vinter 2014 Basis, Stor Basis, kedelig, KUK, Lille Grønt, ekstra stor mix BLOMKÅLS-COUSCOUS
|
|
- Kurt Fischer
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 vinter 2014 uge 2 Basis, Stor Basis, kedelig, KUK, Lille Grønt, ekstra stor mix BLOMKÅLS-COUSCOUS 1 blomkål eller romanescokål 1 lille løg evt. 1 æble 1 spsk karry olivenolie 1 spsk æbleeddike wvt. lidt frisk basilikum eller koriander evt. lidt balsamico 2 spsk rapsolie Vask blomkålen, fjern stokken og riv den på et groft rivejern. Del blomkålen i små buketter. Skær løg i fine tern, og vend dem i blomkålen sammen med karry, olivenolie, æbleeddike, basilikum og havsalt. Lad retten trække i 10 minutter. Smag til, og server med balsamico, rapsolie og syrligt hvedebrød.
2 Dogme Æble-jordskokkesalat Tilberedningstid ca. 40 minutter Æble-jordskokkesalat 1 kg kartofler 700 g jordskokker 300 g æbler 100 g skalotteløg 500 g gulerødder 3-4 spsk. eddike, gerne æbleeddike Evt. 1 tsk. sennep 5 spsk. olie Skur kartoflerne og kom dem i kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt og kog dem, under låg, i ca. 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet. Brændende kærlighed med pastinakker Skur jordskokkerne, skyl æbler og pil skalotteløg. Skur gulerødderne og skær dem i stave. Rør en dressing af eddike, lidt sennep, salt, peber og 5 spsk. olie. Skær jordskokker i papirtynde skiver og æbler i smalle både. Vend dem sammen med dressingen og smag til med. Hak skalotteløg meget fint og vend dem i lige inden servering. Servér med kogte kartofler og evt. stegte sild. Stegte sild ca. 500 g sildefileter 1 dl groft mel fx. rugmel olie Fennikel med appelsin Kartoffel-porresuppe Rens sildefileterne for evt. finner, drys dem med salt og sort peber, vend dem i groft mel. Steg sildefileterne gyldne og sprøde i olie på en varm pande, ca. 3 minutter på hver side. Stor Basis BRÆNDENDE KÆRLIGHED MED PASTINAKKER OG SALAT 1 agurk olivenolie 500 g pastinakker 300 g bacon 750 g kartofler 25 g smør 200 g løg 1/2 salathoved 350 g tomater salt og friskkværnet peber 2 dl sødmælk Brændende kærlighed spises som regel helt enkelt med kartoffelmos, løg og bacon. Her er variationen med pastinakker i mosen og en god salat dertil. Skræl kartofler og pastinakker og skær dem i mindre stykker. Kog dem i vand uden salt, til de er helt møre, ca. 25 minutter. Skær baconen i fine tern og steg dem på en pande, til de er gyldne. Hæld noget af fedtet fra. Pil løget og snit det i skiver. Kom dem på Romanescokål med mandler
3 panden og sauter, til de er glasklare. Krydr med friskkværnet peber. Skyl salaten, sving den fri for vand i en salatslynge eller lad den tørre på et viskestykke. Pluk den i mindre stykker. Skyl agurken og tomaterne og skær dem i tern. Mariner tomat og agurketern i olivenolie og citronsaft og krydr med salt og peber. Vend med salaten. Hæld vandet fra kartoflerne og pastinakkerne, damp dem tørre over varmen og mos dem med et piskeris. Tilsæt mælk og olivenolie eller smør og smag mosen til med. Når først salt er tilsat, skal man være varsom med at piske, da mosen kan blive lang. Server mosen toppet med bacon og løg og giv salat til. Stor Mix, ekstra stor mix FENNIKEL MED APPELSIN Tilberedningstid: 20 min. 1 fennikel 1 appelsin 1 tsk. fennikelfrø 1 spsk. olivenolie evt. citron- eller limesaft Snit fenniklen meget fint, og kom den i en salatskål. Skræl appelsinen, del kødet i fine tern, og bland det sammen med fenniklen. Knus fennikelfrøene let i en morter, og drys dem i salaten sammen med olivenolie og evt. lidt citroneller limesaft. Smag til med, og lad salaten trække min. inden servering. Kedelig KARTOFFEL-PORRESUPPE MED FRISKBAGT BRØD OG gedeost Tilberedningstid: 45 minutter 1 kg kartofler 1 bæger gedeost 150 g løg olie 2 porrer evt. laurbærblade og timian brød Skræl kartoflerne, skyl porrer og pil løg. Skær alle tre i mindre stykker. Sauter kartofler og løg i lidt olie i en gryde. Dæk med vand eller bouillon og kog dem i 10 minutter, uden salt i vandet, men gerne med 1-2 laurbærblade og evt. timian. Tilsæt porrer og kog til det er helt mørt. Kasser laurbær og timian fra grøntsagerne og blend kartofler og porrer, samt væsken, med en stavblender. Tilsæt evt. lidt ekstra vand, hvis suppen er for tyk og smag til med. Servér suppen rygende varm, i dybe tallerkner, og spis friskbagt brød og gedeost til. Ekstra Stor Mix, Basis ROMANESCO- ELLER BLOMKÅL MED MANDLER Tilberedningstid: 20 min. 1 blomkål eller romanescokål 100 g mandler skal og saft af citron friskkværnet peber 1/2 dl olivenolie Skær den grove stok og bladene, fra kålen, og skær den i fine skiver. Rist mandlerne på en tør pande, drys med salt, og lad dem afkøle. Blend dem groft i en foodprocessor med citronskal, citronsaft, friskkværnet peber og olivenolie. Kom marinaden ud over kålen, og lad den trække min. Pluk evt. friske krydderurter, og vend dem i salaten inden servering. Dogme Svinemørbrad med rodfrugtfritter og grønkål Tilberedningstid ca. 45 minutter 1 knoldselleri 500 g persillerødder 1 kg bagekartofler 1 svinemørbrad 100 g grønkål 100 g skalotteløg olie Tænd ovnen på 200 grader. Skur persillerødder og kartofler og skær dem i ensartede stave. Kom dem i en bradepande med bagepapir, vend med olie,. Hvis du har lidt timian, rosmarin eller oregano er det også dejligt at drysse på. Bag fritterne gyldne og møre i ca. 30 minutter. Rens svinemørbraden for evt. sener og fedt. Drys med salt og brun den på en pande i lidt olie. Krydr godt med, læg den på en rist og bag den i ovnen i minutter. Lad den trække 5 minutter inden du skærer den i skiver. Skyl og rib grønkålen. Afdryp den godt og hak den groft. Pil skalotteløg og hak dem fint. Vend grønkål og skalotteløg i rodfrugtfritterne og bag det endnu 3-5 minutter. Krydr evt. med salt. Servér svinemørbraden i skiver med rodfrugtfritter og grønkål. Lille Grønt Squashlasagne med æg og parmesan Tilberedningstid ca. 50 minutter 150 g løg 2 fed hvidløg 250 g gulerødder 1 flaske mosede tomater 3 squash 200 g tomater 2 kogte æg 50 g feta 50 g revet parmesan 1 mini romaine salat Havsalt og sort peber Pil løg og hvidløg, skur gulerødder. Hak løg og hvidløg og skær gulerødder i små tern. Sauter løg, hvidløg og gulerødder, bløde og klare i lidt olivenolie i en rummelig gryde. Tilføj de mosede tomater og lad saucen simre i minutter. Smag til med salt, peber og hvidløg. Kog æggene i 5-6 minutter. Afkøl, pil og skær dem i skiver. Tænd ovnen på grill. Skær squash i tynde skiver på langs. Pensl skiverne med lidt olie, læg dem på en rist og drys med salt. Grill dem i ovnen til de er gyldne, 4-6 minutter. Fordel lidt tomatsauce i bunden af et fad, læg lagvis squashskiver, æg, smuldret feta og lidt parmesan. Afslut med friske tomater og revet parmesan. Bag lasagnen i ovnen i minutter til den er gylden og gennemvarm. Skyl imens salaten, afdryp og del den i blade. Dryp med lidt god olivenolie, havsalt og sort peber ved servering. Servér squashlasagnen med den simple salat. Mix, stor mix, ekstra stor mix RØD SPIDSKÅL MED GROV SENNEP OG HONNING 1 rødt spidskål 2 spsk. rapsolie 1 spsk. honning 2 spsk. grov sennep 1 spsk. æbleeddike Spidskålen deles gennem stokken i 8 dele. Kommes i lidt kogende vand, ( det skal blot nå halvt op om kålstykkerne) med salt og koges mør under låg. Afdryppes godt, arrangeres på et fad og dressingen fordeles over.
4 KUK DAMPEDE MUSLINGER MED URTER, FENNIKEL OG PORRER SAMT AIOLI Tilberedningstid: Ca. 30 min. 1½ kg muslinger 600 g gulerødder 1 porre 1 fennikel 1 fed hvidløg olivenolie lidt frisk eller tørret timian evt. 1 dl æblejuice eller hvidvin 3 dl vand havsalt og friskkværnet peber 25 g smør Skur muslingerne med en skuresvamp eller børste. Pil skægget af og kassér evt. muslinger med knuste skaller. Kassér også muslinger, der er åbne og ikke lukker sig, når du banker dem mod bordpladen. Skur gulerødder godt, rens porre og fennikel. Skær gulerødderne og hvidløg i tern, porre og fennikel i skiver, fra top til bund. Varm 2 spsk olie op i en stor tykbundet gryde. Tilsæt gulerødder, hvidløg, fennikel og porre og sauter et par minutter. Tilsæt muslinger og timian samt æblejuice, hvidvin og vand samt salt. Vend godt rundt og kom låg på gryden. Lad muslingerne dampe 3-5 minutter, rør rundt en gang imellem, til muslingerne er åbne. Tilsæt smør og vend rundt. Anret de dampende muslinger i dybe tallerkner med urter og den skønne bouillon. Server med aioli, til at røre ud i bouillonen og evt. brød.
5 Et nyt Danmarkskort og et økonomisk kønsskifte? Af Thomas Harttung, Der er to hovedfortællinger om dansk landbrug. Der er hovedsporet - den såkaldt effektive kapitalintensive produktion i skarp international konkurrence, der snakker mest om (læs beklager sig over) stramme rammevilkår og faren for overimplementering af EU-direktiver (læs overholdelse af Danmarks internationale forpligtelser). Og så er der alternativsporet - en højværdiproduktion - typisk økologisk - og mindre kapitalintensiv - som anerkender - at omverdenen har legitime krav på at landbrugsproduktionen foregår på den mest miljømæssigt skånsomme måde - og at den udvikler sig i et konstruktivt medspil med dyreværnsorganisationer miljøbevægelsen - og andre relevante interessenter. Flere og flere har på det seneste udfordret billedet af en snorlige motorvej for industrilandbruget og en hyggelig snørklet bivej for økologien. Det er bl.a. fremkomsten af en ny økonomisk forskningsdisciplin - kaldet økologisk økonomi - eller på engelsk true cost accounting - eller natural capital accounting. Det er et forsøg på at prissætte de goder og de gener som alle former for økonomisk aktivitet påfører fællesskabet - både målt i forhold til vores sociale kapital og i forhold til klodens naturkapital. Der findes ingen økonomisk aktivitet på kloden, der beslaglægger så store landområder som vores fødevareproduktion, så derfor er økologisk økonomi som disciplin overordentlig interessant for landbruget. Danmark fik faktisk i 2013 sin første professor i økologisk økonomi - Inge Røpke på Aalborg Universitet. Budskabet fra denne front er i sin korteste form - at hvis man indregner alle miljøfaktorerne og de sundhedsmæssige omkostninger - så ændrer prisrelationerne mellem industrilandbruget og det økologiske landbrug sig drastisk. Så bliver motorvejen den dyreste at køre på - og bivejen pludselig mere attraktiv. Oven i det skal så lægges, at den industrielle landbrugsproduktion har så stort et ressouceforbrug (vand, olie, tab af biologisk mangfoldighed osv.) i absolutte tal at den ikke kan fortsætte under nogle omstændigheder. Billedligt talt siger fortalerne for hovedsporet, at løsningen består i at bygge nogle flere motorveje, at forbedre autoværnene, investere i trafikregulering og så køre endnu hurtigere på de lige strækninger. Det anden udfordring består i at Danmark for at leve op til sine internationale forpligtelser vil skulle tage betydelige arealer ud af intensiv drift - typisk tæt på fjorde, vandløb, strandenge, moser og heder. Det har Natur- og Landbrugskommissionen foreslået i og der er bred politisk opbakning til at virkeliggøre disse tanker. Nu er det så spændende om man tør tage fat i den synergi, der kan komme ud af at integrere en skånsom fødevareproduktion i disse arealers fremtid - eller om de skal lægges ud som rene reservater. Skal vi kun have motorveje og fornemt vildnis med adgang til fods - eller skal vi bevare de snørklede biveje med al deres mangfoldighed. Jeg tror på, at bivejene er et udtrykt for opsparet intelligens og erfaring - fra en tid, hvor vi ikke ræsede afsted - men levede i et mere adstadigt tempo. Og jeg tror at vi har en enestående chance for at gentegne Danmarkskortet og rehabilitere mangfoldigheden. Der er en dejlig tradition for at tillægge kloden kvindelige egenskaber - Moder Jord, Gaia, Demeter osv. Tænk hvis vi kunne skabe en bedre verden ved at lade kapitalen skifte køn - fra Das Kapital til Die Kapital. Godt nytår. ekstra varer uge 3 se flere ekstra varer på vild tranebærjuice 6 FL. Á 250 ML KR. Juice af indsamlede vilde tranebær. Ren juice uden tilsat sukker, konserveringsmidler eller andet. Ikke fra koncentrat. Juicen indholder frugtkødet fra tranebærrene. Det giver juicen fylde, og frugtkødet indeholder en masse vitaminer. Tranebærrene til denne juice er indsamlet i skove i det tyrkiske højland. juice-selv kassen 230 KR. Boost din sundhed. Kassen indeholder ingredienser og opskrifter på 3 nye slags juice hver uge. Opskrifterne udvikles af Mads Bo, der er Danmarks førende juicemester og smoothiepusher. vild blåbærjuice 6 FL. Á 250 ML - KR. Juice af indsamlede vilde blåbær. Ren juice uden tilsat sukker, konserveringsmidler eller andet. Ikke fra koncentrat. Blåbærrene til denne juice er indsamlet i Mersin, en provins i det sydlige Tyrkiet.
6 Aarstiderne uge 2 Mix kr. Rødt spidskål, kl. I: Cucho Verde Semillero, Fennikel, kl. I: La Vall Bio, Cherrytomater på gren, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Ærteskud, kl. I: Sverige STOR Mix kr. Appelsin, kl. II: Al-Arbuli, Spidskål, kl. I: Hortamira, Fennikel, kl. I: La Vall Bio, Cherrytomater på gren, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Ærteskud, kl. I: Sverige Skalotteløg, kl. I: Skiftekær Økologi, Danmark Agurk, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, ekstra STOR Mix kr. Clementin, kl. II: Al-Arbuli, Appelsin, kl. II: Al-Arbuli, Grapefrugt, kl. I: Al-Arbuli, Rødt spidskål, kl. I: Cucho Verde Semillero, Fennikel, kl. I: La Vall Bio, Cherrytomater på gren, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Ærteskud, kl. I: Sverige Løg skalotteløg, kl. I: Skiftekær Økologi, Danmark Agurk, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Romanesco, kl. I: Italien Citron, kl. II: Al-Arbuli, Basis kr. Løg, kl. I: Skiftekær Økologi, Danmark Brune champignon, kl. I: NL - Holland Agurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Citron, kl. II: Al-Arbuli, Hvidløg, kl. I: Huertas Bajas, Stor Basis kr. Løg Skiftekær Økologi, Danmark Brune champignon, kl. I: NL - Holland Agurk, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Citron, kl. II: Al-Arbuli, Hvidløg, kl. I: Huertas Bajas, Bagekartoffel, kl. I: Riverford Organic Vegetable Pastinak, kl. I: Billeslund, DK Kruspersille, kl. I: Frankrig - Frankrike Dogme kr. Løg, kl. I: Skiftekær Økologi, Danmark Bagekartofler, kl. I: Skiftekær Økologi, Danmark Selleriknold, kl. I: Tinggard, DK Jordskokker, kl. I: Billeslund, DK Grønkål, kl. I: Danmark Persillerod, kl. I: Gartneriet Marienlyst Løg skalotteløg, kl. I: Skiftekær Økologi, Danmark Single kr. Perlebyg Fajita Kokosmælk Fuldkorns tagliatelle Æblejuice med brus Grøn peberfrugt, kl. I: MJ Agroasesosres, Kruspersille, kl. I: Frankrig - Frankrike Porrer, kl. I: Tinggard, DK Hvidløg, kl. I: Huertas Bajas, Romaine mini grøn, kl. I: Hortamira, Grønkål, kl. I: Appelsin, kl. II: Al-Arbuli, KUK kr. Porrer, kl. I: Tinggard, DK Brune champignon, kl. I: NL - Holland Agurk, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Citron, kl. II: Al-Arbuli, Hvidløg, kl. I: Huertas Bajas, Fennikel, kl. I: La Vall Bio, Rødbeder, kl. I: Skiftekær Økologi, Danmark Kedelig kr. Porrer, kl. I: Tinggard, DK Agurk, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Citron, kl. II: Al-Arbuli, Portobello, kl. I: NL - Holland Peberfrugt, kl. I: MJ Agroasesosres, Lille Grønt kr. Grønkål, kl. I: Løg, kl. I: Skiftekær Økologi, Danmark Hvidløg, kl. I: Huertas Bajas, Squash, kl. I: Agro Organics, Sweet potatoes, kl. I: Cucho Verde Semillero, Romaine mini grøn, kl. I: Hortamira, Peberfrugt Ramiro, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Citron, kl. II: Al-Arbuli, FRUGT kr. Clementin, kl. II: Al-Arbuli, stor frugt kr. Krogerupvej Humlebæk Telefon Eksp. man 9-18, tirs-fre kl 9-17 info@aarstiderne.com Ananas, kl. I: Den Dominikanske Rep - Den Dom. Pærer Alex Lucas, kl. I: Belgien Appelsin, kl. I: Grupo de Empresas Gahona S.L. Bananer Clementin Mango ekstra stor Frugt kr. Appelsin, kl. II: Al-Arbuli, Clementin, kl. II: Al-Arbuli, Pærer Alex Lucas, kl. I: NL - Holland stor specialfrugt kr. Citroner på stilk, kl. II: Al-Arbuli, Grapefrugt, kl. II: Al-Arbuli, Granatæble, kl. I: Tyrkiet Ananaskirsebær 100 g, kl. I: Colombia Kiwi, kl. I: Italien Hindbær frugtposen kr. Æbler Santana, kl. I: Allesø Frugt, Danmark Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: Strandbygaard. Forbehold for trykfejl og prisændringer.
Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår
uge 1 vinter 2015 Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår Basis, stor basis, kuk, dogme BAGT HOKKAIDO MED GEDEOST OG citron-basilikum 1 grønt eller orange hokkaido olivenolie salt og peber 100 g frisk
Læs mereFARSBRØD MED ITALIENSK SMAG
600 g hakket oksekød 6 skiver toastbrød, fint 2 æg 1 dl tomatjuice, konserves 2 spsk. persille, frisk 2 tsk. oregano, tørret 80 g parmaskinke, tynde skiver 150 g revet ost 7 laurbærblade 1 ds. tomater
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereInspirations katalog. Vilsund Blue muslinger. Gastro Consulting Denmark V/ Jimmi Petersen
Inspirations katalog Vilsund Blue muslinger Gastro Consulting Denmark V/ Jimmi Petersen Muslinger Inspirations katalog til servering. Dette inspirations katalog er udarbejdet af Gastro Consulting Denmark
Læs mereBøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg
NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde
Læs mereNår torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Læs mereInspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Marts 2015 Forret Tatar af frisk tun og røget ørred vendt med citrusolie og sesam pyntet med radiser og sprøde løg Mellemret Ravioli fyldt med svampe serveret med ærtesalat,
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereMøre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg
Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon
Læs mereKarrysuppe. Karrysuppe med fromage frais. 1. Skræl æblet og hak det. 1. Løgene skæres i tern og svitses i margarinen i en gryde. 2. Hak løget.
-141 Karrysuppe 1. Løgene skæres i tern og svitses i margarinen i en gryde. 2. Tilsæt presset hvidløg og karry, svits et par minutter. Karrysuppe med fromage frais 1. Skræl æblet og hak det. 2. Hak løget.
