En særlig sort af kaffebønner. Opfattes af mange som værende den bedste kaffesort, og er så afgjort den mest dyrkede.

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "En særlig sort af kaffebønner. Opfattes af mange som værende den bedste kaffesort, og er så afgjort den mest dyrkede."

Transkript

1 Barista ordbog Her finder du en lang række af de ord og begreber der benyttes i den fantastiske verden af kaffe. Da denne bog er elektronisk, kan du bruge indholdsfortegnelsen herunder til direkte at klikke dig frem til de ord, der er beskrevet i ordbogen. Baristaordbogen er under stadig redigering. Hvis du derfor leder efter et ord eller en term, der ikke er beskrevet herunder, må du meget gerne kontakte mig

2 A Aficionado Americano Arabica Aroma Avner Entusiast eller passioneret kender. Se: Caffè Americano En særlig sort af kaffebønner. Opfattes af mange som værende den bedste kaffesort, og er så afgjort den mest dyrkede. ST: Duften eller lugten af friskbrygget kaffe såvel som ristede og malede bønner, rækkende fra frugtagtig til krydret til røget med mere. Ved ristning af grønne kaffebønner frigives der avner, der er et restprodukt af kaffebønnens skal. B Backflush Processen hvorved man renser filterkurven, gruppehovedet og trevejsventilen Anvendes kun på espressomaskiner der har en trevejsventil. Selvom maskiner som Rancilio Silvia, Gaggia Baby og Gaggia Classic har trevejsventiler, anbefaler fabrikanten at man ikke backflusher dem. Barista Basisk Besk Bitter Blend Blid Blindfilter Blomster Bløde bønner Boiler En person hvis arbejde er at tilberede og servere kaffe (flertal: baristi). I virkeligheden det italienske ord for bartender. ST: En tør fornemmelse der efterlades bagest på tungen ST: En negativ karakteristik der beskriver en besk, ubehagelig og bitter smagsoplevelse eller fornemmelse ST: En knibende eller stærk smagsoplevelse bagest på tungen. Mørke risteprofiler er prominent mere bitre og øger kaffens fyldighed. En høj grad af bitterhed kan være ubehagelig, specielt hvis den skyldes overekstraktion (se: ekstraktion) eller ved at brygge for lidt kaffe med alt for fin formalingsgrad. En blanding af kaffebønner fra forskellige områder og/eller af forskellige sorter. ST: En kaffe der giver en fin og delikat afslutning på smagsoplevelsen En filterkurv uden huller, der benyttes når man laver et backflush. En specialfremstillet rund gummiplade kan også benyttes i en almindelig filterkurv. ST: En aroma der antyder blomster Beskriver kaffe der dyrkes under 1200 meters højde over havet. Bønner dyrket ved denne højde modner hurtigere, er giver en lettere og mere porøs bønne (Se: Hårde bønner) Se kedel

3 Bryggruppe Bryghoved Bryghåndtag Brændt Kaldes også en gruppe. Espressomaskiner til hjemmebrug har typisk en enkelt bryggruppe, hvorimod professionelle espressomaskiner kan have helt op til 7 bryggrupper. Bryggruppen består af alle de delelementer hvorigennem vandet rundt og ud til forsiden af espressomaskinen, hvor der ledes ud gennem filterkurven og bryghåndtaget. Gruppen består af gruppehovedet inklusive diffusionsfilteret, aktiveringsmekanismen der starter pumpen til brygprocessen og systemet der frigiver trykket, samt trykudligningsventilen. En særlig bryggruppe fortjener at blive nævnt særskilt nemlig den legendariske E61 gruppe (Se E61). Den del af en espressomaskine, hvor vandet presses gennem de kværnede kaffebønner. Det mest kendte bryghoved er af typen E61. Et varmeisoleret håndtag af metal hvori filterkurven placeres (og typisk fastholdes af en fjedermekanisme), og som sættes fast i espressomaskinens bryghoved. ST: Kaffe der enten ikke er ristet eller brygget korrekt (ofte grundet overophedning) antager ofte denne meget bitre eller skarpe aroma. C Café Café au lait Caffè Caffè Americano Caffè Coretto Caffè Cortado Caffè Cubano Caffè Latte Caffè Medici Den korrekte franske stavemåde for kaffe En fransk kaffedrik bestående af lige dele stærk filterkaffe og varm mælk (ikke skummet). Det samme som en Caffè Misto, og om end der er lighedspunkter, så er det ikke det samme som en Caffè latte Den korrekte italienske stavemåde for kaffe (bemærk der bruges en accent grave over bogstavet è) En espresso hvor der tilsættes ekstra varmt vand efter brygningen. Dette er ikke det samme som en Lungo, hvor der decideret er tale om at en større mængde vand presses igennem de malede kaffebønner. Italiensk terminologi der faktisk refererer til et skud espresso med spiritus. Betyder egentlig korrigeret kaffe. Minder lidt om den kendte Irish Coffee bestående af kaffe, whisky og flødeskum. Lige dele skummet mælk og espresso. Et stærkt sødet skud espresso. Man kan lave dem ved at tilføje råsukker direkte i filterkurven, men det er ikke den helt korrekte måde at gøre det på denne kan læses på En drik der produceres ved at hælde espresso i et glas, og fylde opvarmet mælk i glasset. Når mælken dampes varm dannes naturligt lidt skum som lægger sig på toppen af en Caffè Latte. Nok den mest solgte kaffedrik i den vestlige verden, om end italienere som regel foretrækker cappucino eller ren espresso En dobbio (dobbelt) overhældt med chokoladesirup og revet appelsinskal og med flødeskum på toppen. Denne kaffedrik blev skabt på The Last Exit en tidligere kaffebar i Seattle, USA, og er tilsyneladende ikke særlig kendt andre steder.

4 Caffè Misto Caffè Mocha Cap Cappucino Caramel Machiato Chaff Chanelling Chokolade City City + City ++ Connoisseur Cupping En kaffedrik bestående af lige dele drypkaffe og lige dele varm mælk. Drikken er den Italienske udgave af en Café au lait. Essentielt en Latte med chokoladesirup og ofte med flødeskum på toppen. Kaldes også en Mocha Latte. Forkortelse og slang for en cappucino (se dette) En kaffedrik bestående af en harmonisk balance af espresso, dampet mælk og mælkeskum. Traditionelt beskrives denne balance som lige dele af hver (altså tre tredjedele), men fokus er altså på balancen og ikke det eksakte forhold. Man skal vide at cappucino ikke er en smag men en måde at tilberede kaffe på. Der findes ikke kaffe med cappucino smag. Cappucino har sit navn fra de katolske Cappicinermunke, hvis kutteklædte hoveder minder om drikkens kappe af mælkeskum og crema. (Flertal: Cappucini) En af den amerikanske kaffekæde Starbucks mest berømte drikke, som mange tilsyneladende gerne vil kunne lave. Opskriften består af espresso, mælk, vaniljesirup og karamelsovs. Se: avner Se: kannelering ST: En let ristet og sødlig aroma der antyder usødet chokolade, kakao eller sågar vanilje. Lys ristet kaffe. En risteprofil for højkvalitets sorter. Bevarer den fulde karakter og mange nuancer i de kræsne bønner, typisk ø kaffer. Bruges ofte til kaffe i stempelkande. Bønnens såkaldte ædelkaffe smag (hvis der ikke er tale om en blend) kommer helt frem, alle ristningsgrader herefter, kommer tættere og tættere på hinanden. Jo mere du rister dem, jo mere kommer alle bønner til at smage af det samme. Mellemristet kaffe. En risteprofil der passer til de fleste afrikanske kaffesorter. Bønnens originale karakter er stadig godt bevaret. En ristning man typisk vil anvende til brug i stempelkander. Svarer til City + ristningen men er lidt mørkere. Bruges typisk til syd og mellemamerikanske bønner. En ristning man typisk vil anvende til stempelkande og kaffe lavet i et drypfilter. En kender. Bruges også i andre sammenhænge, men refererer til en person der ikke alene er kendt med men som i højeste grade er en kender af kvalitet og det ypperste indenfor sit område. Et slangudtryk ofte set på diverse danske fora om kaffe og espresso er det lidet flatterende men dog sikkert kærligt mente øgenavn: kaffenørd. Personligt foretrækker jeg dog Connoisseur eller kaffekender. En metode til smagning af kaffe. Den formalede kaffe hældes i et glas, og varmt vand hældes direkte i glasset. Derved danner kaffen en skorpe i toppen af glasset. Efter fire minutter bryder man denne skorpe (og indsnuser den aroma der derved frigives). Man rører rundt og kaffegrumset falder til bunden af glasset og smager på kaffen, der efterfølgende spyttes ud, for at mindske koffeinindtaget. Minder om den metode hvormed man laver stempelkaffe, dog uden brug af en stempelkande.

5 D Dampning Dampstav Diffusionsfilter Distribution Dobbelt Dobbeltkedel Doppio Doser Doven Drypbakke Drypkaffe Dualboiler Når man varmer mælken ved hjælp af dampstaven, uden nødvendigvis at trække luft ind i mælken (at strække mælken). En espressomaskine har normalt også en dampstav der bruges til at dampe (varme) og skumme (strække) mælken, der bruges i mange forskellige espressobaserede drikke, herunder bl.a. Caffè Latte og Cappuccino. Sidder placeret i gruppehovedet, og sikrer en ensartet distribution af vandet, der under tryk ledes ud over de formalede kaffebønner der ligger sammenpresset i en puk i filterkurven. Teknik der bruges til at fordele de friskkværnede kaffebønner i filterkurven. Hensigten er hér at undgå det der kaldes channeling, hvorved man får en uensartet ekstraktion af kaffen Dobbelt skud espresso i en enkelt servering. Nogle espressomaskiner (sædvanligvis de dyrere modeller) har mere end en kedel. Hensigten er at man kan brygge kaffe og varme mælk på samme tid uden at skulle vente på stabilisering af temperaturen, når den på en enkeltkedel maskine skal hæves fra bryg til damptemperatur og tilbage igen. Italiensk for dobbelt. Refererer næsten altid til et dobbelt skud espresso. Se: dobbelt En indretning på en kaffekværn der bruges til at opbevare og dosere den færdigmalede kaffe ned i filterkurven. Der er stor debat blandt kaffe afficionados om det er bedst at kværne direkte i filterkurven eller bruge en doser. Doseren indebærer et kompromis men tilbyder også en elegangt løsning omkring distribution. ST: Kaffe der ikke opbevares korrekt kan antage denne flade, endimensionelle paplignende smag. En bakke eller beholder typisk placeret under en rist under selve gruppehovedet. Bruges til at opsamle vand og er også stedet hvor tryk og vand udledes når tre vejsventilen slår ud efter endt brygning af et skud espresso. Den er enten monteret med et fast afløb eller skal tømmes med jævne mellemrum. Kaffe lavet ved at hælde varmt vand over kværnet kaffe gennem et filter placeret i en tragt. Kaffen drypper gennem tragten og filteret deraf navnet. Denne form for kaffe betragtes af de fleste baristaer som inferiør, idet brygmetoden slet ikke formår at udtrække kaffens olier, aroma og essentielle smagsstoffer. Se dobbeltkedel E E61 Den legendariske bryggruppe første gang markedsført i 1961 af Italienske Faema. Det bør understreges at et E61 bryggruppe nødvendigvis indebærer, at aktiveringen af pumpen og trykventilen er manuel. Man kan naturligvis have espressomaskiner med

6 Eftersmag Ekstraktion Espresso Espressomaskine Espresso Romano Extraction elektrisk aktivering, men i så fald er der ikke tale om en E61 bryggruppe, men derimod om et E61 gruppehoved. E61 bryggruppen opfattes af mange som en industristandard og hyldes verden over af kaffekendere, som måske det bedste bryggruppe der findes. Det korte svar på, hvorfor E61 bryggruppen er så meget bedre end andre, er: varmekontrol! Kedlen har en temperatur på omkring 94. Hvis temperaturen noget steds i brygprocessen varierer så meget som blot nogle få grader, risikerer man let at få en sur espresso, i det øjeblik ekstraktionen finder sted. E61 bryggruppen er produceret for at sikre en ensartet brygtemperatur hele vejen fra kedel til espressokop, uden nogen form for variation i temperaturen. En E61 bryggruppe vejer således ofte omkring 4 kilo, for der bruges en del metal i fremstillingen. ST: Den fornemmelse der efterlades i mundhulen efter at have nippet til en kop kaffe og som kan efterlade smagsfornemmelser som; karamel, chokolade, frugt, krydret, røget eller ristethed, blot for at nævne nogle få. Den del af espressobrygningen, hvor smagstoffer og aroma presses ud af de malede kaffebønner under højt tryk. En ekstremt koncentreret ekstraheringsmetode, der involverer at presse varmt vand under højt tryk gennem finmalet kaffe, hvorved smagsstoffer og aroma udtrækkes. Det skud espresso der produceres har rent faktisk mindre koffein end kaffe brygget traditionelt gennem et drypfilter. Volumen på en standard espresso er ca. 30 ml. (flertal: espressi). Bruges til at producere den traditionelle italienske kaffedrik kaldet espresso. Personen der betjener en espressomaskine kaldes en barista. Den viden der er nødvendig for at producere den bedste espresso gør, at dette kan opfattes som et håndværk. For at lave et skud espresso, fyldes filterkurven med 7 10 gram formalet kaffe, hvormed man producerer 30 ml. espresso (14 18 gram formalet kaffe til 60 ml. espresso, hvis man laver en dobbelt). Kaffen stampes eller komprimeres med ca. 15 kilos tryk til en fast puk. Filterkurven placeres i bryghåndtaget, og låses fast i gruppehovedet under dettes diffusionsfilter. Når brygprocessen igangsættes, ledes ca. 94 varmt vand under et tryk på ca. 9 bar (130 PSI) ind i filterkurven. Er vandet for koldt bliver espressoen syrlig og er vandet for varmt bliver espressoen bitter. Højkvalitets espressomaskiner kontrollerer brygtemperaturen med meget høj præcision. Denne proces producerer en kraftig næsten sirupsagtig drik ved at udtrække og emulgere olierne i de formalede kaffebønner. Det ideelle skud espresso skal helst tage ca. 25 sekunder at producere fra det tidspunkt pumpen første gang sluttes til. Ved at variere formalingsgraden, stampningen eller selve pumpetrykket, kan man styre ekstraktionen til at ligge indenfor den ideelle zone. Espresso med en lille smule citronsaft. På trods af navnet synes det at være en hovedsagelig amerikansk måde at drikke kaffe på. I det mindste er den ikke specielt kendt i Italien. Se: Ekstraktion F

7 Filterkurv Fin Flad Formalingsgrad Fransk presse Frisk Frugtagtig Full City Full City + Full City ++ Fyldig Metalskål med perforering i bunden, hvori de friskkværnede bønner placeres. Filterkurven placeres derefter i det til formålet beregnede bryghåndtag. ST: En kvalitetsbeskrivelse af kaffesmagen der indikerer en god balance mellem syrlighed, krop og generelt positive karakteristika. ST: En kedelig, glansløs kaffe uden nogen syrlighed. Formalingsgrad er et udtryk for hvor fint kaffebønnerne males. Til brug i en stempelkaffe er formalingsgraden grov, til drypkaffe er formalingsgraden typisk mellem og til espresso er formalingsgraden typisk meget fin. Se stempelkaffe. ST: En positiv egenskab, der bruges til at beskrive frisk ristet kaffe med klangfuld smag og aroma ST: En sød eller gennemtrængende aroma eller smag der antyder bær eller citrus. Mørk ristet kaffe. En risteprofil hvor det meste af sukkeret i bønnen er karamelliseret hvilket giver en sødere og mere chokoladebetonet smag. Bestemt egnet til stempelkaffe, men bruges typisk også i mokkakander og espressomaskiner. En Full City ristning stoppes lige før 2. knæk. (se: knæk). Man kan ved denne ristning ane olie på enkelte bønner. Espresso meget mørkristet kaffe. En risteprofil primært beregnet til espressoblandinger, da bønnens fine nuancer nu vil være nedtonet til fordel for en sødmefyldt (om end stærkt koncentreret) eftersmag. Bruges fortrinsvist i mokkakander og espressomaskiner. En Full City + ristning stoppes lige efter 2. Knæk er startet. (se: knæk) Svarer til Full City + ristningen, men er lidt mørkere. Bruges bl.a. til espressoblends med indhold af robustabønner. ST: Indikerer at kaffen har en stærk karakter og balance i forhold til syrlighed, krop og smag. G Gennemtrængende Grinder Gruppe Gruppehoved Græsagtig Grønne ST: En intens og prikkende smagsoplevelse af noget sødligt og syrligt langs siderne af tungen. Se: Kværn Se bryggruppe Gruppehovedet er ikke det samme som en gruppe. Gruppehovedet er stedet på espressomaskinen hvor bryghåndtaget med filterkurven sættes fast i en bajonetfatning, og hvor diffusionsfilteret sørger for en ensartet fordeling af vandet under tryk over den puk af kaffe, der placeres i filterkurven. ST: En urteagtig aroma eller smag der antyder lucernespirer eller græs. Slangudtryk der henviser til grønne og uristede kaffebønner.

8 Guldfilter Et kaffefilter lavet af finmasket metal der sædvanligvis er belagt med guld og monteret i en ramme af plastik. Det er tænkt til erstatning af papirfiltre, fordi guld skulle indvirke mindre på kaffens smag end papiret. Man kværner sædvanligvis kafen en anelse grovere når man bruger et guldfilter. H Harsk Heat Exhanger Hopper HX Hårde bønner ST: Kaffe der ikke opbevares ordentligt kan antage denne ubehagelige sure smag. Det antages at det er olierne i bønnerne der bliver harsk på samme måde som fedtet i smør kan blive harsk. Se: varmeveksler. Den del af en kaffekværn hvori de hele kaffebønner hældes og/eller opbevares før de kværnes. Forkortelse for det engelske ord Heat Exchanger. Se: varmeveksler. Kaffe der dyrkes ved relativt store højder ( meter over havet). Bønner der dyrkes ved disse højder modnes langsommere og er hårdere og mere tætte end almindelige bønner, og er som følge heraf mere eftertragtede (Se: Bløde bønner). J Jet Jordagtig Se: Strint ST: En aroma eller smag der bærer mere eller mindre antydning af jord eller muld. K Kaffe Kaffekender Kaffenørd Kaffesort Kakao Kanel Kannelering Også kaldet gudernes nektar. En kender. Bruges også i andre sammenhænge, men en kaffekender refererer til en person der ikke alene er kendt med kaffe i almindelighed, men som i højeste grad er en kender af kvalitet og det ypperste indenfor kaffe. Et slangudtryk ofte set på danske fora om kaffe og espresso er det lidet flatterende men dog sikkert kærligt mente øgenavn: kaffenørd. Personligt foretrækker jeg dog connoisseur eller kaffekender. Se kaffekender. Der findes grundlæggende to sorter kaffe: Arabica og Robusta ST: En bittersød aroma af usødet chokolade ST: En krydret aroma der er kanelagtig af karakter En ikke ønsket konsekvens ved brygning af espresso. Kan være forårsaget af dårlig distribution, dårlig stampning eller for grov formalingsgrad af bønnerne. Kannelering

9 Karamel Kedel Kender Knock box Knæk Kompleks Kraftig Kras Krop Krydret Kulagtig Kværn opstår fordi vandet naturligt søger den vej gennem kaffen der yder den mindste modstand. Resultatet af kannelering er at man ikke udnytter den formalede kaffe fuldt ud, ingen eller meget lidt crema og en for hurtig gennemløbstid. ST: En sød aroma der dufter af sirup eller vådt råsukker. Hvor vandet varmes i en espressomaskine. Se connoisseur. En beholder med en vandret kant af hårdt materiale, hvor baristaen kan tømme filterkurven ved at slå filterkurven mod kanten og derved tømme den brugte puck ud. Den karakteristiske lyd kaffebønner laver under ristning. Der henvises under de forskellige ristningsgrader til 1. og 2. knæk under ristningen. Første knæk er kendetegnet ved at have en lidt blidere eller langsomt knæk (lyder som popcorn der popper), hvorimod andet knæk er langt mere skarpt og betegnes som en kvist der knækker (af andre som en næsten metallisk lyd). ST: Smagsoplevelser der har flere lag eller smagsstoffer der udvikles enten parallelt eller efter hinanden. ST: Karakteristika for den komplette og fyldige kaffeoplevelse ST: En stærk og prikkende smagsoplevelse i munden der kendetegner en fyldig kaffe ST: Kaffens vægt eller fylde som den opleves i munden. En kaffe kan have enten let, mellem fyldig eller meget fyldig krop. ST: En duft eller smag der mindre om kanel eller allehånde. ST: En ristet aroma der antyder en brændthed der er tilstede i mange meget mørkt ristede kaffer (f.eks. Full City + eller Full City ++) Af afgørende vigtighed for muligheden for at producere den perfekte espresso. Der er blandt aficionados enighed om at man bør investere næsten lige så meget i kværnen som i selve espressomaskinen L Latte Latte art Let Livlig Det Italienske ord for mælk. Bruges også som den korte form af Caffè Latte (se dette). Staves nogle gange forkert med en accent over bogstavet e. Hvis du bestiller en Latte i Italien, så får du serveret et glas mælk. At producere let genkendelige figurer øverst på f.eks. en Cappucino eller en Caffè Latte med den skummede mælk, medens denne hældes over kaffen. I nogle tilfælde benytter baristaen en tandstik eller en lille pensel, for yderligere at male detaljer med den mørke crema i den hvide mælkeskum eller omvendt. Der benyttes i nogle tilfælde stærkt farvet sirup eller chokolade, der så trækkes til mønstre med en tandstik eller en pensel for at skabe mere markerede tegninger. ST: Indikerer en delikat karakter hvad angår syrlighed, krop og aroma. ST: Behageligt livlig hvad angår syrlighed.

10 Lungo Lys I denne sammenhæng er det Italiensk og betyder udvidet eller stor. Er en espresso hvor gennemløbet af vand forlænges til det dobbelte. ST: Skarp syrlighed. M Macchiato Malet Melior Melitta Microfoam Mikroskum Mild Misto Mocha Mochaccino Mokakande Italiensk ord der betyder mærket. Brugt alene refererer det til et skud espresso, med en top af mælkeskum, en slags minimalistisk tør cappuccino. En Latte Macchiato er dampet mælk med et skud ristretto hældt gennem mælkeskummet. (Udtales makija to) Udtryk for det færdige produkt når kaffebønner males i kværnen. Se: Stempelkaffe Et firma der er navngivet efter fornavnet på den tyske hjemmegående husmor der opfandt drypkaffe. Se: mikroskum Resultatet af korrekt skummet mælk. Mikroskum er ofte svært at lave for begynderen, men med øvelse bliver det nemmere. Det er kendetegnet ved at have en konsistens næsten som tyk maling og en helt blank overflade uden synlige luftbobler. ST: En moderat fyldig kaffe der afslutter med en god balance mellem syrlighed og sødme uden spor af bitterhed eller tørhed. Italiensk ord for blandet. Den korte måde at omtale en Caffè Misto Refererer almindeligvis til en blanding af kaffe og chokolade. I rigtige kaffebarer bruges det som regel i en lidt mere begrænset udgave i form af Caffè Mocha. Refererer også til en specifik type arabisk eller etiopisk kaffe (her staves det moka eller mocca ) med en udtalt syrlig og frugtagtig smag. Disse bønner kombineres ofte med de mere bløde kaffesorter med mere krop fra Java (Indonesien), for at skabe den særegne Mocha Java blend. For at gøre forvirringen total bruges det italienske ord moka også om den lille mokakande (eller moccakande) der placeres direkte på komfuret (se: Mokakande). Cappucino med chokoladesirup. Den kaffe der produceres på denne let genkendelige kande er modsat manges opfattelse IKKE espresso. Dette faktum ændrer dog ikke ved denne brygmetodes fortræffelighed, for man kan virkelig lave god kaffe på en mokakande. N Nøddeagtig ST: En ristet aroma eller smag der antyder jordnødder, mandler eller hasselnødder.

