2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 10. ApRIL 2014

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 10. ApRIL 2014"

Transkript

1 BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 10. ApRIL 2014 Et pust kunst fra Marck Fink læs på side 4 Bryggens Pizzaria HUSK: Alle kunder kan vinde en gave! NYHED Fuldkornsbund i din pizza! 3 pizza med X kr. 130,- TILBUD: 1 x hjemmelavet Big Burger plus 1 x mellem pommes frites og 1 x 0,5l. cola kr. 65,- ALTID HØJ KVALITET OG HØJT HUMØR Bryggen's Pizzaria Leifsgade Man. til fre.: Alle andre dage (Udbringning ved bestilling over 80 kroner) 2010 Founders Estate Merlot, Beringer. pr. fl. 100,- kr. Ved 6 fl. 55,-kr. Islands Brygge 25, 2300 København S tlf: , mail: LOKALNYT Tag godt imod de nye bryggeboere på: Solgt J.C. Christensens Gade 2B, 4.tv. Solgt Axel Heides Gade 6, 1.th. Solgt Snorresgade 4, 1.th. Skal vi også sælge din lejlighed? Estate Michael Musfelth STATSAUT. EJENDOMSMÆGLER MDE Islands Brygge 7, 2300 København S Tlf mail: Din lokale ejendomsmægler

2 2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 10. April 2014 BRYGGEMAD GoDE BØNNEr og GLaDE BØNDEr GIVEr CHoKoLaDEN KVaLITET Chokolade er en råvare, der ikke mindst forbindes med den kommende ferie- og højtids påskeæg. Bryggebladet var til forårets chokoladefestival og blev lykkeligt inspireret Bryggebladets madskribent Nethe Plenge er tilflytter til Bryggen, stadig med rødder i Sydhavsøernes muld. Nethe er selvstændig udviklingskonsulent, forfatter, forlagsindehaver og ikke mindst: ihærdig madaktivist i sin fritid. Nethe modtager gerne ideer, spørgsmål og anden inspiration til Bryggemad-klummen. Skriv til Af Nethe Plenge NEMESISKaGE Chokolade er en vigtig ingrediens på påskebordene. De fleste køber sig vel til overdådigt pyntede chokoladeskaller, og dem tager vi ikke kampen op med. Men chokolade skal der til, og som bevidste madnydere har vi søgt viden og inspiration hos eksperter på Chokoladefestivalen. Hotdog med chokolade Chokolade er en råvare med mangfoldige anvendelser, ikke bare i kager og desserter. Således var manden bag Johns Hotdog Deli ved hovedbanegården, John Michael Jensen, også at finde på Chokoladefestivalen. I dagens hotdog fandt man en sprød ristepølse med chokoladebaseret ketchup og sennep, garneret med chokoladenips-krydrede SMaGEN af LYKKE Chokolade er en hjertesag for Maja Ambeck Vase og Anne Moltke Hansen, bedre kendt som Anne Au Chocolat. Begge er dedikerede chokoladeelskere og dog så forskellige. Hvor Maja er detaljens mester, er Anne vi skal ha noget fra hånden - typen. De to har sammen begået chokoladebogen Lykken er chokolade. Bogen er blevet til som en chokolade-battle. De to forfattere har udfordret hinanden på råvare efter råvare, som de har bearbejdet med chokolade som fælles holdepunkt. Bogens indledende afsnit giver en enkel og let tilgængelig introduktion til arbejdet med chokolade i eget køkken. Vi kan læse om chokoladens vej fra blomst til plade og introduceres til, hvordan vi kan blive bedre til at smage på varen. Men først og fremmest er bogen smækfyldt af opskrifter, der lader sig gøre i et almindeligt køkken. Columbus Leth har fotograferet, smukt og appetitvækkende indbydende. Lykken er chokolade Forfattere: Anne au Chocolat og Maja Ambeck Vase Fotograf: Columbus Leth Omfang: 174 sider Pris: 250 kr. Chokolade-smørepålæg. syltede løg. En noget usædvanlig kombination, og hvor kom den lige fra? Jeg er jo oprindeligt konditor, så jeg har altid kendt til at bruge chokolade i mad. Det kan give maden et helt andet udtryk. Men der skal ordentlige råvarer til, det betyder alt, siger Deli-John, mens køen ved festivalens eneste pølsebod vokser sig lang, for der er bud efter den interessante smagskombination. Chokolade kan mere end smage godt. Tag et lille stykke god, mørk chokolade, når du kommer hjem efter en stresset dag, og du falder helt til ro, er pølsemandens bedste råd. Det sidste råd er i hvert fald til at komme i nærheden af, mens mange nok vil afholde sig fra at smage deres ketchup og sennep til med chokolade. Se dog i boksen på siden, hvad chokolade også kan bruges til i en avokado-chokomole fra det såkaldt salte køkken. Chokoladens mester På festivalen mødte vi også en af verdens store chokolademestre, danske Mikkel Friis-Holm, hvis chokolader har vundet stor international anerkendelse, og som har modtaget fine priser. Friis-Holm lægger som John Jensen også stor vægt på råvarekvaliteten. Når man skal finde et godt stykke chokolade, skal man ikke mindst være opmærksom på, hvor den er produceret og af hvem, siger Mikkel Friis-Holm, der kender sine producenter og ikke mindst betaler dem en anstændig løn. Hvis chokoladen kommer fra Ghana og Elfenbenskysten, er der stor sandsynlighed for, at kakaoen er høstet af børneslaver, Foto: Columbus Leth fra bogen Lykken er chokolade" siger den danske chokolademester, hvis chokolader produceres af bønner fra Honduras og Nicaragua. Prisen på den gode chokolade er selvfølgelig højere end på slavechokoladen, men til gengæld kan du spise din chokolade med god samvittighed. Tobi s Café og Kaffi forhandler Friis-Holms chokolader på Bryggen. Bønner og bønder Maja Ambeck Vase og Anne Moltke Hansen, alias Anne Au Chocolat, er forfatterne bag bogen Lykken er chokolade. Annes svar på, hvad der gør en chokolade god, falder prompte: Smagen afgøres af to ting: Bønner og bønder. Kakaobønnerne og forarbejdningen skal være af en god kvalitet, og bønderne skal have ordentlige vilkår og en fair betaling. Glutenfri. 8 personer. Maja Vase har chili i denne kage. Chili sætter forbrændingen op, så byt årets påskeæg ud med denne kage på påskemorgenbordet. Man kan jo selv variere chilistyrken, denne opskrift giver et pænt lille svirp og åbner de slumrende smagsløg. Chilismagen forstærkes efter et par dage. 200 gram mørk chokolade 100 gram smør 200 gram sukker 5 tørrede piripiri-chili 4 æg Selv begynder de to lyse chokoladekvinder altid dagen med en lille portion god, mørk chokolade. Prøv at rive bare nogle få gram god, mørk chokolade på morgengrøden eller yoghurten. Så får du den allerbedste start på dagen! Her på siden finder du et godt bud på chokoladesmørelse til påskemorgenbordet, en chokolade-avocadodip til påskefrokosten og en chokoladekage, som der nok skulle blive anledning til at nyde i påskens løb, enten til morgen, til påskeferiens eftermiddagste eller som dessert ved det store påskemåltid. Men se nu på pakningen Rund (spring-)form eller ovnfast fad (20 cm Ø) Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad og rør sukkeret i. Stød chilier i en morter og rør chilipulveret i dejen. Pisk æggene let sammen og rør dem i dejen lidt ad gangen. Forvarm ovnen til 180 grader. Fòr formen med bagepapir og hæld dejen i formen. Bag kagen i 30 minutter. Kagen vil virke lidt ubagt, men efter en nat i køleskabet vil den sætte sig. MaNDEL-CHoKoLaDE-SMØrEPÅLÆG - 2 glas á 200 ml 120 gram hele mandler med den brune skal 120 gram mørk chokolade 1,5 dl fløde 45 gram glukosesirup (forhandles i supermarkeder) 30 gram smør Forvarm ovnen til 180 grader ved varmluft. Rist mandlerne i fem minutter, tag dem ud af ovnen og lad dem køle af. Blend mandlerne til mandelmel. Mal den mørke FaKTa Vil du dykke mere ned i chokoladens lyksaligheder, findes der et chokoladeselskab, som formidler viden om de gode sager, udbyder kurser og andre arrangementer. Se på: chokolade groft og kom den i en skål. Bring fløde og glukosesirup i kog i en gryde og hæld det derpå over den hakkede chokolade. Vent i to minutter og rør så rundt til en homogen masse. Tilsæt smørret. Vend til sidste mandelmelet i. Hæld på glas og opbevar på køl. Tag gerne glasset ud en halv time før servering. Holdbarhed en-to uger på køl. LISE HVIDTS CHoKoMoLE Opskriften stammer fra Chokoladeselskabets hjemmeside. 600 gram avokado 150 gram ikke for sød, 70 % chokolade, for eksempel Xocopili 2 gram spidskommen 70 gram citronsaft Salt Chokoladen stilles på køl en halv time inden brug. Chokoladen knuses i en pose. Mos avokado med de øvrige ingredienser og mix inden servering. Server fx på nachos sammen med friske, hakkede tomater. eller spørg din forhandler om, hvor chokoladen stammer fra, så du kan nyde de bittersøde lækkerier med en god smag i munden. Glædelig påskenydelse!

3 tæt på dig PÅSKE-KONKURRENCE VIND fribilletter til Experimentarium City! Har du endnu ikke besøgt science centret Experimentarium City på deres nye skønne adresse, på Holmen? Så har du chancen nu! Alt du skal gøre for at deltage i konkurrencen om 4 billetter til dig og din familie er at svare på følgende spørgsmål: Hvor ligger Experimentarium City? PÅSKENS ÅBNINGSTIDER I AMAGER CENTRET Mandag - fredag Lørdag Første søndag i måneden Øvrige søndage åbent i visse butikker SÅDAN DELTAGER DU: Send dit svar på SMS til 1980 skriv AC mellemrum (og dit svar). Vinderen får direkte besked 22. april. Det koster kun alm. sms takst at deltage. Ingen fortrydelsesret. Føtex: Mandag - søndag Irma: Mandag - fredag Lørdag Søndag Skærtorsdag 17. april LUKKET Langfredag18. april LUKKET Lørdag 19. april kl Påskedag søndag 20. april LUKKET 2. Påskedag mandag 21. april LUKKET AMAGERCENTRET.DK /AMAGERCENTRET #AMAGERCENTRET APP TIL ANDROID & IPHONE

4 4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 10. April 2014 BRYGGEBLANDING Kvinde, dit hoved er en hest Bryggebladets kælderreporter går under jorden i Gunløgsgade og finder trøst i kunsten Af Hans Buhl Min elskerinde er jæger. Det går ikke. Hendes seng, hagl og gevær! Zebra, gnu og vildsvin sømmet op på væggen over hovedgærdet. Dyrene nedstirrer min lyst, min riffel sigter mod min fod, vi skilles som venner. Mit trofæ går på jagt efter en rigtig mand, jeg søger trøst i kunsten. Kunst kan trøste os. Jeg opsøger kunsten hos Marck i»helge«, et atelier i bunden af Gunløgsgade. Fire trin ned, dørhullet er en dværg, der af princip slår efter hovedet. Jeg undviger. Men bliver svimmel af kunsten, på den yderste dag frelst af en blå barberstol med former. Det er billedet foran mig. En nøgen kvinde, jeg kender dem, med kantede bryster, åbent skød og stærke lår. Men hovedet, det er en hest. Kvinde og hest, det åbner et sår af savn. Kvinde, dit hoved er en hest. Hvad sker der lige her, Marck? Er du skør eller hvad? Første gang jeg skulle udstille, det var meget nervepirrende. Det med at skulle tage sine billeder ud af det lukkede værelse, at blive synlig. Jeg var hæmmet, bange for, folk ville synes, jeg var en småtosset kunstner, siger Marck Fink. Erfaringsgrøn Sådan var det. Nu står småtossen ikke i vejen mere, den er blevet en farve på paletten. Erfaringsgrøn. Den lyser i stilheden. Marck er billedkunstner, der er ikke bogstaver i tuberne. Men vi presser ham lidt, kvinden og hesten? Det er svært at sætte ord på. Kvinden, det er kvinden... Og hesten, heste er rå, stærke. Og følsomme. Når jeg maler, så er det nogle gange meget fysisk, jeg kaster nogle farver på, jeg ved ikke, hvad jeg vil lave. Sådan veksler det mellem krop, bevidsthed, krop. Det er fragmenter fra mit liv, former og farver, historier. Og fordybelse. Mine billeder, det er en Maggiterning af hele livet, noget sammenblandet lort. Vi lader Marck slippe her. Lader være med at tage til referat, at der trods ordknapheden alligevel bliver sat få og tøvende ord på kunsten, som den folder sig ud på Marcks lærreder. Længslen efter en tid, der var. Glæden over livet nu. Det samplede og det morfede. Symbolerne, og dobbeltheden i dem Jeg glemmer at høre efter, jeg kigger på kvinden og hesten. Kvinde, dit hoved er en hest. Hest, din krop er en kvinde. Jeg prøver at forstå det. Jeg holder op med at prøve at forstå det. Jeg forstår det. Som et digt, der åbner sig, når man giver slip. Det perfekte maleri Marck Fink, du skal på landkortet. Københavner, bryggebo, far til to af de mindste, ansat som grafiker fire dage om ugen. Billedkunstner i hjertet og altid, men mest om fredagen fire trin nede i bunden af Gunløgsgade. Jeg har altid tegnet og malet. Jeg kan ikke lade være, det er noget, jeg skal gøre. Det er sådan en ventil, et frirum. Det ene billede afføder det næste. Jeg bliver vel ved, til jeg har lavet det perfekte maleri. Med bevidstheden om at det gør jeg aldrig. Det trøster mig. Kvinden og hesten giver mig trøst. Jeg er glad, et trofæ er løftet fra min ryg, da jeg kommer op til overfladen i Gunløgsgade. Men jeg må ned igen, en-to-tre-fire, banke på og en på hovedet. Den tager jeg med, vi skal vide, hvorfor atelieret hedder Helge? Det var min morfar. Han boede i Leifsgade og var bygningsmaler. Måske er det fra ham, jeg har det.»helge«har Marck Fink sammen med vennen og billedkunstneren Gregers Albrechtsen. Han er i Aalborg med en udstilling. Jeg stjæler mig til et kig ind i hans værksted, det er tilsyneladende heste- og kvindefrit område. Her er kunsten dyster. Olie lag på lag til sorte huller, huller til sorg. Næste gang jeg har brug for trøst Se mere på marck.dk eller facebook.com/marck.fink Marck Fink, kvinden og hesten i det lille atelier. Foto: Ricardo Ramirez

