RØG OG DAMP botaniske nydelsesmidler

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "RØG OG DAMP botaniske nydelsesmidler"

Transkript

1 RØG OG DAMP botaniske nydelsesmidler Gunnar Rylander Hansen & Ole B. Lyshede Nydelsesmidler kan være næsten alt, som smager godt. Temaet i denne artikel beskæftiger sig med planteprodukter, hvis indtagelse betyder, at man samtidig føler sig styrket eller afslappet. For nogle mennesker drejer det sig om tobaksrygning. For næsten alle gælder det indtagelse af DAMPende varme drikke. Enkelte ikke varme drikke omtales også, men ikke alkoholiske drikke. Røg Virginsk Tobak, Nicotiana tabacum og Bonde-Tobak, Nicotiana rustica (Natskyggefamilien, Solanaceae) Disse er de to vigtigste Tobak-arter, som bruges til røgtobak. De er enårige og stammer, som de fleste andre Nicotiana-arter fra Amerika. Dog er N. suaveolens flerårig og stammer fra det australske område, hvor den menes at være blevet røget af de indfødte. De enårige planter kan opnå højder på over 3 m hos N. tabacum, mens N. rustica kun når ca. 1 m. Bladene er spredte og kan blive op til 0,5 m lange. De er på begge sider forsynet med både dæk- og kirtelhår af forskellig type. Blomsterstanden er en top. Blomsten er helkronet, regelmæssig, undersædig og 5-tallig med én krans støvblade. Frugtknuden er 2-rummet og udvikles til en 2- klappet kapsel. Frøene er talrige og små med netagtig overfladestruktur, der gør dem velegnede til vindspredning. Der går ca frø på 1 gram. N. tabacum har tragtformet lyserød krone, mens N. rustica har en krukkeformet gullig krone. Tobaksrygning virker stimulerende ved indtagelsen af alkaloi- det nikotin. Rygeren indtager tillige en masse andre stoffer, der opstår eller findes i tobakken under dens fremstilling; en del af disse er skadelige. Kirtelhårenes mulige rolle her kendes vel ikke, men den kan være der. Bagsiden af medaljen er den afhængighed af nikotin, der følger med gentagen hyppig rygning og inhale- 134 URT 31:4 december 2007

2 ring, specielt af cigaretter. Tillige føler mange, som ikke ryger, sig generet af røgen fra tobaksrygning en debat, som raser stærkt for tiden. Det er bladene, man bruger, og de skal gulne, før de kan bruges til røgtobak. Efter tørring fermenteres (forgæres) bladene, hvilket sker ved at stakke dem i store bundter, så temperaturen i samklang med enzymer i bladene efterhånden giver det rette forhold. Processen er indviklet, men ender med, at man opnår forskellige typer, som anvendes til cigaretter, cigarer og deres dækblade, pibetobak mv. Cigaretter, cigarer, cerutter, cigarillos, pibetobak er velkendte typer, som i utallige varianter og mærker indtages som røg. Tobaksbrug i Europa måtte afvente opdagelsen af Amerika, men kom derefter i gang omkring midten af 1500-tallet og blev derefter hurtigt udbredt til hele verden. I Danmark har man forsøgt at dyrke de to arter, men det er aldrig blevet til det helt store. På Frilandsmuseet kan man se begge arter i en bondehave. Snus og skrå er også tobak, som indtages gennem henholdsvis næsen og munden. Snus er et pulverformet restprodukt ved tobaksfremstillingen af lavere kvalitet end røgtobakken. Det indtages ved at blive suget op i næsen, hvor det har samme virkning som røg ved at blive optaget af de tynde kapillærer i næsens slimhinde. Skrå er tobak, der sovses ind i lakrids og forskellige krydderier. Det anbringes i munden, hvor nikotinen hurtigt optages gennem slimhinderne. Tobakserstatning I knappe tider, hvor ægte tobak Tværsnit af bladstilk fra tobaksplante med diverse hårtyper. ikke har kunnet fås er mange planters blade blevet brugt som erstatning. Kirsebærblade (Prunus avium) er vel et af de vigtigste, som også blev brugt under besættelsen , da Danmark var afskåret fra tobaksimport. Brombær (Rubus), Rose (Rosa) og Jordbær (Fragaria) blev også brugt ligesom Bøg (Fagus sylvatica), Roe (Beta vulgaris) og Kartoffel (Solanum tuberosum). Rygning af hash/marihuana blev omtalt i Skæv botanik i Urt 30,4. Damp De nye varme drikke blev modtaget med stor skepsis i Europa. Her i Norden ville den svenske konge, Gustav d. 3. ( ), finde ud af hvad der var mest skadeligt, te eller kaffe. For at undersøge det benådede han to mordere, hvor den ene skulle drikke en stor portion kaffe og den anden en tilsvarende portion te hver dag. To læger skulle kontrollere, at alt gik rigtigt for sig. Først døde de to læger, og kongen blev myrdet ved et maskebal i Stockholm. De to benådede forbrydere levede stadig, og det var tedrikkeren, som i en alder af 84 døde først af de to. Tørring af kaffebønner i Ecuador. Kaffe, Coffea arabica, C. canephora (syn. C. robusta), C. liberica (Kransbladfamilien, Rubiaceae) Slægten Coffea er tropisk og subtropisk og består af 90 arter i Afrika og på Mascarenerne. Kaffe stammer fra Abessinien, hvorfra dyrkning har bredt sig i de tropiske egne næsten hele jorden rundt. Kaffeplanten er et lille træ fra 8 til 15 m alt efter hvilken art, der er tale om, men holdes nedklippet i forbindelse med dyrkningen. Planten har modsatte glinsende blade i hvis hjørner de kvastformede blomsterstande findes. Blomsterne er helkronede, 5-8 tallige, regelmæssige og oversædige. Bægeret er rudimentært, kronen hvid og vellugtende, og der er 1 krans støvblade. Frugtknuden er torummet og frugten er en stenfrugt med to sten. Frøskallen omgiver frøhviden direkte, men er foldet ind i denne på den ene side. Det efterlader en langsgående fure, når frøskallen fjernes. Frøhviden er hornagtig med den ganske lille kim indlejret i den ene ende. C. arabica dyrkes bedst URT 31:4 december

3 Kaffeplanten. Stenfrugt Stenfrugt Sten (kaffebønne). Tværsnit af kaffebønne. Kaffebusk. Modne kaffebønner. mellem 600 og 1200 m, C. canephora mellem 300 og 600 m især i Vestafrika og C. liberica under 300 m. Det er frøene (kaffebønner), hovedsagelig frøhviden, der anvendes til kaffefremstilling. Den indeholder stivelse, protein, sukker og alkaloidet coffein. Frugtkød, sten og frøskal fjernes ved tørring fulgt af maskinel fjernelse af disse dele. En anden måde er maskinel fjernelse af frugtkødet og anbringelse af resten i vand, hvorved gæring opløser resterne af frugtkødet inden stenen fjernes. Sidstnævnte metode giver en bedre kaffe. Behandlingen afsluttes med ristning af bønnerne, som giver farve, aroma og formalingsevne. Aromaen er også afhængig af varietet, dyrkning, jordbund og alder. Kaffe er nok det mest udbredte af samtlige nydelsesmidler. Den bruges i forbindelse med måltider, ofte også imellem disse, i pauser i dagens dont. Selv om brugen af kaffe nok er ældre, var det i 1711, at hollænderne på Java havde den første høst. Siden er kaffedyrkning udbredt til troperne i alle verdensdele. Ifølge legenden var det en ung etiopisk hyrde som omkring år 500 e.kr. opdagede kaffebønnernes opkvikkende virkning. Hans geder spiste af nogle buske, der var fyldt med røde frugter. Hyrden bemærkede, at der kom liv i selv de ældste geder; han spiste selv nogle frugter og kunne så ikke falde i søvn. En anden historie fortæller, at profeten Muhammed havde kraftige smerter. Ærkeenglen Gabriel blev sendt af Allah og tilbød Muhammed en sort drik til lindring. Muhammed genvandt sine kræfter og kaldte 136 URT 31:4 december 2007

4 Kaffeplukkere på Java. Kaffetørring i Ecuador. drikken Qahwa. Yemen kendes for sin fine kaffe Mocca efter sin havneby. Omkring 1670 nåede kaffen til Danmark, hvor kendte og agtværdige professorer som Thomas Bartholin og Simon Paulli søgte at standse kaffe-, te- og chokoladedrikkeriet, da de mente, at det ikke var sundt. Men ikke alle kendte til kaffe, viser denne historie om et strandet skib ved Læsø. En tønde kaffebønner drev ind på stranden og blev fundet af degnen, som senere konstaterede: Det var nogle underlige bønner; nu havde de kogt i flere timer og var endnu ikke blevet møre.. I 1733 importerede Danmark 6000 kg kaffe, i 2002: kg. En særlig fin kaffe, Kopi Luwak, fremstilles ved hjælp af desmerdyret, Palmeruller (Paradoxurus hermaphroditicus), som kun spiser de allerbedste og mest modne kaffefrugter; frøene spyttes ikke ud igen. De udskilles delvist fordøjede få timer senere og er nu klare til at blive ristet. Pulverkaffe: Instant coffee hedder det vist også på nudansk. En pulverkaffe fremstilles af kaffebønner ved diverse metoder indeholdende bl.a. vacuumbehandling. Kogende vand hældes over, og så er kaffen klar, med eller uden koffein. Kaffeerstatninger: Kaffe kunne være dyr, og så måtte man tilsætte erstatninger, og i ufredstider kunne mangel opstå. Under besættelsen opstod der hurtigt kaffemangel, da tilførslerne fra de oversøiske lande ophørte. Den vigtigste erstatning var roden af Cikorie, Cichorium intybus, som blev ristet og formalet. To konkurrerende mærker af dette produkt var Rich s (grundlagt 1834) og Danmark s. Et slogan opstod: Det er Rich s, der driks, men det er Danmark s, der duer. En bedre reklame var imidlertid de samlemærker, som var indlagt i pakkerne, og som kunne klæbes ind i et album på et forudbestemt sted med en lille tekst under billedet. Danmark s havde f.eks. Alverdens Dyr og Rich s: Pinocchio. Det var rigtigt gode lærerige bøger for børn, der kom ud af det. Erstatningskaffen blev dog aldrig helt populær, løbesod blev den kaldt, det er dog kun år siden at produktionen af kaffeerstatning ophørte i stor målestok, og salget i Brugsen dermed også ophørte. Men nostalgikere kan få erstatningskaffe serveret, hvis de besøger Arbejdermuseets restaurant i Rømersgade i København. Alle kender Rich s huset på Rådhuspladsen, om ikke andet så for cykelpigerne i tårnet. Mælkebøtte, Taraxacum, Roe (Beta vulgaris), agern (Quercus spp.), frøene af flere ærteblomstrede og ikke mindst kornarterne er blevet benyttet på ganske tilsvarende vis. Også Figen (Ficus carica) er benyttet som kaffeerstatning, dog næppe under besættelsen. Øverst stenfrugter af C. liberica og nederst stenfrugter af C. arabica. Helfrugt, længdesnit, tværsnit. Forskellige sorter af kaffebønner: 1. C. arabica 2. C. liberica 3. C. canephora URT 31:4 december

5 Og så er det interessant, at flere af disse kaffeerstatninger nu indgår i en produktion fremstillet som pulverkaffe, som mange kan lide, bl.a. for at undgå coffein. Især kornkaffe produceret af ristede kornarter alene og frugtkaffe af korn med tilføjelse af bl.a. agern og figen er blevet ganske populære hos mange. Te, Camellia (Thea) sinensis (Tefamilien, Theaceae) Vil du have te eller kaffe? et almindeligt spørgsmål, hvis man er gæst et sted. Te er en anden meget almindelig styrkende drik i det daglige; den indeholder også kaffein, ofte kaldet tein. Planten er et lille træ, der i dyrkningsøjemed klippes ned til en busk. Bladene anvendes. De er lancetformede med fint savtakket rand. Blomsterne er enlige eller sidder i fåblomstrede stande i bladhjørnerne. De er regelmæssige, undersædige, hvide og vellugtende med 5-flere blosterblade i to kranse. Støvbladene er talrige, støvvejen 3-tallig og frugten bliver en 3-klappet kapsel med et frø i hvert rum. Te findes i flere typer og utallige sorter. Grøn te fås af hurtigt tørrede blade, sort te af blade, som er tørret langsommere. De fineste kvaliteter fås af helt unge endnu ikke udfoldede blade. Derfra falder kvaliteten med de anvendte blades og skuds alder. Tørringen, der ikke må ske til bunds, følges af rulning, som sikrer at cellerne brydes, hvorved aromaen fremkommer grundet frigørelse af enzymer. Aromaen øges ved fermentering, og efter endelig tørring kan produktet pakkes. Grøn te fermenteres ikke. For rigtige tedrikkere er det Temarker. Teplantens kapsel. at lave en kop te ofte omgærdet af et ritual for at fremme aromaen bedst muligt. Men også her har den hurtige måde vundet indpas med teposerne. Det er smuldet, der uvægerligt fremkommer under behandlingen, der bruges, og det gør ikke nødvendigvis den te ringere, det er jo samme produkt. Teen har en længere historie end kaffen. Med oprindelse i Assam kom den til Kina ca f.kr., men det var først mellem e.kr., at te blev kineserens nationaldrik. I Japan blev den først kendt fra o. 900 e.kr., mens Europa måtte vente til ca før te gjorde sit indtog og i endnu 150 år før den blev almindelig, som bekendt især i England. Teplanten. Te i Kina Teens historie strækker sig næsten 5000 år tilbage og begyndte ifølge legenden under den kinesiske kejser Shen Nong, en dygtig regent, videnskabsmand og kunstmæcen med tilnavnet Den Velsignede Helbreder. Mange medicinplanters brug er knyttet til hans navn. Han lagde vægt på, at alt drikkevand skulle koges før brug af hygiejniske årsager. En sommerdag i år 2737 f. Kr. var kejseren på besøg i en 138 URT 31:4 december 2007

6 Kinesisk og assam te. afsides provins og stoppede med sit hof for at holde rast. Mens vandet kogte, faldt nogle tørre blade fra en busk ned i vandet og der fremkom en brun drik. Kejseren, som jo var nysgerrig, drak den brune drik, følte sig forfrisket, og dermed var teen skabt. Ifølge kejserens lægebog Pen Tsao er te godt for: svulster eller bylder i hovedregionen og godt for blærelidelser og meget andet. Den slukker tørsten og mindsker lysten til søvn; den får hjertet til at føle sig glad og lettet altså en plante, som er god for mange ting. Først i Suidynastiet ( ) begyndte man at drikke te for smagens skyld og ikke for at styrke helbredet. Det var også i denne periode, at kineserne begyndte at bruge te som betalingsmiddel, idet man brugte det som byttemiddel for helbredende urter, heste, uld og moskus. I Tangdynastiet ( ) blev tedrikning en kunstart, som nu blev drukket af alle samfundsklasser. For nomaderne, man handlede med, var te en vigtig kilde til C-vitamin, da det var svært at finde planter med et højt vitaminindhold på de asiatiske sletter. I år 800 i Det hellige Skrift om te, Lu Yu, finder man bl.a. en beskrivelse af, hvordan man plukker og behandler teen, samt hvordan vandet koges og omrøres. De to første kopper smager bedst, og man bør ikke drikke flere end 4 til 5 kopper. Mælk og sukker må ikke bruges i teen, men gerne salt, løg, ingefær, orange og pebermynte. Under Sungdynastiet ( ) blev brugen af te endnu mere raffineret. Teen, som man før lavede i gryder, blev nu lavet i tepotter. Plukningen blev sat i system. Før høsten ofrede man til bjergguderne. Derefter ventede man på den dag, hvor bladene var bedst. Teplukkerne høstede bladene til en rytme, som blev slået på en tromme eller et bækken. Plukkerne var unge piger med fingernegle så lange, at de kunne plukke blade uden at de kom i kontakt med huden. De nyhøstede blade blev sorteret, og den bedste kvalitet sendtes til kejseren som hyldest. Det var også i Sungdynastiet, at man begyndte at pulverisere bladene fint på en lille stenmølle og derefter piske teen i varmt vand med et ris lavet af bambus. Dette var starten til et nyt regelsæt omkring tebrygning; den anden skole omkring te var hermed grundlagt. Salt var herefter bandlyst, og udviklingen i teritualer i denne periode kendte ingen grænser. Feinschmeckerne kiggede hinanden over skuldrene for at opdage nye varianter i tebrygningen, og man afholdt regulære mesterskaber i tebrygning. Også på dette tidspunkt går tehuse fra et være et poetisk tidsfordriv til at være et sted, man kunne nyde teen sammen med andre i samme sociale gruppe. Tværsnit af teblad. Palisadevæv Svampvæv Stencelle Te i Japan Den japanske legende om teens opståen er noget anderledes end den kinesiske. Fra Kina ankom en buddhistisk præst, Bodhidharma, som senere blev japansk helgen. Han overvældedes af træthed under meditation og faldt i søvn. Da han igen vågnede, blev han så skuffet over at have svigtet sit løfte om ikke at lukke et øje under bøn, så han fjernede det, som havde svigtet ham, sine øjenlåg, og smed dem på jorden. Næste dag, da Bodhidharma passerede stedet, hvor han havde smidt sine øjenlåg, så han, at de havde slået rod og var blevet til buske. Bodhidharma tog nogle blade, tørrede dem, kom dem i kogende vand, drak det og følte sig opkvikket. Dette forklarer den oplivende effekt og bladenes form som øjenlåg. På nogle tedåser finder man en bedende munk med store runde øjne. Teen kom til Japan omkring år 900, da man havde tætte kontakter til Tangdynastiet. Den buddhistiske partriak Kukai bragte teen til det japanske hof, og de følgende 300 år var det kun ved hoffet og buddhistiske ceremonier, at man drak te. Den buddhistiske præst Yeisei Myoan, ( ), grundlæggeren af Rinzai Zen, bragte tefrø fra Kina, som plantedes ved URT 31:4 december

7 Global dyrkning af te. hans tempel nær Kyoto. Han skrev den første japanske bog om te, Kitcha-Yojoke (Bogen om teens rensende effekt), hvor han fortalte, at te er et guddommeligt remedium og den højeste gave fra himlen til at forlænge det jordiske liv med. På grund af dette værk har te altid været forbundet med Zenbuddhismen. Igennem de følgende år udviklede man det japanske teritual, som vi kender det i dag. Te på Ceylon (Sri Lanka) På Ceylon begyndte man at dyrke kaffe i 1825 ved omfattende plantagedrift. I 1839 sendtw den botaniske have i Calcutta frø fra teplanter, der stammede fra Assam til Peradeniya planteskole i Kandy-området på Sri Lanka. Havens leder var den danske botaniker og læge Nathaniel Wallich ( ) født i København af jødiske forældre. I 1807 rejste han til den danske koloni Frederiksnagore ved Calcutta, hvor han arbejdede som kirurg og efter nogle år ansattes som assistent ved den botaniske have, som han blev leder af i 1815 på anbefaling af den berømte engelske botaniker Sir Joseph Banks. Udover at rejse rundt og indsamle planter til haven og forsyne andre botaniske haver med planter, skrev han værket Plantæ asiaticæ rariores (Sjældne asiatiske planter) fra 1830 på 3 bind i folieformat med afbildede arter. Det findes i kun 3 eksemplarer, det ene på KVL s bibliotek. Teen på Sri Lanka vakte ikke større interesse, da den vigtigste plante var kaffe. Først efter angrebet af rustsvampen Hemileia vastatrix i 1869, som i løbet af 5 år ødelagde alle øens kaffeplantager, gik man over til te. James Tayler opførte den første tefabrik på Sri Lanka. I 1872 opfandt han en maskine til at rulle teblade, og året efter sendtes de første 23 pund te til auktion i Mincing Lane, London, senere handelscentret for te. Fremstødene via Europas kongefamilier betød, at man i slutningen af det 19. århundrede forbandt ordet te med Ceylon og ikke Kina. Thomas Lipton kendes stadig. Hans te i farvestrålende pakker og med sloganet Straight from the tea garden to the tea pot er blevet en stor succes. Medova te kendes også af mange fra biografreklamefilm fra for flere årtier siden. En stresset situation på filmen endte altid med det samme slogan: Stop op og slap a MEDOVA. Måske en ide til genindførelse i vor stressede periode. I de engelske Tehaver mødtes de højere sociale kredse. Man fik teen serveret udendørs med underholdning, musik etc. For at opnå hurtig servering dvs. varm te, lagde man penge i en kasse hvorpå der stod T.I.P.S., To Insure Prompt Service. På denne måde opstod fænomenet drikkepenge. Skibstransport Indtil midten af 1800-tallet brugte man almindelige trans- 140 URT 31:4 december 2007

8 portskibe til at færge te fra Østen til London, hvilket tog måneder. Amerikanerne var de første til at designe en ny skibstype, en clipper, hvormed man halverede transporttiden. Den første, Rainbow, blev søsat i New York i Te-clipperne kappedes årligt om at komme først fra Canton til London med årets første høst, the tall ship s race. I 1866 sejlede tre skibe fra Canton og godt 3 måneder senere, mere end halvvejs rundt om jorden, ankom de 2 første skibe med få minutters mellemrum og det sidste kun 1,5 time senere. Den meste berømte clipper er Cutty Sark. Navnet stammer fra et digt af Robert Burns, Tam o Shanter, hvor en ung heks, Nannie, forfølger en skotsk bonde, kun iført en kort underkjole cutty sark. Skibets galionsfigur viser heksen, som strækker armen ud efter halen på den hest, bonden rider på. Cutty Sark blev søsat i 1869 fra Dumbarton, og sejlede kun med te 8 Kakao - frugt, blomst og afskallet frø. gange. Skibet har aldrig vundet et race, men vandt berømmelse ved under et race i 1872 fra Shanghai til London at tabe sit ror i Sundastrædet og kun ankomme en uge senere end konkurrenten med et tilrigget nødror. Efter man i 1869 åbnede Suez-kanalen og dampskibe blev mere almindelige, mindskedes clipperens betydning. Man brugte derefter sejlskibene til at sejle uld fra Australien til England. Det var under en sådan sejlads, at skibet satte rekord på 67 dage og ved på et enkelt døgn at tilbagelægge 360 sømil, dvs. 15 knob, det hurtigste en clipper i den størrelse har sejlet. Skibet blev oplagt som museumsskib ved Greenwich, men den 21. maj 2007 gik der ild i skibet under restaurering. Skaden var kun på skroget, og skibet vil blive istandsat igen. Te kan tilsættes blade, frugter og frø af en lang række planter for at give aroma og smag. Ordet te dækker i dag næsten alt af den slags, som man overhælder med kogende vand og drikker, ofte fremstillet i små poser. Te udsættes ligesom kaffe for utallige forfalskninger f.eks. bladene af Gederams (Epilobium angustifolium), Pile-arter (Salix spp.), Stenfrø (Lithospermum), Brombær Gennemskåret (Rubus), Rose (Rosa), kakaobær. Jordbær (Fragaria), Kirsebær (Prunus) og endda tørvesmuld. Retfærdigvis skal det siges, at flere af disse forfalskninger i dag også på ærlig vis indgår i de ovenfor nævnte teer med undtagelse altså af tørvesmuld. Te spillede en markant historisk rolle ved teselskabet i Boston havn (1773), som blev startskuddet til den amerikanske frihedskrig. Kakao, Theobroma cacao (Kakaofamilien, Sterculiaceae) Varm kakao med flødeskum så er det vel sagt. Kakao er den tredje populære varme drik herhjemme, om end den også fremstilles som kold kakaomælk og selvfølgelig anvendes til chokolade. Gudernes føde betyder navnet Theobroma på latin, givet af Linné. Det var nu ikke spaniernes mening om drikken, da de først blev præsenteret for den. Den var bitter og ofte tilsat chili. Men det bedrede sig, da de fandt på at søde kakaoen og koge den med mælk. Kakaoplanten er et tropisk træ på op til 10 m med spredte lancetformede helrandede blade. Blomsterne sidder i ustilkede skærme direkte på træernes stam- URT 31:4 december

9 mer og tykke grene (cauliflori). Blomsten er 5-tallig med sambladet bæger. Kronbladene er hvide, og deres basis er udhulet, mens bladpladen sidder stærkt tilbagebøjet på en tynd stilk. Støvbladene sidder i to kranse, den yderste ud for kronbladene (omvendt dobbelthannet) og støvsækkene er anbragt i kronbladenes hulhed. De indre støvblade er oprette staminodier (golde). Frugtknuden er 5-bladet og frugten er et bær med 5 rækker frø (kakaobønner). Det er frøene, der anvendes. De består af en kim med foldede kimblade omgivet af en tynd frøskal. Ved fremstillingen af kakaopulver fermenteres frøene. Det gør frugtkødrester og frøskaller nemme at fjerne. Frøene ristes ved lav temperatur hvorefter fedtstoffet (kakaosmør) fjernes ved presning, hvis man vil lave kakaopulver, ellers bruges det til chokoladeproduktion. Kakaobønnerne indeholder fedtstof, protein, stivelse og sukker samt alkaloiderne theobromin og coffein. Europæernes kendskab til kakao måtte som tobakken afvente Amerikas opdagelse. I dag dyrkes den også i tropisk Afrika og Asien. Maté, Ilex paraguayensis (Kristtornfamilien, Aquifoliaceae) Maté stammer som kakao fra Sydamerika, hvor det er en populær og styrkende drik, idet den indeholder lidt koffein. Herhjemme er den vel nærmest ukendt, om end den godt kan købes i velassorterede forretninger. Det er bladene, der bruges. De behandles kortvarigt over åben ild, så de nærmest ristes let, hvorefter de tørres og stødes til et groft pulver. Som te overhældes pulveret Maté. med kogende vand. Der kan tilsættes sukker og citron. Maté er egentlig navnet på den potte (oprindelig en kalabas), hvori den tilberedes. Drikken suges op med et sugerør (helst af sølv), der nederst er forsynet med en si, der frafiltrerer bladstykkerne. Maté er en Kristtorn. Træet er på størrelse med et æbletræ, bladene lancetformede og ikke så tornede som vor hjemlige Kristtorn, Ilex aquifolium. Blomsterne sidder i fåblomstrede stande i bladhjørnerne som hos vor egen art. De er enkønnede, særbo, 4-5-tallige, hvide. Frugten er en rød stenfrugt med 4 sten. Rooibos, Aspalathus linearis (Ærteblomstfamilien, Fabaceae) Rooibos, den røde busk, er så teen fra Sydafrika, hvor den vokser i et begrænset område under meget tørre forhold. Slægten Aspalathus omfatter 278 arter, som alle findes i Sydafrika. Også her er det bladene, der bruges. De er, som artsnavnet siger, meget smalle. Blomsterne er små og gule, frugten er en etfrøet bælg med små frø. Til formering af planten indsamles de på buskene eller tages fra nærliggende myre- boer, hvortil de er indsamlet i betragtelige mængder af myrerne. Som hos andre ærteblomstrede planter er frøene ofte hårde. Det betyder, at de ikke bløder op og spirer selv ved tilstedeværelse af rigeligt vand. Det er en mekanisme ved frøskallen, som i naturen sikrer frøhvile over en længere periode, som er forskellig for de enkelte frø. Frøskallen skal simpelthen slides, før vand kan trænge ind. Derved sikres artens overlevelse i tid. Imidlertid kan man kunstigt bryde frøhvilen ved ridsning af frøene i en maskine eller ved overhældning med kogende vand. Bladene fermenteres som hos te, hvilket fremkalder den røde farve og den særlige aroma, men man kan også få ufermenteret grøn rooibos. Drikken er koffeinfri og uden garvesyre. Den virker afslappende og er under stærk udbredelse, også herhjemme, og fås endvidere i poser. Guarana, Paullinia cupana (Sæbetræfamilien, Sapindaceae) Guarana er en sydamerikansk klatrende busk, som kommer til vejrs ved hjælp af omdannede blomsterstande i bladhjørnerne. Bladene er sammensatte. Blomsterstandene er kvaste med små hvide blomster, som er undersædige, enkønnede, uregelmæssige og 5-tallige undtagen frugten, som er 3-bladet. Den bliver til en 3-klappet kapsel, hvori kun 1 frø udvikles. Kapslen er rød og frøet sort med en basal hvidlig frøkappe (arillus). Mellem krone og støvblade findes 1-2 nektarier. Det er frøene, som bruges, idet de indeholder op til 5% koffein. Efter ristning og knusning blan- 142 URT 31:4 december 2007

10 Roibos-planten Roibos - bælg des de med vand og cassavamel og formes til stænger. Hyppigst fremstilles en styrkende drik. Cola, Cola acuminata, C. nitida, C. verticillata (Kakaofamilien, Sterculiaceae) Cola-arterne er små træer hjemmehørende i Vestafrika, men dyrkes også i tropisk Sydamerika. De stedsegrønne blade sidder spredte; de er helrandede og lancetformede eller noget fligede. Blomsterne sidder i top. De er 5- tallige, gullige, regelmæssige og sædvanligvis enkønnede, om end tvekønnede blomster også findes. Støvbladene danner en søjle. Frugtknuden er 6-flerbladet og frugten bliver en træagtig kapsel, der er sammenvokset for neden. Frøene ( kolanødder ) anvendes. De er store (ca. 5 cm, 25 g) og indeholder ca. 2 % koffein og lidt theobromin. Oprindelig blev frøene tygget, idet det fjernede sult-, tørst- og træthedsfornemmelser. I dag indgår ekstrakt fra dem i verdens nok mest kendte drik, Coca Cola, mens udtræk af Coca-planten hurtigt blev opgivet (se Skæv Botanik, Urt 30,4). Forfatternes adresse: OBL: Bavnestien 3, 2850 Nærum, mail: GRH: Studiestræde 13 B, 1455 Københavns K., mail: Guarana. Cola - frø og planten. URT 31:4 december

UNDERVISERARK / FACIT

UNDERVISERARK / FACIT Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest)

Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Fantastiske dyr (blåhval, giraf, kolibri, søhest) Blåhval Giraf Kolibri Søhest Er verdens største dyr Lever på savannen i Afrika Er en fugl Er en fisk Kan blive op til 33 meter lang Er verdens højeste

Læs mere

På www.teinfo.dk finder du en masse information om te og teens historie, der kan bruges som baggrundsviden til at løse opgaverne.

På www.teinfo.dk finder du en masse information om te og teens historie, der kan bruges som baggrundsviden til at løse opgaverne. Biologi På www.teinfo.dk finder du en masse information om te og teens historie, der kan bruges som baggrundsviden til at løse opgaverne. Teksterne finder du under punktet Undervisning på teinfo.dk. Derudover

Læs mere

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte

Prøve i Dansk 1. Skriftlig del. Læseforståelse 1. Maj-juni 2009. Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3. Tekst- og opgavehæfte Prøve i Dansk 1 Maj-juni 2009 Skriftlig del Læseforståelse 1 Tekst- og opgavehæfte Delprøve 1: Opgave 1 Opgave 2 Opgave 3 Hjælpemidler: Ingen Tid: 60 minutter Navn CPR-nummer Produktionsnr. 01 Dato Prøvenummer

Læs mere

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske

Pressemeddelelse. Mælkebøttevin. Tap solens farve på flaske Pressemeddelelse Mælkebøttevin Tap solens farve på flaske Almindelig Mælkebøtte (Taraxacum officinale) kaldes også Løvetand eller Fandens Mælkebøtte. Den er en to- eller flerårig urt, som danner en grundstillet

Læs mere

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk

Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke

Læs mere

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er:

Som hovedregel kasseres både iblødsætnings- og kogevandet. Undtagelserne er: Øvelse 3 Øvelser med bælgfrugter, jævnemetoder og smag Gruppevis det aftales hvilke retter grupperne laver. Bælgfrugter Bælgfrugter er modne og tørrede frø af bælgplanters frugter som indeholder 20-30

Læs mere

Til Hverdag. Erindringskasse med temaet. Børne-og Ungdomsliv. GlostrupHistorie Din by dine historier dit hus Glostrup Lokalhistoriske Arkiv

Til Hverdag. Erindringskasse med temaet. Børne-og Ungdomsliv. GlostrupHistorie Din by dine historier dit hus Glostrup Lokalhistoriske Arkiv Børne-og Ungdomsliv 1) Sjippetov: Sjipning alene eller med langt sjippetov, hvor to svinger tovet, var en populær leg bl.a. i skolegården. 1. 2) Legetøjsbiler: Sideløbende med bilens indtog blev små blik-

Læs mere

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING

FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING ØLSMAGNING SIDE 1 AF 8 ØLSMAGNING Ved en ølsmagning er det vigtigt at bruge sanserne. Først lugtesansen, derefter synssansen og til sidst smagssansen og følesansen. FORBEREDELSER TIL ØLSMAGNING Det er

Læs mere

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013

Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Nyhedsbrev fra Naturskolen Juni 2013 Det dufter af midsommer derude. Netop nu står naturen i fuld flor det dufter af et væld af blomster og nyslået hø. Lige nu er naturen på sit højeste; råen har netop

Læs mere

The beskrivelser oktober 2013

The beskrivelser oktober 2013 The beskrivelser oktober 2013 Sort the Sort te kommer af bladene på thebusken. Bladene gennemgår, efter plukning, fem proceser: Umiddelbart efter plukning lægges thebladene til tørring i 8-12 timer. Dernæst

Læs mere

JEG er din KARTOFFEL!

JEG er din KARTOFFEL! JEG er din KARTOFFEL! I dette hæfte kan du lære noget om mig. Skriv dit navn: Ha det sjovt! Jeg er din Kartoffel! side 2 af 14 Mit kartoffelliv: Fra knold til kartoffelplante til knold. Jeg bliver lagt

Læs mere

Den frygtelige pest og kampen mod den

Den frygtelige pest og kampen mod den Den frygtelige pest og kampen mod den Den Sorte Død og alle de andre epidemier For 700-200 år siden hærgede mange sygdomme. Den frygteligste af dem alle og den som folk var mest bange for dengang, var

Læs mere

Rundt om kaffeplanten en kort introduktion Af Aske Skovmand Bosselmann Kaffeentusiast og forsker ved SCIENCE, KU. 2012

Rundt om kaffeplanten en kort introduktion Af Aske Skovmand Bosselmann Kaffeentusiast og forsker ved SCIENCE, KU. 2012 Rundt om kaffeplanten en kort introduktion Af Aske Skovmand Bosselmann Kaffeentusiast og forsker ved SCIENCE, KU. 2012 Taksonomi De ca. 90 kaffearter man har identificeret indtil videre finder vi i den

Læs mere

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE

SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE FYSISK SUNDHED AUGUST 2013 SUNDHED FOR DIG: TIPS TIL ELEVER I 7.-10.KLASSE Spis sund mad, se mindre TV, bevæg dig, sov godt, lav en klar aftale om alkohol med dine forældre og hold dig fra rygning. Spis

Læs mere

Den nysgerrige. Udforskere - Niveau 2 - Trin for trin. Udforskere Niveau 2

Den nysgerrige. Udforskere - Niveau 2 - Trin for trin. Udforskere Niveau 2 Årstid: Årstid: Hele året Lokation: Forløbets varighed: Forløbets varighed: 3 trin + en formiddag eller eftermiddag - - Trin for trin Den engelske opdagelsesrejsende Mary Kingsley er en af de eneste kvindelige

Læs mere

Indisk mad. Indisk buffet 11. November

Indisk mad. Indisk buffet 11. November Indisk mad Indisk buffet Indisk rødløg 6 rødløg ½ l kærnemælk 1 tsk senneps frø Salt og peber Skær løgene i små stykker Læg de 5 løg i kærnemælken Sauter det ene løg og sennepsfrøene i olie Tilsæt det

Læs mere

Til Hverdag. Erindringskasse med temaet. Børne-og Ungdomsliv. GlostrupHistorie Din by dine historier dit hus Glostrup Lokalhistoriske Arkiv

Til Hverdag. Erindringskasse med temaet. Børne-og Ungdomsliv. GlostrupHistorie Din by dine historier dit hus Glostrup Lokalhistoriske Arkiv Børne-og Ungdomsliv 1) Yoyo: Yoyoer var en populær legetøjsdille flere gange i løbet af 1900-tallet. 1. 2) Kugleramme: Hjælpemiddel til regning. 3) Børnelommetørklæde: Stoflommetørklæde fra 1950 erne i

Læs mere

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne.

mening og så må man jo leve med det, men hun ville faktisk gerne prøve at smage så hun tog to af frugterne. Rosen Lilly ved ikke hvor hun er. Hun har lukkede øjne det er helt mørkt. Hun kan dufte noget, noget sødt hvad er det tænker hun. Hun åbner sine øjne hun er helt ude af den. Det er roser det var hendes

Læs mere

BIOLOGI UNDERVISNINGSMATERIALE

BIOLOGI UNDERVISNINGSMATERIALE BIOLOGI UNDERVISNINGSMATERIALE På Kaffeinfo.dk finder du information om kaffe, der kan bruges som baggrundsviden til opgaverne. Derudover skal du finde informationer på nettet eller biblioteket. God fornøjelse

Læs mere

Børn i Bolivia. 4 Bolivia er et land i Sydamerika. Der bor flere end 4 millioner børn Hvad med dig? i Bolivia. Jeg har været med UNICEF

Børn i Bolivia. 4 Bolivia er et land i Sydamerika. Der bor flere end 4 millioner børn Hvad med dig? i Bolivia. Jeg har været med UNICEF Martin i Bolivia Indhold Børn i Bolivia 4 Martin kommer til Bolivia 6 Martin i La Paz 8 Skopudserne på gaden 12 Naturmedicin 14 Børnevenlig skole i El Alto 16 Amazonas 18 San Ignacio de Mojo 20 Regnskovens

Læs mere

Appelsinmarineret andebryst

Appelsinmarineret andebryst Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft

Læs mere

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1

MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 MELLEMMÅLTIDER - FORSLAG fase 1 På de næste sider finder opskrifterne til mellemmåltiderne i kostplansforslaget. Husk at mælk i kaffen kan være det, der gør det svært at komme ned i vægt! altså hvis du

Læs mere

Smag på grøntsager i sæson

Smag på grøntsager i sæson Smag på grøntsager i sæson Elevhæfte 2009 Mad - eller hvad? smag på grøntsager i sæson Grøntsager og frugter er modne på forskellige årstider. Det kalder man, at grøntsager og frugter har sæson. I sæsonen

Læs mere

naturens farver NATUREN PÅ KROGERUP

naturens farver NATUREN PÅ KROGERUP naturens farver NATUREN PÅ KROGERUP På Krogerup lægger vi stor vægt på, at det økologiske landbrug arbejder sammen med naturen. Blandt andet derfor bruger vi i det økologiske landbrug ikke sprøjtegifte

Læs mere

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI

02c STOMI INFO. Spis godt Lev godt ILEOSTOMI 02c STOMI INFO Spis godt Lev godt ILEOSTOMI Gode råd til dig som har en ileostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd, der er indeholdt i denne brochure er

Læs mere

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE

PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA EN SIKKER VINDER I CHEESECAKE PHILADELPHIA SOM SKABT TIL CHEESECAKE TILBEREDNINGSTID ı 80 min. SERVERINGSPORTION ı 264 g kj 2951, kcal 705, protein 11,7 g, fedt 43,3 g, kulhydrat 67,3 g Er

Læs mere

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker

FIF til hvordan. du styrer din trang. til sukker FIF til hvordan du styrer din trang til sukker af. Hanne Svendsen, klinisk diætist og forfatter 1 Håber du får inspiration og glæde af denne lille sag. Jeg ønsker for dig, at du når det, du vil. Valget

Læs mere

Ved-floden-Piedra-DATO.qxd 27/06/08 12:27 Side 26

Ved-floden-Piedra-DATO.qxd 27/06/08 12:27 Side 26 Ved-floden-Piedra-DATO.qxd 27/06/08 12:27 Side 26 Pigen, der havde blinket til mig, stod og ventede på mig ved døren. Jeg ved, at vi tilhører den samme tradition, sagde hun. Jeg hedder Brida. Jeg er ikke

Læs mere

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP

ØKOLOGISK HAVTORN ØKOLOGISK HAVTORN VIN. Se hele sortimentet på www.biogan.dk ØKOLOGISK HAVTORN MARMELADE M/AGAVESIRUP NYHEDER OG TILBUD MAJ/JUNI 2014 ØKOLOGISK HAVTORN Køb 2 varianter og få 5% rabat Køb 4 varianter og få 10% rabat Nyd et glas vin lavet af havtorn og ikke andet. Havtorn vin har en frisk smag Nyd den kold,

Læs mere

Julemad Julemad december 2012

Julemad Julemad december 2012 Julemad Menu Tilbehør Linsesalat Waldorf med selleri, valnødder, druer og mormor dressing Brune kartofler med honning og rosmarin fennikelsalat, estragon, pink grape og ristede mandler grønkålssalat med

Læs mere

Rapport om dyrkning af bælgplanter i Gartneri Offside 2014 efter aftale med Foreningen Frøsamlerne

Rapport om dyrkning af bælgplanter i Gartneri Offside 2014 efter aftale med Foreningen Frøsamlerne Rapport om dyrkning af bælgplanter i Gartneri Offside 2014 efter aftale med Foreningen Frøsamlerne Vi har dyrket 13 forskellige sorter 11 sorter af ærter og 2 sorter bønner. I kontrakten står 14 forskellige

Læs mere

Kartoffelmad klassik og en øl

Kartoffelmad klassik og en øl Kartoffelmad klassik og en øl Personas: Den ældre Relevante opskrifter: Rugbrød, klargøring Majonæse Bløde løg Serveringens indhold til en person: Rugbrød Majonæse Nykogte afkølede kartofler Bløde løg

Læs mere

Uge 47 Uddannelse og jobuge. Fra Idé til produkt 2. klasse. Eksempler fra Frederiksberg virksomheder

Uge 47 Uddannelse og jobuge. Fra Idé til produkt 2. klasse. Eksempler fra Frederiksberg virksomheder Uge 47 Uddannelse og jobuge Fra Idé til produkt 2. klasse Eksempler fra Frederiksberg virksomheder Den gode stol Hvem er jeg og hvad er jeg god til? Du er god til mange ting Hvis man spørger folk, hvad

Læs mere

Kaffe varmer på bundlinien

Kaffe varmer på bundlinien Kaffe varmer på bundlinien Fordele ved et samarbejde Mulighed for øget indtjening Mulighed for at dække flere behov hos kunden Bredt kaffesortiment noget for enhver smag Bredt tesortiment Bredt sortiment

Læs mere

Sådan laver du sundere juleguf

Sådan laver du sundere juleguf Sådan laver du sundere juleguf Læs Rasmus Fredslunds seks sunde og e-numre-fri opskrifter på julegodter. Orangestænger 3 appelsiner, helst økologiske (lav eventuelt lidt ekstra og gem i køleskabet) 1 liter

Læs mere

Analyser af ærter og bønner fra projektet

Analyser af ærter og bønner fra projektet Analyser af og bønner fra projektet Ved gennemgang af projektets og bønner udvalgte vi dem, som vi vurderede der var størst chance for at udnytte kommercielt, enten som havefrø eller til konsum. De er

Læs mere

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14

Tid %l sundhed sundhed %l %den. Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 02/09/14 Senium, Thisted Tirsdag den 26.august 2014 Tid %l sundhed sundhed %l %den Kostvejleder og zoneterapeut Bente Brudsgård, Jelling www.brudsgaard.dk Tlf. 4098 3882 1 Vand Drik rigeligt med vand 2-3 liter

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

Det som ingen ser. Af Maria Gudiksen Knudsen

Det som ingen ser. Af Maria Gudiksen Knudsen Det som ingen ser Af Maria Gudiksen Knudsen Da Jonas havde hørt nogen af de rygter der gik om mig, slog han mig med en knytnæve i hovedet. Jeg kunne ikke fatte at det skete, at han slog mig for første

Læs mere

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende

Husk at læse jeres opskrifter godt igennem inden start. Menuen for i aften er følgende Velkommen til endnu en kokkeskole Velkommen til endnu en kokkeskole. I dag skal vi, som sidst, 3 retter igennem. Grupperne er de samme som sidst. Men der er rotation så vi rykker en ret frem fra sidst.

Læs mere

Smag for naturvidenskab

Smag for naturvidenskab Smag for naturvidenskab Når grønt bliver brunt Silje Sofie Sloth Langhave, Estrid Rose Schou Haugen og Cathrine Harbo Christiansen 4. klasse Sct. Mariæ Skole Vinteren 2015 1 Æbler bliver brune Hvorfor?

Læs mere

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer

De praktiske. Boller, havregryn, æg, pålæg, mælk, rugbrød Madpandekager m.leftovers, salat, ost, salsa gulerøder, æbler, bananer De praktiske Dag Tirsdag aften Onsdag morgen Onsdag frokost snacks Onsdag aften Torsdag morgen torsdag frokost snacks Torsdag aftensmad Fredag morgen Mad Chili con/sincarne Boller, havregryn, æg, pålæg,

Læs mere

DANMARK-KINA NR. 96-97 VINTER 2011-12 PH.D. I TEKULTUR OPVÆKST

DANMARK-KINA NR. 96-97 VINTER 2011-12 PH.D. I TEKULTUR OPVÆKST DANMARK-KINA NR. 6-7 VINTER 2011-12 3!"# $% &% $#' # ( () % # & * "# $ %# $+ ( '$! $ $$, ' -.! #+ /012345230623 OPVÆKST 7 : ; < = > >?@ A BC ^_`_abc 4 VWYZ[\PWIEYRGQSGPKH\VTWTPNJEN] VWGUETWKHJENSEJVXETTHKIEJESQTLET

Læs mere

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital

Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Mette Borre Klinisk diætist Medicinsk afdeling V Aarhus Universitetshospital Undersøgelse blandt 1800 patienter i 02 viste, at mange ikke havde viden om ernæring ved kræftsygdom og behandling Man ønskede

Læs mere

Forord Denne ramadan folder henvender sig først og fremmest til unge muslimer med

Forord Denne ramadan folder henvender sig først og fremmest til unge muslimer med Forord Denne ramadan folder henvender sig først og fremmest til unge muslimer med henblik på at give en dybere forståelse for hvad Ramadanen handler om og vejleder til en bedre/sundere faste. Samt til

Læs mere

indhold Børn i Laos 4 Martin kommer til Laos 6

indhold Børn i Laos 4 Martin kommer til Laos 6 Martin i Laos indhold Børn i Laos 4 Martin kommer til Laos 6 Indhold Børnene ved Mekong 10 Dyrene i landsbyen 14 Hvad spiser man i Laos 16 Martin i rismarken 18 Børnene vaccineres 20 Nee og Noo står op

Læs mere

Dyrepasserens første brev (Læses op i fællesrum)

Dyrepasserens første brev (Læses op i fællesrum) Dyrepasserens første brev (Læses op i fællesrum) Kære børn Jeg er dyrepasser i zoologisk have. Jeg elsker mit arbejde og dyrene er mine allerbedste venner. Er der nogen af jer, der har været i zoologisk

Læs mere

200 responses. Summary. Hvilke varme drikke drikker du? Hvilken varm drik foretrækker du? Edit this form. View all responses Publish analytics

200 responses. Summary. Hvilke varme drikke drikker du? Hvilken varm drik foretrækker du? Edit this form. View all responses Publish analytics 200 responses View all responses Publish analytics Anders Jessen Edit this form Summary Hvilke varme drikke drikker du? Kaffe 122 61% Te 142 71% Varm Kakao 135 68% Varm Mælk 15 8% Gløg 43 22% Hvilken varm

Læs mere

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1

Planter er også mad. Grøntsager, frugt og korn. Gulerødder. Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Planter er også mad Grøntsager, frugt og korn Tema om rodfrugter Gulerødder Indskolingen: 1.-3. klasse Planter er også mad Tema om rodfrugter INDSKOLINGen: 1.-3. klasse 1 Delemne 1: Plantekendskab Planter

Læs mere

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI

02b STOMI INFO. Spis godt Lev godt KOLOSTOMI 02b STOMI INFO Spis godt Lev godt KOLOSTOMI Gode råd til dig som har en kolostomi Alle mennesker har forskellige behov, uanset om du har en stomi eller ej. De råd der er indeholdt i denne brochure er en

Læs mere

Som sagt så gjort, vi kørte længere frem og lige inden broen på venstre side ser vi en gammel tolænget gård (den vender jeg tilbage til senere )

Som sagt så gjort, vi kørte længere frem og lige inden broen på venstre side ser vi en gammel tolænget gård (den vender jeg tilbage til senere ) Vi havde lejet et sommerhus på Gammelby Møllevej 57, men vi skulle først hente nøglerne i en Dagli' Brugsen i Børkop. Det kunne vi desværre først gøre fra kl.16.00. Herefter kunne vi endelig sætte GPSen

Læs mere

GUIDE TIL AT LAVE HJEMMELAVET SUSHI

GUIDE TIL AT LAVE HJEMMELAVET SUSHI GUIDE TIL AT LAVE HJEMMELAVET SUSHI Bliv ekspert i hjemmelavet sushi Indhold 1 FORORD... 1 2 DE 10 VIGTIGSTE RÅD TIL GOD SUSHI... 1 3 SUSHI OPSKRIFTER... 8 3.1 Maki opskrifter... 8 3.2 Nigiri...12 3.3

Læs mere

1.p skriver rejsedagbog fra Nantes.

1.p skriver rejsedagbog fra Nantes. 1.p skriver rejsedagbog fra Nantes. Rejsedagbog lørdag d. 26. marts Vi mødtes i Kastrup lufthavn kl. 6:00. Spændingsfyldte fløj vi mod Paris Charles de Gaulle kl. 8:20. I lufthavnen spiste vi frokost og

Læs mere

- kaffe til enhver lejlighed

- kaffe til enhver lejlighed Ristet kaffe 1 2 Merrild kaffe til enhver lejlighed Hos Merrild Coffee Systems er vi eksperter i kaffe. Vi har mange års erfaring med udvælgelse af kaffebønner, ristning og formaling til de forskellige

Læs mere

SPROG bruger vi. når vi vil meddele os til vores omgivelser. Sprog er ikke bare ord! Det er også gråd, latter, smil, mimik og bevægelser.

SPROG bruger vi. når vi vil meddele os til vores omgivelser. Sprog er ikke bare ord! Det er også gråd, latter, smil, mimik og bevægelser. SPROG bruger vi når vi vil meddele os til vores omgivelser Sprog er ikke bare ord! Det er også gråd, latter, smil, mimik og bevægelser. til at tænke med Det er vigtigt at holde sig for øje, at udvikling

Læs mere

Regnorme er fantastiske! Jeg arbejder på universitetet med at studere, hvordan orme fungerer. Jeg elsker dem og alle deres fascinerende små vaner.

Regnorme er fantastiske! Jeg arbejder på universitetet med at studere, hvordan orme fungerer. Jeg elsker dem og alle deres fascinerende små vaner. TM Regnorme er fantastiske! Jeg arbejder på universitetet med at studere, hvordan orme fungerer. Jeg elsker dem og alle deres fascinerende små vaner. Der er tusinder af (vid)underlige arter af orme i verden.

Læs mere

MARSVIN & HAMSTER FØRSTE BOG OM. Se alle dyrebøgerne på www.atelier.dk. Ingrid Andersson Illustrationer: Lena Furberg Fotos: Lotta Gyllensten

MARSVIN & HAMSTER FØRSTE BOG OM. Se alle dyrebøgerne på www.atelier.dk. Ingrid Andersson Illustrationer: Lena Furberg Fotos: Lotta Gyllensten FØRSTE BOG OM ANDERSSON / FURBERG / GYLLENSTEN Bogens første del handler om marsvin. De er gode kæledyr, som godt kan lide at blive aet og krammet. De findes i forskellige racer og farver og kan have lang

Læs mere

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager

EAT på skemaet Opgaver/Mellemtrin. Frugt og grønsager Frugt og grønsager tema Frugt og grønsager Indhold Intro Frugt- og grøntbrikker Tænk og tegn dit kvarter Rabarber på syretrip Hør om og smag på asparges Kongegrøntbold Quiz Ord på spil Slå en streg få

Læs mere

Emilies sommerferieeventyr 2006

Emilies sommerferieeventyr 2006 Emilies sommerferieeventyr 2006 1. uge Min sommerferie startede faktisk en dag tidligere end forventet, da mormor kom om fredagen og passede Maria og mig. Det var rigtig hyggeligt og en god start på ferien.

Læs mere

Guide: Sådan får du flotte tænder - hele livet

Guide: Sådan får du flotte tænder - hele livet Guide: Sådan får du flotte tænder - hele livet Forsker-alarm: Flere og flere får alvorlige syreskader på tænderne. Fejlagtig tandbørstning gør problemet værre, advarer førende forsker Af Torben Bagge,

Læs mere

Udvandringen til USA. Fra land til by. Drømmen om Amerika. Fakta. Pull- eller push-effekten. De sorte får. Vidste du, at...

Udvandringen til USA. Fra land til by. Drømmen om Amerika. Fakta. Pull- eller push-effekten. De sorte får. Vidste du, at... Historiefaget.dk: Udvandringen til USA Udvandringen til USA Der har altid været mennesker, som rejser fra hjemlandet, enten på ferie, pga. arbejde nogle få år eller måske for hele livet! Fra 1861 til 1930

Læs mere

Frugtfaste. Fadervor. Jabes bøn

Frugtfaste. Fadervor. Jabes bøn Frugtfaste Faste er en vej til at rense ud i dit liv og åbne din ånd. Her finder du en frugtfaste, som varer 10 dage. Selve programmet, kræver ikke meget af dig, kun at du er frisk på at spise frugt morgen,

Læs mere

Dag 2 Væske - dit helbred

Dag 2 Væske - dit helbred Velkommen til Herbal Centers vægttabskursus Dag 2 Væske - dit helbred Her får du et spørgsmål, som du har hørt mange gange før: "Hvor mange glas vand drikker du om dagen?" To, tre, fire - eller flere?

Læs mere

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret

Nr. 1 - Michael Pedersen. Forret Råvarer: Pighvar Østers Forskellige Kartofler Kørvel Agurk Persille Purløg Dild Estragon Skalotteløg Perleløg Løg Citron Sukker Æbleeddike Smør Fløde Hønsefond Forret Tatar af pighvar og østers Syltet

Læs mere

NyCigaret.dk. NyCigaret er resultatet af mange års forskning og udvikling af produktet.

NyCigaret.dk. NyCigaret er resultatet af mange års forskning og udvikling af produktet. NyCigaret.dk Med NyCigaret bliver du FRI for : Røg : Lugt : Tjære : Kulilte: Askebægre : Dårlig ånde : Lightere Ryg NyCigaret hvor du vil NyCigaret simulerer røg. NyCigaret kan man ikke kæderyge på NyCigaret

Læs mere

RYGEAFVÆNNINGSVEJLEDNING

RYGEAFVÆNNINGSVEJLEDNING RYGEAFVÆNNINGSVEJLEDNING Smooff Rygeafvænningsfiltre til rygeafvænning.. 4 Påsætning af filteret............. 6 Opbevaring og rengøring........... 7 Vigtige anbefalinger............. 8 Før din rygeafvænning............

Læs mere

En T-shirts livscyklus

En T-shirts livscyklus En T-shirts livscyklus Når du køber en ny bomulds T-shirt, har den allerede været på en lang rejse og krævet en masse ressourcer. Måske er bomulden, som T-shirten er lavet af, dyrket i Afrika, spundet

Læs mere

Oliven. www.hjemmeriet.dk

Oliven. www.hjemmeriet.dk Jeg er kommet på den ide at det kunne være interessant at fremstille sine egne oliven. Altså ikke at plante et træ for at dyrke oliven fra grunden af, men at sætte sig ind i og gennemføre forarbejdningen

Læs mere

Kosten og dens betydning.

Kosten og dens betydning. MBK 31.august 2009. Det er ikke nok, at du er en dygtig spiller og træner meget. Din kost kan afgøre, om du vinder eller taber en kamp. Rigtig kost kan også sikre at du undgår skader. For at yde må du

Læs mere

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner

Den lille ABC om fyldte praliner. en lille ABC om fyldte praliner Den lille ABC om fyldte praliner en lille ABC om fyldte praliner Lækre opskrifter på søde lækkerier Lækre, hjemmelavede fyldte praliner. Med gode ingredienser, det rigtige tilbehør og lidt øvelse, kan

Læs mere

Jerk W. Langer. Videnskabs-journalist Læge Forfatter. Slides fra foredraget KOST OG MOTION FOR UNGE Af Jerk W. Langer. www.jerk.dk

Jerk W. Langer. Videnskabs-journalist Læge Forfatter. Slides fra foredraget KOST OG MOTION FOR UNGE Af Jerk W. Langer. www.jerk.dk www.jerk.dk jerk@langer.dk Jerk W. Langer Slides fra foredraget KOST OG MOTION FOR UNGE Af Jerk W. Langer OBS! - Omfattet af lov om ophavsrettigheder. - Må ikke kopieres. Videnskabs-journalist Læge Forfatter

Læs mere

Projekt Power Napping. For nattevagter. på Dronning Ingrids Hjem

Projekt Power Napping. For nattevagter. på Dronning Ingrids Hjem Projekt Power Napping For nattevagter på Dronning Ingrids Hjem Projekt Power Napping for nattevagter på Dronning Ingrids Hjem Dato Bemærkninger Ansvarlig Projektbeskrivelse 100605 Lise Sommer Godkendt

Læs mere

Party-tip. disneyjunior.dk. DisneyJunior.co.uk. Disney

Party-tip. disneyjunior.dk. DisneyJunior.co.uk. Disney Party-tip DisneyJunior.co.uk ø Bed dine venner om at klæde sig ud som pirater til partyet! Så kan du uddele priser for bedste piratudklædning! Rul invitationen, som du udskrev fra denne side, sammen, og

Læs mere

Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen

Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen Mad, krop og sundhed Opgaver til Spisebogen Forfatter Tina Krogh Materialet er støttet af Ministeriet for Børn og Undervisnings Tips- og Lottopulje 2010. Materialet inkl. billeder kan frit anvendes i undervisningssammenhænge

Læs mere

Helbredskontrol af natarbejdere. Spørgeskema om natarbejde, helbred og levevaner

Helbredskontrol af natarbejdere. Spørgeskema om natarbejde, helbred og levevaner Helbredskontrol af natarbejdere Spørgeskema om natarbejde, helbred og levevaner 2003 1 Helbredskontrol af natarbejdere Formålet med spørgeskemaet Natarbejde kan være forbundet med helbredsproblemer. De

Læs mere

Rygeafvænning. Vejledning i brug af produkter. Gentofte Hospital Karkirurgisk klinik (RH) Patientinformation

Rygeafvænning. Vejledning i brug af produkter. Gentofte Hospital Karkirurgisk klinik (RH) Patientinformation Gentofte Hospital Karkirurgisk klinik (RH) Niels Andersens Vej 65 2900 Hellerup Patientinformation Rygeafvænning Vejledning i brug af produkter Pjecens indhold Pjecen her er en vejledning i, hvilke midler

Læs mere

Dette skal du have fast i dit køkken:

Dette skal du have fast i dit køkken: Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya BACONWRAPS MED SVAMPE & RØGET SVINEMØRBRAD - 1 pakke wraps (madpandekager)

Læs mere

UdflugteriCape Town Side 1 af 4 Nyhedsbrev Kontakt Om Albatros SØG tlf. +45 36 98 98 98 Rejs med hjerte, hjerne & holdning Forside Rejser Destinationer Rejsetyper Gå på opdagelse Praktisk information Etik

Læs mere

Astmamedicin til astmatisk bronkitis småbørn

Astmamedicin til astmatisk bronkitis småbørn Astmamedicin til astmatisk bronkitis småbørn Hurtigt virkende anfaldsmedicin Medicinen hedder fortrinsvis: Airomir eller Ventoline, Anfaldsmedicin indeholder B-2 agonist. Musklerne slapper af, så luftvejene

Læs mere

Bolcher - Opskriftblad

Bolcher - Opskriftblad Naturlig Kvalitet Bolcher - Opskriftblad Bolcher kan laves som det ønskes, mulighederne er uendelige. Opskrifterne på disse sider er beregnet som vejledende. Farve og smag kan varieres efter eget behov.

Læs mere

Amitheswary. I Danmark er der respekt for alle

Amitheswary. I Danmark er der respekt for alle Amitheswary I Danmark er der respekt for alle Amitheswary er 46 år og kommer fra Sri Lanka. Hun har været i Danmark siden 1992 34 Livet i Sri Lanka I Sri Lanka boede jeg sammen med min familie. Jeg har

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. Tortilla med oksekød, avocado, dressing og grøn salat Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Pasta med asparges og parmaskinke Rester fra weekenden Fiskefrikadeller

Læs mere

FATTIGE LANDE Om serien attige lande en del af din verden Klik ind på www.emu.dk/tema/ulande

FATTIGE LANDE Om serien attige lande en del af din verden Klik ind på www.emu.dk/tema/ulande FATTIGE LANDE P E T E R B E J D E R & K A A R E Ø S T E R FATTIGE LANDE EN DEL AF DIN VERDEN Udsigt til U-lande Fattige lande en del af din verden Peter Bejder & Kaare Øster samt Meloni Serie: Udsigt til

Læs mere

gen i radioen til middag. De lover mere frost og sne de næste par dage, så jeg tror, vi skal hente det store juletræ i dag. Det store juletræ er det

gen i radioen til middag. De lover mere frost og sne de næste par dage, så jeg tror, vi skal hente det store juletræ i dag. Det store juletræ er det Det store juletræ Det er begyndt at blive koldt for fingrene, og selv om vi trækker huen godt ned om ørerne, er de godt røde. Vi beslutter os for at gå hjem til Per, han mener også, at det er ved at være

Læs mere

Blåhval KOPIARK. Hvor mange stavelser er der? blåhvalen 3 blå hva len. største. tungeste. dyr. hunnerne. hannerne. lever. spiser. krill. lille.

Blåhval KOPIARK. Hvor mange stavelser er der? blåhvalen 3 blå hva len. største. tungeste. dyr. hunnerne. hannerne. lever. spiser. krill. lille. Bil opfundet 3 op fund et Tyskland hjul hestevogn benzinmotor biler køre købe millioner parkerer verden varebiler busser solenergi byerne landevejene motorveje problemer forurener trafik Blåhval blåhvalen

Læs mere

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce

Turmad Hovedretter. Fisk med stærk sauce Fisk med stærk sauce -4 5-600 g. friskfanget eller tørret fisk (anykind) Olivenolie til stegning 2 tsk. carry 2 tsk. cayenne- chillipeber 4 fed hvidløg 1 ds. koncentreret tomatpure Evt. soyasauce 5 dl.

Læs mere

MiniThai - En rejse tilbage

MiniThai - En rejse tilbage MiniThai - En rejse tilbage Juli August 2012 Rejseberetningen herunder er skrevet af Kevin, der er 10 år gammel. I 2004 blev Kevin adopteret af sine danske forældre Helle og Peter. De hentede ham på børnehjemmet

Læs mere

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling

Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling ? Opgaver til fiskerdrengen Laurits fortælling Laurits hus 1. Hvor sover Laurits? A. På gulvet ved ildstedet B. På bordet, der kan klappes sammen. C. På en bænk langs væggen 2. Sover Gertrud i en seng?

Læs mere

Modul 1. 1. a Hvad er økologi?

Modul 1. 1. a Hvad er økologi? Modul 1. 1. a Hvad er økologi? Se på øko-mærket herunder. Det henviser til økologisk mad fra økologisk dyrkning af jorden. Men økologisk betyder andet end det. Økologisk landbrug har lånt ordet økologisk

Læs mere

N r. 2 0. Caries. huller i tænderne. Hvorfor får man huller i tænderne? Hvordan kan de undgås? Læs mere i denne folder

N r. 2 0. Caries. huller i tænderne. Hvorfor får man huller i tænderne? Hvordan kan de undgås? Læs mere i denne folder N r. 2 0 Caries huller i tænderne Hvorfor får man huller i tænderne? Hvordan kan de undgås? Læs mere i denne folder Caries huller i tænderne Caries også kendt som huller i tænderne er en af de mest almindelige

Læs mere

Selvvurderet helbred et spørgeskema

Selvvurderet helbred et spørgeskema Green Network Selvvurderet helbred et spørgeskema Uddrag af Sundheds- og sygelighedsundersøgelsen 2005 - Statens Institut for Folkesundhed, august 2006 Juli 2010. Selvvurderet helbred Spørgeskema Generelt:

Læs mere

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009

Eriks Mad og Musik 23. maj 2009 Eriks Mad og Musik. maj 009 Saltede citroner Bruges til alt undtagen desserter. Frugtkødet bruges som garniture til stegt kylling eller andet stegt kød. Skrællen bruges fint snittet i salater. Saften bruges

Læs mere

sunde muffins der smager magisk!

sunde muffins der smager magisk! Magic Muffin - sunde muffins der smager magisk! Hvem elsker ikke lækre hjemmebagte muffins? Nu kan nyde dem med virkelig god samvittighed - for de er uden kornprodukter, mælk og sukker. Til gengæld er

Læs mere

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007

Pressemeddelelse. mixxo alsidighed og frihed hvor du er. April 2007 mixxo alsidighed og frihed hvor du er Ud over at den ledningsfri stavblender mixxo fra Bosch giver frihed hjemme i køkkenet, er den også velegnet i sommerhuset, autocamperen eller campingvognen eller hvorfor

Læs mere

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus

SUNDHED V/BENTE GRØNLUND. Livet er summen af dine valg Albert Camus SUNDHED V/BENTE GRØNLUND Livet er summen af dine valg Albert Camus Sund livsstil Vær proaktiv når det gælder dit helbred Dyrk motion, og pas på vægten Spis rigtigt Udarbejd strategier for livslang læring

Læs mere

MATEMATIK, MUNDTLIG PRØVE TEMA: BOLSJER

MATEMATIK, MUNDTLIG PRØVE TEMA: BOLSJER I jeres klasse er i blevet enige om at tjene lidt ekstra penge til jeres klassetur i år, og en af jeres kammerater har fået den ide, at I skal fremstille bolsjer, som I kan sælge med fortjeneste ved forskellige

Læs mere

Genstandsliste. - nederdel En grøn pigenederdel. - nederdel En rød pigenederdel. - Forklædekjole Pigekjole. - underkjole Hvid underkjole til pige

Genstandsliste. - nederdel En grøn pigenederdel. - nederdel En rød pigenederdel. - Forklædekjole Pigekjole. - underkjole Hvid underkjole til pige Genstandsliste - nederdel En grøn pigenederdel - nederdel En rød pigenederdel. - Forklædekjole Pigekjole - underkjole Hvid underkjole til pige 26 - skjorte Lille hvid pigeskjorte - Dame jakke Jakke til

Læs mere

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem

OM DAGEN. Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem OM DAGEN 6 også når du flytter hjemmefra Få gode ideer til hvordan du får 6 om dagen morgen, middag og aften ind i mellem Få gode ideer til frugt og grønt morgen, middag, aften og ind i mellem Et af de

Læs mere