Markeds nyt. Oksekød Nr. 20/12. Danmark. 16. maj 2012

Transkript

1 Oksekød Nr. /12 Markeds nyt. maj 12 Axelborg, Axeltorv 3 09 København V T F E info@lf.dk W Lavere slagtninger Notering = uændret Slagtningerne på virksomheder med klassificering ventes at falde i denne uge med næsten pct. som følge af helligdag torsdag. Der ventes derfor på virksomheder med klassificering slagtet ca dyr. Slagteriernes noteringer for slagtekvæg ventes fastholdt i denne uge på sidste uges lavere niveau. Markedet for okse- og kalvekød angives som nærmest uændret i denne uge. Afsætningen til hjemmemarkedet er også påvirket af helligdag. Samtidig er grillsæsonen ikke rigtigt kommet i gang som følge af det kølige vejr. Der er en pæn interesse for små- og hakkekød. Eksporten langsom til Italien Eksport til Sydeuropa af ungtyrekød forløber langsomt, og priserne er under pres. Der er en pæn interesse for rygprodukterne af oksekød. Forfjerdinger af oksekød afsættes til stabile priser, mens det kniber med at priserne for ungtyreforfjerdinger kan fastholdes. Danske priser, øre pr. kilo Tyre under 2 år Kvier Køer R2, R3 O2,O3 UR uge I pct. af ugen før ,6 98,0 98,0 98,1 98,9 - I pct. af samme uge sidste år ,0 101,6 101,9 104,4 106,5 Efterbetaling for det seneste regnskabsår. Pct. Slagtninger af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier (klassificerede kroppe) Uge Slutdato Tyrekalve og ungtyre Tyre over 2 år stude Kviekalve og kvier Køer I alt Heraf fra markeder stk.

2 Markedsnyt indhold EU... 2 SYDAMERIKA... 3 AUSTRALIEN... 3 USA... 3 MARKEDSSITUATIONEN FOR OKSEKØD APRIL Slagtninger... 3 Eksport af kvæg... 4 Priser... 4 EU... 5 Markedet og slagtninger... 5 Schmallenberg-virus... 6 VERDEN... 6 BSE-status... 6 Markedet... 7 UGENTLIGE KVÆGPRISER AN SLAGTERI... 8 EU Lavere priser i Tyskland. I Tyskland kan priserne for ungtyre næsten fastholdes ved et ikke så stort udbud. Der er stadig stabile priser for hundyr. Det varmere vejr lægger en dæmper på efterspørgslen, oplyser AMI. Der er en beskeden omsætning af oksekød. Eksporten til Sydeuropa og Rusland begrænser sig til små mængder. Der er stort set ikke længere eksport til Tyrkiet. Slagterier og udbeningsvirksomheder nedbringer deres lagre for at tilpasse sig den lavere efterspørgsel, omtaler AMI. I Italien har situationen på engrosmarkederne været forskellige i den seneste uge. I Milano var kalvekødet og ungtyreforfjerdinger hyppigt billigere, hvorimod kroppe og bagfjerdinger af ungtyre overvejende blev noteret højere i Modena i denne uge. Kalvekød kunne fastholde noteringen og oksekød var dyrere. På Modena kvægmarked var priserne for ungdyr lidt fastere. I Spanien gav kvægpriserne efter i sidste uge, dog undtagen for ungtyre af malkerace, som kunne holde priserne takket være eksportmuligheder af levende dyr til Libanon og Libyen. Den vigende tendens ser ud til at fortsætte i denne uge med størst fald for hundyrene. Noteringerne på Barcelona engrosmarked er fastholdt også i denne uge. I Frankrig var kvægpriserne stigende for alle kategorier i sidste uge. Hvidt kalvekød blev noteret uændret. På Rungis engrosmarked har der i den senere tid været tendens til stigende priser for både for- og bagfjerdinger af køer. I Nederlandene er såvel køerne som spædkalve dyrere i denne uge. I sidste uge blev noteringen for hvidt kalvekød sat ned, og den var uforandret for øvrigt kalvekød. I Sverige venter priserne for slagtekvæg fastholdt i denne uge. I Irland forblev handel i sidste uge stort set uændret. Handlen til UK hjælpes fortsat af et ikke så stort udbud. Den bedste handel var med forfjerdingsprodukter. Ved eksport til Kontinentet er der tale om små forbedringer i handelen med steaks på hovedmarkederne, oplyser Bord Bia, bl.a. hjulpet af promotion. På den anden side begynder efterspørgslen efter forfjerdingsprodukter at aftage. Side 2 af 10

3 Sydamerika Svagere prisudvikling i regionen Priserne i Sydamerika er under pres som følge af et større udbud. De fleste valutaer er faldet overfor den amerikanske dollar den seneste uge. Dette gælder ikke mindst den brasilianske real. Prisreduktionerne omregnet til dollar forstærkes derfor. Australien I Australien stiger tilførslerne i de fleste stater, og priserne er overvejende vigende. USA I sidste uge gav priserne for stude lidt efter. Der er tendens til stigning i denne uge, både på de fysiske markeder og for future. Priserne for importeret kød var vigende i sidste uge. Efterspørgslen var ikke så stor, men det var udbudet heller ikke, oplyser USDA. Svagere end forventet sæsonmæssig efterspørgsel fortsatte med at presse priserne. Markedssituationen for oksekød april 12 Slagtninger I april 12 var de gns. ugentlige slagtninger pct. mindre end måneden før, hvilket skyldes færre slagtedage som følge af Påsken og St. Bededag. Slagtningerne har også været mindre end i samme uge i fjor på grund af færre slagtedage. Der er dog slagtet flere hundyr, men ikke tilstrækkeligt til at opveje nedgangen i slagtede handyr. I de første uger i år har slagtninger været næsten 7 pct. lavere end i de samme uger sidste år. Der er en betydelig nedgang i antallet af slagtede handyr, hvilket hænger sammen med de ret store slagtninger sidst i 12 samt større eksport af spædkalve. Slagtninger på virksomheder med klassificering i stk. 10/11 11/12 Pct. ændring fra året til året til Måneden mar 1) apr 2) dato 3) mar 4) apr 5) dato 6) før året før år til dato stk. Handyr,7,2 133,3,3 19,8 69,9-29,1 -,7-11,7 Hundyr,0 19,6,9,6,6 81,6 -,1 5,5-1,8 I alt 44,7 42,8 2,3 45,0 40,4 151,5 -,1-5,4-6,6 1) ugerne 09-13/11, 2) ugerne -/11, 3) ugerne 01-/11 4) ugerne 09-13/12, 5) ugerne -/12, 6) uge 01-/12 Pct. ændring fra måneden før er beregnet på ugegennemsnit Side 3 af 10

4 Ugentlige slagtninger af kvæg (klassificerede dyr) Slagtning af hundyr Stk Hundyr Hundyr 11 køer køer Slagtning af handyr Stk Handyr 12 Handyr 11 Handyr Eksport af kvæg I april måned 12 har den samlede eksport af kvæg, efter foreløbige tal, været på 5.7 stk., hvilket er pct. færre end i marts måned i år, men 77 pct. flere end i april måned i fjor. Eksporten af kalve på maks. 2 mdr. har andraget stk. i april 12, hvilket er 84 pct. flere end i april 11. For de første 4 mdr. af 12 er der udført kalve, hvilket er 92 pct. flere end i de første 4 mdr. af 11. Fremgangen skyldes ikke mindst afkobling af hovedparten af præmien for handyr fra 12. Der er en stor eksport af avlsdyr. I de første 4 mdr. er der udført over stk. mod stk. i de tilsvarende måneder af 11. Der har også været en større eksport af avls- og brugsdyr, således at den samlede levende eksport med stk. er næsten dobbelt så stor som for de første 4 mdr. af 11. Priser De konstaterede afregningspriser i april måned var stort set uforandrede fra marts måned i år. Som gns. lå de 7,5 pct. højere end april i fjor, med mindst stigning for tyrekalve og ungtyre og mest for køerne. Priserne var som gns. - pct. højere end for 2 år siden. Det kølige vejr bevirker, at der er mindre aftræk efter varer til grilning, hvilket lægger en dæmper på efterspørgslen og priserne på ikke mindst de dyrere produkter. Eksporten af ungtyrekød til Sydeuropa forløber desuden roligt. Afregningspriserne er derfor sat ned først i maj måned. De lå i uge 19 kun 2-3 pct. højere som gns. end tilsvarende uge i fjor. For kalve og lette ungtyre var priserne endog på niveau med året før, som det fremgår af grafer og tal på sidste side. Konstaterede afregningspriser ab producent i øre pr. kg slagtet vægt mar apr måned året 10 11/12 pct. ændring Tyrekalve (maks. 10 mdr.) ,2 2,8,0 Ungtyre (10- mdr.) ,6 4,6,6 Kvier ,3 7,4 17,2 Stude ,4 9,3,9 Køer ,3,2 34,4 Gns. alle ,2 7,5,2 Gns. BSE-test ,2 8,1,0 Kilde: Landbrug & Fødevarer Side 4 af 10

5 EU Markedet og slagtninger Markedet i EU har været præget af et ikke så stort udbud til slagtning. Priserne har stor set kunnet fastholdes for EU som gns. for ungtyrene, og er steget svagt for køerne fra først i april til først i maj måned 12. Relative priser for slagtekvæg i EU Ungtyre Køer Ungtyre Køer Ungtyre Køer R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 R3 O3 O3 P3 /12 i pct. af /12 /12 i pct. af /11 1-/12 i pct. af 1-/11 Belgien Bulgarien Tjekkiet Tyskland Estland Grækenland Spanien Frankrig Irland Italien Cypern Letland Litauen Luxemburg Ungarn Malta Holland Østrig Polen Portugal Rumænien Slovenien Slovakiet Finland Sverige UK EU EU / 100 kg Kilde. EU-kommissionen Side 5 af 10

6 Sammenlignet med for et år siden er priserne for ungtyre omkring en halv snes pct. højere, mens priserne for køer er øget med pct. Den samme tendens er der for de første 4 mdr. af året med højere priser for samtlige lande. Schmallenberg-virus Schmallenberg- virus (SBV) er ikke konstateret i yderlige lande i den sidste måned. Den var indtil primo maj 12 konstateret i 8 lande. I Frankrig var sygdommen konstateret i besætninger (12. maj), hvoraf de 329 er kvægbesætninger. I Tyskland var der den. maj besætninger, der var blevet testet positive, hvoraf 584 var i besætninger med kvæg. I Belgien var der den 2. maj 477 besætninger, hvoraf 8 var kvægbesætninger. I Nederlandene var sygdommen den 11. maj. konstateret i 339 besætninger, hvoraf de 6 var i besætninger med kvæg. I UK er sygdommen den. maj 12 konstateret hos 8 besætninger, hvoraf 36 er med kvæg. Herudover var der i Luxemburg fortsat 12 tilfælde, hvoraf 6 var i kvægbesætninger. Der var 7 besætninger i Italien pr. 8. maj, hvoraf de 2 var i besætninger med kvæg. Der var en fårebesætning smittet i Spanien. Der er 3.lande, der stadig indfører visse restriktioner, eller kræver yderligere oplysninger. Det gælder nu også Australien, Canada og Chile. Ophævelse af restriktionerne på Egypten Forskningsmidler til SBV Der er imidlertid også lempelser. Egypten, som er det land med de skrappeste restriktioner, informerede således den 5. maj 12 EU-delegationen i Cairo ved et brev fra den veterinær service om, at der tillades import af mælk, mælkeprodukter og kød fra EU. Kommissionen tolker dette sådan, at certifikatet før SBV kan anvendes. EU har stillet forskningsmidler på 3 mio. til rådighed til at undersøge SBV. Det drejer sig om projekter, som fokuserer på 3 hoveområder som hvordan forårsages infektionen, hvordan overføres den, samt til udvikling af testmetoder i stor skala. De fleste af disse projekter gennemføres i samarbejde med 7 forskellige lande, nemlig Belgien, Tyskland, Spanien, Frankrig, Italien, Nederlandene og UK. Verden BSE-status Revision af landeliste Revision af listen med lande over BSE-status OIE (Det Internationale Kontor for Husdyrsygdomme) holder generalforsamling den.-. maj 12 i Paris. Her ventes der en revision af listen over landenes BSEstatus. En arbejdsgruppe anbefaler således generalforsamlingen, at følgende lande rykker op i den bedste gruppe med negligeable BSE-risk (ubetydelig risiko): Belgien, Østrig, Brasilien og Columbia. Af EU-lande har der hidtil kun været, Finland og Sverige i den bedste gruppe. Arbejdsgruppen anbefaler også, at Kroatien og Nicaragua rykker op i gruppe 2 Controlled BSE-risk (kontrolleret BSE-risiko). BSE-tilfælde i USA BSE-tilfælde Dette indikerer endnu engang, at BSE er på retur. Der meldes fortsat om enkelte tilfælde, men det er alle i ældre dyr. I USA blev der således den. april 12 bekræftet det 6. tilfælde. Det var et atypisk tilfælde i en 10 år gammel malkeko i Californien. I USA er der i øvrigt overstået en høringsperiode for et forslag, der vil betyde hvis det gennemføres som foreslået - at USA ved import vil følge de regler, der er fastlagt af OIE. Side 6 af 10

7 Markedet Prisudviklingen for slagtekvæg har haft en tendens til at stagnere eller falde i flere lande i den seneste måned, omregnet til danske kroner. For handyrene giver priserne nu også efter i Argentina. I flere lande ligger priserne nu lavere end for et år siden. Priserne i USA og EU er dog betydeligt højere end for et år siden. Priser for handyr i visse lande 1 Kr/kg EU (R3) EU (O3) USA Argentina Brasilien Uruguay Australien New Zealand 1 Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) Priser for hundyr i visse lande 2 Kr/kg USA EU (O3) Australien Brasilien Argentina New Zealand 2 Priser for køer (USA dog kvier) Side 7 af 10

8 Ugentlige kvægpriser an slagteri Ungtyre R3 (priser fra uge 01/11) Ungtyre R3, EU Spanien Tyskland Frankrig Ungtyre 03 (priser fra uge 01/11) Ungtyre 03, EU Sverige Tyskland Frankrig Polen Køer 03 (priser fra uge 01/11) Køer 03, EU Sverige Tyskland Holland Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 8 af 10

9 Køer P3 (priser fra uge 01/11) Køer P3, EU Sverige Tyskland Holland Kvier R3 (priser fra uge 01/11) Kvier R3, EU Irland Tyskland Frankrig Køer 03 (priser fra uge 01/11) Holland, kalve (priser fra uge 40/10) 6 Euro./kg. Hvidt kalvekød Rose<8 mdr Rose>8 mdr 5 Irland UK Polen Kilde: EU-Kommissionen, Boerderij samt Landbrug & Fødevarer Side 9 af 10

10 Konstaterede afregningspriser detaljeret Tyrekalve/ungtyre 29 kr/kg sl. vægt Ungtyre kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre 1-0 kg Kvier/køer Kr/kg sl. vægt Kvier>12 mdr kg Køer 1-0 kg Køer 1-0 kg Konstaterede afregningspriser, øre pr. kilo slagtet vægt Uge 19 / 12 U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 12/11 antal dyr Uge forventet ændring * øre pr. kg. pct. stk. øre/kg Tyrekalve & tyre u.2 år: , mdr , > 10 mdr , kg , kg , kg ,0 8 Alle kvier & Kviekalve: ,6 882 >12 mdr kg , Alle stude: ,3 158 Alle køer: , Unge køer: , kg ,6 6 Ældre køer: , kg , kg , kg , kg ,8 8 Gennemsnit antal/pris 68 2, Beløb ikke med i kg-priserne (BSE-test) -8-54,5 Gennemsnitspris i alt 60 2,6 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (gns. 85 øre/kg i oktoberår 10/11) *) Forventet ændringer i slagteriernes noteringer Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 09 København V F W