5 10. April SEKTION BRYGGEBLADET 5 BRYGGEHÆS Bryggens Barcelona BK Hekla var i hopla i sæsonpremieren og var uheldig med kun at få et point mod topholdet Sundby Af Hans Buhl Dommeren i sæsonpremieren i serie 1 mellem topholdet Sundby og Bryggens fodboldstolthed BK Hekla fløjter sig ikke et græsstrå nærmere en VM-finale. Den sorte mands dømmekraft er mildt sagt ikke overbevisende. Han er ikke den eneste knold på banen i Kløvermarken, der er lysår fra idealet om en jævn overflade. Vejret er heller ikke noget at skrive hjem om, koldt og blæsende og vådt på den sjasket snigende måde. Altså en fuldstændig meningsløs og kikset måde at tilbringe sin lørdag eftermiddag på? Overhovedet ikke, det er god bold, det er spændende, det er næsten for spændende. Medrivende hedder det på sportsdansk. Og så trækker det jo heller ikke fra, at undertippede Hekla tager et point med hjem til Bryggen fra sæsonpremieren. Kampen slutter 2-2 efter Sundby-føring på 2-0 ved pausen Slut, prut, men ikke finale for Hekla, der straks efter pausen tager magten over Kløvermarkens græs og presser hjemmeholdet i bund. Hekla har haft tilbuddet om et gyldent hoved- eller fodaftryk på bolden flere gange i 1. halvleg tættest på er Søren Birkelund med et hovedstød på overliggeren men først efter en time bliver presset omsat i et mål. Emil Jacobsen scorer forårets første Hekla-mål med lidt assistance fra Sundbys målmand, der ikke ser helt godt ud i situationen. Ellers så er han meget pæn. Så er der pres. Hekla har færten af noget, et point, måske tre. Hallo, otte minutter før sidste sorte fløjt er Lasse Ljungberg manden med stålnerverne i et hongkongsk straffesparksfelt. Så står det 2-2. Resten af kampen lukker en snes blåfrosne tilskuere øjnene, det er for vildt derinde bag de hvide streger. Uhyggeligt. Kamikaze for to hold. Sundby er et vist hår fra sejren i det yderste minut. Så kommer Adam Appelt flyvende gennem luften som en svedig frelserengel. Det er til at blive helt religiøs af. Out of nowhere, men i perfekt hovedhøjde og øjenkontakt med læderet. På stregen. Helt oppe i krydset. Det bliver ved de 2-2. En stum træner Træner Henrik Dick-Nielsen, der kom til Hekla ved årsskiftet, står for første gang på sidelinjen i en serie 1-kamp med Bryggens fodboldhold. Står vist ikke stille et sekund. Der bliver vandret hvileløst og råbt bornholmskhøjt i 90 minutter plus tillægstid. Til sidst er stemmen helt væk. Men han ser glad, mens han mimer svar på mit spørgsmål. Vi sætter lyd på: Jeg er meget glad og tilfreds. Vi har ikke bolden så meget, som vi gerne vil. Men Sundby er et tophold, og vi går ud og møder dem højt oppe på banen. Det var en fremragende præstation af mit hold. Artiklen hedder»bryggens Barcelona«, ser jeg lige. Noget skal den jo hedde, og det lyder godt. Selv om det nok lige er at svinge sig en anelse for højt op. Men der er jo fodbold, og det står til troende Hekla spiller altså i glimt mod Sundby, så man nemt kan komme til at forveksle Kløvermarken med Nou Camp. Der er billedskønne øjeblikke undervejs. Snævert, hurtigt, præcist pingpong-frem til en chance. Af spillere, der på dagen tør og lykkes med det frække, det uventede. Barca-agtigt! BK Hekla har efter redaktionen slutning spillet forårets første hjemmekamp på Hekla Park mod VLI. Matias Guys havde Heklas første chance i sæsonpremieren mod Sundby, et græskælende langskud millimeter forbi højre stolpe. Foto: Ricardo Ramirez Slut, prut Det resultat kan Sundby være mere end godt tilfreds. For det er Hekla først på bolden og længst fremme på banen i fem af kampens seks kvarter. Kun de sidste 15 minutter før pausen giver en forklaring på, hvorfor landet ligger, som det gør i serie 1 med Sundby på førstepladsen og Hekla på en ydmyg plads i nedre midterfelt. I det kvarter vågner Sundby op af vinterdvalen og passerer to gange en sagesløs Søren Nielsen i Heklas mål først et snittet hovedstød til 1-0 og så en friløber lige midt for til

6 6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 10. April 2014 Nu er den her. Den 1. april gik landet amok og i selvsving over aprilsnare. Giraffen Marius skulle lanceres som tasker fra København Zoo og en Formel 1 bane skulle bygges på Amager Fælled. Samme dag stævnede en stor pram ind i havnen med dele af den længe ventede Cykelslange og det var absolut ikke en aprilsnar. Den er god nok, Cykelslangen er kommet. Siden da har mange været forbi for at se giraffen blive løftet på plads. Vores fotograf Ricardo Ramirez har været utrolig tålmodig, det tager sin tid at forberede at løft. Nu står Cykelslangen, som den skal, men vi kan ikke race på den i bedste Formel 1 stil, før den er svejset og boltet solidt fast og kan tåle de udsving, som det danske vejr byder. Vi må væbne os med lidt mere tålmodighed og ser frem til juli. am

7 10. April SEKTION BRYGGEBLADET 7

8 8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 10. April 2014 BRYGGEMIX Havneparken fylder 30 år Af Gertrud Eggers, Islands Brygges Lokalråd Historien om Havneparken er meget lang, men Islands Brygges Lokalråd vil gerne markere, at det i år er 30 år siden, det første spadestik blev taget. Det sker søndag den 27. april klokken i kulturhuset. Her vil vi i samarbejde med Lokalhistorisk Forening og Kulturhuset Islands Brygge fokusere på de to dage i slutningen af april 1984, hvor bryggeboere anlagde begyndelsen til Havneparken. Der vil være masser af billeder og en lille film, der viser det store og hårde arbejde, der blev lagt for dagen. Så kig forbi det kan være, at du kan få øje på dig selv eller din far og mor, da de var unge. Vi håber selvfølgelig også at se mange andre bryggeboere, der synes, det kunne være interessant at se, hvordan havnekajen så ud for 30 år siden. Mon ikke vi giver et lille glas på dagen. Parken er din pas på den! Det motto brugte vi i mange år, da bryggeboerne selv stod for renholdelse og vedligeholdelse. Men vi benytter lejligheden til at minde om det og opfordrer alle til at være med til at holde området rent og ryddeligt. Vi mener, at kommunen gør et meget stort og flot arbejde, men det må være nemmere, hvis vi alle hjælper til så brug hundeposerne og skraldebøtterne. Havneparken 30 år Kulturhuset Islands Brygge, Islands Brygge 18, søndag 27. april klokken i salonen. 30 år siden bryggeboer anlagde en park i løbet af en weekend i Foto: Islands Brygges Lokalhistoriske Forening og Arkiv. HOLD FAST I DIN FRIHED KOM TIL POLITISK BRUNCH 1. MAJ KL , HK HOVEDSTADEN, SVEND AUKENS PLADS 11 Talere: Christian Grønnemark, formand for HK Hovedstaden Frank Jensen, Overborgmester Morten Kabell, Teknik- og miljøborgmester Ninna Thomsen, Sundheds- og omsorgsborgmester Freja Rocks, formand for HK Ungdom Hovedstaden Overrækkelse af Anker-prisen 2014 Alle er velkomne. Send en mail med tilmelding og skriv hvor mange I kommer, så kokken kan sikre, at der er mad til alle: Hvad nu hvis. Tilbage i 80 erne pønsede Københavns Kommune på en helhedsplan for Islands Brygge. Boliger i otte til 25 etagers højde skulle have ligget på det areal, som udgør Bryggens Havneparken i dag. Heldigvis fik lokalrådet lavet en aftale med Københavns Havnevæsen, mens beslutningstagerne holdt ferie. Det 900 meter lange område fra Langebro til pressesiloen skulle bruges til en park og ikke til herskabelige boliger, mente rødderne i lokalrådet dengang. I dag er området Bryggens samlingssted. og vinderen er Mette Ernstsen, Islands Brygge Badminton, kåret som Årets Ildsjæl Af Charlotte Ringbæk De to priser - Årets Ildsjæl samt Årets Forening - gik til henholdsvis en badmintontræner og en raftingklub med relationer til Islands Brygge. Priserne blev uddelt ved DGI Storkøbenhavns generalforsamling i marts. Mette Ernstsen fra Islands Brygge Badminton blev kåret til Årets Ildsjæl, og foreningen Rafting Club Copenhagen blev kåret til Årets Forening. Træner, administrator og bestyrelsesmedlem Mette Ernstsen fra Islands Brygge Badmintonklub fik sig for nylig noget af en overraskelse under en træningsaften. Klubbens medlemmer og DGI havde en overraskelse i baghånden: Nomineringen af Mette som Årets Ildsjæl. Nu er spændingen udløst. Mette løb med den flotte pris for sin indsats med at opbygge og gøre Islands Brygge Badminton til en klub for alle uanset baggrund og økonomi. Sammen med Mette Ernstsen var også Jan Sørensen fra Boldklubben Skjold, Thibaud Turcat fra Østerbro Taekwondo Klub og Jens Laulund fra SFO Basket nomineret. Vandsport og byudvikling I 2013 bragte Bryggebladet en artikel om vandsportsklubben Rafting Club Copenhagen, som fra deres base på Holmen havde høje intentioner om at bringe interessen for stand up paddle (SUP), riverboarding og surfing op på niveau med kajaksporten. Med prisen som Årets Klub er klubben kommet rigtig godt på vej. Valget faldt på Rafting Club Copenhagen grundet foreningens store arbejde inden for både aktivitets- og byudvikling. Klubben har det seneste år målrettet deres arbejdet med at tilbyde en bred palet af spændende og nye vandsportsaktiviteter, og det har resulteret i en markant vækst Bryggens helt egen ildsjæl Mette Ernstsen. af medlemmer. Ydermere har Rafting Club Copenhagen siden 2013 haft fokus på nogle af de nyere byudviklingsområder i København og været med til at arbejde for etablering af fysiske foreningsfaciliteter både ved Sluseholmen, Københavns Havn, Nordhavn, nye klubfaciliteter på Arsenaløen/ Holmens Idrætsanlæg samt i Den Blå Foreningsby ved Amager Strandpark. En indsats, der vil kommer rigtig mange til gode også uden for foreningen. Sammen med Rafting Club Copenhagen var Pan Idræt København, der har base på Frederiksberg, Salto City fra Vesterbro og Rockets Cheerleaders fra Husum og Rødovre også nomineret. Foto: DGI

9 10. April SEKTION BRYGGEBLADET 9 BRYGGEIDEAL Manden på bjerget Viden vil flyde frit, mennesker rejser ud og bliver klogere, varer fremstilles lokalt, og kapitalen, ja, den skal holdes i kort snor. Velkommen til Gorm Gunnarsens drømmesamfund Af Kenneth Nielsen Dürr Jeg kan tage kaffe med, og så kan vi mødes på Affaldsbjerget i morgen klokken Bruger du mælk og/ eller sukker? Det skriver kommunalpolitiker fra Enhedslisten Gorm Gunnarsen i en mail som svar på, hvor vi skal mødes til et interview. Så det gør vi. Affaldsbjerget er den højeste bakke i Bryggens baghave, Amager Fælled, og fra toppen kan man på en klar dag se Øresundsbroen. Vi skal mødes på fælleden, fordi en grøn lunge som denne er en vigtig del af det gode samfund. Gorm Gunnarsen kommer trækkende med sin cykel op ad bjerget. Udover kaffen med mælk har han også medbragt kanelsnegle og hynder, så vi ikke skal sidde direkte på de kolde sten. Det er overskyet og blæsende, og efter en halv time fryser mine hænder så meget, at jeg knap nok kan læse de noter, jeg tager. Fra toppen af bjerget peger den indfødte amagerkaner på, hvor han var, da sojakagen eksploderede, og på det nye KUA, hvor tømrerne mod bedre vidende blev tvunget til at sætte hylder op med for små skruer, så de kort efter faldt ned. Et af mange tegn på at fagligheden bliver kuet af bureaukratiet, mener den 51-årige gymnasielærer. Og det lyder da også fjollet. Men hvordan ser det gode samfund så ud ifølge manden på bjerget? Wikipedias eksempel Gorm Gunnarsens drømmesamfund handler om at vende den frie bevægelighed på hovedet. I dag er de nemmeste og billigste ting at bevæge rundt i verden kapital, i form af valutahandel, aktiehandel og alle mulige former for varer. Til gengæld er bevægeligheden for mennesker og viden mere begrænset. - Jeg ser gerne, at det bliver vendt om, så viden og mennesker kan bevæge sig frit, mens bevægeligheden for varer og kapital kommer under en skærpet kontrol. Viden skal man selvfølgelig tilegne sig gennem uddannelse. Derudover skal internettet også stå for spredningen af viden. Gorm Gunnarsen mener, at den brugergenererede, frie online encyklopædi, Wikipedia, er et godt eksempel på, at mennesker gennem faglighed og frivillighed kan skabe noget imponerende og brugbart. Tanketom turisme Netop den faglige stolthed og den frivillige glæde er hjørnesten i det gode samfund. Dér er folket nemlig i langt højere grad selvforvaltede originaler, der giver plads til de andre originaler. Jeg bryder mig ikke om ordet lederskab. Det gør ledelse til en særrettighed for eliten. For mig er ledelse at lytte og organisere, ikke at belære, siger Gorm Gunnarsen. Disse selvforvaltende originaler kan frit rejse, hvorhen i verden de ønsker, så de kan lære sig selv bedre at kende - og lære de andre bedre at kende. Men folk skal ikke tage på tanketom turisme, hvor man ligger på en eller anden strand i Syden. Det kan man jo næsten lige så godt gøre herhjemme. Nej, man skal ud og lære noget. Ud og opleve. Når de så kommer hjem, skal de bruge deres viden lokalt. Den skånske forbindelse Viden skal spredes frit, og mennesker skal rejse ud på læringsrejser, og måske komme hjem med en kæreste, der senere bliver en ægtefælle. Eller de kan selv blive en ægtefælle i et andet land. Men varerne, de skal så vidt muligt fremstilles lokalt. Jeg så gerne, at Skåne og Sjælland var 90 procent selvforsynende. Og det tror jeg faktisk er muligt. Se bare på det nye nordiske køkken, der gør os opmærksomme på fødevarer i lokalområdet, som vi knap nok vidste eksisterede, siger Gorm Gunnarsen og fortsætter: Hvis vi skal sikre os, at de fremtidige generationer Langt ude på Amager Fælled lå et lille affaldsbjerg. Aldrig så man så dejlig et affaldsbjerg. På det lille affaldsbjerg sad en skægget mand. Manden på bjerget. Gorm Gunnarsen fra Enhedslisten. Foto: Ricardo Ramirez også har en smuk verden, de kan leve i, så bliver vi nødt til at producere mere lokalt. Vi skal undgå al den meningsløse transport, der er i dag. Derudover skal der langt mere regulering på valutahandler og aktiehandler i det gode samfund, hvis der skal være noget tilbage til de fremtidige generationer. Og de fremtidige generationer er Gud, siger manden på bjerget. Gorm Gunnarsen 51 år, gymnasielærer, medlem af Borgerrepræsentationen i København for Enhedslisten, medlem af Børne- og Ungdomsudvalget. Det Gode Samfund Kommunalpolitikere kan nemt blive fanget i endeløse konflikter med deres såkaldte politiske modstandere og i håndteringen af helt konkrete problemstillinger. Og det er fint nok. Men hvordan ser det gode samfund ud, hvis politikerne helt selv kan bestemme? Hvilke visioner og idealer har de for vores samfund? Det vil Bryggebladet forsøge at få svaret på gennem denne artikelserie.

