rawfood sund julemad til hele familien Ida Hjorth Ida Kirk Foged

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "rawfood sund julemad til hele familien Ida Hjorth Ida Kirk Foged"

Transkript

1 rawfood sund julemad til hele familien Ida Hjorth Ida Kirk Foged

2 rawfood sund julemad til hele familien...er til dig, som ønsker at vide noget mere om rå og levende julemad. Til dig, som ønsker at smage lidt på de sunde julekager. Til dig, som ønsker at implementere mere rå mad i julen. Til dig, som blot ønsker at blive inspireret... God fornøjelse!

3 Mit navn er Ida Kirk Foged, rawfood sundheds- Mit navn er Ida Hjorth, ejer af Karmakøkkenet. underviser fra Hippocrates Health Institute, dk. Jeg hjælper mennesker, der har langvarige USA. Jeg har firmaet Rawfood-Livsstil, hvor følger fra en hjernerystelse, med at komme sig jeg underviser i rawfood, laver mad til folk igen. Jeg kom for 3 år siden ud for en ulykke, samt laver opskriftsbøger. Desuden har jeg som gav mig en voldsom hjernerystelse. Ople- webshoppen RawShop.dk, hvor jeg sælger velsen sendte mig ud på et intensivt studie af mine rawfood bøger, superfood, kurser m.v. hjernen og kroppen og hvordan følelser og tan- Jeg har været med til at starte Jyllands første ker påvirker vores velvære. rawfood café op i Århus, som hedder Råbar. Desuden er skribent på Prana Magasinet, hvor I dag er jeg smertefri og min passion er at vi- Rawfood Chef & Forfatter jeg skriver om rawfood emner og opskrifter. Oprindelig er jeg uddannet pædagog, har arbejdet med børn og unge i nogle år og samtidig haft kost og ernæring som interessefelt. Jeg lever selv omkring 80% af rawfood, da det er det, der passer mig bedst set både i en social og sundhedsmæssig sammenhæng. Sundhedsvejleder & Forfatter deregive den viden og de værktøjer, som har gjort at jeg i dag lever et liv med mere overskud end nogensinde før. Du kan læse mere på min hjemmeside Jeg er også uddannet kostvejleder og læser til Naturopath i biologisk medicin. 4 5

4 Indholdsfortegnelse Rawfood julemad...8 Julekrydderier & andre råvarer Opskrifter...24 Juice, smoothies & grød Salater Paté, ragout, & tilbehør Wrap, hummus & dip Chips, knækbrød Sauce, creme & farvet drys...74 Dessert & kager Mælk, shake & latte Forslag til julefrokost menu Rawfood bøger, faglitteratur og links

5 Rawfood julemad & varme Hvorfor rå julemad Julen er for de fleste en dejlig tid, som handler om familiehygge, traditioner, varme i stuerne, mad og duft af krydderier. Mange mennesker samles omkring det hyggelige og sociale aspekt, der er i julens højtid. Flere og flere mennesker vil i den travle juletid og i den mørke vintertid stadig gerne leve sundt og have energi uden at skulle undvære nogle af traditionerne ved juletiden. Vi kan sagtens kombinere nogle af julens madtraditioner med sund og nærende kost, som både kan være rå og opvarmet - det behøver ikke være enten eller. Rå julemad kan godt minde om almindelig julemad, fordi det handler om at bruge de råvarer og krydderier, som er typiske for julen. Selvfølgelig kan vi ikke efterligne andestegen, men da der er flere og flere mennesker, som også gerne vil leve sundt, kan vi sagtens forene ønsket om at spise sundt i julen uden at lide afsavn. Hvordan rå julemad Noget af det, som måske springer os i øjnene er: hvordan kombinerer vi rå mad og den kolde tid? I forvejen er der koldt, så hvorfor indtage mad som også er kold? Vi kan sagtens spise rawfood i julen og der er flere ting, vi kan gøre for at holde varmen om vinteren. For det første er det en misforståelse, at vi kun må spise kolde fødevarer, når vi spiser rawfood. Vi kan sagtens spise stuetempereret og opvarmet mad uden at det mister alle de nærende egenskaber. For eksempel kan en rå suppe varmes på komfuret eller i en dehydrator (tørremaskine), og hvis vi holder det omkring de 42 grader, kan vi både nyde den varme mad og samtidig bevare næringsstofferne. De fleste mennesker, som tilbereder deres mad, lader det alligevel køle ned til omkring de 42 grader, før de spiser det. Når vi laver te, kan vi sagtens varme vandet op til omkring 70 grader, men det køler alligevel af, så det er rart at drikke. Hvis man trænger til varme om vinteren, så drik varmt te, tag et varmt bad og træk i uldstrømper i stedet for at ødelægge alt maden ved at fratage de vigtige næringsstoffer. Vores krop har jo netop specielt brug for næringsstoffer i den kolde tid, hvor vi går rundt i mørket og kulden og måske mangler energi. Forsøg viser nemlig, at hvis vi f.eks. koger grønne grønt- 8 9

6 sager i rigeligt vand i længere tid, mister maden op til 77% af C-vitaminindholdet, hvilket siger noget om, hvor vigtigt det er at behandle sin mad nænsomt. At spise rå fødevarer holder vores immunforsvar oppe, så vi nemmere kan afværge forkølelser og andre infektioner i vintertiden. Dette sker, fordi vi ikke overbelaster fordøjelsessystemet med tonsvis af komplekse, fedtholdige, sukkerrige og usunde fødevarer. Kulde og varme Et varmt måltid, en kop kaffe eller en iskold shot vodka varmer vores krop på samme måde. Når alle urene stoffer kommer ind i vores blod gennem væggene i tarmene, vil de irritere vores binyrer. Binyrerne begynder straks at producere en række forskellige hormoner. Disse hormoner stimulerer vores sympatiske nervesystem, hvilket er grunden til, at vi føler os vågne i første omgang. De tvinger også vores hjerte til at slå hurtigere, og det at der pumpes større mængder af blod gennem vores krop, resulterer i, at vi føler varme. Denne følelse holder ikke længe, og vi betaler en høj pris for det. Efter minutter bliver vores energi opbrugt ved dette ekstra arbejde; hjertet kræver hvile, nervesystemet bliver hæmmet, og vi føler os trætte, søvnige og endnu koldere end før. Men vi husker kun følelsen af, at blive varmere efter at have spist varm mad, og gentager en sådan stimulering igen og igen. Dette resulterer i, at mange mennesker føler sig udmattede og drænede ved udgangen af vinteren. 1 Som tiden går, når vi har spist rawfood i lang tid, så vil kroppen bruge mindre og mindre energi på at varme mad op eller køle mad ned. Kroppen vil med tiden blive bedre i stand til at tilpasse sig, når temperaturen udenfor falder. Så med tiden, når vi spiser meget rå mad, vil vores arterier (altså blodårer, der fører iltet blod fra hjertet til andre organer i kroppen) rengøres og blodcirkulation i kroppen forbedres. Faktisk beretter mange mennesker, som har spist rå ubehandlede fødevarer 1 Dr. Alexander Zalmanoff, Sacred Wisdom of Human Body (oversat) i et stykke tid, at de sjældent fryser. De kan endda vinterbade om vinteren. Så det at føle sig kold, når man spiser rawfood synes at være en overgangsperiode. Styrk din indre ild Der er flere måder at få varmen på, f.eks. ved at bruge masser af varmende krydderier såsom cayennepeber, sort peber, allehånde, kardemomme, kanel, nelliker, ingefær og hvidløg. Brug dem i mad og drikke, så den indre ild holdes kørende. Vi kan også varme tallerkenen op, lade maden stå i dedydratoren/ovnen lidt, så den får stuetemperatur samt hælde lune dressinger/saucer over. Samtidig er motion meget vigtig for at holde kroppen varm, løfte ånden og holde trangen til trøstemad væk. Selv når det er koldt, er det afgørende for sundheden at indånde den friske luft og nyde så meget sol som muligt, selvom vi tit har lyst til at gå i dvale. Så derfor kan vi sagtens spise rå mad til jul og vinter samt kombinere det med den mad, vi ellers spiser. Motioner, tag varme bade, drik varme teer, spis rå mad tit eller engang imellem, på med uldsokkerne og ud at lege med børnene! Lad børnene være med Mange børn kan godt lide at lege og eksperimentere i køkkenet. De kan lide at lugte, smage og røre ved forskellige råvarer. Deres nysgerrighed vækkes og de tør måske springe ud i at smage på ting, de ikke kender. At inddrage børn i den daglige madlavning er en rigtig god idé. Specielt i juletiden, hvor det jo netop for mange handler om nærvær og hygge. Det kræver lidt mere tid og omtanke alt efter, hvilken alder børnene har, men det lønner sig i sidste ende. Man får mere tid sammen som familie og børnene får gode oplevelser og erfaringer, som de også kan få glæde af senere i livet. Måske kan forældrene få nogle fridage fra køkkenet, når børnene er blevet skrappe nok til at klare maden selv. Dette giver dem ansvar og med ansvar følger selvtillid og glæde. Børnene bliver i sidste ende bedre stillet i forhold til senere at navigere blandt de mange tilbud af færdigretter og usunde fødevarer, hvis de har et kendskab til gode råvarer og sund madlavning

7 Ny livsstil? Med julen rundt om hjørnet, er det måske ikke nu, hvor vi tænker på, at begynde på en ny livsstil. Dette ville måske bryde op i for mange traditioner eller få venner og familie til at stille en masse spørgsmål. Men alligevel - i stedet for at indtage en masse højt forarbejdede fødevarer med få eller ingen næringsstoffer - hvad så med at prøve noget anderledes i år og fejre julen med en mere rå tankegang? Vi kender alle til det at overspise i julen, fordi vi hygger og er samlet med venner og familie. Vi danskere forbinder ofte hygge med mad - gerne meget - og gerne fed, sukkerrig og usund mad. Så det at få mere næringsrig mad ind i jule-menuen, vil gøre en kæmpe forskel for hele familien - blodsukkeret og energien vil blive mere stabil og lysten til at spise endnu sundere vil ligeledes blive større. Det bliver måske nemmere at komme igennem julen, så vi ikke ønsker at julen bare skal overståes. Ved indtagelse af mere rå mad, tilføres kroppen en masse næringsstoffer, hvilket resulterer i at vi spiser mindre mængder mad - det er nemlig kvalitet, der mætter - ikke kvantitet. Årsagen til overspisning ligger tit i mangel på næringsstoffer i de forarbejdede sukkerholdige, fede fødevarer, som bliver indtaget i julen landet over. Vores krop vil fortsat være sulten indtil den modtager, hvad den har brug for. Ved at få en masse rå og grønne fødevarer i en varieret form, vil kroppen få den næring, den har brug for og dermed undgå cravings (trang til mad) og overspisning. Sund mad kan også smage godt og være velegnet til at tage med til julefrokost eller andre julearrangementer. Det kan udløse spørgsmål hos de andre gæster, men det er blot fordi vi er nysgerrige som mennesker. Så lav lidt ekstra rawfood, så der er lidt til dem, der vil smage! Ønsker du at læse mere om rawfood, historie, sundhed, celler, vitaminer, mineraler, råvarer, superfood, tang, spirer og redskaber? Du kan frit downloade RAWinfo på hvor du desuden kan købe mange af de lækre superfood, som bliver brugt i denne jule opskriftsbog. Symboloversigt Ved hver enkelt opskrift findes et symbol for det redskab, som anvendes. Hvis der ikke er angivet noget symbol, betyder det bare, at der bruges almindelige køkkenredskaber, såsom kniv og skærebræt eller hænderne. Blender Bruges til at blende ingredienser til cremet konsistens, eksempelvis smoothie, dressing eller suppe. Dehydrator Bruges som en tørremaskine (42 grader) til at varme ingredienser let op eller lave crackers/brød. Alternativt kan en alm. ovn bruges. Foodprocessor Bruges til at blende tørre og bløde ingredienser til en masse - eksempelvis dadelmasse, dip eller pesto. Kaffemølle Bruges til at fintblende nødder, mandler og kerner, når man kun skal lave små portioner. Juicer Bruges til at juice grøntsager, frugt, hvedegræs - til en næringsfyldt juice. Ismaskine Bruges til at lave en lækker cremet is, fordi iskrystallerne ødelægges under nedfrysningen og omrøringen

8 Krydderier er en vigtig ingrediens i jule-madlavningen. Vi kender duften af f.eks. kanel og appelsin, som kan gøre os i julehumør. Nogle krydderier er mere eller mindre juleprægede, men alle har deres sundhedsværdi. Julekrydderier & andre råvarer Cayenne Cayennepeber (Capsicum frutescens) er en rød, stærk chilipeber. Den indeholder et signalstof - Capsaicin - som øger blodtilførslen til alle dele af den menneskelige krop. Cayennepeber er derfor fedt-forbrændende, fordi dette signalstof får fedtcellerne til at frigive flere af deres fedtsyrer, så de bliver forbrændt som energi. 1 Cayenne peber er et godt krydderi til at styrke vores indre ild, og et krydderi der anvendes som tilsmagning af mange retter. Gurkemeje Gurkemeje (Curcuma longa) er rodstokken fra en ingefærlignende plante og er et sandt mirakelkrydderi. Det vigtigste aktive indholdsstof er curcumin, som er det, der giver den intense gule farve. Gurkemeje kan virke anti-inflamatorisk og smertestillende. 2 Samtidig er roden god til eksem, infektioner, psoriasis og kan hjælpe med at rense og hele sår. Gurkemeje kan fås som tørret pulver og som frisk rod og de har adskillige anvendelsesmuligheder i rå og vegetariske retter. Økologisk, frisk gurkemejerod kan købes over RawShop.dk

9 Hvidløg Hvidløg (Allium sativum) er en af de ældste og mest udbredte helseplanter i menneskehedens historie. Hvidløgssaften dræber bakterier, vira, parasitter og svamp, også selv når disse er blevet resistente overfor medicinsk behandling. Hvidløg stimulerer immunsystemet, virker mod forkølelse, fortynder blodet, virker blodtryksregulerende, forebygger forkalkning og blodpropper samt mindsker ledsmerter ved slidgigt. 3 Hvidløg har frisk som tørret adskillige anvendelsesmuligheder i rå og vegetariske retter. Som tørret pulver er den velegnet til retter, der skal have en røget smag. Ingefær Ingefær (Zingiber officinale) er en gammel plante, som har været dyrket i tusinde år i Indien og Kina, fordi roden har medicinske fordele. Ingefær virker på mange forskellige helbredsproblemer og er god at bruge mod infektion, inflammation, slim i luftvejene, forkølelse, influenza, feber og kvalme samt til at stimulere kredsløbet. Roden siges at indeholde omkring 500 aktive stoffer som - på kryds og tværs - påvirker de mange forskellige kemiske processer i kroppen. Ingefær er god at bruge i madlavningen i vintertiden, fordi den varmer. Kanel Kanel (Cinnamonum zeylanicum) stammer fra barken af kaneltræet og er et udsøgt krydderi, som smager lidt sødligt. Kanel bruges bl.a. til forebyggelse af influenza samt forbedrelse af appetitten og fordøjelsen. Det har en afgiftende virkning, beroliger nervesystemet, er vanddrivende, modvirker betændelser i kroppen og virker lindrende ved hoste og forkølelser. Der er dog forskel på kanel, hvor Ceylon er den ægte kanel med medicinsk virkning og hvor Cassia kanel er den kanel, vi bør undgå i store mængder. Cassia kanel indeholder nemlig et højt indhold af kumarin, som egentlig er en naturlig bestanddel af kanel, men som også er en moderat giftig komponent. Kumarin er kendt for at forårsage lever- og nyrerskader ved indtagelsen af for høje koncentrationer. Der skal dog meget kanel til, for at det kan forårsage skader på leveren. Ceylon kanel indeholder en ubetydelig mængde af kumarin pga. det lave indhold af æteriske olier fra barken. Derfor skal vi begrænse indtaget af Cassia kanel eller vælge Ceylon kanel. Køb Sri Lanka eller Ceylon kanel og køb gerne den økologiske version af den. Kardemomme Kardemomme (Elettaria cardamomum), er en flerårig urt, som botanisk hører hjemme i ingefærfamilien. Det er et aromatisk krydderi, som er godt mod forkølelse, hoste og bronkitis. Kardemomme styrker immunforsvaret, leveren, maven samt fordøjelsen og er specielt gavnlig for appetitten og modvirker oppustethed. Som olie er den velegnet til at berolige tandpine forårsaget af infektion og frøene kan tygges mod dårlig ånde. En smule olie i drikkevandet kan også dræbe bakterier i vandet. Stødt kardemomme kan bruges i mange retter, da det er et kraftfuldt, aromatisk og velsmagende krydderi

10 Muskatnød Muskatnød (nux muscat) er sødlig, aromatisk og nøddeagtig i smagen. Den hjælper mod søvnløshed, appetitløshed og luft i maven. Muskatnød indeholder 15 % æterisk olie, som har en bedøvende virkning på mave og tarm samt reducerer kvalme, opkastning og diarré. I Indien har muskatnød ry for at være et elskovsmiddel. Muskatnød er velegnet til saucer og grøntsagsretter. Nellike Nellike, kryddernellike (ikke at forveksle med blomsten nellike) er tørrede, uåbnede blomsterknopper fra nelliketræet Eugenia Caryophyllata, der er et tropisk træ, som oprindeligt kommer fra Indien. Vi forbinder ofte nelliker med julen, hvor vi sætter de hele, tørrede nelliker i appelsiner. De har en meget karakteristisk stærk smag og bør derfor anvendes i madlavningen med lidt forsigtighed. Nelliker indeholder en stærk olie, der har en let bakteriedræbende virkning, som især er god imod tandpine, hvor den virker meget lokaltbedøvende. Rosmarin Rosmarin (Rosmarinus officinalis) er siden oldtiden blevet hyldet for sine medicinske egenskaber. Den har en meget intens, aromatisk duft, let bitter smag og er velegnet i mad og drikke. Rosmarin er virksom for kredsløbet, blodcirkulationen samt for problemer med gigt. Rosmarinolie er krampeløsnende og afslappende samt indeholder et stof, som hjælper blodgennemstrømningen i hjernen. Udvortes er det mildt smertestillende. 4 Stjerneanis Stjerneanis (Illicium verum) er et krydderi, som kommer fra Nordøstkina. Det dufter og smager som lakrids, da det indeholder stoffet anethol, som er det, der giver anis sin lakridssmag. Som navnet antyder ligner stjerneanis en lille stjerne med sine 8 kanter og stjerneanis indgår i krydderiblandingen de 5 krydderier sammen med peber, kanel, kryddernellike og fennikkelfrø. En halv til en hel stjerneanis er som regel nok til at give en stærk smag, da den er ret parfumeret. Herhjemme bruger vi det ofte til jul, både som pynt og i madlavningen. Stjerneanis virker slimløsende og bliver også brugt som ingrediens i hostesaft. Vanilje Vaniljen er en slægt af klatrende, tropiske orkidéer med over 100 arter og den har været et kendt krydderi i mange århundreder - aztekerne og mayaerne brugte meget vanilje. Den dyrkede vaniljeplante formeres med stiklinger og bestøves med håndkraft. Det er en tids- og arbejdskrævende proces ligesom den efterfølgende fermentering, og derfor er krydderiet ret dyrt. Vanilje er et krydderi, som først og fremmest anvendes til kager og desserter, da det har en sødlig, aromatisk smag og duft. Inde i en vaniljestang, eller rettere bælg, ligger der op til små frø, som vi kalder vaniljekorn, hvilke normalt er dem, vi anvender til madlavning, men stangen kan også koges sammen med mad. Der findes forskellige typer vanilje på markedet - noget er ægte og andet er syntetisk fremstillet. Det syntetisk fremstillede er vaniljesukker og vaniljeessens, så står der vaniljesmag i deklarationen, er det syntetisk fremstillet. Vaniljepulver eller kornene fra vaniljestænger er derfor ægte vanilje

11 Andre råvarer, som bruges i bogen Carobpulver Carobpulver (Johannesbrødmel) er fremstillet af frøene fra carob-bælgene fra johannesbrød-træet. Carob er næringsrigt, og indeholder bl.a. en del kalk, magnesium, jern, A- og B-vitaminer. Det har en sødlig smag og indeholder ikke koffein som kakao. Chlorella Chlorella er en lillebitte, encellet grøn ferskvandsalge. Algen er basedannende, og er velegnet til at rense og nære det biologiske system. Chlorella anses for at være en næsten helt komplet fødekilde, idet det har et højt indhold af næringsstoffer, såsom vitaminer, mineraler, essentielle spormineraler, omega fedtsyrer (3+6), protein (60 %), alle 8 essentielle aminosyrer, fibre, antioxidanter, bioflavonoider 5 og enzymer - alt sammen med en høj optagelighed. Chlorella kan købes over RawShop.dk. Incabær Incabær er et bær, som minder lidt om en lille orange tomat. Bærret er ikke nært forbundet med nogle af de bær, som vi kender og som navnet kunne antyde. Det er kun fjernt beslægtet med tomat, aubergine, kartoffel og andre medlemmer af natskyggefamilien. Bærret har mange navne og er derfor både kendt som Cape gooseberry (Sydafrika), ananaskirsebær (Danmark), og Inca bær. Bærret indeholder mange antioxidanter, vitaminer (A-, B- og C-vitaminer), mineraler (fosfor, jern og kalcium) samt fibre. 5 Bioflavonoider er en fællesbetegelse for tusindvis af stoffer, som planter producerer for at beskytte sig mod insektangreb og oxidativ skade fra solen stråler. Bioflavonoider beskytter også mennesker mod sygdom og fremmer optagelsen af C-vitamin. Læs mere på: cfm/cms/id=4045/sprog=1/grp=8/menu=3/ Gojibær I årtusinder har tibetanerne brugt gojibærret til at opnå et langt liv, de mente det øgede energien, gav indre ro og styrkede immunsystemet. Gojibær har været anvendt i mere end 5000 år via traditionel kinesisk medicin. Bærrerne indeholder 19 aminosyrer inkl. alle 8 essentielle aminosyrer, 21 spormineraler inkl. zink, jern, germanium, kalcium, selenium, fosfor samt er rige på B1, B2, B6, A-vitamin, C-vitamin og E-vitamin. De indeholder store mængder betakaroten, som er en antioxidant, masser af essentielle fedtsyrer og polysaccharider (styrker immunsystemet) samt gode mængder essentielle fedtsyrer. Gojibær kan købes over RawShop.dk. Lucumapulver Lucumapulver er pulveret fra lucumafrugten ( Inkaernes Guld ), som er en meget værdsat peruviansk frugt, som ligner og smager lidt som en mango. Den indeholder B2-vitamin, C-vitamin, jern og fosfor. 6 Lucuma har en unik kage-lignende sødme, som gør den velegnet til rå kager, kiks, chokolade, cremer og is, da den nærmest smager af en blanding af ahornsirup, karamel og malt. Morbær Morbær trives bedst i subtropisk klima, man kan også dyrkes i Danmark. De har et højt indhold af C-vitamin, er rige på fibre, calcium, magnesium, fosfor, jern og kobber. Desuden indeholder morbær resveratrol (antioxidanter), som er det gavnlige stof, der også findes i rødvin. De tørrede morbær har en lækker karamelagtig smag, og kan erstatte rosiner i madlavningen og bruges som snack. ghed. Morbær kan købes over RawShop.dk

12 Sharonfrugt Sharonfrugten er en eksotisk, kerneløs, orangefarvet frugt, der lidt ligner en forstørret tomat. Det tynde, glatte skind er spiseligt og skæres en sharon over på tværs ses et stjerneformet mønster fra midten. Den smager sødt og lidt abrikos-agtig med et stænk af vanilje og samtidig kan den også være lidt syrlig. Den er sund og fuld af energi uden at fede. Sharonfrugten indeholder bl.a. karotin, som bliver omdannet til A-vitamin i kroppen. Den indholder også C-vitamin samt mineralet kalium. Frugten smager bedst, når den er helt orange. Tranebær Tranebær vokser i den danske natur og de er oftest mørkerøde og har en lidt bitter og syrlig smag. De indeholder A- og C-vitamin samt mangan og kalium. Desuden har tranebær mange antioxidanter, og de kan hjælpe mod forebyggelse af blærebetændelse, blodpropper og sænke blodtrykket. Tranebær ligger højt på den såkaldte ORAC-skala 7 mht. antioxidanter. De kan tit købes tørrede i de fleste supermarkeder, man skal dog være opmærksom på, at de ofte er tilsat sukker, så tjek varedeklarationen. De kan købes friske, når de er i sæson i efterårs- og vintermånederne. Grøntsager, som er i sæson i vintermånederne Glaskål Jordskok Pastinak Rødbede Grønkål Kinakål Persillerod Rødkål Gulerødder Knoldselleri Porre Savojkål Hvidkål Kålrabi Rosenkål Selleri Fine grøntsager indeholder som regel maks. 1,5 g kostfibre pr. 100 g. og grove grøntsager som regel 1,5-6 g kostfibre pr. 100 g. 8 Kostfibre er gode for fordøjelsen, idet de holder maven i gang og tarmsystemet sundt. Fibre holder os mætte i længere tid, hjælper til at holde blodsukkeret stabilt og er gode for kolesteroltallet. Samtidig er det vigtigt at indtage så meget bladgrønt som det er muligt i vinterhalvåret - måske du har spinat, persille, rucola, ramsløg, skvalderkål, mælkebøtteblade, brændenælder m.m. i fryseren, som kan optimere den daglige ernæring. Bladgrønt og grønne grøntsager er virkelig sunde for vores krop. De indeholder mange phytokemikalier, vitaminer, mineraler, aminosyrer og antioxidanter. Jo mere mørkegrøn grøntsagerne er, desto sundere. Farvestoffet klorofyl - det grønne pigment, som medvirker til at planter og alger kan danne energi fra sollys (fotosyntese) beskytter mod kræft. 9 Samtidig er grøntsager basedannende for kroppen i modsætning til mange af de traditionelle juleretter, som tit består af kød og mejeripridukter. Så en varieret indtagelse af grøntsager i mere eller mindre rå form i vinterhalvåret og i julen er sundt og vitaliserende. 7 måling af antioxidant-værdi. Læs mere på: 8 Fødevarestyrelsen

13 Opskrifter Juice, smoothies & grød Salater Paté, ragout, & tilbehør Wrap, hummus & dip Chips, knækbrød Sauce, creme & farvet drys Dessert & kager Mælk, shake & latte Forslag til julefrokost menu

14 RødbedeKanelJuice stærk juice, som sætter gang i den indre ild 2-3 pers. 2 æbler 1 stor rødbede 1 citron med skal 1 stor klump ingefær (efter behov) 1 spsk kvalitetsolie (hørfrøolie, Livets olie eller Udo s choice) ½ tsk kanel Ingredienserne juices (gerne i en slowjuicer, som bevarer næringsstofferne) og kanel og olie røres i inden servering. Hvis juicen er til børn, kan der med fordel skæres ned på ingefæren. Læs om juicer under REDSKABER i RAWinfo e-bog, som frit kan downloades på RawShop.dk ÆbleKanelJuice 1-2 pers. mild og lækker 3 æbler 1 citron uden skal ½ appelsin med skal 1 spsk kvalitetsolie (hørfrøolie, Livets olie eller Udo s choice) 1 tsk kanel Ingredienserne juices (gerne i en slowjuicer, som bevarer næringsstofferne) og kanel og olie røres i inden servering. Kanel er et udsøgt krydderi, der smager lækkert sødligt. Kanel bruges bl.a. til forebyggelse af influenza samt til styrkelse af appetitten og fordøjelsen. Læs mere om RødbedeKanel juice Kanel under krydderier

15 BlåbærSmoothie 2 pers. blåbær på den sjove måde 4 dl vand 2 dl blåbær 1 lille appelsin 1 stor håndfuld spinat 1 lille håndfuld morbær ½ avokado 1 stor dadel 1 spsk afskallede hampefrø 1 spsk chiafrø 3 tsk carobpulver 2 ½ tsk kanel 2 tsk lucumapulver ½ tsk vaniljepulver Blend alle ingredienser til en cremet konsistens. Rør gerne kvalitetsolie (hørfrøolie, Livets olie eller Udo s choice) i til sidst. Pynt evt. med müsli. JordbærSmoothie jordbær i forklædning 2-3 pers. 4 dl vand 1 spsk revet ingefær 2 dl jordbær 1 spsk lecithin granulat 1 dl gojibær 1 spsk chiafrø 1 dl mandler 1 spsk bipollen ½ dl havtornsaft (Voegel) 1 spsk olie (evt. Udo s choice) 1 hel appelsin med skal 2 tsk açai pulver Blend alle ingredienser til cremet konsistens og rør olie i tilsidst. Drys evt. med SuperfoodMix, MüsliSnack eller LakridsNødder Blåbær har mange gode egenskaber. F.eks. virker blåbær hæmmende på virus, børneorm, er virksom mod åreknuder og hæmorider og er fulde af antioxidanter, som forebygger for tidlig ældning af kroppens celler. Blåbær smoothie & lakridsnødder 28 29

16 RødSmoothie rødbeder forklædt i en lækker smoothie 2 pers. 2 ½ dl frosne hindbær 2 dl vand (eller NøddeMælk) 1 dl rødbede i tern ½ appelsin uden skal 3-4 små bløde dadler 2 tsk lucumapulver ½ tsk kanel ½ tsk vaniljepulver 1 knsp stødt kardemomme (eller efter behov) Alle ingredienser blendes til cremet konsistens. Rør gerne kvalitetsolie (hørfrøolie, Livets olie eller Udo s choice) i til sidst og server evt. med hindbær og tynde rødbede strimler på toppen. TranebærSmoothie smagen af jul 2 pers. 2 ½ dl vand 5-6 små bløde dadler 2 dl jordbær 1 spsk kokosmel 1 dl rødbede i tern 1 tsk kanel 1 dl friske tranebær ½ tsk stødt kardemomme ½ dl havtornsaft (Voegel) 1 knsp cayennepeber 1 lille appelsin med skal ½ æble frisk ingefær efter behov Rødbede sætter gang i udrensningen af leveren og bekæmper uønskede bakterier i tarmen. Rødbede hjælper desuden på blodmangel, ved leverlidelser, ved nyre- og galdesten samt hæmmer bronkitis. Desuden indeholder den betakaroten, som øger dannelsen af pigment, som giver huden den flotte solbrune kulør. Rødbede indeholder bl.a. folat, som er vigtig for blodproduktionen samt kalium, som er essentiel for muskler og nerver. Skær rødbede, appelsin og æble i mindre stykker. Blend alle ingredienserne til en cremet konsistens. Rør gerne kvalitetsolie (hørfrøolie, Livets olie eller Udo s choice) i til sidst og server. Rød smoothie 30 31

17 GrønYoghurt bedste start på dagen også til de små 2 pers. 2 ½ dl vand 1 håndfuld frisk spinat 1 moden sharonfrugt ½ æble saften fra en citron 2 små bløde dadler 1 spsk chiafrø 1 spsk kokosmel 1 spsk hybenskaller 1 tsk lucumapulver ½ tsk chlorella alge ½ tsk vaniljepulver 1 knps stødt ingefær 2 kapsler probiotika (mælkesyrebakterier) 2 spsk kvalitetsolie (hørfrøolie, Livets olie eller Udo s choice) Blend alle ingredienser til cremet konsistens. Rør probiotika (mælkesyrebakterier) samt kvalitetsolie i til sidst. Drys evt. med SuperfoodMix eller müsli snack. MüsliSnack altid godt til småsultne børn 2 ½ dl mandler (eller andre kerner) 1 ½ tsk kanel 2 dl rosiner (eller andet tørret frugt) 1 tsk bipollen 1 spsk rå kakaopulver ½ tsk vaniljepulver 1 spsk gojibær Bland alt i en skål og server til smoothie, grød eller som snack til den lille sult. Grøn yoghurt med superfood mix Mælkesyrebakterier er bakterier, som producerer mælkesyre ved fermentering af kulhydrater. Mælkesyrebakterier er meget vigtige for vores tarme, fordøjelse, for optagelsen af næringsstoffer og for immunforsvaret. For få mælkesyrebakterier kan resultere i, at tarmen lettere angribes af skadelige svampe, som for eksempel candidasvamp. Læs mere om mælkesyrebakterier i RAWinfo e-bog, som frit kan downloades på RawShop.dk 32 33

18 ChiaMorgengrød 2-3 pers. kickstarter-grød fuld af næring 5 dl vand 2 dl havregryn (evt. glutenfri) 4 spsk chiafrø 1 håndfuld morbær 1 håndfuld gojibær 1 spsk kokosmel 2 tsk kanel ¼ - ½ tsk salt ¼ tsk stødt kardemomme (efter behov) Tilbehør efter behov blåbær frisk frugt (her æble) gojibær bipollen kanel kvalitetsolie (hørfrøolie, Livets olie eller Udo s choice) Rør alle ingredienserne sammen til grøden, lad den stå og trække i min. Tilføj frugt i små stykker, kanel m.m. efter behov og server. Chiafrø er unikke frø med et koncentreret indhold af blandt andet omega-3 fedtsyrer, proteiner og kostfibre. Chiafrø indeholder 2 gange så meget protein som andre frø, og 5 gange så meget kalcium som mælk. Der er boron i frøet, som hjælper med at føre kalcium ind i knoglerne. 12 gram chiafrø (en spiseskefuld) indeholder flere antioxidanter end 5 stk. frugt og grønt. Læs mere om chiafrø i RAWinfo e-bog, som frit kan downloades på Chia morgengrød 34 RawShop.dk 35

19 RødkålsSalat 3-4 pers. rå og frisk ¼ rødkål 1 mellem stor rødbede fintrevet skal fra 1 appelsin saften fra ½ appelsin kødet fra ½ appelsin saften fra ½ citron 1 dl friske tranebær ½ - 1 dl valnødder 2 spsk olivenolie 1 spsk æblecidereddike 1 tsk kanel ½ -1 tsk kardemomme 1 drys salt efter behov pynt efter behov: tørrede eller friske figner, pinjekerner, friske tranebær eller blåbær og appelsinskal Kål er en kilde til rigtig mange forskellige vitaminer og mineraler. Der er mange kostfibre i kål og et meget lavt indhold af kalorier. Udover hvidkål, grønkål, rødkål, spidskål, rosenkål, blomkål og savoykål er broccoli også en del af den sunde kålfamilie. Rødkål og rødbede skæres i fine strimler, gerne på et mandolinjern. Appelsin og valnødder skæres i mindre stykker og alle ingredienser blandes. Salaten pyntes og serveres. RødbedeSuppe 2-3 pers. lun den gerne 5 dl rødbede, i tern 1 dåse kokosmælk (4 dl KokosMælk) 2 dl jordbær 1 dl vand 1 lille avokado 1-2 håndfulde frisk krydderurter 3 små skiver ingefær 2 fed hvidløg 4 spsk fintrevet peberrod 4 spsk citronsaft 2 spsk løg, i tern 1 spsk lecithin granulat 1 tsk stødt muskatnød ¼ tsk cayennepeber (efter behov) 1 drys salt (efter behov) Blend alle ingredienser til cremet konsistens og server evt. med Græskar- Brød eller alm. brød. Lun suppen, hvis du ønsker det. Rødkålssalat 36 37

20 Grøn a la Langkål 4-5 pers. 200 g grønkål 1 ½ - 2 dl kokosmælk fra dåse eller hjemmelavet KokosMælk 1 dl solsikkekerner 2 spsk chiafrø grønkål i lange baner 2 spsk græskarkerneolie 2 tsk hvidløgspulver 1 ½ tsk BirkeSød 1 tsk salt ½ tsk peber Grønkål er bladkål som ikke danner hoveder. Det er en vintergrøntsag, som får en lidt sødere og mildere smag, hvis den har været udsat for frost. Grønkål er i sæson fra oktober til februar. Kålen indeholder meget A-, B- og C-vitamin samt jern og kalcium. Den er velegnet til at hakke fint i salater eller lave til sprøde GrønkålsChips. Chiafrø udblødes i kokosmælken min. Stilkene fjernes fra grønkålen og kålen rives i mindre stykker, hvorefter den blendes fint. Tilføj de øvrige ingredienser og blend igen. Server til brød, salat eller JuleRuller i svøb. GrønkålsSalat grønkål i smuk og lækker forening 2-3 pers g grønkål 3 små pigeon æbler (eller andre) 3 tørrede figner 2 spsk græskarkerneolie 3 spsk kokosflager 1 spsk gojibær 1 spsk græskarkerner 1 knsp cayennepeber 1 knsp vaniljepulver 1 knsp hvidløgspulver salt efter behov Stilkene fjernes fra grønkålen, som skylles og tørres. Kålen hakkes fint og masseres godt med græskarkerneolie og salt. Æblestykker og figner i tern tilføjes sammen med de øvrige ingredienserne. Lad gerne retten trække ca. 15 min. inden servering. Grøn a la Langkål 38 39

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Grøn og sund inspiration af Lærke Lund Side 1

Grøn og sund inspiration af Lærke Lund  Side 1 Side 1 Indholdsfortegnelse Forord... 3 Opskrifter... 4 Vegansk yoghurt... 5 Grøn kick-starter juice... 7 Kikærtespread... 9 Glutenfri pastasalat med pesto... 11 Dahl med bønner og linser... 12 Rå blåbær-muffins...

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Beyond ØKOLOGISKE GRØNSAGER I PULVERFORM

Beyond ØKOLOGISKE GRØNSAGER I PULVERFORM Beyond GREENS ØKOLOGISKE GRØNSAGER I PULVERFORM Vi ved godt, at vi skal spise masser af grøntsager. Det er bare ikke altid, at vi får det gjort. Beyond Greens gør det let for dig. Beyond Greens er økologiske

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

1. Hirsegrød med ingefær og granatæble 1 del hirseflager, frisk ingefær, 1 håndfuld granatæble.

1. Hirsegrød med ingefær og granatæble 1 del hirseflager, frisk ingefær, 1 håndfuld granatæble. Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget som din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Hirsegrød med ingefær og granatæble

Læs mere

Fase 4 afslutningsfase

Fase 4 afslutningsfase Fase 4 afslutningsfase 2-4 uger Fase 4 er magen til fase 2 og så må du spise et ugentligt alt-jeg-kan-spise-måltid. Det er vigtigt, at du ikke følger fase 3 længere end 4 uger. Du må gerne gentage fase

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN.

FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. FORSLAG TIL HVAD MAN KAN TAGE MED OG DELE UD I VUGGE STUE OG BØRNEHAVE I FORBINDELSE MED FØDSELSDAGE O.LIGN. ÆBLEPANDEKAGER CA. 8 PANDEKAGER 3 ÆG 3 DL. MÆLK 2 DL. BOGHVEDEMEL 1 REVET ÆBLE 2 NIP SALT 1

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Mælkefri Chokolade helt uden mælkeprodukter eller gluten

Mælkefri Chokolade helt uden mælkeprodukter eller gluten Karina Villumsen helt uden mælkeprodukter eller gluten MADGUDINDEN Indledning Chokolade...Chokolade...Chokolade... Denne bog har chokolade på hjernen. Men kun god, sund og nærende chokolade, hvis man vel

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Vibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing

Vibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing Vibeke Lund Sukkersherif & Sundhedscoach prof.bachelor i human ernæring Slotsgade 65, B2 3400 Hillerød Telefon: 70 28 10 38 mail@thesweetcompany.dk www.thesweetcompany.dk www.facebook.com/ thesweetcompany.

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær

1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

RAW FOOD. Müsli. i n t e l l i g e n t, f o r f ø r e n d e o g s u n d m a d t i l a l l e

RAW FOOD. Müsli. i n t e l l i g e n t, f o r f ø r e n d e o g s u n d m a d t i l a l l e Müsli 2 dl grofthakkede nødder ½ dl solsikkekerner 1 dl blåbær/hindbær 1 æble i små tern 1 dl tørrede figner i små tern kokosmel Bland ingredienserne sammen i en skål og drys med kokosmel. Serveres sammen

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

En sund nytårsmenu. Af Lene Hansson. opskrifter og indkøbsplan - til en nytårsmiddag for 2

En sund nytårsmenu. Af Lene Hansson. opskrifter og indkøbsplan - til en nytårsmiddag for 2 NyTåRSMENU FoR 2 En sund nytårsmenu opskrifter og indkøbsplan - til en nytårsmiddag for 2 Af Lene Hansson Indkøb Dette skal du købe til denne skønne nytårsmenu, hvor I får en sund indgang til 2013. Godt

Læs mere

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011

LET S MEAT. Grillet svinelårtunge på urtekål SVINEKONGRES 2011 Grillet svinelårtunge på urtekål Grillet svinelårtunge 3 tsk fennikelfrø 3 tsk fint salt 3 tsk fint rørsukker 3 svinelårtunger (1125 g) Urtekål 1200 g spidskål 1 bundt brøndkarse (150 g) eller 2 potter

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

Scandic klimamenu. Et samarbejde mellem Scandic og Københavns Kommune

Scandic klimamenu. Et samarbejde mellem Scandic og Københavns Kommune Scandic klimamenu Et samarbejde mellem Scandic og Københavns Kommune Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. 7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

FROKOSTFORSLAG fase 2

FROKOSTFORSLAG fase 2 FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt

Læs mere

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.

Mad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt. Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

SMOOTHIE opskrifter. til Store og Små

SMOOTHIE opskrifter. til Store og Små SMOOTHIE opskrifter til Store og Små Indholdsfortegnelse Blåbær smoothie...3 Jordbær smoothie...4 Milkshakes...5 6 Røde smoothies...7 8 Grønne smoothies...9 13 Morgenmadsdrik...14 Gulerod smoothie...15

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg

Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 40. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 40 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Karens fem bedste opskrifter!

Karens fem bedste opskrifter! Karens fem bedste opskrifter! Her får du opskrifter på mad, som jeg tilbereder rigtig mange gange på et år. Det er mad, som jeg har lyst til at sætte tænderne i gang på gang. Og mine børn og min mand guffer

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Kostplan - uge 19. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 19. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 19 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide April 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 32 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder Indskolingen: 1.-3. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Opskrifter. "Mellemmåltider" Copyright Kostakademiet

Opskrifter. Mellemmåltider Copyright Kostakademiet Opskrifter "Mellemmåltider" Appelsinkage med mandler og nødder Appelsinkage med mandler og nødder 2 usprøjtede appelsiner 125 g mandler 125 g hasselnødder 75 g dadler 75 g abrikoser 1 spsk. bagepulver

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Gratis e-bog til et nydelsesfuldt liv

Gratis e-bog til et nydelsesfuldt liv Karma køkkenet Gratis e-bog til et nydelsesfuldt liv 12 hemmeligheder til mere nydelse, 15 opskrifter som giver dig energi og overskud nu, samt de 3 vigtigste tips til succes for at skabe et nydelsesfuldt

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

Julefrokost Næsten som vi plejer

Julefrokost Næsten som vi plejer Julefrokost Næsten som vi plejer Jule sild: 8 løg, i skiver Pynt 3 tomater og 1 bd. persille Jule sild med karry salat Sildene skæres i passende størrelse og anrettes i små glasskåle, oven på ligges løgringe

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

KOSTPLAN - UGE 20. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

KOSTPLAN - UGE 20. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 20 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Valleforce Berry. supersmoothies. 7 powersmoothies som din fordøjelse vil elske. Giver ro i maven Godt for fordøjelsen Smager fantastisk!

Valleforce Berry. supersmoothies. 7 powersmoothies som din fordøjelse vil elske. Giver ro i maven Godt for fordøjelsen Smager fantastisk! Valleforce Berry supersmoothies 7 powersmoothies som din fordøjelse vil elske Giver ro i maven Godt for fordøjelsen Smager fantastisk! A.Vogel hjælper Valleforce Berry supersmoothies Nem at fordøje, godt

Læs mere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere

E-vitamin. E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere e-vitamin E-vitamin er en antioxidant og er derfor en af din krops bedste beskyttere E-vitamin beskytter dig mod røg og forurening i den luft, du indånder Pigen her har brug for mere E-vitamin, end da

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Madplan til MK BOOTCAMP

Madplan til MK BOOTCAMP UGE 1 Madplan til MK BOOTCAMP Dag/måltid Morgenamad Frokost Eftermiddagssnack Aftensmad Sen aften Mandag 200 g skyr med 2 spsk. æblegranola og 1 stk. frugt Broccolibrød med kyllingepålæg, ost og gnavegrønt

Læs mere

Kostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Sund dag A38. starter med. Konkurrence. Denne konkurrence er desværre udgået. Vind en 5-speed Kitchen Aid blender i børstet nikkel

Sund dag A38. starter med. Konkurrence. Denne konkurrence er desværre udgået. Vind en 5-speed Kitchen Aid blender i børstet nikkel Denne konkurrence er desværre udgået VIND en superblender alle tiders til dine smoothies! 5-speed Kitchen Aid blenderen er alle tiders til dine smoothies! Konkurrence Vind en 5-speed Kitchen Aid blender

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Fire lækre opskrifter

Fire lækre opskrifter Fire lækre opskrifter En verden af nye opskrifter senf-dill zucchinicurry meerrettichapfel I Cremisso serien forenes sprøde grøntsager med fyldige solsikkekerner og udvalgte urter. Alle Cremisso smørepålæg

Læs mere

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft

PsykInfo. Russisk salat (10 portioner) Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Russisk salat Dressing 2½ spsk light mayonnaise ½ dl fromage frais 1 løg Salt og peber Citronsaft Fyld 200 g syltede rødbeder 100 g kogt kalvekød 100 g æble Høvlet peberrod 50 g kapers Løget renses og

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt Banan chips Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt 2 store bananer (umodne) 1 tsk røget mild paprika 1 tsk groft salt 1 tsk sesamfrø

Læs mere