Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt.

Transkript

1 Priser og produktionstal for oksekød Nr. 46/13 Markedsnyt Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Danmark Slagtning = 10.0 stk. Notering = uændret Rolig afsætningssituation Slagtningerne ventes i denne uge at falde med et par procent. På virksomheder med klassificering ventes der slagtet ca dyr. Der slagtes stadig relativt mange køer. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt. Afsætningssituationen for okse- og kalvekød er i denne uge præget af et rigeligt udbud i forhold til efterspørgslen. Efterspørgslen fra hjemmemarkedet er behersket. Der er ved at være en lidt større interesse for bl.a. mørbrad, men ellers lægger de traditionelle retter til julefrokost en dæmper på efterspørgslen efter oksekød. Markedet for små- og forkød er desuden under pres. Eksporten til Sydeuropa er præget en sæsonmæssig nedgang i forbruget og hermed efterspørgslen. Priserne for ryg og rygprodukter kan ikke i alle tilfælde fastholdes. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 URO O3 O3 13 uge I pct. af ugen før ,2 99,9 100,0 100,1 99,7 - I pct. af samme uge sidste år... 97,6 96,9 97,2 94,8 93,9 Anm.: Et udsnit af EU-priser indberettet til Kommissionen. Priserne er an slagteri, og indbefatter efterbetaling for det seneste regnskabsår. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Pct. Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år Stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold EU... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 3 USA... 3 RUSLANDS IMPORT FALDENDE... 3 MARKEDSSITUATIONEN FOR OKSEKØD OKTOBER DANMARK... 4 Slagtninger... 4 Eksport af kvæg... 4 Dækningsbidrag for ungtyre... 5 Danmarks handel med okse- og kalvekød januar- august... 6 EU... 6 Priser... 6 Udsigt for okse- og kalvekødmarkedet i EU for 13 og VERDEN... 9 Marked... 9 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI KONSTATEREDE AFREGNINGSPRISER DETALJERET EU I Tyskland er der gennemgående en større interesse for kalve- og ungtyrekød,som følge af behov for at sikre varer, navnlig af de bedre kvaliteter, til den kommende julehandel. Samtidig er udbudet typisk mindre. Priserne for ungtyre kan derfor fastholdes. For køer og kvier er interessen for at få slagtet overvejende større end slagtekapaciteten. Priserne giver derfor hyppigt efter, oplyser AMI. På Modena marked i Italien er priserne for slagtekvæg uændrede i denne uge, dog bortset fra kvier i klasse P samt køer, som er billigere. På engrosmarkedet noteres kalvekød af 2. kvalitet lidt højere. Derimod er noteringerne for kokød sat ned. På Barcelona engrosmarked i Spanien er noteringerne uændrede over hele linjen for 3. uge i træk. I Frankrig steg priserne for både ungtyre og køer i sidste uge. I Nederlandene betaler slagterierne i denne uge 2-3 cent mere pr. kg for rosé kalvekød over og under 8 mdr. Det er ikke fordi afsætningen er bedre, da oksekød i uge 45 faldt i pris. Der var for hvidt kalvekød en større efterspørgsel i sidste uge. Priserne var uændrede. Der er positive signaler fra både Frankrig og Italien. Det ventes,½ at slagtningerne stiger for kød fra dyr med lys kødfarve, men de ligger p.t. lavere end for et år siden. Spædkalve var lidt dyrere i sidste uge. På Purmerend marked i denne uge fastholdes priserne. Slagtekøer var uændret til billigere i sidste uge. På Utrecht marked i denne uge er noteringerne overvejende sat ned for både ungtyre og køer. I Sverige fastholder de store slagterier noteringerne for slagtekvæg i denne uge. I Irland var der ikke de store ændringer i sidste uge. Handlen med UK var lidt svagere, og slagtekvægpriserne giver efter i UK fra et højt niveau. Navnlig køerne falder i pris. Til Kontinentet er det irske udskæringer af forfjerdinger, der er størst interesse for, oplyser Bord Bia. Side 2 af 12

3 Sydamerika Priserne i Uruguay fortsætter med at falde. De giver også efter i Paraguay, nu da interessen fra slagterierne er faldet, da afsendelserne til det russiske marked for indeværende års kvote er overstået. Derimod stiger priser i Argentina stadig. Australien I Australien er der udsigt til et større udbud i denne uge. Der er en god handel og priserne er stigende. Der er hidtil i år slagtet mange hundyr. USA Priserne for stude kunne i sidste uge ikke helt fastholde foregående uges høje niveau. Der er også tendens til en yderligere svækkelse i denne uge. For importerede produkter støttes markedet fortsat, ifølge USDA, af ikke så store forsyninger og en god efterspørgsel. USDA har introduceret et nyt system, hvor amerikanske kødeksportører kan få certificeret kød fri for ractopamine. USDA forventer, at det nye system imødekommer de russiske krav og hermed åbner for eksporten til Rusland. Ruslands import faldende Den russiske import i de første 9 mdr. af 13 er reduceret med 16 pct. Der er fremgang i importen fra Brasilien, Paraguay, Ukraine samt Argentina, men nedgang fra alle de øvrige viste lande. Som følge af de russiske krav, først på året om,at eksportlandene skal garanterer, at der ikke er anvendt beta-agonister i produktionen herunder ractopamine, har der stort set ikke været import i år fra hverken USA eller Mexico. Ruslands import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt tons Pct. ændr tons Pct. ændr Jan-sep., i alt Jan-sep., heraf frosset I alt 468,3 393,3-16,0 I alt 439,7 366,2-16,7 -Brasilien 9,3 211,4 11,7 -Brasilien 7,8 5,3 9,3 -Paraguay 84,1 97,6 16,0 -Paraguay 84,1 97,2 15,6 -Uruguay 54,1,9-52,1 -Uruguay 54,1,9-52,1 -EU 34,0 19,4-42,8 -EU 15,6 10,5-32,6 - -Tyskland 3,7 1,4-61,6 - -Tyskland 1,6 1,3 -,4 - - Danmark 2,7 1,8-32,1 - - Danmark 1,5 0,8-49,1 - - Spanien 4,3 1,0-75,9 - - Spanien 4,3 1,0-75,9 - - Holland 1,2 0,3-72,6 - - Holland 0,2 0,2-6,2 -Australien,0 15,0-44,5 -Australien,3 13,2-49,6 -Ukraine 10,0 11,5 14,7 -Ukraine 4,2 3,5 -,1 -Argentina 6,7 8,4,8 -Argentina 6,7 8,4,5 -Mexico,7 0,3-98,7 -Mexico,7 0,3-98,7 -USA 33,4 0,0-99,9 -USA 32,6 0,0-99,9 Kilde: GTIS Side 3 af 12

4 Markedssituationen for oksekød oktober 13 DANMARK Slagtninger Slagtningerne af klassificerede dyr har i oktober måned (ugerne 40-44) beregnet på ugebasis, været større end måneden før, hvilket dækker over, at en nedgang for handyrene er mere end opvejet af slagtninger af flere hundyr. Slagtningerne, sammenlignet med samme uger i fjor, er reduceret for både han- og hundyr. Der er slagtet flere køer og slagtningerne heraf ligger også først i november højere end i samme uge i fjor. En medvirkende årsag hertil er en vis tilpasning til mælkekvoterne ved slagtning af køer, da der ved de nuværende mælkeleverancer er udsigt til betragtelig overskridelse af landekvoten for indeværende kvoteår (aprilår). Slagtningerne i de første 44 uger af 13 er lavere end i samme periode året før, men med størst fald for hundyrene. Som det også fremgår af graferne med de ugentlige slagtninger faldt disse markant i uge 40 for hundyrene, efter at de var øget ugen før. Imidlertid er de steget siden for at toppe i uge 44, hvor der ugentligt er slagtet det største antal hundyr i den viste periode. Slagtningerne af handyr har i de fleste uger siden sommerferien ligget lavere end i tilsvarende uger i fjor. Slagtning af hundyr Stk Hundyr Hundyr Hundyr Slagtning af handyr Stk Handyr 13 Handyr 12 Handyr Slagtninger på virksomheder med klassificering i stk Pct. ændring fra året til år til Måneden: sep 1 okt 2 dato 3 sep 4 okt 5 dato 6 før året før år til dato stk. pct. ændring Handyr,6 21,6 7,7 17,4 21,1 6,7-3,2-2,5-0,5 Hundyr,1,5 4,7 21,4,1 0,2 5,1-1,6-2,2 I alt 40,7 50,2 392,4 38,8 49,2 386,9 1,4-2,0-1,4 1 ugerne 36-39/12, 2 ugerne 40-44/12, 3 ugerne 1-44/12 4 ugerne 36-39/13, 5 ugerne 40-44/13, 6 ugerne 1-44/13 Pct. ændring fra måneden før er beregnet på ugegennemsnit Eksport af kvæg Levende eksport øget i oktober Den samlede eksport i oktober måned har med godt 6.0 stk. været større end måneden før ( pct.) og end i samme måned i fjor (6,1 pct.). Eksporten af avlskvæg er igen stigende, men er med 1.9 stk. dog lavere end i samme måned i fjor (-38 pct.). Udførelsen af spædkalve er i oktober på godt 4.0 stk., hvilket er Side 4 af 12

5 pct. flere end i september måned og 31 pct. flere end i samme måned i fjor. Som det fremgår af graferne ligger den akkumulerede eksport betydeligt over udførslen i de foregående år. Med stk. (+ pct.), er der allerede udført flere i de første 10 mdr. i år end i hele 12. Den samlede eksport, også indbefattet renracet avlskvæg og gruppen øvrigt kvæg, har været på i alt 58.0 stk. for de første 10 mdr. af 13 (+ pct.). Eksport af spædkalve (maks. 2 mdr.) stk stk jan mar maj jul sep nov Priser De konstaterede afregningspriser har som gns. ikke helt kunnet fastholdes i oktober måned sammenlignet med måneden før. Det skyldes imidlertid udelukkende nedgang for hundyr og stude, da priserne har været svagt stigende for tyrekalve og uændret for ungtyre. Sammenlignet med samme måned i fjor, hvor priserne lå på et særdeles højt niveau, er de i oktober i år lavere for alle kategorier, med størst prisfald for køerne. Priserne er dog stadig markant højere end i samme måned for to år siden. Årsagen til de svækkede priser skal søges i rigelige forsyninger på det europæiske marked af ikke mindst forfjerdingskød og ret store slagtninger af især køer i nogle lande. Konstaterede afregningspriser ab producent i øre pr. kg slagtet vægt sep okt måned året pct. ændring Tyrekalve (maks. 10 mdr.) ,3-3,4 6,9 Ungtyre (10- mdr.) ,0-3,1 10,7 Kvier ,5-6,6 9,0 Stude ,0-10,6 6,1 Køer ,7-6,3 11,2 Gns. alle ,2-5,1 7,9 Gns. BSE-test ,2-4,7 8,4 Dækningsbidrag for ungtyre Det månedlige beregnede dækningsbidrag for en ungtyr slagtet ved 7 kg er øget svagt i løbet oktober måned, hvilket primært kan henføres til en billigere spædkalv. Det beregnede bidrag pr. foderdag for september måned er det højeste siden april måned 12. Forbedringen i bidraget skyldes primært lavere foderomkostninger. Side 5 af 12

6 Dækningsbidrag uden præmie Handyrpræmie DB kr. pr.foderdag 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 Danmarks handel med okse- og kalvekød januar- august Eksporten af okse- og kalvekød har i de første 8 mdr. af 13 været på samme niveau som i tilsvarende periode i fjor. Der er betydelig variation til de enkelte destinationer. Der er sendt markant mindre til 3. lande. Udførelsen til Rusland er reduceret med godt pct. Importen er i samme periode øget med næsten 13 pct. Der er indført mere fra såvel de andre EU-lande som fra 3. lande. En mere specificeret oversigt over handlen kan findes på LF hjemmeside via følgende link. Danmarks handel med kød 1 for januar- august 12 og 13 Mængde i tons Pct. ændr. Mængde i tons Pct. ændr Eksport Import I alt ,3 I alt ,6 -EU ,9 -EU ,7 --Tyskland ,3 --Tyskland ,4 --Italien ,7 --Holland ,5 --Sverige ,4 --Polen ,5 --Frankrig ,7 --Irland ,6 --Spanien ,6 --Italien ,5-3. lande ,1-3. lande ,2 --Rusland ,7 --New Zealand ,9 --Grønland ,9 --Brasilien ,5 --Norge ,3 --Uruguay ,3 1 Fersk, kølet og frosset samt saltet tørret og røget i produktvægt Kilde: Danmarks Statistik EU Priser Priserne som gns. af EU er ved udgangen af oktober lavere for køer O3 end ved begyndelsen af måneden og uændret for køer P3 og steget lidt for ungtyrene. For de enkelte lande er lavere priser for køer i overtal. Dog er priserne steget i denne periode i bl.a. Irland og Frankrig. Sammenlignes uge 44 i år med samme uge i fjor, Side 6 af 12

7 ligger de gns. priser for EU lavere end for et år siden for både ungtyre og køer. Udtrykt i EURO er priserne i mange af de nye lande lavere end for et år siden. Det gælder også lande som Belgien, Danmark, Tyskland og Holland. Priserne er derimod overvejende højere i Irland og Frankrig, men også ungtyrene i Spanien, Italien og UK er typiske dyrere end for et år siden. For de første 44 uger er priser for EU gns på niveau eller lidt højre end i samme periode året før. På det seneste er det især køerne, der er faldet i pris. Det kan henføres til lidt større slagtninger i EU end tidligere på året sammenholdt med en behersket efterspørgsel både internt og til 3. lande, samtidig med, at import fra lande udenfor EU er større. Relative priser for slagtekvæg i EU Ungtyre Køer Ungtyre Køer Ungtyre Køer R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 44/13 i pct. af 40/13 44/13 i pct. af 44/ /13 i pct. af 1-44/12 Belgien Bulgarien Tjekkiet Danmark Tyskland Estland Irland Grækenland Spanien Frankrig Kroatien Italien Cypern Letland Litauen Luxemburg Ungarn Malta Holland Østrig Polen Portugal Rumænien Slovenien Slovakiet Finland Sverige UK EU EU / 100 kg Kilde. EU-kommissionen Udsigt for okse- og kalvekødmarkedet i EU for 13 og 14 Der blev den 11. november 13 afholdt et af de to årlige møder i arbejdsgruppen for prognoser for oksekød under den Rådgivende Gruppe for Oksekød i EU- Kommissionen. Kommissionen indledte med en gennemgang af den aktuelle situation Slagtninger faldt i de første 7 mdr. af 13 med 4 pct. med nedgang for samtlige kategorier Side 7 af 12

