Nutramigen Råd og opskrifter

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Nutramigen Råd og opskrifter"

Transkript

1 Nutramigen Råd og opskrifter

2 Hvad er Nutramigen? Nutramigen bruges til at forebygge allergi hos højrisiko børn samt til udredning og behandling af børn med allergi overfor mælkeprotein. I Nutramigen er protein-delen i mælken spaltet til små dele. Jo bedre protein-delen i mælken er spaltet, jo mere sikker er man på, at produktet ikke kan fremkalde allergi. Nutramigen er naturligt fri for gluten og indeholder foruden protein også de kulhydrater, fedt, vitaminer og mineraler, som må tilføres, for at barnet kan vokse og have det godt. Nutramigen gives til spædbørn og børn, som ikke kan tåle komælksprotein, sojaprotein, laktose og galaktose. Nutramigen findes i forskellige udgaver. Nutramigen findes i forskellige udgaver både med og uden LGG. Lactobacillus (LGG) er en unik mælkesyrebakterie, som bidrager til en gavnlig bakterieflora i tarmen. Herved bliver tarmen bedre i stand til at modstå en uhensigtsmæssig overførsel af de allergi-fremkaldende dele, som findes i fødevarer. Nutramigen LGG er udviklet på baggrund af den nyeste forskning inden for allergi området. Nutramigen 2 Nutramigen findes også i en udgave, der er tilpasset de lidt større børns ernæringsbehov. Nutramigen 2 er tilpasset barnets ernæringsbehov fra 4 måneders alderen - se eventuelt side 9 vedr. tidspunkt for anvendelse af Nutramigen 2. Opskrifterne i denne bog kan anvendes til alle udgaver af Nutramigen. Hvis barnet ammes, anbefales der fuld amning indtil barnet er ca. 6 måneder. Derefter kan Nutramigen 2 anvendes.

3 Indholdsfortegnelse side sidst Hvad er allergi 3-4 At begynde med Nutramigen 5-6 Hvordan tilberedes Nutramigen? 7 Hvor meget Nutramigen skal der bruges? 8 Almindelige spørgsmål om Nutramigen 9-10 Dette skal udelukkes ved komælksproteinallergi Kostplan for børn på overgangskost 13 Kostplan til børn mellem 1-3 år 14 Grød, vælling, Nutramigenyoghurt Middagsretter Kager og desserter Hjemmesiden 25 Økonomisk tilskud 26

4 Hvad er allergi? Allergi er en overreaktion i immunsystemet, som er vores krops forsvarsmekanisme. Et sundt immunsystem reagerer, når det ude fra kommende kan være farligt (fx virus, bakterier). Når man får en allergisk reaktion sker der det, at immunsystemet tager fejl og genkender noget harmløst, som om det var noget farligt (fx pollen, husstøvmider eller visse fødevarer). Hvad er komælksproteinallergi? Komælksproteinallergi er en overfølsomhed over for proteindelen af mælken. Symptomer på komælksproteinallergi Symptomerne kan være meget forskellige.hyppigst er reaktion fra huden (fx hudkløe, udslæt, nældefeber og eksem). Omkring en trediedel af de mindste eksembørn (nok flere blandt spædbørn) har en fødevareallergi. Fra mavetarmkanalen ses mavesmerter, kolik, luft i maven, opkastning/gylpen og diarré hyppigst. Af andre symptomer kan ses dårlig trivsel, forstoppelse eller mere sjældent bronkitis (tilbagevendende hvæsen/hoste). Reaktionerne skal kunne fremkaldes, hver gang barnet udsættes for mælk. Forskellen på mælkeallergi og mælkeintolerance? Komælksproteinallergi bruges nu som et samlet udtryk for, at barnet ikke kan tåle mælk. Førhen delte man sygdommen op i mælkeallergi og mælkeintolerance. Den eneste forskel på de to sygdomme er, at ved mælkeallergi kan man måle IgE antistoffer i en blodprøve/priktest, det kan man ikke ved mælkeintolerance. Mælkeintolerance kaldes derfor non-ige medieret allergi. Begge typer af overfølsomhed skal diagnosticeres og behandles med elimination og provokation af mælkeproteiner. I eliminationsperioden kan man fx anvende Nutramigen som erstatning for mælken for at sikre, at barnet får den rigtige ernæring.

5 Hvor hyppigt er komælksproteinallergi? Man regner med at 2-3 % af alle børn reagerer allergisk på komælk. Selv børn der kun ammes kan reagere med symptomer på komælksproteinallergi. I sådanne tilfælde er det den komælk, som moderen drikker/spiser, barnet reagerer på. Hyppigst ses dog symptomer efter, at barnet har fået almindelig modermælkserstatning/vælling/ grød baseret på komælk. Hvordan stiller lægen diagnosen: komælksproteinallergi? Når man skal finde ud af, om et barn har mælkeallergi, er det vigtigt, at det foregår i samarbejde med en læge, der har erfaring med allergi. Desværre findes der ikke en enkel prøve, der kan vise, om man har komælksproteinallergi eller ej. I stedet er man nødt til at benytte sig af henholdsvis elimination (man fjerner mælk i kosten), hvorunder symptomerne skal forsvinde og provokation (man udsætter barnet for mælk), hvorunder symptomerne skal komme igen. Behandling Man skal fuldstændigt undgå almindelig mælk, mælkeprodukter og madvarer, der indeholder mælkeproteiner (OBS! se side 11-12). Som mælkeprodukt bruges så Nutramigen, hvor mælk normalt ville indgå. Der er mulighed for tilskud til Nutramigen og Nutramigen 2, se side 26. Kan komælksproteinallergi forsvinde igen? Ja, udsigten på længere sigt er heldigvis god. Omkring % af børnene tåler almindelige mælkeprodukter igen i 3-års alderen.

6 At begynde med Nutramigen Når man udelukker mælken fra barnets kost er det vigtigt, at mælken erstattes af Nutramigen for at sikre, at barnets ernæringsbehov dækkes. Dette er nødvendigt for barnet, så længe barnet ikke tåler mælk. Nutramigen er det allergiske barns mælk Nutramigen smager lidt anderledes end modermælk og almindelig modermælkserstatning. Dette skyldes, at proteinet er spaltet, så det ikke kan fremkalde allergi. Små børn accepter ofte en ny smag uden problemer. Lidt ældre børn kan have brug for en tilvænningsperiode. Erfaringen viser at børn skal smage på ny mad mange gange før det accepteres. Derfor er det vigtigt, at barnet smager Nutramigen ved hvert måltid, så det kan lære smagen at kende. Ha tålmodighed gi ikke op! Hvordan introducerer man Nutramigen Når barnet ammes Nutramigen kan gives allerede fra 1. leveuge. Hvis barnet ammes eller har fået anden erstatning, kan introduktionen ske langsomt. Det er ikke altid barnet vil tage en sutteflaske til at begynde med, hvis det har været vant til bryst. Man kan evt. forsøge med at ske-made eller give erstatningen i tudekop. Nutramigen kan introduceres efter følgende skema: Dag 1 Dag 2 Dag 3 Dag 4 Bland 3/4 erstatning /brystmælk med 1/4 Nutramigenopløsning Bland 1/2 erstatning /brystmælk med 1/2 Nutramigenopløsning Bland 1/4 erstatning /brystmælk med 3/4 Nutramigenopløsning Nutramigenopløsning Et tips er at tilsætte lidt sukker, ½-1 tsk pr. 100 ml. i de første dage og derefter langsomt liste det ud igen. Det er vigtigt, at sukkeret fjernes igen, da et jævnligt sukkerindtag skader tænderne og desuden kun bidrager med tomme kalorier.

7 Et andet tips kan være at gøre Nutramigen blandingen lidt tyndere. Tilsæt en mindre mængde pulver, fx en 1/2-1 måleske til 60 ml vand de første måltider. Det er vigtigt at øge mængden af pulver til den rigtige maengde dvs. 2 målskeer pulver til 60 ml. vand. Dette gøres etapevis. Når du skal introducere Nutramigen til lidt ældre børn Du kan bruge samme tips som til børn, der ammes. Når barnet er nået den alder, hvor barnet må få anden kost ( fx frugt, grød osv.), kan alt, hvad barnet i øvrigt må spise, blandes med Nutramigen. Giv små smagsprøver i begyndelsen og øg derefter mængden efterhånden. Barnet bør smage ved hvert måltid for at få chancen til at lære den nye smag at kende. Smagen af Nutramigen kan varieres med: sukker, vaniljesukker, kanel, kardemomme eller cacao. Blend indledningsvis en lille mængde Nutramigenpulver med fx. juice. Blend Nutramigen blandingen med frugt, fx banan, fersken, æble. Blend lidt Nutramigen pulver i frugtmosen. Kog vælling eller grød på Nutramigen (tag i begyndelsen kun 1/2 mængde pulver). Server frugtmos på grøden. Lav mad og berig maden med Nutramigenpulver. Husk at det er normalt, at børn kun smager en lille bid ved hvert måltid. Giv derfor små og hyppige måltider.

8 Hvordan tilberedes Nutramigen? Antal ml færdig Antal ml Antal strøget mål Nutramigenblanding vand Nutramigenpulver (2,5 dl) En hel dåse, 400 g For rigtig tilberedning følg nøje instruktionerne på dåsen eller indlægssedlen. Et godt tips Du kan nøjes med at hælde kogt vand til et døgns forbrug på rene flasker og stille dem i køleskabet. Når dit barn skal have mad, varmer du vandet til spisetemperatur. Nu tilsættes pulveret, blandingen rystes sammen, og maden er klar til servering med det samme. OBS: Nutramigen kan drikkes både kold og varm, afhængig af barnets alder.

9 Hvor meget Nutramigen skal der bruges? Barnets alder pr. døgn Per måned 0 3 måneder ml 5 8 dåser 4 6 måneder ml 7 10 dåser 7 12 måneder ml 7 8 dåser 1 3 år 18 mål = 600 ml 5 6 dåser Vær opmærksom på at det er individuelt, hvor meget et barn drikker. Et barn over 1 år behøver ca. 6 dl Nutramigen om dagen for at få den rette ernæring. Hvis barnet ikke drikker Nutramigen som mælk eller vælling, kan man berige maden med Nutramigenpulver i stedet for, se kostforslag s dl Nutramigen opløsning = 18 mål Nutramigenpulver Nutramigen giver tilskud af energi, fedt, kulhydrater og værdifulde proteiner. Kalciumindholdet i Nutramigen og Nutramigen 2 er forskelligt. Mængden af daglig indtag af Nutramigen afgør, om barnet skal have ekstra kalk. Tal evt med en diætist, læge, sundhedsplejerske eller apoteket om dit barns behov.

10 Almindelige spørgsmål om Nutramigen Spørgsmål: Svar: Spørgsmål: Svar: Spørgsmål: Svar: Spørgsmål: Svar: Spørgsmål: Svar: Spørgsmål: Svar: Spørgsmål: Svar: Lugter og smager Nutramigen som almindelig modermælkserstatning? Nej, det skyldes det specielt behandlede protein. Men med langsom introduktion og lidt tålmodighed lærer de fleste børn at kunne lide det. Børn har ikke samme smags-referencer som voksne. Hvordan opbevarer man Nutramigen? Uåbnet dåse: Ved stuetemperatur, se udløbsdato på dåsen. Åbnet dåse: Ved stuetemperatur, 1 måned fra åbningsdato. Kan Nutramigenpulveret fryses? Ja, det kan det. Det anbefales at fryse det i små portioner. Betyder det noget, om man hælder vandet i pulveret? Pulveret opløses hurtigere og bedre, hvis man hælder pulveret i vandet. Skal vandet koge ved tilberedningen af Nutramigen? Vi anbefaler at koge vandet i mindst 1 minut for at nedsætte risikoen for bakterievækst. Hvornår kan man starte med at anvende Nutramigen 2 og Nutramigen 2 LGG? På pakken står der fra 6 måneder, da vi i Danmark følger WHO s anbefaling om, at barnet bør ammes til 6 måneders alderen. Mead Johnson vælger at følge disse anbefalinger på vores produkter. Såfremt barnet ikke ammes kan Nutramigen 2 og Nutramigen 2 LGG anvendes fra 4 måneder. Kan færdig Nutramigen blanding opbevares i termoflaske? Man må ikke opbevare færdig varm Nutramigenblanding/vælling i termoflaske i længere tid på grund af risikoen for bakterieudvikling. Hvis man af praktiske årsager er nødt til at have en termoflaske med, bør man gøre følgende:

11 Et godt tips Nutramigenblandingen: Tag en termoflaske med kogt, varmt vand med. Mål den rette mængde Nutramigenpulver op og opbevar det tørt i sutteflasken. Ved spisetid hælder man det varme vand i sutteflasken og ryster den kraftigt, så alt pulveret opløses. Er du et sted med mikroovn, kan du blot have kogt koldt vand med i en ren sutteflaske. Mål den rette mængde Nutramigen af og medbring det i en lille pose eller beholder. Opvarm vandet til spisetemperatur (fx i mikroovn) og ryst pulveret ud i vandet. 10

12 Dette skal udelukkes ved komælksproteinallergi Tag forstørrelsesglasset med når du handler og nærlæs varedeklarationerne MÆLK gemmer sig også bag... Animalsk fedtstof Animalsk olie Bagermargarine Fløde Inddampet mælk Kalciumkaseinat Kaliumkaseinat Kasein Kaseinat Lactalbumin Laktose (mælkesukker) Margarine Milkshake Minarine Mælkeprotein Mælkepulver Mælketørstof Natriumkaseinat Ost Risbagemel (i bagerbrød) Skummetmælkspulver Smør Smørolie Sødmælkspulver Tørmælk Ylette Ymer Yoghurt Valle Valleprotein Vallepulver OBS! Mælkesyre indeholder ikke mælkeprotein 11

13 Gode råd om komælksfri diæt Hvis dit barns ernæringsbehov skal tilgodeses, skal du bruge Nutramigen, hvor mælk ellers skulle bruges. Mælkeprodukter Anvend Nutramigen, lav Nutramigenyoghurt (side 19) eller Nutramigen is. Cacaomælk lavet på Nutramigen. (OBS: Dit barn må ikke få ko-, gede- eller fåremælk ej heller uhomogeniseret eller økologisk mælk) Grød/vælling Koges på vand og gryn eller mel. Afkøl til spisetemperatur og tilsæt Nutramigen pulveret (se side 16). Fedtstoffer Mælkefri plantemargarine/margarine bruges til at smøre på brød. I madlavningen bruges vegetabilsk olie eller mælkefri margarine. (OBS: Kærgården, smør, margarine, mayonaise, cremefraiche o.l. indeholder mælk) Morgenmad Morgenmadsprodukter og mysli uden mælkebestanddele kan spises. Anvend kold Nutramigenblanding til at hælde over. (OBS: Færdig købt brød, kager og diverse kagemix kan indeholde mælk. Pas på med rasp, idet der kan være mælk i). Pandekager Laves nemt med Nutramigenblandingen (se side 22). (OBS: færdige Mix pakker, fx. pandekagemix, vafler o.l. indeholder som regel mælk) Sovs/suppe Laves på kogevand (fx. fra grøntsager, kylling el. lign.), mælkefri bouillon, mel og Nutramigen. (OBS: Færdigkøbte sovsejævnere, stuvninger o.l. indeholder som regel mælk). Slik Karameller, nougat, fyldte bolsjer og chokolade kan indeholde mælk. 12

14 Kostplan for børn på overgangskost Følg skemaerne for introduktion af kost som du får af din sundhedsplejerske. I alt mad, som indeholder mælkeprotein (fx modermælkserstatning, alm. mælk, vælling, grød osv.) skal du udskifte mælken med Nutramigen. Mellemmåltider Moset banan med Nutramigenblanding og mælkefri kiks eller mælkefri skorpe Nutramigenshake (se s. 24). Nutramigenvælling (se s. 16). Nutramigenyoghurt med syltetøj eller frugtmos (se s. 19) og et lille stykke brød Frugtgrød med Nutramigen cremefraiche (se s.19) Pandekager med syltetøj og æblemos (se s. 22) Tænk på Nutramigen som barnets mælk. Nutramigen kan drikkes både varm og kold alt efter, hvad dit barn foretrækker. Hvordan kan man berige færdig mad og drikke? 1 mål Nutramigenpulver røres ud i 1 spiseske frugtpuré 2 mål Nutramigenpulver røres ud i 1 lille glas børnemad (mælkefri) 3 mål Nutramigenpulver røres ud i 1 dl færdig frugtgrød 4 mål Nutramigenpulver røres ud i 50 ml vand. Hertil tilsættes 100 ml juice, hybensuppe, rismælk eller havremælk Sojadrik, havredrik, risdrik og lignende Disse drikke har intet med mælk at gøre og kan ikke anvendes som modermælkserstatning eller som fuldgyldige alternativer til komælk. Mælk er en naturlig kilde til mindst 10 forskellige værdifulde næringsstoffer. Ud over protein af høj kvalitet og calcium indeholder mælk en række vitaminer og mineraler. Anbefalinger for spædbarnets ernæring, Sundhedsstyrelsen

15 Kostplan for børn mellem 1 og 3 år Nutramigen behøver som tidligere nævnt ikke kun at blive drukket af flaske, men kan også anvendes som kosttilskud i den daglige madlavning. Nedenfor præsenterer vi et forslag til en kostplan til brug enten i introduktionsperioden, eller hvis dit barn ikke drikker nok Nutramigen. Kostplanen her giver ialt 18 mål Nutramigenpulver, hvilket svarer til 6 dl Nutramigenblanding. Husk at servere mælkefrie drikke til maden. Når der står mål anvendes målet, som findes i Nutramigen dåsen. Måltid Menuforslag Berig med Morgenmad Grød m. mælkefrit margarine 4 mål Nutramigen 1 dl kold tynd Nutramigen blanding 1 mål Nutramigen Mellemmåltid Nutramigenmilkshake fx med banan (fx 1 dl) 3 mål Nutramigen Frokost 1 skive Rugbrød bagt på Nutramigen 1 mål Nutramigen med mælkefrit pålæg Mellemmåltid 1 dl Nutramigen yoghurt Frugtjuice Middag Ris / Spaghetti med Nutramigen-cremefraiche Kødsovs 3 mål Nutramigen 1 mål Nutramigen 1 mål Nutramigen 2 mål Nutramigen Godnatmad Frugtgrød 1 mål Nutramigen Frugtjuice 1 mål Nutramigen Ialt 18 mål Nutramigen Et andet tips kan være at lave Nutramigen-cremefraiche (se opskriften s. 19). Det kan være en vældig god måde at supplere barnets ernæring på, da der indgår mange mål Nutramigen pulver i opskriften. I opskriften foreslår vi, hvordan den kan bruges. 14

16 Grød, vælling og Nutramigenyoghurt Fra 4 måneders alderen kan dit barn være sværere at mætte. Det er en mulighed at tilsætte stivelse i form af fx maizenamel til Nutramigen blandingen (vælling), for at barnet skal kunne holde sig mæt længere (se s. 16). I 4 til 6 månders alderen begynder de fleste børn at være klar til at starte med grød. Hvornår du starter, afhænger af barnets parathed. Angivne måneder i opskrifterne er vejledende for tidligste start tidspunkt. Frugtmos kan med fordel serveres på grøden, da det bedrer jernudnyttelsen og modvirker, at barnet foretrækker frugtmos alene. Hvis dit barn behøver ekstra energi, kan du tilsætte 1 tsk olie eller mælkefri margarine til grød opskrifterne. Alle udgaver af Nutramigen kan anvendes i opskrifterne 15

17 Nutramigenvælling 4 mdr. 2 dl vand 2 tsk majsstivelse (fx. Maizena) 6 mål Nutramigen Rør vand og stivelse sammen i en lille gryde. Lad vællingen koge ved middelvarme ca 1 min. Lad blandingen afkøle til spisetemperatur (max. 40 C). Nutramigenpulveret piskes i (efterhånden kan du gøre portionen større og vællingen mere grødagtig ved at tilsætte mere stivelse). Maizenagrød 4 mdr. 1 1/2 spsk. Maizena 1 1/2 dl vand 5 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Bland koldt vand og Maizena, bring det i kog, kog i et par minutter. Afkøl til spisetemperatur (max. 40 grader) og rør Nutramigenpulveret i grøden. Rismelsgrød 4 mdr. 2 spsk. rismel 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Kog rismel og vand til en grød ved meget svag varme. Afkøl til spisetemperatur (max. 40 grader). Rør Nutramigenpulveret i. Majsgrød 4 mdr. 2 spsk. majsgryn (fx fra Nutana) 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Hæld grynene i kogende vand under piskning. Lad blandingen småkoge i ca. 10 min. Afkøl til spisetemperatur. Rør Nutramigenpulveret i grøden. 16

18 Kartoffel -/ grøntsagsmos 4 mdr. 2 portioner 2 mellemstore kartofler (ca. 150 g) 1 lille gulerod (ca. 100 g) 1/2 dl Nutramigenblanding 1 knivspids sukker 1tsk. (eller mere) mælkefri margarine Kog kartoflerne/gulerødderne i vand til de er gennemkogte (skær i små terninger). Hæld vandet fra og læg grøntsagerne i en skål. Hæld Nutramigenblandingen, den mælkefri margarine samt sukker i. Mos blandingen med el-piskeren eller brug stavblender til den er tilpas jævn. Server straks, da mosen hurtig bliver kold. TIP: Kan opvarmes i mikroovnen og guleroden kan evt. erstattes af andre grøntsager, fx broccoli, blomkål eller squash. Risgrød 6 mdr. 3/4 dl minutris (fx. Pama minutris) 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Bland minutrisene med vand og kog blandingen til en grød (ca. 3-4 min.) Afkøl til spisetemperatur (max. 40 grader). Rør Nutramigenpulveret i grøden. Havregrød 6 mdr. 2-3 spsk. havregryn 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Bring havregryn og vand i kog under piskning, kog i ca. 3 min. Afkøl til spisetemperatur. Rør Nutramigen i grøden. 17

19 Mannagrød 6 mdr. 2 spsk. mannagryn 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Bring vandet i kog, tilsæt gryn under piskning. Lad det simre i ca. 3-5 min. Afkøl til spisetemperatur. Rør Nutramigenpulveret i grøden. På tur grød 6 mdr. 0,75 dl blendede havregryn hældes i en skål 1 1/2 dl kogende vand 4 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Blend havregrynene og hæld det i lukket beholder. Hæld kogende vand i ren termoflaske. Ved tilberedning blandes vand og havregryn. Afkøles til spisetemperatur. Tilsæt Nutramigenpulveret og evt. lidt sukker og vanilijesukker. Opskriften her er god at have med ud, hvis I skal i byen, da den ikke skal koge. Grahamsgrød 8 mdr. 2 spsk. grahamsmel 2 dl vand 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Bring vandet i kog, tilsæt grynene under piskning, kog i 3-4 min. Afkøl til spisetemperatur. Rør Nutramigenpulveret i grøden. 18

20 Nutramigenyoghurt 6 mdr. 2 dl vand 1/2 spsk. kartoffelmel 6 mål Nutramigen evt. 1 tsk. sukker Kog vand og kartoffelmel på svag varme under omrøring, til de første bobler ses. Tag gryden af varmen og lad blandingen afkøle i koldt vandbad. Rør Nutramigenpulveret i, til det bliver en lind dej. Opbevares i en tætsluttende beholder i køleskabet. Serveres som den er, eller iblandet frugt/bærmos, syltetøj eller bananskiver. Frugt/bær yoghurt et lille glas frugtmos (fx. mango eller abrikos) 1-2 mål Nutramigen Bland Nutramigenpulveret direkte ned i frugtmosen, rør rundt og server. Nutramigen-cremefraiche 3 dl vand 3 spsk. maizenamel 12 mål Nutramigen Bland vand og maizenamel og lad det koge under omrøring i ca. 3 min. Afkøl cremen i koldt vandbad. Tilsæt Nutramigenpulveret og pisk til cremen er jævn. Fordi der indgår mange mål Nutramigenpulver i opskriften, er det en god måde at supplere barnets ernæring. En god ide kan være at blande en spiseskefuld Nutramigen-cremefraiche i lidt frugtgrød (enten hjemmelavet eller færdig købt). Du kan også servere en skefuld Nutramigen-cremefraiche på pastaen, risen, kartoflerne, kartoffelmos, øllebrød, havregrød osv. Sovsen kan også suppleres med Nutramigen-cremefraiche. 19

21 Middagsretter Fra 6 måneders alderen er opskrifterne lidt mere varierede. Kød serveres med kartoffelmos og lidt mosede grøntsager, så bliver måltidet komplet. Kødfars til frikadeller eller kødboller Grundopskrift - 2 portioner godt og vel 1/2 dl havregryn eller en moset kogt kartoffel 1/4 dl Nutramigenblanding 1/4 løg 150 g hakket kød 1/4 tsk. salt (kan udelades) evt. hvid peber efter smag Rør havregrynene i Nutramigenblandingen. Lad den trække i ca. 15 min. Riv løget fint. Bland havregrynsblandingen med løg og kød og smag til med salt og peber. Frikadeller Form små kødboller og steg ved middelsvag varme. Husk mælkefri margarine/olie. Kødboller Form små runde boller, læg dem i kogende letsaltet vand og lad dem koge til de flyder op til overfladen. 20

22 Kødsovs Grundopskrift - ca. 2 portioner 100 g hakket kød 1/4 stort løg 1 tsk. mælkefri margarine eller olie 1/4 dåse hakkede tomater (kan udelades) 1 tsk. tomatpuré Ca. 1/2 spsk. Nutramigen-cremefraiche (se s. 19) 1/2 tsk. tørret knust estragon 1/4 fed presset hvidløg (kan udelades) salt og peber efter behag Hak løget fint og steg det gyldentbrunt i fedtstoffet. Tilsæt det hakkede kød og brun det under omrøring. Tilsæt de øvrige ingredienser og lad sovsen koge ved svag varme i 5-10 minutter. Hvid sovs (Bechamelsovs) Grundopskrift - 2 portioner 1/4 Bouillonterning (mælkefri) 3/4 dl vand 1 1/2 spsk. hvedemel 1/4 dl Nutramigenblanding 1/4 spsk. mælkefri margarine 1 knsp. sukker (kan udelades) Hvid eller sort peber efter behag Terningen kommes i kogende vand - melet piskes i. Lad sovsen koge et par minutter, spæd op med Nutramigenblandingen. Tilsæt margarine og salt, peber og sukker. Tips til variationer Tilsæt fx persille, hvidløg, tomatpuré, dild eller presset citron. 21

23 Kager og desserter Pandekager og klatkager er altid populære, og de kan udmærket fryses ned. Server dem på traditionel vis med sukker eller prøv at tilsætte dejen fx en fint revet gulerod, 1/2 dl groft revet kartoffel, 3/4 dl kogt kold ris eller 25 g broccolipuré. Den færdige pandekage kan også fyldes med fx kødfars og gratineres i 5 min. ved 225 C. Pandekager 2 personer 1 3/4 dl Nutramigenblanding (se opskrift side 7) 1/4 dl dansk vand eller andet neutralt mineralvand 1 1/4 dl hvedemel 1 spsk. sukker 1/4 spsk. olie Bland Nutramigen-blandingen og danskvand i en skål. Hæld melet i skålen under omrøring og tilsæt sukker. Dejen skal være helt glat. Lad dejen hvile nogle minutter, gerne et kvarter i køleskabet. Bag pandekagerne på middel varme. Husk at bruge mælkefri margarine. Cacaomælk Cacaomælk skal laves på Nutramigen, og det er bedst at bruge rigtig cacao. Cacao 1/2 spsk. cacao 1/2 spsk. sukker 2 dl Nutramigenblanding Bland cacao og sukker og pisk Nutramigenblandingen i. Bring blandingen i kog. Kan drikkes kold. 22

24 Kanelkage Dej: Glasur: 250 g smeltet margarine (mælkefri) 100 g smeltet margarine 600 g sukker 500 g flormelis 800 g mel 4 tsk. vaniljesukker 8 tsk. kanel 2 spsk. cacao 4 tsk. natron 8 spsk. varm stærk kaffe 1 liter Nutramigenblanding Fedtstof og sukker røres godt sammen. Herefter røres Nutramigenblandingen i. Bland mel med kanel og natron og rør det i sammen med Nutramigenblandingen. Bages i bradepande ved 200 C i ca ½ time. Kagen afkøles lidt og overtrækkes med glasuren. Pynt evt. med lidt hakkede nødder. Glasuren skal røres sammen i en skål og ikke over blus. Nutramigen Rugbrød (2 stk.) 150 g knækkede hvede eller rugkerner eller halvt af hver koges i ½ liter vand i 5 min. 1 liter Nutramigen blanding (1 liter vand + 32 mål Nutramigen) 2 spsk. salt 500 g grahamsmel 500 g groft rugmel 50 g gær Nutramigenblandingen hældes op i en stor røreskål, de kogte kerner med vand røres i. Salt drysses i, og grahamsmel tilsættes. Det hele blandes godt. Gæren smuldres i blandingen, lad det hele stå i et par minutter, til gæren er smeltet. Rør rundt. Tilsæt rugmelet og rør godt igennem. Det er en blød dej, som ikke kan æltes. Fordel dejen i to smurte rugbrødsforme (hver på 1,5 liter).sæt brødene på nederste rille i en kold ovn. Stil termostaten på 150 grader, efter 1 time sættes temperaturen op til 180 grader, og brødene bages yderligere i 2 timer (total bage tid 3 timer). Syntes brødene meget mørke, inden de er færdig bagte, lægges et stykke folie løst hen over dem den sidste halve time af bagetiden. Afkøles på rist. Mens de er lune tages de ud af formene. Brødene må ikke skæres før næste dag. 23

25 Nutramigenmilkshakes En Nutramigenmilkshake er et perfekt mellemmåltid eller en god dessert. Man kan variere smagen i det uendelige brug fantasien! men her er nogle afprøvede varianter, som man kan begynde med. Shaken er bedst, når den serveres rigtig kold. Hver opskrift er beregnet til 1 portion. Banan milkshake 2 dl kold Nutramigenblanding 1/2 banan Peach Melba milkshake 2 dl kold Nutramigenblanding 1/2 banan 1/2 dåse - fersken 1 spsk. ferskensaft (fra dåsen) Prinsesse milkshake 2 spsk. hindbær 2 spsk. blåbær 2/3 banan 4 tsk. sukker 2 dl kold Nutramigenblanding Banan og cacao milkshake 2 dl kold Nutramigenblanding 1/2 banan 4 tsk. cacao Bland ingredienserne til de respektive shakes i en blender eller med en elpisker til en passende konsistens. Server shaken i en tudkop eller i et højt fint glas. Sæt et festligt sugerør i og pynt med bær eller et drys cacao. 24

26 Frikadeller, kagemand og bageopskrifter find flere opskrifter på hjemmesiden På vores hjemmeside vil du kunne finde mange flere opskrifter på mælkefri mad, fx. leverpostej, kager, is med mere. Alle opskrifterne kan printes ud enkeltvis. 25

27 Økonomisk tilskud Der ydes 60 % tilskud til Nutramigen og Nutramigen 2 fra sygesikringen til mælkeallergiske børn. Dette kræver, at lægen udskriver en såkaldt grøn recept som afleveres på apoteket. Det tilrådes fortsat at gemme kvitterningerne på egen-betalingen på de 40 %, da man fortsat kan søge om økonomisk tilskud til dækning af merudgifter hos kommunen efter lov om social service 28, da Nutramigen og Nutramigen 2 er dyrere end de almindelige modermælkserstatninger. Tilskuddet er ikke afhængig af indtægt, men lægeerklæring skal foreligge. Husk at gemme dine kvitteringer fra Apoteket som dokumentation for dine udgifter. 26

28 Du kan få mere information ved at henvende dig til: Mead Johnson Nutritionals telefonrådgivning om mælkefri diæt på telefon: Mead Johnson Nutritionals støtter WHO s anbefaling om, at brystmælk er barnets bedste ernæring. Mead Johnson Nutritionals Lyngby Hovedgade Kgs Lyngby Danmark Tel Fax Tryck

Råd og opskrifter Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil

Råd og opskrifter Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil Råd og opskrifter Nutramigen 1 Lipil og Nutramigen 2 Lipil Indholdsfortegnelse side Hvad er Nutramigen? 3 At begynde med Nutramigen 4-5 Nutramigen til lidt ældre børn 6 Hvordan tilberedes Nutramigen? 7

Læs mere

Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste

Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste Pepticate information og gode råd om mælkeallergi hos de mindste Brystmælk er den bedste ernæring til spædbørn. Pepticate er en fødevare til særlige medicinske formål, som anvendes i samråd med læge eller

Læs mere

Tips og råd ved komælksproteinallergi. Indeholder forslag til opskrifter med Althéra

Tips og råd ved komælksproteinallergi. Indeholder forslag til opskrifter med Althéra Tips og råd ved komælksproteinallergi Indeholder forslag til opskrifter med Althéra Althéra til børn med komælksproteinallergi Allergier bliver mere og mere almindelige, og i dag rammes næsten hvert tredje

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Mælkeallergi BørN Og MAD

Mælkeallergi BørN Og MAD Mælkeallergi Børn og mad 2 Mælkeallergi børn og mad Hvad er mælkeallergi? 3 Sådan stilles diagnosen 4 Mælkeallergi behandles med diæt 6 Hvilken slags mælk eller mælke - erstatninger kan dit barn tåle?

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com Øvelse 1 a) Forsøg med kartoffelgrød/mos og kartoffel stivelse Formål: At konstatere forskelle i konsistens ved forskellig metodebrug af kartoffelmels stivelse. - ½ kg skrællede kartofler i tern - 1 L

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans

Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk. Laktoseintolerans Kostvejledning: Til personer, der har problemer med at tåle mælk Laktoseintolerans Indholdsfortegnelse: Hvad er laktose...3 Hvad er laktoseintolerans...3 Børn og laktose...4 Kostvejledning...4 Gode råd...4

Læs mere

Sundhedsfremmende appetit på livet

Sundhedsfremmende appetit på livet Sundhedsfremmende appetit på livet Besøg os på: www.madomsorg.dk - og facebook: Sundhedsfremmende appetit på livet (facebook.com/sundhedsfremmende) Gode råd og lyse idéer omkring din mad... Til dig når

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

En forældreguide om komælksproteinallergi. Fra overgangskost

En forældreguide om komælksproteinallergi. Fra overgangskost En forældreguide om komælksproteinallergi Fra overgangskost til 1 år 2 Om denne brochure Overgangskost er en gradvis introduktion af fast føde til dit barn, indtil barnet spiser den samme kost som resten

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Ernæring ved synkeproblemer (dysfagi)

Ernæring ved synkeproblemer (dysfagi) Ernæring ved synkeproblemer (dysfagi) - en vejledning til borgere med synkeproblemer, pårørende og plejepersonale Madservice Viborg Hvad er synkeproblemer? Synkeproblemer kan vise sig ved, at man har svært

Læs mere

Kostpolitik for Sorø Dagpleje

Kostpolitik for Sorø Dagpleje Kostpolitik for Sorø Dagpleje Forældrebestyrelsen ønsker med kostpolitikken at synliggøre de principper som vi finder vigtigst i forhold til kosten i dagplejen. Disse principper omhandler blandt andet

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

KLAR, PARAT, SPIS! Barnets mad det første år

KLAR, PARAT, SPIS! Barnets mad det første år KLAR, PARAT, SPIS! Barnets mad det første år KLAR, PARAT, SPIS! giver dig overblik over dit barns udvikling, og inspiration til retter du kan servere. Den kan også være en god hjælp til bedsteforældre

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Resource Ernæringsdrikke. Meget ernæring i en lille mængde når appetitten er lille og behovet er stort

Resource Ernæringsdrikke. Meget ernæring i en lille mængde når appetitten er lille og behovet er stort Resource Ernæringsdrikke Meget ernæring i en lille mængde når appetitten er lille og behovet er stort Resource er en god udvej Navnet Resource er inspireret af det engelske ord resource, som betyder forråd

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk

Sådan holder du nemt. børnefødselsdag uden mælk Sådan holder du nemt børnefødselsdag uden mælk 1 INDHOLD Sådan håndterer du mælkeallergi...3 Børnefødselsdag uden mælk...4 Hemmeligheden bag bløde og luftige boller...5 Find kreativiteten frem og bag en

Læs mere

Forældreinformation. Kost til spædbørn

Forældreinformation. Kost til spædbørn Forældreinformation Kost til spædbørn Kvalitet døgnet rundt Børneafdelingen Indholdsfortegnelse Barnets udvikling Generelt om barnets kost 0-6 mdr. Barnets kost 4-6 mdr. Barnets kost 6-9 mdr. Barnets kost

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Skab måltidet på tallerknen

Skab måltidet på tallerknen de må o g d lti Det Skab måltidet på tallerknen 9 Mj Normalkost Morgenmåltidet Morgenmåltidet: 1 dl. ymer med 1 spk. drys eller havregrød/øllebrød med mælk 1/2 brik smør 1 sk. franskbrød 1 skive ost +45

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Fakta om flaskeernæring

Fakta om flaskeernæring Fakta om flaskeernæring 1 Modermælkserstatning Modermælkserstatning indeholder alle de næringsstoffer barnet har behov for, og produkterne er sammensat sådan, at de ernæringsmæssigt er optimale for barnet

Læs mere

Kostpolitik Dagplejen

Kostpolitik Dagplejen Kostpolitik Dagplejen Denne folder skal være med til at sikre børnene en sund og varieret kost fra deres første leveår samt være en støtte for dagplejeren i det daglige arbejde med børnene. De vaner børnene

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år Kostpolitik Kostpolitik 0-6 år Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik - for børn i kommunale dagtilbud Denne pjece indeholder Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik for børn i alderen 0 til 6 år i dagtilbud

Læs mere

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde

Sund aftensmad og desserter. -På den lækre måde Sund aftensmad og desserter -På den lækre måde Sundhedsaktiv Skole 1 Forord Det kan være svært at få sundhed integreret i en travl hverdag. I dette hæfte findes idéer og inspiration til sunde aftenmåltider,

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter. 10 lækre opskrifter

Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter. 10 lækre opskrifter Giv påskebuffeten en sød slutning Bagværk kager Desserter 10 lækre opskrifter Påskedessert 4 portioner Luftig nydelse i portionsstørrelse 3 dl cremefraiche 38% 1 dl Dansukker Økologisk rørsukker 2 økologiske

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

En forældreguide om komælksproteinallergi. Madtips til børn fra 1 år

En forældreguide om komælksproteinallergi. Madtips til børn fra 1 år En forældreguide om komælksproteinallergi Madtips til børn fra 1 år 2 Om denne brochure Brochuren giver råd om den kost, børn med komælksproteinallergi bør have fra étårsalderen. Den er skrevet af Rosan

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

Enfamil* AR en enkel og effektiv løsning, nu med Lipil*

Enfamil* AR en enkel og effektiv løsning, nu med Lipil* med AA og DHA for optimal udvikling Reflux og gylp hos børn et hyppigt problem Enfamil* AR en enkel og effektiv løsning, nu med Lipil* Indeholder praktiske råd Hvad er reflux? Reflux er det medicinske

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Indhold. Vedlagt kostplan til opslagstavlen. Indholdet i denne pjece er udarbejdet af Børneernæringsudvalget i Sønderjyllands Amt

Indhold. Vedlagt kostplan til opslagstavlen. Indholdet i denne pjece er udarbejdet af Børneernæringsudvalget i Sønderjyllands Amt Kost til spædbørn Indhold Barnets udvikling 3 Generelt om barnets kost 0-6 måneder 4 Barnets kost 6-9 måneder 6 Barnets kost 9-12 måneder 7 Barnets kost 1-3 år 8 Barnets kost efter 3 års alderen 9 Kost

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere