Vinområderne spænder fra de køligste i nord til de varmeste i Middelhavsregionen.

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Vinområderne spænder fra de køligste i nord til de varmeste i Middelhavsregionen."

Transkript

1 FRANKRIGS VINE

2 Vine med Stil Stil ja hvad er stil. Det er svært at definere, men indlysende, når man ser den. Coco Chanels stil er tidløs, et prægtigt fransk slot har stil, et maleri af Monet har stil... Du kan faktisk smage stil i franske vine. Der er noget je ne sais quoi, der er fælles for dem alle. Det er stil, der gør dem væsentlige, karakteristiske og så franske. Der er et paradoks ved franske vine; Mens hver har sin egen smag, sine egne særlige kvaliteter, er der også en fællesnævner, der kun kan defineres som»stil«. Og på grund af den vidunderlige mangfoldighed af vine fra et af verdens største og ældste vinproducerende lande, så vil du altid kunne finde en fransk vin, der passer, uanset hvor meget den måtte koste, uanset hvad du skal spise, og hvad din favoritdrue måtte være. Vinområderne spænder fra de køligste i nord til de varmeste i Middelhavsregionen. Denne store spredning i klimaet giver verdens bredeste sortiment af druer og stilarter inden for vinproduktion. Så uanset om du er ude efter en rød, en hvid eller en rosé, så har Frankrig ikke blot svaret, men vil også være leveringsdygtig i en vin med stil Velkommen til en verden af vine med stil. Denne guide giver dig indsigt og information om hver enkelt fransk vinregion. I hvert område er der mulighed for at opdage noget nyt. Vinene fra hver region er resultatet af tusindvis af menneskers arbejde og kompetencer, og hvis levebrød afhænger af den kvalitet, de er i stand til at frembringe. Da franske vine normalt opdeles efter område i stedet for drue, giver denne guide dig også informationer om de vigtigste druer, som er typiske i hver region. Det er rigtig mange druer, men det er helt sikkert, at din favorit er med! 2

3 Det franske klassificeringssystem I 2009 gennemførte Den Europæiske Union en lovgivning, der har ændret den måde, vinene i hele Europa bliver klassificeret på. Frankrig har stadig strenge juridiske bestemmelser for sine vine. Det er et bevis på, hvor alvorligt man i Frankrig tager kvalitetskontrol. De nye klassifikationer er lavet med henblik på at forenkle og præcisere. Det kan ved første blik virke uoverskueligt, men det er kun indtil til man forstår forkortelserne. Lad os tage et hurtigt kig på de tre nye kategorier, og på hvad de betyder. 1. DOP / AOP DOP (Dénomination d Origine Protégée) står for beskyttet oprindelsesbetegnelse. Det er en betegnelse, der gælder for både vin og fødevarer. Her er den Europæiske Unions symbol, som du finder på DOP produkter: Du kan være sikker på, at alle vine (og andre produkter), der har denne klassifikation, er blevet produceret i et specifikt område. Så det er en sikkerhed for, at druerne er dyrket og vinen lavet i området. Generelt regnes DOP som den bedste kategori af franske vine. Det er i alle tilfælde den med den strengeste og mest krævende lovgivning. DOP-vinene fokuserer på terroir: En kombination af jord og klima og de lokale traditioner, såsom druesorter, høstudbytte, produktionsmetoder og vinbondens særlige håndelag alt dette resulterer i en vin, som er både unik og typisk for området. Nu bliver det lidt mere kompliceret. Du kan også se forkortelsen AOP på disse vine. Den står for Appellation d Origine Protegée. Men frygt ikke - det er blot en anden måde, franskmændene refererer til DOP-vinene på. Endelig kan du stadig se AOC på nogle flasker, som står for»appellation d Origine Contrôlée«. Dette er den gamle betegnelse for DOP (eller AOC). På engelsk vil betegnelse være PDO (Protected Designation of Origin). 2. IGP IGP (Identitée Géographique Protégée) står for beskyttet geografisk indikation. Her kan du se den Europæiske Unions symbol. Dette er den mellemliggende kategori for fransk vine. Som navnet antyder har disse vine stadig en geografisk oprindelse, men generelt er den bredere end for DOP-vine, og reglerne er mere fleksible. For eksempel kan valget af druesorter være forskelligt, ligesom druer fra en anden ejendom kan anvendes. Men produktionsprocessen er stadigvæk traditionel, og disse vine vil være lavet i den pågældende region. I engelsktalende lande vil betegnelsen være PGI (Protected Geographical Indication) 3. Vine fra Frankrig uden geografisk betegnelse Omsider ingen forkortelser. Du vil sikkert huske betegnelsen Vin de Table Den betegnelse findes ikke længere og alle de vine, som var i denne kategori, er nu en del af Vin de France uden geografisk betegnelse. Men Vin de France uden geografisk betegnelse er mere end blot et nyt navn til Vin de Table. Reglerne for Vin de France uden geografisk betegnelse er de mindst restriktive af de tre kategorier, og her har producenterne tilladelse til at bruge druer fra andre regioner samt tilføje specifikke oplysninger om vinen på etiketten. Vine mærket Vin de France uden geografisk betegnelse bærer ikke navnet på et område, men de kan, hvis de ønsker det, nævne den eller de druesorter, der indgår i vinen, og hvis det er fra et enkelt år, må de også skrive årgangen. I en tid hvor mange vine fra hele verden sælges som mærkevarer snarere end produkter, er Vin de France uden geografisk betegnelse blevet indført for at give de franske producenter større fleksibilitet i produktion, sammenstikning og markedsføring, så de bliver bedre rustet til at konkurrere på verdensmarkedet. 3

4 Vinfremstilling er uløseligt forbundet med jorden. Det franske sprog har et ord for det: terroir. Terroir er blandt andet afhængig af lokale jordbunds-og klimaforhold, som har indflydelse på vinens stil og kvalitet. Én regions terroir, ja undertiden en specifik vinmarks terroir, vil være markant anderledes end andre. Derfor er det ikke enkelt at definere fransk vin. Hver enkelt vin er et resultat af de særlige jordbundsforhold og det klima, som druerne har vokset i. Franske vinbønder har haft århundreder til at matche dyrkningsmetoder til de lokale forhold, en væsentlig årsag til at Frankrig producerer flere kvalitetsvine end noget andet sted i verden. DEN FRANSKE VINPRODUKTION I Frankrigs totale produktion = hl Verdens største vinproducent Italien: hl - Spanien: hl Større mængder end de foregående år +11% stigning i volumen i forhold til % volumenstigning i forhold til gennemsnittet af de sidste 5 år. Vækst i produktion DOP: +7% i volumen i forhold til IGP: +16% i volumen i forhold til Vin de France uden geografisk betegnelse: +19% i volumen i forhold til FRANSK VIN EKSPORT Historisk stigning i eksporten af fransk vin og spiritus. Med en omsætning på 10,1 milliarder EUR i 2011, er eksporten af fransk vin og spiritus steget med en milliard EUR, sammenlignet med 2010 (10,5%). Efter et kraftigt opsving i 2010, som delvist skyldtes en genopbygning af lagrene, blev 2011 året, der konsoliderede den solide eksport og indikerer et vedvarende forbrug af fransk vin og spiritus på næsten 200 markeder. Med en vækst på 9% er eksporten af vin og spiritus den næststørste positive bidragsyder til den franske handelsbalance (8,6 milliarder EUR), efter flyindustrien (17,7 milliarder EUR, -2%). På globalt plan vandt vinsalget næsten det tabte terræn tilbage på de vigtigste eksportmarkeder dog ikke helt tilbage til 2007-tallene. 1 D.G.D.D.I - INAO Kilde: FEVS februar

5 Eksport af fransk vin i 2011 Volumen: 13,3 millioner hl (+2,3% hl i forhold til 2010) Værdi: EUR næsten 7 mia EUR (+ EUR 0.8 milliarder i forhold til 2010). IGP tegner sig for 30% af denne eksport i mængde og 10% i værdi. Vine uden IGP (Vins de France) tegner sig for 20% af denne eksport i volumen og 4% i værdi var præget af: En stigning, der var mere fokuseret på værdi (10,5%) end på volumen (2,4%); Udfordringer i generobring af traditionelle franske markeder i Den Europæiske Union. Videreudvikling på nye markeder: for eksempel BRICS (Brasilien, Rusland, Indien, Kina ogsydafrika), der tegner sig for mere end en milliard euro i omsætning, dvs. over 10% af eksporten. Eksportmarkederne i volumen efter størrelse: 1 Tyskland: hl 2 UK: hl 3 Belgien: hl 4 Holland: hl 10 Danmark: hl 18 Rusland: hl Eksportmarkederne i værdi 1 UK: EUR (17,1% af totalen) 3 Tyskland: EUR (9,9% af totalen) 4 Belgien: EUR (7,3% af totalen) 10 Holland: EUR (4,0% af totalen) 13 Danmark: EUR (1,4% af totalen) Rusland: EUR FRANSKE VINOMRÅDER 3 Totalt areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévin: hl IGP rød-og rosévine: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP: hvidvin: hl 307 forskellige DOP vingårde. Gennemsnitligt areal = 9,1 ha pr vingård 2/3 af vingårdene er specialiseret i fremstilling af DOP-vine, som tegner sig for 62% af det vinproducerende areal 4. 3 Kilde: D.G.D.D.I. - INAO Kilde: Agreste Primeur n º November

6 Alsace Den historisk omstridte region Alsace er adskilt fra Tyskland af Rhinen og fra Frankrig af Vogeserne. Begge lande har påvirket regionens sprog, traditioner og selvfølgelig dens vine. Det er den eneste region i Frankrig, som nævner druesorten på etiketten. Selv om regionen ligger nordligt, har Alsace tendens til at have varme og til tider meget tørre somre. På trods af de lejlighedsvise kraftige tordenbyger, er Alsace den tørreste region i Frankrig. Vindyrkning er en af områdets største industrier, og der produceres særdeles fine aromatiske og velsmagende hvidvine. ZVARDON Conseil Vins Alsace Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: 281 ha Samlet produktion: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: 0 hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévin: hl Vigtigste Druesorter: Hvid: Gewurztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Sylvaner Rød: Pinot Noir Se efter: Alsace, Alsace Grand Cru, Crémant d Alsace, IGP Côtes de Meuse PARIS STRASBOURG Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO

7 Beaujolais Beaujolais ligner det perfekte postkort fra Frankrig med sin perlerække af smukke bakker med skov på toppen. To meget forskellige typer terroir findes i Beaujolais. I den sydlige del af regionen består jordbunden af hvidler, hvor Beaujolais og Beaujolais Villages appellationerne giver frugtige rødvine, der bør nydes unge. Denne del, der er regionens største, består af et græsklædte bakker med vinmarker, der er godt placeret i forhold til maksimal soleksponering. I den nordlige del af regionen ligger ti landsbyer med meget forskellige jordtyper, der primært består af skifer og granit. Dette giver regionens primære drue, Gamay, en bredere vifte af aromaer og en mere kraftfuld garvesyrestruktur. Disse ti cru er kan lagres i en længere periode og er en glimrende illustration af, hvad Beaujolais terroir har at byde på. PARIS Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: 270 ha LYON Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød-og rosévie: hl IGP rød-og rosévin: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: 566 hl Daniel Gillet Inter Beaujolais Vigtigste Druesorter Hvid: Chardonnay Rød: Gamay Se efter: Beaujolais, Beaujolais Villages, Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon. Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO

8 BORDEAUX Bordeaux by og det omkringliggende landskab er skillelinjen mellem Nordog Sydfrankrig. Bordeaux mosaik af forskellige typer jord kommer fra to hovedkilder. På den venstre bred af Garonne på en ca.150 km lang strækning langs med flodmundingen, består jorden primært af aflejringer. Disse jorder er særlige, da de indeholder rullesten, kaldet graves, der er blevet ført mere end 600 km ned af floden fra Pyrenæerne. De ligger på varme, veldrænede bakker, som er perfekt egnet til dyrkning af druer, og især til Cabernet Sauvignon. Sommervarmen og den smukke efterårssæson tillader druerne at modne perfekt. Selvom vinmarkerne er afskærmet fra de salte briser fra det nærliggende Atlanterhav af den største fyrreskov i Europa, dæmper havet alligevel sommervarmen og giver tiltrængt regn til vinmarkerne. Girondes lange munding, som strækker sig mere end 100 km ind i landet, bidrager også til de tempererede vejrforhold. Den samme balance og harmoni findes i regionens vine. Selv om de har fået masser af sol, er de hverken for overvældende eller for tunge. Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha ATOUT FRANCE Franck Charel På højre side af floden er landskabet mere bakket og jorden består af hvidler og et dybere jordlag, der er fremragende til en druesort som Merlot. Disse jorder har både aflejringer og sedimenter og indeholder en betydelig mængde kalksten. Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød-og rosévin: hl IGP rød-og rosévin: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: 518 hl Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO 2010 PARIS Vigtigste Druesorter Hvid: Sauvignon Blanc, Semillon Rød: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot BORDEAUX Se efter: Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Entre-Deux-Mers, Graves, Haut-Médoc, Médoc, Pomerol, Saint-Emilion, Sauternes, IGP Atlantique. 8

9 BOURGOGNE Bourgogne er en enorm landbrugsregion, der dækker et området fra Morvan, et af Frankrigs koldeste og fugtigste områder, til Côte Chalonnaise, en fredfyldt vinområde med solrigt og varmt vejr. I Côte Chalonnaise ligger vinmarkerne på skråninger, som i resten af Bourgogne, for at få det bedste udbytte af solens stråler. Bourgogne har fastlandsklima. Druesorterne Pinot Noir og Chardonnay anvendes til fremstilling af de verdenskendte vine. Bourgognes vinområde har ikke bare en slags terroir, men mange forskellige slags, som kan opdeles i tre hovedområder. Den første, som ligger nordligst, er Chablis. Det er et bakket landskab bestående overvejende af hvidler med nogle sedimentære fossiler og ligger i det såkaldte Pariserbassin. Det andet område omfatter Côte de Nuits og Côte de Beaune og består af en smal, 50 km lang stribe af stejle hvidlersskråninger med udsigt over Saône-floden, en biflod til Rhône. Floderne giver et varmere klima end i Chablis. Det tredje område, hvor områderne Côte Chalonnaise og Mâconnais ligger, har af et dybere jordlag af ler og kalk og strækker sig over et bakket landskab, der er påvirket af Middelhavet. PARIS DIJON BEAUNE Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévin: hl IGP rød- og rosé vin: 926 hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: hl Vigtigste Druesorter: Hvid: Chardonnay, Aligoté Rød: Pinot Noir, Gamay Se efter: Bourgogne, Chablis, Côtes de Nuits Villages, Côtes de Beaune, Gevrey- Chambertin, Mâcon, Puligny-Montrachet. Crémant de Bourgogne. BIVB / ARMELLEPHOTOGRAPHE.COM Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO

10 champagne På trods af sin berømmelse, er betegnelsen»champagne«hyppigt misforstået. Kun mousserende vine lavet inden for grænserne af regionen Champagne kan kaldes og sælges som»champagne«. Der er hundredvis af andre mousserende vine fremstillet i Frankrig og i resten af verden, men ingen kan gøre krav på det eftertragtede navn. Mousserende vin siges at være»opfundet«af en benediktinermunk ved navn Dom Pérignon. Det skulle være ham, der opdagede metoden til at få vinen til at gære en gang til i flasken, hvilket er det, der giver Champagne sit varemærke skum og bobler! Regionen Champagne ligger centreret omkring byerne Reims og Epernay og er Frankrigs nordligste vinområde. Dette kølige klima resulterer i vine med et højt naturligt syreniveau. Undergrunden i Champagne er overvejende kalksten med med sedimenter bestående af 75% kalksten (kridt, mergel og ren kalksten), som giver en god dræning. Der er cirka avlere, der dyrker små familieejede vinmarker, 150 kooperativer og 300 Champagnehuse. Der produceres omkring 385 millioner flasker Champagne årligt. Areal: ha Samlet produktion: 385 millioner flasker Vigtigste Druesorter: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Hold øje med de forskellige stilarter af champagne: Brut nature, zéro intet sukker tilsat overhovedet Ekstra Brut: 0-6 gram / liter Brut: mindre end 12 g / liter ATOUT FRANCE/Fabian Charaffi Extra Dry: gram / liter PARIS REIMS Sec: gram / liter Demi-Sec: gram / liter Sød: mere end 50 gram / liter 10

11 charente Fra det 12. århundrede til begyndelsen af det 17. århundrede, var Charenteregionen (mellem La Rochelle og Bordeaux), berømt i Europa, ikke for sin prestigefyldte Cognac, men for sin vin. Vinene fra regionen dyrkes generelt på jorde bestående af grus og dækket af ler og kridtholdig jord. Men fremstilling af lokal vin er ikke den vigtigste brug af langt størstedelen af druerne fra området. De allerfleste bruges til vin, der destilleres til Cognac og den lokale hedvin Pineau des Charentes. LA ROCHELLE PARIS BNIC / Stéphane Charbeau Vigtigste druesorter: Hvid: Chenin Blanc, Pineau de Loire Rød: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d Aunis, Gamay Se efter: IGP Charentais. 11

12 KORSIKA Korsikas vinmarker, der er fordelt på kun hektar, findes overalt på øen, hvor de lokale vinbønder har været i stand til at opdyrke landskabet. Vindyrkningens kunst blev bragt til øen af folk fra Genova i det 16. århundrede, men det er først efter 1957, at markerne med det største potentiale for kvalitetsvin blev identificeret, og man begyndte at producere kvalitetsvine. I dag har Korsika to kommunale appellationer foruden den regionale appellation, som vidner om den forbedrede kvalitet af øens vine. De mest udbredte jordtyper er mørke og næringsfattige og består af granit og skifer. Jord med kalksten kan findes i den nordlige del nær Patrimonio og i de sydligste dele af øen. Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévin: hl DOP rød-og rosévin: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: hl Vigtigste druesorter: Hvid: Ugni Blanc, Clairette, Grenache Blanc, Vermentinu, Muscat Rød / rosé: Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Carignan, Niellucciu, Sciaccarellu Hold øje med: Coteaux d Ajaccio, Patrimonio, Cap Corse, Calvi, Porto-Vecchio og IGP Ile de Beauté. ATOUT FRANCE/Palomba Robert PARIS Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO 2010 CORSICA 12

13 Jura-Savoie Den kendte biolog Louis Pasteur, der har forbedret moderne vinfremstilling med sin mikrobiologiske forskning, voksede op i Arbois, hovedstaden i Juras vinområde. Jura ligger op ad den ældgamle Jura bjergkæde og er ikke ligefrem kendt for sit eksotiske klima, men til trods for det, producerer Jura og det bjergrige Savoie fremragende røde og hvide vine. De fleste af vinene drikkes i Frankrig, og for det meste bliver disse vine kun fremstillet i små mængder på de steder, hvor der er mest sol. Nogle år giver fastlandsklimaet et langt og tørt efterår, der giver mulighed for at lave de sjældne halvsøde og søde vine, med en naturlig koncentration af sukker. Vinmarkerne i Jura og Savoie er en mosaik af små terroirer, som ikke altid ligger ved siden af hinanden, men placeret på de mest ideelle steder for druerne. I Jura dyrkes de grønne druer på jorde der hovedsageligt består af kalkholdig hvidler. Området ligger på bakker, der strækker sig over 80 km. I Savoie ligger vinmarkerne i dalene for foden af Alpernes forbjerge. Også her er jorden primært af ler og kalk, og vinmarkerne er plantet med sydøstlig eller sydvestlig eksponering, så planterne får bedst mulighed for at absorbere energien fra solen. PARIS JURA Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: 291 ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévine: hl IGP rød- og rosévin: 140 hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: 243 hl Vigtigste Druesorter: Hvid: Savagnin, Chardonnay, Poulsard Rød: Poulsard, Trousseau, Pinot Noir Se efter: Arbois, Château Chalon, L Etoile, Côtes du Jura, Crémant du Jura. SAVOIE Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévine: hl IGP rød-og rosévin: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: hl Vigtigste Druesorter: Hvid: Jacquère, Chasselas Altesse ou Roussette, Bergeron Rød: Pinot Noir, Gamay Se efter: Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Pétillant de Savoie. Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO ANNECY 13

14 Languedoc-Roussillon Languedoc-Roussillon er den største vindyrkende region i verden. Dens geografiske og geologiske mangfoldighed give en bred vifte af unikke terroirer, herunder skiferterrasserne i Banyuls og de sandede vinmarker i Golfe du Lion, som kan ses fra stranden. I forbindelse med vindyrkningskrisen i 1970 erne blev vinmarkerne fuldstændig omlagt og tilplantet med ædle druesorter. Fyrre år senere dukker regionen op på det internationale marked med talrige eksportsucceser, og området er blevet en af Frankrigs succeshistorier inden for vindyrkning. De uensartede jorde, spækket med runde flod- og kalksten, producerer en række forskellige vine med mange sammensatte aromaer, selv inden for en enkelt appellation. Generelt er der sedimentholdig sand- og kalkstenjord ved kysten, mens de skiferholdige marker ligger i de bjergrige dele af regionerne. PARIS Mellem Nîmes, Perpignan og Carcassonne, er der en række forskellige terroirer. Roussillon har terrasser med ler og kalk, og skiferholdige bjergmassiver ligger side om side med kystnære terrasser, hvor Pyrenæerne møder Middelhavet. MONTPELLIER PERPIGNAN Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévine: hl IGP rød og rosévin: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: hl Vigtigste Druesorter: Hvid: Bourboulenc, Chardonnay, Macabeu, Marsanne, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier Rød: Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah, Merlot Se efter: Blanquette de Limoux, Corbières, Coteaux du Languedoc, Côtes du Roussillon, Fitou, Maury, Minervois, Picpoul de Pinet og IGP Pays d Oc. Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO Kilde: Agreste Primeur n º Novembre

15 Loire Med sine ca km er Loire den længste flod i Frankrig, og vinmarkerne ligger aldrig langt fra flodens bredder. Loires udspring er meget tæt på Rhônedalen, men klimaforskellene mellem de to områder er betydelige. Landskabet og klimaet i den store Loireregion varierer betydeligt fra Nantes til Roanne med maritime påvirkninger tæt ved havet og mere fastlandsklimatiske påvirkninger inde i landet. Dette resulterer i en mangfoldighed af forskellige terroirer, som giver en utrolig varieret vifte af vine. Med tørre, søde og mousserende vine, der kan være hvide, røde eller rosé, er Loire-dalen den tredje største vinregion i Frankrig. I den vestlige del af regionen er vinmarkerne i Nantes dyrket på granit, skifer og gnejs fra Armoricanmassivet. I Sancerre er undergrunden kalksten med terrasser med sand eller grus. På grund af denne mangfoldighed i Loiredalens familie, er det ikke kan nemt at karakterisere hvert familiemedlem med en enkelt stil. NANTES TOURS PARIS ATOUT FRANCE/Daniel Gallon - Dangal I Anjou består halvdelen af jorden af den samme blanding, men længere mod øst, på kanten til Pariserbassinet overtager en mere kalkstensholdig jord. I Touraine er der både aflejringer, ler, kalksten og sandjord. Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévin: hl IGP rød- og rosévin: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: hl Vigtigste Druesorter: Hvid: Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Melon de Bourgogne (Muscadet) Rød: Cabernet Franc, Gamay, Pinot Noir Se efter: Anjou, Bourgueil, Chinon, Coteaux du Layon, Muscadet, Pouilly Fumé, Sancerre, Vouvray og IGP Val de Loire Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO

16 Provence CIVP F-Millo Fra Arles til Nice strækker Provence sig med masser af seværdigheder for turister fra strand til idylliske landskaber omgivet af solbeskinnede vinmarker. Provences vinmarker strækker sig fra de sydlige Alper til Middelhavet og fra Marseille til Italien og dækker en bred vifte af terroirer. Hvad enten det er terrasser med udsigt over Middelhavet eller det isolerede Haut Var, giver jorden med bjergaflejringer vinene en delikat og karakteristisk stil. Der er mere kalksten i den vestlige del af regionen, nær Aix, Cassis og Bandol. I øst består jorden af skifer og sandsten fra de nærliggende Alper. Druesorterne er tilpasset hver enkelt mikroklima og blandes til en stor vifte af hvide og røde vine, selv om regionen nok er bedst kendt for sine fine tørre rosevine. Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévin: hl IGP rød- og rosévin: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: hl Vigtigste Druesorter: Hvid: Clairette, Ugni Blanc Rød / rosé: Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre Se efter: Bandol, Coteaux d Aix en Provence, Coteaux des Baux, Côtes de Provence, Coteaux Varois og, IGP Méditerranée Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO PARIJS NICE MARSEILLE 16

17 rhône Rhônedalen har alle typer af terroir. Det mest kendte er det i Châteauneuf du Pape, som består af store rullesten, der opsamler varmen fra solen i løbet af dagen og udstråler den om natten. Vinmarkerne i det nordlige Rhône ligger på stejle skråninger med terrasser bestående af skifer og granit, afledt fra Centralmassivet. Andre steder er ler og kalksten fremherskende. Rhônedalen forbinder tre af de vigtigste geologiske elementer i Frankrig: Alperne, Centralmassivet og de sedimentære sletter. I den nordlige del af dalen findes de fineste aflejringer, mens de groveste findes i den sydlige del. Dette resulterer i ofte meget komplekse jordbundsforhold, og vinene kan have vidt forskellige udtryk, selv inden for den samme appellation. PARIS AVIGNON Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévin: hl IGP rød- og rosévin: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: hl Vigtigste Druesorter: Hvid: Viognier, Marsanne, Roussanne, Muscat, Grenache, Clairette, Bourboulenc Rød: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault Se efter: Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône, Côte Rotie, Gigondas, Hermitage, Crozes Hermitage, Tavel og IGP Comtés Rhodaniens. Alle tal stammer fra D.G.D.D.I. - INAO

18 SYD-VEST Vinregionen Sydvest har mange forskelligartede områder - fra det milde, regnfulde klima i Baskerlandet til det tørre kalkstensterroir i Cahors - og repræsenterer en bred vifte af vine, herunder fine søde vine, frugtige hvide og kraftige rødvine. Patrick Poupart Mosaikken af forskellige vinmarker dækker en trekant, som er 300 km lang på hver side, men markerne er adskilt af andre afgrøder og husdyrbrug, og som følge heraf har de meget forskellige karakter. For eksempel er den næringsfattige, kalkstensjord i Cahors helt anderledes end de kiselholdige, ler- og kalkstensmarker i Madiran. Vinmarkerne i Jurançon ligger ved foden af Pyrenæerne og er underlagt stærke påvirkninger fra bjergene og det nærliggende hav, mens vinmarkerne i Marcillac i Aveyron ligger 400 km fra Altalterhavet og har fastlandsklima. PARIS TOULOUSE Areal: ha DOP: ha IGP eller uden IG: ha Samlet produktion: hl Rød- og rosévin: hl DOP rød- og rosévin: hl IGP rød- og rosévin: hl Hvidvin: hl DOP hvidvin: hl IGP hvidvin: hl Vigtigste Druesorter: Hvid: Colombard, Gros Manseng, Mauzac, Petit Manseng, Sauvignon Blanc, Semillon, Ugni Blanc Rød: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat Se efter: Bergerac, Cahors, Gaillac, Monbazillac, Saint Mont, Armagnac, IGP Côtes de Gascogne og IGP Comté- Tolosan

