Energibesparelser i små og mellemstore virksomheder Mobildatalogning i restauranter

Transkript

1 Energibesparelser i små og mellemstore virksomheder Mobildatalogning i restauranter - et samarbejde mellem Røder & Mortensen og Københavns Kommune Kommunernes energisparerindsats over for erhvervslivet 18. april 2016 Middelfart

2 Hvordan tænker en travl SMV energioptimering? Høj personale omsætning Energirådgiver Krævende kunder

3 Det er næsten umuligt at skabe en troværdig energirapport for en restaurant Stor variation I årligt forbrug for selv nye opvaskemaskiner* KEN (Model ) Weixö WD (Model ) Årligt forbrug *Baseret på beregninger fra KEN storkøkken. Kwh pris 1,6 kr.

4 Restauranter udgør en stor andel af energiforbruget og derfor et vigtigt segment i at nå kommunens målsætninger for 2025 Hoteller og restauranters andel af elforbrug i Handel og Service i MWh % % Hoteller og restauranter Handel og Service i øvrigt CO 2 neutral i 2025

5 Københavns Kommune fremlagde problemstilling for R&M-EL som præsenterede løsningsforslag Hvordan skaber man energibesparelser i restaurationsbranchen? R&M-EL fremlagde løsningsforslag Simpelt og nemt Billigt eller næsten gratis Baseres på troværdig og præcis information

6 R&M-ELs mobildatalognings gør energirådgivning nemt, billigt og troværdigt Logning af op til 30 målepunkter per logger Data sendes til server som behandler data Adfærd Visualisering af forbruget live Teknik Automatisk energirapport

7 Københavns Kommune finansierede et pilotprojekt, hvor konceptet blev testet i 10 forskellige restauranter

8 Konceptet har ændret adfærden og skabt besparelser i restauranterne. Til stor glæde for restauranterne Jeg vidste godt, at adfærden har stor indvirkning på energiforbruget, men det var alligevel en overraskende stor besparelse, som blev opnået. Thomas Gaarde, ejer af Kroghs Fiskerestaurant. Vi har fået sat timer på kaffemaskinerne, og det næste der står for tur er opvaskemaskinen, som vi skal have skiftet til en mere energivenlig model. Christopher, Leder af Madklubben Vesterbro Det har egentligt været overraskende nemt at spare Det er vildt, at det gør, at vi sparer så meget Lisbeth Gaulshøj Sørensen, projektansvarlig i Cap Horn. Før projektet vidste vi ikke hvor meget eller hvor henne, at vi brugte energien. Datalogningen gav os indblik og viden. Det har givet os alle en grønnere bevidsthed. Jan Hurtigkarl, ejer af Mielcke & Hurtigkarl.

9 Besparelser som følge af ændret adfærd Adfærd Visualisering af forbruget live Teknik Automatisk energirapport

10 Der er dokumenteret besparelser på op til 23 % alene ved ændret adfærd Besparelse på brugeradfærd Restaurant 9 Restaurant 7 Restaurant 6 Restaurant 1 Restaurant 8 Restaurant 4 Restaurant 10 Restaurant 5 Restaurant 3 Restaurant 2 23% 12% 11% 11% 10% 10% 8% 0% 0% 0% Adfærd: Stor forskel på engagementet hos de forskellige restauranter Slukket for udstyr som stod unødigt tændt f.eks. kaffemaskine Blevet bedre til at fylde ovne, køleskabe mv. Ændret på arbejdsgange (f.eks. Ikke varme håndklæder i varmeskab) % besparelse

11 Besparelser som følge af ændret tekniske løsninger Adfærd Visualisering af forbruget live Teknik Automatisk energirapport

12 Samlet set kan mobilloggeren skabe store reduktioner af elforbruget i restauranterne EL BESPARELSER Køkkenudstyr/belysning: Op til ca. 16% realiseret besparelse Standby strøm: Op til ca. 10% realiseret besparelse

13 De store forskelle mellem restauranternes forbrug per kunde understreger besparelsesmulighederne Forbrug pr. kunde Vi har data på produktniveau og kan se præcist hvor restauranten bruger for meget energi Restaurant 4 Restaurant 1 Restaurant 2 Restaurant 8 Restaurant 10 Restaurant 9 Restaurant 3 Restaurant 7 Restaurant 6 Restaurant 5 4,2 3,8 2,69 2,6 1,9 1,44 1,26 1 6,4 9, kr. pr. kunde

14 Restauranterne har haft fokus på at udskifte det mest energislugende udstyr Teknik Udskiftet opvaskemaskiner Nye kogeplader i stedet for masseplader Udskiftning af gammel ventilationsmotor LED belysning LED varmelamper

15 Mange restauranter har elektriske apparater der står tændt 24 timer i døgnet uden de ved om det Std.by forbrug (W) Ventilation Emhætte Kogeplader Induktion 1 Kaffemaskine Kogeplader Kogeplader Kaffemaskine 1 Kaffemaskine 2 Kaffemaskine 3 Ventilation Opvask Ovn Løsninger R&M-EL har udviklet intelligent styring, som giver større fleksibilitet i forhold til at slukke for standby strøm Derudover er det også muligt at bruge simple timere

16 Uden samarbejdet med Københavns Kommune var vi aldrig kommet så langt, som vi er nu Fordele ved samarbejde med Københavns Kommune Fremlagde problemstilling Igangsatte pilotprojekt Lettere rekruttering af restauranter Faste deadlines Sparring Adgang til netværk

17 Vi har i samarbejdet med KEN storkøkken taget projektet videre til næste skridt Nyt koncept lanceres medio 2017 Støttet af: