Alle pigerne i køkkenet den dag, er voksne kvinder der alle
|
|
- Einar Sørensen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Bøffer i hvidløg grøn te og sort Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid i ført vintage kimonoer. Opskrifterne mit køkken har udviklet til dagen er alle udviklet med tanke på at de skal nemt kunne tilberedes i hverdagskøkkenet Alle pigerne i køkkenet den dag, er voksne kvinder der alle dyrker japansk karate. Hent deres opskrift her på mit website, og se filmen fra vores herlige filmaften på min YouTube kanal (se linket i øverste højre side)
2
3 Nanette tilbereder oksefiletbøffer med ponzu sauce 1 kg pudset oksefilet 1 dl kraftig grøn te 20 gram sort hvidløg/fermenteret hvidløg Olie til stegning Ponzu dip 1 dl japansk soja 2 spsk. yuzu 1 knold frisk ingefær Kog vand til grøn te, og lad den trække i 5 minutter. Lad teen køle helt ned Mos hvidløgene Skær bøffer ud i 2,5 cm tykke bøffer. Hvis du skær dem for tynde bliver de tørre i stegningen Læg bøfferne i en frysepose, hæld teen over og tilsæt hvidløg. Gnid bøfferne ind i marinaden, bind posen stramt, og læg dem på køl i 2 døgn Tag dem ud af køleskabet og læg dem uden marinaden i et fad. Lad dem opnå stuetemperatur (det tager ca 2 timer)
4 Steg dem ca 2-3 minutter ved høj varme på en grillpande Lad dem trække 10 minutter herefter Ponzu: Hæld soja i en skål, tilsæt yuzu og rive ingefæren. Knug alt saften fra ingefæren ned i skålen Bland sammen Skær bøfferen i skiver, og dyp i ponzu saucen
5 Nudelomelet salat med knasende 1 stor håndfuld forkogte nudler (jeg har brugte gule kinesiske nudler) 3 hele æg 1 skvat mirin (sød japansk risvin) 1 skvat soja (jeg har brugt japansk Shoyo soja) Rapsolie Salat: 1 stor håndfuld bønnespirer
6 1 stor håndfuld ærteskud 1 stor håndfuld forårsløg Vask grøntsagerne og stil til side. Varm lidt olie op på en nonstick pande, og fordel nudlerne jævnt ud over hele stegefladen. Pisk æggene sammen med mirin og soja, og hæld jævnt ud over nudlerne. Saml æggene omkring nudlerne indtil de begynder at blive faste. Lad omeletten stegt over mellemvarme i et par minutter Imens snitter du forårsløgene i tynde skiver, og ærteskuddene skær du groft. Bland forårsløg, ærteskud og bønnespirer sammen i en skål. Vend din omelet, sluk for blusset og lad den stege færdig et par minutter på eftervarme. Server omeletten udskåret i skiver sammen med salaten, en spicy chilisauce og lidt tyk sød soja. Smager også godt kold og er et super alternativ til madpakken Kartoffel-appelsin brød
7 200 gram saltet smør 1 sød kartoffel (ca. 170 gram) 1 økologisk appelsin 4 æg 2 dl brun farin 2 dl valnødder 2,5 dl hvedemel 1,5 dl rugmel 1 tsk. hvid peber 1 tsk. kardemomme
8 1 tsk. ingefær pulver 1 tsk. Bagepulver 1 nip salt Tænd ovnen på 180 grader (varmeluft) Find alle dine ingredienser frem inden du går i gang med at bage.klargør krydderier, bagepulver og mel ved at blande dem grundigt sammen i en skål Skræl kartoflen og vask appelsinen. Riv kartoflen groft, stil til side. Riv appelsinen, stil til side Hak valnødderne groft. Smelt smørret. Del æggene i blommer og hvider. Hæld hviderne over i en frysepose, og slå knude på. Hæld blommerne i en skål. Pisk æggeblommer og brun farin luftigt, og tilsæt smørret under omrøring. mel/krydderblandingen, og rør dejen jævn. Tilsæt Skift piskeriset ud med en dejskraber. Vend kartofler, appelsin, salt og valnødder ned i dejen. Ryst dine æggehvider skummende, og vend dem let i dejen Sprøjt en brødform med bage fedt, hæld dejen ned i formen, bank den på plads et par gange. Bag nederest i ovnen i 35 minutter. Så snart brødet er ude af ovnen presser du en halv appelsin ud over brødet. Lad det trække ½ time før det spises Der er ca 20 skiver i dette brød, og hver skive har masser af smag, og mætter godt sammen med fx en kop krydder te
9 December koteletter med kålet ris 2 tykke koteletter Marinade: ½ tsk. Kanel ½ tsk. Kardemomme ½ tsk. Chilipulver (jeg har brugt en japansk som er let syrlig) Saft fra ½ appelsin 2 tsk. Soja (jeg har brugt japansk Shoyo soja) Bland marinaden sammen, læg koteletterne i en frysepose, og
10 hæld marinaden ned i posen. Gnid marinaden grundigt ind i kødet. Bind en stram knude så posen bliver tæt. Mariner 1 døgn, eller hvis du skal bruge dem samme dag 1 time, men jo længere tid marinade får lov at virke, jo mere mørt, og mere smag Kålet ris: 2 dl forkogte ris 1 håndfuld rosenkål 1 lime frugt 1 tørret rød chili Bredbladet persille Frisk salvie Hvide sesamfrø Tag det marineret kød ud af køleskabet, og læg koteletterne på en tallerken så de kan opnå stuetemperatur. Hæld de forkogte ris over i en skål. Sæt en kedel vand over, og kog. Vask og rens rosenkålen, lime, persille og salvie. Snit rosenkålen i tynde skiver, læg dem i en skål og overhæld med det kogende vand. Lad rosenkålen trække i 2 minutter. Snit chilien fint og tilsæt til rosenkålen. Hak dine urter groft. Hæld vandet fra kålen, og bland rosenkål, urter og sesam med risene. Tilsæt revet limeskræl og saft. Varm en pande godt op, og tilsæt lidt rapsolie. Steg koteletterne i ca 3 minutter på hver side. Lad dem herefter trække i 6 minutter. Skæres i tynde skiver, og spise sammen med rissalaten og en god soja.
11 Rissalaten kan også lynsteges hvis man ønsker den varm, det smager også skønt Frisk mad film på Youtube Så har vi været i køkkenet igen. Denne gang viser jeg en super agurkesalat, en frisk udgave af råkost med glaskål og ikke mindst som lovet, vendte min gæst Allan Madsen tilbage for at steg æg. Det blev til en ægte macho sandwich : groft brød,
12 teriyaki, æg, salat, tomat, radiser og agurkesalat. Se hvordan du laver den på Youtube. Du kan klikke på Youtube ikonet op i højre hjørne, så kommer du direkte ind på min mad kanal. Abonner og få de nyeste film først det koster ikke noget og forpligter ikke.god fornøjelse. Velkommen til Nanettes køkken hvor smag og kvalitet er vigtigt Marinade af yuzu, citron, gomasio, sirup
13 Råkost med glaskål Allan Madsen med sin macho sandwich Ægge teriyaki sandwich, en sikker vinder fra Nanettes køkken
14 let spicy tilbehør Agurkesalat af skoleagurker, chili, ingefær Jeg viser hvordan man håndtere råvarer
15 Sæson for tv-køkken Mit TV-køkken er skudt igang. Efter noget tids forberedelse, fik vi endelig den gode retning på plads. Nanettes køkken står for den gode smag, godt humør, smil, fantastiske råvarer og måltider der er til at gå til. At gå i køkkenet skal være noget man glæder sig til, også når man kommer sent hjem. Man skal vide at det er overskueligt at lave mad, og den gode smag er vigtigere end det kompliceret måltid. I mit Tv-køkken viser jeg dig hvordan du kan gribe hverdagen i husets hjerterum, med let sind og overskud. Jeg byder dig velkommen og glæder mig til at dele ud af alle mine tricks og ideer. Blive abonnement på min YOUTUBE kanal Nanette Madsen/Nanettes køkken, og få de nyeste afsnit direkte før alle andre :-)
16
17 Nanettes køkken
18 Nanettes køkken, verdens mad på Vesterbro i København! Med en primær kærlighed til japansk mad, bevæger jeg mig, og har forøvrigt altid gjort mig, trods alt rundt i hele verden. Jeg elsker al slags mad, bare det smager. Mad kan godt smage af meget selvom det er mildt og blidt. Det er ikke kun stærk mad som smager. Jeg elsker italiensk, spansk, indisk stort set al slags mad. Mange tror at fordi man arbejder med mad, kan man lide alt. Det er ikke det jeg mener når jeg skriver at jeg elsker al mad. For der er meget som jeg ikke spiser. Mad som