19 DE VIGTIGSTE DRUESORTER Frankrig er hjemsted for hundredvis af forskellige druesorter. Her følger beskrivelser af et par af de mest almindelige. CABERNET FRANC En blå druesort, der ofte blandes med Cabernet Sauvignon og Merlot i Bordeaux, og det er signaturdruen i de røde vine fra Loire-dalen. Den giver vin med et godt gemmepotentiale og den har finesse og en karakteristisk hindbæraroma. CABERNET SAUVIGNON Denne drue er den dominerende blå druesort i Médoc og Graves i Bordeauxområdet, men anvendes også i andre regioner, såsom i Syd-Vest og Languedoc. Dens robuste garvesyrestruktur giver et godt gemmepotentiale og dens primære aromaer omfatter lakridsrod, grøn peber og røde og sorte bær. CHARDONNAY Den noble grønne druesort fra Bourgogne, dyrkes også i andre regioner på grund af sin usædvanlige tilpasningsevne. Den findes i Champagne, Franche-Comté og selv Languedoc. Vine lavet på Chardonnay er delikate og elegante med et højt syreniveau, som balanceres af dens blødhed. Druen giver en bred vifte af aromaer, så som smørstegt æble, honning, citrus, kanel, brioche, nødder og gule blomster. Koncentration og syre gør, at vin på chadonnaydruen kan lagres længe. CHENIN BLANC Et andet navn for Pineau de Loire, en grøn druesort, der er den vigtigste drue i Anjou, Saumur og Touraine. Det kan producere tørre, halvtørre og mousserende vine, og har aromaer af kvæde, pære, akacie og henkogt frugt. Det er blevet berømt på grund af de fine, søde hvide fra bl.a. Coteaux du Layon, GAMAY En tidligt modnende blå druesort, der er svagt syrlig med frugtige aromaer (jordbær, stikkelsbær og hindbær) og velafbalanceret smag. Denne velsmagende druesort findes primært i Beaujolais, hvor den trives fint på granit. Det bliver også brugt i Auvergne og i Loire-dalen. GRENACHE En kraftfuld blå druesort. Den dyrkes i den sydlige del af Frankrig, så som Banyuls og Côtes du Rhône. Vinene er duftende, varme og med aromaer af blomme og henkogt frugt. MERLOT En tidligt modnende sort, der i Bordeaux producere vine med fløjlsbløde tanniner og kraftige men velafbalancerede aromaer af røde bær og krydderier, der gør det til en værdifuld blandingsdrue. Kombineret med Cabernet Sauvignon giver den vine med godt gemmepotentiale, især i St. Emilion og Pomerol. PINOT GRIS Denne grå-blå drue giver kraftige, gyldne vine med komplekse aromaer og undertiden røgede noter. Den dyrkes hovedsageligt i Alsace. PINOT NOIR En blå druesort, der primært dyrkes i Bourgogne. Den giver vine med en let rød farve, men den lagrer alligevel meget fint. Dens primære aromaer omfatter røde og sorte bær, kirsebær og kirsebærlikør, samt læderaroma med tiden. Den dyrkes også i Champagne, hvor den kan være en del af blandingen, og i Alsace er det den eneste sort til røde vine. RIESLING En grøn druesort, der dyrkes i Alsace. Den giver meget forskellige vine. Den er syrlig og ældes godt. Dens noter af citrus, vilde blomster, fersken og citrusblomstrer udvikler sig over tid til mineralske noter. Nogle gange kan den laves til sent høstet vin, når dens sukkerindhold koncentreres i druerne inden høst. SAUVIGNON BLANC En grøn druesort, der dyrkes i mange regioner, men især i Loire, Bordeaux og Sydfrankrig. Generelt er vinene sarte og livlige, men stadig bløde, med typiske aromaer af grapefrugt, buksbom og knuste solbærblade. De mere robuste versioner, især dem fra de sydlige egne, har aroma og smag af eksotiske frugter føjet til smagsnuancerne. SEMILLON Sent modnende grøn sort, der dyrkes i Bordeaux og blandt andet giver fine søde vine. Den er meget modtagelig for Botrytis (ædelt råd) og har stor blødhed samt aromaer af stenfrugter, pære og honning. Det er også mindre syrlig end Sauvignon Blanc, og de to blandes ofte. SYRAH / SHIRAZ En blå druesort, der er i hastig vækst i Côtes du Rhône og i den sydlige del af Frankrig. Den producerer en rødvin med dyb farve, den er astringent med aromaer af viol, peber, brombær og blåbær. Den har kraftfulde tanniner, der samtidig er bløde og fløjlsagtig, og som gør det muligt for vine lavet på Syrah at ældes med ynde. VIOGNIER En grøn drue, dyrket i Rhônedalen, der giver en fornem, delikat vin. Den har en duft af abrikos, fersken og hvide blomster, er let syrlig og har en fyldig struktur. 19

20 h VINREGIONERNE Blå druesorter Grønne druesorter Andet Loire Pays Nantais Folle Blanche Muscadelle (Melon) Anjou-Saumur-Touraine Cabernet Franc Chenin Blanc Gamay Grolleau Pineau d Aunis Sauvignon Blanc Centre-Loire Sauvignon Blanc Pinot Noir Pinot Gris Syd-Vest Armagnac Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Colombard Len de L El Malbec (Cot) Petit Manseng Gros Manseng Mauzac Merlot Muscadelle Sauvignon Blanc Sémillon Tannat Ugni Blanc Charente Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Chardonnay Cognac Colombard Gamay Merlot Pineau des Charentes Sauvignon blanc Ugni blanc Bordeaux Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Muscadelle Sauvignon Blanc Sémillon NANTES LA ROCHELLE BORDEAUX TOULOUSE PARIS PERPIGNAN Languedoc-Roussillon Bourboulenc Carignan Cinsault Clairette Grenache Blanc MONTPELLIER BEAUNE LYON AVIGNON STRASBOURG MARSEILLE Grenache Noir Macabeu Mourvèdre Muscat à Petits Grains Syrah Alsace Gewurztraminer Pinot Gris Riesling Sylvaner Jura Chardonnay Poulsard Savagnin Trousseau Beaujolais Gamay Provence Carignan Cinsault Clairette Grenache Noir Mourvèdre Ugni Blanc Korsika Niellucciu Sciaccarellu Vermentinu Champagne Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir Bourgogne Aligoté Chardonnay Pinot Noir Savoie Jacquère Mondeuse Roussette Rhône Nordlige Rhône Marsanne Rousanne Syrah Viognier Sydlige Rhône Carignan Cinsault Clairette Grenache Noir Mourvèdre Ugni Blanc Vin de France uden geografisk indikation kan produceres i enhver region og med alle druesorter eller med alle druesorter eller med en blanding af flere druesorter 20

Seminar Hotel- & Restaurantskolen

Seminar Hotel- & Restaurantskolen Seminar Hotel- & Restaurantskolen 19. November 2013 Malene Smidt Hertz Ét land mange smage Frankrig - verdens største vineksportør 13 vinregioner Alsace Beaujolais Bordeaux Bourgogne Champagne Charente

Læs mere

Bedste Fra: Bourgogne, Californien (russisk River, Sonoma Coast, Santa Barbara), Oregon, Champagne - mousserende Blanc de Noirs

Bedste Fra: Bourgogne, Californien (russisk River, Sonoma Coast, Santa Barbara), Oregon, Champagne - mousserende Blanc de Noirs Pinot Noir Farve: Lys - mørk rubin Syrah / Shiraz Krop: Let - medium Karakter: Mangfoldighed - blød og tærte Smagsvarianter: Kirsebær, skovbund, jordbær, friske svampe, urter Drikkes: Tidligt (nu 10 år)

Læs mere

Velkomst: Fersken Tyskland. Glas kr. 28,- 1/1 fl. kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,-

Velkomst: Fersken Tyskland. Glas kr. 28,- 1/1 fl. kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,- Velkomst: Fersken Tyskland Dette er en let mousserende ferskenvin, med en flot klar gul farve samt delikat frugtbouquet. Glas kr. 28,- kr. 150,- Kir Glas kr. 35,- Hvidvin med hyld og gin Glas kr. 46,-

Læs mere

Januar 2014. - vinkort

Januar 2014. - vinkort Januar 2014 - vinkort Hvidvine Australien Husets vin, Chardonnay Farven er lys gylden, og vinen har den karakteristiske frugtagtige bouquet. pr. flaske 135,00 kr Smagen er afrundet, tør og frisk. glas,

Læs mere

AGERBÆK HOTEL. Velkomst

AGERBÆK HOTEL. Velkomst - vinkort AGERBÆK HOTEL Velkomst Abrikos, alkoholfri 15,00 FRANKRIG Concert de Paris, Peche Concert de Paris er en mousserende vin med en vidunderlig smag af fersken 20,00 SPANIEN Miquel de March, Cava

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Château De Valcombe Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende

Læs mere

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,-

Aperitif 1/1 fl. Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Duc de Foix Cava Brut 295,- Spanien Glas 55,- Aperitif Pommery Champagne Brut Royal 595,- Frankrig Glas 105,- Det kendte champagnehus i Reims har her benyttet følgende druer 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier samt 33% Chardonnay. Naturlig elegance

Læs mere

Indholdsfortegnelse:

Indholdsfortegnelse: Indholdsfortegnelse: Glaskort... 3 Champagne... 4 Alsace... 5 Bourgogne... 6 Jura... 11 Savoie / Haute-Savoie... 11 Rhône...13 Provence...17 Korsika... 18 Languedoc-Roussillon... 19 Sydvestfrankrig...

Læs mere

VINE. Alle disse vine er fra producenter der laver vin i små portioner. Vi er overbevist om at storhed skal findes i det små. Skål og velkommen!

VINE. Alle disse vine er fra producenter der laver vin i små portioner. Vi er overbevist om at storhed skal findes i det små. Skål og velkommen! VINE Vinkortet er sammensat ud fra det simple kriterium vi vil kun sælge det vi selv kan lide og stå inde for. Vi har smagt os igennem syndfloder af vin i søgen efter det bedste til dig. Vi har valgt cutting

Læs mere

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.

Læs mere

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet:

Medlemsblad til vinens venner. Nr. 47 April 2014. Formanden har ordet: Vor Vin Vordingborg Vinklub Medlemsblad til vinens venner Nr. 47 April 2014 Formanden har ordet: Et spændende vin år er allerede godt i gang. Det bliver i år 2014 et år lidt ud over de øvrige vin år i

Læs mere

Velkomst. Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer.

Velkomst. Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer. KONGEÅKROEN Velkomst 1 Duc de Foix Cava Brut Spanien Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30% Macabeo og 30% Parellada druer. Glas kr.

