Grækenland, hvor han 490 taber Slaget ved Marathon. Det samme sker i 480 for perserkongen Xerxes i Slaget ved Salamis. Hermed indleder den græske kultur sin anden storhedstid fvt. Den klassiske periode. De ioniske byer får fred og velfærd indtil perserne vender tilbage i Alexander den Store ( ) slår perserne og befrier det meste af Anatolien