NYHEDER SAMLET OVERSIGT

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "NYHEDER 2012 - SAMLET OVERSIGT"

Transkript

1 Charcuteri Fjerkræ Art. nr. F235 Foie-gras Terrine, 30% stykker Terrine af ande foie-gras med 30 % hele stykker. Fra Sud-Ouest regionen i Frankrig. Tages ud cirka 30 minutter før servering. Cirka 20 portioner. Nettovægt 900 gram. Art. nr. F239 Andefedt 320 g Ren andefedt fra vores foie-gras-lleverandør. Bruges som smagsforstærker både i kolde og varme retter. Salami, Chorizo, Salchichon Art. nr. DK135 Skimlet gedepølse ØKO En lufttørret gedepølse på cirka 180 gram fra det økologiske gods Knuthenlund på Lolland. Udviklet i samarbejde med håndværkssalgtere for at få det bedste resultat. Smag selv. Art. nr. DK252 Enebærrøget spegepølse 700 g Finhakket spegepølse efter de helt gamle sønderjyske traditioner. Tørret i minimum 10 dage og derefter nænsom røget i bøg- og enebærsavsmuld. Kødets kvalitet gør den til en enestående oplevelse. Art. nr. DK253 Grovhak. sønderjysk landpølse En ægte sønderjysk grovhakket spegepølse. Blandingen af svinekød og oksekød af den allerbedste kvalitet giver den en unik smag. Tørret i min. 14 dage. Pakket i lærredspose for at absorbere fugten fra kødet og derved skabe en mere intens smag. - TEL Side 1

2 Art. nr. DK254 Sønderjysk grovhakket 400 g Hesteskoformet sønderjysk grovhakket spegepølse. Fra Slagter Vollstedt i Sønderjylland. Kødets kvalitet og det 150 år gamle håndværk smages i hver en bid. Art. nr. F31 Saucisse sèche 200 g ØKO Saucisse sèche er en fransk delikatesse og her i økologisk version. Suchel har produceret varen siden Traditionen er overholdt med de økologiske råvarer. Lækker pølse til buffet, sandwich, tapas m.m. Art. nr. F42 Minisson sec (4-pack) ØKO Saucisson sec, fransk charcuteri-tradition i en ny version, og økologisk. 4 stænger som kan bruges som snack, til buffet, m.m. Huset Suchel har produceret charcuteri-specialiteter siden Art. nr. F43 Saucisson 1,4 kg ØKO Dejlig økologisk pølse efter de franske traditioner. Bruges som pålæg, i sandwiches, på buffet, som aperitif etc. Skinker Art. nr. E45 Mangalica skinke u/ben 4 kg Mangalica er en helt speciel svinerace med smagfuldt kød, der skyldes fedtinfiltration, som dannes under grisenes opvækst. Racen er fra Ungarn, men blev genopdaget af spanske skinkeproducenter, da racen var ved at uddø. Mangalica lever i Ungarn og bliver slagtet og sendt til Spanien til tørring efter de spanske metoder. Modnet i 22 måneder. Denne skinke er helt uden nitriter og nitrater. Kun kød og havsalt! Side TEL

3 Art. nr. E46 Mangalica skinke m/ben 7,5 kg Mangalica er en helt speciel svineerace med smagfuldt kød, der skyldes fedtinfiltration, som dannes under grisenes opvækst. Racen er fra Ungarn, men blev genopdaget af spanske skinkeproducenter, da racen var ved at uddø. Mangalica lever i Ungarn og bliver slagtet og sendt til Spanien til tørring efter de spanske metoder. Modnet i 22 måneder. Denne skinke er helt uden nitriter og nitrater. Kun kød og havsalt! Art. nr. 394 Cinta Senese skinke 9 kg ØKO Cinta Senese-grisen anses som det ypperste indenfor skinkekød fra Italien. Denne økologiske skinke på cirka 9 kg er tørret i måneder i Toscana, på den familieejede gård, som familien Savigni har drevet i flere generationer. Stegepølser Art. nr. E241 Chistorra Juan Flores ca. 1 kg Chistorra - Txistorra (på den lokale dialekt) er en spansk specialitet, som bruges bare som den er, eller for at give smag i sammenkogte retter. Leverandøren er en af de kendte producenter af fersk chorizo fra Arbizu i den spanske Navarra-provins. Der er ingen tilsætningsstoffer, ingen gluten eller mælkederivater i produktet. Art. nr. 375 Salsiccia med trøffel 300g Dejlig specialitet til kogning, stegning eller grillen m.m. Denne variant er med trøfler. Pateer Art. nr. F255 Terrine af Andeconfit ca. 900g En specialitet velegnet til hele året, men også en fornyelse af julebordet. Terrine af andeconfit med 40% røget andebryststykker. Lækker og innovativ. Forslag til servering: med figenmostarda eller løgkompot. - TEL Side 3

4 Art. nr. DK250 Vollstedts røgede postej 300g Slagter Vollstedt i Sønderjylland fejrer 150-års jubilæum og i den forbindelse har vi valgt at markedsføre flere af hans præmievindende produkter. Denne postej er blød og cremet med smag af lever og løg og en let rygning i baggrunden til at runde smagene af. Delikat, og beviset for godt håndværk. Art. nr. DK251 Grovhakket landleverpølse 300g Slagter Vollstedt i Sønderjylland fejrer 150-års jubilæum, og i den forbindelse har vi valgt at markedsføre flere af hans præmievindende produkter. Delikat, grovhakket landleverpølse med smag af lever og løg og med en let rygning til at runde smagene af, og beviset for godt håndværk. Art. nr. F297 Rillettes, Gris 89% 1 kg Rillettes kan spores helt tilbage til middelalderen og var en metode at konservere kød på. Rillettes er strimler af kød, i dette tilfælde svinekød, med krydderier og fedtet som konservator. Smagen afhænger af procentdelen af råvaren. I dette tilfælde indeholder produktet 89% svinekød, og det har derfor en meget tydelig kødsmag. La Grande Charcuterie de Bordeaux står bag opskriften af denne rillettes. Fersk kød Art. nr. F270 Lammekrone uden ben Fra Bordeaux i Frankrig kommer dette lam, som er opdrættet i den frie natur. Lammekronen er en bestillingsvare og minimumsbestillingen er 5 kg. Art. nr. F271 Lammehals uden ben Fra Bordeaux i Frankrig kommer dette lam som er opdrættet i den frie natur. Lammehalsen er en bestillingsvare og minimumsbestillingen er 2 kg. Side TEL

