Sunde børnefødselsdage

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Sunde børnefødselsdage"

Helle Carstensen
7 år siden
Visninger:

1 Sunde børnefødselsdage Sunde ideer til hvad børnene kan tage med i skole og dele ud til kammeraterne Frugtspyd Frugt er noget af det sundeste, søde vi kan tilbyde vores børn. De er ofte meget glade for frugt når bare det er skåret ud. Frugtspyd er sunde, lækre og den perfekte snack til fødselsdage. Du skal bruge til 5 personer: 10 små grillspyd af træ (så er der to spyd til hver) Forskellig frugt, for eksempel ananas, appelsin, banan, jordbær, ferskner, pærer, vindruer og æbler. Sådan skal du gøre: Læg træspydene i vand, så du ikke får splinter i munden. Skyl og skræl frugterne. Skær frugterne i stykker. Sæt frugtstykkerne på spydene der skal ca. være tre forskellige slags frugter på hvert spyd. Kilde: Dæk en halv melon eller et halvt kålhoved med sølvpapir. Sæt et træspyd pr. barn. Sæt f.eks. følgende på; 1 lille flødebolle, 1 stykke vandmelon, et stykke ananas, 1 skive kiwifrugt, 1. jordbær, slut af med ananas, vindrue og et blåbær. Naturligvis kan du udelade flødebollen, men den er så lille at den ikke gør maden usund.

2 Kage til at tage med i klassen Disse kager indeholder meget mindre kalorier end de traditionelle opskrifter og kan serveres lejlighedvis med god samvittighed. Til personer Ingredienser 4 æg 2 dl sukker 6 spsk kakao 3 dl mel 2 tsk bagepulver Tilberedning Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps. Tilsæt kakao og pisk igen. Bland mel sammen med bagepulver og vaniljesukker og pisk det i dejen sammen med mælk og oliemargarine. Fordel dejen i en lille form på ca. 20 x 25 cm foret med bagepapir og bag kagen ved 175 grader i ca. 25 min. Afkøl kagen, før den skæres ud og drysses med lidt flormelis. 2 tsk vaniljesukker 1 dl skummet-, mini- eller letmælk 1 spsk oliemargarine lidt flormelis til pynt Kilde; Hjerteforeningen Til 12 personer Ingredienser 3 æg 225 g sukker 3 bananer, á 100 g 1 spsk citronsaft Tilberedning Pisk æggene hvide og skummende med sukkeret. Blend bananerne med citronsaften og vend dem i æggeskummet med en dejskraber. Bland hvedemel og bagepulver, sigt det i bananblandingen og vend det hele godt sammen. Hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir og bag kagen ved 180 grader i minutter. Lad kagen køle af på en bagerist. Smelt chokolade over vandbad med olie og fordel blandingen over kagen. 225 g hvedemel 2 tsk bagepulver 150 g mørk chokolade 2 spsk smagsneutral olie, fx vindruekerneolie Kilde; Hjerteforeningen

3 Ideer til mad Her er sunde ideer til hvad du kan byde de små gæster på til fødselsdagen hjemme eller ude i det fri, på et par tæpper. Grove Pizza snegle 16 stykker Pizzadej: Hæld vandet i en skål og rør gær og gulerod ud heri. Tilsæt olie, salt og mel (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. ½ time. Sæt en bageplade til opvarmning i ovnen. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til en plade (ca. 35 x 35 cm). Fyld: Bland tomatpuré, persillerod og salt. Smør blandingen på dejpladen og fordel pølse og ost ovenpå. Rul dejen sammen som en roulade og skær den i 16 skiver. Læg sneglene på et stykke bagepapir. Bøj den yderste dejende ind under hver snegl og tryk dem let. Lad pizzasneglene efterhæve i ca. 20 min. Træk bagepapiret over på den varme bageplade og bag sneglene midt i ovnen. Pizzadej 1½ dl vand (lillefingervarmt) 10 g gær 1 fintrevet gulerod (ca. 75 g) 1 tsk rapsolie ½ tsk groft salt 200 g hvid hvedemel - fintformalet fuldkornshvede (ca. 3½ dl) Fyld 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g) 1 fintrevet persillerod eller gulerod(ca. 150 g) ¼ tsk groft salt 25 g chorizopølse i strimler eller skinke strimler 100 g Arla Karolines Køkken revet Pizzaost 24% Bagetid: Ca. 15 min. ved 200. Tip: Af pizzadejen kan man lave sprøde snackstænger. Rul dejen ud til en tynd plade (ca. 32 x 36 cm), læg den på et stykke bagepapir og pensl med 1 spsk olivenolie. Drys med ½ tsk havsalt. Skær forsigtigt dejen i strimler (ca. 2 x 18 cm) og træk bagpapiret over på en varm bageplade. Bag snackstængerne midt i ovnen i ca. 12 min. Kilde : Karolines Køkken

4 Sundere pølsehorn Mængde/antal pers: 16 stk Ingredienser: 2 gulerødder (ca 200 g) 25 g gær 2½ dl lunkent vand 2 tsk olie 1 tsk groft salt 1 æg 1½ dl grahams mel ca 6 dl hvedemel Fremgangsmåde: Riv gulerødderne. Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt gulerødderne og de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt igennem og hæv et lunt sted ca 1 time. Slå dejen ned og tril til en pølse der deles i 16 stykker. Tag hvert stykke og tril rund om en brunch-pølse. Smør evt sennep, chili-ketchup eller løgketchup på før du lægger pølsen på. Efterhæver i ca 15 min. Pensles med vand og bages ca min ved 225 grader. Pirogger 1 pakke pølser (gerne Langelænders små brunch-pølser!!!) Eller Kyllingpølser Pensling: vand. Evt fyld: sennep, chili-ketchup, løgketchup etc.. 8 stk.¼ pakke gær 1¾ dl lunkent vand 1 æg ½ tsk fint salt ½ spsk olivenolie 50 g rugmel (ca. 1 dl) 175 g hvedemel (ca. 2¼ dl) Fyld 250 g markchampignoner 2 gulerødder 1 zittauerløg (ca. 50 g) 2 små knuste fed hvidløg 2 spsk hakket merian ½ spsk olivenolie ½ tsk groft salt friskkværnet peber

5 Rør gær ud i vand og tilsæt æg, salt, olie og rugmel. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og rør dejen godt. Tag dejen ud på bordpladen og ælt den sammen. Lad dejen hæve tildækket ca. 1 time. Fyld: Gør champignoner, gulerødder, løg og hvidløg i stand. Del svampene i halve og riv gulerødder og løg groft. Svits svampene i en tør pande, til de begynder at afgive væde tilsæt så olie og svits gulerødder, løg og hvidløg sammen med svampene et par minutter. Drys med merian, salt og peber. Tag panden af varmen. Skær osten i tern og vend dem med grønsagerne. Lad det køle af. 100 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina classic 2 tsk paprika Tilbehør 200 g gulerødder i tynde stave Bagetid: Ca. 20 min. ved 200. Slå dejen ned og del den i 8 stykker. Bank hver dejklump ud med håndroden til en flad, rund plade. Pensl kanterne med vand. Fordel fyldet på dejen. Fold en kant ind over fyldet i hver side på piroggerne, så der dannes en båd med fyld, der er åben i midten. Luk dejen godt sammen i enderne. Drys med paprika. Læg piroggerne på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve 15 minutter. Bag dem midt i ovnen - til de er gyldne. Kilde : Marianne Odgaard Små frikadeller Ca. 35 stykker Opskriften på frikadellerne 1 kg kalvekød eller hakket kylling 10 spsk mel eller havregryn 2 tsk salt 1 tsk peber 3 æg og olie eller flydende margarine til stegning af frikadeller 1 agurk i store tern 1 rød og en gul peberfrugt i tern 1 bakke små tometer (evt. i halve) Sæt frikadellerne på spyd med agurk tern, rød og gul peberfrugt, samt sherry tomater.

6 Muffins med skinke og ost Grove muffins med skinke og ost (10 stk) 1 dl speltmel 1 dl grahamsmel 2 æg 1 dl kærnemælk 1 lille fintrevet gulerod 100 g skinketern (eller kylling tern) 50 g revet ost 2 tsk. bagepulver Bland alt det tørre sammen i en skål undtagen gulerødder, skinke og ost. Pisk mælk og æg sammen i en anden skål. Pisk langsomt det våde ud i det tørre og rør revne gulerødder, skinke og det halve af ost i dejen. Fordel dejen i muffinsforme og kom resten af osten oven på. Bag muffinsene ved 180 grader i minutter.

Relaterede dokumenter

Lad dejen hæve lunt i 45 minutter. Lav 25 boller og udrul dem tyndt til 25 små pizzaer, der for-bages 5 min ved 225 grader C.

Lad dejen hæve lunt i 45 minutter. Lav 25 boller og udrul dem tyndt til 25 små pizzaer, der for-bages 5 min ved 225 grader C. MINIPIZZA 1 GRUPPE: 50 g gær ½ L lunkent vand 2 tsk salt 2 spsk majs- eller vindruekerneolie 700 g mel 1 glas færdig tomatblanding eller 1 løg 2 spsk olie 1 ds. flåede tomater 1-2 fed hvidløg salt og peber