Rapport. Holdbarhed på frost. Hardy Christensen og Lene Meinert. Sammendrag. Baggrund og formål

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Rapport. Holdbarhed på frost. Hardy Christensen og Lene Meinert. Sammendrag. Baggrund og formål"

Transkript

1 Rapport Holdbarhed på frost 1. december 2015 Proj.nr Version 01 HCH/LME/JUSS Hardy Christensen og Lene Meinert Sammendrag Baggrund og formål Frostlagring har været anvendt i mange år. Men informationer om holdbarheden er dels usystematiske dels af ældre dato. For at udvide/opdatere viden om holdbarhed af frosset svinekød, er der gennemført holdbarhedsforsøg med svinekødudskæringer, hvor temperatur, pakkemetode, fedtindhold og opbevaringstid på køl før indfrysning er varieret. Konklusioner Holdbarhed af svinekød aftager eksponentielt med stigende temperatur. Eksempelvis reduceres holdbarheden af en meget mager udskæring med ca. to tredjedel ved at hæve temperaturen fra -21 C til -12 C. Fedtindholdet påvirker holdbarheden i betydelig grad. Desto større fedtindhold i en udskæring desto kortere holdbarhed på frost. Eksempelvis er holdbarheden af en meget mager udskæring (pudset filet) ca. 3 gange så lang som holdbarheden af rygspæk ved -21 C. Ben og svær synes ikke at påvirke holdbarheden. Den tid, som kød opbevares på køl inden indfrysning, påvirker holdbarheden på frost. Men den relative reduktion i holdbarheden på frost er mindre, end man kunne forvente ud fra tiden på køl inden indfrysning. Opbevares svinekød på køl i halvdelen af den forventede holdbarhedstid på køl, reduceres holdbarheden på frost, men reduktionen er mindre end en halvering. Pakkemetoden påvirker den sensoriske holdbarhed mindre end forventet. Pakning i vakuum giver kun en mindre forlængelse af holdbarheden sammenlignet med wrap. Til gengæld har pakkemetoden betydelig indflydelse på udseendet af kødet. Wrap-pakket kød bliver hurtigt frysebrændt. Meget overraskende, bliver den rå lugt ikke konstant ringere med tiden. Efter en periode, forbedres lugten markant for atter at forværres. Forholdet forstærkes med stigende indhold af fedt. 1

2 Indhold Indledning... 3 Forsøgsdesign... 3 Konklusioner... 4 Fremgangsmåde... 8 Fryselagring ved -3 C, resultater og diskussion Fryselagring ved -5 C, resultater og diskussion Fryselagring ved -12 C, resultater og diskussion Fryselagring ved -21 C, resultater og diskussion Oversigt over fundne holdbarhedstider som fkt. af temperatur for alle produkter Bilag I: Frostlagring ved -3 C. Alle resultater grafisk Bilag II: Frostlagring ved -5 C. Alle resultater grafisk Bilag III: Frostlagring ved -12 C. Alle resultater grafisk Bilag IV: Frostlagring ved -21 C. Resultater for lugt og udseende

3 Indledning Baggrund og formål Frostlagring har været anvendt i mange år. Men informationer om holdbarheden er dels usystematiske dels af ældre dato. For at udvide/opdatere viden om holdbarhed af frosset svinekød, er der gennemført holdbarhedsforsøg med svinekødudskæringer, hvor temperatur, pakkemetode, fedtindhold og opbevaringstid på køl før indfrysning er varieret. I det følgende vises forsøgsdesignet for de forskellige temperaturer og herefter gengives konklusionerne samlet. Derpå gennemgås fremgangsmåden i detaljer. Til sidst diskuteres resultater i detaljer opdelt på de 4 temperaturer, der er anvendt ved lagringsforsøgene. Resultaterne opnået ved forsøget ved -3⁰C er også en del af projektet Afklaring af maksimal holdbarhed. Forsøgsdesign Forsøget ved -21 C var skaleret større end forsøgene ved de øvrige temperaturer, da forsøget ved -21 C skulle illustrere forholdene under dybfrost. Det var tilsigtet, at forsøget skulle have været afviklet ved -18 C, men containeren var ved ankomst indstillet til -20 C. Figur 1: Forsøgsdesign for holdbarhedsforsøg ved -21 C, 14 individuelle lagringsforsøg gennemført i en 40 fods frostcontainer. 3

4 Der blev anvendt samme forsøgsdesign til forsøgene ved -12 C, -5 C og - 3 C. Figur 2: Forsøgsdesign for lagringsforsøgene ved -12 C, -5 C og -3 C. Der blev gennemført 4 individuelle forsøgsserier pr. temperatur i et fryseskab til laboratoriebrug. Konklusioner Temperatur Temperaturen er den faktor, der har den største betydning for holdbarheden på frost. Holdbarheden aftager eksponentielt med stigende temperatur. I figur 3 er det vist, hvordan holdbarheden varierer med temperaturen for hhv. vakuumpakkede koteletter og kamben pakket i wrap. Figur 3: Holdbarhed som fkt. af temperatur for vakuumpakkede koteletter og kamben pakket i wrap. Holdbarhed er defineret som det 4

5 antal uger, der går, indtil halvdelen af pakkerne er dømt uacceptable på basis af rå lugt. Bemærk i figur 3, hvordan den relative forskel i holdbarhed aftager med stigende temperatur. Fedtindhold Efter temperatur er fedtindholdet den faktor, der betyder mest for holdbarheden. I figur 4 er det illustreret ved at vise holdbarheden af 3 forskellige produkter, hvor fedtindholdet varierer. Figur 4: Holdbarhed af 3 udskæringer med varierende fedtindhold. Vakuumpakning og lagring ved -21 C. Holdbarhed er defineret som det antal uger, der går, indtil halvdelen af pakkerne er dømt uacceptable på basis af rå lugt. Pakning og tid på kølelager inden indfrysning Hvis udskæringer opbevares på køl inden indfrysning, reduceres holdbarheden på frost. Et eksempel er vist i figur 5. I figuren ses holdbarheden på frost ved -21 C for rygspæk, der er emballeret i hhv. wrap eller vakuumpakning og indfrosset straks eller efter 4 dage ved 5 C. Ved emballering i wrap svarer belastningen til, at ca. 50% af den forventede holdbarhed på køl er brugt inden indfrysning. Ved emballering i vakuum er det ca. 25 % af den forventede holdbarhed på køl, der er brugt inden indfrysning. Som det fremgår af figur 5, har emballagen ikke påvirket holdbarheden på frost. Belastningen (4 dage v. 5 C på køl) inden indfrysning har reduceret holdbarheden med ca. 30 % uanset emballage. Det vil sige at, den relative 5

6 reduktion i holdbarheden på frost er mindre eller lig den reduktion, man kunne forvente ud fra tiden på køl inden indfrysning. Og det er derfor ikke umiddelbart muligt ud fra tiden på køl at beregne hvor meget, holdbarheden på frost bliver reduceret. Figur 5: Holdbarhed af rygspæk ved -21 C pakket hhv. i wrap og vakuum og indfrosset straks eller efter 4 dage v. 5 C. Holdbarhed er defineret som det antal uger, der går indtil halvdelen af pakkerne er dømt uacceptable på basis af rå lugt. Ændring i rå lugt over tid Den rå lugt ændres gradvist over tid, men bliver ikke konstant ringere desto længere tid svinekød opbevares på frost. I den første periode forringes den rå lugt konstant, derpå bliver den igen bedre, for så at forringes igen. Det forløb kan iagttages to gange, hvis produktet opbevares tilstrækkeligt længe på frost. I meget fedtholdige produkter kan ændringerne være så udtalte, at den rå lugt i løbet af frostlagringen kan udvikle sig fra frisk uacceptabel acceptabel uacceptabel acceptabel uacceptabel. Det er et fænomen, der ikke er set omtalt tidligere. Det skyldes formodentlig dels, at lagringsforsøg normalt afbrydes, når produkterne bliver uacceptable sensorisk, dels at forsøgene omtalt i denne rapport er forløbet over usædvanlig lang tid med en meget systematisk prøveudtagning. At den sensoriske udvikling kan foregå efter en bølgeformet kurve falder imidlertid fint i tråd med, at udvikling i TBARS-tal og peroxidtal-tal heller ikke følger en konstant stigende kurve ved frostlagring. Hver for sig indikerer de sensoriske og kemiske analyser, at den sensoriske forringelse af fedtstoffer under frostlagring ikke er resultatet af én proces, men derimod resultater af flere processer, der afløser/overlapper hinanden. 6

7 Fænomenet er illustreret i figur 6. Øverst i figur 6 ses udvikling i rå lugt i nakkespæk, i midten udvikling i rå lugt i stegestykket og nederst udvikling i rå lugt i Filet Royal. X-aksen er lagringstid i måneder ved -21 C. Den bølgeformede kurve for udvikling i rå lugt er genfundet i de tilfælde, hvor bedømmelse af rå lugt er suppleret med smagsbedømmelse af et trænet panel. Figur 6: Udvikling i rå lugt for wrap-pakket rygspæk, stegestykke og Filet Royal under lagring ved -21 C. X-aksen angiver tiden i måneder. Y-aksen angiver rå lugt, hvor 2=frisk, 4=acceptabel, 6=Uacceptabel. 7