5 Art. nr. DK133 Knuthenlund gris hel 56 kg ØKO Fra egen avl på det økologiske gods Knuthenlund. Grisene fra den gamle danske landrace går frit på Knuthenlunds marker under hele opvæksten. Vejer cirka 56 kg. Art. nr. F295 Côte de Boeuf, Charolais 1,2kg Fra Charolais-kvæget, som har sit naturlige vækstområde omkring Lyon i Frankrig. Stort, smagfuldt og utrolig mørt kød, som endnu engang viser hvor meget dyrenes opvækst og føde betyder for kvaliteten. Art. nr. 379 Bistecca Fiorentina ØKO Fiorentina er det ypperste, som Italien præsterer fra Chianina-kvægracen. Fra Toscana og den familieejede gård, som familien Savigni har drevet i flere generationer. Øvrig Charcuteri Art. nr. F256 Lardons af røget andebryst 250 Små stykker af røget and, som kan bruges i alle sammenhænge. Tern i røræg, som tilbehør, drysset over salaten, i pastasauce eller risotto m.m. Art. nr. F257 Andeunderlår, 6 stk 425g Konfiteret Andeunderlår IGP Sud-Ouest. Fra det franske gastronomiske hjørne kommer denne delikatesse, som bare opvarmes og serveres. Vægten på 425 gram er drænet vægt. Velbekomme! - TEL Side 5

6 Art. nr. F258 Andeunderlår, 22/24 2,125kg Konfiteret Andeunderlår IGP Sud-Ouest. Fra det franske gastronomiske hjørne kommer denne delikatesse, som bare opvarmes og serveres. Vægten på 2,125 gram er drænet vægt. Velbekomme! Art. nr. NO50 Lammelår, lufttørret ca. 1,5kg Tind Spekevarers historie starter i 1884, og i 2005 gik firmaet tilbage til de gamle traditioner for produktion, som gør deres charcuteri til noget helt unikt. Man vælger de bedste lam, der har gået og græsset i de norske højfjeld. Så marineres lammelåret i krydderurter og meget lidt salt, og lufttørres i 3-4 måneder. Dette produkt vandt Norgesmester-titlen som bedste norske lufttørrede produkt i Art. nr. 14 Crema di Lardo 500 g ØKO En creme lavet af fedt (Lardo) fra Cinta Senese-svinet, den udsøgte toscanske griserace. Utrolig lækker som smagsgiver i madlavning eller som den er på en crostini, ristet brød. Økologisk. Ost Blåskimmel Art. nr. DK175 Blå Kornblomst HEL 3 kg ØKO Blød, cremet og mild økologisk blåskimmelost, udviklet i samarbejde mellem Thise Mejeri og Gedsted Mejeri. Fremstilles i 400 liters ostekar og omrøres med håndkraft. Modnet i cirka 4 uger. Dejlig blød og rund smag. Blå Kornblomst vandt Super Gold i sin kategori ved World Cheese Awards i Art. nr. 309 Gorgonzola DOP 200 g ØKO Arrigonis flotte økologiske Gorgonzola. Mælk fra køer, der lever under de bedst tænkelige forhold, uden stress og jag. Ingen syntetiske produkter i foderet. Har vundet prisen som verdens bedste blåskimmelost over 63 andre kendte blåskimmeloste. Side TEL

7 Art. nr. E305 Valdeon 100 g En god og kraftig blåskimmel af min. 80 % komælk og 10 % gedemælk. Lagret i cirka to måneder. Osten bliver produceret i Covadongas National Park i Castilla-Léon. Valdeón bliver lavet på pasteuriseret ko-og gedemælk, og ostemassen er blød med en naturlig indre skimmel. Farven er lys med blågrønne marmoreringer. Osten er gjort endnu mere spændende i form af en flot indpakning i kastanieblade. Art. nr. E306 Cabrales 100 g Blåskimmelost lavet på råmælk fra enten ko eller en blanding af ko-, fåre- og gedemælk. Produceres i Asturien på små mejerier og lagres i 3 måneder i naturlige huler i bjergene. Cabrales adskiller sig fra andre blåskimmeloste ved at have naturlig skimmelkultur. Spanierne betragter Cabrales som deres kronjuvel. Osten er cremet, gullig med grønlig blå ornamentering og med fyldig "voksen" smag. Fåremælk Art. nr. DK158 Stenhøjmark fåreost,1,5 kg ØKO Ung fåreost, modnet i 4-5 uger. Økologisk fra Knuthenlund Mejeri. Vinder af guldmedalje ved World Cheese Awards i Art. nr. DK168 Lademark, fåreost 2 kg ØKO En økologisk fåreost, man har kælet for. Rent håndarbejde fra Knuthenlund. Håndæltet, vasket og børstet manuelt for at den skal danne skorpen. Modnet i minimum 15 måneder, derfor en stærk karakter uden at være aggressiv. En ost med personlighed. Art. nr. 240 Vellutata di Pecora 250g "Vellutata" betyder fløjlsblød på italiensk. Ren fåreost fra Langhe i nærheden af Asti i Piemonte.Tydelig smøragtig, blød smag og struktur. Modnet i 60 dage. - TEL Side 7

8 Art. nr. E304 Idiazabal DOP 200g Røget fåreost lavet på råmælk. Osten produceres i Navarra af Latxa-fårets mælk. Lagres i 6 måneder. Osten er typisk for Navarra, hvor den produceres i stort antal. Råmælken giver osten en smagsmæssig dybde, der gør osten til noget særligt. Gedemælk Art. nr. DK167 Simonsens første 800 g ØKO Dejlig økologisk rødkitost fra Knuthenlund Gods på Lolland, produceret af 100 % gedemælk. En anderledes, meget spændende ost på cirka 800 gram med mange overraskende smagsnuancer. Modnet i cirka 5-6 uger. Art. nr. DK169 Friskost, ged 450 g ØKO Et produkt fra Knuthenlunds økologiske gods. Frisk og cremet, med tydelig smag af de urter, som gederne spiser, når de græsser på markerne omkring godset. Friskosten vandt Sølv i sin kategori ved World Cheese Awards i Art. nr. E307 Cabra Campostera 200g La Campostera er et spansk mejeri startet for 30 år siden, med det formål at forene de gamle traditoner med en moderne produktion og skabe et godt og spændende produkt. Resultatet er en gedeost med mange nuancer. Tages ud ca. 30 min. før servering, så alle nuancer træder frem. Art. nr. E309 Murcia al vino DOP 220g Pasteuriseret gedemælk modnet i rødvin i 45 dage. Syrlig med en cremet konsistens så den smelter i munden. Fra Murcia i Sydøstspanien. Spis gerne skorpen med, så fornemmer man endnu bedre rødvinsaromaen. Side TEL

9 Art. nr. 237 Sigarot gedeost 180 g Gedeost fra Langhe i Piemonte. Modnet i 20 dage i vegatabilsk kul. Cremet og frisk; en dejlig lille gederulle, som vil pynte enhvert ostebord. Art. nr. 236 Robiola Roccaverano ØKO En historisk ost fra den italienske by Roccaverano i Piemonte, deraf navnet. D.O.P og økologisk, baseret på råmælk af ged. Modnet i 15 dage. Dejlig struktur og smag. Har vundet mange priser: bl.a. Alpeostenes Olympiade, bedste italienske ost m.m. En rigtig delikat smagsoplevelse. Vejer 300 gram. Komælk Art. nr. BE100 Chimay classique ca. 2 kg Siden 1876 har munkene i klosteret lavet ost fra Chimay i området Entre-Sambre-et- Meuse med marker og skove, som gennemløbes af floder. Denne "Classique", som er formet rektangulært, er modnet i klosterets kældre i cirka 4 uger. Nyd den rene mælkesmag. Art. nr. BE101 Vieux Chimay ca. 3,3 kg Siden 1876 har munkene i klosteret lavet ost fra Chimay i området Entre-Sambre-et- Meuse med marker og skove, som gennemløbes af floder. Denne "vieux Chimay" har modnet 8-10 måneder i klosterets kældre. Nyd den unikke smag. Art. nr. BE102 Chimay modnet i øl ca. 2kg Siden 1876 har munkene i klosteret lavet ost fra Chimay i området Entre-Sambre-et- Meuse med marker og skove, som gennemløbes af floder. Denne modnes minimum 3 uger i Chimay-øl. Dejlig til snacks, aperitif m.m. - TEL Side 9

10 Art. nr. BE103 Mont du Secours 250 g Siden 1876 har munkene i klosteret lavet ost fra Chimay i området Entre-Sambre-et- Meuse med marker og skove, som gennemløbes af floder. Modnes i cirka 10 dage i klostrets kældre. Cremet og dejlig, med strejf af bitterhed. Art. nr. DK176 Mager Vesterhavsost Extra ØKO Modnet i minimum 12 måneder, så langt mod vest man kan komme, og med Bovbjerg Fyr og det frådende Vesterhav som nærmeste naboer. Syv økologiske Thise-landmænd, som alle bor i nærheden af Bovbjerg, leverer råvaren til denne 1,5 kgs Vesterhavsost, som lagres i den saltholdige havluft. Struktur og smag bærer præg af modningen og giver den sin helt unikke smag. Denne udgave er en +30 = 19% fedt. Art. nr. DK178 Mager Vesterhavsost hel ØKO Modnet i minimum 12 måneder, så langt mod vest man kan komme, og med Bovbjerg Fyr og det frådende Vesterhav som nærmeste naboer. Syv økologiske Thise-landmænd, som alle bor i nærheden af Bovbjerg, leverer råvaren til denne 6 kgs Vesterhavsost, som lagres i den saltholdige havluft. Struktur og smag bærer præg af modningen og giver den sin helt unikke smag. Denne udgave er en +30 = 19 % fedt. Art. nr. DK180 Svenbo mellem ca. 2,5 kg ØKO Fra Fyn, nærmere bestemt Gundestrup Mejeri. Denne ost er modnet uger. Svendbo har fået navnet efter byen Svendborg, hvor den blev "født". De første Svendbo-oste kan spores tilbage til Art. nr. DK181 Fynbo, mellem ca. 2,5 kg ØKO En specialitet fra Gundestrup Mejeri på Fyn. Modnet uger. Kåret som Nordens Ost. Art. nr. DK190 Hvid Sønderhaven 2 kg Sønderhaven havde eget mejeri i Vendsyssel allerede i 1800-tallet. I 2007 genoptog man den gamle tradition og bruger kun mælk fra egne køer til produktion af ost. Hvid Sønderhaven er en hvidskimmelost modnet i min. 5 uger. Bronzevinder ved Nordens Ostefestival Gårdens mælk fra en enkelt bestand giver osten sin helt specielle smag. Side TEL

11 Art. nr. DK191 Rød Sønderhaven 1,3 kg Sønderhaven havde eget mejeri i Vendsyssel allerede i 1800-tallet. I 2007 genoptog man den gamle tradition og bruger kun mælk fra egne køer til produktion af ost. Rød Sønderhaven er en rødkitost. Den bliver vendt hver dag i ca. 3 uger. Skorpen kan spises. Art. nr. DK192 Comendante, Sønderhaven 2 kg Langsomt og nænsomt modnet for at få den fine udvikling og nøddesmagen frem i osten. Gårdens mælk fra en enkelt bestand og den langsomme modning giver osten sin helt specielle smag. Modnet i minimum 6 måneder. Da det er en håndværksost, kan der forekomme enkelte revner i osten. Art. nr. DK193 Montmartre 2,25 Montmartre er ifølge Sønderhaven gårdmejeri innovativ for deres produktion. Osten er modnet i minimum 3 måneder og har, grundet lufttilførsel under produktionen, et fint net af små huller. Gårdens mælk fra en enkelt bestand og den langsomme modning giver osten sin helt specielle smag. Art. nr. DK194 Vendsyssel ca. 2,5 kg Vendsyssel er signaturosten for Sønderhaven gårdmejeri. Modnet i min. 3 mdr. Som gårdejeren og mejeristen siger: "Smag selv denne unikke ost." Art. nr. E308 Mahon 200 g En flot mørkegul ost, lavet på komælk og lagret mindst 5 mdr. Osten produceres på den spanske ø Menorca. Den er formpresset i firkant, og dens skorpe har en varm orangegul farve. Smagen er dejlig nuanceret og fyldig, grænsende til behagelig fedme. Art. nr. F196 Chiffonade af Emmental 500g En variant fra Tyskland/Finland lavet af pasteuriseret komælk. Skal bruges indenfor 24 timer efter åbning. - TEL Side 11

12 Art. nr. F197 Emmental i skiver à 15g, 600g En variant fra Tyskland/Finland lavet af pasteuriseret komælk. Skal bruges indenfor 24 timer efter åbning. Art. nr. F307 Eclat de Nuits 200g Eclat de Nuits er en rødkitost fra Bourgogne. Modnet ca. 4 uger, hvoraf nogle dage i Aligoté-hvidvin fra Bourgogne. Cremet, skarp i smagen både af modningen og vinen. Denne ost har vundet henholdsvis guld og sølvmedalje ved præsentationen i både 2011 og Art. nr. GB110 Aged Leicestershire Red 3,6 kg Fra Clawson's Mejeri i England. Red Leicestershire er fra Belvoir-dalen, hvor den smøres, pakkes i klæde og modnes i ca. 6 måneder. Den har en struktur med små bristninger. Smagen er intens og unik. Art. nr. GB111 Huntsman w/stilton layer1,2 kg Det er en dobbelt Gloucester, som er brugt som base for denne specielle kombination fra Clawson Diary. Osten har fået navnet Huntsman, når den deles og der lægges et lag Stilton-ost i midten. Helt speciel smag og konsistens. Art. nr. GB112 Farmers Five 1,3 kg Farmers Five består af 20 % af følgende oste lagt lag på lag: Cheddar, Derby, Double Gloucester, Red Leicester & Cheshire. Lagene er lagt over hinanden og lagt i pres, så de hænger sammen. Der er brugt 5 af de typiske engelske oste, derfor finder du smagen af England i denne ost. Art. nr. 137 Gorgonzola/Mascarpo 200g Fra Cuneo i Piemonte, nærmere bestemt Bra, som idag anses for Europas hovedstad når man taler om ost. Denne ost er modnet i cirka 45 dage. Den er fast med en blød og cremet smag. Side TEL

13 Art. nr. 239 Montagne 3 kg Denne komælksost fra Piemonte er modnet i 60 dage. Overfladen dannes under modningen i grotterne. Osten er gul med små lufthuller og en intens mælkesmag. Art. nr. 241 Castelmagno DOP 2 kg Denne komælksost fra Castelmagno er en sand perle i denne version, hvor dyrene kun har gået og græsset i Alperne. Dermed får den en meget aromatisk og unik smag, der skifter mellem sæsonerne. Modnet i 60 dage. Art. nr. SE106 Mütschli, rødkitost 400 g ØKO Seneste økologiske skud på stammen fra Jürss Mejeri. Denne dejlige rødkitost har både syre og sødme i meget fin balance. Modnet i cirka 4 uger. Art. nr. SE117 Anna, hvidskimmelost 1 kg En dejlig hvidskimmelost fra svenske Oviken Ost, modnet i cirka 4 uger. At osten er produceret af råmælk giver den flere smagsnuancer. Den har fået navnet Anna efter den første mejerist, der producerede den. Art. nr. CH124 Etivaz, Alpkäse AOC 2011, 32kg Etivaz kaldes bjergostenes konge. Det var den første schweiziske ost som fik sit AOCstempel, tilbage i Det skal være mælk fra køer der græsser i minimum 1000 meters højde og op til 2000 meters højde i Vaud-regionen i Schweiz. Modnet omkring 10 måneder og med den fulde floras aromaer fra de schweiziske alper. Art. nr. CH125 Etivaz AOC 1/4 8 kg Etivaz, der kaldes bjergostenes konge, var den første schweiziske ost, som fik sit AOC-stempel, tilbage i Den laves på råmælk, som skal komme fra køer, der græsser i minimum 1000 meters højde og op til 2000 meters højde i Vaud-regionen i Schweiz. Modnet omkring 10 måneder og med den fulde floras aromaer fra de schweiziske Alper. - TEL Side 13

14 Art. nr. DK174 Rå Hinge, 3 kg ØKO Den første upasteuriserede danske ost i handlen. Fast komælksost med bred og fyldig smag, modnet i ca. 5 måneder. Udsprunget fra et samarbejde mellem Hinge Mejeri og Thise Mejeri, efter de danske myndigheder har givet tilladelse til fremstilling af ost uden pasteurisering. Der er begrænsede mængder fra mejeriet! Art. nr. F303 Tomme au Marc de raisins 1,8 Råmælksost fra Savoie, modnet i ca. 10 uger. Efterfølgende bliver osten lagt i fade med Mondeuse-druens most. Denne drue har også sin oprindelse i Savoie. Efter 10 dage tages osten op igen. Dejlig på enhver ostetallerken! Art. nr. F304 Tomme des Bauges ca. 1,3 kg Tomme fra Entrevernes i bjergkæden Bauges i Haute-Savoie. Denne Tomme des Bauges er modnet i cirka to måneder. Overfladen er grå med små gullige og hvide pletter. Osten changerer fra hvid til gult, påvirket af modningen. En af de sjældne perler fra den lille gårdmejeri og med brødrene Paccards specielle modning. Art. nr. F321 Camembert 250 g ØKO Råmælks-Camembert fra Normandiet. Modnet i ca. 16 dage. Denne økologiske version afslører flere nuancer i smagen. Art. nr. 133 Parmesan, 150 g ØKO Sant' Anna er et lille produktionssted med økologiske produkter. Denne Parmesan er lagret i minimum 14 måneder og har en fantastisk balance, der forstærker de nuancer, som gør denne ost til en af Italiens varemærker. Parmesan er en råmælksost af komælk. Side TEL

15 Art. nr. 238 Cuor di Neve 200 g Denne ost fra Piemonte er baseret på råmælk fra ko og er modnet i 20 dage. Vasket i saltvand; derfor den rødlige overflade. Den er mild og rund i smagen. Den begrænsede modning kan gøre, at der forekommer små lufthuller i osten. Røgoste Art. nr. DK182 Rygeost, sødmælk ca. 800 gr. Rygeost har sin oprindelse på Fyn. En specialitet fra Gundestrup Mejeri. Bøffelmælk Art. nr. 181 Burrata 2 * 125g Caseificio San Salvatore, med mærket Paradiso, er fra Pietramelara, i den italienske Caserta-provins. Som de fleste producenter, startede de udelukkende med opdræt af bøfler, men udviklede sig naturligt til osteproducenter i Med mere en 30 års erfaring i produktion har Paradiso/San Salvatore opnået en fantastisk kvalitet på bøffelmozzarella, lavet udelukkende af mælk fra deres eget opdræt i Caserta. Art. nr. 182 Bocconcini, bøffelmælk 1kg Denne mozzarella er lavet af ægte bøffelmælk. Vandbøflerne indførtes fra Indien i 1600-tallet. Enrico Parente og hans familie har i et århundrede holdt vandbøfler og produceret mozzarellaost. På et 200 hektar stort naturområde holdes bøflerne med stor respekt for traditionerne, naturen og dyrene. En smagseksplosion! Bocconcini = små kugler. Der er 40 stk. à 25 gram i hver pakke à 1 kg. Art. nr. 189 Bøffelmælksmozarella, 250 g Denne mozzarella er lavet af ægte bøffelmælk. Vandbøflerne indførtes fra Indien i 1600-tallet. Enrico Parente og hans familie har i et århundrede holdt vandbøfler og produceret mozzarellaost. På et 200 hektar stort naturområde holdes bøflerne med stor respekt for traditionerne, naturen og dyrene. Bøffelmozzarellaen er let syrlig med spændende smagsnuancer og en dejlig pikant, mælket eftersmag. - TEL Side 15

16 Øvrige oste, mælk og smør Art. nr. DK304 Fårefløde, 450 ml ØKO Økologisk fårefløde fra Knuthenlund Gods' egen fårebesætning. Fårene fra Knuthenlund græsser en stor del af året, og fløden bærer præg af de mange urter, der vokser frit på markerne. Spændende anderledes at arbejde med i et køkken. Art. nr. DK302 Gedekærnemælk 450 ml ØKO Økologisk kærnemælk fra Knuthenlund Gods' egen gedebesætning. Denne kærnemælk har et mindre syreindhold og en speciel smag. Spændende anderledes til at nydes som den er, med frugter, eller til madlavning. Art. nr. DK303 Gedefløde 450 ml ØKO Økologisk gedefløde fra Knuthenlund Gods' egen gedebesætning. Gederne fra Knuthenlund græsser en stor del af året, og fløden bærer præg af de mange urter, der vokser frit på markerne. Spændende anderledes at arbejde med i et køkken. Art. nr. DK166 Sønderhavesmør m/læsøsalt 500g Smør kernet af frisk fløde produceret i et af Danmarks mindste mejerier og efter helt gamle opskrifter og traditioner. Mælk fra Sønderhavens egne køer af racen Holstein- Friesian, tilsat naturligt salt fra Læsø. Ruller à 500 gram. 4,5 cm i omkreds. Praktisk og dejlig nem at portionere. Art. nr. F322 Smør AOP d'isigny 800 x 10 g Isigny-smørret hører man om første gang i 1600-tallet, og i 1900-tallet indtager smørret Paris. Hvad gør det så specielt? Det milde og fugtige klima i Normandiet, nærheden til havet og tidevandet fra Bessin & Cotentin, som betyder, at køerne spiser græs der har et højt iodisk og beta-carotenindhold samt mange oligo-elementer. Pakken indeholder 800 stykker à 10 gram. Side TEL

17 Hav-produkter Skaldyr, Blæksprutte NYHEDER SAMLET OVERSIGT Art. nr. 420 Vongole, venusmuslinger 130g Pasta "alle vongole" er en traditionel ret i Italien. Vongole kan bruges til meget mere! Sautér på panden med hvidløg og server på ristet brød, bland i en salat eller bare følg traditionen i enhver pasta eller risotto. Disse er uden skal. Art. nr. 421 Vongole, med skal 350g Pasta "alle vongole" er en traditionel ret i Italien. Vongole kan bruges til meget mere! Sautér på panden med hvidløg og server på ristet brød, bland i en salat eller bare følg traditionen i enhver pasta eller risotto. Her er de med skal. Øvrige fiskeprodukter Art. nr. F655 Kaviar 20g Upasteuriseret kaviar fra Aquitaine. Kaviaren stammer fra den sibiriske stør (også kaldet Baeri). Den skifter i farven fra gråsort og lysere grå, til nogle gange helt gyldenbrun som kastanjer. Smagen intensiveres efter de første 3 måneder. Man fornemmer smør, hasselnød og rå valnød i smagen, som er velafbalanceret og frisk. Som eneste kaviar har den produktionsdato angivet. Dåsen åbnes minuter før den skal nydes og skal forblive kold, gerne på is. Art. nr. F656 Kaviar 500 g Upasteuriseret kaviar fra Aquitaine. Kaviaren stammer fra den sibiriske stør (også kaldet Baeri). Den skifter i farven fra gråsort og lysere grå, til nogle gange helt gyldenbrun som kastanjer. Smagen intensiveres efter de første 3 måneder. Man fornemmer smør, hasselnød og rå valnød i smagen, som er velafbalanceret og frisk. Som eneste kaviar har den produktionsdato angivet. Dåsen åbnes minuter før den skal nydes og skal forblive kold, gerne på is. Art. nr. F657 Kaviar 200 g Upasteuriseret kaviar fra Aquitaine. Kaviaren stammer fra den sibiriske stør (også kaldet Baeri). Den skifter i farven fra gråsort og lysere grå, til nogle gange helt gyldenbrun som kastanjer. Smagen intensiveres efter de første 3 måneder. Man fornemmer smør, hasselnød og rå valnød i smagen, som er velafbalanceret og frisk. Som eneste kaviar har den produktionsdato angivet. Dåsen åbnes minuter før den skal nydes og skal forblive kold, gerne på is. - TEL Side 17

18 NYHEDER SAMLET OVERSIGT Grønt Oliven Art. nr. F661 NYONS AOC oliven 5 kg Sorte oliven fra Nyons, også kaldet Tanche-oliven. Kaliber 1. Høstet i decemberjanuar, lidt overmodne og lidt rynkede af den første frost. Disse bløde og meget smagfulde oliven er tilberedt efter gammel Nyons-tradition med kun salt og vand. Til aperitif blandet med olivenolie, timian, hvidløg m.m. I varme retter som Coq-auvin, til salat m.m. Med sten. Art. nr. E633 Gordal oliven uden sten 2,5 kg Gordal er en oliventype, som stammer fra Sevilla og Jaén-området. "Gorda" på spansk betyder "tykke", og det henviser til Gordal-olivens størrelse. En stor, meget rund oliven med en del syrlighed, der udvikles under gæringen af frugten. God og flot at servere til tapas, cocktails, m.m. Der er stk. pr. kilo, og de 2,5 kg er drænet vægt. Uden sten. Art. nr. G630 Græsk oliven mix 2,25 kg En blanding af forskellige oliven: Kalamata, Amfissa, Halkidiki, Nafplion, Gaeta og Gordal. Hver olivens rene smag træder frem, selvom de er lagt i en lage med krydderier Ren middelhavssmag! Pesto, Olivenpate, Tapenader Art. nr. NL600 Oliventapenade, sort 1.1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne sorte oliventapenade. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Art. nr. NL601 Trøffeltapenade, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne trøffeltapenade. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Side TEL

19 Art. nr. NL602 Tomattapenade, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne tomattapenade. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Art. nr. NL603 Nøddepesto, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne nøddepesto. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Art. nr. NL604 Italiensk tapenade, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne italienske tapenade. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Art. nr. NL605 Tomatpesto, 1,1 kg Leverandøren Lisimo har i samarbejde med flere kokke udviklet denne tomatpesto. Kan bruges som den er eller som smagsforstærker. Tomatprodukter Art. nr Polpa Pomodoro 10kg bag-in-box Tomat som er skrællet, hakket og overhældt med tomatsaft. Det er modne tomater af italiensk oprindelse, som er produceret i Italien. Opbevares på køl efter åbning. Holdbarhed 4 døgn efter åbning. - TEL Side 19

20 Frugt Tørrede frugt produkter Art. nr. E905 Blommevalnødderulle 180g Dejligt og praktisk tilbehør til ost, charcuteritallerken eller bare som snacks. Skæres i tynde skiver og serveres. Opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. E906 Figen - mandelrulle 180g Dejligt og praktisk tilbehør til ost, charcuteritallerken eller bare som snacks. Skæres i tynde skiver og serveres. Opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. E907 Dadel- mandelrulle 180g Dejligt og praktisk tilbehør til ost, charcuteritallerken eller bare som snacks. Skæres i tynde skiver og serveres. Opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. E908 Abrikos- mandelrulle 180 g Dejligt og praktisk tilbehør til ost, charcuteritallerken eller bare som snacks. Skæres i tynde skiver og serveres. Opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. F991 Golden rosiner 1 kg Golden rosiner fra Chile. Der bruges en speciel og unik proces for at rehydrere den tørrede frugt, så den bliver blød og fugtig, og stadig bevarer alle vitaminer og den maksimale naturlige smag. Skal opbevares i køleskab efter åbning. Side TEL

21 Art. nr. F992 Kirsebær, semi-dried 1 kg Der bruges en speciel og unik proces for at rehydrere den tørrede frugt, så den bliver blød og fugtig, og stadig bevarer alle vitaminer og den maksimale naturlige smag. Skal opbevares i køleskab efter åbning. Art. nr. IL400 Granola, 2 kg Granola er et korn - og nøddeprodukt, som bruges til morgenmad som muesli eller til at strø på en frugtsalat eller bage med. Blandingen er bagt i daddelsaft; det giver granolaen dens helt specielle smag og balance. Denne Granola er lavet i Israel af en kvinde, der har rødder i henholdsvis Egypten og Israel. Som hun selv siger: Inspirationen fra de 2 kulturer har født de produkter, hun fremstiller. Olie-eddike koncentrater Aceto Balsamico Art. nr. 849 Aceto Balsamico 5 år 250ml ØKO Økologisk Aceto Balsamico, lagret i minimum 5 år. Ingen konserveringsmidler eller tilsætningsstoffer. Art. nr. 850 Balsamico koncentrat 235g ØKO Al smagen fra Aceto Balsamico fra Modena koncentreret i en fantastisk nem sauce, som vil berige dine retter og give dem den karakteristiske Balsamico-smag. Ideel til oste, grillede kødretter, foie-gras eller fiskeretter. Også god til jordbær og andre frugter. Balsamico-koncentratet er emballeret i en plastikflaske. Art. nr. 863 Aceto Balsamico 5 L ØKO Økologisk Aceto Balsamico fra vores leverandør Carlotta i Modena. Lagret i 3 år. Afrundet og fyldig smag. Kraftig, men afbalanceret. Fornuftig kvalitet til storbrugere. Bruges typisk til indkogning. - TEL Side 21

Månedstilbud november 2012

Månedstilbud november 2012 Charcuteri Fjerkræ Art. nr. F223 Foie Gras -Terrine IGP 1 kg Hel foie gras-terrine af 100 % andelever med Guerande-salt. Traditionel terrine du Sud Ouest IGP (Garanti for oprindelse og tradition). Tages

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr

Det er helt vildt - rådyr Torsdag 10/2-11. Det er helt. - Rådyr Det er helt vildt - Rådyr Rødvins marineret rådyr m. pamasan og krydderurter Rådyr yderlår + lårtunge 150g pamasan, revet 50g hasselnødder, fint hakkede Basilikum, timian og persille, fint hakkede Marinade:

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

HISTORIEN OM THE BAGEL CO

HISTORIEN OM THE BAGEL CO VAREKATALOG HISTORIEN OM THE BAGEL CO I 1994 midt i gademylderet på Manhatten fik Birthe og hendes mand, Barak, deres første bagel. Den smagte fantastisk. De faldt med det samme for det ringformede brød.

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste

Ta stemningen med hjem. Spændende opskrifter med Taverna oste Ta stemningen med hjem Spændende opskrifter med Taverna oste Middelhavsstemning der er lige til at spise Æggekage med Gedeost ca. 30 minutter, heraf 20 minutter i ovn 10 stk. æg (5 dl) 2½ dl mælk 1 tsk.

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer

Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer Sæt ekstra smag på grillfesten Marinader rubs saucer God grillsommer! Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner til kød og fisk. Og så tager den kun få minutter at lave! Marinade

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Fester, Middage, Forretningsmøder, Konferencer, Promotions, Jubilæer eller Firmafesten.

Fester, Middage, Forretningsmøder, Konferencer, Promotions, Jubilæer eller Firmafesten. Selskabsmenuer Fester, Middage, Forretningsmøder, Konferencer, Promotions, Jubilæer eller Firmafesten. Uanset lejligheden, så kan vi skræddersy et arrangement der dækker præcis Deres behov. Vi har kapacitet

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014

NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 NYHEDER OG TILBUD JANUAR/FEBRUAR 2014 TILBUDENE ER GÆLDENDE I PERIODEN 20/1 28/2-2014 Lækre ovnbagte Bornholmske SPELT SNACKS Disse lækre snacks er velegnede både som snacks og som crackers. De er bagt

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi...

www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... www.flensted.dk Flensted flødekartofler - opskrifter og inspiration mad med værdi... Flensted flødekartofler - inspiration til din madlavning Flensted flødekartofler Flødekartofler er en klassiker som

Læs mere

Børneby Mølle. Sund mad

Børneby Mølle. Sund mad Børneby Mølle Sund mad Müslibar 100 g smør 100 g honning 100 g rørsukker 200 g havregryn 50 g hasselnødder 50 g mandler 50 g solsikkekerner 50 g sesamfrø 50 g rosiner eller tranebær 50 g soltørrede abrikoser

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn

Børnepålæg. MILD er det oplagte navn Børnepålæg mad med mere introducerer en serie af pølser og pålæg, der er udviklet til børn og deres madpakker. Serien er godkendt af et panel af børn, der har vendt tommelfingeren op efter at have smagt

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

SELSKABSMATERIALE SKOVSHOVED HOTEL

SELSKABSMATERIALE SKOVSHOVED HOTEL SELSKABSMATERIALE SELSKABSPAKKER Selskabspakke 1 Blød bar med øl, vin og vand 1.095,- pr. person Selskabspakke 2 1.195,- pr. person Selskabspakke 3 Snacks Petit Fours Avec Natmad 1.395,- pr. person Selskabspakke

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

www.atelier.dk Lækre pastasaucer, pasta med grøntsager, fisk, skaldyr, kød og fjerkræ.

www.atelier.dk Lækre pastasaucer, pasta med grøntsager, fisk, skaldyr, kød og fjerkræ. pasta Silvana Franco og Lindy Wildsmith med fotos af Nicki Dowey og William Lingwood Er du ude efter en hurtig middagsret til en travl hverdag eller imponerende gæstemad til mange, så kan du helt sikkert

Læs mere

SkagenMenu. Nytår2014

SkagenMenu. Nytår2014 SkagenMenu Nytår2014 SkagenMenu Nytår 2014 Snacks Sprøde chips af rodfrugter med letrøget creme på syrnet fløde samt skiver af lufttørret dansk skinke lavet af Emilsminde Frilandsgris. Forret Koldrøget

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9

sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 sommer Hjemmelavet er nemt... supernemt! Opskrift se side 9 Det er sommer, himlen er blå, og havens frugtbuske bugner af bær... Vil du fryde dine smagsløg med hjemmelavet saft, marmelade og andre søde

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Hjemmelavet ost Brie/Camembert

Hjemmelavet ost Brie/Camembert Når man ser og smager en skimmelost, så kan det virke som et kompliceret værk. Men har man først prøvet at fremstille fetaost et par gange, så skal der blot små justeringer til for at osten så vil udvikle

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Gode ideer til turmad

Gode ideer til turmad Gode ideer til turmad Hvor meget? Afhængig af hvor længe man skal være på farten, er det vigtigt at tænke på vægten af egen mad. Jo længere tid du skal være af sted jo, mere påpasselig bør du være med

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

Selskabsmateriale 2013 Skovshoved Hotel

Selskabsmateriale 2013 Skovshoved Hotel 2013 Skovshoved Hotel Selskabspakker Aperitif 3 retters menu Vinmenu ad libitum Kaffe ad libitum Blød bar ad libitum 3 timer 995,- person Aperitif 3 retters menu Vinmenu ad libitum Kaffe ad libitum Avec

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Frederiksborgvej 101, 3500 Værløse 44956838 / info@marina-en.dk www.marina-en.dk

Frederiksborgvej 101, 3500 Værløse 44956838 / info@marina-en.dk www.marina-en.dk B Lunch Selskab /kun i weekender fra kl. 1100 el. 1200 & buffet i Restauranten Inkl. eget lokale i 4 timer fra kl. 1100 Hjemmebagt brød - Franskbrød, surdejsbrød & rugbrød Croissanter & wienerbrød Dansk

Læs mere

Salads & Snack menu. Bistro Box Kylling, Bulgur & Hummus. Bistro Box Tapas Box. Bistro Box Ost, Frugt & Snack Box. Bistro Box Junior Box

Salads & Snack menu. Bistro Box Kylling, Bulgur & Hummus. Bistro Box Tapas Box. Bistro Box Ost, Frugt & Snack Box. Bistro Box Junior Box Bistro Box Kylling, Bulgur & Hummus Stegt Kylling, Bulgur, Grov Hummus, Kalamata Oliven, Tyrkisk Brød Bistro Box Tapas Box Italiensk Salami, Spansk Chorizo, Røget Skinke, soltørret Tomat, Kalamata Oliven,

Læs mere

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild

AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG. Inspiration til 30 forskellige slags sild AARHUS SØFARTS MUSEUMS SILDEBOG Inspiration til 30 forskellige slags sild 2015 Pernille Sonne Foto og layout: Ole Sonne Tidligere købte vi hele saltede sild, som vi flåede, fileterede og udvandede, før

Læs mere

Julefrokost Menu. Stegte sild

Julefrokost Menu. Stegte sild Julefrokost Menu Stegte sild 8 ferske sildefileter (ca. 600 g) 2 spsk dijonsennep 4 spsk små dildkviste 1½ tsk groft salt friskkværnet peber 3 spsk rugmel 25 g smør Eddikelage ¼ liter lagereddike 150 g

Læs mere

en madoplevelse for alle sanser

en madoplevelse for alle sanser en madoplevelse for alle sanser Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. À

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien VINKORT Glas 1/1 Fl. MOUSSENDE VINE Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.

Læs mere

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008

Eriks Mad og Musik 28. juni 2008 Eriks Mad og Musik 8. juni 008 Hornfisk, grillmad og jordbær Hornfiskeruller på spid Udbenede hornfisk Bredbladet persille (eller almindelig persille) Citron Skrab skindet af for løse skæl og fjern finnerne,

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125. Direktør Yasar Nazir

Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125. Direktør Yasar Nazir Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125 Direktør Yasar Nazir HOVEDRETTER (Serveres med dampede ris) Køb hovedret som menu med 1 valgfri Naan/Hvidløgsnaan og ½ l. vand for kun kr. 25,- ekstra VEGETAR 13. Blandede

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker A e og Anne lbrechts n Stine Jung lbrechtsen Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker e A Inspiration til sunde madpakker og mellemmåltider P muusmann forlag 01 Fisk Danskerne spiser generelt

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Delikat takeaway. Vi sætter en ære i at tilberede dit måltid, og derfor kan du trygt overlade ansvaret til os.

Delikat takeaway. Vi sætter en ære i at tilberede dit måltid, og derfor kan du trygt overlade ansvaret til os. ROTUNDEN MENU Delikat takeaway Rotunden Menu er skabt af et stærkt team af passionerede madelskere, som sammen udvikler og producerer lækre og inspirerende retter. Med Rotunden Menu undgår du stress og

Læs mere

Frokostplus frokostordning

Frokostplus frokostordning Frokostplus frokostordning Frokost+ tilbyder en indbydende og varieret frokostordning med et stort udvalg, som dækker de flestes behov og ønsker. Høj service, gode råvarer og stor variation er det, der

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning

Sauce. Den brune. Den hvide. Jævning Sauce Den brune Har man stegt eller kt net kød, kaldes væsken derfra fond (udtales så det rimer på fjong). Til en brun sauce kan man forbedre fonden ved fx at tilsætte et laurbærblad eller et løvstikkeblad

Læs mere

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed

Vores værdier. Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed Vores værdier Kvalitetsbevidst Professionalisme Ansvarlighed Brugerorienteret Faglig stolthed S: sæson I: intensitet M: måltidet R: rør ved os gennem smag E: elsk det, du gør Hvorfor skal vi kunne smage

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

NYHED. ØKOLOGISKE OLIVEN PRODUKTER fra Biogan. Få 10% VED BESTILLING I AUGUST/SEPTEMBER ØKOLOGISK OLIVEN/APPELSIN OLIE

NYHED. ØKOLOGISKE OLIVEN PRODUKTER fra Biogan. Få 10% VED BESTILLING I AUGUST/SEPTEMBER ØKOLOGISK OLIVEN/APPELSIN OLIE NYHED ØKOLOGISKE OLIVEN PRODUKTER fra Biogan Få 10% VED BESTILLING I AUGUST/SEPTEMBER ØKOLOGISK OLIVEN/APPELSIN OLIE Denne fantastiske blanding af olivenolie og pressede appelsiner er yderst velegnet til

Læs mere

Menu er. Fra Rosmarin

Menu er. Fra Rosmarin Menu er Fra Rosmarin Menu er er fleksible, og ønsker imødekommes med glæde. Mit køkken dækker et bredt spektrum af kulinariske nydelser, og det meste kan lade sig gøre. Mere traditionelle, eller eksotiske

Læs mere

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration

Den lækre. Kartoffel. Opskrifter & inspiration Den lækre Kartoffel Opskrifter & inspiration Grov kartoffelmos med selleri Til hverdag og fest Den taknemlige kartoffel kan bruges til både hverdag og fest i mange variationer. Kartoflen er og har siden

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

Ostningsprocessen. Den udfældede ostemasse har en lidt grynet og kaldes Kvark (Knapost), Skørost og Rygeost.

Ostningsprocessen. Den udfældede ostemasse har en lidt grynet og kaldes Kvark (Knapost), Skørost og Rygeost. Ostningsprocessen Ost kan fremstilles på to principielt forskellige måder som surmælksost eller som løbeost. En tredje ostetype fremstilles af restproduktet, vallen. Valleoste er rige på nemt omsættelige

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Velkommen til endnu en kokkeskole

Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole Januar er måneden hvor vi kigger på en klar himmel, en lavt stående sol og en temperatur efter disse forhold. Vi må hige efter friske råvarer men realisere at sylteglas

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere