Frøliste foråret 2013

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Frøliste foråret 2013"

Transkript

1 Frøliste foråret 2013

2 Indtroduktion Frølisten er vores vigtigeste forum for at udbrede de gamle sorter, og redaktionen håber, mange vil få lyst til at erstatte nogle af de indkøbte sorter med gamle, velprøvede sorter fra denne liste. Der kommer også i år en efterårsliste med især løg og hvidløg, podekviste og vintergrøntsager. Forkortelser og andre underlige tegn. Omkring navnet betyder, at her er tale om et formelt navn Omkring navnet betyder, at her er tale om et lokalt navn, f.eks. Ingrids gulerødder * Nye sorter i år FS000 Nummeret er med til at identificere vores sorter, og mindske risikoen for sammenblanding af sorter med næsten identiske navne Numrene er en del af vores database med over 600 sorter Find dem på: FS Frøsamlerne HDRA Henry Doubleday Research Association (nu Garden Organic, den engelske forening for økologisk havebrug, som har oprettet Heritage Seed Library HSL (vi er medlem NGB Nordisk Genbank, nu NordGen PØ Landsforeningen Praktisk Økologi (se mere på SSE Seed Savers Exchange i USA (vi er medlem (f Frø (v Vegetativt formeret materiale Bemærk: de sidste forkortelser ved sortbeskrivelsen er avlerens initialer, se evt. afsnittet: Sådan bestiller du... HUSK: at bruge Frøsamlernes sortsnr. (FS000 hver gang en sort udveksles! 2 af 38

3 Sådan læser du Frølisten Lokalt... Formelt Navn uden anførselstegn er en betegnelse der ikke er egennavn Anførselstegn brugt andre steder... Haslev-Fakse Latinsk navn Frøsamlernummer Australian Yellowleaf * Ny *Caihua (syn.: Achocha, korila (Cyclanthera pedata. FS000 En sjov og dekorativ slyngplante i familie med agurk m.v. Stammer fra Sydamerika og betegnes som en af the lost crops of the Incas. Meget produktiv i drivhus - men bliver nemt for stor. Giver mange frugter. Frugterne har bløde, ikke-stikkende pigge, og skal spises, mens de stadig er ret små (2-4 cm. Gode til at sylte. Små frugter gode rå. Fyldte modne frugter er fremragende ovnbagt. Har været PØ tilbud. Dyrket mange år på friland med flot resultat. Masser af frugter helt til nattefrosten kommer. Smagen er fin som agurk/ærtebælg. Opr. Winnie Poulsen via Anemette Olesen. KI(f Anden oprindelse: Vores vens tur til Sibirien i Bliver forsøgt tilpasset sibiriske drivhuse. KN(f BK(f BG(f. NB: Vi efterlyser nye adoptanter - kontakt IJ (udbyderlisten. Udbyder initialer + (f eller (v (f : Frø Adoptanter søges markeres med grøn understreg (v : Vegetativt 3 af 38

4 Sådan bestiller du... Det er kun medlemmer af Frøsamlerne, der må bestille og modtage sorter her fra listen. Du kan melde dig ind i Frøsamlerne via hjemmesidens forside, se: bliv medlem. 1 Find det, du ønsker, her i listen. (f eller (v fortæller om det er frø eller vegetativt materiale (løg, knolde m.m. 2 Find navn og adresse på udbyder i udbyderlisten side 37. (Kun medlemmer kan se udbyderlisten. De sidste bogstaver f.eks. EM(f er udbyderens initialer og her er tale om frø. 3 Ring eller mail dine ønsker til udbyder. Angiv altid omhyggeligt sortsnavn og FS-nummer, så det bliver helt entydigt, hvad du ønsker. 4 Send penge. 15 kroner pr. sort frø. 25 kroner pr. vegetativ sort. I enkelte tilfælde mere, hvis forsendelsen er tung. men spørg inden. Du kan betale med frimærker, check eller via netbank. Bemærk: husk at få oplyst kontonummer. Så meget får du... Du får som regel frø nok til, at du kan lave planter nok til at fortsætte sorten. Mange hvis det er fremmedbestøvere, færre hvis det er selvbestøvere. Men mængden vil selvfølgelig også afhængig af hvor meget frø udbyderen har, og hvor mange bestillinger, de skal fordeles på. HUSK: jo hurtigere bestilling, jo større sikkerhed for at få dine ønsker opfyldt! 4 af 38

5 Sådan adopterer du... Vi arbejder på at sikre vores sorter ved, at der er mindst 2 adoptanter for hver af de sorter, som Frøsamlerne har et særligt ansvar for (= vores mandatsorter. 1 Find den plante, du har lyst til at prøve kræfter med. 2 Følg derefter anvisningen i afsnittet: Sådan bestiller du. 3 Kontakt koordinatoren for din sort enten om foråret eller efter en sæsons afprøvning. Du kan først afprøve en sort for at se om du kan li den og derefter kontakte en koordinator. Men hvis du har lidt erfaring med afgrøden, kan du aftale med koordinatoren at du vil adoptere sorten. Som adoptant skal du dyrke sorten til eget brug, tage frø af den, og dyrke den igen. Du er ikke forpligtet til at tilbyde frø på Frølisten bortset fra nogle sorter, hvor vi er afhængige af adoptanterne for at kunne tilbyde frø til andre. Tal med koordinatoren om det. Det er vigtigt, at du fortæller koordinatoren, hvis du stopper dyrkningen, så han/hun kan finde en afløser og på den måde sikre sorten. Det gælder også, hvis du alligevel ikke kommer i gang med at dyrke, eller hvis du ikke er glad for sorten. Det er jo svært at passe et plejebarn, man ikke selv kan li. Koordinatoren for den pågældende plantegruppe vil normalt henvende sig ca. en gang om året for at høre, hvordan det går. Det er vigtigt for os at vide om vores back-up fungerer, og om der er frø nok til nye interesserede adoptanter. Men du er også velkommen til selv at ringe/maile for at prale med dine resultater. HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort, jo mindre er den truet af udryddelse! 5 af 38

6 Disse sorter dyrkes af Frøsamlerne... Det vigtigste for Frøsamlerne er at bevare gamle kultursorter, der ikke mere handles på almindelig vis, eller kun findes i private haver. Vi har delt dem op i 3 grupper. 1 Mandatsorter. Disse er især familiesorter og lokalsorter, der har været dyrket i Danmark i mange år, eller ældre danske handelssorter, der er forsvundet fra sortimentet eller fra EUs liste over lovlige sorter. Vi bevarer så meget som muligt af hver enkelt sorts kulturhistorie sammen med frøene. For at sikre bevarelse skal de adopteres af mindst 2, helst flere adoptanter (se afsnittet om adoption senere. Vi sender de fleste mandatsorter til NordGen, hvor de bevares ex situ i en dybfryser. Men det er vigtigt at gamle værdifulde sorter også bevares in situ på stedet, at de dyrkes i danske haver og marker, dels så de ikke bliver glemt, og dels så du som dyrker kan glæde dig over at se noget i din have, de færreste har. 2 Vigtige foreningssorter. Her er bevaringsforpligtelsen ikke dansk. Men det er gamle sorter, som har vist sig at være værdifulde i danske haver, og vi synes, de stadig bør dyrkes her. De handles ikke i Danmark og kan være vanskelige at skaffe. Der findes mange sorter, der på grund af robusthed, smag, modstandsdygtighed eller et højt indhold af næringsstoffer er velegnede til økologisk dyrkning, selvforsyning eller permakultur i Danmark. 3 Hobbysorter. De er egentlig ikke truede. Men de er måske mindre kendte her i landet. De kan f.eks. være almindeligt tilgængelige udenlandske handelssorter. Vi dyrker dem for sjov og gør ikke noget ud af registrering. Disse 3 vurderinger har vi brugt i mange år og vi revurderer vores sorter løbende, da de i heldigste fald kan blive mere almindelige, i værste fald pludselig forsvinde. Men der er to grupper med mange flerårige planter, som vi mener er vigtige at arbejde mere med i de kommende år, og det kræver at vi finder nye måder at klare bevaringsopgaven.. Prydplanter findes i alle tre ovenstående kategorier. Når vi forsøger at bevare gamle stauder, er det afgørende med et sikkert sted til back-up dyrkning, da hverken genbanken eller nogen dansk instans tager sig af gamle stauder. Vi arbejder intensivt med at registrere planter i gamle haver og håber, vi kan inspirere til deres bevaring eller til at planterne får et nyt hjem i lignende omgivelser. Frugttræer, -buske og bær vil vi også gerne finde adoptivsteder til. Vi mangler en koordinator til begge disse grupper og til nogle grupper af køkkenurter.

7 Indholdsfortegnelse Introduktion, forkortelser og andre underlige tegn side 2 Sådan læser du Frølisten side 3 Sådan bestiller du side 4 Sådan adopterer du side 5 Disse sorter dyrkes af Frøsamlerne side 6 Agurk og Græskar side 8 Agurk, Melon, Squash & græskar, Agurkeslægtninge Bladgrønt side 9 Havemælde, Havesalat, Bladbede, øvrige (krydrede blade, se under Krydderurter Tomater m.m. side 11 Tomater, Peberfrugt/Paprika/Chili (s.16, Physalis arter, Tomatslægtninge i øvrigt Kål side 17 Rodfrugter side 17 Gulerod, Havrerod, Jordskok, Kartoffel, Rød- og andre beder, Selleri, Sukkerroer, øvrige rod- og knoldvækster, Lost crops of the Incas (s. 20 Løg side 20 Porre, Kepaløg (inkl. Skalotteløg, Hvidløg, Andre arter NB: Løg, hvor bladene anvendes f.eks. purløg og pibeløg findes i afsnittet Krydderurter Bælgfrugter side 21 Havebønner, Ærter (s. 22, 25, Andre bælgplanter (s. 27 Pralbønner, Sojabønner, Valske bønner (hestebønner, favabønner, øvrige Indholdsfortegnelse fortsat Korn side 28 Amaranth, Boghvede, Byg, Havre, Hirse, Hvede, Emmer, Spelt, Rug, Efterafgrødeplanter side 30 Bærplanter side 31 Rabarber, Jordbær Frugttræer side 31 Blomme, Kirsebær, Æble Medicin-, duft og farveplanter side 31 Krydderurter side 32 Havekarse, Krydderløg (bladløg, øvrige Andre nytteplanter side 34 Prydplanter side 35 Morgenfrue, Tagetes, Valmuer, øvrige Vilde planter side 37 Potteplanter side 38 Pelargonier, øvrige Adresserne over de udbydende frøsamlerne side 39 Redaktionsgruppen for 2013 listen: Annette Nielsen, Jytte Yde, Lila Towle, NO Crossland og Troels Yde, samt koordinatorerne for hver deres plantegruppe. 45 frøsamlere har bidraget til listen! 7 af 38

8 AGURK OG GRÆSKAR Agurk (Cucumis sativus Muromsk drue. God gammel nordisk drueagurkesort fra begyndelsen af 1900-tallet. Meget tidlig og hårdfø r på friland, selv i en dårlig sommer. Giver små grønne agurker, velgenet til syltning Har været solgt af mange frøfirmaer i både Sverige og Danmark. Opr. nordgen. NGB1801. MM(f-f -få portioner Soyo Long, agurk, Hegnstrup Stamme. Som oprindeligt hed Soyo Long fra Vibeke Geertsen s Frøposen. Let at dyrke i drivhus, men hårdfø r, ikke mindst mod spindemider, og virkelig velsmagende. Lang, med pigge der dog nemt stryges af. Dyrket på Hegnstrup i mange år, og har nok flyttet sig genetisk en del. AC(f Melon (Cucumis melo Farthest North FS504 Gave fra Seed Ambassadors i Ikke en sort, men en grex eller genpulje, alle de krydsninger der kunne laves mellem et stort antal melonsorter, der hver især er tilpasset dyrkning under nordlige forhold. Mindre end dem fra supermarkedet, g, en fin størrelse for os, og næsten alle meget vel smagende. Det er meningen med grex en, at man skal arbejde videre med at udvælge de bedst egnede. Farthest North #2 FS587 Stadig et stort udbytte af små orangekødede velsmagende meloner. Der er sket en betydelig indsnævring af den oprindelige genpulje f.eks. ingen grøn kødede meloner og stort set ens udseende runde netmeloner. I 2010 dog en enkelt meget stor frugt. I 2010 og 2011 dog en enkelt større også. Jeg sender en blanding fra forskellige års høst i drivhus. LT(f *Vandmelon (Citrullus lanatus Forædlingsmateriale lav din egen sort. Materialet er baseret dels på egen krydsning, dels på materiale fra frøsamler i Frankrig. Har givet mig de bedste vandmeloner i drivhus de sidste somre, men materialet er langt fra stabilt endnu. Jeg har set rødt, orange og gult kød i melonerne. SH(f Wests Netmelon. FS035 Er den mest vel smag ende melon, jeg kender. Tidligere kunne man få frø gennem Dansk Havefrøforsyning, men jeg har ikke set sorten udbudt længe. For år tilbage solgtes den i alle planteskoler som potte dyrket til udplantning i drivhus. Sorten giver visse år et stort udbytte, andre år næsten intet. Jeg dyrker planterne i alm. havejord med en forholdsvis tæt planteafstand og opbundet med to hovedstængler på hver plante. Dette for at få plads til så stor genetisk variation som muligt. Der kommer dog så kun 1-2 meloner per plante. Frugterne kan være fra cm i diameter med et tydeligt net på skindet og helt gule ved moden hed. Kø det er lyst orange og smager meget parfum eret. Ganske sund plante. Jeg har kun meget få portioner af denne sort, som jeg håber, andre end jeg selv kunne have lyst til at dyrke. Evt. adoptanter (gratis frø bedes melde sig. HL(f Squash & græskar * Dollop (Cucurbita pepo. Varieret, farverig, spiselig og dejlig adaptivar fra Lieven David i Belgien. SH(f *Kamo-kamo (Cuurbita pepo Vinter- og sommersquash fra New Zeeland. Det er en Maori heirloom sort. ME(f Agurkeslægtninge Caihua (syn.: Achocha, korila (Cyclanthera pedata. En sjov og dekorativ slyngplante i familie med agurk m.v. Stammer fra Sydamerika og betegnes som en af the lost crops of the Incas. Meget produktiv i drivhus - men bliver nemt for stor. Giver mange frugter. Frugterne har bløde, ikke-stikkende pigge, og skal spises, mens de stadig er ret små (2-4 cm. Gode til at sylte. Små frugter gode rå. Fyldte modne frugter er fremragende ovnbagt. Har været PØ tilbud. Dyrket mange år på friland med flot resultat. Masser af frugter helt til nattefrosten kommer. Smagen er fin som agurk/ærtebælg. Opr. Winnie Poulsen via Anemette Olesen. I PØ og hos Anemette kaldes planten Achocha. KI(f Anden oprindelse: Vores vens tur til Sibirien i Bliver forsøgt tilpasset sibiriske drivhuse. KN(f. Cucurbita ficifolia Siam. FS480 Kulsorte velsmagende frø og hvidt meget fibret kød. Hos flere avlere er den vokset op i træerne - den største træfrugt var på 11 kg. Kaldes i Asien Shark fin melon og bruges i hajfinnesuppe i stedet for hajfinner. I Mexico bruges blomster og friske skud i salat. I Spanien bruges kødet til en gennemsigtig englehårs - marmelade. På høst tids punktet det 1. efterår var der ingen frø el. smag. 1½ år efter var frøene sorte og kødet meget velsmagende. Fra Théa Michel i Belgien via Søren Holt. KI(f 8 af 38

9 BLADGRØNT Havemælde (Atriplex hortensis Atriplex hortensis, gul. FS041 Tidlig, mange lysegrønne blade. Gammel tysk handelssort. EM(f Atriplex hortensis var. rubra FS040 Rød havemælde. Meget dekorativ, både i haven og i salatskålen. Oprindelse frøsamler i Australien HO(f KI(f ML(f EM(f IJ(f Gyldengrøn. FS041 2 m høj med kæmpeblade, meget delikat. Opr. Berd Horneburg, Thüringen, Tyskland. FP(f Harres Mælde. FS478 Meget gammel familiesort fra Sønderjylland. Meget frodig med overraskende store, lækre vaflede grønne blade. Blev traditionelt sået sent efterår og får da meget tidligt høstklare blade, men kan også sagtens sås forår. KI(f MM(f-2011 HO(f IJ(f Haslev-Fakse. FS015 Sorten har været i en kollegas families eje i generationer, af hvem jeg har fået den. Hjemme hørende i Haslev-Fakse området. Bliver op til 1-1½ meter høj, temmelig kraftig plante. Kan godt smage bittert, hvis den bliver for grov. Sorten vil hellere selvså end udsås om foråret. HL(f Moster Karens Spinat. FS044 Familiesort af grøn havemælde fra Gundestrup i Odsherred, som donoren kan føre tilbage til sin tipoldemor. Går hurtigt i stok, men bladene kan spises det meste af sommeren, siger Moster Karen, som altid har dyrket den. ID(f Nis Nørregårds spinat FS603 Meget fin kvalitet. Meget store blade, derfor stort udbytte. Har en god smag. MM(f MH(f HO(f Sonja Jessens havemælde. FS637 Stammer fra Sønderjylland (Tønder med beskrevet historie fra begyndelsen af 1900 tallet. Sorten er med lidt krøllede, tætte og kraftige blade. Planten bliver mere end mandshøj og selvsår sig flittigt. Dette kan ses som en fordel, for bladene smager bedst, når de høstes spæde og det kan med fordel ske, når man alligevel skal luge dem væk allerede fra det tidlige forår. Slægtssort. LE(f Havesalat (Lactuca sativa Arap Saçi ( arabisk hår (tidligere Salat, usn. FS014 Fra tyrkisk familie bosat i Danmark. Stammer fra Burma en provins i Anatolien. Egeblade men med struktur som romersalat. Fin til udplantning, står længe før stokløbning. Lækker at høste, smager godt. KI(f Australian Yellowleaf. FS641 Iøjnefaldende salat. Løst hoved med store krusede, gul-grønne, bløde og sødlige blade. Langsom til at gå i stok. Opr. SSE. LT(f Baquieu. FS564 Gammel sort fra Frankrig. Muligvis synonymt med Erstling - meget omtalt ældre tysk sort. Kraftig og tidlig sort. Særligt god til de første og sidste afgrøder. Mørkegrønne relativt tætte hoveder med bronze rødt anløbne blade. Særdeles fin smag. En af de ikke EU godkendte sorter fra det franske frøfirma Le Biau Germe. FP(f Forellenschluss. FS038 Smukke grønne blade med vinrøde pletter, skulle ligne en forel, en slags åben bindsalat, utroligt dekorativ. Arve sort fra Østrig, frø opr. fra Arche Noah (Østrigs frøsamlere. NC(f Hjerter Es. Gammel dansk sort af hovedsalat, med bløde grønne blade og lyst hjerte. Jeg er meget glad for denne type salat og har bestilt frø fra NordGen (Nordisk Genbank. LT(f Kasseler Stränk. FS039 Bindsalat, meget velsmagende sprød salat. Løber næsten altid i stok, men det hele kan spises. Opr. fra Den gamle Gartner (der måske har frøene fra Bingenheimer Saatgut. MH(f Lattughino Riccio lollo. FS013 Vinterfast endivie/hønsesalat. Opr. italiensk handelssort, meget hårdfør pluksalat (navnet fra Gina Lollo brigidas hår. Kan stå vinteren over på friland. Via SSE. MH(f * Nisa. FS654 Havesalat. Opr. Vavilov instituttet. Store flotte og tætte hoveder med en meget stor, lys midterkerne. Kan minde om Hjerter Es, men der er alligevel stor forskel. Bladene er mindre bløde, og den få r en tættere og større midterkerne af lækre, sprøde blade. Fik en del ros af dem, som smagte. KI(f Outredgeous. FS543 Smuk mørkerød rom ersk salat, lange smukke, men lidt løse hoveder. Navnet er et ordspil på rød + oprørende, skandaløs. Frank Morton of Wild Garden Seeds, USA via Seed Ambassadors i FP(f 9 af 38

10 Bladbede (Beta vulgaris var. cicla Bladbede. FS045 Alices spontanhybrid sandsynligvis sølvbede x hvid rødbede. Opdaget ved juletid 2004: 2 fuldkommen friske skøn heder. Ren mellemgrøn, lav, bred (rosetformet, næsten uden stængler, enormt ydende. Top delvis vinterfast, roden vinterhårdfør. Sås når som helst. For sikker overvintring fra juni. Opr. fra AL i MT(f Bladbede Engelsk spinat fra Hvidkilde. FS047 Af samme type som Perpetual Spinach, med bløde blade. Ikke til de mange opskrifter med tykke stængler (sølvbeder. Slægts bladbede; stammer fra fodermester på en gård under Hvidkilde Gods ved Svendborg. Sorten er oprindeligt importeret fra England. Ligner Perpetual spinach har mere runde blade og lidt mindre vinterholdbarhed. Opr. FS. KI(f IJ(f MH(f Bladbedespinat eller Evighedsspinat. FS638 Perpetual spinach, Spinach beet. Oprindeligt fra Frøposen. Et godt alternativ til spinat mindre oxalsyre. Giver grønt hele sommeren og i milde vintre også hele vinteren. BE(f Øvrige Algiersalat (Fedia cornucopiae. FS566 Det gamle danske navn er Overflødighedshorn-Krop. På engelsk kaldet Horn of Plenty. I familie med vårsalat; bladene ligner vårsalats meget, mens blomsterne er violette og meget nydelige. Danner store rosetter. Skal have en nogenlunde varm sommer for at danne modne frø. Opr. SESAM medlem, der har fundet den på rejse. GO(f FP(f Asparges Mary Washington. Velrenom meret gammel aspargessort, store lyse skud, velsmag ende. NP(f Bladselleri, Stilkselleri Seeds Blüm Pink (Apium graveolens var. dulce. En handelssort fra USA med rosa anløbne bladskafter. Lækker og sprød. Lange stilke og godt udbytte. Fået fra SESAM. NP(f *Cikoriesalat, Pain de Sucre. Sødlig, mildt bitter cikoriesalat, med form som romersalat. Overvintrer gerne og gror videre om foråret. Opr. Runåbergs. KI(f Havesyre (Rumex rugosus FS333 Flerårig rumex med lysgrønne, behageligt syrlige, bløde blade. Opr. Urtegartneriet. IJ(f Special-opgave!! For første gang har Nordgen accepteret at bruge Frøsamlerne til en opformerings-opgave. Det er derfor en meget ansvarsfuld opgave, vi her står overfor: Gert og Svein (Nordgen har lavet en indsamling af aspargesfrø på Fyn for nogle år siden. Det er sorten Dansk Kæmpe, de har samlet på en række lokaliteter. Dansk Kæmpe er nok i virkeligheden mere en samlebetegnelse end en sort i egentlig betydning; Navnet optræder i alle gamle danske bøger og frøkataloger helt tilbage til det tidlige1800 tallet. Det er nok oprindeligt en landsort, der så er blevet forædlet flere forskellige steder under samme navn. Nu vil vi gerne have sorten opformeret. Kravene til dem, der vil indgå i projektet er ret store: Asparges er ca. 4 år om at gå i blomst, og der skal mindst 20 levende individer til frøproduktionen, hvis den genetiske bredde i det indsamlede skal bevares. Det vil sige, at du skal kunne se 4 år frem, for at kunne indgå i dette projekt. Til gengæld får du på sigt et godt aspargesbed. Der skal også være meget god afstand til nærmeste anden aspargesplante asparges er insektbestøvet og der regnes med en sikkerhedsafstand på 500 m. Nærmere oplysninger om projektet: Henvendelse NO: Malva verticillata var. crispa. FS579 Katost med store krusede blade. Gode som rå i salater og i varme retter. Lang vækstsæson. Dør ved -5 C. Oprindelse: Agroforestry Research Trust, England i KN(f Portulak (Portulaca oleracea. FS643 Gammel kulturplante. Meget lækker og sprød og meget vitamin rig. God både i drivhus og på friland. Bladene lækre i salat, stænglerne kan syltes som surt. Fra en økologisk gartner på grønttorvet i Odense i MT(f Spinat (Spinacia Oleracea. Matador FS581 Glatte frø og blade, sås efterår eller meget tidlig forår. Hårdfør men ikke velegnet til sommerbrug. Opr. Bingenheimer Saatgut v/christina Henatsch via Seed Ambassadors. FP(f 10 af 38

11 Quinoa Kaslala, Salatquinoa (Chenopodium quinoa. FS519 Angivet at den skal forkulti veres, men erfaring fra EMs forsøg viser at den er lige så god, når den sås direkte på friland, men i varm jord, 1/6. Glimrende til salat og spinat, og en stor flot plante. Opr. SESAM. EM(f-2011 Salatamarant (Amaranthus tricolor Garnet Red. FS580 Udsås på voksestedet midt i maj. Høstes som babyleaf fra ca. 4 uger senere. Mild og lækker i smagen og pynter vældigt i en blandet salat, flot rosa farve. Rig på vitaminer og mineraler. EM(f Min salatamarant er spektakulær mørkerød og stammer fra Nickys Nursery Ltd. Det tror jeg ikke FS580 gør. KI(f Stolt Henriks Gåsefod (Chenopodium bonus-henricus. FS056 Flerårig gammel køkkenurt. Bladene kan bruges som spinat, blomsterknopper kan svitses i smør, skuddene kan bruges som asparges. BE(f Vejbred, fliget (Plantago coronopus. Sås i køkkenhaven. Velegnet som salat. God i en blandet grøn salat. Tag de spæde blade og stop høsten, når bladene bliver for grove. BE(f Vinterportulak, sibirisk (Claytonia sibirica. Lille urt der sår sig selv. Hele planten er spiselig, bladene gode i salat, dekorativ også i krukke, blomstrer hele sommeren og efteråret med lyserøde blomster. Opr. fået på plantemarked i Køge. KI(f Vårsalat (Valerianella locusta. FS658 Almindelig vårsalat fra frøfirmaet Frøposen. IJ(f Vå årsalat (Valerianella locusta Large leaved d Olanda ( fra Holland. Meget store blade i forhold til andre vårsalater (5-10 cm. Bladene er mørke og sidder i en kompakt roset af skeformede blade. Smagen er mild med let citrusmag. Opr. fra Runabergsfrø. MG(f *Vårsalat/Feldsalat (Valerianella locusta. FS577 Dunkelgrüner vollherziger. Sås i aug.-sep., og man har i milde vintre salat hele vinteren. Sikker vintersalat i drivhus. Eller sås på friland i marts, og man får tidlig forårssalat. Mild med let mynteagtig smag. God i blandede salter. Oprindeligt FDB-frø. BE(f TOMATER M.M. Lidt om tomatsorternes historie: Vi har endnu ikke fundet en tomatsort af typen familiearv eller gammel dansk sort bevaret gennem årene på sam me sted. Vi har gamle udenlandske sorter, også nogle der er bevaret eller udviklet af en familie; spændende nyere produkter af fri forædling, som f.eks. Tom Wagners sorter; og mange nyere frøægte sorter fra udlandsrejser, frøbytte og kataloger. Hvis man er interesseret i historiske danske sorter har vi 2 typer: 1 Sorter, der var blandt de første navngivne sorter i danske frøkataloger fra omkring 1880: Vi har stadig ældre frø af König Humbert, Trophy ( Die Trophäe fra 1870, en sort der var kendt fra stør ste tomat konkurrencer i USA, og President Garfield, en tysk sort med navn efter den ameri kanske præsident der blev snigmyrdet i 1881 lige så berømt dengang som John Kennedy. Frø af alle disse sorter er skaffet i udlandet, altså formodentlig samme sorter, men vi kan ikke dokumentere deres nedstamning. Det er fint, hvis nogen vil dyrke disse, men deres bevaring foregår i udlandet. 2 Handelssorter, der var favoritter blandt danske havefolk fra ca , og som stadig efter lyses af folk der husker dem: Condine Red (eller Kondine, Potentat, Lukullus og Selandia. De to første er oprindeligt engelske, den 3. tysk, og Selandia er en dansk forædlet sort, der var på markedet fra ( Dansk Export fra 1912 har vi mig bekendt ikke frø af. De 4 handelssorter er alle bevaret på en nordisk eller udenlandsk genbank eller hos en privat samler. Der er brug for adoptanter på alle 4, men det fungerer bedst hvis man afprøver en sort og adopterer den, hvis man er glad for den. Tomat frø lever længe, så det er ikke nødvendigt at dyrke en sort hvert år. Henvendelse til Lila Towle, Tomater (Lycopersion esculentum Ananas Noir. Grøn-rød med mange rum i frugten. Smagen har noter af citron. Fransk sort. UV(f MJ(f ANAs bulgarske. Lyserød bøftomat, tidlig og meget velsmagende. Et stort hit på vores stand i år. Fra Anette N.A. via Havenyt. Hendes nabo i Hillerød har hjembragt den fra Bulgarien. LT(f 11 af 38 Bellstar. Busktomat med almindelig størrelse røde tomater, men det er pastatomater. Den gav virkelig mange i 2010, og selv i den meget fugtige august revnede frugterne

12 ikke - det gjorde alle andre tomatsorter på friland. Høst sæson fra august og helt ind i oktober. KM(f Black Cherry. FS532 Lille sortrød tomat med lang plukkesæson. Middel udbytte, men til gen gæld har den en helt utrolig god og kraftig smag. Opr. Thompson & Morgan. UV(f MG(f Black from Tula. Skal iflg. Impecta stamme fra slutningen af 1800-tallet. Mediumstor bøf, mørk brun-rød, intens aromatisk. Ude/inde. Opr. Impecta. IN(f Black Seaman (eller Black Sea Man. FS644 Mellemstor bøftomat med smukke farver i rødbrunt og mørkegrønt. Minder lidt om Black Brandywine, men mildere. Var bedst i drivhus. Opr. Impecta. IN(f Blomme, rød blommetomat usn.2. FS065 Favorit ved årsmødets besøg på Hegnstrup i Rigtig god smag. AC(f Bloody Butcher. FS544 Gammel amerikansk kartoffelbladet sort. Ikke særligt store frugter, men meget god smag og absolut blandt de tid ligste tidligere end f.eks. Matina og Stupice. Kun Katja kan slå den i mit drivhus. LT(f Blue striped Tomato. Helt ny sort udviklet af Tom Wagner. Vil stadigvæk spalte ud i nogen grad, så man kan vælge den linje man synes bedst om. En lille cherry tomat, meget velsmag ende og rigtydende. Modner forholdsvis sent på sæsonen, men eftermodner fint i vindueskarmen. Drivhussort. Hos mig er den rød med sort på solsiden. Ligner lidt små mørke blommer. LF(f Blue Woolly Tomato. Tom Wagner har udvik let sorten, der stadigvæk er en ret ung krydsning, så man kan forvente en vis udspalt ning. F.eks. har Åke Truedsson i Sverige oplevet at kun planterne, ikke tomaterne, blev lådne. Type I: I år har mine Blue Woolly tomater udspaltet sig til at være gule med orange og grønne striber. De er stadig woolly. De ligner mere og mere Tom Wagners green zebra. De bliver ret store, om kring 10 cm i diameter, og er dækket af små hår/dun. Planten er meget sund og rigt ydende. Smagsmæssigt lidt melet hvis den hænger for længe. Drivhussort. LF(f Brandywine. FS645 Dejlig aromatisk smag, store tomater. Kulturarv Opr. Impecta. IN(f Brandywine, Black. FS067 En brun udgave af Brandywine. Dejlig krydret smag og store tomater. Oprindelse frøsamler i Belgien Fået fra SH. MG(f * Brandywine, Yellow En gul bøf med en lang dyrkningshistorie. Velsmagende og med flere frø end mange bøftomater. Opr. Handelsfrø fra Thomas Etty Esq. MG(f Bytje Serdtse. FS557 Rød bøftomat med gul nakke, oksehjertefacon. Fået af SH efter dansk haveejer. Denne tomat er helt FANTASTISK god siger IN, saftig, krydret! Givtig, af stor skønhed. Har kun prøvet den i drivhus. FP(f IN(f Charlie s s Green. Grøn tomat. Opr. fra Søren Holt, der fik den af en belgisk frøsamler. MJ(f * Chio-Chio San. Rosafarvede, ovale glatte blommetomater, rigtig mange i en klase. Middeltidlig. Opr. forædlet i Rusland i Både til salater og konservering. Frø fra Åke Truedsson. LT(f Chocolate Stripes. FS545 Mellemstørrelse, brunlige frugter med gul-grønne striber. Fin smag. Gave fra medlem af SSE. UV(f Condine/Kondine Red. Gammel sort af engelsk oprindelse, meget populær i Danmark i 1930 erne erne. Drivhussort med semi-determinate vækst, flotte runde røde frugter i ret store klaser, lidt sen. God men ikke supergod smag efter min mening burde afprøves af andre. Frø fra SSE skaffet til Museumsgården Karensmindes 30 ernes drivhus. LT(f Conni. FS71 Meget usædvanlig bøftomat med tyndt løv og ret store. aflange, lidt spidsede røde frugter. Ikke just smukke, men meget velsmag ende. Gave fra frøsamler Lotte Abildstrøm, fra veninde Conni. LT(f Coração de Bois. Har købt frøene til denne tomat på Azorerne (Portugal. Det er en okse hjertetype, stor, rosa, meget kødfuld. God madtomat. IN(f Cosmonaut Volkov. FS072 Russisk mini-bøftomat, en af de mest velsmagende, pålidelig i drivhus. Opr. Rusland via SSE. IN(f Crnkovic. Familiearvs-sort bragt til USA af Yasha Crnkovic fra Vojvodina-området i Serbien (en kollega til berømt tomatsamler Dr. Carolyn Male. Store lyserøde frugter, fin smag, sund plante. IN(f Darby. FS073 Der findes flere typer af Darby - denne er Striped Red/Yellow, mellemstore røde tomater med bronzefarvede striber/aftegn inger. Bedre efter min mening end Tigarella, som den ligner. Til både drivhus og friland; meget stor succes på friland (på Lolland med 2-3 ekstra skud pr. plante. Fra HSL, England. LT(f 12 af 38

13 Estisk Gul. FS007 Frugter druestørrelse, store klaser med op til ca. 100 blomster. Mest til drivhus, kan også dyrkes på friland på beskyttet sted. Fået af ældre russisktalende dame på det store halmarked udenfor Tallinn i Doneret til HSL, hvor den er brugt som heirloom (arve- variety i projektsamlinger til skolehaver. UV(f Fleischtomate, kartoffelblättrige Tiefge furchte. FS505 Kartoffelbladet rød bøftomat, indeterminant. En skøn tomat! Stor, rigtbærende, saftig og velsmagende. Meget smuk, blank og knaldrød med dybe furer, som ikke har givet sår og revner. Opr. G. Bohl, Samenarchiv via SH. IN(f Gardeners delight. Handelssort af cherrytomat. Tomater i blommestørrelse, røde middelstore klaser, middelkraftig vækst, skal nippes, utroligt kraftig tomatsmag sammen med stor sødme. Beskyttet friland eller hus. NC(f Green Giant. Bøftomat, kartoffelbladet, modne frugter er lime-grønne og velsmagende. Opr. Reinhard Kraft, Tyskland, via medlem af SSE frø. LT(f Green Grape. FS078 Mellemting mellem busk og indeterminate form, højden varierer. Spinkel og løs i vækst, bør opbindes. Kirsebærstore frugter, gulgrønne som modne, smaragdgrønne indeni. Fantastisk sød smag, smager også af umami som mange af de grønfrugtede tomater. Dejlige i salater og som halverede og grillet i ovn. EM angiver størrelsen som en lille blomme. Drivhus el. beskyttet plads. Opr. USA, forædlet af Tom Wagner. IN: En forrygende overraskelse! Den smager bare fan tastisk godt, den er meget givtig, og er modnet rigtig pænt udendørs, plantet langs den vestlige drivhusvæg. EM(f IN(f Green Zebra. FS648 Grøn tomat med lyse striber, halvstore runde dejlige søde tyndskaldede frugter med god smag med vindruearoma, god til salater og lang plukketid. Forædlet af Tom Wagner, USA. Opr. handelssort Impecta. UV(f Harbinger. FS081 Fin efterårstomat der kan gemmes til vintermodning. Opr. FS forsøg. En gammel engelsk sort fra 1911 der modtog Royal Horticultural Society s præmie. EM(f Hillbilly. FS079 Bøftomat, uregelmæssig, lidt sent moden, smukt rød/gul flammet, skiverne marmorerede gul/rød, fantastisk smag. Pragtfuld, meget stor bøftomat, desværre ofte sår og angreb ved stilken. Opr. SSE, USA. LT(f Ildi. FS533 Små citrongule frugter g. Meget velsmagende tomater. Giver et enormt antal frugter i hver klase og derfor et højt udbyt te. Opr. handelssort, Impecta. UV(f MG(f * Indigo Rose. Blåsorte tomater i lange klaser. Meget frugtbar i drivhus. Lidt sen i 2012 (koldt vejr, men eftermodner godt i en skål indendørs. Den blåsorte farve udvikles ved sollys i skindet, under skindet er det en rød tomat. Opr. Rose Marie Nichols Mc Gee i Oregon, USA.SH(f Isis Candy. FS080 Cherrytomat, gul/rød flammet, fantastisk sød smag. Lidt større end de fleste cherrytomater. En af mine favoritter. Opr. SSE. LT(f Katja. FS085 Rosa bøftomat. Selv om den kan bære tidligt på friland, er det efter min erfaring fø rst i drivhusets varme, den udvikler den rigtige smag. I Sibirien regnes den for en frilandstomat. Oprindelse familiesort fra Sludjanka. En favoritsort. IN: Småkedelig smag. (Ikke i mit drivhus! Rigtig god.lt SH(f Lukullus. FS546 Tidligere en af de mest vel kendte tyske handelssorter. Giver mange vel smagende frugter. Efterlyst af en dansk kender og fundet hos den store tyske tomatsamler Manfred Hahm. LT(f Make my day. Store smukke kødfulde lyserød-og-gule frugter. Senmodne. Fra amerikansk forædler Tom Wagner. LT(f Mei Wei. FS088 Årets bedste tomat på friland Lille lækker rød cherrytomat. Runåbergs Fröer skriver blandt andet i kataloget: Tidlig sort fra Kina med den bedste smag. Vi fik frøene fra Birgitte Geite, og den trives ud mærket i vores klima. Den ligner Gardeners Delight men er betydeligt tidligere. Oprindeligt Runåbergs Fröer. FP(f Mei Wei. Gul variant. Dette er en efter kommer af FS088. Citrongul, og meget meget lækker. Den har nu været stabil i 3 år. IN(f * Miniblomme vildtomat fra Netto. God syrlig smag, dekorativ i salatskålen. Fra samme bakke som den orange vildtomat FS649. KB(f Moneymaker ( Stonor s s Moneymaker. FS091 Traditionel engelsk drivhus- og frilandssort fra 1913, fra F. Stonor af Southampton. Mellem store frugter, stort udbytte. UV(f Moonglow. FS092 Lidt senere end gennem snit i drivhus, smukke mellemstore orange frugter. Opr. SSE, USA. Hos mig den sødeste og mest velsmagende af alle de orange tomater, en af mine absolutte must haves! LT(f Orange Sweet Cherry. Orange cherry tomat udviklet af Åke Truedsson i Skåne. God både på friland og i drivhus, fortjener at blive udbredt. Opr. Åke Truedsson. SH(f 13 af 38

14 Tomatsamling fra Bernd Horneburg Disse tomatsorter er med i et internationalt forsøg, der bl.a. skal undersøge, hvordan tomatskimmel opfører sig under forskellige geografiske, klimatiske, jordbunds- mm. omstændigheder. Jeg har haft dem alle udendørs (+ 1 i drivhus, de har praktisk talt ikke haft skimmel før henad slut oktober, og kun 1 plante blev alvorligt angrebet. Trods sur sommer blev det fin høst. Rote Murmel Ribstomat. Meget små, røde, søde, bløde. Kun til slik, sen moden. IN(f Clou Kirsebærtomat. Kartoffelbladet, 3-5 cm, citrongul, tykskallet, sprød, fast, intens sød/syrlig. IN(f Golden Current Vildtomat, gul, 1-3 cm, sprød, saftig. IN(f Dorada Kirsebærtomat, gul, 4-6 cm, meget sød, intens, saftig men fast. Skøn tomat! IN(f Primavera, Kirsebærtomat. Flot vækst, rød, 2-4 cm, kraftig sød/syrlig smag, tyndskallet, blød. IN(f Resi Kirsebærtomat. Rød, 2-4 cm, medium sød/syrlig, lidt frugtagtig, ejendommelig smag. IN(f Philovita. Kirsebærtomat. Meget flotte, symmetiske klaser med mange frugter. 2-4 cm, let rødbrun, meget fin syrlig/sød smag, medium saftigfast. Lidt sen, men der er det værd, klasernes skønhed er et af naturens små mirakler, og de smager skønt, når de først er modne. IN(f Kirsebærtomat. Rød, 3-5 cm, kraftig sød/syrlig smag, medium saftig/blød. Lige netop denne havde jeg en ekstra af i drivhus, hvor den gav styrtende med skønne frugter. IN(f Hvad gør jeg med alle de små tomater? Halverer dem, vi ikke kan spise her og nu og bager dem ved ca nogle timer! Men kun de røde, de gule dur ikke til bagning. Orange vildtomat fra Netto. FS649 En rigtig god drivhustomat - min favorit gennem 5 år. Den stammer fra en bakke blandede vilde tomater fra hele verden, som jeg købte i Netto. 3 4 cm i diameter, klaser af 4 7 stk., rimeligt tidlig og meget sød. KB(f * Pokusa. Rø d cherrytomat, god på friland. Følger lige i hælene på Orange Sweet Cherry, og giver næsten lige så mange og gode tomater. SH(f Potentat. FS023 Rød drivhustomat. Kendt sort fra i hvert fald 1940 erne, kom fra England. Oprindeligt den bedste gartner-tomat fra A. Hansen Amager frø, men den gled i baggrunden, da andre frøfirmaer begyndte at fremavle ens artede tomatsorter til sorteringsmaskinerne. Gode erfaringer, dejlig spisetomat. Opr. NGB, svensk donorfirma. IN(f BE(f Principe Borghese. En gammel italiensk sort, middeltidlig. Blommetomater der ofte bruges til tørring. Opr. fra Frøbutikken. UV(f Red Fig. Lille pæreformet tomat. Gammel sort dateret tilbage til Handelssort. UV(f Russie 3. FS101 Vi blev spurgt, om vi kunne skaffe en sød russisk bøftomat som den, spørger en havde mistet. Denne kommer fra SSE måske ikke den samme som den tabte, men i hvert fald rigtig god. IN(f Rød ribstomat. Meget lille tomat mindre end Gul Estisk der bliver ved med at give frugter til langt hen i efteråret. Opr. Camilla Plum. UV(f * Snowberry. Hvidlig cherrytomat fra Åke Truedsson. God smag, men falder nemt af rankerne. KB(f Stor gul bøf. FS105 Fyldig, lidt syrlig og fast. Ualmindelig velsmagende, nærmest orange som moden. Stort tørstofindhold. Lang holdbar hed, god selv når den er plukket grøn. Drivhus / friland. Omtalt i PØ nr Opr. fransk handelssort. EM(f * Stribet vildtomat fra Netto. Ca. 3 cm i diameter, mørkegrøn med røde striber, meget umami-smag. Bliver hængende på klasen meget længe. Indeholder meget tørstof, så den ikke rådner, men tørrer ind som en rosin. Oprindelig fra samme bakke som den orange vildtomat FS649. KB(F Striped German. FS556 Betegnes i Impectas katalog som kulturarv fra 1800-tallet. Meget stor, lidt flad bøftomat med orange/røde/gule striber. Har været meget givtig i år! Smagen er blid og vidunderlig. Opr. Impecta. FP(f IN(f 14 af 38

15 Stupice. FS570 Tjekkisk tomat. En rigtig god frilandssort (også god og meget tidlig i drivhus. Kartoffelbladet. Den er tidligt moden på friland, hvis den forkultiveres i vindueskarmen fra sidst i marts. Frugterne er middelstore med en fin al min delig tomatsmag. Planterne trives udmærket ved bare at vokse op over et stativ i knæhøjde og uden at nippe sideskud eller kan bindes op. FP(f Sungella. Gul-rød, rund indeterminate tomat. Uden/indendørs. Handelssort. UV(f Svoi. FS106 Rø d bøftomat. Familie-sort fra Sibirien. Viste i de kolde somre 2012 og 2004 en utrolig evne til at sætte frugt på friland, når de andre sorter holdt pause i kulden. Frugterne modnede dog ikke så hurtigt som f.eks. Silvery Fir Tree. Dyrkes på friland i Sibirien. Oprindelse familien Sviatov i Irkutsk. SH(f Sweet Casady. Aflang, tilspidset, rød cherry- el. dadeltomat med orangegule striber. Mange har en lille ekstra spids på. Opr. Tom Wagner på workshop i Silkeborg i Gul- og rød stribede tomat er, produktiv, festlige og meget velsmag ende frugter med umami smag fra en af for ældrene, der også mærkes hos Green Grape og andre grønne tomater. KB(f MG(f Holdt sig godt til efter frosten kom. Hos mig helt ens artet (nogle har oplevet at den spaltede ud. LT(f Thai cherry. FS108 Små ovale skinnende ekstremt søde frugter, ca. 20 pr. klase. Fra Thai mad uge på et supermarked, men frøægte. Opr. fra supermarked på Sjælland - men en anden har set den på et thailandsk marked, og den sælges vist også i Europa. En thailandsk gæst etno botaniker mener det må være den sort, der blev forædlet til deres dronnings fødselsdag for år tilbage. Kaldes derfor dronningetomaten i Thailand. UV(f KI(f The Amateur. Heirloom sort, der er kommet i handlen i udlandet. Medium til lille frugt, mørkerød, velsmagende til frisk konsum. Godt udbytte, også på friland. NC(F Tigerella. FS407 Rød tomat med gule striber. Lang plukkesæson, tidlig. Opr. handelssort fra Thompson & Morgan. UV(f * Tomate de Colgar. (Hængetomat Spansk bevaringssort. Høj plante med meget få sideskud, op mod 100 blomster per klase. Tomaten er 3-5cm hjerteformet med nippel for enden. Den gemmes langt ind på vinteren og bruges især til Pan con tomate (brød med tomat. LI(f Tomatsamling fra Conny Zacho, Gråsten. 7 donerede sorter fra ferierejser; jeg kender ikke nogen af dem. Fra Rhodos (stor tomat, Gran Canaria (1 almindelig, 1 cherry, Særtilbud fra Bodil Gimbel (BG Jeg har fået nogle meget forskellige chilier fra et Mexikansk gademarked, med lidt forklaring på hvad man bruger de forskellige slags til. Måske vil nogen prøve dem, og måske er nogen bedre til at dyrke dem end mig. Der er også et blad på spansk med længere historier om chilier. Kopier kan senders på mail. Tascavel chili. Chino chili. Stor rund til mole. Paciya chili. Til frisk chilace. Negro chili. Guajilla chili. Blød op i olie til brød og tærter. Ancho chili. Den friske peblano. Arbol chili. Meget stærk. Rusland (stor hvid/lyserød bøf med spids, altså nok en pink oksehjerte, næsten uden kerner, Italien (blommetomat, Mallorca (kryddertomat, lille, lyserød, Marokko (almindelig. 1-3 portioner af disse, på kaffefiltre. LT(f Tomatsamling: Ludmilas tomater fra Ukraine. Opr. Nanna F. Bestilles fra IN(f 1 Gul rund sød tomat, til salater, g. Stor citrongul tomat med let orange. ende- lig en spændende gul tomat. Meget saftig og sød aromatisk. IN(f 2 Bytje Serdtse bøftomat, rød, middelsen, g. IN(f 6 Stor rund rød salattomat, middelsen, lidt syrlig. Alle formål. IN(f White Wonder. Dejlig mild og sød hvid bøftomat, rimeligt tidlig og giver stort udbytte. Stammer muligvis fra en hvid tomat fra 1860 erne. Opr. Frøbutikken. UV(f 15 af 38

16 * Williams Lager. Rø d tomat af middelstørrelse. Smager som tomat. Virker robust, kunne måske bruges i stedet for Gemini F1. Opr. SESAM. MJ(f Peberfrugt/Paprika/Chili (Capsicum annuum med mindre andet er angivet Beaver Dam. FS585 Velsmagende koniske frugter, modner røde, kun lidt stærke. Opr. ungarsk Hussli familie, der emigrerede til Beaver Dam i staten Wisconsin, USA i Er nu optaget på Slow Food USA s Ark of Taste, en Noahs ark af særligt værdifulde (og velsmag ende traditionelle sorter. SSE. LT(f Bulgarian Carrot ( Shipka FS120 Meget stærk chilipeber, spidse gulerodsfarvede frugter. Smuk i krukke. Opr. Bulgarien, via Shepherd s Garden Seeds, USA. FP(f MJ(f Cheyenne chili. Stærk. Buttede gule tynd skallede frugter, busket vækst og stort udbytte. Opr. F1, men ensartet vækst og produktion gennem 6 år med egne frø. EK(f Ferenc Tender. FS550 (Oprindeligt Terenc Tendes jeg er sikker på at dette må være forkert. Red.. Gave til Seed Ambassadors fra en ungarsk frøsamler. Meget tidlig og produktiv, mange forholdsvis små koniske frugter på en busket plante. Modner røde, men der er flere farver på planten samtidig. Værd at prøve. LT(f Guindilla. Rød chili, mellemstærk, knæhøj plante på friland. MJ(f * Kinesisk mild grøn Spises grøn. Fået af kinesisk vens forældre. JP(F-kun få frø * Kinesisk rød Stærk rød chili. Fået af kinesisk vens forældre. JP(F-kun få frø Liebesapfel. FS130 Betyder normalt tomat men denne er en sød, tykkødet fladrund peber, mere riflet end Tomato Pepper. Sød og aroma tisk. Opr. tysk økologisk handelssort via frø samlerne. EM(f *Peber. (C. annuum. Lav din egen sort. Forædlingsmateriale, baseret på spontant krydsning mellem Zlatni Medal og Roter Augsburger. Moderplanten til de frø jeg udbyder i år satte mange små brune peberfrugter. Da 2012 var så kold, kom ingen af mine peberplanter på friland i år. SH(f Pimiento de Padron. Chili. En meget frodig peber, der giver et godt udbytte af små frugter i vindueskarmen, klarer sig også fint ude og i krukke i drivhuset. Modne frugter er store og røde. Moderat stærk. Opr. fra Galicien i Nord spanien, hvor de små umodne frugter steges i olivenolie som tapas til øl. KI(f Piri Piri (Capsicum sp cm lang, smuk chili, stærk og god. Overordentlig givtig. Til alle formål. Kog overskuddet i rødvin og olie og blend. Fundet i blandet æske i Brugsen. IN(f Serrano. FS134 En højtvoksende, finthåret plante med mange små, butte frugter. De er helt glatte, let bøjede og ret tykvæggede. Frugten er meget stærk, både som grønne og som modne røde. Har en speciel og god aroma. Sen sort. Opr. SESAM. FP(f Sibirisk Huspeber. FS137 Efter sigende en sort, der blev dyrket i vindueskarmen i Sibirien. Fine stærke frugter, tidlig modning. Opr. firmaet Kräuterzauber i Tyskland. IN kommentar: De er små, mange og hylestærke, og absolut ikke tid lige i forhold til andre (det er også NO s erfar ing - andre kommentarer er velkomne! KI(f FP(f Tabasco (C. frutescens. Stærk. Små tynde opadvendte frugter, opret vækst, stort udbytte. EK(f Tomato pepper, Sue s. FS136 Meget produktiv i drivhus. Runde, evt. lidt spidsede røde modne frugter, der virkelig ligner tomater. Varierer mellem mild og stærkere chilismag, tykke, søde, meget velsmagende frugter. Især gode rå, men kan også grilles. Opr. arvesort fra Beaver Dam, Wisconsin, via ungarske Hussli-familie ca Fra medlem af SSE. EM(f usn.3. FS524 Cayennetype. Stærk. Aflange røde frugter, opret vækst og stort udbytte. Opr. marked i Rom. EK(f Yesil Tatli. FS509 Rød aflang sød peber til at plante på friland midt i juni efter forkultur fra først i marts. Trives på en lun solrig plads. Smager knapt så sødt som Roter Augsburger. En ret høj kraftig plante. IN har prøvet den i drivhus. Den er fantastisk god, meget aromatisk. Desuden kan frugterne blive rigtigt store og lange men smallere end f.eks. Roter Augsburger. Via SH fra G. Bohl, SamenArchiv. Opr. lokalsort fra Tyrkiet navnet betyder grøn sød. Derfra til Arche Noahs sortiment i Østrig. IN(f Physalis arter Ananaskirsebær (Physalis pubescens. Medlem af tomatfamilien. Giver mange fine, yderst lækre og søde frugter inde i et beskyttende omkring siddende hylster. Stammer 16 af 38

17 fra en gård i Amish Country (Midt-vest USA. Forkultiveres ligesom tomat tidligt og udplantes på friland. Planten er ikke påvirket af skimmelsvamp. KN(f San Cristobal Tomatillo (Physalis ixo carpa. Også medlem af tomatfamilien. Store flotte, grønne lidt syrlige frugter med beskyt tende omkringsiddende hylster. 5-8 cm i dia meter. Bruges i Mexico til bl.a. salsa verde og mad lavning. Købt på marked i San Cristobal, Mexico. Forkultiveres ligesom ananaskirsebær tidligt og udplantes på friland. Planten er for holdsvis resistent overfor skimmelsvamp. KN(f Tomatslægtninge i øvrigt Nakati (Solanum aethiopicum. Dette er navnet i Uganda for en aubergine-slægtning, som man spiser bladene af. De er meget bitre men jeg syntes godt om dem i en slags ruskomsnusk med løg og hvidløg. Der er en opskrift på childrenofugandapermaculture.blogspot.com/ på en grønsagsret med nakati (også med dodo, amarantblade. Bladene er mere næringsrige end frugterne, der på denne sort er små grønne, senere røde bær, der blev modne på en plante i vores drivhus. Planterne har ellers klaret sig godt både i drivhuset og i krukke udenfor og døde kun efter frosten kom så den er ikke specielt varme krævende. ( Hmong rød er en anden plante af samme art, der får frugter som små halloween-græskar; disse kan spises, mens de er grønne. LT(f Wonderberry (Solanum burbankii. Krydsning lavet af Luther Burbank, gror som en physalis, ribsstørrelse frugter i klaser, blåsorte, søde, vi har kun spist dem rå men de er fine i kager, modner uens efter 2-3 til frosten, høstes helt modne, selvsår i nogen grad. ME(f KÅL Bodils kål. Hovedkål (Brassica oleracea. Kål jeg har krydset, dyrket og udvalgt gennem 25 år. Flotte vinterholdbare hovedkål i forskellige farver og former. BG(f *Rosenkål Høje Hugo. Udvalgte planter igennem ca. 15 år fra oprindelig Groningen giver nu denne egen sort. NP(f Siberian Kale [usikkert syn. Sibirisk Blåkål ] (Brassica napus var. pabularia. FS151 Grønkålstype med violet anløbne blade og violette stængler. Bladene indskårne - minder om f.eks. Finsk/Baltisk men er mere grøn i farven. Som de andre russiske grønkål er denne i familien med raps og kålroe ikke med de øvrige grønkålstyper. Overvintrer godt og smager godt. FP(f Sød bladkål. FS057 (Brassica rapa ssp. rapa. Opr. købt som Stielmus hos Bakker, Holland ca (Også rübstiel, stängelmus på tysk, turnip tops el. turnip greens på engelsk. Mange opskrifter på denne spændende blad grønsag på nettet. Let forædlet agerkål. Roden overvintrer altid og giver lækre turnipstoppe sent efterår og tidligt forår. Fra Alice E. KI(f-2011 RODFRUGTER NB: Særpris på 40,- kr. hvor angivet Rodfrugter, hvor det primært er overjordiske dele, der anvendes f.eks. radiseskulper står under afsnittet Kryderurter Gulerod (Daucus carota Belgian White ( Belgisk Vit. En stor, spidsrodet hvid gulerod me grøn nakke. I sin tid udviklet af Vilmorin (1839. Har en udmærket mild smag. Virkelig delikat kogt. Opr. SESAM. BK(f Early Scarlet Horn. FS588 Stammer fra byen Hoorn i det nordlige Holland. Den er udviklet omkring 1610, og er nok en af de ældste gule rods sorter, der stadig dyrkes. Early Scarlet Horn er en tidlig gulerod med en fin struktur og god at spise rå. Den er virkelig en delikatesse, hvis man spiser den som baby-gulerødder. FP(f NP(f Fancy, vintergulerod Hegnstrup stamme. FS591 Tidligere var Nantes Fancy en solid sort til at dyrke kom mer cielt til konsum, velsmagende og ensartet. Så kom F1 hybriderne, og firmaerne holdt op med at vedligeholde sorten, så den forfaldt. Bl.a. blev smagen kedelig. Dette blev et forsøg på at redde resterne af sorten. Allan og NO har samarbejdet om fremavl og selektion i 2008, -9, -10 og -11, og smagen er nu virkelig fin, og udseendet er rigtig flot. Hovedsort igen på Hegnstrup, men forædlingsarbejdet fortsætter. AC(f Gul Bosnisk, Lila s selektion. Desværre den eneste sort (endnu vores formand har fået opkaldt efter sig. Lila synes nemlig IKKE, at gule rødder skal have grøn nakke! En selektion af den bosniske landsort, med en stor grøn nakke (1/4 af roden er over jorden, 17 af 38

18 En efterlysning...også i år er der brug for nogen der vil være med til at opformere nogle af de sorter, vi har fået fra den russiske genbank VIR. Det drejer sig om: Græskar, salat, lupiner og kålroer. De fleste af de sorter vi havde i dyrkning sidste år har vi friske frø af nu. Men der er stadig brug for nogen med mulighed for at dyrke 2 sorter af sojabønner til frø. Det er gamle svenske sorter, der er en del af et forædlingsprogram der endte med sorten Fiskeby V, som vi har i vores sortiment i forvejen. Hvis du er interesseret i at prøve kræfter med noget af dette, bedes du kontakte NO på mail: og bliver grøn. En stor fodergulerod, som minder om den gamle, meget anvendte danske landsort stor gul med grøn nakke ofte nævnt i frøkataloger fra før ca Kunne anvendes af museer til at vise, hvordan en foderafgrøde kunne se ud omkring Udvalgt af Brian, Niels og NO, rødder fra Niels på Ærø. LT(f bestilles hos NC Gul Bosnisk, Ærø selektion. Sorten stammer fra Bosniske flygtninge, gennem en havebekendt af NO. Sorten er helt klart MEGET landsort særdeles uensartet. Ved udvalg på Biokol (Niels på Ærø fandt Brian, NO og Niels frem til dem, der lignede en lidt spids spisegulerod mest. Sorten er under stadig udvikling. Vi er nu nået til udvalget. NC(f Årets gulerødder I 2010 satte jeg halvt af Dr. Lassings gulerødder og halvt af en tysk biodynamisk sort med meget søde orange rødder, til at lave frø af. Det er min plan, at der skal komme flere orange, og at de stadig skal ha Dr. Lassings gode vinterholdbarhed. BG(f Årets gulerødder Gulerodskryds 2011; Grex med orange Dr. Lassing + Tysk biodynamisk gulerod + Morot Osinskaja fra SESAM. BG(f Havrerod (Tragopogon porrifolius Havrerod, Vild (forvildet dansk. FS166 Findes vildvoksende i Danmark kun på Ærteholmene, sandsynligvis forvildet fra småhaver ved fæstningen. Indsamlet 2004 på Christiansø. SH(f En tidligere kollega hjem bragte nogle få frø til mig fra Christiansø, som jeg så har formeret på siden. IH(f Jordskok (Helianthus tuberosus (40 kr. Buttede Bertha. Fine runde former. Biokols egen jordskoksort. NP(v Dwarf Sunray. FS168 En høj (3 m, blomst rende jordskok. Fine, tyndskallede, mellemstore knolde. Opr. Thompson & Morgan. IN(v EM(v Kartoffel (40 kr. Arran Victory. Store lilla kartofler med hvidt kød. Svære at koge, men ligner gode bagekartofler. BG(v Bamberger Hörnchen. Små aflange kartofler, der er faste og smager rigtig godt. De modner sent og bliver ikke så let syge. BG(v Blå Congo. FS593 Den mest udbredte af de blå sorter (gennemfarvet. Ikke helt rund kartoffel, tendens til dybe øjne. Har godt af en måneds lagring. Kan give variation på middagsbordet og giver en god mos. BG(v NP(v Mehlige Mühlviertler. Dyrket i århundreder i Østrig, hvor den er gået i arv. Stor gul kartoffel der skal koges forsigtigt. BG(v * Nawamey rund. Fra Tom Wagner. Meget grov skræl, men den mest faste og bedste af dem jeg har fra Tom Wagner. Sen og med god vinterholdbarhed. Meget sund og med mange frøfrugter. BG(v * Nordic October. Fra Tom Wagner. Rø d skræl, hvidt kød. Tidlig blød kartoffel. BG(v * Paint jar. Fra Tom Wagner. Lilla skræl og lilla kød, der løber af saft når den er rå. Meget høj og flot plante. BG(v * Pamela Wagner. Fra Tom Wagner. Rø d skræl, hvidt kød. Rund sen kartoffel med god vinterholdbarhed. Planten er meget sund og har mange frøfrugter. BG(v 18 af 38

19 Pink Fir Apple. FS595 Engelsk sort fra Minder om aspargeskartoffel. NP(v Rosa Tannenzapfen. Fantastisk lækre at spise og meget flot plante, der ikke har så dækkende blade. Kartoflerne er rosa og har grankogle facon. BG(v IN(v Æggeblomme. FS597 Velsmagende kugle formet kartoffel med meget dybe øjne. Gammel dansk sort. Findes nu på genbanken hos Nord Gen. NP(v Rødbeder, foderbeder og lignende Hvid Gimsing (Beta vulgaris var. alba. Foderbede. NGB1598. Stammer fra landsbyen af samme navn ved Struer. EL(f Kamuoliai 2. Opr. Litauen via Seed Ambassadors. FP(f Prizewinner. FS510 Stor gulskindet bede, som spist i rødbedestørrelse smager skønt. Kødet er hvidt, men farves ved kogning gult af skindet. I Eng land har den været brugt til hjemmebrygget vin. Ved blomstring isolerede jeg med fiberdug, vær dog opmærksom på afvigere. SH(f MG(f Rød Øtofte (Beta vulgaris var. alba. Foderroe NGB8406. Roen har et forholdsvis stort indhold af sukker. Under krigen, hvor der var mangel på sukker, brugte man nogle roer sammen med rødbederne ved syltning. EL(f Selleri (Apium graveolens var. rapaceum * Dreschner Markt Lidt uregelmæssige, men fine velsmagende knolde. NP(f usn.1 FS518 Knoldselleri af egen lokal forædling. Nu efter hånden min egen sort som er udvalgt med udgangs punkt i krydsninger af de ældre sorter Alabaster og Snehvide. AC(f Neon. God knoldselleri. En stor næsten flad rund selleri med meget gode lagringsegenskaber. Hvidt sprødt kød, uden hulrum, der kun langsomt bliver mørkt uden tilberedning. NP(f Sukkerroer Stina. Da sukkerdyrkningen blev opgivet på Fyn, fik jeg en håndfuld frø af denne sort fra en anden bonde. Konventionel sort fra Danisco. EL(f Verity. Da sukkerdyrkningen blev opgivet på Fyn, fik jeg en håndfuld frø af denne sort fra en anden bonde. Konventionel sort fra Danisco. EL(f Øvrige rod- og knoldvækster Eng-gedeskæg (Tragopogon pratensis ssp. minor. Har vokset langs vejen, frø fra planter jeg har ladet stå i haven. Blade og rod kan spises som havrerod, og kan krydse med havrerod hybriden er dog steril. SH(f Helianti (Helianthus strumosus. Knold, der er i familie med jordskok. I udseende og vækstmåde minder den meget om jordskok og skorzoner, og den anvendes i køkkenet som disse (og ligesom jordskok er de fremmende for gasproduktion. Knoldene er aflange og glattere end jordskokker. Fra Graines Baumaux i Frankrig. BK(v-40 kr. Fra Sesam. GO(v-40 kr. Se i øvrigt artiklen på Gourmethaven.dk. Jordkastanie (Bunium bulbocastanum. FS173 Små spiselige søde, fede knolde. NC(v EM(v Kinaskok, knoldgaltetand, Choro-gi (Stachys affinis, syn. S. tubifera og S. sieboldii. FS174 Delvis vinterhårdfør knoldvækst fra Asien. Trives i halvskygge og i let jord. Lægges i for året, kommer sent op. Høstes november-foråret. Masser af små maddikelignende hvide knolde med meget speciel smag. Minder i smag og anvendelse en del om jordskokker. ID(v Knoldfladbælg (Lathyrus tuberosus. Opret - klatrende bælgplante med ægformede parvise småblade og rosenrøde blomster hele sommeren. Spiselige knolde. Gammel europæisk madplante, findes hist og her forvildet i Danmark fra tid lig ere dyrkning. Knoldene er dybt nede. Planten er flerårig. Opr. fra Slettebjerget syd for Hillerød. Forvildet? Siden forsvundet fra findestedet, evt. pga. tilgroning. NC(f *Knoldfladbælg (Lathyrus tuberosus. En gammel europæisk madplante. Det er knoldene, der bruges. Den har fine lyserøde blomster hele sommeren. Overvintrer ude. Fra fjeldlandsbyen Dogustan, Tyrkiet. Opr. Sesam. GO(f Pastinak (Pastinaca sativa Kral Russian Lille rund pastinak med god smag. Kommer oprindelig fra SESAM. BG(f FP(f Pastinak Turga. Fra Ungarn via SESAM. Langstrakt rod. ID(f Radise München Bier. Se under Krydderurter. 19 af 38

20 Rodcikorie Witloof di Bruxelles, syn. Brussels Witloof (Cichorium intybus var. sativum. Har været dyrket fra midten af 1800-tallet til bl.a. kaffesurrogat. En meget stor og flot plante (kan også drives til cikoriesalat. 2-årig. Får kæmpestor rod og 1,5-2 m høje blomster stande med smukke blegblå blomster. Opr. Runåbergs fröer. IN(f Sukkerrod (Sium sisarum. Flerårig skærm plante med et knippe af meget søde rødder, der kan anvendes som sødt i desserter og salater. NC(v- kun lidt Lost crops of the Incas Apios americana. Amerikansk kartoffelbønne. FS170 Bælgplante med slyngende vækst bliver høj og behøver noget at klatre op ad. Blomstrer sidst på året med underlige støvet violette ærteblomster. Danner små knolde på kravlende jordstængler. Knoldene skal gro i flere år, men så kan de være en del større end valnød der. Ikke noget stort udbytte men sjov afveksling som flerårig afgrøde, der mest gror hvor det passer den! Smag og konsistens er kastanjeagtig og rigtig rar ristet på en pande. NC(v- 40 kr. ID(v- 40 kr. Mashua, Añ u, Knold-nasturtium (Tropæolum tuberosum. Mashua dyrkes i Andesbjergene i højtliggende kølige egne og er den 4. vigtigste rodfrugt der, efter kartoffel, oca, og ulluco. Det er en gammel kulturplante og har været dyrket bl.a. af inkaerne. Mashua er en slyngplante som kan bindes op, eller man kan lade den dække jorden. Mashua kan godt tåle let frost men det sikreste er tage knoldene op og opbevare dem frostfrit. Vent til frosten har taget toppen, da knold ene dannes sidst på efteråret. Hele planten kan spises. Knoldene er meget næringsrige og indeholder meget protein, op til 16% (tørstof. Knoldene smager rå af radise/ræddike, men bli ver mild og sød i smagen efter de er kogt. Roden bruges ofte til supper. Om foråret kan de unge spirer anvendes let kogte. Selvom det ikke er bevist, har mashua ry for at have nedsættende effekt på mænds seksuelle appetit, og anbefales i højere grad til kvinder og børn. Bl.a. har spanierne beskrevet, da de kom til Sydamerika, at Inkaerne gav mashua til soldaterne så de skulle glemme deres koner. Læs mere om Mashua i bogen Lost Crops of the Incas : Mashua Lima 1, Knold-nasturtium. Meget fin plante med flotte blomster. Tåler let frost, men de øverlig liggende knolde kan fryse opbevares som georginer. Spirer meget tidligt i kælder, pas på! MG(v Oca (fra SESAM (Oxalis tuberosa. FS177 Spiselige rødder, fra Andesbjergene. Den næst mest populære rodgrønsag dér efter kartofler. Medlem af samme familie som skovsyre, og med højt indhold af oxalsyre, især i dem med rødligt skind. Hos mig en succes med dyrkning i vel gødet kompostjord, ca. 45 cm mellem planterne, i fuld sol, et varm beskyttet sted. Danner først rødder i oktober, så man skal grave dem op så sent som muligt - efter bladene er slået ned af frosten - beskyttes evt. med fibernet. En mulighed for dem med kystklima (og i øvrigt en meget pyntelig plante. 3 bedste planter gav i 2008 godt 1 kg rødder og de længste rødder var 6-8 cm, lyserøde. Opr. fra SESAM. FP(v- 40 kr. MG(v Oca NOs røde numser fra NO via Molly. Hvidgule med pinkrød ende. Lyse bladskeder. MG(v Oca Sillustani. Købt af en indianerkone på en lille gård bygget af natursten på vejen til Sillustani i Peru. Hvidgule med pinkrød ende. Røde bladskeder. MG(v Oca Dark red Fra Cordula Metzger, Tyskland. Ensfarvede mørkerøde oca, gav godt udbytte i MG(v *Yacon(Polymnia sonchifolia. FS496 Knolde fra Sydamerika dyrkes som georginer. Høj flot plante, over to meter. Spises rå eller kogt, meget sprøde, med behagelig men meget mild smag lidt som en rigtig sprød vandmelon. Rø dderne bliver søde efter lagring i nogen tid. FS s sort af Yacon hedder Morado og har rød/lilla rødder. Yngle- knold/spirer sendes fø rst ca. 1. april. KI(v LØG Spørg venligst udbyderen om pakkens vægt, fordi det påvirker portoen Løg, hvor det er bladene der anvendes f.eks. purløg og pibeløg står under afsnittet Krydderurter Porre (Allium ampeloprasum Porrum Group Flag FS185 God vinterporre med mange sideskud. Fra SESAM. NP(f Kathy. FS186 Vild porre. Lille, flerårig porre type. Kan bruges både forår og efterår, til dels også vinter. Toppen visner væk om sommeren. EM(v 20 af 38

Frøliste foråret 2013

Frøliste foråret 2013 Frøliste foråret 2013 Introduktion Frølisten er vores vigtigste forum for at udbrede de gamle sorter, og redaktionen håber, mange vil få lyst til at erstatte nogle af de indkøbte sorter med gamle, velprøvede

Læs mere

Frøliste foråret 2014

Frøliste foråret 2014 Frøsamlerne Skrift: Lithos Pro (Mac) 4 F: 100 C 60 M 100 Y 10 B Frøliste foråret 2014 Introduktion Frølisten er vores vigtigste forum for at udbrede de gamle sorter, og redaktionen håber, mange vil få

Læs mere

AGURK OG GRÆSKAR. Agurk (Cucumis sativus) Melon (Cucumis melo) Squash & græskar. Agurkeslægtninge. 1 af 32

AGURK OG GRÆSKAR. Agurk (Cucumis sativus) Melon (Cucumis melo) Squash & græskar. Agurkeslægtninge. 1 af 32 AGURK OG GRÆSKAR Agurk (Cucumis sativus) *Agurk, rund gul. Måske Crystal Apple eller Lemon Cucumber, men den kom til mig fra USA som en melon, så jeg ved det ikke. Lysegule/lysegrønne, rundovale frugter,

Læs mere

FRØSAMLERNES bytteliste Forår 2012

FRØSAMLERNES bytteliste Forår 2012 FRØSAMLERNES bytteliste Forår 2012 HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse! ii INDHOLDSFORTEGNELSE 2012 Introduktion og vejledning s. iii Agurk og Græskar s. 1 Agurk,

Læs mere

FRØSAMLERNES. bytteliste. HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse!

FRØSAMLERNES. bytteliste. HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse! FRØSAMLERNES bytteliste 2008 HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse! Velkommen til Frøsamlernes Fællesliste 2008. Listen i år er igen længere end tidligere. Og

Læs mere

Frøliste foråret 2015

Frøliste foråret 2015 Frøsamlerne Skrift: Lithos Pro (Mac) 4 F: 100 C 60 M 100 Y 10 B Frøliste foråret 2015 Introduktion Frølisten er vores vigtigste forum for at udbrede de gamle sorter, og redaktionen håber, mange vil få

Læs mere

Nye Økologiske Frø fra Camilla Plum 2017

Nye Økologiske Frø fra Camilla Plum 2017 Nye Økologiske Frø fra Camilla Plum 2017 Vi har en masse nye frø i år, de fleste af dem har vi selv dyrket her på Fuglebjerggaard. Vi prøver mange spændende nye grøntsager, chili, tomater, blomster og

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Rabarber på syretrip Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Ord på spil Slå en streg få

Læs mere

Gulerødder. Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse

Gulerødder. Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder MELLEMTRINNET: 4.-6. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter MELLEMTRINnet: 4.-6. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

Frøliste foråret 2016

Frøliste foråret 2016 Frøliste foråret 2016 Introduktion Frølisten er vores vigtigste forum for at udbrede de gamle sorter, og redaktionen håber, mange vil få lyst til at erstatte nogle af de indkøbte sorter med gamle, velprøvede

Læs mere

Tosset. med tomater. Plant ud nu, og høst til sommer

Tosset. med tomater. Plant ud nu, og høst til sommer Af stylist Anna Riborg Hedegaard/annahedegaard.dk. Foto: Jakob Valling/valling.com og getty images Plant ud nu, og høst til sommer Tosset med tomater Uanset om du er til stegte grønne tomater eller den

Læs mere

Slottet i Smørmosen 2016

Slottet i Smørmosen 2016 Oktober-nyheder fra Slottet i Smørmosen 2016 Selvforsyning til husbehov Sensommer i september Jeg bliver nød til at sige det lige ud, september er en skøn måned. Regn til haven, og dejligt vejr ind i mellem.

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Indskoling. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Frugtsalat Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Over eller under jorden Intro Der findes

Læs mere

Beskrivelser af markedssorterne 2016

Beskrivelser af markedssorterne 2016 Beskrivelser af markedssorterne 2016 1. Agurk, Melon, Græskar, Agurkeslægtninge 1.1 Agurk Drageæg syn. Ei des Drachen. Agurk. (Cucumis sativus). God lille frilandsagurk. Aflang, ægformet, lysegrøn, modner

Læs mere

Temadag i kernefrugt den 2. februar 2011

Temadag i kernefrugt den 2. februar 2011 Temadag i kernefrugt den 2. februar 2011 Kirsten Stentebjerg-Olesen GartneriRådgivningen Agrovej 1 4800 Nykøbing F. Mail: kso@vfl.dk Mobil: 23 20 83 60 Tlf. 54 84 09 86 Blommer til det danske marked RÅDGIVNING

Læs mere

FRØSAMLERNES. bytteliste. HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse!

FRØSAMLERNES. bytteliste. HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse! FRØSAMLERNES bytteliste 2007 HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse! 1 Fællesliste 2007: vejledning Hvor meget er én portion? Den enkelte udbyder bestemmer selv

Læs mere

Varekendskab. Grøntsager, frugt og krydderurter Friske spiselige plantedele kan man inddele i 3 kategorier: Grøntsager Frugt Krydderurter

Varekendskab. Grøntsager, frugt og krydderurter Friske spiselige plantedele kan man inddele i 3 kategorier: Grøntsager Frugt Krydderurter Varekendskab Grøntsager, frugt og krydderurter Friske spiselige plantedele kan man inddele i 3 kategorier: Grøntsager Frugt Krydderurter Majs Grøntsager: Grøntsager kan inddeles i følgende kategorier:

Læs mere

Madens historier. Ruth og Rasmus opdager nyt om FRUGT, GRØNT OG KARTOFLER

Madens historier. Ruth og Rasmus opdager nyt om FRUGT, GRØNT OG KARTOFLER Madens historier Ruth og Rasmus opdager nyt om FRUGT, GRØNT OG KARTOFLER Frugter og grønsager Ruth og Rasmus er på besøg hos Ruths mormor. De sidder i haven og spiser rugbrødsmadder. Ruths mormor serverer

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

ÅRETS GANG I KØKKENHAVEN

ÅRETS GANG I KØKKENHAVEN Dias 1 ÅRETS GANG I KØKKENHAVEN Karin Gutfelt Jensen karin@overgaardgutfelt.dk www.overgaardgutfelt.dk Dias 2 Mål: Maksimalt udbytte af køkkenhaven A. Via langstrakt sæson 1.Tidlig opvarmning af jorden

Læs mere

FRØSAMLERNES. bytteliste. HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse!

FRØSAMLERNES. bytteliste. HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse! FRØSAMLERNES bytteliste 2005 Redaktionen afsluttet 28/1/2005 HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse! Fællesliste 2005 I år har vi flere udbydere - 38 - og mange

Læs mere

Mejeriprodukter og mere frugt

Mejeriprodukter og mere frugt Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

KØD / GRØNSAGS SUPPER

KØD / GRØNSAGS SUPPER KØD / GRØNSAGS SUPPER (OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FRANSK LAMMESUPPE KINESISK KYLLINGSUPPE SPINAT SUPPE CHAMPIGNON SUPPE LØGSUPPE ASPARGSSUPPE BLOMKÅLS SUPPE JULIENNESUPPE KARTOFFELSUPPE TOMATSUPPE

Læs mere

Makeupartistens have og plantesalg

Makeupartistens have og plantesalg Makeupartistens have og plantesalg Plante liste Her er vort udvalg af: Stauder Buske krydderurter Side 2 Papaver orientale Royal Wedding Hvid med sort m idte Blomstrer juni-juli 80 cm høj Velegnet til

Læs mere

Gode Billige Planter. Høstperioder: Juni - - - - - - - Juli - Lambada. Svanemosegaard. Din jordbærplante-leverandør K D R A G O M.

Gode Billige Planter. Høstperioder: Juni - - - - - - - Juli - Lambada. Svanemosegaard. Din jordbærplante-leverandør K D R A G O M. Høstperioder: Juni - - - - - - - Juli - Lambada -nyhedrumba Honeoye Senga Sengana Korona Elsanta Vivaldi Polka Sonata Salsa Florence Jive Malwina Pandora Svanemosegaard Din jordbærplante-leverandør K.D

Læs mere

FRØSAMLERNES. bytteliste. HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse!

FRØSAMLERNES. bytteliste. HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse! FRØSAMLERNES bytteliste 2006 HUSK: Jo flere der dyrker en gammel sort - jo mindre er den truet af udryddelse! Fællesliste 2006: vejledning Igen i år har vi flere udbydere 45, eller ca. 30% af medlemmerne

Læs mere

Opskrifter SØFF september 2014

Opskrifter SØFF september 2014 Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Tid til haven. Havetips uge 21. Af: Marianne Bachmann Andersen

Tid til haven. Havetips uge 21. Af: Marianne Bachmann Andersen Tid til haven Havetips uge 21 Af: Marianne Bachmann Andersen Blomster til sommeren Billede: Sommerblomster.jpg Så blev det endelig varmt med shorts, solbriller og solcreme på menuen. Haven er nu blevet

Læs mere

Makeupartistens have og plantesalg

Makeupartistens have og plantesalg Makeupartistens have og plantesalg Plante liste Her er vort udvalg af: Stauder Buske Krydderurter Træer Side 2 Akebia Quinata kaldes også for klatreagurk eller chokoladevin og farven er vel også nærmest

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Maj 2014 Maj måneds inspiration fra køkkenet har overskriften Du skønne rabarber. Vi har lavet 4 dejlige opskrifter, hvor rabarber indgår. Rabarber-cava med ingefær Rugboller

Læs mere

JEG er din KARTOFFEL!

JEG er din KARTOFFEL! JEG er din KARTOFFEL! I dette hæfte kan du lære noget om mig. Skriv dit navn: Ha det sjovt! Jeg er din Kartoffel! side 2 af 14 Mit kartoffelliv: Fra knold til kartoffelplante til knold. Jeg bliver lagt

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Henrik Nilaus Køkkenhaver for DUMMERNIKKER Forlaget Nordmaj

Henrik Nilaus Køkkenhaver for DUMMERNIKKER Forlaget Nordmaj 1 Henrik Nilaus Køkkenhaver for DUMMERNIKKER Forlaget Nordmaj 2 Kom godt i gang med at dyrke køkkenhaven Anmeldt af Maja Grønbæk, Idenyt.dk 2013 Er du nybegynder udi kunsten at dyrke køkkenhave og vil

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder Indskolingen: 1.-3. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere..

7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. 7 DAGES JUICECHALLENGE for begyndere.. TIL SPORTSFOLK, SKØNHEDER, VITAMINHUNGRENDE, LÆKKERTØRSTIGE, MÆND, KVINDER OG BØRN! Ønsker du at optimere din energi, din vitalitet og booste dit immunforsvar på

Læs mere

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.

Salat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien

Korte Nyheder. Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Bickel-Stumpf - Glæde i Gastronomien Vinum Bonum har fået Christian Aarø Mortensen, restauratør og to gange dansk og en gang nordisk sommelier mester, til at vurdere nogle af Weingut Bickel-Stumps vine.

Læs mere

Sortsforsøg Udvalgte sorter

Sortsforsøg Udvalgte sorter Santana Rød Topaz Sortsforsøg 2015 2016 Udvalgte sorter OBS - Resultater i dette bilag er foreløbige og må ikke publiceres Bevillingsgiver: Promilleafgiftsfonden for frugtavlen og gartneribruget og Projektet

Læs mere

SMAGENS DAG 1998. Brug knolden, når du smager

SMAGENS DAG 1998. Brug knolden, når du smager SMAGENS DAG 1998 Brug knolden, når du smager er årets tema for Smagens Dag 1998. Målet for Smagens Dag er at give eleverne mange smagsoplevelser med rodknolde, og at eleverne oplever, at der er alternative

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk

Milnersvej 42 3400 Hillerød tel 4820 6000 www.pharmakon.dk Månedens menu Helleflynder med variation af kartoffel og jordbær Maj 2009 Grillet svinemørbrad og braiseret svinekæbe med pure af gulerødder tilsmagt med estragon, hertil forårsgrønt og kraftig sauce samt

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

Beskrivelser af markedssorter 2016.

Beskrivelser af markedssorter 2016. Beskrivelser af markedssorter 2016. 1. Agurk, Melon, Græskar, Agurkeslægtninge, Drageæg syn. Ei des Drachen. Agurk. (Cucumis sativus). God lille frilandsagurk. Aflang, ægformet, lysegrøn, modner hvid.

Læs mere

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bentsson. Regi: De Fire Årstider, House Doctor, Blomsterkompagniet og privateje. frydefuld forårsmenu

Af Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bentsson. Regi: De Fire Årstider, House Doctor, Blomsterkompagniet og privateje. frydefuld forårsmenu Af Camilla Zarah Lawes. Foto: John Bentsson. Regi: De Fire Årstider, House Doctor, Blomsterkompagniet og privateje frydefuld forårsmenu Skab forår på middagsbordet, og server en skøn grøn ærtesuppe, der

Læs mere

Rapport om dyrkning af bælgplanter i Gartneri Offside 2014 efter aftale med Foreningen Frøsamlerne

Rapport om dyrkning af bælgplanter i Gartneri Offside 2014 efter aftale med Foreningen Frøsamlerne Rapport om dyrkning af bælgplanter i Gartneri Offside 2014 efter aftale med Foreningen Frøsamlerne Vi har dyrket 13 forskellige sorter 11 sorter af ærter og 2 sorter bønner. I kontrakten står 14 forskellige

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Syltet gul vandel med mos af polaris, dild, brunet smør og citron, samt lbe-2. Saltet pighvar og østers Opskrift syltet gul vandel og mos af polaris, dild, brunet

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Masser af grønsager på et lille areal Af Peter Norris, 2010

Masser af grønsager på et lille areal Af Peter Norris, 2010 Denne lille manual til dyrkning af egne grønsager er skrevet af Peter Norris. Peter Norris har 25 års erfaring med økologisk havebrug. Han er ekspert i at dyrke grønsager også i ydersæsonen, og har derfor

Læs mere

Planter er også mad. PLANTER er også din mad. Æbler. PLANTER er også mad Tema om frugt INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. PLANTER er også din mad. Æbler. PLANTER er også mad Tema om frugt INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn PLANTER er også din mad Tema om FRUGT Æbler INDSKOLINGen: 1.-3. klasse PLANTER er også mad Tema om frugt INDSKOLINGEN: 1.-3. klasse 1 Delemne 1 Plantekendskab

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

Integrationsgruppen - Kolonihaven 3. april 2016. Hvilke grøntsager vil du dyrke i din have?

Integrationsgruppen - Kolonihaven 3. april 2016. Hvilke grøntsager vil du dyrke i din have? Hvilke grøntsager vil du dyrke i din have? Integrationsgruppen - Kolonihaven 3. april 2016 Er der andre grøntsager der skal plantes, sås eller liggers? Ærter Bladdelleri Jordbær Rabarber Kamille Squash

Læs mere

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx

http://www.lf.dk/~/media/lf/tal%20og%20analyser/forbrug%20og%20detail/markedsanalyse%20om%20frugt%20og%20gr%c3%b8nt.ashx Mad fra æbletræet DANMARK HAR VERDENS BEDSTE ÆBLER Danmark har et godt klima til æbler, og det giver saftige æbler, der er kendt for deres tynde skræl og gode kombination af sødme og syrlighed. Desuden

Læs mere

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Intro. Workshop 1 De 5 grundsmage. Du skal opleve smagens 5 grundsmage: sødt surt salt bittert umami

Smagens Dag 2010. Smag med chokolade. Intro. Workshop 1 De 5 grundsmage. Du skal opleve smagens 5 grundsmage: sødt surt salt bittert umami Smagens Dag 2010 Smag med chokolade Navn: Klasse: Intro På Smagens Dag skal du opleve smagens 5 grundsmage samt træne og udfordre din smagssans. I år skal du arbejde med chokolade. Chokolade bliver ofte

Læs mere

Opbevaringsguide til frugt & grønt

Opbevaringsguide til frugt & grønt Opbevaringsguide til frugt & grønt A Agurk skal i en plastpose i køleskabets grøntskuffe. Aubergine kan opbevares både på køl og ved stuetemperatur. Holdbarheden er dog længst ved en temperatur omkring

Læs mere

12 skønne bønner - Politiken.dk http://politiken.dk/tjek/tjekmad/tjekmadguide/tjekguidemad/ece1220872/12-skoenne-boenner/?servic...

12 skønne bønner - Politiken.dk http://politiken.dk/tjek/tjekmad/tjekmadguide/tjekguidemad/ece1220872/12-skoenne-boenner/?servic... 1 of 6 24-04-2011 18:16 12 skønne bønner AF LARS DAHLAGER Sortøjede bønner Små hvide bønner med et sort 'øje' på siden, som bevares, når de er kogt. Stammer oprindeligt fra Asien, men er i dag en populær

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9

viden vækst balance Verden rundt Æg verden rundt 1/9 viden vækst balance Æg Verden rundt 1/9 Fakta Æg, egg, ovo, ei, oeuf, ouvo... Overalt i verden er æg en vigtig del af maden. Høns er husdyr, der holdes hvor som helst overalt i verden hos bonden i landsbyen,

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 14 opskrifter i alt. Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: jens Nørgaard Larsen Guide Oktober 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 7 38 sider Alle i sund og slank version 14 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund:

Læs mere

Børn er ikke kræsne - det er de voksne

Børn er ikke kræsne - det er de voksne Børn er ikke kræsne - det er de voksne Nydelse og det at være tilstede er kodeordet. Kom nu prøv at smag salaten smag nu mors mad hun har stået i køkkenet hele dagen nej den kan du nok ikke lide De kære

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Det er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med

Det er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med det vilde køkken INDLEDNING Det er ikke et spørgsmål om overlevelse, hvis du vil lære lidt om plantesorter, der ikke blot er ufarlige at spise, men som også smager godt, for med mindre der skulle opstå

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen.

I julen er der mange muligheder for at spise fuldkorn både til julefrokosten, og når sneen daler ned fra himlen, og vi skal julehygge inde i varmen. PRESSEMEDDELELSE 10. DECEMBER 2013 side 1/5 Jul med fuldkorn Vinterkulden og julestemningen har sænket sig over Danmark. Julen er hyggens og festernes tid, så Fuldkornspartnerskabet giver dig tre nye lækre

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

Den økologiske. madpakke

Den økologiske. madpakke Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

BLADGRØNTSAGER Bladselleri 17,50 kr pr. Stk. DK Fennikel 40,00 kr pr. Kg Holland Porre 35,00 kr pr. Kg Danmark

BLADGRØNTSAGER Bladselleri 17,50 kr pr. Stk. DK Fennikel 40,00 kr pr. Kg Holland Porre 35,00 kr pr. Kg Danmark GRØNTSAGER Alle varer er økologiske Citrongræs 20,00 kr pr. 100 g Uganda Gurkemejerod 15,00 kr pr. 100 g Peru Ingefær 10,00 kr pr. 100 g Peru Peberrod 20,00 kr pr. 100 g Danmark BLADGRØNTSAGER Bladselleri

Læs mere

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen!

Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! Royal Greenland GOURMETTRIM røget norsk laks... - smag forskellen! GOURMETTRIM røget norsk laks... - det fås ikke bedre! GOURMETTRIM røget norsk laks Med Royal Greenland GOURMETTRIM har vi skabt et højkvalitetsprodukt,

Læs mere

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme

INDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,

Læs mere

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning

Kampen om madvanerne. Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Kampen om madvanerne Undersøgelse af Ny Nordisk Hverdagsmad lærervejledning Formålet: med dette materiale er at give eleverne indsigt i Ny Nordisk Hverdagsmad. Mål: Eleverne har til opgave at finde ud

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL - Sovsen er vores DNA Sovs er sød musik, og derfor får du her på blomsterfestivalen mulighed for at smage på vores dejlige sovs. Hæftet indeholder opskrifter på bl.a. kyllingesovs,

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Vibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing

Vibeke Lund NØGNE SANDHEDER. om smagen af grøntsager - nu med dressing Vibeke Lund Sukkersherif & Sundhedscoach prof.bachelor i human ernæring Slotsgade 65, B2 3400 Hillerød Telefon: 70 28 10 38 mail@thesweetcompany.dk www.thesweetcompany.dk www.facebook.com/ thesweetcompany.

Læs mere

Økologisk, sundt og klimavenligt

Økologisk, sundt og klimavenligt Økologisk, sundt og klimavenligt Opskrifter til groconsult 24. august 2012 v/ Birte Brorson Laksesnack 4 personer (3 stk. til hver). (Dette er en sommerret, agurker og frisk salvie fås i vinterhalvåret

Læs mere

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE 1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Skoleelevers spisevaner

Skoleelevers spisevaner Københavns Universitet Pro Children Institut for Folkesundhedsvidenskab Oktober 2003 Skoleelevers spisevaner Spørgeskema til elever Oktober 2003 Kære skoleelev Vi beder dig hjælpe os med en undersøgelse

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne

Snack n Snack. Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Snack n Snack Opskrifter på sunde snack s! kan deles hjemme med familien eller tages med på tur med vennerne Slik, kager, chips, saft og sodavand har første pladsen over populære valg til mellemmåltider.

Læs mere

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE

SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE SUPPEBAR DET ER IKKE BAR SUPPE VELKOMMEN TIL EN HELT NY OPLEVELSE MED OSCAR SUPPEBAR ASPARGESSUPPE 90 g OSCAR Aspargessuppe, granulat OSCAR INTRODUCERER NU BEGREBET SUPPEBAR, HVOR DU MED FORSKELLIGE SUPPER

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt

Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt Banan chips Spise dem som snack, eller brug dem i din salater, eller tilbehør til fx fisk og kylling sammen med ris og grønt 2 store bananer (umodne) 1 tsk røget mild paprika 1 tsk groft salt 1 tsk sesamfrø

Læs mere

De små redskaber er vigtige

De små redskaber er vigtige De små redskaber er vigtige Jeg bruger det lille rivejern til ingefær som er en af mine ynglings ingredienser. Jeg bruger det også til hvidløg, nødder, og tusinde andre ting. En spiseske er altid handy

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Opskrifter SØFF september 2014

Opskrifter SØFF september 2014 Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,

Læs mere