Rammeaftale Fødevarer og drikkevarer - Totalleverandører. Underbilag E.2.1. Kravspecifikationer - kød og pålæg. Okse, ungkvæg og kalv

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Rammeaftale 09.01 Fødevarer og drikkevarer - Totalleverandører. Underbilag E.2.1. Kravspecifikationer - kød og pålæg. Okse, ungkvæg og kalv"

Transkript

1 Rammeaftale Fødevarer og drikkevarer - Totalleverandører Underbilag E.2.1. Kravspecifikationer - kød og pålæg Okse, ungkvæg og kalv 5. Spidsbryst Vægt g. Vægttolerance Vægtintervallet skal overholdes Spidsbrystet afskæres fra helt bryst mellem 5. og 6. ribben. Spidsbrystmusklen afskæres fra benet og renskæres for blodårer og fedt på indersiden. Fedtet på ydersiden trimmes af, så der er max. 1 cm fedt på spidsbrystet. 11. Inderlår uden kappe Kappen afskæres. Fedtbræmme ved låsen afpudses til den naturlige hinde, max 1 cm fedt. Sene ved låsen afskæres. Brusk på låsen og mørkt kød afskæres. Inderlårets spids afrundes så der fremtræder kød. Indersiden renskæres for fedt, sener, blodårer og løsthængende kød. Vægt g. Vægttolerance Vægtintervallet skal overholdes. 12. Klump, hel Klumpen skal være skåret fri i benhinden ved rørbenet, udrullet i den naturlige skillelinie mellem cuvette og den overliggende fedthinde. Vægt g. Vægttolerance Vægtintervallet skal overholdes. 1

2 Svinekød 7. Medister, grovhakket Produktspecifikation Fremstillet af svine- og oksekød og oksefedt. Råvaren skal være trimmet, så den er absolut uden ben- og bruskrester. Medisteren skal være grovhakket. Skal være fremstillet uden nitritsalt og fosfat. Farsen skal være fyldt i svinesmaltarm, kaliber 28/30 mm. Vægt Afdrejes i ringe af 1000 g. Analytiske krav Fedt: max. 20 %. Salt: max. 2,5 %. 17. Somørbrad, med bimørbrad Holdbarhed/ Mærkning Medisteren skal leveres ved max. +2 C senest 24 timer efter fremstillingen. Produktet skal være mærket med produktionsdato og -klokkeslæt. Mørbraden afskæres i fuld længde, bimørbrad skal hænge ved i hele længden. Skinkemuskler, brusk og kirtler må ikke forekomme. Der må efterlades lidt fedt på senesiden. Bensiden afpudses for løsthængende kød og fedt. Vægt g. Vægttolerance Vægtintervallet skal overholdes. 18. Farseret ribbenssteg Fremstillet af Fokus Kød, kode SM Farssammensætning Hakningsgrad Min. 80% kød, fordelt med lige dele hakket kalvesmåkød 10 % fedt Fokus Kød, kode K Div.2. og hakket svinebov 10 % fedt Fokus Kød, kode SF gang gennem 3 mm hulskive. Fedt i farsen Max. 10 %. Salt i farsen Max. 1 %. 2

3 Fyldning Der skæres en lomme i stegen, så der på hver side er ca.1,5 cm. til yderkant. Farsen sprøjtes ind, så den ligger jævnt fordelt. Max. farsandel: 33 %. Farsen skal være tilsmagt efter ønske med krydderier og krydderurter. Efter aftale tilsættes evt. fyld i farsen som fx soltørrede tomater, peberfrugt, mandler eller svesker. 12. Svinekam med svær, uden ben, ridset marineret, smagsneutral FOKUS Kød kode nr. SM 1.1. Vægt Ca g. Vægttolerance ±10 % af gennemsnitsvægten. Kødandel Min. 91 %. Salt Max. 0,8 %. Kulhydrat Max. 1,1 %. Svind efter evt. optøning må ikke være højere end for tilsvarende fersk optøet kød. 16. Kamribben Ribben, skåret af midterstykket, savet efter målene: 1. ribben: 40 mm ± 5 mm og sidste ribben: 75 mm ±5 mm. Ribbensknopper efterlades på de to forreste ribben. Vægt 1400 g. Vægttolerance ±10 % af gennemsnitsvægten. 24. Skinkesteg, honningmarineret Ribben uden brysthinde eller med stempelafsmitning frasorteres. Skåret af skinkeyderlår med lårtunge. Skinken trimmes på indersiden for sener, blodårer, kirtler, løsthængende kød og fedt. Afpudses for fedt på oversiden til ½-1 cm. Fedtet ridses i tern. Vægt ca g. Vægttolerance ± 10 % af gennemsnitsvægten. Kødandel Min. 87 %. Salt Max. 0,7 %. 3

4 Kulhydrat Max. 1,2 %. Svind efter evt. optøning må ikke være højere end for tilsvarende fersk optøet kød. 25. Skinke medailloner Skåret af Skinkemignon (lårtunge), Fokus Kød, kode nr. SS 7. de Skinkemignon afpudses for sener og fedt. Medaljonerne afskæres med lige snit, så får samme tykkelse over det hele. Enderne skæres fra. Vægt af medaljoner g. Vægttolerance Vægtintervallet skal overholdes. 4

5 4. Lammebov, udbenet i net Lam Bovbladet gennemsaves med et skråt snit, der begynder ved spidsen af brusk fra bovblad og føres parallelt med skankeleddet. Boven afskæres i hinden. Boven afpudses på indersiden for blodigt kød, fedt og kirtler. Boven udbenes, og skankekød afskæres. Fedt, brusk og sener afskæres. Kød fra oversiden af bovblad foldes ind i boven, og den rulles sammen og kommes i net. Max fedt på yderside 3 mm. Vægt g. Tolerance for vægt Vægtintervallet skal overholdes. 10. Lammekølle i net Køllen afsaves 3 cm fra isbenet, snittet skal være vinkelret på kroppens længdeakse. Skanken afskæres i knæleddet, så låsemusklen sidder på køllen. Nøgleben afskæres. Rørben udskæres uden at åbne mellem inderlår og klump. Den udbenede kølle trykkes sammen og kommes i net. Max. fedt på ydersiden 3 mm. Vægt g. Tolerance for vægt Vægtintervallet skal overholdes. 14. Hakket lammekød, af bov, 10 % fedt Boven afskæres i hinden. Boven afpudses på indersiden for blodigt kød, fedt og kirtler. Boven udbenes og skankekød afskæres, fedt, brusk og sener afskæres. Ydersiden trimmes for fedt. Fedtindhold 10 %. Tolerance for fedt ± 1,5 % (8,5 g / 100 g 11,5 g / 100 g). Hakningsgrad 1 gang gennem 3 mm hulskive

6 Hakket lammekød af hakket hals/tykkam, 15 % fedt Lammehals og tykkam trimmes på ydersiden til max. 2 mm fedt. Indersiden renskæres for blodigt kød, kirtler og fedt. Udbenes helt. Fedtindhold 15 %. Tolerance for fedt ± 15% (12,75 g / 100 g 17,25 g / 100 g) Hakningsgrad 1 gang gennem 3 mm hulskive. 6

7 Fjerkræ 2. Grill kylling Produktspecifikation Hel kylling uden indmad. Vægt g. Vægttolerance Vægtintervallet skal overholdes. 27. Høne Produktspecifikation Hel høne, med indmad. 37. Land and, hel Race: Peking Vægt Vægttolerance Produktspecifikation Alder 2700 g I henhold til EU Handelsnormer. Hel Land and, renset, udtaget, med indmad (kråse, hjerte og lever) og hals. 7-8 uger (Brystbensspidsen skal være blød, må ikke være forbenet). Vægt 1) 2800 g. 2) 2600 g. 3) 2400 g. 38. Land and, hel Race: Peking Pakning Vægttolerance Produktspecifikation Alder Kølede: vakuumeret. Frosne: polypose. I henhold til EU Handelsnormer. Hel Land and, renset, udtaget, med indmad (kråse, hjerte og lever) og hals. 14 uger. Vægt 1) 2800 g. 2) 3000 g. 3) 3200 g. Pakning Vægttolerance Kølede: vakuumeret. Frosne: polypose. I henhold til EU Handelsnormer. 7

8 59. Kalkun, hakket Skåret af Kalkun underlår uden skind. Småkødet skal være befriet helt for hinder og sener. Ben- og bruskrester må ikke forekomme. Fedtindhold 8 %. Tolerancer for fedt 6,5 9,5 %. Hakningsgrad 1 gang gennem 3 mm hulskive. Fedtindholdet bedes dokumenteret på forlangende. Maskinudbenet kød må ikke anvendes. 8

9 Pålægsvarer 17. Hot dog pølser Produktspecifikation Fremstillet af wienerfars. Fyldt i lammetarm. Kaliber: mm. Længde: 14 cm. Pakkestørrelse 1000 g, vakuumeret. Kasser à 5000 g. Sammensætning Fars: min. 65 % produktionskød, heraf max. 6% maskinudbenet kød. Protein fra proteinholdige levnedsmiddelingredienser: max. 2 %. Fedtindhold Max. 30,0 %. Øvrige krav Kollagen: max. 3,0 %. Kulhydrat: max. 4,0 %. 20. Cocktail pølser Produktspecifikation Fremstillet af wienerfars. Fyldt i lammesmaltarm. Kaliber: mm. Længde: 4 cm. Pakkestørrelse 1000 g, vakuumeret. Sammensætning Fars: min. 65 % produktionskød, heraf max. 6% maskinudbenet kød. Protein fra proteinholdige levnedsmiddelingredienser: max. 2 %. Fedtindhold Max. 30,0 %. Øvrige krav Kollagen: max. 3,0 %. Kulhydrat: max. 4,0 %. 60. Sylte Produktspecifikation Fremstillet af produktionskød af svin eller snitter, bov og nakke af svin. Emballage Folieform vakuum. Vægt 1000 g. Vægttolerance ± 25 g. 9

10 Fedt Max. 30 %. 63. Pålægspølser Produktspecifikation Fremstillet af produktionskød. Kødpølse, 60 mm Cervelatpølse, 60 mm Malakoffpølse, 80 mm Paprikapølse, 50 mm Jagtpølse, 60 mm Champignonpølse, 50 mm Olivenpølse, 50 mm Emballage Fibertarm. Varmebehandles til 75 C. Mål i forbindelse med produktets navn refererer til pølsens diameter. Produktet skal også kunne leveres med rektangulært tværsnit, firkantet. 66. Medisterpølse, kogt, afdrejet Produktspecifikation Fremstillet af svinekød. Farsen skal være fyldt i svinesmaltarm, kaliber 28/30 mm. Vægt Afdrejet i stykker af flg. vægt: 100 g 60 g Varmebehandles til 75 C, røget let. Fedtindhold: 25,0 %. Tolerancer for fedt ±10 % 72. Bayerske pølser uden farve Produktspecifikation Fremstillet af wienerfars Fyldt i lammetarm. Kaliber: mm. Længde: 14 cm. Røgning Pakkestørrelse Røges let ved varm røg g, vakuummeret. Kasser à 5000 g. 74. Frankfurterpølser Produktspecifikation Fremstillet af wienerfars. Fyldt i lammetarm, kaliber: mm Længde: cm. Frankfurterpølser er uden farve. 10

11 Røgning Pakkestørrelse Røges ved varm røg g, vakuumeret. Kasser à 5000 g. 77. Grillpølser Produktspecifikation Fremstillet af wienerfars. Fyldt i lammetarm, kaliber: m Længde: 12 cm. Pakkestørrelse Røgning 1000 g, vakuumeret. Kasser à 5000 g. Røges ved varm røg. Varianter med krydderier, fx karrypølse, baconpølse m.v. skal kunne tilbydes efter aftale. 78. Frikadeller, pandestegte Produktspecifikation Vægt 60 g. Vægttolerance ± 5 %. Fremstillet af svinekød og oksekød. Sammensætning Kødandel min. 75 %. Salt 1,5 % (tolerance ± 0,5 g). Fedt Max. 17 %. Kulhydrat Max. 8,0 %. Varmebehandles til min. 75 C. 79. Frikadeller Produktspecifikation Fremstillet af svinekød og oksekød. Vægt 30 g. Vægttolerance ± 5 %. Sammensætning Kødandel min. 75 %. Salt 1,5 % (tolerance ± 0,5 g). Fedt Max. 17 %. Kulhydrat Max. 8,0 % Varmebehandles til min. 75 C

12 Kalkunfrikadeller Produktspecifikation Fremstillet af kalkunkød. Vægt 60 g. Vægttolerance ± 5 %. Sammensætning Kødandel min. 60 %. Salt 1,5 % (tolerance ± 0,5 g). Fedt Max. 6 %. Kulhydrat Max. 8,0 %. Varmebehandles til min. 75 C. 81. Kødboller, middagsstr. Produktspecifikation Vægt 25 g. Vægttolerance ± 5 %. Fremstillet af svinekød og oksekød. Sammensætning Kødandel min. 60 %. Salt 1,5 % (tolerance ± 0,5 g). Fedt Max. 12 %. Kulhydrat Max. 8,5 %. Varmebehandles til min. 75 C. 82. Kødboller, suppe Produktspecifikation Fremstillet af svinekød og oksekød. Vægt 3 g. Vægttolerance ± 10 %. Sammensætning Kødandel min. 62 %. Salt 1,5 % (tolerance ± 0,5 g) Fedt Max. 14 % Kulhydrat Max. 8,5 %. Varmebehandles til min. 75 C. 12

13 Hele varmebehandlede produkter 21. Skinkesteg, uden svær, overfladekrydret Produktspecifikation Skinkeyderlår og lårtunge, trimmet ned til max. 2 mm spæk. Saltning 10 % lage i døgn. Analytiske krav Skinkestegen skal være varmebehandlet til 72 C efterfulgt af hurtig nedkøling. Max. 2 % tilsat vand. Max. 1,5 % salt. Max. 7 % fedt. Produktet kan være overfladekrydret efter aftale. 22. Skinke i tern, kogt Produktspecifikation Fremstillet af renskårne skinkemuskler uden fedt og svær, kogt. Sammensætning Mål ved udskæring Ferske renskårne skinkemuskler skal udgøre min. 83 % af produktets vægt. 1,0 x 1,0 x 1,0 cm. 13

Produktkatalog kalv-og okseudskæringer

Produktkatalog kalv-og okseudskæringer Bilag 5 Dato 16/9 2011 Projektnr. 2000696 Init.MTDE Mættet fedtindhold i dansk okse- og kalvekød Produktkatalog kalv-og okseudskæringer 1 Forord Produktkataloget er oprettet for at dokumentere skærekvaliteten

Læs mere

Hele fisk eller store fileter Tykkelse (tykkeste sted) Kuglegrill Metode Gasgrill Metode. Hele fisk 2,5-3,5 cm 10-15 min. I 10-15 min.

