Wakf.com og Munida.dk At leve et halâlliv. Kyllinger og Halâl-slagtning Del 3. Overblik over processen. Aflæsning.

Transkript

1 At leve et halâlliv Kyllinger og Halâl-slagtning Del 3 Wakf & Munida Wakf.com Munida.dk Overblik over processen Slagteklare kyllinger Aflæsning Samlebånd Transport m. lastbil Ophængning Dypning i strømbad Overskæring af hals Skoldning i vand Fjernelse af indmad Pakning Tid så blodet fosser ud Ktrl. af dyrlæge Rensning 1

2 Opsamling Betingelser (Shurût) Slagteren Skal være Muslim eller Kitâbî Hvis Kitâbî, så skal han være oprindelig Må ikke slagte til andre end Allâh. Det slagtede (dyret) Skal slagtes mens det har selvstændigt liv De nødvendige strukturer skal skæres over Skal gøres hurtigt og hvis muligt med én bevægelse. Instrumentet (der slagtes med) Skarp side/kant Ikke tænder (knogle) eller negle Sunan Behandle det godt Vende det mod Qiblah Slibe sin kniv væk fra dyret Slagte det alene Afvente partering indtil det er helt dødt Afvente skind-og halsfjernelse indtil det er koldt Problematiske forhold ved slagtning af kyllinger Oversigt Elektrisk strømbad Maskinel slagtning (Vilje bag maskine, forkert slagtning etc.) At nævne AllâhNavn (maskine vs. Hånd) At lade tilstrækkelig tid til at lade blodet løbet ud (Blod er urent (najis)) 2

3 Skal man nævne Allâhs Navn, når man slagter? Ulamâ har tre holdninger i forhold til Tasmiyah: Det er obligatorisk Holdning af Ibn Umar, Sîrîn, ash-sha bî og adh- Dhâhiriyyah. Det er foretrukkent Ash-Shâfi î, én af Ahmads holdninger, nogle tilskriver det også til Ibn Abbâsog Abû Hurairah En betingelse, men ved forglemmelse er kødet stadigvæk halal AbûHanîfa, hans to elever, Mâlik, Ahmad m.fl. Skal man nævne Allâhs Navn, når man slagter? Den foretrukne holdning er, at Tasmiyaher en betingelse, men ved forglemmelse er kødet fortsat halâl: ف ك لو ا م م ا ذك ر اس م ال له ع لي ه ا ن كنت م با ي ات ه م و م ن ين Qur ân: Spis da af dét, hvorpå AllâhsNavn er nævnt, hvis I tror på Hans vers. [6:117] و لا ت ا ك لو ا م م ا لم ي ذ ك ر اس م ال له ع لي ه و ا ن ه لف س ق Og spis ikke af det, hvorpå AllâhsNavn ikke er nævnt, for sandelig det er Fisq(dårlig handling og en synd). [6:121] Sunnah: رفع عن ا متي الخطا والنسيان وما استكرهوا عليه Fra min Ummaher fejl, glemsomhed og påtvungenhedblevet løftet (tilgivet). [Mu jam al-kabîr af at-tabarânî] 3

4 Elektrisk strømbad Hvad kan ske med en kylling, når det trækkes gn. det elektriske strømbad? Kyllingen kan dø Kyllingen kan være på nippet til at dø Maitah og dermed Harâm Jumhûr: Halâl Kylling lammes men er levende, hvis overladt til sig selv Halâl Smerter Hvordan ved man om et dyr er dødt, på nippet til at dø eller lammet og vågner igen? Blodet flyder med styrke Stærke bevægelser, når det slagtes Alternativt at se om det vågner op og er levende, når det tages til side. Maskinel slagtning Der gælder de samme krav for den roterende kniv som for ethvert andet instrument: skarp side, ikke tænder/knogle. Automatisk proces vs. Intention og vilje bag. Instrumentet skal skære de nødvendige strukturer over! (se billede) 4

5 At nævne Allâhs Navn (maskine vs. Hånd) Er én tasmiyahnok til mange kyllinger eller skal det siges for hver enkelt kylling? Holdingen af Jumhûr ->tasmiyahskal såvidtmuligt siges for hver kylling. Shâfi iyyahsiger, at det kun en en foretrukken ting. Nogle nævner, at man kan nøjes med en enkelt tasmiyah for en gruppe af kyllinger ->der laves en sammenligning med det at gå på jagt (الصيد) Dhakâh ad-darûriyyah Vs Dhakâh al-ikhtiyâriyyah At nævne Allâhs Navn (maskine vs. Hånd) At sammenligne med kyllinger på samlebånd med dét at jage vildt: Og hvis en person slagter et får ved at lave Tasmiyahog derefter slagter et andet og tror, at den første Tasmiyahvil være tilstrækkelig for begge dyr, da må det (sidste) ej spises, da der skal være en tasmiyahfor hvert dyr. Men hvis han skyder med en pil og dræber to vildtdyr, da er der intet i vejen med dette. Og ligeledes hvis han sender en jagthund og nævner AllâhsNavn og dræber to vildtdyr, da er der intet i vejen med dette. Og forskellen er at dét at sende en jagthund afstedog skyde med pil gør slagtningen til én handling med én Tasmiyah, selvom det skulle lede til at to sjæle dør, ligesom hvis man satte kniven over halsen af to får og bevægede den med en bevægelse og med én Tasmiyah, fordi handlingen er én. Men dhabher ikke på samme måde, fordi handlingen gentager sig selv ved hvert slagtedyr, så det er muligt at anskue det med en fornyelse af Tasmiyah, ligesom hvis man adskilte det med en periode. [al-qarâfî i al-furûq] 5

6 Opsamling Lad os forestille os vi havde et valg: Det elektriske strømbad (maitah) Det anvendte instrument (når der ses på overskæring af de nødvendige strukturer) Den automatiserede proces (vilje vs. Ingen vilje) Tasmiyah for hver kylling vs. et større parti Tid til at blodet kan løbe ud (najis) Konklusion Hvad gør jeg som forbruger, når jeg gerne vil købe kyllinger? Håndslagtede kyllinger uden brug af elektricitet Håndslagtede kyllinger i elektrisk strømbad Maskinelt slagtede kyllinger i elektrisk strømbad At undgå så meget som muligt af de tvivlsomme ting, og gå efter det, som er bedre. Bestemte mærker er håndslagtede konsekvent, nogle mærker er delvist håndslagtede, mens andre kun anvender maskinel slagtning. At noget er mærket som Halal, betyder ikke at det nødvendigvis er det. Samtidig kan man ej heller sige, at det er halal per definition. Halalslagtning er en foranderlig proces. 6

7 Konklusion Meget af den gængse slagtning kyllinger i Dkforegår af kyllinger er islamisk acceptabel lige til den yderste grænse. Er alt Halâli Dk? Svært at svare på, men der er behov for flere undersøgelser og kontrolbesøg. Halalcertificering i Dkhar behov for et nærmere eftersyn, og de islamiske organisationer må begynde at fremføre deres egne krav. Hvad når du inviteres hjem til nogen? At besvare en invitation er obligatorisk, men nogle forhold skal gøre sig gældende. Hvis man ved kødet bliver købt ind et sted, hvor man ikke selv kunne finde på at købe det, så bør man ikke spise. Det er ikke tilladt at spørge sin vært, hvorfra kødet kommer. Vil du læse yderligere? Spørgsmål 7

8 For nærmere information fra gang til gang, herunder emne mv, så kan man tilmelde sig ved at sende en sms til Munidas SMS-service på Sms info Skriv SMS-service når du sender din besked og inkludér dit navn og adresse. 8