Overvågning af tilsætningsstoffer. Undersøgelse af konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Overvågning af tilsætningsstoffer. Undersøgelse af konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter"

Transkript

1 Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter

2 Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter FødevareRapport 2003:06 1. udgave, 1. oplag juli 2003 Copyright: Fødevaredirektoratet Oplag: 400 eksemplarer Tryk: Schultz ISBN: ISSN: Pris: Kr. 55,00 Id-nummer Prissatte publikationer kan købes i boghandelen eller hos: Danmark.dk's netboghandel Tlf (Danmark) Tel (International calls) E-post: Sp@itst.dk Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion København Niels Fabricius, Institut for Fødevareundersøgelser og Ernæring Laboratoriearbejde: Charlotte Pedersen Hanne Rubak Heidi Sørensen Ib Krog Larsen Jannie Ovesen Lene Kristensen Marian Weber Udo Jensen Åse Johansen Fødevaredirektoratet Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg Tlf , fax Fødevaredirektoratet er en del af Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Direktoratet står for administration, forskning og kontrol på veterinær- og fødevareområdet. Kontrollen med fødevarer og tilsyn med veterinære forhold varetages af 11 fødevareregioner fordelt over hele landet, mens regeldannelse, koordination af kontrollen og forskning foregår i Mørkhøj ved København. Fødevaredirektoratet har ca årsværk i regionerne og ca. 550 i Mørkhøj.

3 Indhold SAMMENDRAG...5 SUMMARY INDLEDNING PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER ANALYSEMETODER ANALYSEKVALITETSSIKRING RESULTATER OG DISKUSSION Konserveringsstoffer og antioxidanter Grænseværdier Resultater Kunstige sødestoffer Grænseværdier Resultater Farvestoffer Carotenoider Grænseværdier Resultater Carmin og vandopløselige, syntetiske farvestoffer Grænseværdier Resultater KONKLUSION CONCLUSION REFERENCER...27 Bilag Resultater Resultater for marmelader, gelé og lignende produkter Resultater for frugt- og grøntsagstilberedninger Resultater for desserter på basis af frugter eller grøntsager Bilag Metodekontrol Metodekontrol, sorbin- og benzoesyre Metodekontrol, svovldioxid Metodekontrol, kunstige sødestoffer Metodekontrol, farvestoffer... 42

4

5 SAMMENDRAG Fødevareregion København har i 2001 gennemført projektet nr Overvågning af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter. Undersøgelsen indgår i Fødevaredirektoratets program for overvågning af tilsætningsstoffer. Fødevaredirektoratet har i flere år fulgt anvendelsen af udvalgte tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. Overvågningen blev sat i værk i 1995 som led i den overvågning, som EU`s tilsætningsstofdirektiver kræver, at medlemslandene udfører. Projektet har til formål dels, at overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter på det danske marked, dels at kontrollere om gældende grænseværdier overskrides, om der forekommer ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl. Der er i alt udtaget og undersøgt 137 prøver i dette projekt. Af de 137 analyserede prøver er der i 27 prøver, dvs. 20 %, konstateret én eller flere fejl som ulovlig anvendelse, overskridelser af grænseværdier og/eller fejl vedrørende deklaration. Der er i alt konstateret 22 deklarationsfejl, 9 overskridelser og 4 ulovlige anvendelser. Af de 14 udtagne økologiske produkter er der ikke konstateret ulovlig anvendelse af de i projektet undersøgte tilsætningsstoffer. I de 9 udtagne diætprodukter, dvs. prøver med betegnelsen lavkalorie, uden sukker eller med indhold af sødestoffer, er der ikke påvist fejl med hensyn til indhold og/eller deklaration af de kunstige sødestoffer. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareregioner, som er ansvarlige for den fornødne opfølgning. 5

6 SUMMARY The Regional Veterinary and Food Control Laboratory in Copenhagen has in 2001 carried out the project no Supervision of additives: A survey of preservatives, sweetening agents and colouring agents in marmalade and similar products The survey forms part of the Danish Veterinary and Food Administrations programme for the supervision of additives. For several years the Veterinary and Food Administration has monitored the use of selected additives in food on the Danish market. The supervision was started in 1995 as part of the supervision, which the EU member countries are demanded to carry out according to the EU additive directives. The purpose of the project is partly to supervise the actual occurrence and the use of the preservatives, sweetening and colouring agents in marmalade and similar products on the Danish market, partly to control if current legal limits are exceeded and if illegal use and faulty declarations occur. A total of 137 samples have been selected and tested in this project. Of the 137 samples analysed, 27 samples i.e. 20 % have shown one or more faults like illegal use, excess of legal limits and/or faults concerning declarations. A total of 22 faulty declarations, 9 excesses and 4 illegal uses have been found. Of the 14 samples of ecological products none of them have shown illegal use of the additives tested in the project. No faults concerning contents of or declaration of the artificial sweeteners have been found in the 9 tested diet products i.e. samples labelled low calorie, no sugar" or containing artificial sweeteners. 6

7 1 INDLEDNING Fødevareregion København har i 2001 gennemført projektet nr Overvågning af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter. Undersøgelsen indgår i Fødevaredirektoratets program for overvågning af tilsætningsstoffer. Fødevaredirektoratet følger anvendelsen af udvalgte tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. Overvågningen blev sat i værk i 1995 som led i den overvågning, som EU`s tilsætningsstofdirektiver kræver, at medlemslandene udfører. Projektet har til formål dels, at overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter på det danske marked, dels at kontrollere om gældende grænseværdier overskrides og om der forekommer ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl. De udtagne prøver er ifølge Positivlisten (ref. 1) indplaceret i 3 fødevaregrupper: P-listenummer 4.3.4: Marmelade, gelé og lignende produkter, heraf undergrupperne: P-listenummer : Marmelade, gelé og kastanjecreme med mindst 60 % opløseligt tørstof og P-listenummer : Marmelade o.l. produkter undtagen produkter omfattet af P-listenummer 4.3.6: Frugt- og grøntsagstilberedninger. P-listenummer 4.3.7: Desserter på basis af frugter eller grøntsager. I alt blev 137 prøver analyseret, heraf alle for sorbin- og benzoesyre samt kunstige sødestoffer, 33 prøver for svovldioxid, 43 prøver for carmin, 132 prøver for carotenoiderne ß-caroten og ß-apo-8-carotenal samt 135 prøver for indhold af vandopløselige syntetiske farvestoffer, heraf 2 til kvantitativ bestemmelse. 7

8 2 PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER Prøverne blev udtaget af fødevareregionerne hos producenter, detailforretninger, engrosvirksomheder med tilvirkning og importører. Der har været udtaget både danskproduceret og importerede prøver. Ligeledes har det været forsøgt at udtage et begrænset antal økologiske produkter, sukkerfrie produkter og sortimenter af samme prøvetype fra de forskellige producenter. Prøverne er blevet udtaget i perioden fra oktober til december Ved modtagelsen i Fødevareregion København blev prøverne anbragt i køleskab ved 4 C, indtil den videre prøveforbehandling og analyse kunne påbegyndes. Der blev i alt udtaget og analyseret 137 prøver. 86 ud af de 137 prøver, svarende til 63 %, er udtaget hos producenter, 26 prøver, svarende til 30 %, var udtaget i detailleddet, heraf 17, svarende til 12 %, var importeret og 24, svarende til 18 % var udtaget hos importøren. og 1 prøve, svarende til 1 %, var udtaget hos et engrosfirma. I alt var 41 prøver, svarende til 30 %, af anden oprindelse end dansk. Af de 137 prøver var 14 prøver, svarende til 10 %, økologiske, 9 prøver, svarende til 7 %, med lavt kalorieindhold betegnet som lavkalorie, uden sukker eller indeholdende sødestoffer, og 9 prøver, svarende til 7 %, havde kvalitetsbetegnelsen ekstra, hvilket udelukker bestemte ellers til produkttypen tilladte tilsætningsstoffer til produktet, som f.eks. svovldioxid og farvestoffer. 8

9 Tabel 2.1 Opdeling af prøver efter indplacering i positivlisten, i alt 137 prøver. Prøvetype Antal Positivlistenummer Eksempler Marmelade, gelé o.l. produkter Jordbærmarmelade, orangemarmelade, hindbærmarmelade, tyttebærsyltetøj, havtornmarmelade, økologisk rabarbermarmelade, jordbær ekstra marmelade, ribsgelé, lavkalorie ananasmarmelade. Frugt- og grøntsagstilberedninger Syltede tyttebær, syltede hyben kirsebærsauce, mangochutney. Desserter på basis af frugter o.l Abrikosgrød, sveskegrød, jordbærgrød og æblemos. Analyseproceduren blev fastlagt således, at alle 137 prøver blev analyseret for sorbin- og benzoesyre samt kunstige sødestoffer. Analyse for svovldioxid blev foretaget ved stikprøvekontrol på hver 5. prøve, dog blev alle abrikos- og ingefærholdige produkter analyseret. I alt blev 33 prøver analyseret for svovldioxid. Alle farvede prøver, i alt 135 prøver, blev analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer, heraf blev alle røde og orange prøver i alt 132 prøver, analyseret for carotenoider og ca. hver 3. heraf, i alt 43 prøver, analyseret for carmin. I tabel 2.1 Opdeling af prøver efter indplacering i Positivlisten er prøverne opført efter indplacering i Positivlisten og i tabel 2.2 Analyseparametre er de undersøgte stoffer samt deres respektive E-numre opført. 9

10 Tabel 2.2 Analyseparametre. E nummer Navn Konserveringsstoffer og antioxidanter: E 200/202/203 Sorbinsyre samt salte heraf E 210/211/212/213 Benzoesyre samt salte heraf E Svovldioxid og salte heraf Kunstige sødestoffer: E 950 Acesulfamkalium E 951 Aspartam E 952 Cyclaminsyre E 954 Saccharin Farvestoffer: Carminer: E 120 Carmin (Cochenille) Carotenoider: E 160a ß-caroten E 160e ß-apo-8-carotenal Vandopløselige syntetiske farvestoffer: E 102 Tartrazin E 104 Quinolingult E 110 Sunset Yellow FCF (Orange Yellow 3) E 122 Azorubin E 123 Amaranth E 124 Ponceau 4R (Cochenillerød A) E 127 Erythrosin E 129 Allura Red AC E 131 Patent Blue V E 132 Indigotin (Indigocarmin) E 133 Brilliant Blue FCF E 142 Green S E 151 Black PN (Brilliant Black BN) 10

11 3 ANALYSEMETODER Følgende analysemetoder er blevet anvendt til dette projekt: Sorbin- og benzoesyre og parabener i levnedsmidler ved HPLC AT-T011 Svovldioxid i levnedsmidler, DTNB metoden AT0131 Kunstige sødestoffer m.m. i levnedsmidler ved HPLC TM 3091 Carmin i levnedsmidler ved HPLC AT-2961 Cartenoider i levnedsmidler ved HPLC AN-2841 Konserveringsstofferne ekstraheres fra levnedsmidlet med en blanding af oxalsyre, ethanol, 2-propanol og acetonitril. Efter centrifugering og frysning i 2 timer (for at udfælde evt. tilstedeværende fedt) bestemmes stofferne ved omvendt fase HPLC. Detektionen foretages spektrofotometrisk med PDA detektor ved 240 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 5 mg/kg Svovldioxid uddrives ved vanddampsdestillation af den syrnede prøve over i et forlag og reagerer her med 5,5`-dithiobis (2-nitrobenzoesyre) til den gul farvede 5-mercapto-2- nitrobenzoesyre, som kvantitativt bestemmes spektrofotometrisk ved 540 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 5 mg/kg Efter ekstraktion med vand analyseres den vandige fase spektrofotometrisk på HPLC for acesulfam-k, saccharin, aspartam ved 220 nm. Cyclaminsyre derivatiseres derimod med hypochlorit til N,N- dichlorcyclohexylamin som ekstraheres med isobutanol og analyseres ved 314 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 5 mg/kg Carmin ekstraheres med saltsyre og oprenses på C18 kolonner (sep-pak). Herefter foretages kvantificering på HPLC. Detektionen foretages spektrofotometrisk med PDA detektor ved 450 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 2 mg/kg Cartenoiderne ekstraheres med tetrahydrofuran-etanol blanding og bestemmes ved omvendt fase HPLC. Detektionen foretages spektrofotometrisk med PDA detektor ved 450 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 0,2 mg/kg 11

12 Identifikation af vandopløselige syntetiske farvestoffer AT-0211 Vandopløselige syntetiske farvestoffer i levnedsmidler ved HPLC AT-0551 Farvestofferne oprenses på søjler med polyamidmateriale samt eluering med metanol. Separering foretages med tyndlagskromatografi (TLC) ved anvendelse af op til 4 kromatografisystemer og identifikation foretages ved sammenligning med referencestoffer. Metoden medbestemmer det røde farvestof carmin (cochenille). Påvisningsgrænse: ca. 0,1 mg/kg Farvestofferne oprenses på C18 sep-pak samt eluering med basisk metanol-vand blanding. Stofferne separeres og kvantificeres ved koblet ionpar HPLC. Detektionen foretages spektrofotometrisk med PDA detektor for gule farver ved 450, røde ved 520 og blå ved 620 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 0,5 mg/kg 12

13 4 ANALYSEKVALITETSSIKRING Undersøgelserne for sorbin- og benzoesyre, svovldioxid, kunstige sødestoffer samt vandopløselige syntetiske farvestoffer - både kvalitativt og kvantitativt - er udført som akkrediterede analyser. Analyserne for carmin, og carotenoider er udført som ikke akkrediteret, men kvalitetssikringen er foretaget i samme omfang som for de akkrediterede analysemetoder. Alle prøver er analyseret i serier af passende størrelse, hvor der som minimum indgår en tilfældig dobbeltbestemmelse, blindprøve, standarder til kalibrering og standarder til kontrol samt genfindingsforsøg. Prøver, hvori der fandtes overskridelse af Positivlistens maksimalgrænser er alle som hovedregel blevet analyseret som dobbeltbestemmelse. Hvis en dobbeltbestemmelse faldt uden for den øvre kontrolgrænse, blev der iværksat en tredje analyse. Hvis genfindelserne for de pågældende serier var i orden, er gennemsnittet af alle resultater anvendt. I bilag 2 er standardafvigelser på dobbeltbestemmelser og resultater for genfindingsforsøg på prøver, der er analyseret inden for relevante prøvetyper siden 1991, sammenholdt med resultaterne i forbindelse med dette projekt. De udførte dobbeltbestemmelser, genfindingsforsøg og kontrolstandarder er indført på eksisterende kontrolkort for de relevante prøvetyper: X - kort for kontrolstandarderne, R % - kort for dobbeltbestemmelser, D -kort for genfindingsforsøg.. Sorbin- og benzoesyre er indført på eksisterende kontrolkort for prøvetypen marmelade, sulfit er anvendt frugt og frugtprodukter, kunstige sødestoffer og farvestoffer er anvendt kontrolkort for prøvetyperne marmelade og konfektureprodukter. Ud af de i alt 1297 udførte analyser er 1160 udført som enkeltbestemmelser, 130 som dobbeltbestemmelser og 7 som tredobbeltbestemmelser. Der kan på grundlag af det udførte kvalitetssikringsarbejde i forbindelse med projektet konkluderes, at analyserne er forløbet tilfredsstillende. 13

14 5 RESULTATER OG DISKUSSION Af de 137 analyserede prøver er der i 27 prøver, dvs. 20 %, konstateret én eller flere fejl som ulovlig anvendelse, overskridelser af grænseværdier og/eller mangelfuld deklaration. Der er konstateret 4 ulovlige anvendelser, 9 overskridelser af grænseværdier og 22 deklarationsfejl, i alt 35 fejl. Fejlene fordeler sig på 4 prøver (3 %) med ulovlig anvendelse, 8 prøver (6 %) med overskridelser af grænseværdien og 19 prøver (14 %) med deklarationsfejl. De 3 prøvetyper adskiller sig ikke væsentligt med hensyn til hyppighed af fejl, således var 25 ud af 124 marmelader, svarende til 20 % fejlbehæftet og 2 ud af 13 frugt- og grøntsagstilberedninger samt desserter, svarende til 15 % fejlbehæftet. Af de 14 udtagne økologiske produkter blev der ikke konstateret ulovlig anvendelse af de i projektet undersøgte tilsætningsstoffer. I de 9 udtagne diætprodukter, dvs. prøver med betegnelsen lavkalorie, uden sukker eller med indhold af sødestoffer, blev der ikke påvist fejl med hensyn til indhold og/eller deklaration af de kunstige sødestoffer. Ulovlig anvendelse: Der er konstateret 4 ulovlige anvendelser i 4 forskellige prøver, svarende til 3 % af de undersøgte prøver, med hensyn til indholdet af sorbinsyre, svovldioxid og carmin. Overskridelser af grænseværdier: Der er konstateret overskridelser af grænseværdier i 8 af 137 undersøgte prøver, svarende til 6 %, med hensyn til indholdet af af sorbin- og benzoesyre, svovldioxid og carmin. I alt 9 overskridelser. Deklarationsfejl: Der er konstateret deklarationsfejl i 19 af de undersøgte prøver, svarende til 14 %, med hensyn til indholdet af sorbin- og benzoesyre samt svovldioxid og manglende dansk deklaration. I alt 22 deklarationsfejl. Analyseresultaterne er diskuteret i afsnittene 5.1 Konserveringsstoffer og antioxidanter, henholdsvis 5.2 Kunstige sødestoffer og 5.3 Farvestoffer. Af bilag 1 fremgår alle analyseresultater opdelt efter p-listenumre. 14

15 5.1 Konserveringsstoffer og antioxidanter Grænseværdier Sorbin- og benzoesyre: Ifølge Positivlisten gælder for prøver, der indplaceres efter P-listenummer Marmelade, gelé o.l. produkter eller P-listenummer Desserter på basis af frugter eller grøntsager, at totalindholdet af sorbin- og benzoesyre og deres salte må højst være 1 g/kg, heraf må indholdet af benzoesyre og dens salte højst være 500 mg/kg. For marmeladeprodukter med et tørstofindhold (typisk sukker og sukkerarter) større end 60 % er det dog ikke tilladt at tilsætte hverken sorbin- eller benzoesyre. For prøver, der er indplaceret efter P-listenummer Frugt- og grøntsagstilberedninger, gælder, at de kun må indeholde højst 1 g/kg sorbinsyre og dens salte. Tilsætning af benzoesyre er ikke tilladt her. Svovldioxid: Ifølge Positivlisten gælder for prøver, der indplaceres efter P-listenummer Marmelade, gelé o.l. produkter, at indholdet af svovldioxid eller salte heraf højst må være 50 mg/kg, dog ikke for produkter med betegnelsen ekstra. For prøver, der indplaceres efter P-listenummer Frugt- og grøntsagstilberedninger og P-listenummer Desserter på basis af frugter eller grøntsager, gælder, at de ikke må tilsættes svovldioxid Resultater Alle 137 prøver blev undersøgt for sorbin- og benzoesyre, 33 heraf også for indhold af sulfit. Af de undersøgte prøver er der fundet indhold af sorbinsyre i 70 af 137 prøver, svarende til 51 %, benzoesyre i 32 af 137 prøver, svarende til 23 % og svovldioxid i 11 af 33 prøver, svarende til 33 %. I de nedenstående tabeller 5.1 til 5.3 vises indholdet af sorbin- og benzoesyre samt svovldioxid for de enkelte prøvetyper. 15

16 Tabel 5.1 Indhold af sorbinsyre. Sorbinsyre Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt ( 51 %) Frugttilberedninger i alt 5 1 ( 20 %) Desserter i alt 8 6 ( 75 %) I alt ( 51 %) * for alle analyserede prøver. Tabel 5.2 Indhold af benzoesyre. Benzoesyre Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt ( 23 %) Frugttilberedninger i alt 5 1 ( 20 %) Desserter i alt 8 3 ( 38 %) I alt ( 23 %) * for alle analyserede prøver. 16

17 Tabel 5.3 Indhold af svovldioxid. Svovldioxid Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt 26 8 ( 31 %) Frugttilberedninger i alt Desserter i alt 6 3 ( 50 %) I alt ( 32 %) * for alle analyserede prøver. Ulovlig anvendelse: Af de 137 prøver er der konstateret ulovlige anvendelse i 3 prøver, svarende til 2 %, med hensyn til indhold af sorbinsyre og svovldioxid. Overskridelser: Der er konstateret overskridelser for alle undersøgte konserveringsmidler og antioxidanter. Af de prøver, der er undersøgt for indhold af sorbin- og benzoesyre samt svovldioxid er der i 8 prøver fundet overskridelser af grænseværdier, svarende til 6 %. 2 af overskridelserne er sorbinsyre, 3 af overskridelser er benzoesyre og 3 af overskridelser er svovldioxid. Overskridelserne for svovldioxid er på 2 til 6 gange grænseværdien på 50 mg/kg og overskridelserne for sorbin- og benzoesyre er på 10 til 30 % over grænseværdierne. 2 prøver frugtgrød indeholdt mindre mængder svovldioxid, som kan være overført fra ingredienserne. Deklarationsfejl: Der er konstateret deklarationsfejl for alle undersøgte konserveringsmidler og antioxidanter. Af de prøver, der er undersøgt for indhold af sorbin- og benzoesyre samt svovldioxid er der konstateret i alt 22 deklarationsfejl, svarende til 15 %. 2 deklarationsfejl er vedrørende sorbinsyre, 4 vedrørende benzoesyre, 5 vedrørende svovldioxid og 11 prøver med manglende deklaration på dansk. 17

18 5.2 Kunstige sødestoffer Grænseværdier Ifølge Positivlisten gælder for prøver, der indplaceres efter P-listenummer Marmelade, gelé o.l. produkter, at de må indeholde op til 1 g/kg acesulfamkalium, aspartam og cylaminsyre og/eller dens salte samt 200 mg/kg saccharin og/eller dens salte, såfremt produkterne ikke er tilsat sukker. For marmeladerprodukter med et tørstofindhold (typisk sukker og sukkerarter) større end 60 % er det dog ikke tilladt at tilsætte nogen kunstige sødestoffer. For prøver, der indplaceres efter listenummer Frugt- og grøntsagstilberedninger og listenummer Desserter på basis af frugter eller grøntsager, gælder, at de må indeholde op til 350 mg/kg acesulfamkalium, 1 g/kg aspartam, 250 mg/kg cylaminsyre og/eller dens salte samt 200 mg/kg saccharin og/eller dens salte, såfremt produkterne for P-listenummer s vedkommende er energireduceret og for P-listenummer s vedkommende er energireduceret eller uden tilsat sukker Resultater Alle 137 prøver blev analyseret for kunstige sødestoffer, heraf havde 9 prøver, svarende til 7 %, et indhold af acesulfamkalium og aspartam. Indholdet ligger ca. på ⅓ af grænseværdierne. Ingen prøver indeholdt cylaminsyre og/eller dens salte eller saccharin og/eller dens salte. Alle prøver med indhold af sødestoffer var mærket lavkalorie eller uden sukker. I de nedenstående tabeller 5.4 til 5.7 vises indholdet af acesulfamkalium, aspartam, cyclaminsyre og saccharin for de enkelte prøvetyper. Tabel 5.4 Indhold af acesulfamkalium. Acesulfamkalium Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt ( 5 %) Frugttilberedninger i alt Desserter i alt 8 3 ( 38 %) I alt ( 7 %) * for alle analyserede prøver. 18

19 Tabel 5.5 Indhold af aspartam Aspartam Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt ( 5 %) Frugttilberedninger i alt Desserter i alt 8 3 ( 38 %) I alt ( 7 %) * for alle analyserede prøver. Tabel 5.6 Indhold af cyclaminsyre Cyclaminsyre Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt Frugttilberedninger i alt Desserter i alt I alt * for alle analyserede prøver. 19

20 Tabel 5.7 Indhold af saccharin Saccharin Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt Frugttilberedninger i alt Desserter i alt I alt * for alle analyserede prøver. Ulovlig anvendelse: I ingen af prøverne er der konstateret ulovlige anvendelse af kunstige sødestoffer. Overskridelser: I ingen af prøverne er der konstateret overskridelser af kunstige sødestoffer. Deklarationsfejl: I ingen af prøverne er der konstateret deklarationsfejl med hensyn til kunstige sødestoffer. 5.3 Farvestoffer Carotenoider Grænseværdier Ifølge Positivlisten gælder for prøver, der indplaceres efter P-listenummer Marmelade, gelé o.l. produkter, at der må tilsættes ß-caroten som quantum satis (q.s.), hvilket betyder efter behov. Dog er ß-caroten og ß-apo-8-carotenal ikke tilladt i marmelade ekstra-, gelé ekstra- eller kastanjecremeprodukter. For prøver, der indplaceres efter P-listenummer Frugt- og grøntsagstilberedninger gælder, at der må tilsættes ß-caroten i mængdeangivelsen q.s. og at kun prøvetyperne pickles og relishes må indeholde op til i alt 500 mg/kg vandopløselige, syntetiske farvestoffer, herunder ß-apo-8-carotenal. For prøver, der indplaceres efter P-listenummer Desserter på basis af frugter eller grøntsager, gælder, at der må tilsættes ß-caroten i mængdeangivelsen q.s. og at de må 20

21 indeholde op til i alt 150 mg/kg vandopløselige, syntetiske farvestoffer, herunder ß-apo-8- carotenal. Dog må indholdet af hvert af stofferne sunset yellow FCF, azorubin, ponceau 4R og brown HT højst være 50 mg/kg Resultater I alt 132 prøver blev analyseret for indhold af de to carotenoider ß-caroten og ß-apo-8- carotenal, heraf havde 28 prøver, svarende til 21 % et indhold af ß-caroten. Ingen prøver indeholdt ß-apo-8-carotenal. I de nedenstående tabeller 5.8 og 5.9 vises indholdet af ß-caroten og ß-apo-8-carotenal for de enkelte prøvetyper. Tabel 5.8 Indhold af ß-caroten ß-caroten Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt ( 20 %) 1,4-13 0,5 Frugttilberedninger i alt 5 2 ( 40 %) 0,9-4,5 1,1 Desserter i alt 8 2 ( 25 %) 0,8-0,9 0,2 I alt ( 21 %) 0,8-13 0,5 * for alle analyserede prøver. 21

22 Tabel 5.9 Indhold af ß-apo-8-carotenal ß-apo-8-carotenal Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt Frugttilberedninger i alt Desserter i alt I alt * for alle analyserede prøver. Ulovlig anvendelse: I ingen af prøverne er der konstateret ulovlige anvendelse af carotenoider. Overskridelser: I ingen af prøverne er der konstateret overskridelser af carotenoider. Deklarationsfejl: I ingen af prøverne er der konstateret deklarationsfejl med hensyn til carotenoider Carmin og vandopløselige, syntetiske farvestoffer Grænseværdier Ifølge Positivlisten gælder for prøver, der er indplaceret efter P-listenummer Marmelade, gelé o.l. produkter, at summen af de vandopløselige syntetiske farvestoffer quinolingult, sunset yellow FCF, ponceau 4R, green S, samt carminer, lycopen og lutein kun må være i alt 100 mg/kg. Dog er de nævnte farvestoffer ikke tilladt i marmelade ekstra-, gelé ekstra- og kastanjecreme produkter. For prøver, der indplaceres efter P-listenummer Frugt- og grøntsagstilberedninger gælder, at kun prøvetyperne pickles og relishes må indeholde op til i alt 500 mg/kg vandopløselige, syntetiske farvestoffer, samt carmin. For prøver, der indplaceres efter P-listenummer listenummer Desserter på basis af frugter eller grøntsager, gælder, at de må indeholde op til i alt 150 mg/kg vandopløselige, syntetiske farvestoffer, samt carmin. Dog må indholdet af hvert af stofferne sunset yellow FCF, azorubin, ponceau 4R og brown HT højst være 50 mg/kg. 22

23 Resultater I alt 136 prøver blev analyseret for indhold af vandopløselige, syntetiske farvestoffer og 43 prøver for carmin. Heraf havde 2 prøver, svarende til 1 %, et indhold af de vandopløselige syntetiske farvestoffer quinolingult, green S og ponceau 4R på i alt 5,4 og 14 mg/kg. 3 prøver, svarende til 7 %, havde et indhold af carmin i intervallet på 3,2 til 200 mg/kg. I nedenstående tabeller 5.10 og 5.11 vises indholdet af carmin og vandopløselige, syntetiske farvestoffer for de enkelte prøvetyper. Ulovlig anvendelse: Af de 137 prøver er der konstateret en ulovlige anvendelse af carmin i 1 prøve (marmelade ekstra), svarende til 1 % af alle prøverne. Overskridelser: Der er konstateret en overskridelse af carmin i 1 prøve (skæregelè), svarende til 1 % af alle prøver. Deklarationsfejl: I ingen af prøverne er der konstateret deklarationsfejl med hensyn til carmin eller vandopløselige, syntetiske farvestoffer. 23

24 Tabel 5.10 Indhold af carmin Carmin Prøvetype Analyseret (antal prøver) Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt 40 3 ( 8 %) Frugttilberedninger i alt Desserter i alt I alt 43 3 ( 7 %) * for alle analyserede prøver. Tabel 5.11 Indhold vandopløselige syntetiske farvestoffer Prøvetype Analyseret (antal prøver) Vandopløselige syntetiske farvestoffer Med indhold (antal prøver) Interval (mg/kg) Gennemsnit (mg/kg)* Marmelader m.m. i alt ( 2 %) 3,1-11 6,5 Frugttilberedninger i alt Desserter i alt I alt ( 1 %) 3,1-11 0,1 * for alle analyserede prøver. 24

25 6 KONKLUSION I nærværende projekt nr Overvågning af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter har Fødevareregion København undersøgt den faktiske forekomst og anvendelse af konserveringsstoffer og antioxidanterne sorbin- og benzoesyre samt svovldioxid og farvestoffer som carmin, carotenoiderne ß-caroten og ß-apo-8-carotenal samt vandopløselige, syntetiske farvestoffer i marmelader og lignende produkter på det danske marked. 137 prøver er blevet analyseret og heraf er der i 27 prøver, dvs. 20 %, konstateret én eller flere fejl som ulovlig anvendelse, overskridelser af grænseværdier og fejl vedrørende deklaration. I 4 prøver, svarende til 3 %, er der fundet ulovlig anvendelse af et tilsætningsstof, i 8 prøver, svarende til 6 %, er der konstateret overskridelser og i 19 prøver, svarende til 14 %, er der fundet deklarationsfejl. Der er i alt konstateret 22 deklarationsfejl, 9 overskridelser og 4 ulovlige anvendelser, som fordeler sig ligeligt på prøvetyperne. Undersøgelsen har vist, at de i alt 4 ulovlige anvendelser fordeler sig på 2 prøver med indhold af sorbinsyre, 1 prøve med indhold af svovldioxid og 1 prøve med indhold af carmin. I 5 prøver overskrider sorbin- og/eller benzoesyre og i 3 prøver overskrider svovldioxid grænseværdierne. Overskridelserne for sorbin- og benzoesyre er på 10 til 30 % over grænseværdierne og for svovldioxid er overskridelserne på 2 til 6 gange grænseværdien på 50 mg/kg. Indholdet af sorbin- og benzoesyre, svovldioxid samt kunstige sødestoffer i marmelade og lignende produkter er i gennemsnit forholdsvis lavt, på ca. 1 / 3 af grænseværdierne for sorbin- og benzoesyre samt svovldioxid og på ca. 1 / 10 af grænseværdierne for de kunstige sødestoffer. Det gennemsnitlige indhold af farvestoffer er næsten ikke forekommende. Af de 14 udtagne økologiske produkter er der ikke konstateret ulovlig anvendelse med hensyn til de i projektet undersøgte tilsætningsstoffer. I de 9 udtagne diætprodukter, dvs. prøver med betegnelsen lavkalorie, uden sukker eller med indhold af sødestoffer, er der ikke påvist fejl med hensyn til indhold og/eller deklaration af de kunstige sødestoffer. 25

26 7 CONCLUSION The Regional Veterinary and Food Control Laboratory in Copenhagen has, in the present project no Supervision of additives: A survey of preservatives, sweetening agents and colouring agents in marmalade and similar products examined the actual existence and use of preservatives and the antioxidants sorbic acid and benzoic acid, sulphur dioxide and colouring agents like carmine, the carotenoids Beta-carotene and beta-apo-8-carotenale plus water soluble synthetic colouring agents in marmalades and similar products on the Danish market. A total of 137 samples have been analysed, and we have in 27 samples, i.e. 20 %, found one or more faults like illegal use, excess of legal limits and faulty declarations. In 4 samples, which equal 3 %, have been found illegal use of an additive, in 8 samples, which equals 6 %, have been found excesses of legal limits, and in 19 samples, which equals 14 %, have been found faulty declarations. There have been found a total of 22 faulty declarations, 9 excesses of legal limits and 4 illegal uses, all spread evenly among the samples. The survey has shown that the total of 4 illegal uses are spread among 2 samples with a sorbic acid content, 1 sample with a sulphur-dioxide content and 1 sample with a carmine content. In 5 samples sorbic acid and/or benzoic acid are exceeding the legal limits, and in 3 samples sulphur dioxide is exceeding the limits. The sorbic acid and benzoic acid excesses are 10 to 30 % above the legal limits, and concerning sulphur dioxide are the excesses 2 to 6 times the legal limit of 50 mg/kg. The contents of sorbic acid and benzoic acid, sulphur dioxide and artificial sweeteners on marmalade and similar products are in average rather low; about 1/3 of the legal limits for sorbic acid and benzoic acid and sulphur dioxide, and about 1/10 of the legal limits for the artificial sweeteners. The average contents of colouring agents are almost non-existent. There has been found no illegal use of the additives surveyed in the project in the 14 chosen ecological products. No faults have been found concerning contents and/or declaration of the artificial sweeteners in the 9 chosen diet-products i.e. samples labelled low-calorie without sugar or with a content of sweeteners. 26

27 8 REFERENCER 1. Fortegnelsen over tilsætningsstoffer til fødevarer, Positivlisten. Ministeriet for fødevarer og landbrug, Fødevaredirektoratet; april

28

29 Resultater Bilag 1 Resultater for marmelader, gelé og lignende produkter 29

30 Konserveringsstoffer og antioxidanter mg/kg Kunstige sødestoffer mg/kg Sor- Ben- Svovl Ace- As- Cycla- Sac- Car- ß- ßapo- Farve Qui- Pon- Green bin- zoe- di sul- par- min- cha- min caro- 8ca- stof nolin- ceau S syre syre oxid fam-k tam syre rin ten roten 1) gult 4R LL TYTTEBÆRSYLTETØJ IP IP IP IP IP IP IP LL MINTGELÈ 390 IP IP IP IP IP 11 3,1 LL SOLBÆRMARMELADE 520 IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE 450 IP IP IP IP IP IP IP IP LL BOYSENBÆRMARMELADE 470 IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE, ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL APPELSINMARMELADE, ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL HYBENMARMELADE IP 400 IP IP IP IP 3,7 IP IP LL INGEFÆRMARMELADE 900 IP IP IP IP IP IP IP LL TYTTEBÆRSYLTETØJ IP IP IP IP IP IP IP LL HINDBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL ORANGE/CITRON/MARMELADE IP IP 18 IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL ORANGEMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL INGEFÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP LL ORANGEMARMELADE IP IP 18 IP IP IP IP IP IP IP LL ORANGEMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL RØNNEBÆRGELÈ IP IP IP IP IP IP IP LL MIRABELMARMELADE IP IP IP IP IP IP 0,5 IP IP LL PÆRE/FENNIKELMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL CLEMENTINMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL BLOMMEMARMELADE IP IP IP IP IP IP 0,7 IP IP LL KIRSEBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP 0,3 IP IP LL HINDBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL FERSKENMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP 0,5 IP IP LL ORANGEMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP Prøvenummer Varetype Carmin mg/kg Carotenioder mg/kg Vandopløselige, syntetiske farvestoffer mg/kg 30

31 Prøvenummer Varetype Konserveringsstoffer Kunstige Car- Carotemg/kg Vandopløselige, synmg/kg og antioxidanter sødestoffer min nioder tetiske farvestoffer mg/kg mg/kg mg/kg Sor- Ben- Svovl Ace- As- Cycla- Sac- Car- ß- ßapo- Farve Qui- Pon- Green bin- zoe- di sul- par- min- cha- min caro- 8ca- stof nolin- ceau S syre syre oxid fam-k tam syre rin ten roten 1) gult 4R LL SOLBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL BLÅBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL BLÅBÆRMARMELADE 900 IP IP IP IP IP IP IP IP LL SOLBÆRMARMELADE 875 IP IP IP IP IP IP IP IP LL MANDARINMARMELADE 850 IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE 830 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL HINDBÆRMARMELADE 750 IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE 880 IP IP IP IP IP IP IP IP LL HINDBÆR/RABABERMARMELADE 800 IP IP IP IP IP IP IP IP LL ABRIKOSMARMELADE 770 IP 22 IP IP IP IP 4,6 IP IP LL SKÆREGELÈ 613 IP IP IP IP IP 197 IP IP IP LL APPELSINMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP LL ABRIKOSMARMELADE IP IP IP IP IP 3,3 IP IP LL ABRIKOSMARMELADE IP IP IP IP 3,1 IP IP LL APPELSIN/ABRIKOSMARMELADE IP IP IP IP 0,9 IP IP LL GRAPEMARMELADE IP IP IP IP 1,4 IP IP LL SKOVBÆRMARMELADE 1150 IP IP IP IP IP IP IP IP LL ABRIKOSMARMELADE 660 IP IP IP IP IP IP 0,4 IP IP LL HINDBÆRMARMELADE 630 IP IP IP IP IP IP IP 5,4 LL SOLBÆRMARMELADE 940 IP IP IP IP IP IP IP IP LL KIRSEBÆRMARMELADE 540 IP IP IP IP IP IP IP IP LL ORANGEMARMELADE 670 IP IP IP IP IP IP IP IP LL ORANGEMARMELADE 670 IP IP IP IP IP IP IP IP LL KIRSEBÆRMARMELADE 680 IP IP IP IP IP 0,4 IP IP LL JORDBÆRMARMELADE 730 IP IP IP IP IP IP IP IP LL HINDBÆRMARMELADE 670 IP IP IP IP IP IP IP IP LL FERSKENMARMELADE 700 IP IP IP IP IP 0,9 IP IP LL ORANGEMARMELADE 780 IP IP IP IP IP IP IP IP LL RIBSGELÈ 390 IP IP IP IP IP IP IP IP 31

32 fer og antioxidanter sødestoffer mg/kg mg/kg Sor- Ben- Svovl Ace- As- Cycla- Sac- Car- ß- ßapo- Farve Qui- Pon- Green bin- zoe- di sul- par- min- cha- min caro- 8ca- stof nolin- ceau S syre syre oxid fam-k tam syre rin ten roten 1) gult 4R LL JORDBÆRMARMELADE,EKSTRA 680 IP IP IP IP IP IP IP IP LL SOLBÆRMARMELADE,EKSTRA 520 IP IP IP IP IP IP IP IP LL HINDBÆRMARMELADE,EKSTRA 490 IP IP IP IP IP IP IP IP LL RABARBERMARMELADE,EKSTRA 530 IP IP IP IP IP IP IP IP LL APPELSINMARMELADE,EKSTRA 510 IP IP IP IP IP IP IP IP LL TYTTEBÆRMARMELADE 910 IP IP IP IP IP IP IP IP LL SOLBÆRMARMELADE 490 IP IP IP IP IP IP IP IP LL ORANGEMARMELADE 595 IP IP IP IP IP IP IP IP LL ABRIKOSMARMELADE 570 IP 7 IP IP IP IP 0,6 IP IP LL SOLBÆRMARMELADE,ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL TYTTEBÆRSYLTETØJ,ØKOLOGISK IP 710 IP IP IP IP IP IP IP LL SOLBÆRSYLTETØJ,ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP 0,5 IP IP LL RABABERMARMELADE,ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE,ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL ABRIKOSMARMELADE,ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP IP 3,1 IP IP LL HYBENMARMELADE,ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP 2,3 IP IP LL BROMBÆRMARMELADE,ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL ABRIKOSMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP 4,3 IP IP LL BLOMMEMARMELADE IP IP IP IP IP IP 0,8 IP IP LL ORANGEMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL KIRSEBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP 0,2 IP IP LL ABRIKOSMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP 0,9 IP IP LL BROMBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL ORANGEMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL VINDRUESYLTETØJ IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL VINDRUEGELÈ IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL ORANGEMARMELADE,EKSTRA IP IP IP IP IP IP IP 0,3 IP IP LL ABRIKOSMARMELADE IP IP IP IP IP 4,5 1,8 IP IP Prøvenummer Varetype Konserveringsstof- Kunstige Carmin mg/kg Carote- Vandopløselige, synnioder tetiske farvestoffer mg/kg mg/kg 32

33 fer og antioxidanter sødestoffer mg/kg mg/kg Sor- Ben- Svovl Ace- As- Cycla- Sac- Car- ß- ßapo- Farve Qui- Pon- Green bin- zoe- di sul- par- min- cha- min caro- 8ca- stof nolin- ceau S syre syre oxid fam-k tam syre rin ten roten 1) gult 4R LL GULERODSMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP 13 IP IP LL JORDBÆRMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP LL KVÆDEMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP 0,1 IP IP LL SHAMIBÆRMARMELADE IP 590 IP IP IP IP IP IP IP IP LL ÆBLEMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL MANGOMARMELADE IP IP IP IP IP IP 1,6 IP IP LL ANANASMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL FERSKENMARMELADE,ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP IP 0,4 IP IP LL JORDBÆRMARMELADE 640 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL ABRIKOSMARMELADE 680 IP IP IP IP IP IP IP 2,8 IP IP LL JORDBÆRMARMELADE,ØKOLOGISK IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL SKOVBÆRMARMELADE 650 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE 610 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL HINDBÆRMARMELADE 550 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL SOLBÆRMARMELADE 560 IP IP IP IP IP IP IP LL APPELSINMARMELADE IP IP IP IP IP IP IP LL SOLBÆRMARMELADE,EKSTRA 600 IP IP IP IP IP IP 0,4 IP IP LL JORDBÆRMARMELADE 670 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE,EKSTRA 530 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL HINDBÆRMARMELADE,EKSTRA 570 IP IP IP IP IP 3,2 IP IP IP LL RABARBERMARMELADE 720 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL HYBEN/ÆBLESYLTETØJ IP 560 IP IP IP IP IP IP 1,0 IP IP LL HINDBÆRSYLTETØJ IP 380 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL SOLBÆR/HYBENSYLTETØJ IP 470 IP IP IP IP IP IP 1,7 IP IP LL SOLBÆRSYLTETØJ IP 460 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL JORDBÆRSYLTETØJ IP 440 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL STIKKELSBÆRSYLTETØJ IP 590 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL HAVTERNMARMELADE,ØKOLOGISK IP 15 IP IP IP IP IP IP 0,4 IP IP LL FERSKEN/INGEFÆRSYLTETØJ 60 IP 83 IP IP IP IP IP IP IP IP 33 Prøvenummer Varetype Konserveringsstof- Kunstige Carmin mg/kg Carote- Vandopløselige, synnioder tetiske farvestoffer mg/kg mg/kg

34 Prøvenummer Varetype Konserveringsstof- Kunstige Carmin Carote- Vandopløselige, syn- fer og antioxidanter sødestoffer nioder tetiske farvestoffer mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg Sor- Ben- Svovl Ace- As- Cycla- Sac- Car- ß- ßapo- Farve Qui- Pon- Green bin- zoe- di sul- par- min- cha- min caro- 8ca- stof nolin- ceau S syre syre oxid fam-k tam syre rin ten roten 1) gult 4R LL BLÅBÆRMARMELADE,ØKOLOGISK IP 18 IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL TYTTEBÆRMARMELADE IP 557 IP IP IP IP IP IP IP IP LL HINDBÆRMARMELADE,LAVKALORIE IP IP IP IP IP IP LL SOLBÆRMARMELADE U/SUKKER IP IP IP IP IP IP LL TYTTEBÆR,LAVKALORIE IP IP IP IP IP IP LL ABRIKOSMARMELADE U/SUKKER IP IP 1,1 IP IP LL ANANASMARMELADE,LAVKALORIE IP IP IP IP IP LL JORDBÆRMARMELADE,LAVKALORIE IP IP IP IP IP IP IP = Ingen påvisning. KP = Kvalitativ påvisning. 1) Rubrikken angiver resultatet af den kvalitative analyse for farvestoffer. 34

35 Resultater for frugt- og grøntsagstilberedninger 35

36 Prøvenummer Varetype Konserveringsstof- Kunstige Carmin Carote- Vandopløselige, synmg/kg fer og antioxidanter sødestoffer nioder tetiske farvestoffer mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg Sor- Ben- Svovl Ace- As- Cycla- Sac- Car- ß- ßapo- Farve Qui- Pon- Green bin- zoe- di sul- par- min- cha- min caro- 8ca- stof nolin- ceau S syre syre oxid fam-k tam syre rin ten roten 1) gult 4R LL KIRSEBÆRSAUCE 490 IP IP IP IP IP 0,9 IP IP LL SYLTEDE HYBEN IP IP IP IP IP IP 4,5 IP IP LL SYLTEDE TYTTEBÆR IP 590 IP IP IP IP IP IP IP LL MANGOCHUTNEY,SØD IP IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL MANGOCHUTNEY,STÆRK IP IP IP IP IP IP IP 0,4 IP IP IP = Ingen påvisning. KP = Kvalitativ påvisning. 1) Rubrikken angiver resultatet af den kvalitative analyse for farvestoffer. 36

37 Resultater for desserter på basis af frugter eller grøntsager 37

38 Konserveringsstof- Kunstige fer og antioxidanter sødestoffer mg/kg mg/kg Sor- Ben- Svovl Ace- As- Cycla- Sac- Car- ß- ßapo- Farve Qui- Pon- Green bin- zoe- di sul- par- min- cha- min caro- 8ca- stof nolin- ceau S syre syre oxid fam-k tam syre rin ten roten 1) gult 4R LL ÆBLEGRØD IP IP IP IP IP IP IP IP IP LL ABRIKOSGRØD IP IP 36 IP IP IP IP 0,2 IP IP LL ÆBLEMOS 105 IP IP IP IP IP IP IP IP LL SVEDSKEGRØD 780 IP IP IP IP IP IP IP 0,4 IP IP LL ABRIKOSGRØD 700 IP IP IP IP IP IP 0,8 IP IP LL JORDBÆRGRØD IP IP IP IP IP IP IP LL FERSKENGRØD IP IP IP 0,9 IP IP LL ÆBLEGRØD IP IP IP IP IP Prøvenummer Varetype Carmin mg/kg Carotenioder mg/kg Vandopløselige, syntetiske farvestoffer mg/kg IP = Ingen påvisning. KP = Kvalitativ påvisning. 1) Rubrikken angiver resultatet af den kvalitative analyse for farvestoffer. 38

39 Bilag 2 Metodekontrol Metodekontrol, sorbin- og benzoesyre Metodekontrol Sorbin- og benzoesyre Dobbeltbestemmelser og genfindelsesforsøg Analysemetode: AT-T011 Sorbin- og benzoesyre samt parabener i levnedsmidler ved HPLC Prøvetype: Marmelade Standardafvigelse på dobbeltbestemmelser (r-kort) Tilsætningsstof Sorbinsyre Analyse Niveau (mg/kg) Antal Standardperiode min Max middel db. best afvigelse år n S, rel ,6% Projekt ,9% Benzoesyre ,8% Projekt ,9% Genfindelser (D-kort) Tilsætningsstof Sorbinsyre Analyse Genfindelsesprocent Antal Std. periode Min Max middel best. afvigelse år n S,abs * ,9% 112% 98,8% 63 4,6% Projekt 91,9% 111% 98,2% 19 4,0% Benzoesyre ,9% 105% 99,5% 59 2,7% * Standardafvigelse udtrykt i genfindelsesprocent Projekt 94,3% 105% 99,8% 19 2,5% 39

40 Metodekontrol, svovldioxid Metodekontrol Svovldioxid Dobbeltbestemmelser og genfindelsesforsøg Analysemetode: AT-0131 Svovldioxid i levnedsmidler, DTNB metoden Prøvetype: Frugt og frugtprodukter Standardafvigelse på dobbeltbestemmelser (r-kort) Tilsætningsstof Svovldioxid Analyse Niveau (mg/kg) Antal Standardperiode min max middel db. best afvigelse år n S, rel , ,2% Projekt 6, ,4% Genfindelser (D-kort) Tilsætningsstof Analyse Genfindelsesprocent Antal Std. periode min max middel best. afvigelse år n S,abs * Svoldioxd ,0% 111% 89,6% 204 7,5% Projekt 87,2% 99,4% 92,8% 12 4,2% * Standardafvigelse udtrykt i genfindelsesprocent 40

41 Metodekontrol, kunstige sødestoffer Analysemetode: AT-3091 Kunstige sødestoffer m.m. i levnedsmidler ved HPLC Prøvetype: Tilsætningsstof Acesulfam-K Metodekontrol Kunstige sødestoffer Dobbeltbestemmelser og genfindelsesforsøg Marmelade og konfektureprodukter Standardafvigelse på dobbeltbestemmelser (r-kort) Analyse Niveau (mg/kg) Antal Standardperiode min max middel db. best afvigelse år n S, rel ,5% Projekt ,9% Aspartam Saccharin , ,9% Projekt ,7% ,8% Cyclamat Projekt ,8% Projekt Genfindelser (D-kort) Tilsætningsstof Acasulfam-K Analyse Genfindelsesprocent Antal Std. periode min max middel best. afvigelse år n S, abs * ,8% 103% 98,5% 21 3,7% Marmelade Projekt 90,8% 103% 98,0% 17 3,9% Aspartam Saccharin ,8% 102% 92,0% 20 3,6% Marmelade Projekt 85,2% 102% 91,9% 17 3,9% ,2% 104% 99,6% 21 3,1% Marmelade Projekt 90,7% 104% 99,3% 17 3,4% Cyclamat ,9% 96,6% 90,7% 14 4,4% Marmelade Projekt 84,8% 96,1% 89,3% 13 4,2% * Standardafvigelse udtrykt i genfindelsesprocent 41

42 Metodekontrol, farvestoffer Metodekontrol Carmin Dobbeltbestemmelser og genfindelsesforsøg Analysemetode: AT Carmin i levnedsmilder ved HPLC Prøvetype: Konfekture og marmeladeprodukter Standardafvigelse på dobbeltbestemmelser (r-kort) Tilsætningsstof Carmin Analyse Niveau (mg/kg) Antal Standardperiode min max middel db. best afvigelse år n S, rel , ,5% Projekt ,5% Genfindelser (D-kort) Tilsætningsstof Carmin Analyse Genfindelsesprocent Antal Std. periode min max middel best. afvigelse år n S,abs * ,0% 119% 90,8% 38 11,2% Projekt 72,7% 96,5% 81,5% 3 13,1% * Standardafvigelse udtrykt i genfindelsesprocent 42

43 Metodekontrol Carotenoider Dobbeltbestemmelser og genfindelsesforsøg Analysemetode: AN-2841 Carotenoider i levnedsmidler ved HPLC Prøvetype: Marmelade og konfektureprodukter Standardafvigelse på dobbeltbestemmelser (r-kort) Tilsætningsstof Beta-apo-8-carotenal Analyse Niveau (mg/kg) Antal Standardperiode min Max middel db. best afvigelse år n S, rel ,3 32 3,7 27 9,6% Konfekture Projekt Beta-caroten , , ,9% Marmelade Projekt 0, , ,5% Genfindelser (D-kort) Tilsætningsstof Analyse Genfindelsesprocent Antal Std. periode Min Max middel best. afvigelse år n S,abs * Beta-apo-8-carotenal ,1% 124% 103% 27 9,6% Marmelade Projekt 85,1% 119% 102% 19 9,1% Beta-caroten ,7% 130% 95,0% 26 12,5% Marmelade Projekt 80,8% 113% 95% 17 10,2% * Standardafvigelse udtrykt i genfindelsesprocent 43

44 Metodekontrol Vandopløselige syntetiske farvestoffer Dobbeltbestemmelser og genfindelsesforsøg Analysemetode: AT-0551 Vandopløselige syntetikse farvestoffer i levnedsmidler ved HPLC Prøvetype: Konfekture og marmeladeprodukter Standardafvigelse på dobbeltbestemmelser (r-kort) Tilsætningsstof Gule + orange farver: Tartrazin Sunset yellow FCF Quinolingult Røde + orange farver: Azorubin Ponceau 4R Sunset yellow FCF Blå, grønne, sorte farver: Green S Patent blue V Brilliant Blue FCF Black PN Analyse Niveau (mg/kg) Antal Standardperiode min Max middel db. best afvigelse år n S, rel , ,4% Projekt ,9% , ,0% Projekt ,4 1 29,4% , ,4% Projekt ,1 1 9,1% Genfindelser (D-kort) Tilsætningsstof Gule + orange farver: Tartrazin Sunset yellow FCF Quinolingult Røde + orange farver: Azorubin Ponceau 4R Sunset yellow FCF Analyse Genfindelsesprocent Antal Std. periode Min Max middel best. afvigelse år n S,abs * ,70% 119% 101% 18 10,8% Projekt ,5% ,5% 125% 99,9% 42 10,1% Projekt ,6% 1 - Blå, grønne, sorte farver: Green S Patent blue V Brilliant Blue FCF Black PN * Standardafvigelse udtrykt i genfindelsesprocent ,8% 119% 97,4% 19 9,5% Projekt ,4% 105% 102% 2 4,2% 44

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsmidler, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter (del II) Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo Jensen. Overvågning

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af tilsætningsstoffer i marmelade og lignende produkter (del III).

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af tilsætningsstoffer i marmelade og lignende produkter (del III). Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af tilsætningsstoffer i marmelade og lignende produkter (del III). Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Saima Naeem,

Læs mere

Projekt 2010-20-64-00257 januar 2012

Projekt 2010-20-64-00257 januar 2012 Delprojekt 7: Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gele o.lign. Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Ib

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af konserveringsstoffer især parabener i dessertchokolade/fyldt chokolade Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion København og Nordøstsjælland

Læs mere

Projekt 2007-20-64-00663 Juli 2009

Projekt 2007-20-64-00663 Juli 2009 Farvestoffer, herunder sudan farvestoffer i krydderier, palmekerneolie og lignende Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Malene Saxmose Nielsen, Fødevarestyrelsen,

Læs mere

Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand. Projektledelse: Laboratoriearbejde:

Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand. Projektledelse: Laboratoriearbejde: Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet, DTU Ib

Læs mere

Projekt 2006-20-64-00547 Juli 2008

Projekt 2006-20-64-00547 Juli 2008 Kortlægning af benzoesyre i frugter, bær og grøntsager Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaise salater m.m. (del II) Udført på Fødevareregion København og Nordøstsjælland

Læs mere

Projekt maj 2011

Projekt maj 2011 Delprojekt 5: Udvalgte tilsætningsstoffer i tomatpuré, -sauce, - pasta og ketchup Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager,

Læs mere

Intense sødestoffer og farvestoffer i is på basis af vand sodavandsis, limonadeis- og frugtis samt sorbetis

Intense sødestoffer og farvestoffer i is på basis af vand sodavandsis, limonadeis- og frugtis samt sorbetis Intense sødestoffer og farvestoffer i is på basis af vand sodavandsis, limonadeis- og frugtis samt sorbetis Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Tilsætningsstoffer i desserter på basis af mælkeprodukter, fedtstoffer, æg eller cerealier Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget

Læs mere

Projekt 2009-20-64-00181 maj 2010

Projekt 2009-20-64-00181 maj 2010 Delprojekt 4: Kager og andet bagværk inklusive kageblandinger. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager, FVST, 6. kontor Ib

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af natamycin og andre konserveringsstoffer i ost. Del II. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Projekt 2010-20-64-00256 oktober 2011

Projekt 2010-20-64-00256 oktober 2011 Delprojekt 6: Konserverings- og sødestoffer i syltede frugter og grøntsager Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i syltede surt/sursøde frugter og grøntsager (herunder rodfrugter) Udført på Fødevareregion

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Farvestoffer og konserveringsstoffer i ikke-alkohol-holdige drikkevarer Udført på Fødevareregion København af Ib Krog Larsen og Udo Jensen i samarbejde med Rikke Andersen

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i tomatpuré, -sauce, -pasta og -ketchup Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo

Læs mere

Projekt 2008-20-64-00810 maj 2010

Projekt 2008-20-64-00810 maj 2010 Udvalgte tilsætningsstoffer på tværs af fødevaregrupper Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen,

Læs mere

Projekt 2005-20-64-00453 juni 2009

Projekt 2005-20-64-00453 juni 2009 Overvågning, kortlægning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer og andre tilsætningsstoffer i slankekostprodukter. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af farvestoffer og sødestoffer i pinde-is, især limonade- og frugtis Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo

Læs mere

Projekt 2008-20-64-00807 okt 2010

Projekt 2008-20-64-00807 okt 2010 Tilsætningsstoffer i her og nu varer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Annette Grossmann, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Laboratoriearbejde:

Læs mere

Projekt 2007-20-64-00648 Juli 2008

Projekt 2007-20-64-00648 Juli 2008 Kontrol af de uautoriserede farvestoffer sudan I, II, III, IV samt para red i tørrede og knuste eller formalede krydderier af slægten Capsicum, karrypulver, tørret og knust eller formalet gurkemeje samt

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i dressinger, saucer og lignende produkter Udført på Fødevareregion København af

Læs mere

Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter

Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter Udført på Fødevareregion Øst af Steffen Nielsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaise salater m.m. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget

Læs mere

Projekt 2010-20-793-00096 juni 2012

Projekt 2010-20-793-00096 juni 2012 Tilsætningsstoffer i her og nu varer, del II Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Henriette Hansen Laboratoriearbejde: Ann Sørensen Anne Plenge

Læs mere

Projekt December 2009

Projekt December 2009 Kontrol og overvågning af uautoriserede farvestoffer i udvalgte fødevaregrupper på det danske marked. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Malene

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikke-alkoholholdige drikkevarer (del II) Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet

Læs mere

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og farvestoffer i krydderiblandinger Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Farvestoffer og konserveringsstoffer i kaviar og fiske-postej/paté

Farvestoffer og konserveringsstoffer i kaviar og fiske-postej/paté Farvestoffer og konserveringsstoffer i kaviar og fiske-postej/paté - Projekt 2003-20-64-00236 Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion Øst Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst

Læs mere

Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser

Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde

Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler, del V Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby og Ib Krog Larsen. Rapporten er udarbejdet af Anne

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer. Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer. Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk FødevareRapport

Læs mere

Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m.

Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m. Projekt 2011-20-64-00319 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m. Udført af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Slikprodukter, herunder sæsonvarer

Slikprodukter, herunder sæsonvarer Slikprodukter, herunder sæsonvarer Udført af Jacob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Annette Grossmann, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Projekt 2010-20-64-00255 oktober 2011

Projekt 2010-20-64-00255 oktober 2011 Delprojekt 5: Annattoekstrakter i diverse fødevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen

Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Kontrol af det uautoriserede farvestof para red i importerede krydderivarer indeholdende eller fremstillet af tørrede og knuste eller formalede frugter af slægten capsicum (chili) Udført på Fødevareregion

Læs mere

Farvestoffer i slik til løssalg

Farvestoffer i slik til løssalg Farvestoffer i slik til løssalg Udført af Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Annette Grossmann, FVST Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion København Niels Fabricius, Danmarks

Læs mere

Projekt marts 2012

Projekt marts 2012 Delprojekt 8: Tilsætningsstoffer i pesto, olivenpasta, grøntsagspulp o.lign. Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen,

Læs mere

Delprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer

Delprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer Delprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen, Øst

Læs mere

Projekt 2010-20-793-00094 april 2012

Projekt 2010-20-793-00094 april 2012 Antioxidanter i fedtholdige fødevarer Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Laboratoriearbejde: Anne Plenge Hanne

Læs mere

Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops

Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet,

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af neohesperidin dihydrochalcon og andre sødestoffer i fødevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:

Læs mere

Delprojekt 5 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk

Delprojekt 5 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Delprojekt 5 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen,

Læs mere

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Udført af Marianne Jakobsen, Jakob Villadsen Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Jakob Villadsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Birgit Christine

Læs mere

Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr

Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr Udført af Anne Kjølby, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet Ib Krog Larsen,

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af koffein i fødevarer Udført på Fødevareregion København af Udo Jensen Rapport udfærdiget af Udo Jensen Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion

Læs mere

Projekt juni 2011

Projekt juni 2011 Delprojekt 8: Konserveringsstoffer i fisk og fiskevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen,

Læs mere

Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller

Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller Udført af Jacob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger,

Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m. Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikkealkoholholdige

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikkealkoholholdige Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikkealkoholholdige drikkevarer (del III). Udført af Steffen Nielsen og Nicolai Zederkopff Ballin,

Læs mere

Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer

Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet DTU

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer Intense sødestoffer i ikke-alkohol-holdige drikkevarer Udført på Fødevareregion Århus af Bolette Okholm i samarbejde med Rikke Andersen Fødevaredirektoratet. Projektledelse:

Læs mere

Svovldioxid i udvalgte fødevarer

Svovldioxid i udvalgte fødevarer Svovldioxid i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Annette Grossmann, Fødevarestyrelsen Ib Krog Larsen,

Læs mere

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater. Projektledelse: Laboratoriearbejde:

Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater. Projektledelse: Laboratoriearbejde: Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Udført af Jimi Byrsø Dan, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af relevante konserveringsstoffer, farvestoffer og smagsforstærker i kød- og fiskepålægsvarer Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapporten

Læs mere

Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter

Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter Udført af Peter Molander og Marianne Jakobsen Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse

Læs mere

Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild

Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild Udført af Udo Jensen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse

Læs mere

Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV)

Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV) Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Kolofon Konserveringsstoffer og andre relevante

Læs mere

Undersøgelse af propylenglycol, konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk.

Undersøgelse af propylenglycol, konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk. Undersøgelse af propylenglycol, konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk. Udført på Fødevareregion Øst af Jimi Byrsø Dan Rapport udfærdiget af Jimi Byrsø Dan

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer:

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: - Overvågning og kontrol af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del II) Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion Øst Projektledelse: Ib Krog

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaise salater (del III) Udført på Fødevareregion Øst af Bjørn Schmidt Rapport udfærdiget

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Konserveringsstoffer og sødestoffer i forarbejdede fiskevarer især marinerede sild (del II).

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Konserveringsstoffer og sødestoffer i forarbejdede fiskevarer især marinerede sild (del II). Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Konserveringsstoffer og sødestoffer i forarbejdede fiskevarer især marinerede sild (del II). Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet

Læs mere

Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer

Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever

Læs mere

Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret

Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen,

Læs mere

Overvågning af tilsætningsstoffer

Overvågning af tilsætningsstoffer Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler. Del IV. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby og Ib Krog Larsen. Rapporten er udarbejdet af

Læs mere

Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid

Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del III) Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen Projektledelse: Annette Grossmann, FVST. 6.

Læs mere

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion

Projekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion Projekt 2011-20-64-00322 og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi

Læs mere

Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep.

Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep. Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep. Udført af Jimi Byrsø Dan og Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Saima Naeem, Fødevareregion Øst Projektleder: Annette Grossmann,

Læs mere

Nitrit/nitrat i røget fisk. Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor

Nitrit/nitrat i røget fisk. Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor Nitrit/nitrat i røget fisk Udført af Steffen Nielsen og Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Saima Naeem, Fødevareregion Øst Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor Kontaktpersoner:

Læs mere

Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer

Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Udvalgte tilsætningsstoffer i kaviar, fiskepostej og krebsdyr

Udvalgte tilsætningsstoffer i kaviar, fiskepostej og krebsdyr Udvalgte tilsætningsstoffer i kaviar, fiskepostej og krebsdyr Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Torben Leth, Fødevareinstituttet,

Læs mere

Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister

Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister Fødevaretilsætningsstoffer, aromaer, enzymer & de nye EU-lister Ved Louise Baad Rasmussen Fødevarestyrelsen Tilsætningsstoffer Regler om tilsætningsstoffer Indhold EU-liste over tilsætningsstoffer til

Læs mere

Projekt Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé og lignende, 2014

Projekt Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé og lignende, 2014 Projekt 2010-20-64-00257 Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gelé og lignende, 2014 Udført og rapport udarbejdet af Udo Jensen, Sektion for Fødevarekemi, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette

Læs mere

For E 249 og E 250, kaliumnitrit og natriumnitrit, er maksimumværdien i EU-listen udtrykt som natriumnitrit. 1 g stof svarer til Nr.

For E 249 og E 250, kaliumnitrit og natriumnitrit, er maksimumværdien i EU-listen udtrykt som natriumnitrit. 1 g stof svarer til Nr. Beregningstabeller for visse tilsætningsstoffer Det er ikke altid muligt at vurdere den anvendte mængde tilsætningsstof, idet udgangsstoffet kan være et andet molekyle end det, der er fastsat maksimumgrænseværdier

Læs mere

Tilsætningsstoffer i specialfødevarer fra 3. lande

Tilsætningsstoffer i specialfødevarer fra 3. lande Tilsætningsstoffer i specialfødevarer fra 3. lande Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen, Fødevarestyrelsen

Læs mere

Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor

Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor --- I Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor EUROPA-PARLAMENTETS OG RÅDETS DIREKTIV af 30. juni 1994 om sødestoffer til brug i levnedsmidler (EFT

Læs mere

NOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG

NOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG Europaudvalget EUU alm. del - Bilag 421 Offentligt Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen, 6. kt. Sagsnr.: 2009-20-221-00080 Dep.sagsnr. 14890 11. juni 2009 FVM 662 NOTAT TIL

Læs mere

Der er anvendt en akkrediteret analysemetode (FA411.1) til måling af phthalaterne i plast.

Der er anvendt en akkrediteret analysemetode (FA411.1) til måling af phthalaterne i plast. Downloaded from orbit.dtu.dk on: Jan 31, 2016 Phthalater i fødevarekontaktmaterialer, 2010 Petersen, Jens Højslev; Greve, Krestine Publication date: 2011 Document Version Også kaldet Forlagets PDF Link

Læs mere

OVERVÅGNINGSSYSTEM FOR NÆRINGSSTOFFER KØD, 3. RUNDE

OVERVÅGNINGSSYSTEM FOR NÆRINGSSTOFFER KØD, 3. RUNDE OVERVÅGNINGSSYSTEM FOR NÆRINGSSTOFFER KØD, 3. RUNDE Food monitoring system for nutrients Meat, 3. Cycle Udarbejdet af Kirsten Hansen Århus landsdelslaboratorium i samarbejde med Pia Knuthsen Fødevaredirektoratet

Læs mere

Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FLF alm. del Bilag 140 Offentligt. Tilsætningsstoffer & de nye EU-positivlister

Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri FLF alm. del Bilag 140 Offentligt. Tilsætningsstoffer & de nye EU-positivlister Udvalget for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri 2010-11 FLF alm. del Bilag 140 Offentligt Tilsætningsstoffer & de nye EU-positivlister Præsentationen handler om Dansk lovgivning om tilsætningsstoffer De 4

Læs mere

KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU)

KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) 12.3.2018 L 68/3 KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) 2018/353 af 9. marts 2018 om berigtigelse af gennemførelsesforordning (EU) 2017/1145 om tilbagetrækning fra markedet af visse fodertilsætningsstoffer,

Læs mere

Vejledning for lokale varer, marmelade, syltetøj, frugtgelé og kastanjecreme

Vejledning for lokale varer, marmelade, syltetøj, frugtgelé og kastanjecreme Vejledning for lokale varer, marmelade, syltetøj, frugtgelé og kastanjecreme Formål Formålet med denne vejledning for marmelade mv. er at sikre gode, sikre og lovlige fødevarer til Coops kunder. Denne

Læs mere

I forbindelse med miljøundersøgelsen er der udført en geoteknisk undersøgelse af Jord Teknik A/S, der er afrapporteret i særskilt rapport.

I forbindelse med miljøundersøgelsen er der udført en geoteknisk undersøgelse af Jord Teknik A/S, der er afrapporteret i særskilt rapport. Sag nr.: 113026/HB Dato: 13. marts 2013 NOTAT Indledende miljøundersøgelse, Artillerivej 181, København S 1. Indledning I forbindelse med mulig udlægning af kunstgræsbaner på areal ved Artillerivej 181,

Læs mere

Handlingsplan for bedre behandling af fortrolige oplysninger om personer og virksomheder

Handlingsplan for bedre behandling af fortrolige oplysninger om personer og virksomheder Den 12. november 2014 J.nr. 2014103514 Ref.: kj Handlingsplan for bedre behandling af fortrolige oplysninger om personer og virksomheder Sundhedsstyrelsens opfølgning på Rigsrevisionens beretning af 5.

Læs mere

Kontrol af anprisning vedrørende stråforkortere

Kontrol af anprisning vedrørende stråforkortere Kontrol af anprisning vedrørende stråforkortere - En undersøgelse af mel, gryn og brød, 2004 Kontrol af anprisning vedrørende stråforkortere - En undersøgelse af mel, gryn og brød, 2004 FødevareRapport

Læs mere

Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser

Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde

Læs mere

Notat vedrørende afgrænsende undersøgelse på Kløvkærvej 8, 6000 Kolding.

Notat vedrørende afgrænsende undersøgelse på Kløvkærvej 8, 6000 Kolding. Kløvkærvej 8, Kolding Side 1 Notat vedrørende afgrænsende undersøgelse på Kløvkærvej 8, 6000 Kolding. Indledning Ejendommen Kløvkærvej 8, Kolding støder op til den tidligere N. P. Johnsens Fyrværkerifabrik

Læs mere

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt og Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Niels Fabricius, Danmarks

Læs mere

Rapport om Kontrol i 2008 for salmonella og campylobacter i dansk og importeret fersk kød

Rapport om Kontrol i 2008 for salmonella og campylobacter i dansk og importeret fersk kød Rapport om Kontrol i 2008 for salmonella og campylobacter i dansk og importeret fersk kød Marts 2009 1 Indholdsfortegnelse 1. Indledning... 3 2. Virksomhedernes ansvar... 3 3. Case-by-case kontrollen...

Læs mere

KOMMISSIONENS FORORDNING (EU)

KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) L 253/36 DA KOMMISSIONENS FORORDNING (EU) 2018/1497 af 8. oktober 2018 om ændring af bilag II til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 for så vidt angår fødevarekategori 17 og anvendelsen

Læs mere

KOMMISSIONENS DIREKTIV95/45/EF af 26. juli 1995 om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler

KOMMISSIONENS DIREKTIV95/45/EF af 26. juli 1995 om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler 1995L0045 DA 25.08.1999 001.001 1 Dette dokument er et dokumentationsredskab, og institutionerne påtager sig intet ansvar herfor B KOMMISSIONENS DIREKTIV95/45/EF af 26. juli 1995 om specifikke renhedskriterier

Læs mere

Rettelse nr. / Correction no. 422-429

Rettelse nr. / Correction no. 422-429 14. december 2012 24. årgang SØKORTRETTELSER 49 DANISH CHART CORRECTIONS 2012 Rettelse nr. / Correction no. 422-429 Kort / Chart Rettelse nr. / Correction no. Kort / Chart Rettelse nr. / Correction no.

Læs mere

Help / Hjælp

Help / Hjælp Home page Lisa & Petur www.lisapetur.dk Help / Hjælp Help / Hjælp General The purpose of our Homepage is to allow external access to pictures and videos taken/made by the Gunnarsson family. The Association

Læs mere

Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer. Projektledelse. Laboratoriearbejde

Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer. Projektledelse. Laboratoriearbejde Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen

Læs mere