Hele fisk eller store fileter Tykkelse (tykkeste sted) Kuglegrill Metode Gasgrill Metode. Hele fisk 2,5-3,5 cm 10-15 min. I 10-15 min. Hele fisk eller store fileter Tykkelse (tykkeste sted) Kuglegrill Metode Gasgrill Metode farve: 100% Hele fisk 2,5-3,5 cm 10-15 min. I 10-15 min. IM 3,5-5 cm 20-25 min. I 20-25 min. IM farve: 50% 5-6 cm

Læs mere

3 Oplysninger om hele stege, stykstege og tern og strimler i Fokus Kød

3 Oplysninger om hele stege, stykstege og tern og strimler i Fokus Kød 3 Oplysninger om hele stege, stykstege og tern og strimler i Fokus Kød Her kan du læse om Stege og hele udskæringer af svinekød Sprængning af kød Stykstege af svinekød Tern og strimler af svinekød Stege

Læs mere

Præsentation af Fokus værktøjerne Fokus Fødevarer v/ Margit Dörffer og Erik Frydendal Fokus værktøjerne Hvad og hvem er Fokus? Fokus kravspecifikationer Fakta om grønt, pålæg, fjerkræ og kød Fokus hjemmesiderne

Læs mere

Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse

Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse Sous-vide, din vej til en succesfuld køkkenøkonomi og smagsoplevelse - Lang holdbarhed på køl - Ingen svind - Hurtig tilberedning - Excellent smagsoplevelse Hvad er Sous-Vide? Begrebet sous-vide er fransk

Læs mere

Oksekød - hvad er hvad

Oksekød - hvad er hvad Oksekød - hvad er hvad Tykkam Mellemskært Tværreb Bryst Short rib Bov Højreb Tyndsteg Striploin Culotte Cuvette Filet Mørbrad T-bone steak Entrecôte Farmerbøf Côte de Boeuf Engelsk bøf Tournedos Inderlår

Læs mere

15 Svind under tilberedning og frem til servering

15 Svind under tilberedning og frem til servering 15 Svind under tilberedning og frem til servering Her kan du læse om Variationer i svind Tilberedningssvind Ovntemperaturens betydning Skal stegen hvile? Hvile- og nedkølingssvind Varmholdningssvind Skæresvind

Læs mere

Fakta om Pålæg. Fremstilling af pålægsvarer. Produkter af hele intakte udskæringer

Fakta om Pålæg. Fremstilling af pålægsvarer. Produkter af hele intakte udskæringer Fremstilling af pålægsvarer Senest opdateret: April 2009 Oplysninger vedr. økologi: Marts 2012 Produkter af hele intakte udskæringer Til denne gruppe hører alle produkter, der er fremstillet af hele udskæringer

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner

Sous vide. Vi spiser det også selv... Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Et godt produkt fra Sørwi - Håndlavet efter stolte nordjyske slagtertraditioner Lammekølle uden ben med hvidløg, persille og enebær Sørwi: 425 Kg: 60764 Ce: 800094 Lammekød, salt, peber, 0,1% hvidløg,

Læs mere

DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked.

DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. PRODUKTKATALOG KØD DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende

Læs mere

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn Børnepålæg mad med mere introducerer en serie af pølser og pålæg, der er udviklet til børn og deres madpakker. Serien er godkendt af et panel af børn, der har vendt tommelfingeren op efter at have smagt

Læs mere

Mørbrad 3101 Kg Røget svinemørbrad 350-400 g

Mørbrad 3101 Kg Røget svinemørbrad 350-400 g Mørbrad 3101 Kg Røget svinemørbrad 350-400 g Graved 3102 Kg Graved skinke 0,8-1,2 kg 3103 Kg Graved svinefilet 1,6-2,4 kg 3104 Kg Graved okseinderlår 1,6-2,4 kg Svinefilet 3105 Kg Røget svinefilet 1,0-1,3

Læs mere

råvarer halv råvarer, råvarer, halvfabrikata, helfabrikata hvad er det, og hvad er hvad det samlede måltid fabrikata økonomaforeningen

råvarer halv råvarer, råvarer, halvfabrikata, helfabrikata hvad er det, og hvad er hvad det samlede måltid fabrikata økonomaforeningen atur råvarer halv halvfabrikata, helfabrikata råvarer, HEL råvarer, halvfabrikata, helfabrikata hvad er det, og hvad er hvad det samlede måltid fabrikata økonomaforeningen udgivet af økonomaforeningen

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Rapport. Omkostnings beregning ved fremstilling af nye kødprodukter. Urteskinketern med salvie og hvidløg vendt i Nordisk Pesto

Rapport. Omkostnings beregning ved fremstilling af nye kødprodukter. Urteskinketern med salvie og hvidløg vendt i Nordisk Pesto Rapport 14. marts 2014 Projektnr. 2000248-13 FH/ Omkostnings beregning ved fremstilling af nye kødprodukter i BerryMeat Flemming Hansen, Bent Olesen og Ulrich Kern-Hansen Sammendrag: I projektet BerryMeat

Læs mere

kød & pålæg sortiment

kød & pålæg sortiment kød & pålæg sortiment Flæskekød And 01638 Mørbrad svin grambogård kg kg Grambogård Flæskekød Ben 01904 Grillkøller fersk kg kg Inco Flæskekød Ben 04269 Svin ribben trekant ca 8kg/ks kg kg Inco-Kød Flæskekød

Læs mere

Kød, Åbningstilbud. troværdighed og godt slagterhåndværk. Slagtermester Henrik, Silkeborg

Kød, Åbningstilbud. troværdighed og godt slagterhåndværk. Slagtermester Henrik, Silkeborg Kød, troværdighed og godt slagterhåndværk Åbningstilbud Slagtermester Henrik, Silkeborg Mandag den 21. januar 2013 bliver Kælderslagteren til mad med mere Butikken fortsætter med en kombination af det

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

UDSKÆRING OG TILBEREDNING AF SVINEKØD. God mad med svinekød - ganske enkelt

UDSKÆRING OG TILBEREDNING AF SVINEKØD. God mad med svinekød - ganske enkelt UDSKÆRING OG TILBEREDNING AF SVINEKØD God mad med svinekød - ganske enkelt FORORD DANSKE SLAGTERIER udgiver her en ny udgave af opslagsværket Udskæring og tilberedning af svinekød med fotos af de optimale

Læs mere

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den

Læs mere

Andelsfår Idékatalog til opskæring og tilberedning af lam

Andelsfår Idékatalog til opskæring og tilberedning af lam Andelsfår Idékatalog til opskæring og tilberedning af lam Få en andel i et får Udlev drømmen om at blive fåreavler. Få nem adgang til at holde får og mange dejlige oplevelser. Få en andel i et får på en

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken

Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken Guide til madlavning på dit Aduro udekøkken På de følgende sider kan du finde forskellige tips og opskrifter til madlavning på din Aduro kuglegasgrill. Grillens patenterede tragtsystem muliggør, at du

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

MAJ & JUNI 2011. Svinekam u/svær u/ben u/hofte Tender Pork Antal pr. krt. 3 stk. Mindste køb 1 krt. Frostvare (nr.5989)

MAJ & JUNI 2011. Svinekam u/svær u/ben u/hofte Tender Pork Antal pr. krt. 3 stk. Mindste køb 1 krt. Frostvare (nr.5989) Svinekam u/svær u/ben u/hofte Frostvare (nr.5989) Yderfilet af svinekød, hvidløgsmarineret Frostvare (nr.5991) Pris pr. kg. kr. 34,95 Svinecarré Frostvare (nr.5992) Chili/vanilie skinke Frostvare (nr.5996)

Læs mere

PÅLÆG HEL SORTIMENT. Røget svinemørbrad Kølevare (3101) Vægt pr. stk. 350-400 gr. Graved skinke Kølevare (3102) Vægt pr. stk. 0,8-1,2 kg.

PÅLÆG HEL SORTIMENT. Røget svinemørbrad Kølevare (3101) Vægt pr. stk. 350-400 gr. Graved skinke Kølevare (3102) Vægt pr. stk. 0,8-1,2 kg. Røget svinemørbrad Kølevare (3101) Vægt pr. stk. 350-400 gr. Graved skinke Kølevare (3102) Vægt pr. stk. 0,8-1,2 kg. Graved svinefilet Kølevare (3103) Vægt pr. stk. 1,6-2,4 kg. Graved okseinderlår Kølevare

Læs mere

UDSKÆRING OG TILBEREDNING AF SVINEKØD. god mad med svinekød - ganske enkelt

UDSKÆRING OG TILBEREDNING AF SVINEKØD. god mad med svinekød - ganske enkelt UDSKÆRING OG TILBEREDNING AF SVINEKØD god mad med svinekød - ganske enkelt FORORD DANSKE SLAGTERIER udgiver her tredje udgave af opslagsværket Udskæring og tilberedning af svinekød Med fotos af de optimale

Læs mere

KALKUN SI D E 4-11 KYLLING AND OG GÅS SVINEKØD LAM SIDE 31-32 ØVRIGT SIDE 33-37

KALKUN SI D E 4-11 KYLLING AND OG GÅS SVINEKØD LAM SIDE 31-32 ØVRIGT SIDE 33-37 KØD KALKUN SI D E 4-11 DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende

Læs mere

FORTSAT FØDEVARER OG ENERGI BAG HØJ INFLATION

FORTSAT FØDEVARER OG ENERGI BAG HØJ INFLATION 5. maj 2008 Af Luise A. Hansen g Frederik I. Pedersen (tlf. 3355 FORTSAT FØDEVARER OG ENERGI BAG HØJ INFLATION Resumé: Inflatinen har i starten af 2008 ligget relativt højt efter en stærk stigning igennem

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

RØGEGRILL 3I1 BRUGERVEJLEDNING. HN 3966 Model AA248-CA0042. Læs denne brugervejledning grundigt før første brug og gem den til senere reference.

RØGEGRILL 3I1 BRUGERVEJLEDNING. HN 3966 Model AA248-CA0042. Læs denne brugervejledning grundigt før første brug og gem den til senere reference. RØGEGRILL 3I1 HN 3966 Model AA248-CA0042 BRUGERVEJLEDNING Læs denne brugervejledning grundigt før første brug og gem den til senere reference. Vigtige forholdsregler Læs de følgende forholdsregler grundigt

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

HYGIEJNE OG MADLAVNING

HYGIEJNE OG MADLAVNING HYGIEJNE OG MADLAVNING 2 Hygiejne og madlavning 02 // Hygiejne og madlavning 02 // Varm op 03 // Køl af 05 // Spred ikke bakterier 06 // Spred ikke virus 06 // Opbevaring af fødevarer 06 // Holdbarhed

Læs mere

10 Slagtning, nedkøling, klassificering og modning af kød

10 Slagtning, nedkøling, klassificering og modning af kød 10 Slagtning, nedkøling, klassificering og modning af kød Her kan du læse om Industriel slagtning Slagtning på hjemmemarkedsgodkendte virksomheder Veterinærkontrol Nedkøling af svinekroppe Nedkøling af

Læs mere

Dukan Diæt fasernes fødevarer og drikkelse.

Dukan Diæt fasernes fødevarer og drikkelse. Dukan Diæt fasernes fødevarer og drikkelse. Angrebsfasen Oksekød Hakket Okse Kalvekød Hestekød Lever Tunge Fisk Skalddyr Fjerkræ Skinke Æg Fedtfattige Drikkevarer som er tilladt Coca Cola Zero Coca Cola

Læs mere

Da en modningsproces er omkostningsfuld er der sammenhæng mellem modningens længde og en tilsvarende dyrere pris.

Da en modningsproces er omkostningsfuld er der sammenhæng mellem modningens længde og en tilsvarende dyrere pris. SLAGTEKØD SLAGTEKØD D E F I N AT I O N E N A F S L A G T E D Y R E R AT D E T E R D E A F V O R E H U S D Y R S O M B L I V E R P R O D U C E R E T S O M F Ø D E VA R E R. K O R T F O R TA LT K A N M A

Læs mere

k a l k u n S i d e 1 Produktkatalog

k a l k u n S i d e 1 Produktkatalog kalkun Side 1 Produktkatalog DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende

Læs mere

Politiken Test: Convenience Foods

Politiken Test: Convenience Foods Politiken Test: Convenience Foods Af Anette Kamuk, Udviklingskonsulent i VIFFOS og adjunkt på UCSJ Ernæring og Sundhed, Ankerhus Research Sheila Richie-Hansen, VIFFOS September 2008 Forbrugerne efterspørger

Læs mere

Vejledende notat om holdbarhedsmærkning af fødevarer

Vejledende notat om holdbarhedsmærkning af fødevarer Vejledende notat om holdbarhedsmærkning af fødevarer Holdbarhedsmærkning generelt Færdigpakkede fødevarer skal som udgangspunkt mærkes med en holdbarhedsdato. Der eksisterer to former for holdbarhedsmærkning

Læs mere

Dagbog for England Af Kristian Aagesen

Dagbog for England Af Kristian Aagesen Dagbog for England Af Kristian Aagesen Ankomst lørdag d. 01/11-2014: Jeg ankom i dag klokken 12:00 efter Engelsk tid. Har været utroligt spændt, men også meget nervøs, for hvad denne rejse ville byde på.

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Eddie s kød. mad med mere. Glumsø www.eddieskod.dk

Eddie s kød. mad med mere. Glumsø www.eddieskod.dk mad med mere Glumsø www.eddieskod.dk 57 64 66 29 Receptions buffet (min. 25 personer) Hjemmerøget kogt skinke med æggestand Fransk urtekrydderpaté Hjemmekogt flæskerullepølse med løg, sky og italiensk

Læs mere

35.- SPAR PENGE UGE 5-8 2014. Hakket oksekød max 12% til den store guldmedalje! OL-feberen raser igen i Dagrofa S-Engros - hold øje med medaljen.

35.- SPAR PENGE UGE 5-8 2014. Hakket oksekød max 12% til den store guldmedalje! OL-feberen raser igen i Dagrofa S-Engros - hold øje med medaljen. Catering TILBUDSAVISEN GÆLDER FRA 27. JANUAR - 23. FEBRUAR UGE 5-8 2014 Kød Grossisten en del af FoodService Danmark Hakket oksekød max 12% 3 kg. 35.- Varenr. 458014 SPAR PENGE til den store guldmedalje!

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Menukatalog. - mad gør glad. Sovsen fra Svendborg - en fond med kraft og smag..! Madservice a la carte fra det gode madhus

Menukatalog. - mad gør glad. Sovsen fra Svendborg - en fond med kraft og smag..! Madservice a la carte fra det gode madhus Menukatalog - mad gør glad Sovsen fra Svendborg - en fond med kraft og smag..! Madservice a la carte fra det gode madhus Start d. 4. oktober 2010 - Uge 40 Slut d. 9. januar 2011 - Uge 1 KÆRE KUNDER Gitte

Læs mere

www.metodikogsmag.dk Saltninger Gourmetsaltning, rimning, lage- og tørsaltning Sprængninger helt kort s. 2 De forskellige slags saltninger s.

www.metodikogsmag.dk Saltninger Gourmetsaltning, rimning, lage- og tørsaltning Sprængninger helt kort s. 2 De forskellige slags saltninger s. Saltninger Gourmetsaltning, rimning, lage- og tørsaltning Indledning Sprængninger helt kort s. 2 De forskellige slags saltninger s. 2 Gourmetsaltning s. 4 Sådan gourmetsalter du s. 5 Rimning s. 6 Sådan

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2*

Gryderetter. Belugagryde 1* Belugagryde 2* Gryderetter Belugagryde 1* Sorte mungbønner skal ikke som andre bønner sættes i blød, men behandles som linser. Afhængigt af hvilket produkt man får fat i, skal de kes i 15-60 minutter. 1 løg pilles hakkes

Læs mere

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe

Supper og sovse Kartoffelsuppe Grønærtesuppe Supper og sovse Her er nogle ca.opskrifter på Lindehusets supper og sovse. Man kan sagtens udelade nogle af grøntsagerne og evt. bruge andre alt efter hvad man lige har ved hånden. Bare suppen/sovsen smager

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Lokal undervisningsplan. for. Uddannelsen indenfor industrislagteri (Hovedforløb)

Lokal undervisningsplan. for. Uddannelsen indenfor industrislagteri (Hovedforløb) Lokal undervisningsplan for Uddannelsen indenfor industrislagteri (Hovedforløb) Gældende fra den 15. JULI 2005 UDGAVE NR. 1 1 HOVEDFORLØB INDUSTRISLAGTERUDDDANNELSEN LEKTIONSFORDELING HOVEDFORLØB trin

Læs mere

Landslagteren. Vorupør Slagter www.vorupor-slagter.dk 97 93 80 01

Landslagteren. Vorupør Slagter www.vorupor-slagter.dk 97 93 80 01 Landslagteren 62 61 06 30 www.vorupor-slagter.dk 97 93 80 01 Smørrebrød Håndmadder... Pr. stk. kr. 22,00 Smørrebrød... Pr. stk. kr. 28,00 Pålægskagemand nok til 12 personer....pr. stk. kr. 495,00 Pålægskagemand

Læs mere

Rammeaftalebilag A - Kravspecifikation

Rammeaftalebilag A - Kravspecifikation Rammeaftalebilag A - Kravspecifikation Side 1 af 11 Indledning I nærværende bilag er oplistet Ordregivers mindstekrav til opfyldelse af udbuddets rammeaftaler. Disse mindstekrav er benævnt MK i kolonnen

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Konserveringsteknikker for kødprodukter

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Konserveringsteknikker for kødprodukter Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 43 058 Konserveringsteknikker for kødprodukter Udviklet af: Johnny Larsen og Ulla Uebel Uddannelsescentret i Roskilde Maglegårdsvej 8 4000 Roskilde

Læs mere

Ophør af kastration uden bedøvelse i 2018? Centerchef Susanne Støier DMRI & Chefforsker Hanne Maribo, VSP

Ophør af kastration uden bedøvelse i 2018? Centerchef Susanne Støier DMRI & Chefforsker Hanne Maribo, VSP Ophør af kastration uden bedøvelse i 2018? Centerchef Susanne Støier DMRI & Chefforsker Hanne Maribo, VSP Emner Kastration med bedøvelse hvordan? Lokalbedøvelse CO 2 -bedøvelse Totalbedøvelse Kan forbrugere

Læs mere

Forretter. Lam. 18 kr. 15 kr. 28 Kr. 39 kr. 39 Kr. 25 Kr. 30 Kr. 30 Kr. 75 kr. 78 kr. 80 kr. 79 kr. 80 kr. 75 kr. 80 kr.

Forretter. Lam. 18 kr. 15 kr. 28 Kr. 39 kr. 39 Kr. 25 Kr. 30 Kr. 30 Kr. 75 kr. 78 kr. 80 kr. 79 kr. 80 kr. 75 kr. 80 kr. Forretter 1- Samosa Lækker hjemmelavet grøntsagsfyld, krydret i filodej, stegt i olie 2- Pappadams Fire indiske kæmpechips 3- Pakora (grøntsager) 6 stk. kikærtedej fyldt med friske grøntsager, stegt i

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Varedeklarationer. Og lightprodukter

Varedeklarationer. Og lightprodukter Varedeklarationer Og lightprodukter Varedeklarationer skal være anført på varen eller på en vedhæftet etiket skal indeholde mængdeangivelse af ingredienser varebetegnelse ingrediensliste Varedeklarationer

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard. Sund mad mænd kan li

Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard. Sund mad mænd kan li Fem opskrifter til mænd - udformet til Men s Health Week af kok og diætist Søren Damgaard Sund mad mænd kan li Forord Med de fem retter med Sund mad mænd kan li vil vi slå et slag for, at den slags mad,

Læs mere

Generelt er det samme produktionssystem som ekstensivt staldopdræt, men dyrene har også adgang til det fri.

Generelt er det samme produktionssystem som ekstensivt staldopdræt, men dyrene har også adgang til det fri. Produktion af fjerkræ i Danmark og EU Senest opdateret: Januar 2009 Foruden den konventionelle produktionsform, hvor fjerkræet går indendørs og slagtes, så snart det har nået den ønskede vægt, er der også

Læs mere

Hvad er 6 om dagen? Budskabet er kort og godt at vi helst skal spise 600 g frugt og grønt om dagen. Men hvorfor skal vi nu det?

Hvad er 6 om dagen? Budskabet er kort og godt at vi helst skal spise 600 g frugt og grønt om dagen. Men hvorfor skal vi nu det? Hvad er 6 om dagen? Budskabet er kort og godt at vi helst skal spise 600 g frugt og grønt om dagen. Men hvorfor skal vi nu det? Det skal vi, fordi talrige undersøgelser viser, at frugt og grønt nedsætter

Læs mere

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD

MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD MADSTATIONEN DEN BEDSTE VEJ TIL SUND MAD 1 Indhold BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER GOD KØKKENHYGIEJNE MAD OG ERNÆRING KROPPEN OPSAMLING 2 BAGGRUND, FORMÅL OG RAMMER 3 Socialt og kulturelt dannelsesprojekt At

Læs mere

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter

Mormors køkken. - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken - lavet efter Mesterslagterens originale opskrifter Mesterslagterens originale opskrifter Mormors køkken Mørbradgryde med sennepssauce Mørbradgryde med sennepssauce.. 3 Boller i karry...

