Menu & Vine. Restaurant Øresund

Transkript

1 Menu & Vine Restaurant

2 Frokost Nyd en lækker frokost på, alle dage fra kl Take-Away Alle hovedretter kan bestilles som Take-Away Frokost & middagsselskaber modtages - også ud af huset Fredage & Lørdage i sommermånederne, grilles der, når vejret tillader det fra kl Alting smager bare bedre på!

3 Frokost alle dage fra kl Alting smager bare bedre på! Fredag og lørdags grill Når temperaturen tillader det griller vi, der vil på disse dage ikke være noget a la carte kort! På grillen vil der altid være vores lækre bøffer af Ribeye, pølser og fisk/skaldyr, desuden vil der være lækre grillerier af skiftevis lam, svinekød & kalv. Hertil lækkert hjemmelavet salatbord. Vi griller fra kl Spis hvad du kan kr. 278,- Alting smager bare bedre på!

4 Frokost på Karrysild kr. 68,- Marineret sild kr. 68,- Rødspættefilet m/remoulade kr. 78,- Æggekage m/flæsk kr. 98,- Clubsandwich kr. 98,- stallerken kr. 98,- Cæsarsalat kr. 110,- Rørt Kalvetatar kr. 118,- Dagens anretning kr. 125,- Frokostbøf af Ribeye m/kryddersmør kr. 128,- Gammel ost m/fedt & sky kr. 68,- Alting smager bare bedre på!

5 Forretter Rørt kalvetatar kr. 125,- m/smørristet rugbrød. Hjemmegravet laks kr. 110,- m/rævedressing. Dagens forret kr. 125,- Alting smager bare bedre på!

6 Hovedretter Klassisk Wienerschnitzel kr. 198,- Engelsk bøf kr. 198,- m/bløde løg & agurkesalat. Dagens fisk kr. 198,- Svinemørbrad kr. 198,- stegt m/æbler,rosmarin & hvidløg. Stegt flæsk kr. 158,- m/persillesovs, ad libitum Stjerneskud kr. 158,- Cæsar salat kr. 158,- m/perlehønebryst Alting smager bare bedre på!

7 DANSK RIBEYE Husets speciale: Dansk Ribeye, mør og velsmagende! Serveres med rødvinssauce eller bearnaise, garniture og grovfritter. Vælg selv din bøfstørrelse: 200 gr. kr. 218,- 300 gr. kr. 248,- 400 gr. kr. 288,- 500 gr. kr. 328,- Alting smager bare bedre på!

8 Dagens ret Mandag Lobescoves (hvid labskovs) m/purløg & rødbeder. Tirsdag Boller i karry m/ris & mango chutney. Onsdag Svinekotelet m/rosmarinsauce. Torsdag Lasagne m/tomatsalat. Fredag Grill ad libitum Lørdag Grill ad libitum Søndag Hakkebøf m/pommes frites & bearnaise kr. 128,- Alting smager bare bedre på!

9 Desserter Pandekager kr. 72,- m/is, syltetøj & chokoladesovs. Dagens dessert kr. 78,- Ostetallerken kr. 110,- 5 oste m/ristede honningnødder & smørristet rugbrød. Alting smager bare bedre på!

10 Skovtroldenes menu Gustavs favorit pasta med kødsauce. Den lille havfrues fiskefilet med fritter og hjemmerørt remoulade. Garfields lasagne. Pr. skovtrold kr. 58,- Dagens ret i børneportion. kr. 78,- Så vidt det er muligt, laver vi gerne alle hovedretter i børneportion. kr. 98,- Børnebøf med fritter kr. 125,- Til alle skovtroldenes retter serveres snackgrøntsager. Alting smager bare bedre på!

11 Drikkevarer Sodavand kr. 25,- Juice kr. 25,- æble, appelsin eller pære Isvand pr. person kr. 25,- (gratis ved køb af andre drikkevarer) Pellegrino 1 Liter kr. 42,- Alm. Pilsner fl. kr. 26,- Special øl. 50 cl kr. 60,- Lille fadøl, pilsner eller classic 30 cl kr. 34,- Stor fadøl, pilsner eller classic 50 cl kr. 49,- Lille lux fadøl 30 cl kr. 38,- Stor lux fadøl kr. 56,- Import øl fl. kr. 40,- Red bull/cider kr. 45,- Spiritus 2 cl kr. 24,- Lux spiritus 2 cl kr. 40,- Cognac/Calvados/Grappa 2 cl kr. 42,- Cognac XO 2 cl kr. 60,- Alting smager bare bedre på!

12 Varme Drikke Alm. Kaffe kr. 24,- Cafe Latte kr. 32,- Cafe Latte dobbelt shot kr. 42,- Cafe au Lait kr. 28,- Cappuccino kr. 28,- Espresso kr. 24,- Dobbelt Espresso kr. 36,- Irsk Kaffe kr. 47,- Irsk Kaffe Dobbelt (også kaldet fynsk kaffe) kr. 68,- Varm Kakao kr. 27,- The. Div. Varianter kr. 28,- Alting smager bare bedre på!

13 Hvidvine Sensible Chardonnay, økologisk, Frankrig 228,- Vinen er lys gylden med grønne stænk og har en liflig aroma af gule ferskner og citrusfrugter. Smagen er frisk og cremet, med eksotisk frugtsmag. Oro Blanco, Chenin Blanc / Chardonnay, Argentina 38,- / 175,- Frisk og frugtig hvidvin. Aromaen er intens og frugtrig med citrusfrugter og tropiske noter. Smagen er ung og frisk. En lækker hvidvin til enhver lejlighed. Ackerman, Sauvignon, Loire, Frankrig 60,- / 248,- Intens bouquet af modne pærer og friske frugter som æbler og stikkelsbær. Meget moderne stil med aromatisk og eksotisk aroma. Smagen indeholder frisk grapefrugt, lime og passionsfrugter med en subtil mineralitet. Forfriskende og superlækker finish. Tenuta Cipressi, Italien 238,- En rigtig madvin. Zöhrer, SAND 1 - Riesling, Østrig 65,- / 268,- Lys grønlig farve og en behagelig forfriskende aroma af fersken. Smagen indeholder en velafbalanceret syre og ender med en lækker frugtagtig eftersmag. Dopff au Moulin, Pinot Gris Reserve, Alsace 298,- Stor kompleks aroma der udvider sig til at indeholde noter af skovbund, svampe, mos, tørrede frugter, abrikos, honning og bivoks. Den friske og aromatiske smag er mangfoldig og overdådig og byder på en livlig rundhed der har en smule sødme, men altid kombineret med en dejlig friskhed. Det er den gode balance der gør vinen så attraktiv. Bouchard Aîné, Bourgogne Chardonnay Les Vendangeurs, Frankrig 70,- / 328,- Udvalgte druer fra de bedste marker omkring Côte de Nuits og Côte Beaune, og kun de bedste druer bliver udvalgt. Vinen har en ren gylden farve med et grønt skær. Flot næse med mineralsk præg, aromaer af frisk frugt som fersken, abrikos og citrus. Ackerman, Sancerre, Loire, Frankrig 75,- / 378,- Vinen er frisk og har en mineralsk næse med citrus og lime frugter. Smagen er tør, sprød og ren. Klassisk Sancerre med lime aroma og en lang dvælende finish på mineralske noter. Tinpot Hut, Marlborough Sauvignon Blanc, New Zealand 318,- Vinen har den skarphed en god Marlborough Sauvignon Blanc skal have, med dejlig mineralsk duft og elegant smag. Domaine Laroche, Chablis Saint Martin, Bourgogne, Frankrig 420,- Vinen har en klar gylden farve, og både aromaen og smagen afslører straks Chablis typiske og tydelige mineralitet. Duften er præget af grønne æbler og gule noter som giver associationer til hø, dyb duft med masser af terroir (kalket), en anelse brændte kerner eller frø, en anelse vanilje/ grøn melon. Smagen er kraftig af æble og mineraler, med brændte noter af gær og kalk. Alting smager bare bedre på!

14 RødVINE Sensible Merlot, økologisk, Frankrig 228,- Vinen har en smuk mørk rød farve og en aroma af solbær, brombær og kakaobønner. Smagen er fyldig og afslutter med et strejf af mynthe i eftersmagen. Bouchard Aîné, Rouge de France, Frankrig 38,- / 175,- Bouchard Aîné & Fils har produceret top Bourgogne vine i over 250 år. Vinen er baseret på en blanding hovedsageligt af Syrah og Gamay druer for at opnå en frugtrig og fyldig smag, samt en god tæt farve. Vinen har en dyb blåviolet farve, og en frisk frugtrig duft med antydning af solbær og stikkelsbær. Smagen er frisk, frugtrig, blød og let drikkelig med elegant aroma. Ogier Côtes du Rhône, Gentilhomme, Frankrig 285,- Gentilhomme har en flot grantrød farve. og en meget udtryksfuld smag, med sorte bær og mørke moreller, blandet med milde krydderier som vanilje og kanel. Fyldig og lang eftersmag med velafbalanceret tannin. Baron Philippe de Rothschild, Baron Carl, Saint-Emilion, Frankrig 395,- Stor, blød og fyldig vin, grundet tilstedeværelsen af 80% Merlot. Duften byder på moden frugt, lige fra kirsebær, jordbær og blåbær. Vinen er kompleks, med noter fra fadet og et hint af kaffe og vanilje. Den fremstår som en kraftig vin med stadig fin elegance. Aurora Varietal, Pinot Noir, Brasilien 50,- / 220,- Aurora Varietal Pinot Noir har en delikat rubinrød farve og en skøn aroma med masser af friske frugter. Smagen er yderst harmonisk, let og frisk. Ogier Côtes du Rhône Gentilhomme, Frankrig 285,- Ogier et Fils blev grundlagt af Christophe Ogier som et negociantfirma i Først i 1948 blev man negociant-éleveur, dvs. fik egne kældre til at blande og færdiggøre de vine, man købte hos vinbønderne. Få år senere fusionerede Ogier et Fils med firmaet Caves des Papes. Det nye firma har heddet Ogier - Caves des Papes indtil 2008, hvor det kom til at hedde Ogier. I 1999 blev et større domæne i Chateauneuf du Pape til salg, fordi ingen arvinger ønskede at overtage stedet. Det var Clos de l Oratoire des Papes, som i 25 år havde været drevet af enken efter Leonce Amouroux. I 2000 blev Société Léonce Amouroux med 20 ha. vinmarker overtaget af Ogier. Vinene fra Clos de l Oratoire des Papes har siden været holdt adskilt fra den øvrige produktion hos Ogier, og etiketterne er uændrede siden 1926, hvor de første vine blev aftappet under domænenavnet. Gentilhomme har en flot grantrød farve. og en meget udtryksfuld smag, med sorte bær og mørke moreller, blandet med milde krydderier som vanilje og kanel. Fyldig og lang eftersmag med velafbalanceret tannin. Alting smager bare bedre på!

15 RødVINE PSI Peter Sisseck, Ribera del Duero, Spanien 595,- Vinen er opkaldt efter det 23. bogstav i det græske alfabet det seneste resultat af Peter Sisseck s dybe engagement i Ribera del Duero. Projektet er markant forskelligt fra Flor de Pingus, og det handler mere om at afsøge de muligheder, der ligger gemt i de rodfæstede traditioner, end om at præstere voldsomme vine, der om ikke andet slår benene væk under verdenspressen. Den er mørk i glasset - naturligvis - og så byder den sig til med en herlig og umiddelbar duft, hvor de modne røde frugter finder sammen med friske violer og en antydning af brombær likør. En god begyndelse fra en legelysten Peter Sisseck, og et smukt eksempel på, at behersket anvendelse af større og ældre fade kan være svært vanedannende. Hesketh Midday Somewhere, Shiraz, Australien 60,- / 258,- Farven er dyb rubinrød. Dufter af modne hindbær med noter af kirsebær, kaffe og vanilje. Smagen er fyldig rund og blød med et strejf af hvid peber. Man fornemmer den fine balance mellem fadlagringen og den friske frugt - en kraftig og frugtrig rødvin. Whinfield Estate, Zinfandel, Californien 228,- Vinbeskrivelse er under udarbejdelse... Paul Dolan, Cabernet Sauvignon, Californien 325,- Druerne til vinene stammer fra økologiske og biodynamisk dyrkede vinmarker. Cabernet Sauvignon vinmarkerne på de modsatrettede skråninger i dalen når sammen i bunden, og druerne herfra afbalancerer hinanden i en harmonisk og yderst smagfuld vin. Smagen er fyldig og velstruktureret med modne blommer og saftige solbær med et strejf af mynte mocca. Paul Dolan, Cabernet Sauvignon, Californien, Økologisk 325,- Paul Dolan Vineyards blev grundlagt i 2006 med det mål at fremstille vine med en særlig tydelig indikation af oprindelsessted. Vinhuset er beliggende i hjertet af Mendocino County i det nordlige Californien, et isoleret område med stor biologisk mangfoldighed og unikke mikroklimaer. Druerne til vinene stammer fra økologiske og biodynamisk dyrkede vinmarker. Paul Dolans holistiske vinfremstillingsmetoder er medvirkende til at de specifikke egenskaber for hvert terroir kommer til udtryk, og giver vinene en uforglemmelig karakter. Paul Dolan Vineyards har fravalgt konventionelle pesticider og brugen af kunstgødning. Jorden behandles som et levende livgivende væsen og fremstillingsmetoderne skaber helt særlige vine, samtidig med at både miljøet bevares, og stedet og de mennesker, der bor her, bevares. Vinen giver et unikt udtryk for det stykke nænsomt forarbejdede jord, der åbenbares i hver eneste flaske. Flokke af rådyr hersker på bjergskråningerne der omkranser Ukiah Valley. Cabernet Sauvignon vinmarkerne på de modsatrettede skråninger i dalen når sammen i bunden, og druerne herfra afbalancerer hinanden i en harmonisk og yderst smagfuld vin. Smagen er fyldig og velstruktureret med modne blommer og saftige solbær med et strejf af mynte mocca. Alting smager bare bedre på!

16 RødVINE Boschendal, The Pavillion Shiraz Cabernet Sauvignon, Sydafrika 238,- Farven er rubinrød med et lille violet skær. Duft af friske solbær og grønne urter. Smagen er frugt rig, medium fyldig med god tannin i harmoni med modne solbær, brombær, lidt peber, mokka, krydderurter og lidt vanilje. En flot karakterfuld rødvin. Ripasso Latium, Italien 278,- Campo Prognai er en usædvanlig god vin af denne type. Rosso Montepulciano, Toscana, Italien 275,- Barbera d Alba 295,- De mest plantede i hele Italien. En rødvin skabt af tre druesorter, Corvina, Molinara og Rondinella fra Venetoregionen. Amarone della Valpolicella 498,- Amarone della Valpolicella er en af de fineste italienske vine. Rosevin Rosé de La Chevaliere, Languedoc, Frankrig 60,- / 258,- Vinen har en lys pink farve, og duften er domineret af vandmelon, solbær, en anelse banansødme, og vanilje og citrus. Smagen er tør med udtryk af vandmelon, solbær og banansødme. Smagen slutter tørt med god terroir. Dejlig terrasse rosé. Sensible Syrah Caladoc Rosé, økologisk, Frankrig 228,- Lys og klar laksefarve. Duften er domineret af friske blommer, jordbær, vanilje, mandel, hibiscusblomst, terroir og mineralitet. Smagen starter med frugtnoter af syrlig blomme, jordbær, hibiscus og mineralitet. Man fornemmer en anelse sødme i smagen, selvom vinen er tør og mineralsk. Alting smager bare bedre på!

17 Dessertvin Late Harvest, Carta Vieja, Chile 42,- Druerne er høstet i maj, hvilket er i begyndelsen af vinterperioden i Chile, derfor navnet Late Harvest. Efter en 8 måneder i egefade af fransk eg blev den tappet på flaske for at bevare den unge vins friskhed og aroma. Vinen er utrolig velsmagende med frugt og honning i den fyldige, let cremede smag. Smith Woodhouse, Lodge Reserve Vintage Character, Portugal 42,- Vintage Character port er en blanding af udsøgte kvalitetsport, som har kraft og egenskaber til at lagre 5 år på egetræsfade. Vintage Character fra Smith Woodhouse er en kraftig velafbalanceret port med en intensitet og frugt, der gør den til en udsøgt oplevelse. start måltidet med et glas Lanson Champagne 2 glas 120,- Alting smager bare bedre på!