RAVIOLIMAKER RAVIOLI MAKER MACHINE POUR LA PRÉPARATION ET LE REMPLISSAGE DES RAVIOLIS RAVIOLI MAKER ACCESSORIO PER RAVIOLI MÁQUINA DE RAVIOLIS

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "RAVIOLIMAKER RAVIOLI MAKER MACHINE POUR LA PRÉPARATION ET LE REMPLISSAGE DES RAVIOLIS RAVIOLI MAKER ACCESSORIO PER RAVIOLI MÁQUINA DE RAVIOLIS"

Transkript

1 RAVIOLIMAKER GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT RAVIOLI MAKER GUIDE TO EXPERT RESULTS MACHINE POUR LA PRÉPARATION ET LE REMPLISSAGE DES RAVIOLIS GUIDE DU CONNAISSEUR RAVIOLI MAKER ANLEITUNG FÜR PROFI-ERGEBNISSE ACCESSORIO PER RAVIOLI GUIDA AI RISULTATI EXPERT MÁQUINA DE RAVIOLIS GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT RAVIOLIMASKIN OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER RAVIOLIKONE OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE VEJLEDNING FOR EKSPERT-RESULTATER RAVIOLI MAKER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS RAVÍÓLÍVÉL LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ Ο ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Model 5KRAV Raviolimaskine Dette tilbehør er godkendt til alle KitchenAid Køkkenmaskiner.

2 Indhold Vigtigt om sikkerhed... 3 Raviolimaskine... 4 Montering af pastamaskinen... 5 Tips: Sådan får du perfekt pasta... 5 Fremstilling af pastaplader... 6 Sådan monteres raviolimaskinen... 7 Sådan bruges raviolimaskinen... 7 Vedligeholdelse og rengøring... 9 Opskrifter KitchenAid garanti på raviolimaskinen for Europa (husholdningsbrug) Salgsservice/Reparation Servicecenter

3 VIGTIGT OM SIKKERHED Når du bruger elektriske husholdningsmaskiner, er der nogle grundlæggende forholdsregler, der altid skal overholdes, herunder følgende: 1. Læs alle instruktioner. 2. Kom aldrig Køkkenmaskinen i vand eller anden væske. Ellers er der fare for elektrisk stød. 3. Apparatet bør ikke anvendes af børn uden opsyn af voksne. 4. Tag stikket ud af stikkontakten, når der på- eller afmonteres tilbehør, under rengøring eller når maskinen ikke er i brug. 5. Berør aldrig bevægelige dele. Undgå berøring af Ravioli valserne når dejen køres igennem maskinen. 6. Start aldrig røremaskinen, hvis ledning eller stik er defekt, hvis der har været problemer med funktionen, eller hvis den har været tabt på gulvet eller er beskadiget på nogen måde. Indlevér røremaskinen til eftersyn, reparation eller elektrisk/mekanisk justering på det nærmeste autoriserede KitchenAid servicenter. 7. Brug af andet tilbehør end det, der anbefales eller sælges af KitchenAid, kan medføre brand, stød eller kvæstelser. 8. Brug ikke røremaskinen udendørs. 9. Lad ikke ledningen hænge ud over kanten af bordet eller bordpladen. 10. Lad ikke ledningen komme i kontakt med meget varme overflader, f.eks. på komfuret. 11. Produktet er kun beregnet til husholdningsbrug. GEM DISSE INSTRUKTIONER 3

4 Raviolimaskine Tragt O ARTI SAN Håndsving Raviolimaskine Raviolimaskine Lægger fyld i pastaplader og trykker kanterne sammen til strimler af fyldt pasta, der efter tørring kan skilles ad og koges. Raviolimaskinen monteres på røremaskinen for at give større stabilitet, men betjenes manuelt, så man bedre kan styre processen. Specialske Bruges til at hælde fyld i tragten. Den specielle spidse facon gør, at fyldet kommer ud i hjørnerne af tragten, så det er jævnt fordelt. Rensebørste Bruges til at børste indtørret dej af efter brugen. BEMÆRK: Denne raviolimaskine er kun beregnet til pastadej. Brug aldrig raviolimaskinen til at udrulle eller udskære andet materiale. BEMÆRK: Tag slips, halstørklæder og lange halskæder af, inden maskinen bruges; saml langt hår med et spænde. 4

5 Montering af pastamaskinen Hvis du ikke har en KitchenAid pastamaskine, kan pastapladerne laves i hånden. For at passe til raviolimaskinen skal pastapladerne rulles ud i 16 mm tykkelse og 15 cm bredde. Montering af pastamaskine: Fjern mærkaten Må ikke komme i vand inden brugen. Sæt røremaskinen på O og tag stikket ud af kontakten, inden der monteres tilbehør. 1. Afhængig af A røremaskinens nav vippes det hængslede låg op, eller B tilbehørsknappen (A) løsnes ved at dreje den mod uret og fjerne dækslet over tilbehørsnavet (B). Lock Unlo 2. Vælg pastamaskinen som tilbehør. Sæt tilbehørets aksel (C) ind i navet til tilbehør (D); mærk efter, at akslen sidder præcist i det firkantede navhul. Rok eventuelt tilbehøret lidt frem og tilbage. Når tilbehøret sidder rigtigt, går stiften i tilbehørets kabinet ind i hakket på kanten af navet. 3. Stram tilbehørsknappen (A), til tilbehøret sidder helt fast i køkkenmaskinen. Tips: Sådan får du perfekt pasta C D A Lock Unlo En god pastadej føles fast, men er stadig smidig. Den må aldrig klistre, krumme eller skille ad. Der er mange faktorer, der kan påvirke konsistensen, f.eks. luftfugtighed, den anvendte meltype og æggenes størrelse. Du afprøver, om konsistensen er rigtig, ved at klemme en lille smule dej sammen med fingerne, efter at den er pisket med det flade piskeris. Hvis dejen hænger sammen uden at klistre på fingrene, burde den være ok. Det kan være nødvendigt at tilsætte mel eller vand for at ændre dejens konsistens. Hvis du bruger raviolimaskinen for første gang: Øv dig først i at køre pasta uden fyld gennem tragten, så du kan teknikken. Udskåret ravioli kan koges med det samme eller lægges i køleskabet til næste dag. Hvis raviolien skal opbevares i længere tid, pakkes den ind i bagepapir. Raviolien lægges derefter i en lukket beholder og gemmes i fryseren. Kog ravioli i ca. 6 liter saltet, kogende vand, til den er al dente eller stadig har en anelse bid, ca. 5-7 minutter. 5

6 10 Fremstilling af pastaplader 1. Lav en pastadej og lad den hvile i mindst 10 minutter. Del dejen i portioner på størrelse med en tennisbold og brug én portion ad gangen. Pak resten af dejen ind i husholdningsfilm, så den ikke tørrer ud. 2. Sæt pastamaskinen i stilling 1 (pastamaskinen indstilles ved at trække ud i knappen på dens forside og dreje den). Sæt røremaskinen på trin 2 eller 4 og fyld dej i pastamaskinen. 3. Fold dejen sammen på midten og rul den ud igen. Skift mellem foldning og æltning flere gange, indtil dejen er glat og elastisk. Drys lidt mel over pastaen, mens den rulles ud, så den tørrer og bliver lettere at skille. Speed Control Sæt pastamaskinens knap i stilling 2. Før dejen gennem valserne, så den bliver trykket endnu fladere. Skift til stilling 3 og kør dejen igennem igen. Dejen skal være smidig, ikke klistre og have præcis samme bredde som valsefladerne. 5. Drys lidt mel på begge sider af pastapladen. Overskydende dej i enderne af dejpladen fjernes med en kniv. 6. Rensning af pastamaskinen: Lad delene lufttørre i en time og fjern så eventuelle tørre dejrester med rensebørsten. Hvis den tørre dej sidder fast: Prøv at banke let på pastamaskinen med hænderne. Man kan eventuelt bruge en tandstikker. Brug aldrig knive eller andre skarpe/spidse genstande til at fjerne overskydende dej. Puds med en blød, tør klud og opbevar tilbehørsdelene et tørt sted ved stuetemperatur. BEMÆRK: Pastamaskinen må aldrig vaskes op eller komme i vand eller anden væske. Må aldrig komme i opvaskemaskinen. BEMÆRK: Kør ikke et viskestykke eller en klud gennem valserne for at rense dem. Forsøg ikke at rense pastamaskinen ved at stikke en kniv, skruetrækker eller lignende i den. Control 6

7 KitchenAid Sådan monteres raviolimaskinen Montering af raviolimaskine: Sæt maskinen på O og tag stikket ud af kontakten, inden der monteres tilbehør. 1. Tilbehørsknappen (A) løsnes ved A at dreje den mod uret. Fjern dækslet over B tilbehørsnavet (B). 2. Tag påfyldningstragten af raviolimaskinen. Lock 3. Sæt C D raviolimaskinens aksel (C) ind i navet (D). Den skal flugte med navet. 4. Stram tilbehørsknappen (A) ved at dreje den med uret, til raviolimaskinen sidder helt fast i røremaskinen. A Lo Sådan bruges raviolimaskinen Brug: 1. Fjern tragten på raviolimaskinen ved at trække den hårdt opad. 2. Fold pastapladen på midten. Foldet ende KitchenAid Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir Skil pastapladens to løse ender og læg hver ende løst over de glatte metalvalser. 3. Sæt pastapladen i ved at føre den foldede ende ind mellem formvalserne. Drej håndsvinget en kvart omgang, så pastapladen føres ind. 7

