NYHEDER SAMLET OVERSIGT

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "NYHEDER 2012 - SAMLET OVERSIGT"

Transkript

1 Charcuteri Fjerkræ Art. nr. F235 Foie-gras Terrine, 30% stykker Terrine af ande foie-gras med 30 % hele stykker. Fra Sud-Ouest regionen i Frankrig. Tages ud cirka 30 minutter før servering. Cirka 20 portioner. Nettovægt 900 gram. Art. nr. F239 Andefedt 320 g Ren andefedt fra vores foie-gras-lleverandør. Bruges som smagsforstærker både i kolde og varme retter. Salami, Chorizo, Salchichon Art. nr. DK135 Skimlet gedepølse ØKO En lufttørret gedepølse på cirka 180 gram fra det økologiske gods Knuthenlund på Lolland. Udviklet i samarbejde med håndværkssalgtere for at få det bedste resultat. Smag selv. Art. nr. DK252 Enebærrøget spegepølse 700 g Finhakket spegepølse efter de helt gamle sønderjyske traditioner. Tørret i minimum 10 dage og derefter nænsom røget i bøg- og enebærsavsmuld. Kødets kvalitet gør den til en enestående oplevelse. Art. nr. DK253 Grovhak. sønderjysk landpølse En ægte sønderjysk grovhakket spegepølse. Blandingen af svinekød og oksekød af den allerbedste kvalitet giver den en unik smag. Tørret i min. 14 dage. Pakket i lærredspose for at absorbere fugten fra kødet og derved skabe en mere intens smag. - TEL Side 1

2 Art. nr. DK254 Sønderjysk grovhakket 400 g Hesteskoformet sønderjysk grovhakket spegepølse. Fra Slagter Vollstedt i Sønderjylland. Kødets kvalitet og det 150 år gamle håndværk smages i hver en bid. Art. nr. F31 Saucisse sèche 200 g ØKO Saucisse sèche er en fransk delikatesse og her i økologisk version. Suchel har produceret varen siden Traditionen er overholdt med de økologiske råvarer. Lækker pølse til buffet, sandwich, tapas m.m. Art. nr. F42 Minisson sec (4-pack) ØKO Saucisson sec, fransk charcuteri-tradition i en ny version, og økologisk. 4 stænger som kan bruges som snack, til buffet, m.m. Huset Suchel har produceret charcuteri-specialiteter siden Art. nr. F43 Saucisson 1,4 kg ØKO Dejlig økologisk pølse efter de franske traditioner. Bruges som pålæg, i sandwiches, på buffet, som aperitif etc. Skinker Art. nr. E45 Mangalica skinke u/ben 4 kg Mangalica er en helt speciel svinerace med smagfuldt kød, der skyldes fedtinfiltration, som dannes under grisenes opvækst. Racen er fra Ungarn, men blev genopdaget af spanske skinkeproducenter, da racen var ved at uddø. Mangalica lever i Ungarn og bliver slagtet og sendt til Spanien til tørring efter de spanske metoder. Modnet i 22 måneder. Denne skinke er helt uden nitriter og nitrater. Kun kød og havsalt! Side TEL

3 Art. nr. E46 Mangalica skinke m/ben 7,5 kg Mangalica er en helt speciel svineerace med smagfuldt kød, der skyldes fedtinfiltration, som dannes under grisenes opvækst. Racen er fra Ungarn, men blev genopdaget af spanske skinkeproducenter, da racen var ved at uddø. Mangalica lever i Ungarn og bliver slagtet og sendt til Spanien til tørring efter de spanske metoder. Modnet i 22 måneder. Denne skinke er helt uden nitriter og nitrater. Kun kød og havsalt! Art. nr. 394 Cinta Senese skinke 9 kg ØKO Cinta Senese-grisen anses som det ypperste indenfor skinkekød fra Italien. Denne økologiske skinke på cirka 9 kg er tørret i måneder i Toscana, på den familieejede gård, som familien Savigni har drevet i flere generationer. Stegepølser Art. nr. E241 Chistorra Juan Flores ca. 1 kg Chistorra - Txistorra (på den lokale dialekt) er en spansk specialitet, som bruges bare som den er, eller for at give smag i sammenkogte retter. Leverandøren er en af de kendte producenter af fersk chorizo fra Arbizu i den spanske Navarra-provins. Der er ingen tilsætningsstoffer, ingen gluten eller mælkederivater i produktet. Art. nr. 375 Salsiccia med trøffel 300g Dejlig specialitet til kogning, stegning eller grillen m.m. Denne variant er med trøfler. Pateer Art. nr. F255 Terrine af Andeconfit ca. 900g En specialitet velegnet til hele året, men også en fornyelse af julebordet. Terrine af andeconfit med 40% røget andebryststykker. Lækker og innovativ. Forslag til servering: med figenmostarda eller løgkompot. - TEL Side 3

4 Art. nr. DK250 Vollstedts røgede postej 300g Slagter Vollstedt i Sønderjylland fejrer 150-års jubilæum og i den forbindelse har vi valgt at markedsføre flere af hans præmievindende produkter. Denne postej er blød og cremet med smag af lever og løg og en let rygning i baggrunden til at runde smagene af. Delikat, og beviset for godt håndværk. Art. nr. DK251 Grovhakket landleverpølse 300g Slagter Vollstedt i Sønderjylland fejrer 150-års jubilæum, og i den forbindelse har vi valgt at markedsføre flere af hans præmievindende produkter. Delikat, grovhakket landleverpølse med smag af lever og løg og med en let rygning til at runde smagene af, og beviset for godt håndværk. Art. nr. F297 Rillettes, Gris 89% 1 kg Rillettes kan spores helt tilbage til middelalderen og var en metode at konservere kød på. Rillettes er strimler af kød, i dette tilfælde svinekød, med krydderier og fedtet som konservator. Smagen afhænger af procentdelen af råvaren. I dette tilfælde indeholder produktet 89% svinekød, og det har derfor en meget tydelig kødsmag. La Grande Charcuterie de Bordeaux står bag opskriften af denne rillettes. Fersk kød Art. nr. F270 Lammekrone uden ben Fra Bordeaux i Frankrig kommer dette lam, som er opdrættet i den frie natur. Lammekronen er en bestillingsvare og minimumsbestillingen er 5 kg. Art. nr. F271 Lammehals uden ben Fra Bordeaux i Frankrig kommer dette lam som er opdrættet i den frie natur. Lammehalsen er en bestillingsvare og minimumsbestillingen er 2 kg. Side TEL

5 Art. nr. DK133 Knuthenlund gris hel 56 kg ØKO Fra egen avl på det økologiske gods Knuthenlund. Grisene fra den gamle danske landrace går frit på Knuthenlunds marker under hele opvæksten. Vejer cirka 56 kg. Art. nr. F295 Côte de Boeuf, Charolais 1,2kg Fra Charolais-kvæget, som har sit naturlige vækstområde omkring Lyon i Frankrig. Stort, smagfuldt og utrolig mørt kød, som endnu engang viser hvor meget dyrenes opvækst og føde betyder for kvaliteten. Art. nr. 379 Bistecca Fiorentina ØKO Fiorentina er det ypperste, som Italien præsterer fra Chianina-kvægracen. Fra Toscana og den familieejede gård, som familien Savigni har drevet i flere generationer. Øvrig Charcuteri Art. nr. F256 Lardons af røget andebryst 250 Små stykker af røget and, som kan bruges i alle sammenhænge. Tern i røræg, som tilbehør, drysset over salaten, i pastasauce eller risotto m.m. Art. nr. F257 Andeunderlår, 6 stk 425g Konfiteret Andeunderlår IGP Sud-Ouest. Fra det franske gastronomiske hjørne kommer denne delikatesse, som bare opvarmes og serveres. Vægten på 425 gram er drænet vægt. Velbekomme! - TEL Side 5

6 Art. nr. F258 Andeunderlår, 22/24 2,125kg Konfiteret Andeunderlår IGP Sud-Ouest. Fra det franske gastronomiske hjørne kommer denne delikatesse, som bare opvarmes og serveres. Vægten på 2,125 gram er drænet vægt. Velbekomme! Art. nr. NO50 Lammelår, lufttørret ca. 1,5kg Tind Spekevarers historie starter i 1884, og i 2005 gik firmaet tilbage til de gamle traditioner for produktion, som gør deres charcuteri til noget helt unikt. Man vælger de bedste lam, der har gået og græsset i de norske højfjeld. Så marineres lammelåret i krydderurter og meget lidt salt, og lufttørres i 3-4 måneder. Dette produkt vandt Norgesmester-titlen som bedste norske lufttørrede produkt i Art. nr. 14 Crema di Lardo 500 g ØKO En creme lavet af fedt (Lardo) fra Cinta Senese-svinet, den udsøgte toscanske griserace. Utrolig lækker som smagsgiver i madlavning eller som den er på en crostini, ristet brød. Økologisk. Ost Blåskimmel Art. nr. DK175 Blå Kornblomst HEL 3 kg ØKO Blød, cremet og mild økologisk blåskimmelost, udviklet i samarbejde mellem Thise Mejeri og Gedsted Mejeri. Fremstilles i 400 liters ostekar og omrøres med håndkraft. Modnet i cirka 4 uger. Dejlig blød og rund smag. Blå Kornblomst vandt Super Gold i sin kategori ved World Cheese Awards i Art. nr. 309 Gorgonzola DOP 200 g ØKO Arrigonis flotte økologiske Gorgonzola. Mælk fra køer, der lever under de bedst tænkelige forhold, uden stress og jag. Ingen syntetiske produkter i foderet. Har vundet prisen som verdens bedste blåskimmelost over 63 andre kendte blåskimmeloste. Side TEL

7 Art. nr. E305 Valdeon 100 g En god og kraftig blåskimmel af min. 80 % komælk og 10 % gedemælk. Lagret i cirka to måneder. Osten bliver produceret i Covadongas National Park i Castilla-Léon. Valdeón bliver lavet på pasteuriseret ko-og gedemælk, og ostemassen er blød med en naturlig indre skimmel. Farven er lys med blågrønne marmoreringer. Osten er gjort endnu mere spændende i form af en flot indpakning i kastanieblade. Art. nr. E306 Cabrales 100 g Blåskimmelost lavet på råmælk fra enten ko eller en blanding af ko-, fåre- og gedemælk. Produceres i Asturien på små mejerier og lagres i 3 måneder i naturlige huler i bjergene. Cabrales adskiller sig fra andre blåskimmeloste ved at have naturlig skimmelkultur. Spanierne betragter Cabrales som deres kronjuvel. Osten er cremet, gullig med grønlig blå ornamentering og med fyldig "voksen" smag. Fåremælk Art. nr. DK158 Stenhøjmark fåreost,1,5 kg ØKO Ung fåreost, modnet i 4-5 uger. Økologisk fra Knuthenlund Mejeri. Vinder af guldmedalje ved World Cheese Awards i Art. nr. DK168 Lademark, fåreost 2 kg ØKO En økologisk fåreost, man har kælet for. Rent håndarbejde fra Knuthenlund. Håndæltet, vasket og børstet manuelt for at den skal danne skorpen. Modnet i minimum 15 måneder, derfor en stærk karakter uden at være aggressiv. En ost med personlighed. Art. nr. 240 Vellutata di Pecora 250g "Vellutata" betyder fløjlsblød på italiensk. Ren fåreost fra Langhe i nærheden af Asti i Piemonte.Tydelig smøragtig, blød smag og struktur. Modnet i 60 dage. - TEL Side 7

8 Art. nr. E304 Idiazabal DOP 200g Røget fåreost lavet på råmælk. Osten produceres i Navarra af Latxa-fårets mælk. Lagres i 6 måneder. Osten er typisk for Navarra, hvor den produceres i stort antal. Råmælken giver osten en smagsmæssig dybde, der gør osten til noget særligt. Gedemælk Art. nr. DK167 Simonsens første 800 g ØKO Dejlig økologisk rødkitost fra Knuthenlund Gods på Lolland, produceret af 100 % gedemælk. En anderledes, meget spændende ost på cirka 800 gram med mange overraskende smagsnuancer. Modnet i cirka 5-6 uger. Art. nr. DK169 Friskost, ged 450 g ØKO Et produkt fra Knuthenlunds økologiske gods. Frisk og cremet, med tydelig smag af de urter, som gederne spiser, når de græsser på markerne omkring godset. Friskosten vandt Sølv i sin kategori ved World Cheese Awards i Art. nr. E307 Cabra Campostera 200g La Campostera er et spansk mejeri startet for 30 år siden, med det formål at forene de gamle traditoner med en moderne produktion og skabe et godt og spændende produkt. Resultatet er en gedeost med mange nuancer. Tages ud ca. 30 min. før servering, så alle nuancer træder frem. Art. nr. E309 Murcia al vino DOP 220g Pasteuriseret gedemælk modnet i rødvin i 45 dage. Syrlig med en cremet konsistens så den smelter i munden. Fra Murcia i Sydøstspanien. Spis gerne skorpen med, så fornemmer man endnu bedre rødvinsaromaen. Side TEL

9 Art. nr. 237 Sigarot gedeost 180 g Gedeost fra Langhe i Piemonte. Modnet i 20 dage i vegatabilsk kul. Cremet og frisk; en dejlig lille gederulle, som vil pynte enhvert ostebord. Art. nr. 236 Robiola Roccaverano ØKO En historisk ost fra den italienske by Roccaverano i Piemonte, deraf navnet. D.O.P og økologisk, baseret på råmælk af ged. Modnet i 15 dage. Dejlig struktur og smag. Har vundet mange priser: bl.a. Alpeostenes Olympiade, bedste italienske ost m.m. En rigtig delikat smagsoplevelse. Vejer 300 gram. Komælk Art. nr. BE100 Chimay classique ca. 2 kg Siden 1876 har munkene i klosteret lavet ost fra Chimay i området Entre-Sambre-et- Meuse med marker og skove, som gennemløbes af floder. Denne "Classique", som er formet rektangulært, er modnet i klosterets kældre i cirka 4 uger. Nyd den rene mælkesmag. Art. nr. BE101 Vieux Chimay ca. 3,3 kg Siden 1876 har munkene i klosteret lavet ost fra Chimay i området Entre-Sambre-et- Meuse med marker og skove, som gennemløbes af floder. Denne "vieux Chimay" har modnet 8-10 måneder i klosterets kældre. Nyd den unikke smag. Art. nr. BE102 Chimay modnet i øl ca. 2kg Siden 1876 har munkene i klosteret lavet ost fra Chimay i området Entre-Sambre-et- Meuse med marker og skove, som gennemløbes af floder. Denne modnes minimum 3 uger i Chimay-øl. Dejlig til snacks, aperitif m.m. - TEL Side 9

10 Art. nr. BE103 Mont du Secours 250 g Siden 1876 har munkene i klosteret lavet ost fra Chimay i området Entre-Sambre-et- Meuse med marker og skove, som gennemløbes af floder. Modnes i cirka 10 dage i klostrets kældre. Cremet og dejlig, med strejf af bitterhed. Art. nr. DK176 Mager Vesterhavsost Extra ØKO Modnet i minimum 12 måneder, så langt mod vest man kan komme, og med Bovbjerg Fyr og det frådende Vesterhav som nærmeste naboer. Syv økologiske Thise-landmænd, som alle bor i nærheden af Bovbjerg, leverer råvaren til denne 1,5 kgs Vesterhavsost, som lagres i den saltholdige havluft. Struktur og smag bærer præg af modningen og giver den sin helt unikke smag. Denne udgave er en +30 = 19% fedt. Art. nr. DK178 Mager Vesterhavsost hel ØKO Modnet i minimum 12 måneder, så langt mod vest man kan komme, og med Bovbjerg Fyr og det frådende Vesterhav som nærmeste naboer. Syv økologiske Thise-landmænd, som alle bor i nærheden af Bovbjerg, leverer råvaren til denne 6 kgs Vesterhavsost, som lagres i den saltholdige havluft. Struktur og smag bærer præg af modningen og giver den sin helt unikke smag. Denne udgave er en +30 = 19 % fedt. Art. nr. DK180 Svenbo mellem ca. 2,5 kg ØKO Fra Fyn, nærmere bestemt Gundestrup Mejeri. Denne ost er modnet uger. Svendbo har fået navnet efter byen Svendborg, hvor den blev "født". De første Svendbo-oste kan spores tilbage til Art. nr. DK181 Fynbo, mellem ca. 2,5 kg ØKO En specialitet fra Gundestrup Mejeri på Fyn. Modnet uger. Kåret som Nordens Ost. Art. nr. DK190 Hvid Sønderhaven 2 kg Sønderhaven havde eget mejeri i Vendsyssel allerede i 1800-tallet. I 2007 genoptog man den gamle tradition og bruger kun mælk fra egne køer til produktion af ost. Hvid Sønderhaven er en hvidskimmelost modnet i min. 5 uger. Bronzevinder ved Nordens Ostefestival Gårdens mælk fra en enkelt bestand giver osten sin helt specielle smag. Side TEL

11 Art. nr. DK191 Rød Sønderhaven 1,3 kg Sønderhaven havde eget mejeri i Vendsyssel allerede i 1800-tallet. I 2007 genoptog man den gamle tradition og bruger kun mælk fra egne køer til produktion af ost. Rød Sønderhaven er en rødkitost. Den bliver vendt hver dag i ca. 3 uger. Skorpen kan spises. Art. nr. DK192 Comendante, Sønderhaven 2 kg Langsomt og nænsomt modnet for at få den fine udvikling og nøddesmagen frem i osten. Gårdens mælk fra en enkelt bestand og den langsomme modning giver osten sin helt specielle smag. Modnet i minimum 6 måneder. Da det er en håndværksost, kan der forekomme enkelte revner i osten. Art. nr. DK193 Montmartre 2,25 Montmartre er ifølge Sønderhaven gårdmejeri innovativ for deres produktion. Osten er modnet i minimum 3 måneder og har, grundet lufttilførsel under produktionen, et fint net af små huller. Gårdens mælk fra en enkelt bestand og den langsomme modning giver osten sin helt specielle smag. Art. nr. DK194 Vendsyssel ca. 2,5 kg Vendsyssel er signaturosten for Sønderhaven gårdmejeri. Modnet i min. 3 mdr. Som gårdejeren og mejeristen siger: "Smag selv denne unikke ost." Art. nr. E308 Mahon 200 g En flot mørkegul ost, lavet på komælk og lagret mindst 5 mdr. Osten produceres på den spanske ø Menorca. Den er formpresset i firkant, og dens skorpe har en varm orangegul farve. Smagen er dejlig nuanceret og fyldig, grænsende til behagelig fedme. Art. nr. F196 Chiffonade af Emmental 500g En variant fra Tyskland/Finland lavet af pasteuriseret komælk. Skal bruges indenfor 24 timer efter åbning. - TEL Side 11

12 Art. nr. F197 Emmental i skiver à 15g, 600g En variant fra Tyskland/Finland lavet af pasteuriseret komælk. Skal bruges indenfor 24 timer efter åbning. Art. nr. F307 Eclat de Nuits 200g Eclat de Nuits er en rødkitost fra Bourgogne. Modnet ca. 4 uger, hvoraf nogle dage i Aligoté-hvidvin fra Bourgogne. Cremet, skarp i smagen både af modningen og vinen. Denne ost har vundet henholdsvis guld og sølvmedalje ved præsentationen i både 2011 og Art. nr. GB110 Aged Leicestershire Red 3,6 kg Fra Clawson's Mejeri i England. Red Leicestershire er fra Belvoir-dalen, hvor den smøres, pakkes i klæde og modnes i ca. 6 måneder. Den har en struktur med små bristninger. Smagen er intens og unik. Art. nr. GB111 Huntsman w/stilton layer1,2 kg Det er en dobbelt Gloucester, som er brugt som base for denne specielle kombination fra Clawson Diary. Osten har fået navnet Huntsman, når den deles og der lægges et lag Stilton-ost i midten. Helt speciel smag og konsistens. Art. nr. GB112 Farmers Five 1,3 kg Farmers Five består af 20 % af følgende oste lagt lag på lag: Cheddar, Derby, Double Gloucester, Red Leicester & Cheshire. Lagene er lagt over hinanden og lagt i pres, så de hænger sammen. Der er brugt 5 af de typiske engelske oste, derfor finder du smagen af England i denne ost. Art. nr. 137 Gorgonzola/Mascarpo 200g Fra Cuneo i Piemonte, nærmere bestemt Bra, som idag anses for Europas hovedstad når man taler om ost. Denne ost er modnet i cirka 45 dage. Den er fast med en blød og cremet smag. Side TEL

13 Art. nr. 239 Montagne 3 kg Denne komælksost fra Piemonte er modnet i 60 dage. Overfladen dannes under modningen i grotterne. Osten er gul med små lufthuller og en intens mælkesmag. Art. nr. 241 Castelmagno DOP 2 kg Denne komælksost fra Castelmagno er en sand perle i denne version, hvor dyrene kun har gået og græsset i Alperne. Dermed får den en meget aromatisk og unik smag, der skifter mellem sæsonerne. Modnet i 60 dage. Art. nr. SE106 Mütschli, rødkitost 400 g ØKO Seneste økologiske skud på stammen fra Jürss Mejeri. Denne dejlige rødkitost har både syre og sødme i meget fin balance. Modnet i cirka 4 uger. Art. nr. SE117 Anna, hvidskimmelost 1 kg En dejlig hvidskimmelost fra svenske Oviken Ost, modnet i cirka 4 uger. At osten er produceret af råmælk giver den flere smagsnuancer. Den har fået navnet Anna efter den første mejerist, der producerede den. Art. nr. CH124 Etivaz, Alpkäse AOC 2011, 32kg Etivaz kaldes bjergostenes konge. Det var den første schweiziske ost som fik sit AOCstempel, tilbage i Det skal være mælk fra køer der græsser i minimum 1000 meters højde og op til 2000 meters højde i Vaud-regionen i Schweiz. Modnet omkring 10 måneder og med den fulde floras aromaer fra de schweiziske alper. Art. nr. CH125 Etivaz AOC 1/4 8 kg Etivaz, der kaldes bjergostenes konge, var den første schweiziske ost, som fik sit AOC-stempel, tilbage i Den laves på råmælk, som skal komme fra køer, der græsser i minimum 1000 meters højde og op til 2000 meters højde i Vaud-regionen i Schweiz. Modnet omkring 10 måneder og med den fulde floras aromaer fra de schweiziske Alper. - TEL Side 13

14 Art. nr. DK174 Rå Hinge, 3 kg ØKO Den første upasteuriserede danske ost i handlen. Fast komælksost med bred og fyldig smag, modnet i ca. 5 måneder. Udsprunget fra et samarbejde mellem Hinge Mejeri og Thise Mejeri, efter de danske myndigheder har givet tilladelse til fremstilling af ost uden pasteurisering. Der er begrænsede mængder fra mejeriet! Art. nr. F303 Tomme au Marc de raisins 1,8 Råmælksost fra Savoie, modnet i ca. 10 uger. Efterfølgende bliver osten lagt i fade med Mondeuse-druens most. Denne drue har også sin oprindelse i Savoie. Efter 10 dage tages osten op igen. Dejlig på enhver ostetallerken! Art. nr. F304 Tomme des Bauges ca. 1,3 kg Tomme fra Entrevernes i bjergkæden Bauges i Haute-Savoie. Denne Tomme des Bauges er modnet i cirka to måneder. Overfladen er grå med små gullige og hvide pletter. Osten changerer fra hvid til gult, påvirket af modningen. En af de sjældne perler fra den lille gårdmejeri og med brødrene Paccards specielle modning. Art. nr. F321 Camembert 250 g ØKO Råmælks-Camembert fra Normandiet. Modnet i ca. 16 dage. Denne økologiske version afslører flere nuancer i smagen. Art. nr. 133 Parmesan, 150 g ØKO Sant' Anna er et lille produktionssted med økologiske produkter. Denne Parmesan er lagret i minimum 14 måneder og har en fantastisk balance, der forstærker de nuancer, som gør denne ost til en af Italiens varemærker. Parmesan er en råmælksost af komælk. Side TEL

15 Art. nr. 238 Cuor di Neve 200 g Denne ost fra Piemonte er baseret på råmælk fra ko og er modnet i 20 dage. Vasket i saltvand; derfor den rødlige overflade. Den er mild og rund i smagen. Den begrænsede modning kan gøre, at der forekommer små lufthuller i osten. Røgoste Art. nr. DK182 Rygeost, sødmælk ca. 800 gr. Rygeost har sin oprindelse på Fyn. En specialitet fra Gundestrup Mejeri. Bøffelmælk Art. nr. 181 Burrata 2 * 125g Caseificio San Salvatore, med mærket Paradiso, er fra Pietramelara, i den italienske Caserta-provins. Som de fleste producenter, startede de udelukkende med opdræt af bøfler, men udviklede sig naturligt til osteproducenter i Med mere en 30 års erfaring i produktion har Paradiso/San Salvatore opnået en fantastisk kvalitet på bøffelmozzarella, lavet udelukkende af mælk fra deres eget opdræt i Caserta. Art. nr. 182 Bocconcini, bøffelmælk 1kg Denne mozzarella er lavet af ægte bøffelmælk. Vandbøflerne indførtes fra Indien i 1600-tallet. Enrico Parente og hans familie har i et århundrede holdt vandbøfler og produceret mozzarellaost. På et 200 hektar stort naturområde holdes bøflerne med stor respekt for traditionerne, naturen og dyrene. En smagseksplosion! Bocconcini = små kugler. Der er 40 stk. à 25 gram i hver pakke à 1 kg. Art. nr. 189 Bøffelmælksmozarella, 250 g Denne mozzarella er lavet af ægte bøffelmælk. Vandbøflerne indførtes fra Indien i 1600-tallet. Enrico Parente og hans familie har i et århundrede holdt vandbøfler og produceret mozzarellaost. På et 200 hektar stort naturområde holdes bøflerne med stor respekt for traditionerne, naturen og dyrene. Bøffelmozzarellaen er let syrlig med spændende smagsnuancer og en dejlig pikant, mælket eftersmag. - TEL Side 15

16 Øvrige oste, mælk og smør Art. nr. DK304 Fårefløde, 450 ml ØKO Økologisk fårefløde fra Knuthenlund Gods' egen fårebesætning. Fårene fra Knuthenlund græsser en stor del af året, og fløden bærer præg af de mange urter, der vokser frit på markerne. Spændende anderledes at arbejde med i et køkken. Art. nr. DK302 Gedekærnemælk 450 ml ØKO Økologisk kærnemælk fra Knuthenlund Gods' egen gedebesætning. Denne kærnemælk har et mindre syreindhold og en speciel smag. Spændende anderledes til at nydes som den er, med frugter, eller til madlavning. Art. nr. DK303 Gedefløde 450 ml ØKO Økologisk gedefløde fra Knuthenlund Gods' egen gedebesætning. Gederne fra Knuthenlund græsser en stor del af året, og fløden bærer præg af de mange urter, der vokser frit på markerne. Spændende anderledes at arbejde med i et køkken. Art. nr. DK166 Sønderhavesmør m/læsøsalt 500g Smør kernet af frisk fløde produceret i et af Danmarks mindste mejerier og efter helt gamle opskrifter og traditioner. Mælk fra Sønderhavens egne køer af racen Holstein- Friesian, tilsat naturligt salt fra Læsø. Ruller à 500 gram. 4,5 cm i omkreds. Praktisk og dejlig nem at portionere. Art. nr. F322 Smør AOP d'isigny 800 x 10 g Isigny-smørret hører man om første gang i 1600-tallet, og i 1900-tallet indtager smørret Paris. Hvad gør det så specielt? Det milde og fugtige klima i Normandiet, nærheden til havet og tidevandet fra Bessin & Cotentin, som betyder, at køerne spiser græs der har et højt iodisk og beta-carotenindhold samt mange oligo-elementer. Pakken indeholder 800 stykker à 10 gram. Side TEL

17 Hav-produkter Skaldyr, Blæksprutte NYHEDER SAMLET OVERSIGT Art. nr. 420 Vongole, venusmuslinger 130g Pasta "alle vongole" er en traditionel ret i Italien. Vongole kan bruges til meget mere! Sautér på panden med hvidløg og server på ristet brød, bland i en salat eller bare følg traditionen i enhver pasta eller risotto. Disse er uden skal. Art. nr. 421 Vongole, med skal 350g Pasta "alle vongole" er en traditionel ret i Italien. Vongole kan bruges til meget mere! Sautér på panden med hvidløg og server på ristet brød, bland i en salat eller bare følg traditionen i enhver pasta eller risotto. Her er de med skal. Øvrige fiskeprodukter Art. nr. F655 Kaviar 20g Upasteuriseret kaviar fra Aquitaine. Kaviaren stammer fra den sibiriske stør (også kaldet Baeri). Den skifter i farven fra gråsort og lysere grå, til nogle gange helt gyldenbrun som kastanjer. Smagen intensiveres efter de første 3 måneder. Man fornemmer smør, hasselnød og rå valnød i smagen, som er velafbalanceret og frisk. Som eneste kaviar har den produktionsdato angivet. Dåsen åbnes minuter før den skal nydes og skal forblive kold, gerne på is. Art. nr. F656 Kaviar 500 g Upasteuriseret kaviar fra Aquitaine. Kaviaren stammer fra den sibiriske stør (også kaldet Baeri). Den skifter i farven fra gråsort og lysere grå, til nogle gange helt gyldenbrun som kastanjer. Smagen intensiveres efter de første 3 måneder. Man fornemmer smør, hasselnød og rå valnød i smagen, som er velafbalanceret og frisk. Som eneste kaviar har den produktionsdato angivet. Dåsen åbnes minuter før den skal nydes og skal forblive kold, gerne på is. Art. nr. F657 Kaviar 200 g Upasteuriseret kaviar fra Aquitaine. Kaviaren stammer fra den sibiriske stør (også kaldet Baeri). Den skifter i farven fra gråsort og lysere grå, til nogle gange helt gyldenbrun som kastanjer. Smagen intensiveres efter de første 3 måneder. Man fornemmer smør, hasselnød og rå valnød i smagen, som er velafbalanceret og frisk. Som eneste kaviar har den produktionsdato angivet. Dåsen åbnes minuter før den skal nydes og skal forblive kold, gerne på is. - TEL Side 17

18 NYHEDER SAMLET OVERSIGT Grønt Oliven Art. nr. F661 NYONS AOC oliven 5 kg Sorte oliven fra Nyons, også kaldet Tanche-oliven. Kaliber 1. Høstet i decemberjanuar, lidt overmodne og lidt rynkede af den første frost. Disse bløde og meget smagfulde oliven er tilberedt efter gammel Nyons-tradition med kun salt og vand. Til aperitif blandet med olivenolie, timian, hvidløg m.m. I varme retter som Coq-auvin, til salat m.m. Med sten. Art. nr. E633 Gordal oliven uden sten 2,5 kg Gordal er en oliventype, som stammer fra Sevilla og Jaén-området. "Gorda" på spansk betyder "tykke", og det henviser til Gordal-olivens størrelse. En stor, meget rund oliven med en del syrlighed, der udvikles under gæringen af frugten. God og flot at servere til tapas, cocktails, m.m. Der er stk. pr. kilo, og de 2,5 kg er drænet vægt. Uden sten. Art. nr. G630 Græsk oliven mix 2,25 kg En blanding af forskellige oliven: Kalamata, Amfissa, Halkidiki, Nafplion, Gaeta og Gordal. Hver olivens rene smag træder frem, selvom de er lagt i en lage med krydderier Ren middelhavssmag! Pesto, Olivenpate, Tapenader Art. nr. NL600 Oliventapenade, sort 1.1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne sorte oliventapenade. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Art. nr. NL601 Trøffeltapenade, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne trøffeltapenade. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Side TEL

19 Art. nr. NL602 Tomattapenade, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne tomattapenade. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Art. nr. NL603 Nøddepesto, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne nøddepesto. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Art. nr. NL604 Italiensk tapenade, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne italienske tapenade. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Art. nr. NL605 Tomatpesto, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne tomatpesto. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Tomatprodukter Art. nr Polpa Pomodoro 10kg bag-in-box Tomat som er skrællet, hakket og overhældt med tomatsaft. Det er modne tomater af italiensk oprindelse, som er produceret i Italien. Opbevares på køl efter åbning. Holdbarhed 4 døgn efter åbning. - TEL Side 19

