Kantiner 2010 KURSUSSÆSON NR. KURSER TRIVSEL NETVÆRK UDVIKLING SUND KANTINE

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Kantiner 2010 KURSUSSÆSON NR. KURSER 120 000-2010 TRIVSEL NETVÆRK UDVIKLING SUND KANTINE"

Transkript

1 Kantiner KURSUSSÆSON NR KURSER TRIVSEL NETVÆRK UDVIKLING SUND KANTINE

2 Velkommen 10 KURSUSSÆSON NR Velkommen til 2k s 10. sæson Det er med stor ydmyghed, stolthed og masser af glæde, at jeg byder velkommen til 2k s 10. kursussæson og dermed jubilæumsår! Ydmyghed fordi I kære kunder holder ved og nye hele tiden kommer til. Stolthed over at arbejde indenfor et område, som har fået mere og mere opmærksomhed igennem de år, vi har eksisteret. Og ja glæden den giver helt sig selv, når ens arbejde er så meningsfyldt og vi kan se, at der er brug for det og at det virker. Et frisk hold af både velkendte og helt nye instruktører er kørt i stilling til at give jer masser af kulinariske, tidssvarende og velsmagende idéer på de gastronomiske inspirationskurser. Sunde virksomheds kantiner har altid været 2k s speciale. Dejligt at det langt de fleste steder er overflødigt længere at argumentere for en sund arbejdsplads. I stedet er udgangspunktet at finde frem til strategien og konceptet for hvordan medarbejderne og gæsterne på bedste velsmagende vis kan give kunderne den positive oplevelse af at spise sundt. Arbejdsglæde og trivsel er en vigtig medspiller som både leder og medarbejder for at yde det bedste i sit job. Vi har derfor en række tilbud i form af kurser, ledersparring og erfa-grupper der sætter den personlige udvikling i fokus. Vi glæder os til at tage fat på den nye sæson og arbejde sammen med jer derude på at gøre kantinerne til et godt sted at være både som medarbejder og kunde. Tina Lindberg Faurby Direktør, 2k

3 Adam Aamann-Christensen Driver restaurant Aamanns, har Det gastronomiske Akademis Æresdiplom for sin indsats for at gøre smørrebrødet Birte Brorson Økonoma og omlægningsrådgiver med bla. 7 års erfaring med økologi-omlægning i Kbh s kommune. Christian Bitz Ernæringsekspert, bl.a. på Go morgen Danmark samt skribent for adskillige livsstils- og sundhedsmagasiner. Gitten Hammerberg Master i organisationspsykologi, oprindelig ergoterapeut. Tidligere fagforeningsformand, og 16 års ledererfaring. Jane Møller Konsulent i økologi og sund kantine med over 10 års erfaring som leder i økologisk kantine. John Karlin og Hans Nielsson Kantinekonsulenterne, uddannet kokke med mange års erfaring med kantinedrift. Pia Haaning Rasmussen Kok, professionsbachelor i sundhed og ernæring, omlægningsrådgiver i Kbh s Madhus. Rasmus Bredahl Kok, konceptudvikler og gastronomisk konsulent. i PR firmaet Mannov. Sonja Bock Kendt som Salatsonja, inspirationskonsulent, kogebogsforfatter og kantineleder. Instruktører & konsulenter Christian F. Puglisi Køkkenchef og ejer af Restaurant Relæ og madskribent for Politiken. Flere år som souschef på restaurant Noma og en fortid på El Bulli i Spanien og Taillevent i Paris. Mette Blomsterberg Konditor, forpagter af caféen i Ny Carlsberg Glyptotek, har en lang række flotte konkurrenceplaceringer, tidligere chefkonditor på Sølyst og kendt fra Morgen-TV. Tina Lindberg Faurby Direktør og udviklingskonsulent i 2k, professionsbachelor i ernæring og sundhed. Christine Bille Nielsen Kok og professionsbachelor i ernæring, madskribent, foodstylist, under viser og kogebogsforfatter. Morten Skærved Produktudvikler og særlig kendt fra De Fantastiske 5, TV3. Tine Kjøller Ipsen Udviklingskonsulent indenfor ledelse og teamtræning samt gastronomisk konsulent med mange års erfaring fra eget cateringfirma. 3

4 Gastronomisk inspiration Rimer gastronomi på økologi, klimavenlig og økonomi? Går din kantine og flirter med tanken om at forsøge sig med tidens mest omtalte trend indenfor mad, men er usikker på, hvad det kræver og om økonomien samt det kulinariske holder, så kom og bliv meget klogere og meget inspireret! Smag og smag til med de 5 grundsmage Oplev og bliv klog på de 5 grundsmage: surt, salt, sødt, bittert og umami! Mærk og smag hvad de kan gøre for dine råvarer og din mad. Hvor finder du dem? Hvordan bruger du dem i dit køkken, når du smager maden til? Hvordan bruger du grundsmagene sammen og hver for sig? Hvad skal der til for at lægge om til klimavenlig, sund og økologisk kantine med fokus på god økonomi og kulinarisk højt niveau? Hvad med leverandører, økologiske priser, råvarekvaliteter og luksusprodukter? Få idéer til hvordan både skrog, stængler og stokke bliver til lækker mad i stedet for til affald. Lær hvordan og betydningen af, at tilberedningen af et måltid altid sluttes af med tilsmagning inden servering. Alle sanser skal i brug, når du bliver ført gennem smagens univers med demonstrationer, smagsprøver, dialog og oplæg af ikke mindre end 3 instruktører med hver deres særlige styrker indenfor emnet! Oplev tilberedningen af en sund, økologisk og klimavenlig menu, hvor gastronomi og sund fornuft går op i en højere enhed. Tilberedningsmetoderne vil være velegnede til prisbevidst bespisning af mange og vil derfor være mulige at overføre til jeres egen kantine. Instruktører: Christian Bitz, Morten Skærved & Tine Kjøller Ibsen Dato: Onsdag d. 10. marts 2010 kl Pris: 2.095,- ekskl. moms. Instruktører: Birte Brorson & Pia Haaning Rasmussen Dato: Tirsdag d. 2. marts 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. 4

5 Fra det kolde klassiske til det moderne klassiske Få masser af inspiration til buffetens kolde udvalg af Adam Aamann, som i medierne er blevet kaldt kongen af dansk smørrebrød. Med udgangspunkt i det traditionelle fortolker vi de gode klassikere og kommer med delikate bud på moderne klassikere. Adam Aaman har støvet de gode gamle klassiske retter af og har redefineret dem på en meget indbydende og moderne måde. Få idéer til spændende tilbehør og nye sammensætninger, hvor kvalitet, stor omtanke og sæson er i fokus. Det hele lige til at gå hjem og give jeres frokostbuffet et kærligt løft med! Instruktør: Adam Aamann-Christensen Dato: Torsdag d. 25. marts 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. Gør det svære nemt på kantinebuffeten Hvorfor ikke gøre det svære nemt? Vi fremtryller 20 retter, både kolde og varme, på 2 timer og du kan samtidig opleve et farvespil og smag, der vil klæde enhver kantinebuffet. Der vil være arbejdsmetoder, der gør, at du vil komme nemmere til et godt resultat hver gang og der vil være nogle sammensætninger i råvarer, der er nytænkende. Det er ikke altid de dyreste råvarer, der er de bedste. På dette kursus kan du opleve simple råvarer, blive til store smagsoplevelser. Instruktører: John Karlin & Hans Nielson Dato: Onsdag d. 20. april 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. Gastronomisk inspiration INFORMATION Alle kurserne afholdes som demonstrationskurser, hvor du som kursist kan læne dig tilbage i sædet og få alle detaljer med, når instruktørerne tilbereder maden foran deltagerne. 5

6 Gastronomisk inspiration Det er tilbehøret der gør det! Det er med tilbehøret, vi udtrykker rettens retning i form af nationalitet, smag, sæson og oplevelse. Med tilbehøret i centrum får vi uendelige kombinations og variationsmuligheder. Få inspiration til tilbehør til pålægsfaddene, kød, fisk og supper samt hvordan velkendte retter med et nyt tilbehør og anretning af fade kan tilføre buffeten fornyelse. Instruktør: Tine Kjøller Ipsen Dato: Tirsdag d. 8. juni 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. Stjernekok i øjenhøjde Eksklusivt! Christian F. Puglisi omsætter til dagligt teknikker og evner fra gourmetrestauranter til et koncept, der er tilgængeligt for alle pengepunge på Restaurant Relæ. Nu skal det også kunne lade sig gøre i kantinen! Bliv introduceret til principperne bag gastronomiens nyeste teknikker og tilberedningsmetoder og forstå hvordan de omstilles til større produktion. Afsættet er sæsonens bedste råvarer så vel nordiske som lokale samt fuld fokus på velsmag og optimal udnyttelse af råvarerne. Læn dig tilbage i sædet og sug til dig, mens en topkok, der har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter, ruller sig ud Instruktør: Christian F. Puglisi Dato: Tirsdag d. 7. september 2010 kl Pris: 2.295,- ekskl. moms. INFORMATION De gastronomiske inspirationskurser afholdes i kantinen hos: Codan Forsikring A/S, Gl. Kongevej 60, 1790 København. V 6

7 Vintergrøntsager i en uendelighed Rodfrugter, løg og kål - den danske vintersæson er lang og det er en udfordring at variere de samme grønsager igen og igen i mange måneder. Få inspiration til hvordan man med forskellige tilberedningsmetoder,konsistenser, tilsmagning og udskæringer kan variere samme grønsager i en uendelighed. Kurset vil indeholde demonstrationer og enkle øvelser til planlægning af variationen. Instruktør: Christine Bille Nielsen Dato: Torsdag d. 7. oktober 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. Forelsket i det søde liv Mette Blomsterberg er forelsket i det søde liv og sammen med hende bliver du det helt sikkert også! Lad Mette Blomsterberg føre dig rundt i det søde køkken, som oser af sanselige oplevelser og forkælelse. Vi omsætter hendes store forkærlighed for kvalitet, enkelhed og præcision til opskrifter på kager og desserter, idéer og smarte nemme fif til anretninger, der ligner en million og som kan bruges til jeres receptioner, møder, gæstearrangementer eller når kunderne skal ekstra forkæles i hverdagen. Gastronomisk inspiration Har du ikke oplevet Mette Blomsterberg før, så snyd ikke dig selv for et bombardement af engagement, professionalisme og sprudlende humør. Instruktør: Mette Blomsterberg Dato:Torsdag d. 11. november 2010 kl Pris: 2.095,- ekskl. moms. 7

8 Sund kantine Kantinen er et af virksomhedens udstillingsvinduer til omverdenen. Kantinens udbud udtrykker holdninger, image, værdier og prioritering af personale- og gæstebespisningen. En beskrevet kostpolitik omsat professionelt i kantinen med stor fokus på velsmag og sundhed er et stærkt signal at sende til både medarbejdere og kunder om, at man som virksomhed har taget stilling til trivsel, sundhed og omsorg. Udvikling og implementering af en kostpolitik kræver, at virksomhedsledelsen tager stilling og står bag forløbet. Kantinepersonalets opgave bliver at omsætte kostpolitikken i praksis. Et succesfuldt forløb kræver en strategi, mål og niveau for kostpolitikkens indhold og tiltag. Efterfølgende afdækkes kantinens potentiale og udfordringer i forhold til de nye mål inden en plan for implementeringen udarbejdes. Kantinepersonalet skal klædes på til de nye krav, så de føler sig rustet til at løfte de nye opgaver, leve op til REFERENCE kostpolitikkens mål og ikke mindst møde kunderne ude ved buffeten. Vi har stor succes med at opdatere kantinens ernæringsfaglige viden, for derefter at arbejde praktisk videre med dem i køkkenet for at give input til nye sammensætninger, retter, smagsoplevelser, udbud m.m. 8 Sund kantine og kostpolitik 2k tilbyder hjælp til At sammensætte en projektgruppe med relevante parter som ledelse, HR, kommunikationsmedarbejdere, medarbejder-repræsentanter, kantineudvalg og kantinepersonale, der målrettet arbejder på at beslutte om den overordnede kostpolitiks indhold og plan for implementering. Afdække kantinens potentiale, udfordringer ift. de nye mål for efterfølgende at kunne lave et målrettet udviklingsforløb for kantinepersonalet Workshops i ernæring, den nye kostpolitik i praksis, menuplanlægning, råvarekendskab, smag, tilberedningsmetoder, kvalitet, opskriftsudvikling, økologi, klimavenlig mad m.m. Gastronomiske inspirationskurser hvor den nye kostpolitik omsættes i praksis Ledersparring til at styrke kantinelederen i processen Ekskursioner til relevante og inspirerende kantiner Rekruttering af personale Markedsføring af kostpolitikken i form af premieredag, events, informationsmateriale m.m. Gå-hjem møder for virksomhedens medarbejdere Fastholdelse og kvalitetssikring Samarbejdet er oplevet som kreativt, konstruktivt og effektivt. Det har været godt planlagt og med et overskud til godt humør og pædagogisk forståelse for forandringsprocessen. Det har været tydeligt for enhver, at 2k har den nødvendige erfaring og kompetence til at gennemføre noget så vanskeligt, som implementering af en kantinepolitik og i virkeligheden radikalt ændre på folks spisevaner. Den slags ændringer er svære at udføre uden professionel assistance. Kantinens personale og jeg selv er rigtigt godt tilfredse med indsatsen og resultatet kan også aflæses af de mange positive tilbagemeldinger, der er kommet fra kunderne. Per Vindes, IT-chef, Fredensborg Kommune

9 Succes med sund mad i kantinen Sundhed er på dagsordenen i langt de fleste virksomheder og i den sammenhæng stiger kravene til kantinerne. Kostpolitikker beskrives og nyt udbud og stil forventes. At udføre og implementere en kostpolitik er ikke en opgave, en kantine bør gennemføre uden at have ledelsen bag. Nyt udbud og forandringer i kantinen kan ofte medføre en del modstand mod kantinen. På dette kursus får du en introduktion til, hvad arbejdet med at udvikle og implementere en kostpolitik kræver af kantinen og hvad den kræver af din virksomhed. Du får masser af inspiration og viden om, hvad der skal til for at gøre den sunde kantine til et sted forbundet med velsmag, oplevelser, nytænkning og status. Kurset er en blanding af oplæg, dialog, smagsoplevelser og erfaringsudveksling. Instruktør: Christine Bille Nielsen og Tina Lindberg Faurby Dato: Onsdag d. 28. april 2010 eller onsdag d. 29. september 2010 kl Pris: 2.595,- ekskl. moms. Er kantinemaden sund? Næringsberegning hjælper på vej Et enkelt kostberegningsprogram gør det muligt at sikre sig, at kantinemaden lever op til at være sund! Som afsæt til at få glæde af programmet, giver vi en let introduktion til ernæring og de krav, der skal opfyldes for at maden lever op til tidens anbefalinger for sund mad. Kostberegningsprogrammet Food4me er enkelt at bruge. Det giver jer mulighed for at: Næringsberegne egne opskrifter og menuer. Justere opskrifter så de opfylder kravene til sund mad Adgang til Danmarks største råvaredatabase med mere end råvarer og deres næringsstoffer Beskrivelse af E-numrene og deres funktion og sundhedsmæssige forhold. Kurset er for alle, men det vil være en fordel at have kendskab til brug af computer og internet. Kurset holdes i samarbejde med Dankost. Instruktør: Birgith Hasselgren, Dankost Datoer: Onsdag den 14. april 2010 kl eller torsdag den 4.november 2010 kl Pris: 2.595,- ekskl. moms Sund kantine 9

10 Økologi & klima Klima og økologi er fulgt lige i hælene på sundhed i virksomhederne og ikke uden grund for de 3 begreber At tilrettelægge et omlægningsforløb ud fra de øn- 2k tilbyder hjælp til hænger unægtelig sammen. sker, mål, rammer og niveau den pågældende virksomhed har. At indføre klimavenlig, økologisk og sund mad i kantinen Løbende sparring, konsulentbistand, relevante ekskursioner og kulinariske inspirationskurser. er en strategi som ledelsen i virksomheden bør beslutte og stå bag, så kantinen får den fornødne opbakning og de nødvendige ressourcer til at gå i gang med en omlægning. En kombination af teoretiske og praktiske workshops, Et omlægningsforløb består af som alt sammen foregår i jeres egen virksomhed, så vi Virksomhedens udbytte af en omlægning bliver en ansvarlig og tidssvarende profil og holdning til personalearbejder med udgangspunkt i jeres kultur, koncept og rammer. og gæstebespisningen, miljøforbedringer og målbare Udvikling 10 Økologisk og klimavenlig kantine CO 2 besparelser. Kantinepersonalets udbytte af en omlægning bliver en klar profil og defineret ramme at arbejde indenfor samt masser af faglig og kulinarisk udvikling, udover glæden og udfordringen ved at arbejde i en moderne og tidssvarende kantine, der følger tidens strømninger. Den rette uddannelse af kantinepersonalet vil sætte kantinen i stand til at omlægge til % økologiske varer inden for det normale budget. Der vil blive arbejdet med temaer indenfor de råvarer, der kan anvendes i det klimavenlige, sunde og økologiske køkken. Lær nye trends med udgangspunkt i velkendte råvarer. Energibesparende madlavning, leverandører, menuplanlægning, spild, kreativitet m.m. Kontakt os og hør hvad vi kan gøre for din virksomhedskantine.

11 Smag på sundheden Gå-hjem-møde Sund mad har ikke just stolte gastronomiske traditioner. Oftest fokuseres der i stedet på kalorier, fedtprocenter og vitaminindhold. Men behøver sund mad være lig med gastronomiske afsavn? NEJ! Mad der udelukkende spises for dets næringsindhold, er ikke en holdbar løsning. Mad og især sund mad skal begejstre og tilfredsstille ellers er det umuligt at fastholde en sund livsstil og for kantinernes vedkommende at få kunderne til at vælge sundt! Det behøver ikke være besværligt, dyrt eller tidskrævende. Kom og oplev en ernæringsekspert og en kok bygge bro mellem sundhed og smag! De vil gennem smagsprøver udfordre og træne jeres sanser, der er første skridt mod en sundere livsstil og mod at kunne tilbyde sund mad i kantinen som kunderne kan lide! Kom og oplev: Christian Bitz, ernæringsekspert bl.a. fast ernæring på Go morgen Danmark TV-2 samt skribent for adskillige livsstils- og sundhedsmagasiner. Forfatter til bogen Bitz din sundhed, der er en super konkret guide med lækre opskrifter og tips til en sundere og mere velsmagende hverdag Rasmus Bredahl, kok og arbejdet på en lang række danske og udenlandske restauranter, tidligere konceptudvikler og madinspirator i Coop,nu kok og gastronomisk konsulent i PR- firmaet Mannov. Brænder for sund og smagfuld mad i protest mod kønsløs, diætmad uden sanselighed og madglæde. Lavet opskrifter til Bitz din sundhed. Gå-hjem-møde I slipper dog ikke helt for lidt snak Med humor og kant vil vi formidle essensen af forskningens resultater om vaner, sanser og sundhed. Med udgangspunkt i hverdagen og uden løftet pegefingre, får I råd og konkrete redskaber til hvordan I i kantinerne kan inspirere til en sundere livsstil uden at gå på kompromis med kvalitet og smag! Kom og få en spændende oplevelse sammen med andre kollegaer i branchen og gå beriget, inspireret og måske lidt klogere hjem! Dato: Torsdag den 6. maj 2010 kl Pris: 695,- ekskl. moms. 11

12 Personlig udvikling Forstå dig selv og bliv en bedre kollega Kommunikationskursus for kantinemedarbejdere Hvorfor reagerer jeg på andre og de på mig som vi gør? Når der er stress på i hverdagen, er det ikke altid den mest hensigtsmæssige måde, vi får kommunikeret med hinanden. Vi har alle vores særlige måder at tale og reagere på samt måder at sige til og fra. Ved at få en større indsigt i din egen måde at kommunikere på, handlemåder og reaktioner kan du styrke din evne til at håndtere kollegaer, som måske reagerer og handler anderledes end dig. Vi arbejder med redskaber til at få sagt svære ting til hinanden på en måde, hvor budskabet bliver kommunikeret respektfuldt i forhold til både dig selv og den du taler med. En ekstra dimension på kurset er samværet med kollegaer fra andre kantiner. Det giver input og indblik i andres erfaringer med arbejdet som kantinemedarbejder. Styrk dit lederskab Personlig udvikling for kantineledere Vi har nu en gang den personlighed vi har og den følger os naturligvis også i vores arbejdsliv. En større indsigt i og forståelse for ens personlighed er en stor styrke i arbejdet som leder. Ved hjælp af en personprofil (Jungs type index), der udarbejdes forud for kurset, får du en indsigt i din egen foretrukne måde at kommunikere, lære, beslutte og organisere din hverdag på. Et godt udgangspunkt for at styrke ens evne til at håndtere udfordringer og endnu bedre at gøre brug af ens stærke sider. Vi arbejder med den enkeltes personprofil i relation til kommunikationen og forståelsen for andre. Hvad kræver det at lede nogen med en anden personprofil end en selv? Kurset er et 2 dages kursus med 3 ugers mellemrum imellem 1. og 2. kursusdag. 2 uger inden første kursusdag vil hver kursist blive bedt om via nettet at besvare en række spørgsmål, hvor besvarelserne danner den personprofil, der arbejdes individuelt med på kurset. 12 Målgruppe: Kantinemedarbejdere Instruktør: Gitten Hammerberg Dato: D. 8. april 2010 eller 8. november 2010 kl Pris: 2.595,- ekskl. moms. Målgruppe: Kantineledere Instruktør: Gitten Hammerberg Dato: D. 19. maj 2010 og d. 10. juni 2010 kl Pris: 4.995,- ekskl. moms

13 Arbejdsglæde - Trivsel - Ledersparring Arbejdsglæde & Trivsel Ledersparring Udvikling af kantinen handler ikke udelukkende om Lederskab er et håndværk, som skal holdes ved lige maden. på linje med andre faglige kompetencer. At være leder kan være ensomt. Der er udfordringer og ting, som du Kantinepersonalets trivsel og arbejdsglæde er en vigtig ikke kan dele med dit personale. medspiller i den sammenhæng og kommer ikke af sig selv. Kravet om forandring kan ofte være forbundet med 2k tilbyder ledersparring, som er en personlig og professionel sparring med udgangspunkt i netop dine ud- modstand af mange reelle grunde, som det er vigtigt at få taget hånd om. fordringer og mål. Her kan du træne og styrke dit lederskab for løbende at holde det i form. 2k tilbyder hjælp til at arbejde med personalegrupper, der har brug for at styrke og pleje samarbejdet, trivslen Ledelse eller kommunikationen. Vores store erfaring og indsigt i kantiners vilkår, kultur og udfordringer er en stor force i vores tilgang til at arbejde med kantinepersonalet. Kontakt os og hør hvad vi kan gøre for din kantine og personalet. Trivsel & Ledelse 13