8 Produktionen i tons faldt med 3,9 pct. Der var kun større produktion af ungkvæg (8-12 mdr.) på 1,6 pct. Produktionen for ungtyre var næsten uændret, mens den faldt mest for kalve på indtil 8 mdr. (8,2 pct.) og køer (6,7 pct.). Priserne var for flere kategorier lavere end året før med følgende procentændringer for uge 43/13 sammenlignet med uge 43/12: Ungtyre R3: -2,9 pct., stude R3: +5,1 pct., køer O3: -4,9 pct., kvier R3: +2,3 pct., kalve mellem 8 dage og 12 uger: -15,8 pct. samt slagtekalve (hvidt kalvekød): +3,3 pct. Den samlede handel med okse- og kalvekød, oksekødprodukter samt levende dyr udtrykt i kød med ben var i januar- august 13 på: Eksport: tons (-15,3 pct.) med stort set ingen eksport til Tyrkiet (-94,6 pct. til kun 4.2 tons) og reduktion til Rusland (-,0 pct. til tons) Import: tons (+8,2 pct.). Største leverandør var Brasilien med tons (+14,1 pct.) Eksporten fra hovedeksportørerne var for januar-august 13 sammenlignet med januar-august 12 lavere fra USA, Canada og EU. Der var større eksport fra Australien, Brasilien, Indien, Paraguay og Argentina Importen i de største lande var for januar-august 13 sammenlignet med januar-august 12 markant større i Kina og Hongkong under et (fra ca tons til ca tons),i Japan, EU og Canada, men lavere i USA og Rusland Resultater af prognoser fra de enkelte lande Kommissionen havde på grundlag af prognoserne fra de enkelte lande udarbejdet en oversigt over produktion og forbrug for EU-15: Produktionen: Efter fald i 12 på 4 pct. ventes der nu en yderligere nedgang i 13 på 2,2 pct. og en stigning i 14 på 1 pct. Forbrug: Fald i 12 på 1,7 pct. og forventet yderligere nedgang i 13 på 2,1 pct. og fastholde dette niveau for 14. Prognosen for udviklingen i priserne for referenceklasserne for EU: Handyr R3: + 11 pct. i 12, + 1,9 pct. i 13 og uændret i 14 Køer O3: +,1 pct. i 12, - 1 pct. i både 13 og 14 For Danmark er der medio oktober regnet med følgende prisudvikling: Ungtyre R3: +8,1 pct. i 12, + 1,3 pct. i 13 og + 1,0 pct. i 14 Køer O3: +14,2 pct. i 12, +1,8 pct. i 13 og +1,1 pct. i 14 Generelt er prisudviklingen for 13 og 14 justeret ned i forhold til forventningerne på marts prognosemødet. Der var overvejende et godt 1. halvår, hvor priserne steg mere end oprindelig forventet. Derimod er 2. halvår kendetegnet ved lavere priser end året før med størst prisfald for køerne. Det ventes også, at priserne i 1. halvår 14 vil blive lavere end året før, navnlig for køerne for at øges i 2. halvår. Ikke mindst i de nordlige EU-lande er priserne for køer markant lavere end for et år siden. Prisudviklingen på bl.a. De Britiske Øer viser derimod generelt et højere niveau. På trods af en forventet stigning i den irske produktion fra slagtede dyr på næsten 7 pct. i år, venter de at kunne fastholde priserne for køer, mens der er udsigt til stigning i priserne for stude på 7-8 pct. Disse priser ventes at kunne fastholdes i 14 med udsigt til en yderligere produktionsstigning på ca. 4 pct. Årsagen til det svagere marked generelt i EU er stigende slagtninger af især køer og en behersket afsætning til ikke mindst Rusland. Side 8 af 12

9 VERDEN Marked Priserne for handyr den seneste måned omregnet til danske kroner for visse lande har vist både op-og nedadgående prisbevægelser. Prisen i EU for ungtyre er styrket lidt. Der har været en markant stigning i USA som følge af mindre produktion. Også eksportstude i Argentina er øget markant i pris. En medvirkende årsag er mindre slagtninger, da dyrene holdes tilbage delvis på grund af rygter om lavere eksportskat på oksekød. I Uruguay har slagterierne igennem længere tid betalt stadig mindre for studene. Priserne er også reduceret i Brasilien, delvis pga. en svækket valuta. Et stort udbud i Australien som følge af nedbør under normalen er med til at presse priserne. Afstanden mellem højprislandene USA og EU samt landene i Sydamerika og Oceanien er øget markant i løbet i de seneste 52 uger. Handyr 1) Kr/kg EU (R3) EU (O3) USA Argentina Brasilien Uruguay Australien New Zealand 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer Side 9 af 12

10 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge /12) Ungtyre R3, EU Danmark Spanien Tyskland Frankrig Ungtyre 03 (priser fra uge /12) Ungtyre 03, EU Danmark Sverige Tyskland Frankrig Polen Køer 03 (priser fra uge /12) 21 Danmark Sverige 19 Tyskland Holland Køer 03, EU Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 10 af 12

11 Køer P3 (priser fra uge /12) Danmark Sverige Tyskland Holland Kvier R3 (priser fra uge /12) Køer P3, EU Kvier R3, EU Danmark Tyskland Irland Frankrig Køer 03 (priser fra uge /12) Holland, kalve (priser fra uge /12) Danmark UK Irland Polen Euro./kg. 6 Hvidt kalvekød Rose <8 mdr Rose>8 mdr Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer Side 11 af 12

12 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer kr/kg sl. vægt Kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 45/ 13 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 13/12 antal dyr Uge 46 forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,6 461 Alle kvier & Kviekalve: , >12 mdr kg , Alle stude: ,7 1 Alle køer: , Unge køer: , kg ,1 380 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,4 2 Gennemsnit antal/pris , Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) 0-100,0 Gennemsnitspris i alt ,6 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 101 øre/kg i oktoberår 11/12) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W