KALKUN SIDE 4-12 KYLLING SIDE AND & GÅS SIDE SVINEKØD SIDE LAM SIDE ØVRIGT SIDE 38-40

Transkript

1 Produktkatalog KØD

2 KALKUN SIDE 412 KYLLING SIDE 1326 DK Trading ApS blev grundlagt i 1984 med det formål at importere spændende kvalitetsfødevarer til det skandinaviske marked. Vores vision er, til stadighed, at være et værdibringende led i forsyningskæden fra producent til forbruger. Visionen opfyldes ved at opsøge og importere fødevarerne fra de steder i verden, hvor forudsætningerne for produktion er optimale. AND & GÅS SIDE 2729 Med denne filosofi har vi gennem tiden opbygget et bredt netværk med producenter, som i dag gør det muligt at efterkomme stort set alle efterspørgsler indenfor vores felt. Vort faste sortiment omfatter hovedsageligt fjerkræ, lam og svinekød i alle udskæringer og tilberedninger, rå, marineret, stegt, paneret eller lignende. Produkterne henvender sig til den professionelle bruger indenfor alle kategorier af detail, catering, kantiner, hoteller, fast food og industrisegmentet. SVINEKØD SIDE 3035 Skulle der være produkter, som ikke er at finde i vores produktkatalog, kan dette som regel skaffes gennem netværket. Vi er aldrig længere end et telefonopkald væk. August 2016 LAM SIDE 3637 ØVRIGT SIDE KØD INDHOLD 3

3 FORSTEGT PANERET KALKUN 125 G Beskrivelse: Paneret og stegt kalkunschnitzel af hvidt kalkunkød. Vægt/stk.: 125 g KALKUN Krt./palle: kj / 220 kcal 12,0 g heraf mættet fedt 1,5 g Kulhydrat: 14,0 g heraf sukker 4,0 g 14,0 g 0,65 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 45 min. ved 180 C. Kød: Kalkunkød (60%), vand, kyllingekød (18%), HVEDEPROTEIN, kyllingeskind, salt, krydderier, aroma. Panering: HVEDEMEL, vand, gær, salt, krydderier og HVEDEPROTEIN. Solsikkeolie. Kan indeholde spor af: ÆG, MÆLK og SELLERI. KALKUNSPYD M. PEBER 125 G Beskrivelse: Kalkunspyd m. tern af kalkunlår og grøn peber sat på træspyd. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: 96 KALKUN CORDON BLEU 125 G 484 kj / 115 kcal 4,4 g Kulhydrat: 0,5 g 18,4 g Beskrivelse: Paneret og stegt kalkun med smelteost og røget kalkunskinke. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: 96 Optøes og gennemsteges på pande, i ovn eller på grill. FORSTEGT PANERET KALKUN 125 G Krt./palle: 120 I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 45 min. ved 180 C. : Tilberedt maskinudbenet kalkunkød (55%) (maskinudbenet kalkunkød 58%, kalkunskind, vand, HVEDEDEXTROSE, salt), panering (24%) (HVEDEMEL, salt, gær, krydderier: Gurkemeje og paprika, solsikkeolie). Kogt røget kalkunskinke (12%) (maskinsepareret kalkunkød (82%), vand, vegetabilske fibre, konserveringsmiddel (E250), dextrose, røgaroma, SOJAPROTEINER). Smelteostprodukt 9% (ost (på MÆLK), vand, modificeret stivelse (E1412), hydrogenereret vegetabilsk fedtstof, laktoserum, MÆLKEPROTEINER, smeltesalte (E331), salt). Kalkunlår (90%), grøn peber (10%) Beskrivelse: Paneret og forstegt kalkunschnitzel af presset kalkunkød. Vægt/stk.: 125 g 713 kj / 253 kcal 12,0 g heraf mættet fedt 0,0 g Kulhydrat: 13,0 g KALKUN CORDON BLEU 125 G 878 kj / 210 kcal 11,5 g Kulhydrat: 12,0 g 14,0 g Beskrivelse: Paneret og stegt hvidt kalkunkød med ost og røget kalkunskinke. Vægt/stk.: 125 g Krt./palle: 96 Steges i ovn ved 180 C i 1720 min. direkte fra dybfrost. Kan evt. tilberedes i friture. 920 kj / 220 kcal 13,0 g heraf mættet fedt 2,0 g Kulhydrat: 14,0 g heraf sukker 4,0 g 11,0 g Kostfibre: 0,0 g Salt: 1,3 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca. 20 min. ved 180 C. I friture ca. 45 min. ved 180 C. : Kalkun og kyllingekød, forarbejdet og saltet 55%: Kalkunkød 36% (19,5% i opskriften), kyllingekød 33% (18% i opskriften), Kalkunkød (74%) (kalkunkød, vand, vegetabilsk protein (SOJA), kartoffelmel, dextrose, salt, aroma, krydderier, E262, konserveringsmiddel (E316)). Panering 24% (HVEDEMEL, salt, gær, krydderier), solsikkeolie. vand, dextrose, kyllingeskind, fibre og HVEDEprotein, salt, antioxidant E331, aromaer og røgaroma, konserveringsmiddel E250. Kogt kalkunskinke med røgsmag 10%: Kalkunkød 70% (7% i opskriften) vand, dextrose, HVEDEprotein, salt, stabilisatorer. E451, E450, E452, koserveringsmiddel E250. Smeltet OST 10% OST (MÆLK), vand, SMØR (MÆLK), modificeret stivelse, skummet MÆLK pulver, valle (MÆLK), emulgatorer: E331, E452, geleringsmiddel: E407, syrningsmiddel: E330. Panering: 25%: Vand, HVEDE mel, gær, salt, krydderier, HVEDEstivelse, HVEDEgluten. Solsikkeolie. Kan indeholde spor af selleri. 4 KØD KALKUN 5

4 KALKUN CORDON BLEU 125 G Beskrivelse: Kalkun med skinke og ost. Forstegt, pakket 2, poser. Vægt/stk.: 125 g 4 2, Krt./palle: 54 Holdbarhed: 540 dage fra produktion KALKUN OVERLÅR I TERN 1045 kj / 250 kcal 12,0 g Kulhydrat: 18,0 g 14,0 g Beskrivelse: Kalkunoverlår skåret i tern (håndskåret). Vægt/stk.: 2, 6 2, Krt./palle: 54 Tilberedes i ovn ved 180 C i ca. 15 min. : 50% kalkunkød tumblet i saltlage (kalkunkød, vand, vegetabilske proteiner (SOJA), dextrose, salt, krydderier og krydderiekstrakter, syrningsmiddel E262, antioxidant E316. Rasp og panering 27% (HVEDEmel, vand, salt, gær og krydderier). Kogt kalkunskinke 10% (rødt kalkunkød, vand, vegetabilsk protein (SOJA), laktose, dextrose, salt, stabilisatorer E541 og E542, smagsforstærker E621, geleringsmiddel E407, aroma, konserveringsmiddel E250, antioxidant E316. Smeltet OST 10% (OST, modificeret stivelse: E1412, E1420 & E1422, VALLE, smeltet salte E339, E452, geleringsmiddel E417, vegetabilsk olie 3% ) solsikkeolie). KALKUN CUVETTE CA. 1 KG På forespørgsel (Køl) Beskrivelse: Store kalkunoverlår med skind, udbenet. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g kg Krt./palle: 72 Ved 0 +4 C 14 dage fra produktion Emballagen fjernes inden optøning. Det optøede kalkunbryst kan skæres til schnitzler, i strimler eller steges helt. Kalkunbryst uden ben og skind Kalkunbrystet kan skæres til schnitzler, i strimler eller steges helt. Kulhydrat: 0,0 g 22,2 g HAKKET KALKUNKØD 7 1 kg Krt./palle: 85 Oprindelse: EU KALKUN MED INDMAD HKL. A 686 kj / 164 kcal 8,9 g heraf mættet fedt 0,4 g Kulhydrat: 0,0 g 20,7 g Beskrivelse: Hel kalkun udtaget med indmad, vådslagtet. I polypose. Vægt/stk.: g 5 stk. Krt./palle: 48 På forespørgsel Emballagen fjernes inden optøning. Bruges som alternativ til hakkekød af svin og okse. Optøs og steges i ovn ca. 105 minutter ved 180 C indtil kødsaften er klar. Lad kødet hvile inden opskæring. Kalkunoverlår u. ben u. skind. Kalkun med skind og ben, med indmad (lever, kråse, hjerte). 6 Emballagen fjernes inden optøning. Den optøede cuvette krydres med groft salt på skindsiden og lægges i bradepande eller ildfast fad med vand, steges i ovn (med skindsiden opad) ved 180 C i ca min. Lad kødet trække ca. 10 min. inden udskæring. 634 kj / 152 kcal 10,0 g Kulhydrat: 0,1 g 20,0 g Kalkunoverlår u. ben m. skind (100%). 451 kj / 107 kcal 2, g heraf mættet fedt 0,9 g Beskrivelse: Hakket kalkunoverlår u. ben u. skind. Vægt/stk.: g Emballagen fjernes inden optøning. Velegnet til gryderetter o.l. Kalkunoverlår u. ben u. skind. RÅ KALKUNBRYST CA. 1 KG HKL. A Beskrivelse: Rå kalkunbryst uden ben og skind, tørslagtet. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g 10 kg Krt./palle: kj / 143 kcal 7,0 g heraf mættet fedt 2,8 g Kulhydrat: 1,2 g heraf sukker 0,0 g 18,9 g Kostfibre: 0,0 g Salt: 0,2 g KØD KALKUN g g 4 stk stk kj / 115 kcal 3,0 g Kulhydrat: 0,1 g 22,0 g 7

5 URTEMARINERET KALKUNFILET 120 G Beskrivelse: Marineret og stegt filet af kalkunbryst Vægt/stk.: 120 g 3 1 kg Krt./palle: 182 Oprindelse: Tyskland 504 kj / 120 kcal 3,2 g heraf mættet fedt 0,6 g Kulhydrat: 4,6 g heraf sukker 1,1 g 18,1 g 2,0 g I varmluftsovn direkte fra dybfryser: Ca min. ved 180 C. På pande (optøet): Ca. 46 min. Vendes regelmæssigt. Kalkunbryst, krydret, stegt (92%), vand, majsstivelse, maltodextrin, salt, dextrose (af HVEDE), glukosesirup, krydderiekstrakt, urter, palmekernefedt. Marinade (vand, rapsolie, krydderier, balsamicoeddike (vineddike, druemost koncentreret), løg, SENNEP (vand, SENNEPSFRØ, eddike, salt, sukker, krydderier), sukker, urter, stivelse, dextrose, glukosesirup, krydderiekstrakt, fortykningsmiddel: guargummi. MARINERET KALKUN CUVETTE CA. 1 KG Beskrivelse: Store kalkunoverlår med skind, udbenet. Marineret i tomat/provencemarinade. Enkeltvis vakuumeret. Vægt/stk.: Ca g 10 kg Krt./palle: 76 Holdbarhed: 16 måneder fra produktion 516 kj / 123 kcal 4,1 g heraf mættet fedt 1,4 g Kulhydrat: 0,7 g heraf sukker 0,7 g 20,8 g 0,57 g Emballagen fjernes inden optøning. Den optøede cuvette lægges i bradepane med vand (med skind siden op) og steges i ovn ved 180 C i ca min. Lad kødet trække ca. 10 min. inden udskæring. Kalkunoverlårskød m. skind (min. 70%), marinade (30%) (vand, rissemolina, salt, veg. Aroma, dextrose, tørret tomat, krydderier, tørret peber, olivenolie, aroma, solsikkeolie) MARINERET KALKUNINDERFILET CARIBIC Beskrivelse: Marineret kalkuninderfilet med mango og chili. Vægt/stk.: Ca. 300 g 5 2 kg Krt./palle: 44 AMERIKANSK AFSTAMNING OG MANGE NAVNE Da de første europæer fandt kalkunen i Amerika, identificerede de den som en form for perlehøne, som de kendte som import fra Tyrkiet, derfor blev den opkaldt efter dette land (Turkey). Så vidt man ved, var de første europæiske opdagelsesrejsende, der fandt og spiste kalkun, med i Hernan Cortez s ekspedition i Mexico i Den nye delikatesse blev bragt tilbage til Europa af spanske Conquistadores og i 1524 kom de til England. Varmes i ovn v. 180 C i ca. 21 min. direkte fra dybfrost. I optøet tilstand steges 23 min. mindre. Kalkuninderfilet (84%), lage (vand, stabilisatorer: E331, E262) surhedsregulerende middel E500, salt glukosesirup, raps og majsprotein (tørret), aroma), marinade (vegetabilsk olie, krydderier, sukker, vegetabilsk fedtstof, mango, eddike, antioxidant E330). I Danmark kom den til at hedde kalkun, der er en afkortning af middelnedertysk kalekutisch hun, det vil sige en høne fra Calicut kj / 136 kcal 6,8 g heraf mættet fedt 1,3 g Kulhydrat: 1,4 g heraf sukker 0,8 g 17,3 g 1,5 g KØD KALKUN 9

6 KALKUN INVOLTINI M. SOLTØRRET TOMAT 120 G Beskrivelse: Rulle af kalkunbryst fyldt med fars af kalkun og soltørrede tomater. Vægt/stk.: 120 g Krt./palle: 96 Holdbarhed: 24 måneder fra produktion KALKUNPEPPERONI PIZZATOPPING 750 kj / 180 kcal 11,0 g heraf mættet fedt 4,8 g Kulhydrat: 0,8 g heraf sukker 0,8 g 19,4 g 0,64 g Beskrivelse: Sliced kalkun pepperoni diameter 45 Vægt/stk.: g 10 1 kg Krt./palle: 50 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 9 måneder fra produktion Optøs og brunes på pande et par minutter. Derefter steges færdig i ovn v. 180 C i 1213 min. Kan bruges direkte fra frost samt i optøet tilstand. Kalkunbryst (50%), fyld (50%): Kalkunkød m. skind (67%), svinefedt, vand, dehydreret tomat (0,5%), soltørret tomat (0,4%), maniok stivelse, salt, naturlig aroma, glukosesirup, vegetabilsk aroma, krydderier Kalkunkød (47%), oksefedt (23%), kyllingekød (22%), salt, dextrose, krydderier, krydderiekstrakt, kommen, antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250), farve (E162), starterkultur, bøgetrærøg. Kan indeholde spor af SENNEP og MÆLKEPROTEIN. KALKUN DRUMSTICKS Beskrivelse: Kalkununderlår Vægt/stk.: ca. 400 g 2 stk. pr. vakuum 10 kg Krt./palle: 64 FJERKRÆ COCKTAILPØLSER 545 kj / 130 kcal 5,4 g heraf mættet fedt 2,0 g Kulhydrat: 0,0 g heraf sukker 0,0 g 20,3 g 0,2 g Beskrivelse: Pakket i beskyttet atmosfære. Vægt/stk.: 10 g Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 16 måneder fra produktion 10 1 kg Krt./palle: 70 Optøs og steges i ovn v. 180 C i 179 min kj / 282 kcal 24,9 g heraf mættet fedt 7,2 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 0,6 g 13,5 g 2,6 g Klar til brug. Kalkununderlår m. skind og ben Kalkunkød maskinsepareret (47%), kyllingeskind (38%), vand, nitritsalt (salt, konservering E250), dextrose, krydderier, aroma, krydderiekstrakt, stabilisator (E450), antioxidant (E300), fortykningsmiddel (E466), grøntsagsekstrakt, bøgerøgaroma PULLED TURKEY Beskrivelse: Kalkunbryst langtidskogt i kogepose med marinade. Vægt/stk.: Ca g 5 stk. Krt./palle: 81 Oprindelse: EU Holdbarhed: 360 dage fra produktion kj / 372 kcal 35,0 g heraf mættet fedt 14,4 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 0,8 g 13,0 g 4,0 g KALKUNBACON SLICED 555,9 kj / 133 kcal 2,2 g Kulhydrat: 6,1 g 21,5 g Beskrivelse: Dybfrossen sliced kalkunbacon i bakker. Vægt/stk.: g 6 1 kg Krt./palle: 56 Oprindelse: Holland Holdbarhed: 6 måneder fra produktion Optøs og tilberedes i ovn ved 100 C i ca. 1 time. 494 kj / 117 kcal 3,5 g heraf mættet fedt 1,4 g Kulhydrat: 2,4 g heraf sukker 2,2 g 19,1 g Kostfibre: 0,0 g Salt: 2,8 g Skal gennemvarmes før brug. Steges på pande eller i ovn. Kalkunbryst, vand, sukker, paprika, salt, peber, SENNEPSPULVER, cayennepeber. Kalkunoverlårskød (87%), vand, salt, glukosesirup, stabilisator (E451), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250). KØD KALKUN 11

7 KOGT OG STEGT KALKUNBACON 500 G Beskrivelse: Dybfrossen kogt og stegt kalkunbacon i bakker. Vægt/stk.: 500 g g Krt./palle: 48 Oprindelse: Holland Holdbarhed: 9 måneder fra produktion KYLLING 588 kj / 140 kcal 8,0 g Kulhydrat: 1,0 g 16,0 g Klar til brug efter optøning. Kalkunkød (84%), vand, salt, stabilisatorer (E339, E450, E407), kartoffelstivelse, dextrose, antioxidant (E331, E316), røgaroma, konserveringsmiddel (E250). KOGTE KALKUNSTRIMLER 500 G Beskrivelse: Presset kalkunkød skåret i strimler à mm. Vægt/stk.: 8 1 kg Krt./palle: 70 Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion. 3 dage efter optøning på køl. KYLLINGENUGGETS FORSTEGTE CA. 25 G 449 kj / 107 kcal 3,2 g heraf mættet fedt 1,0 g Kulhydrat: 7,0 g heraf sukker 0,1 g 12,8 g 2, Beskrivelse: Hvidt kyllingekød i dej, forstegt. Vægt/stk.: Ca.. 25 g Oprindelse: Holland 10 1 kg Krt./palle: 64 Klar til brug efter optøning kj / 302 kcal 19,3 g Kulhydrat: 22,8 g 9,5 g Kan tilberedes i enten friture eller ovn, direkte fra dybfrost. Kalkunkød (62%), vand, stivelse, konserveringsmiddel (E325, E262,E250), salt, stabilisatorer (E407, E450, E451), glukosesirup, gærekstrakt, antioxidanter (E301, E331), krydderier, aroma, grøntsagsprotein. Kyllingekød (37%), HVEDEMEL, vand, rapsolie, kyllingekollagen, majsmel, HVEDESTIVELSE, salt, dextrose, gær, peber, E450, E500. Sammensat af stykker af kylling. FORSTEGT PANERET KYLLINGESCHNITZEL 100 G Beskrivelse: Lyst kyllingekød i sprød panering. Vægt/stk.: 100 g 9 1 kg Krt./palle: 64 Oprindelse: Holland Holdbarhed: 18 måneder fra produktion. Optøet 2 dage på køl ved max. +5 C kj / 242 kcal 17,4 g heraf mættet fedt 3,8 g Kulhydrat: 16,6 g heraf sukker 1,1 g 11,8 g 1,0 g Steges i ovn ved 180 C i 1517 min. Kyllingekød (37%), rasp (20%) (HVEDEMEL, gær, salt, krydderier), rapsolie, vand, HVEDEMEL, kyllingeprotein, salt, dextrose, hævemiddel (E500). 12 KØD KYLLING 13

8 SPRØDPANERET KYLLINGEFILET Beskrivelse: Stegt kyllingeinderfilet i sprød panering. Vægt/stk.: ca. 70 g 10 1 kg Krt./palle: 48 POULARD ROYALE SUPREME G 723 kj / 173 kcal 6,3 g heraf mættet fedt 0,7 g Kulhydrat: 13,0 g heraf sukker <0,5 g 15,0 g 1,7 g Beskrivelse: Brystfilet med skind og første vingeled. Vægt/stk.: g Krt./palle: 160 Holdbarhed: 24 måneder fra produktion Produktet er stegt og er derfor klar til brug efter optøning. Kan også varmes i ovn, på pande e.l. Kyllingeinderfilet (65%), vand, hvedemel, majs, gær, salt, rapsolie, krydderier, krydderiekstrakter, majsmel, HVEDESTIVELSE, emulgator (E450), fortykningsmiddel (E412), stabilisator (E451), HVEDEFIBRE, glukose, smagsforstærker (E621), aroma (bl.a. gærekstrakt). Kan indeholde spor af SOJA, ÆG, MÆLK, SELLERI og SENNEP. Kyllingebryst med skind og 1. vingeled. STEGT KYLLINGEOVERLÅR G Beskrivelse: Forstegte kyllingeoverlår Vægt/stk.: g 2 2, Krt./palle: 54 Holdbarhed: 18 måneder fra produktion. 2 dage på køl v. max. +5 C. 777 kj / 186 kcal 11,0 g heraf mættet fedt 3,3 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 0,7 g 22,0 g 0,9 g Beskrivelse: Forstegte kyllinge hot wings med BBQ marinade løsfrosne. Vægt/stk.: Ca. 30 g 5 1 kg Krt./palle: 104 Steges i ovn v. 180 C i 1517 min. direkte fra dybfrost. : Krt./palle: 120 Holdbarhed: 24 måneder fra produktion kj / 179 kcal 20,49 g heraf mættet fedt 3,53 g Kulhydrat: 1,65 g heraf sukker 1,09 g 18,07 g 1,84 g På pande, i friture, ovn eller mikroovn. : Kyllingevinger (til 100g færdigvare er brugt 109g vinger), salt, SOJAPROTEIN, stabilisator E451, E452, E331, konservering E262, glukose, LAKTOSE (af MÆLK), smagsforstærker (E621), tørrede grøntsager (tomat, løg), sukker, dextrose, majsmel, modificeret majsstivelse, krydderier, tørret grøntsagskoncentrater, vegetabilske ekstrakter, aroma (inkl. røgaroma), SOJA, MÆLK, fortykningsmiddel guargummi (E412). Kan indeholde spor af GLUTEN, SELLERI og SENNEP. POULARD ROYALE SUPREME G Optøes og steges på pande eller i ovn. KYLLINGE HOT WINGS BBQ CA. 30 G Kyllingeoverlår m. ben (96%), tapiocastivelse, dextrose af HVEDE, salt Beskrivelse: Brystfilet med skind og første vingeled. Vægt/stk.: g 534 kj / 134 kcal 5,2 g Kulhydrat: 2,0 g 19,8 g CRISPY KYLLINGE VINGER 534 kj / 134 kcal 5,2 g Kulhydrat: 2,0 g 19,8 g Beskrivelse: Stegte kyllingevinger 1. og 2. led i crispy panering. Vægt/stk.: Ca. 50 g 10 1 kg Krt./palle: 64 Oprindelse: Holland Optøes og steges på pande eller i ovn. 965 kj / 228 kcal 10,6 g heraf mættet fedt 1,0 g Kulhydrat: 17,3 g heraf sukker 0,5 g 15,9 g 1,1 g Steges i forvarmet ovn v. 220 C i 1315 min. Eller 56 min. i friture Kyllingebryst med skind og 1 vingeled Kyllingevinger (72%), HVEDEMEL, panering (HVEDEMEL, gær, salt), vand, rapsolie, HVEDEGLUTEN, salt, modificeret majsstivelse, tørret glukosesirup, smagsforstærker (E621), LAKTOSE (MÆLK), løg, hvidløg, sort peber, krydderiblanding, enebær, paprikaekstrakt, gærekstrakt, farve (E160c), stabilisator (E450,E451). KØD KYLLING 15

9 FYLDT KYLLINGEOVERLÅR MED SVAMPE CA. 160 G Beskrivelse: Udbenet kyllingeoverlår fyldt med svampefars. Vægt/stk.: Ca. 160 g pr. krt., løsfrosne Krt./palle: 104 PERLEHØNEBRYST SUPREME G 954 kj / 230 kcal 18,1 g heraf mættet fedt 5,9 g Kulhydrat: <0,5 g heraf sukker <0,5 g 16,0 g 0,7 g Krt./palle: 160 Optøs ved +5 C i ca. 3 timer. Steges i ovn ved 180 C i 25 min. Perlehønebryst med skind og 1. vingeled. GRILLKYLLINGER HKL. A KYLLINGEBRYST UDEN INDERFILET Beskrivelse: Hele kyllinger uden indmad. Vådslagtet. Vægt/stk.: g g g g 10 stk. Krt./palle: stk stk stk. 64 Optøs og steges i ovn ved 180 C i ca. 75 min. til kødsaften er klar. Kyllingekød, skind og ben. 6 2 kg Krt./palle: 80 Oprindelse: Tyskland Koges. Gennemvarmes til minimum 75 C. Høne med skind og ben. 16 Oprindelse: Thailand 637 kj / 152 kcal 8,2 g Kulhydrat: 0,0 g 19,8 g Optøs og steges på pande eller i ovn. Kyllingebryst, salt (1,2%). KYLLINGEBRYST LAS CAMELIAS 18 kg Krt./palle: kj / 123 kcal 2,0 g Kulhydrat: 1,0 g 21,0 g 1,2 g Beskrivelse: Saltmarineret kyllingebryst uden inderfilet 1,2%. Vægt/stk.: Ca.130 g SUPPEHØNS Beskrivelse: Tysk suppehøne med hals uden indmad. Vægt/stk.: g Optøes og steges på begge sider på pande ved middel varme. Kyllingeoverlårskød udbenet (60%), fars (40%) (kalkunkød, champignon, rørhat, salt, aroma, peber). 610 kj / 146 kcal 7,2 g heraf mættet fedt 2,0 g Kulhydrat: 21,7 g Beskrivelse: Perlehønebryst uden ben med skind og første led af vingeben. 2 stk. pr. pakning. Vægt/stk.: g g g g 19,2 kg 48 20,4 kg 48 13,2 kg Beskrivelse: Kyllingebryst u. inderfilet, natural. Vægt/stk.: g g g 10 kg Krt./palle: 60 Oprindelse: Argentina 739 kj / 176,8 kcal 11,3 g heraf mættet fedt 0,0 g Kulhydrat: 18,8 g Steges på pande eller i ovn. Kyllingebrystkød. KØD KYLLING 550 kj / 131,6 kcal 5,7 g Kulhydrat: 0,0 g 20 g 17

10 FERSK KYLLING G Beskrivelse: Fersk kylling g Vægt/stk.: g 10 stk. pr. krt. Krt./palle: 48 Opbevaring: Ved 0+4 C Holdbarhed: 11 dage fra produktion STEGT KYLLINGEBRYST M. SKIND G 780 kj / 190 kcal 12,0 g Kulhydrat: 0,0 g 19,0 g Beskrivelse: Stegt kyllingebryst m. skind Vægt/stk.: Ca g 5 2 kg Krt./palle: 60 Steges i ovn eller i gryde. Varmes i ovn.t Kylling med skind og ben Kyllingebryst (97%), risstivelse, salt, dextrose, sakkarose, stabilisator E451(i). Kan indeholde spor af GLUTEN, SELLERI, SENNEP, LAKTOSE og SOJA. STEGT KYLLINGEINDERFILET Beskrivelse: Stegt kyllingeinderfilet Vægt/stk.: 10 kg Krt./palle: 60 Oprindelse: Ukraine MAJSKYLLINGEBRYST SUPREME G Kulhydrat: Beskrivelse: Majskyllingebryst Supreme Vægt/stk.: g Krt./palle: 144 Varmes i ovn. Kyllinginderfilet (85%), vand, tapiokastivelse, dextrose, salt, fortykningsmiddel: Guargummi og xanthangummi, stabilisator natriumkarbonat, dxylose. Kyllingebryst af majskylling med skind og 1. vingeled STEGT KYLLINGEBRYST M. SKIND G a Beskrivelse: Stegt kyllingebryst m. skind Vægt/stk.: Ca g 5 2 kg Krt./palle: kj / 150 kcal 5,0 g Kulhydrat: 7,0 g 21,0 g Optøs og steges på pande eller i ovn. MAJSKYLLINGEBRYST SUPREME G Kulhydrat: Beskrivelse: Majskyllingebryst Supreme Vægt/stk.: g Krt./palle: 144 Varmes i ovn. 625 kj / 150 kcal 5,0 g Kulhydrat: 7,0 g 21,0 g Optøs og steges på pande eller i ovn. Kyllingebryst (97%), risstivelse, salt, dextrose, sakkarose, stabilisator E451(i). Kan indeholde spor af GLUTEN, SELLERI, SENNEP, LAKTOSE og SOJA. 18 Kulhydrat: Kyllingebryst af majskylling med skind og 1. vingeled KØD KYLLING 19

11 KYLLINGEBRYST G FERSK KYLLINGEBRYST 160 G Beskrivelse: Kyllingebryst tilsat 13% lage. Vægt/stk.: g 4 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Holland 360 kj / 86 kcal 1,3 g heraf mættet fedt 0,3 g Kulhydrat: 0,5 g 19,0 g Salt: 1,3 Steges på pande eller i ovn Beskrivelse: Kyllingebryst uden inderfilet, køl. 100% kød. Større end 160 g. Vægt/stk.: 160 g + 4 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Polen Opbevaring: Ved 04 C Holdbarhed: 14 dage fra produktion 489 kj / 116 kcal 3,2 g Kulhydrat: 0,0 g 21,8 g Salt: Steges på pande på begge sider. Kyllingebryst (87%), lage (13%) (vand, salt, tørret fjerkræprotein, tørret glukosesirup, aroma, antioxidant (E331), fortykningsmiddel (E415), stabilisator (E451), smagsforstærker (E640)). Kyllingebryst uden ben uden skind. KYLLINGEBRYST G KYLLINGESPYD MED PEBER OG LØG 125 G Beskrivelse: Kyllingebryst tilsat 10% lage. Vægt/stk.: g 4 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Holland 360 kj / 86 kcal 1,3 g heraf mættet fedt 0,3 g Kulhydrat: 0,5 g 19,0 g Salt: 1,3 Steges på pande eller i ovn. Kyllingebryst (90%), vand, salt, tørret animalsk protein (fjerkræ), tørret glukosesirup, aroma, antioxidant (E331), fortykningsmiddel (E415), stabilisator (E451), smagsforstærker (E640) Beskrivelse: Marineret kyllingebryst på træspyd med rød og grøn peberfrugt og løg. Pakket på bakke med 9 stk. Vægt/stk.: 125 g 4, Krt./palle: 108 Oprindelse: Polen Steges direkte fra dybfrost i ovn ved 200 C i ca min. Kyllingebryst (63%), grøn og rød peber (16%), løg (14%), vand, salt, krydderier, glukose g 3,6 kg kj / 88 kcal 1,1 g Kulhydrat: 2,0 g 17,6 g Salt: FERSK KYLLINGEBRYST G KRYDDERMARINERET KYLLINGEFILET Beskrivelse: Kyllingebryst uden inderfilet, køl. 100% kød. Vægt/stk.: g 4 2, Krt./palle: 60 Oprindelse: Polen Opbevaring: Ved 04 C Holdbarhed: 14 dage fra produktion 489 kj / 116 kcal 3,2 g Kulhydrat: 0,0 g 21,8 g Salt: Steges på pande på begge sider Beskrivelse: Vægt/stk.: ca. 120 g 3 1 kg Krt./palle: 182 Oprindelse: Tyskland Opbevaring: På dybfrost. Ved 18 C eller koldere. Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 537 kj / 127 kcal 2,8 g heraf mættet fedt 0,26 g Kulhydrat: 2,2 g heraf sukker 1,74 g 23,3 g Salt: 1,4 g Tilberedes direkte fra dybfrost i ovn v. 200 C i ca. 15 min. Eller optøet på pande ca. 5 min. på hver side. Kyllingebryst uden skind uden ben. Kyllingebryst (92%), rapsolie, krydderier, krydderiekstrakt, salt, majsstivelse, maltodextrin, dextrose, glukosesirup, SENNEP (vand, SENNEPSFRØ, eddike, salt, sukker, krydderier), fortykningsmiddel E412, balsamico eddike (vineddike, koncentreret druemost), urter, krydderier, sukker, løg. 20 KØD KYLLING 21

12 STEGT KYLLINGEMEDALJON Beskrivelse: Stegt medaljon af kyllingebryst. Nem at portionere pga størrelsen. Vægt/stk.: 55 g 3 kg Krt./palle: 195 Oprindelse: Tyskland Opbevaring: På dybfrost. Ved 18 C eller koldere Holdbarhed: 12 mdr. fra produktion STEGT KYLLINGEBRYST SKIVER 5 MM 116 kj / 492 kcal 1,9 g heraf mættet fedt 0,57 g Kulhydrat: 1,4 g heraf sukker 0,57 g 23,4 g 1,5 g Beskrivelse: Stegtkyllingebryst skiver 5 mm Vægt/stk.: Ca. 50 g Oprindelse: Kina Holdbarhed: 18 måneder fra produktion. 2 dage på køl v. max. +5 C. 4 2, Krt./palle: 56 Steges i ovn. Klar til brug efter optøning. Kyllingebryst (92%),vand, stivelse, salt, maltodextrin, dextrose, glukosesirup. Kyllingebryst (97%), vand, salt, tapioka stivelse, dextrose, Dxylose, stabilisator (E331, E500). KOGT HØNSEKØD, PLUKKET Beskrivelse: Kogt og plukket hønsekød i naturlige stykker og forhold. Vægt/stk.: 4 2, Krt./palle: 48 Oprindelse: Litauen GRILLET KYLLINGEFILET I STRIMLER 10 MM 662 kj / 157 kcal 5,4 g heraf mættet fedt 2,24 g Kulhydrat: 0,2 g heraf sukker 0,1 g 27,0 g 0,8 g Beskrivelse: Kyllingebryst, grillet og skåret i strimler. Vægt/stk.: Oprindelse: Kina 4 2, Krt./palle: 56 Produktet er kogt og er derfor klar til brug efter optøning. Også velegnet til høns i asparges. 454 kj / 108,6 kcal 1,1 g heraf mættet fedt 0,5 g Kulhydrat: 0,8 g heraf sukker 0,4 g 23,5 g Kostfibre: 0,1 g Salt: 0,8 g Klar til brug efter optøning. Hønsekød i naturligt forhold bryst/lår. Kyllingebryst (97%), vand, salt, tapiocastivelse, dextrose, Dxylose, stabilisator (E331, E500). KOGT KYLLINGERULLE Beskrivelse: Kogt marineret kyllingebrystfiletter i ruller af 2 kg. Vægt/stk.: g 5 2 kg Krt./palle: 60 Oprindelse: Belgien kj / 114 kcal 1,4 g heraf mættet fedt 0,4 g Kulhydrat: 2,0 g heraf sukker 1,8 g 22,9 g 0,7 g GRILLET KYLLINGEFILET G 459 kj / 109 kcal 3,0 g heraf mættet fedt 1,1 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 2,0 g 17,0 g Kostfibre: 1,0 Salt: 2,1 g Beskrivelse: Hele kyllingefileter uden inderfilet, grillet. Vægt/stk.: g 4 2, Krt./palle: 56 Oprindelse: Kina Klar til brug efter optøning. 460 kj / 110 kcal 1,0 g heraf mættet fedt 0,5 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 0,4 g 25,0 g Kostfibre: 0,1 g Salt: 0,8 g Klar til brug efter optøning. Kyllingebrystkød (71%), vand, stivelse, salt sukker, emulgator E451i, E407, antioxidant E301, konservering E250. Kyllingebryst (97%), vand, salt, tapiocastivelse, stabilisator (E331, E500), dextrose, Dxylose. KØD KYLLING 23

13 FRA VIKINGER TIL FASTFOOD KOGTE KYLLINGETERN 12 MM Ifølge fund fra jernalderudgravninger førte vikingerne hønsene til Norden i 1000tallet. Fjerkræ blev et almindeligt husdyr i landsbyerne, og høns blev en populær spise blandt borgere og bønder. På denne tid, inden køleskabet og fryseren fandtes, var det ideelt at kunne opbevare maden i levende form Beskrivelse: Kogt kyllingebryst i tern á ca. 12 mm Vægt/stk.: 4 2, Krt./palle: 64 Kyllingen, som er tilpas stor til et måltid, var nok allerede dengang en luksusspise, som var frisk og hurtig at tilberede. I dag er kylling en populær spise både blandt børn og voksne og der findes et utal af retter og fastfood, hvor kylling indgår. Oprindelse: Kina 494 kj / 118 kcal 2,0 g heraf mættet fedt 0,5 g Kulhydrat: 0,0 g 25,0 g 0,8 g Klar til brug efter optøning. Ingredienser: Kyllingebrystfilet (98%), vand, salt. GRILLEDE KYLLINGESPYD 80 G Beskrivelse: Grillet kyllingebryst på pind. Vægt/stk.: 80 g 4 2, Krt./palle: 64 Oprindelse: Kina 614 kj / 147 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 1,9 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 1,3 g 21,0 g 1,0 g Klar til brug efter optøning. Kyllingebryst (88%), vand, SOJAOLIE, tapiokastivelse, salt, xylose, stabilisator (E331, E451). MINI KYLLINGESPYD 12 G Beskrivelse: Stegt kyllingebryst på pind. Vægt/stk.: 12 g 4 2, Krt./palle: 56 Oprindelse: Kina Opbevaring: På dybfrost. Ved 18 C eller koldere. Holdbarhed: 18 måneder fra produktion. 2 dage på køl v. max. +5 C. 614 kj / 147 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 1,9 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 1,3 g 21,0 g 1,0 g Varmes i ovn v. 180 C i 1012 min. direkte fra dybfrost. Kyllingebryst (88%), vand, salt, tapioka stivelse, Dxylose, stabilisator (E331, E451) SOJAOLIE. 24 KØD KYLLING 25

14 KYLLINGEPØLSER Beskrivelse: Mini pølser af kyllingekød. Halal. Vægt/stk.: 34 g 10 styk per pakke / 30 pakker per karton Krt./palle: 72 Oprindelse: Frankrig 846 kj / 204 kcal 16,7 g heraf mættet fedt 5,1 g Kulhydrat: 1,7 g heraf sukker <0,5 g 11,2 g Salt: 1,77 g Optøes og steges på pande eller i ovn. Kan også bruges direkte efter optøning. AND & GÅS Maskinsepareret kyllingekød (74%), vand, HVEDEMEL, salt, HVEDEFIBRE, røgaroma, dextrose, stabilisator (E451), aroma, antioxidant (E315), konservering (E250). BERBERI ANDEBRYST CA. 350 G Beskrivelse: Andebrystfilet uden ben med skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: g Krt./palle: 160 Oprindelse: Frankrig Holdbarhed: 24 måneder fra produktion 932 kj / 224,4 kcal 16 g Kulhydrat: 0,0 g 20,0 g Salt: Emballagen fjernes og andebryst lægges til optøning. Det optøede andebryst ridses i skindet og gnides med salt. Steges på pande ved jævn varme i 1520 min. på hver side. Kødet trækker i stanniol i 10 min. inden servering. Andebryst m. skind. BERBERI ANDEBRYST 400 G Beskrivelse: Andebrystfilet uden ben med skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: Over 400 g Krt./palle: 160 Oprindelse: Frankrig Holdbarhed: 24 måneder fra produktion 932 kj / 224,4 kcal 16 g Kulhydrat: 0,0 g 20,0 g Salt: Emballagen fjernes og andebryst lægges til optøning. Det optøede andebryst ridses i skindet og gnides med salt. Steges på pande ved jævn varme i 1520 min. på hver side. Kødet trækker i stanniol i 10 min. inden servering. Andebryst m. skind. 26 KØD AND & GÅS 27

15 BERBERI ANDELÅR CA. 350 G ½ STEGT AND G Beskrivelse: Andelår med ben og skind, af Berberi racen. 2 stk. pr. vakuumpakke. Tørslagtet. Vægt/stk.: g Krt./palle: 160 Oprindelse: Frankrig Holdbarhed: 24 måneder fra produktion 1175 kj / 284 kcal 24,2 g Kulhydrat: 0,0 g 16,4 g Salt: Emballagen fjernes og andelår lægges til optøning. Det optøede andelår steges i ovn ved 200 C i 3035 min Beskrivelse: Stegt halv and uden ben med skind Vægt/stk.: g 16 vakkum 2 / 10 kg Krt./palle: 70 Oprindelse: Kina 1087 kj / 260 kcal 17,3 g Kulhydrat: 2,2 g 23,8 g Salt: Optøes og steges på pande eller i ovn / kan også bruges direkte efter optøning. Andelår med skind og ben. Andekød (96%), salt, peber, sukker, anis, kanel, nellike, fennikel. PEKING AND 2,6 KG HKL.A Beskrivelse: Hel and af Peking racen, med indmad. Enkeltvist i polypose. Vægt/stk.: 2.600g 6 stk. Krt./palle: 48 Oprindelse: EU På forespørgsel Holdbarhed: 24 måneder fra produktion And med skind og ben. 1061,7 kj / 254 kcal 17,2 g Kulhydrat: 0,7 g 18,1 g Salt: Emballagen fjernes og anden lægges til optøning. Steges i ovn ved ca. 160 C i ca. 2,5 time. GÅS MED INDMAD Beskrivelse: Gås med indmad 5.200g, Hkl. A Vægt/stk.: g 3 stk. / 15,6 kg Krt./palle: 44 Oprindelse: Polen Efter optøning gnides gåsen med salt både indvendig og udvendig. Fyldes med evt fyld og lukkes med kødpinde. Gåsen placeres på risten i en bradepande med ryggen opad nederst i ovnen, som indstilles til 160 C. Efter 1 time hældes afsmeltet fedt fra bradepanden og gåsen vendes. Gåsen steges videre 34 timer (afhængig af vægt). For at opnå sprødt skind hæves temperaturen til 225 C de sidste 15 minutter g 3 stk. / 16,8 kg kj / 196 kcal 13,6 g Kulhydrat: 0,3 g 18,5 g Salt: g 3 stk. / 18,6 kg 44 Gås med skind og ben, udtaget med indmad. BERBERI AND 3 KG Beskrivelse: Berberi and uden indmad, Hkl. A. Enkeltvis i pose. Vægt/stk.: g 4 stk. / 12,0 kg Krt./palle: 52 Oprindelse: Frankrig Emballagen fjernes og anden lægges til optøning på køl. Renses, lægges og steges i ovn ved 160 C i ca. 45 min. Herefter vendes anden og steger videre i ca 2 timer og 15 min. Efterbrunes evt. ved 225 C i ca. 10 min. And med skind og ben g 4 stk. / 12,8 kg g 1050 kj / 251 kcal 21,0 g Kulhydrat: 0,7 g 18,1 g Salt: 4 stk. / 13,6 kg KØD AND & GÅS 29

16 SVINEKØD SOMØRBRAD Beskrivelse: Somørbrad uden kæde. Vægt/stk.: Ca. 900 g Krt./palle: 100 Oprindelse: EU 448 kj / 107 kcal 2,0 g Kulhydrat: 22,0 g Salt: Optøs og udskæres til schnitzler e.l. Somørbrad. BBQ MARINEREDE KAMBEN STEGTE PANERET SVINESCHNITZEL 160 G Beskrivelse: Kamben, marinerede og stegte. Skal blot opvarmes inden servering. Vægt/stk.: Ca. 700 g 6 kg Krt./palle: 80 Oprindelse: Holland 1055 kj / 252 kcal 14,4 g heraf mættet fedt 5,1 g Kulhydrat: 5,2 g heraf sukker 2,5 g 25,7 g Kostfibre: 0,1 g Salt: 2,1 g Forvarm ovnen til 200 C. Emballagen fjernes og kamben placeres på en bradepande i midten af ovnen og steger i 2530 min Beskrivelse: Paneret svineschnitzel. Vægt/stk.: 160 g 40 stk. / 6,4 kg Krt./palle: 54 Oprindelse: Tyskland Holdbarhed: 12 måneder fra produktion 651 kj / 154 kcal 3,0 g heraf mættet fedt 0,6 g Kulhydrat: 15,0 g heraf sukker 1,0 g 16,5 g Salt: 1,3 g Steges direkte fra dybfrost i fedtstof på middelvarm pande i ca. 5 min. på hver side : Kamben af svin (92%), salt, glukosefruktosesirup, invertsukkersirup, tørret protein (SOJA, majs), vand, kartoffelstivelse, krydderier og urter (chili, paprika, lakrids, fennikelfrø, rosmarin, peber, coriander, laurbærblade, timian, muskatnød), sukker, aroma (HVEDE, SOJA), gærekstrakt, tørrede grøntsager (tomat, løg, hvidløg), vegetabilsk olie (raps, solsikke), svinefedt, farvestof (paprika ekstrakt, karamel), antioxidant (rosmarin ekstrakt), maltodextrin, syre (mononatrium citrat). Svinekød (75%), lage (5%) (vand, kartoffelstivelse, dextrose, tørglukose, salt, løgpulver, peberekstrakt), panering (20%) (HVEDEMEL, HVEDESTIVELSE, vand, salt, ÆG, gær, krydderier). SKINKESPYD MED PEBER OG LØG MARINERET PROSCIUTTO COTTO NO Beskrivelse: Marineret skinkekød på træspyd med rød og grøn peberfrugt og løg. Pakket på bakke med 9 stk. Vægt/stk.: 125 g 4, Krt./palle: 108 Oprindelse: Polen Steges direkte fra dybfrost i ovn ved 200 C i ca min. Skinkekød af svin (63%), grøn og rød peber (16%), løg (14%), vand, salt, krydderier, glukose g 3,6 kg kj / 110 kcal 4,2 g Kulhydrat: 1,5 g 16,5 g Salt: Beskrivelse: Kogt skinke med svær Vægt/stk.: Ca. 9 kg 2 ca. 9 kg Krt./palle: 40 Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved 0 C +5 C Holdbarhed: 6 måneder fra produktion 585 kj / 139 kcal 7,0 g heraf mættet fedt 2,5 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 1,0 g 18,0 g Kostfibre: <0,5 g Salt: 2,5 g Klar til brug. Skinkekød (90%), vand, salt, glukosesirup, MÆLK (protein), stabilisator E451i, Antioxidant E316, konserveringsmiddel E KØD SVINEKØD 31

17 COCKTAILPØLSER Beskrivelse: Kogte og røgede cocktailpølser. Vægt/stk.: ca. 8 g g Krt./palle: 88 Oprindelse: Tyskland. Holdbarhed: 9 måneder fra produktion. SLICED RØGET BACON PÅ PAPIR 1348 kj / 326 kcal 30,0 g heraf mættet fedt 13,0 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 1,1 g 11,0 g 2,2 g Beskrivelse: Sliced bacon på papir røget. Vakuumpakket 2,. Vægt/stk.: 2 2, Krt./palle: 96 Til pizza, gryderetter e.l. Steges på pande eller i ovn. Svinekød (68%), spæk (12%), vand (8%), kartoffelstivelse, krydderier (bl.a. SENNEPSFRØ, hvidløg, muskat, peber), salt, dextrose, stabilisatorer (E450, E451), modificeret kartoffelstivelse, hydrolyseret raps og majsprotein, antioxidant (E300), røgaroma, konserveringsmiddel E250). I proteintarm. Kogt og røget. Svinekød (88%), salt (2,8%), protein (svinekød), stabilisator (E451), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E261, E250). BRUNCHPØLSER Beskrivelse: Brunchpølser Vægt/stk.: 25 g g Krt./palle: 88 Oprindelse: Tyskland. Holdbarhed: 9 måneder fra produktion. RULLEBACON I SKIVER 1348 kj / 326 kcal 30,0 g heraf mættet fedt 13,0 g Kulhydrat: 3,0 g heraf sukker 1,1 g 11,0 g 2,2 g Beskrivelse: Rullebacon. Sliced bacon røget. Pakket på rulle ca. 2 kg. Nem at håndtere. Vægt/stk.: ca g 4 ca. 2 kg Krt./palle: 56 Opbevaring: Ved 0 C +5 C Holdbarhed: 45 dage fra produktion Klar til brug kj / 274 kcal 25,0 g heraf mættet fedt 10,0 g Kulhydrat: <0,5 g 13,0 g 2,8 g Steges på pande eller i ovn. Svinekød (68%), spæk (12%), vand (8%), kartoffelstivelse, krydderier (bl.a. SENNEPSFRØ, hvidløg, muskat, peber), salt, dextrose, stabilisatorer (E450, E451), modificeret kartoffelstivelse, hydrolyseret raps og majsprotein, antioxidant (E300), røgaroma, konserveringsmiddel E250). I proteintarm. Kogt og røget. Svinekød (88%), salt (2,8%), protein (svin), stabilisator (E451i), antioxidant (E301), konservering (E261, E250), røg. SLICED RØGET BACON Beskrivelse: Sliced bacon røget. Vakuumpakket 1 kg. Vægt/stk.: 8 1 kg Krt./palle: 56 Opbevaring: Ved 0 C +5 C Holdbarhed: 45 dage fra produktion BACONMIX 1150 kj / 280 kcal 25,0 g heraf mættet fedt 10,0 g Kulhydrat: 0,0 g 13,0 g 2,8 g Beskrivelse: Vægt/stk.: Krt./palle: Dybfrossen røget baconmix sliced. Ca g 6 vakuum ca. 2, 60 Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 6 måneder fra produktion Steges på pande eller i ovn. Optøs i køleskab i ca. 24 timer. Derefter klar til brug. Steges på pande eller i ovn. : Svinekød, salt, sukker, dextrose, Svinekød (88%), salt (2,8%), protein (svinekød), stabilisator (E451), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E261, E250) kj / 280 kcal 25,0 g heraf mættet fedt 10,0 g Kulhydrat: 0,0 g 13,0 g 2,6 g glucosesirup, røg, antioxidanter (E325 E301, E331), smagsforstærker E621, konserveringmiddel (E252, E250), surhedsregulerende middel E270, E262. Allergener: Laktose. KØD SVINEKØD (Køl) Røget baconmix sliced. Ved +2 C +5 C 1,5 måneder fra produktion Klar til brug. Steges på pande eller i ovn. 325 kcal / 1340 kj 14 g 30 g Kulhydrat: 0,5 g 33

18 KOGT PIZZATOPPING AF SKINKEKØD 52% PIZZASKINKE 83% KOGT Beskrivelse: Blok af kogt skinkekød 52% Vægt/stk.: g 4 Krt./palle: kj / 95 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 2,4 g Kulhydrat: 10,0 g heraf sukker 4,0 g 10,0 g Kostfibre: 1,0 g Salt: 2,6 g Beskrivelse: Kogt svinekødsskinke i blok Vægt/stk.: g 4 Krt./palle: kj / 121 kcal 6,0 g heraf mættet fedt 2,3 g Kulhydrat: 4,0 g heraf sukker 2,5 g 17,5 g Kostfibre: 0,5 g Salt: 2,0 g Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion Klar til brug. Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion Klar til brug. Skinkekød af svin (52%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator (E451i), antioxidant (E301), konservering (E250). Skinkekød (83%), vand, kartoffelstivelse, salt sukker, emulgator (E451i, antioxidant (E325, E316), konserveringsmiddel (E250). PIZZATOPPING 83% KOGT Beskrivelse: Kogt hakket skinkekød presset i blok. Vægt/stk.: g 4 Krt./palle: 40 Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion 748 kj / 121 kcal 10,0 g heraf mættet fedt 3,9 g Kulhydrat: 6,5 g heraf sukker 2,5 g 15,5 g Kostfibre: 0,5 g Salt: 2,0 g Klar til brug. Skinkekød af svin (83%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukke, emulgator (E451i), antioxidant (E301), konserveringsmiddel (E250). KOGT PIZZATOPPING AF SKINKEKØD 65% Beskrivelse: 5, blok af kogt skinkekød 65% Vægt/stk.: g 4 5, Krt./palle: 40 Oprindelse: Belgien Opbevaring: Ved +2 C +5 C Holdbarhed: 9 måneder fra produktion 627 kj / 150 kcal 8,0 g heraf mættet fedt 3,1 g Kulhydrat: 7,0 g heraf sukker 4,0 g 12,0 g Kostfibre: 1,0 g Salt: 2,3 g Klar til brug. Skinkekød af svin (65%), vand, kartoffelstivelse, salt, sukker, emulgator (E451i, antioxidant (E301), konservering (E250). 34 KØD SVINEKØD 35

19 LAMMEBOV I NET LAM Beskrivelse: Lammebov fra New Zealand. I net. Vægt/stk.: Ca g Ca. 1 Krt./palle: 40 Oprindelse: New Zealand Holdbarhed: 24 måneder fra produktion 196 kcal / 820 kj 13,0 g Kulhydrat: 0,0 g 19,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges, grilles eller koges. Lammebov. LAMMERYG LAMMECULOTTE Beskrivelse: Lammeryg fra New Zealand, 25 mm, 8 rib. Vægt/stk.: Ca g Ca. 10 kg Krt./palle: 80 Oprindelse: New Zealand Holdbarhed: 24 måneder fra produktion 132 kcal / 552 kj 6,0 g Kulhydrat: 0,0 g 20,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges hel eller skæres til koteletter Beskrivelse: Lammeculotte fra New Zealand. Vacumpakket. 4 stk. Vægt/stk.: Ca. 130 g Ca. 12 kg Krt./palle: 60 Oprindelse: New Zealand Holdbarhed: 24 måneder fra produktion 132 kcal / 552 kj 6,0 g Kulhydrat: 0,0 g 20,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges, grilles eller koges. Lammeryg. Lammeculotte. LAMMEKØLLE UDEN SKANK Beskrivelse: Lammekølle uden skank fra New Zealand Vægt/stk.: g Ca. 13 kg Krt./palle: 60 Oprindelse: New Zealand Holdbarhed: 24 måneder fra produktion 157 kcal / 552 kj 6,0 g Kulhydrat: 0,0 g 20,0 g Optøes ca. 24 timer i køleskab. Kan steges eller grilles. Lammekølle. 36 KØD LAM 37

20 ØVRIGT PANERET CAMEMBERT 75 G Beskrivelse: Camembert i sprød panering Vægt/stk.: 75 g 1,8 kg Krt./palle: 289 Oprindelse: Tyskland 1336 kj / 286 kcal 22,0 g heraf mættet fedt 10,4 g Kulhydrat: 14,0 g heraf sukker 0,8 g 16,0 g Salt: 1,8 g Ovn: Direkte fra dybfryser ca. 15 min. på bageplade ved 180 C i midten af en forvarmet ovn. Friture: Frituren varmes til ca ºC og camemberten koges i ca. 6 min. til den flyder til overfladen. CAMEMBERT 68% (MÆLK), HVEDEMEL, solsikkeolie, salt, koncentrat af HVEDEPROTEIN, krydderier. PANERET FISKEFILET GRØNNE BØNNER I BACON 40 G Beskrivelse: Paneretfiskefilet g Vægt/stk.: g løsfrossen Krt./palle: Paneret fiskefilet g g Beskrivelse: Bønner svøbt i bacon. Vægt/stk.: 40 g 2 kg Krt./palle: kj / 116 kcal 8,4 g heraf mættet fedt 2,8 g Kulhydrat: 2,7 g heraf sukker 0,8 g 5,9 g Salt: 0,4 g Oprindelse: Holland Holdbarhed: 24 måneder fra produktion Optøes og steges i ovn, pande eller i friture. Skrubbefilet (55%), Panering (45%) (HVEDEMEL, HVEDESTIVELSE, salt, gær, RUG, HVEDEKLID. Ved +2 C +5 C 1,5 måneder fra produktion 294 kj / 70 kcal 1,93 g Kulhydrat: 0,0, g 12,41 g Salt: Oprindelse: Belgien Holdbarhed: 12 måneder fra produktion Steges i ovn ved 200 C i 1216 min. direkte fra frost. Blancherede grønne bønner (70%), bacon (30) (svinekød (98%), salt, glukose, sakkarose, antioxidant natriumaskorbat (E301), krydderekstrakt, konservering natrium nitrit (E250)). MINIRULLER MED GRØNTSAGER PANEREDE LØGRINGE Beskrivelse: Miniruller med fyld af diverse grøntsager. Vægt/stk.: 15 g 9 kg Krt./palle: 64 Oprindelse: Kina Holdbarhed: 24 måneder fra produktion 1259 kj / 301,2 kcal 13,3 g Kulhydrat: 39,2 g 5,9 g Salt: 1,2 g I ovn eller friture Beskrivelse: Forstegte panerede løgringe Vægt/stk.: 10 1 kg Krt./palle: 56 Oprindelse: Holland 840 kj / 200 kcal 9,2 g heraf mættet fedt 1,2 g Kulhydrat: 26,5 g heraf sukker 4,1 g 2,9 g Salt: 1,0 g Steges i ovn ved 200 C i 1012 min. eller i friture ved 180 C i 23 min. direkte fra frost. Dej: HVEDEMEL, vand. Fyld: Kål, vegetabilsk protein, gulerod, løg, kartoffel, grønne bønner, SESAMOLIE, sukker, salt, japansk Sake, smagsforstærker (E621). Stegt i palmeolie. Løg (57%), HVEDEMEL, vegetabilsk olie (solsikke), stivelse (HVEDE, majs, tapioca), salt, geleringsmiddel (E401), dextrose, gær, sukker, fortykningsmiddel (E407, E412), hævemiddel (E450, E500). 38 KØD ØVRIGT 39

21 OKSEPEPPERONI PIZZATOPPING 45MM Beskrivelse: Fermenteret tørret pepperoni naturligt røget med bøgeflis. Vægt/stk.: 1.000g 9 x 1 kg Krt./palle: 54 Oprindelse: Danmark 1910 kj / 460 kcal 42,0 g heraf mættet fedt 11,0 g Kulhydrat: 1,0 g heraf sukker 0,0 g 20,0 g 4,0 g Klar til brug. Oksekød, kyllingekød, talg, salt, dextrose, hvidløg, paprika ekstrakt, rosmarin ekstrakt, paprika, ingefær ekstrakt, peber ekstrakt, konserveringsmiddel: E250, antioxidant: E301. KALVEBACON SLICED Beskrivelse: Kalvebacon saltet og røget. Vægt/stk.: g 8 1 kg Krt./palle: 70 Oprindelse: Belgien 533,2 kj / 126,9 kcal 6,1 g heraf mættet fedt 3,1 g Kulhydrat: 5,5 g heraf sukker 0,1 g 12,5 g 2,2 g Tøes op i ca. 12 timer v. 5 C. Steges på pande eller i ovn. Chef Service står for fjerkræ, lam og svinekød i mange udskæringer og tilberedninger. Kalvekød (85%), vand, kartoffelstivelse, konserveringsmiddel (E325, E250, E262), salt, polysaccharider (E407), stabilisator (E450, E451), glukosesirup, gærekstrakt, antioxidant (E301, E331), naturlig smag, urteekstrakt, vegetabilsk protein. Kan indeholde spor af SOJA, MÆLK. Chef Service Halal er garantien for kvalitets halalprodukter. 40 KØD ØVRIGT 41