velkommen til conrads

Transkript

1 aften fra kl 17.00

2 velkommen til conrads Den smukke gamle bindingsværksgård i Søndergade 14 er den eneste af Vejles gamle købmandsgårde som er bevaret. I slutningen af 1700-tallet slog en ung handelsuddannet mand ved navn Ingvar Smidt sig ned i Vejle. Han var født i Hedensted som søn af Niels Pedersen Smed. Ingvar Smidt startede sine forretninger i den nordlige del af Torvegade, men begyndte snart at lede efter et sted, hvor han kunne bygge en større handelsvirksomhed op i egen købmandsgård. Et sådant sted fandt han i Søndergade, hvor han den 29. Januar 1799 erhvervede sig ejendommen med Matrice 95. Det blev startsskuddet for Ingvar Smidts vision om en succesrig købmandsvirksomhed og opbygningen af det som senere skulle gå hen og blive Den Smidtske Gård. I løbet af de næste år udbyggede købmands Smidt sin virksomhed, og blev med tiden leveringsdygtig i et rigt varieret varesortiment, der sikrede en støt stigende omsætning. Det stadigt større kundegrundlag gjorde det nødvendigt for købmand Smidt at opkøbe naboejendommen, samt at bygge om på det eksisterende. I 1820 fuldførte han sit livsværk med ombygningen til det vi i dag kender som Den Smidtske Gård Conrads er opkaldt efter konditor Johan Conrad Nielsen Johan Conrad Nielsen boede i perioden til leje i Den Smidtske Gård. Konditor Conrad boede i forhuset sammen med konen og 3 plejebørn, en tjenestepige samt 3 lærlinge. Til ære for Konditor Conrad og i respekt for Købmand Smidt har vi lovet hinanden altid at håndhæve en leveregel om at producere velsmagende mad af høj kvalitet, der både er en fryd for øjet og ganen. For information vedr. allergener i maden, spørg venligst betjeningen.

3 Forretter Hovedretter dessert jordskokkesuppe 79,- Med jordskokkechips Lyssej 79,- På bund af råmarineret spidskål og sprødt rugbrød. Serveres med sauce beurre blanc Rilette af and 79,- Med mascarpone på ristet æble. Serveres med sauce marsala svinekæber 199,- I portvin med grov kartoffelmos, råsyltet rødbede og chips Lammeskank 189,- På grov kartoffelmos og brændte løg. Serveres med braisersauce andebryst 199,- Med broken gel af appelsin, syltet rødbede, pastinak souffle med citrontimian og sauce marsala pandekager 75,- Med vaniljeis og jordbærmarmelade Blødende chokoladekage 75,- Med passionssorbet og marengs Cheesecake 75,- Med karamel, chokolade og nødder kalvemørbrad 219,- Med bagt sød kartoffel, svampe og pebersauce. Bøffen steges medium med mindre andet ønskes okseflanksteak 199,- Med ristede kartofler, bagte rødder og kryddersmør 2 Retters Menu 259,- 3 Retters Menu 299,-

4 BURGERE conrads klassikere Bøfferne i vores burgere er lavet af himmerlandskød og er sous-vide tilberedte Det vil sige, at de er stegt i længere tid ved svag varme og under vacuum, så de holder bedst muligt på kødsaften. Bøffen er stadig lidt lyserød inden i, men den er stegt hele vejen igennem. Den lavere varme, den er stegt ved, gør bare at kødet bliver meget bedre. Kyllingen er ligeledes sous-vide tilberedt, så den bliver så saftig som mulig. tortelli med ricotta 98,- og spinat Serveres i cremet sauce med urter. Hertil brød og smør ThaiBeefSalat 109,- Grillet marineret oksefilet på spidskål med rødløg, agurk, tomat og cashewnødder. Serveres med sesam-/soyadressing og urter Hertil brød og smør Favorit 139,- Hakkebøf med en god skive cheddar og sprød bacon i burgerbolle med hjemmelavet mayonnaise. Serveres med lidt salat, karameliseret løg og tomatchutney. Hertil krydderkartofler og hjemmerørt aioli Kylling 135,- Grillet kyllingebryst med en god skive cheddar og sprød bacon i burgerbolle med hjemmelavet mayonnaise. Serveres med lidt salat og tomatchutney. Hertil krydderkartofler og hjemmerørt aioli fish and Chips 130,- Med hjemmerørt mayonnaise Nachos kylling 79,- Ostegratinerede tortillachips med kylling og salsa. Serveres med creme fraiche, guacamole og jalapeños Vegetarsalat 99,- Pocheret æg på bund af perlespelt/quinoa salat med ristede nødder, æble, syltet rødløg, urter og olie-/eddikedressing Hertil brød og smør Snackkurv 98,- Udvalg af friterede lækkerier. Serveres med aioli og sweet chili sauce

5 BØRNERETTER Serveres til børn under 12 år Børnenachos 55,- Tortillachips med smeltet ost, cremefraiche og guacamole miniburger 55,- Med fritter og lidt grønt Nuggets 55,- Med fritter og lidt grønt Fiskefilet 55,- Med fritter og lidt grønt Børneis 25,- Vaniljeis med chokoladesauce

6 vand Conrads hjemmelavede Fadøl Sodavand 0,25L 30,- Coca Cola, Cola Zero Sugar, 0,40L 45,- Carlsberg Sport 0,75L 60,- el. Fanta Danskvand 0,25L 25,- (med el. uden citrus) 0,40L 35,- 0,75L 45,- Sodavand på flaske 0,25L 30,- Cocio, Lemon, Ginger Ale el. Tonic Søbogaard Økologisk Saft 0,25L 40,- Hyldeblomst, Jordbær/Hyldeblomst, Hindbær, Rabarber, Æble/Solbær, Pink Grape Nestea Icetea 0,50L 40,- Fersken, Mango/Ananas, el. White Peach Isvand Glas 0,40L 12,- Kande 1,00L 25,- Mælk 0,35L 15,- Sødmælk el. Minimælk Juice 0,35L 20,- Appelsin, Tranebær, Æble el. Ananas Friskpresset appelsinjuice 0,35L 38,- Smoothies 0,50L 49,- Jordbær/Banan med appelsinjuice el. Hindbær/Mango med æblejuice Milkshake 0,50L 49,- Chokolade/Banan Islatte 0,40L 40,- Espresso rørt med vaniljesirup, mælk og isterninger Iskaffe 0,50L 49,- Conrads blendede iskaffe med flødeskum. Carlsberg 4,6% 0,25L 35,- Den klassiske pilsner fra 0,40L 50,- Carlsberg med en behagelig 0,75L 70,- balance mellem sødt og bittert Carls Special 4,4% 0,25L 35,- Fyldig mørk øl med smag af 0,40L 50,- karamel og en snert af 0,75L 70,- bitterhed Carlsbergs svar på en Classic øl Tuborg Rå 4,5% 0,25L 35,- Forfriskende økologisk pilsner. 0,40L 50,- Ufiltreret så der bevares flere 0,75L 70,- smags- og duftindtryk Brewmasters APA 4,6% 0,33L 40,- Kobbergylden ale med frugtig 0,50L 55,- sødme og bitter eftersmag Kronenbourg 1664 Blanc 5,0% 0,25L 40,- Hvedeøl med sødlig smag og 0,50L 55,- rige noter af citrus. Minder om Hoegaarden, men bedre! Brooklyn East IPA 6,9% 0,50L 55,- Frugtig og humlepræget gylden ale med en lang bitter eftersmag Jacobsen Brown Ale 6,0% 0,25L 45,- Overgæret øl efter engelsk 0,40L 60,- tradition. En middelfyldig øl med en frugtagtig smag Grimbergen Double 6,5% 0,33L 45,- En kobberrød belgisk ale. 0,50L 60,- Smagen er frugtagtig med noter af vanilje, mørkt sukker og karamel Grimbergen Blonde 6,7% 0,33L 45,- En gyldenblond belgisk ale. 0,50L 60,- Smagen er frugtig med noter af banan, pærer og honningmelon Erdinger Weissbier 5,6% 0,33L 45,- Klassisk weissbier, frisk og 0,50L 60,- frugtagtig Shandy 0,40L 45,- 50/50 øl og lemonade GæsteFadøllen Dagspris, spørg betjeningen

7 Flaskeøl cider Kaffe, the, Kakao Flaskeøl Corona 4,5% 40,- Den velkendte mexicanske pilsnerøl. Blid og frisk Carlsberg Nordic 0,5% 30,- En let drikkelig og forfriskende lavalkohol øl med en mild og tilpasset smag Erdinger Alkoholfrei 0,5% 45,- For dem som ikke vil undvære den dejlige smag af hvedeøl Cider RTD Somersby 45,- Æble el. Blåbær Crabbies 55,- Ingefær, Hindbær el. Light Serveres m. friskpresset lime Sort kaffe (gratis opfyldning) 25,- The 25,- English Breakfast, Earl Grey, Grøn The, Fersken/Pære, Jordbær/Hindbær, Urter/Ingefær, Mynte Espresso (Økologisk, Fair Trade) Single 20,- Double 25,- Americano 30,- Double espresso med ekstra vand Caffé Choko 45,- Espresso med varm kakao og flødeskum Chai Latte 45,- Tigerspice Varm Kakao 30,- Med flødeskum Alle kaffevarianter kan laves med sojamælk. Cortado 30,- 1 del espresso, 1 del mælk Cappuccino 35,- 1 del espresso, 1 del dampet mælk, 1 del mælkeskum Caffé Latte 40,- Sødmælk el. Minimælk Så stærk er din kaffe: Caffé Choko Caffé Latte Cappuccino Cortado Americano Espresso Caffé Latte med sirup 45,- Vanilje, Karamel, Hasselnød el. Chokolade

8 varme drikke med alkohol vine Til alle vine serveres vand Kaffe Baileys 55,- Kaffe med 6CL Baileys Irsk kaffe 65,- Kaffe med 4CL Tullamore Dew, kandispind og flødeskum Mexikansk kaffe 65,- Kaffe med 2CL Tequila, 2CL Kahlua, kandispind og flødeskum Fransk kaffe 65,- Kaffe med 2CL Cognac, 2CL Cointreau, kandispind og flødeskum Spansk kaffe 65,- Kaffe med 6CL Licor 43 og flødeskum Choko Baileys 65,- Varm kakao med 6CL Baileys og flødeskum Lumumba 65,- Varm kakao med 4CL Cognac og flødeskum Bounty 65,- Varm kakao med 6CL Malibu og flødeskum Hvidvin Tør-Sød skala Casa Silva Sauvignon Blanc, Chile gl. 49,- Frugtrige noter af hyldeblomst fl. 199,- og citrus Tør-Sød: 3 Tacco Chardonnay, Italien gl. 49,- Fyldig med noter af fersken fl. 199,- og ananas Tør-Sød: 5 Prüm Riesling, Tyskland gl. 49,- Frisk og elegant med en fl. 199,- anelse sødme Tør-Sød: 7 Rustenberg Chardonnay, fl. 249,- Sydafrika Frisk og stilren med noter af tropisk frugt. Tør-Sød: 3 Rosévin Brampton Rosé, Sydafrika gl. 49,- Eksotisk rosé med noter af fl. 199,- jordbær, kirsebær og rosenblade. Tør-Sød: 4. Drue: Merlot, Pinotage, Cinsaut & Shiraz. Mousserende Asti Spumante, Italien gl. 35,- Fyldig og aromatisk med en fl. 199,- dejlig behagelig sødme. Tør-Sød: 9. Drue: Moscato. Pol Roger Brut, Frankrig ½ fl. 249,- Let, frisk og elegant. En fl. 499,- rigtig god champagne. Tør-Sød: 2. Drue: Pinot Noir, Pinot Meunier & Chardonnay.

9 vine Til alle vine serveres vand Rødvin Let-Kraftig skala Elderton Shiraz/Cabernet gl. 49,- Sauvignon, Australien fl. 199,- Fyldig og elegant med lang eftersmag og god balance Let-Kraftig: 6 Il Passo, Italien gl. 49,- Kraftig og fyldig med bløde fl. 199,- behagelige tanniner og lang eftersmag Let-Kraftig: 6. Drue: Nero dávola, Merlot & Nerello Cappuccio Sebastiani Pinot Noir, USA fl. 299,- Let og sødmefuld med noter af kirsebær og krydderier Let-Kraftig: 4 Rustenberg Syrah, Sydafrika fl. 399,- Kompleks med noter af sort peber, jord og mørk chokolade. Let-Kraftig: 8 Châteauneuf-du-Pape, Frankrig ½ fl. 229,- Kraftig og krydret med fl. 449,- behagelige bløde tanniner. Klassisk Châteauneuf-du-Pape. Let-Kraftig: 8. Drue: Grenache Noir. Cocoon Zinfandel, USA gl. 49,- Fyldig og blød med noter af fl. 199,- vanilje, blomme og kirsebær Let-Kraftig: 5 Butterfield Pinot Noir, USA gl. 49,- Let og frugtig med bløde fl. 199,- behagelige tanniner Let-Kraftig: 2 Serveres afkølet

10 cocktails Avec 2 ens 130,- Screwdriver 75,- 4cl Ketel One Vodka, Appelsinjuice Ævle Bævle 75,- 4cl Ketel One Vodka, Æblejuice Cape Codder 75,- 4cl Ketel One Vodka, Tranebærjuice Woo Woo 75,- 2cl Ketel One Vodka, 2cl Ferskenlikør, Tranebærjuice Harvey Wallbanger 75,- 2cl Ketel One Vodka, 2cl Licor 43, Appelsinjuice Safari 75,- 2cl Ketel One Vodka, 2cl Safari, Appelsinjuice White Russian 75,- 2cl Ketel One Vodka, 2cl Kahlua, Mælk Fidel Castro 75,- 4cl Pampero Especial, Limejuice, Schweppes Ginger Ale Cuba Libre 75,- 4cl Pampero Especial, Limejuice, Cola Strawberry Daiquiri 75,- 4cl Pampero Blanco, Jordbærpuré, Jordbærsirup, Limejuice Raspberry Daiquiri 75,- 4cl Pampero Blanco, Hindbærpuré, Hindbærsirup, Limejuice Mango Daiquiri 75,- 4cl Pampero Blanco, Mangopuré, Mangosirup, Limejuice Bourbon Cola 75,- 4cl Bulleit Bourbon, Cola Single Malts 4cl Talisker 10 60,- Talisker Port 70,- Cragganmore 12 60,- Singleton 12 60,- Oban Little Bay 60,- Glenfiddich 15 80,- Lagavulin 16 85,- Mortlach Rare 100,- Blended 4cl Johnnie Walker Red 50,- Johnnie Walker Black 60,- Johnnie Walker Blue 150,- Rom 4cl Pampero Aniversario 60,- Diplomatico Reserva 12 75,- Ron Zacapa 23 75,- Ron Zacapa Negra 90,- Ron Zacapa XO 120,- Cognac 4cl Hennessy VS 60,- Hennessy Fine de Cognac 75,- Hennessy XO 120,- Remy Martin XO 120,- Likør 8cl Baileys 60,- Gin & Tonic 75,- 4cl Tanqueray Gin, Schweppes Tonic Water Bourbon Ginger Ale 75,- 4CL Bulleit Bourbon, Schweppes Ginger Ale Gin & Lemon 75,- 4cl Tanqueray Gin, Schweppes Lemon Tequila Sunrise 75,- 4CL Don Julio Tequila, Appelsinjuice, Grenadine

11 Gratis Wifi: Conrads / conrads16 conrads.dk