Projekt Tilsætningsstoffer i Her-og-Nu varer

Transkript

1 Projekt Tilsætningsstoffer i Her-og-Nu varer Udført af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og Fødevarekvalitet, Fødevarestyrelsen Konklusion Fødevarestyrelsen gennemførte i 2014 delprojekt Tilsætningsstoffer i Her-og- Nu varer. Projektet var en del af projekt Overvågning af tilsætningsstoffer i Her-og-nu varer er produkter, der ikke indgår i butikkens faste sortiment, men sælges som en partivare i en kort periode. Formålet med projektet var at kontrollere indholdet af tilsætningsstoffer i forskellige fødevarer, der typisk bliver udbudt som Her-og-nu varer. Målet er at få afklaret, om Her-og-nu varer adskiller sig fra almindeligt udbudte fødevarer i forhold til indhold af tilsætningsstoffer. Der blev udtaget 102 prøver, 14 prøver blev opdelt i delprøver. I alt blev 146 prøver og delprøver analyseret. 1 prøve var økologisk. 11 prøver (11 %) var produceret i Danmark, 74 prøver (73 %) var produceret i andre EU-lande og 17 prøver (17 %) var produceret udenfor EU. Der blev konstateret 10 fejl i 8 prøver (8 %): 1 overskridelse af for sorbinsyre, 7 sfejl og 2 prøver manglede på dansk eller et tilsvarende sprog. I tilsvarende projekter gennemført i perioden lå fejlprocenten på % mod 8 % i 2014.

2 Resultater Prøve-ID Handelsnavn Delprøve Farvestoffer EU-liste 2.1 "Fedtstoffer og olier, der i det væsentlige er vandfrie (undtagen vandfrit mælkefedt) Olivenolie - Santiago Chile <5 < EU-liste "Frugt og grøntsager i eddike, olie Sushi Gari Thailand Grøntsag <5 262 < <5 <5 <5 156 < Lage <5 230 < <5 <5 <5 155 < Sushi ginger Kina Grøntsag <5 <5 < <5 66 <5 <5 < Lage <5 <5 < <5 63 <5 <5 < Baby Corn Cobs Thailand Grøntsag <5 <5 < Lage <5 <5 < Vinblade med risfyldt og løg Tyrkiet Grøntsag <5 <5 < Lage <5 <5 < Grillede auberginer i Italien solsikkeolie Grøntsag <5 < Lage <5 < Grillede artiskokker Italien Grøntsag <5 <5 < Lage <5 <5 < Shusi syltet ingefær Kina Grøntsag <5 <5 < <5 151 <5 56 < Lage <5 <5 < <5 140 <5 59 <5 EU-liste "Frugt og grøntsager på dåse eller i glas" Sol & margrønne oliven Spanien med sten Grøntsag <5 < Lage <5 < Sol&mar grønne oliven med Spanien ansjosfyld Grøntsag <5 < Lage <5 < Intense sødestoffer Acesulfamkalim Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Andet Coffein

3 Prøve-ID Handelsnavn Delprøve EU-liste "Tilberedninger af frugt og grøntsager, undtagen kompot" Amarena Toschi Italien <5 <5 < Italiensk basilikum pesto Italien <5 < coconut milk light BLUE DRAGON England <5 <5 < Kandiserede kirsebær i sirup Italien <5 <5 - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Kandiserede kirsebær sirup Italien <5 <5 - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Premiuer Pesto Rosso Italien <5 <5 < EU-liste 5.1 "Kakao- og chokoladevarer, der er omfattet af direktiv 2000/36/EF" Katzenzungen Tyskland <5 < Krokant med mælkechokolade Tyskland <5 < EU-liste 5.2 "Andre konfektureprodukter, herunder mikropastiller til at give frisk ånde" Schw arze Bären Nederlandene IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Favorit mix Sverige Brun IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hvid IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Sort IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Rød IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hvid/lyserød IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Skumbidder Danmark IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Sport Lunch Cloetta England <5 < Lakrisal salmiak pastiller Nederlandene <5 < Deluxe Irish Cream Liqueur Butter Fudge Storbritannien <5 <5 - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Tryllemælk Ungarn <5 <5 - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Juleus glæder Tyskland <5 <5 - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Ice confect Tyskland <5 < Loveheart sukkerpastiller England Grøn IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Gul IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Creme IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Hvid IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Lyserød IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Pink IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <2 Farvestoffer

4 Prøve-ID Handelsnavn Propionsyre Farvestoffer EU-liste 5.4 "Pynt, overtræk og fyld, undtagen fyld på basis af frugt omfattet af kategori 4.2.4" Cupcake cream Danmark < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP EU-liste 6.5 "Nudler" Orientalske nudler med bøfsmag Thailand - <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Orientalske nudler med kyllingesmag Thailand - <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP EU-liste 7.2 "Finere bagværk" Mini muffins Tyskland <5 < , Toffee biscuit Rainbow Nederlandene IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Citron kage Danmark < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - <5 <5 <5 <5 <5 <0, Frisch-Ei-Waffeln Nederlandene <5 < <0, Wafer Rolls Tyskland <5 < <5 <5 <5 < Madeleines Kager m/smør Frankrig <5 <5 < <0, Mini Klassikere (Mazariner) Nederlandene <5 <5 - - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Drømmekage Danmark < < <0, Chokoladetærte Italien <5 <5 < , Mini-muffins Belgien <5 < <0, Delipick cremefyldt kiks med smag af mælk Spanien <5 <5 - - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Originale Hollanske tærter med æblesmag Nederlandene < , originale hollanske tærter med mandelsmag Nederlandene < <0, Knuspriger Keks, Halow een Tyskland <5 < Hellema Sun Bedst Fruit Biscuist Rosine, koriander og æble Nederlandene <5 <5 - <5 1 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Rema 1000 Fuldkorns Mariekiks 22% fuldkorn Nederlandene <5 < Krydret småkage Tyskland <5 <5 - - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Intense sødestoffer Acesulfamkalim Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Coffein Andet Propylenglycol g/kg

5 Prøve-ID Handelsnavn Farvestoffer Delprøve Blandede biscuits Tyskland Tranebær specialitet 15 4 < Fine marcipanplader 11 5 < Smør kokoshjerte <5 < Makroner m. kakao <5 < Florentiner <5 < Hasselnøddemakroner <5 < Kokoshjerte m. hvid choko <5 < Fine ingefærblade <5 < Fuldkornskager <5 < Dobbelt chokolade cookie <5 < Fine choko-mandel blomster <5 < Florentinere m. jordnødder <5 < EU-liste "Ikke-varmebehandlet, forarbejdet kød" Rügen Würmer Tyskland - - 5,9 < spegepølse Danmark - - < EU-liste "Varebehandlet, forarbejdet kød" RILLETTES MED GÅS Tyskland - - < EU-liste 9.2 "Forarbejdede fisk og fiskevarer, herunder bløddyr og krebsdyr" Krebs suppe Tyskland <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP < Muslinger Limfjordsvinaigrette Danmark <5 < Tun i vand Italien <5 <5 <3 < Sardiner Marokko Fisk <5 < Lage <5 < Amanda Luksusrogn Danmark <5 < Natriumnitrit Natriumnitrat Propionsyre

6 Prøve-ID Handelsnavn Natriumnitrit Natriumnitrat Farvestoffer EU-liste "Urter, krydderier og Tahin Danmark <5 < Tikka Masala Hot & Spicy England <5 <5 - - < Thai Green Curry Paste Thailand <5 < Bruchetta Topping med tomat Italien <5 <5 - - < Thai Green Curry Paste BLUE Dragon England <5 < , EU-liste 12.3 "Eddike" Elsa Aged Balsamico Vinegar of Modena Italien <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP - EU-liste 12.4 "Sennep" Grovkornet sennep Frankrig <5 < EU-liste 12.5 "Suppe og bouillon" Andefond Danmark < EU-liste 12.6 "Saucer" Sauce Wok Specials Blue Dragon Polen <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Mango chutney Tyskland <5 <5 - - < Miracoli den Originale Spaghetti med Eu-Lande carbonarasauce <5 <5 < < X 1 <5 < Uncel Bens Sw eet og sour original Nederlandene <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Vitasia TIKKA-MASALA Curry Sauce England <5 < Vitasia MADRAS Curry Sauce England <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Chilli sauce Nederlandene < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Italiamo sugo alla romana Italien <5 < Sauce med røget bacon Italien <5 <5 <3 15, Hot Chilli Sauce Thailand <5 <5 <5 IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Sw eet Chilli Sauce Thailand < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Dressing- Honey mustard Polen < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Burgunder-sauce Tyskland 5,4 9 <5 - - < Chilli sauce Thailand <5 < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Chilimayo Nederlandene < Stak Sauce Danmark IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Honey Mustard Dressing Danmark < ,

7 Prøve-ID Handelsnavn Farvestoffer Intense sødestoffer Korma curry sauce England <5 <5 < Tahini dressing England <5 <5 < Hoisin sauce Polen <5 <5 < Stir Fry Sauce Tyskland <5 < Barbecue sauce Sw eet baby ray`s USA Sriracha hot chilli sauce 200 ml. Thailand < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP Karry Ketchup Tyskland <5 <5 - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP HOT DOG KETCHUP Tyskland <5 < <5 <5 <5 137 < Soy sauce - Diamond Tyskland <5 < EU-liste "Frugtsaft som defineret i Juicorganic Økologisk Appelsinjuice Tyskland m. frugtkød <5 <5 - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP EU-liste "Aromatiserede Vitamin Well Care Sverige < IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 6, Sodastream Sport Israel < < <5 <5 - EU-liste 15.1 "Snacks på basis af kartofler, cerealier, mel eller stivelse" Shogun Mix Tyskland <5 <5 - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP 3, Diavolo Kartoffelchips Tyskland <5 < Crispy coated paprika peanuts Tyskland <5 < XXl Crusti Croc Tortilla Cheese Belgien <5 < De luxe Hand Cooked Crisps Sea Storbritannien salt &Balsamic Vinegar <5 <5 < EU-liste 15.2 "Forarbejdede nødder" P-nut crackers Kina IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP , Cassew -nødder med w asabi Tyskland <5 <5 - IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP <5 <5 <5 <5 < Mandeln Tyskland <5 < Acesulfamkalim Aspartam Cyclaminsyre Saccharin Andet Coffein Glutaminsyre (g/kg)

8 Fodnote 1 Fodnote 2 Fodnote 3 Fodnote 4 Fodnote 5 Fodnote 6 Fodnote 7 Fodnote 8 Fodnote 9 Fodnote 10 Fodnote 11 er deklareret, men ikke påvist. Indholdet kan dog være nedbrudt fra produktionsdato til modtagelse på laboratoriet. Sulfit er deklareret, men ikke påvist. Indholdet kan dog være nedbrudt fra produktionsdato til modtagelse på laboratoriet. Det er ikke tilladt at tilsætte sulfit, det kan dog være overført fra ingredienserne. er deklareret og påvist, indholdet er under den kvantitative detektionsgrænse. Påvist stof er ikke deklareret, men benzoesyre kan være naturligt, idet tranebær indeholder benzoesyre. Indhold af denne størrelsesorden vurderes til ikke at have en teknologisk funktion i det færdige produkt. Påvist stof er ikke deklareret. Indhold af denne størrelsesorden vurderes til ikke at have en teknologisk funktion i det færdige produkt. Nitrit er deklareret men ikke påvist. Indholdet kan dog være nedbrudt fra produktionsdato til modtagelse på laboratoriet. Nitrat er ikke deklareret. Indholdet er af en størrelsesorden som ikke kan udelukkes at komme fra ingredienserne. er påvist, men ikke deklareret. Det er ikke tilladt at tilsætte svovldioxid. Indhold på 10 mg/kg eller mindre lades dog ude af betragtning. er påvist, men ikke deklareret. Indholdet kan ikke udelukkes at stamme fra ingredienserne. Indhold af denne størrelsesorden vurderes til ikke at have en teknologisk funktion i det færdige produkt. Nitrat er påvist, men ikke deklareret. Indholdet er dog af en størrelsesorden som ikke kan udelukkes at komme fra ingredienserne. Indholdet er dog lidt højere end normalt. Mangelfuld