Tinggård - Kent og Annemettes fornemmelse for grøntsager
|
|
|
- Bjarne Nissen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Tinggård - Kent og Annemettes fornemmelse for grøntsager Halloween på Krogerup Avlsgaard Råmarinerede rodfrugter med kokosmel og chili Aarstidernes nyhedsbrev uge 43
2 Tinggård Kent og Annemettes fornemmelse for grøntsager af Jacob Hasseriis Dietz På Tinggårds marker står der selleri. Og der står blomkål, pastinakker, grønkål, hvidkål og en hel masse andre rødder, knolde og kåltyper. Der står grøntsager i snorlige rækker så langt øjet rækker. Der står så mange grøntsager, at Tinggård i højsæsonen sender mellem 65 og 90 paller grøntsager af sted om ugen. Det svarer til 1 til 2 fyldte lastbiler om dagen. Alle grøntsagerne, uden undtagelse, kommer i Aarstidernes kasser, og på den måde er Tinggård den største leverandør af grøntsager til Aarstidernes kasser (efter vores egen gård Billeslund). Det er Kent og Annemette, der ejer gården og som har opgaven med at så planterne, dyrke jorden og høste råvarerne lige nøjagtig når de er helt perfekte. Det arbejde kan groft sagt og noget forsimplet sammenlignes med kokkens arbejde i køkkenet. Kokken kan nærmest lugte, høre, mærke og fornemme, hvornår bøffen er stegt færdigt. Og han gør det på en så underspillet facon, at det ser legende let ud. Det samme kan Kent og Annemette. De har fornemmelse for grøntsager. For hvordan løser man opgaven med at bespise alle Aarstidernes kunder med rodfrugter og kål? Der er kunder og de vil have noget at spise NU! Hver dag, hver uge. Og hele året. Derfor bliver der brugt lige så meget tid bag computeren, som på traktoren. Kent er blevet en slags Excel landmand, for grøntsagerne skal times og tilrettelægges, så der er noget til hver uge og her er der en ting, som er uden for ens egen kontrol. Vejret. Mere om det senere. Først og fremmest står der 23 forskellige grøntsager på 50 hektar. Det svarer til, at have en køkkenhave der fylder 100 fodboldbaner. Af hver grøntsag plantes flere forskellige sorter for eksempel er knoldselleri blevet plantet i fire forskellige sorter. For at gøre puslespillet endnu mere kompliceret så bliver de forskellige grøntsager plantet på forskellige tidspunkter så de kan være klar, når kunderne kalder. Det er som at stege hundredvis af bøffer, der er sat over på forskellige tidspunkter, i et kæmpekøk- Fortsættes på bagsiden >
3 Basis, Stor Basis, MonsterBasis, KUK, Dogme, Lille Grønt, Kedelig, Mix, Stor Mix, MonsterMix, Single, Grøn FrugtKasse Råmarinerede rodfrugter med kokosmel og chili 2-3 personer. Tilberedning 10 minutter 400 g gulerødder, persillerødder eller andre rodfrugter 4 spsk. vineddike eller balsamico 1 tsk. olivenolie 2 spsk. kokosmel stødt chili efter smag evt. 1 tsk. nigella frø havsalt og friskkværnet sort peber Skræl rodfrugter, og brug derefter tyndskrælleren til at skære dem i papirtynde strimler. Bland de øvrige ingredienser sammen i en skål, smag til og vend grøntsagsstrimlerne i dressingen. Lad salaten trække i fem minutter, og server gerne til lyst kød eller fisk. Basis, KUK, Lille Grønt, Kedelig, Stor Mix, MonsterMix Romanesco med æbler, kapers og sennepsvinaigrette 4 personer. Tilberedning 15 minutter 1 romanesco (kan erstattes med blomkål eller broccoli) 2 æbler 1 spsk. sennep 1 spsk. æbleeddike 3 spsk. olivenolie 2 spsk. kapers 2. spsk. ristede græskarkerner havsalt og sort peber Basis, Stor Basis, MonsterBasis, KUK Stegte kejserhatte på toast 4 personer. Tilberedning 20 minutter 4 skiver godt lyst brød olivenolie 1 bakke kejserhatte 2 fed hvidløg 1 løg evt. en kvist timian 2-3 spsk. cremefraiche 1 citron, saft og fintrevet skal Dogme, Lille Grønt, Mix Dampet bladselleri med persillerod og oliven 2-4 personer. Tilberedning 20 minutter ½ bladselleri 250 g bladselleri 50 g oliven 1 spsk. æbleeddike 1 spsk. honning 2 spsk. rapsolie Del romanescoen i små mundrette buketter, og damp dem under låg i en smule saltet vand i 2 minutter. Afkøl i koldt vand, og lad dem afdryppe. Pisk sennep og eddike sammen, tilsæt olien lidt ad gangen og smag til med salt og peber. Vend de dampede buketter af romanesco med æbler skåret i smalle både, og anret på fad. Drys med ristede græskarkerner og kapers inden servering. Grill brødskiverne, eller steg dem gyldne i en smule olivenolie på en varm pande. Rengør svampene, og pluk eller skær dem i mindre stykker. Steg dem gyldne ved moderat varme i lidt olie sammen med hele hvidløgsfed, løg i små fine tern samt evt. timian. Tag panden af varmen, og fjern hvidløgsfed og timian. Tilsæt cremefraiche, og vend det sammen så det bliver cremet og lækkert. Smag til med citron, salt og peber, anret en generøs skefuld af de lune svampe på de sprøde toast, og server straks. En klassisk forret til en kold efterårsdag. Skær stænglerne af bladsellerien i tynde skiver, og hak bladene fint. Skræl persilleroden, skær den i tern á ½ x ½ cm, og damp dem i en smule saltet vand sammen med skiver af bladselleri i 2 minutter. Hæld vandet fra, og lad grøntsagerne afkøle let. Pisk eddike, honning og rapsolie sammen til en dressing og smag til. Hæld den over grønsagerne, og vend de finthakkede blade fra bladsellerien samt oliven i lige inden servering.
4 Basis, Stor Basis, MonsterBasis, KUK, Dogme, Lille Grønt, Kedelig, Mix, Stor Mix, MonsterMix, Single, Grøn FrugtKasse Rodfrugter i frikassé 4 personer. Tilberedning 25 minutter 800 g knoldselleri, persillerødder eller andre rodfrugter 2 løg raps- eller olivenolie ½ -1 tsk. maizena eller anden jævning 2 pasteuriserede æggeblommer (kan udelades) 1 dl fløde 13% 1 citron, saften evt. friskhakket persille Klargør rodfrugterne, og skær dem i chunks eller grove tern. Vær opmærksom på, at de er nogenlunde samme størrelse. Skær løgene i både, og sauter alle grøntsagerne i en smule olie ved middelvarme, uden de tager farve. Hæld vand eller grøntsagsbouillon på, så det lige dækker, og lad grøntsagerne koge, til de er sprødmøre. Tag grøntsagerne op, reducer evt. bouillonen lidt, hvis den ikke smager af så meget, og jævn den let med maizena. Pisk fløde, æggeblommer og citronsaft sammen, og tilsæt bouillonen under konstant piskning, så det bliver let skummende. Tilsæt grøntsagerne, og smag til, varm retten godt igennem, og vend friskhakket persille i inden servering. Frikasséen er skøn som den er, men kan også tilsættes f.eks. lam i tern, kylling eller kalv efter ønske. Stor Basis, MonsterBasis, Dogme, Mix Dampet spidskål med rygeost, pærer og valnødder 2-4 personer. Tilberedning 15 minutter 1 spidskål (kan erstattes med hvidkål) 1-2 pærer (eller æbler) 1 citron, reven skal og saft 4 spsk. rapsolie havsalt og kværnet sort peber 100 g rygeost, mager 2-3 spsk. valnødder Del kålen gennem stokken i smalle både, og skær pærerne i så tynde skiver som muligt, gerne på en mandolin. Damp kålen i lidt kogende vand med salt i et par minutter, og lad den afdryppe. Pisk olien med citronsaft og -skal, og smag til med salt og peber. Vend spidskålen og pærerne med dressingen, og anret på et fad med valnødder og brud af rygeost. Basis, KUK, Lille Grønt, Kedelig, Stor Mix, MonsterMix Broccoli-tabouleh med tomater og tørret frugt 4 personer. Tilberedning 25 minutter 200 g bulgur vand eller grøntsagsbouillon 1 broccoli (kan erstattes med blomkål eller romanesco) 200 g tomater, gerne forskellige farver ½ agurk 100 g rosiner, dadler eller anden tørret frugt 1 citron lidt chili efter smag Kom bulguren i en skål og hæld kogende vand eller bouillon over, så det dækker. Læg låg på, og lad bulguren trække mør, ca. 15 minutter. Vend rundt i den med en gaffel et par gange undervejs, og tilsæt en smule ekstra væske hvis nødvendigt. Skær broccolien i meget små buketter, og gem stokken til en god puré eller suppe. Skær tomater samt agurk i små fine tern, og vend dem sammen med broccolibuketter, bulgur, rosiner og dadler. Smag til med citronsaft, chili, salt og peber, og lad salaten trække lidt på køl. Vend mynte eller persille i, hvis du har det, og server f.eks. med lam eller kylling. Halloween på krogerup avlsgaard Lørdag 31. oktober kl slipper vi uhyggen løs på vores gård i Humlebæk. Gå på spøgelsesjagt og snit jeres egen græskarmand. Vores marker bugner af græskar, så der er nok til både sjov og suppegryde. Vi griller pølser og serverer græskarsuppe, kaffe og Emmery's kage. Kl danner vi sammen med gårdens gæster et lysende fakkeltog gennem markerne. Fakkeltoget anføres traditionen tro af en flok spøgelsesheste med hovedløse ryttere. Læs mere på
5 Ugens klumme fortsat > ken, hvor man ikke kan se fra den ene til den anden ende og hvor det nogle gange regner, og hvor solen andre gange bager fra en skyfri himmel. For den store uforudsete faktor er naturligvis vejret. Nogle gange tager grøntsagerne den tid det nu tager, og andre gange så vælter grøntsagerne op ad jorden, og alt bliver klart på samme tid. Jeg har kun ligget søvnløs 2 gange i denne sæson forsikrer Kent. Jeg planlægger, kigger i vejrudsigten, og så går jeg ud og mærker på grøntsagerne. Det handler om timing, om at få det hele til at lykkes uge efter uge. Tinggård ligger lige nord for Randers, og du kan læse mere om dem og deres gård på jad@aarstiderne.com Basis, Stor Basis, MonsterBasis, KUK, Dogme, Kedelig, Mix, Stor Mix, MonsterMix, Single Gratinerede porrer med parmesan og æg 4 personer. Tilberedning 20 minutter 1 bundt porrer 1 løg olivenolie 2 spsk. sennep 1 spsk. yoghurt naturel 75 g rasp 50 g revet parmesan eller anden tør ost 3 hårdkogte æg 50 g mandler Rens porrerne grundigt, skær dem i 3-4 cm tykke skiver, og damp dem møre i letsaltet vand, ca. 3 minutter. Afdryp, og lad dem afkøle lidt. Sauter det finthakkede løg, og vend det sammen med sennep, yoghurt, rasp, revet parmesan, grofthakkede kogte æg og mandler. Hvis massen bliver for tør eller for våd korrigeres med henholdsvis mere yoghurt eller mere rasp. Smag til, og fordel massen over de dampede porrer i et ovnfast fad. Gratiner i ovnen under grillen, til overfladen er sprød og gylden, og server rygende varm. Basis, Stor Basis, MonsterBasis, KUK, Dogme, Kedelig, Mix, Stor Mix, MonsterMix, Single, Grøn FrugtKasse Glaserede farvede gulerødder med mandler 2-4 personer. Tilberedning 20 minutter 600 g farvede gulerødder 1 rødløg olivenolie 1 spsk. smør 1 spsk. vand 1 lime eller citron, saft og fintrevet skal 2 spsk. ristede grofthakkede mandler evt. 1 lille bundt koriander, eller anden frisk krydderurt efter smag videre et par minutter, og smag til med salt og peber. Vend de glaserede gulerødder med ristede mandler og evt. fintsnittet krydderurt lige inden servering. Moderne Kød Kylling med stjerneanis og nudler 4 personer. Tilberedning ca. 35 minuter 1 kylling raps- eller jordnøddeolie 2 løg 2 gulerødder frisk chili efter smag 2 fed hvidløg 2 citroner, saft og skræl 2-3 stjerneanis friskkogte nudler Parter kyllingen i 8 eller 12 stykker, og brun dem af i olie i en tykbundet gryde. Tag kyllingestykkerne op. Skær løg, porre, gulerødder og chili i skiver, og pil hvidløgsfed. Læg porren til side, og brun resten af i gryden. Læg kyllingestykkerne tilbage i gryden sammen med porrer, store flager af tyndt skåret citronskal og stjerneanis. Tilsæt 2-3 dl vand, læg låg på og lad simre minutter, eller til kyllingen er gennemstegt. Fjern evt. citronskal og stjerneanis undervejs, hvis du synes smagen bliver for kraftig. Smag til med citronsaft, salt og peber, og vend friskkogte nudler i kyllingegryden, så de kan tage smag af den resterende væde. Vask gulerødderne grundigt, skær dem ud i grove chunks og løget i både, og sauter det hele i en smule olivenolie og smør ved moderat varme i 4-5 minutter. Tilsæt vand, limesaft og -skal, sauter 1945
6 Uge 43 MIXKASSEN Salat, kl. I: Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Bladselleri, kl. I: Tinggård Billeslund*, Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Æbler, kl. II: Bent Jensen, STOR MIX kr. Salat, kl. I: Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Broccoli, kl. I: Tinggård Økobrug, Billeslund*, Æbler, kl. II: Allesø Frugtplantage, Mango, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien MONSTERMIX kr. Salat, kl. I: Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Broccoli, kl. I: Tinggård Økobrug, Billeslund*, Æbler, kl. II: Bent Jensen, Calvals Clemantin Saltå Kvarn Bulgur Oliven i olie BasisKassen Marienlyst, Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Romanesco, kl. I: Tinggård Salat, kl. I: Billeslund*, STOR Basis kr. Marienlyst, Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Spidskål, kl. I: Tinggård Salat, kl. I: Billeslund*, Aubergine, kl. I: Lykkesholm, Græskar Sweet Dumbling, kl. I: Billeslund*, Koriander, kl. I: Billeslund*, MonsterBasis kr. Marienlyst, Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Salat, kl. I: Billeslund*, Limonade CalVals Baguettes Oliven Arbequina CalVals Mørke rosiner - Urtekram DOGMEKassen Marienlyst, Billeslund*, Persille, kl. I: Tinggård Bladselleri, kl. I: Tinggård Salat, kl. I: Billeslund*, Hvidkål, kl. I: Tinggård Porrer, kl. I: Billeslund*, Agurk, kl. I: Lykkesholm, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Singlekassen kr. Gulerødder, kl. I: Billeslund*, Kinakål, kl. I: Tinggård Økobrug, Porrer, kl. I: Billeslund*, Specialtomater, kl. I: Lykkesholm, Græskar Sweet Dumpling, kl. I: Billeslund*, Æbler, kl. I: Allesø Frugtplantage, Smoothie mango/passion Rugbrød Mosede tomater Saltå Kvarn Sesambar KUKKASSEN kr. Blomkål, kl. I: Tinggård Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Agurk, kl. I: Lykkesholm, Salat, kl. I: Billeslund*, Lime, kl. I: Mexico KEdELIGKasse Marienlyst, Gulerødder, kl. I: Billeslund*, Rødløg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Porrer, kl. I: Billeslund*, Blomkål, kl. I: Tinggård Agurk, kl. I: Lykkesholm, Aubergine, kl. I: Productos Lime, kl. I: Mexico LILLE GRØNT kr. Salat, kl. I: Billeslund*, Blomkål, kl. I: Tinggård Økobrug, Specialtomater, kl. I: Lykkesholm, Bladselleri, kl. I: Tinggård Rødløg, kl. I: Billeslund*, FRUGTKassen kr. Æbler, kl. I: Bent Jensen, Pærer, kl. II: Cooperativa Primavera, Italien Mango, kl. I: Cucho Verde Semillero, Spanien stor frugt Æbler, kl. II: Bent Jensen, Pærer, kl. II: Cooperativa Primavera, Italien Druer Blå, kl. I: Agronovel, Spanien Kaki frugt, kl. I: Joaquín Pérez Martí, Spanien MONSTErfrugt kr. Æbler, kl. I: Allesø Frugtplantage, Pærer, kl. II: Cooperativa Primavera, Italien Druer Blå, kl. I: Agronovel CB, Spanien Kaki frugt, kl. I: Joaquín Pérez Martí, Spanien Calvals mandarin Baguettes Rabarber kompot Riskager mini med mørk choko FRUGTPOSEN - 97 kr. Æbler, kl. II: Allesø Frugtplantage, Blommer, kl. I: Frutas Biomova, Spanien Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: TrykXperten. *Dyrket på Aarstidernes egen gård Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Tlf: , fax: eksp: mandag kl. 9-16, tirsdag- fredag kl info@aarstiderne.com
Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Endelig suppetid. Græskarsuppe med peberfrugt SimreKassen - oksekød til gryderetter. Aarstidernes nyhedsbrev uge 42
Endelig suppetid Græskarsuppe med peberfrugt SimreKassen - oksekød til gryderetter Aarstidernes nyhedsbrev uge 42 Endelig suppetid af Søren Buhl Steiniche Efteråret er over os, og det er tid til at finde
Inspirations katalog. Vilsund Blue muslinger. Gastro Consulting Denmark V/ Jimmi Petersen
Inspirations katalog Vilsund Blue muslinger Gastro Consulting Denmark V/ Jimmi Petersen Muslinger Inspirations katalog til servering. Dette inspirations katalog er udarbejdet af Gastro Consulting Denmark
Den sunde start. Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad. Aarstidernes nyhedsbrev uge 32
Den sunde start Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad Aarstidernes nyhedsbrev uge 32 Den sunde start af Sanne Holden Venlov Alle hovedmåltider er vigtige og især morgenmaden, for
----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
PARISERBURGER NOTER UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 36
600 g hakket oksekød 3 spsk. kapers 1 dl finthakkede syltede rødbeder 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 pasteuriseret æggeblomme 25 g smør 4 store burgerboller 1 dl grov sennepspickles 1 bakke babyspinatblade
Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
FARSBRØD MED ITALIENSK SMAG
600 g hakket oksekød 6 skiver toastbrød, fint 2 æg 1 dl tomatjuice, konserves 2 spsk. persille, frisk 2 tsk. oregano, tørret 80 g parmaskinke, tynde skiver 150 g revet ost 7 laurbærblade 1 ds. tomater
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Karrysuppe. Karrysuppe med fromage frais. 1. Skræl æblet og hak det. 1. Løgene skæres i tern og svitses i margarinen i en gryde. 2. Hak løget.
-141 Karrysuppe 1. Løgene skæres i tern og svitses i margarinen i en gryde. 2. Tilsæt presset hvidløg og karry, svits et par minutter. Karrysuppe med fromage frais 1. Skræl æblet og hak det. 2. Hak løget.
Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Salat i mørket. Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 2
Salat i mørket Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler Aarstidernes nyhedsbrev uge 2 Salat i mørket af Annette Hartvig Larsen og Mette Schmidt Salat og solskin hænger sammen, men ikke når
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Inspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Marts 2015 Forret Tatar af frisk tun og røget ørred vendt med citrusolie og sesam pyntet med radiser og sprøde løg Mellemret Ravioli fyldt med svampe serveret med ærtesalat,
SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.
Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Opskriften er din. Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk. Aarstidernes nyhedsbrev uge 24
Opskriften er din Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk Aarstidernes nyhedsbrev uge 24 Opskriften er din af Sanne Holden Venlov De fleste af os har på et
Vi dyrker også jord. Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 14
Vi dyrker også jord Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Vi dyrker også jord af Mette Schmidt Foråret er over os, selv om temperaturen indimellem siger noget
Ny kasse - MonsterBasisKassen
Ny kasse - MonsterBasisKassen Madbananer Blomkål med kapers og pesto Porcheret torsk eller hvilling med gulerod og koriander Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Ny kasse MonsterBasisKassen af Jacob Hasseriis
Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg
Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon
Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Tag Thailand til bords. Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry. Aarstidernes nyhedsbrev uge 39
Tag Thailand til bords Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry Aarstidernes nyhedsbrev uge 39 Tag Thailand til bords af Mette Schmidt Det asiatiske køkken kan noget
Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme
Borscht - The original from Russia with love Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme Aarstidernes nyhedsbrev uge 8 Borscht
GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Kold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Knasende snack - rodfrugtchips
Knasende snack - rodfrugtchips Aarstiderne har fået en lille ny - MåltidsPosen Kartoffelporresuppen over dem alle Aarstidernes nyhedsbrev uge 37 Kasserne har fået en lille ny af Jacob Hasseriis Dietz Nu
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Frugt forvandler din mad. Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse. Aarstidernes nyhedsbrev uge 41
Frugt forvandler din mad Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse Aarstidernes nyhedsbrev uge 41 Frugt forvandler din mad af Sanne Holden Venlov I det nordiske køkken har vi ikke den store tradition
SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Mandag Fynsk æggekage med kartofler, porrer og svampe fra skov eller Brugs
Mandag Fynsk æggekage med kartofler, porrer og svampe fra skov eller Brugs 8 stk. æg 1½ dl mælk 4 skiver rugbrød i trekanter 8 skiver skinke eller Parma skinke 10 gram smør 300 gram svampe 3 stk. porrer
Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton
Mikkel Marschall er kok på Restaurant Herman Sprød sommer salat med Grillet Bornholmerhane, æggecreme og crouton 4 Bornholmerhane bryster 1 stk. romaine salat 2 stk. hjertesalat 2 skalotteløg 1 dl mayonnaise
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Uge 5. Indkøb. Basis. Rema1000. Fra sidste uge Hvidkål
Denne uge består madplanen af: Gulerodssuppe Kylling med kartoffelfad og hvidkålssalat Clubsandwich med parmaskinke Indkøb Rema1000 1 kg gulerødder 4,00 kr. 50 g feta eller salatost ca. 14,00 kr. 1 medisterpølse
Køllen ligges op på tallerken, anrettes med rucola vendt med ost og dressing.
Dyrkølle med pesto og mandler: Rucola, vendes med dressing af 4 tsk olie 1 tsk balsamicoeddike 1 tsk citronsaft Røget dyrekølle i skiver 2. dl. salt mandler, ristede Revet parmesanost Cherrytomater i halve
juni 2012 Tema: Tilbehør
Eriks Mad og Musik juni 0 Tema: Tilbehør Remoulade spsk mayonnaise spsk tyrkisk yoghurt spsk finthakket gulerod spsk finthakket cornichoner spsk finthakket rødløg (eller revet) spsk finthakket kapers spsk
MAD OG MADSPILD OPSKRIFTER
MAD OG MADSPILD ER ER Aktivitet 1 Brændende kærlighed med et twist Aktivitet 3 Farsbrød med spidskålssalat Kylling i tomat med kartoffelfritter Karrygryde med nudler Aktivitet 5 Grøntsagssuppe Grøntsagsbiks
Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg
NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde
Grebet af høstånden. Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin. Aarstidernes nyhedsbrev uge 35
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Grebet af høstånden Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin Aarstidernes nyhedsbrev uge 35 Grebet af høstånden Lige om lidt
Løgsalat med tomat og agurk. Spaghetti bolognaise med rodfrugter Børn kan jo sagtens lave mad. Aarstidernes nyhedsbrev uge 27
Løgsalat med tomat og agurk Spaghetti bolognaise med rodfrugter Børn kan jo sagtens lave mad Aarstidernes nyhedsbrev uge 27 Børn kan jo sagtens lave mad af Bat-El Menadeva I to uger har jeg lavet mad med
PORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR
PORCHETTA GRILLET RULLE AF GRIS MED TILBEHØR 1/2 mellemstykke af gris uden svær (kam, bryst og slag, der sidder sammen) 2-3 spsk. kommen 200 g revet vesterhavs ost 20 nye løg med top 40 gulerødder med
Det er råt - det er godt
Det er råt - det er godt Bagt moussaka med parmesan Tomatsalsa med brøndkarse Aarstidernes nyhedsbrev uge 11 Det er råt - det er godt af Marie-Louise Rotvel Pagh Hører du til dem, der er vokset op med
Haverne er klar til maverne
Haverne er klar til maverne Kold grøntsagssuppe Sprød sommerwok Aarstidernes nyhedsbrev uge 20 Nu er haverne klar til maverne af Peter Laxdal, naturvejleder Jeg står ved den gule lade og ser ned mod skoven.
Opskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette
Madværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker
Madværksted uge 51 Tema: Hjertesund julemad Rødkålssalat Sildesalat med karry, bønner og kartoffel Æbler med jordskokker Rødkålssalat med rugkerner Rejesalat med grapefrugt Andebryst med grøn rødkålssalat
og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
Druekongen Eduardo. Farverig rødbedetærte og sød græskartærte Sandart med jordskokker i sennepsvinaigrette. Aarstidernes nyhedsbrev uge 40
Druekongen Eduardo Farverig rødbedetærte og sød græskartærte Sandart med jordskokker i sennepsvinaigrette Aarstidernes nyhedsbrev uge 40 Druekongen Eduardo af Mette Schmidt I formiddags plukkede jeg en
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Blomkålssuppe med brød (1 portion)
Blomkålssuppe med brød 200 g blomkål 4 dl grønsags- eller hønsebouillon ¼ dl minimælk 10 g hvedemel ½ dl fløde 9% Salt og peber 70 g kødboller Persille Rens og del blomkålen i små buketter. Stokken skæres
Kom kyllingen, samt løg, citroner og laurbærblade i en gryde. Dæk kyllingen med vand.
Madplan for uge 7 Mandag: Kylling i karry med brune ris 1 løg 1 citron 1 hel kylling af god kvalitet Kog gerne ekstra kylling, så du har til madpakke og mellemmåltider dagen efter 3 laurbærblade Salt og
Ramsløg løfter dine retter. Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 15
Ramsløg løfter dine retter Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg Aarstidernes nyhedsbrev uge 15 Ramsløg løfter dine retter af Sanne Holden Venlov Skoven uden for vores gård Barritskov
Monsterløgene kommer!
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Monsterløgene kommer! Kokketræf på Aarstidernes høstmarked Bagt squash med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 34 Monsterløgene kommer!
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Smagens Dag 2009. Smag det sure med det søde
Smagens Dag 2009 Smag det sure med det søde Navn: Klasse: Intro På Smagens Dag skal du opleve, udfordre og træne din smagssans. Du kan smage 5 grundsmage:, surt, salt, bittert og umami. Du smager med tungen
Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Kalveleverpostej. Kartoffeldip. 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i.
Kalveleverpostej 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i. 2. Bag op med mælk til en tyk opbagning. Kartoffeldip 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 2. Mos kartoflen.
buffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme
Madplan for uge 34 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Omelet med fennikel, rødløg, bacon
Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2
Skinkemignon a la provence Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw 2 stk. skinkelårtunger 1 spsk olivenolie 2 kviste frisk rosmarin 1 fed hvidløg Salsa 100 g syltede peberfrugter 100
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Salat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.
Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland
Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Kål ligger godt i maven
Kål ligger godt i maven Landkøkken på Krogerup Gør det selv-sild Aarstidernes nyhedsbrev uge 46 Kål ligger godt i maven af Mette Schmidt Kål med avocado og mandler 4 personer. Tilberedning ca. 20 min.
[ succeser fra kantinen ]
![[ succeser fra kantinen ]](/thumbs/28/13034952.jpg "[ succeser fra kantinen ]")
[ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og
Madværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Müsli 3 Æggewraps m. fyld 4 Skinkesalat 5 Dhal 6 Kornsalat 8 Grøntsagsfrikadeller m. hokaidofritter 10 Torsk med blomkål 11 Chicken curry
Palmekål og baconristede rodfrugter med timian
1 Palmekål og baconristede rodfrugter med timian 150 g bacon i tern 1 spsk olie 2 fed hvidløg 4-6 jordskokker eller lidt selleri 2-3 mindre rødbeder gerne stribede 2 gulerødder 1 bundt palmekål 2 æbler
Fire fantastiske supper
Fire fantastiske supper Ruskumsnusk eller mirepoix Romanescokål med lun limeolie Aarstidernes nyhedsbrev uge 4 Ruskumsnusk eller mirepoix af Søren Ejlersen I kokkeverdenen er der et klart sprog, når man
Aarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3
Gulerodssuppe Dogmegear Red Core gulerødder FrugtKasser Aarstidernes nyhedsbrev uge uge 34 3 Dogmegear af Søren Ejlersen Red Core gulerødder Fantastiske til kogning men spis dem ikke rå. I denne uge har
Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
Fisk forever. Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle. Aarstidernes nyhedsbrev uge 23
Fisk forever Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle Aarstidernes nyhedsbrev uge 23 Fisk forever af Mette Schmidt, mst@aarstiderne.com Hos Aarstiderne har vi nogle lystfiskere. Ikke forstået
pak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Ovnbagte vinrabarber. José og hans perfekte asparges Dampede urter med citronolie. Aarstidernes nyhedsbrev uge 18
Ovnbagte vinrabarber José og hans perfekte asparges Dampede urter med citronolie Aarstidernes nyhedsbrev uge 18 José og hans perfekte asparges af Flemming Andersen Som I nok har lagt mærke til de seneste
Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår
uge 1 vinter 2015 Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår Basis, stor basis, kuk, dogme BAGT HOKKAIDO MED GEDEOST OG citron-basilikum 1 grønt eller orange hokkaido olivenolie salt og peber 100 g frisk
OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration
OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt
Krydderurter ad hoc. Grillet squash med bagte tomater Blomkålspuré med sojamandler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 28
Krydderurter ad hoc Grillet squash med bagte tomater Blomkålspuré med sojamandler Aarstidernes nyhedsbrev uge 28 Krydderurter ad hoc af Frank van Beek Mynte på marken klar til at blive høstet Søren Ejlersen
Rose. Gæstemad med kylling
Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi
Oksebøffer i folie. Oksebov i rødvinssauce. 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande.
Oksebov i rødvinssauce 1. Fjern grove sener og hinder og skær kødet i 12 stykker. Tør kødet. Oksebøffer i folie 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande. 2¼ kg oksebov uden ben 50
Rødvinsbøffer med broccolitærte. Svinekam med svær. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg svinekam med svær
Svinekam med svær Opskrift 1 Opskrift 2 Rødvinsbøffer med broccolitærte 1,2 kg svinekam med svær Cous cous af blomkål 1 blomkål 100 g bla. nødder 2 vinteræbler 200 g jordskokker 2 spsk. æbleeddike Æblechutney
Dampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage. Aarstidernes nyhedsbrev uge 01
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage Aarstidernes nyhedsbrev uge 01 Fra alle os til alle jer... af Annette Hartvig Larsen, adm. direktør Tak for endnu et år fuld af frugt og grønt.
Sundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Tortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner
Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg
Single Panna cotta med vanilje og søde druer i portvin Af Aarstiderne
FORåR 2013 UGE 13 Single Panna cotta med vanilje og søde druer i portvin Af Aarstiderne 3 dl sødmælk, 1 stang vanilje, 70 g rørsukker, 5 kardemommekapsler, 1 spsk. flydende honning, 2 blade husblas, 1
Vi er klar til jul Saltbagt kålrabi med spegeskinke Aarstidernes kød - ny kogebog Aarstidernes nyhedsbrev uge 47
Vi er klar til jul Saltbagt kålrabi med spegeskinke Aarstidernes kød - ny kogebog Foto fra kogebogen Guld & Grønne Sager, forlaget Olivia Aarstidernes nyhedsbrev uge 47 Vi er klar til jul af Mette Schmidt
Kokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
SALATSAFT. Stor Mix, Ekstra Stor Mix. 1-2 glas. Tilberedning ca. 10 minutter. 1 salathoved, 1 æble, 1 lime
sommer 2013 UGE 26 Stor Mix, Ekstra Stor Mix Salatsaft 1-2 glas. Tilberedning ca. 10 minutter. 1 salathoved, 1 æble, 1 lime Rens salaten godt og riv den i grove stykker. Skær lime i både (uden skal) og
Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer.
Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Sushi ris: 4 dl sushi ris 5 dl vand Marinade: ½ dl riseddike ¼ tsk salt 2 spsk sukker. Nigiri sushi. 20 25 stk. Tynde skiver laks, tun eller hellefisk
Morgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt
Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Grøn salat. Salud y Vida - og en hel masse bananer Asparges med knust avocado. Aarstidernes nyhedsbrev uge 16
Grøn salat Salud y Vida - og en hel masse bananer Asparges med knust avocado Aarstidernes nyhedsbrev uge 16 Salud y Vida af Annette Hartvig Larsen I Danmark kan vi godt lide bananer. Nu er der bare det
Kalkuntournedos. Tykstegsbøffer med fyldig tomatsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk. kalkuntournedos ½ dl vinduekerneolie Salt og peber
Tykstegsbøffer med fyldig tomatsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Kalkuntournedos 4 tykstegsbøffer 500 g tomater 5 stængler bladselleri med blade 1 stort bundt persille 1 dåse hvide bønner 2 spsk. olivenolie