Mad, ernæring og 22q11. Umahro Cadogan Søndag d. 23. september 2012

Transkript

1 Mad, ernæring og 22q11 Umahro Cadogan Søndag d. 23. september

2 Overblik Kort om mig Hvilke fysiologiske og biokemiske konsekvenser 22q11 har på kroppen, så der opstår specielle problemer. Hvilke specielle ernæringsmæssige konsekvenser 22q11 har. Med andre ord: Hvordan skal maden sammensættes, for at tage højde for de biologiske konsekvenser af 22q11 Hvordan skal du forholde dig til debatten om mælk og gluten i forhold til autisme og ADHD, som der også er hyppige problemer i forbindelse med 22q11 2

3 Overblik Hvilke neurologiske konsekvenser 22q11 har og hvad for noget mad og hvilke næringsstoffer, der derfor bliver specielt vigtige Hvorfor mange med 22q11 har problemer med immunforsvaret Hvad der kan gøres kost- og ernæringsmæssigt for at hjælpe på de hjertefejl- og problemer 22q11 kan medføre. De praktiske detaljer 3

4 Jeg er madglad! 4

5 Lidt om mig 35 år og stifter af Sundhedsrevolutionen Nørd hvad angår biokemi, immunologi, ernæring, fysiologi, endokrinologi, træning, gastronomi og madlavning Klinik Madskribent Debattør i medierne Leger med Chris MacDonald, Birgitte Nymann, Henning Daverne og Lone Powerprinsesse Rasmussen m.fl. 5

6 Lidt om mig Medejer af og R&D direktør i Kur Superfoods Konsulent for The Institute For Functional Medicine Videnskabelig fagredaktør på The Textbook of Functional Medicine Adjungeret professor i ernæring og Functional Medicine, University of Western States Skribent for Global Advances In Health and Medicine 6

7 7

8 8

9 9

10 10

11 11

12 12

13 Hvor kommer vi fra? 13

14 14

15 15

16 Homo habilis forfader 15

17 Homo habilis forfader Homo erectus forfader 15

18 Homo habilis forfader Homo erectus forfader Homo sapiens mennesket 15

19 Homo habilis forfader Homo erectus forfader Homo sapiens mennesket Homo obesus? flæskemanden 15

20 15

21 Epigenetik 16

22 Gener bestemmer ikke alt! Epi = Over Genetik = Noget der har med generne at gøre Epigenetik = Det der ligger over generne Kost, miljø, indtryk, søvn, bevægelse, biokemi påvirker alle organismer 17

23 Generne bestemte ikke! 18

24 Et indblik i hvordan hjernen fungerer 19

25 Fakta om hjernen Hos voksne udgør hjernen mindre end 2% af kropsvægten men den bruger store mængder af den ilt vi indånder og store mængder af blodsukkeret Den skal have nok luft og konstant jævnt blodsukker Den er også meget krævende hvad angår vitaminer, mineraler, sporstoffer og fedt Hjernen er en grådig grobrian med primadonnanykker selvom den er en lilleput! Den ved lige hvad den vil have og laver masser af ballade, hvis man ikke imødekommer dens krav! 20

26 Fakta om hjernen Hos voksne udgør hjernen mindre end 2% af kropsvægten men den bruger store mængder af den ilt vi indånder og store mængder af blodsukkeret Den skal have nok luft og konstant jævnt blodsukker Den er også meget krævende hvad angår vitaminer, mineraler, sporstoffer og fedt Hjernen er en grådig grobrian med primadonnanykker selvom den er en lilleput! Den ved lige hvad den vil have og laver masser af ballade, hvis man ikke imødekommer dens krav! 20

27 En grådig grobrian Hjernen er en grådig grobrian med primadonnanykker selvom den er en lilleput! Den ved lige hvad den vil have og laver masser af ballade, hvis man ikke imødekommer dens krav! 21

28 22

29 Hjernestammen 22

30 Hjernestammen 22

31 Mellemhjernen Hjernestammen 22

32 Mellemhjernen Hjernestammen 22

33 Hjernebarken Mellemhjernen Hjernestammen 22

34 Hjernebarken Mellemhjernen Hjernestammen 22

35 Hjernebarken Mellemhjernen Hjernestammen 23

36 Hjernebarken Mellemhjernen Hjernestammen 23

37 Mellemhjernen Hjernestammen 23

38 24

39 Din hjerne knokler Hjernen er et af de organer i kroppen der arbejder hårdest og mest: Den er altid på selv når du sover! Andre væv og organer der arbejder hårdt er hjertet, lunger, lever og nyrer bits information 25

40 Deep Blue Deep Blue: 3 million MIPS i computer power instruktioner per sekund Menneskehjernen: 100 million MIPS i computer power instruktioner per sekund! 26

41 Der er fart på din hjerne! 27

42 28

43 29

44 30

45 Neuroplasticitet 31

46 Blinde kan se med tungen! 32

47 Din hjerne kan formes! 33

48 34

49 35

50 Hvad er det nu neuroplasticitet er? Hjernens evne til at danne nye forbindelser mellem neuroner, centre og områder Neuroplasticitet ophører ikke så hurtigt med alderen, som tidligere antaget Hjernen bliver god til det den gør! 36

51 37

52 38

53 Kost og levevis påvirker neuroplasticitet Neuroplasticitet fremmes af Omega-3 fedtsyrer og sundt fedt Mekanismerne der aktiveres ved motion Søvn, meditation og afstressning Stabilt blodsukker Normal immunrespons Alt godt fra grønthaven D-vitamin og A-vitamin Nye oplevelser, input, relationer og omgivelser Optimal produktion af serotonin, dopamin, noradrenalin, glutamat, GABA og acetylcholin Små mængder alkohol 39

54 Neuroplasticitet hæmmes af Rygning også passiv Langvarig stress Ustabilt blodsukker Mangel på D-vitamin Usundt fedt Inflammation, f.eks. fra mavetarmsystemet Alkohol overforbrug Koffeinmisbrug Nervemedicin, neuroleptika, binyrebarkhormoner Mangel på mentalaktivitet Mangel på fysisk bevægelse og god form 40

55 Mekanismer 41

56 42

57 Hvilke mekanismer er på spil? Histamin og andre fødevarereaktioner Tilsætningsstoffer Neuropeptider fra mælk og gluten Blodsukkerudsving Fedtsyrer Tarmflora 43

58 44

59 1-5% af befolkningen i vestlige lande 45

60 46

61 47

62 48

63 49

64 50

65 51

66 52

67 53

68 53

69 53

70 53

71 53

72 54

73 Mad og næring til krop og sind 55

74 Trin 1: Rigtig mad 56

75 Sundt fedt Sundt fedt: Høj-kvalitets motorolie Omega-3 fedtsyrer: Fed fisk, fiskeolie, levertran, hørfrø(olie), ekstra jomfrurapsolie, valnødder og ekstra jomfruvalnøddeolie Andre umættede fedtsyrer: Nødder, frø, kerner, jomfruolier Kokosolie og kokosmælk 57

76 Protein Byggeklodser Fisk og skaldyr Fjerkræ Kalve- og oksekød Lammekød Øko svinekød Nødder, frø og kerner Bælgfrugter & tofu Mejeriprodukter 58

77 Blodsukker: Brænde til brændeovnen Fuldkornsprodukter: Havregryn, usigtet fuldkornsmel, fuldkornspasta, brune ris, vilde ris, rugbrød på 100% fuldkornsmel Bælgfrugter Frugter og bær Regelmæssige måltider og altid morgenmad 59

78 Næringsstoffer, antioxidanter og fytokemikalier Vitaminer, mineraler, sporstoffer og antioxidanter (kroppens eget brandvæsen ) Grøntsager Frugter Bær Multivitaminpille 60

79 61

80 62

81 63

82 64

83 65

84 Er der noget der ikke tåles? 66

85 Trin 2: Er der noget der ikke tåles? Mælk Gluten Koncentrerede kulhydrater og fordøjelsen Andet? 67

86 Trin 3: Ændret energikilde? 68

87 Trin 3: Skal energikilden ændres? Er hele kulhydrater den optimale energikilde for dit barns hjerne eller din egen hjerne? Er den bedre tjent med fedt og protein? Ketose kan være en vej frem for nogle 69

88 70

89 71

90 Trin 4: Individuelt tilpassede kosttilskud 72

91 Kosttilskud Multivitamin/mineral Fiskeolie eller levertran D-vitamin: Tag blodprøve og øg blodkoncentration til min. 125 nmol/l Mælkesyrebakterier især ved fordøjelsesproblemer og atopiske sygdomme som astma, eksem, nældefeber og høfeber B-vitaminer især B6, folsyre og B12 Magnesium, jern og zink C-vitamin og naturlig E-vitamin 73

92 Ved hjerteproblemer Multivitamin/mineral B-vitamin kompleks L-carnitin: 1-2 gr dagligt Omega-3 fedtsyrer CoQ10: mg dagligt Magnesium: mg dagligt Kreatin: 2-4 gr dagligt 74

93 Gentagne infektioner Echinacea (rød solhat) D-vitamin Levertran Hvidløgsekstrakt i kapselform (Garcin ) Bio-Strath C-vitamin 75

94 De praktiske detaljer 76

95 Hent materialet fra præsentationen 77