SELSKABSMENU FROKOST

Transkript

1 TIVOLI TIVOLI For selskaber på 10 personer - eller derover. Vær opmærksom på, at der skal bestilles samme menu til hele selskabet. Alle menuer forudbestilles på info.tivoli@brdr-price.dk Ved bestilling bedes det meddelt, om der er allergier eller lignende, som køkkenet skal være særlig opmærksom på. Kontakt os venligst på info.tivoli@brdr-price.dk for yderligere information eller forespørgsler.

2 SELSKABSMENU FROKOST. STOR FROKOSTANRETNING KARRYSILD MED ÆG KOLDRØGET LAKS MED RØRÆG HJEMMELAVET HØNSESALAT MED BACON LUN LEVERPOSTEJ MED RISTEDE CHAMPIGNONER OG BACON ROASTBEEF MED REMOULADE OG PEBERROD ØKOLOGISK BRIE MED SYLTEDE VALNØDDER Kr. 195 FROKOST MENU KOLDRØGET LAKS Vores laks er koldrøget og serveres med rygeostcreme, agurk og rugbrøds-crumble. OX-FRITES Skiver af rosastegt dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med sauce bordelaise med svampe og friske urter samt pommes frites og bearnaise-mayo. Vi anbefaler en salat til (+ kr. 55) RABARBERTRIFLI Rabarber, makroner, marsala og flødeskum. Kr. 375 INKL. VIN MENU (3 GLAS) Kr. 645 Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener. Betaling med kreditkort bliver pålagt et gebyr af købsbeløbet. Følgende satser er gældende: Alle danskudstedte kreditkort: 0,85%. For kort udstedt i udlandet er følgende satser gældende: Visa/MasterCard kreditkort: 1,78%, JCB: 1,78%, American Express: 2,40%. Du kan se gebyrbeløbet på din kvittering. Debetkort bliver ikke pålagt gebyr. Kontakt din kortudsteder, hvis du er i tvivl om du har et kredit- eller debetkort. Der tages forbehold for tastefejl og menuændringer.

3 SMØRREBRØD KARRYSILD Vores egen hjemmeristede karry, løg, æbler, mayonnaise - og et halvt æg på toppen. Kr. 75 CHRISTIANSØSILD Ingen over - ingen ved siden af Ruths originale Christiansøsild. Vi serverer dem med rødløg, kapers og dild. SNAPSEMAD Adam og James personlige favorit. Kartofler, æg, ansjoser, mayonnaise og løg. Kræver næsten en snaps... Måske en dobbelt... KOLDRØGET LAKS Vores laks er rimmet og koldrøget. Serveres med røræg på lyst brød. Kr. 115 SOL OVER GUDHJEM Røget sild serveret på rugbrød med løg, purløg og æggeblomme. SØKOGTE REJER MED DILDMAYONNAISE Håndpillede, søkogte rejer serveret på lyst brød med citron. Dertil en hjemmerørt mayonnaise med masser af friskhakket dild. Kr. 125 LUN FISKEFILET MED REMOULADE Filet af rødspætte vendt i panko (japansk rasp) og friteret sprød. Serveres med vores egen remoulade, dild og kapersbær samt rugbrød. Kr. 115 LUN LEVERPOSTEJ MED CHAMPIGNONER OG BACON Klassisk slagteropskrift fra slagtermester Iversen i Nordjylland. Fra syltekrukken kommer der rødbeder. Serveres på rugbrød. VORES HJEMMELAVEDE HØNSESALAT Med bacon og brøndkarse. Serveres på ristet, lyst brød. TATARMAD Af dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med løg, kapers, peberrod, rødbeder, pickles og æggeblomme. Kr. 125

4 ROASTBEEF Af dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med vores egen remoulade samt ristede løg, peberrod og drueagurker. Kr. 105 SPECIALITETER ADAMS SALAT MED CONFIT DE CANARD Sprød and, bitterhed fra frisée-salat, valnødder og granatæbler. Kr. 135 VORES STORE TARTELET MED HØNS I ASPARGES Vores butterdej er naturligvis lavet med smør. Kr. 115 BOEUF SAUTÉ STROGANOFF Som vor far lavede den af oksefilet, paprika, tørsaltet bacon, løg, champignoner og rigeligt fløde. Serveres med kartoffelmos eller pommes frites. Kr. 225 DAMPEDE BLÅMUSLINGER I cremet sauce med hvidløg og krydderurter. Vi anbefaler pommes frites til (+ kr. 50). Kr. 125 OX-FRITES Skiver af rosastegt dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med sauce bordelaise med svampe og friske urter samt pommes frites og bearnaise-mayo. Vi anbefaler en salat til (+ kr. 55). Kr. 195 SIDE ORDERS SPRØDE SALATER Salater vendt med skalotteløg, bagte cherrytomater, pinjekerner, parmesan og vinaigrette. Kr. 55 POMMES FRITES Serveres med dijonnaise. Kr. 50

5 OST FRITERET CAMEMBERT Serveres med ristet brød og hjemmelavet solbær-syltetøj. Vi anbefaler et glas Norliq Hyldebærlikør til. (+ kr. 75) Kr. 75 GAMMELOST Kommer, når du kalder... Serveres på rugbrød med fedt, sky og løg - og et stænk rom til dem, der ønsker det. DESSERTER RABARBERTRIFLI Rabarber, makroner, marsala og flødeskum. COUPE DANMARK 3 kugler vaniljeis med chokoladesovs. CITRONFROMAGE Hver mormor har sin her er vores... SØDT LIDT SØDT TIL KAFFEN 3 stk. hjemmelavet fyldt chokolade. Kr. 65 DAGENS KAGE Spørg din tjener. Kr. 45

6 RETTER TIL BØRN BØRNESMØRREBRØD Vælg mellem røget laks, leverpostej, hønsesalat og roastbeef. Kr. 45 STEGT RØDSPÆTTEFILET Serveres med pommes frites og hjemmelavet remoulade. RISTET PØLSE Serveres med pommes frites og ketchup. PANDEKAGE MED IS OG CHOKOLADESAUCE Kr. 60

7 SELSKABSMENU AFTEN Vælg vores aftenmenu, selskabsmenu eller sammensæt selv en menu fra selskabskortet.. AFTENMENU KOLDRØGET LAKS Vores laks er koldrøget og serveres med rygeostcreme, agurk og rugbrøds-crumble. OX-FRITES Skiver af rosastegt dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med sauce bordelaise med svampe og friske urter samt pommes frites og bearnaise-mayo. Vi anbefaler en salat eller grøntsager til (+ kr. 55). RABARBERTRIFLI Rabarber, makroner, marsala og flødeskum. Kr. 375 INKL. VIN MENU (3 GLAS) Kr. 645 SELSKABSMENU VELKOMSTDRINK & HJEMMELAVEDE SNACKS 3-RETTERS MENU (Sammensæt din menu fra selskabskortet. Vælg forret, hovedret og dessert.) VINMENU AD LIBITUM KAFFE & HJEMMELAVET FYLDT CHOKOLADE Kr. 995 SPECIALITETER BOEUF SAUTÉ STROGANOFF Som vor far lavede den af oksefilet, paprika, tørsaltet bacon, løg, champignoner og rigeligt fløde. Serveres med kartoffelmos eller pommes frites. Kr. 245 OX-FRITES Skiver af rosastegt dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med sauce bordelaise med svampe og friske urter, samt pommes frites og bearnaise-mayo. Vi anbefaler en salat eller en grøntsag til (+ kr. 55). Kr. 195

8 SNACKS OLIVEN OG SALTEDE MANDLER Kr. 50 SKINKEBRÆT Et udvalg af danske spegeskinker, når de er bedst. Serveres med grissini og svampemayo. SPRØD KALV Friteret kalverillette med syltede løg og persillemayo. FORRETTER KOLDRØGET LAKS Vores laks er rimmet og koldrøget. Serveres med rygeostcreme, agurk og rugbrøds-crumble. Kr. 125 ADAMS SALAT MED CONFIT DE CANARD Sprød and, bitterhed fra frisée-salat, valnødder og granatæbler. Kr. 135 JORDSKOKKESUPPE Stegt kammusling med variation af jordskokker. Kr. 135 VORES STORE TARTELET MED HØNS I ASPARGES Butterdejen er selvfølgelig lavet med smør. Kr. 115 CARPACCIO Som på Harry s Bar i Venedig. Papirtynde skiver af oksekød af dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med kryddermayonnaise og parmesan. Kr. 135 Information om indhold af allergene ingredienser i vores retter kan fås ved henvendelse til din tjener. Betaling med kreditkort bliver pålagt et gebyr af købsbeløbet. Følgende satser er gældende: Alle danskudstedte kreditkort: 0,85%. For kort udstedt i udlandet er følgende satser gældende: Visa/MasterCard kreditkort: 1,78%, JCB: 1,78%, American Express: 2,40%. Du kan se gebyrbeløbet på din kvittering. Debetkort bliver ikke pålagt gebyr. Kontakt din kortudsteder, hvis du er i tvivl om du har et kredit- eller debetkort. Der tages forbehold for tastefejl og menuændringer.

9 HOVEDRETTER HELSTEGT RØDSPÆTTE MED BRUNET SMØR Vi serverer den med hvide kartofler og råsyltede tyttebær som i Skagen. Kr. 235 JAMES FRITEREDE PORRER Serveres med persillecreme, syltede bøgehatte og valnødder. Kom ikke og sig, at vegetarmad er kedeligt. Kr. 175 POCHERET, SPRÆNGT KYLLINGEBRYST Vi bruger fransk Label Rouge -kylling og serverer den med cremet perlebyg, gulerødder og estragonsauce. Kr. 225 RIB-EYE AF KROGMODNET DANSK KØDKVÆG Skåret af oksehøjreb af dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Bøffen har en dejlig fedtmarmorering, der fremhæver kødsmagen. (250 gram) Serveres med sauce bearnaise, pommes frites og grøn salat. Kr. 295 FILET AF KROGMODNET DANSK KØDKVÆG Skåret af oksefilet af dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Vi har skåret fedtkanten af, og kødet er lidt mere magert end rib-eye. (220 gram) Serveres med sauce bearnaise, pommes frites og grøn salat. Kr. 295 SIDE ORDERS SPRØDE SALATER Salater vendt med skalotteløg, bagte cherrytomater, pinjekerner, parmesan og vinaigrette. Kr. 55 SÆSONENS GRØNTSAGER MED KRYDDERURTER Varierer efter udbud. Spørg din tjener. Kr. 55 POMMES FRITES Serveres med dijonnaise. Kr. 50 KARTOFFELMOS Med rigeligt smør... Kr. 50

10 OST FRANSKE OSTE Comté (24 mdrs.) & Langres. Serveres med kvædekompot og hjemmelavet knækbrød. DESSERTER RÅDHUSPANDEKAGER De fleste har hørt om dem, færre har smagt dem. Her er vores version! RABARBERTRIFLI Rabarber, makroner, marsala og flødeskum. CITRONFROMAGE Hver mormor har sin her er vores... COUPE DANMARK 3 kugler vaniljeis med chokoladesovs. LIDT SØDT TIL KAFFEN LIDT SØDT TIL KAFFEN 3 stk. hjemmelavet fyldt chokolade. Kr. 65

11 RETTER TIL BØRN AFTENMENU I BØRNESTØRRELSE KOLDRØGET LAKS Vores laks er koldrøget og serveres med rygeostcreme, agurk og rugbrøds-crumble. OX-FRITES Skiver af rosastegt dansk kødkvæg fra Kildegaarden. Serveres med sauce bordelaise med svampe og friske urter samt pommes frites og bearnaise-mayo. RABARBERTRIFLI Rabarber, makroner, marsala og flødeskum. Kr. 195 STEGT RØDSPÆTTEFILET Serveres med pommes frites og hjemmelavet remoulade. RISTET PØLSE Serveres med pommes frites og ketchup. BØF BEARNAISE Serveres med pommes frites og salat. Kr. 145 PANDEKAGE MED IS OG CHOKOLADESAUCE Kr. 60

12 ØL PÅ FLASKE Gl. Carlsberg, 0,33 l Kr. 45 Carlsberg Nordic, 0,33 l Kr. 45 Tuborg Super Light, 0,33 l Kr. 35 Jacobsen, 0,75 l Spørg efter sortiment. Herslev, 0,5 l Kr. 75 Spørg efter sortiment. ØL FRA FAD Carlsberg Pilsner Kr. 45/65 Tuborg Classic Kr. 45/65 Sæsonens øl Kr. 50/75 Spørg efter sortiment. Brown Ale Kr. 50/75 VAND & MOST Acqua Panna, 0,5 l Kr. 55 San Pellegrino, 0,75 l Kr. 55 Økologisk saft, Bornholms Mosteri, 0,25 l Kr. 40 Spørg efter sortiment. Sodavand, 0,25 l Kr. 35 Vælg mellem Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite, Squash, Ginger Ale, Citronvand, Tonic og Lemon.

13 VINE PÅ GLAS CHAMPAGNE S.A. Brut, A. Robert Kr. 105 MOUSSERENDE VIN FRANKRIG Bourgogne S.A. Crémant de Bourgogne Rosé, Michel Julliot ITALIEN Oltrepò Pavese S.A. Prosecco, Valdo Kr. 75 HVIDVIN FRANKRIG Alsace 2012 Pinot Blanc, Rolly Gassmann Kr. 75 Loire 2015 Sancerre, Les Caiollottes, Vignoble Dauny Bourgogne Chablis 2015 Chablis, Hervé Azo Mâconnaise 2014 Bourgogne Blanc, Domaine Alain Chavy Kr. 80 Puligny-Montrachet 2013 Bourgogne Blanc, Les Setilles, Olivier Leflaive Kr. 115 TYSKLAND Mosel 2014 Riesling, Urban, Weingut St. Urbanshof Kr. 75 ØSTRIG Kremstal 2015 Grüner Veltliner, Gärtling, Nigl Kr. 75 USA Oregon 2014 Pinot Gris, Wilamette Valley, King Estate Winery CHILE Valle Central 2015 Sauvignon Blanc, Valle de curico, Montes Kr. 75

14 ROSÉVIN FRANKRIG Loire 2015 Sancerre, Rosé, Vignoble Dauny SPANIEN Rioja 2015 Rioja Rosado, Navardia Kr. 75 RØDVIN FRANKRIG Bourgogne Côte de Nuits 2013 Bourgogne Rouge, Betrand Ambroise Beaujolais 2014 Réginé, Domaine des Rontze Rhône 2010 Côtes-du-Rhône Village, Grandes Serres Kr Gigondas, Grandes Serres Kr. 105 Bordeaux Graves 2003 Château Rahoul Kr. 115 ITALIEN Piemonte 2014 Barbera D Alba, Matteo Corregia Kr Barolo, Le Radici, Fratelli Ravello U.S.A Californien 2012 Zinfandel, Old Vine, Rampage CHILE Valle Central 2012 Merlot, Valle de Colchaguae, Montes Kr. 75 SØD VIN FRANKRIG Bordeaux 2011 Sauternes, Chateau Grillon TYSKLAND Rheinhessen 2014 Riesling, Auslese, Domtalhof Kr. 75 PORTUGAL Duoro 2010 LBV, Quinte de Sta. Eufemia Kr. 75

15 SNAPS Snaps Lille, 3 cl Kr. 45 Almindelig, 5 cl Kr. 75 Flaske, 1/1 0 Prøv en af vores egne kryddersnapse. Her får du mulighed for at prøve en anderledes snaps, du ikke støder på hver dag. Vi sammensætter nye og interessante smage, så de passer perfekt til vores menukort. Vælg mellem: Vores egne kryddersnapse - spørg din tjener om udvalget O.P. Andersson Brøndum Høker Harald Jensen Aalborg Eksport Aalborg Dild Aalborg Porse Aalborg Taffel Aalborg Jubilæum Linie Aquavit Nordguld Schumacher æble/safran KAFFE & THE Kaffe, pr. person. Kr. 40 A.C. Perchs the, pr. person. Kr. 40 Spørg efter sortiment. Irish Coffee Enkelt Kr. 75 Dobbelt Lidt sødt til kaffen 3 stk. hjemmelavet fyldt chokolade. Kr. 65

16 I begyndelsen af 1800-tallet havde familien Price etableret sig i København med deres populære morskabsteater. Forretningen gik strygende. Så kom Georg Carstensen med Tivoli i Konkurrencen blev for hård, og familien Price måtte dreje nøglen om. Enkelte fra familien fulgte med Carstensen til Tivoli, hvor de var med til at starte Pantomimeteatret op. Her, næsten 170 år senere, mener vi stadig, at Tivoli er en døgnflue, og at det kun er et spørgsmål om tid, før vi genåbner morskabsteatret. Men indtil da har vi med denne nye restaurant valgt at følge det gamle motto: If you can t beat them, join them... James & Adam