VELKOMMEN til Jyllands smukkeste storkro

Transkript

1 VELKOMMEN til Jyllands smukkeste storkro Velkommen til KRYB I LY og kroens mangeårige traditioner og historiske arv... En stor forpligtelse og ydmyghed påhviler kroens ledelse og medarbejdere for at videregive et stort engagement, kvalitet samt diskret og høj faglig service til vores mange valfartende gæster... Vi vil bestræbe os til det yderste, for at opnå, at give vores gæster en kvalitetsoplevelse, som alle, der besøger vores fantastiske historiske rammer, fortjener til fulde Flere tusind gæster oplever hvert år vores smukke rammer i forbindelse med møder- og konferencer, weekendophold, familiefester, firmafrokoster, selskabsmiddage, hotelovernatninger eller som gæst i vores hyggelige og idylliske restaurant Hvis vi, meget mod vores intentioner, i forbindelse med Deres besøg, eventuelt skulle fejle, beder vi venligst om Deres overbærenhed. Vi vil i så fald gerne bede Dem om straks, at gøre os opmærksom derpå, og vi vil rette fejlen hurtigst muligt samt endvidere bearbejde situationen i vores daglige arbejde og dermed undgå gentagelser. Vores køkken er baseret på den nostalgiske og klassiske stil, med kun de allerbedste råvarer i fokus, og altid nænsomt tilberedt med ydmyghed og respekt for smag og kvalitet. Alle retter, menu er og vine er udvalgt med omhu og faglig kendskab. Har De yderligere eller specielle ønsker, står vi naturligvis altid til Deres rådighed og vil gøre alt for at opfylde disse hvor godtfolk er - kommer godtfolk til (Det gamle jyske ordsprog er i flere hundrede år blevet anvendt om KRYB I LY Kro) Alle priser er beregnet kontant og inkluderet gældende moms samt betjeningsafgift. Der pålægges gebyr ved betaling med udenlandske kreditkort. Check modtages kun ved fremvisning af gyldig personlig billedlegitimation. Faktura eftersendes kun ved skriftlig forudgående aftale og pålægges faktureringsgebyr og miljøtillæg.

2 KRYB-I-LY SPECIALITETER Specialities of Kryb-i-ly 809. KRYB I LY kroplatte 28, slags lækre sild, røget eller gravad laks, rødspættefilet, remoulade, mørbradbøf, champignon á la crème, 2 slags ost, brød og smør - Kryb-i-ly plate, 2 kinds of herring, smoked or gravad salmon, fried fillet of plaice, remoulade, filet of pork, creamed mushroom sauce, 2 kinds of cheese, bread and butter 810. Flæskeæggekage Christian VI(min. 2 kuverter) 18, sprød letsaltet flæsk, tomat, rødbeder, sennep, rugbrød - old danish omelet tradition, saltet bacon, tomato, chives, pickled red beets, mustard, rye bread 803. Club Sandwich 14,00 98 toast, grillet kyllingebryst, karrydressing, tomat, agurk, salat, bacon, pommes fritter - toast, grilled chicken breast, curry dressing, tomato, cucumber, salad, bacon, French fries

3 FROKOST & SMØRREBRØD lunch and open sandwiches serveres alle dage fra kl Sildeanretning 14,00 98 Islandsk marineret sild, Christiansøpigens sild, lakserøget sild, karrymayonnaise, æggeblomme, krydderfedt, kapers, løg, rugbrød - Iceland herring, Christiansø herring, smoked and marinated herring, curry dressing, egg yolk, spiced lard, caper, onions, rye bread 112. Stjerneskud 19, dampet og stegt rødspættefilet, ferskrøget laks, rejer, dressing, kaviar - steamed and fried fillet of plaice, smoked salmon, scrimps, dressing, caviar 115. Pandestegt rødspættefilet 11,14 78 Remoulade, citron, rugbrød - pan fried fillet of plaice, sauce remoulade, lemon, rye bread 122. Gravad laks 12,57 88 sennepsdressing, surbrød - special pickled Swedish salmon, mustard dressing, cumin bread 123. Ferskrøget laks 12,57 88 Røræg, asparges, franskbrød - smoked salmon, schrambled eggs, asparagus, wheat bread 124. Rejer 14,00 98 (stor rejemad), mayonnaise, citron, franskbrød - scrimps, mayonnaise, lemon, wheat bread

4 FROKOST & SMØRREBRØD lunch and open sandwiches serveres alle dage fra kl Rullepølse 7,00 49 (rullepølsemad), sky, løg, franskbrød, sennep á part - rolled sausage, jellied gravy, onions, wheat bread, mustard á part 126. Roastbeef 11,14 78 remoulade, ristede løg, cornichons, rugbrød - Roast beef, remoulade sauce, toasted onions, cornichons, rye bread 117. Pariserbøf 19, syltede rødbeder, kapers, løg, peberrod, æggeblomme - hamburger steak, pickled beetroot, capers, onions, horseradish, egg yolk 132. Dansk bøf 11,14 78 bløde løg, spejlæg, rugbrød - hamburger steak, light fried onions, fried eggs, rye bread 116. Mørbradbøf 17, champignon á la crème, hjemmelavet agurkesalat, rugbrød - tenderloin of pig, creamed mushroom sauce, homemade pickled cucumber, rye bread 134. Ost 7,00 49 (ostemad), franskbrød, peberfrugt, sennep á part - cheese, wheat bread, pepper, mustard á part 135. Gammel ost 9,71 68 fedt, sky, rugbrød - mature cheese (old danish speciallity), lard, jellied gravy, rye bread 136. Camenbert frites 11,29 79 solbærsyltetøj, toast - french camenbert cheese, black currant jam, toasted wheat bread

5 FORRETTER starters serveres alle dage fra kl Rejecocktail (den store og flotte) 12,71 89 store nordsørejer, salat, dressing - scrimp cocktail, luxury north see scrimps, salad, dressing 142. Gravad laks (skæres ved bordet) 19, sennepsdressing, surbrød - special pickled swedish salmon, cut at the table, mustard dressing, cumin bread 143. Ferskrøget laks (skæres ved bordet) 19, varm spinatflødesauce, brød - smoked salmon, cut at the table, spinach cream sauce, bread 144. Carpaccio 17, silketynde skiver af oksefilet (marineret), jomfru olivenolie, parmesan, rucola, oliven - silk sliced fillet of beef, olive oil, parmesan cheese, rucola salad, olives 145. Mixed salad (vegetar) 9,71 68 køkkenchefens mixed salat - the chefs mixed salad 151. Vinbjergsnegle 12, stk. gratinerede vinbjergssnegle, brød, hvidløgssmør - 6 pieces of snails (gratinated), bread, garlic butter 152. Hummersuppe 18, Hummercrémesuooe, scampi, flütes - lodster cream soup, scampi, bread 153. Luxus-tarteletter 11, stk.butterdejstarteletter, hønsekød i aspargescrèmesauce - 2 pieces patty shells, chicken meat, asparagus cream sauce

6 HOVEDRETTER maincourses serveres alle dage fra kl Vesterhavsrødspætte 27, meunierstegt rødspætte, persille frites, brunet smør, persillekartofler, citron - North See plaice, meuniere-fried, parsley frites, browned butter, parsley potatoes, lemon 162. Laksesteak 27, (fedtfattig ret) bagt laksefilet uden ben, brune ris, grønsagssauté pesto - ( low fat dish) baked salmon filet, brown rice, vegetables, pesto 163. Wienerschnitzel 27, skåret af kalveinderlår, serveret med ærter francaise, pommes sautées, smørsauce - schnitzel of veal, served with french peas, pommes sautées, butter sauce 164. Landkylling 25, skysauce, smørkartofler, kompot, hjemmelavet agurkesalat - fried chicken, pan sauce, butter potatoes, compote, pickled cucumber 165. Stegt flæsk (ad libitum) 21, persilleflødesovs, rødbeder, smørkartofler - fried slices of pork breast, parsley cream sauce, red beets, butter potatoes

7 GRILLRETTER grilled dishes serveres alle dage fra kl Engelsk bøf 31, steak af oksefilet, bløde løg, skysauce, surt, smørkartofler - beef steak, butterfried onions, pan sauce, pickled cucumber, potatoes 172. Fransk Bøf 32, steak af oksefilet, kold persillesmør, sæsonens friske grønsager, pommes frites - beef steak, cold parsley butter, vegetables of the season, French fries 173. Tournedos Bearnaise 39, af oksemørbrad, bacon, dagens grønsager, pommes frites, sauce Bearnaise - beef tenderloin, bacon, todays vegetables, French fries, sauce Bearnaise 174. Peberbøf Flambée (flamberes ved bordet) 41, af oksemørbrad, pebersauce, pommes frites, grilltomat, dagens grønsager - peppersteak flambé, pebber sauce, French fries, grilled tomato, todays vegetables 175. Châteaubriand Chr. VI (min. 2 kuverter - trancheres ved bordet) - pr. pers. 47, helstegt oksemørbrad, dagens kartoffel, årstidens grønsager, 2 saucer (rødvinsauce + sauce Bearnaise) (bemærk venligst lang tilberedning) - tenderloin, pommes frites, vegetables of the season, red wine sauce, sauce Bearnaise

8 OST & DESSERT cheese and sweets serveres alle dage fra kl Udvalg af oste 12,71 89 med tilbehør, brød og smør - selection of cheese, side dishes, bread and butter 182. Crêpes Suzette (min. 2 kuverter - flamberes ved bordet) - pr. pers. 19, flamberede pandekager, orange / citronsauce, vanilleiscréme - flamed sweet pancakes, orange / lemon sauce, vanilla ice cream, flamed at the table 183. Pære Belle Helene 11,14 78 hjemmesyltet pære, vanilleis, chokoladesauce - pickled pear, vanilla ice cream, chocolate sauce 184. Pandekager med hjemmelavet is 12,71 89 syltetøj - pan cakes, homemade ice cream, fruit jam 185. Coupe Danmark 9,86 69 Vanilleis, chokoladesauce, flødeskum - vanilla icecream, chocolate sauce, whipped cream

9 BØRNERETTER childrens menu Serveres alle dage fra kl Kylling 8,29 68 hvide kartofler, dagens grønsager, brun sovs - fried chicken, boiled potatoes, vegetables of the season, gravy 193. Børneburger 9,29 65 med pommes frites - hamburger steak with pommes frites 194. Fiskefilet 8,29 58 Hjemmepaneret fiskefilet, hvide kartofler, persillesovs - fried fillet of fish, potatoes, parsley sauce 195. Spaghetti Bolognese 8,29 58 Spaghetti og kødsovs - spaghetti Bolognese 196. Røde pølser 8,29 58 med pommes frites - red sausages with pommes frites 197. Isdessert 6,86 48 frugt, chokoladesauce - Icecream, friut, chocolate sauce Børnemenu kun for børn under 12 år childrens menu only for children u. 12 y.o. Kindermenü nur für Kinder unter 12 Jahren

10 MENU menu / menü Menu ændres løbende efter sæsonen ÅRSTIDSMENU seasonal menu Serveres alle dage fra kl Tigerrejer på Spyd m. sprød salat, butterdejsfleuron, lime og ingefærcréme Grillet Oksemørbrad m. svampesauté, grønsagstimbale, friskt grønt og portvinssky Fersken Melba m. vanilleflødeis 3 retter 298 d.kr. TILBUD special offer serveres alle dage fra kl HELSTEGT OKSEHØJREB AD LIBITUM pommes frites, ægte Bearnaise sauce, ærter francaise, bagt tomat kun 169 d.kr.