20 Frugt Tørrede frugt produkter Art. nr. E905 Blommevalnødderulle 180g Dejligt og praktisk tilbehør til ost, charcuteritallerken eller bare som snacks. Skæres i tynde skiver og serveres. Opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. E906 Figen - mandelrulle 180g Dejligt og praktisk tilbehør til ost, charcuteritallerken eller bare som snacks. Skæres i tynde skiver og serveres. Opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. E907 Dadel- mandelrulle 180g Dejligt og praktisk tilbehør til ost, charcuteritallerken eller bare som snacks. Skæres i tynde skiver og serveres. Opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. E908 Abrikos- mandelrulle 180 g Dejligt og praktisk tilbehør til ost, charcuteritallerken eller bare som snacks. Skæres i tynde skiver og serveres. Opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. F991 Golden rosiner 1 kg Golden rosiner fra Chile. Der bruges en speciel og unik proces for at rehydrere den tørrede frugt, så den bliver blød og fugtig, og stadig bevarer alle vitaminer og den maksimale naturlige smag. Skal opbevares i køleskab efter åbning. Side TEL

21 Art. nr. F992 Kirsebær, semi-dried 1 kg Der bruges en speciel og unik proces for at rehydrere den tørrede frugt, så den bliver blød og fugtig, og stadig bevarer alle vitaminer og den maksimale naturlige smag. Skal opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. IL400 Granola, 2 kg Granola er et korn - og nøddeprodukt, som bruges til morgenmad som muesli eller til at strø på en frugtsalat eller bage med. Blandingen er bagt i daddelsaft; det giver granolaen dens helt specielle smag og balance. Denne Granola er lavet i Israel af en kvinde, der har rødder i henholdsvis Egypten og Israel. Som hun selv siger: Inspirationen fra de 2 kulturer har født de produkter, hun fremstiller. Olie-eddike koncentrater Aceto Balsamico Art. nr. 849 Aceto Balsamico 5 år 250ml ØKO Økologisk Aceto Balsamico, lagret i minimum 5 år. Ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. Art. nr. 850 Balsamico koncentrat 235g ØKO Al smagen fra Aceto Balsamico fra Modena koncentreret i en fantastisk nem sauce, som vil berige dine retter og give dem den karakteristiske Balsamico-smag. Ideel til oste, grillede kødretter, foie-gras eller fiskeretter. Også god til jordbær og andre frugter. Balsamico-koncentratet er emballeret i en plastikflaske. Art. nr. 863 Aceto Balsamico 5 L ØKO Økologisk Aceto Balsamico fra vores leverandør Carlotta i Modena. Lagret i 3 år. Afrundet og fyldig smag. Kraftig, men afbalanceret. Fornuftig kvalitet til storbrugere. Bruges typisk til indkogning. - TEL Side 21

C & E GASTRO IMPORT DANMARK - NORGE - SVERIGE

C & E GASTRO IMPORT DANMARK - NORGE - SVERIGE Charcuteri Salami, Chorizo, Salchichon C & E GASTRO IMPORT Art. nr. E160 Chorizo Sarta Picante 270g ØKO logisk chorizo fra Rioja i Spanien. Udelukkende egen avl bruges til produktionen. Ved at selv have

Læs mere

Månedstilbud oktober 2012

Månedstilbud oktober 2012 Charcuteri Salami, Chorizo, Salchichon Art. nr. F31 Saucisse sèche 200 g ØKO Saucisse sèche er en fransk delikatesse og her i økologisk version. Suchel har produceret varen siden 1905. Traditionen er overholdt

Læs mere

ØKO OSTE SORTIMENT. Hedeagergård Danbo u/kommen, ØKO 45+/26% Kølevare Vægt pr. stk. ca. 8 kg. (vare nr. 6599)

ØKO OSTE SORTIMENT. Hedeagergård Danbo u/kommen, ØKO 45+/26% Kølevare Vægt pr. stk. ca. 8 kg. (vare nr. 6599) Hedeagergård Danbo u/kommen, ØKO Vægt pr. stk. ca. 8 kg. (vare nr. 6599) Blue Ocean, ØKO 60+/32% Vægt pr. stk. ca. 2 kg. (vare nr. 6598) Kornblomst Blå Thise ØKO 60+/32% Vægt pr. stk. ca. 3 kg. (vare nr.

Læs mere

OSTE SORTIMENT. Hedeagergård Danbo u/kommen, ØKO 45+/26% Kølevare (6599) Vægt pr. stk. ca. 8 kg.

OSTE SORTIMENT. Hedeagergård Danbo u/kommen, ØKO 45+/26% Kølevare (6599) Vægt pr. stk. ca. 8 kg. Hedeagergård Danbo u/kommen, ØKO Kølevare (6599) Vægt pr. stk. ca. 8 kg. Samsø i baner Kølevare (6515) Vægt pr. stk. ca. 3 x 4 kg. Lagret i 1½ år. Lagret i ca. 5 uger. Skorpefri. Samsø 30+/17% Kølevare

Læs mere

OSTE SORTIMENT. Samsø skorpefri i baner 45+/26% Kølevare Vægt pr. stk. ca. 3 x 4 kg. (vare nr. 6515)

OSTE SORTIMENT. Samsø skorpefri i baner 45+/26% Kølevare Vægt pr. stk. ca. 3 x 4 kg. (vare nr. 6515) Samsø skorpefri i baner Vægt pr. stk. ca. 3 x 4 kg. (vare nr. 6515) Samsø skorpefri 30+/17% Vægt pr. stk. ca. 15 kg. (vare nr. 6564) Samsø skorpefri Vægt pr. stk. ca. 15 kg. (vare nr. 6557) Lagret i ca.

Læs mere

Månedstilbud, april 2012

Månedstilbud, april 2012 Charcuteri Salami, Chorizo, Salchichon Månedstilbud, april 2012 Art. nr. F330 Grignotons Provencal 60 gram Man smager på en vare af høj kvalitet med provencalske krydderier - og pludselig befinder man

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Vinum Bonum har fået Christian Aarø Mortensen, restauratør og to gange dansk og en gang nordisk sommelier mester, til at vurdere nogle af Weingut Bickel-Stumps vine.

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

IKKE KØLEVARER. 928642 Soltørrede tomater Saint Tropez tomater. Fine soltørrede tomater i lækker kryddermarinade af raps- og

IKKE KØLEVARER. 928642 Soltørrede tomater Saint Tropez tomater. Fine soltørrede tomater i lækker kryddermarinade af raps- og Enkel Tapas 928641 Artiskokhjerter Delikate artiskokhjerter i fin marinade af raps- og olivenolie. 6 bg. á 250 g. 928642 Soltørrede tomater Saint Tropez tomater. Fine soltørrede tomater i lækker kryddermarinade

Læs mere

Månedstilbud juni 2012

Månedstilbud juni 2012 Charcuteri Salami, Chorizo, Salchichon Månedstilbud juni 2012 Art. nr. E38 Longaniza de Payés 250 g Longaniza de Payés er en asymetrisk spansk pølse, som er typisk for det katalanske område. Lufttørret

Læs mere

Månedstilbud november 2012

Månedstilbud november 2012 Charcuteri Fjerkræ Art. nr. F223 Foie Gras -Terrine IGP 1 kg Hel foie gras-terrine af 100 % andelever med Guerande-salt. Traditionel terrine du Sud Ouest IGP (Garanti for oprindelse og tradition). Tages

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Madspild undgås med omtanke

Madspild undgås med omtanke Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,

Læs mere

Opskrifter SØFF september 2014

Opskrifter SØFF september 2014 Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere

Mad til17 kræsne ganer

Mad til17 kræsne ganer 17 Mad til kræsne ganer Mad til Kræsne ganer 17 indeholder opskrifter til en lille tapasbuffet Kold hvidløgssuppe med croutons og druer 400 g hvidt brød uden skorpe 300 g mandler uden skal 2 fed hvidløg

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Retterne skal ikke ses som en samlet menu, men bruges enkeltvis. Oktober 2013 I denne måned har kokketeamet sat fokus på braisering, braiseringsretter og valg af drikkervarer

Læs mere

Foretter. Kold roulade af rødtungefilet med laksesouflee anrettet med salater, rejer, marinerede urter, friske asparges, hertil dressing, brød og smør

Foretter. Kold roulade af rødtungefilet med laksesouflee anrettet med salater, rejer, marinerede urter, friske asparges, hertil dressing, brød og smør Foretter Varmrøget laks fra egen ovnserveret med mandelpesto, samt balsamico glace. Anrettet med friske asparges og sprøde salater, dertil brød og smør Kold roulade af rødtungefilet med laksesouflee anrettet

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

PizzaWorld. Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter!

PizzaWorld. Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter! PizzaWorld Klassisk italienske, moderne og internationale opskrifter! Grundlaget for din særlige pizzakreation Vil du Servere friske og lækre pizzaer? Servere en pizza med dit eget fyld? Bruge autentiske

Læs mere

DET FRANSKE HJØRNE. Opskrifter fra kokkeskolen. Courgette mousse. Fiskesuppe. Aioli. Opskrifter til ca. 10 personer

DET FRANSKE HJØRNE. Opskrifter fra kokkeskolen. Courgette mousse. Fiskesuppe. Aioli. Opskrifter til ca. 10 personer Opskrifter til ca. 10 personer Fiskesuppe 1 daurade eller fiskeben 2 løg 1 fennikel 1 ds flåede tomater 3 fed 3 spiseske olivenolie lidt safran lidt hvidvin 2 l vand Courgette mousse 1 courgette 1 spiseske

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Kold farsbrød med groft brød

Kold farsbrød med groft brød Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person Muslinger i tempura Opskriften er til 2 personer 1 økologisk æg 30 gram Ølandshvedemel fra Falslevgaard mølle 30 gram Gold blume fuldkornsmel fra Falslevgaard mølle 60 gram Hyllie fra Thisted Bryghus 1

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

b r a s i l i a n s k c u lot t e smagfuld inspiration z.dk glansmarinade chimichurri rød.ot w w s v i n e t- b o n e brazilian barbeque

b r a s i l i a n s k c u lot t e smagfuld inspiration z.dk glansmarinade chimichurri rød.ot w w s v i n e t- b o n e brazilian barbeque smagfuld inspiration 2014 brasiliansk culotte på CHurrasCarIa grillspyd 30 personer Stegetid direkte varme til tilpas stegeskorpe derefter indirekte varme 12-15 minutter 5,000 kg Culottesteg 0,500 kg glansmarinade

Læs mere

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE VELKOMMEN TIL EN HELT NY OPLEVELSE MED OSCAR SUPPEBAR ASPARGESSUPPE 90 g OSCAR Aspargessuppe, granulat OSCAR INTRODUCERER NU BEGREBET SUPPEBAR, HVOR DU MED FORSKELLIGE SUPPER

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Sæt din egen smag på grillfesten.

Sæt din egen smag på grillfesten. Sæt din egen smag på grillfesten. Med hjemmelavede grillmarinader, rubs og saucer. 15 OPSKRIFTER MED SUKKER OG SIRUP SOM SMAGS- FORSTÆRKERE Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Eriks Mad og Musik 24. juli 2010 Sommermad

Eriks Mad og Musik 24. juli 2010 Sommermad Eriks Mad og Musik. juli 00 Sommermad Rejemousse med røget laks Rejemousse: 00 g pillede rejer spsk hakket kørvel spsk hakket dild dl creme fraiche 8% blade husblas 0 g røget laks Dressing: dl ymer eller

Læs mere

Skinketortilla med sennepscreme

Skinketortilla med sennepscreme Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

MINE GRISE HAR KRØLLE PÅ HALEN

MINE GRISE HAR KRØLLE PÅ HALEN G L E M D E D A N S K E F R I K A D E L L E R B A R E E T Ø J E B L I K. A N T O N I U S S V I N E K Ø D E R S O M S K A B T T I L K R Y D D E R U R T E R. O G I D I S S E F R I K A D E L L E R E R D E

Læs mere

Menuforklaring aften

Menuforklaring aften Menuforklaring aften Små retter Caprese Bøftomat, mozzeralla kugler mandler, basilikum og rød havesyre på toppen Gratineret Blomkål Blomkål blancheret i andefedt og så gratineret med estragon/citron smør

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Junior Burger 48,- med grillet tyndskåret oksefilet, salat og frugtspyd. Dertil pommes frites og mayonnaise.

Junior Burger 48,- med grillet tyndskåret oksefilet, salat og frugtspyd. Dertil pommes frites og mayonnaise. Børne menu Kyllingespyd 48,- med kyllingestykker & chicken nuggets. Dertil pommes frites, remoulade, ketchup og rodfrugt skjolde. Fiskefilet 48,- Pandestegt fiskefilet med pommes frites og frugtspyd. Dertil

Læs mere

Hvid ost til den lyse sommer

Hvid ost til den lyse sommer Hvid ost til den lyse sommer nemme hverdagsretter Luk op for og ta stemningen med hjem Luk op for og ta stemningen med hjem Hvid ost smager af sydlandsk sommer året rundt TAVERNA er specialisten i hvid

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt.

Eriks Mad og Musik. Tema: Brunch. Bland mel, sukker, natron og salt og pisk blandingen i skålen lidt efter lidt. Eriks Mad og Musik.september 00 Tema: Brunch Varm Chokolade l sødmælk - spsk kakao 00 g mørk chokolade på 0-70% spsk sukker Piskefløde Hæld mælken i en tykbundet gryde og læg forsigtigt et par teskefulde

Læs mere

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde

Læs mere

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør

Jule menu Stegte sild i eddikelage. Karrysalat / æggesalat (Til sildemaden) Ingredienser: Forklaring: 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Jule menu 2013 Stegte sild i eddikelage 5 Sildefilet Rugmel, groft Smør Lage: 4 dl. Eddike 1 dl. Vand 150 gram Sukker 4 laurbærblade 12 Peberkorn, sorte * 1 Løg Vask sildefileterne godt og lad dem dryppe

Læs mere

Preserving the seasons

Preserving the seasons Preserving the seasons NORTH OAK deli products NORTH OAK er 100% velsmag. En smuk delikatesseserie skabt på kærligheden til den ægte smag og den nordiske natur. Med NORTH OAK er årstidernes unikke smagsunivers

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

Tapas LÆKRE APPETITVÆKKERE

Tapas LÆKRE APPETITVÆKKERE Tapas LÆKRE APPETITVÆKKERE 3 Tapas Mini Chicken satay - 3 slags, 20 gr. Item No 630246, 3 x 20 x 20 gr. pr. karton 3 forskellige kyllingespyd: Yakitori, orentalsk og traditionel. Marineret tilberedt kyllingebrystfilét

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. august 2008

Eriks Mad og Musik 23. august 2008 Eriks Mad og Musik. august 008 Skaldyr Pil selv rejer - ½ kg hele rejer tskf groft salt dild citron mayonnaise surbrød (eller ristet brød) Bring rigeligt vand i kog og tilsæt salt og dild. Kogte krebs

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hakkebøf Torskeruller Stegte ris med Medister med Ribbensteg med ramsløg

Læs mere

Maden den 9. september 2006

Maden den 9. september 2006 Menuen bestod af: Pasta og rejer i chili-creme Kylling i valnøddecreme Arabiske frikadeller Kogt røget skinke Blandet salat med ristede pinjekerner og croutoner Blandet salat med emmentaler i salsa verde

Læs mere

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE 1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af

Læs mere

Eriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien

Eriks Mad og Musik. August 2012 Tema: Honning. Asparges med hvidskimmelost. Svampesalat fra Italien Eriks Mad og Musik August 0 Tema: Honning Asparges med hvidskimmelost bundt grønne asparges hvidskimmelost æg Salatblade spsk citronsaft spsk rapsolie tsk honning spsk kapers lille løg Masser af friskhakkede

Læs mere

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth, Wichmann+Bendtsen photography, Anita Lindberg og Jette Ladegaard I en travl julemåned er det skønt at tage en langsom morgen med brunch, hvor du kan kræse lidt ekstra for dine nærmeste. Flere af retterne kan laves i forvejen, så du har god tid til morgenhygge. Af Camilla

Læs mere

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs.

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. L A D D I G I N S P I R E R E Salatdressing med bid i 4 Pers 1 dl olie ¾ dl hvidvinseddike ½ dl Dansukker Lys Sirup 1 revet hvidløgsfed

Læs mere

Ørred. Gravad ørred med rævesovs. Ørred carpaccio. Grillet ørred med mandler. Grillet ørred med persille og hvidløg. Terrin af røget ørred

Ørred. Gravad ørred med rævesovs. Ørred carpaccio. Grillet ørred med mandler. Grillet ørred med persille og hvidløg. Terrin af røget ørred Ørred opskrif ter Gravad ørred med rævesovs Ørred carpaccio Grillet ørred med mandler Grillet ørred med persille og hvidløg Terrin af røget ørred Røget ørred i trøffelolie med asparges Gravad ørred med

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013

Beyerskloof, Chenin B./Pinotage, Stellenbosch, 2013 , Chenin B./Pinotage,, 2013 er synonym med Sydafrikas mest velansete og celebre vinområde, og så er også en smuk, gammel universitets by med et rigt kulturliv. Vi sydafrikanske vinregion,. Beyers Truter

Læs mere

CARL B. FELDTHUSEN A/S VESTERBROGADE 2D, 5 SAL DK-1620 KØBENHAVN V TLF. +45 3336 4646 FAX +45 3391 2409 INFO@FELDTHUSEN.COM

CARL B. FELDTHUSEN A/S VESTERBROGADE 2D, 5 SAL DK-1620 KØBENHAVN V TLF. +45 3336 4646 FAX +45 3391 2409 INFO@FELDTHUSEN.COM CARL B. FELDTHUSEN A/S VESTERBROGADE 2D, 5 SAL DK-1620 KØBENHAVN V TLF. +45 3336 4646 FAX +45 3391 2409 INFO@FELDTHUSEN.COM INDHOLDSFORTEGNELSE CHAMPIGNONER... 1 CORNICHONER... 4 APPELSINER OG ANANAS...

Læs mere

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR

70- Hacienda Araucano 95- 150 KR. 2008 cabernet sauvignon, Chile. pr. FL. v/6 FL. www.holtevinlager.dk SPAR T0531453 Hacienda Araucano 2008 cabernet sauvignon, Chile Den berømte Lurton-familie fra Bordeaux, som ejer flere Grand Cru Classé slotte, er for nogle år siden begyndt at dyrke vin rundt om i verden.

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG

MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 80-87 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANAN PANDEKAGER MED GLUTENFRI CORN FLAKES OG BLÅBÆR 6 portioner Ingredienser: 3 bananer 6 æg 40 g knuste Glutenfri Corn Flakes 200 g blåbær 1 tsk vanillepulver

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

men u en Efterårsfarver på

men u en Efterårsfarver på Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Restaurant Kongskilde Friluftsgård MENUTILBUD I - 2014

Restaurant Kongskilde Friluftsgård MENUTILBUD I - 2014 MENUTILBUD I - 2014 Velkomstdrink (New Age Blanco - fin sødme, let perlende) Forret (serveret som buffet) Valgfri buffet (1-2-3) (buffet IV tillægges kr. 40,- p/p) Dessert (serveret som buffet) Husets

Læs mere

Månedstilbud juli 2012

Månedstilbud juli 2012 Charcuteri Salami, Chorizo, Salchichon Månedstilbud juli 2012 Art. nr. 1 Salsiccia Napoli Forte 600 g Grofthakket og letrøget paprikapølse i hesteskoform, som giver mindre skiver. Dejlig pølse af svinekød,

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater

TAG FORSKUD PÅ FERIEN. med sommersalater TAG FORSKUD PÅ FERIEN med sommersalater tis opskrifter Gra Vi laver den lille, mega store forskel Bær, tørrede frugter og nødder kan bruges til meget mere, end du tror. Til hovedretter, desserter og til

Læs mere