NØGLEHULLET 24/7 ØGLEHULLET

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "NØGLEHULLET 24/7 ØGLEHULLET"

Transkript

1 NØGLEHULLET 24/7 ØGLEHULLET 24/7 ØGLEHULLET KONKURRENCE! 24/7 Vind et gavekort á 250 kr. Send SMS NØGLE til 1220.* *Det koster alm. trafiktakst at deltage. Konkurrencen er i uge Nøglehulsavis #3. Distribueres i BT, Politiken og Jyllands-Posten i uge

2 Vidste du, at der findes et nyt mobilsite, hvor du gratis kan få nøglehulsmærkede opskrifter? Scan QR-koden. Eventyret om Nøglehullet Der var engang. Sådan starter de fleste eventyr også eventyret om Nøglehullet. Der var engang for ikke ret længe siden, hvor forbrugerne i Danmark ikke havde meget hjælp til at vælge sundere mad. Jeg var selv som fødevareordfører med til at indføre Nøglehulsmærket i Dengang var Nøglehullet den lille forpjuskede ælling, der kom ud af de politiske forhandlinger. Mærket var begrænset til at hjælpe på turen rundt i supermarkedet. I dag er ællingen blevet en stor, flot svane. Nøglehullet er en succes i supermarkeder og discountbutikker, hvor salget af de sundere produkter går godt. Og siden mærkets start i 2009 er der løbende kommet flere og flere nøglehulsmærkede varer ud på hylderne. Det er imponerende. Men der er stadig nok at tage fat på, viser en undersøgelse fra Danmarks nye madhus, Madkulturen. Vi drømmer om at spise sundere og mere varieret. Men de fleste synes, de mangler evnerne, tiden og inspirationen til at efterleve drømmene. Vi ønsker at spise sund og ordentlig mad, også til frokost. Og selvom de færreste spiser takeaway og fastfood dagligt, så er salget stigende. Det sker på trods af, at de fleste af os jo godt ved, at en hapsdog på vej hjem fra arbejde hverken er særlig sund eller ret tilfredsstillende i det lange løb. Derfor er det nu tid til, at Nøglehullet for alvor folder sine vinger ud. Nøglehullet skal være en hjælp for os alle over alt, 24/7 ikke bare i supermarkederne, men også når vi spiser ude i kantinen, på restaurant mv. og er på farten. Vi har lanceret Nøglehullet på spisesteder, som skal sikre sundere mad både med kollegerne i kantinen og på farten når såvel bil som mave skal tankes op. Og vi åbner nu et mobilsite med nøglehulsmærkede opskrifter, hvor du kan søge inspiration til sundere måltider. Her i avisen kan du også læse om, hvor den danske hverdagsmad er på vej hen, om Glostrup kommune, der er med på den sunde bølge, reaktionerne fra de spisende i en af Danmarks første nøglehulsmærkede kantiner, og om det økologiske spisemærke. Og du kan læse om en motorvejsrestaurants arbejde for sundere mad til sælgere, chauffører, ministre og andre, der kører meget i bil i det daglige. God læselyst. Og velbekomme! Mette Gjerskov, Fødevareminister Du blir hvad Mad er ikke længere bare noget, der skal stille vores sult. Mad er blevet en del af vores livsstil, som er med til at iscenesætte os gerne som sunde og denne trend vil fortsætte, mener to fremtidsforskere. Af: MARIANNE sommer Er du cool i dag, spiser du såkaldte ordentlige fødevarer Vi lever i et samfund, hvor vi har så rigeligt af det hele. Så mad handler ikke kun om at blive mæt. Det handler om noget ekstra noget følelsesmæssigt, og samtidig er madvarerne med til at definere os som mennesker. Det mener to fremtidsforskere, der har specialiseret sig i danskernes madvaner. Mad er blevet et livsstilsfænomen, og der er masser af koder i mad. Er du cool i dag, så spiser du såkaldte ordentlige fødevarer. Det er en udvikling, der er sket særligt over de sidste ti år, fortæller fremtidsforsker Birthe Linddal Jeppesen fra marketingbureauet Zupa Recommended. Hun har igennem de sidste 12 år skrevet et hav af artikler og holdt over 200 foredrag landet over alene om fødevarer. Samme melding lyder fra fremtidsforsker Anne-Marie Dahl, der som uddannet i statskundskab og psykologi har specialiseret sig i, hvordan samfundets trends påvirker det enkelte individ. For ti år siden var Danmark et u- land, hvad madkvalitet angår der er virkelig sket meget siden da. Der er kommet enormt stort fokus på mad. Mad er noget, mange forholder sig til. Det er kommet ind i vores følelseskategorier. Nu skal kyllingen for eksempel gerne hedde Holger og æg komme fra høns, der har levet det frie liv i en frugtplantage, fortæller hun. Kvinder og børnefamilier i front Der er dog nogle befolkningsgrupper, for hvem sundhed betyder mere end andre. Overordnet set kan man sige, at det primært er de veluddannede, der har størst fokus på den sunde livsstil, og det gælder uanset, om de bor i byen eller på landet. Og det er primært kvinderne og børnefamilierne, der fører an. Men også blandt især de unge kvinder er det mere trendy at sige, at man har været på juice-bar end på burgerbar, siger Birthe Linddal Jeppesen. Denne betragtning deler Anne- Marie Dahl, der samtidig mener, at det bliver sværere og sværere at sætte danskerne i bås. I fremtiden vil forbrugerne i hø- Spørgsmål om indholdet besvares af Marianne Dittmann i Fødevarestyrelsen Tlf: , Fødevarestyrelsen er ikke ansvarlig for indholdet i annoncerne Produceret af: Tabloid Nordic Projektleder: Stefan Grevle Redaktør: Marianne Sommer Annoncer: Jakob Jermiin Repro: Bildrepro Tryk: Dansk AvisTryk Information om annoncetillæg fås hos Stefan Grevle, tlf OPSKRIFTER I BUTIKKER PÅ SPISESTEDER PÅ FARTEN

3 INDHOLD KONKURRENCE Send SMS NØGLE til 1220 og vind et gavekort á 250 kr. Sundere på farten Der bliver flere og flere muligheder for at vælge sundere, når du er på farten. 6 Nøglehullet nu på spisesteder Spar Nord er blandt de første, der har indført nøglehulsmærket mad i kantinen, og det er en succes. 6 du spiser jere grad være styret af påvirkninger i øjeblikket. Det vil sige, at en person, som normalt sværger til fedtfattig mad, pludselig kan stoppe ind ved burgerkæden, hvis børnene skriger efter fastfood på bagsædet. Omvendt vil en forbruger, der normalt ikke har så stort et fokus på sundhed, for eksempel kunne blive inspireret til at købe sundere madvarer, fordi hun er blevet inspireret af et dameblad, hun lige har læst hos frisøren. Mad der ligner havskum Med det store fokus på gode råvarer, følelserne omkring maden og muligheden for personlig branding var der lagt en god grobund, da den nye nordiske mad for år tilbage blev introduceret af blandt andre Claus Meyer. Det er jo en fantastisk historie, som er blevet skabt og sat sammen, så man selv i udlandet har lagt mærke til den. Ny nordisk mad introducerer nye spændende råvarer, og så er det et meget sanseligt køkken, hvor ingredienserne for eksempel skal ligne havskum. Det appellerer meget til billedet af den rå natur i Norden, siger Birthe Linddal Jeppesen og tilføjer: Denne historie har formået at udvikle sig, er blevet tilpasset og er landet på danskernes køkkenog spiseborde. For eksempel som rødbeder og frikadeller i ny fortolkning. Det har været med til at løfte det generelle sundhedsniveau og samtidig gjort det mere inspirerende for danskerne at gå i køkkenet. Og ifølge de to forskere vil den nordiske og sunde trend fortsætte. Dog med den drejning, at danskerne i større grad vil spise mad, som andre har lavet. De yngre generationer, fordi de også vil blive udfordret med at få arbejde og fritid til at gå op i en højere enhed. De ældre, fordi de ikke orker at lave mad hver dag. Mit gæt er, at pizzeriaerne bliver ved med at bestå, men inden 2022 findes også en sundere fastfoodkæde i Danmark, som også ligger ude i provinsbyerne. Den vil sælge sund mad for eksempel forskellige grønne salater og frikadeller to go om aftenen, siger Birthe Linddal Jeppesen. Læs mere på nettet På disse to hjemmesider kan du læse mere om de to fremtidsforskere samt artikler om madtrends, og hvad der rører sig i fremtiden: OPSKRIFTER I BUTIKKER Singlefar på ret kurs Ernæringsekspert Christian Bitz har besøgt singlefar Claus Villumsen og giver ham gode 18 råd til sundere mad. Nu findes Nøglehullet på arabisk Frivillige gør en indsats for, at kvinder med etnisk minoritetsherkomst laver sundere mad. 24 PÅ SPISESTEDER I hælene på en Nøglehulskontrollør Følg en kontrollør, der tjekker op på, om en kornproducent overholder Nølgehulskriterierne. Nye og sundere opskrifter Kokken Claus Holm har kigget nærmere på de nye Nøglehulsopskrifter og vender tommelfingeren opad. 14 Din hjerne kan snydes Adfærdsfilosof Pelle Guldborg Hansen giver gode råd til, hvordan vi kan snyde hjernen til at spise sundere. 26 PÅ FARTEN 8 om Nøglehullet Bliv klogere på, hvad der gemmer sig bag det grønne Nøglehulsmærke. 12 Nøglehullet indtager kommuner og sygehuse Glostrup Kommune og Herlev Hospital slår et slag for, at deres medarbejdere får en sundere 20 livsstil. Hvor sidder smagen? Hvor smagen sidder, hvorfor vi har forskellige smagsløg og meget mere giver fødevareprofessor svar på. 28 Hjælp i butikken Butikkerne gør en indsats for at inspirere og gøre det nemmere at vælge sundere måltider. 30 3

4 Annonce De nye kyllingeprodukter bærer uden problemer Nøglehusmærket. Farsen til begge produkter er rørt af saftigt og velsmagende lårkød fra klimavenlige, danske kyllinger. Forhandles bl.a. hos Føtex og Bilka. Kylling på gaflen Danpo præsenterer to nye kyllingeprodukter, der gør det nemmere at lave sund mad til hverdag og fest. Især den danske medister har fået svært ved at nå til gaflerne hos de forbrugere, der gerne kigger lidt på kalorierne, når de skal planlægge familiens aftensmad. Samtidig må det i en presset hverdag gerne være nemt at lave et sundere måltid. Det er årsagen til, at Danpo nu kommer familier i tidsnød til hjælp med deres to nye produkter: kyllingemedister og kyllingefrikadeller af færdig fars: Der er et ønske hos forbrugerne nu om, at den hjælp man vil have til at gøre madlavningen nemmere skal være relevant. Vi oplever, at forbrugerne gerne stadig vil have oplevelsen af at lave mad, siger kommunikations- og marketingchef Søren Bisp fra Danpo. Derfor er Danpos nye kyllingefrikadeller produceret i en færdigrørt og formet fars, der gør det enkelt at lægge dem på panden med en ske og stege dem uden at få fedtede fingre. Det er nemt, og det er forbrugerne, der står for at kreere duften af nystegte frikadeller. Inspiration til retterne kan i øvrigt scannes frem fra pakkerne med en smartphone. Her får man et nøje udvalg af klassiske såvel som moderne retter. Medister på kur Det andet produkt Danpo har lanceret her i foråret er en nyfortolkning af den klassiske medister. Medister har alle dage været let at tilberede og er stadig en favorit hos såvel unge som gamle. Nu er medisteren kommet på kur, og indeholder ligesom kyllingefrikadellerne kun fem procent fedt og dermed indeholder kyllingeversionen mindre fedt end den typiske traditionelle medister: Det var oplagt at introducere en kyllingemedister, netop fordi medister i forvejen er en populær og nem ret på middagsbordene. Som ret har den dog manglet at give forbrugerne den lettere fornemmelse, men det er der nu rådet bod på med kyllingemedisteren, siger Søren Bisp. Godt nyt for allergikere Også for allergikere er der godt nyt med de nye produkter: Begge produkter er glutenfri. Derudover er de lavet af klimavenlige, danske kyllinger, så også den side af sagen har Danpo tænkt på: Vi har lavet nogle produkter, der holder både smagsmæssigt, ernæringsmæssigt og produktionsmæssigt, og som kunderne med sindsro kan sætte på middagsbordet, også ved højtider. Forårssæsonen er i det hele taget årstiden, hvor der spises meget kyllingekød. I julesæsonen handler alt om and, og i grillsæsonen handler det typisk mere om pølser. Men jeg tør godt gætte på, at vores produkter har fået så godt fat i løbet af foråret, at medisteren ryger på grillen til sommer, og at både medister og frikadeller får en plads på julefrokostbordet. De er i hvert fald også værdige deltagere i dét selskab, siger Søren Bisp. Pandestegt medister med kværnet peber og spidskålssalat 4 personer Ingredienser: 1 bakke kyllingemedister fra Danpo Sort kværnet peber Olie til stegning Dressing: 1 dl yoghurt naturel 3,5 % ¹/² dl kærnemælk 2 tsk. sennep 1 tsk. flydende honning Salt og kværnet peber Salat: 250 g fint snittet spidskål 1 æble skåret i tern ca. 150 g 80 g skyllet spinat 1 lille rødløg skåret i tynde både 50 g ristede græskarkerner Tilberedning: Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen og smag til. Vend forsigtigt dressingen med spidskål, æble, spinat, rødløg og ristede græskarkerner. Krydr medisteren med sort peber og steg den i lidt olie på en pande. Skær medisteren i portionsstykker og anret med spidskålssalat. Opskriftern er ikke nøglehulsmærket

5

6 Vidste du, at Nøglehullet også er på farten, og du kan finde nøglehulsmærkede sandwich og madretter i kiosker og på tankstationer? Nøglehullet på farten Nu er det blevet nemmere at være sundere på farten. Motorvejskæden Monarch har succes med nøglehulsmærket mad, mens DSB arbejder på at få det grønne mærke på skinner. Mange forbinder ikke et måltid på en motorvejsrestaurant med noget, der just strutter af sundhed, men dette image arbejder motorvejskæden Monarch på at give baghjul. De har derfor igennem de senere år indført flere tiltag for at give deres kunder mulighed for at sætte tænderne i sundere mad. I den forbindelse har blandt andet tre nye sandwich med Nøglehulsmærket fundet vej til montrerne. Og dem har bilisterne taget rigtig godt imod. De tre nøglehulsmærkede sandwich udgør over 20 procent af det samlede sandwichsalg. Jeg blev selv overrasket over, hvor hurtigt de fik ben at gå på, forklarer Steffen Larsen fra Monarch, driftchef for 18 motorvejsrestauranter landet over. på arbejds NØGLEHULLET PÅ SPISESTEDER Spar Nords medarbejdere er blandt de første i Danmark, der kan glæde sig over at VÆRE GÆSTER I en Nøglehulscertificeret kantine. Retterne med Nøglehullet står ved siden af de traditionelle retter som et tilbud og en hjælp til et sundere valg. TEKST OG FOTO: Helle-Karin Helstrand En duft af krydderier og friskbagt brød breder sig, mens de første medarbejdere på Spar Nords hovedkontor i Aalborg træder ind i kantinen. På ét af de tre buffetborde står et fad med en farvestrålende salat af varmrøget laks, spæde salater, mango og ristede mandler. Ved siden af står et skilt med det grønne Nøglehul. Kantinen er én af fem ISS-kantiner, der siden februar 2011 har været med i et pilotprojekt om at indføre Nøglehullet på spisesteder. Det har givet Et kærligt puf køkken chef Marianne Sørensen en ekstra udfordring. I begyndelsen føltes det som et kreativt benspænd, fordi vi med Nøglehullet skal arbejde meget punktligt efter opskrifter. Nu går kreativiteten på at få det grønne forarbejdet på en attraktiv måde, så maden smager af noget og præsenterer sig godt. Vi bruger eksempelvis rigtig mange friske krydderurter, siger hun. Marianne Sørensen skal sikre, at de madretter, hun mærker med Nøglehullet, lever op til de Han fortæller, at det har været en udfordring at opnå Nøglehulsmærket, da hele fødekæden bagved maden skal følge retningslinjerne, men at det har været hele arbejdet værd. Mærket er et led i en helt klar strategi om at vise, at vores restauranter er et godt alternativ, når man er på farten, fortæller Steffen Larsen, der sammen med resten af firmaet arbejder på højtryk for at tilbyde flere sundere alternativer. Nøglehullet på skinner? På skinnerne, hos DSB, har det grønne Nøglehulsmærke endnu ikke indfundet sig men der findes i øjeblikket produkter, der ikke ligger så langt fra at kunne opnå mærket. Virksomheden arbejder på at gå hele vejen og er derfor i dialog med både madproducenter og med Fødevarestyrelsen. Vi oplever, at når folk er på farten, så vil de ofte gerne forkæle sig selv og tænker ikke altid så meget på sundheden. Der ligger derfor en opgave både for os og myndighederne i at opdrage folk til at spise sundere, siger togservicechef i DSB Kim Werup. De fleste vil gerne spise sundt, men mange har brug for hjælp til at træffe et sundere valg. Nu kan de gå efter Nøglehullet. Helt i tråd med bankens ønsker Lea Magnusson, direktør, Spar Nord For Spar Nord er det naturligt, at kantinen anvender Nøglehullet. Vi var allerede begyndt at øve os i at være sundere både i kantinen og med daglig gymnastik. Med Nøglehullet er buffeten blevet meget mere frisk og indbydende anrettet. Men medarbejderne skal have mulighed for at vælge, så der skal også være plads til andet end Nøglehulsretter, siger direktør Lea Magnusson, der sidder i kantineudvalget og er ansvarlig for samarbejdet med ISS. 6 OPSKRIFTER I BUTIKKER PÅ SPISESTEDER PÅ FARTEN

7 UDEN KONSERVERINGSMIDDEL Hele dette tillæg er en annonce fra Fødevareministeriet Vind gavekort á 250 kr. Send NØGLE til 1220 * pladsen ernæringsmæssige kriterier for fedt, sukker, salt, kostfibre og fuldkorn. Det gør hun ved hjælp af Nøglehulsberegneren, som er et tilbud til alle Nøglehulscertificerede spisesteder. En ordning, som drives af Fødevarestyrelsen under Sekretariat for Nøglehullet på spisesteder. Brugerne har ikke oplevet en vild revolution, for tidligere serverede vi også sunde og grønne retter. Men med Nøglehullet har de dokumentation for, hvad der med sikkerhed er sundere, siger hun. Ingen slankekur På buffeten er der også peberspegepølse, dyrlægens natmad og oste. De fade er ikke mærket med Nøglehullet. Vi tilbyder med Nøglehullet et sundere valg, men vi har også traditionelle retter på buffeten. De fleste vil gerne spise sundt, og mange har styr på det. Men der er en stor gruppe, som har brug for hjælp til at træffe et sundere valg. Nu kan de gå efter Nøglehullet, siger contract manager i ISS, Lene Stilling, der er ansvarlig for samarbejdet med Spar Nord. Hun var med i en ambassadørgruppe i ISS, da virksomheden i november sidste år indledte forarbejdet til den nøglehulsmærkede kantine. Kantinemedarbejderne skulle eksempelvis uddannes. De har fået en ekstra udfordring, fordi de nu ikke bare skal være kreative. De skal arbejde mere struktureret og udføre næringsberegninger, siger Lene Stilling, der har haft let ved at holde motivationen oppe i kantinen. Både medarbejdere og kunder har været meget positive, siger hun. Fra 1. februar 2012 blev det muligt for kantiner, hoteller, kursussteder, restauranter, fastfoodkæder, cafeer og lignende at tilbyde madretter, der lever op til Nøglehullet. Ifølge HORESTA, der organiserer både restauranter, kursus- og konferencecentre og kantiner, falder dette nye tilbud i god jord. De har allerede hørt fra en række medlemmer, som ønsker at være en del af ordningen. Mange af gæsterne hos vores medlemsvirksomheder er meget opmærksomme på, hvad de spiser. Især når det gælder i kantiner og på kursuscentre. Denne interesse øger selvfølgelig også opmærksomheden hos virksomhederne, der efterspørger bud på, hvordan de kan imødekomme gæsternes krav, siger fødevarechef i HORESTA, Tine Skriver. Hun mener, at Nøglehullet på spisesteder er et rigtig godt redskab for de virksomheder, der gerne vil markedsføre over for deres gæster, at de har et sundere tilbud. Kontakt Fødevarestyrelsens sekretariat for Nøglehullet på spisesteder på tlf for mere information. BakDaG ProDuCerat Den ValMistusPÄiVÄ: BÄst före MinDst HolDBar til Parasta ennen: K UDEN KO UTAN KO KONSERVERINGS- MEDEL SÄ S What s your reason to do Tex Mex tonight? MIDDEL SÄILÖNTÄAINEETON TON TORTILLA With TORTILLA With WHOLE WHEAT Mexikansk fullkornstortilla/ MexiCansk fuldkornstortilla/meksikolainen täysjyvävehnätortilla TORTILLAER helt uden konserveringsmidler Alle vores tortillaer er helt uden konserveringsmidler, de er fremstillet med nøje udvalgte ingredienser og siden bagt til perfektion. Skal det være et sundere valg, har vi både en flerkornsog en fuldkornstortilla, som er rig på fibre. 8 WHOLE WHEAT SMALL SIZ E 8 WHOLE WHEAT M E DIU M Vikt VæGt Paino: 336 g Serveringsförslag/Serveringsforslag/Tarjoiluehdotus SIZ E WHOLE WHEAT BIG 8 SIZ E Bliver inspireret til at spise sundt Torbjørn Christensen, HR-konsulent, Spar Nord Tidligere tænkte jeg salat, når nogle sagde sund mad. Nu er jeg motiveret for at spise sundt resten af dagen, når jeg har spist sundt i kantinen. Vi vil også gerne spise sundt hjemme, men jeg har brug for vejledning og er glad for, at andre har tænkt for mig her, siger HR-konsulent Torbjørn Christensen, der er medlem af kantineudvalget. Ingen konserveringsmidler Højt fiberindhold To fuldkornstortillaer indeholder 8,9 g fibre og dækker ca. 25% af det daglige indtag. Bliv inspireret og find opskrifter på OPSKRIFTER I BUTIKKER PÅ SPISESTEDER PÅ FARTEN 7 *Det koster alm. trafiktakst at deltage. Konkurrencen er i uge

8 Hvad skal der til, for at du vil spise mere sundt, når du er på farten? Lisbeth Holten Naja Algreen Suhr, folkeskoleelev Det ville være dejligt, hvis der fandtes boder, hvor de sælger smoothies, skårede, friske grøntsager og frugt. Og det må ikke være for dyrt. På kontrol blandt korn og kerner Under Fødevarestyrelsens kontrolbesøg bliver det tjekket igennem, om virksomhederne kan dokumentere, at de lever op til Nøglehulsmærket. NØGLEHULLET I BUTIKKER Fødevarestyrelsens tilsynsførende laver stikprøvebesøg hos de virksomheder, der har sat mærket på deres produkter. Det er forbrugernes sikkerhed for, at produktet lever op til kravene for Nøglehullet. Af: MAREN URBAN SWART FOTO: JENS ASTRUP Vi bliver holdt skarpe på, at tingene skal være i orden Hylderne i mødelokalet hos Haugen Gruppen bugner af alt fra soya og oliven til morgenmadsprodukter, men det er kun to produkter, tilsynsførende Henriette M. Hansen helliger sin opmærksomhed under dagens besøg. Farven på mærket og afstanden til de andre oplysninger er korrekt, og det lille r har I også med, siger hun, mens hun nærstuderer etiketten på produkterne hvedekerner og femkornsblanding, som er nøglehulsmærket og sælges til restaurationer, kantiner og hoteller. Sidste år tog vi prøver af produktet med tilbage til vores laboratorium og testede, men så omfattende er besøget i dag ikke, forklarer Henriette M. Hansen. Krav til indhold Udover at brugen af Nøglehulsmærket skal følge designmanualen, så er kravet til de fleste nøglehulsmærkede produkter også en lang næringsdeklaration. Det betyder, at på mel, flager, gryn og knækkede kerner af cerealier skal mængden af energi, protein, kulhydrat, fedt, sukkerarter, mættede fedtsyrer, fibre og natrium være angivet. Derudover skal fuldkornsandelen være 100 procent, og der skal være mindst seks gram kostfibre per 100 gram. Vores italienske leverandør udfører hvert år laboratorieanalyser af råvarekvaliteten, som vi oversætter og bruger på vores etiketter, siger kategorichef Teis Lynfort og giver den tilsynsførende de forskellige analyser. Efter gennemgangen af næringsdeklarationen og et krydstjek med producentens analyser, hiver Henriette M. Hansen en computer og en fiks lille printer op af tasken og udskriver kontrolrapporten. Haugen Gruppens produkter lever op til kravene, så der er ikke noget at sætte fingeren på. Hvis der er en lille fejl, vil vi vejlede virksomheden og ikke lave noget opfølgende tilsyn. Hvis vi giver anmærkninger som indskærpelse, påbud, forbud eller bøde, vil vi komme igen inden for to måneder for at tjekke om virksomheden har rettet op på fejlen, forklarer Henriette M. Hansen. Kvalitetssikring Selv om det for nogle virksomheder kan virke lidt eksamensagtigt at få besøg af myndighederne, er det også en kvalitetssikring. Det er hjælp til selvransagelse, og vi bliver holdt skarpe på, at tingene skal være i orden. Vi oplever, at kædekunder er begyndt kun at ville have nøglehulsmærkede produkter, og dette er en garanti for, at vi kan levere varen, siger kategorichef Teis Lynfort. Efter den tilsynsførendes besøg bliver rapporten publiceret på virksomhedens og Fødevarestyrelsens hjemmeside. Læs mere om kravene til Nøglehulsmærkede produkter på side 13. Sandwiches med forskelligt fyld 4 personer Nøglehulsmærket opskrift Hvad skal du bruge 160 g kogt kylling i strimler eller afdryppet tun i vand fra dåse eller kogt skinke i strimler eller 3 hårdkogte æg 1 stk. peberfrugt i små tern 80 g majs ¹/ ³ dl mayonnaise, 80 % fedt ¹/ ² tsk. karry 1 tsk. groft salt Smag til med peber, citronsaft og klippet purløg 8 skiver sandwichbrød med nøglehulsmærket eller Fuldkornslogo 240 g ærter Sådan gør du Skær æggene i små tern, hvis du har valgt dem som fyld. Skær peberfrugterne i små tern. Rør kød, tun eller æg sammen med peberfrugt, majs, mayonnaise, surmælksprodukt og karry. Smag til med citronsaft, salt, peber og klippet purløg. Fordel fyldet på 4 af brødskiverne. Læg de andre skiver over og skær evt. sandwichen over. Server ærter til sandwiches. Dato 23. april OPSKRIFTER I BUTIKKER PÅ SPISESTEDER PÅ FARTEN

9 Annonce NYHED! Vi har lavet en modernisering af vores grillsortiment. Så når grillsæsonen starter omkring 1. maj, lancerer Royal Greenland endnu et nemt produkt, der består af grillede peberfrugter med certificerede varmtvandsrejer, som er bæredygtigt opdrættet, fortæller produktudviklingschef Jan Soinjoki. Royal Greenland tilbyder et sommersortiment, som kan tages direkte fra fryseren og tilberedes på grillen eller i ovn. Sundere produkter, som kun kræver kort tilberedningstid. Nemt og bekvemt! Fisk og skaldyr på grillen Sundere aftensmad Royal Greenlands grillkoncept dækker over de nøglehulsmærkede frostprodukter Laksefilet med Toscana-krydderimix, Laksefilet med Mexicana-krydderimix og Hvid løgsmarinerede rejer. Til grillsæsonen 2012 er endnu et spændende produkt at finde i supermarkedernes frysedisk. Vi har kigget på, hvordan vi kan tilføje produkterne mere værdi. Derfor introducerer vi i år håndpillede rejer blandet med grillede pe- er et hit Royal Greenland har rørt ved noget essentielt ved grillsæsonen, og tilbyder danskerne nemme og sundere fiskeprodukter, der skal være et godt alternativ til pølser og bøffer. Alle produkterne er nøglehulsmærkede. være med, selv om man ikke har megen tid eller særlig erfaring med at tilberede fisk. Med vores produkter er fisk og skaldyr lige til at gå til, fordi fisken er færdigkrydret og de marinerede rejer ligger i en alubakke, så de er klar til at lægge på grillen direkte fra fryseren. Samtidig tager vi højde for det vægelsindede danske sommervejr, så hvis det pludselig bliver overskyet, kan retten i stedet tilberedes i ovnen, siger Marianne Kragh Rottbøll. berfrugter i forskellige farver, der både giver smag og er visuelt smukt, forklarer produktudviklingschef Jan Soinjoki. Når solen brager og grillen tændes, sætter mange danskere vanen tro tænderne i pølser og bøffer. Men traditioner er til for at blive brudt, og derfor har Royal Greenland lanceret alternativer til risten. Når det gælder fisk, lider mange danskere af berøringsangst, fordi de er i tvivl om, hvordan det skal håndteres. Derfor har vi lavet convenience produkter, som er lette at gå til for travle familier, der gerne vil hygge sig på en sommeraften, fortæller retail marketing manager Marianne Kragh Rottbøll. Alle kan være med Formålet med produkterne er at nedbryde barriererne og få tilberedningen af fisk gjort så let, at alle kan Gennemtænkt koncept Det er ikke en tilfældighed, at valget er faldet på netop det produkt. Allerede, når grillsæsonen går på hæld, planlægges næste års produkter. Vi kigger på hvad, der bevæger sig i markedet, og hvilke kommentarer kunderne er kommet med. Ud fra det prøver vores eksperter en masse forskellige ting af, hvoraf meget aldrig kommer på hylderne. På den måde sikrer vi, at vi får det optimale produkt til forbrugerne, siger Jan Soinjoki. Det er en succes Og det tyder på, at Royal Greenlands indsats har båret frugt, for kunderne, der har prøvet det, vender tilbage til frysedisken. Danskerne vil gerne det sundere, også når tiden er knap. Og det er net- op de krav vores grillsortiment lever op til. At nogle af vores konkurrenter nu følger i vores fodspor, giver os bare endnu mere blod på tanden, siger retail marketing manager Marianne Kragh Rottbøll. Det er ikke kun danskerne, der er blevet tændt på fisk og rejer på grillen. Royal Greenlands hvidløgsmarinerede rejer er så stor en succes, at de nu også lanceres på det engelske marked, som ellers plejer at være først med nye trends. Find inspiration til sundere og lette fiskeopskrifter, der ikke tager mere end 25 minutter at lave på Royalgreenland.dk

10 Annonce Sundere morgenmad lige ud af posen Flere års intensivt udviklingsarbejde har medført, at Quaker Oats kan tilbyde forbrugerne et sundere morgenmåltid med et begrænset indhold af salt, sukker og fedt. Firmaets marketing manager glæder sig over, at Nøglehullet på deres produkter klart formidler dette budskab. Med Nøglehullet er det slut med at forholde sig til forførende ord, figurer og forvirrende varedeklarationer. For budskabet er lige ud af posen: Når du vælger et produkt med det grønne Nøglehul, så er du sikker på, at du har valgt et af de sundere af slagsen. Derfor er det runde logo faldet i god jord hos Quaker Oats, der i årevis har arbejdet på at nedbringe fedt, sukker og salt i deres morgenmadsprodukter. Nøglehullet er en god mulighed for at differentiere os fra vores konkurrenter. Og man behøver ikke at være raketforsker for at forstå budskabet, siger Eric Norling, der er marketing manager i Quaker Oats Scandinavia. Quaker Oats står bag mærker som Solgryn, Havre Fras og Crüsli. Både Solgrynvarianterne og alle varianter af Fras, som henvender sig til hele familien, er mærket med det grønne Nøglehul. Crüsli er et rent forkælelsesprodukt med et noget højere indhold af sukker og fedt, og kan derfor ikke bære Nøglehullet. Forbrugerne kan lide det Eric Norling lægger ikke skjul på, at han er glad for at arbejde i en virksomhed, der til børn producerer produkter, som han kan sælge med en god smag i munden. Og det blandt andet takket været et internationalt team af produktudviklere, som konstant arbejder på at udvikle sundere produkter. Det er en balancegang at finde frem til et produkt, som både smager godt og samtidig indeholder en begrænset mængde af fedt, sukker og salt. Det har vi gjort. Vores morgenmadsprodukter smager godt, forbrugerne kan lide dem, og samtidig opfylder de Nøglehulskriterierne, siger marketing manageren og tilføjer: Det er en balancegang at producere et produkt, der smager godt og samtidig indeholder en begrænset mængde af sukker, salt og fedt. Men det har Quaker Oats specialiseret sig i, fortæller marketing manager Eric Norling, der jonglerer med et af de seneste produkter på markedet, Solgryn Grød-2-go. Og vi er gået skridtet videre for eksempel har vi i mange år arbejdet på gradvist at sænke saltindholdet i vore produkter. Det er vi glade for i dag, hvor der er megen fokus på netop for højt indtag af salt, fortæller marketing manageren. Samtidig arbejder Quaker konstant på at introducere nye Nøglehulsprodukter. For nylig kom Solgryn Grød-2-go på gaden, og senest er en ny morgenmadsvariant landet på hylderne i supermarkedet: Havreflakes, som er havre i flager, der blandt andet indeholder mange kostfibre, proteiner, B-vitamin og mineraler såsom zink, jern, kalcium og magnesium. Vidste du, at Rugfras fra Quaker Oats indeholder 93 procent fuldkorn, 13 procent fibre og 4 procent sukker. Minifras indeholder 60 procent fuldkorn, 10 procent fibre og 8 procent sukker. havregryn er 100 % fuldkorn og indeholder ingen tilsat sukker, fedt eller salt. En fornuftig portion havregryn dækker en stor del af de 75 gram fuldkorn per dag, som Sundhedsmyndighederne anbefaler. havre og rug har et højt indhold af fibre. Betaglukaner (som er vandopløselige fibre) findes i havre og byg. Forskning har vist, at hvis man spiser tre gram betaglukaner per dag, kan de medvirke til at bibeholde et normalt kolesterolniveau i blodet. Solgryn indeholder 1,4 gram per portion (40 gram). Kort om Quaker Oats Quaker Oats blev grundlagt i 1877 i Chicago med fokus på havre af høj kvalitet. Firmaet har til stadighed fokus på udviklingen af sunde morgenmadsprodukter til hele familien. Af kendte mærkevarer kan nævnes Solgryn, Havre Fras, Rug Fras, Mini Fras og Crüsli. Quaker Oats producerer både konventionelle og økologiske morgenmadsprodukter. Blandt de seneste nyheder er Økologisk Havre Fras og Økologisk Spelt Fras. Læs mere om os og vore produkter på eller find os på facebook.com/solgryn.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag.

Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter. ind. Spis ikke for store portioner. Bevæg dig min. 30 minutter hver dag. 1. Spis varieret, ikke for meget og vær fysisk aktiv Varier mellem forskellige typer fisk, magre mejeriprodukter og magert kød hen over ugen. Kartofler hører med i en varieret kost. Gå efter Nøglehulsmærket

Læs mere

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet.

Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Morgenmad Her får du ideer til din morgenmad, som er nemt og hurtigt at lave. De forskellige ideer kan mikses og kombineres med andet. Yoghurt naturel (evt. blandet med fromage fraiche) med fiberdrys og

Læs mere

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor.

Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Skolens kantine Kantinen arbejder som grundbegreb ud fra de 10 råd, se dem samlet nedenfor. Derudover arbejder vi med sundheden, og vi tilbyder dagligt sunde alternativer. Du finder disse alternativer

Læs mere

Forslag til dagens måltider

Forslag til dagens måltider Forslag til dagens måltider for en kvinde på 31 60 år med normal vægt og fysisk aktivitet, som ikke indtager mælkeprodukter 8300 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 900 kj/dag svarende til 10 % af energiindtaget

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en dreng på 3 5 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 5900 kj/dag + råderum til tomme kalorier på 300 kj/dag svarende til 5 % af energiindtaget (Svarer til ca. 1435

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Krav til frokostmåltidet

Krav til frokostmåltidet Krav til frokostmåltidet Her ses Børnehuset Stauninggårdens krav til sammensætning og næringsindhold af frokostmåltidet ud fra de 8 madvaregrupper som er anbefalet af Fødevarestyrelsen. ***** Krav til

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere

Godt humør, færre forkølelser og influenza

Godt humør, færre forkølelser og influenza Smækre lækre retter og gode råd. Sund mad, vand og motion er opskriften på Godt humør, færre forkølelser og influenza 2 Sådan er DET bare Indhold: Smækker lækker morgenmad.side 3 Kyllingewok...Side 5 Tuna

Læs mere

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer

Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4

Læs mere

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk

Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Mad i børnehøjde en eftermiddag med fisk Indhold: Tips om fisk... 3 Hvor meget fisk spiser børn?... 3 Anbefalinger om fisk... 4 Opskrifter... 5 Torskesalat... 5 Bagt havørred... 5 Bønnefritter... 6 Mango-dadelsalsa...

Læs mere

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb:

Madpakker til børn. Huskelistens 5 punkter til madpakke-indkøb: Hvorfor Madpakker til børn Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Derfor er en god og mættende madpakke og mellemmåltider vigtige. Når det man spiser er sundt

Læs mere

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig

NEMME ÆG NU NEMME ÆG NU NEMME. Nix pille! Vi har klaret det for dig NEMME NEMME ÆG ÆG NU NU NEMME ÆG NU Nix pille! 15/01/14 08.56 Vi Vi har har klaret klaret det det for for dig dig Vi har klaret det for dig Salade Nicoise med grillstegt tun 4 personer Ingredienser Grillstegt

Læs mere

Madpakker til unge unge

Madpakker til unge unge Hvorfor Madpakker til unge unge Ca. 1/3 af den daglige energi skal indtages mens man er i skole eller på arbejde. Når man spiser sundt gavner det helbredet, man får mere energi og en bedre koncentrationsevne

Læs mere

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød

Nedenstående er vores retningslinjer for alle måltider i Børnehusene Niverød Fredensborg kommune vil være en sund kommune. Vi vil skabe gode rammer for at gøre sunde valg til det nemme valg. Sådan lyder forordene til Fredensborg Kommunes kostpolitik der er udarbejdet i foråret

Læs mere

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret.

til vuggestuebørn Madplan 12 Forår Madplanen viser, hvilken type måltider der kan serveres for vuggestuebørn om foråret. Forår Brug forårets friske varer til at give kulør, smag og vitaminer til maden. På side 24 er der en oversigt over forårets billige og næringsrige sæsonvarer. Årstid 11 til vuggestuebørn Madplan Madplanen

Læs mere

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej

Kostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere

Læs mere

Gulerodssuppe med linser

Gulerodssuppe med linser nøglehuls retter 2 Gulerodssuppe med linser Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Gulerodssuppe med linser Det skal du bruge (4 pers.) 750 g skrællede kartofler 3 store skrællede gulerødder (ca. 255 g) 2 store

Læs mere

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge!

Amazins! Prøv VIND NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Prøv Amazins! - med flere fibre og færre kalorier end f.eks. rosiner NYHED! Nemme, hurtige og ernæringsrigtige opskrifter! VIND eksklusivt porcelæn fra Pillivuyt - hver uge! Foto: Skovdal.dk Amazins er

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger.

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger. Derfor er det sundt Over halvdelen af danskerne spiser tæt på den anbefalede mængde fedt, men vi er ikke gode nok til at spise den rigtige type af fedt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet

Læs mere

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU

SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU SUND OG LÆKKER MAD PÅ SU Skal du i gang med din egen husholdning for første gang i forbindelse med enten studie, uddannelse eller arbejde? Så har du her den korte lyn guide til, hvordan du let kommer i

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt

400 g rodfrugter (f.eks. persillerod, pastinak, gulerod, rødbede) 4 tsk olie 2 tsk citronsaft 1 tsk salt Her er opskrifter, så I kan lave mad derhjemme. Det var fantastisk at møde jer. Jeg håber, I huske at bruge Jeres Mad-talenter i køkkenet derhjemme. I kan finde flere opskrifter på www.diaetist-iskov.dk.

Læs mere

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto

Mandag Grillstegt laks med rodfrugter, kartofler og groft brød. Torsdag Tomatsuppe med kartofler og kikærter serveret med brød og pesto Sundhedsugen uge 17, 2013 Maden er planlagt ud fra de 8 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell.

Comwell Care Foods. - konceptet bag. Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof. comwell. Comwell Care Foods - konceptet bag Sundhed er ikke alt, men uden sundhed er alt intet. Arthur Schopenhauer, tysk forsker og filosof comwell.dk Hvad er det? Med Comwell Care Foods gør vi det nemmere for

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Gode råd til en sundere hverdag

Gode råd til en sundere hverdag LOGO2TH_Lille_NEGrød Gode råd til en sundere hverdag Vægtstopperne - Behandling af børn og unge efter Holbæk-modellen Kære Forældre Det er vigtigt at dit barn oplever en god mæthedsfølelse og spiser sundt

Læs mere

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme

En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Madplan for uge 52 årets sidste uge er i gang, det er JUL En madplan hvor det tager dig max 30 minutter fra køkkenbord til spisebord, velbekomme Mandag: Op af bakke, men det er jo nemt, smil og kys mandagen

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun

Uhm, vi faster! Jerk W. Langer og Louise Bruun Der er skåret ned for kalorierne og op for smagen i Louise Bruuns retter på de næste sider. Du kan faktisk spise det hele og samtidig være på fastekur. Af Louise Bruun FOTO XX Jerk W. Langer og Louise

Læs mere

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.).

Kære Spejdere. Kogebogen er lavet således, at der er to forslag til hver kødtype (hakket kød, kylling osv.). KOGEBOG Kære Spejdere I sidder nu med Proviantudvalgets forslag til retter til aftensmåltidet, der kan laves ud fra de ingredienser, I kan hente i jeres proviantudlevering. Der kan selvfølgelig laves 10.000

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg

Grønt gnavegrønt, salat eller pålæg GRØNT Gnavegrønt Agurk Avocado Bladselleri Blomkål Broccoli Bønner Gulerod Kinaradise Majskolbe Minimajs Peberfrugt rød, grøn, gul Radiser Tomat Squash Sukkerærter Ærter i bælg Grønt som salat Råkost Bagte

Læs mere

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE?

ER FRISKE GRØNTSAGER SUNDERE END FROSNE? Indeholder de nyopgravede gulerødder flere vitaminer end dem, du graver frem i frysedisken? Er almindeligt sukker mindre usundt end kunstige sødestof- fer? Bør man undlade at drikke mælk, når man er ude

Læs mere

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER

Vegetar Light. Vegetar Light. Mere. Mere. Karina Schramm FLERE FEDTFAT TIGE VEGETAROPSKRIF TER Mere Vegetar Light Mere Vegetar Light Uanset om du er kaloriebevidst vegetar, kødspiser på nedtrapning eller bare nysgerrig på afveje, kan du få glæde af denne kogebog. Efter at have bladret lidt i den

Læs mere

Hvad indeholder din mad Øvelse 01

Hvad indeholder din mad Øvelse 01 Hvad indeholder din mad Øvelse 1 På de fleste madvarer kan du læse, hvad de indeholder. Heriblandt også hvor meget protein, kulhydrat og fedt madvaren indeholder pr. 1 gram. Beskrivelsen af maden kaldes

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rodfrugter til og pasta. rødbedesalsa. aften Kartoffelsalat med blendet Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakke- Små forslag hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Blå laks med kartoffelmos Lasagne med Nakkekotelet Kylling med sellerifritter

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner

Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner Anbefalinger for frokostmåltidets ernæringsmæssige kvalitet til børn i daginstitutioner 1 Anbefalinger for det sunde frokostmåltid til børn i daginstitutionen Det fælles frokostmåltid anbefalinger og inspiration

Læs mere

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER

KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER VINTERMAD PÅ NYE MÅDER KLASSISKE RETTER PÅ NYE MÅDER Det er vinter. Det er koldt der derude, mens varmen breder sig lunt og trygt inden døre, enten fra en knitrende brændeovn eller buldrende

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen

Hjertevenlig mad. Regionshospitalet Silkeborg. Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Hjertevenlig mad Regionshospitalet Silkeborg Diagnostisk Center - Diætkontoret Klinisk diætist Anne-Marie Christensen Når du har hjertekarsygdom Hjertevenlig mad nedsætter risikoen for at udvikle eller

Læs mere

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring

Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner. Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Fakta om danskernes sundhed, ernæring og kostvaner Af Gitte Gross Afdelingschef, Afdeling for Ernæring Hvad vil jeg snakke om? Afdeling for Ernæring på Fødevareinstituttet Hvad er nyt ift NNR 2012 Hvad

Læs mere

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt.

De 2 løg kommes i en kasserolle sammen med - kasserollen sættes på lav varme (fx 2 af 6), og der røres jævnligt. Lasagne Parmesan = Parmigiano Reggiano! Fem lækre lasagner med hver deres charme gode til både hverdag fest! Klassisk lasagne 4-6 personer 3-4 gulerødder skrælles rives, 4-5 fed hvidløg knuses, 5-6 løg

Læs mere

hurtige gode vegetariske retter

hurtige gode vegetariske retter hurtige gode vegetariske retter Politikens Forlag Politikens Forlag Nem vegetarisk Rigtig hurtig mad God grøn mad Hvorfor? Derfor Sådan Super lækre salater Rigtig hurtig mad Gode grønne gryder Knap så

Læs mere

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm

http://www.altomkost.dk/forvaltning_skole_daginstitution/skoler/anbefalinger_for_maden/forside.h tm Opslagsværk - skoler I oversigten nedenfor har vi udvalgt nogle af de ernærings-emner, der er gode at blive lidt klogere på eller få genopfrisket, når man laver mad til børn og unge mennesker. Til hvert

Læs mere

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse:

KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN. Indholdsfortegnelse: KOSTPOLITIK FOR MADEN DER SERVERES PÅ BØDKERGÅRDEN Indholdsfortegnelse: 1. Formålet med en kostpolitik på Bødkergården 2. Fødevarestyrelsens anbefalinger for kost til børn. 3. Børnenes energi- og væskebehov

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud

Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Mad- og måltidspolitik for Stavtrup dagtilbud Intro: Denne folder indeholder Stavtrup dagtilbuds mad- og måltidspolitik - som tager udgangspunkt i Århus Kommunes overordnede kostpolitik. (søg evt. links

Læs mere

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus

Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Kostpolitik ved evt. madordning i Hornsyld Idrætsbørnehus Forord I Hornsyld Idrætsbørnehus sætter vi fokus på sund kost. Derfor har vi fundet det relevant at udvikle en kostpolitik, idet vi anser barnets

Læs mere

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02

Vinter 2013. De kliniske diætister 2013-01-02 Vinter 2013 - Blomkålssuppe - Torsk i øldej med urteremoulade - Kylling med kikærter - Linsesalat - Broccoli salat - Klatboller - Rødbedekage med skyr creme Blomkålssuppe - 4 personer 1 lille blomkålshoved

Læs mere

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard

Inspirationshæfte. - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Inspirationshæfte - udarbejdet af Trine Jensen og Sofie Kongsgaard Opskrifterne er udviklet af studerende på Ernæring og Sundhedsuddannelsen i forbindelse med det sociale mad- arrangement Mad Med Muligheder

Læs mere

Kostpolitik i Dagmargården

Kostpolitik i Dagmargården Kostpolitik i Dagmargården Dagmargårdens kostpolitik er baseret på de 8 kostråd. De 8 kostråd De 8 kostråd er hverdagens huskeråd til en sund balance mellem mad og fysisk aktivitet. Lever du efter kostrådene,

Læs mere

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne

Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen. Vuggestuerne Overordnet kostpolitik og kosttilbud i Dagtilbuddet Skovvangen I Skovvangen tilbydes der kost i alle afdelingerne - dog ud fra forskellige principper. I vuggestuen Kornbakken og vuggestuen Århusbo er der

Læs mere

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år

Kostpolitik. Kostpolitik 0-6 år Kostpolitik Kostpolitik 0-6 år Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik - for børn i kommunale dagtilbud Denne pjece indeholder Vesthimmerlands Kommunes kostpolitik for børn i alderen 0 til 6 år i dagtilbud

Læs mere

Om reklame for sund mad på spisesteder

Om reklame for sund mad på spisesteder Om reklame for sund mad på spisesteder Der er regler for, hvad du må skrive, når du markedsfører en fødevare eller en madret med, at den har særlige ernæringsmæssige egenskaber eller en gavnlig effekt

Læs mere

Fodboldspillerens kosthåndbog

Fodboldspillerens kosthåndbog Fodboldspillerens kosthåndbog Indholdsfortegnelse Basiskost til fodboldspilleren... 3 Protein... 3 Kulhydrater... 3 Fedt... 4 Vitaminer og mineraler... 4 Væske... 5 Glykæmisk indeks Et redskab til måltidsplanlægning...

Læs mere

Du kan gøre en forskel

Du kan gøre en forskel Scandic klimamenu Du kan gøre en forskel Dit forbrug af mad og drikkevarer påvirker i høj grad klimaet. Ca. 30% af al CO2-udledning kommer fra verdens fødevareproduktion, så du kan gøre en forskel hjemme

Læs mere

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER

VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT VEGANSKE BURGERE MED ÅRSTIDENS GRØNTSAGER MADOPSKRIFT Dette er en sund vegansk ret, da der er taget højde for vigtigheden af en varieret og næringsrig kost samtidig med, at der også er tænkt

Læs mere

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport

Godkendelse som Firmasundt Køkken. Slowfood-fast Evalueringsrapport Firmasund / Frokost.dk Danneskiold-Samsøes Allé 41 1434 København K. Telefon 39 20 97 00 www.firmasund.dk Godkendelse som Firmasundt Køkken Slowfood-fast Evalueringsrapport 27. februar 2015 Udarbejdet

Læs mere

Stay strong Chris MacDonald

Stay strong Chris MacDonald 10 11 Christian Bitz og Arne Astrup har virkelig gjort et godt stykke arbejde med VBK 2.0. Denne bog følger op på deres første fremragende bog, Verdens bedste kur, og bringer os niveauet videre og fokuserer

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

AFTENSMADSFORSLAG fase 1

AFTENSMADSFORSLAG fase 1 AFTENSMADSFORSLAG fase 1 På de næste sider finder du forslag til hvad du kan spise til aftensmad. Spiser du mad på farten, så hent inspiration fra madforslagene til hvordan du kan bede restauranten sammensætte

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent?

Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Hvad er forskellen på fedtprocent og fedtenergiprocent? Her i bogen taler vi om fedtenergiprocent og ikke bare fedtprocent. Det sidste kan man se på varedeklarationen, men hvad er det første for noget,

Læs mere

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi

Billedfelt: 8,5 X 9 cm Billedopløsning: 300dpi Bydelsmødre Bydelsmødrenes Landsorganisation består af grupper af frivillige kvinder, primært med etnisk minoritetsbaggrund, som vælger at tage en Bydelsmoruddannelse, for at kunne hjælpe andre kvinder,

Læs mere

Kold College Mad & Måltidspolitik

Kold College Mad & Måltidspolitik Kold College Mad & Måltidspolitik Stine Henriksen > Aut. Klinisk Diætist > Sundhedskonsulent Kold College Sund Skole Kantinen: > Hvor er vi? > Hvor skal vi hen? > Hvordan? Først: I har en virkelig skøn

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 14 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Tomat Persille Løg Citron Øvrig frugt og grønt Rødløg Forårsløg Porrer Fennikel

Læs mere

DIABETES OG HJERTESYGDOM

DIABETES OG HJERTESYGDOM DIABETES OG HJERTESYGDOM Diabetes og hjertesygdom Hjertesygdom kan ramme alle mennesker, men når du har diabetes forøges din risiko. Det at have diabetes får dig til at tænke mere på din sundhed, således

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker

Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker A e og Anne lbrechts n Stine Jung lbrechtsen Superhelten & Prinsessen på ærten spiser også madpakker e A Inspiration til sunde madpakker og mellemmåltider P muusmann forlag 01 Fisk Danskerne spiser generelt

Læs mere

Kostpolitik for Sorø Dagpleje

Kostpolitik for Sorø Dagpleje Kostpolitik for Sorø Dagpleje Forældrebestyrelsen ønsker med kostpolitikken at synliggøre de principper som vi finder vigtigst i forhold til kosten i dagplejen. Disse principper omhandler blandt andet

Læs mere

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den

Læs mere

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE

Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Opskrifter med lakrids - NYT PIFT TIL VELKENDTE KLASSIKERE Efter afkøling skal du hurtigst muligt gemme dine cookies for børn og barnlige sjæle på et sikkert sted for ellers er holdbarheden på de nybagte

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen

Hvorfor overvægt. Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job. Elevator i stedet for trapper. Bussen i stedet for cyklen Hvorfor overvægt Stille siddende job i stedet for fysikbetonet job Elevator i stedet for trapper Bussen i stedet for cyklen Pizza, Fast food i stedet for sund mad Færdiglavet mad i stedet for hjemmelavet

Læs mere

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté*

Vegetar. Auberginesnitsel* Blomkålsvegetter* Bønnepaté* Vegetar Auberginesnitsel* 2 skiver aubergine 1 cm tykke - drysses med ¾ tsk salt trækker i 15 minutter. De skylles derefter i koldt vand - vendes først i æggehvide eller hørslim derefter i rasp - de skal

Læs mere

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Madpyramiden i 3D lærervejledning

Madpyramiden i 3D lærervejledning 1 Madpyramiden i 3D lærervejledning Undervisningsmaterialet - Madpyramiden i 3D - er målrettet undervisning i indskolingen, men kan naturligvis også bruges på højere klassetrin. Materialet kan fx bruges

Læs mere

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST

TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST TRIL UD I NATUREN MED TRINITYS FRISKE PUST DEN SKØNNE NATUR OMKRING TRINITY - skov, vand og strand TEAM TRINIYS FRISKE PUST Ideerne spirer, og læring gror, når I mødes på Trinity. Giv næring til udvikling

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter

Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015. Lækre og sunde opskrifter Cafe Rend og Hop og Trin for Trin d. 20/05 2015 Lækre og sunde opskrifter 1 Kartoffel-porresuppe m. røde linser Ingredienser - 4 personer - 400 g. kartofler - 3 persillerødder - 3 gulerødder - 2 porre

Læs mere

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA

FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA FORKÆL DIN SAUCE MED PHILADELPHIA MØD DIN PERFEKTE MADLAVNINGSPARTNER En velsmagende sauce er prikken over i et og kan løfte en ret til nye højder. Men, det kræver sit at lave en sauce, der får smagsløgene

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Kost og ernæring for løbere

Kost og ernæring for løbere Kost og ernæring for løbere 1 Hvad er sund kost? Kilde: Alt om kost - Fødevarestyrelsen 2 Energikrav til marathon Forbrænder ca. 1kcal/kg/km Løber på 75kg: 3165kcal = 13293kJ Realistisk forhold ved MT(ca.75%

Læs mere

Hvor meget energi har jeg brug for?

Hvor meget energi har jeg brug for? Hvor meget energi har jeg brug for? Du bruger energi hele tiden. Når du går, når du tænker, og selv når du sover. Energien får du først og fremmest fra den mad, du spiser. Den kommer fra proteiner, og

Læs mere

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos

Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød hver dag Af Gitte Gross, www.viffos.dk Research Sheila Ritchie Hansen, Viffos Sådan lyder et af kostrådene. Mange har hørt om kostrådene og kender dem måske.

Læs mere

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden

Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Kostpolitik for Idrætsbørnehaven Lærkereden Denne kostpolitik er udarbejdet af personalet, og godkendt af forældrebestyrelsen. Vi håber, at kostpolitikken vil være til gavn og inspiration. Formålet med

Læs mere