MENUKORT. Restaurant Bramslev Bakker. Køkkenet lukker 30 min før restauranten

Transkript

1 MENUKORT Restaurant Bramslev Bakker Køkkenet lukker 30 min før restauranten Vi glæder os til at betjene jer, skulle der være noget som ikke svarer til jeres forventninger, så lad os det endelig vide, det er den eneste måde vi kan blive bedre på. Med venlig hilsen Mikkel Schnoor Nielsen

2 Serveres fra 17:30 Forretter Rejecoktail med rejer marineret i mild chilidressing, hertil grønne asparges og salat. 54,- Salat med confiteret and, peberfrugt, feta, æbler og rødløg, vendt i vinagrette drysset med sprøde valnødder 68,- Rørt tatar af oksemørbrad, serveret med brøndkarse og sprødristede flager af brød med krydderurter. 72,- Alle forretter serveres med husets brød og smør. Confiteret and: Marinerede andelår langtidsbagt i andefedt. Rørt tatar: hakket oksemørbrad vendt i tatarsauce.

3 Serveres fra 17:30 Hovedretter Tournedos af oksemørbrad med hjemmerørt bearnaisesauce og håndskårne pommes frites 210,- Tunsteak med rødløgscompot og krydderurtecreme 169,- Forloren and, fyldt svinemørbrad med æbler og svesker, serveret med vildflødesauce og tyttebær 169,- Alle hovedretter serveres med dagens garniture og kartoffel

4 Serveres fra 17:30 Desserter Hjemmelavet is med chokoladesauce og frugt 55,- Pandekager med vanilleis fra Vebbestrup ismejeri og syltetøj 59,- 4 slags ost med syltede nødder, selleri og druer. 69,- Mousse af jordbær, serveret med sprøde kugler og skum 54,- Vi har altid et udvalg af kage, spørg venligst betjeningen

5 Serveres fra 17:30 Specialiteter Bramslevgryde Møre bøffer i pabrikasauce med bacon, grøntsager og cocktailpølser hertil små ristede kartofler. 159,- Plankebøf Steak af oksefilet serveret på rygende varm egetræsplanke med kartoffelmos og grøntsager hertil kraftig skysauce. 200g 179,- 300g 209,- Stjerneskud de luxe Dampet og stegt rødspættefilet, rejer, krebsehaler, røget laks, asparges, brød og salat 159,-

6 Frokost 12:00 til 15:00 Frokostplatten 116,- Hvide sild med karrysalat, fiskefilet med remoulade, skinke og melon, ost med frugt og mørbradbøf ala creme med agurkesalat. Luksusplatten 126,- Gravad laks med sennepscreme, æg med rejer, ananasring med hønsesalat og bacon, kyllingespyd med grønsager og nøddetærte med frugt Stjerneskud alm. 89,- Stor 99,- Club sandwich 79,- Toastbrød med kylling, bacon, salat, karrydressing. Bramslevgryde Møre bøffer i paprikasauce med ristede 149,- kartofler og grøntsager. Nachos med kylling og cheddar. 69,- Hertil guacamole, salsa og creme fraice. Fiskeplatte 99,- Røget laks, spicy tun, marinerede rejer, hertil salat, asparges, dressing og brød

7 Hvidvin Gl. ½ 1/1 Husets hvidvin 45,- 85,- 178,- Serveres i karaffel Sauvignon blanc Italien Byder på en indtagende liflig duft af hyldeblomst med et let strejf af eksotisk citrus. Smagen er elegant og frisk, og munder ud i en behagelig fyldig eftersmag af moden frugt. En appetitvækkende frisk vin med tilpas frugt og fylde til at kunne matche en bred vifte af retter med fisk, skaldyr eller grøntsager Domaine Bousquet, Argentina 210,- Chardonay "Knitrende sprød, intenst aromatisk Chardonnay Tabali, chile Chardonay 189,- en chardonay i verdensklasse, med en kombination af druens herlige, sprøde aromaer, kompleksitet og klasse. Kammuslinger og andre skaldyr, lys fisk eller en frisk gedeost er oplagte valg. 3 wooly sheep, new zealand 198,- Sauvignon blanc god frugt og fylde og en indbydende frisk finish, En super hvidvin til fisk, skaldyr, kylling og lette kødretter samt vegetarretter, og også meget velegnet som nippevin uden mad til. Verdi spumante 148,- Italien Frisk og dejlig mousserende vin, god sødme og friske bobler, passer til fisk og lette kødretter Alsace, bestheim den kendte i den blå flaske 228,- Riesling Den kendte riesling fra Alsace i den karakteristiske blå flaske, traditionel sprød riesling med den helt rigtig smag, kraft og fylde, dejlig vin til en varm dag på terrassen, eller til fisk og skaldyr, eventuelt sammen med ikke for kraftige oste. Rosé Rosé, Chateau Pellehaut, Frankrig 198,- Let og forfriskende rosé, som passer til alle typer fisk og skaldyr samt lette kødretter.

8 Rødvin Gl. ½ 1/1 Husets Rødvin Venneto 45,- 85,- 178,- Cabernet-Merlot Italien Serveres i karaffel Druernes optimale solmodenhed røber sig tydeligt når man ser den tætte, mørke vin i glasset. Duften oser bare af klasse; fede solmodne nuancer af bærfrugt tilsat indbydende sødmefulde toner af vanille, pibetobak, chokolade og eukalyptus. Smagen er rig og fedmefuld, og ligger som fløjl på ganen. Domaine de la Chanaise, Frankrig 278,- Beujolais-villages Elegant og intens vin med tydelig terroir udtryk, klassisk beujolais-villages i blød og intens frugtagtig stil, tydelig noter af solbær, jordbær, mineraler og hvid peber. Domaine Jean Bousquet, Argentina 260,- Malbec Med vinen i glasset kan du glæde dig over den dybe farve og en nuanceret og balanceret duft med typiske spicy noter fra malnecdruen, harmonisk, blød og balanceret Syrah, Vielles Vignes, Frankrig 260,- Syrah/Shiraz Her får man velafbalanceret styrke og tiltalende rigdom, der sikkert er affødt af de gamle vinstokke, der har leveret druerne. En vin, der kan følge med til selv den kraftigste efterårsmad." I Palazzi, Sangiovese di Toscana, Italien 248,- Lækker blød sangiovese med den klassiske lidt tørre duft som er kendetegnet for de solfyldte italienske vine fra toscana, passer perfekt til rødt kød og lidt kraftige oste. La play, Chile, block no ,- Merlot Enkeltmarks merlot, fra et af Chiles bedste vinområder, en klassisk Chile merlot med masser af frugt og perfekt til kødretter og til at nyde alene, en dejlig vin med smagsnoter af modne røde bær med et strejf af karamel og tobak. Toso, Italien 248,- Barbera Dásti Duften emmer af solmodne brombær og solbær og en lækker note af vanilje og mokka. Smagen er blød og lækkert kødfuld. Nyd vinen af rummelige glas op til syv år fra høståret, gerne som ledsager til retter med lam, oksekød eller kraftigt fjerkræ.

9 Børnemenu 2 fiskefiletter med pommes frites, agurke/ gulerodsstave og ketchup/remo 64,- 6 kyllingenuggets med pommes frites, agurke/ gulerodsstave og ketchup/remo 64,- 2 røde pølser med pommes frites, agurke/ gulerodsstave og ketchup/remo 64,- Burger med oksekød, salat, tomat, agurk og dressing hertil agurke/gulerodsstave 64,- Til alle vores børnemenuer hører en lille overraskelse.

10 Velkomst/aperitif Cremant alsace gl. 35,- Øvrige drikkevarer. Øl 27,- Sodavand 23,- Grønnegårdens saft, 30,- Kaffe/the 25,- Chokolade 35,- Cognac 45,- Likør 30,- Diverse spiritus 25,- Snaps 20,- Irish coffee 3 cl. 45,- Smothie med frisk frugt 35,-