11 O Overekstraktion Når espressoen bliver for voldsomt ekstraheret, typisk hvis man bruger for fintmalet kaffe. P Panna Peaberry PID Portafilter Puritaner Puck Puk Q Quad Italiensk ord for flødeskum, som regel usødet. Con Panna indikerer at der er tale om en drik hvor flødeskum tilføjes. Normalt indeholder hver kaffebær to kaffebønner. Ind imellem indeholder et kaffebær dog kun en enkelt bønne. Og denne kaldes en peaberry. Disse frasorteres og sælges under deres egen separate kvalitet. Står for Proportional Integral Deriative og er en teknik der bruges til at fastholde temperaturen i espressomaskinens kedel. Det fungere ved at temperaturen konstant måles, og afvigelser fra den fastsatte temperatur betyder at der tændes eller slukkes for varmelegemet. En traditionel termostat på en espressomaskine har et større eller mindre udsving. F.eks. kan den være justeret til en brygtemperatur på 94, men termostaten slukker først når temperaturen når 96 og tænder først igen når temperaturen falder til 92. Med en PID controller vil så store udsving aldrig blive accepteret, idet controlleren vil opfatte temperaturudsving som "fejl" og vil forsøge at rette på disse fejl ved at regulere på varmen i kedlen. Se: bryghåndtag. En person der primært holder fast på de traditionelle former for espresso eller de traditionelle kaffedrikke. En puritaner blander nødigt forskellige smagsstoffer i sin kaffe (som sirup, sukker eller lignende) og bruger ikke gerne flødeskum i sine kaffedrikke. Kaldes på dansk: Puk Den brugte komprimerede kaffe i en filterkurv efter der er presset vand igennem kaffen til espresso. En kaffedrik med fire skud espresso R Redeye Et slangudtryk der bruges til at beskrive en kop almindelig drypkaffe tilsat et skud espresso.

12 Ren Rig Rist Rist (geografisk) Rist (traditionel) Risteprofil Ristningsgrad Ristet Ristretto Robusta Røget ST: En kaffe der slutter klart, yndefuldt og blødt i munden uden at være tør. ST: En kaffe med megen krop og fylde der afslutter med en dybde og kompleksitet af smagsstoffer og en generelt behagelig smag. Slang for en mængde ristet kaffe. Mindre kafferistere kan måske ikke riste mere end et par hundrede gram kaffe af gangen, og her taler man så om en rist, altså det der kan ristes i en og samme omgang. New England (lysebrun, tør overflade), American (mellembrun, tør overflade), Viennese (mellem til mørkebrun, muligvis pletter af olie på overfladen), French (moderat mørkebrun, let olieret på overfladen), Espresso (mørkebrun, overfladen kan variere fra meget olieret til kun lidt glat, afhængig af ristningens metode), Italian (mørk, tilnærmet sort, definitivt olieret, de fleste risterier stopper her), Dark French eller Spanish (meget mørkebrun, næsten sort, meget olieret). I Danmark bruges dog primært de under Ristningsgrad angivne risteprofiler. Cinnamon (meget lysebrun), Light (den lyse ende af American), Medium, Medium high (den amerikanske norm), City high (lidt mørkere end normen), Full city (definitivt mørkere end normen, muligvis pletter af olie på overfladen), Dark (mørkebrun, skinnende overflade, svarer til Espresso eller French), Heavy (meget mørkebrun, skinnende overflade, svarer til Italian). I Danmark bruges dog primært de under Ristningsgrad angivne risteprofiler. Angiver hvorledes temperaturen har udviklet sig under ristningen frem til den ønskede ristningsgrad. Angiver i hvilken grad kaffen er ristet. Den mest benyttede skala er som følger: Silver City, City, City +, City ++, Full City, Full City + og Full City ++ (Se hver af disse for yderligere forklaring). ST: Kaffe der er mørkristet på den rette måde kan antage denne høje kvalitetssmag. Italiensk ord for begrænset eller tilbageholdt. Henviser til et ufærdigt skud espresso. Det svarer til et dobbelskud espresso med en volumen der er lidt mindre end for et enkeltskud (volumen for en ristretto er ca. 25 ml. mod de normale 30 ml. for en standard espresso). Ofte med ekstra fin formaling, så gennemløbstiden er den samme som for almindelige espresso. Oprindelsen af ristretto menes at være fra de manuelle espressomaskiner, hvor man presser kaffen hurtigere end normalt. Herved forkortes vandets kontakt med de malede kaffebønner, og derved mindskes koffeinudtrækket samtidig med at man får flere af de essentielle olier. Dette giver en mindre bitter og mere fyldig smag. Aromatisk kaffetype med høj grad af syrlighed. Højt indhold af koffein og mindre smag. ST: Kaffe der er mørkristet på den rette måde kan antage denne høje kvalitetssmag. S Salt ST: Den lidt saltede smag i munden hvis man smager kaffe der enten er blevet overristet eller overbrygget.

13 Sammensnærpende ST: Når syrligheden eller aciditeten er for stor, bruges denne term til at beskrive den intense næsten salte smagsfornemmelse på spidsen af tungen. Shot Silver City Sirupsagtig Skarp Skimmel Skud Skumme mælken Smag Smøragtig Solo Spids Stamper Se: Skud Helt lys rist. En risteprofil der ofte benyttes til de fineste ø kaffer. Bevarer bønnens fulde karakter og fine nuancer. Bruges ofte til stempelkaffe. ST: En sød, tyk og næsten klæbende tyngde i munden. ST: En meget spids fornemmelse bagest på tungen. ST: Kaffe der er modnet korrekt kan antage denne kælderagtige aroma. Slangudtryk der dækker en enkelt espresso. Af tilsvarende ord kan nævnes et såkaldt dobbeltskud (doubleshot), der i virkeligheden blot er en espresso lavet i dobbelt mængde. Et skud espresso har en typisk volumen på ca. 30 ml. Når mælken varmes med dampstaven, kan baristaen sænke kanden så spidsen af dampstaven er lige ved eller under overfladen af mælken, så der derved trækkes luft ned i mælken. Derved dannes der luftbobler i mælken, og når disse bobler er meget små kaldes det mikroskum. Herved øges volumen på mælken typisk med mellem 15 og 30%. Mikroskum gør det muligt at "tegne" mønstre i cremalaget i f.eks. en Cappucino eller Cafè Latte (også kaldet Latte Art). ST: En fusion eller blanding af kaffens aroma, krop og syrlighed. ST: En rig og olieagtig tyngde i munden der ofte kendetegner den mere fyldige kaffeoplevelse. Italiensk for enkelt eller solo. Refererer blot til et enkelt skud espresso. ST: En meget sur fornemmelse langs siderne af tungen. Et af de helt essentielle værktøjer for en barista. Det bruges til at komprimere kaffen i filterkurven med et tryk på ca. 15 kilo. Staub tamp Steaming Steam Wand Stempelkaffe Stockfleths Move Strint Strække mælken Stråagtig En stampningsteknik, hvor man stamper kaffen med en stamper der er lidt mindre end filterkurven, og gør dette i nord syd øst vest mønster. Se: dampning Se: dampstav Kaffe lavet på en særlig kande (markedsført af Bodum), hvor man hælder kaffe ned i kanden (ca. 10 g/kop), og varmt vand (ca. 150 ml/kop). Herefter rører man rundt og lader kaffen trække i fire minutter, hvorefter man presser stemplet i bund og adskiller kaffe fra de groftmalede kaffebønner. En distributionsteknik, hvor man former et stort V mellem tommel og pegefinger, og roterer åbningen mellem fingeren modsat rotationen af bryghåndtag og filterkurv. Når man benytter et bundløst bryghåndtag og man ikke har tampet ordentligt. Så risikerer man kannelering, og konsekvensen kan blive at en eller flere tynde stråler af varm kaffe strinter mere eller mindre sidelæns ud af bunden på filterkurven. Det der sker, når man laver mikroskum og integrerer små luftbobler i mælken samtidig med at denne varmes. Se. Skumme mælk. ST: En negativ urteagtig aroma der fornemmes som en duft af strå eller hø.

14 Styrke Sur Svag Syrlig Sød ST: Forholdet mellem vand og kværnede kaffebønner. ST: Når syrligheden eller aciditeten er for stor, bruges denne term til at beskrive den intense næsten salte smagsfornemmelse på spidsen af tungen. ST: beskrivende for en mindre fyldig kaffesmag. ST: En skarp strålende og behagelig kvalitet, der fremhæver kaffens smag. Kaffe findes i mange forskellige niveauer af syrlighed, men for kaffe der mangler syrlighed er det ofte kendetegnende at de er uden karakter og nærmest kedelige. ST: Lidt vanskeligt at definere, da termen i kaffemæssig sammenhæng ikke refererer til decideret sødme som sådan (den overvejende del af kaffebønnens naturlige sødme karamelliseres under ristningen), men mere handler om at temperere kaffens naturlige bitterhed. Et skud sød espresso vil have en bitterhed der svaret til en god øl, hvorimod et bittert skud espresso vil have en kendetegnende duft der minder lidt om en sprittusch eller terpentin. T Tamper Tone Tre vejs ventil Træagtig Tør Se: Stamper Kaffens farve eller nuance. Den ventil der åbner for vandet og leder dette under tryk ud over pukken i filterkurven. Ventilen er indrettet således at den frigiver trykket igen når denne afbrydes, og leder det overskydende tryk og vand tilbage ned i drypbakken. Havde det ikke været for trevejsventilen, ville det være meget svært at løsne bryghåndtaget når et skud var færdigt, og med stor risiko for at få kaffegrums og varmt vand sprøjtet ud over det hele. ST: Kaffe der er modnet korrekt kan antage denne aroma eller smag, der antyder bark af træ eller egetræ. Bruges om en kaffedrik, der indeholder mindre mælk end normalt. En tør cappucino er essentielt kun espresso og skum. ST: En smagsoplevelse der slutter lidt mættet eller dehydreret i munden, ikke ren. ST: Også det modsatte af sød. U Uren Urteagtig ST: En smag der ikke er jordagtig eller skimmel, men nærmere en beskidt eller mudret smagsoplevelse. ST: En smag eller aroma der antyder græs, tørrede urter eller tørrede bønner. V

15 Vandet Varietal Varmeveksler Vild Vinøs Våd W WDT Weiss ST: Opstår når kaffen laves med et forkert forhold mellem kværnede kaffebønner og vand. Det er en fornemmelse man har i munden. Se: Ædel Gør det muligt at brygge espresso og dampe mælk uden at skulle vente på temperaturudligning, i modsætning til når man på en enkeltkedel maskine skal vente på at temperaturen hæves fra bryg til damptemperatur og tilbage igen. ST: Kaffe der er forurenet eller påvirket af kemikalier kan antage mærkelige, ubehagelige eller gennemtrængende smagsstoffer der væsentligt kan variere fra skud til skud. ST: At have den rige og frugtagtige essens af en god rødvin. Indeholdende mere mælk end sædvanligt. Dette udtryk bruges som regel om en cappuccino, men kan også bruges om andre drikke såsom Caffè Misto og Café au lait. Det er dog bedst at undgå den udvidede fortolkning, da det kan forvirre. Også kaldet Weiss Distribution Technique er en distributionsteknik, hvor man først rører rundt i den malede kaffe med en tynd og spidset træpind eller metalnål placeret i et skaft af træ, og derefter spreder og jævner den malede kaffes overflade med pinden liggende parallelt med filterkurvens åbning. Distribution Technique, se: WDT Æ Ædel Kaffe fra en bestemt egn eller et bestemt land der bærer jordbundens, landets eller egnens varietale særpræg i smag eller aroma. Disse kaffer kaldes ofte for Single Estate Coffea (nogle gange blot "Estate"), selv om det naturligvis er helt korrekt, er betegnelsen i sig selv ikke et kvalitetsstempel (kun i den udstrækning vi stoler på, at når andre sætter prædikatet "Estate" på en kaffe, så er det fordi den har ædle kendetegn). For selv om en kaffe kun har en enkelt oprindelse, behøver den ikke være ædel eller varietal. Omvendt kan kaffeblandinger ikke omtales som ædle, fordi de netop er blandet.

16 Ord som planlægges medtaget Nye ord i denne udgave: WDT Weiss Distribution Technique Stockfleths Move Ædel Varietal Strint Jet Staub tamp Rist (geografisk) Rist (traditionel) Puritaner PID Microfoam Mikroskum Steaming Dampning Strække mælken Skumme mælken Tre vejs ventil Drypbakke Termer der vedrører selve den visuelle vurdering af kaffen Termer der forklarer dårlig brygteknik

GOD. kaffe. Grundbog for kaffeelskere

GOD. kaffe. Grundbog for kaffeelskere GOD kaffe Grundbog for kaffeelskere Baristaen (eller sådan brygger du en god kop kaffe) I de foregående kapitler har vi kigget på en masse forhold, som er med til at skabe de gode kaffebønner. I dette

Læs mere

- kaffe til enhver lejlighed

- kaffe til enhver lejlighed Ristet kaffe 1 2 Merrild kaffe til enhver lejlighed Hos Merrild Coffee Systems er vi eksperter i kaffe. Vi har mange års erfaring med udvælgelse af kaffebønner, ristning og formaling til de forskellige

Læs mere

- haandristet specialkaffe. Introduktion. Til håndristet specialkaffe. Et tilbud fra det lokale mikroristeri

- haandristet specialkaffe. Introduktion. Til håndristet specialkaffe. Et tilbud fra det lokale mikroristeri - haandristet specialkaffe Introduktion Til håndristet specialkaffe Et tilbud fra det lokale mikroristeri TIL DIG FRA MOKKAHOUSE Vi tilbyder en velkomstpakke bestående af en verdensklasse-kværn til prisen

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

Caffè innovazione I E D B Y I F C E R T I T A L I A N T A S T E R S

Caffè innovazione I E D B Y I F C E R T I T A L I A N T A S T E R S DK Caffè innovazione C E R T I F I E D B Y I T A L I A N T A S T E R S VELKOMMEN TIL SAECO! Tillykke med din nye Saeco maskine, en maskine af højeste klasse. En god kop kaffe hører til et af livets goder,

Læs mere

Giuseppe Lavazza Vicedirektør hos Lavazza S.p.a. Henrik Otto Chef for globalt design hos Electrolux. ctrolux er en markedsførende virksomhed på

Giuseppe Lavazza Vicedirektør hos Lavazza S.p.a. Henrik Otto Chef for globalt design hos Electrolux. ctrolux er en markedsførende virksomhed på Ifølge itali enere kan espre sso ku ntilb ilbere eredes på min måde A MOD O MIO. Og kun Ital lien kan, med dets renommé for kvalitet og nyd else e af livets mest simple og rene glæder, få dig til at opleve

Læs mere

Mælkeskummer. Model Nr: 2137. Generel vejledning om pleje og sikkerhed

Mælkeskummer. Model Nr: 2137. Generel vejledning om pleje og sikkerhed Mælkeskummer Model Nr: 2137 Generel vejledning om pleje og sikkerhed Tak, fordi du har valgt en elektrisk mælkeskummer. Apparatet er designet og fremstillet efter høje standarder, og ved korrekt brug og

Læs mere

AT SERVERE NESPRESSO SIGER EN MASSE OM DIT FIRMA

AT SERVERE NESPRESSO SIGER EN MASSE OM DIT FIRMA K O N T O R AT SERVERE NESPRESSO SIGER EN MASSE OM DIT FIRMA DET ALLERBEDSTE TIL DIT ARBEJDSMILJØ Kaffens opkvikkende virkning gør den til den perfekte drik til, at sætte gang i diskussioner under og efter

Læs mere

BESKRIVELSE AF APPARATET

BESKRIVELSE AF APPARATET DK Læs denne instruktionsbog omhyggeligt, før apparatet installeres og tages i brug. Kun på denne måde kan man opnå de bedste resultater og den højeste brugssikkerhed. BESKRIVELSE AF APPARATET (se fig.

