For god ordens skyld skal det anføres, at beskrivelsen af denne godkendte metode ikke udelukker, at andre metoder ligeledes kan blive godkendt.
|
|
- Elisabeth Ebbesen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Klassificeringskontrollen 21. februar 2011 JLa Beskrivelse af en godkendt metode til lugttest af små orner, halvorner, urorner og tvekønnet svin (Uddybning af pkt. 40 i Regler for registrering, afregning og afdisponering af slagtede hangrise, små orner, halvorner, urorner og tvekønnet svin samt orner brugt til avlsbrug) 1.0 Baggrund I Regler for registrering, afregning og afdisponering af slagtede hangrise, små orner, halvorner, urorner og tvekønnet svin samt orner brugt til avlsbrug er det i pkt. 40 fastsat, at et slagteri kan gennemføre en organoleptisk undersøgelse til at bestemme om en spækprøve (af små orner, halvorner, urorner eller tvekønnet svin) udviser kønslugt. Den metode, der anvendes, skal godkendes af Klassificeringskontrollen. Klassificeringskontrollen har indtil dags dato på et slagteri godkendt den metode til lugttest, der anvendes på det pågældende slagteri. Klassificeringskontrollen har dog vurderet, at der var behov for mere grundlæggende at vurdere den fremgangsmåde m.v. der bør tages i anvendelse ved lugttest af primært små orner, halvorner, urorner og tvekønnet svin (herefter benævnt som særlige hangrise ). Klassificeringskontrollen har ønsket at kunne beskrive en metode i detaljer, således at evt. interesserede slagterier kunne vide, hvilken konkret metode, der kan tages i anvendelse, og som er godkendt af Klassificeringskontrollen. DMRI, Teknologisk institut har efter ønske fra Klassificeringskontrollen vurderet den metode, som Klassificeringskontrollen p.t. har godkendt på et slagteri med henblik på, at der kan opstilles en forskningsbaseret standardmetode til lugttest af særlige hangrise. (DMRI s rapport til Klassificeringskontrollen er vedlagt som baggrundsnotat). På basis af DMRI s rapport har Klassificeringskontrollen opstillet følgende beskrivelse at en metode, som slagterierne om ønsket kan anvende ved lugttest af særlige hangrise. Beskrivelsen skal opfattes som den fremgangsmåde, som minimum skal tages i anvendelse, for at metoden godkendes af Klassificeringskontrollen. For god ordens skyld skal det anføres, at beskrivelsen af denne godkendte metode ikke udelukker, at andre metoder ligeledes kan blive godkendt. 2.0 Godkendt metode til lugttest af særlige hangrise 1. I det følgende er opstillet krav til: a. Gennemførelse af lugttest b. Udvælgelse og træning af personale, der skal gennemføre lugttest c. Løbende bedømmelse af personale, der må gennemføre lugttest Side 1 af 3
2 2.1 Gennemførelse af lugttest 2. Lugttest må gennemføres på små orner, halvorner, urorner og tvekønnet svin. 3. Et slagteri kan søge Klassificeringskontrollen om tilladelse til ligeledes at må gennemføre lugttest på hangrise. 5. Hangrise, små orner, halvorner, urorner og tvekønnet svin er defineret i Regler for registrering, afregning og afdisponering af slagtede hangrise, små orner, halvorner, urorner og tvekønnet svin samt orner brugt til avlsbrug. I det følgende betegnes denne type svin, som særlige hangrise. 6. Antallet af særlige hangrise, der lugttestes på et slagteri i en given uge, må udgøre op til 1 % af det samlede antal slagtninger på det pågældende slagteri i den givne uge. 7. På slagtedagen eller dagen efter slagtning udtages en prøve fra nakkespækket på ca. 20 g. Prøven lægges i en plastikpose og mærkes med et ID-nummer, der refererer til den særlige hangris, prøven er taget fra. Umiddelbart efter afleveres prøven til laboratoriet, der skal gennemføre lugttesten. Hvis lugttesten ikke gennemføres umiddelbart efter, lægges prøven på køl, indtil bedømmelsen kan gennemføres. Bedømmelsen skal være gennemført indenfor 3 døgn, efter prøven er udtaget. Prøver udtaget fredag må dog lugttestes mandag i efterfølgende uge. Der udtages tillige en prøve fra en so-gris hver dag, der udtages prøver. 8. Af den udtagne spækprøve fraskæres et stykke på ca. 10 g, som skæres i småstykker og lægges i en 100 ml glaskolbe. Umiddelbart før bedømmelsen skal finde sted, hældes kogende vand i kolben til 100 ml-mærket. Et stykke stanniol lægges over og klemmes til, hvorved det fungerer som låg. Kolben placeres enten på en varm kogeplade (middelvarme) eller en bunsenbrænder, indtil vandet koger (bobler). Kolben fjernes straks fra varmekilden og henstår ca. ét minut, inden bedømmelsen gennemføres. Prøven må ikke være for varm, da varm damp kan give en brændende fornemmelse i næsen, hvorefter det så vil være svært at bedømme prøven. 9. Stanniolen fjernes fra kolben, og der gennemføres en lugtbedømmelse af to godkendte lugtbedømmere. De to bedømmere noterer hver deres resultat i et bedømmelsesskema, hvor prøvens idnummer er anført i form af enten ingen lugt af hangris eller lugt af hangris (kønslugt i form af skatol og/eller androstenon). Første prøve, der bedømmes, skal være prøven udtaget fra en so-gris, som er at betragte som en 0-prøve (dvs. ingen lugt af hangris) 10. Hvis en af lugtbedømmerne under pkt. 9 vurderer, at prøven har kønslugt, skal den særlige hangris, som prøven refererer til, behandles som kød med kønslugt, som fastsat i Regler for registrering, afregning og afdisponering af slagtede hangrise, små orner, halvorner, urorner og tvekønnet svin samt orner brugt til avlsbrug. 11. En lugtbedømmer må lugtteste op til 80 prøver på én dag, dog med en lille pause efter ca. 20 bedømmelser. Resultatet af lugtbedømmelserne arkiveres i et år. 2.2 Udvælgelse og træning af personale (lugtbedømmere), der skal gennemføre lugttest 12. Udvælgelse af potentielle lugtbedømmere skal ske som beskrevet på side 4 og 5 i afsnittet Forslag til program for screening af personale i vedlagte rapport fra DMRI Standardprocedure for lugttest af hangrise (human-nose test) 13. De potentielle lugtbedømmere skal som træning (og som grundlag for endelig godkendelse som lugtbedømmer) minimum gennemføre det som er angivet under de tre første delafsnit under hovedafsnittet Forslag til træningsprogram i DMRI s rapport. Side 2 af 3
3 14. Lugtbedømmeren der ifm. det i pkt. 13 fastsatte træningsprogram to gange kan skelne de 4 prøver med tilsat skatol og/eller androstenon fra de to referenceprøve, må anvendes som lugtbedømmere. 2.3 Løbende bedømmelse af personale, der må gennemføre lugttest 15. Minimum hvert halve år skal godkendte lugtbedømmere foretage en kodet bedømmelse af 5 prøver, hvor 3 prøver skal være lugtende, og 2 prøver skal være ikke lugtende. Lugtbedømmere, der har mere end 2 fejlbedømmelse ud af de 5 bedømmelser, skal gennemgå og opfylde pkt. 14, før de igen må lugtbedømme. (Som lugtende prøver kan anvendes ekstra udtagne (frosne) prøver fra tidligere bedømmelser, hvor 2 lugtbedømmere har været enig i, at prøven udviste kønslugt). 16. Klassificeringskontrollen kan stille krav om at overvære de i pkt. 14 og 15 anførte bedømmelse. 3.0 Afsluttende bemærkning 17. Slagterier kan om ønsket f.eks. rekvirere DMRI, Teknologisk Institut på konsulent basis til at hjælpe med at forestå udvælgelse og træning af lugtbedømmere samt til at tilvejebringe lugtende prøver. Side 3 af 3
4 Rapport Standardprocedure for lugttest af hangrise (human-nose test) 9. november 2010 Proj.nr.: Version: 2 CB/MT Camilla Bejerholm Baggrund og formål Som led i diskussion af brancheregler, herunder frasortering af lugtende hangrise 1, har der været drøftet alternative metoder til skatolanalysen. I de tilfælde, hvor skatolanalysen ikke er praktisk mulig at udføre, må en alternativ metode tages i anvendelse. Dette praktiseres på nogle slagterier i form af en human-nose test, der anvendes til den daglige kvalitetskontrol af hangrise mht. kønslugt. Efter aftale med Jesper Larsen, Klassificeringskontrollen er der foretaget en uvildig vurdering af en af de human-nose testmetoder, der allerede anvendes på et dansk slagteri - ikke på slagtelinjen, men i laboratorium. Prøverne udtages dagen efter slagtning og bedømmes under laboratorieforhold. Med udgangspunkt i denne metode/procedure og efterfølgende vurderinger/anbefalinger er der udarbejdet en protokol, der beskriver proceduren for lugttest af hangrise samt en vurdering af, om metoden vil være egnet til implementering på slagterier generelt. Den praktiske del af protokollen er tillige lavet i en kortfattet udgave til brug i laboratoriet. Protokol Protokollen omfatter følgende: Hangriselugt og faktorer af betydning for lugttest Procedure for udtagning af spækprøver Forbehandling/opvarmning af prøver Gennemførelse af lugttest Bedømmelsesskema Vurdering af resultat (godkendelse eller frasortering) Udvælgelse og træning af lugtbedømmere Løbende kontrol af lugtbedømmere Vurdering af metodens egnethed til implementering som standardmetode på slagterier generelt 1 Det forudsættes, at der er tale om et begrænset antal hangrise - dvs. halvorner, små orner og orner - og dermed også et meget begrænset antal lugtende hangrise. 1
5 Hangriselugt og faktorer af betydning for lugttest Det er hovedsageligt to kemiske stoffer, der er ansvarlige for hangriselugt, nemlig androstenon (5α-andros-16-ene-3one) og skatol (3- methylindol) samt muligvis bidrag fra andre kemiske stoffer som f.eks. indol. Hangriselugt er en afvigende lugt, der ofte beskrives som urin, sved og fækal, hvor androstenon oftest relateres til urin, mens skatol ofte beskrives som lugt af gødning. Begge stoffer er flygtige. Skatol er både vand- og fedtopløselig, mens androstenon kun er fedtopløselig. Ved opvarmning stiger intensiteten af hangriselugten. Skatol har relativt større betydning for lugten ved opvarmning til en lavere temperatur, mens androstenon bidrager mest til lugten ved opvarmning til en højere temperatur. For eksempel har forsøg vist, at lugtbidraget fra skatol er størst ved varmebehandling til ca. 68 C, mens androstenon er mest udtalt ved varmebehandling til ca. 80 C. Menneskets næse reagerer forskelligt på hangriselugt, og tærskelværdien varierer bl.a. afhængig af køn. De fleste mennesker er sensitive overfor skatol, og der er forskel på, hvor følsom man er, mens sensitiviteten varierer meget i forhold til androstenon. Generelt er kvinder mere følsomme overfor hangriselugt end mænd. Ved gentagne bedømmelser over tid kan det ikke udelukkes, at der sker en adaption overfor disse lugte. Det er derfor vigtigt, at lugtbedømmere løbende kontrolleres for at sikre, at de er i stand til lugte disse lugte. Procedure for udtagning af spækprøve På slagtedagen eller dagen efter slagtning udtages en prøve fra nakkespækket, ca. 20 g. Prøven lægges i en plastikpose og mærkes med et ID-nummer, der refererer til hangrisen. Umiddelbart efter afleveres prøven til laboratoriet, der skal gennemføre lugttesten. Hvis lugttesten ikke gennemføres umiddelbart efter, lægges prøven på køl, indtil bedømmelsen kan gennemføres (helst i løbet af et par dage) Forbehandling og opvarmning af prøver Af den modtagne spækprøve fraskæres et stykke på ca. 10 g, som skæres i småstykker og lægges i en 100 ml glaskolbe. Umiddelbart før bedømmelsen skal finde sted, hældes kogende vand i kolben til 100 ml-mærket (brug evt. en elkedel). Et stykke stanniol lægges over og klemmes til, hvorved det fungerer som låg. Kolben placeres enten på en varm kogeplade (middelvarme) eller en bunsenbrænder, indtil vandet koger (bobler). Kolben fjernes straks fra varmekilden og henstår ca. ét minut, inden bedømmelsen gennemføres. Prøven må ikke være for varm, da varm damp kan give en brændende fornemmelse i næsen, hvorefter det så vil være svært at bedømme prøven. Denne metode anvendes allerede på et slagteri. 2
6 Gennemførelse af lugttest og antal dommere Stanniolen fjernes fra kolben, og der gennemføres en lugtbedømmelse. Det anbefales at anvende 3 lugtbedømmere. Det optimale vil være, at hver dommer får sin egen kolbe, men dette vil nok i praksis være urealistisk, hvis der er mange prøver til bedømmelse. Den enkelte lugtbedømmer anvender et bedømmelsesskema, og der tales ikke sammen om prøverne under bedømmelsen. I bilag 1 er vist to eksempler på bedømmelsesskemaer. Før dagens bedømmelse anbefales at lugte til en 0-prøve uden hangriselugt (spæk fra en sogris). Bedømmelseslokale Bedømmelsesskema Det anbefales at stå et neutralt sted uden forstyrrende lugte og støj. Sørg evt. for udluftning inden påbegyndelse af lugttesten. I bilag 1 er vist to eksempler på bedømmelsesskemaer. Bedømmelsesskema 1 er et skema med en vurdering af, om der kan konstateres hangriselugt eller ej (godkendt eller ikke godkendt). I bedømmelsesskema 2 er der anvendt en graduering af hangriselugten. Fordele/ulemper ved anvendelse af de to bedømmelsesskemaer Skema 1 er hurtigt at anvende, idet der blot skal tages stilling til, om der kan registreres hangriselugt eller ej. Derimod bedømmes ikke, hvor kraftig lugten er. Skema 2 giver en bedømmelse af, hvor lidt eller hvor meget hangriselugt, der kan registreres. Se kommentarer i næste afsnit Vurdering og aflevering af resultat. Vurdering og aflevering af resultat Den ansvarlige for lugttesten gennemgår resultaterne af dagens lugttest og foretager en samlet beregning/vurdering af resultaterne mht. frasortering eller godkendelse af de bedømte prøver. Uanset valg af bedømmelsesskema skal der træffes en beslutning om, hvordan håndtering af tvivlsfælde gennemføres. Eksempel Kan en prøve godkendes, hvis blot én af de tre lugtdommere ikke godkender prøven (skema 1) eller bedømmer svag hangriselugt (skema 2)? I et sådant tilfælde foreslås indkaldelse af en til to nye personer til bedømmelse af prøven, hvorefter beslutningen tages. Resultatet af lugttesten afleveres til produktionen. Det anbefales at arkivere kopi af resultatet. 3
7 Udvælgelse og træning af lugtbedømmere For at kunne anvende et panel på 3 lugtbedømmere anbefales at udvælge og træne 6-8 lugtbedømmere, så der er mulighed for at anvende en substitut i tilfælde af fravær på testtidspunktet. Panelerne kan evt. bedømme på skift, f.eks. en uge eller en måned ad gangen, afhængig af, hvad der passer bedst ind i dagligdagen. Forslag til program for screening af personale De udvalgte deltagere til screeningen skal testes for evnen til at kunne lugte skatol og androstenon. Der startes f.eks. med 10 personer. Som testmateriale anvendes dels en neutral olie tilsat hhv. skatol og androstenon samt hakket kød uden fedt fra en sogris, f.eks. kammusklen. Der tilsættes hhv. skatol og androstenon og en blanding heraf til kødet. Beskrivelse af fremstilling og varmebehandling af olieog kødprøver er beskrevet i bilag 2. Olieprøver: 1) Reference = ren solskikkeolie 2) Solsikkeolie tilsat 10 ppm androstenon 3) Solsikkeolie tilsat 1 ppm skatol Bedømmelsen foregår på den måde, at lugtbedømmeren præsenteres for to gange to prøver. Den ene prøve er en referenceprøve, mærket REF, og den anden er en kodet prøve tilsat enten skatol eller androstenon. Lugtbedømmeren skal først lugte til REF-prøven og dernæst den kodede prøve. Der anvendes et bedømmelsesskema, som er vist i bilag 3. Lugtbedømmeren skal gerne finde forskel i lugt mellem REF-prøven og den kodede prøve i begge serveringer. Kødprøver 1) Referenceprøve (sogris uden tilsætning) 2) Prøve med androstenon 3) Prøve med skatol 4) Referenceprøve (som 1) 5) Prøve med androstenon og skatol Bedømmelsen foregår på den måde, at lugtbedømmeren præsenteres for en referenceprøve eller 0-prøve (prøve 1) og får at vide, at det er en reference uden afvigende lugt. Derefter serveres de fire prøver i nævnte rækkefølge, hvor lugtbedømmeren så skal beskrive lugten i de nævnte prøver i forhold til referencen samt angive, hvor stor forskellen er. Der anvendes et bedømmelsesskema, som er vist i bilag 3. 4
8 For at kunne blive udvalgt til videre træning skal lugtbedømmeren kunne skelne mellem referencen og hhv. prøve 2, 3 og 5 uden at finde forskel i forhold til prøve 4. Det kan være svært at sætte beskrivende ord på afvigelsen, men det vigtigste er, at de kan skelne. Det er oftest prøve 2, der kan være et problem, fordi alle ikke er sensitive overfor androstenon. Er der efter denne screening ikke fundet dommere nok, gentages screeningen med nye deltagere. Herefter skal de udvalgte dommere gennemgå et kort træningsprogram. Forslag til træningsprogram Præsentation af de samme 5 kødprøver som til screeningen og en fælles diskussion af, hvordan prøverne beskrives med ord. Her tages udgangspunkt i en ordliste, der er anvendt til sensorisk bedømmelse af hangriseprøver med et trænet dommerpanel (bilag 4). Prøverne serveres en ad gangen og diskuteres løbende, da prøverne skal være varme ved bedømmelse og diskussion. Der skal gerne opnås konsensus om lugten i prøverne. Deltagerne skal ikke nødvendigvis være enige om, at det f.eks. er urin, sved eller gødning i den enkelte prøve. De skal blot kunne genkende/finde nogle af de lugte, der er beskrevet i bilag 4. Derefter serveres prøverne igen som kodede prøver, og der medtages en ekstra referenceprøve uden lugt, så det bliver i alt 6 prøver, der skal bedømmes. Der gennemføres 2-3 gentagelser for at vurdere, om lugtbedømmerne er i stand til at gentage deres bedømmelser. I bilag 4 er vist et resultat fra en bedømmelse af tilsvarende prøver, der anbefales anvendt til screening og træning. Som afslutning på træningsprogrammet foreslås, at der gennemføres en lugttest af f.eks. 10 spækprøver, hvoraf de 8 er fra hangrise og de 2 er fra sogrise (0-prøver). Af de 8 hangrise skal de 5 prøver være fra frasorterede hangrise. Hvis det er muligt, gennemføres en dobbeltbedømmelse af prøverne. Resultatet gennemgås for deltagerne, og det vurderes, om der vil være behov for yderligere træning, før de kan starte som lugtdommere. Som supplement kan prøverne evt. også bedømmes af DMRI s trænede panel. Løbende kontrol af lugtbedømmere Det anbefales at få fastlagt en procedure for en løbende kontrol af de personer, der gennemfører lugttestene. Denne kontrol skal bidrage til, at lugttestene ikke bliver personafhængige og til at fastholde bedømmelsesniveau over tid. 5
9 Forslag: En gang hvert kvartal - eller med en anden hyppighed - indkaldes alle godkendte lugtdommere til en bedømmelse af f.eks. 5 prøver, hvoraf de 3 skal være lugtende og de 2 ikke lugtende. Det kan f.eks. praktiseres ved, at der udtages ekstra spæk af frasorterede hangrise. Prøverne pakkes i passende portioner og fryses ned. Der laves således en bank af prøver til kalibrering af dommere. Denne kalibrering kan varetages af DMRI, herunder også håndtering af prøvebanken. Formålet hermed er at sikre en uvildig kontrol af virksomhedens bedømmelser. Vurdering af metodens egnethed til implementering på slagterier generelt Umiddelbart vurderes, at metoden vil være anvendelig til bedømmelse af et begrænset antal hangrise. Spørgsmålet er bare, hvor mange prøver, der kan bedømmes pr. gang eller tidsenhed, uden at det går ud over lugtesansen. Der findes ikke et entydigt svar, da denne metode ikke er afprøvet i praksis med rigtig mange prøver. Erfaringer fra bedømmelser på et slagteri med et begrænset antal slagtninger er, at op til 25 prøver kan gennemføres uden problemer. Det vurderes at være muligt at gennemføre det dobbelte antal bedømmelser, hvis der blot holdes en pause mellem de to sæt bedømmelser. Vurderingen er foretaget ud fra praksis og erfaring ved anvendelse af trænede dommere hos DMRI. Håndtering af screening og træning af personale i praksis - tidsplan Det forventes, at forberedelse af prøver, screening og træning kan gennemføres som følger: Forberedelse og fremstilling af prøver: En dags arbejde. Screening: En formiddag (ca. 2 timer afhængig af antal personer). Træning1: Bedømmelse af hakkede prøver tilsat lugtstoffer inkl. diskussion, ca. 2 timer. Træning 2: Bedømmelse af prøver med gentagelser samt efterfølgende diskussion, ca. 2 timer. Træning 3: Bedømmelse af 10 spækprøver med en gentagelse samt efterfølgende diskussion, ca. 2 timer. Sammenfattende vil tidsplanen være: Dag 1: Forberedelse og fremstilling af prøver Dag 2 (formiddag): Screening Dag 2 (eftermiddag): Træning 1 Dag 3 (formiddag): Træning 2 Dag 3 (eftermiddag): Træning 3 6
10 Bilag 1 Bedømmelsesskema 1 - Lugttest af hangrise Navn: Dato: Lugt først til referenceprøven (0-prøven) og vurdér derefter prøverne Prøve nr. 0 Ingen lugt af hangris (godkendt) 1 Lugt af hangris (ikke godkendt) Kommentar: Bedømmelsesskema 2 - Lugttest af hangrise Navn: Dato: Lugt først til referenceprøven (0-prøven) og vurdér derefter prøverne for intensitet af hangriselugt Prøve nr. 0 Ingen 1 Svag 2 Tydelig Skala: 0 = ingen hangriselugt, 1, = svag hangriselugt, 2 = tydelig hangriselugt Kommentar: 7
11 Fremstilling og forbehandling af prøver til screening og træning af lugtdommere Bilag 2 Indkøb og fremstilling af stamopløsninger: Androstenon kan købes hos Steraloids Inc. Skatol kan købes hos Sigma. Skatol Skatol (3-methylindol): 10 mg + 99,9 g solsikkeolie blandes i en målekolbe (100 ppm). Androstenon (5α-andros-16-ene-3one): 10 mg + 99,9 g olie blandes i en målekolbe (100 ppm). NB: det kan være svært at afveje mængderne helt nøjagtige. Derefter stilles kolberne i ultralydsbad i 20 min. Når de er færdige, hældes de i bluecap flasker og stilles i køleskab, indtil de skal bruges Olieprøver: Androstenon: 20 ml af en 10 ppm opløsning i solsikkeolie hældes i en 100 ml glaskolbe med glasprop og opvarmes på kogeplade til ca. 60 C. Skatol: 20 ml af en 1 ppm opløsning i solsikkeolie hældes i en 100 ml kolbe med glasprop og opvarmes på kogeplade til 60 C. Reference: 20 ml solsikkeolie hældes i en 100 ml kolbe med glasprop og opvarmes på kogeplade tilsvarende de to øvrige olieprøver. Kødprøver: Der anvendes hakket sogrisekød til fremstilling af prøver med forskellig tilsætning. Der anvendes stamopløsninger (stamopl.) af hhv. androstenon (100 ppm) og skatol (10 ppm). Denne fremstilles ved at lave en fortynding af opløsningen på 100 ppm. Pr. 1: Reference: 250 g hakket kød Pr. 2: 1,5 g stamopl. af androstenon (A) + 13,50 g olie g hakket kød (0,6 ppm) Pr. 3: 2,5 g stamopl. af skatol (S) +12,50 g olie g hakket kød (0,10 ppm) Pr. 4: Reference: 250 g hakket kød Pr. 5: 1,5 g stamopl. (A) + 2,5 g stamopl. (S) + 11 g olie g hakket kød (0,6 ppm A +0,10 ppm S) Kommentar: Ved beregning af de tilsatte mængder af hhv. skatol og androstenon til hakket kød er der taget udgangspunkt i (ud fra erfaring), at kødprøver tilsat de rene stoffer (skatol og androstenon) afgiver mere lugt end tilsvarende rene spækprøver med de samme koncentrationer af skatol og androstenon. Derfor er der valgt relativt lave koncentrationer (ppm). Det forventes derfor ikke, at f.eks. en spækprøve med et skatolindhold på 0,25 ppm vil have samme lugtintensitet som en hakket kødprøve tilsat 0,25 ppm skatol. Sammenhængen mellem de tilsatte indholdsstoffer i hakket kød og spæk med de samme koncentrationer i spæk kendes ikke. 8
12 Samtlige prøver æltes godt for at få stofferne fordelt i det hakkede kød. Prøverne vakuumpakkes i portioner pr. prøve og fryses ned, indtil de skal anvendes. Forbehandling/varmebehandling og servering: Prøverne lægges til optøning dagen før bedømmelse. Der forberedes en kolbe pr. dommer som følger: 1. Ca. 10 g hakket kød lægges i en 100 ml kolbe 2. Umiddelbart før bedømmelse hældes kogende vand i til 75 ml mærket (*) 3. Der lægges et stykke stanniol over, og der klemmes til 4. Prøven henstår ca. 1 minut før servering og bedømmelse 5. Prøven lugtbedømmes som beskrevet under lugtbedømmelse (*) Metoden er afprøvet uden at opvarme kolberne, og den fungerer fint med det hakkede kød. 9
13 Bilag 3 Bedømmelsesskema til screening og træning af lugtdommere Først bedømmes REF-prøven. Derefter bedømmes den anden prøve i forhold til denne. Navn: LUGT: Afviger prøven fra REFprøven: ja nej Kommentarer (hvis ja) Kode Hvor stor er afvigel sen fra REF-prøven: Ingen Netop Svag Tydelig Stærk afvigelse erkendbar afvigelse afvigelse Afvigelse afvigelse Kode 10
14 Bilag 4 Ordliste til beskrivelse af hangriselugt Beskrivelse af lugt LUGT Svinekød Intensitet af svinekødslugt Lidt ----> Meget LUGT Syrlig Intensitet af syrlig lugt (frisk syrlig) Lidt ----> Meget LUGT Gris Intensitet af griselugt Lidt ----> Meget LUGT Skarp Intensitet af skarp, stikkende lugt Lidt ----> Meget LUGT Kemisk Intensitet af kemisk lugt Lidt ----> Meget LUGT Sved Intensitet af svedagtig lugt Lidt ----> Meget LUGT Urin Intensitet af urinagtig lugt Lidt ----> Meget LUGT Gødning Intensitet af gødning, staldlugt Lidt ----> Meget Eksempel på resultat af en intensitetsbedømmelse af hangriselugt, bedømt af 7 smagsdommere fra DMRI, der er trænet i hangriselugt (de samme prøver, som anbefales anvendt til screening og træning) (skala: 0 = ingen lugt og 15 = høj lugtintensitet) REF A S A+S 2 0 Skarp Kemisk Sved Urin Gødning REF = sogris, A = tilsat androstenon, S = tilsat skatol og A+S = tilsat begge stoffer 11
Rapport. Standardprocedure for lugttest af hangrise (human-nose test) Camilla Bejerholm
Rapport Standardprocedure for lugttest af hangrise (human-nose test) 9. november 2010 Proj.nr.: 1379429 Version: 2 CB/MT Camilla Bejerholm Baggrund og formål Som led i diskussion af brancheregler, herunder
Læs mereAnalyseforskrift. Bestemmelse af hangriselugt i svinespæk med kolbemetoden
Analyseforskrift Bestemmelse af hangriselugt i svinespæk med kolbemetoden 20. september 2011 Proj.nr. 2000666 LME/CB/MT 1. Generelt Denne forskrift beskriver, hvorledes påvisning af hangriselugt i svinespæk
Læs mereFor god ordens skyld skal det anføres, at beskrivelsen af denne godkendte metode ikke udelukker, at andre metoder ligeledes kan blive godkendt.
Klassificeringskontrollen 9. november 2011 JLa Beskrivelse af en godkendt metode til lugttest af små orner, halvorner, urorner og tvekønnet svin (Uddybning af pkt. 40 i Regler for registrering, afregning
Læs mereProcedure Test og træning af lugtdommere til hangrisesortering
Procedure Test og træning af lugtdommere til hangrisesortering 20. September 2011 Proj.nr. 2000666 LME/CB/MT 1. Generelt Denne protokol omhandler test og træning af lugtdommere til påvisning af hangriselugt
Læs mereFigur 1. Temperaturforløb i prøven (75 ml vand med 5 g spæk) over tid
Human nose Notat Praktiske aspekter vedrørende kolbemetoden 20. september 2011 Projektnr.2000666 Init. LME/MT Baggrund Under valideringsarbejdet med kolbemetoden er der gennemført en række mindre forsøg
Læs mereScreening af økologiske hangrise
Screening af økologiske hangrise MEDDELELSE NR. 955 Der er en høj frasortering af økologiske hangrise, og stor variation mellem besætningerne. Hvis der sorteres efter skatoltallet skulle der frasorteres
Læs mereTEST AF TABLETTER MED FORSKELLIG FORM FOR EGENSKABER VED SYNKNING MED NORMALT FUNGERENDE TESTPERSOMER
Teknologiparken Kongsvang Allé 29 DK-8000 Aarhus C Telefon 72 20 20 00 Telefax 72 20 10 19 info@teknologisk.dk www.teknologisk.dk TEST AF TABLETTER MED FORSKELLIG FORM FOR EGENSKABER VED SYNKNING MED NORMALT
Læs mereNotat om håndtering af aktualitet i matrikulære sager
Notat om håndtering af aktualitet i matrikulære sager Ajourføring - Ejendomme J.nr. Ref. lahni/pbp/jl/ruhch Den 7. marts 2013 Introduktion til notatet... 1 Begrebsafklaring... 1 Hvorfor er det aktuelt
Læs mereBILAG A SPØRGESKEMA. I denne At-vejledning præsenteres et kort spørgeskema med i alt 44 spørgsmål fordelt på otte skalaer.
16 BILAG A SPØRGESKEMA I denne At-vejledning præsenteres et kort spørgeskema med i alt 44 spørgsmål fordelt på otte skalaer. Skalaernes spørgsmål indgår i et større spørgeskema, der omfatter i alt 26 skalaer
Læs mereByg molekyler af forskellige alkoholer, og tegn deres stregformler.
Molekyler af alkohol Byg molekyler af forskellige alkoholer, og tegn deres stregformler. 3.1 7.1 - Molekylbyggesæt Byg alkohol-molekyler med 1, 2 og 3 C-atomer og 1 OH-gruppe. Tegn deres stregformler her,
Læs mereArbejdsmiljøgruppens problemløsning
Arbejdsmiljøgruppens problemløsning En systematisk fremgangsmåde for en arbejdsmiljøgruppe til løsning af arbejdsmiljøproblemer Indledning Fase 1. Problemformulering Fase 2. Konsekvenser af problemet Fase
Læs mereUdgivet af Line Christensen, fra: SkrevetafFysioterapeuten.dk Kontakt:
Udgivet af Line Christensen, fra: SkrevetafFysioterapeuten.dk Kontakt: kontakt@skrevetaffysioterapeuten.dk Indledning Jeg har lavet denne Smertedagbog for at hjælpe dig med at få et overblik over dine
Læs mereblev saltet, røget og tørret til ca. 40 % tørresvind. Kvaliteten af produkterne blev bedømt af et trænet sensorisk panel.
Rapport Spisegrisen, alternative racer Sensorisk kvalitet af tørret mørbrad Margit Dall Aaslyng 12. september 2011 Proj.nr. 2000219 Version 1 MDAG/MT Sammendrag Formålet med forsøget var at sammenligne
Læs mereForældretilfredshed daginstitution og dagpleje i Odder Kommune Dagplejen 2012
Forældrehed daginstitution og dagpleje i Odder Kommune Dagplejen 2012 Dokumentnr.: 727-2012-79651 side 1 Indhold Indledning... 3 Succesmål... 4 Pædagogisk indsats... 5 Samarbejdet med personalet... 7 Samarbejdet
Læs mereFORSLAG TIL SUPPLERENDE TRÆNING FOR 10-KÆM- PERNE
FORSLAG TIL SUPPLERENDE TRÆNING FOR 10-KÆM- PERNE Vi vil anbefale deltagerne på 10-kæmperne at træne tre gange om ugen, hvilket vil sige, at det vil være godt, hvis du træner yderligere én gang om ugen
Læs mere(inkl. optagelseskrav til diplomingeniørstudierne på Aarhus Universitet)
juni 2016/mrl Lokal studieordning for adgangskursus og suppleringskursus, Ingeniørhøjskolen Aarhus Universitet (inkl. optagelseskrav til diplomingeniørstudierne på Aarhus Universitet) Gældende fra august
Læs mereL: Præsenterer og spørger om han har nogle spørgsmål inden de går i gang. Det har han ikke.
Bilag 4 Transskription af Per Interviewere: Louise og Katariina L: Louise K: Katariina L: Præsenterer og spørger om han har nogle spørgsmål inden de går i gang. Det har han ikke. L: Vi vil gerne høre lidt
Læs mereTorsdag. Ryg og skuldre. Bent over barbell rows. 4 sæt x 8 gentagelser. Pull ups. 4 sæt x 8 gentagelser. Cable rows 4 sæt x 10 gentagelser
Introduktion Dette 5-dages begynderprogram er baseret på noget der ligner Layne Nortons PHAT-program, men er stadigvæk holdt relativt simpelt uden alt for mange overflødige øvelser. Det er dog fordelagtigt
Læs mereNEXTWORK er for virksomheder primært i Nordjylland, der ønsker at dele viden og erfaringer, inspirere og udvikle hinanden og egen virksomhed.
Erfagruppe Koncept NEXTWORK er et billigt, lokalt netværk for dig som ønsker at udvikle dig selv fagligt og personligt og gøre dig i stand til at omsætte viden og erfaringer til handlinger i dit daglige
Læs mereRapport Betydning af høj temperatur under tilberedning på ornelugt
Rapport Betydning af høj temperatur under tilberedning på ornelugt og -smag 17. oktober 2017 Proj.nr. 2004282 Version 1 MDAG/MT Margit Dall Aaslyng Baggrund Sammendrag Ornelugt og -smag skyldes skatol
Læs mereForældretilfredshed daginstitution og dagpleje i Odder Kommune Krible-Krable Huset 2012
Forældrehed daginstitution og dagpleje i Odder Kommune Krible-Krable Huset 2012 Dokumentnr.: 727-2012-79651 side 1 Indhold Indledning... 3 Succesmål... 4 Pædagogisk indsats... 5 Samarbejdet med personalet...
Læs mereLokal bedømmelsesplan for naturfag niveau F til C
Lokal bedømmelsesplan for naturfag niveau F til C Den lokale bedømmelsesplan for naturfag niveau F til C tager udgangspunkt i de bindende og vejledende tekster fra Undervisningsministeriet, skolens overordnede
Læs mere7. Undersøgelse af belægning på medicinske afdelinger i maj 2013 Åbent
7. Undersøgelse af belægning på medicinske afdelinger i maj 2013 Åbent Udvalget for fremtidens sygehuse 2068433 Brevid: Resume På mødet den 5. marts 2013 drøftede Udvalget for fremtidens sygehuse belægning
Læs mereBorgerrådgiverens hovedopgave er først og fremmest dialog med borgerne i konkrete sager en mediatorrolle, hvor det handler om at:
BORGER RÅDGIVEREN Det kan du bruge borgerrådgiveren til Er du utilfreds med behandlingen af din sag i Hvidovre Kommune eller med kommunens behandling af dig, kan du henvende dig til borgerrådgiveren. Borgerrådgiverens
Læs mereSundhedsvaner og trivsel blandt 7.-9. klasser på Østerby Skole
Vejen Kommune Sundhedsvaner og trivsel blandt 7-9 klasser på December 2006 2 Indholdsfortegnelse 1 Indledning 4 2 Læsevejledning 5 3 Helbred og trivsel 7 31 Selvvurderet helbred 7 32 Almen trivsel 7 33
Læs mereKursusmappe. HippHopp. Uge 29: Nørd. Vejledning til HippHopp guider HIPPY. Baseret på førskoleprogrammet HippHopp Uge 29 Nørd side 1
Uge 29: Nørd Vejledning til HippHopp guider Kursusmappe Baseret på førskoleprogrammet HippHopp Uge 29 Nørd side 1 HIPPY HippHopp uge_29_guidevejl_nørd.indd 1 06/07/10 10.42 Denne vejledning er et supplement
Læs mereFortynding er en mulig strategi i produkter, hvor kød fra de frasorterede slagtekroppe kan blandes med kød fra andre slagtekroppe.
Rapport Fortynding som strategi til anvendelse af kød fra frasorterede hangrise Hangrisekød i industriel anvendelse Margit Dall Aaslyng 10. oktober 2016 Proj.nr. 2004282 Version 1 MDAG/MT Baggrund Sammendrag
Læs mereStatistikkompendium. Statistik
Statistik INTRODUKTION TIL STATISTIK Statistik er analyse af indsamlet data. Det vil sige, at man bearbejder et datamateriale, som i matematik næsten altid er tal. Derved får man et samlet overblik over
Læs mereIntro - Std.Arb. Version: 2014-12-11
Noterne til værktøjet indeholder de supplerende informationer og emner, som underviser kan anvende til at opnå en dybere indsigt i værktøjet. Noterne bør erstattes af undervisers egne erfaringer og oplevelser
Læs mereEksempler på skabeloner til situationsbeskrivelser.
Eksempler på skabeloner til situationsbeskrivelser. I forhold til de forløb hvor deltagerne skal tage udgangspunkt i selvoplevede kommunikationssituationer, har vi afprøvet skabeloner hvori deltagerne
Læs mereSundhedsvaner og trivsel blandt 7.-10. klasser på Højmarkskolen
Vejen Kommune Sundhedsvaner og trivsel blandt 7-10 klasser på Højmarkskolen December 2006 2 Indholdsfortegnelse 1 Indledning 4 2 Læsevejledning 5 3 Helbred og trivsel 7 31 Selvvurderet helbred 7 32 Almen
Læs mereKonsekvenser af direkte adgang til fysioterapeut
N O T A T Konsekvenser af direkte adgang til fysioterapeut Direkte adgang til fysioterapi uden en henvisning fra patientens praktiserende læge kræver en ændring i både overenskomsten med Danske Fysioterapeuter
Læs mereSkriv en kommunikationskontrakt
Skriv en kommunikationskontrakt Dette er et værktøj for dig, som vil Udvikle kommunikationen i din arbejdsgruppe Skabe klare rammer, roller og ansvar for dig og dine medarbejderes kommunikation Tydeliggøre
Læs mereReagér på bivirkninger
Reagér på bivirkninger - Og hjælp med at gøre medicin mere sikker for alle Vejledning til PowerPoint-præsentation om bivirkninger 2 Indhold 1. Indledning 2. Introduktion til slides 3. Opfølgning på undervisning
Læs mereVejledning til Uddannelsesplan for elever i 10. klasse til ungdomsuddannelse eller anden aktivitet
Vejledning til Uddannelsesplan for elever i 10. klasse til ungdomsuddannelse eller anden aktivitet Om uddannelsesplanen Uddannelsesplanen er din plan for fremtiden. Du skal bruge den til at finde ud af,
Læs mereVejledning til ledelsestilsyn
Vejledning til ledelsestilsyn Ledelsestilsynet er et væsentligt element i den lokale opfølgning og kan, hvis det tilrettelægges med fokus derpå, være et redskab til at sikre og udvikle kvaliteten i sagsbehandlingen.
Læs mereMit første. Badmintonstævne
Mit første Badmintonstævne Indholdfortegnelse Forord... 3 Turneringsform... 3 Hvordan tæller man... 3 Møde til et badmintonstævne... 4 Hvad skal jeg ha med... 4 I løbet af turneringen... 4 At spille en
Læs mereUNGES MULIGHEDER I HOLBÆK KOMMUNE
UNGES MULIGHEDER I HOLBÆK KOMMUNE BORGERPANELUNDERSØGELSE RESULTATOVERSIGT OPDELT PÅ BAGGRUNDSOPLYSNINGER AUGUST 2016 Undersøgelsen Holbæk Kommune skal være en stærk medspiller for vores borgere og virksomheder.
Læs mereDet kan konkluderes, at den sensoriske bedømmelse viste en større effekt af fedtindhold i spegepølserne end af krydsning.
Rapport Spisegrisen: Alternative racer Kvalitet af spegepølser Dato: 14. marts 2011 Proj.nr.: 2000219-01 Version: 1 CB/MDAG/MT Camilla Bejerholm og Margit Dall Aaslyng Baggrund Sammendrag I projektet:
Læs mereUDBUDS- GUIDEN VEJLEDNING TIL OFFENTLIGE INDKØBERE VED INDKØB AF KOMMUNIKATIONSYDELSER. udbud2.indd 1 16-12-2008 15:16:10
UDBUDS- GUIDEN VEJLEDNING TIL OFFENTLIGE INDKØBERE VED INDKØB AF KOMMUNIKATIONSYDELSER udbud2.indd 1 16-12-2008 15:16:10 INDLEDNING OG BAGGRUND FOR VEJLEDNINGEN Som offentlig indkøber er det en svær og
Læs mereRØGENS VEJ RUNDT I KROPPEN
KAPITEL 3: RØGENS VEJ RUNDT I KROPPEN 30 www.op-i-røg.dk GÅ OP I RØG Kræftens Bekæmpelse www.op-i-røg.dk 31 Kapitel 3: Indhold Der gives en kort indføring i de reaktioner der sker i kroppen, når man starter
Læs mereAPV og trivsel 2015. APV og trivsel 2015 1
APV og trivsel 2015 APV og trivsel 2015 1 APV og trivsel 2015 I efteråret 2015 skal alle arbejdspladser i Frederiksberg Kommune udarbejde en ny grundlæggende APV og gennemføre en trivselsundersøgelse.
Læs mereSorteringsmaskinen. Hej med dig!
Sorteringsmaskinen Hej med dig! Jeg er Thomas Tandstærk, og jeg ved en masse om teknik og natur. Jeg skal lære dig noget om at lave forsøg og undersøgelser. Når klassen er færdig får I et flot diplom!
Læs mereFredagseffekt en analyse af udskrivningstidspunktets betydning for patientens genindlæggelse
Fredagseffekt en analyse af ets betydning for patientens genindlæggelse Formålet med analysen er at undersøge, hvorvidt der er en tendens til, at sygehusene systematisk udskriver patienterne op til en
Læs mereAktindsigt Relevante lovregler
Aktindsigt Aktindsigt er i Patientskadeankenævnet relevant i to situationer. Problemstillingen er først og fremmest relevant, når der fremsættes anmodning om aktindsigt i sager, der verserer eller har
Læs merePsykisk arbejdsmiljø og stress blandt medlemmerne af FOA
Psykisk arbejdsmiljø og stress blandt medlemmerne af FOA November 2006 2 Medlemsundersøgelse om psykisk arbejdsmiljø og stress FOA Fag og Arbejde har i perioden 1.-6. november 2006 gennemført en medlemsundersøgelse
Læs mereInspirationsmateriale til drøftelse af. rammerne for brug af alkohol i. kommunale institutioner med børn
Inspirationsmateriale til drøftelse af rammerne for brug af alkohol i kommunale institutioner med børn Rammer for brugen af alkohol som led i en alkoholpolitik i kommunale institutioner med børn Indledning
Læs mereRAPPORT OM FEEDBACK FRA STUDENTERRÅDET. Indledning. Cases
RAPPORT OM FEEDBACK FRA STUDENTERRÅDET Indledning Studenterrådet ved Københavns Universitet har sat fokus på uddannelseskvalitet. Samtidigt har Københavns Universitet sat en proces i gang, som skal munde
Læs mereEASY - Vejledning til elektronisk anmeldelse af arbejdsskade eller vold og trusler samt andre psykiske påvirkninger:
EASY - Vejledning til elektronisk anmeldelse af arbejdsskade eller vold og trusler samt andre psykiske påvirkninger: Hvad skal anmeldelsen indeholde? Når I som virksomhed/brønderslev Kommune, skal anmelde
Læs mereNegativ social arv i de gymnasiale uddannelser Seminar for skolekoordinatorer
Negativ social arv i de gymnasiale uddannelser Seminar for skolekoordinatorer Middelfart Gymnasium, 26.august 2010 Lars Ulriksen Christine Holm Aase Bitsch Ebbensgaard Dias 1 Formål med mødet Når dagen
Læs mereInformation om afløsning i eget hjem
Information om afløsning i eget hjem MYNDIGHED Information SUNDHED OG OMSORG Struer Kommunes ældrepolitik Det overordnede mål for Struer Kommunes ældrepolitik er at støtte kommunens ældre i at leve et
Læs mereVejledning for klage over en prøve ved Det Sundhedsfaglige Hovedområde, UCN
Vejledning for klage over en prøve ved Det Sundhedsfaglige Hovedområde, UCN Indledning Reglerne om klager og anke over eksamen står i kapitel 10 og 11 i Undervisningsministeriets eksamensbekendtgørelse.
Læs mereSRO på MG, åpril-måj 2016 (redigeret april 2016/LV)
SRO på MG, åpril-måj 2016 (redigeret april 2016/LV) Kære 2.g er Du skal i april 2016 påbegynde arbejdet med din studieretningsopgave, den såkaldte SRO. Her kommer lidt information om opgaven og opgaveperioden.
Læs mereFakturering kan foretages som en massefakturering eller for en enkelt ordre.
Fakturering Fakturering kan foretages som en massefakturering eller for en enkelt ordre. Massefakturering. På fanen Dagligt findes mappen Faktura. Herunder kan man vælge mellem Dagligt, Ugentligt, 14 dage
Læs mereRespondenter Procent Skriv navn 13 100,0% I alt 13 100,0% Respondenter Procent I en gruppe 13 100,0% Individuelt 0 0,0% I alt 13 100,0%
Vælg din vejleder Skriv navn 13 100,0% Vælg din vejleder - Skriv navn Lars Ditrichson Lars dietrichson Lars Grubbe Dietrichson lars dietrichson Lars Dietrictson Lars Grubbe Ditrichson Blev projektet udarbejdet
Læs mereUdfyldelsen af eespd som ansøger eller tilbudsgiver
SIDE 17 DET ELEKTRONISKE ESPD Kapitel 2 Udfyldelsen af eespd som ansøger eller tilbudsgiver 2.1 Start Xml-filen virker udelukkende sammen eespd et og kan kun åbnes herfra ved hjælp af funktionerne heri,
Læs mereEn vurdering af undervisning og undervisningsmiljø. Aalborg Studenterkursus skoleåret 2015/16
En vurdering af undervisning og undervisningsmiljø Aalborg Studenterkursus skoleåret 2015/16 udarbejdet af Søren Kveiborg 25. januar 2016 Indledning Nærværende rapport samler resultaterne fra undersøgelser
Læs mereUANMODEDE HENVENDELSER (SPAM)
UANMODEDE HENVENDELSER (SPAM) VIDEN RÅDGIVNING SERVICE TRYGHED INDHOLD 1. Kort fortalt... 3 2. Uanmodede henvendelser.... 3 3. Nærmere om samtykke til henvendelse.... 7 3.1. Krav om forudgående samtykke...
Læs mereStil krav til din udvikling. - og få mere ud af samtalen med din leder. Anbefalinger og inspiration til faglige repræsentanter
Stil krav til din udvikling - og få mere ud af samtalen med din leder Anbefalinger og inspiration til faglige repræsentanter Sæt udviklingssamtalen og udviklingsplanen på dagsordenen Når medarbejderen
Læs mereL29 - Forslag til Lov om ændring af ligningsloven (Skattekreditter for forsknings- og udviklingsaktiviteter) H143-11
Skatteministeriet Nicolai Eigtveds Gade 28 1402 København K E-mail: js@skat.dk 24. november 2011 mbl (X:\Faglig\HORSVAR\2011\H143-11.doc) L29 - Forslag til Lov om ændring af ligningsloven (Skattekreditter
Læs mereSpørgsmål og svar om håndtering af udenlandsk udbytteskat marts 2016
Indhold AFTALENS FORMÅL... 2 Hvilken service omfatter aftalen?... 2 Hvad betyder skattereduktion, kildereduktion og tilbagesøgning?... 2 AFTALENS INDHOLD OG OPBYGNING... 3 Hvilke depoter er omfattet af
Læs mereEksamensprojektet Hf2 og Hfe Vejledning Januar 2009
Eksamensprojektet Hf2 og Hfe Vejledning Januar 2009 Vejledningen indeholder uddybende og forklarende kommentarer til læreplanens enkelte punkter samt et bilag om problemformulering og opgaveformulering.
Læs mereEKSEMPEL PÅ INTERVIEWGUIDE
EKSEMPEL PÅ INTERVIEWGUIDE Briefing Vi er to specialestuderende fra Institut for Statskundskab, og først vil vi gerne sige tusind tak fordi du har taget dig tid til at deltage i interviewet! Indledningsvis
Læs mereForretningsorden for. Viborg Byråd
Forretningsorden for Viborg Byråd Byrådets møder 1 Byrådets møder er offentlige. Byrådet kan dog bestemme, at enkelte sager skal behandles for lukkede døre, jf. lov om kommunernes styrelse 10. Stk. 2.
Læs merebepeaked BEPEAKED - GØR DET ENKELT AT LYKKES
1/6 bepeaked BEPEAKED - GØR DET ENKELT AT LYKKES Hvorfor skal det være svært at få den krop du ønsker dig? Gør det enkelt for dig selv, og læs denne start guide. BEGYNDER GUIDE - team bepeaked www.bepeaked.dk
Læs mereSolaris Værdigrundlag
Solaris Værdigrundlag Solaris En forening der giver inspiration og motivation til at fastholde og fremme spejderarbejdet. Solaris er en forening under Det Danske Spejderkorps. Dermed defineres Solaris
Læs mereOvergangen til RejsUd fra andet rejseafregningssystem
Overgangen til RejsUd fra andet rejseafregningssystem Januar 2010 Det nye fællesstatslige rejse- og udlægsafregningssystem, RejsUd, bliver i løbet af 2010 implementeret i de offentlige institutioner under
Læs mereBehandling og træning, når knæskallen er gået af led
Behandling og træning, når knæskallen er gået af led Din knæskal er gået af led. Når knæskallen går af led, hopper den oftest ud på ydersiden af knæet. Ledkapslen, som knæskallen ligger i, revner, og knæet
Læs mereSygefraværspolitik i Statens Administration
Side 1 af 6 Sygefraværspolitik i Statens Administration 27. april 2011 Indhold Formål... 1 Hvornår og hvordan melder du dig syg?... 2 Hvornår og hvordan melder du dig rask?... 2 Kontakt til den sygemeldte
Læs mereBOLIGØKONOMISK VIDENCENTER
BOLIGØKONOMISK VIDENCENTER Boligmarkedet DANSKERNES FORVENTNINGER AUGUST 2013 1 Indholdsfortegnelse 1 Indholdsfortegnelse... 2 2 Tabeloversigt... 2 3 Figuroversigt... 3 4 Sammenfatning... 4 5 Undersøgelsen
Læs mereTilbud til Ældre Kvalitetsstandarder 2010
Tilbud til Ældre Kvalitetsstandarder 2010 MÅL OG VÆRDIER Det er Byrådet i Allerød Kommune, som fastsætter serviceniveauet på ældreområdet. Byrådet har dermed det overordnede ansvar for kommunens tilbud.
Læs merePERSONALE- OG LEDELSESPOLITIKKEN SAT I SPIL
114659_Manual_250x250 17/10/03 13:38 Side 1 Kunde & Co. Frederiksholms Kanal 6 1220 København K Tlf: 33 92 40 49 perst@perst.dk www.perst.dk Løngangstræde 25, 4. 1468 København K Tlf: 38 17 81 00 cfu@cfu-net.dk
Læs mereBilag 4: Transskription af interview med Ida
Bilag 4: Transskription af interview med Ida Interviewet indledes med, at der oplyses om, hvad projektet i grove træk handler om, anonymitet, og at Ida til enhver tid kan sige, hvis der er spørgsmål hun
Læs mereRigsrevisionen hvad er det? Rigsrevisionen. Landgreven 4 Postboks 9009 1022 København K. Tlf. 33 92 84 00 Fax 33 11 04 15
Rigsrevisionen Landgreven 4 Postboks 9009 1022 København K Tlf. 33 92 84 00 Fax 33 11 04 15 www.rigsrevisionen.dk rr@rigsrevisionen.dk Rigsrevisionen hvad er det? rigsrevisionen Rigsrevisionen hvad er
Læs mereSelvevalueringsguide til kompetenceudvikling for udøvere af Den motiverende samtale
University College Lillebælt Forebyggelsescentret Langeland Kommune Projekt Forløbspartner i Langeland og Svendborg kommune Det mobile sundhedscenter Faaborg Midtfyn Kommune Selvevalueringsguide til kompetenceudvikling
Læs mereANALYSE AF PARABENER I KOSMETISKE PRODUKTER
ANALYSE AF PARABENER I KOSMETISKE PRODUKTER FORBEREDELSE TIL EKSPERIMENTET Følgende materiale læses forud for eksperimentets udførelse: Noter om kromatografi, noterne kan hentes på Kemisk Instituts hjemmeside.
Læs mere1. Overordnede rammer Levering af madservice til borgere i eget hjem 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83,stk. 1 nr. 3.
Kvalitetsstandard Levering af til borgere i eget hjem 1. januar 2012 1. Overordnede rammer Levering af til borgere i eget hjem 1.1 Lovgrundlag Lov om Social Service 83,stk. 1 nr. 3. 1.2 Politiske målsætninger
Læs mereRapport om kvalitetssikring af patientuddannelse Kommentarer fra Komiteen for Sundhedsoplysning
Rapport om kvalitetssikring af patientuddannelse Kommentarer fra Komiteen for Sundhedsoplysning Overordnede kommentarer: MTV ens konklusioner fremhæves ofte som konklusioner om alle former for patientuddannelse.
Læs merePrøveform B Afgangsprøven i mundtlig dansk sommeren 2014
Prøveform B Afgangsprøven i mundtlig dansk sommeren 2014 Tidsplanen: D. 6/3 Intro til forløbet D. 10/4 Lodtrækning blandt fordybelsesområderne. Tina på biblioteket kl. 14-15. D. 11/4-21/4 Ferie, læse tekstopgivelserne
Læs mereRapport Innovativ detailpakning Holdbarhedsmodel for MA-pakket hakket oksekød
Rapport Innovativ detailpakning Holdbarhedsmodel for MA-pakket hakket oksekød Dato 16 december 2015 Proj.nr. 2003031-15 Version 01 HCh Hardy Christensen Sammendrag Baggrund og formål I projektet skal der
Læs mereVejledning om kvalitetssikring i it-systemer
Vejledning om kvalitetssikring i it-systemer - Rigsarkivets minimumskrav og anbefalinger Rigsarkivet, marts 2016 Indledning Ordet kvalitet bruges i forskellige sammenhænge og kan have mange betydninger.
Læs mereKommissorium for Revisionsudvalget. Juni 2016
Kommissorium for Revisionsudvalget Juni 2016 Indhold 1. KONSTITUERING OG FORMÅL... 3 2. MEDLEMSKAB... 3 3. MØDESTRUKTUR- OG FREKVENS... 4 4. BEMYNDIGELSE OG RESSOURCER... 4 5. OPGAVER OG FORPLIGTELSER...
Læs mereEfteruddannelsesudvalget for bygge/anlæg og industri
Efteruddannelsesudvalget for bygge/anlæg og industri Forside Sjakbajsen som leder Emne: Skilleblad: 2 Undervisningsministeriet. Marts 2009. Materialet er udviklet af Efteruddannelsesudvalget for bygge/anlæg
Læs mereÅrsafslutning i SummaSummarum 4
Årsafslutning i SummaSummarum 4 Som noget helt nyt kan du i SummaSummarum 4 oprette et nyt regnskabsår uden, at det gamle (eksisterende) først skal afsluttes. Dette betyder, at det nu er muligt at bogføre
Læs mereVejledning til skriftlig prøve i biologi
Vejledning til skriftlig prøve i biologi Styrelsen for Undervisning og Kvalitet Januar 2016 1 Indholdsfortegnelse Indledning... 3 Mål og krav... 4 Indhold... 5 Hjælpemidler... 5 Opgavetyper... 6 Vurdering
Læs merestarten på rådgivningen
p l a n f o r 2.1 starten på rådgivningen Ved det første møde bør der som minimum afsættes 40 minutter. Denne vejledning retter sig mod den første indledende del af dette møde. Her er målet at skabe en
Læs mereKommissorium for Revisionsudvalget i Spar Nord Bank A/S
Kommissorium for Revisionsudvalget i Spar Nord Bank A/S Dato: Februar 2016 1 1. Indledning Det følger af bekendtgørelsen om revisionsudvalg i virksomheder samt koncerner, der er underlagt tilsyn af Finanstilsynet
Læs mereRapport Forbrugerrespons over for brunchpølser med varierende indhold af skatol og androstenon
Rapport Forbrugerrespons over for brunchpølser med varierende indhold af skatol og androstenon Et forbrugerstudium i England og Danmark 2. februar 2016 Proj.nr. 2002286 Version 1 MDAG/MT Margit Dall Aaslyng
Læs mereNotat: Forlist, men ikke fortabt
1 Notat: Forlist, men ikke fortabt Tænketanken DEA sætter i denne analyse fokus på de unge på kanten. Det handler om de unge, som af forskellige årsager aldrig rigtig får fat i hverken uddannelse eller
Læs mereHerningegnens Lærerforening E-MAIL 121@dlf.org WWW.DLF121.DK DLF KREDS 121 PONTOPPIDANSVEJ 4 7400 HERNING TLF. 97 12 31 33
Herningegnens Lærerforening E-MAIL 121@dlf.org WWW.DLF121.DK DLF KREDS 121 PONTOPPIDANSVEJ 4 7400 HERNING TLF. 97 12 31 33 ANALYSENOTAT Medlemsundersøgelse November 2015 Baggrund Herningegnens Lærerforening
Læs mereEnhed for Selvmordsforebyggelse. Information til pårørende
Enhed for Selvmordsforebyggelse Information til pårørende 2 Kort om denne pjece Denne pjece er til dig, der er pårørende til en person, der skal i gang med et behandlingsforløb hos Enhed for Selvmordsforebyggelse.
Læs merePPR ydelser. Familierådgivningen. Bestilling af ydelse
Pædagogisk Psykologisk Rådgivning PPR ydelser Familierådgivningen Bestilling af ydelse Bestilling af ydelse sker ved at udfylde henvisningsskemaet som kan hentes på Handleguide.dk under Professionelle/skemaer
Læs mereRegler/retningslinjer for logen
Regler/retningslinjer for logen Generelt - 1 1.1 Hvad der sker og bliver sagt i logen, bliver i logen. 1.2 Forslag til ændringer i regler/retningslinjer sendes løbende til præsidenten, som derefter har
Læs mereØkonomisk analyse. Danskernes sundhedsopfattelse af æg øges
Økonomisk analyse 3. januar 2013 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskernes sundhedsopfattelse af æg øges Highlights: - I 2012 købte de fleste
Læs mereLærervejledning. Teamopgave 1: Samarbejde og kunsten at kommunikere
Teamopgave 1: Samarbejde og kunsten at kommunikere En astronaut, som havde været på en reparationsmission på et rumfartøj, sagde engang halvt i spøg i et interview, at det at arbejde i vægtløs tilstand
Læs mereBekendtgørelse om valg og certificering af tilsynsførende ved frie grundskoler m.v.
BEK nr 619 af 09/06/2010 (Gældende) Udskriftsdato: 20. august 2016 Ministerium: Undervisningsministeriet Journalnummer: Undervisningsmin., sag nr. 131.29F.031 Senere ændringer til forskriften BEK nr 220
Læs mereNOTAT. GLADSAXE KOMMUNE Projekt Kommunale plejefamilier
GLADSAXE KOMMUNE Projekt Kommunale plejefamilier Kommissorium for netværkssupervision af kommunale plejefamilier i forbindelse med udviklingsprojekt i perioden 2011-2013 NOTAT Dato: november 2012 Navn:
Læs mereBilag 3: Læsninger af og dialog om spørgeskemaresultaterne opfølgning på psykisk APV 2012 2013
Bilag 3: Læsninger af og dialog om spørgeskemaresultaterne opfølgning på psykisk APV 2012 2013 Opfølgning på medarbejderundersøgelser er af afgørende betydning. Undersøgelser viser, at hvis man gennemfører
Læs mereTrivselsmåling på EUD, 2015
Trivselsmåling på EUD, 2015 Elevernes trivsel præsenteres i seks indikatorer: Egen indsats og motivation, Læringsmiljø, Velbefindende, Fysiske rammer, Egne evner og Praktik, samt en samlet indikator Generel
Læs mereTil kommende elever og forældre. - en 3-årig ungdomsuddannelse
Til kommende elever og forældre - en 3-årig ungdomsuddannelse Hvad er STU - Særligt tilrettelagt ungdomsuddannelse? STU er en 3-årig ungdomsuddannelse, som henvender sig til dig, der ikke kan gennemføre
Læs mere