8 Vækst af bakterier Ved -3 C ses en stigning i kimtallet allerede efter 4 uger. Ved -5 C er der vækst. Men kimtallet er først med sikkerhed øget, når udskæringerne er sensorisk uacceptable. Væksten synes at være hurtigst i produkter, der er emballeret i wrap. Fremgangsmåde Ved forsøgene er der ud over lagringstemperatur varieret på fedtindhold i udskæringer, pakkemetode, og tid på køl inden indfrysning. Udskæringer er hentet fra forskellige slagterier. Der er varieret på flest parametre i det forsøg, hvor kødet er lagret ved -21 C. Nogle udskæringer går igen ved flere lagringstemperaturer. Der er forsøgt med to pakkemetoder hhv. wrap og vakuum. Der er gennemført forsøg ved 4 temperaturer hhv. -3 C, -5 C, -12 C og - 21 C. Temperaturer er i alle tilfælde logget vha. flere loggere i hele lagringsperioden. Indfrysning er i alle tilfælde sket i ét lag på reolvogne. Dvs. at indfrysning var bedst mulig i forhold til praksis i industrien. Fra slagtning til pakning er det gået 2 dage. Med mindre andet er nævnt i det følgende, er produkterne lagt til indfrysning straks efter pakning. Der er udtaget prøver løbende i lagringsperioden. Ved hver prøveudtagning er der udtaget 5 pakker til mikrobiologisk og/eller sensorisk analyse. Sensorik Efter optøning (48 timer ved 5 C) er rå lugt bedømt efter traditionel skala: LUGT 1. Frisk lugt (kan være lidt syrlig) 2. Lidt afvigende lugt - men stadigvæk acceptabel 3. Tydelig afvigende lugt - uacceptabel 4. Meget afvigende lugt Beskriv afvigende lugt, som kan være: Sur, gammel (træt), svovl, putrid, råddent UDSEENDE 1. Ingen misfarvning 2. Begyndende misfarvning 3. Tydelig misfarvning 4. Meget misfarvning 8

9 Beskriv misfarvninger, der kan være: Brunfarvning af kød, hvide pletter på kød For nogle af de produkter (filet og stegestykke), der er opbevaret ved -21 C, er bedømmelsen af rå lugt suppleret med en smagsbedømmelse (efter varmebehandling). Bedømmelsen foregik som en sensorisk profilering udført af det trænede panel. Resultater herfra er afrapporteret separat men gengives kort under Fryselagring ved -21 C, resultater og diskussion. Fastsættelse af holdbarhed på basis af rå lugt Ved talbehandling og angivelse af resultater er karaktererne for rå lugt ganget med en faktor 2. Det vil sige, at skalaen for rå lugt går fra 2-8. Når der i det følgende angives, at holdbarheden er baseret på udvikling i rå lugt var x uger/måneder, så er holdbarheden fastsat som det antal uger/måneder, der er gået indtil den gennemsnitlige karakter for rå lugt var 5. Det vil sige, indtil karakteren for den rå lugt er midt mellem hhv. 4 (Lidt afgivende lugt men stadigvæk acceptabel) og 6 (Tydelig afvigende lugt uacceptabel). Når det er den gennemsnitlige karakter for rå lugt, der anvendes, betyder det i praksis, at holdbarheden fastsættes som det antal uger/måneder, der går, indtil halvdelen af pakkerne er uacceptable. Mikrobiologi Prøver til mikrobiologisk undersøgelse er udtaget fra overfladen med rundbor og skalpel. Arealet af prøver var 10 cm 2. Der er udtaget prøver fra alle typer af overflader. Indgår eksempelvis en udskæring med både fedt-, svær- og kød-overflader, så er der ved hver prøveudtagning udtaget prøver fra alle tre overfladetyper. Og det er tilfældigt hvis en overfladetype er overrepræsenteret. Prøver er undersøgt for psykrotroft kimtal - dyrkning på PCA v. 6,5 C i 10 dage (ANF-108). Sensorik Vakuumpakket filet og stegestykke (n=2) blev udtaget ekstra ved de løbende udtag gennem lagringsperioden og lagret ved -40 C indtil en samlet sensorisk analyse med det trænede panel. Der blev gennemført en kvantitativ sensorik profil. 9

10 Fryselagring ved -3 C, resultater og diskussion Dette forsøg er gennemført i projekt nr afklaring af maksimal holdbarhed. Men resultaterne gengives også her, da de bidrager til viden om holdbarheden på frost. Rådata findes i: Y:\Projects\P _SAF 36 WP2 Afklaring af maksimal holdbarhed\data\indfrysning -3 grader\-3 C dataopgørelse november 2015.xlsx. Alle resultater er vist grafisk i bilag I. Temperatur Temperaturen blev logget i hele lagringsforløbet og gns. +/- std. var -3,4 +/-0,4 C. Udseende og lugt Holdbarheden bedømt ud fra rå lugt var ca. 8 uger i det fedtholdige produkt og ca. 13 uger i det magre produkt. Lugtudviklingen sker en anelse hurtigere i wrap-pakket produkt end i vakuumpakket produkt. Og når produktet er dømt uacceptabelt, forværres den rå lugt kraftigere i wrap end i vakuum. Mht. produkternes udseende, er der markant forskel på, om der anvendes vakuum eller wrap ved pakning. Wrap-pakkede produkter bliver hurtigere og kraftigere misfarvede end vakuumpakkede produkter. Vækst Som det fremgår af figur 1 i bilag I, er der vækst, når svinekød opbevares ved -3 C. Og væksten er kraftigst i wrap-pakket flæsk, det vil sige et fedtholdigt produkt. Krystaldannelse I hele lagringsperioden var der forskel på pakkerne, når de blev taget ud af fryseren. Pakker, der lå lige ved siden af hinanden, kunne føles frosne (stive) hhv. ferske (bløde). Det vil sige, at frysepunktet varierer fra pakke til pakke. Fra midt i forsøget og fremad er der målt ph i alle pakker. Der var ingen sammenhæng mellem ph og pakkernes fysiske fremtrædende (stiv/blød). I ca. halvdelen af pakkerne var der efter optøning spor af meget store iskrystaller se figur 5. 10

11 Figur 5: Spor efter meget store iskrystaller i svinekød opbevaret ved - 3,4 +/- 0,4 C (gns +/- std.). Holdbarhed som fersk eller frosset kød? Da der var vækst i pakkerne, er det undersøgt, om holdbarheden ved -3 C kan prædikteres i modellen for fersk kød. Ekstrapoleres i modellen for fersk svinekød (Version, 5.1) findes, at wrappakket svinekød med et startkimtal på 1 log cfu/cm 2 ved -3,4 C har en holdbarhed på 5 uger, mens kimtallet på 5 uger øges med 4,5 log. Dvs. at holdbarheden for wrap-pakket flæsk/koteletter er ca. 3/8 uger længere end forventet ud fra holdbarhedsmodellen for fersk kød. For vakuumpakket svinekød findes ud fra modellen for fersk kød, en forventet holdbarhed på 16 uger og en forventet tilvækst på ca. 5 log over 16 uger. Det vil sige, at holdbarheden af vakuumpakket flæsk/koteletter er ca. 8/3 uger kortere end forventet ud fra holdbarhedsmodellen for fersk kød. Disse observationer er overraskende, og kan ikke umiddelbart forklares. Dog kan der tænkes en relation til det faktum, at kødet befinder sig i en faseovergang, hvor de fysiske og kemiske tilstande ændres. Resultaterne betyder, at holdbarhedsmodellen for fersk kød ikke kan bruges til at prædiktere holdbarheden ned til -3 C ej heller for kød på frost. Fryselagring ved -5 C, resultater og diskussion Rådata findes i: Y:\Projects\P _SAF WP1 Den udvidede holdbarhedsmodel\data\holdbarhed på frost v 5 C start juni 2013.xlsx. Alle resultater er vist grafisk i bilag II. Temperatur På grund af en fejl findes der ikke loggerdata for temperaturforløbet. Dvs. at temperaturen kun er overvåget vha. rumovervågning. Udseende og rå lugt. Både for Kamben og koteletter var holdbarheden ca. 15 uger bedømt ud fra rå lugt. Parallelt til lagringsforsøget ved -3 C var der kun lille forskel i holdbarhed mellem wrap-pakket produkt og vakuumpakket produkt. Tydelig forskel ses først efter, at holdbarheden er overskredet, og da kommer de wrap-pakkede produkter til at lugte værst. Med hensyn til udseende var der imidlertid stor forskel på vakuumpakket og wrap-pakket produkt. Udseendet blev forringet betydeligt hurtigere i wrappakning end i vakuumpakning. Og på det tidspunkt, hvor produkterne blev 11

12 dømt ude pga. lugt, da var udseendet af wrap-pakket produkt betydeligt ringere end udseendet af vakuumpakket produkt. Vækst Også ved -5 C, var der vækst i løbet af lagringsforløbet. I vakuumpakkede koteletter, vakuumpakkede kamben og wrap-pakkede koteletter ses først med sikkerhed vækst i uge 36. I wrap-pakkede kamben er der med sikkerhed vækst allerede i uge 6. Tilvæksten i de første 21 uger er imidlertid ikke større end 1 log-enhed. Fryselagring ved -12 C, resultater og diskussion Rådata findes i: Y:\Projects\P _SAF WP1 Den udvidede holdbarhedsmodel\data\holdbarhed på frost v 12 C dataopgørelse juli 2015.xlsx Alle resultater er vist grafisk i bilag III. Temperatur Temperaturen blev logget i hele lagringsforløbet og gns. +/- std. var -12,0 +/-0,5 C. Udseende og rå lugt Ved -12 C var holdbarheden ca. 24 uger for koteletter og kamben i vakuumpak. I wrap-pakning var kamben første gang uacceptabel efter 17 uger. Bemærk i bilag III, figur 2, at den rå lugt fluktuerer, dvs. forbedres efter en periode, hvor den konstant er blevet forringet. Udseendet forringes hurtigere i wrap-pakning end i vakuumpakning. Men som ved de øvrige lagringstemperaturer, er forskellen først for alvor udtalt, når den rå lugt er blevet uacceptabel. Vækst Ved -12 C ses ingen vækst. Derimod ses et fald i kimtal med lagringstiden. Fryselagring ved -21 C, resultater og diskussion I forsøget gennemført ved -21 C indgik 6 produkter hentet på 4 slagterier. Produkterne var udvalgt, så der blev opnået den størst mulige variation i fedtindhold. Ud over fedtindholdet, blev der varieret på pakkemetode (wrap, vakuum) og tiden fra pakning til indfrysning. Hovedparten af produkterne blev indfrosset straks efter pakning(ubelastet)og resten blev opbevaret i 4 dage på køl ved 5 C (belastet). Som i de øvrige forsøg gik der 2 dage fra slagtning til pakning. Rådata findes i: Y:\Projects\P _SAF WP1 Den udvidede holdbarhedsmodel\data\ containerforsøg dataopgørelse Oktober 2014.xlsx. 12

13 Resultater for alle udskæringer er vist grafisk i bilag IV. Data for kimtal er ikke vist. Temperatur Forsøget var planlagt gennemført ved -18 C. Den reelle temperatur blev - 21 C i gennemsnit. Da frostlagringen blev gennemført i en container, var der en forskel mellem gennemsnit for bund og top på op til 2 C. Det vil sige, at produkterne har været opbevaret ved en temperatur i intervallet - 19 C til -23 C, hvilket vil bidrage til variationen mellem pakker mht. udvikling i lugt. Vækst Ved 21 C var der ingen vækst under frostlagring, og henfaldet var <1 log-enhed. Rå lugt og udseende En af de meget overraskende resultaterne fra forsøget var, at den rå lugt ikke forringes konstant over tid, se figur 4. I første periode under lagringen forringes den rå lugt konstant for derefter at blive bedre, og så atter forringes. Billedlig talt, så følger karakteren for rå lugt en bølgeformet kurve med opadgående tendens. Det er især udtalt for meget fedtholdige produkter. Hvilket indikerer, at det er fedtoxidationen, der forløber i flere trin eller parallelle forløb. Det viser også, at nogle af oxidationsprodukterne forsvinder igen. Da den bølgeformede kurve ses uanset, om produkterne har været pakket i wrap eller vakuum, kan det ikke være pga. fordampning, at oxidationsprodukterne forsvinder. På det tidspunkt, hvor produkterne dømmes uacceptable pga. rå lugt, varierer kommentarerne til lugten afhængigt af fedtindholdet. Når spæk dømmes uacceptabelt, er kommentarerne: harsk/kemisk/sur. Når filet royal dømmes uacceptabel, er kommentarerne typisk gammel/gammel og hengemt/gammel og træt (den friske kødlugt aftager). I ældre litteratur om holdbarhed ved fryselagring opereres ofte med begreberne stabilitetsgrænsen og acceptabilitetsgrænsen (Engelsk: High quality shelf life og Pratical shelf life ). Stabilitetsgrænsen refererer til den tid, som et produkt kan opbevares på frost før trænede dommere kan finde en ændring i kvaliteten. Acceptabilitetsgrænsen refererer til den tid, som et produkt kan opbevares på frost før det er sensorisk uacceptabelt. Som det fremgår af bilag IV, indtræder der ret hurtigt forandringer i produkter, der kan detekteres af selv et (i dette tilfælde) ikke-trænet panel. Dog er det anvendte panel et såkaldt ekspertpanel, hvor dommerne har indgående kendskab til lugtudvikling i forbindelse med oxidation og fordærv. Især udseendet af wrap-pakkede produkter bliver hurtigt ændret pga. frysebrænding og øvrige misfarvninger. Det betyder også, at tiden, indtil stabilitetsgrænsen nås, er betydelig kortere end holdbarhedstiden/acceptabilitetsgrænsen. 13

14 I lighed med forsøgene ved hhv. -3, -5 og -12 C, har pakkemetoden kun en lille indflydelse på lugten, men betyder meget for udseendet. Holdbarhedstider generelt Forsøget viste, at fedtindholdet har stor indflydelse på holdbarheden af frosset svinekød. Ved -21 C har meget magre produkter som Filet Royal en holdbarhed på op til 2 år og spæk har en holdbarhed på op til 7 måneder. Holdbarheden for andre produkter er et sted mellem de to ovenfor nævnte og afhænger af fedtindholdet. Holdbarhedstider for alle forsøg og produkter er vist i tabel 1. Oversigt over fundne holdbarhedstider som fkt. af temperatur for alle produkter Tabel 1: Holdbarhed i uger for produkter som fkt. af temperatur ved frostlagring. Holdbarhed er vurderet ud fra kurveforløb. V: Vakuumpakket. W: Wrap. Belastning før indfrysning +/- -3,4 C -5 C -12 C -21 C V W V W V W V W Flæsk (stegestykke skåret i skiver) Kotelet Kamben Filet Royal - > Stegestykke Spæk Ribletter - 44 Nakker m. svær

15 Bilag I: Frostlagring ved -3 C. Alle resultater grafisk Bilag I, figur 1.: Kimtalsudvikling i flæsk (skåret som til stegt flæsk) og koteletter pakket i wrap (w) eller vakuum (V) og opbevaret ved -3,4 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver log cfu/cm 2. Bilag I, figur 2.: Udvikling af rå lugt i flæsk (skåret som til stegt flæsk) og koteletter pakket i wrap (w) eller vakuum (V) og opbevaret ved -3,4 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. 15

16 Bilag I: Frostlagring ved -3 C. Alle resultater grafisk - Fortsat Bilag I, figur 3.: Udseende af flæsk (skåret som til stegt flæsk) og koteletter pakket i wrap (w) eller vakuum (V) og opbevaret ved -3,4 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver gennemsnit for bedømmelse af udseende: 1= Ingen misfarvning, 2= begyndende misfarvning, 3= Tydelig misfarvning, 4= Meget misfarvning. 16

17 Bilag II: Frostlagring ved -5 C. Alle resultater grafisk. Bilag II, figur 1.: Kimtalsudvikling i kamben og koteletter pakket i Wrap (w) eller vakuum (V) og opbevaret ved -5 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver log cfu/cm 2. Bilag II, figur 2.: Udvikling af rå lugt i kamben og koteletter pakket i Wrap (w) eller vakuum (V) og opbevaret ved -5 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. 17

18 Bilag II, figur 3.: Udseende af kamben og koteletter pakket i wrap (w) eller vakuum (V) og opbevaret ved -5 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver gennemsnit for bedømmelse af udseende: 1= Ingen misfarvning, 2= begyndende misfarvning, 3= Tydelig misfarvning, 4= Meget misfarvning. 18

19 Bilag III: Frostlagring ved -12 C. Alle resultater grafisk Bilag III, figur 1.: Kimtalsudvikling i kamben og koteletter pakket i wrap (w) eller vakuum (V) og opbevaret ved -12 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver log cfu/cm 2. Bilag III, figur 2.: Udvikling af rå lugt i kamben og koteletter pakket i wrap (w) eller vakuum (V) og opbevaret ved -12 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. 19

20 Bilag III, figur 3.: Udseende af kamben og koteletter pakket i wrap (w) eller vakuum (V) og opbevaret ved -5 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver gennemsnit for bedømmelse af udseende: 1= Ingen misfarvning, 2= begyndende misfarvning, 3= Tydelig misfarvning, 4= Meget misfarvning. 20

21 Bilag IV: Frostlagring ved -21 C. Resultater for lugt og udseende Bilag IV, figur 1.: Udvikling af rå lugt i filet royal pakket i wrap (w) eller vakuum (V) samt med og uden belastning inden indfrysning. Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder Bilag IV, figur 2.: Udseende af filet royal pakket i wrap (w) eller vakuum (V) samt med og uden belastning inden indfrysning. Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver gennemsnit for bedømmelse af udseende: 1= Ingen misfarvning, 2= begyndende misfarvning, 3= Tydelig misfarvning, 4= Meget misfarvning. X- aksen angiver tiden i måneder 21

22 Bilag IV: Frostlagring ved -21 C, fortsat. Bilag IV, figur 3.: Udvikling af rå lugt i stegestykke pakket i wrap (w) eller vakuum (V). Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder Bilag IV, figur 4.: Udseende af stegestykke pakket i wrap (w) eller vakuum (V). Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y- aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder 22

23 Bilag IV: Frostlagring ved -21 C, fortsat. Bilag IV, figur 5.: Udvikling af rå lugt i spæk pakket i wrap (w) eller vakuum (V) samt med og uden belastning inden indfrysning. Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder Bilag IV, figur 6.: Udseende af spæk pakket i wrap (w) eller vakuum (V) samt med og uden belastning inden indfrysning. Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder 23

24 Bilag IV: Frostlagring ved -21 C, fortsat. Bilag IV, figur 7.: Udvikling af rå lugt i ribletter pakket i vakuum (V). Opbevaret ved - 21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder Bilag IV, figur 8.: Udseende af ribletter pakket i vakuum (V). Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder. 24

25 Bilag IV: Frostlagring ved -21 C, fortsat. Bilag IV, figur 9.: Udvikling af rå lugt i nakker pakket i wrap (w) eller vakuum (V). Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y- aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder Bilag IV, figur 10.: Udseende af nakker pakket i wrap (w) eller vakuum (V). Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder 25

26 Bilag IV: Frostlagring ved -21 C, fortsat. Bilag IV, figur 11.: Udvikling af rå lugt i kamben pakket i wrap (w). Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder Bilag IV, figur 12.: Udseende af kamben pakket i wrap (w). Opbevaret ved -21 C. n=5 pr. søjle undtagen for uge 0, hvor n=15. Y-aksen angiver rå lugt efter følgende skala: 2=frisk, 4= lidt afgivende, men stadigvæk acceptabel, 6= Tydelig afgivende lugt, uacceptabel, 8= meget afgivende lugt. X-aksen angiver tiden i måneder 26

Rapport Innovativ detailpakning Holdbarhedsmodel for MA-pakket hakket oksekød

Rapport Innovativ detailpakning Holdbarhedsmodel for MA-pakket hakket oksekød Rapport Innovativ detailpakning Holdbarhedsmodel for MA-pakket hakket oksekød Dato 16 december 2015 Proj.nr. 2003031-15 Version 01 HCh Hardy Christensen Sammendrag Baggrund og formål I projektet skal der

Læs mere

Rapport 19. januar 2016

Rapport 19. januar 2016 Rapport 9. januar Proj.nr. Holdbarhed af svinekødsudskæringer efter simuleret Version transport ved frost (- o C) LHHR/MT Louise Hededal Hofer Baggrund og formål Sammendrag I projektet Afklaring af maksimal

Læs mere

Rapport. Baggrund. Formål. Gennemførelse. Forbedret holdbarhed og kvalitet af detailpakket kyllingekød. Mari Ann Tørngren & Mie Gunvig

Rapport. Baggrund. Formål. Gennemførelse. Forbedret holdbarhed og kvalitet af detailpakket kyllingekød. Mari Ann Tørngren & Mie Gunvig Rapport Forbedret holdbarhed og kvalitet af detailpakket kyllingekød 23. januar 2012 Proj.nr. 2000711 Version 1 MATN/AGG/MT Mari Ann Tørngren & Mie Gunvig Baggrund Fersk kyllingekød afsættes typisk i detailhandlen

Læs mere

Rapport Holdbarhed af ferske svinekødsudskæringer efter simuleret transport ved superkøl (-1 o C)

Rapport Holdbarhed af ferske svinekødsudskæringer efter simuleret transport ved superkøl (-1 o C) Rapport Holdbarhed af ferske svinekødsudskæringer efter simuleret transport ved superkøl (- o C) Louise Hededal Hofer. januar Proj.nr. Version LHHR/MT Baggrund og formål Sammendrag I projektet Afklaring

Læs mere

blev saltet, røget og tørret til ca. 40 % tørresvind. Kvaliteten af produkterne blev bedømt af et trænet sensorisk panel.

blev saltet, røget og tørret til ca. 40 % tørresvind. Kvaliteten af produkterne blev bedømt af et trænet sensorisk panel. Rapport Spisegrisen, alternative racer Sensorisk kvalitet af tørret mørbrad Margit Dall Aaslyng 12. september 2011 Proj.nr. 2000219 Version 1 MDAG/MT Sammendrag Formålet med forsøget var at sammenligne

Læs mere

Saltede og marinerede kamkoteletter

Saltede og marinerede kamkoteletter Rapport Optimeret detailpakning af svinekød Holdbarhed og kvalitet af saltet og/eller marineret MApakket svinekød (2013) 16. april 2014 Proj.nr. 200153313 Version 1 MATN/MT Guidelines for detailpakning

Læs mere

Det kan konkluderes, at den sensoriske bedømmelse viste en større effekt af fedtindhold i spegepølserne end af krydsning.

Det kan konkluderes, at den sensoriske bedømmelse viste en større effekt af fedtindhold i spegepølserne end af krydsning. Rapport Spisegrisen: Alternative racer Kvalitet af spegepølser Dato: 14. marts 2011 Proj.nr.: 2000219-01 Version: 1 CB/MDAG/MT Camilla Bejerholm og Margit Dall Aaslyng Baggrund Sammendrag I projektet:

Læs mere

Just in time-optøning af frosne produkter til eksport 21. december 2018

Just in time-optøning af frosne produkter til eksport 21. december 2018 Just in time-optøning af frosne produkter til eksport 21. december 2018 Lagringstid efter temperering i reefer fra -18 C til -3 C Proj.nr. 2005323 Version 2 Betydning af temperering i reefer for holdbarhed,

Læs mere

Beskæftigelsesministeriet Analyseenheden. Analyse Tilbagetrækningsreformens betydning for beskæftigelsen

Beskæftigelsesministeriet Analyseenheden. Analyse Tilbagetrækningsreformens betydning for beskæftigelsen Beskæftigelsesministeriet Analyseenheden Analyse Tilbagetrækningsreformens betydning for beskæftigelsen Maj 6 Analysens hovedkonklusioner I maj blev der indgået en aftale om senere tilbagetrækning. Aftalen

Læs mere

Af Heidi Friis Hansen, cand. brom, udviklingskonsulent i VIFFOS og underviser på procesteknologuddannelsen Erhvervsakademi Roskilde.

Af Heidi Friis Hansen, cand. brom, udviklingskonsulent i VIFFOS og underviser på procesteknologuddannelsen Erhvervsakademi Roskilde. 1 Test af laks Af Heidi Friis Hansen, cand. brom, udviklingskonsulent i VIFFOS og underviser på procesteknologuddannelsen Erhvervsakademi Roskilde. Danskerne spiser for lidt fisk selv om vi er omgivet

Læs mere

Analyseforskrift. Bestemmelse af hangriselugt i svinespæk med kolbemetoden

Analyseforskrift. Bestemmelse af hangriselugt i svinespæk med kolbemetoden Analyseforskrift Bestemmelse af hangriselugt i svinespæk med kolbemetoden 20. september 2011 Proj.nr. 2000666 LME/CB/MT 1. Generelt Denne forskrift beskriver, hvorledes påvisning af hangriselugt i svinespæk

Læs mere

Det siger medlemmerne af FOA om brugen af vikarer på deres arbejdsplads

Det siger medlemmerne af FOA om brugen af vikarer på deres arbejdsplads FOA Kampagne og Analyse Maj 2011 Det siger medlemmerne af FOA om brugen af vikarer på deres arbejdsplads FOA har i perioden 29. april- 11. maj 2011 gennemført en undersøgelse om brugen af vikarer via forbundets

Læs mere

Økonomisk Analyse. Konkurser i dansk erhvervsliv

Økonomisk Analyse. Konkurser i dansk erhvervsliv Økonomisk Analyse Konkurser i dansk erhvervsliv NR. 4 28. juni 211 2 Konkurser i dansk erhvervsliv Under den økonomiske krise steg antallet af konkurser markant. I 29 gik 5.71 virksomheder konkurs mod

Læs mere

Rapport. Tilvækstproblematik Slutrapport. Hardy Christensen. Sammendrag. Baggrund

Rapport. Tilvækstproblematik Slutrapport. Hardy Christensen. Sammendrag. Baggrund Rapport Tilvækstproblematik Slutrapport 18. august 2010 Proj.nr. 1379712 Version 01 HCH/LHAN Hardy Christensen Sammendrag Baggrund Der er gennemført en række forsøg i forbindelse med marinering af kyllingeprodukter.

Læs mere

CITY SENSE VIBORG INDHOLD. 1 Indledning og baggrund 2 1.1 Forudsætninger 3 1.2 Fejlkilder og usikkerheder 3

CITY SENSE VIBORG INDHOLD. 1 Indledning og baggrund 2 1.1 Forudsætninger 3 1.2 Fejlkilder og usikkerheder 3 VIBORG KOMMUNE CITY SENSE VIBORG AFRAPPORTERING, EFTERÅR 2015 ADRESSE COWI A/S Visionsvej 53 9000 Aalborg TLF +45 56 40 00 00 FAX +45 56 40 99 99 WWW cowi.dk INDHOLD 1 Indledning og baggrund 2 1.1 Forudsætninger

Læs mere

Arbejdsmiljøgruppens problemløsning

Arbejdsmiljøgruppens problemløsning Arbejdsmiljøgruppens problemløsning En systematisk fremgangsmåde for en arbejdsmiljøgruppe til løsning af arbejdsmiljøproblemer Indledning Fase 1. Problemformulering Fase 2. Konsekvenser af problemet Fase

Læs mere

Aktivitetsudviklingen på produktionsskolerne i 2014

Aktivitetsudviklingen på produktionsskolerne i 2014 Februar 2015 Aktivitetsudviklingen på produktionsskolerne i 2014 Ordinære elever Aktiverede elever Udviklingen i ordinære og aktiverede årselever siden 1996 Kombinationsforløb Udnyttelsen af 10 % kvoten

Læs mere

BØRN OG UNGE Notat November 2009. Samlet resultat for sprogvurdering af 3-årige i 2009

BØRN OG UNGE Notat November 2009. Samlet resultat for sprogvurdering af 3-årige i 2009 BØRN OG UNGE Notat November 2009 Samlet resultat for sprogvurdering af 3-årige i 2009 I Furesø Kommune tilbydes alle forældre til 3-årige en sprogvurdering af deres barn. Tilbuddet om sprogvurdering gives

Læs mere

Formålet er at udvikle antimikrobielle lager, som sikrer, at holdbarheden for kyllingefileter altid er mindst 9-12 dage ved 5 C.

Formålet er at udvikle antimikrobielle lager, som sikrer, at holdbarheden for kyllingefileter altid er mindst 9-12 dage ved 5 C. Rapport Holdbarhed af kyllingeudskæringer tilsat lage 23. december 2014 Projekt nr. 2003032 JBOE/JUSS Jannie Bøegh-Petersen Sammendrag Baggrund Marinerede kyllingelår og brystfileter sælges med en holdbarhed

Læs mere

1RWDWRP. $QWDOVNnQHRJIOHNVMRE XJHXJH &HQWHUIRU /LJHEHKDQGOLQJDI+DQGLFDSSHGH $XJXVW

1RWDWRP. $QWDOVNnQHRJIOHNVMRE XJHXJH &HQWHUIRU /LJHEHKDQGOLQJDI+DQGLFDSSHGH $XJXVW 1RWDWRP $QWDOVNnQHRJIOHNVMRE XJHXJH &HQWHUIRU /LJHEHKDQGOLQJDI+DQGLFDSSHGH $XJXVW Kolofon Notatet er udarbejdet af Center for Ligebehandling af Handicappede Notatet kan rekvireres ved henvendelse til Center

Læs mere

Fredagseffekt en analyse af udskrivningstidspunktets betydning for patientens genindlæggelse

Fredagseffekt en analyse af udskrivningstidspunktets betydning for patientens genindlæggelse Fredagseffekt en analyse af ets betydning for patientens genindlæggelse Formålet med analysen er at undersøge, hvorvidt der er en tendens til, at sygehusene systematisk udskriver patienterne op til en

Læs mere

Kommer der automatisk flere i arbejde, når arbejdsstyrken øges?

Kommer der automatisk flere i arbejde, når arbejdsstyrken øges? 22-plan & timingen af reformer, der øger arbejdsudbuddet Kommer der automatisk flere i arbejde, når arbejdsstyrken øges? På langt sigt vil en større arbejdsstyrke føre til en næsten tilsvarende større

Læs mere

Formål At sammenligne spisekvalitet og holdbarhed af økologisk svinekød, detailpakket med og uden oxygen i nye detailemballager med lille headspace.

Formål At sammenligne spisekvalitet og holdbarhed af økologisk svinekød, detailpakket med og uden oxygen i nye detailemballager med lille headspace. Rapport Økologisk svinekød med høj spisekvalitet 16. juni 2014 Proj.nr. 2002284-14 Version 1 MATN/MTDE/MT Holdbarhed og kvalitet af detailpakkede økologiske svinekoteletter Mari Ann Tørngren & Mianne Darré

Læs mere

Afstandsmærker på motorveje. april 2011

Afstandsmærker på motorveje. april 2011 Effekt efter 3 år Afstandsmærker på motorveje april 2011 Indhold Resumé 3 1. Introduktion 4 2. Analysestrækninger og dataindsamling 5 2.1 Analysestrækninger 5 2.2 Dataindsamling 5 2.3 Databehandling 6

Læs mere

Trivselsmåling på EUD, 2015

Trivselsmåling på EUD, 2015 Trivselsmåling på EUD, 2015 Elevernes trivsel præsenteres i seks indikatorer: Egen indsats og motivation, Læringsmiljø, Velbefindende, Fysiske rammer, Egne evner og Praktik, samt en samlet indikator Generel

Læs mere

Variabel- sammenhænge

Variabel- sammenhænge Variabel- sammenhænge Udgave 2 2009 Karsten Juul Dette hæfte kan bruges som start på undervisningen i variabelsammenhænge for stx og hf. Hæftet er en introduktion til at kunne behandle to sammenhængende

Læs mere

Lavere kontanthjælpssatser er en dårlig løsning på et meget lille problem

Lavere kontanthjælpssatser er en dårlig løsning på et meget lille problem Fakta om økonomi 18. maj 215 Lavere kontanthjælpssatser er en dårlig løsning på et meget lille problem Beregningerne nedenfor viser, at reduktion i kontanthjælpssatsen kun i begrænset omfang øger incitamentet

Læs mere

Til underviseren. I slutningen af hver skrivelse er der plads til, at du selv kan udfylde med konkrete eksempler fra undervisningen.

Til underviseren. I slutningen af hver skrivelse er der plads til, at du selv kan udfylde med konkrete eksempler fra undervisningen. Til underviseren Her er nogle små skrivelser med information til forældrene om Perspekt 3. Du kan bruge dem til løbende at lægge på Forældreintra eller lignende efterhånden som undervisningen skrider frem.

Læs mere

AKTIVITET 2: KØB FRISKE FØDEVARER

AKTIVITET 2: KØB FRISKE FØDEVARER AKTIVITET 2: KØB FRISKE FØDEVARER Læringsmål Du kan forklare, hvad mærkningerne sidste anvendelsesdato og mindst holdbar til / bedst før betyder. Du kan vurdere en tilbudsvares kvalitet og pris i lyset

Læs mere

Udvikling i gennemsnitlig indlæggelsestid blandt unge, voksne og ældre fra 2008 til 2013

Udvikling i gennemsnitlig indlæggelsestid blandt unge, voksne og ældre fra 2008 til 2013 A NALYSE Udvikling i gennemsnitlig indlæggelsestid blandt unge, voksne og ældre fra 2008 til 2013 Af Bodil Helbech Hansen I dette notat opgøres udviklingen i den gennemsnitlige indlæggelsestid fra 2008

Læs mere

Udviklingen i håndteringen af levnedsmidler

Udviklingen i håndteringen af levnedsmidler Udviklingen i håndteringen af levnedsmidler Udviklingen i håndteringen af levnedsmidler Fordelene ved at opbevare ferskvarer på køl har været kendt længe. I Kina har man kunnet spore metoden med at bruge

Læs mere

Hastighed og sikkerhed på motorvejene efter indførelse af 130 km/t Baggrund Vurdering af korttidseffekten

Hastighed og sikkerhed på motorvejene efter indførelse af 130 km/t Baggrund Vurdering af korttidseffekten Hastighed og sikkerhed på motorvejene efter indførelse af 130 km/t Lars Klit Reiff, projektleder, kompetencecenter for trafiksikkerhed, Vejdirektoratet (lk@vd.dk). Medforfattere: Tove Hels, DTU Transport;

Læs mere

Læsevejledning til resultater på regionsplan

Læsevejledning til resultater på regionsplan Læsevejledning til resultater på regionsplan Indhold 1. Overblik... 2 2. Sammenligninger... 2 3. Hvad viser figuren?... 3 4. Hvad viser tabellerne?... 5 5. Eksempler på typiske spørgsmål til tabellerne...

Læs mere

Efterlevelse af Komitéens anbefalinger for god selskabsledelse 2010

Efterlevelse af Komitéens anbefalinger for god selskabsledelse 2010 Efterlevelse af Komitéens anbefalinger for god selskabsledelse 2010 Komitéen har i samarbejde med NASDAQ OMX Copenhagen A/S i foråret 2011 gennemført en undersøgelse af oplysninger om corporate governance

Læs mere

UFAGLÆRTE HAR FORTSAT DE MEST USIKRE JOB

UFAGLÆRTE HAR FORTSAT DE MEST USIKRE JOB 28. januar 28 af Kristine Juul Pedersen direkte tlf. 3355 7727 Resumé: UFAGLÆRTE HAR FORTSAT DE MEST USIKRE JOB Selvom beskæftigelsen er steget, bliver der nedlagt lige så mange ufaglærte job i dag som

Læs mere

2013 mere bevægelse i de kommunale skatteprocenter

2013 mere bevægelse i de kommunale skatteprocenter 2013 mere bevægelse i de kommunale skatteprocenter Nyt kapitel Resumé I 2013 var der mere bevægelse i de kommunale skatter end i de foregående år. 13 kommuner valgte at sætte skatten op, mens 11 satte

Læs mere

ER VIRKSOMHEDERNE KLAR TIL DIGITALE REGNSKABER?

ER VIRKSOMHEDERNE KLAR TIL DIGITALE REGNSKABER? København, januar 1012 FSR survey januar 2012 ER VIRKSOMHEDERNE KLAR TIL DIGITALE REGNSKABER? www.fsr.dk FSR - danske revisorer er en brancheorganisation for godkendte revisorer i Danmark. Foreningen varetager

Læs mere

Bioteknologi 2015. Evaluering af skriftlig eksamen bioteknologi A htx og stx. Maj juni 2015

Bioteknologi 2015. Evaluering af skriftlig eksamen bioteknologi A htx og stx. Maj juni 2015 Bioteknologi 21 Evaluering af skriftlig eksamen bioteknologi A htx og stx Maj juni 21 Ministeriet for Børn, Undervisning og Ligestilling Styrelsen for Undervisning og Kvalitet August 21 Hermed udsendes

Læs mere

BOLIGØKONOMISK VIDENCENTER

BOLIGØKONOMISK VIDENCENTER BOLIGØKONOMISK VIDENCENTER Boligmarkedet DANSKERNES FORVENTNINGER AUGUST 2013 1 Indholdsfortegnelse 1 Indholdsfortegnelse... 2 2 Tabeloversigt... 2 3 Figuroversigt... 3 4 Sammenfatning... 4 5 Undersøgelsen

Læs mere

FOR LIDT VAND OG FOR MEGET:

FOR LIDT VAND OG FOR MEGET: FOR LIDT VAND OG FOR MEGET: BELYSNING AF FAGLIGE PROBLEMSTILLINGER I RELATION TIL VANDLØBS- OG ÅDALSNATUREN. Annette Baattrup-Pedersen, Daniel Graeber og Dagmar Kappel Andersen UDVIKLINGEN I AFSTRØMNINGEN

Læs mere

Arbejdsløsheden i Århus, januar kvartal 1995 (uge 51-11)

Arbejdsløsheden i Århus, januar kvartal 1995 (uge 51-11) Nr. 6.02 Juni 1995 Arbejdsløsheden i Århus, januar kvartal 1995 (uge 51-11) Ledigheden er fortsat faldet kraftigt i Århus Kommune i 1. kvartal 1995. Ledigheden er stadig større i Århus Kommune end i landet

Læs mere

For Familiecentret 2013

For Familiecentret 2013 Brugertilfredshedsundersøgelse For Familiecentret 2013 UDGIVER Socialforvaltningen Center for Socialfaglig Udvikling Værkmestergade 15 8000 Aarhus C KONTAKT Birthe Kabel, udviklingskonsulent M: bkab@aarhus.dk

Læs mere

Opgjort pr. fødsel udgjorde antallet af barselsdage afholdt af fædrene 31 dage, en stigning på to dage i forhold til 2009.

Opgjort pr. fødsel udgjorde antallet af barselsdage afholdt af fædrene 31 dage, en stigning på to dage i forhold til 2009. 24. august 2012 OJ/he HK s medlemmers afholdelse af barsel i forbindelse med fødsler i 2010 Notatet giver en beskrivelse af HK s medlemmers afholdelse af barsel i forbindelse med fødsler i 2010. Den registrerede

Læs mere

Konverteringsundersøgelse 2011 og 2012

Konverteringsundersøgelse 2011 og 2012 Særanalyse 15. oktober 2012 Konverteringsundersøgelse 2011 og 2012 Analyseinstituttet Epinion har i løbet af 2012 gennemført interviewundersøgelser for Realkreditrådet for at afdække konverteringsaktiviteten

Læs mere

Bornholms vækstbarometer

Bornholms vækstbarometer Bornholms vækstbarometer Temadag 10. september 2008 Bornholms Vækstforum Indhold Befolkning... 3 Menneskelige ressourcer... 4 Beskæftigelse... 8 Økonomisk vækst... 9 Trafikal tilgængelighed... 11 Udgivet

Læs mere

Statsgaranteret udskrivningsgrundlag

Statsgaranteret udskrivningsgrundlag Statsgaranteret udskrivningsgrundlag giver sikkerhed under krisen Nyt kapitel Resumé For 2013 har alle kommuner for første gang valgt at budgettere med det statsgaranterede udskrivningsgrundlag. Siden

Læs mere

Praktipladsmangel giver frafald og forlænger studier

Praktipladsmangel giver frafald og forlænger studier Praktipladsmangel giver frafald og forlænger studier De nyeste tal fra undervisningsministeriet viser, at næsten 1. elever på landets erhvervsskoler lige nu står uden praktikplads. Problemet med de manglende

Læs mere

Lederjobbet Lederne April 2016

Lederjobbet Lederne April 2016 Lederjobbet Lederne April 16 Indledning Undersøgelsen belyser blandt andet lederens indflydelse på arbejdsvilkår og arbejdsopgaver, hvordan dagligdagen i lederjobbet ser ud samt rammerne og beføjelserne

Læs mere

Ref. MSL/- 28.07.2016. Advokateksamen. Juni 2016. Djøf

Ref. MSL/- 28.07.2016. Advokateksamen. Juni 2016. Djøf Ref. MSL/- 28.07.2016 Advokateksamen Juni 2016 Djøf Indhold 1. Indledning...3 1.1 Resume...3 1.2 Metode...3 2. Analyse af besvarelser...4 2.1 Fri til læsning...4 2.2 Praktisk erfaring med de emner, der

Læs mere

Klare tal om effektiviteten i vandsektoren Partner Martin H. Thelle 22. januar 2014

Klare tal om effektiviteten i vandsektoren Partner Martin H. Thelle 22. januar 2014 Klare tal om effektiviteten i vandsektoren Partner Martin H. Thelle 22. januar 2014 Den 30. september 2013 offentliggjorde Foreningen af Vandværker i Danmark (FVD) rapporten Forbrugerejede vandværker og

Læs mere

EKSEMPEL PÅ INTERVIEWGUIDE

EKSEMPEL PÅ INTERVIEWGUIDE EKSEMPEL PÅ INTERVIEWGUIDE Briefing Vi er to specialestuderende fra Institut for Statskundskab, og først vil vi gerne sige tusind tak fordi du har taget dig tid til at deltage i interviewet! Indledningsvis

Læs mere

Bilag 1 Referat af alle brugerundersøgelser fra 2014

Bilag 1 Referat af alle brugerundersøgelser fra 2014 KØBENHAVNS KOMMUNE Sundheds- og Omsorgsforvaltningen Center for Kvalitet og Sammenhæng NOTAT Bilag 1 Referat af alle brugerundersøgelser fra 2014 Bilag 1 til indstilling om brugerundersøgelser 2014. Sundheds-

Læs mere

Det siger medlemmerne af FOA om udviklingen på deres arbejdspladser

Det siger medlemmerne af FOA om udviklingen på deres arbejdspladser Det siger medlemmerne af FOA om udviklingen på deres arbejdspladser FOA Kampagne og Analyse 14.05.13 FOA har i perioden 22.03. 2013 08.04. 2013 gennemført en undersøgelse om udviklingen på FOA-faggruppernes

Læs mere

PATIENTOPLEVETKVALITET 2013

PATIENTOPLEVETKVALITET 2013 Patientoplevetkvalitet Antal besvarelser: 29 Svarprocent: 22% PATIENTOPLEVETKVALITET 23 FORORD Patientoplevet kvalitet Her er dine resultater fra undersøgelsen af den patientoplevede kvalitet i speciallægepraksis,

Læs mere

Analysepapir 4 Ledighed blandt de 50-65-årige

Analysepapir 4 Ledighed blandt de 50-65-årige Serviceeftersyn Flere i Arbejde Analysepapir 4 Ledighed blandt de 5-65-årige Beskæftigelsesministeriet KUC, overvågningsenheden Indholdsfortegnelse 1. Indledning...4 2. Hovedkonklusioner...4 3. Bruttoledigheden...5

Læs mere

8. Familiernes IT-anvendelse

8. Familiernes IT-anvendelse Familiernes IT-anvendelse 113 8. Familiernes IT-anvendelse 8.1 Indledning IT bliver i stigende grad en del af danskernes hverdag, også i hjemmet. Siden 1994 har der været en markant stigning i antallet

Læs mere

Sammendrag Den mest effektive måde til at nedbringe forekomst af Salmonella på mørbrad er at undgå kontamination på slagtegangen.

Sammendrag Den mest effektive måde til at nedbringe forekomst af Salmonella på mørbrad er at undgå kontamination på slagtegangen. Rapport Optimering af hygiejne ved håndtering af mørbrad 23. december 2015 Proj.nr.:2003021-15 Version 1 VHR/HCH Fedtendeskubber indflydelse på kimtal på mørbrad og i bækkengang Vinnie H. Rasmussen & Hardy

Læs mere

Ligninger med reelle løsninger

Ligninger med reelle løsninger Ligninger med reelle løsninger, marts 2008, Kirsten Rosenkilde 1 Ligninger med reelle løsninger Når man løser ligninger, er der nogle standardmetoder som er vigtige at kende. Vurdering af antallet af løsninger

Læs mere

Ledighedsbekymring og jobsikkerhed

Ledighedsbekymring og jobsikkerhed Ledighedsbekymring og jobsikkerhed Lederne Oktober 14 Indledning Undersøgelsen belyser hvor mange respondenter der generelt er bekymrede for at blive ledige, og om de er mere eller mindre bekymrede for

Læs mere

Tal, funktioner og grænseværdi

Tal, funktioner og grænseværdi Tal, funktioner og grænseværdi Skriv færdig-eksempler der kan udgøre en væsentlig del af et forløb der skal give indsigt vedrørende begrebet grænseværdi og nogle nødvendige forudsætninger om tal og funktioner

Læs mere

Det siger FOAs medlemmer om det psykiske arbejdsmiljø, stress, alenearbejde, mobning og vold. FOA Kampagne og Analyse April 2012

Det siger FOAs medlemmer om det psykiske arbejdsmiljø, stress, alenearbejde, mobning og vold. FOA Kampagne og Analyse April 2012 Det siger FOAs medlemmer om det psykiske arbejdsmiljø, stress, alenearbejde, mobning og vold FOA Kampagne og Analyse April 2012 Indhold Resumé... 3 Psykisk arbejdsmiljø... 5 Forholdet til kollegerne...

Læs mere

Miljøministerens besvarelse af spørgsmål nr. CE stillet af Folketingets Miljø- og Planlægningsudvalg stillet efter ønske fra Per Clausen

Miljøministerens besvarelse af spørgsmål nr. CE stillet af Folketingets Miljø- og Planlægningsudvalg stillet efter ønske fra Per Clausen Miljø- og Planlægningsudvalget 2009-10 MPU alm. del Bilag 513 Offentligt J.nr. BLS-401-00804 Den 28. april 2010 Miljøministerens besvarelse af spørgsmål nr. CE stillet af Folketingets Miljø- og Planlægningsudvalg

Læs mere

TEST AF TABLETTER MED FORSKELLIG FORM FOR EGENSKABER VED SYNKNING MED NORMALT FUNGERENDE TESTPERSOMER

TEST AF TABLETTER MED FORSKELLIG FORM FOR EGENSKABER VED SYNKNING MED NORMALT FUNGERENDE TESTPERSOMER Teknologiparken Kongsvang Allé 29 DK-8000 Aarhus C Telefon 72 20 20 00 Telefax 72 20 10 19 info@teknologisk.dk www.teknologisk.dk TEST AF TABLETTER MED FORSKELLIG FORM FOR EGENSKABER VED SYNKNING MED NORMALT

Læs mere

Ventetiden på apoteket halveret siden 2009

Ventetiden på apoteket halveret siden 2009 Danmarks Apotekerforening Analyse 9. december 2015 Ventetiden på apoteket halveret siden 2009 Siden 2009 er den gennemsnitlige ventetid på apoteket mere end halveret. I gennemsnit bliver apotekernes kunder

Læs mere

Projekt 4.8. Kerners henfald (Excel)

Projekt 4.8. Kerners henfald (Excel) Projekt.8. Kerners henfald (Excel) Når radioaktive kerner henfalder under udsendelse af stråling, sker henfaldet I følge kvantemekanikken helt spontant, dvs. rent tilfældigt uden nogen påviselig årsag.

Læs mere

Trivsel og fravær i folkeskolen

Trivsel og fravær i folkeskolen Trivsel og fravær i folkeskolen Sammenfatning De årlige trivselsmålinger i folkeskolen måler elevernes trivsel på fire forskellige områder: faglig trivsel, social trivsel, støtte og inspiration og ro og

Læs mere

God og dårlig frossen fisk hvorfor er der forskel?

God og dårlig frossen fisk hvorfor er der forskel? Flemming Jessen & Jette Nielsen Danmarks Fiskeriundersøgelser, Afdeling for Fiskeindustriel Forskning God og dårlig frossen fisk hvorfor er der forskel? Frysning er den mest anvendte konserveringsform

Læs mere

Fakta om udviklingen i Kriminalforsorgen

Fakta om udviklingen i Kriminalforsorgen Fakta om udviklingen i Kriminalforsorgen Dette notat samler forskellige fakta om udviklingen i Kriminalforsorgen. Seneste nyt august 2005 er: Der er, de første fem måneder af i år, blevet idømt mere straf

Læs mere

Det siger FOAs medlemmer om mobning på arbejdspladsen

Det siger FOAs medlemmer om mobning på arbejdspladsen FOA Kampagne og Analyse 3. oktober 2012 Det siger FOAs medlemmer om mobning på arbejdspladsen FOA har undersøgt medlemmernes oplevelse af mobning på arbejdspladsen i april og juni 2012. Dette notat belyser,

Læs mere

Generelt er korrelationen mellem elevens samlede vurdering i forsøg 1 og forsøg 2 på 0,79.

Generelt er korrelationen mellem elevens samlede vurdering i forsøg 1 og forsøg 2 på 0,79. Olof Palmes Allé 38 8200 Aarhus N Tlf.nr.: 35 87 88 89 E-mail: stil@stil.dk www.stil.dk CVR-nr.: 13223459 Undersøgelse af de nationale tests reliabilitet 26.02.2016 Sammenfatning I efteråret 2014 blev

Læs mere

Elevprofil af grundforløbselever pa socialog sundhedsskolerne

Elevprofil af grundforløbselever pa socialog sundhedsskolerne Elevprofil af grundforløbselever pa socialog sundhedsskolerne Indledning SOSU-Lederforeningen har udarbejdet en profil af de elever, som påbegyndte et grundforløb på landets social- og sundhedsskoler i

Læs mere

Inspirationsmateriale til drøftelse af. rammerne for brug af alkohol i. kommunale institutioner med børn

Inspirationsmateriale til drøftelse af. rammerne for brug af alkohol i. kommunale institutioner med børn Inspirationsmateriale til drøftelse af rammerne for brug af alkohol i kommunale institutioner med børn Rammer for brugen af alkohol som led i en alkoholpolitik i kommunale institutioner med børn Indledning

Læs mere

Økonomisk analyse. Danskernes sundhedsopfattelse af æg øges

Økonomisk analyse. Danskernes sundhedsopfattelse af æg øges Økonomisk analyse 3. januar 2013 Axelborg, Axeltorv 3 1609 København V T +45 3339 4000 F +45 3339 4141 E info@lf.dk W www.lf.dk Danskernes sundhedsopfattelse af æg øges Highlights: - I 2012 købte de fleste

Læs mere

VETERANCENTRET VIDEN OM VETERANER

VETERANCENTRET VIDEN OM VETERANER VETERANCENTRET VIDEN OM VETERANER Viden om ISAF 7_v15.indd 1 16-10-2014 09:31:35 2 Viden om ISAF 7_v15.indd 2 16-10-2014 09:31:35 INDHOLDSFORTEGNELSE VIDEN OM VETERANER...5 RESULTATER...6 PTSD-SYMPTOMER...6

Læs mere

Årsafslutning i SummaSummarum 4

Årsafslutning i SummaSummarum 4 Årsafslutning i SummaSummarum 4 Som noget helt nyt kan du i SummaSummarum 4 oprette et nyt regnskabsår uden, at det gamle (eksisterende) først skal afsluttes. Dette betyder, at det nu er muligt at bogføre

Læs mere

Hvem kender ÅOP? en empirisk undersøgelse

Hvem kender ÅOP? en empirisk undersøgelse N O T A T Hvem kender ÅOP? en empirisk undersøgelse 16. januar 2008 I forbindelse med julen 2007 blev der af Finansrådet udarbejdet en analyse af lån til forbrug. Analysen indeholdt blandt andet en forbrugerundersøgelse

Læs mere

Cykelfelter Sikkerhedsmæssig effekt i signalregulerede kryds

Cykelfelter Sikkerhedsmæssig effekt i signalregulerede kryds Cykelfelter Sikkerhedsmæssig effekt i signalregulerede kryds Af civilingeniør Søren Underlien Jensen Vejdirektoratet, Trafiksikkerhed og Miljø Dette paper beskriver resultater fra en før/efter-uheldsundersøgelse

Læs mere

Statistik på anbringelsesområdet i Københavns Kommune

Statistik på anbringelsesområdet i Københavns Kommune Statistik på anbringelsesområdet i Københavns Kommune Kvartalsopgørelse: Oktober 2011 Center for / Videnscenter for Forord Indholdsfortegnelse Denne kvartalsoversigt er en statistisk opgørelse over anbringelser

Læs mere

Projekt 10.1 Er der huller i Euklids argumentation? Et moderne aksiomsystem (især for A)

Projekt 10.1 Er der huller i Euklids argumentation? Et moderne aksiomsystem (især for A) Projekt 10.1 Er der huller i Euklids argumentation? Et moderne aksiomsystem (især for A) Indhold Introduktion... 2 Hilberts 16 aksiomer Et moderne, konsistent og fuldstændigt aksiomsystem for geometri...

Læs mere

Netbaseret Akademiuddannelse

Netbaseret Akademiuddannelse Netbaseret Akademiuddannelse VEJLEDNING I PROJEKTARBEJDE Forord For at kunne indstille sig til eksamen i de enkelte fagmoduler på 1. del og det obligatoriske fagmodul på 2. del på Akademiuddannelsen skal

Læs mere

DEN ØKONOMISKE UDVIKLING FOR DANSKE BIOGRAFER 2008-2012

DEN ØKONOMISKE UDVIKLING FOR DANSKE BIOGRAFER 2008-2012 DEN ØKONOMISKE UDVIKLING FOR DANSKE BIOGRAFER 2008-2012 Dansk RegnskabsAnalyse Øverødvej 46 2840 Holte Telefon : 50449148 www.dra.dk Økonomisk brancheanalyse udgivet af Dansk RegnskabsAnalyse Januar 2014

Læs mere

Arbejdstempo og stress

Arbejdstempo og stress 14. januar 2016 Arbejdstempo og stress Hvert femte FOA-medlem føler sig i høj eller meget høj grad stresset. Andelen har været stigende de sidste år. Det viser en undersøgelse, som FOA har foretaget blandt

Læs mere

VIDEREGÅENDE UDDANNELSER

VIDEREGÅENDE UDDANNELSER 9. august 2004 Af Søren Jakobsen VIDEREGÅENDE UDDANNELSER Tilskuddet til de videregående er i gennemsnit faldet 0,6 procent eller 400 kr. pr. studenterårsværk fra 2001 til 2004. Dette dækker dog over store

Læs mere

Just in time-optøning af frosne produkter til eksport Version 01

Just in time-optøning af frosne produkter til eksport Version 01 Rapport 31. januar 2017 Proj.nr. 2005323 Just in time-optøning af frosne produkter til eksport Version 01 MAHD/MT Effekt af optøningsmetode og lagringstemperatur på dryptab og farvestabilitet Marchen Hviid

Læs mere

Region Syddanmark. Sygefravær 2012 Sygehus Sønderjylland

Region Syddanmark. Sygefravær 2012 Sygehus Sønderjylland Region Syddanmark Sygefravær 2012 Sygehus Sønderjylland 1 Indholdsfortegnelse Sammenfatning 3 Måltal 3 Sygefraværet fordelt på sygehusene 4 Sygefraværet fordelt på varighed 4 Sygefravær fordelt på faggrupper

Læs mere

Mærkning af kød. 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575

Mærkning af kød. 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575 NOTAT 15. september 2006 J.nr.: 2006-20-23-01575 Mærkning af kød Dette notat omhandler kun kød, dvs. fersk kød, hakket kød, tilberedt kød og kødprodukter. Når der enkelte steder i notatet anvendes udtrykket

Læs mere

2. Skovens sundhedstilstand

2. Skovens sundhedstilstand 2. Skovens sundhedstilstand 56 - Sundhed 2. Indledning Naturgivne og menneskeskabte påvirkninger Data om bladog nåletab De danske skoves sundhedstilstand påvirkes af en række naturgivne såvel som menneskeskabte

Læs mere

Rapport 12. juni 2018

Rapport 12. juni 2018 Rapport 12. juni 2018 Proj.nr. 2005256 Svind i marinerede kyllingefileter ved frostlagring Version 1 HDLN,LOBG,LKJ,DBN,MT Bedre vandbindeevne i kyllingefileter kan skabe merværdi Helle Daugaard Larsen,

Læs mere

Herningegnens Lærerforening E-MAIL 121@dlf.org WWW.DLF121.DK DLF KREDS 121 PONTOPPIDANSVEJ 4 7400 HERNING TLF. 97 12 31 33

Herningegnens Lærerforening E-MAIL 121@dlf.org WWW.DLF121.DK DLF KREDS 121 PONTOPPIDANSVEJ 4 7400 HERNING TLF. 97 12 31 33 Herningegnens Lærerforening E-MAIL 121@dlf.org WWW.DLF121.DK DLF KREDS 121 PONTOPPIDANSVEJ 4 7400 HERNING TLF. 97 12 31 33 ANALYSENOTAT Medlemsundersøgelse November 2015 Baggrund Herningegnens Lærerforening

Læs mere

Ansættelse af første akademiker i private virksomheder

Ansættelse af første akademiker i private virksomheder af forskningschef Mikkel Baadsgaard 4. december 212 Analysens hovedkonklusioner I perioden fra 1995 til 21 er andelen af private arbejdssteder med akademikere ansat steget fra 9,4 pct. til 15,3 pct. Det

Læs mere

Foreningen for certificerede IT-advokater

Foreningen for certificerede IT-advokater Foreningen for certificerede IT-advokater Kolofon Metode Undersøgelsen er gennemført for Danske IT-Advokater. Data er indsamlet som en kvantitativ spørgeskemaundersøgelse i Userneeds webbaserede BtB-panel.

Læs mere

Den nationale trivselsmåling i folkeskolen, 2016

Den nationale trivselsmåling i folkeskolen, 2016 Den nationale trivselsmåling i folkeskolen, Resultaterne af den nationale trivselsmåling i foråret foreligger nu. Eleverne fra.-9. klasses trivsel præsenteres i fem indikatorer: faglig trivsel, social

Læs mere

Rapport. Kød og kræft

Rapport. Kød og kræft Rapport Kød og kræft Spisekvalitet af grillet svinekød i relation til grill-type og tilberedningsmetode samt indhold af HCA og PAH målt i udvalgte svine- og oksekødsprøver Lene Meinert 3. juli 2012 Proj.nr.

Læs mere

Matematik B. Højere handelseksamen. 1. Delprøve, uden hjælpemidler kl. 9.00-13.00

Matematik B. Højere handelseksamen. 1. Delprøve, uden hjælpemidler kl. 9.00-13.00 Matematik B Højere handelseksamen 1. Delprøve, uden hjælpemidler kl. 9.00-10.00 hhx101-mat/b-27052010 Torsdag den 27. maj 2010 kl. 9.00-13.00 Matematik B Prøven uden hjælpemidler Prøvens varighed er 1

Læs mere

Kort om ECT Information til patienter og pårørende om behandling og bedøvelse

Kort om ECT Information til patienter og pårørende om behandling og bedøvelse Kort om ECT Information til patienter og pårørende om behandling og bedøvelse 2 Hvad er ECT-behandling? Behandling med ECT anvendes ved forskellige typer af psykisk sygdom, specielt når patienterne har

Læs mere

Rigsrevisionen hvad er det? Rigsrevisionen. Landgreven 4 Postboks 9009 1022 København K. Tlf. 33 92 84 00 Fax 33 11 04 15

Rigsrevisionen hvad er det? Rigsrevisionen. Landgreven 4 Postboks 9009 1022 København K. Tlf. 33 92 84 00 Fax 33 11 04 15 Rigsrevisionen Landgreven 4 Postboks 9009 1022 København K Tlf. 33 92 84 00 Fax 33 11 04 15 www.rigsrevisionen.dk rr@rigsrevisionen.dk Rigsrevisionen hvad er det? rigsrevisionen Rigsrevisionen hvad er

Læs mere

Reagér på bivirkninger

Reagér på bivirkninger Reagér på bivirkninger - Og hjælp med at gøre medicin mere sikker for alle Vejledning til PowerPoint-præsentation om bivirkninger 2 Indhold 1. Indledning 2. Introduktion til slides 3. Opfølgning på undervisning

Læs mere

Region Syddanmark. Sygefravær 2012 Sygehus Lillebælt

Region Syddanmark. Sygefravær 2012 Sygehus Lillebælt Region Syddanmark Sygefravær 2012 Sygehus Lillebælt 1 Indholdsfortegnelse Sammenfatning 3 Måltal 3 Sygefraværet fordelt på sygehusene 4 Sygefraværet fordelt på varighed 4 Sygefravær fordelt på faggrupper

Læs mere

Denne rapport dokumenterer betydningen af forskellige LTLT-behandlinger på de tre økologiske foodserviceprodukter listet under forsøg 2 i tabel 1.

Denne rapport dokumenterer betydningen af forskellige LTLT-behandlinger på de tre økologiske foodserviceprodukter listet under forsøg 2 i tabel 1. Rapport Økologisk svinekød med høj spisekvalitet Optimeret sous vide-tilberedning af økologisk svinekød Kamsteg, kotelet og hamburgerryg (Forsøg 2) 10. juli 2014 Proj.nr. 2002284-14 Version 1 MATN/MTDE/AGG/MT

Læs mere