Læs mere

Beanto-Cup. optimeret. Animo introducerer den nye OptiBean

Beanto-Cup. optimeret. Animo introducerer den nye OptiBean Beanto-Cup optimeret Animo introducerer den nye OptiBean Den nye standard for Bean-to-Cup * *Fra bønne til kop OptiBean fra Animo Animo har genopfundet Bean-to-Cup-processen. Resultatet er: OptiBean. En

Læs mere

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN

SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN SORTIMEMTS LISTE J H ANDRESEN PORTVIN Årgang J H ANDRESEN TAWNY Standard Tawny Blended Portvin Traditionelle Røde Stål Tanke/Cement 4-5 år på gammel eg Smuk Tawny mahogni farve. Vinen er lys, klar

Læs mere

Kaffe varmer på bundlinien

Kaffe varmer på bundlinien Kaffe varmer på bundlinien Fordele ved et samarbejde Mulighed for øget indtjening Mulighed for at dække flere behov hos kunden Bredt kaffesortiment noget for enhver smag Bredt tesortiment Bredt sortiment

Læs mere

Den søde tands venner

Den søde tands venner Den søde tands venner Ferskenkonfekt* ¾ dl mandler skoldes, smuttes og hakkes groft. 1 dl tørrede ferskner klippes i stykker, der blendes groft i en køkkenmaskine. 1 dl havregryn ristes på en tør stegepande

Læs mere

for coffee lovers En kærligheds historie

for coffee lovers En kærligheds historie 2 for coffee lovers En kærligheds historie De fleste store historier starter ofte i det små. For den 81- årige Jesús Ascaso var kærligheden til kaffen drivkraften, da han påbegyndte udviklingen af en maskine,

Læs mere

> KAFFE DRENGE MV33_32-37.indd 33 03/01/08 16:20:14

> KAFFE DRENGE MV33_32-37.indd 33 03/01/08 16:20:14 KAFFE MV33_32-37.indd 32 D 03/01/08 16:19:40 DRENGE MV33_32-37.indd 33 > 03/01/08 16:20:14 Mad- og medmennesker, vores kaffebønner er hørt! Som et andet boyband indtager The Coffee Collective scenen med

Læs mere

ARTISAN -ESPRESSOMACHINE GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT ARTISAN ESPRESSOMASCHINE ANLEITUNG FÜR PROFESSIONELLE ERGEBNISSE

ARTISAN -ESPRESSOMACHINE GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT ARTISAN ESPRESSOMASCHINE ANLEITUNG FÜR PROFESSIONELLE ERGEBNISSE ARTISAN -ESPRESSOMACHINE GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT Artisan Espresso Machine Guide to expert results Machine à espresso Artisan GUIDE DU CONNAISSEUR ARTISAN ESPRESSOMASCHINE ANLEITUNG FÜR PROFESSIONELLE

Læs mere

BIOLOGI UNDERVISNINGSMATERIALE

BIOLOGI UNDERVISNINGSMATERIALE BIOLOGI UNDERVISNINGSMATERIALE På Kaffeinfo.dk finder du information om kaffe, der kan bruges som baggrundsviden til opgaverne. Derudover skal du finde informationer på nettet eller biblioteket. God fornøjelse

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner Den lille ABC om fyldte praliner en lille ABC om fyldte praliner Lækre opskrifter på søde lækkerier Lækre, hjemmelavede fyldte praliner. Med gode ingredienser, det rigtige tilbehør og lidt øvelse, kan

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

Eriks Mad og Musik 27. december 2008

Eriks Mad og Musik 27. december 2008 Eriks Mad og Musik 7. december 008 slags Crostini Til alle bruges skiver af godt hvedebrød af en eller anden italiensk type f.eks. stukket ud i runde skiver med et glas. Crostini med oliven 00 g sorte

Læs mere

Sådan ryger man på en JensenGrill

Sådan ryger man på en JensenGrill Sådan ryger man på en JensenGrill Indledning Når der laves mad under åben himmel, er der ofte et ønske om, at maden får mere eller mindre røgsmag. Her bliver man kort introduceret til 3 forskellige måde

Læs mere

Kunderne siger. Fakta. www.cafitesse.dk

Kunderne siger. Fakta. www.cafitesse.dk Kunderne siger Vores koncept er baseret på atmosfære, omsorg og fællesskab. Cafitesse er en fremragende løsning med hensyn til hurtig levering, enkelhed, rengøring, konsekvent fleksibilitet og en rigtig

Læs mere

Kunderne siger. Fakta

Kunderne siger. Fakta Kunderne siger Vores koncept er baseret på atmosfære, omsorg og fællesskab. Cafitesse er en fremragende løsning med hensyn til hurtig levering, enkelhed, rengøring, konsekvent fleksibilitet og en rigtig

Læs mere

Inspiration til børnefødselsdage

Inspiration til børnefødselsdage Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:

Læs mere

DIN 1m 2 coffee shop.

DIN 1m 2 coffee shop. DIN 1m 2 coffee shop. DIN 1m 2 coffee shop. Hvad siger du til at løfte din virksomhed med et komplet sortiment af lækre kaffespecialiteter? Det eneste, du skal bruge, er 1 m 2 og den nye NESCAFÉ Milano

Læs mere

OVERBLIK ET SAMLET SERVICE & MASKINERI S. 30 VORES HOLDNINGER GÅR HÅND I HÅND MED VORES KAFFELØSNINGER

OVERBLIK ET SAMLET SERVICE & MASKINERI S. 30 VORES HOLDNINGER GÅR HÅND I HÅND MED VORES KAFFELØSNINGER ET SAMLET OVERBLIK INTRO S. 4 MERE END BARE KAFFE S. 6 GEVALIA S HISTORIE ET KAPITEL FOR SIG S. 8 HVORFOR GEVALIA PROFESSIONAL? S. 10 DEN LANGE VEJ FRA BØNNE TIL BORD S. 12 BÆREDYGTIGHED NÅR DET ER BEDST

Læs mere

ZINZINO COFFEE PRODUKTKATALOG DANSK

ZINZINO COFFEE PRODUKTKATALOG DANSK ZINZINO COFFEE PRODUKTKATALOG DANSK INDHOLD 3 Kaffe - mere end bare kaffe 4 Forskel på kaffe 6 Rist smagen frem 7 Smag & aroma 8 FairTrademærke - for smagens skyld 11 Stor eller lille espresso 13 Espressomaskiner

Læs mere

UNDERVISERARK / FACIT

UNDERVISERARK / FACIT Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006

Glædelig jul. Snakkesnegle. Artikel i Beboer-Info December 2006 Glædelig jul Af Jan Ekstrøm Artikel i Beboer-Info December 2006 Snakkesnegle Dej 2 dl mælk 50 g gær 1 dl smør- & rapsolie 2 æg 1 2 tsk stødt kardemomme 2 spsk sukker 1 2 tsk groft salt 550 g hvedemel Fyld

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest)

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot

Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian. Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Menu: Pastinaksuppe med rå kastanjer og timian Vildsvinebov glaseret i øl med braiserede porrer, kastanjer, kastanjesauce og æble-rødløg kompot Ristet kastanjekage med kastanjeis og rehydreret hasselnød

Læs mere

Fuldautomatisk kaffemaskine by Fey

Fuldautomatisk kaffemaskine by Fey Fuldautomatisk kaffemaskine by Fey Indholdsfortegnelse Introduktion omkring kaffemaskinens dele 1 Sikkerhedsinstruktioner 3 Advarsel 4 Korrekt beskyttelse af maskinen 5 Introduktion til førstegangsbrugere

Læs mere

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod

SØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod

Læs mere

Fuldautomatisk espressomaskine by fey

Fuldautomatisk espressomaskine by fey Fuldautomatisk espressomaskine by fey Indholdsfortegnelse Introduktion omkring kaffemaskinens dele 1 Sikkerhedsinstruktioner 3 Advarsel 4 Korrekt beskyttelse af maskinen 5 Introduktion til førstegangsbrugere

Læs mere

Infrarød byggesæt med karbonpaneler

Infrarød byggesæt med karbonpaneler Infrarød byggesæt med karbonpaneler DANSK Indhold: 2 stk. paneler 34 x 105 cm. 6 stk. paneler 44 x 105 cm. 1 Stk. kontrol / Displayboks 1 stk. systemboks 1 stk. temperaturføler 4 stk. ledninger med keramiske

Læs mere

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare

GENERELLE RETNINGSLINJER Harmoni er en af de vigtigste faktorer at huske på, når man udvælger en bestemt type drikkevare ØL TIL MAD SIDE 1 AF 5 ØL TIL MAD Øl kan være et godt alternativ til vin - selvom nogle har svært ved at få forestillingen om hvid dug og øl til at hænge sammen. Ser vi på variationen i øl, er der øltyper,

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Mange USB-stiks er udstyret med en lille datadiode, som lyser når der hentes eller

Mange USB-stiks er udstyret med en lille datadiode, som lyser når der hentes eller USB-stiks bliver stadig brugt rigtig meget, og da man nu engang imellem kan få et 64gb USB stik til 249 kr i f.eks. Aldi, så er USB-stikket stadig det oplagte transportable medie, da det er lille og modsat

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

IT GB FR DE NL ES PT GR RU HU CZ PL NO SE DK FI TR UA BG RO SK

IT GB FR DE NL ES PT GR RU HU CZ PL NO SE DK FI TR UA BG RO SK KG 79-89 10 MACINACAFFÈ COFFEE GRINDER MOULIN À CAFÉ KAFFEEMÜHLE KOFFIEMALER MOLINILLO DE CAFÉ MOINHO DE CAFÉ ΤΡΟΧΙΣΤΉΣ КОФЕМОЛКА KÁVÉŐRLŐ MLÝNEK NA KÁVU MŁYNEK DO KAWY KAFFEKVERN KAFFEKVARN KAFFEMØLLE

Læs mere

Type HD8751 BRUGSANVISNING

Type HD8751 BRUGSANVISNING Registrer dit produkt og få hjælp på webstedet www.philips.com/welcome 11 Dansk Type HD8751 BRUGSANVISNING 11 DA LÆS OMHYGGELIGT DISSE ANVISNINGER INDEN MASKINEN TAGES I BRUG. 2 DANSK Tillykke med dit

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

SWISSCAVE VINKØLESKAB. Brugsanvisning. Model: WL440x/450x

SWISSCAVE VINKØLESKAB. Brugsanvisning. Model: WL440x/450x SWISSCAVE VINKØLESKAB Brugsanvisning Model: WL440x/450x Distributør i Skandinavien: Wineandbarrels A/S info@wineandbarrels.com Tak fordi du har købt et SWISSCAVE vinkøleskab. Læs og følg venligst alle

Læs mere

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn.

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn. Skønne mousserende vine fra TÖRLEY Charmant Doux Populære mousserende vine fra Ungarn. Elegant udseende, typisk champagne farve, intensiv mousserende. Dens bouquet og smag minder om sukkersøde frugter

Læs mere

DRØMMEN OM DANSK WHISKY

DRØMMEN OM DANSK WHISKY DRØMMEN OM DANSK WHISKY Whisky og fluefiskeri ligner hinanden som to dråber vand. Man trækker vejret lidt dybere og kigger lige ind i sjælen. Både når man fylder munden med en god whisky og når man ser

Læs mere

DANMARK. - din partner når det gælder kaffeløsninger

DANMARK. - din partner når det gælder kaffeløsninger DANMARK - din partner når det gælder kaffeløsninger Fountain Service First forpligter os til at yde dig og din virksomhed den bedste service... Du vil modtage jævnlige besøg af vore konsulenter, eller

Læs mere

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER

BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER SPREDER SMAGEN UD DEN ALSIDIGE SMAGSGIVER BASIS FOR NYE SMAGSOPLEVELSER Den rigtige spread er afgørende for en god sandwichoplevelse! Selvom spreaden ikke er den mest synlige del af sandwichen, har den

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

(Første del af rapporten til og med afsnittet markedet er lavet som en gruppeproces. Denne del er udviklet i samarbejde med Jacob Using)

(Første del af rapporten til og med afsnittet markedet er lavet som en gruppeproces. Denne del er udviklet i samarbejde med Jacob Using) (Første del af rapporten til og med afsnittet markedet er lavet som en gruppeproces. Denne del er udviklet i samarbejde med Jacob Using) Til at starte med lavede vi en forundersøgelse for at finde frem

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

Sådan finder du din Ayurvedatype

Sådan finder du din Ayurvedatype Sådan finder du din Ayurvedatype Tekst: Nikolai Zederlinn (Spis dig lykkelig) og Metthe Christensen (Feelgood.dk) Layout: Valentin Thomsen Hvad er godt for dig? Nogen mennesker kan bare spise uhæmmede

Læs mere

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222

Sukker. Sukker, 1 kg Art nr: 41202. Sukker, 2 kg Art nr: 41105. Økologisk Sukker, 1 kg Art nr: 41210. Sukker, 10 kg Art nr: 41222 Produktkatalog 13 Sukker Melis, bedre kendt som almindeligt sukker, består af hvide sukkerkrystaller og er den mest benyttede form for sukker herhjemme. Økologisk sukker adskiller sig først og fremmest

Læs mere

Pleje og vedligeholdelse Låger. Trådvarer. designcore. massiv træ. laminat

Pleje og vedligeholdelse Låger. Trådvarer. designcore. massiv træ. laminat Pleje og vedligeholdelse Låger. Trådvarer. designcore. massiv træ. laminat låger Malede og finérede Almindelig rengøring foretages med en ren klud eller vaskeskind og lunkent vand. Til mere dybdegående

Læs mere

HVAD ER DIT TØJ LAVET AF?

HVAD ER DIT TØJ LAVET AF? FORLØB NR. 3 Vidste du, at tekstilbranchen er en af verdens mest forurenende brancher? Mange tænker ikke over, hvor mange ressourcer der er forbundet med fremstilling af tekstil, og mange køber rigtig

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI

BREAD AND BREAKFAST projektet (2011-2014), finansieret af Det Strategiske Forskningsråd GRØD OG MYSLI GRØD OG MYSLI Rugbrødsdrys 300 g tørt rugbrød 100 g muscovado sukker Skal af en usprøjtet citron 100 g fint hakkede mandler Riv rugbrødet på et rivejern og kom i et ovnfast fad. Bland rugbrødskrummer med

Læs mere

Kun en dråbe... 3 historier i én: Spildevandet på landet Spildevandet i byen Vandets kredsløb

Kun en dråbe... 3 historier i én: Spildevandet på landet Spildevandet i byen Vandets kredsløb Kun en dråbe... 3 historier i én: Spildevandet på landet Spildevandet i byen Vandets kredsløb Følg en vanddråbes rejse fra vandhanen, gennem kloakken, renseanlægget og naturens eget renseproces. DANSKE

Læs mere

Figuactiv. Figuactiv Shakes. (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter)

Figuactiv. Figuactiv Shakes. (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter) Figuactiv (Kosttilskud, udviklet i henhold til gældende Bekendtgørelsen, 786 om slankekostprodukter) Ernæring og nydelse Når du ønsker at tabe dig målrettet, skal to af de daglige måltider normalt erstattes

Læs mere

Merrild Professional. En verden af kaffe

Merrild Professional. En verden af kaffe Merrild Professional En verden af kaffe le forløbet for at sikre den bedste smag Merrild Kaffe til enhver smag. Til enhver lejlighed Du kender det sikkert. Duften fortæller dig, at noget godt er på vej.

Læs mere

BETJENINGSVEJLEDNING FOR PERCOSTAR KAFFEMASKINE

BETJENINGSVEJLEDNING FOR PERCOSTAR KAFFEMASKINE BETJENINGSVEJLEDNING FOR PERCOSTAR KAFFEMASKINE Dette apparat er i overensstemmelse med følgende direktiver: Fabrikanten forbeholder sig ret til ændring af maskinen eller indholdet af manualen, uden forudgående

Læs mere

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com

Smagsdanner Claus Angelo w smagsdanner.dk t 2465 2279 m smagsdanner@gmail.com Øvelse 1 a) Forsøg med kartoffelgrød/mos og kartoffel stivelse Formål: At konstatere forskelle i konsistens ved forskellig metodebrug af kartoffelmels stivelse. - ½ kg skrællede kartofler i tern - 1 L

Læs mere

L Æ S O G L Æ R - S M Å FA G B Ø G E R - G R Ø N S E R I E. Min krop. Tekst og illustration: Jørgen Brenting. Baskerville

L Æ S O G L Æ R - S M Å FA G B Ø G E R - G R Ø N S E R I E. Min krop. Tekst og illustration: Jørgen Brenting. Baskerville L Æ S O G L Æ R - S M Å FA G B Ø G E R - G R Ø N S E R I E Min krop Tekst og illustration: Jørgen Brenting Baskerville Online materiale. Må kopieres af medlemmer af Baskervilles Depot. Materialet må kun

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

ATTYLET 3 i 1 PLUS. Hjemmelavet koldskål (Sirupskonsistens)

ATTYLET 3 i 1 PLUS. Hjemmelavet koldskål (Sirupskonsistens) ATTYLET 3 i 1 PLUS Hjemmelavet koldskål (Sirupskonsistens) ATTYLET 3 i 1 PLUS Toft Care har sammen med sin kliniske diætist udviklet opskriftshæftet ATTYLET 3 i 1 for at give dig inspiration til brugen

Læs mere

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter

PÅSKE FRISTELSER. Chokoladekræs. Tips: Chokoladebund. nougat Creme. eksotisk puré: mørk Chokolade. egne påske- specialiteter PÅSKE FRISTELSER Chokoladekræs 500 g exotisk puré smeltes sammen Tilbyd og tempereres dine egne påske- specialiteter Chokoladekræs TRØFFELKUGLER (180 STK.) HVID TRØFFELKUGLE MØRK TRØFFELKUGLE Chokolade

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

BRYGGE GUIDEN. Brugermanual

BRYGGE GUIDEN. Brugermanual BRYGGE GUIDEN Brugermanual Tillykke med din nye øl brygge maskine også kaldet The Beer Machine Når du brygger øl med The Beer Machine består det udelukkende af helt naturlige ingredienser: Vand, The Beer

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe

Ølmenu til fredag d. 6-1-2012. Bouillon af Svampe Ølmenu til fredag d. 6-1-2012 Bouillon af Svampe Madolie 1 dl Kalvefond 1,5-2 l Barleywine(stærk special øl) 1 dl Blandede svampe 300 g Skalotteløg, i små tern 2 Gulerødder, skrællede, i små tern 2 Porre,

Læs mere

Vi tømmer lageret - Spar op til 78% på vejl. udsalgspriser.

Vi tømmer lageret - Spar op til 78% på vejl. udsalgspriser. Outlet - Alt skal væk! Vi tømmer lageret - Spar op til 78% på vejl. udsalgspriser. E g e v a n g e n 11 8 9 0 0 R a n d e r s C t l f. : + 4 5 8 6 2 6 0 0 8 3 w w w. g r e v e g a v e r. d k i n f o@g

Læs mere

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015

INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER. LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 INSPIRATION TIL TILBEREDNING AF INSEKTER LOPES, BOESEN & MULVAD Teknoantropologi BA April 2015 Protein dip Protein kiks/knækbrød 2 dl hytteost 1 dl persille 2 spsk mayonnaise 1 spsk hakket løg 2 spk frisk

Læs mere

EA84_EO_0A14750_EA84 30/11/12 12:25 Page197

EA84_EO_0A14750_EA84 30/11/12 12:25 Page197 EA84_EO_0A14750_EA84 30/11/12 12:25 Page197 Kære kunde, Tillykke med din nye Espresso Automatic Serie EA84XX. Maskinen giver dig mulighed for at tilberede mange forskellige slags drikke, espressoer, kaffe

Læs mere

Litochrom STARLIKE. Planspartler Forsegler Klæber

Litochrom STARLIKE. Planspartler Forsegler Klæber Litochrom STARLIKE Planspartler Forsegler Klæber DK Tre funktioner i ét produkt Planspartler Forsegler Klæber Smudsafvisende og vandafvisende. Forebygger udbredelsen af svamp og mug. Ideel til at forny

Læs mere

Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg

Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg Vejledning i brug og rengøring af bryganlæg Vejledning i brug og rengøring af Hjemmebryggerens komplette 25 liters bryganlæg. Ud over de dele der følger med bryganlægget, har du brug for følgende: Ved

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD:

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Har du fødselsdag? Tilbyder vi vores buffet til kun 1KR. Ved bestilling til minimum 4 personer, spiser fødselaren for 1 Kr (gælder ikke drikkevarer) KUN buffet. (gælder 3 dage,

Læs mere

www.delonghi.com 5713210351/03.08

www.delonghi.com 5713210351/03.08 www.delonghi.com 5713210351/03.08 ESPRESSOMASKIN BRUKSANVISNING KAFFEMASKIN BRUKSANVISNING KAHVIAUTOMAATTI KÄYTTÖOHJE KAFFEMASKINE BRUGSANVISNING L i n j e L i n j e r e K o k o e l m a L i n j e L i n

Læs mere

AKTIV RENGØRING MED BIOTEKNOLOGI

AKTIV RENGØRING MED BIOTEKNOLOGI AktivE Bakterier & Enzymer AKTIV RENGØRING MED BIOTEKNOLOGI Nilfisk Biobact er et miljørigtigt rengøringsmiddel, som består af mikroorganismer og enzymer. Biobact Clean ALT-I-ET-RENGØRING Nilfisk Biobact

Læs mere

Brugsvejledning. Espressomaskine INDHOLDSFORTEGNELSE

Brugsvejledning. Espressomaskine INDHOLDSFORTEGNELSE svejledning Espressomaskine INDHOLDSFORTEGNELSE Vigtige sikkerhedsanvisninger 2-3 Installation 4 Opstilling 4 Indbygning 4 Ventilation 4 Tilslutning til el 5 Typeskilt 5 Beskrivelse af apparatet 6 Start

Læs mere

olie- og benzinudskillere og sandfang

olie- og benzinudskillere og sandfang Vejledning i drift og vedligeholdelse af olie- og benzinudskillere og sandfang Teknik & Miljø Esbjerg Kommune Indledning Formålet med denne vejledning er at sikre, at sandfang samt olie- og benzinudskillere

Læs mere

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned

SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned SMÅ SKRIDT i denne måned er: Sundere Julemåned Juletid er hygge tid! Der er rigtig mange fristelser i julemåned både for børn og voksne. Hvordan kan I med jeres børn komme sundere igennem alt julehygge?

Læs mere

Søby s kager på pinde

Søby s kager på pinde Annette Søby Ida-Marie, Magnus og Oliver Søby s kager på pinde mellemgaard Søby s kager på pinde PopCakes 2011 Annette Søby, Ida-Marie, Magnus, Oliver og forlaget mellemgaard Sat med Century Gothic og

Læs mere

DANPURE HOME 200 TDS,

DANPURE HOME 200 TDS, Memo Type Dato Tilsluttet DANPURE OFFICE 200 TDS DanPure DR IN KING WATER S YS TEM Navn Adresse TLF: REVERSE OSMOSIS SYSTEM DANPURE HOME 200 TDS BRUGER MANUAL 19 01 02 03 04 05 06 07 12 13 14 15 17 18

Læs mere

Elkedel Brugsanvisning

Elkedel Brugsanvisning Tillykke med købet af denne elkedel! Læs venligst brugsanvisningen omhyggeligt, inden elkedelen tages i brug, og gem brugsanvisningen til fremtidig brug. Elkedel Brugsanvisning Model: MK-17S17C Sikkerhedsforanstaltninger

Læs mere

MUNDTØRHED MUNDTØRHED. Når man har mundtørhed, har man fornemmelsen af ikke at have tilstrækkeligt

MUNDTØRHED MUNDTØRHED. Når man har mundtørhed, har man fornemmelsen af ikke at have tilstrækkeligt Mundtørhed MUNDTØRHED Alle mennesker oplever at have mundtørhed af og til. Det kan skyldes flere forskellige ting, fx nervøsitet, stress eller angst. Hvis du oplever mundtørhed af disse årsager, forsvinder

Læs mere

D K. B R U G E R M A N U A L V E L A L a t i n 1 0 0. w w w. v e l a. E U

D K. B R U G E R M A N U A L V E L A L a t i n 1 0 0. w w w. v e l a. E U D K B R U G E R M A N U A L V E L A L a t i n 1 0 0 w w w. v e l a. E U INDHOLDSFORTEGNELSE 1.0 INDLEDNING 3 1.1 SIKKERHED 3 1.2 REKLAMATIONSRET 4 1.3 UDPAKNING AF STOLEN 4 1.4 VEDLIGEHOLD AF VELA Latin

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Indhold. Kaffe mere end bare kaffe

Indhold. Kaffe mere end bare kaffe Indhold 3 Kaffe - mere end bare kaffe 4 Forskel på kaffe 6 Rist smagen frem 7 Smag & aroma 8 FairTrademærke - for smagens skyld 10 Vi deler vores produkter ind i 3 grupper 11 Stor eller lille espresso

Læs mere

HISTORIEN OM THE BAGEL CO

HISTORIEN OM THE BAGEL CO VAREKATALOG HISTORIEN OM THE BAGEL CO I 1994 midt i gademylderet på Manhatten fik Birthe og hendes mand, Barak, deres første bagel. Den smagte fantastisk. De faldt med det samme for det ringformede brød.

Læs mere

Isolering af DNA fra løg

Isolering af DNA fra løg Isolering af DNA fra løg Formål: At afprøve en metode til isolering af DNA fra et levende væv. At anvende enzymer.. Indledning: Isolering af DNA fra celler er første trin i mange molekylærbiologiske undersøgelser.

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Opskrifter fra Høstpicnic 2014

Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Opskrifter fra Høstpicnic 2014 Om æbler Æblet er nok den mest anvendelige frugt, vi har i Danmark. Et æble kan gnaskes og smaskes, men kan også bruges både i det søde, sure og salte køkken. Prøv fx revet

Læs mere