Fuldkorn & Nøglehul 1
|
|
- Sandra Schmidt
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Fuldkorn & Nøglehul 1
2 Mere info Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen? Når det handler om sundhed, er dine kunder på mærkerne. Du får et stort udvalg af Fuldkorns- og Nøglehulsmærkede produkter hos os og her kan du blive klogere på mærkerne. Krav til de to ernæringsmærker Indhold Nøglehulsmærket Fuldkornsmærket Højst 7 g Højst 7 g Sukkerarter Højst 5 g Højst 5 g Højst 0,5 g Højst 0,5 g Kostfibre Min. 5 g Min. 5 g Øvrige krav Min. 25% fuldkorn af tørstof Min. 50% fuldkorn af tørstof For fuldkornsmærket brød gælder det, at der både skal være mindst 50% fuldkorn i tørstof, og at mindst 30% af samtlige ingredienser i fødevaren (også kaldet QUID: Quantitative Ingredient Declaration) skal bestå af fuldkorn. Både Fuldkorns- og Nøglehulsmærkets formål er at gøre det nemt for dine kunder at vælge produkter, der indeholder mindre fedt, salt, sukker - og flere fibre. Undersøgelser viser, at forbrugerne ikke læser varedeklarationer, og at mange har svært ved at forstå oplysningerne på fødevarerne. Og de stigende problemer med fedme og andre livsstilssygdomme i Norden gør mærkerne endnu mere relevante og interessante for dine kunder. Vi vil gerne være sundere Heldigvis vil vi gerne vælge sundt. Både i kantinen, i supermarkedet og på farten har danskerne lyst til at træffe det sunde valg: I forhold til for 2 år siden vælger 51% flere det grove morgenbrød i kantinen, viser en undersøgelse fra A&B analyse. Med Fuldkornsmærket og Nøglehullet bliver det lettere at vælge sundt men hvad er forskellen på de to? Mere fuldkorn med Fuldkornsmærket Nøglehulsmærket og Fuldkornsmærket stiller begge krav til, at brødet indeholder mindre sukker, fedt og salt og har et højere indhold af kostfibre og fuldkorn. Fuldkornsmærket kræver desuden, at mindst halvdelen af brødets tørstof består af fuldkorn. Det er altså dette mærke, dine kunder skal kigge efter, når fuldkorn er det vigtigste. Flere produktgrupper med Nøglehulsmærket Nøglehulsmærket dækker over langt flere produktgrupper end Fuldkornsmærket; bl.a. mælk, olie, fisk, kylling, færdigretter, frugt og grønsager med særlige kriterier for hver produktgruppe. Fuldkornsmærket er kun relevant for produkter der kan indeholde fuldkorn f.eks. brød, mysli, pasta, gryn og mel. De to mærker kan sagtens optræde side om side, og så er det altid det skrappeste krav, der gælder. Når du bladrer videre her, får du masser af inspiration til at hjælpe dine kunder på vej til et sundere valg. God fornøjelse Lantmännen Unibake Academy 3
3 * (YouGov, 2012) Morgenbrød
4 41 g fuldkorn Fuldkornshåndværker Varenr Karton EAN Morgenbrød ca. 75 g Stk./Krt 40 Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (250 kcal) 43 g 3,5 g 0,5 g 0,48 g Fuldkornshvedemel 41%, hvedemel, vand, birkes 3%, gær, salt tilsat jod, sukker, vegetabilsk olie, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde sesamfrø. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Fuldkornshåndværkere indeholder 41 g fuldkorn pr. 100 g / 29 g pr. stk. Birkesfryd Varenr Karton EAN Morgenbrød ca. 90 g Stk./Krt 35 Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (240 kcal) 8,0 g 40 g 1,5 g 4,0 g 0,5 g 0,43 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 19%, rugsigtemel 6%, birkes 4%, gær, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), hvedefi ber, salt tilsat jod, sukker, vegetabilsk olie, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, byg, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø. Optøning Klargøring Hævning Bagning Pyntning Optøning Klargøring Hævning Bagning Pyntning 35 g fuldkorn Havrestykker Varenr Karton EAN Morgenbrød ca. 100 g Stk./Krt 40 Ved -18 C eller derunder. Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. 980 kj (230 kcal) 11 g 36 g 1,5 g 3,5 g 0,5 g 0,47 g Vand, havrefl ager 30%, hvedemel 20%, fuldkornshvedemel 5%, hvedegluten 4%, birkes 2%, gær, salt tilsat jod, sirup, hvedefi bre 1%, rugsigtemel 0,5%, salt, bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde soja, sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Produktet indeholder 35 g fuldkorn. Produktet indeholder 35 g fuldkorn pr. stk. Majsfryd Varenr Karton EAN Morgenbrød ca. 90 g Stk./Krt 35 Ved -18 C eller derunder. Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (240 kcal) 8,0 g 45 g 0,4 g 0,43 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 19%, majsfl a- ger 6%, rugsigtemel, gær, hvedefi bre, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, vegetabilsk olie, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), bygmaltekstrakt, hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,1 g/100 g. Optøning Klargøring Hævning Bagning Pyntning Optøning Klargøring Hævning Bagning Pyntning 6 7
5 Grove håndværkere Varenr Karton EAN Morgenbrød ca. 81 g Stk./Krt 40 Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (260 kcal) 10 g 43 g 4,5 g 0,7 g 0,43 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 17%, rugfl ager 11%, sesamfrø 3%, gær, hvedegluten, hørfrø 1%, salt tilsat jod, sukker, vegetabilsk olie, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Saltindhold: 1,1 g/100 g. Rundstykke rustic grov Varenr Karton EAN Morgenbrød ca. 73 g Stk./Krt 40 Tages direkte fra frys og afbages i en forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (260 kcal) 10 g 40 g 1,5 g 0,7 g 0,48 g Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 18%, durumhvedemel, havrefl ager 6%, gær, hørfrø 3%, hvedekerner 3%, vegetabilsk olie, hvedegluten, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, bygmaltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Græskarkerne Håndværker Varenr Karton EAN Morgenbrød ca. 85 g Stk./Krt 40 ved -18 C eller koldere. Græskarkernehåndværkerne tages direkte fra frost og bages 11 minutter ved 190 C kj (240 kcal) 10 g 38 g 4,0 g 0,9 g 0,46 g Vand, fuldkornshvedemel 29%, hvedemel, græskarkerner 5%, gær, hvedefi bre, hvedegluten, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, sirup, emulgator (vegetabilsk E472e), rugsigtemel, druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Grov Skagenslap Varenr Karton EAN Morgenbrød ca. 85 g Stk./Krt 40 Vi anbefaler at brødene bages fra frossen stand i varmluftovn ved 190 C i minutter kj (270 kcal) 11 g 39 g 0,7 g 0,37 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 20%, solsikkekerner 8%, gær 5%, birkes 3%, hvedekerner 2%, hvedegluten, hvedefi bre, salt tilsat jod, hørfrø, vegetabilsk olie, sukker, bygmaltekstrakt, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 0,9 g/100 g. 8 9
6 40 g fuldkorn Fuldkornsgulerodsbrød Varenr Karton EAN Franskbrød ca. 675 g Stk./Krt 8 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (250 kcal) 39 g 5,0 g 0,6 g 7,0 g 0,38 g Fuldkornshvedemel 40%, hvedemel, vand, gulerød der 8%, gær, solsikkekerner, vegetabilsk olie, hvedegluten, sukker, hvedefi bre, salt tilsat jod, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), gulerodskoncentrat, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde sesamfrø, soja og valnødder. Saltindhold: 1,0 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Gulerodsbrød indeholder 40 g fuldkorn /270 g pr. stk. Franskbrød 37 g fuldkorn Filone, grov Varenr Karton EAN Franskbrød ca. 483 g Stk./Krt 10 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (260 kcal) 41 g heraf sukkerarter heraf mættede fedtsyrer 0,7 g 0,43 g Fuldkornshvedemel 29%, vand, hvedemel, havrefl a- ger 6%, gær, hørfrø 3%, hvedekerner 3%, vegetabilsk olie, hvedegluten, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, durumhvedemel, byg - maltekstrakt, sukker, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde sesamfrø, soja og valnødder. Saltindhold 1,1 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Filone grov indeholder 37 g fuldkorn. * (YouGov, 2012) 11
7 Filone Rug Varenr Karton EAN Franskbrød ca. 635 g Stk./Krt 10 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (240 kcal) 8,0 g 45 g 1,5 g 0,5 g 0,45 g Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 27%, rugsigtemel 9%, rugfl ager 4%, gær, salt tilsat jod, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), surdejskultur. Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,1 g/100 g. Speltbrød, mørkt Varenr Karton EAN Franskbrød ca. 500 g Stk./Krt 12 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer eller natten over på køl. Bages i 15 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (260 kcal) 10 g 43 g 2,5 g 4,0 g 0,5 g 0,43 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 17%, speltmel 12%, rugsigtemel, hvedekerner 4%, solsikkekerner, gær, mørk sirup, hvedefi bre 2%, hvedegluten, salt tilsat jod, vegetabilsk olie, sukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø, soja og valnødder. Saltindhold: 1,1 g/100 g. Græskarkernebrød m. hvid hvede Varenr Karton EAN Franskbrød ca. 508 g Stk./Krt 12 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (280 kcal) 11 g 41 g 1,2 g 0,46 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 21 %, græskarkerner 10%, gær, rugsigtemel, sirup, hvedegluten, salt tilsat jod, hvede fi bre, vegetabilsk olie, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, salt, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø, soya og valnødder. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Trekornsbrød Varenr Karton EAN Franskbrød ca. 610 g Stk./Krt 10 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 3-6 timer eller natten over på køl. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj/ 250 kcal 40 g Sukkerarter 4,0 g Mættede fedtsyrer 0,6 g Kostfi ber 0,45 g Hvedemel 36%, vand, fuldkornshvedemel 15%, rugfl ager 10%, hørfrø 4%, gær, sesamfrø 2%, salt tilsat jod, hvedegluten, hvedefi ber, tørret surdej 0,4% (fermenteret hvedemel, salt), rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), surdejskultur, bygmaltmel. Kan indeholde valnødder. Saltindhold: 1,1 g/100 g
8 69% af kvinder kender Fuldkornsmærket Sandwich & Madbrød * (Nielsen, 2012)
9 38 g fuldkorn Lyse fuldkornsstykker m. havsalt Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 130 g Stk./Krt 35 Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn kj (270 kcal) 8,5 g 42 g 2,5 g 0,6 g 0,47 g Fuldkornshvedemel 38%, hvedemel, vand, vegetabilsk olie, gær, durumhvedemel, sirup, hvedefi bre, hvedegluten, salt tilsat jod, havsalt tilsat jod 0,4%, druesukker, emulgator (veg. E472e), salt, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø og soja. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Lyse fuldkornsstykker indeholder 38 g fuldkorn. 50 g fuldkorn Kernefryd Rugbrødssandwich Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 100 g Stk./Krt 72 Krt./Palle 36 Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i bageposen natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Du kan med fordel lune brødene direkte i den lukkede pose for at opnå et mere saftigt produkt. Brødene sættes på kold bageplade og bages 15 min. ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødene afkøle helt, inden clipsen fjernes og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne kj (240 kcal) 39 g 3,5 g 3,5 g 0,6 g 8,0 g 0,45 g Vand, rugmel 23%, rugkerner 14%, hvedemel, fuldkornshvedemel 8%, hvedegluten, bygmalt ekstrakt, hørfrø 2%, solsikkekerner 2%, gær, sirup, salt tilsat jod, eddike, rugsigtemel, emulgator (vegetabilsk E471 og E 472e), bygmaltmel, salt, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Drys: Havregryn 4%. Kan indeholde soja. Saltindhold: 1,1 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Produktet indeholder 50 g fuldkorn ram. En Kernefryd rugbrødsandwich vejer ca. 100 g og indeholder ca. 50 gram fuldkorn. 39 g fuldkorn Skumring Fuldkorns-landstykke Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 112 g Stk./Krt 40 Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (270 kcal) 40 g 2,5 g 0,7 g 7,0 g 0,47 g Fuldkornshvedemel 39%, vand, hvedemel, gær, hør frø, durum hvedemel 3%, birkes, vegetabilsk olie, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), sukker, bygmaltekstrakt, havsalt tilsat jod, salt tilsat jod, druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), melbehandlingsmiddel (E300), hvedemaltmel. Kan indeholde sesamfrø. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Skumring Fuldkorns-landstykke indeholder 39 g fuldkorn. 40 g fuldkorn Fuldkornschilistykke Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 115 g Stk./Krt 40 Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 5 min ved 190 C i varmluftsovn kj (280 kcal) 11 g 45 g heraf sukkerarter 5,0 g 5,0 g heraf mættede fedtsyrer 0,9 g 0,42 g Fuldkornshvedemel 40%, hvedemel, vand, gær, sukker, vegetabilsk olie, hvedegluten, durumhvedemel, salt tilsat jod, paprika, tørret peberfrugt, emulgator (E471, E472e), basilikum, bygmaltekstrakt, chili, gærekstrakt, salt, hvidløg, drueuskker, oregano, hvedemaltmel, kartoffelstivelse, melbehandlingsmiddel (E300), naturlig aromastof. Kan indeholde sesamfrø. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Fuldkornschilistykker indeholder 40 g fuldkorn pr. 100 g
10 38 g fuldkorn Rustik Sandwich, grov Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 115 g Stk./Krt 35 Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min ved 190 C i varmluftsovn kj (240 kcal) 8,5 g 43 g heraf sukkerarter heraf mættede fedtsyrer 0,5 g 0,44 g Fuldkornshvedemel 34%, hvedemel, vand, rugfl ager 4%, gær, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, rugsigtemel, bygmaltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Rustik sandwich grov indeholder 38 g fuldkorn. Græskarkerne Sandwich Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 130 g Stk./Krt 40 ved -18 C eller koldere. Græskarkernesandwich tages direkte fra frost og bages 11 minutter ved 190 C varmluft i forvarmet ovn kj (260 kcal) 11 g 37 g 1,5 g 1,0 g 7,0 g 0,44 g Fuldkornshvedemel 28%, vand, hvedemel, græskarkerner 10%, gær, hvedefi bre, hvedegluten, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, sirup 0,5%, emulgator (vegetabilsk E472e), rugsigtemel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,1 g/100 g. 36 g fuldkorn Rustik kuvertbrød, grov Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød 40 g Stk./Krt 100 Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max. 2 min ved 190 C i varmluftsovn. 980 kj (230 kcal) 8,5 g 43 g heraf sukkerarter 1,5 g heraf mættede fedtsyrer 0,5 g 0,45 g Fuldkornshvedemel 32%, vand, hvedemel, rugfl ager 4%, gær, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, rugsigtemel, bygmaltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), bygmaltmel. Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Rustikke kuvertbrød indeholder 36 g fuldkorn. 14 g fuldkorn pr. stk. Sandwich trekanter, grov Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 110 g Stk./Krt 30 Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan evt. bages i max. 5 min. ved 190 C i varmluftsovn kj (290 kcal) 10 g 45 g 0,6 g 1,2 g 0,46 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 15%, havrefl ager 13%, sesamfrø 5%, gær, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), vegetabilsk olie, salt tilsat jod, hørfrø 1%, rugsigtemel, emulgatorer (vegetabilsk E471, E472e), byg- og hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Saltindhold: 1,2 g/100 g
11 Cafébolle Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 100 g Stk./Krt 35 Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn kj (270 kcal) 8,5 g 43 g 0,6 g 0,42 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 22%, rugsigtemel, solsikkekerner 3%, gær, vegetabilsk olie, hvedefi bre, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, byg, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,1 g/100 g. Sandwich rustic durum, grov Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 144 g Stk./Krt 25 Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (240 kcal) 43 g 1,5 g 0,5 g 0,46 g Vand, durumhvedemel 18%, fuldkornshvedemel 17%, hvedemel, havrefl ager 11%, gær, rugsigtemel, hvedegluten, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, hvedefi bre, bygmaltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), druesukker, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), byg. Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Cafébolle med chili Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 100 g Stk./Krt 35 Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn kj (260 kcal) 8,0 g 43 g heraf sukkerarter heraf mættede fedtsyrer 4,0 g 0,49 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 23%, rugsigtemel, gær, vegetabilsk olie, durumhvedemel, tørret surdej 1% (fermenteret hvedemel, salt), sukker, hvedefi bre, salt tilsat jod, paprika, chili, gærekstrakt, bygmaltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), hvidløg, druesukker, oregano, stivelse, hvedemaltmel, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), naturlig aromastof. Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Solstykker Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 130 g Stk./Krt 35 Optøs på en bageplade ved stuetemperatur i ca. 1 time eller i plastpose natten over på køl. Produkterne er herefter klar til servering. Kan bages max 5 min. ved 190 C i varmluftsovn kj (290 kcal) 10 g 47 g 3,0 g 0,7 g 5,0 g 0,47 g Hvedemel 41%, fuldkornshvedemel 20%, vand, solsikkekerner 5%, havrefl ager 4%, hvedekerner 4%, gær, sukker, vegetabilsk olie, salt tilsat jod, emulgator (E471, E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø. Saltindhold: 1,2 g/100 g
12 Sandwichbrød, mørkt Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 900 g Stk./Krt 6 Produkterne optøs i plastikpose ved stuetemperatur i min. 3-6 timer. Må opbevares på køl i max. 2 døgn kj (240 kcal) 8,0 g 42 g 3,5 g 0,7 g 5,0 g 0,42 g Hvedemel, vand, hvedekerner 20%, fuldkornshvedemel 4%, gær, vegetabilsk olie, eddike, sukker, salt tilsat jod, hvedefi ber, hvedegluten, tørret surdej (hvedemel, surdejskultur), emulgator (vegetabilsk E471, E472e), rugsigtemel, bygmaltsirup, hvedestivelse, bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Saltindhold: 1,1 g/100 g
13 Baguetter 51 g fuldkorn Fuldkornsbaguette 26 cm Varenr Karton EAN Baguetter ca. 140 g Stk./Krt 45 Krt./Palle 16 Tages direkte fra frys og afbages i forvarmet ovn. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (250 kcal) 13 g 36 g 1,6 g 4,5 g 0,6 g 8,9 g 0,39 g Fuldkornshvedemel 50%, vand, havrefl ager 5%, hvedegluten, gær, rugmel, græskarkerner, solsikkekerner, hvedeklid, hørfrø, salt tilsat jod, hvede kim, bygmaltmel, vegetabilsk olie, melbehandlingsmiddel, hvedemaltmel (E300). Dekoration: havrefl ager 3%, hørfrø, sesamfrø. Saltindhold: 1 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Fuldkornsbaguetter indeholder 58 g fuldkorn. Rustic grov baguette 55 cm Varenr Karton EAN Baguetter ca. 375 g Stk./Krt 12 Tages direkte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. 950 kj (230 kcal) 35 g 2,5 g 3,5 g 0,6 g 8,5 g 0,47 g Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 17%, hørfrø 5%, rugmel 4%, gær, hvedefi bre, rugfl ager 2%, hvedegluten, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), salt tilsat jod, sukker, bygmaltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), rugsigtemel, druesukker, bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,2 g/100 g
14 * (YouGov, 2012) Rugbrød
15 51 g fuldkorn Fuldkornsrugbrød m. græs karkerner i bagepose Varenr Karton EAN Rugbrød ca g Stk./Krt 9 Krt./Palle 24 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 1/2 døgn ved stuetemperatur. Bages 40 min. Ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødet afkøle helt, inden clipsen fjernes og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne. 960 kj (230 kcal) 7,5 g 31 g 0,9 g 10 g 0,44 g Vand, fuldkornsrugmel 24%, rugkerner 20%, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 7%, surdejskultur), solsikkekerner 5%, græskarkerner 3,5%, hørfrø 3%, bygmalt ekstrakt, salt tilsat jod, gær, vegetabilsk olie, tørret rugsurdej, bygmaltmel. Saltindhold: 1,1 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Fuldkornsrugbrød med græskarkerner indeholder 51 g fuldkorn. 37 g fuldkorn Kernesund Varenr Karton EAN Rugbrød ca g Stk./Krt 8 Krt./Palle 24 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. døgn eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 175 C. 910 kj (220 kcal) 37 g 3,0 g 0,3 g 8,0 g 0,48 g Vand, fuldkornsrugmel 25%, rugsigtemel 19%, rugkerner 12%, hørfrø, salt tilsat jod, sirup, eddike, gær, rugfl ager 0,3%, bygmaltmel, surdejskultur, vegetabilsk olie, hvedemel, hvedestivelse. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Kernesund indeholder 37 g fuldkorn. 47 g fuldkorn Klosterbrød Varenr Karton EAN Rugbrød ca g Stk./Krt 8 Krt./Palle 24 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 1/2 døgn eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 175 C. 860 kj (200 kcal) 38 g 2,5 g 1,0 g 0,2 g 10 g 0,48 g Vand, rugsurdej, (vand, fuldkornsrugmel 10%, surdejskultur), rugkerner 21%, fuldkornsrugmel 16%, rugsigtemel, rasp (ingredienser som i dette brød), bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, eddike, gær, bygmaltmel, hvedemel, hvedestivelse. Drys: bygkerner. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Klosterbrød indeholder 47 g fuldkorn. 44 g fuldkorn Solsikkerugbrød Varenr Karton EAN Rugbrød ca g Stk./Krt 8 Krt./Palle 24 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. døgn eller natten over på køl. Bages i 25 min. i varmluftsovn ved 175 C. 970 kj (230 kcal) 7,5 g 32 g 0,7 g 10 g 0,48 g Vand, rugkerner 22%, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 8%, surdejskultur), fuldkornsrugmel 14%, solsikkekerner 6%, sigtet rugmel, rasp (ingredienser som i dette brød), hørfrø, bygmalt ekstrakt, salt tilsat jod, eddike, gær, surdejskultur, bygmaltmel. Drys: Havreklid. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Solsikkerugbrød indeholder 44 g fuldkorn
16 47 g fuldkorn Klosterbrød i skiver m. bagepose Varenr Karton EAN Rugbrød ca g Stk./Krt 8 Krt./Palle 24 Produkterne optøs i pose i min. 1/2 døgn ved stuetemperatur. Sættes på kold bageplade og bages 40 min. ved 100 C direkte i posen med clips. Lad brødet afkøle helt, inden clipsen fjernes og posen åbnes. BEMÆRK: Posen er skrøbelig og brødene skal derfor behandles forsigtigt, især mens de er frosne. 850 kj (200 kcal) 5,3 g 37 g heraf sukkerarter 2,3 g 1,4 g heraf mættede fedtsyrer 0,2 g 9,9 g 0,47 g Vand, rugsurdej (vand, fuldkornsrugmel 9,5%, surdejskultur), rugkerner 21%, fuldkornsrugmel 16%, sigtet rugmel, rasp (ingredioenser som i dette brød), bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, eddike, gær, bygmaltmel, hvedemel, rapsolie. Drys bygkerner 1%. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Klosterbrød i skiver indeholder 47 g fuldkorn. Skolegnaverugbrød Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 70 g Stk./Krt 70 Kan anvendes direkte efter optøning eller afbages i en forvarmet ovn direte fra frys. Bages i 11 min. i varmluftsovn ved 190 C. 980 kj (230 kcal) 37 g 3,5 g 0,5 g 7,0 g 0,34 g Hvedemel, vand, rugmel 19%, gulerødder 10%, rugfl ager 6%, rugsigtemel, gær, hvedegluten, hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, mørk sirup, hvedefi bre, salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, emulgator (vegetabilsk E472e), bygmaltmel, hvedemaltmel, surdejskultur, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø. Saltindhold: 0,9 g/100 g. Gourmetbrød Varenr Karton EAN Rugbrød ca. 608 g Stk./Krt 12 Produkterne optøs tildækket med plastik eller i plastpose i min. 1/2 døgn eller natten over på køl. Bages i 11 min. ved 190 C kj (240 kcal) 45 g 2,5 g 1,5 g 0,4 g 0,48 g Vand, hvedemel, rugsigtemel, rugmel 18%, hvedekerner 6%, tørret surdej (fermenteret hvedemel, salt), hvedegluten, gær, bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, durumhvedemel, emulgator (vegetabilsk E472e), bygmaltmel, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø og valnødder. Saltindhold: 1,2 g/100 g
17 Rådej 37 g fuldkorn Rugbrød (rådej) Varenr 8097 Karton EAN Rådej ca g Stk./Krt 10 6 måneder Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 240 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 2 x størrelse. Sæt produkterne i en 200 C varm ovn, og sænk temperaturen til 160 C. Bag produkterne 75 min. med damp de første 30 sek og lukket ventil de første 15 min. 790 kj (190 kcal) 7,5 g 34 g 1,0 g 0,3 g 0,39 g Vand, rugkerner 16%, rugmel 16%, hvedemel, rugsigtemel 8%, hvedegluten, gær, salt tilsat jod, sukker, bygmaltextrakt, stabilisatorer (E412, E466), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemalgtmel, vegetabilsk olie, bygmaltmel, surdejskultur, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer. Kan indeholde valnødder. Saltindhold: 1,0 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Rugbrød indeholder 37 g fuldkorn. 32 g fuldkorn Græskarkerne rugbrød (rådej) Varenr Karton EAN Rådej ca g Stk./Krt 10 6 måneder Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 240 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 2 x størrelse. Sæt produkterne i en 200 C varm ovn, og sænk temperaturen til 160 C. Bag produkterne 75 min. med damp de første 30 sek og lukket ventil de første 15 min. 890 kj (210 kcal) 9,0 g 31 g 3,0 g 4,5 g 0,7 g 0,41 g Vand, rugmel 28%, hvedemel, solsikkekerner, rugsigtemel 4%, hvedegluten, gulerødder, gær, græskarkerner 2%, salt tilsat jod, bygmaltekstrakt, stabilisatorer (E412, E466), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, vegetabilsk olie, bygmaltmel, enzymer melbehandlingsmiddel (E300), surdejskultur. Kan indeholde valnødder. Saltindhold: 1,0 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Græskarkerne Rugbrød indeholder 32 g fuldkorn
18 Grovbolle (rådej) Varenr 6837 Karton EAN Rådej ca. 66 g Stk./Krt 130 Krt./Palle 40 6 måneder Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 75 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i ca. 30 min. i raskeskab (ved 35 C, fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Bag produkterne 12 min. i varmluftsovn ved 190 C kj (260 kcal) 8,0 g 42 g 4,5 g 5,0 g 0,6 g 5,0 g 0,27 g Hvedemel, vand, fuldkornshvedemel 14%, hvedefl a- ger 11%, vegetabilsk olie, sukker, gær, hvedegluten, salt tilsat jod, stabilisatorer (E412, E466), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer. Kan indeholde spor af valnødder. Saltindhold: 0,7 g/100 g. Groft landbrød (rådej) Varenr 8053 Karton EAN Rådej ca. 700 g Stk./Krt 12 6 måneder Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 180 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn, og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 35 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. 940 kj (220 kcal) 8,0 g 40 g 0,8 g 2,5 g 0,4 g 4,5 g 0,39 g Hvedemel, vand, fuldkorshvedemel 15%, hvedefl ager 7%, gær, vegetabilsk olie, hvedegluten, salt tilsat jod, stabilisatorer (E412, E466), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), bygmaltextrakt, hvedemaltmel, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer, surdejskultur. Kan indeholde spor af valnødder. Saltindhold: 1,0 g/100 g. Trekornsbrød (rådej) Varenr 8042 Karton EAN Rådej ca. 700 g Stk./Krt 12 6 måneder Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 180 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 3 x størrelse. Sæt produkterne i en 230 C varm ovn, og sænk temperaturen til 190 C. Bag produkterne 35 min. med damp de første 30 sek. og lukket ventil de første 15 min. 880 kj (210 kcal) 9,0 g 35 g 0,7 g 2,5 g 0,4 g 5,0 g 0,43 g Hvedemel 37%, vand, fuldkornshvedemel 9%, rugkerner 8%, hørfrø 4%, hvedegluten, gær, salt tilsat jod, stabilisatorer (E412, E466), druesukker, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, vegetabilsk olie, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer, surdejskultur. Dekoration: Sesamfrø. Kan indeholde spor af valnødder. Saltindhold: 1,1 g/100 g. Øko. Solsikkerugbrød (rådej) Varenr Karton EAN Rådej ca g Stk./Krt 10 6 måneder Optø produkterne tildækket med plastik i ca. 240 min. ved stuetemperatur eller natten over på køl. Stil produkterne til hævning i min. i raskeskab (ved 35 C og fugt 75%RF) eller tildækket med plastik et lunt sted, indtil de er 2 x størrelse. Sæt produkterne i en 200 C varm ovn, og sænk temperaturen til 160 C. Bag produkterne 75 min. med damp de første 30 sek og lukket ventil de første 15 min. 970 kj (230 kcal) 7,5 g 34 g 0,4 g 7,0 g 0,43 g Vand, økologisk rugsigtemel 26%, økologiske rugkerner 20%, økologiske solsikkekerner 9%, økologisk hvedemel, gær, økologisk rugmel 2%, økologisk bygmaltekstrakt, salt tilsat jod, økologisk druesukker, fortykningsmiddel (E412), økologisk hvedemaltmel, økologisk bygmaltmel, surdejskultur, melbehandlingsmiddel (E300), enzymer. Kan indeholde valnødder. Saltindhold: 1,1 g/100 g
19 Lantmännen Unibake går foran med mindre salt i brødet Lantmännen Unibake indgår i et samarbejde med Fødevarestyrelsen, hvor vi arbejder mod at nedbringe saltmængden i brød. Lantmännen Unibake tænker altid i nye måder at spare på saltet, fx ved at drysse det på brødet i stedet for at komme det i dejen. I dag spiser vi i gennemsnit 7-12 g salt hver dag! Kvinder spiser i gennemsnit 7-8 g salt dagligt Mænd spiser i gennemsnit 9-11 g salt dagligt KILDE: Fastfood
20 60 g fuldkorn Fuldkorns burgerbolle Varenr Karton EAN Boller til fastfood ca. 80 g Stk./Krt 30 Krt./Palle 40 9 måneder Optøs 2-4 timer ved stuetemperatur kj (270 kcal) 12 g 40 g - heraf sukkerarter 5,0 g 5,0 g - mættede fedtsyre 1,0 g 7,0 g 0,45 g Fuldkornshvedemel 60%, vand, sukker, hvedegluten, vegetabilsk olie, gær, salt tilsat jod, hvedemel, emulgator (vegetabilsk E472e, E481), melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø. Saltindhold: 1,1 g/ 100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Fuldkornsburgerbolle indeholder 60 g fuldkorn. Groft pølsebrød Varenr Karton EAN Brød til pølser ca. 40 g Stk./Krt 120 Krt./Palle 24 Optøningstid i karton er ca 6 timer. I pose ca 4 timer kj (270 kcal) 40 g 5,0 g 0,5 g 7,2 g 0,34 g Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel 18%, hvedeklid 7%, sirup, vegetabilisk olie, hvedegluten, gær, salt, emulgator (vegetabilsk E471, E472e), melbehandlingmiddel (E300). Kan indeholde sesamfrø. Saltindhold: 0,9 g/100 g. 38 g fuldkorn Fuldkornsflutes m. hul Varenr Karton EAN Brød til pølser ca. 65 g Stk./Krt 40 Krt./Palle 40 9 måneder Optø produktet ved 20 C før tilberedning kj (250 kcal) 10 g 43 g 1,0 g 3,0 g 0,6 g 0,39 g Fuldkornshvedemel 30 %, hvedemel, vand, havrefl ager 8%, gær, hvedegluten, vegetabilsk olie, salt tilsat jod, rugsigtemel, sirup, emulgator (vegetabilsk E472e), hvedemaltmel, salt, bygmaltmel, melbehandlingsmiddel (E300). Kan indeholde soja. Saltindhold 1,0 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Fuldkornsfl utes med hul indeholder 38 g fuldkorn / 25 g pr. stk. 66 g fuldkorn Fuldkornspitabrød Varenr Karton EAN Sandwich- og madbrød ca. 80 g Stk./Krt 80 Krt./Palle 40 8 måneder Sættes i kold ovn og bages 6 minutter ved 190 C varmluft fra frossen stand. Bagetiden kan afkortes med 2-4 minutter, hvis brødene er optøede eller ovnen er forvarmet. 950 kj (220 kcal) 7,5 g 43 g 1,0 g 0,45 g Fuldkornshvedemel 66 %, vand, gær, salt tilsat jod, sukker. Kan indeholde mælk, soja, sesamfrø og æg. Saltindhold: 1,2 g/100 g. Fødevarestyrelsen anbefaler mindst 75 g fuldkorn om dagen som en del af en varieret kost. Fuldkornspita indeholder 66 g fuldkorn
21 Vi går foran med det gode brød Lantmännen Unibake Oensvej 28, Hatting, DK-8700 Horsens, Tlf.: ,
Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen?
Fuldkorn & Nøglehul 1 Mere info www.schulstadbakerysolutions.dk Fuldkorn & Nøglehul hvad er forskellen? Når det handler om sundhed, er dine kunder på mærkerne. Du får et stort udvalg af Fuldkorns- og Nøglehulsmærkede
Læs mereSCHULSTAD SOLUTIONS. Dækker hele bordet
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Dækker hele bordet RUGBRØD Det hele startede i 1880 hvor Viggo Schulstad åbnede sit første bageri på Store Kongensgade i København. Han satte spørgsmålstegn og skabte en revolution
Læs mereSCHULSTAD SOLUTIONS. En verden af brød og kager!
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS 2015 En verden af brød og kager! Vores mission er at give danskerne bedre brød på bordet både det de allerede elsker og kender, men også nye spændende smagsoplevelser, der overrasker
Læs mereNye nordiske helte - og deres rustikke familie
Nye nordiske helte - og deres rustikke familie Nye guddommelige smagsoplevelser fra stenovnen Du kender Thor, Odin, Balder og Loke fra den nordiske mytologi. Men du kender dem måske også som sprøde, grove
Læs mereSCHULSTAD SOLUTIONS. En verden af brød og kager!
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS 2017 En verden af brød og kager! Vores mission er at give danskerne bedre brød på bordet både det de allerede elsker og kender, men også nye, spændende smagsoplevelser, der overrasker
Læs mereNyheder & inspiration. Vinter 2014
Nyheder & inspiration Vinter 2014 Vinter & hyggetid Vinter er sne, frost og blæsende kulde. Heldigvis kan duften af varmt brød tø enhver forfrossen sjæl op. Her får du inspiration til kager og brød til
Læs mereProduktkatalog - frossen brød og kager
Produktkatalog - frossen brød og kager www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2013 økologisk brød morgenbrød helbrød flutes brød til sandwich Økologisk Soft rugbolle 75 g 4 Varenr.:... 2000001 Beskrivelse:...
Læs mereProduktkatalog - frossen brød og kager
Produktkatalog - frossen brød og kager www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2013 økologisk brød morgenbrød helbrød flutes brød til sandwich Økologisk Soft rugbolle 75 g 4 Varenr.:... 2000001 Beskrivelse:...
Læs mereNyheder & inspiration
Nr. 3 / 2014 Nyheder & inspiration Succes på pose Først rugbrød. Så fuldkornsformbrød. Vi fortsætter succesen med bageposen! Vi elsker dej! Nemme tips og lækre opskrifter på salt og sødt med rådej. NYHED
Læs merewww.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 April 2015
PRODUKTKATALOG BRØD www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 April 2015 2 PRODUKTKATALOG EN ÆLDGAMMEL TRADITION I Norden begyndte stenalderfamilien for 6000 år siden at dyrke kerner af hvede, rug og byg. I begyndelsen
Læs merewww.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2014
www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 Marts 2014 EN ÆLDGAMMEL TRADITION I Norden begyndte stenalderfamilien for 6000 år siden at dyrke kerner af hvede, rug og byg. I begyndelsen blev kernerne kogt til grød,
Læs mereVI HAR SAMLET EN HITPARADE AF GODE, GAMLE BRØDKLASSIKERE. VI HAR STØVET DE OPRINDELIGE OPSKRIFTER AF OG GIVET DEM EN KÆRLIG OPDATERING.
VI HAR SAMLET EN HITPARADE AF GODE, GAMLE BRØDKLASSIKERE. VI HAR STØVET DE OPRINDELIGE OPSKRIFTER AF OG GIVET DEM EN KÆRLIG OPDATERING. STADIG DE SAMME VELKENDTE BRØD. MEN I DÉN KVALITET SOM FORBRUGEREN
Læs mere- Ny forbedret kvalitet
- Ny forbedret kvalitet MARTS 2015 12 INSPIRERENDE OPSKRIFTER - FULDKORNSBLØDDEJ 100/0 - FULDKORNSSPECIALBRØD 100/0 - FULDKORNSHVEDEMEL Mere smag. Ny forbedret kvalitet. Vi har forbedret vores fuldkornsserie
Læs mereMP Produkt specifikation 20.06.2012. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr.
Solsikkerugbrød 1000G. Kernefuld solsikkerugbrød. Rustik overflade. Vægt: Ca. 1000g. (afbagt) Mål (L x H x B ): 22 x 9 x 10 10 stk. Pakket enkeltvis i poser med clips. Krt. Pr. pl: 64 360 dage fra fabrik.
Læs mereSCHULSTAD SOLUTIONS. Dækker hele bordet
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS Dækker hele bordet Vegansk plantebaseret brød Morgenbrød og boller > Rundstykke m. hvid birkes 7 Rundstykke rustic durum 7 Rundstykke rustik grov 7 Surdejsstykke 7 Surdejsgræskarstykke
Læs mereSpis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos
Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.
Læs mereSTENFORMALET 5 OPSKRIFTER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER
dansk Håndværk & Stolte mølletraditioner STENFORMALET 5 ER MED INSPIRATION FRA GAMLE DANSKE MØLLER I Valsemøllen har vi siden 1899 fokuseret på god smag og stolte mølletraditioner, og vi bliver ved med
Læs mereIngrediensliste Skoleboden 2014/2015:
Ingrediensliste Skoleboden 2014/2015: Trekantbrød: 1100kJ/270 kcal 12 g er 41 g - heraf sukker 3,5 g 4,5 g - mættet fedt 1,0 g Kostfiber 6,5 g Salt 1,0 g Laktose 0 g Ingredienser: Vand, hvedemel, fuldkornshvedemel,
Læs mereØkologi til alle dagens måltider rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer.
Økologisk brød til professionelle køkkener 4 ØKOLOGISKE NYHEDER fra skønne morgenbrød til sprøde focacciaer Økologi til alle dagens måltider rådej bake-off færdigbagt Prøv rådej til det daglige brød! fra
Læs mereNyhed. Hamp & Ingefær
Nyhed Hamp & Ingefær rugbrød med et moderne twist Energi 921 kj/218 kcal 3,2 g 0,5 g 37 g 2,7 g 7,6 g 8,1 g 1,3 g Rugbrød med hamp Ingrediensliste: Vand, rugsigtemel, durumhvedekerner, hvedemel, hørfrø,
Læs mereSchweizerbrød - Bernadino
S 2 Schweizerbrød - Bernadino chweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Schweizerbrød Bernadino Sch Alle ingredienser hældes i æltekarret, undtagen.
Læs mereNyheder & inspiration
Nr. 2 / 2014 Nyheder & inspiration NYHED! Små brød med store muligheder Rustikke kuvertbrød og minibrød i mixkasse. 3 søde forårsnyheder Wienerbrød i nye fortolkninger eller müslibrød perfekt når det skal
Læs mereTIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD
TIDSSVARENDE VARIANTER AF HELE DANMARKS VÆRDSATTE, KLASSISKE BASISBRØD HØJ KVALITET GODT HÅNDVÆRK NY INSPIRATION GULERODSRUGBRØD M. HØRFRØ OG SOLSIKKEKERNER Hørfrø Solsikkekerner ROGGEN-MALZ-SAUERTEIG
Læs mereEn smag af Island Cafébolle med skyr brød med et nordisk twist
Nybagte tips og idéer Lysere morgener Prøv et mix af mørke morgenbrød Spis brød til Mød det perfekte brød til buffeten Blød, sød og smørbagt Brioche burgerbolle på menukortet En smag af Island Cafébolle
Læs mereVarenr.: Frost G 3. Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g.
Varenr.: Frost G 3 Navn: Kylling, flødesovs, kartoffelmos, majs. Nettovægt: 475 g. Ingredienser: Kartofler, Vand, Timbale (kylling, æggehvide, æggeblomme, rapsolie, modificeret stivelse, løg, majsstivelse,
Læs mereUGE 17 Mandag: Gnavebolle Pasta salat m/ skinke pastaskruer skinke salat,ærter,majs dressing grovflutes Majstrekant m / kalkun (majstrekant kalkun
UGE 17 Mandag: 1) Gnavebolle (Blød dej varieret med gulerod og trekorn) 2a) Pasta salat m/ skinke (pastaskruer:durum hvede samolina,skinke:svinekød (83%)vand,salt,surhedsreg.middel(E325)druesukker,stabilisatorer(E451,452,450),antioxidant(E301),konserveringsmid
Læs mere12 FANTASTISKE OPSKRIFTER
12 FANTASTISKE OPSKRIFTER 2 grand farine basis baguette 30/70 OPSKRIFT GRUNDDEJ Grand Farine Basis Baguette 30/70 2.900 g Grand Farine Hvedemel 870 g Grand Farine Basis Baguette 30/70 70 g gær 2.300 g
Læs merebedste brød - her er kun det bedste godt nok Danmarks Vi har samlet vinderopskrifterne fra RUGBRØD : SPECIALBRØD : FROKOSTSTYKKER
bedste brød 2012 - her er kun det bedste godt nok Vi har samlet vinderopskrifterne fra Danmarks Bedste brød RUGBRØD : SPECIALBRØD : FROKOSTSTYKKER Idé og inspiration Forkæl dine kunder med Danmarks bedste
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER
BRØD OG BOLLER Myslibrød (forsat) Dag 2: Kom dag 1 dejen i en stor skål, og tilsæt vand, honning, revet æble, hakkede hasselnødder, speltflager, havregryn og rosiner, rør det godt sammen, tilsæt hvedemel
Læs mereFOKUS PÅ INSPIRERENDE OPSKRIFTER. FULDKORN ER SAGEN - spis det hele dagen
FOKUS PÅ INSPIRERENDE OPSKRIFTER FULDKORN ER SAGEN - spis det hele dagen 2. FULD FART PÅ fuldkorn POWER Power fra Valsemøllen Med PowerHVEDE eller PowerRUG fra Valsemøllen er det nemt og enkelt at bage
Læs mere18 nye med fuldkorn. Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne
18 nye med fuldkorn Et opskriftshæfte med inspiration til håndværksbagerne Fuldkornspartnerskabet 2015 Fuldkorn på ny Fuldkornspartnerskabets vision er, at fremme folkesundheden ved at få danskerne til
Læs mere6 opskrifter. Rustikke SURDEJS- BRØD
6 opskrifter Rustikke SURDEJS- BRØD Rustikt Surdejsbrød - Grunddej 2.500 g Rustikt Surdejsbrød NA 50-50 2.500 g Tipo 00 NA 110 g salt 130 g gær ca. 3.200 g vand ca. 8.440 g dej i alt Alle ingredienser
Læs mereRugbrøds *hæfte 15 OPSKRIFTER
Rugbrøds *hæfte 15 OPSKRIFTER Januar 2015 FOR *ORD Uanset om du helst vil arbejde med helblandinger, koncentrater eller blande fra bunden, har vi altid et godt bud på udsøgte rugprodukter af høj kvalitet.
Læs mereSAMLEDE INGREDIENSLISTE FOR A B C
SAMLEDE INGREDIENSLISTE FOR A B C - 2019 Baguette Ingredienser: Hvedemel (EU), vand, durumhvedemel, rugmel, tørret surdej (durumhvedemel, surdejskultur, gær), salt tilsat jod, hvedegluten, rapsolie, tørgær,
Læs mereØkologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer.
Økologisk brød til professionelle køkkener Økologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt ØKOLOGISKE STENOVNSBAGTE NYHEDER succes til alle dagens måltider Prøv rådej til det daglige brød! fra boller
Læs mereLækre opskrifter med WALDKORN
Lækre opskrifter med WALDKORN WALDKORN Mørkt Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner, hvedemaltmel, maltekstrakt mm. Fagudtryk Dejtemperatur: Køretid: Bræk/virk: Virkes op: Forklaring
Læs mereBørn og mellemmåltider
Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Børn og mellemmåltider Nr. 42888 Udviklet af: Majbritt Kielsgaard Kristensen Allan Kirk Heegaard Allan Borup Hejndorf HC Andersensvej 7 Virksomhed 8800
Læs mereCSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.dk
CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk WALDKORN - Mørk Brødmix Unik kombination af rug, byg, hvede, hør, solsikkerkerner,
Læs mereØkologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt. Prøv rådej til det daglige brød! fra boller til baguettes og egne kreationer.
Økologisk brød til professionelle køkkener Økologi for enhver smag rådej bake-off færdigbagt ØKOLOGISKE STENOVNSBAGTE NYHEDER succes til alle dagens måltider Prøv rådej til det daglige brød! fra boller
Læs mereNordic Bake Off Produktsortiment
Nordic Bake Off Produktsortiment INDHOLD Morgenbrød Side 4 Birkes Side 6 Wienerbrød Side 8 Sandwichbrød tø & server Side 12 Rustikke sandwichbrød Side 14 Baguetter Side 16 Madbrød & franskbrød Side 18
Læs mereRationel rugbrødsproduktion. MultiBase Rugbrød. Ét brødkoncentrat vejen til kvalitet og gode smagsoplevelser
Rationel rugbrødsproduktion MultiBase Rugbrød Ét brødkoncentrat vejen til kvalitet og gode smagsoplevelser MultiBase Rugbrød Rugbrød når det er bedst Vejen til gode og smagfulde brød skabes i et samspil
Læs mere1 0 I N S P I R E R E N D E OPSKRIFTER. PowerHVEDE & PowerRUG. - fuldkorn med ekstra bagekraft
Fokus på 1 0 I N S P I R E R E N D E OPSKRIFTER PowerHVEDE & PowerRUG - fuldkorn med ekstra bagekraft 2. Fuld fart på fuldkorn Fuldkorn - også uden kerner De fleste danskere tror fejlagtigt, at fuldkorn
Læs mereTlf August 2016
Produktkatalog www.dktrading.dk Tlf. 75 13 66 33 August 2016 EN ÆLDGAMMEL TRADITION I Norden begyndte stenalderfamilien for 6000 år siden at dyrke kerner af hvede, rug og byg. I begyndelsen blev kernerne
Læs mereVARENUMMER: 604700 PRODUKTNAVN: SPANSK STYKKE, RUSTIKT
VARENUMMER: 604700 PRODUKTNAVN: SPANSK STYKKE, RUSTIKT NETTOVÆGT: 60 x ca. 80. Bages direkte fra frost ved 180 C i 9-11 minutter. vand/vatten/vann, gær/jäst/gjær, salt, dextrose, rismel/rismjöl/rismel.
Læs mereInspiration til fuldkornsprodukter
Inspiration til fuldkornsprodukter 1 Vælg fuldkorn og spørg efter logoet På de følgende sider har Fuldkornspartnerskabet samlet et bredt udvalg af produkter fra producenterne i Fuldkornspartnerskabet som
Læs mereSucces med stenovnsbagt
Succes med stenovnsbagt HISTORIER Hemmeligheder fra stenovnen Den kraftige varme fra ovnens glohede sten giver brødet en helt særlig karakter: En knasende, sprød skorpe og en saftig, silkeblød krumme.
Læs mereRugbrød 5 SPÆNDENDE OPSKRIFTER
Rugbrød 5 SPÆNDENDE OPSKRIFTER 2. - din genvej til original surdej Genopdag den gode smag Med Secale Surdejsmel er det nemt og sikkert at producere sin egen surdej hver gang. Samtidig undgår man alt besværet
Læs mereNYHEDER. Januar 2019
NYHEDER Januar 2019 1 BRUNCH STYKKER, MIX 3 klassikere i delikat størrelse - nu i mix karton Morgenbrød i fin, delikat størrelse Mix af 3 lækre, velkendte varianter Duftende friskbagt på kun 9 minutter
Læs mereMinipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) Det skal du bruge:
Noget med brød Minipizza (6 stk) Tid: 1 time (inkl. hævetid) 4 dl mini- eller skummetmælk 50 gram gær 200gram hvedemel/durummel 450gram fuldkornshvedemel 2 tsk. salt 2 spsk. olivenolie Fyld: 6 spsk. tomatsovs
Læs mereHvordan passer du din surdej?
Hvordan passer du din surdej? En surdej kan overleve i flere år, hvis du bare giver den lidt førstehjælp i ny og næ. Derfor er det en god idé at blive gode venner med den, det kunne jo ende med et langt
Læs mereItaliensk for begyndere og professionelle. 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød
Italiensk for begyndere og professionelle 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød FILONE OPSKRIFT grunddej 3.000 g Tipo 00 Grano Tenero 1.500 g Grano Durum Fine 450 g Panifico Ca. 3.600 g vand 130
Læs mereBake off sortiment Nordthy A/S Kometvej 26, 6230 Rødekro Lars Eriksen
Bake off sortiment 2018 Nordthy A/S Kometvej 26, 6230 Rødekro Lars Eriksen 2876 9254 eriksen@nordthy.com 1 Fuldkornsrugbrød 1000 gr. Saftigt, kernefuldt rugbrød BE501 10 stk/krt. Solsikkerugbrød 1000 gr.
Læs mereVariation: nogle af mandlerne kan erstattes med nødder, og de forskellige frø kan varieres efter smag og behag.
Det daglige brød Hjernekernebrødet kloge-åge En sandkageform (cirka10x25 cm) smøres med et godt lag 200 g mandler (med hinde) og 100 g solsikkefrø blendes sammen og hældes i en stor skål. 100 g hørfrø
Læs mereBREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd www.anemetteolesen.dk BRØD OG BOLLER
BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd BRØD OG BOLLER BREAD Bread AND and Breakfast BREAKFAST projekt projektet med støtte (2011-2014), fra forskningsrådet
Læs mereStore brød. Version Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet
02-09-2019 Flutes Energi (pr Protein Kulhydrat Fedt, total Kostfibre Salt Vegansk? Indeholder Bagt med Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet 1405 - Rustik baguette 834 kj 7,10 g
Læs mereEriks Mad og Musik 23. oktober 2010 Brød, boller og bagværk
Eriks Mad og Musik. oktober 00 Brød, boller og bagværk Surdej 0 g gær dl lunkent vand g rugmel eller andet groft mel Rør gæren ud i vandet. Rør / af melet i til en godt klistret dej. Dæk skålen med folie
Læs mereBRØD KLASSIKERE. AMA-tips.dk. Læs om. på bagsiden. - så er der mere ros til kokken
BRØD KLASSIKERE Læs om AMA-tips.dk på bagsiden - så er der mere ros til kokken BAG KLASSISK BRØD MED ET TVIST Danskerne er glade for at svinge gryderne derhjemme, men ikke alle føler sig rustede til at
Læs mereRegler for brug af logo hos håndværksbagere
Regler for brug af logo hos håndværksbagere 1 Indeks Side 3. Fuldkornslogoet Side 4. Brug af logo i bagerbutik Side 5. Eksempler på brug af logo Side 6. Krav til brød med fuldkornslogo Side 7. Beregning
Læs mereStore brød. Version Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet
17-06-2019 Flutes Energi (pr Protein Kulhydrat Fedt, total Kostfibre Salt Vegansk? Indeholder Bagt med Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet 1405 - Rustik baguette 834 kj 7,10 g
Læs mereAlt blandes sammen til en smidig dej, dog ikke i de 1,5 kilo smør, rulles som følger
CLAUS HOLM: OPSKRIFTER MED TANG fra onsdag 2. maj 2012. Brød, kager og rugbrød. Brain basser 200 gram gær 150 gram sukker 10 hele æg 1 liter vand koldt 2 spsk spirolina 100 gram smør ½ kilo fint bygmel
Læs mereDANMARKS BEDSTE brød 2014
FULDKORNSHVEDEBRØD FROKOSTSTYKKER RUGBRØD SPECIALBRØD Udgivet august 2015 DANMARKS BEDSTE brød 2014 - inspiration til bedre brød Bliv inspireret af Danmarks Bedste Brød Når kun det bedste er godt nok Valsemøllen
Læs mere400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt
Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.
Læs mereGrød Brød. med fuldkorn, frø og kerner
udviklet af Grødgrisen Grød Brød med fuldkorn, frø og kerner grødboller med rug solsikkekerner, hørfrø og tranebær 14 stk. koldhævede grødboller En lækker og velsmagende fuldkornssnack også god til madpakken.
Læs mereLær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale
Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn
Læs mereLær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale
Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn
Læs mereRegler for brug af logo hos håndværksbagere
Regler for brug af logo hos håndværksbagere 1 Indeks Side 3. Fuldkornslogoet Side 4. Brug af logo i bagerbutik Side 5. Eksempler til brug af logo Side 6. Eksempel på forkert brug af logo Side 7. Nuværende
Læs mereNordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab
Nordjysk Praksisdag De 10 kostråd Sund mad/vægttab 12.09.2014 Diætist Lone Landvad Dagens program Hvordan finder vi rundt i alle de nye og forskellige udmeldinger der næsten dagligt dukker frem? De 10
Læs merePom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.
Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til
Læs mereMad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.
Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder
Læs mereRUGBRØD. BREAD AND BREAKFAST projektet ( ), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd
RUGBRØD www.breadandbreakfast.nu Bread and Breakfast Krydder Rugbrød Til 1-2 stk. 5 dl. Vand 10 g. gær 1 tsk. honning 1 tsk. urtesalt 2 tsk. kanel 2 tsk. kardemomme 3 spsk. blå birkes 1 dl. rugflager 1
Læs mereStore brød. Version Ingredienser (allergenholdig ingrediens med Info om produktet
16-11-2018 Flutes 1405 - Rustik baguette 834 kj 7,10 g 39,40 g 0,70 g 1,80 g 2% 0,87 g Ja Nej Ja HVEDEMEL, Vand, FULDKORNSHVEDEMEL, Salt egen surdej Energi (pr Protein Kulhydrat Fedt, total Kostfibre Fuldkorn
Læs mereKOMPLET. Produktsortiment
KOMPLET Produktsortiment INDHOLD Bageguide Side 4 Morgenbrød Side 6 Birkes Side 8 Wienerbrød Side 10 Differentier dig med dekoration Side 13 Tø & Server sandwichbrød Side 14 Rustikke sandwichbrød Side
Læs mereSCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SANDWICH VIDEN & TRENDS Premium er vejen til bedre indtjening Kunderne er mere kræsne end tidligere. De ved, hvad
Læs mereSCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS NYHEDER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER
SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS SANDWICH TRENDS TIPS ER GOD FORRETNING OG GLADE KUNDER SANDWICH VIDEN & TRENDS #1 ÆRLIGE INGREDIENSER Premium er vejen til bedre indtjening Hvad er der i og hvor kommer det fra?
Læs mereCaroline Fynbo Jørgensen Fredag d. 27. Januar 2017
Hovedret- Bagt lys sej på bund af rosenkålsalat med Perlebyg, syltet porre, rygeost, gulerodssuppe og grovbrød. Vejl. Portionsstørrelse: Normalkost 12 MJ. Protein: 150 g. Grønt: 150 g. Stivelse: 200 g
Læs mereVi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de
16 l i t r e t f i r k s p O onen i t a ef ltr Vi er 100 år tilbage i tiden. Soldaterne arbejder hårdt for at gøre Danmark klar til 1. verdenskrig. Når ikke de er på skydeøvelser, sætter de pigtrådshegn
Læs mereVarenr. 8411 Coctailpølser 280 g
Varenr. 8411 Coctailpølser 280 g Forberedelse: Ingen grund til at tø før brug. I stegepande: Varm lidt smør eller olivenolie og koge over medium varme i ca 4 minutter. Rør en gang imellem. Alternativt
Læs mereLær mig om fuldkorn 1
Lær mig om fuldkorn 1 Hvad er fuldkorn? Fuldkorn er hele kornet intet er taget væk. Heller ikke skaldelene, hvor de fleste af vitaminerne, mineralerne og fibrene sidder. Almindeligt hvedemel består af
Læs mereLær mig om fuldkorn 1
Lær mig om fuldkorn 1 Hvad er fuldkorn? Fuldkorn er hele kornet intet er taget væk. Heller ikke skaldelene, hvor de fleste af vitaminerne, mineralerne og fibrene sidder. Almindeligt hvedemel består af
Læs mereProduktkatalog. Dansk
Produktkatalog Dansk Sæt Daloon på menuen Tænk hvis det altid var en fornøjelse, og ikke en sur pligt, at lave en professionel madplan. Når du har Daloon Foodservice med i køkkenet, så er der altid masser
Læs mereKOMPLET. Produktsortiment
KOMPLET Produktsortiment INDHOLD Bageguide Side 4 Morgenbrød Side 6 Birkes Side 9 Wienerbrød Side 10 Differentier dig med dekoration Side 13 Tø & Server sandwichbrød Side 14 Rustikke sandwichbrød Side
Læs mereRå økologi med muligheder
Rå økologi med muligheder TIL DET MODERNE & KREATIVE KØKKEN Økologi er et valg vi synes, du skal ha Hos Lantmännen Unibake er vores sortiment bredt og indeholder naturligvis også et udvalg af lækkert,
Læs mereVejledning til skolemad
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Vejledningen er en hjælp til at opfylde anbefalingerne og at gøre det sunde valg let for børnene. Udfordringerne er, at børn spiser for
Læs mereChokolade tærte med pære
HVEDEmel, sukker, pære, creme (vand,sukker, modificeret kartoffelstivelse, stabilisator E 450iii, E 339ii), geleringsmiddel (carrageenan), fortykningsmiddel (guargummi), aroma, salt, farvestoffer (E 160b,
Læs mereEN GOD KRUMME. Mia Irene Kristensen mia@foodfan.dk Jacob Damgaard jacob@jakse.dk. FOF kursus 4. og 5. december 2010
EN GOD KRUMME Mia Irene Kristensen mia@foodfan.dk Jacob Damgaard jacob@jakse.dk FOF kursus 4. og 5. december 2010 INDHOLD En god krumme tips og tricks s. 3 Knækbrød s. 4 Snackstænger med tørret frugt Avotella
Læs mereMADKASSEN. AMA-tips.dk. Se mange flere opskrifter på. - så er der mere ros til kokken
MADKASSEN Se mange flere opskrifter på - så er der mere ros til kokken MADKASSEN SKAL VÆRE DEJLIG AT ÅBNE AMA har fulgt danskerne i køkkenet gennem generationer. Derfor er det helt naturligt, at har fokus
Læs merePom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker
Pom-Frisch Saftige kartoffelbrød og -stykker Pom-Frisch & Kartoffelbrød Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød og -boller med fin kartoffelsmag. Kan også tilsættes senere. Tilsæt
Læs mereDu finder Fria i fryseren. Glutenfrit brød. fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri
Du finder Fria i fryseren Glutenfrit brød fra Skandinaviens største gluten-, laktose- og mælkefrie bageri Hvidt formbrød godt til at riste Vita Lækkert at spise, som det er, ud over at riste eller lave
Læs mereBrødsortiment Grødbrød
Vi er bagere Brødsortiment 2019 Vores serie er bagt med havregrød som nøgleingrediens. Det giver en unik og lækker tekstur, masser af smag, og så holder brødene sig friske og saftige i længere tid. Velegnede
Læs mereOpskrifter til Bagergruppen
Opskrifter til Bagergruppen O-tentic ORIGIN O-tentic ORIGIN er et aktivt bagemiddel baseret på surdej, hvilket betyder der ikke skal tilsættes gær, og der opnås en øget vandoptagelse. Den er karakteriseret
Læs mereITALIENSK FOR BEGYNDERE OG PROFESSIONELLE. 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød
ITALIENSK FOR BEGYNDERE OG PROFESSIONELLE 21 opskrifter på italiensk brød med indre glød Januar 2016 FILONE OPSKRIFT grunddej 3.000 g Tipo 00 Grano Tenero 1.500 g Grano Durum Fine 450 g Panifico 3.600
Læs mereRådej - den nemme vej til flotte brød
Inspiration Rådej Rådej - den nemme vej til flotte brød Rådej fra Schulstad Bakery Solutions gør det nemt for dig at være din egen bagermester med få deje får du uendelig variation, fordi form, snit og
Læs mereBrød med SPC Flakes Ca g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød
Brød med SPC Flakes Ca. 3.75 g SPC Flakes pr. skive ved 20 skiver pr. brød 150 g. SPC Flakes 7 dl. vand 50 g. gær 2 tsk. salt 1 ½ spsk. sukker 1 ½ spsk. olie 2 dl. yoghurt naturel (eller andet surmælksprodukt)
Læs mereProduktkatalog Dansk
Produktkatalog Dansk Sæt Daloon på menuen Tænk hvis det altid var en fornøjelse, og ikke en sur pligt, at lave en professionel madplan. Når du har Daloon Foodservice med i køkkenet, så er der altid masser
Læs mereHusk mad- Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk. Tammin, Ølgod. Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde
Gaby, Lærke og Simon, Agerbæk Tammin, Ølgod Husk mad- Børn i Varde Kommune giver tips til sund mad til lange dage. Louise, Varde Har du en plan? Mandag: Rugbrød Tirsdag: Sandwich med tunsalat Onsdag: Rugbrød
Læs meregrand farine levain - Unikt fransk hvedesur
Opdateret august 2011 11 F r i s t e n d e F r a n s k e O P S K R I FT E R 2 grand farine levain - Unikt fransk hvedesur OPSKRIFT GRUNDDEJ Grand Farine og hvedemel 3.250 g Grand Farine Hvedemel 325 g
Læs mereKartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.
1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket
Læs mereDanskerne er vilde med fuldkorn
Danskerne er vilde med fuldkorn Pressemeddelelse juni 2010 Danskerne er vilde med fuldkornsprodukter. Mens den samlede mængde af brød- og kornprodukter er konstant, er der stor vækst af fuldkornsprodukter
Læs merePom-Frisch. CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: F.: E.: W.: csmnordic.
Pom-Frisch CSM Nordic A/S Marsvej 26, 6000 Kolding T.: 63 418 300 F.: 63 418 310 E.: info.nordic@csmbakerysolutions.com W.: csmnordic.dk Pom-Frisch Til saftige kartoffelbrød og stykker. Til saftige kartoffelbrød
Læs mereKrydderkage med valnødder og appelsin
Krydderkage med valnødder og appelsin 200 gram smør 4 æggeblommer 4 æggehvider 2 dl sukker 2 dl manitoba hvedemel (fint proteinholdigt hvede) 1 stor gulerod 2 håndfulde valnødder 1 appelsin Krydderbladning:
Læs mere