8 enaid KitchenAid Sådan bruges raviolimaskinen Fordybning Tilbehørsknap (ikke vist) Solid State Speed Control St. Joseph, Michigan USA Off Stir Find den lille rektangulære fordybning på den lodrette side af tragtens kant. Placér siden med fordybningen, så den vender mod den side af røremaskinen, hvor tilbehørsknappen sidder. Sæt tragten oven på dejpladen, mellem de to adskilte ender, og tryk den ned, til den klikker på plads, og tragtens sidekanter hviler mod raviolimaskinen. 7. Drej langsomt håndsvinget.* 8. Hæld mere fyld i tragten efterhånden som der er brug for det. Fordel fyldet jævnt, ud til tragtens hjørner, og tryk forsigtigt fyldet ned med skeen. Sørg for, at alt fyldet er brugt op, inden du når enden af pastapladen; ellers sætter fyldet sig på valserne. Overskydende fyld kan fjernes med skeen. Solid State Speed Control Michigan USA Off Stir Fyld 1-2 skefulde fyld i tragten med den medfølgende specialske. Fordel fyldet jævnt, ud til tragtens hjørner og tryk blidt og jævnt ned på fyldet med skeen. 9. Læg raviolistrimlerne på et let melstrøet bord og lad dem tørre i mindst 10 minutter. Skil raviolien ad én for én. 10. Inden næste hold raviolistrimler renses raviolimaskinen ved at dyppe børsten i lidt mel og tørre valserne over med den. * Check løbende, at den færdig ravioli kommer rigtig igennem raviolimaskinen. 8

9 Vedligeholdelse og rengøring Rengøring af raviolimaskinen 1. Drys raviolimaskinen med mel og brug børsten til at rense den. BEMÆRK: Må aldrig komme i opvaskemaskinen. Kør ikke et viskestykke eller en klud gennem valserne for at rense dem. Forsøg ikke at rense raviolimaskinen ved at stikke en kniv, skruetrækker eller lignende i den. 2. Fjern tragten og vip de tynde hvide plastikstyr/-arme i bunden af raviolimaskinen op, så valserne er nemmere at komme til. Vaskes i varmt sæbevand. 9

10 Ravioli al Limone (ravioli med ricotta-/citronfyld) OPSKRIFTER Pasta 300 italiensk hvedemel, type 00 2 æg 1 spsk. olivenolie 1 strøget tsk. salt Fyld usprøjtet citron 300 g frisk ricotta 1 æg 50 g friskrevet pecorinoeller parmesanost 2 spsk. Limoncello (citronlikør) (kan udelades) salt, sort peber Tilbehør: 1 bundt frisk mynte 80 g smør friskrevet pecorinoeller parmesanost til drys Hæld æg, olie, 2-3 spsk. vand og en strøget tsk. salt sammen med melet i røreskålen. Æltes til en dej med dejkrogen. Tilsæt evt. mere vand. Pak dejen i et viskestykke og lad den hvile i 30 minutter. Fyld: Vask citronerne i meget varmt vand, tør dem af og riv skallen fint. Udskift dejkrogen med det flade piskeris og bland ricottaen med revet citronskal, æg, ost og evt. limoncello. Smag til med salt og peber. Sæt dejkrogen i og ælt dejen igen. Del dejen i portioner (på størrelse med en tennisbold). Dæk resten af portionerne med husholdningsfilm. Sæt pastamaskinen på køkkenmaskinen i stilling 1 og kør dejen igennem (se side 6), så den formes til tynde plader. Udskift pastamaskinen med raviolimaskinen. Fold pastapladen på midten og sæt tragten oven på dejpladen. Begynd så at tilsætte fyld med den medfølgende specialske. Læg raviolien på viskestykker og lad den evt. tørre lidt. Bring en stor grydefuld vand i kog. Vask mynten og riv bladene i mindre stykker. Tilsæt salt til vandet og derefter raviolien, der koges i 3-4 minutter, alt efter hvor frisklavet den er. Smelt smør inden servering. Tilsæt noget af mynten. Lad raviolien dryppe af. Servér drysset med frisk mynte og klatter af myntesmør. Osten serveres særskilt. 10

11 Ravioli alla Milanese (Milano-ravioli) Fyld 250 g kogt kylling 1 lammehjerne 150 g oksemarv 25 g smør 1 spsk. revet parmesan 25 g frisklavet rasp 2 æggeblommer muskat, peber og salt Pasta 325 g italiensk hvedemel, type 00 4 æg salt Tilbehør: sky/fond 1 spsk. smør 40 g parmesanost eller 100 g smør og 60 g parmesanost Først laves fyldet. Hak kyllingekødet fint i røreskålen. Blanchér hjernen i kogende vand, lad den dryppe af og hak den. Bland hjerne og kylling i røreskålen. Udblød marven i meget varmt vand, tag den ud og tilsæt den til kylling og hjerne i røreskålen. Pisk hjerne, kylling og marv sammen i røreskålen, med piskeris. Tilsæt smør, revet ost, rasp, æggeblommer og et nip revet muskat til blandingen. Ælt blandingen med dejkrog i nogle minutter. Lav en pastadej af mel, æg og salt, med dejkrogen. Lav pastaplader (se side 6) med pastamaskinen og fyld pladerne med raviolimaskinen. Lad raviolien hvile i 15 minutter. Kog raviolien i rigeligt kogende vand tilsat en anelse salt. Hæld vandet fra og læg halvdelen af den kogte ravioli i et forvarmet åbent serveringsfad. Hæld halvdelen af skyen/fonden (eller smeltet smør) over raviolien. Tilsæt resten af raviolien og resten af dressingen. Vend det forsigtigt sammen, tilsæt revet ost, rør igen og servér. OPSKRIFTER 11

12 Ravioli alla Parmigiana (Parma-ravioli) OPSKRIFTER Sauce 1 løg 2 fed hvidløg 1 gulerod 1 stilk blegselleri 60 g smør 3 spsk. olivenolie 300 g hakket oksekød (mørt) 4 spsk. tør rødvin 400 g tomater (på dåse) peber og salt parmesanost Fyld 6 spsk. revet toastbrød (brug roterende grøntsagskniv og rivejern) 1 æg stødt kanel muskat, peber og salt Pasta 240 g italiensk hvedemel, type 00 3 æg salt Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Skræl guleroden og hak den. Hak blegsellerien. Sauce: Sautér løg, gulerod, blegselleri og hvidløg på panden med smør og olie. Tilsæt kød (hakket med kødhakkeren) og brun det på alle sider. Hæld vin ved, skru op for varmen og lad alkoholen dampe af. Tilsæt de afdryppede purerede tomater og smag til med salt og peber. Læg låg på saucen og lad den simre i mindst 2 timer; rør jævnlig i den. Tilsæt mere vand, hvis blandingen bliver for tør. Hæld det revne toastbrød i røreskålen og fugt det med 4 spsk. af saucen. Jævn med ægget. Brug piskeriset. Tilsæt lidt muskat og stødt kanel og smag til med salt og peber. Fyldet skal være tykt. Lav pastadejen i røreskålen; brug dejkrog. Rul dejen ud med pastamaskinen (se side 6). Udskift pastamaskinen med raviolimaskinen og brug specialskeen til at placere fyldet mellem dejpladerne. Lad raviolien hvile i min. Kog raviolien i rigeligt kogende vand tilsat salt. Hæld vandet fra og læg raviolien i en varm skål. Hæld saucen over raviolien og rør. Drys med masser af revet parmesanost inden servering. 12

13 Ravioli alla Ghiotta (pikant ravioli) Fyld 1 løg 150 g lufttørret skinke (f.eks. parmaskinke eller San Daniele) 2 spsk. olivenolie 2 spsk. smør 250 g hakket kalvekød 5 spsk. tør hvidvin 4 spsk. kalvesky/-fond muskat peber og salt 1 æg Pasta 320 g italiensk hvedemel, type 00 4 æg salt Tilbehør: 2 spsk. smør tomatsauce ( Tomatpassata sidå 37, Den Ultimative Mixer-Kogebog ) 40 g parmesanost Lav fyldet. Pil løget, hak det og sautér det let med skinke, olie og smør. Tilsæt hakket kød og fortsæt med at røre, til det hele er brunet. Hæld vinen i og lad alkoholen dampe af. Tilsæt noget kalvesky/-fond og lad fyldet simre, til det hakkede kød er kogt. Tag gryden af, tilsæt et nip muskat og smag til med salt og peber. Lad fyldet køle af. Hæld det i røreskålen og pisk et æg i med piskeriset. Lav en pastadej af mel, æg og salt. Sæt pastamaskinen på røremaskinen og lav tynde pastaplader (se side 6). Udskift pastamaskinen med raviolimaskinen og lav ravioli. Lad raviolien hvile i 15 min. Kog raviolien i kogende vand tilsat salt. Hæld vandet fra og læg de kogte ravioli i et forvarmet fad med låg. Tilsæt smør, sauce og revet ost og rør det forsigtigt sammen. Serveres meget varm. OPSKRIFTER 13

14 Ravioli con Spinaci e Pecorino (ravioli med spinat og pecorino-ost) OPSKRIFTER Fyld 225 g kogt spinat 2 spsk. smør 2 æg 275 g blød pecorino-ost muskat peber og salt 1-2 spsk. italiensk hvedemel, type 00 Pasta 200 g meget fintmalet semolina-hvede 3 æg salt Krydderi: tomatsauce ( Tomatpassata, sidå 37, Den Ultimative Mixer-Kogebog ) 30 g lagret pecorino-ost Snit den kogte spinat fint og svits den i smør på panden. Blend den svitsede spinat i røreskålen sammen med æg, pecorino og et nip revet muskat. Smag til med salt og peber. Blend det hele med piskeriset. Tilsæt melet og bland igen. Sæt blandingen til side. Med dejkrogen røres en pastadej af semolina (i stedet for almindeligt mel), æg og salt. Sæt pastamaskinen på køkkenmaskinen og lav pastaplader (se side 6). Udskift pastamaskinen med raviolimaskinen. Lav ravioli med fyldet. Lad den færdige ravioli hvile i 15 minutter, inden den koges i masser af kogende vand tilsat salt. Imens varmes tomatsaucen. Hæld vandet fra raviolien, hæld den i et varmt fad og hæld saucen over. Drys med revet lagret pecorino og servér meget varm. 14

15 Ravioli ala Bolognese (ravioli med bolognesesauce) Fyld 2 spsk. smør 100 g svinekød 75 g kalkunfilet 75 g kalvekød 50 g kalvehjerne 100 g mortadella-pølse 2 æggeblommer 60 g parmesanost muskat peber og salt Pasta 450 g italiensk hvedemel, type 00 3 æg salt 1 tsk. olivenolie (kan udelades) Tilbehør: 100 g smør eller tomatsauce ( Tomatpassata, sidå 37, Den Ultimative Mixer-Kogebog ) 60 g parmesanost Først laves fyldet. Smelt smørret i en pande og tilsæt svine-, kalkun- og kalvekød. Lad kødet småkoge ved moderat varme i 10 minutter; tilsæt så kalvehjerne og mortadella. Skru op for varmen og bland det hele i 5-10 minutter. Kør blandingen igennem kødhakkeren. Hæld den finthakkede kødblanding i røreskålen og tilsæt æggeblommer, revet parmesan (brug roterende grøntsagskniv og rivejern) og et nip revet muskat. Smag til med salt og peber. Brug dejkrogen til at ælte det hele sammen til en ensartet masse. Lad fyldet hvile. Lav ravioli med mel, æg, 4 spsk vand, samt evt. salt og olie. Dertil bruges dejkrogen. Lav pastaplader med pastamaskinen (se side 6). Sæt raviolimaskinen på røremaskinen og lav ravioli med fyldet. Lad den færdige ravioli hvile i 20 minutter. Kog raviolien i masser af kogende vand tilsat salt. Hæld vandet fra og læg raviolien i et forvarmet fad. Hæld smeltet smør over og drys med revet ost, eller hæld evt. sauce over, med revet ost. Serveres meget varm. OPSKRIFTER 15

16 Ravioli alla Panna (ravioli i flødesauce) OPSKRIFTER Fyld 3 spsk. smør 100 g hakket svinekød 100 g hakket kalvekød 30 g parmesanost 1 spsk. frisklavet rasp 100 g prosciutto-skinke muskat peber og salt 2 spsk. kogende bouillon 1 spsk. hakket persille Pasta 320 g italiensk hvedemel, type 00 4 æg salt Sauce 50 g smør 3 blade frisk salvie 2 dl fløde Tilbehør: 40 g parmesanost, hvid peber Smelt smørret på panden og svits kødet. Rør rundt, til kødet er færdigt; hæld det i røreskålen. Tilsæt hakket ost (brug roterende grøntsagskniv og rivejern), rasp, fintsnittet prosciutto og et nip muskat til det svitsede kød. Rør jævnt med piskeriset. Smag til med salt og peber. Tilsæt bouillon og persille. Bland igen og stil til side. Lav pastadej af mel, æg og salt i røreskålen, med dejkrogen. Brug pastamaskinen til at rulle dejen ud til to ens pastaplader (se side 6). Sæt raviolimaskinen på og lav ravioli med fyldet. Lad raviolien hvile. Imens varmes smør og salvieblade i en lille gryde i 5 minutter. Tag salviebladene op og hæld fløden i. Varm det igennem. Smag til med salt og peber. Stil det varmt. Kog raviolien i masser af kogende vand. Hæld vandet fra, når raviolien er kogt; hæld den i en skål. Hæld flødesaucen over raviolien og rør godt. Drys med hvid peber og revet ost. Serveres meget varm. 16

17 Ravioli alla Vegetariana (vegetar-ravioli) Fyld 2 mellemstore auberginer fritureolie 20 valnødder 2 dl tyk bechamelsauce 1 spsk. hakket persille 2 æggeblommer muskat peber og salt Pasta 325 g italiensk hvedemel, type 00 4 æg salt Tilbehør: tomatsauce ( Tomatpassata, sidå 37, Den Ultimative Mixer-Kogebog ) 40 g parmesanost Skræl auberginerne og hak dem; rist dem gyldne, hæld dem på køkkenrulle, så overskydende fedt suges op. Stil dem til side. Når auberginerne er kølet af, blandes de med afskallede, hakkede valnødder, bechamelsauce, hakket persille og æggeblommer i røreskålen; brug piskeris. Tilsæt noget revet muskat og smag til med salt og peber. Lav pastadej af mel, æg og et nip salt i røreskålen, med dejkrogen. Lav så pastaplader med pastamaskinen og ravioli med raviolimaskinen (se side 6). Lad raviolien hvile i 10 minutter. Fritér raviolien, 4 stk. ad gangen, og læg den på køkkenrulle. Anret de friterede ravioli på et forvarmet fad. Hæld tomatsaucen over raviolien og drys med ost. Serveres så varm som muligt. OPSKRIFTER 17

18 Ravioli con la Zucca (ravioli med græskar) OPSKRIFTER Fyld 1750 g gult græskar 60 g parmesanost 5 amaretti (tørre runde Amaretto-kiks) 200 g mostarda di frutta (kandiseret frugt) muskat stødt ingefær peber og salt Pasta 325 g italiensk hvedemel, type 00 4 æg salt Tilbehør: 100 g smør 5 blade frisk salvie 60 g parmesanost Græskarret til fyldet bages i ovnen, som ved bagte kartofler. Tag kernerne ud af græskarret og hæld frugtkødet i røreskålen; tilsæt revet parmesanost (revet på forhånd med roterende grøntsagskniv og rivejern) og rør sammen med piskeriset. Tilsat de knuste amaretti-kiks og finthakket mostarda (kandiseret frugt). Smag forsigtigt til med et nip revet muskat, stødt ingefær, peber og salt; stil til side. Lav pastadej af mel, æg og salt i røreskålen, med dejkrogen. Lav pastaplader med pastamaskinen og ravioli med raviolimaskinen (se side 6). Lad raviolien hvile i 15 minutter. Kog raviolien i masser af kogende vand tilsat salt. Imens varmes smørret på en lille pande, til det er gyldent, og salviebladene tilsættes. Holdes varmt. Hæld forsigtigt vandet fra raviolien og anret halvdelen på et forvarmet fad. Hæld halvdelen af smørret over raviolien (uden salviebladene) og drys halvdelen af den revne ost over. Anret resten af raviolien, plus resten af det smeltede smør og den revne ost. Serveres meget varm. 18

19 KitchenAid garanti på raviolimaskinen for Europa (husholdningsbrug) Garantiperiode: Europa & Australien: To års fuld garanti fra købsdato. Andre lande: Et års fuld garanti fra købsdato. KitchenAid betaler for: De udskiftede dele og arbejdets reperationsomkostninger for at rette fejl I materialer og udførelse. Service skal udføres af en autoriseret KitchenAid servicecenter. KitchenAid betaler ikke for: A. Reparationer, når tilbehørsdele er anvendt til andre formål end almindelig madlavning. B. Skader, der opstår på grund af uheld, ændringer på maskinen, forkert betjening, misbrug eller installattioner/ betjeninger, der ikke udføres I henhold til de gældende regler for elektrisk udstyr. KITCHENAID PÅTAGER SIG IKKE ANSVARET FOR TILFÆLDIGE ELLER INDIREKTE SKADER. Al service skal udføres lokalt af et autoriseret KitchenAid servicecenter. Kontakt forhandleren hvor apparatet er købt for at få navnet på den nærmeste autoriseret KitchenAid efter-salgservice. Salgsservice/Reparation I Danmark: REPAX SERVICE A/S Vallensbækvej 18 c 2605 Brøndby Tlf.: Servicecenter THUESEN JENSEN A/S: Sjællandsbroen COPENHAGEN SV Tlf.:

20 FOR THE WAY IT S MADE. Registered Trademark of KitchenAid, U.S.A. Trademark of KitchenAid, U.S.A. Køkkenmaskinens design er beskyttet af et varemærke tilhørende KitchenAid, U.S.A Alle rettigheder forbeholdes. Specifikationer kan ændres uden varsel dZw605

SCHENKSCHILD POURING SHIELD VERSEUR/PROTECTEUR SPRITZSCHUTZ MIT EINFÜLLSCHÜTTE COPERCHIO VERSATORE ANTISPRUZZO COLADOR TAMIZ STÄNKSKYDD DEKSELET

SCHENKSCHILD POURING SHIELD VERSEUR/PROTECTEUR SPRITZSCHUTZ MIT EINFÜLLSCHÜTTE COPERCHIO VERSATORE ANTISPRUZZO COLADOR TAMIZ STÄNKSKYDD DEKSELET SCHENKSCHILD GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT POURING SHIELD Guide to expert results VERSEUR/PROTECTEUR GUIDE DU CONNAISSEUR SPRITZSCHUTZ MIT EINFÜLLSCHÜTTE ANLEITUNG FÜR PROFI-ERGEBNISSE COPERCHIO VERSATORE

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes.

Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter rulles ud og videreforarbejdes. DEJ-GRUNDOPSKRIFTER Pie-dej 1,5 kg mel 15 g salt 250 g smør eller fedtstof 3/8 l vand Ælt alle ingredienser sammen til en homogen dej. Lad dejen hvile under et viskestykke i 3 timer. Dejen kan derefter

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.

Menu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.

Uge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat. Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39

Indkøbsliste. Ugepakken. inderholder i denne uge. Uge 38-39 Uge 38-39 Indkøbsliste Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksekød 650 gram oksekødsgyros 8 stk. fadkoteletter 800 gram kyllingestrimler 2 glas champignon (evt. 500 g friske) 7 fed hvidløg

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth.

Delikat forårsmenu. Livsglæde & lam. Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Delikat forårsmenu Af Carsten Kyster. Foto: Columbus Leth. Regi: Royal Copenhagen og privat Livsglæde & lam på m en u en Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate menu,

Læs mere

LAMINADORA E CONJUNTO DE CORTADORES DE MASSA

LAMINADORA E CONJUNTO DE CORTADORES DE MASSA SET MET PASTAROLLER EN -SNIJDER ADVIES VOOR HET BESTE RESULTAAT PASTA SHEET ROLLER AND CUTTER SET GUIDE TO EXPERT RESULTS SET COMPOSÉ D UNE MACHINE À PÂTES ET DE ROULEAUX-DÉCOUPEURS GUIDE DU CONNAISSEUR

Læs mere

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde

Uge 7. Indkøb. Basis. Rema1000. Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Denne uge består madplanen af: Uge 7 Rodfrugtlasagne Nakkekam med citron og bagte kartofler Alt i en gryde Rødspættefilet Helstegt kylling i ovn Risotto med kylling og ærter Kinesiske kyllingewraps Indkøb

Læs mere

Italienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk

Italienske retter. Opskrifter. Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Italienske retter Opskrifter Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.dk Dr. Oetker Danmark OPSKRIFTER Italiensk landsuppe 10 portioner 1,7 l kalve/oksebouillon 300 g flåede tomater 400 g årstidens

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet

Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken

BØRNENES LIVRETTER. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken BØRNENES LIVRETTER Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken KYLLING I KARRY MED KOKOS OG "SKJULTE" VITAMINER 4 Personer BØRNENES LIVRETTER giver ny inspiration til hverdagsmaden I

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia

Læs mere

M a d t i l k r æ s n e g a n e r

M a d t i l k r æ s n e g a n e r Mad til kræsne ganer Balsamicomarineret oksefilet med balsamicocreme Oksefileten lægges i fryseren i ca. 3 timer. Når den er skalfrossen skæres den i tynde skiver med en laksekniv eller på pålægsmaskine.

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden.

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden. Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hele Pasta med squashsuppe Rødbedehakkebøffer rødspætter pølser og grønt

Læs mere

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard

EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE. Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard EN GOD KRUMME BØRNEUDGAVE Mia Irene Kristensen & Jacob Damgaard FOF Kursus 5. & 6. december 2010 DET SKAL VI LAVE... Knækbrød Avotella Hjemmelavet smør Koldhævet foccacia Citronbrød Rugbrødslagkage KNÆKBRØD

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling

Bruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Mine yndlingsopskrifter i Eventyrhuset. Kære mor og far I Eventyrhuset får vi serveret meget forskellig mad, og jeg har nogle madretter, som jeg elsker, og spiser rigtig meget af. Jeg har løbende fået

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

5 Mad til kræsne ganer

5 Mad til kræsne ganer 5 Mad til kræsne ganer Italiensk landbrød Surdej: 40 g gær 2 dl lunkent vand 150 g hvedemel Brødet: 3½ tsk. salt 400 g durummel 3 dl vand ½ dl olie ca. 400-450 g hvedemel Surdej: Gæren smuldres i vandet

Læs mere

Eriks Mad og Musik. 26. 03. 2011 Italiensk mad. Fennikelsuppe

Eriks Mad og Musik. 26. 03. 2011 Italiensk mad. Fennikelsuppe Eriks Mad og Musik. 0. 0 Italiensk mad Fennikelsuppe fennikelknolde spsk god olivenolie ½ l bouillon spsk hakket persille Gør fennikelknoldene i stand, fjern stilke og de hårde yderste lag. Skær dem i

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

PASTAPRESSE INSTRUKTIONER OG OPPSKRIFTER BEREIDINGSSET VOOR HOLLE, BUISVORMIGE DEEGWAREN INSTRUCTIES EN RECEPTEN

PASTAPRESSE INSTRUKTIONER OG OPPSKRIFTER BEREIDINGSSET VOOR HOLLE, BUISVORMIGE DEEGWAREN INSTRUCTIES EN RECEPTEN BEREIDINGSSET VOOR HOLLE, BUISVORMIGE DEEGWAREN INSTRUCTIES EN RECEPTEN PASTA SHAPE PRESS Instructions and Recipes KIT EMPORTE-PIÈCES POUR PÂTES FRAÎCHES MODE D'EMPLOI ET RECETTES RÖHRENNUDELVORSATZ Bedienungsanleitung

Læs mere

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya

Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17.

Antipasta: Grøn salat 10 personer: Antipasto: Peberfrugt og porre 10 personer: Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. Menuen fra Sejlklubbens Generalforsamling lørdag den 17. januar 2015 Antipasta: Grøn salat 1 iceberg salathoved 1 dåse artiskokhjerter 1 dåse palmehjerter 1 glas cornichoner 1 stor fennikel Strimler af

Læs mere

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del

Eriks Mad og Musik 29. september 2009 Europa rundt 3. og sidste del Eriks Mad og Musik 9. september 009 Europa rundt. og sidste del. del af den kulinariske Europarejse i juliprogrammet. del af den kulinariske Europarejse i augustprogrammet . og sidste del af den kulinariske

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23.7. 2011. Omelet med krydderurter TEMA: Fransk mad

Eriks Mad og Musik 23.7. 2011. Omelet med krydderurter TEMA: Fransk mad Eriks Mad og Musik.. 0 Omelet med krydderurter æg spsk vand stor klat smør spsk finthakkede krydderurter, f.eks. timian, rosmarin, persille, estragon og purløg. salt og peber Rør hurtigt i æggemassen med

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

BURGER MED FRITTER. 1 Portion

BURGER MED FRITTER. 1 Portion DRENGERØVSMAD BURGER MED FRITTER 1 Portion Ingredienser 1 bagekartoffel (125 g) 1 tsk. olie (5g) 100 g hakket oksekød Salt, peber 1 skive ost 30+ 1 stor fuldkornsburgerbolle Sennep Ketchup 2 sprøde salat

Læs mere

Opskrifter Januar 2015

Opskrifter Januar 2015 Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.

Pastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min. Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits

Læs mere

[ succeser fra kantinen ]

[ succeser fra kantinen ] [ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER

PHILADELPHIA ELSKER SUPPER PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling

Rose. Forside. Opskrifter med dansk kylling Rose Forside Opskrifter med dansk kylling Kylling med muligheder Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til

Læs mere

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.

Læs mere

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER

ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER 600 g hakket oksekød 2 æg 1 dl. cornflakes 1 løg 2 tsk. dijonsennep ½ dl barbecuesovs 1 dl abrikosmarmelade Forvarm ovnen til 175 grader C alm. ovn. ABRIKOSGLASEREDE OKSEKØDBOLLER Bland kød, æg, cornflakes,

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.

Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel

Læs mere

Maden den 9. september 2006

Maden den 9. september 2006 Menuen bestod af: Pasta og rejer i chili-creme Kylling i valnøddecreme Arabiske frikadeller Kogt røget skinke Blandet salat med ristede pinjekerner og croutoner Blandet salat med emmentaler i salsa verde

Læs mere

Opskrifter Oktober 2014

Opskrifter Oktober 2014 Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

GRILL. AMA-tips.d. - så er der mere ros til kokken

GRILL. AMA-tips.d. - så er der mere ros til kokken GRILL Se mange opskrifter pflere å AMA-tips.d k - så er der mere ros til kokken SAFTIG GRILLMAD MED LÆKRE MARINADER Duften af grill hører sommeren til, og mange danskere byder den tidlige sommer velkommen

Læs mere

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg

--------------------------- 1 flæskesteg 500 g rødbeder 500 g gulerødder 500 g selleri 500 g kartofler 2 bdt. forårsløg Boller i selleri 600 g hakket kalv og flæsk 1 æg 1 dl mel 1 spsk. revet løg 2 dl bouillon el. mælk ½ kg selleri (1 stor selleri) 35 g smør 35 g mel 4 dl suppe Evt. muskat Rør hakket kød med æg, mel, løg

Læs mere

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter

Familieudvalgets. Kartoffelopskrifter Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne

Læs mere

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS

GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS 600 g hakket oksekød 1 hakket løg 2 fed hvidløg, finthakket 1 bdt. persille 1 æg GRÆSKE OVNSTEGTE FRIKADELLER I TOMATSOVS Tomatsovs: 2 ds. flåede hakkede tomater 1 løg 1 fed knust hvidløg 1 dl tomatpuré

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C.

Knasende sund Pizza. Forvarm ovnen til 220 grader C. Sunde Opskrifter Knasende sund Pizza 2 dl Hvedemel 3 dl Fuldkornsmel 25 g Gær 1 spsk Olivenolie 2 dl Lunkent vand 1 2 tsk Sukker 1 tsk Salt Forvarm ovnen til 220 grader C. Opløs gæren i det lunkne vand,

Læs mere

men u en Efterårsfarver på

men u en Efterårsfarver på Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør

Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare. 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Salt og peber Kulør Forloren hare med vildt sauce. 1 stk. forloren hare 200 g ribsgele 1 l. sødmælk 100 g margarine 4 spsk. hvedemel 200 g Dana Blue Kulør Sæt haren i ovnen, ved 225 C i ca. ½ time. Sovs: Hæld sødmælk i en

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål

Læs mere

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Sprængt andebryst m/hvidkål og cremet ølsauce.

Sprængt andebryst m/hvidkål og cremet ølsauce. Sprængt andebryst m/hvidkål og cremet ølsauce. 2 andebryster 1/2 hvidkålshoved sprængelage: 1 porter, f.eks. limfjordsporter 1/4 tsk. knust peber 2 stjerneanis 100 g salt 85 g farin cremet ølsauce: 1 øl,

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

Ægs køkkentekniske egenskaber

Ægs køkkentekniske egenskaber Ægs køkkentekniske egenskaber Målet med undervisningen: Afprøvning af ægs køkkentekniske egenskaber Gruppestørrelse 2 Husk at tage billeder til Jeres portfolio og reflekter over arbejdsprocesserne, så

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner

Læs mere

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini

Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Kokkeskole den 10. januar 2012 Cremet jordskokkesuppe med saltet torsk, trøffelolie og hjemmelavet grissini Jordskokkesuppe 600g jordskokker 2 stk skalotteløg 1 fed hvidløg 1 bagekartoffel 100g smør 1

Læs mere

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler

Læs mere

Kantinefolk fra Nord Norge

Kantinefolk fra Nord Norge Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Mad til kræsne ganer

Mad til kræsne ganer 16 Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer 16 indeholder opskrifter på 8 af vores populære skaldyrsretter Carpaccio af kammuslinger med sprød rødbedesalat Forret 10 personer 30 stk friske kammuslinger

Læs mere