Læs merePARISERBURGER NOTER UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 36
600 g hakket oksekød 3 spsk. kapers 1 dl finthakkede syltede rødbeder 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 pasteuriseret æggeblomme 25 g smør 4 store burgerboller 1 dl grov sennepspickles 1 bakke babyspinatblade
Læs mereMandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereUge 5. Indkøb. Basis. Rema1000. Fra sidste uge Hvidkål
Denne uge består madplanen af: Gulerodssuppe Kylling med kartoffelfad og hvidkålssalat Clubsandwich med parmaskinke Indkøb Rema1000 1 kg gulerødder 4,00 kr. 50 g feta eller salatost ca. 14,00 kr. 1 medisterpølse
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med
Læs merebuffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
Læs mereKartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Læs mereNÅR MAN GØR SIG UMAGE
vinter 2014 uge 6 NÅR MAN GØR SIG UMAGE Dogme GRØNTSAGSBIKSEMAD MED BACON, SPEJLÆG OG LYNSYLTEDE RØDBEDER 500 g rødbeder, 3 spsk. eddike, 3 spsk. sukker, 300 g bacon, 1 kg kartofler, 350 g pastinakker,
Læs mereMadværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Læs mereSprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton
Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise
Læs mereGo mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
Læs mereog peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs mereKom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereMandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Læs mereStoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Læs mereuge vinter 2015 Opskriftsmotoren Hver uge får næsten 135 nye opskrifter liv
uge 2 vinter 2015 Opskriftsmotoren Hver uge får næsten 135 nye opskrifter liv Basis, stor basis, kuk, mix, stor mix, ekstra stor mix KANELRIS MED SALTET CITRONYOGHURT OG STEGT LYSSEJ 10 nelliker 6 kanelstænger
Læs mereMandag Fynsk æggekage med kartofler, porrer og svampe fra skov eller Brugs
Mandag Fynsk æggekage med kartofler, porrer og svampe fra skov eller Brugs 8 stk. æg 1½ dl mælk 4 skiver rugbrød i trekanter 8 skiver skinke eller Parma skinke 10 gram smør 300 gram svampe 3 stk. porrer
Læs mereSÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og
Læs merePORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR
PORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR 1/2 mellemstykke af gris uden svær (kam, bryst og slag, der sidder sammen) 2-3 spsk. kommen 200 g revet vesterhavs ost 20 nye løg med top 40 gulerødder med
Læs mereUge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Læs mereVask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Læs mereBrug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Læs mereMenu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Læs mereIngredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden
Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereMandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Læs meremen u en Efterårsfarver på
Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs mereOpskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
Læs mereVinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
Læs mereBØRNENE TILBAGE TIL GRYDERNE
efterår 2013 UGE 46 BØRNENE TILBAGE TIL GRYDERNE Single Korma karry med grønt, ris og kokos 2 pers. Tilberedning ca- 35-40 min. 2 dl ris (fx brune jasminris) 1 brev korma karry 1 ramiro peberfrugt ½ fennikel
Læs mereKOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 42 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereKom kyllingen, samt løg, citroner og laurbærblade i en gryde. Dæk kyllingen med vand.
Madplan for uge 7 Mandag: Kylling i karry med brune ris 1 løg 1 citron 1 hel kylling af god kvalitet Kog gerne ekstra kylling, så du har til madpakke og mellemmåltider dagen efter 3 laurbærblade Salt og
Læs mereGRØN. HVERDAGSMAD fra Frk. Kræsen
5x GRØN HVERDAGSMAD fra Frk. Kræsen MERE GRØN HVERDAGSMAD I den her e-bog finder du fem hverdagsopskrifter med mere grønt, der passer perfekt til efteråret. Ikke alle opskrifterne er vegetariske, men det
Læs mereBlomkålssuppe med brød (1 portion)
Blomkålssuppe med brød 200 g blomkål 4 dl grønsags- eller hønsebouillon ¼ dl minimælk 10 g hvedemel ½ dl fløde 9% Salt og peber 70 g kødboller Persille Rens og del blomkålen i små buketter. Stokken skæres
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Læs mereOpskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Læs mereMorgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Læs mereSÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.
Læs mereMad til kræsne ganer
16 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 16 indeholder opskrifter på 8 af vores populære skaldyrsretter Carpaccio af kammuslinger med sprød rødbedesalat Forret 10 personer 30 stk friske kammuslinger
Læs mereSingle Panna cotta med vanilje og søde druer i portvin Af Aarstiderne
FORåR 2013 UGE 13 Single Panna cotta med vanilje og søde druer i portvin Af Aarstiderne 3 dl sødmælk, 1 stang vanilje, 70 g rørsukker, 5 kardemommekapsler, 1 spsk. flydende honning, 2 blade husblas, 1
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereMad til kræsne ganer
19 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 19 indeholder 9 forslag på opskrifter til en Provence-buffet Auberginekaviar 3 auberginer 1½ dl olivenolie ½ dl hvid balsamico 10 tomater 125 g groft hakkede
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt
Læs mere[ succeser fra kantinen ]
[ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og
Læs mereKantinefolk fra Nord Norge
Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede
Læs mereMAD OG MADSPILD OPSKRIFTER
MAD OG MADSPILD ER ER Aktivitet 1 Brændende kærlighed med et twist Aktivitet 3 Farsbrød med spidskålssalat Kylling i tomat med kartoffelfritter Karrygryde med nudler Aktivitet 5 Grøntsagssuppe Grøntsagsbiks
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
Læs mereGRØNKÅLSTATAR. efterår 2014. Dogme,
efterår 2014 uge 42 GRØNKÅLSTATAR Dogme, Lille grønt 1 pose grønkål, 2 skalotteløg eller 1 salatløg, 1 dl drænet yoghurt, lidt citronsaft, friskkværnet sort peber, 4 skiver rugbrød, 1 spsk. mayonnaise,
Læs mereMESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG
MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt
Læs mereKalveleverpostej. Kartoffeldip. 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i.
Kalveleverpostej 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i. 2. Bag op med mælk til en tyk opbagning. Kartoffeldip 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 2. Mos kartoflen.
Læs mereHakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2
Skinkemignon a la provence Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw 2 stk. skinkelårtunger 1 spsk olivenolie 2 kviste frisk rosmarin 1 fed hvidløg Salsa 100 g syltede peberfrugter 100
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette
Læs mere----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mere10. 03. 2012 Tema: Fisk. Kogetiden er svær at sige fra 15 til 45 minutter, men til et stykke på f.eks. 700 g, vil ½ time være meget passende.
Kogning af torskerogn Eriks Mad og Musik 0. 0. 0 Tema: Fisk Hel torskerogn bukser Godt med salt Lidt eddike Stanniol eller bagepapir Pak rognen ind i bagepapir eller stanniol og kog den i vand tilsat salt
Læs mereNytårsMåltidsKassen indeholder:
NytårsMåltidsKassen indeholder: 1 oksefilet, 600 g Røget laks, 200 g 1 pakke Blå Kornblomst 1 pakke gedefriskost m. ramsløg 3 stk. piskefløde à ¼ l 2 bægre creme fraiche 18 % 2 citroner 5 bagekartofler
Læs merePalmekål og baconristede rodfrugter med timian
1 Palmekål og baconristede rodfrugter med timian 150 g bacon i tern 1 spsk olie 2 fed hvidløg 4-6 jordskokker eller lidt selleri 2-3 mindre rødbeder gerne stribede 2 gulerødder 1 bundt palmekål 2 æbler
Læs mereBøffer med blommer og rucola. Marineret svinefilet med perlebyg salat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 marineret svinefilet. 4 bøffer
Marineret svinefilet med perlebyg salat Opskrift 1 Opskrift 2 Bøffer med blommer og rucola 1 marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk. olivenolie
Læs mereNørregården. ... med køer, mennesker, katte, hund og masser af grønsager på markerne. uge. vinter 2015
uge 4 vinter 2015 Nørregården... med køer, mennesker, katte, hund og masser af grønsager på markerne UGENS OPSKRIFTER Kålrabi frit-tern med sennepsdip og stegt fisk Grov kålrabimos med gedeost Kålrabisalat
Læs mereKOSTPLAN - UGE 44. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 44 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede
Læs mereSalat i mørket. Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 2
Salat i mørket Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler Aarstidernes nyhedsbrev uge 2 Salat i mørket af Annette Hartvig Larsen og Mette Schmidt Salat og solskin hænger sammen, men ikke når
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Læs mereOksebøffer i folie. Oksebov i rødvinssauce. 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande.
Oksebov i rødvinssauce 1. Fjern grove sener og hinder og skær kødet i 12 stykker. Tør kødet. Oksebøffer i folie 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande. 2¼ kg oksebov uden ben 50
Læs mereMadværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker
Madværksted uge 51 Tema: Hjertesund julemad Rødkålssalat Sildesalat med karry, bønner og kartoffel Æbler med jordskokker Rødkålssalat med rugkerner Rejesalat med grapefrugt Andebryst med grøn rødkålssalat
Læs mereDet smager lidt af gris
Det smager lidt af gris Enebær, persille marineret Svinebryst med bulgur salat og selleri fritte Enebær, persille marineret svinebryst 1 ribensteg 1 spsk enebær 2 spsk sukker 1½ spsk salt madsnor 5 g revet
Læs mereLammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer
Lammefrikadeller 8 personer 1 kg hakket lammekød 100 g soltørrede tomater 1 mellem løg, skællet og finthakket ½ rød peberfrugt, finthakket 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. tomatpure 2 fed hvidløg,
Læs mereINDEN DER ER MAD PÅ BORDET
vinter 2014 uge 4 INDEN DER ER MAD PÅ BORDET Mix, Stor Mix, Ekstra Stor Mix BAGTE PORRER MED PARMASKINKE, VARME ÆBLER OG SKINDSTEGT FISK Tilberedningstid: 30 min. Antal personer: 4 600 g fiskefileter,
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs mereEn madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme
Madplan for uge 42, ferie eller hvad? En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Omelet med bagte
Læs mereOpskrifter SØFF september 2014
Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,
Læs merePsykInfo. Chili con carne (1 person)
Chili con carne Chili con carne 45 g løg 13 g friske champignon 58 g rød og grøn peber i tern 1 g hvidløg 70 g hakket oksekød 10% fedt 10 g Chili Beans (kidney bønner i chilisauce) 100 g flåede hakket
Læs mereKøllen ligges op på tallerken, anrettes med rucola vendt med ost og dressing.
Dyrkølle med pesto og mandler: Rucola, vendes med dressing af 4 tsk olie 1 tsk balsamicoeddike 1 tsk citronsaft Røget dyrekølle i skiver 2. dl. salt mandler, ristede Revet parmesanost Cherrytomater i halve
Læs mereOPSKRIFTER TIL RØDSPÆTTEFILET LÆSES NEMMEST LODRET PÅ TABLET
OPSKRIFTER TIL RØDSPÆTTEFILET LÆSES NEMMEST LODRET PÅ TABLET Næringsindhold pr. 100 g (ca) Energi: 370 kj Protein: 18,4g Kulhydrat: 0g Fedt: 1,5g Opskrifter i samarbejde med 2gangeomugen Fiskemesteren
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Læs mereMandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Fransk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema: 7.8. 0 Salat med grønne bønner kg grønne bønner ¾ dl olivenolie spsk rød vineddike hvidløgsfed dl friskhakket persille Kom i vineddiken, rør godt og tilsæt derpå olivenolie, og
Læs mereRødvinsbøffer med broccolitærte. Svinekam med svær. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg svinekam med svær
Svinekam med svær Opskrift 1 Opskrift 2 Rødvinsbøffer med broccolitærte 1,2 kg svinekam med svær Cous cous af blomkål 1 blomkål 100 g bla. nødder 2 vinteræbler 200 g jordskokker 2 spsk. æbleeddike Æblechutney
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Rødtungefilét bagt i filodej serveret med cremet ratatouille Forret til 10 personer 10 rødtungefileter á ca. 60-70 g hakkede krydderurter efter eget valg (fx grøn basilikum) 15 oliven
Læs mereNytårsmenu Briand Funder
Nytårsmenu Briand Funder Menuen består af følgende retter, og vær opmærksom på, at flere af delene på menuen kan eller skal laves dagen før bl.a. skank, hummer og dessert. Det vil også være oplagt at samle
Læs mereKold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Læs mereOpskrifter Januar 2015
Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten
Læs mereRose. Gæstemad med kylling
Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi
Læs mereEn madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme
Madplan for uge 41 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Fynsk æggekage med græskar, jordskokker,
Læs mereChili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler
Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler 1 chili kakao marineret kæmpesteak ½ sommerkål Saften
Læs mereSalat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.
Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland
Læs mereAUBERGINEFRITTER. sensommer 2014 AUBERGINE GEDEOSTE- FRITTER MED RUCOLA OG OLIVEN
sensommer 2014 uge 37 AUBERGINEFRITTER Mix, STOR MIX, EKSTRA STOR MIX AUBERGINE GEDEOSTE- FRITTER MED RUCOLA OG OLIVEN 125 g tørrede kikærter (eller 1 dåse kikærter) 1 aubergine, 50 g gedeost, 50 g mel,
Læs mereMadplan for mænd til hele ugen
Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk
Læs mereAarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3
Gulerodssuppe Dogmegear Red Core gulerødder FrugtKasser Aarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3 Dogmegear af Søren Ejlersen Red Core gulerødder Fantastiske til kogning men spis dem ikke rå. I denne uge har
Læs mereKØKKENÅND MED NÆSTE GENERATION
FORÅR 2014 UGE 11 KØKKENÅND MED NÆSTE GENERATION LILLE GRØNT BLADBEDERAGOUT MED LAM Tilberedningstid: 25 min. 400 g lammekød, bov eller kølle, skåret i tern, 1 løg, 1 bundt bladbeder, 2 spsk. olie, 6 fed
Læs mere