Specialer Vægttab hos børn, unge og voksne Diabetes Forhøjet kolesterol PCO, graviditet Mave/tarm problemer Inflammation Træning og muskelopbyg.

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Specialer Vægttab hos børn, unge og voksne Diabetes Forhøjet kolesterol PCO, graviditet Mave/tarm problemer Inflammation Træning og muskelopbyg."

Pia Justesen
7 år siden
Visninger:

1 Frk Skrump Kost Klinik Fysisk klinik i Hellerup online klinik Specialer Vægttab hos børn, unge og voksne Diabetes Forhøjet kolesterol PCO, graviditet Mave/tarm problemer Inflammation Træning og muskelopbyg.

2 Når en PCO pige kommer til Frk Skrump Spørgeskema, kostanamnese, fysisk test. Vi forklarer om en irriteret krop Vi forklarer om madens biokemi og dens funktion i en PCO krop Herefter er vi klar, til sammen at sætte rammerne, for den nye livsstil.

3 Forskellige diæter - samme formål NNR KISS-kost Low GI diet LCHF Frk Skrumps Formålet er: Stabilt blodsukker og vægttab Dietary Composition in the Treatment of Polycystic Ovary Syndrome: A Systematic Review to Inform Evidence-Based Guidelines. Lisa J. Moran, PhD,. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics Volume 113, Issue 4, April 2013, Pages

4 Når man irriterer sin krop øges insulinresistensen Spiser meget sukker og stivelse Spiser for lidt grøntsager(antioxidanter) Spiser for lidt fed fisk (5:1 vs. 15:1) Spiser for lidt fiber, sundt fedt og protein Motionerer for lidt (fedtmasse overstiger muskelmasse) Overspisning Ryger Drikker for meget Sover for lidt Nutritional Genomics: The Impact of Dietary Regulation of Gene Function on Human Disease. Wayne R. Bidlack, Raymond L. Rodriguez CRC Press, 19. apr sider

5 Den ernæringsmæssige baggrund og biokemien pædagogisk set Protein Øger forbrænding 30% Mætter Stabiliserer blodsukker Bliver til muskler Kød, Fjerkræ, Fisk, Skaldyr, Æg, Mælkeprod, Ost Kulhydrater Laves til muskel energi Brød, gryn, kartofler, ris, mysli, pasta og bælgfrugter Sukker, honning, frugt og juice Grøntsager (elverbrød/klidkiks) Fedt Fedt mætter og stabiliserer blodsukker Umættet fedt forebygger mavefedt og livsstilssygdomme Avocado Olivenolie Rapsolie Nødder Oliven Kerner Fed fisk

6 Fedtforbrænding pædagogisk set..

7 Blodsukker-kurven

8 Insulinresistens pædagogisk set Du har det svært, du er træt, sulten og du tager let på. Du har virkelig svært ved at omsætte kulhydrater Kønshormonerne påvirkes Vægten stiger Appetit øges Øget væske

9 Fedtstofferne der kan trylle Findes 3 grupper: mættet, mono- og polyumættet fedt Alle gør blodsukkeret stabilt Alle mætter Bedste mod hjerte-kar, blodtryk, diabetes, mavefedt Olivenolie/rapsolie ( og avocadoolie, macadamiaolie, hasselnøddeolie) Avocado Oliven Pesto (olivenolie/rapsolie) Am J Clin Nutr Nov;88(5): Am J Clin Nutr Apr;87(4): Mayonnaise JAMA Sep 22;292(12): Nutr Rev Feb;64(2 Pt 2):S Mandler, hasselnødder, cashew, pistacie, pekan, peanuts, Diabetologia Mar;44(3): KANWU Study. Fede fisk (makrel, sild, laks, hellefisk, ål) leverer også omega 3 Valnødder og rapsolie, hørfrø olie leverer omega 3

11 Resultat: Vi signalerer masser af energi og presser kroppen til at producere mere insulin og giver ingen smørelse med. = En træt, stresset og sulten krop = falder i. og NNR. NNR: Protein: 20E%, Fedt: 26 E%, Kulhydrat: 54 E% Protein 10-20E%, Fedt 25-40E%, Kulhydrat 40-60E%

12 Protein 20E%, Fedt 39E%, Kulhydrat 41 E% NNR: Protein 10-20E%, Fedt 25-40E%, Kulhydrat 40-60E%

13 Giv kroppen et underskud af tilgængelig energi, gør den mæt, smør cellerne, pres ikke insulinudskillelse = Stabil krop, mæt og energisk Protein: 31E%, Fedt: 55E% og Kulhydrat: 30E%

14 Protein: 30E%, Fedt: 43E% og Kulhydrat: 27E%

16 Kilde: Frk Skrump. Protein kcal Min. 3 prikker pr. dag Morgen 200g skyr, fromage frais, kvark, græsk 2% 150g skyr, fromage frais, kvark, græsk 2% med 100g cheasy youghurt/a38 1 æg og 20g ost g ost g ost 30+ og 50g kød 1 proteinshake Nutramino light 250 ml Frokost 100g kød ( 1 pakke) 1 æg 40g ost 60g fed fisk 120g mager fisk 100g hytteost 100g feta 5% Aftensmad 150g kød (fx. 1 kyllingebryst) 2 æg 120g fed fisk 250g mager fisk (fri mængde) 200g hytteost 200g feta 5% 80g ost 30+ Fedt 100 kcal Min. 3 prikker pr. dag 50g stenalderbrød/nøddebrød 20 mandler el. andre nødder 2 spsk. Olivenolie/rapsolie 20g sukkerfri nutella 20g peanutbutter ½ avocado 1 æg 20g pesto (olivenolie/rapsolie) 40g Lätta / Levevis smørbar 1 spsk. Mayonaise (14g) 1½ spsk. Mayosalater (K-/Gråsten) 50g creme fraiche dressing (Gråsten) 20g nøddesmør 60 g oliven 50g creme fraiche dressing (Gråsten) 25g creme fraiche 18% rørt med 1 tsk. Ægte mayonaise 1 spsk. flyd. Margarine 15g ½ dl. Kokosmælk /1 dl. Light kokosmælk 50g feta 16% / 30g fuldfed feta 1 dl Milda Cremefine 7% / 2 spsk. fløde 38% Kulhydrat 100 kcal vælg evt. 1 prik Max. 3 prikker pr. dag. 1 skive rugbrød (50g) 2 knækbrød 1 tortilla 1 bolle fra Frk. Skrump opskriftsdatabase 35g isis müsli /fibersund/fiberstrø/fiberkost g bær 1 stk. frugt 75g kogt fuldkornspasta, fuldkornsris 75 kogte bælgfrugter (linser, kikærter m.m.) 120g kartofler GRATIS: Grøntsager max. 300g pr. portion. Klidkiks/fiberkiks Elverbrøddet

18 Dorte Glintborg OUH slide/ /

19 For meget stivelse og sukker Kulhydrater: Stivelse, sukker -Lavt blodsukker giver sult og lyst til hurtig mad = kulhydrater -Blodsukker stiger -Insulin udskilles for at sænke blodsukker -Dopamin i hjernen udskilles = nydelse/lyst (afhængighed) -Blodsukker falder hurtigt igen -Ekstra energi lagres

Relaterede dokumenter

K L I N I S K D I Æ T I S T A L I C E A P E L H A R T V I G K O S T - K L I N I K K E N I M M A N U E L F R K. S K R U M P

Seniorlivet energi og overskud, slank og sund. 1 K L I N I S K D I Æ T I S T A L I C E A P E L H A R T V I G K O S T - K L I N I K K E N I M M A N U E L F R K. S K R U M P Kost-Klinikken Immanuel står