14 Erfa-grupper 14 Erfagrupper 2k s erfa-grupper er for alle kantineledere, som ønsker at både give og modtage professionel sparring med andre kollegaer i branchen om faglige og ledelsesmæssige emner. I en erfa-gruppe får du adgang til kollegaers erfaringer, idéer og tilbagemeldinger på de udfordringer, der optager dig i dit arbejde. Du får mulighed for at opleve andre kantiner, da møderne holdes på skift hos gruppens medlemmer. Relevante oplæg og ekskursioner er yderligere med til at styrke dig som leder til at drive en tidssvarende kantine. 2k er koordinator, mødeleder og sammensætter grupperne. Vi har grupper til alle størrelser kantiner. Ring og hør nærmere. Pris: 6.500,- pr. års medlemskab. REFERENCER Hvad får medlemmerne ud af at være med i 2k s erfa-grupper: Jeg har gennem de sidste 5 år deltaget i 2k s erfagrupper. Jeg vægter højt, at jeg får ledersparring med ligestillede kantineledere, som giver inspiration og ideer til nye måder at tackle ledelse på. Det gode ved 2 k er, at der er forskellige grupper med forskellige interesser. Jeg har selv flyttet gruppe i takt med, at jeg har ændret jobindhold, så jeg hele tiden er med i en gruppe, hvor mine interesser er. Yvonne Wiggers, Driftschef-Nykredit Kantiner At jeg har et netværk af ligestillede, hvor jeg kan dele viden, erfaringer og sparre med andre ledere i et fortroligt forum. Ikke kun ved møder men også via mail og tlf. Jette Damgaard, Manager People Services, Chr. Hansen A/S At ved dialog med andre kollegaer at få belyst forskellige udfordringer, fra forskellige vinkler, som andre og jeg har som ledere. Det er altid meget inspirerende, når der til møderne er indlæg om f.eks. stresshåndtering, personalepleje og kantineprofilering. Niels Busk, Kantineleder, FIH Bank

15 Kulinariske Inspirationsture Indretningen af kantinen påvirker madoplevelsen I en travl hverdag er det en konstant udfordring at forny sig og give de samme kunder i kantinen nye oplevelser. Det er derfor nødvendigt en gang imellem at vende de daglige rammer ryggen og komme ud selv og få spændende kulinariske oplevelser, viden om råvarernes oprindelse og fornyede gastronomiske ambitioner! 2k har en lang tradition for kulinariske rejser for kantiner i både ind- og udland. Succesen bunder i en professionel planlagt og personlig guidet rejse specielt designet til kantiners behov. Igennem de senere år har mange kantiner gennemgået en fornyelse på madsiden med særlig fokus på medarbejdernes sundhed og trivsel. Indretningen af kantinen støtter ikke altid op om fornyelsen i køkkenet. For kunderne er det en totaloplevelse; madudbudet og de rammer hvori maden nydes. Er indretningen ikke på samme niveau som maden, vil det typisk påvirke selve mad oplevelsen. 2k tilbyder i samarbejde med indretningsfirmaet SQR (www.sqr.dk) hjælp til nyt liv i jeres kantine. Kontakt os for at høre nærmere. Kulinariske inspirationsture kan designes specielt efter ønsker, tema og behov. Vi tilbyder firmatilpassede ture for dele eller hele kantinepersonalet samt åbne ture for alle kantiner som udbydes løbende. Kontakt os for at høre nærmere. 15

16 Praktiske informationer Praktiske informationer Tilmelding Afbud Send gerne en til eller ring på tlf. nr. Ved afbud til tilmeldte kurser, indtil 30 dage før kurset, kan og oplys kursus, dit firmas navn, adresse, tlf. nr. indbetalte beløb konverteres til et andet kursus. Det er også og deltagernes fulde navne. muligt at overdrage pladsen til en kollega. Bekræftelse og betaling Aflysning Når vi har modtaget din tilmelding til et kursus, sender vi en Vi gør alt, hvad vi kan for at undgå det men det kan ske, bekræftelse og faktura. Priserne der er oplyst er eksklusiv at vi må aflyse et kursus, hvis der f.eks. er for få deltagere. I moms. så fald giver vi besked senest 10 dage før kurset. Indbetalte beløb refunderes eller kan konverteres til et andet kursus. Reminder brev Ca. en uge inden afholdelse af kurserne modtager du et brev Hvor holdes kurserne? med praktiske informationer om tid, sted, parkeringsforhold De gastronomiske inspirationskurser afholdes i kantinen hos: m.m. Codan Forsikring A/S, Gl. Kongevej 60, 1790 København. V De øvrige kursus steder oplyses inden afholdelse. Se mere om 2k s ydelser på 2k er en konsulentvirksomhed med 10 års erfaringer i at styrke kantiners kompetencer og konkurrenceevne. 2k s aktiviteter består af hjælp til udvikling og implementering af kostpolitikker og økologi gastronomiske inspirationskurser kvalitetsløft arbejdsglæde trivsel og samarbejde ledersparring erfa-grupper for kantineledere kulinariske inspirationsrejser. Større opgaver løses i et tværfagligt team for at sikre en bred og nuanceret tilgang til projekterne. Trykt på Cyclus genbrugspapir mouselab.dk 2k c/o Mandag Morgen Valkendorfsgade København K. Tlf

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Kantiner 2012 Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Velkommen 2k er en konsulent- og kursusvirksomhed, der hjælper virksomheder med at skabe profil, sundhed og velsmag i deres kantiner. 2k betragter kantinen

Læs mere

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Kantiner 2011 Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Velkommen 2k er en konsulent- og kursusvirksomhed med 11 års erfaringer i at hjælpe og inspirere virksomheder og deres kantiner til at tilbyde velsmagende,

Læs mere

Inspiration. Kantine. kurser 2007-08. 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb

Inspiration. Kantine. kurser 2007-08. 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb i enkelte kantiner, hjælp til udarbejdelse af kostpolitik eller fornyelse og kvalitetsløft af kantiner. Herudover

Læs mere

Kantine. Udvikling. 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb

Kantine. Udvikling. 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb Kantine 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb i enkelte kantiner, hjælp til udarbejdelse af kostpolitik eller fornyelse og kvalitetsløft af kantiner.

Læs mere

Kantine. kurser 2008-09

Kantine. kurser 2008-09 Kantine kurser 2008-09 Sæsonens instruktører Velkommen Velkommen til endnu et spændende kursusår i 2k. Aldrig har vi haft så mange kurser på programmet. Vi mærker hvordan flere og flere virksomheder får

Læs mere

Kantine. Kender du kantinetypen? Gå-hjem-møde med Christine Feldthaus. kurser 2008-09. Se mere om 2k s ydelser på www.2-k.dk

Kantine. Kender du kantinetypen? Gå-hjem-møde med Christine Feldthaus. kurser 2008-09. Se mere om 2k s ydelser på www.2-k.dk Kender du kantinetypen? Gå-hjem-møde med Christine Feldthaus Kantine kurser 2008-09 Kom til en spændende og underholdende foredrag, hvor livsstilseksperten kendt fra TV, Christine Feldthaus stiller skarpt

Læs mere

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få ny viden om smag, sundhed og sensorik Løft smag og sundhed med enkle virkemidler Praktisk demonstration

Læs mere

sund mad på arbejdet

sund mad på arbejdet sund mad på arbejdet et ledelsesansvar! 2 SunD MAD på ARBejDet et ledelsesansvar det sunde valg skal være det nemme valg Regeringen har besluttet, at alle statslige arbejdspladser skal formulere en politik

Læs mere

Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk

Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk 6. MØDEGANG Mad Min spisehistorie. Erfaringer med måltider Mad med fisk At deltagerne bliver bevidste om hvilke valg, de træffer og hvorfor At deltagerne bliver bevidste om barndommens og ungdommens madvaner,

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Sund mad på arbejdet et ledelsesansvar!

Sund mad på arbejdet et ledelsesansvar! Sund mad på arbejdet et ledelsesansvar! 2 SUND MAD PÅ ARBEJDET Regeringen har besluttet, at alle statslige arbejdspladser skal formulere en politik for maden inden udgangen af 2008. Målsætninger for sund

Læs mere

Introduktion til måltidsbarometeret

Introduktion til måltidsbarometeret Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab

Læs mere

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune

BilagBUV_140904_pkt.11.01. Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune Spisetid Vision for mad og måltider i Hvidovre Kommune 1 Et måltid består af råvarer, der sammensættes til en ret og indtages alene eller sammen med andre. Disse tre elementer råvarerne, retten og rammen

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

Inspirationsmateriale. til. Arbejdsmarkedsuddannelse. Salat og salatbar i madfremstilling

Inspirationsmateriale. til. Arbejdsmarkedsuddannelse. Salat og salatbar i madfremstilling Inspirationsmateriale til Arbejdsmarkedsuddannelse 45531 Salat og salatbar i madfremstilling Udviklet af: Susanne Pedersen Hotel- og Restaurantskolen København KHRU 2006 1 1. Uddannelsesmålets sammenhæng

Læs mere

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886

Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag UGE 10 7. marts 8. marts 9. marts 10. marts 11. marts Amu nr. 30265-3 42449 45874 42449 42886 UGE 9 29. februar 1. marts 2. marts 3. marts 4. marts Amu nr. 30265-3 30265-3 42886 45874 42886 2 dage 30265-3 2 dage 42886 1 dag 45874 Vurdere forskelle på økologiske og konventionelle varer Vurdere forskelle

Læs mere

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder

Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Ny madkultur skabes i køkkener men kræver omlægning og forandring af hoveder og gryder Hvad skal der til for at indføre et nyt måltids- og sundhedsparadigme? Skal OPUS blive til mere end et forskningsprojekt,

Læs mere

Mad der smager af meget mere

Mad der smager af meget mere Din lokale madleverandør Mad der smager af meget mere Se mere på www.fælleskøkkenet.dk Fælleskøkkenet er en aktiv medspiller i lokalsamfundet som en god arbejdsplads, og fordi vi støtter initiativer, der

Læs mere

Skole madens mange muligheder

Skole madens mange muligheder Skole madens mange muligheder Mad- og måltidsguide til Madskoler Mad- og måltidsguide til madskoler Skolemad kan give eleverne mætte maver og energi til resten af skoledagen men skolemad indeholder også

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015 Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM 2015 De kommende sider giver et overblik over økologiprojektets sidste fase, januar 2015 til juli 2015. Her beskrives hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne

Læs mere

UDBUD AF: KURSER / MØDER / ARRANGEMENTER. - i, på eller med Frivilligcenteret i efteråret 2012 - TIL ALLE FRIVILLIGE I VORES MEDLEMSFORENINGER

UDBUD AF: KURSER / MØDER / ARRANGEMENTER. - i, på eller med Frivilligcenteret i efteråret 2012 - TIL ALLE FRIVILLIGE I VORES MEDLEMSFORENINGER UDBUD AF: KURSER / MØDER / ARRANGEMENTER - i, på eller med Frivilligcenteret i efteråret 2012 - TIL ALLE FRIVILLIGE I VORES MEDLEMSFORENINGER oversigt: SPARRINGSMØDE TIL VINDUE FOR EN FORENING August 2012

Læs mere

CERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser

CERTIFICERING. k ØD CUISINIER. Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser CERTIFICERING k ØD CUISINIER Kom dine kunder i møde med store smagsoplevelser Danmarks Slagteriskole ZBC Maglegårdsvej 8 4000 Roskilde Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk k ØD CUISINIER k ØD CUISINIER er en ny uddannelse,

Læs mere

www.unisans.dk MADhouse MADhou Tlf 70 24 16 20 - kvalitet, leg og smagsoplevelser Julefrokost

www.unisans.dk MADhouse MADhou Tlf 70 24 16 20 - kvalitet, leg og smagsoplevelser Julefrokost MADhou Tlf 70 24 16 20 - kvalitet, leg og smagsoplevelser Julefrokost www.unisans.dk MADhouse se MADhouse Tænker din virksomhed innovativt? - så pust liv i årets julefrokost Opgrader årets sidste personalefest

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012

APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 APPETIT PÅ LIVET UDKAST MARTS 2012 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE 2012-2016 1 INDHOLD Forord...3 APPETIT PÅ LIVET...4 Madkvalitet...5 Det gode måltid...6 Det rette tilbud til den

Læs mere

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel Studie 10 Igennem projekt Klimamad er der blevet sat fokus på at inspirere til både at reducere madspild -

Læs mere

Velkommen til Claus Tingstrøm A/S

Velkommen til Claus Tingstrøm A/S Velkommen til Claus Tingstrøm A/S Er jeres kantineløsning den bedste? Der var en gang, hvor maden i kantinen kom fra frostposer, dåser og halvfabrikata. Sådan er det heldigvis sjældent i dag. Nu forventer

Læs mere

JUICER RETAIL. En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild. zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf

JUICER RETAIL. En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild. zbc.dk. ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8. Tlf JUICER RETAIL En uddannelse med omtanke for nye kundeoplevelser og madspild ZBC Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 1 Roskilde zbc.dk Tlf. 4634 6200 2 zbc.dk Tendensen går mere i retning af convenience, sundhed

Læs mere

Oslo, januar 2014. Ayo Rossing Københavns Madhus

Oslo, januar 2014. Ayo Rossing Københavns Madhus Københavns Madhus Køkkenløftet t i Danmark Ayo Rossing Københavns Madhus Oslo, januar 2014 Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Ca. 50 medarbejdere, årligt budget på 38 millioner kroner Formålet med Københavns

Læs mere

SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE

SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE SPISETID VISION FOR MAD OG MÅLTIDER I HVIDOVRE KOMMUNE KÆRE MEDARBEJDERE OG LEDERE Vi serverer hver dag mad for rigtig mange borgere i kommunen, og i hvert eneste måltid tager medarbejderne hensyn til,

Læs mere

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION Tidsperspektiv: Ca. 1 år Læs mere om: Fase 1: Beslutningen træffes Fase 2: Hvad er status? Fase 3: Hvor vil vi hen? Fase 4: Hvad skal ændres? Fase 5: Indkøringsfasen

Læs mere

Menuplanen et værktøj udviklet til daginstitutioner

Menuplanen et værktøj udviklet til daginstitutioner Menuplanen et værktøj udviklet til daginstitutioner Et elektronisk værktøj til daginstitutioner Menuplanen henvender sig til daginstitutioner, der ønsker et værktøj, der kan sikre, at maden på børnenes

Læs mere

Økologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt.

Økologisk grundkursus for køkkenansvarlige i MSO Den 26. oktober 2015 den 27. november 2015 Skemaet er med forbehold for evt. UGE 44 26.oktober 27. oktober 28. oktober 29. oktober 30. oktober Amu nr. 30265-3 30265-3 45874 45492 45492 Smagen i centrum menu i restaurant og menu i restaurant og 2 dage 30265-3 1 dag 45874 2 dage

Læs mere

foreningen kantine & køkken trekantområdet efterårsprogram

foreningen kantine & køkken trekantområdet efterårsprogram foreningen kantine & køkken trekantområdet efterårsprogram efterår 2015 FISK TIL ALLE ALDRE Torsdag den 3. september 2015, kl.17:00 Egtved Forsamlingshus, Kirkevej 2, 6040 Egtved Arrangementet er arrangeret

Læs mere

Årets største. leverandørmesse. 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00. FrederiksborgCentret i Hillerød

Årets største. leverandørmesse. 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00. FrederiksborgCentret i Hillerød Årets største leverandørmesse 27. & 28. september 2011 Kl. 09.00-17.00 FrederiksborgCentret i Hillerød 9.00: Hørkrams restaurant åbner 9.30: Foredrag med Christian Bitz eller Rasmus Kofoed 10.00: Standene

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Bo- og dagtilbud, handicapområdet De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i

Læs mere

Besøg Electrolux Showroom

Besøg Electrolux Showroom Besøg Electrolux Showroom masser af inspiration Åbent for alle Højt til loftet I Electrolux Showroom er der højt til loftet og masser af plads til dine drømme. Her kan du se, mærke og afprøve forskellen

Læs mere

STRATEGISK SUNDHEDSLEDELSE

STRATEGISK SUNDHEDSLEDELSE 2-dages kursus du kan vælge mellem: 9. og 10. september 2014 i Odense 7. og 8. oktober 2014 i København 4. og 5. november 2014 i Aarhus Som deltager på kurset, modtager du også Charlotte Hjerls bog 'Førstehjælp

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016

APPETIT PÅ LIVET. Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 APPETIT PÅ LIVET Mad- og måltidspolitik for ældre i Københavns Kommune 2012-2016 Sundheds- og Omsorgsforvaltningen skal tilbyde velsmagende og nærende mad, og måltiderne skal være med til at skabe fællesskaber

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Campus Bornholm kantiner De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med.

Læs mere

KOMPETENCER I CENTRUM

KOMPETENCER I CENTRUM KOMPETENCER I CENTRUM VIRKSOMHEDS- OG KOMPETENCECENTERET Forside / HAR I BRUG FOR NYE MEDARBEJDERE? / SKAL I UDVIKLE JERES MEDARBEJDERE? / VIL I HJÆLPE EN OPSAGT MEDARBEJDER GODT VIDERE? HK Hovedstaden

Læs mere

KOMPETENCER I CENTRUM

KOMPETENCER I CENTRUM KOMPETENCER I CENTRUM VIRKSOMHEDS- OG KOMPETENCECENTERET Forside HAR I BRUG FOR NYE MEDARBEJDERE? SKAL I UDVIKLE JERES MEDARBEJDERE? VIL I HJÆLPE EN OPSAGT MEDARBEJDER GODT VIDERE? HK Hovedstaden tilbyder

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med. Formålet med projektet

Læs mere

KANTINE & PERSONALERESTAURANT

KANTINE & PERSONALERESTAURANT KANTINE & PERSONALERESTAURANT SUBSTANS startede oprindelig med at drive kantinen på Nordisk Ministerråd. Det gjorde vi i nogle år, før vi så valgte at starte et nyt køkken op med vores frokosttilbud. I

Læs mere

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service.

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. KE Service 1 2004 11 23 Sådan gør vi. Konceptet. Vores koncept bygger på høj kvalitet af madvarer

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Økologi og bæredygtighed i restauranten Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Økologi og bæredygtighed i restauranten Nr. 48290 Udviklet af: Frida Techau Hotel & Restaurantskolen, Kbh januar 2016 1. Uddannelsesmålet og dets sammenhæng

Læs mere

Nominerede til Køkkenløft Diplomer

Nominerede til Køkkenløft Diplomer Nominerede til Køkkenløft Diplomer 9. nov. 2011 Uddeles til diplomfesten d.9. november Det fuldendte måltid Diplomet for høj kvalitet i måltidet. Råvarerne, den kulinariske kvalitet, de fysiske og sociale

Læs mere

Det kræver fikse fingre at dyrke sin virksomhed!

Det kræver fikse fingre at dyrke sin virksomhed! Det kræver fikse fingre at dyrke sin virksomhed! Gør som dine kollegaer i Danske Anlægsgartnere & Dansk Håndværk - ta en branchetilpasset lederuddannelse, som sætter fokus på hvordan ledelse kan bruges

Læs mere

nye madkurser Center for mad og gastronomi

nye madkurser Center for mad og gastronomi nye madkurser i efteråret Center for mad og gastronomi Nyt nordisk køkken - en introduktion! Det nordiske køkken er i høj grad et sæsonkøkken. Norden er et stort og varieret område, hvor vejret og årstidernes

Læs mere

KURSER OG UDDANNELSER 2013/2014

KURSER OG UDDANNELSER 2013/2014 SundTrivsel A/S KURSER OG UDDANNELSER 2013/2014 VELKOMMEN Sammensætningen i vores kursus- og uddannelsesrække bygger på vores forståelse af trivsel hos det hele menneske. For os indebærer trivsel/sundhed,

Læs mere

Mad og måltider i skolen. En guide til skolerne i Roskilde Kommune

Mad og måltider i skolen. En guide til skolerne i Roskilde Kommune Mad og måltider i skolen En guide til skolerne i Roskilde Kommune 1 Uden mad og drikke duer helten ikke Måltidet er i skolen et pusterum, hvor eleverne kan være sammen og hygge sig på en anden måde end

Læs mere

Gastroskolen. Nyt tilbud til ledige. ernæringshjælper eller andet håndværk med mad.

Gastroskolen. Nyt tilbud til ledige. ernæringshjælper eller andet håndværk med mad. Nyt tilbud til ledige Gastroskolen Et 6-ugers kompetenceforløb for dig som er eller gerne vil være kok, delikatesseassistent, smørrebrødsjomfru, cater, gastronom, tjener, ernæringsassistent, ernæringshjælper

Læs mere

SKRU OP FOR EFFEKTIVITETEN!

SKRU OP FOR EFFEKTIVITETEN! SKRU OP FOR EFFEKTIVITETEN! STYR DIN TID SÅ DEN IKKE STYRER DIG! Vil du én gang for alle have styr på tiden? Er du også træt af aldrig at blive færdig? Vokser to-do-listen og indbakken støt, selv om du

Læs mere

SAMMEN OM MAD OG MÅLTIDER

SAMMEN OM MAD OG MÅLTIDER SAMMEN OM MAD OG MÅLTIDER Vi vil være med til at gøre Odense landskendt som den kommune der systematisk arbejder med mad, måltider og ernæring i det rehabiliterende samarbejde med borgerne. Mad og Måltider

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015 Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Læs mere

2015/efterår Dansk erhvervs Kurser i HR og ledelse

2015/efterår Dansk erhvervs Kurser i HR og ledelse fremtiden starter her... 2015/efterår Dansk erhvervs Kurser i HR og ledelse FÅ NY OG OPDATERET VIDEN OM ALT FRA HR OG LEDELSE TIL HÅNDTERING AF STRESS, CSR OG MEGET MERE. Kurserne henvender sig til både

Læs mere

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik

HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE. Mad- og måltidspolitik HJØRRING KOMMUNES OVERORDNEDE Mad- og måltidspolitik INDLEDNING Sund mad er en vigtig forudsætning for læring, trivsel og et godt helbred hele livet igennem. At sikre gode mad- og måltidsvaner forudsætter,

Læs mere

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1 Virksomheden kan står over for udfordringer der skal løses, ved at I arbejder sammen opnås bedre resultater, udvikle virksomheds medarbejder på teambuilding kursus på Marketenderiet med Lantz. Teambuildings

Læs mere

APPETIT PÅ LIVET UDKAST APRIL 2012

APPETIT PÅ LIVET UDKAST APRIL 2012 APPETIT PÅ LIVET UDKAST APRIL 2012 MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK FOR ÆLDRE I KØBENHAVNS KOMMUNE 2012-2016 1 INDHOLD Forord...3 APPETIT PÅ LIVET...4 Madkvalitet...5 Det gode måltid...7 Det rette tilbud til den

Læs mere

ERHVERVSMENTORER SKABER RESULTATER

ERHVERVSMENTORER SKABER RESULTATER ERHVERVSMENTORER SKABER RESULTATER - SÅ BRUG DEM! Trin-for-trin guide til brugen af frivillige erhvervsmentorer i beskæftigelsesindsatsen I denne guide kan du læse om, hvordan man gennemfører et erhvervsmentorforløb

Læs mere

De 7 gode vaner. styrk dit personlige lederskab

De 7 gode vaner. styrk dit personlige lederskab En af verdens mest udbredte workshops i personlig ledelse og effektivitet 2-dages workshop med FranklinCovey Danmark De 7 gode vaner styrk dit personlige lederskab Få konkrete redskaber til at øge din

Læs mere

Mad og måltider i skolen. En guide til skolerne i Roskilde Kommune

Mad og måltider i skolen. En guide til skolerne i Roskilde Kommune Mad og måltider i skolen En guide til skolerne i Roskilde Kommune Uden mad og drikke duer helten ikke Måltidet er et pusterum i skolen, hvor eleverne kan være sammen og hygge sig på en anden måde end

Læs mere

Sundhed og trivsel på arbejdspladsen - bliv uddannet trivselsambassadør

Sundhed og trivsel på arbejdspladsen - bliv uddannet trivselsambassadør 4 dages uddannelse 28. april til 8. juni 2016 i Taastrup 26. september til 3. november 2016 i Aarhus Sundhed og trivsel på arbejdspladsen - bliv uddannet trivselsambassadør Sundhed og trivsel på arbejdspladsen

Læs mere

Nå mere og arbejd mindre

Nå mere og arbejd mindre Nå mere og arbejd mindre Mark Mayland www.personligworkflow.com mm@personligworkflow.com 26 74 59 71 1 Hvem har gavn af Personlig Workflow? Vi har alle brug for mere overskud i hverdagen, til at udføre

Læs mere

Kursus & uddannelse Se oversigt side 7

Kursus & uddannelse Se oversigt side 7 Kursus & uddannelse Se oversigt side 7 Indhold: - Enneagram Kommunikation -og udviklingsværktøj - Stress Symptomer og forebyggelse - Virksomhedskurser Se kursus -og uddannelses oversigt på side 7 Enneagram:

Læs mere

Social-, Børne- og Integrationsministeriet. Kommunikationsstrategi

Social-, Børne- og Integrationsministeriet. Kommunikationsstrategi Social-, Børne- og Integrationsministeriet Kommunikationsstrategi 2 KOMMUNIKATIONSSTRATEGI Social-, Børne- og Integrationsministeriet arbejder for at skabe reelle fremskridt for den enkelte borger. Det

Læs mere

Sund mad i hallen? Bliv Fyrtårn eller Frontløber og få succes med ny madkultur

Sund mad i hallen? Bliv Fyrtårn eller Frontløber og få succes med ny madkultur Sund mad i hallen? Bliv Fyrtårn eller Frontløber og få succes med ny madkultur I kan blive aktive medspillere og være med til at sætte dagsordenen for fremtidens idrætshaller. Søg om at blive Fyrtårn eller

Læs mere

PowerPoints i verdensklasse

PowerPoints i verdensklasse PowerPoints i verdensklasse PowerPoints i verdensklasse Lær at lave effektive og inspirerende præsentationer Effektiv formidling gennem PowerPointpræsentationer De fleste kan genkende, hvordan det føles

Læs mere

Det synlige botilbud

Det synlige botilbud Kursus Det synlige botilbud - formidlingsmæssige værktøjer til at synliggøre og markedsføre private sociale botilbud Udbydes af University College Lillebælt Kompetenceudvikling og Undervisningsmidler Indledning

Læs mere

Nå mere og arbejd mindre

Nå mere og arbejd mindre Nå mere og arbejd mindre Mark Mayland www.personligworkflow.com mm@personligworkflow.com 26 74 59 71 1 Hvem har gavn af Personlig Workflow? Vi har alle brug for mere overskud i hverdagen, til at udføre

Læs mere

EKSEMPEL PÅ SUNDHEDSFORLØB

EKSEMPEL PÅ SUNDHEDSFORLØB EKSEMPEL PÅ SUNDHEDSFORLØB Udkast til Sundhedsforløb Varighed: 3 måneder. Kontaktperson fra Frokost.dk: Line Eckermann, Sundhedsfaglig konsulent og Projektleder for Firmasund. Måned Aktivitet Tidsforbrug

Læs mere

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kursusnummer.: 12 Hvornår: 27.9., 2.10., 23.10. og 7.11.2013 Hvor: UCR; Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde Deltagergebyr:

Læs mere

Roskilde Kommunes foreningskurser. Kurser for foreningsledere 2015-16. Arrangeret af Folkeoplysningsudvalget. www.roskilde.dk

Roskilde Kommunes foreningskurser. Kurser for foreningsledere 2015-16. Arrangeret af Folkeoplysningsudvalget. www.roskilde.dk Roskilde Kommunes foreningskurser Kurser for foreningsledere 2015-16 Arrangeret af Folkeoplysningsudvalget www.roskilde.dk 2 Velkommen til alle frivillige i Roskilde Kommune Roskilde kommune er nu klar

Læs mere

RUNE STRØM. Sjællandske Region byder velkommen til Pædagogisk dag på Midtsjællands Efterskole Mandag d. 3. nov. 2014 DEN GODE ARBEJDSPLADS

RUNE STRØM. Sjællandske Region byder velkommen til Pædagogisk dag på Midtsjællands Efterskole Mandag d. 3. nov. 2014 DEN GODE ARBEJDSPLADS Program. Kl. 9.15 Ankomst og kaffe Kl. 9.45 Velkomst Foredrag ved Rune Strøm Den gode arbejdsplads Kl. 11.30 Nyt fra sjællandske region samt sang ved forstander Christian Hougaard- Jacobsen Kl. 12.00 Frokost

Læs mere

PowerPoints i verdensklasse

PowerPoints i verdensklasse PowerPoints i verdensklasse Effektiv formidling gennem PowerPoint-præsentationer De fleste kan genkende, hvordan det føles at være vidne til en kedsommelig og ustruktureret PowerPointpræsentation med dårlige

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK PÅ ÆLDREOMRÅDET

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK PÅ ÆLDREOMRÅDET MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK PÅ ÆLDREOMRÅDET Indledning Maden og måltidet har stor betydning for vores fysiske, psykiske og sociale sundhed. Måltidet er for mange et lyspunkt i hverdagen, også når man er ældre.

Læs mere

Teknisk assistent og designer 2009

Teknisk assistent og designer 2009 Teknisk assistent og designer 2009 2. - 3. j u n i 2 0 0 9 T e k n o l o g i s k I n s t i t u t T a a s t r u p Effektivitet i hverdagen: Tag initiativ, samarbejd og nå dine mål Sådan kan du bidrage med

Læs mere

Notat om frokostordninger på Allerød Kommunes folkeskoler

Notat om frokostordninger på Allerød Kommunes folkeskoler Allerød Kommune Notat om frokostordninger på Allerød Kommunes folkeskoler Dato: 23. august 2017 Lillevang Skoles kantineordning Der er ansat en kantineleder som varetager kantinedriften i begge afdelinger.

Læs mere

MENTAL ROBUSTHEDSTRÆNER

MENTAL ROBUSTHEDSTRÆNER MENTAL ROBUSTHEDSTRÆNER BLIV UDDANNET MRT TRÆNER MRT Træneruddannelse for professionelle, som arbejder inden for HR, undervisning, sundhed og stressforebyggelse på arbejdspladsen. MRT TRÆNERUDDANNELSE

Læs mere

Copenhagen Food Fair 22. - 24. februar 2015 i Bella Center

Copenhagen Food Fair 22. - 24. februar 2015 i Bella Center Copenhagen Food Fair 22. - 24. februar 2015 i Bella Center FOKUS PÅ BÆREDYGTIGHED: ØKODAG DEN 23. FEBRUAR 2015 www.copenhagenfoodfair.dk Copenhagen Food Fair 2015 handler om VÆRTSKAB og det at møde sine

Læs mere

Samlet status mad og måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016

Samlet status mad og måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016 1 of 5 Samlet status måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016 Samarbejdspartnere: = ansvarlig * = anbefalingen indgår i dialogværktøj til denne afdeling = anbefalingen indgår ikke

Læs mere

HR & personale. DI s HR- uddannelse- Opgradér virksomhedens HR-funktion, og få en bedre bundlinje!

HR & personale. DI s HR- uddannelse- Opgradér virksomhedens HR-funktion, og få en bedre bundlinje! HR & personale DI s HR- uddannelse- 2012 Opgradér virksomhedens HR-funktion, og få en bedre bundlinje! 2 DI S hr-uddannelse 2012 DI s HR-uDdannelse hele vejen rundt om HR-opgaverne For at virksomheden

Læs mere

Hotel- og restaurationsbranchen: Rekruttering til HoReCa er et speciale hos

Hotel- og restaurationsbranchen: Rekruttering til HoReCa er et speciale hos 2 Hotel- og restaurationsbranchen: Rekruttering til er et speciale hos Rekruttering til både vikariater og faste jobs indenfor og fødevareindustrien er et speciale hos. Vi har stor erfaring med at finde

Læs mere

Samlet status mad og måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016

Samlet status mad og måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016 Samlet status måltider Sundhedsstyrelsens forebyggelsespakker Status: Juni 2016 Samarbejdspartnere: = ansvarlig * = anbefalingen indgår i dialogværktøj til denne afdeling = anbefalingen indgår ikke i dialogværktøjet,

Læs mere

Præsentationsteknik med gennemslagskraft

Præsentationsteknik med gennemslagskraft Præsentationsteknik med gennemslagskraft Kom igennem med dit budskab Hvad enten du sælger, fremlægger ideer, beskriver visioner, præsenterer projekter eller noget helt femte, har du brug for modtagernes

Læs mere

Kort sagt: succes med netdating.

Kort sagt: succes med netdating. Indledning I denne e- bog får du en guide til, hvordan du knækker netdating koden! Du finder alt hvad du skal bruge, for at komme igang med at møde søde piger på nettet. Få f.eks. besvaret følgende spørgsmål:

Læs mere

Det kræver effektiv ledelse at lave godt håndværk!

Det kræver effektiv ledelse at lave godt håndværk! Det kræver effektiv ledelse at lave godt håndværk! Gør som dine kollegaer i Danske Anlægsgartnere & Dansk Håndværk - ta en branchetilpasset formandsuddannelse, som sætter fokus på hvordan ledelse kan bruges

Læs mere

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Januar 2013 Copenhagen House of Food www.kbhmadhus.dk Around 40 people staff yearly budget app. 4,5 mill EURO Indhold:

Læs mere

Præsentationsteknik med gennemslagskraft

Præsentationsteknik med gennemslagskraft Præsentationsteknik med gennemslagskraft Præsentationsteknik med gennemslagskraft Brænd igennem, og gør indtryk på dine tilhørere Kom igennem med dit budskab At få folk med sig og skabe opbakning er en

Læs mere

Foredrag 2015. Mindbooster. Foreningen hjernesund Færøvej 51 2800 Lyngby Telefon +45 4162 4887 E-mail: info@hjernesund.dk

Foredrag 2015. Mindbooster. Foreningen hjernesund Færøvej 51 2800 Lyngby Telefon +45 4162 4887 E-mail: info@hjernesund.dk Foredrag 2015 Mindbooster STYRK DET MODNE LIV - få inspiration og viden med foredrag fra Mindbooster Det bedste jeg kan gøre for mig selv, min familie og venner er at holde mig frisk og i live - Charlotte,

Læs mere

Mindful Company Compact

Mindful Company Compact Mindful Company Compact Mindfulness på bundlinjen Hvad vi kan Hvad siger deltagerne? Praktik Resultater fra gennemførte forløb Side 2 Hvorfor vi er gode til det vi gør Side 3 Hvad siger deltagere og indkøbere?

Læs mere

Sensorik Et strategisk værktøj til kvalitetsudvikling og bedre ernæring

Sensorik Et strategisk værktøj til kvalitetsudvikling og bedre ernæring Sensorik Et strategisk værktøj til kvalitetsudvikling og bedre ernæring Ved Karina Kyhn Andersen www.viffos.dk Sensorik Kulinarisk sensorik er læren om alle de oplevelser vi har omkring et måltid. Alle

Læs mere

Sundt arbejdsliv sundt liv

Sundt arbejdsliv sundt liv Sundt arbejdsliv sundt liv Udgivet af Sundhedsprojektet@3f.dk Kontaktpersoner: Projektleder Peter Hamborg Faarbæk peter.faarbaek@3f.dk Tlf.nr. 889 20376 Sekretær Katrine Tryde Berger katrine.berger@3f.dk

Læs mere

Samtaleskema (anklager)

Samtaleskema (anklager) Samtaleskema 1/4 Samtaleskema (anklager) Medarbejder: Leder: Dato for samtale: Samtalelederen skal som grundlag for samtalen overvære 1-2 retsmøder årligt inden for medarbejderens første fem ansættelsesår

Læs mere

Hvorfor er det vigtigt?

Hvorfor er det vigtigt? Struktur på sundheden Workshop 10 Lucette Meillier Seniorforsker, cand.comm., ph.d. CFK Folkesundhed og Kvalitetsudvikling Region Midtjylland Socialpsykiatrien Sundhed i balance Hvorfor er det vigtigt?

Læs mere

TOVHOLDER GUIDE BEDRE TIL ORD, TAL OG IT

TOVHOLDER GUIDE BEDRE TIL ORD, TAL OG IT TOVHOLDER GUIDE BEDRE TIL ORD, TAL OG IT INTRODUKTION TIL GUIDEN Din kommune er blevet udvalgt til at være med i projektet Bedre til ord, tal og IT. Du får denne guide, fordi du har en bærende rolle i

Læs mere

Academy Program forår 2015

Academy Program forår 2015 Academy Program forår 2015 I dette første halvår har vi igen fornøjelsen af at præsentere jer for nye spændende produkter, som Davines laboratorier i Parma har udviklet. Lige siden Davines blev grundlagt,

Læs mere

SKAB (ENDNU BEDRE) RESULTATER I EN TRAVL HVERDAG

SKAB (ENDNU BEDRE) RESULTATER I EN TRAVL HVERDAG SKAB (ENDNU BEDRE) RESULTATER I EN TRAVL HVERDAG Overblik - tydelighed - begejstring TÆND DIT LEDERLYS kobler ledelsesredskaber og løsninger på dine konkrete udfordringer som leder gennem læring, rådgivning

Læs mere

UNDERVISNINGSKATALOG MÅLTIDSAKADEMIET FØRSTE HALVE ÅR 2016

UNDERVISNINGSKATALOG MÅLTIDSAKADEMIET FØRSTE HALVE ÅR 2016 UNDERVISNINGSKATALOG MÅLTIDSAKADEMIET FØRSTE HALVE ÅR 2016 I ER DEN VIGTIGE BRIK Vi glæder os til at byde jer velkommen på et Alle har ret til et godt måltid mad. Vi skal kunne eller flere af vores kurser,

Læs mere