19 jeg ikke syntes er interessante for mine smags oplevelser. men jeg elsker faktisk alle slags køkkener i hele verden, for alt hvad de har at byde på. Det er som små skatte-kamre, som alle har historie, erfaring, viden, og håndtering som gør at man altid kan, og bør lære noget nyt og mere. Jeg arbejder med al slags mad, og i perioder er det ofte en type som jeg forsøger at dygtiggøre mig i. Men mit basis lager er altid bestående af japanske produkter: miso, soja, eddiker, risvin, nudler og ris. De komplementere mange andre slags spise med et bravur Saftige rejebøffer 4 dl kogte rejer 2 store æg
20 1 spsk syltet ingefær 1 fed hvidløg 1 tsk rosa peber 2 spsk ristet pinjekerner Til stegning: 1 dl rapsolie 1 dl grovmel (jeg har brugt kamutmel, men grahamsmel, eller rugmel ka også bruges, giver dog en lidt anden farve) Dræn rejerne for vand, og knug dem tørre. Pil hvidløget. Rist pinjekernerne gyldne. Hæld alle ingredienserne i en blender og blend til en ensartet fars. Form 8 mellemstore ensartet bøffer. Hæld melet i en skål, varm olien op på en pande. Vend bøfferne i melet, og på siderne, og steg gylden brune på begge sider. Du kan prøve at servere dem i en stor kurv, med dip næste gang du har gæster, eller hvorfor ikke servere dem sådan for familien til aftensmad? Det er hyggeligt og skaber en god stemning omkring måltid
21 En madpakke skal man glæde sig til
22 En sort æske med klik låg, er hvad der møder en når man trækker denne madkasse op ad tasken. Men hvor bliver man glad når man åbner den, for der møder en et væld af farver. Jeg har købt madkassen på internettet. Man kunne vælge de små boks i de farver man ønskede. Da det typisk er min datter som bruger madkassen, valgte jeg pink kasser. Det er herligt at åbne op for et farvespil. Jeg bruger kassen primært til grøntsager, små salater, og snack. Denne her gang blev det til en klassiker : agurkesalat med sesam, avocado med japansk yuzu og mandel flager. små søde tomater, og sprød rød peber snack. Ved siden af madkassen, pakker jeg altid en sandwich eller en nudelbox, hvis vi har fået nudler dagen før. Sandwich kan være meget forskelligt: mellem to stykker rugbrød, rullet wraps, toastbrød, som her med peanutbutter i mellem. Mit ynglings toastbrød, hvis det ikke er hjemmebag, er et sødt svensk brød med sprød skorpe. mums. Dagens sandwich blev til fuldkornsmadpandekage, som jeg har penslet let med rapsolie, og krydderet med lidt chili. Så har jeg givet brødet 1 mit ved høj varme i ovnen. Det skal helst ikke have for længe for så bliver det for sprødt og kan ikke rulles. Jeg har smurt pandekagen med frisk pesto. Jeg er ikke stor tilhænger af
23 færdig pålæg fra supermarkedet. Jeg syntes det er for salt, og vandet. Der er dog gode spegepølser uden farvestof, nitrit og alt for mange E-nummre. Men generelt fortrækker jeg hjemmelavet pålæg. Det kan være af rester fra aftensmaden før. Forleden kogte jeg suppe fond på en kylling. Kyllingen blev plukket og kødet gemt til madpakken. I denne her wraps har jeg rullet en tynd sød omelet ind som pålæg, med sprød agurk og iceberg. Som snack til en lang dag, hvor der også står sport på programmet, er der brød med peanutbutter, den gode øko-model som består af 99% ren peanuts, og 1 % havsalt. En god omega- proteinkilde før sport. Desuden en lille muffin bagt på græskar og mandler. Hittet i den kolde tid er en lille termokande med urtete.
24 Pizza med på madpakken Der er jo ikke noget nyt i at pakke et stykke pizza ned i madpakken. Og det handler heller ikke om at opfinde den dybe tallerken igen. Det handler om at få det meste ud af dine ressourcer, og så handler det i høj grad om at videregive en respekt og omsorg for vores råvare og ressourcer. En velbagt pizza behøver ikke at være en kostelig sag. Jeg bager mine af god kvalitets mel og der skal jo ikke bruges meget da, dejen blot skal rulles tynd. Så måske lidt tomat, nogle kødrester, eller bare grøntsag og urter. For det meste har man det hele derhjemme i forvejen Jeg fortrækker at bruge tørgær, for så kan jeg altid have en stak liggende hvis jeg har lyst til at bage. Pizza er i min optik den perfekte måde at få bugt med de små rester. Og det smager skønt, og er et meget billigt måltid. Nu har jeg jo ingen smarte maskiner eller pizzasten, men jeg har et gammelt komfur, med nogle bageplader. Det virker fint, jeg skruer bare godt op for varmen, drysser lidt mel på bageplade, og bruger ikke bagepapir. det giver en god sprød bund også i et gammelt komfur. I dag er der desværre en tendens der diktere at man kun kan lave pizza hvis man har
25 en hæveovn, en pizzasten osv. Det er trist syntes jeg. Madverden flyder over med gadgets som ikke er nødvendige, og typisk kun sjove i en periode. I går bagte jeg så pizza med kyllingbryst, som jeg strimlede, frisk basilikum, små modne tomater, frisk chili fra vindueskarmen, frisk oregano, og masser af peber. Jeg bagte en stor, så der var et par skiver i overskud. I stedet for blot at pakke et stykke pizza, snitter jeg noget roamine salat, lidt frisk rød peber, og ruller det inde i pizzaen. En nem og rigtig lækker sandwich vinder. Server sugar snaps som poms ved siden af
En madpakke skal man glæde sig til
En madpakke skal man glæde sig til En sort æske med klik låg, er hvad der møder en når man trækker denne madkasse op ad tasken. Men hvor bliver man glad når man åbner den, for der møder en et væld af farver.
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereAlle pigerne i køkkenet den dag, er voksne kvinder der alle
Bøffer i hvidløg grøn te og sort Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid i ført vintage kimonoer.
Læs mereKaratekokken freckleandpunch
Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid
Læs mereJapansk oksekarry. Japansk oksegryde. 700 gram Oksefilet. Raps olie. 2 store løg. 4 mellemstore gulerødder. 4 mellemstore Kartofler
Japansk oksekarry Japansk oksegryde 700 gram Oksefilet Raps olie 2 store løg 4 mellemstore gulerødder 4 mellemstore Kartofler 1,5 spsk. Karry mellem stærk 2 spsk. Japansk soja Evt. 1 spsk. Rørsukker (kan
Læs mereKylling suppe med ris nudler
Kylling suppe med ris nudler Kyllingsuppe med hvid miso 1 liter suppefond af kogt kylling (se forrige opskrift) Kylling rester (kog evt. et par ferske bryster og lår hvis du syntes der mangler kød) 1 pakke
Læs mereOpen fish cake sandwich
Open fish cake sandwich 750-gram frisk torskefilet 2 æg 2 spsk. mel groft (ølandshvede) 2 tsk. chilisauce (Karatekokken s chili sauce kan købes i webshoppen) 1 skvat japansk Soja Den grønne top af et bundt
Læs mereOpen fish cake sandwich
Open fish cake sandwich 750-gram frisk torskefilet 2 æg 2 spsk. mel groft (ølandshvede) 2 tsk. chilisauce (Karatekokken s chili sauce kan købes i webshoppen) 1 skvat japansk Soja Den grønne top af et bundt
Læs meresalat 1 stor håndfuld forkogte nudler (jeg har brugte gule kinesiske nudler) 3 hele æg 1 skvat mirin (sød japansk risvin)
Nudelomelet salat med knasende 1 stor håndfuld forkogte nudler (jeg har brugte gule kinesiske nudler) 3 hele æg 1 skvat mirin (sød japansk risvin) 1 skvat soja (jeg har brugt japansk Shoyo soja) Rapsolie
Læs mereOpen fish cake sandwich
Open fish cake sandwich 750-gram frisk torskefilet 2 æg 2 spsk. mel groft (ølandshvede) 2 tsk. chilisauce (Karatekokken s chili sauce kan købes i webshoppen) 1 skvat japansk Soja Den grønne top af et bundt
Læs mereKylling suppe med ris nudler
Kylling suppe med ris nudler Kyllingsuppe med hvid miso 1 liter suppefond af kogt kylling (se forrige opskrift) Kylling rester (kog evt. et par ferske bryster og lår hvis du syntes der mangler kød) 1 pakke
Læs mereRug banan pandekager. Til Lisbet & Isabella. Ca. 30 stk. 6 æg. 5 dl letmælk. 0,5 dl rapsolie. 2 modne bananer. 2 dl havregryn.
Rug banan pandekager Til Lisbet & Isabella Ca. 30 stk. 6 æg 5 dl letmælk 0,5 dl rapsolie 2 modne bananer 2 dl havregryn 2 dl groft rugmel 4 dl hvedemel 2 spsk. vanilje sukker (kan anbefale den fra Biogan)
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mere15 gram kusmi Algotea ( grønte, mint, tang) ( anden grønte kan bruges)
Dessert grønte-suppe 15 gram kusmi Algotea ( grønte, mint, tang) ( anden grønte kan bruges) 2 spsk. akacia flydende honning 2 pærer 2 blommer eller en klase røde stenfrie druer 1 bakke blåbær Spiseblomster
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereKylling suppe med ris nudler
Kylling suppe med ris nudler Kyllingsuppe med hvid miso 1 liter suppefond af kogt kylling (se forrige opskrift) Kylling rester (kog evt. et par ferske bryster og lår hvis du syntes der mangler kød) 1 pakke
Læs mereProtein kakao spread
Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder
Læs mereKaratekokken freckleandpunch
Japansk filmaften Karatekokken freckleandpunch med & Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid
Læs mereTangbrød med Dalarhvede
Tangbrød med Dalarhvede 2 dl forkogte salte hvedekerner 10 dl vand 1 dl Arame tang (andet kan bruges, forskelligt, så kende smagene først) 1 tsk. tørgær (el. ½ tsk. alm gær) men tang smager 10 dl grov
Læs merelidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike
Savojkål med rugbrød 1/2 kålhoved 50 gram frisk spinat 4 skiver groft rugbrød 6 skiver bacon (1 pakke) lidt honning, mild dijon sennep, lidt mild lys eddike oregano og salvie oliven olie. tænd ovnen på
Læs mereSorte ris bagt i ananas
Sorte ris bagt i ananas Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid i ført vintage kimonoer.
Læs mereSpicy Okonimiyaki. 65 gram stærk chorizo. ½ lille hvidkåls hoved ca.200 gram. 1 rød chili. 5 æg
Spicy Okonimiyaki 65 gram stærk chorizo ½ lille hvidkåls hoved ca.200 gram 1 rød chili 5 æg 3 spsk. mirin 1 spsk. japansk soja 1 spsk. rapsolie 1 nip salt 0,5 dl barbecue sauce tyk 1 håndfuld bonito (tørret
Læs mereDe små redskaber er vigtige
De små redskaber er vigtige Jeg bruger det lille rivejern til ingefær som er en af mine ynglings ingredienser. Jeg bruger det også til hvidløg, nødder, og tusinde andre ting. En spiseske er altid handy
Læs mereKold udonnudelsalat med frisk grønt og pink ingefær
Kold udonnudelsalat med frisk grønt og pink ingefær Lørdag d.14 maj inviterede Nanettes køkken i samarbejde med kimono firmaet Freckleandpunch til en japansk filmaften, hvor vi tilberedte et skønt måltid
Læs mereSødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel
Sødt maltbrød Et stort brød 2,5 dl mælk 50 gram smør 2,5 dl vand 1 dl sirup 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel 1, 4 kg hvedemel 1 tsk groft salt. Ovn 200 grader Lun mælken i en kasserolle,
Læs mereSpise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt
Banan chips Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt 2 store bananer (umodne) 1 tsk røget mild paprika 1 tsk groft salt 1 tsk sesamfrø
Læs mereBagte bøgehatte. 150 gram friske bøgehatte. 1 spsk. smør. 1 knold frisk ingefær. ½ rød chili. Skal af ½ økologisk citron
Bagte bøgehatte 150 gram friske bøgehatte 1 spsk. smør 1 knold frisk ingefær ½ rød chili Skal af ½ økologisk citron Bøgehatte sælges ofte i en buket uden jord, og derfor er de oplagte at tilberede som
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereTamilsk, somalisk og arabisk mad
Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1
Læs merePerfekt chokolade skum
Perfekt chokolade skum 250 gram mørk chokolade 50 60 % 4 store æggeblommer 3 æggehvider 50 gram rørsukker 3 dl piskefløde 1 bakke friske brombær eller andre sæsonbær Find alle ingredienser frem Smelt 200
Læs merePåskesnitter. 15-20 stk. 175 gram saltet smør. 200 gram hvedemel. 75 gram grahamsmel. 75 gram rørsukker
Påskesnitter 15-20 stk 175 gram saltet smør 200 gram hvedemel 75 gram grahamsmel 75 gram rørsukker ½ tsk. bagepulver 1 helt æg Fyld: Fx solbærmarmelade eller ginger/lemoncurd Glasur: 1 pasteuriseret æggehvide
Læs merePå skovtur med banan/tomatsandwich
På skovtur med banan/tomatsandwich Dejen bliver bedst hvis den får lov at hæve koldt et døgn 3 dl vand 5 gram tørgær 1 tsk. groft salt 1 spsk. agave sirup 150 gram durum 450 gram tippo 00 hvede (pizza
Læs mereKokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver
Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af
Læs mereMadplan Juli 1. Madværkstedets. Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat. Fisk i fad med fennikel salat
Madværkstedets Juli 1 Fisk i fad med fennikel salat Flanksteak med timian kartofler og tomatsalat Utraditionel kyllinge tærte med frisk salat Juli 1 Dag 1 Fisk i fad med fennikelsalat Dag 2 Flanksteak
Læs mereMadværkstedets. Madplan Sept. 1. Forloren hare med flerfarvet råkost. Thaisalat med ananasmelonsalsa. Stegte ris med æg og ananas
Madværkstedets Sept. 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Thaisalat med ananasmelonsalsa Stegte ris med æg og ananas september 1 Dag 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Dag 2 Thaisalat med ananas-melonsalsa
Læs mereÆg og avocado. 2 store modne avocado. 4 små æg. 1 tsk. karry paste. 1 spsk. sesamolie. 1 spsk. citron saft (jeg har brugt yuzu)
Æg og avocado 2 store modne avocado 4 små æg 1 tsk. karry paste 1 spsk. sesamolie 1 spsk. citron saft (jeg har brugt yuzu) Friske urter (her har jeg brugt portulak) Godt råd: sørg for at alle dine ingredienser
Læs mereBagte bøgehatte. 150 gram friske bøgehatte. 1 spsk. smør. 1 knold frisk ingefær. ½ rød chili. Skal af ½ økologisk citron
Bagte bøgehatte 150 gram friske bøgehatte 1 spsk. smør 1 knold frisk ingefær ½ rød chili Skal af ½ økologisk citron Bøgehatte sælges ofte i en buket uden jord, og derfor er de oplagte at tilberede som
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs merePapaya morgen spark. 2 personer. 1 lille agurk. 1 spsk. frisk ingefær. 6 spsk. frisk Papaya. 1 tsk kanel
Papaya morgen spark 2 personer 1 lille agurk 1 spsk. frisk ingefær 6 spsk. frisk Papaya 1 tsk kanel 6 dl ufiltreret æblemost 2 spsk. mynte Find alle ingredienserne frem Stil blenderen frem Hæld æblemost
Læs merekartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis
Søde pandekager kartoffel 500 gram søde kartofler 1 dl mel 1 tsk bagepulver 1 tsk salt 1 spsk flormelis af rød 3 tsk kanelsukker 1 dl letmælk 2 æg 1 tsk frisk vanilje Rapsolie til stegning Brombær, ahornsirup
Læs merePerfekt chokolade skum
Perfekt chokolade skum 250 gram mørk chokolade 50 60 % 4 store æggeblommer 3 æggehvider 50 gram rørsukker 3 dl piskefløde 1 bakke friske brombær eller andre sæsonbær Find alle ingredienser frem Smelt 200
Læs mereBaby auberginer i crème miso
Baby auberginer i crème miso 200-gram baby auberginer 2 spsk. groft salt 2 spsk. rørsukker 2 store spsk. hvid Miso Lidt rapsolie 2 dl varmt kogt vand Vask auberginerne, læg dem i en frysepose med salten,
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og
Læs merePerfekt chokolade skum
Perfekt chokolade skum 250 gram mørk chokolade 50 60 % 4 store æggeblommer 3 æggehvider 50 gram rørsukker 3 dl piskefløde 1 bakke friske brombær eller andre sæsonbær Find alle ingredienser frem Smelt 200
Læs mereEriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereSkinketortilla med sennepscreme
Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt
Læs mere15 gram kusmi Algotea ( grønte, mint, tang) ( anden grønte kan bruges)
Dessert grønte-suppe 15 gram kusmi Algotea ( grønte, mint, tang) ( anden grønte kan bruges) 2 spsk. akacia flydende honning 2 pærer 2 blommer eller en klase røde stenfrie druer 1 bakke blåbær Spiseblomster
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY Kødboller 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 løg, finthakket 1 tsk. salt 1/2 dl mælk 1 æg 1 dl havregryn, finvalset sort peber, friskkværnet Kødbollerne Alle ingredienserne røres sammen
Læs mere1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune ris, 1-2 æg, rismel, kanel, 1 håndfuld mandler, vand
Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Klatkager af ris 2 dl kogte brune
Læs mereMadplan Maj 2. Madværkstedets. Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw. Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Madværkstedets Maj 2 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw Brændende kærlighed med forårsfornemmelser Maj 2 Dag 1 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereTortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner
Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg
Læs mereDampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs merePip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.
Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde
Læs mereDEN SUNDE MORGENMAD. Æg med spinat. Appetit. på livet
DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat DEN SUNDE MORGENMAD Æg med spinat 2 personer Flere sunde veje Der er mange veje til det sunde morgenmåltid. Det er nemt at lave grød med frugt. Rugbrød og brød med kerner
Læs mereKrydderkage med valnødder og appelsin
Krydderkage med valnødder og appelsin 200 gram smør 4 æggeblommer 4 æggehvider 2 dl sukker 2 dl manitoba hvedemel (fint proteinholdigt hvede) 1 stor gulerod 2 håndfulde valnødder 1 appelsin Krydderbladning:
Læs mereMorgen treat. 2 personer. 1/5 liter drænet yoghurt 10 % 1 stor spsk. tørret grønkålspulver. 125 gram frisk brombær. 1 spsk.
Morgen treat 2 personer 1/5 liter drænet yoghurt 10 % 1 stor spsk. tørret grønkålspulver 125 gram frisk brombær 1 spsk. agave sirup + 125 gram brombær 2 modne avocadoer 1 banan 2 spsk. ristet sesam 10
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller
Læs mereMESTERSLAGTERENS OPSKRIFTER. Uge 34 FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD
FYLDTE PANDEKAGER MED OKSEKØD Pandekager 250 g hvedemel 2 dl mælk 3 dl vand 2 æg 1 tsk. olivenolie Pandekager Mel, mælk og vand piskes grundigt. Æggene tilsættes et efter et. Stilles på køl i 30 minutter,
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereForret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Læs mereDen økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Læs mereKlassiske lagkagebunde
Klassiske lagkagebunde 3 store eller 4 små 6 æg 200 gram rørsukker + 2 spsk 145 gram fint hvedemel 2 spsk vanilje sukker Tænd ovnen på varmeluft 175 grader Pisk de hele æg og sukkeret stift og luftigt.
Læs mereGRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI
GRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI DET SUNDESTE, GRØNNE TRYLLEDRYS Friske krydderurter er sunde, velsmagende og forhøjer både smags-, duft- og synsoplevelsen ved ethvert måltid. I dette
Læs mereOpskrifter. Frikadeller med havregryn. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 35. mesterslagterens
Frikadeller med havregryn 600 g hakket skinkekød 1 lille revet/ finthakket løg 2 æg 1-2 dl havregryn Salt - peber Ca. 1 1/2 dl mælk eller lidt mindre vand olie, med en klat smør, til stegning Rør hakket
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs merePandekager af søde kartofler, en skøn sød snack. devarer/article ece
Pandekager af søde kartofler, en skøn sød snack Så har Karatekokken været i køkkenet igen. Denne gang har jeg kreeret en opskrift på pandekager af fibre rige søde kartofler med brombær, lime og ahornsirup.
Læs mereBanan (protein) muffin
Banan (protein) muffin Tænd ovnen på 200 grader 15 stk 4 æg 1 dl brun Stevia sukker 2 spsk rapsolie 1 tsk salt 1 tsk kardemomme 2 tsk bagepulver Pisk ingredienserne sammen, og tilsæt: 1 moset banan 2 dl
Læs mereÆg og avocado. 2 store modne avocado. 4 små æg. 1 tsk. karry paste. 1 spsk. sesamolie. 1 spsk. citron saft (jeg har brugt yuzu)
Æg og avocado 2 store modne avocado 4 små æg 1 tsk. karry paste 1 spsk. sesamolie 1 spsk. citron saft (jeg har brugt yuzu) Friske urter (her har jeg brugt portulak) Godt råd: sørg for at alle dine ingredienser
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereSkal trække i et døgn,men det er ventetiden værd. Puls man kan forberede kødet dagen før, hvis man får gæster, eller blot vil forkæle sig selv.
Steak med smag 2 stk entrecote 4 spsk mørk øleddike 1 revet fed hvidløg 1 spsk agave sirup 1 spsk olivenolie Skal trække i et døgn,men det er ventetiden værd. Puls man kan forberede kødet dagen før, hvis
Læs mereFORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA
ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia
Læs mereKlassiske lagkagebunde
Klassiske lagkagebunde 3 store eller 4 små 6 æg 200 gram rørsukker + 2 spsk 145 gram fint hvedemel 2 spsk vanilje sukker Tænd ovnen på varmeluft 175 grader Pisk de hele æg og sukkeret stift og luftigt.
Læs mereVask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Læs mereDette skal du have fast i dit køkken:
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereOpskrifter. Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 29. mesterslagterens
Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney 600 g hakket oksekød 2 løg 1 bundt bredbladet persille 1 tsk. salt Peber 8 små træspyd 800 g nye kartofler Rabarberchutney ½ kg rabarber 4 bananskalotteløg
Læs mereKartoffelmad. Kartoffelmad. Det skal I bruge: 6 nye kartofler. Pynt til kartoffelmad Vælg 1-2 forskellige løgtyper og 1-2 forskelligt sprødt
Kartoffelmad Kartoffelmad 6 nye kartofler Pynt til kartoffelmad Vælg 1-2 forskellige løgtyper og 1-2 forskelligt sprødt Det kan I vælge imellem: Løg: Karse Forårsløg Alm. løg Purløg Sprødt: Hakkede hasselnødder
Læs mereINSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015
INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk
Læs mere1. Skyr m. friske eller frosne bær 3-5 spsk. skyr, 2 tsk. oil of life women, 1 spsk. afskallede hampefrø, 1 dl. friske eller frosne bær
Køb økologisk og biodynamisk eller fra områder tæt på dig - så meget din pengepung tillader det. Køb mad som får din krop til at smile, og dine sanser til at frydes. 1. Skyr m. friske eller frosne bær
Læs mereIndholdsfortegnelse:
Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået
Læs mereHvid grapesalsa. 4 hvide grapefrugter. 5 modne tomater. ½ bundt blegselleri. ½ bundt bredbladet persille. Salt. Peber. Sukker
Hvid grapesalsa 4 hvide grapefrugter 5 modne tomater ½ bundt blegselleri ½ bundt bredbladet persille Salt Peber Sukker Vask alle ingredienserne. Skær grapefrugten fri for skræl og det dem herefter i små
Læs mereMadtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48
Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde
Læs mereFritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer)
Fritatta med kartofler og bønner samt tomatsalat (4 personer) 50 minutter Gryde Sigte Kartoffelskræller spatel Grydelåg Husk at vaske 200 g grønne bønner 1 tsk salt 250 kartofler 2 løg, ca. 150 g 4 tsk
Læs mereOpskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens
Indbagt oksefars med salat 500 g hakket oksekød 2 løg 500 g friske champignoner Salt og peber 200 g butterdej 4 spsk. rapsolie Salat 4 tomater 1 agurk 2 peberfrugt 1 hovedsalat 1 ds majs Skyl champignon
Læs mereGrønkåls chips. 350 gram frisk grønkål. ½ 1 tsk. stødt ingefær. ½ 1 tsk. stødt kanel. 1 stor spsk. rørsukker. 1 stor spsk.
Grønkåls chips 350 gram frisk grønkål ½ 1 tsk. stødt ingefær ½ 1 tsk. stødt kanel 1 stor spsk. rørsukker 1 stor spsk. god olivenolie Tænd ovnen på 200 grader varmeluft. Vask og rens din grønkål grundigt.
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereOpskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs mereMadplan Juni 1. Madværkstedets. Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling. Pizzabøf med pasta og græsk salat
Madværkstedets Juni 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat Bagte søde kartofler med helstegt citronkylling Kokospande med appelsinmarinerede svinekoteletter Juni 1 Dag 1 Pizzabøf med pasta og græsk salat
Læs mereMejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mere