10 10 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 10. April 2014 BRYGGEMIX Intellektuelle lækkerier i Njalsgade Fire spændende arrangementer på universitetet med fokus på Shakespeare, Karen Blixen, Kim Leine og et truet sprog Af Lone Boye Det Humanistiske Fakultetsbibliotek på Njalsgade 112 slår i april og maj dørene op for nogle spændende og lidt anderledes kulturelle arrangementer, der ikke kun er for de studerende. Alle er velkomne, og arrangementerne er gratis. Kulturelle tab i gyngestolen Kunstudstillingen IRON åbner den 9. april klokken i Drejers Klub på anden sal. Det svenske projekt tager udgangspunkt i Överkalix og denne kommunes uddøende dialekt, Över-Kölis. Udstillingen fortæller, hvordan synet på vort nærmiljø over tid har forandret sig. Samtidig er det en kritisk refleksion over, hvordan kulturarven i et sprogs yderområder er under pres fra det nationale sprogs homogeniserende tendens. Udstillingen stiller således skarpt på det kulturelle tab i forbindelse med denne centralistiske proces. Publikum placeres i gyngestole! Love is not love I stueetagen er der den 22. april klokken oplæsning af Shakespeares berømte sonetter. Anledningen er den gode mands 450 års fødselsdag, og dedikerede studerende fra det engelske institut læser højt. På engelsk, mind you. Der er fødselsdagskaffe og kage. Kim Leine Kim Leine, vinder af Nordisk Råds Litteraturpris, interviewes i stueetagen den 24. april klokken Kim Leine vandt prisen for sin bog Profeterne i Evighedsfjorden, som er inspireret af virkelige hændelser i Grønland i slutningen af 1700-tallet. Kim Leine interviewes af cand.mag. Signe Zacher Carlsen. Din madpakke og et eventyr Skuespiller Laura Kamis Wrang læser højt af Karen Blixens eventyr den 2. maj klokken , ligeledes i stueetagen. Tag gerne frokosten med og nyd den sammen med andre interesserede i bibliotekets lounge. Mere info på fakultetets hjemmeside: kb.dk/lithouse Postpunk og afvigende pop på Bryggen Klub Soja præsenterer spændende bud på nutidig rock i kulturhuset Af Lone Boye Klub Soja, Islands Brygges nye, eksperimenterende rockklub så dagens lys i marts i år. Klubben er opkaldt efter den gamle sojakagefabrik, der forurenede og støjede og til sidst eksploderede med et brag i Klub Soja vil genoplive braget ved tre-fire årlige arrangementer, og næste arrangement løber af stablen lørdag den 12. april i Kulturhuset Islands Brygge. Der er tale om en dobbeltkoncert med The Liquid og Halasan Bazar, der hver på deres måde modulerer svundne tiders musikalske udtryk og giver to meget personlige bud på nutidig rock. Bag arrangementet står kurator Nicolaj Stochholm. The Liquid er navnet på musikeren og digteren Nicolaj Stochholms vitale trio. Bandet har i år udsendt debutalbummet Atlas Interplan, og det er blevet sagt om gruppens lyd, at man skal forestille sig den et sted mellem Velvets, Joy Division og Interpol. Selv kalder bandet deres musik for improbaseret rock. Det københavnske band Halasan Bazar har ud over Danmark også rødder i England, Norge og Australien. På deres seneste album, Space Junk, præsenterer de en stærk mikstur af psykedelisk folk og afvigende pop. Der er masser af ros fra både indland og udland til det entusiastiske band med popundertoner og en modern freak-folk sound. Har du lyst til at ride med på den skandinaviske postpunkbølge sammen med Liquid og opleve postpunkorkestret Halasan Bazar, skal du slippe 60 kroner i entré. Billetsalget formidles via place2book. Koncert på KIB klokken Paul Banks og Aske Jacoby på Nokken Nefa sparker den musikalske sæson i gang med lidt af et scoop Af Lone Boye Når Paul Banks og Aske Jacoby sammen gæster Nokken lørdag den 25. april, bliver det et møde med to enere på den danske musikscene. De to musikere har for længst har slået deres navne fast og på hver sin måde sat Halasan Bazar spiller i Klub Soja. markante musikalske aftryk. Intimkoncerten er noget så usædvanligt som gratis, men derfor skal man nu alligevel have lidt lommepenge med, for kunstnerne spiller på hatten. Paul Banks har skabt sin egen lyd i grænselandet mellem blues, folk og jazz, mens Aske Jacobys univers bevæger sig omkring rock og acid jazz. Da de begge har en aversion mod båse, er det måske mere nøgternt at konstatere, at Paul Banks har holdt sig til den akustiske guitar, mens Askes foretrukne instrument har været den elektriske guitar. De to musikere har arbejdet sammen i ti år i diverse konstellationer. Sange fra hatten En aften med Banks og Jacoby kan føre vidt omkring. De skiftes til at synge, og det er ikke helt til at vide, hvilke sange, der bliver trukket frem fra hatten, og hvilken form de vil tage. Publikum inviteres med på en slags avanceret rundesang, en musikalsk rejse ind i øjeblikket. I løbet af aftenens koncert er der i øvrigt mulighed for at stille sulten ved Lasses pølsevogn, der til lejligheden har forladt den kendte plads ved Langebro og stiller op på Nokken. Koncerten afholdes i Nefa (bygningen med observatoriet ovenpå), der ligger som det første hus på Nokken Strandvej - forbi roklubberne, Havnevigens rækkehuse og de tre nye tårne. Bus 250 stopper så tæt på, som det nu lader sig gøre: Stå af lige før Rema. PAUL BANKS, vokal & guitar. ASKE JACOBY, vokal & guitar Nokkens Nefa, Nokken Strandvej 2. Fredag 25. april kl.20. Fri entré.

11

12 12 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 10. April 2014 MIN Arbejdsplads på Bryggen Jesper Housgaard har fået spritny arbejdsplads i Superbrugsen på Bryggen. Han kommer med års erfaring som uddeler. Før han 1. april blev førstemand i Njalsgade, har Jesper Housgaard været omkring Ølstykke, Brønshøj og Hvidovre som uddeler. Jeg vil jo helst, at vi tager billedet ude i butikken. Det er jo derude blandt kunderne, vi helst vil være, siger Jesper Housgaard. Fotografen vil dog helst tage billedet dér, hvor kunderne ikke kommer - ude på lageret. Det er en fantastisk Superbrugsen, anlægget er noget af det bedste, fortæller Jesper. Med det mener han hele butikken. Maskinen kalder han den. Man kan mærke, at det er kvalitetsbevidste kunder, som efterspørger nyt og går efter økologi, siger Jesper. Superbrugsen går op i at sælge lokale produkter. Indtil videre er det vist kun Bybi, som er på hylderne i Njalsgade. I Hvidovre lykkedes det Jesper at få en del lokale produkter ind. Mon ikke det også kan lykkes at finde flere lokale produkter her, slutter Superbrugsens nye uddeler Jesper Housgaard. am Foto: Ricardo Ramirez FÆLLEDMAD Med råvarer fra den vilde natur Af Steen Larsen Tegning: Lisbet Winther På Fælleden vokser der overalt spiseligt ukrudt, som er meget smagfuldt og kan bruges som et frisk pust til den daglige mad, og så er det gratis. Pluk og saml så lang væk fra stier og veje som muligt. Husk en saks og en pose, og lad være med at drive rov på naturen! BRÆNDENÆLDE Brændenælde vokser overalt på Fælleden. Denne for mange dødirriterende plante smager faktisk godt i maden. Saml de små topskud, husk handsker når du plukker dem. En interessant ting er, at hvis du bliver brændt, så har planten en modgift. Knæk brændenældens stængel og smør plantesaften på, hvor du er brændt, det lindrer smerten. SESAMKIKS MED BRÆNDENÆLDER 50 stk. Cirka 50 små topskud fra brændenælder 1 dl olivenolie 4 dl sesamfrø 1 spsk havsalt 2 dl vand 100 g fuldkornsrugmel Ca. 300 g hvedemel Skyl brændenælderne grundigt og hak dem fint. Smelt smørret og hæld det i en skål. Rør brændenælder, sesamfrø, salt, vand og rugmel i. Tilsæt hvedemel lidt ad gangen og ælt det godt sammen. Rul dejen ud så tyndt som muligt på et melet bord. Prik huller i dejen med en gaffel. Skær dejen ud i små firkanter eller stik dejen ud til runde kiks. Sæt dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem cirka 15 minutter ved 225 grader. Afkøl og opbevar dem i en dåse med tætsluttende låg. Servering: Kiksen smager godt til gedeost med en tomatsalsa, som laves af hakkede tomater, forårsløg, basilikum, hvidløg og lidt olivenolie, smagt til med salt og friskkværnet peber. Hvis du ikke er vild med ged, så prøv en hvidklint i stedet for. BRÆNDENÆLDE- SUPPE MED BRÆNDENÆLDE-OLIE 1 gulerod 1 bladselleri 1 løg 2 hvidløg 100 g topskud fra brændenælder 2 spsk koldpresset rapsolie 8 dl hønsebouillon Salt og friskkværnet peber Skyl og istandgør grønsager og brændenælder. Hak grønsager og brændenælder groft. Sauter grønsagerne og brændenælder tre minutter i en gryde med olie. Kom bouillon ved og lad suppen simre i 20 minutter under låg. Blend suppen, og smag den til med salt og peber. Servering: Server suppen med et godt brød og hårdkogte æg. Sæt brændenældeolie på bordet samt ramsløgssalt, så man selv kan betjene sig. Se opskriften på ramsløgssalt i sidste nummer af Bryggebladet. BRÆNDENÆLDEOLIE 4 spsk græskarkerner 25 topskud fra brændenælder. 5 ramsløgsblade eller 1 fed hvidløg 1 spsk hyldeblomsteddike ½ dl olivenolie havsalt Rist græskarkernerne på en tør pande til de popper. Blend alle ingredienserne sammen og smag dem til med salt. Brug olien som dip til brød sammen med et koldt Steen Larsen Steen Larsen er forfatter, kogemand og underviser i madlavning. Er glødende tilhænger af det grønne køkken med ukrudt og mere tæmmede grønsager, samt krydderier fra hele verden. Er forfatter til flere populære og fantasifulde bøger. glas rosevin, eller dryp det over supper og i salatdressinger.

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt.

ÆBLESKIVER. Lun soja- eller risdrik og soja cuisine sammen med margarinen, afkøl til det er fingervarmt. ÆBLESKIVER Ca. 40 stk. 6 æggeblommer 2 spsk. sukker 2 ½ dl soja cuisine (mælkefri madlavningsfløde) 2 ½ dl soja- eller risdrik 30 g gær 400 g hvedemel 125 g margarine (mælkefri) Skal af 1 økologisk citron

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk

Eriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie

Læs mere

Brød og kager uden gluten, korn og mælk

Brød og kager uden gluten, korn og mælk Brød og kager uden gluten, korn og mælk Dette opskriftshæfte er blevet til på baggrund af det efterhånden store antal danskere, som udviser allergiske reaktioner fysisk som psykisk efter indtagelse af

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN

HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN HindbærkageMajspandekager MinimuffinsSvamperoulade SpinatbrødLamGrillburger MinitoastCrostini FYLD SOMMEREN MED LETTE, LÆKRE RETTER Let og lækkert Sommermad er meget mere end pølser og grillmad. Bliv inspireret

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

H H. Madskoler VIL DU MED?

H H. Madskoler VIL DU MED? Madskoler VIL DU MED? 2015 FÅ EN SJOV OG LÆRERIG SOMMERFERIE MED MADSKOLERNE Madskolerne giver børn og unge i alderen 8-12 år viden om mad, måltider og motion på en sjov, lærerig og aktiverende måde -

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

på ISLANDS BRYGGE arrangører har åbent hus fra 18:00 til 24:00

på ISLANDS BRYGGE arrangører har åbent hus fra 18:00 til 24:00 på ISLANDS BRYGGE 4 arrangører har åbent hus fra 18:00 til 24:00 ulturnatten Torvegade Christianshavn 5 Her finder du 1 Kulturhuset H. C. Andersens Boulevard Langebro 1 Amager Boulevard Njalsgade M Metrostationen

Læs mere

Læringsmål ved overgangen fra vuggestue til børnehave (0-3 år)

Læringsmål ved overgangen fra vuggestue til børnehave (0-3 år) Læringsmål ved overgangen fra vuggestue til børnehave (0-3 år) De pædagogiske processer skal lede henimod, at barnet ved slutningen af vuggestuen med lyst har tilegnet sig færdigheder og viden, som sætter

Læs mere

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3

Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Oversigt over opskrifter 2 grupper á 3 Hovedret: Fars til kødboller / frikadeller / forloren hare / farseret porre (Fra Omtanke i store gryder) Tilbehør: kartofler efter eget valg Salat / grøntsager: den

Læs mere

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul

10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul 10 LIDT SUNDERE JULESNACKS TIL den SØDE TID... Glædelig jul Marcipan 4 portioner 1 tsk. mandelessens evt. frugtfarve 100 g kartoffel, kogt 1 tsk. sødemiddel (SØD) Alle ingredienserne moses sammen, tørres

Læs mere

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

ULVETIMEN. AMA-tips.dk. nem og lækker mad. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken ULVETIMEN nem og lækker mad Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken SØDE SESAMLÅR MED HÅNDTAG OG GULERØDDER ULVEPAKKER OG RISPILAF 8-12 stk. 12 stk. Søde sesamlår: 8-12 kyllingeunderlår

Læs mere

1.1. Opgavesæt B. FVU-læsning. 1. januar - 30. juni 2009. Forberedende Voksenundervisning

1.1. Opgavesæt B. FVU-læsning. 1. januar - 30. juni 2009. Forberedende Voksenundervisning 1.1 Opgavesæt B FVU-læsning 1. januar - 30. juni 2009 Prøvetiden er 45 minutter til opgavesæt 1 15 minutters pause og 45 minutter til opgavesæt 2 Prøvedeltagerens navn Prøvedeltagernummer Prøveinstitution

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Opskrifter fra os til dig!

Opskrifter fra os til dig! Opskrifter fra os til dig! Hér finder du alle opskrifterne til den russiske menu, Buffet Russka, som vi serverede for FSL Kreds 10 i forbindelse med det årlige TR-træf på Hornstrup Kursuscenter. En dejlig

Læs mere

DODO & THE DODOS UPGRADE

DODO & THE DODOS UPGRADE DODO & THE DODOS UPGRADE Dodo Gad: Vokal, kor Jens Rud: Vokal, kor, percussion Steen Christiansen; Keyboard, bas, kor Lars Thorup: Trommer, percussion Anders Valbro: Guitar DODO & THE DODOS UPGRADE Produceret

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010

Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Opskrifter til produktionsskolekostkursus 2010 Morgenmads-idéer Grød 1 dl havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 lille drys salt 1 lille æble i tern eller revet Ovenstående koges op og koger stille et par

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

SMAG PÅ TUPPERWARE Uge 35-39, 2013

SMAG PÅ TUPPERWARE Uge 35-39, 2013 SMAG PÅ TUPPERWARE Uge 35-39, 2013 gæster og værtinder Kære Vi ses til Tupperware-demonstration Stenalderbrød Dato: Hos: Adresse: Kl.: Ingredienser 1 brød 100 g mandler 100 g valnødder 100 g græskarkerner

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Havefest. Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere. Se menu

Havefest. Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere. Se menu Havefest Deltagere: Mad: Aktiviteter/underholdning: Indkøbsliste til 6 personer: 6 personer eller flere Se menu Tre konkurrencer: 1. Frisbee Golf 2. Langdistance pusterørsskydning 3. Avisstafet Grill-

Læs mere

Amitheswary. I Danmark er der respekt for alle

Amitheswary. I Danmark er der respekt for alle Amitheswary I Danmark er der respekt for alle Amitheswary er 46 år og kommer fra Sri Lanka. Hun har været i Danmark siden 1992 34 Livet i Sri Lanka I Sri Lanka boede jeg sammen med min familie. Jeg har

Læs mere

Smør din madpakke med Sebastian

Smør din madpakke med Sebastian Smør din madpakke med Sebastian Drejebog, opskrifter og indkøb mv. Mere information, kontakt Lone Bygwraa Coop Foreningssekretariat Tlf: 2775 7531 E-mail:lone.bygwraa@coop.dk Indhold: Drejebog, opskrifter

Læs mere

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab

Om Æblet. Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Om Æblet Hjemkundskabslærernes Dag 2012 Fokus på nordisk mad og DM i Hjemkundskab Kursusmappe Odense 2012 Program Odense Tirsdag d. 28 august 2012 Kl. 9.00 9.10 Velkomst & kaffe Kl. 9.30 10.15 Ronny Isvik,

Læs mere

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter PÅSKE FRISTELSER Chokoladekræs 500 g exotisk puré smeltes sammen Tilbyd og tempereres dine egne påske- specialiteter Chokoladekræs TRØFFELKUGLER (180 STK.) HVID TRØFFELKUGLE MØRK TRØFFELKUGLE Chokolade

Læs mere

Leverpostej onderland 10056 W

Leverpostej onderland 10056 W Leverpostej Trylleri med leverpostej Martin Ib har tryllet lækre opskrifter frem med Tulip Foodservice leverpostej Mad med sjæl, ærlighed og overraskelser Martin Ib er uddannet tjener og kok med udmærkelsen,

Læs mere

100% din fastfood. Elevhæfte

100% din fastfood. Elevhæfte 100% din fastfood Elevhæfte mad er sjovt! mad smager godt! Jeg hedder Gorm. Jeg er kok, og jeg elsker at lave mad det er herresjovt! I tv-programmerne Gorm og 100% din ret kører jeg rundt i landet i min

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD

MESTERSLAGTEREN VINTERMAD MESTERSLAGTEREN VINTERMAD ØLBRAISERET NAKKEFILET 2 4 PERSONER INGREDIENSER: 1 kg Nakkefilet 100 g røget bacon 3 gulerødder 2 løg 1 porre 4 fed hvidløg 1 mørk øl (Ale eller lign) 1,5 kg kartofler 100 g

Læs mere

Kik på børnene - råd fra diætisten

Kik på børnene - råd fra diætisten Kik på børnene - råd fra diætisten Tynde børn må godt få en kakaomælk, men drenge, der tonser rundt, kan ikke klare sig med en halv kiwi til mellemmåltid Af Kim Haagen Andersen Hun har hjulpet 10 overvægtige

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

ARBEJDSHÆFTE. Tekst og illustrationer: Mikala Klubien

ARBEJDSHÆFTE. Tekst og illustrationer: Mikala Klubien Børnenes U-landskalender 2012 ARBEJDSHÆFTE 1 Tekst og illustrationer: Mikala Klubien 2 Tamale Tachipe Salaga Ghana Accra Mad 3 GHANA GUF I Ghana spiser de fufu-mos med suppe næsten hver dag. De bruger

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Hver morgen og hver aften - salmer til ugen og livet. Søndag. Mel: Flemming H. Meng 2013. Mel: Flemming H. Meng 2004

Hver morgen og hver aften - salmer til ugen og livet. Søndag. Mel: Flemming H. Meng 2013. Mel: Flemming H. Meng 2004 Hver morgen og hver aften - salmer til ugen og livet Søndag 1 O skabelsens morgen, det helt nye liv nu vælder med kraft i os ind. Det styrker og nærer, beriger vor tro og virker helt ind i vort sind. 2

Læs mere

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste Ta stemningen med hjem Spændende opskrifter med Taverna oste Middelhavsstemning der er lige til at spise Æggekage med Gedeost ca. 30 minutter, heraf 20 minutter i ovn 10 stk. æg (5 dl) 2½ dl mælk 1 tsk.

Læs mere

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ

SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ SMAGFULDE RETTER FYLDT MED FORÅR DU IKKE KAN MODSTÅ MARINERET FILET ROYAL MED ÆBLER, JORDSKOKKER OG KARRYMARINADE 1 marineret filet royal ÆBLE- OG JORDSKOKKEKOMPOT 4 jordskokker 2 æbler (Cox Orange) 1

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere