2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. SEPTEMBER 2013

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. SEPTEMBER 2013"

Transkript

1 BRYGGEKULTUR 2BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. SEPTEMBER 2013 Ballonparkbo bag bamseudstilling 61-årige Hans Buhl står bag udstillingen Syrede Heste og andet bams i Kvarterhuset i Holmbladsgade. Udstillingen er præget af fantasi og lyst til at lege. Læs mere på side 3 Fodboldvin lionel Messi og bodegas valentin bianchi samar- bejder om indsamling til leo Messi Fonden, som støtter socialt belastede børn med sundhedspleje og uddannelse. Hver solgt flaske giver et beløb til leo Messi Fonden. Fodboldvin Toft vin støtter boldklubben Hekla, med 10,- pr solgt flaske leo vin i resten af Islands Brygge 25. Tlf: Islands Brygge 25. Tlf: LOKALNYT Tag godt imod de nye bryggeboere på: Solgt Tom Kristensens Vej 40,6.th. Solgt Halfdansgade 5,2.th. Solgt Njalsgade 53,st.th. Skal vi også sælge din lejlighed? Estate Michael Musfelth STATSAUT. EJENDOMSMÆGLER MDE Islands Brygge 7, 2300 København S Tlf mail: Din lokale ejendomsmægler

2 2 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. september 2013 BRYGGEMAD SenegALeSiSK PÅ BrYggen En del af en stor Senegal-festival skal afholdes på Bryggen. Mens vi venter på festivitasen, kan vi koge afrikansk med kokken Nikolaj Kirk. Bryggebladets madskribent, Nethe Plenge er tilflytter til Bryggen, stadig med rødder i Sydhavsøernes muld. Nethe er selvstændig udviklingskonsulent, forfatter, forlagsindehaver og ikke mindst: ihærdig madaktivist i sin fritid. Nethe modtager gerne ideer, spørgsmål og anden inspiration til Bryggemad-klummen. Skriv til Af Nethe Plenge Senegal ligger yderst i Vestafrika og har været koloniseret af Frankrig. Dette slægtskab har sat sig spor i de senegalesiske køkkener. Nikolaj Kirk, opdagelsesrejsende kok og bryggebo, har rejst og kogt med i Senegals hverdagskøkkener, hos Wolof-folket, der udgør næsten halvdelen af Senegals befolkning. Kirk fortæller, at mange senegalesiske retter er variationer over franske kendinge. For eksempel er Yassa Gena, kylling med løg, en variation over den franske ret, Coq au Vin. SenegAL MØDer DAnMArK MeD FULD MUSiK i KULtUrHUSet Islands Brygge bliver en del af Det danske Kulturinstituts Danmark Senegal Kulturrally, som har fokus på musik, samtidskunst og senegalesisk film. Rallyet finder sted på flere lokaliteter i byen i efterårets løb. Den 27. september spiller Bernard Ditta Band, BDB, som er et resultat af et musikalt møde mellem den senegalesiske musiker og sangskriver, Bernard Ditta, og musikerne Peter Suwaslski, Morten Marcussen og Lars Rau. Senere på aftenen tager den senegalesiske rapper-duo Matador over. Allerede to dage senere, den 29. september, optræder den senegalesiske rapper, Didier Awadi samme sted. Det bliver svært at sidde stille, der bliver gang i den og noget for enhver smag. Følg med i de øvrige arrangementerpå: Kulturhuset islands Brygge Islands Brygge København S Fredag den 27. september Kl. 20:30 Bernard Diatta Band Kl. 21:30 Matador (Babacar Niang og Cherif Ba) Entre: 40 kr Didier Awadi, Senegal Entre: 40 kr. Yassa Gena er en af de allerførste retter, jeg fik i Senegal hos wolof-folket. Jeg husker det tydeligt. Vi begyndte at stege, brase og koge kylling og løg dér i baggården blandt kvinder og mænd, og hurtigt bredte duftene sig i hele området. Fisk, ris, grønt Basis for langt de fleste måltider er ris og fisk, Ceebu Jen, som spises næsten hver dag året rundt. Senegals køkken er kendetegnet ved dybe og varme krydderier som kanel og koriander. Løg, tomater okra og en lille, let bitter aubergine indgår sammen med hibiscusblomster i mange retter, der ofte spices op med piripiri-chili. Man køber dagligt ind på markedet. Løgene hakkes på markedet i den størrelse og mængde, man har brug for til dagens ret, mens man køber salt, tomater, og hvad der ellers skal i dagens ret. Så henter man sine løg, når man har købt resten, for dér har de nemlig service, påpeger Kirk. I ethvert køkken er der altid mindst én stor træmorter. I den tilberedes saucer, for eksempel en peanutmasse, som er en vigtig ingrediens som jævnende smagsgiver i for eksempel kødretten Mafé, eller som kan tilsmages og kommes ind i fisk eller under skindet på en kylling, før dyret tilberedes på anden vis. Måltidet Hos wolof-folket ligger hovedmåltidet altid midt på dagen, fortæller Kirk. Og der er altid mere end nok, der kunne jo komme gæster. Når man mødes med andre, spørger man altid, om de vil have noget at spise, forklarer den rejsende kok. Også selv om man ved, at de lige har spist. Man spiser opdelt mænd og kvinder, siddende på gulvet og af et stort, fælles spisefad. Hver person spiser i en spids ind mod midten ud fra der, hvor man sidder. Der er ingen tvivl om, at det her er et køkken, vi kommer til at høre mere om, mener kokken, der i øvrigt om få måneder udkommer med en bog om sine kulinariske rejser rundt blandt verdens YASSA gena KYLLing og LØg Opskrift af Nikolaj Kirk Til 4-5 personer Du skal bruge: 16 små hvidløgsfed 2 dl hvidvinseddike 2 citroner, saften af 2-3 løg, skåret i strimler ½ økologisk kylling lidt olivenolie habanero chili efter behag 2 laurbærblade ½ l hønsebouillon eller vand Sådan gør du: 1. Pil og hak hvidløgene meget fint, nærmest til en mos. Kom dem i en skål med hvidvinseddike, citronsaft og løg i strimler. Bland det godt sammen. 2. Skær kyllingen ud i passende stykker; over- og underlår, vinger og bryst i mindre stykker. Vend kyllingestykkerne i marinaden, og krydr med friskkværnet sort peber. Lad oprindelige befolkninger. Mens vi venter på bogen, kan vi åbne vores horisont ud mod et af den store verdens mange elegante og kødet trække i marinaden, gerne 3 timer. 3. Løft kyllingestykkerne op af marinaden, og steg dem gyldne og sprøde i olie på alle sider i en bredbundet gryde, ca. 6-8 minutter, (du kan også stege dem i ovnen i minutter ved 180 grader). 4. Tag kyllingen op af gryden. Sigt løgene fra saucen (skal gemmes), og sauter dem gyldne i gryden med olivenolie. Kom kyllingestykker tilbage i gryden sammen med marinaden, chili og laurbærblade. Lad det simre godt ind, og tilsæt hønsebouillon. Kom låg på, og lad det simre, til kyllingekødet er mørt, ca minutter. Fjern låget, og indkog saucen stille og roligt til en tyk konsistens. Server grøntsager ved siden af og dampede ris. interessante køkkener og koge Yassa Gena hjemme i opgangene. Se opskriften i boks på siden. ny kokkeskole for børn og unge på vej Kokken bag Folkets Madhus, Michael Museth, starter kurser på Bryggen for børn og unge, første gang den 22. september. Snak om en ært. Kokkelæreren Michael Museth (tv) med sønnen Malthe. Privatfoto Af Nethe Plenge Madlavning er en færdighed, som skal være alle forundt, ikke en kunstart for de få. Dette er grundholdningen bag ny kokkeskole for børn og unge. Klar, parat, kog For rigtigt at lære at lave mad skal man også kende til indkøb og planlægning. I den nye kokkeskole får børnene og de unge hele pakken med. Når man tænker på, at det er en egenskab for livet at kunne sammensætte råvarer, kende forbindelsen mellem surt og sødt for derefter at købe ind og skabe et velsmagende og sundt måltid, så bliver indsatsen faktisk helt attraktiv og en del af festen, siger Michael Museth, kokken bag madlavningsskolen Folkets Madhus, og fortsætter: På det kommende kursus»klar parat, start«for børn og unge tager vi første spadestik til den hjemlige madlavning med udgangspunkt i lokale danske råvarer. Hvilke råvarer er i sæson, og hvad kan vi lave af dem? Vi slutter dagen med at spise det, vi har lavet dog kommer der kage/dessert med hjem til familien, forklarer kokkelærer Museth med smittende begejstring. Vi er i færd med at etablere samarbejde med lokale folkeskoler, og meningen er, at man gennem skolen kan blive indstillet til kurserne. Men her og nu kan alle melde sig til det kommende kursus. BØrn og Unge: KLAr, PArAt, StArt: Kurset er søndag den 22. september fra kl til kl Prisen er kr. 350,- og inkluderer alt i forbindelse med kurset Sted: Njalsgade 19D, Pakhus2, stuen. Tilmelding på Læs mere:

3 12. september SEKTION BRYGGEBLADET 3 BRYGGEBAMSE Jeg er LegenS DYDige HÆnDer Syrede Heste og andet bams er titlen på den nuværende udstilling i Kvarterhuset i Holmbladsgade, som ballonparkbo, udstiller og legebarn Hans Buhl har kreeret. Det er en udstilling fyldt med bamser, heste, mus og stof fra alle verdenshjørner. Men de egentlig råmaterialer er den rå fantasi og glæden ved at lege. Her er lyserød bamse, der er fast vikar på korset, fordi Jesus er taget på tidlig kartoffelferie hjemme på gården. Af Kenneth Nielsen Dürr Det første man ser, når man træder ind på udstillingen»syrede Heste og andet bams«i Kvarterhuset på Holmbladsgade, er en boksering af guld med to bamser. Den ene bamse er gået i brædderne med et blåt øje. Den anden har boksehandsker på og ser lidt skadefro ud. Hvis en bamse ellers kan det. Hans Buhl, der har lavet udstillingen, mener sagtens, at bamser kan se skadefro ud. De kan se præcis sådan ud, som vi ønsker. Selv om bamser er fuldstændig generiske, så har de alligevel et bestemt udtryk, som kan ændre sig alt efter, hvordan den der ser, har det. Jeg synes, bamser er enormt udtryksfulde, siger Hans Buhl, der har boet i Ballonparken i cirka tre år. Mest for børn Udstillingen er både for børn og voksne, men Hans Buhl tror, at det nok er nemmest for børn at forstå den. Børn har en langt bedre evne til at bruge fantasien, end voksne har, siger Hans Buhl og begynder at rykke rundt på den tomme kaffekop, lighteren og cigaretpakken, der ligge på cafebordet i Kvarterhusets cafe. Hvis vi nu skal lege købmand, så kan børn hurtigt acceptere, at den her er disken (kaffekoppen), den her er pengene (lighteren), og den her er et halvt kilo kød (cigaretpakken). Det er en fantastisk evne til at bruge fantasien og til at lege. Det er der mange voksne, der har glemt, og det er en skam, siger Hans Buhl. noget andet tog over For tre måneder siden fik 61-årige Hans Buhl muligheden for at lave en udstilling i Kvarterhuset. Han havde aldrig før udstillet noget som helst, men han takkede straks ja. Han lader sjældent en mulighed for at prøve noget nyt passere forbi. Hans Buhl ser ikke sig selv som en kunstner. Han har bare leget. De sidste tre måneder har været noget af det sjoveste, jeg kan huske. Det er som om, der var noget andet, der tog over. På en eller andet måde har jeg ikke rigtig ansvaret for udstillingen. Jeg er bare legens dydige hænder, siger Hans Buhl med et smil. Tableauerne, som udstillingen består af, er det tætteste, man kommer på rå fantasi. Hans Buhl har bare lavet det, der er faldet ham ind ud fra de remedier, han havde til rådighed derhjemme. Derefter har ham skrevet en tekst, der fortæller en lille historie ud fra tableauet. Disse små historier har Hans Buhl til gengæld brugt lang tid på at få til at lyde helt rigtigt. give en oplevelse Hans Buhl har bevidst ikke noget budskab med udstillingen. Det skal være op til den enkelte, hvad han eller hun får ud at den. Det vigtigste er, at folk får en oplevelse og kommer til at tænke eller føle noget. Men hvad de kommer til at føle, er for deres egen regning. Jeg har lavet det, jeg skulle, siger Hans Buhl. En dreng og hans mor går småfnisende rundt på den halvfærdige udstilling. Moderen læser de små tekster ved hvert værk højt for drengen. Han kalder dem for digte. Hver gang hun har læst en tekst op, siger drengen med selvfølgelighed: Det forstår man godt. Syrede Heste og andet bams kan opleves i Kvarterhuset på Holmbladsgade frem til 7. oktober.

4 4 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. september 2013 BRYGGEFEST I Legepladsansvarlig Arne Svendsen vil gerne sende en tak til Olfert, Jack, Gitte og Søs i forbindelse med dagen. Der blev lavet rigtig mange snobrød og mange liter saftevand. Der skal også lyde en tak til bager Jan Morell for snobrødsdej. Aldrig før har der været så mange mennesker på legepladsen. Foto: Arne Svendsen Hestebussen var det helt store trækplaster for børn og voksne til Bryggens fødselsdag. Bryggens fødselsdag blev fejret i stor stil af de lokale foreninger og butikker.

5 12. september SEKTION BRYGGEBLADET 5 BRYGGEFEST II Øllets Dag på Bryggen Siden 2005 er øl og ølkultur blevet fejret på Øllets Dag, den første lørdag i september. På Bryggen stod Café Langebro for fejringen. Af Jacob Owen Heller Det er den 7. september. På vej ned mod Café Langebro går jeg forbi legepladsen i Gunløgsgade og nyder synet og lydene af de mange bryggeboere og især bryggebørn, der hygger sig med at fejre Bryggens fødselsdag. Med et smil på læben over den gode stemning og en kildrende tørst i svælget, godt hjulpet på vej af den brændende sensommersol, har jeg fornemmelsen af at være på vej til de voksnes legeplads. For ølentusiaster, nysgerrige sjæle og andet godtfolk er det lige præcis, hvad Café Langebro er i dag, på Øllets Dag, den første lørdag i september. Flere hundrede mennesker var mødt og for at fejre Øllets Dag på Café Langebro 7. september. 100 slags øl Hancock, Amager Bryghus, Hornbeer, Beer Here, Toft Vin, Fish & Beer, Braunstein, Skands, Maltbazaren, Viberup Bryghus og Christianias håndbryggere er dagens udstillere. De giver tilsammen de ølglade besøgende mulighed for at smage på cirka 100 forskellige slags øl. Jeres udsendte når fem og forlader legen med fornemmelsen af lige at have stukket fødderne i sandkassen og må undvære både gyngerne og rutsjebanen. Men hvad skulle jeg have gjort, når der hænger en knap to-årig på armen uden nævneværdig interesse for øl? Dansk Ølmærke Dansk Ølmærke er en ny ølpris, der blev uddelt for første gang i år. Det er Amagers lokalafdeling af Danske Ølentusiaster, som står bag prisen. De første modtagere blev Morten»The Man in Black«Kristoffersen fra Bryggens Ølbar og Johnny»Ølhus«Hansen fra Amager Ølhus for det store engagement de har udvist»til fordel for at fremme kendskabet til og udbredelsen af det gode øl«, som der står på diplomet. Begge de herrer har i det forgangne år åbnet ølbar på Amager. Kendte gæster Danmarks Radio var forbi med et kamera og en mikrofon, NATO s generalsekretærs lillebror skænkede personligt øl for sit bryggeri Hornbeer, og Frank Jensen var forbi sidst på dagen i civil for at gøre det samme som de andre mennesker, der lagde vejen forbi Cafe Langebro for at fejre Øllets Dag og nyde et godt glas øl. Da havde Bryggebladets udsendte dog forladt etablissementet, så hvad eller hvor meget han drak, lader vi de mere sensationsorienterede aviser bekymre sig om. Til næste år håber jeg på at kunne tage mange ture på både rutschebanen og i gyngerne. Øllets Dag har været fejret siden FælledMad Med råvarer fra den vilde natur Af Steen Larsen Tegning: Lisbet Winther På Fælleden vokser der spiseligt ukrudt overalt, som er meget smagfuldt og kan bruges som et frisk pust til den daglige mad, og så er det gratis. Pluk og saml så lang væk fra stier og veje som muligt. Husk en saks og en pose, og lad være med at drive rov på naturen! Havtorn Denne smukke plante med smalle, sølvglinsende blade har nogle fantastiske orange-gule bær, som lyser op som små sole. Havtornbær sidder i klynger på stærkt tornede kviste. Havtorn er mest almindelig som busk, der danner store krat, men visse steder udvikler den sig til et helt træ på op til fire meter. Havtornbær er meget vanskeligt at plukke, jeg bruger selv en gaffel til at løsne dem eller klipper en gren og kommer den i fryseren med stilk og bær på. Når bærrene er frosne, er de lige til at banke forsigtig af. Hvornår: August-september Smag: Havtornbær har en skarp, eksotisk syrlighed, som minder lidt om passionsfrugt og papaja. De er sprængfyldte med C-vitamin, et bær indeholder lige så meget C-vitamin som en hel appelsin. Brug: Saft, marmelade, kompot og snaps. Havtorn-gulerodschutney Chutneyen er god ledsager til fisk, skaldyr og fjerkræ. 500 g gulerødder 1 rødløg 1 spsk raspolie 1 dl æbleeddike ½ dl æblejuice 200 g rørsukker 1 spsk fintrevet ingefær 1 spsk sødchilisauce 1 tsk chipotle sauce (Roget chili) 100 g havtorn Salt Skræl og hak gulerødderne fint. Pil løget og hak det fint. Sauter løget to minutter i en gryde med olie. Tilsæt gulerødder og sauter videre i to minutter. Kom resten af ingredienserne i med undtagelse af havtorn. Lad det simre under låg i cirka 35 minutter. Tilsæt havtorn og lad det koge ved svag varme i 10 minutter. Smag til med salt. Kom det på rene glas. Havtornmarmelade Denne marmelade er god til ost. 250 g havtorn 2 æbler 300 g syltesukker 1 dl æblemost 1 tsk finthakket estragon Saften fra ½ citron Skyl havtorn og skræl æblet. Skær æblet i små tern. Kog havtorn og æble fem minutter i æblemost, tilsæt resten af ingredienserne, og lad det simre cirka 20 minutter. Tilsæt estragon og lad det koge med i to minutter. Juster konsistensen med æblemost. Kom marmeladen på rene glas. Havtornsnaps 200 g havtorn 1 fl Brøndums klare snaps ½ tsk honning Kom havtornebær i fryseren natten over. Kom dem i en flaske med snaps og honning. Lad snapsen trække i fire måneder et mørkt og køligt sted. Filtrer snapsen, eventuelt gennem et kaffefilter. Den er nu klar til at drikkes. Snapsen er god til: Karrysild, stegt sild i lage og en rejemad. Steen Larsen Steen Larsen er forfatter, kogemand og underviser i madlavning på Bisquietfabrikken, en madskole i Jægersborggade. Er glødende tilhænger af det grønne køkken med ukrudt og mere tæmmede grønsager, samt krydderier fra hele verden. Er forfatter til flere populære og fantasifulde bøger som Gå hjem og wok, Lev stærkt og Eksotisk, Rent vegetarisksundt for dig - godt for miljøet

6 6 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. september 2013 BRYGGEMIX Nordlige fladlands riller The Fried Okra Band har udgivet deres tredje album. Bandet har udviklet deres helt egen lyd, kaldet»northern flatlands grooves«eller frit oversat nordlige fladlands riller. Af Kenneth Nielsen Dürr There s a World Outside My Door er det tredje album fra The Fried Okra Band, der har rødder på Bryggen. Forsanger og guitarist Morten Lunn har sammen med to Thomas er, der hedder henholdsvis Foldberg og Crawfurd til efternavn, og en enkelt Henrik med efternavnet Silver indspillet pladen i et sommerhus i Lumsås og på den nedlagte flyvestation i Værløse. Både Henrik Silver og Morten Lunn bor på Bryggen, og sidstnævnte har været»on/off«bryggebo de sidste 12 år. Pladen er tydeligt inspireret af bluesmusik, men bandet har fundet deres helt egen lyd, som de har valgt at kalde»northern flatland grooves«. Betegnelsen af lyden er skabt med tanke på det nordlige og flade land, Danmark, som bandet kommer fra. Bandet står for alt fra første akkord til produktion og finansiering af det nye album, der indeholder 12 originale sange. Ud over vokal, trommer og guitarer byder There s a World Outside My Door også på mundharpe, mandolin, sousfon, klaver og en enstrengs-diddley bo. Pladen kan købes digitalt på itunes eller fysisk direkte fra scenekanten. Argentinsk tango og kultur i det grå pakhus Tangodanser og -underviser Linus Aabye har sammen med sine forældre overtaget lokalerne efter Teater Play. Af Annemarie Friislund Det er en ti år gammel drøm, der går i opfyldelse, når tangodanser Linus Aabye den 25. oktober åbner dørene til et kultursted med udgangspunkt i argentinsk tango og dens kultur. Sammen med sine forældre og dansepartner Camilla Dahlgreen har Linus Aabye overtaget lokalerne i det grå pakhus efter Teater Play. Her er de første brædder til det kommende dansegulv ved at blive lagt. Tango Urguiza Tangoskolen Urquiza flytter til nye lokaler. Her er skolens indehaver Linus Aabye Jensen i aktion. Privatfoto Der er mange planer for, hvilke aktiviteter stedet skal danne ramme om. Først og fremmest vil danseskolen Tango Urguiza tilbyde undervisning i argentinsk tango, men der vil også blive plads i et tilstødende lokale til mere meditative aktiviteter som eksempelvis yoga og pilates. En gang om måneden vil stedet selv stå for at afholde forskellige kulturarrangementer, der knytter an til argentinsk tango og dens musik og har et kulinarisk islæt. Endelig er det også et ønske, at udlejning af lokalerne vil tilføre stedet energi fra andre kulturelle aktiviteter. Danseskolen Tango Urguiza blev stiftet i 2004 af Linus Aabye, der forlod sine teaterstudier til fordel for tangoen og sidenhen har rejst verden rundt og suget til sig hos flere af tangoens store mestre herunder den legendariske José»el Turco«Brahemcha fra Buenos Aires. Unikke rammer Linus Aabye har i flere år undervist i tango, blandt andet i Kulturhuset Islands Brygge. Med lokalerne i det grå pakhus får han mulighed for at skabe helt unikke rammer for sin tangoundervisning. Indretningen af den store dansesal vil blive inspireret af tangoens argentinske ophav, og der bliver en lille cafe og vinbar, hvor man kan styrke sig efter dansen. Stemningen skal være som på de argentinske dansesaloner, også kaldet»milonga«, hvor tangoen er omdrejningspunktet for socialt samvær. Kulturstedet er på ægte sydlandsk maner et familiedrevet foretagende. Ud over tango huser stedet et kontor for den københavnske afdeling af et projekt for udsatte Høstfest på Nokken børn og unge, som drives af Linus Aabyes forældre, og hvis hovedkontor ligger i Mern på Sydsjælland. De to aktiviteter har måske umiddelbart ikke noget med hinanden at gøre, men det er ikke utænkeligt, at man i cafeen vil blive betjent af nogle af de unge, der er knyttet til projektet. Den officielle åbning fejres den 25. oktober med en reception, der blandt andet byder på prøvetime i tango og show. Men allerede fra mandag den 21. oktober starter alle aktiviteter og nye tangohold. Havnebadet åbnede sidste uge for en kort bemærkning i forbindelse med, at København er blevet kåret til Europæisk Miljøhovedstad i En fotograf fra Teknik- og Miljøforvaltningen er her i gang med en fotosession, som skal bruges til promovering af byen. Krølle Erik Blues Band og Dragspels Rulles Orkester spiller op til dans den 14. september i anledning af Nokkens svensk-danske høstfestival. Festlighederne starter klokken med mad og øl, og klokken spiller svenske Dragspels Rulles Orkester ny og gammel svensk folkemusik. Klokken indtager Krølle Erik Blues Band scenen og spiller en god blanding af blues, ragtime og rock. Alle er velkomne til at deltage i høstfesten. knd

7 KULTURHUSET DET SKER ISLANDS BRYGGE BMF FRE 13. SEP ToneArt Koncert v. Hugh Steinmetz & Emil Hess Line up: Leif Sylvester/Emil Hess/Hugh Steinmetz/Søren møller/ture Larsen/Lisbeth Diers/John Ehde/Peter Danstrup Entré 100 kr. Bands Of Tomorrow LØR 14. SEPT KL Anne Sne/Wanted Jacks/Hazy Days/Blackbeat/Lukra Biz/ What Worms Inherit Entré Senegalesisk Musikfestival ALLE DAGE KL Senegal Denmark - Cultural Rally ONS 25. SEP: Mustaf Mbaye/ Mustaf Mbaye, vocal (SEN)/ Troels Kampmann Kjær DJ (DK)/ Didier Awadi & Band (SEN) FRE 27. SEP: Bernard Diatta Band Bernard Diatta (SEN)/ Peter Suwalski (dr)/ Morten Marcussen (guitar)/ Lars Rau (bas)/ Matador (SEN) Babacar Niang/ Cherif Ba SØN 29. SEP: Didier Awadi (SEN) Entré 40 kr. SpeakeEasy præsenterer: Ryan O Reilly (IRL) TOR 26. SEP Support: House of Trees (SE). Se mere på Lær at bruge NemID MAN 23. SEP KL Hvordan anvender man NemID? Undervisnigen foregår i lokalet Midtskibet. Tilmelding foregår hos Islands Brygge Bibliotek Se mere på Dans på Bryggen TIR 24. SEP JIVE KL QUICKSTEP KL Pandans inviterer til standart og latindans for alle danseglade. Undervisningen henvender sig både til begyndere og mere øvede dansere. Læs mere på Entré 40 kr/ studerende og pensionister 25 kr. Martin Küchen, Sture Ericson, Martin Klapper & Kresten Osgood MAN 16. SEP KL Kom til forrygende international jazzaften. Entré 60 kr. Klassisk onsdagskoncert ONS 18. SEP KL Petersson-Berger: Romancer & Schumann Klaverkvartet op. 47 Nina Åberg/Anton Nilsson/Peter A. Nielsen/Josefine Weber/ Josefine Opsahl/Matias V. Hansen Gratis Klub Geyser Festival ALLE DAGE KL DØR KL FRE 20. SEP Anma Hvid/Camp Neverland/Line Bøgh/Vessel/The Migrant/ Kejthåndet LØR 21 SEP Davenport/ Lovisa Ståhl (SE)/My KungFu (CH)/Johanna Bochert (DE)/Jonas Breum/Kaspar Kaae/The Yes Wave SØN 22 SEP Kat Boelskov/Surf School Dropouts/Rebecca Collins (IRL)/ Jacob Speake/Lucky Fonz III (NL)/Boho Dancer/Aimee Bobruk (US) Entré 70 kr./ studerende 40 kr. Digital Postkasse MAN 16. SEP KL Hvordan anvender man den digitale postkasse? Undervisnigen foregår i lokalet Midtskibet. Tilmelding foregår hos Islands Brygge Bibliotek. Se mere på Synlighedsdagen LØR 21. SEP KL TEMADAG om senfølger af incest og seksuelt misbrug i barndommen. Se mere på Madklub på Bryggen ONS 18 SEP/ ONS 16 OKT/ ONS 20 NOV KL I samarbejde med Bryggens Spisehus arrangerer vi en ny Madklub. Der skal senest bestilles og betales i Cafeen 3 dage før arrangementet. Se menu og priser på Telesundhed på tværs - erfaringer og ønsker i kommunalt perspektiv TOR 26. SEP KL Hvordan samarbejder virksomheder og kommuner om telesundhed? Temadagen Telesundhed på tværs sætter fokus på, hvilke erfaringer og behov kommunerne har i forhold til telesundhed og selvmonitorering, og hvordan de ser et samarbejde med virksomheder. Gratis, dog tilmelding Læs mere på Design og byg apps med AppLab! med BUSTER Filmfestival TOR FRE 13. SEP KL Der findes tusindvis af apps til ethvert formål, hvad enten de bliver brugt til underholdning, læring, planlægning eller informationer. Har du lyst til at prøve at designe og producere din egen app på en sjov og kreativ måde, så deltag i denne workshop. Du behøver ikke engang at have en smartphone! Billetsalg på Billetpris 15 kr. Aldersanbefaling 10 + BRYGGENS SPISEHUS KONTORET Man - ons KØKKEN: kl Tor lør Fremvisning af Lysthuset onsdage Mandag søndag kl Søndag Islands Brygge 18, 2300 København S, Tlf , Køkken Man - fre Telefontid Fremvisning af Lysthuset onsdage kl

8 8 BRYGGEBLADET 2. SEKTION 12. september 2013 BRYGGEORD En forfatter vender tilbage Forfatter Sofie Kragh-Müller, der driver en forfatterskole, er vendt tilbage til Bryggen. Af Barbara R. Johansen har købt en lejlighed på Islands Brygge. Nu vender jeg tilbage til mit gamle liv, med et ekstra barn og alle drømmene.«bryggebladets udsendte er så heldig at falde over denne tekst, en dag jeg er inde at snuse på forfatteren Sofie Kragh-Müllers blog. Ordene hænger i luften et par dage, indtil jeg beslutter mig for at tage kontakt til Sofie Kragh-Müller, som svarer hurtigt, og nogle dage senere er et besøg kommet i stand. Jamen virkeligheden er så poetisk. Det dækker over et»crack«i livet. Så jeg vender tilbage med noget nyt en erkendelse muligvis, eller i hvert fald en drøm om at gøre min nye lejlighed og mit liv til et minicentrum for spændende møder sådan lidt»litteratur på 2. sal«- agtigt, siger Sofie Kragh- Müller. Denne spændende og nærmest eventyrlige tanke bliver brudt af det meget kontrete spørgsmål: Hvilken historie er du vendt tilbage for at skrive? Jeg troede, jeg vendte tilbage for at skrive én historie men mens jeg gik og pakkede flyttekasser ud, dukkede en anden historie frem. Og jeg har en forestilling om, at det er et af den slags projekter, hvor jeg kan puste lidt ud og lege lidt. Men det plejer at slå fejl, svarer Sofie Kragh-Müller selvironisk. Alt det der dukker op af en flyttekasse Mens jeg nyder friskbrygget stempelkaffe, vandrer øjnene interesserede rundt i forfatter Sofie Kragh-Müllers nye Brygge-lejlighed. På spisebordet står der en gennemsigtig spand indeholdende blandt andet en hammer og nogle blyanter. Jeg tænker, at det vel nok er et sjovt billede på en forfatters tilgang til sit håndværk. På væggen ved siden af spisebordet hænger et maleri af et mørkt væsen. Et VIVA - BÅDen VeD BRoen Der er liv på havnen. Kom og oplev vores spændende menukort og den særlige atmosfære i den gamle flodpram ved Langebro. MenUKoRT SenSoMMeR 2013 SMÅ Klar løgbouillon med Vesterhavsost og brunede løg ,- Stegt pighvar med syltet kål og pighvarsfumét ,- Sprøde kalvebrisler med kartofler og løvstikke ,- STORE Vesterhavstorsk i hummerfrikassé med karotter ,- Unghane i rødvinssauce med Lammefjordsgrønt og persille 185,- Rød ribeye med vilde svampe, kartoffel og oksehaleragout.. 195,- TILVALG Stegt hummer... 80,- Stegt foie gras... 60,- Revet Vesterhavsost... 25,- SØDE Trøffelbrie med pære og knækbrød... 95,- Flamberet pære med vaniljeis og brownies... 95,- Luftig hvid chokolade med havtornsorbet og vanilje... 95,- MENU 4 retters skaldyrsmenu...525,- / Vinmenu 350,- 4 retters menu...450,- / Vinmenu 300,- Kontakt os for yderligere info: Tlf , Book online: maleri som Sofie Kragh- Müller selv har lavet. Jeg begynder at få en forståelse af, at forfatteren har flere bolde i luften samtidig, og at hun er effektiv til det. Hun har for eksempel allerede fået sat sit helt eget personlige præg på sin lejlighed, men sådan er det vel, når man er kreativ der skal ske noget. Hun har sørget for, at hylder og møbler er godt på plads, og en væg er fjernet mellem køkken og alrum. Ud over at være forfatter er Sofie Kragh-Müller også uddannet journalist fra Danmarks Journalisthøjskole i 1999 og indehaver af forfatterskolen PS, en forfatterskole for psykisk sårbare. Med hensyn til forfatterskolen så optager det mig faktisk ikke så meget, hvorvidt mennesker har en psykisk sygdom, men mere, at der er en gruppe mennesker med et talent det har jeg set. Og jeg har tilfældigvis undret mig så tilpas meget over, at der ikke fandtes et sted, hvor det talent kunne blive udfordret. Det sted har jeg skabt med Forfatterskolen PS, og jeg håber meget, det kan udvikle sig, så jeg kan invitere flere forfattere til at undervise på skolen, siger Sofie Kragh- Müller. Jeg er vist mere komponist og maler end journalist, når jeg skriver. Journalistikken har altid været»bare for at få en uddannelse«, det interesserer mig ikke. Til gengæld troede jeg i perioder, at jeg skulle være kunstmaler eller musiker, og jeg har faktisk lige fundet en masse skitser og min gamle saxofon i et par flyttekasser, som jeg er ved at pakke ud. Men det er det at skrive med min egen tone, der altid har været det væsentlige. Når kragerne vender tilbage Jeg vil gerne høre, hvordan Sofie Kragh-Müller oplever det at være tilbage på Bryggen, og er der noget, en forfatter er god til, så er det at danne ord om til levende billeder, der får egne vinger og flyver der, hvor de vil hen. Når man flytter væk, så opdager man jo, at Bryggen er et ret unikt sted. Det er jeg jo ikke den eneste, der Sofie kragh-müller n Født den 3. juli 1974 i Kalundborg. n Uddannet journalist fra Danmark Journalisthøjskole i n Indehaver af Forfatterskolen PS, der holder til i Kosmopol, Fiolstræde 44, Kbh K n Har tidligere udgivet to fagbøger samt smsnovellen»de der frygter natten«n Seneste udgivelse: bogen»profetens Datter«der udkom på Forlaget Tiderne Skifter i juni 2013 n Sofie Kragh-Müllers blog: sofiekmuller.dk/blog/ Forfatter Sofie Kragh-Müller er flyttet tilbage til Bryggen. Hun har endnu ikke fået pakket alle sine ting ud. siger og det afspejler sig i miljøet. Folk er glade for at bo her og er engagerede i»deres sted«. Derudover er det lyset og duftene herude. Jeg er afhængig af gode sanseindtryk luften og lyset, snærten af renderøg, vandet og det bedste: Når kragerne vender hjem om aftenen hele efteråret og vinteren. Det er det bedste tidspunkt på dagen, ud over alle de andre tidspunkter. Bryggebladets udsendte har stadig til gode at opleve kragerne vende hjem om aftenen, men føler mig beæret over at kunne byde forfatteren Sofie Kragh-Müller tilbage på Bryggen.

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College

Løgkompot til fisk. Opskriften er udviklet for Gyldensteen Gods af KOLD College Løgkompot til fisk 3 stk. Kepaløg. 2 stk. Stjerne anis. ½ spsk. Karry. 25 gram. Cashewnødder. ½ dl. Hvid balsamico. 1 stor spsk. Honning. Salt og peber. Rapsolie. Pil og rens løgene. Skær fra top til bund

Læs mere

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:

Uge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af: Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling

Læs mere

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs.

Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. Lidt godt til grillen! Sæt nyt krydderi på din marinade, dressing og sovs. L A D D I G I N S P I R E R E Salatdressing med bid i 4 Pers 1 dl olie ¾ dl hvidvinseddike ½ dl Dansukker Lys Sirup 1 revet hvidløgsfed

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.

Vask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie. Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl

Læs mere

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift)

Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Morten Staal Eriksen er vores hus- og demonstrationskok Tandoori grillet Bornholmerhane med marinerede kartofler. (kuglegrill opskrift) Opskrift til 4-6 personer 1 Bornholmerhane 2 spsk.tandoori krydderimix

Læs mere

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011

Mad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011 Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,

Læs mere

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41

IndkØbslIste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 40-41 UGe 40-41 IndkØbslIste QR-koden for Ugepakken inderholder kødet 600 gr. friskhakket oksekød Hjemmelavet gullachsuppe 4 stk. skinkeschnitzler 1 stk. Lemvigsteak 600 gr. oksekød i tern Øvrige indkøb: 2 pk.

Læs mere

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober

Græsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober 3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano

Læs mere

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p...

ewyorkerbyheart: Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med p... 1 af 7 21-10-2009 16:51 Gazpacho og marineret, grillet svinemørbrad med pastasalat... Ingredienserne til gazpacho blendes......og sættes på køl (beklager det dårlige billed, ved ikke lige hvad der er sket)...

Læs mere

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA

KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,

Læs mere

Dagen efter mødte en flok forventningsfulde solstråler op i Solen. I dag skulle der laves dej med lyng til fladbrød. Fladbrødene skulle bages over

Dagen efter mødte en flok forventningsfulde solstråler op i Solen. I dag skulle der laves dej med lyng til fladbrød. Fladbrødene skulle bages over Solens børn er i fuld gang med at lave hybenmarmelade. Først var en gruppe børn var ude og plukke en masse hyben, og derefter skulle de klargøres til marmelade. Det krævede koncentration og finmotorik

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Maj 2014 Maj måneds inspiration fra køkkenet har overskriften Du skønne rabarber. Vi har lavet 4 dejlige opskrifter, hvor rabarber indgår. Rabarber-cava med ingefær Rugboller

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Strimler af nakkekotelet. med. kartoffelskiver Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekoteletter Klassisk med asparges æggekage med og kartofler bacon Laks fra i fredags med agurkedressing Strimler af

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Karrysuppe Pizza med Fiskefilet Hamburgerryg Omelet med med kylling fra

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. krydderurter mos Grøn salat med fisk fra fredag Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Boller i karry Pastaruller Wok med Stegte med ris og med broccoli oksekødsstrimler

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Madplan for uge 37 En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord- Velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen Omelet med friske svampe, ost og

Læs mere

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.

Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola. Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt

Læs mere

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank

8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank 8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012

Læs mere

Pocherede Limfjordsøsters

Pocherede Limfjordsøsters 5 personer Pocherede Limfjordsøsters af Jens Peter Skov, Sallingsund Færgekro 10 Limfjordsøsters medium størrelse 1 l. fiskefond ½ l. hvidvin ½ fennikel Finthakkede urter (gulerødder, porrer, selleri,

Læs mere

Kokkelærerens Madplan

Kokkelærerens Madplan Kokkelærerens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Kålsalat med resten af farsbrødet og ris Salat med croutoner og omelet blomkål Pastasalt med skaldyr Mandag Tirsdag

Læs mere

Hillerødmesterskaber i madkundskab

Hillerødmesterskaber i madkundskab Hillerødmesterskaber i madkundskab Opskriftshæfte Kreativitet og konkurrence i samarbejde med Kokkeskolen Nordsjælland 1 Kyllingefrikadeller 300g hakket kylling/kalkun 1 tsk. salt ½ tsk. peber ½ løg. revet

Læs mere

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana

Cajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk

Læs mere

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit

Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit Fortæl verden om JERES fejring af STORE SMAGEDAG Pressekit 1 PRESSETIPS Jeres køkken skal da i pressen! Lækker veltillavet mad, glade inspirerede medarbejdere og tilfredse mætte kunder er værd at fortælle

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Eriks Mad og Musik. 12.05. 2012 Tema: Gryderetter. Spritz. Aperol on the rocks. Ingredienser

Eriks Mad og Musik. 12.05. 2012 Tema: Gryderetter. Spritz. Aperol on the rocks. Ingredienser Eriks Mad og Musik.0. 0 Tema: Gryderetter Spritz Prosecco (eller anden mousserende hvidvin) Isterninger Dansk vand Aperol appelsin Forholdet mellem de tre ingredienser er nogenlunde --: del dansk vand,

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. UGe 42-43. inderholder i denne uge UGe 42-43 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge 600 gram friskhakket oksefars 1 kilo tykkamsteg 800 gram kalkungyros 4 stk. store jægerfugle 1 stk citron 1 stk rødløg 9 stk alm løg

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer

Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Opskrift og fremgangsmåde til 4 personer Syltet gul vandel med mos af polaris, dild, brunet smør og citron, samt lbe-2. Saltet pighvar og østers Opskrift syltet gul vandel og mos af polaris, dild, brunet

Læs mere

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter

Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon 2 stk. nye små gulerødder,

Læs mere

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48

Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Madtilheleugen.dk Opskrifter 22/03/15 16.48 Uge 13 Mandag: Glaseret skinke med flødekartofler og karamelliserede løg 5 stk. kartofler 2 stk. løg 1 fed. hvidløg 1 stk. hønsebouillon terning 0,25 l fløde

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Kylling i karry Sur sød suppe med med ris og svinekødsstrimler salat og

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag skærtorsdag Langfredag Fyldt Kylling med Fyldte Grøntsagslasagne skrubbefilet tomatsauce

Læs mere

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler

Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Ovnbagt laks med squash og agurkedressing. kartofler. surt Kolde hasselbagte kartofler Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Nakkekotelet Broccoli og Espressostegt Spaghetti med stegte løgtærte med

Læs mere

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på

FRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye

Læs mere

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad

26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab

Læs mere

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL - Sovsen er vores DNA Sovs er sød musik, og derfor får du her på blomsterfestivalen mulighed for at smage på vores dejlige sovs. Hæftet indeholder opskrifter på bl.a. kyllingesovs,

Læs mere

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød

Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pitabrød med. Hakkebøf med nye kartofler og sommerdressing. med falafel groft brød Aftensmad Madpakkeforslag Kokkelærens madplan Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Gullaschsuppe Pitabrød med med falafel groft brød og salat Rester fra weekenden Salat sandwich Kartoffelsalat med bøf

Læs mere

Farvelæg 4H tegningen

Farvelæg 4H tegningen Farvelæg 4H tegningen De små Tekst og foto: Jesper Hall Opskrift på integration Uden for Sødalskolen i Brabrand står femten børn med kriller i maven. Det er første mandag i vinterferien. I den kommende

Læs mere

Protein kakao spread

Protein kakao spread Protein kakao spread 1 dåse kikærter (240 gram) 10 juicy dadler uden sten 4 spsk afskallede hampfrø 2 økologikse appelsiner 1 moden avocado 3 spsk økologisk kakao 8 spsk mandelmel Evt 40 gram pecan nødder

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret

Bryndzové halusky slovakisk bolle ret Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)

Læs mere

Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling

Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri

Læs mere

Inspiration fra Pharmakons køkken

Inspiration fra Pharmakons køkken Inspiration fra Pharmakons køkken Retterne skal ikke ses som en samlet menu, men bruges enkeltvis. Oktober 2013 I denne måned har kokketeamet sat fokus på braisering, braiseringsretter og valg af drikkervarer

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun

Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Vindermenuen fra Kartoffelprisen 2013 Af: Erik Kroun Forret Boullionkogt Gul Vandel med kartoffel dildcreme på Royal, stuvede Rød Vandel og muslinge sauce med dild akvavit Boullionkogt Gul Vandel Kom den

Læs mere

17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew

17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew 17. november 2016 NINGS FOOD v/ning Srikaew Menu Monye Bags Panang Tom Yam Gung Cashew nut stir fry Papaya Salad Sprøde Bananer ทานให อร อยนะ Velbekomme Money Bags Små knasende mundfulde, med majs, kartofler,

Læs mere

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter

Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45

Indkøbsliste. Ugepakken inderholder kødet. UGe 44-45 UGe 44-45 Indkøbsliste for at se mere. Ugepakken inderholder kødet 600 g hakket oksekød 700 g kalvemedister 600 g oksekød i tern 4 stk kalveschnitzler 8 kyllingespyd Øvrige indkøb: 1 pk bacon i tern 9

Læs mere

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts

Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen 29. marts WWF har allieret sig med madskribent og TV-kok, Anne Hjernøe, der her serverer en håndfuld forårsretter med fisk, du kan nyde med god samvittighed for klimaet. Opskrifterne er en del af Sluk Lyset kampagnen

Læs mere

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser

Eriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ Opskrift 104-110 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 CHILI SIN CARNE Til 4 personer 1 pakke Garden Gourmet / Hälsans Kök Farskød 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 2 peberfrugter i tern 1 dåse kidneybønner Olivenolie

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

NYHED SIGNATURE. 1 liter, klar til brug Varenr. 296411

NYHED SIGNATURE. 1 liter, klar til brug Varenr. 296411 NYHED SIGNATURE 1 liter, klar til brug Varenr. 296411 OKSEHALECHIPS MED LØGMOUSSE 2 dl OSCAR Oksehale Jus, Signature 50 g oksehale kød, kogt 1 dl vand 100 g havregryn 20 g tapioka mel 4 stilke citrontimian

Læs mere

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person

Muslingebisque. Opskriften er til 1 person Muslinger i tempura Opskriften er til 2 personer 1 økologisk æg 30 gram Ølandshvedemel fra Falslevgaard mølle 30 gram Gold blume fuldkornsmel fra Falslevgaard mølle 60 gram Hyllie fra Thisted Bryghus 1

Læs mere

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6.

LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND. Lam, let og lækkert. Opskrifter med lammekød. Opskrift på side 6. Lam, let og lækkert Opskrifter med lammekød LAMMEKØD FRA CHILE & NEW ZEALAND Opskrift på side 6. Vi har rejst jorden rundt for at finde det bedste lammekød Vores lammekød kommer fra New Zealand og Chile

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Tips til frikadeller på nye måder

Tips til frikadeller på nye måder Tips til frikadeller på nye måder Hvederisotto med frikadeller, ærter og tomater 4 PERSONER 8 Tulip Pandestegte MiddagsFrikadeller eller 16 MiniFrikadeller 300 g hvedekerner 6 dl kraftig hønsebouillon

Læs mere

guidedecember 2014 7 opskrifter Julemad med Lene Hansson sider I SUND og SLANK version

guidedecember 2014 7 opskrifter Julemad med Lene Hansson sider I SUND og SLANK version guidedecember 2014 30 sider 7 opskrifter Julemad med Lene Hansson Se flere Se flere guider guider på bt.dk/plus på bt.dk/plus og b.dk/plus og b.dk/plus I SUND og SLANK version 2 SUND OG SLANK MED LENE

Læs mere

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven

Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Ossobuco i hvidvin med tomater og oliven Det skal du bruge (4 pers.) 2-4 pakker Ossobuco 1 tyk skive røget bacon Lidt hvedemel Olie til stegning 1 helt hvidløg

Læs mere

De små redskaber er vigtige

De små redskaber er vigtige De små redskaber er vigtige Jeg bruger det lille rivejern til ingefær som er en af mine ynglings ingredienser. Jeg bruger det også til hvidløg, nødder, og tusinde andre ting. En spiseske er altid handy

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2

Eriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2 Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Foto Hans Ole Madsen DEN SKALDEDE KOK HERRE RETTER. Gyldendal. www.gyldendal.dk * www.facebook.com/forlagetgyldendal * www.twitter.

Foto Hans Ole Madsen DEN SKALDEDE KOK HERRE RETTER. Gyldendal. www.gyldendal.dk * www.facebook.com/forlagetgyldendal * www.twitter. Foto Hans Ole Madsen DEN SKALDEDE KOK HERRE RETTER Gyldendal JEg LEVER I EN mandeverden Denne bog har jeg altid gerne villet lave. Sådan føltes det, da jeg fik idéen. I ved, det rigtige sug i maven. Bogen

Læs mere

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen

Knald på løgene. Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Knald på løgene Prøv Bähnckes enkle retter og sæt mere smag på hverdagen Løgtærte 4 1 rulle færdig tærtedej 2 spsk olivenolie 6 store løg i fine skiver 2 fed hakkede hvidløg 10 friske salvieblade i tynde

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder

Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove. Middelhavets mange muligheder Vi har gjort det grove Mens i laver det sjove Tema Middelhavets mange muligheder Menu Fyldte tomater med svampe og spinat Aubergine Tzatziki med olivenfrikassé og hvidløg Porretærte og Serrano med feta

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

Kantinefolk fra Nord Norge

Kantinefolk fra Nord Norge Kantinefolk fra Nord Norge Brød Flute Foccacia Brødstænger med blandede kærner Småt men godt Hønsekødssuppe med kartoffel Kartoffel vaffel med røget laksecreme Travlet gris på rugbrødscrouton med rødbede

Læs mere

Kostplan En uge fra Diva Light

Kostplan En uge fra Diva Light Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps Fagrådets Julefrokost Kogebog 2014 ca 100 ps 26. april 2015 Indhold 1 Flødekartofler 3 2 Spinattærte 4 3 Fennikeltærte 5 4 Frikadeller 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Hummus

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Kylling nuggets med forårsløgdressing

Kylling nuggets med forårsløgdressing Kylling nuggets med forårsløgdressing 2 personer Forårsløgdressing: 4 springløg 2 spsk honning Lidt sesamolie Lidt japansk soja Lidt blommevin Frisk revet ingefær efter smag ½ rød chili ½ rød peberfrugt

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! NØGLEHULSMÆRKET OPSKRIFT Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål ARBEJDSTID: 30 MIN. TILBEREDNINGSTID: 45 MIN. ANTAL: 4 PERS. DET SKAL

Læs mere

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen

Mad og mænd. Tre opskrifter til lommen Mad og mænd Tre opskrifter til lommen Find flere opskrifter! Nøglehulsmærket opskrift Ristet laks med revet parmesan og rå blomkål Arbejdstid: 30 min. Tilberedningstid: 45 min. Antal: 4 pers. Det skal

Læs mere

Sæt din egen smag på grillfesten.

Sæt din egen smag på grillfesten. Sæt din egen smag på grillfesten. Med hjemmelavede grillmarinader, rubs og saucer. 15 OPSKRIFTER MED SUKKER OG SIRUP SOM SMAGS- FORSTÆRKERE Magiske marinader En lækker marinade giver helt nye smagsdimensioner

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK

SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET SMAGFULD UNDER- VISNING GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK SMAGFULD UNDER- VISNING SÆSON PÅ SKOLE- SKEMAET GRØNT GØR LIVET LÆKKERT LÆS DIG SULTEN PÅ SÆSON.DK VELKOMMEN TIL SÆSON PÅ SKOLESKEMAET Sæson på skoleskemaet er et undervisningsforløb bestående af to moduler.

Læs mere

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye.

Pulled Pork. Jeg har lagt briketterne langs kanten hele vejen rundt. Jeg tænder omkring 2 håndfulde gamle kul og 3 nye. Pulled Pork Mit forsøg med at lave en labyrint opstilling med briketter til pulled pork virkede til dels da jeg prøvede det sidst. Men denne gang har jeg lavet opstillingen på en lidt anden måde. Målet

Læs mere

8 lækre opskrifter på lam

8 lækre opskrifter på lam 8 lækre opskrifter på lam Lammeskank med mørk øl og lakrids 2 store eller 4 små lammeskanke ½ spsk. lakridspulver eller ½ lakridsrod 2 store mørke øl 8 fed hakket hvidløg 3 gulerødder i tern 1 løg i tern

Læs mere

Sødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel

Sødt maltbrød. Et stort brød. 2,5 dl mælk. 50 gram smør. 2,5 dl vand. 1 dl sirup. 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel Sødt maltbrød Et stort brød 2,5 dl mælk 50 gram smør 2,5 dl vand 1 dl sirup 1 pose tørgær (økologisk 9 gram tørgær) ½ dl maltmel 1, 4 kg hvedemel 1 tsk groft salt. Ovn 200 grader Lun mælken i en kasserolle,

Læs mere

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder:

Tjek at du selv har: JuleMåltidsKassen indeholder: Sanne Venlov, Søren Ejlersen og Thomas Hess er kokkene bag JuleMåltidsKassen. Vi ønsker jer alle en rigtig glædelig jul! Skriv til info@aarstiderne.com, hvis du har spørgsmål eller kommentarer til kassen.

Læs mere

Flot ydre og indre skønhed

Flot ydre og indre skønhed Flot ydre og indre skønhed Det første man lægger mærke til når man kører op ad alléen til Sydvestjyllands efterskole er den flotte hovedgård der lægger op til skolen. En smuk bygning med rustik murstensbelægning

Læs mere

Opskrifter med majs og kartofler

Opskrifter med majs og kartofler Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler

Læs mere