Læs mere

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER

Økologisk GEDEKØD. fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Økologisk GEDEKØD fra Stenalt Gods OPSKRIFTER Et naturligt liv Det omkring 700 år gamle gods, Stenalt, ligger ved Ørsted på Norddjursland. Hele bedriften blev omlagt til økologi i 1998. Gederne på Stenalt

Læs mere

Valhalla. Diner transportable

Valhalla. Diner transportable Diner transportable Den lækre restaurantmad, leveret lige til døren! Sammensæt din egen buffet; Stor eller lille Priser fra 158,- pr. person eller hvis det skal være lidt lettere; prøv vores tapas-menu...

Læs mere

Tema mærkningsregler Danske Slagtermestere Version 2.0 maj 2013

Tema mærkningsregler Danske Slagtermestere Version 2.0 maj 2013 Tema mærkningsregler DSM Noter vedr. mærkning Her kan du se de regler, der vedrører mærkning af færdigpakkede fødevarer. En færdigpakket fødevare er en fødevare, som er indpakket før salg i en emballage,

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Om stalddørssalg. Om stalddørssalg side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik? side 3 >> Hvad må man sælge? side 4 >> Hvis du vil vide mere side 7 >>

Om stalddørssalg. Om stalddørssalg side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik? side 3 >> Hvad må man sælge? side 4 >> Hvis du vil vide mere side 7 >> Når en landmand, biavler, jæger, fisker eller dambruger sælger sine egne uforarbejdede produkter i mindre mængder direkte til den private forbrugers egen husholdning side 2 >> Stalddørssalg eller gårdbutik?

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

Hjertevenlige opskrifter

Hjertevenlige opskrifter FORÅR SOMMER Hjertevenlige opskrifter Menu Tunmousse med grønt pynt Laksegryde med rejer Frikadeller med ovnbagte rodfrugter og kartofler Kold kartoffelsalat og kartoffelsalat med forårsgrønt Coleslaw

Læs mere

DIABETES OG HJERTESYGDOM

DIABETES OG HJERTESYGDOM DIABETES OG HJERTESYGDOM Diabetes og hjertesygdom Hjertesygdom kan ramme alle mennesker, men når du har diabetes forøges din risiko. Det at have diabetes får dig til at tænke mere på din sundhed, således

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Landslagteren. www.slagteren-paa-moellevej.dk tlf. 97 92 07 32

Landslagteren. www.slagteren-paa-moellevej.dk tlf. 97 92 07 32 Landslagteren 62 61 06 30 www.slagteren-paa-moellevej.dk tlf. 97 92 07 32 Smørrebrød 3 flade madpakke Pr. bakke....kr. 30,00 Snitte Pr. stk.....kr. 13,00 Håndmad Pr. stk.....kr. 19,00 Smørrebrød uspecificeret

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Kalbakken Kjøtt & Fisk AS Salg: Singh - 932 17 130; Glen Grøndahl-907 89 765

Kalbakken Kjøtt & Fisk AS Salg: Singh - 932 17 130; Glen Grøndahl-907 89 765 Kalbakken Kjøtt & Fisk AS Salg: Singh - 932 17 130; Glen Grøndahl-907 89 765 Tel: 22 25 40 06, 22 25 40 07 Faks: 22 16 59 09 e-post: post@kkf.no website: www.kkf.no Vi tar forbehold om prisendringer som

Læs mere

DE p. 4-11. NL p. 12-19. FR p. 20-27. EN p. 28-39. IT p. 40-47. ES p. 48-55. PT p. 56-63. EL p. 64-71. DA p. 72-79. SV p. 80-87. FI p.

DE p. 4-11. NL p. 12-19. FR p. 20-27. EN p. 28-39. IT p. 40-47. ES p. 48-55. PT p. 56-63. EL p. 64-71. DA p. 72-79. SV p. 80-87. FI p. TEFAL903B-ACTIFRY_Essential_1505087843_Mise en page 1 20/12/12 18:54 PageC1 DE p. 4-11 NL p. 12-19 FR p. 20-27 EN p. 28-39 IT p. 40-47 ES p. 48-55 PT p. 56-63 EL p. 64-71 DA p. 72-79 SV p. 80-87 FI p.

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Patientvejledning. Kost efter gastric banding. Lidt men godt

Patientvejledning. Kost efter gastric banding. Lidt men godt Patientvejledning Kost efter gastric banding Lidt men godt Ernæringsmæssige konsekvenser Efter en gastric banding er den øverste del af mavesækken meget lille, og du kan ikke længere spise store måltider.

Læs mere

Katalog 2015. Årets store nyheder. Kornfrit foder nu med grøntsager og den nye succes - tørret burgere. www.bravohundefoder.dk info@bravohundefoder.

Katalog 2015. Årets store nyheder. Kornfrit foder nu med grøntsager og den nye succes - tørret burgere. www.bravohundefoder.dk info@bravohundefoder. Katalog 2015 Årets store nyheder Kornfrit foder nu med grøntsager og den nye succes - tørret burgere www.bravohundefoder.dk info@bravohundefoder.dk Indholdsfortegnelse Hvordan blev Bravo Hundefoder til?...4

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere