LETTE RETTER HOVEDRETTER

Transkript

1 SOMMER MENU

2 LETTE RETTER CARPACCIO 85 bondesalat oliven - parmesan BRUSCHETTA MISTI 75 tomat rødløg - oliventapenade CÆSAR SALAD 95 hjertesalat hvidløgsdressing crouton parmesan brød BEEF SALAD 95 hjertesalat oksefilet soyavinagrette sesam semidried tomater brød HOVEDRETTER SEAFOOD PASTA 165 spaghetti laks skaldyr cherrytomat parmesan SPAGHETTI CARBONARA 165 bacon svampe flødesauce parmesan ENTRÉCÔTE AF OKSEFILET 250 kold Bearnaise dip kartoffel bjælker svampe aspargessalat GREENSHELL MUSLINGER 175 hvidvinsdampede safran hvidløg løg persille pommes frites GRATINERET LAKS 195 på bund af æble og spidskål vermouthcrème lun cous cous ToRVE-BURGER 125 rosmarinpanini hakkebøf ost bacon agurkesalat salat røget mayonnaise løg pommes frites CLUB SANDWICH 125 triple toast grillet kyllingebryst bacon tomat salat karrydressing agurk pommes frites

3 CHEESE & SWEETS TRIOLOGI AF CRÈME BRULÉE 85 vanille hindbær - chokolade JORDBÆRSUPPE 85 is crunch RABARBER CRUMBLE TÆRTE 85 hasselnød vanilleis 3 SLAGS GOD OST 85 ristet stenalderbrød rosmarinsyltet solbær KAFFE & DRINKS IRISH COFFEE 58 2 cl. irsk whiskey kaffe sukker - flødeskum BAILEYS COFFEE 58 4 cl. Baileys kaffe MEXIKANSK KAFFE 88 2 cl. tequila 2 cl. kahlua kaffe sukker - flødeskum SKOTSK KAFFE 58 2 cl. grain whisky kaffe sukker - flødeskum MOJITO 85 4 cl. rom lime mynthe - soda STRAWBERRY DAQUIRY 85 4 cl. rom jordbær lime triple sec PIÑA COLADA 85 4 cl. rom ananasjuice fløde kokos

4 TIL BØRN SPAGHETTI BOLOGNESE 68 kødsovs á part - ketchup MINI BURGER 68 hakkebøf tomat agurk salat pommes frites FISKEFILET 58 citron remoulade pommes frites MINI PIZZA 58 tomat skinke - ost VANILLE IS 58 topping á part 3-SLAGS IS 58 topping á part

5

6 Vi giver jer ærlig mad, kompetent service og afslappet stemning i hjertet af ToRVEhallerne lige midt i Vejle. Maden Køkkenchef Julian Sheridan har ud fra 17 års erfaring udvalgt udsøgte retter til menukortet med inspiration fra lokalområdets råvarer. Der er fokuseret på relativt få retter - tilberedt til perfektion med kærlighed. Alle ganer tilfredsstilles, om man er til den flamberede bøf, fisk og skaldyrtallerknen eller smagsfulde vegetarretter. Velbekomme!! Whiskyen Restauranten er hjemsted i Danmark for The Scotch Malt Whisky Society (SMWS). Her rådes over de bedste whiskyaftapninger i verden. Alle whisky er single malt, single cask, cask strengh, non-chill filtered. Kvaliteten er unik, da hvert fad har sin helt egen identitet. På flaskerne er navnet på destilleriet ikke angivet. Der bliver i stedet brugt et kodesystem, f.eks hvilket betyder at whiskyen stammer fra destilleri nr. 4 og at det er den 168 tyvende tønde The Scotch Malt Whisky Society har erhvervet sig fra dette destilleri. På flasken kan man endvidere læse hvor mange år whiskyen har ligget på fadet hvilket fadtype den er lagret på hvor høj alkoholprocenten er samt smagsnoter fra tastingpanelet. I Edinburgh er der tilknyttet 42 personer i ekspert smagspanelet. To gange ugentligt samles 7 personer fra smagspanelet, for at bedømme prøver fra udvalgte fade fra destillerierne. Der smages typisk på 7 forskellige prøver og kun 1-2 opnår point nok til at blive tappet på flaske. Det vil sige, at det er under 1 % af de tilgængelige der kommer igennem nåleøjet og bliver aftappet under navnet The Scotch Malt Whisky Society. Samtidig udvikler smagspanelet smagsnoterne man kan læse på flaskerne. Et eksempel på smagsnoter: er A tonic to lift the spirits eller Not for wee boys (ikke for tøsedrenge). Smagsnoterne er meget sigende, når drammen smages. Vinen Et bredt udvalg af sublime aftapninger kendetegner vinkortet. Lige fra Chilensk Cabernet Sauvignon til aftapninger fra Romanée Conti, Mouton Rothschild og Château D Yquem er at finde på vinkortet. Alt nøje udvalgt for at sikre, at kvaliteten overdøver prisen. CODE FOR WIRELESS: HOTEL123 Best Western ToRVEhallerne - Kirketorvet DK-7100 Vejle - Tel cvr tht@torvehallerne.dk Der opkræves gebyr på betaling med kreditkort jf. lovgivningen