Kantiner 2010 KURSUSSÆSON NR. KURSER TRIVSEL NETVÆRK UDVIKLING SUND KANTINE

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Kantiner 2010 KURSUSSÆSON NR. KURSER 120 000-2010 TRIVSEL NETVÆRK UDVIKLING SUND KANTINE"

Transkript

1 Kantiner KURSUSSÆSON NR KURSER TRIVSEL NETVÆRK UDVIKLING SUND KANTINE

2 Velkommen 10 KURSUSSÆSON NR Velkommen til 2k s 10. sæson Det er med stor ydmyghed, stolthed og masser af glæde, at jeg byder velkommen til 2k s 10. kursussæson og dermed jubilæumsår! Ydmyghed fordi I kære kunder holder ved og nye hele tiden kommer til. Stolthed over at arbejde indenfor et område, som har fået mere og mere opmærksomhed igennem de år, vi har eksisteret. Og ja glæden den giver helt sig selv, når ens arbejde er så meningsfyldt og vi kan se, at der er brug for det og at det virker. Et frisk hold af både velkendte og helt nye instruktører er kørt i stilling til at give jer masser af kulinariske, tidssvarende og velsmagende idéer på de gastronomiske inspirationskurser. Sunde virksomheds kantiner har altid været 2k s speciale. Dejligt at det langt de fleste steder er overflødigt længere at argumentere for en sund arbejdsplads. I stedet er udgangspunktet at finde frem til strategien og konceptet for hvordan medarbejderne og gæsterne på bedste velsmagende vis kan give kunderne den positive oplevelse af at spise sundt. Arbejdsglæde og trivsel er en vigtig medspiller som både leder og medarbejder for at yde det bedste i sit job. Vi har derfor en række tilbud i form af kurser, ledersparring og erfa-grupper der sætter den personlige udvikling i fokus. Vi glæder os til at tage fat på den nye sæson og arbejde sammen med jer derude på at gøre kantinerne til et godt sted at være både som medarbejder og kunde. Tina Lindberg Faurby Direktør, 2k

3 Adam Aamann-Christensen Driver restaurant Aamanns, har Det gastronomiske Akademis Æresdiplom for sin indsats for at gøre smørrebrødet Birte Brorson Økonoma og omlægningsrådgiver med bla. 7 års erfaring med økologi-omlægning i Kbh s kommune. Christian Bitz Ernæringsekspert, bl.a. på Go morgen Danmark samt skribent for adskillige livsstils- og sundhedsmagasiner. Gitten Hammerberg Master i organisationspsykologi, oprindelig ergoterapeut. Tidligere fagforeningsformand, og 16 års ledererfaring. Jane Møller Konsulent i økologi og sund kantine med over 10 års erfaring som leder i økologisk kantine. John Karlin og Hans Nielsson Kantinekonsulenterne, uddannet kokke med mange års erfaring med kantinedrift. Pia Haaning Rasmussen Kok, professionsbachelor i sundhed og ernæring, omlægningsrådgiver i Kbh s Madhus. Rasmus Bredahl Kok, konceptudvikler og gastronomisk konsulent. i PR firmaet Mannov. Sonja Bock Kendt som Salatsonja, inspirationskonsulent, kogebogsforfatter og kantineleder. Instruktører & konsulenter Christian F. Puglisi Køkkenchef og ejer af Restaurant Relæ og madskribent for Politiken. Flere år som souschef på restaurant Noma og en fortid på El Bulli i Spanien og Taillevent i Paris. Mette Blomsterberg Konditor, forpagter af caféen i Ny Carlsberg Glyptotek, har en lang række flotte konkurrenceplaceringer, tidligere chefkonditor på Sølyst og kendt fra Morgen-TV. Tina Lindberg Faurby Direktør og udviklingskonsulent i 2k, professionsbachelor i ernæring og sundhed. Christine Bille Nielsen Kok og professionsbachelor i ernæring, madskribent, foodstylist, under viser og kogebogsforfatter. Morten Skærved Produktudvikler og særlig kendt fra De Fantastiske 5, TV3. Tine Kjøller Ipsen Udviklingskonsulent indenfor ledelse og teamtræning samt gastronomisk konsulent med mange års erfaring fra eget cateringfirma. 3

4 Gastronomisk inspiration Rimer gastronomi på økologi, klimavenlig og økonomi? Går din kantine og flirter med tanken om at forsøge sig med tidens mest omtalte trend indenfor mad, men er usikker på, hvad det kræver og om økonomien samt det kulinariske holder, så kom og bliv meget klogere og meget inspireret! Smag og smag til med de 5 grundsmage Oplev og bliv klog på de 5 grundsmage: surt, salt, sødt, bittert og umami! Mærk og smag hvad de kan gøre for dine råvarer og din mad. Hvor finder du dem? Hvordan bruger du dem i dit køkken, når du smager maden til? Hvordan bruger du grundsmagene sammen og hver for sig? Hvad skal der til for at lægge om til klimavenlig, sund og økologisk kantine med fokus på god økonomi og kulinarisk højt niveau? Hvad med leverandører, økologiske priser, råvarekvaliteter og luksusprodukter? Få idéer til hvordan både skrog, stængler og stokke bliver til lækker mad i stedet for til affald. Lær hvordan og betydningen af, at tilberedningen af et måltid altid sluttes af med tilsmagning inden servering. Alle sanser skal i brug, når du bliver ført gennem smagens univers med demonstrationer, smagsprøver, dialog og oplæg af ikke mindre end 3 instruktører med hver deres særlige styrker indenfor emnet! Oplev tilberedningen af en sund, økologisk og klimavenlig menu, hvor gastronomi og sund fornuft går op i en højere enhed. Tilberedningsmetoderne vil være velegnede til prisbevidst bespisning af mange og vil derfor være mulige at overføre til jeres egen kantine. Instruktører: Christian Bitz, Morten Skærved & Tine Kjøller Ibsen Dato: Onsdag d. 10. marts 2010 kl Pris: 2.095,- ekskl. moms. Instruktører: Birte Brorson & Pia Haaning Rasmussen Dato: Tirsdag d. 2. marts 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. 4

5 Fra det kolde klassiske til det moderne klassiske Få masser af inspiration til buffetens kolde udvalg af Adam Aamann, som i medierne er blevet kaldt kongen af dansk smørrebrød. Med udgangspunkt i det traditionelle fortolker vi de gode klassikere og kommer med delikate bud på moderne klassikere. Adam Aaman har støvet de gode gamle klassiske retter af og har redefineret dem på en meget indbydende og moderne måde. Få idéer til spændende tilbehør og nye sammensætninger, hvor kvalitet, stor omtanke og sæson er i fokus. Det hele lige til at gå hjem og give jeres frokostbuffet et kærligt løft med! Instruktør: Adam Aamann-Christensen Dato: Torsdag d. 25. marts 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. Gør det svære nemt på kantinebuffeten Hvorfor ikke gøre det svære nemt? Vi fremtryller 20 retter, både kolde og varme, på 2 timer og du kan samtidig opleve et farvespil og smag, der vil klæde enhver kantinebuffet. Der vil være arbejdsmetoder, der gør, at du vil komme nemmere til et godt resultat hver gang og der vil være nogle sammensætninger i råvarer, der er nytænkende. Det er ikke altid de dyreste råvarer, der er de bedste. På dette kursus kan du opleve simple råvarer, blive til store smagsoplevelser. Instruktører: John Karlin & Hans Nielson Dato: Onsdag d. 20. april 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. Gastronomisk inspiration INFORMATION Alle kurserne afholdes som demonstrationskurser, hvor du som kursist kan læne dig tilbage i sædet og få alle detaljer med, når instruktørerne tilbereder maden foran deltagerne. 5

6 Gastronomisk inspiration Det er tilbehøret der gør det! Det er med tilbehøret, vi udtrykker rettens retning i form af nationalitet, smag, sæson og oplevelse. Med tilbehøret i centrum får vi uendelige kombinations og variationsmuligheder. Få inspiration til tilbehør til pålægsfaddene, kød, fisk og supper samt hvordan velkendte retter med et nyt tilbehør og anretning af fade kan tilføre buffeten fornyelse. Instruktør: Tine Kjøller Ipsen Dato: Tirsdag d. 8. juni 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. Stjernekok i øjenhøjde Eksklusivt! Christian F. Puglisi omsætter til dagligt teknikker og evner fra gourmetrestauranter til et koncept, der er tilgængeligt for alle pengepunge på Restaurant Relæ. Nu skal det også kunne lade sig gøre i kantinen! Bliv introduceret til principperne bag gastronomiens nyeste teknikker og tilberedningsmetoder og forstå hvordan de omstilles til større produktion. Afsættet er sæsonens bedste råvarer så vel nordiske som lokale samt fuld fokus på velsmag og optimal udnyttelse af råvarerne. Læn dig tilbage i sædet og sug til dig, mens en topkok, der har arbejdet på nogle af verdens bedste restauranter, ruller sig ud Instruktør: Christian F. Puglisi Dato: Tirsdag d. 7. september 2010 kl Pris: 2.295,- ekskl. moms. INFORMATION De gastronomiske inspirationskurser afholdes i kantinen hos: Codan Forsikring A/S, Gl. Kongevej 60, 1790 København. V 6

7 Vintergrøntsager i en uendelighed Rodfrugter, løg og kål - den danske vintersæson er lang og det er en udfordring at variere de samme grønsager igen og igen i mange måneder. Få inspiration til hvordan man med forskellige tilberedningsmetoder,konsistenser, tilsmagning og udskæringer kan variere samme grønsager i en uendelighed. Kurset vil indeholde demonstrationer og enkle øvelser til planlægning af variationen. Instruktør: Christine Bille Nielsen Dato: Torsdag d. 7. oktober 2010 kl Pris: 1.995,- ekskl. moms. Forelsket i det søde liv Mette Blomsterberg er forelsket i det søde liv og sammen med hende bliver du det helt sikkert også! Lad Mette Blomsterberg føre dig rundt i det søde køkken, som oser af sanselige oplevelser og forkælelse. Vi omsætter hendes store forkærlighed for kvalitet, enkelhed og præcision til opskrifter på kager og desserter, idéer og smarte nemme fif til anretninger, der ligner en million og som kan bruges til jeres receptioner, møder, gæstearrangementer eller når kunderne skal ekstra forkæles i hverdagen. Gastronomisk inspiration Har du ikke oplevet Mette Blomsterberg før, så snyd ikke dig selv for et bombardement af engagement, professionalisme og sprudlende humør. Instruktør: Mette Blomsterberg Dato:Torsdag d. 11. november 2010 kl Pris: 2.095,- ekskl. moms. 7

8 Sund kantine Kantinen er et af virksomhedens udstillingsvinduer til omverdenen. Kantinens udbud udtrykker holdninger, image, værdier og prioritering af personale- og gæstebespisningen. En beskrevet kostpolitik omsat professionelt i kantinen med stor fokus på velsmag og sundhed er et stærkt signal at sende til både medarbejdere og kunder om, at man som virksomhed har taget stilling til trivsel, sundhed og omsorg. Udvikling og implementering af en kostpolitik kræver, at virksomhedsledelsen tager stilling og står bag forløbet. Kantinepersonalets opgave bliver at omsætte kostpolitikken i praksis. Et succesfuldt forløb kræver en strategi, mål og niveau for kostpolitikkens indhold og tiltag. Efterfølgende afdækkes kantinens potentiale og udfordringer i forhold til de nye mål inden en plan for implementeringen udarbejdes. Kantinepersonalet skal klædes på til de nye krav, så de føler sig rustet til at løfte de nye opgaver, leve op til REFERENCE kostpolitikkens mål og ikke mindst møde kunderne ude ved buffeten. Vi har stor succes med at opdatere kantinens ernæringsfaglige viden, for derefter at arbejde praktisk videre med dem i køkkenet for at give input til nye sammensætninger, retter, smagsoplevelser, udbud m.m. 8 Sund kantine og kostpolitik 2k tilbyder hjælp til At sammensætte en projektgruppe med relevante parter som ledelse, HR, kommunikationsmedarbejdere, medarbejder-repræsentanter, kantineudvalg og kantinepersonale, der målrettet arbejder på at beslutte om den overordnede kostpolitiks indhold og plan for implementering. Afdække kantinens potentiale, udfordringer ift. de nye mål for efterfølgende at kunne lave et målrettet udviklingsforløb for kantinepersonalet Workshops i ernæring, den nye kostpolitik i praksis, menuplanlægning, råvarekendskab, smag, tilberedningsmetoder, kvalitet, opskriftsudvikling, økologi, klimavenlig mad m.m. Gastronomiske inspirationskurser hvor den nye kostpolitik omsættes i praksis Ledersparring til at styrke kantinelederen i processen Ekskursioner til relevante og inspirerende kantiner Rekruttering af personale Markedsføring af kostpolitikken i form af premieredag, events, informationsmateriale m.m. Gå-hjem møder for virksomhedens medarbejdere Fastholdelse og kvalitetssikring Samarbejdet er oplevet som kreativt, konstruktivt og effektivt. Det har været godt planlagt og med et overskud til godt humør og pædagogisk forståelse for forandringsprocessen. Det har været tydeligt for enhver, at 2k har den nødvendige erfaring og kompetence til at gennemføre noget så vanskeligt, som implementering af en kantinepolitik og i virkeligheden radikalt ændre på folks spisevaner. Den slags ændringer er svære at udføre uden professionel assistance. Kantinens personale og jeg selv er rigtigt godt tilfredse med indsatsen og resultatet kan også aflæses af de mange positive tilbagemeldinger, der er kommet fra kunderne. Per Vindes, IT-chef, Fredensborg Kommune

9 Succes med sund mad i kantinen Sundhed er på dagsordenen i langt de fleste virksomheder og i den sammenhæng stiger kravene til kantinerne. Kostpolitikker beskrives og nyt udbud og stil forventes. At udføre og implementere en kostpolitik er ikke en opgave, en kantine bør gennemføre uden at have ledelsen bag. Nyt udbud og forandringer i kantinen kan ofte medføre en del modstand mod kantinen. På dette kursus får du en introduktion til, hvad arbejdet med at udvikle og implementere en kostpolitik kræver af kantinen og hvad den kræver af din virksomhed. Du får masser af inspiration og viden om, hvad der skal til for at gøre den sunde kantine til et sted forbundet med velsmag, oplevelser, nytænkning og status. Kurset er en blanding af oplæg, dialog, smagsoplevelser og erfaringsudveksling. Instruktør: Christine Bille Nielsen og Tina Lindberg Faurby Dato: Onsdag d. 28. april 2010 eller onsdag d. 29. september 2010 kl Pris: 2.595,- ekskl. moms. Er kantinemaden sund? Næringsberegning hjælper på vej Et enkelt kostberegningsprogram gør det muligt at sikre sig, at kantinemaden lever op til at være sund! Som afsæt til at få glæde af programmet, giver vi en let introduktion til ernæring og de krav, der skal opfyldes for at maden lever op til tidens anbefalinger for sund mad. Kostberegningsprogrammet Food4me er enkelt at bruge. Det giver jer mulighed for at: Næringsberegne egne opskrifter og menuer. Justere opskrifter så de opfylder kravene til sund mad Adgang til Danmarks største råvaredatabase med mere end råvarer og deres næringsstoffer Beskrivelse af E-numrene og deres funktion og sundhedsmæssige forhold. Kurset er for alle, men det vil være en fordel at have kendskab til brug af computer og internet. Kurset holdes i samarbejde med Dankost. Instruktør: Birgith Hasselgren, Dankost Datoer: Onsdag den 14. april 2010 kl eller torsdag den 4.november 2010 kl Pris: 2.595,- ekskl. moms Sund kantine 9

10 Økologi & klima Klima og økologi er fulgt lige i hælene på sundhed i virksomhederne og ikke uden grund for de 3 begreber At tilrettelægge et omlægningsforløb ud fra de øn- 2k tilbyder hjælp til hænger unægtelig sammen. sker, mål, rammer og niveau den pågældende virksomhed har. At indføre klimavenlig, økologisk og sund mad i kantinen Løbende sparring, konsulentbistand, relevante ekskursioner og kulinariske inspirationskurser. er en strategi som ledelsen i virksomheden bør beslutte og stå bag, så kantinen får den fornødne opbakning og de nødvendige ressourcer til at gå i gang med en omlægning. En kombination af teoretiske og praktiske workshops, Et omlægningsforløb består af som alt sammen foregår i jeres egen virksomhed, så vi Virksomhedens udbytte af en omlægning bliver en ansvarlig og tidssvarende profil og holdning til personalearbejder med udgangspunkt i jeres kultur, koncept og rammer. og gæstebespisningen, miljøforbedringer og målbare Udvikling 10 Økologisk og klimavenlig kantine CO 2 besparelser. Kantinepersonalets udbytte af en omlægning bliver en klar profil og defineret ramme at arbejde indenfor samt masser af faglig og kulinarisk udvikling, udover glæden og udfordringen ved at arbejde i en moderne og tidssvarende kantine, der følger tidens strømninger. Den rette uddannelse af kantinepersonalet vil sætte kantinen i stand til at omlægge til % økologiske varer inden for det normale budget. Der vil blive arbejdet med temaer indenfor de råvarer, der kan anvendes i det klimavenlige, sunde og økologiske køkken. Lær nye trends med udgangspunkt i velkendte råvarer. Energibesparende madlavning, leverandører, menuplanlægning, spild, kreativitet m.m. Kontakt os og hør hvad vi kan gøre for din virksomhedskantine.

11 Smag på sundheden Gå-hjem-møde Sund mad har ikke just stolte gastronomiske traditioner. Oftest fokuseres der i stedet på kalorier, fedtprocenter og vitaminindhold. Men behøver sund mad være lig med gastronomiske afsavn? NEJ! Mad der udelukkende spises for dets næringsindhold, er ikke en holdbar løsning. Mad og især sund mad skal begejstre og tilfredsstille ellers er det umuligt at fastholde en sund livsstil og for kantinernes vedkommende at få kunderne til at vælge sundt! Det behøver ikke være besværligt, dyrt eller tidskrævende. Kom og oplev en ernæringsekspert og en kok bygge bro mellem sundhed og smag! De vil gennem smagsprøver udfordre og træne jeres sanser, der er første skridt mod en sundere livsstil og mod at kunne tilbyde sund mad i kantinen som kunderne kan lide! Kom og oplev: Christian Bitz, ernæringsekspert bl.a. fast ernæring på Go morgen Danmark TV-2 samt skribent for adskillige livsstils- og sundhedsmagasiner. Forfatter til bogen Bitz din sundhed, der er en super konkret guide med lækre opskrifter og tips til en sundere og mere velsmagende hverdag Rasmus Bredahl, kok og arbejdet på en lang række danske og udenlandske restauranter, tidligere konceptudvikler og madinspirator i Coop,nu kok og gastronomisk konsulent i PR- firmaet Mannov. Brænder for sund og smagfuld mad i protest mod kønsløs, diætmad uden sanselighed og madglæde. Lavet opskrifter til Bitz din sundhed. Gå-hjem-møde I slipper dog ikke helt for lidt snak Med humor og kant vil vi formidle essensen af forskningens resultater om vaner, sanser og sundhed. Med udgangspunkt i hverdagen og uden løftet pegefingre, får I råd og konkrete redskaber til hvordan I i kantinerne kan inspirere til en sundere livsstil uden at gå på kompromis med kvalitet og smag! Kom og få en spændende oplevelse sammen med andre kollegaer i branchen og gå beriget, inspireret og måske lidt klogere hjem! Dato: Torsdag den 6. maj 2010 kl Pris: 695,- ekskl. moms. 11

12 Personlig udvikling Forstå dig selv og bliv en bedre kollega Kommunikationskursus for kantinemedarbejdere Hvorfor reagerer jeg på andre og de på mig som vi gør? Når der er stress på i hverdagen, er det ikke altid den mest hensigtsmæssige måde, vi får kommunikeret med hinanden. Vi har alle vores særlige måder at tale og reagere på samt måder at sige til og fra. Ved at få en større indsigt i din egen måde at kommunikere på, handlemåder og reaktioner kan du styrke din evne til at håndtere kollegaer, som måske reagerer og handler anderledes end dig. Vi arbejder med redskaber til at få sagt svære ting til hinanden på en måde, hvor budskabet bliver kommunikeret respektfuldt i forhold til både dig selv og den du taler med. En ekstra dimension på kurset er samværet med kollegaer fra andre kantiner. Det giver input og indblik i andres erfaringer med arbejdet som kantinemedarbejder. Styrk dit lederskab Personlig udvikling for kantineledere Vi har nu en gang den personlighed vi har og den følger os naturligvis også i vores arbejdsliv. En større indsigt i og forståelse for ens personlighed er en stor styrke i arbejdet som leder. Ved hjælp af en personprofil (Jungs type index), der udarbejdes forud for kurset, får du en indsigt i din egen foretrukne måde at kommunikere, lære, beslutte og organisere din hverdag på. Et godt udgangspunkt for at styrke ens evne til at håndtere udfordringer og endnu bedre at gøre brug af ens stærke sider. Vi arbejder med den enkeltes personprofil i relation til kommunikationen og forståelsen for andre. Hvad kræver det at lede nogen med en anden personprofil end en selv? Kurset er et 2 dages kursus med 3 ugers mellemrum imellem 1. og 2. kursusdag. 2 uger inden første kursusdag vil hver kursist blive bedt om via nettet at besvare en række spørgsmål, hvor besvarelserne danner den personprofil, der arbejdes individuelt med på kurset. 12 Målgruppe: Kantinemedarbejdere Instruktør: Gitten Hammerberg Dato: D. 8. april 2010 eller 8. november 2010 kl Pris: 2.595,- ekskl. moms. Målgruppe: Kantineledere Instruktør: Gitten Hammerberg Dato: D. 19. maj 2010 og d. 10. juni 2010 kl Pris: 4.995,- ekskl. moms

13 Arbejdsglæde - Trivsel - Ledersparring Arbejdsglæde & Trivsel Ledersparring Udvikling af kantinen handler ikke udelukkende om Lederskab er et håndværk, som skal holdes ved lige maden. på linje med andre faglige kompetencer. At være leder kan være ensomt. Der er udfordringer og ting, som du Kantinepersonalets trivsel og arbejdsglæde er en vigtig ikke kan dele med dit personale. medspiller i den sammenhæng og kommer ikke af sig selv. Kravet om forandring kan ofte være forbundet med 2k tilbyder ledersparring, som er en personlig og professionel sparring med udgangspunkt i netop dine ud- modstand af mange reelle grunde, som det er vigtigt at få taget hånd om. fordringer og mål. Her kan du træne og styrke dit lederskab for løbende at holde det i form. 2k tilbyder hjælp til at arbejde med personalegrupper, der har brug for at styrke og pleje samarbejdet, trivslen Ledelse eller kommunikationen. Vores store erfaring og indsigt i kantiners vilkår, kultur og udfordringer er en stor force i vores tilgang til at arbejde med kantinepersonalet. Kontakt os og hør hvad vi kan gøre for din kantine og personalet. Trivsel & Ledelse 13

14 Erfa-grupper 14 Erfagrupper 2k s erfa-grupper er for alle kantineledere, som ønsker at både give og modtage professionel sparring med andre kollegaer i branchen om faglige og ledelsesmæssige emner. I en erfa-gruppe får du adgang til kollegaers erfaringer, idéer og tilbagemeldinger på de udfordringer, der optager dig i dit arbejde. Du får mulighed for at opleve andre kantiner, da møderne holdes på skift hos gruppens medlemmer. Relevante oplæg og ekskursioner er yderligere med til at styrke dig som leder til at drive en tidssvarende kantine. 2k er koordinator, mødeleder og sammensætter grupperne. Vi har grupper til alle størrelser kantiner. Ring og hør nærmere. Pris: 6.500,- pr. års medlemskab. REFERENCER Hvad får medlemmerne ud af at være med i 2k s erfa-grupper: Jeg har gennem de sidste 5 år deltaget i 2k s erfagrupper. Jeg vægter højt, at jeg får ledersparring med ligestillede kantineledere, som giver inspiration og ideer til nye måder at tackle ledelse på. Det gode ved 2 k er, at der er forskellige grupper med forskellige interesser. Jeg har selv flyttet gruppe i takt med, at jeg har ændret jobindhold, så jeg hele tiden er med i en gruppe, hvor mine interesser er. Yvonne Wiggers, Driftschef-Nykredit Kantiner At jeg har et netværk af ligestillede, hvor jeg kan dele viden, erfaringer og sparre med andre ledere i et fortroligt forum. Ikke kun ved møder men også via mail og tlf. Jette Damgaard, Manager People Services, Chr. Hansen A/S At ved dialog med andre kollegaer at få belyst forskellige udfordringer, fra forskellige vinkler, som andre og jeg har som ledere. Det er altid meget inspirerende, når der til møderne er indlæg om f.eks. stresshåndtering, personalepleje og kantineprofilering. Niels Busk, Kantineleder, FIH Bank

15 Kulinariske Inspirationsture Indretningen af kantinen påvirker madoplevelsen I en travl hverdag er det en konstant udfordring at forny sig og give de samme kunder i kantinen nye oplevelser. Det er derfor nødvendigt en gang imellem at vende de daglige rammer ryggen og komme ud selv og få spændende kulinariske oplevelser, viden om råvarernes oprindelse og fornyede gastronomiske ambitioner! 2k har en lang tradition for kulinariske rejser for kantiner i både ind- og udland. Succesen bunder i en professionel planlagt og personlig guidet rejse specielt designet til kantiners behov. Igennem de senere år har mange kantiner gennemgået en fornyelse på madsiden med særlig fokus på medarbejdernes sundhed og trivsel. Indretningen af kantinen støtter ikke altid op om fornyelsen i køkkenet. For kunderne er det en totaloplevelse; madudbudet og de rammer hvori maden nydes. Er indretningen ikke på samme niveau som maden, vil det typisk påvirke selve mad oplevelsen. 2k tilbyder i samarbejde med indretningsfirmaet SQR (www.sqr.dk) hjælp til nyt liv i jeres kantine. Kontakt os for at høre nærmere. Kulinariske inspirationsture kan designes specielt efter ønsker, tema og behov. Vi tilbyder firmatilpassede ture for dele eller hele kantinepersonalet samt åbne ture for alle kantiner som udbydes løbende. Kontakt os for at høre nærmere. 15

16 Praktiske informationer Praktiske informationer Tilmelding Afbud Send gerne en til eller ring på tlf. nr. Ved afbud til tilmeldte kurser, indtil 30 dage før kurset, kan og oplys kursus, dit firmas navn, adresse, tlf. nr. indbetalte beløb konverteres til et andet kursus. Det er også og deltagernes fulde navne. muligt at overdrage pladsen til en kollega. Bekræftelse og betaling Aflysning Når vi har modtaget din tilmelding til et kursus, sender vi en Vi gør alt, hvad vi kan for at undgå det men det kan ske, bekræftelse og faktura. Priserne der er oplyst er eksklusiv at vi må aflyse et kursus, hvis der f.eks. er for få deltagere. I moms. så fald giver vi besked senest 10 dage før kurset. Indbetalte beløb refunderes eller kan konverteres til et andet kursus. Reminder brev Ca. en uge inden afholdelse af kurserne modtager du et brev Hvor holdes kurserne? med praktiske informationer om tid, sted, parkeringsforhold De gastronomiske inspirationskurser afholdes i kantinen hos: m.m. Codan Forsikring A/S, Gl. Kongevej 60, 1790 København. V De øvrige kursus steder oplyses inden afholdelse. Se mere om 2k s ydelser på 2k er en konsulentvirksomhed med 10 års erfaringer i at styrke kantiners kompetencer og konkurrenceevne. 2k s aktiviteter består af hjælp til udvikling og implementering af kostpolitikker og økologi gastronomiske inspirationskurser kvalitetsløft arbejdsglæde trivsel og samarbejde ledersparring erfa-grupper for kantineledere kulinariske inspirationsrejser. Større opgaver løses i et tværfagligt team for at sikre en bred og nuanceret tilgang til projekterne. Trykt på Cyclus genbrugspapir mouselab.dk 2k c/o Mandag Morgen Valkendorfsgade København K. Tlf

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Kantiner 2012 Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Velkommen 2k er en konsulent- og kursusvirksomhed, der hjælper virksomheder med at skabe profil, sundhed og velsmag i deres kantiner. 2k betragter kantinen

Læs mere

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Kantiner 2011 Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Velkommen 2k er en konsulent- og kursusvirksomhed med 11 års erfaringer i at hjælpe og inspirere virksomheder og deres kantiner til at tilbyde velsmagende,

Læs mere

Kantine. Udvikling. 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb

Kantine. Udvikling. 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb Kantine 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb i enkelte kantiner, hjælp til udarbejdelse af kostpolitik eller fornyelse og kvalitetsløft af kantiner.

Læs mere

Kantine. kurser 2008-09

Kantine. kurser 2008-09 Kantine kurser 2008-09 Sæsonens instruktører Velkommen Velkommen til endnu et spændende kursusår i 2k. Aldrig har vi haft så mange kurser på programmet. Vi mærker hvordan flere og flere virksomheder får

Læs mere

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få ny viden om smag, sundhed og sensorik Løft smag og sundhed med enkle virkemidler Praktisk demonstration

Læs mere

sund mad på arbejdet

sund mad på arbejdet sund mad på arbejdet et ledelsesansvar! 2 SunD MAD på ARBejDet et ledelsesansvar det sunde valg skal være det nemme valg Regeringen har besluttet, at alle statslige arbejdspladser skal formulere en politik

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

Skole madens mange muligheder

Skole madens mange muligheder Skole madens mange muligheder Mad- og måltidsguide til Madskoler Mad- og måltidsguide til madskoler Skolemad kan give eleverne mætte maver og energi til resten af skoledagen men skolemad indeholder også

Læs mere

Introduktion til måltidsbarometeret

Introduktion til måltidsbarometeret Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med. Formålet med projektet

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel Studie 10 Igennem projekt Klimamad er der blevet sat fokus på at inspirere til både at reducere madspild -

Læs mere

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1 Virksomheden kan står over for udfordringer der skal løses, ved at I arbejder sammen opnås bedre resultater, udvikle virksomheds medarbejder på teambuilding kursus på Marketenderiet med Lantz. Teambuildings

Læs mere

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service.

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. KE Service 1 2004 11 23 Sådan gør vi. Konceptet. Vores koncept bygger på høj kvalitet af madvarer

Læs mere

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION Tidsperspektiv: Ca. 1 år Læs mere om: Fase 1: Beslutningen træffes Fase 2: Hvad er status? Fase 3: Hvor vil vi hen? Fase 4: Hvad skal ændres? Fase 5: Indkøringsfasen

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015 Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Læs mere

UDBUD AF: KURSER / MØDER / ARRANGEMENTER. - i, på eller med Frivilligcenteret i efteråret 2012 - TIL ALLE FRIVILLIGE I VORES MEDLEMSFORENINGER

UDBUD AF: KURSER / MØDER / ARRANGEMENTER. - i, på eller med Frivilligcenteret i efteråret 2012 - TIL ALLE FRIVILLIGE I VORES MEDLEMSFORENINGER UDBUD AF: KURSER / MØDER / ARRANGEMENTER - i, på eller med Frivilligcenteret i efteråret 2012 - TIL ALLE FRIVILLIGE I VORES MEDLEMSFORENINGER oversigt: SPARRINGSMØDE TIL VINDUE FOR EN FORENING August 2012

Læs mere

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kursusnummer.: 12 Hvornår: 27.9., 2.10., 23.10. og 7.11.2013 Hvor: UCR; Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde Deltagergebyr:

Læs mere

Nytårsmenu roser: Varna Palæet, Ørneredevej 3, DK - 8000 Aarhus C. Tlf.+ 45 86 14 04 00, E-mail : info@varna.dk

Nytårsmenu roser: Varna Palæet, Ørneredevej 3, DK - 8000 Aarhus C. Tlf.+ 45 86 14 04 00, E-mail : info@varna.dk Nytårsmenu roser: Hej Palle Det var en fantastisk menu og super mad en stor succes Erik Luplau Tak for en velorganiseret og velsmagende menu, der fik meget ros både for køkkenpersonalet og for alle nydende

Læs mere

Skræddersyede sundhedsforløb

Skræddersyede sundhedsforløb Skræddersyede sundhedsforløb til jeres virksomhed Skal jeres virksomhed også være en sund virksomhed? Optimering af din virksomhed En lang række undersøgelser viser, at øget fokus på sundhed på arbejdspladsen

Læs mere

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Januar 2013 Copenhagen House of Food www.kbhmadhus.dk Around 40 people staff yearly budget app. 4,5 mill EURO Indhold:

Læs mere

Mere grønt Mad på Arbejde konference ideer og handlinger 30. maj 2005. Bord 1 Bord 2 Bord 12 Bord 11 Adskilt budget fri frugt og grønt

Mere grønt Mad på Arbejde konference ideer og handlinger 30. maj 2005. Bord 1 Bord 2 Bord 12 Bord 11 Adskilt budget fri frugt og grønt Mere grønt Mad på Arbejde konference ideer og handlinger 30. maj 2005 Bord 1 Bord 2 Bord 12 Bord 11 Adskilt budget fri frugt og grønt Nedsætte gruppe med ledelse kantine medarbejdere Få medarbejderne med

Læs mere

Sund mad i hallen? Bliv Fyrtårn eller Frontløber og få succes med ny madkultur

Sund mad i hallen? Bliv Fyrtårn eller Frontløber og få succes med ny madkultur Sund mad i hallen? Bliv Fyrtårn eller Frontløber og få succes med ny madkultur I kan blive aktive medspillere og være med til at sætte dagsordenen for fremtidens idrætshaller. Søg om at blive Fyrtårn eller

Læs mere

Københavns Madskole Kurser efterår 2014

Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk KØBENHAVNS MADSKOLE Skal dine elever være de skarpeste knive i skuffen? Fra 1. september 2014 tilbyder Københavns

Læs mere

Kursus & uddannelse Se oversigt side 7

Kursus & uddannelse Se oversigt side 7 Kursus & uddannelse Se oversigt side 7 Indhold: - Enneagram Kommunikation -og udviklingsværktøj - Stress Symptomer og forebyggelse - Virksomhedskurser Se kursus -og uddannelses oversigt på side 7 Enneagram:

Læs mere

2015/efterår Dansk erhvervs Kurser i HR og ledelse

2015/efterår Dansk erhvervs Kurser i HR og ledelse fremtiden starter her... 2015/efterår Dansk erhvervs Kurser i HR og ledelse FÅ NY OG OPDATERET VIDEN OM ALT FRA HR OG LEDELSE TIL HÅNDTERING AF STRESS, CSR OG MEGET MERE. Kurserne henvender sig til både

Læs mere

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune

Børnemadsvalget i Lejre Kommune. Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Børnemadsvalget i Lejre Kommune Udgives af: Center for Dagtilbud, Lejre Kommune Hvorfor skal jeg læse denne folder? Synes du at dit barn og de andre børn i børnehaven skal spise hjemmelavede madpakker

Læs mere

Det kræver fikse fingre at dyrke sin virksomhed!

Det kræver fikse fingre at dyrke sin virksomhed! Det kræver fikse fingre at dyrke sin virksomhed! Gør som dine kollegaer i Danske Anlægsgartnere & Dansk Håndværk - ta en branchetilpasset lederuddannelse, som sætter fokus på hvordan ledelse kan bruges

Læs mere

Pædagogisk Superstjerne Program

Pædagogisk Superstjerne Program Vil du være pædagogisk mindfulness pioner på din arbejdsplads - og i dit eget liv i 2013? Pædagogisk Superstjerne Program - for dig, der brænder for at gøre en forskel og ønsker et (arbejds-)liv, funderet

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Madskolen Tingbjerg Heldagsskole Skolesiden 2 2700 Brønshøj Februar 2012 Indhold FORMÅL... 3 TILGÆNGELIGHED... 3 MADSKOLEN... 4 Målet med

Læs mere

LEDELSE AF KREATIVE PROJEKTER EFTERÅR 2015

LEDELSE AF KREATIVE PROJEKTER EFTERÅR 2015 TRACs INNOVATIONSLEDELSESPROGRAM STYRK DIG SELV I ROLLEN SOM LEDER AF KREATIVE PROJEKTER INNOVATIONSLEDELSESPROGRAM TRACS INNOVATIONSLEDELSESPROGRAM LEDELSE AF KREATIVE PROJEKTER EFTERÅR 2015 STYRK DIG

Læs mere

MADMOD & ARBEJDSGLÆDE - guide til handleplan i daginstitutioner

MADMOD & ARBEJDSGLÆDE - guide til handleplan i daginstitutioner MADMOD & ARBEJDSGLÆDE - guide til handleplan i daginstitutioner 1 Pjecen Madmod og Arbejdsglæde guide til handleplan i daginstitutioner er udarbejdet af Københavns Kommune, Børne- og Ungdomsforvaltningen

Læs mere

- om branding for begyndere. TEKSTPERTEN Københavnsvej 69, 1. 4000 Roskilde Tlf. 6068 1939 www.tekstperten.dk

- om branding for begyndere. TEKSTPERTEN Københavnsvej 69, 1. 4000 Roskilde Tlf. 6068 1939 www.tekstperten.dk TEKSTperten workshopkatalog WORKSHOPS: TEKSTperimentariet - om pressemeddelelser der virker - om salgsmateriale der sælger - om branding for begyndere - om at blive fundet på nettet - om at kende sine

Læs mere

Nå mere og arbejd mindre

Nå mere og arbejd mindre Nå mere og arbejd mindre Mark Mayland www.personligworkflow.com mm@personligworkflow.com 26 74 59 71 1 Hvem har gavn af Personlig Workflow? Vi har alle brug for mere overskud i hverdagen, til at udføre

Læs mere

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed.

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. 1 Frokostkompagniet s koncept Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. Vi bruger årstidens råvarer. Vores mad skal præsentere sig

Læs mere

SKAB (ENDNU BEDRE) RESULTATER I EN TRAVL HVERDAG

SKAB (ENDNU BEDRE) RESULTATER I EN TRAVL HVERDAG SKAB (ENDNU BEDRE) RESULTATER I EN TRAVL HVERDAG Overblik - tydelighed - begejstring TÆND DIT LEDERLYS kobler ledelsesredskaber og løsninger på dine konkrete udfordringer som leder gennem læring, rådgivning

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Ældreområdet

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Ældreområdet MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Ældreområdet Et måltid er jo ikke bare det at spise! For de fleste af os er det at spise både noget vi gør, fordi vi skal indtage noget brændstof til kroppen, og fordi måltidet er

Læs mere

PowerPoints i verdensklasse

PowerPoints i verdensklasse PowerPoints i verdensklasse PowerPoints i verdensklasse Lær at lave effektive og inspirerende præsentationer Effektiv formidling gennem PowerPointpræsentationer De fleste kan genkende, hvordan det føles

Læs mere

ØKOLOGISK OMSTILLING AF EN UDDANNELSESINSTITUTION

ØKOLOGISK OMSTILLING AF EN UDDANNELSESINSTITUTION ØKOLOGISK OMSTILLING AF EN UDDANNELSESINSTITUTION Erfaringer fra en økologisk omstilling På baggrund af gennemførte økologiske omstillingsprojekt på Hotel- og Restaurantskolen, har vi i denne folder opstillet

Læs mere

Copenhagen Food Fair 22. - 24. februar 2015 i Bella Center

Copenhagen Food Fair 22. - 24. februar 2015 i Bella Center Copenhagen Food Fair 22. - 24. februar 2015 i Bella Center FOKUS PÅ BÆREDYGTIGHED: ØKODAG DEN 23. FEBRUAR 2015 www.copenhagenfoodfair.dk Copenhagen Food Fair 2015 handler om VÆRTSKAB og det at møde sine

Læs mere

291005_Brochure.indd 1 08/01/10 10:24:07

291005_Brochure.indd 1 08/01/10 10:24:07 291005_Brochure.indd 1 08/01/10 10:24:07 291005_Brochure.indd 2 08/01/10 10:24:08 VI SKABER RAMMERNE 291005_Brochure.indd 3 08/01/10 10:24:09 DEN FLOTTESTE RÅVARE Fisk som råvare i et køkken giver et kick,

Læs mere

Hotel- og restaurationsbranchen: Rekruttering til HoReCa er et speciale hos

Hotel- og restaurationsbranchen: Rekruttering til HoReCa er et speciale hos 2 Hotel- og restaurationsbranchen: Rekruttering til er et speciale hos Rekruttering til både vikariater og faste jobs indenfor og fødevareindustrien er et speciale hos. Vi har stor erfaring med at finde

Læs mere

MENTAL ROBUSTHEDSTRÆNER

MENTAL ROBUSTHEDSTRÆNER MENTAL ROBUSTHEDSTRÆNER BLIV UDDANNET MRT TRÆNER MRT Træneruddannelse for professionelle, som arbejder inden for HR, undervisning, sundhed og stressforebyggelse på arbejdspladsen. MRT TRÆNERUDDANNELSE

Læs mere

Kursusoversigt 2014/15. Kurser for tillidsvalgte og medlemmer af Dansk Metal

Kursusoversigt 2014/15. Kurser for tillidsvalgte og medlemmer af Dansk Metal Kursusoversigt 2014/15 Kurser for tillidsvalgte og medlemmer af Dansk Metal Keld Brødsgaard Afdelingsleder/ Simon Palm Lene Boholm Bibliotekar/ Per Andersen Ulrik Rasmussen Faglig sekretær/ Metals kursus-

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

Sund fornuft i store gryder

Sund fornuft i store gryder Sund fornuft i store gryder - Erfaringer med udvikling og implementering af mad- og måltidspolitik i kantiner på baggrund af Målsætninger for sund kantinemad Rapport udarbejdet af 2k for Kræftens Bekæmpelse

Læs mere

NYHEDSBREV. En fremtid med virksomheder og ansatte som også skal have hjælp men FØR krisen og katastrofen indtræffer.

NYHEDSBREV. En fremtid med virksomheder og ansatte som også skal have hjælp men FØR krisen og katastrofen indtræffer. NYHEDSBREV 22. FEBRUAR 2010 Team Consult Development HJÆLP Alle ønsker at hjælpe!! Aldrig før kan vi mindes, at så megen hjælp er blevet givet. Måske skal vi til at indstille os på en fremtid, hvor naturkatastrofer

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Service i institutionskøkkener - Kunden i centrum Nr. 46501 Udviklet af: Gitte Svensson Uddannelsescentret i Roskilde - Slagteriskolen Maglegårdsvej

Læs mere

Morgendagens mellemledere 2010. - den fleksible mellemlederuddannelse

Morgendagens mellemledere 2010. - den fleksible mellemlederuddannelse 1 Morgendagens mellemledere 2010 - den fleksible mellemlederuddannelse 2 Mellemlederen i krydsfeltet I det moderne vidensamfund, der er præget af konstant forandring, skal mellemlederen løbende kunne tilpasse

Læs mere

NY JUMPFOOD CAFE I JERES HAL?

NY JUMPFOOD CAFE I JERES HAL? NY JUMPFOOD CAFE I JERES HAL? Jumpfood er et koncept for cafeer/cafeteria i idrætshaller, der udfordrer den generelle opfattelse af mad og identitet i idrætslivet og medtænker indretning og markedsføring.

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer.

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Nr. 47531 Udviklet af: Marianne Luther og Ulla Bach EUC-Nord M.P. Kofoedsvej 10 9800 Hjørring November

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014 Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk ØKOLØFT AARHUS Vi har hermed den store glæde at kunne udbyde helt særlige inspirations arrangementer, og små

Læs mere

De 7 gode vaner. styrk dit personlige lederskab

De 7 gode vaner. styrk dit personlige lederskab En af verdens mest udbredte workshops i personlig ledelse og effektivitet 2-dages workshop med FranklinCovey Danmark De 7 gode vaner styrk dit personlige lederskab Få konkrete redskaber til at øge din

Læs mere

Fødevarehygiejne og kvalitetsstyring

Fødevarehygiejne og kvalitetsstyring Fødevarehygiejne og kvalitetsstyring 45780 Almen fødevarehygiejne - obligatorisk certifikat : Der lægges særligt vægt på, at deltagerne kan anvende de overordnede principper om egenkontrol ved produktion,

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

Vanebryderuddannelsen 2011 5,43. Styrk virksomhedens udvikling igennem nytænkning. København den 10. november 2010.

Vanebryderuddannelsen 2011 5,43. Styrk virksomhedens udvikling igennem nytænkning. København den 10. november 2010. Vanebryderuddannelsen 2011 København den 10. november 2010 Det er nødvendigt at bryde vaner for at få succes Ulrik Wilbek Styrk virksomhedens udvikling igennem nytænkning Målet med udviklingsforløbet er,

Læs mere

Præsentationsteknik med gennemslagskraft

Præsentationsteknik med gennemslagskraft Præsentationsteknik med gennemslagskraft Præsentationsteknik med gennemslagskraft Brænd igennem, og gør indtryk på dine tilhørere Kom igennem med dit budskab At få folk med sig og skabe opbakning er en

Læs mere

KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014

KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014 KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014 Mad Events Byliv Rejse Lige midt i København ligger Danmarks nye højskole: Suhrs Madakademiet. Her får du masser af hands-on i køkkenerne, møder nogle af byens bedste kokke

Læs mere

Skolens digitale univers

Skolens digitale univers For it- og webansvarlige på friskolerne, bestyrelsesmedlemmer, forældre og andre interesserede Skolens digitale univers September-oktober 2015 Friskolernes Hus Kursusrække: Sådan udvikler du digitale univers

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Brugerdreven mad- og måltidsudvikling

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Brugerdreven mad- og måltidsudvikling Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 46 895 Brugerdreven mad- og måltidsudvikling Udviklet af: Karen Leth Kost & Ernæringsforbundet Nørre Voldgade 90 1358 Kbh. K Juli 2011 Nærværende

Læs mere

Smagen i centrum. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Nr. 45874. Udviklet af: INSPIRATIONSMATERIALE: 45 874 Smagen i centrum

Smagen i centrum. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Nr. 45874. Udviklet af: INSPIRATIONSMATERIALE: 45 874 Smagen i centrum Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 45874 Smagen i centrum Udviklet af: Rasmus Gøtsche Københavns Madhus Jonn Vinther Martinsen og Mariann Præstegaard Hotel- og Restaurantskolen Oktober

Læs mere

Social-, Børne- og Integrationsministeriet. Kommunikationsstrategi

Social-, Børne- og Integrationsministeriet. Kommunikationsstrategi Social-, Børne- og Integrationsministeriet Kommunikationsstrategi 2 KOMMUNIKATIONSSTRATEGI Social-, Børne- og Integrationsministeriet arbejder for at skabe reelle fremskridt for den enkelte borger. Det

Læs mere

Mad og måltidspolitik

Mad og måltidspolitik Mad og måltidspolitik for dagtilbud, SFO, klub og skoler i Albertslund Kommune Albertslund Kommune Nordmarks Allé 2620 Albertslund www.albertslund.dk albertslund@albertslund.dk T 43 68 68 68 F 43 68 69

Læs mere

Vil du arbejde videre med dit brand?

Vil du arbejde videre med dit brand? Vil du arbejde videre med dit brand? Inspirationsforedrag Det stærke brand Den gode vision Inspiration til din kommunes vision Inspiration til realisering af dit brand Foredrag med forfatter og branding-ekspert

Læs mere

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren.

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren. Forslag til praktikmål for ernæringsassistentuddannelsen revision 2012. Praktikmål og arbejdsfunktioner alle hovedområder. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2 Varemodtagelse Eleven kan modtage

Læs mere

foreningen kantine & køkken fyn efterårsprogram

foreningen kantine & køkken fyn efterårsprogram foreningen kantine & køkken fyn efterårsprogram efterår 2015 NYT NYT NYT Som noget nyt prøver vi elektronisk indbetaling til vores arrangementer. Du skal stadig tilmelde dig på mail eller telefon, husk

Læs mere

Forord. Søren Rasmussen. Seniorudvalgsformand

Forord. Søren Rasmussen. Seniorudvalgsformand Forord Sund mad har et stort potentiale i forhold til at sikre sund aldring og dermed evnen til at klare daglige gøremål. I modsætning til andre aldersgrupper er det især underernæring og vægttab, som

Læs mere

Sommerkurser 2015. Vil du være med?

Sommerkurser 2015. Vil du være med? 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole - Musik og kunsthåndværk (1 uge) - Cirkus, teater og musik (1 uge) - Friluftsliv og bevægelse (2 uger) - Livsstilskursus (1 uge) Vil du være med? Musik og kunsthåndværk

Læs mere

Mere end Mad. Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker. Det Danske

Mere end Mad. Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker. Det Danske Mere end Mad Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker Det Danske Gør hverdagen lettere Med Det Danske Madhus som jeres madleverandør får I: Altid velsmagende, frisk og hjemmelavet mad. Mad som er

Læs mere

100% I SPIL TALENT. Tag på kursus/efteruddannelse via kompetencefonden. Dansk Supermarked Gå efter det bedste tilbud

100% I SPIL TALENT. Tag på kursus/efteruddannelse via kompetencefonden. Dansk Supermarked Gå efter det bedste tilbud Produktkendskab og fag-/ områdespecifikke kurser Kunne du godt tænke dig at lære produkterne i din afdeling bedre at kende for at give kunderne en bedre vejledning? Er der opgaver i dit daglige arbejde,

Læs mere

Sommerkurser 2016. 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole

Sommerkurser 2016. 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole Sommerkurser 2016 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole - Friluftsliv og bevægelse (2 uger) - Cirkus, teater og musik (1 uge) - Musik og kunsthåndværk (1 uge) - Det gode liv (1 uge) Vil du være med?

Læs mere

Lean Six Sigma Green Belt-uddannelse

Lean Six Sigma Green Belt-uddannelse Lean Six Sigma Green Belt-uddannelse For dig der har lyst til at gennemføre et Lean Six Sigma DMAIC-projekt på en konkret problemstilling i egen organisation 1 Dit udbytte En Lean Six Sigma Green Belt-uddannelse

Læs mere

Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune

Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune Bilag 3. Noter fra interview med Lejre kommune Projekt om mad i Daginstitutioner m. UCR VIFFOS besøg i 5 kommuner: Lejre, Ringsted, Roskilde, Vordingborg og Kalundborg. Kommune Interviewpersoners navn(e)

Læs mere

Den økologiske omlægning i praksis. Oplæg til workshop om økologisk omlægning i Danmark Kostfaglig leder, Camilla Holmegaard

Den økologiske omlægning i praksis. Oplæg til workshop om økologisk omlægning i Danmark Kostfaglig leder, Camilla Holmegaard Den økologiske omlægning i praksis Oplæg til workshop om økologisk omlægning i Danmark Kort Peder Lykke Centret Plejehjem m. 148 boliger (152 beboere) Produktionskøkken Café Peder Lykke Aktivitetscenter

Læs mere

Bliv MasterMentor i Motivation

Bliv MasterMentor i Motivation Er du klar til at skabe overskud, motivation og målbare resultater? Bliv MasterMentor i Motivation Praksisuddannelsen for dig, der vil gøre en forskel for mennesker! JobEdu s MasterMentor uddannelse i

Læs mere

ERHVERVSMENTORER SKABER RESULTATER

ERHVERVSMENTORER SKABER RESULTATER ERHVERVSMENTORER SKABER RESULTATER - SÅ BRUG DEM! Trin-for-trin guide til brugen af frivillige erhvervsmentorer i beskæftigelsesindsatsen I denne guide kan du læse om, hvordan man gennemfører et erhvervsmentorforløb

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

DinnerdeLuxe. En virksomhedscase

DinnerdeLuxe. En virksomhedscase DinnerdeLuxe En virksomhedscase Indhold Introduktion til casen. 3 Om DinnerdeLuxe. 3 Vigtige partnerskaber. 4 Introduktion til casen DinnerdeLuxe Aps er en dansk virksomhed, og denne eksempelcase handler

Læs mere

Roskilde Kommunes foreningskurser. Kurser for foreningsledere 2015-16. Arrangeret af Folkeoplysningsudvalget. www.roskilde.dk

Roskilde Kommunes foreningskurser. Kurser for foreningsledere 2015-16. Arrangeret af Folkeoplysningsudvalget. www.roskilde.dk Roskilde Kommunes foreningskurser Kurser for foreningsledere 2015-16 Arrangeret af Folkeoplysningsudvalget www.roskilde.dk 2 Velkommen til alle frivillige i Roskilde Kommune Roskilde kommune er nu klar

Læs mere

Leverandøren skal bidrage til at styrke indsatsen for fortsat at højne mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune ved: Behov Mål Kompetencer

Leverandøren skal bidrage til at styrke indsatsen for fortsat at højne mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune ved: Behov Mål Kompetencer Bilag 4: Oplæg til overordnede mål, behov og krav til leverandørens kompetencer i den kommende aftale for udvikling af mad- og måltidskulturen i Københavns Kommune Nedenfor listes på baggrund af et tværgående

Læs mere

Lean Six Sigma Green Belt-uddannelse. For dig der har lyst til at afprøve Lean Six Sigma-metoden på en konkret problemstilling i egen organisation.

Lean Six Sigma Green Belt-uddannelse. For dig der har lyst til at afprøve Lean Six Sigma-metoden på en konkret problemstilling i egen organisation. Lean Six Sigma Green Belt-uddannelse For dig der har lyst til at afprøve Lean Six Sigma-metoden på en konkret problemstilling i egen organisation. 1 Dit udbytte En Lean Six Sigma Green Belt-uddannelse

Læs mere

Det kræver effektiv ledelse at lave godt håndværk!

Det kræver effektiv ledelse at lave godt håndværk! Det kræver effektiv ledelse at lave godt håndværk! Gør som dine kollegaer i Danske Anlægsgartnere & Dansk Håndværk - ta en branchetilpasset formandsuddannelse, som sætter fokus på hvordan ledelse kan bruges

Læs mere

Skabelon til beskrivelse af sundhedsprojekter

Skabelon til beskrivelse af sundhedsprojekter Skabelon til beskrivelse af sundhedsprojekter Projekttitel: Trivsel og Sundhed på arbejdspladsen Baggrund for projektet: Bilernes hus ønsker at have fokus på medarbejdernes trivsel. Det er et vigtigt parameter

Læs mere

HR & personale. DI s HR- uddannelse- Opgradér virksomhedens HR-funktion, og få en bedre bundlinje!

HR & personale. DI s HR- uddannelse- Opgradér virksomhedens HR-funktion, og få en bedre bundlinje! HR & personale DI s HR- uddannelse- 2012 Opgradér virksomhedens HR-funktion, og få en bedre bundlinje! 2 DI S hr-uddannelse 2012 DI s HR-uDdannelse hele vejen rundt om HR-opgaverne For at virksomheden

Læs mere

PERSONLIG POWER & GENNEMSLAGSKRAFT

PERSONLIG POWER & GENNEMSLAGSKRAFT ARKMANN RAINING ERSONLIG POWER & ENNEMSLAGSKRAFT DIT KONKRETE UDBYTTE EFTER AT HAVE DELTAGET ER BL.A.» Du er langt dygtigere til at lave en god mental forberedelse og sætte dig selv op inden din præsentation.

Læs mere

Lean Ledelse. Hvordan du igennem god ledelse kan få medarbejderne motiveret til at arbejde positivt med forandringer.

Lean Ledelse. Hvordan du igennem god ledelse kan få medarbejderne motiveret til at arbejde positivt med forandringer. Lean Ledelse Hvordan du igennem god ledelse kan få medarbejderne motiveret til at arbejde positivt med forandringer. 2013 Lean Akademiet - Danmark Hvordan du igennem god ledelse kan få medarbejderne motiveret

Læs mere

Mindful Company Compact

Mindful Company Compact Mindful Company Compact Mindfulness på bundlinjen Hvad vi kan Hvad siger deltagerne? Praktik Resultater fra gennemførte forløb Side 2 Hvorfor vi er gode til det vi gør Side 3 Hvad siger deltagere og indkøbere?

Læs mere

BRUG DIT NETVÆRK. Arrangementer Efterår 2014 KONFLIKTHÅNDTERING LINKEDIN SOM SALGSVÆRKTØJ COMACO DALOON A/S NÆTVÆRK DIG TIL SUCCES KOMMUNIKATION

BRUG DIT NETVÆRK. Arrangementer Efterår 2014 KONFLIKTHÅNDTERING LINKEDIN SOM SALGSVÆRKTØJ COMACO DALOON A/S NÆTVÆRK DIG TIL SUCCES KOMMUNIKATION BRUG DIT NETVÆRK KONFLIKTHÅNDTERING LINKEDIN SOM SALGSVÆRKTØJ COMACO DALOON A/S Arrangementer Efterår 2014 NÆTVÆRK DIG TIL SUCCES KOMMUNIKATION Arrangementer Efterår 2014 Deltagergebyr kun kr. 500 + moms

Læs mere

Rådgivende salg styrk dine salgskompetencer Lær at lære og huske mere effektivt Strategi og forretningsudvikling i praksis

Rådgivende salg styrk dine salgskompetencer Lær at lære og huske mere effektivt Strategi og forretningsudvikling i praksis Rådgivende salg styrk dine salgskompetencer 11.-12. august 2014 Lær at lære og huske mere effektivt 25. september 2014 Strategi og forretningsudvikling i praksis 27.-28. oktober 2014 Styrk din personlige

Læs mere

Lederuddannelsen Den Bevidste Leder

Lederuddannelsen Den Bevidste Leder Lederuddannelsen Den Bevidste Leder FORMÅL Formål med uddannelsen Ledelse handler om at få resultater gennem mennesker. Bevidste ledere er en forudsætning for at skabe attraktive arbejdspladser, og bevidst

Læs mere

Kompetenceudvikling. Tilmeld dig direkte på www.ifku.dk/kok. an informa business. www.ifku.dk. Hør blandt andre:

Kompetenceudvikling. Tilmeld dig direkte på www.ifku.dk/kok. an informa business. www.ifku.dk. Hør blandt andre: SPAR KR. 500,- ved tilmelding 6 uger før konferencestart Køkken- og kantinelederen Konference i København: Den 24. og 25. november 2008 - Workshop: Den 26. november 2008 Konference i Vejle: Den 2. og 3.

Læs mere

Livsstilshold (vægttab) Individuel coaching. Kostvejledning

Livsstilshold (vægttab) Individuel coaching. Kostvejledning Livsstilshold (vægttab) Individuel coaching Livsstilshold på arbejdspladsen Kostvejledning Som coach vil jeg hjælpe dig til at optimere dit liv ved at få dig til at tage det fulde ansvar og indse, hvad

Læs mere

I nedenstående undervisningsforløb og elevopgaver lægges der vægt på at arbejde med sammenhænge mellem mad, klima og sundhed.

I nedenstående undervisningsforløb og elevopgaver lægges der vægt på at arbejde med sammenhænge mellem mad, klima og sundhed. Side 1 Sundhed Til læreren Didaktisk model Området sundhed relateres specielt til tre af rammens dimensioner. Gennem viden om menneskers behov og råvarernes indhold af næringsstoffer, sammensættes mad

Læs mere

Nå mere og arbejd mindre

Nå mere og arbejd mindre Nå mere og arbejd mindre Mark Mayland www.personligworkflow.com mm@personligworkflow.com 26 74 59 71 1 Hvem har gavn af Personlig Workflow? Vi har alle brug for mere overskud i hverdagen, til at udføre

Læs mere

DeViKa. Velkommen til. Find ud af:

DeViKa. Velkommen til. Find ud af: Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen

Læs mere

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet.

Ølsommelieruddannelsen. KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Ølsommelieruddannelsen KOLD: Dét, du har lært, vil blive din guide i livet. Slip dig løs som ølsommelier Øl har en stadig stigende popularitet. I 2014 blev der for første gang i historien uddelt en Michelin

Læs mere

Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet. - resumé af analysen

Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet. - resumé af analysen Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet - resumé af analysen Februar 2011 Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet Hvis

Læs mere

Eksekvering få planerne ført ud i livet

Eksekvering få planerne ført ud i livet Eksekvering få planerne ført ud i livet Plastindustriens netværksdag 10. November 2009 Gitte Mandrup Ledelse & HR rykker sammen Ledelse Ledelseskraft Organisationsudvikling Eksekvering Fremdrift Ledelseslyst

Læs mere

Mad politik for plejecentret Fortegården.

Mad politik for plejecentret Fortegården. Mad politik for plejecentret Fortegården. Mål Fortegårdens mad politik har som formål at sikre den enkelte beboer det bedst mulige tilbud om mad service i forhold til den enkeltes behov og ønsker. Mad

Læs mere