Læs mere

LØGISMOSE VINMARKED. Krydret og saftig tempranillo produceret af den charmerende kvindelige vinmager Joana Caldeira. 2 flasker 100,SPAR 50,-

LØGISMOSE VINMARKED. Krydret og saftig tempranillo produceret af den charmerende kvindelige vinmager Joana Caldeira. 2 flasker 100,SPAR 50,- LØGISMOSE VINMARKED 4. - 8. MARTS 2015 MANO A A MANO, MANO, BODEGAS BODEGAS MANO MANO A A MANO MANO 2012 2012 MANO TIERRA DE DE CASTILLA, CASTILLA, SPANIEN SPANIEN TIERRA PRIS PR. PR. FL. FL. 75,75,PRIS

Læs mere

og lidt om Vin Doux Naturel fra Roussillon af André Devald

og lidt om Vin Doux Naturel fra Roussillon af André Devald og lidt om Vin Doux Naturel fra Roussillon af André Devald Sødme al chokolade er mere eller mindre sød Bitterhed især mørk chokolade er bitter Struktur chokoladens fedme indhyller smagsløgene Aromaer

Læs mere

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk

Born Wine-Import 2071 1796 vin@born-wine.dk 2071 1796 vin@born-wine.dk Kære kunder, Hvis I vil gøre julen til noget specielt med dejlig julemad med skønne vine, kan vi hjælpe Julekatalog s glæder Husk livet er for kort til dårlig vin Alle priser

Læs mere

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen.

Kølles Vinklub. Så er Kølles vinklub på banen igen. Kølles Vinklub Så er Kølles vinklub på banen igen. Vi har sammensat en rigtig fin Jule pakke som kommer på hylden den 21.November 2011 Prisen for denne kasse er kr. 600,- for medlemmer. Normalprisen er

Læs mere

FRANSKE VINDAGE STOR SMAGNING. fredag d. 29. & lørdag d. 30. april 2011

FRANSKE VINDAGE STOR SMAGNING. fredag d. 29. & lørdag d. 30. april 2011 FRANSKE VINDAGE STOR SMAGNING fredag d. 29. & lørdag d. 30. april 2011 De Franske Vinområder FRANSKE VINDAGE STOR SMAGNING Danske importører præsenterer deres Franske vine fredag d. 29. & lørdag d. 30.

Læs mere

VELKOMMEN TIL BERNARD MAGREZ FANTASTISKE VINUNIVERS!

VELKOMMEN TIL BERNARD MAGREZ FANTASTISKE VINUNIVERS! INCL. MOMS EFTERÅR 2014 NR. 4½ GÆLDENDE TIL 30. NOVEMBER 2014 VELKOMMEN TIL BERNARD MAGREZ FANTASTISKE VINUNIVERS! VELKOMMEN TIL, Bernard Magrez FANTASTISKE VINUNIVERS Château Pape Clément Bernard Magrez

Læs mere

MOUSSERENDE / SPARKLING

MOUSSERENDE / SPARKLING MOUSSERENDE / SPARKLING - Glas / Glass - Nyd et glas mousserende før middagen.. Silver Cap, Demi Sec DKK. 50,00 7,14 Crémant D Alsace, Rosé DKK. 60,00 8,57 Crémant D Bourgogne DKK. 60,00 11,42 Vitteaut-Alberti,

Læs mere

VINkort. (Til velkomst og dessert)

VINkort. (Til velkomst og dessert) Champagne og Mousserende vine (Til velkomst og dessert) Crémant d Alsace Brut Cave Vinicole de Hunawihrs Cremant er ren, frisk og elegant. Bouquet en er fint duftende og blomsteragtig, og smagen er tør,

Læs mere

CHÂTEAU GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75. CHÂTEAU GRAND TAYAC Margaux - 2012

CHÂTEAU GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75. CHÂTEAU GRAND TAYAC Margaux - 2012 C V ine hâteau 15 C 13 % Vol. 4-5 år efter GISCOURS Margaux Cru Classe En 1855-2007395.-75 cl pr. ltr 526,67 FARVE: Flot mørkerød kerne med en kant i mere gullig nuance på grund af modningsniveauet. DUFT:

Læs mere

MOUSSERENDE / SPARKLING

MOUSSERENDE / SPARKLING MOUSSERENDE / SPARKLING - Glas / Glass - Nyd et glas mousserende før middagen.. Silver Cap, Demi Sec DKK. 50,- 7,14 Crémant D Alsace, Rosé DKK. 60,- 8,57 Champagne, André Clouet, Brut DKK. 80,- 11,43 Grande

Læs mere

SMAGNING FOR BRANCHEN

SMAGNING FOR BRANCHEN SMAGNING FOR BRANCHEN SOPEXA. Højbro Plads 15, 2. sal. 1200 København K www.sopexa.dk. dorte.pontoppidan@sopexa.com UDSTILLERE Indhold Side Områder... 5 Lidt om økologisk og biodynamisk dyrket vin... 6

Læs mere

Margueritten s vinkort Mousserende vin

Margueritten s vinkort Mousserende vin Mousserende vin Spumante Brut, Monte del Fra Veneto Tør Spumante med herlig duft af blomst og citrus, samt en dejlig blød og afrundet smag. Hvidvine 1/1 fl. 289,- 2010 Rully 1er cru "Vauvry", Betagende

Læs mere

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD:

Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Vinkort FØDSELSDAGSTILBUD: Har du fødselsdag? Tilbyder vi vores buffet til kun 1KR. Ved bestilling til minimum 4 personer, spiser fødselaren for 1 Kr (gælder ikke drikkevarer) KUN buffet. (gælder 3 dage,

Læs mere

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET

DCA - NATIONALT CENTER FOR FØDEVARER OG JORDBRUG AARHUS UNIVERSITET Vedrørende notat om Klimaændringers betydning for udviklingen i arealet til vinproduktion i Danmark Susanne Elmholt Koordinator for myndighedsrådgivning Dato: 21. februar 212 Direkte tlf.: 8715 7685 E-mail:

Læs mere

Anne og Pascal Guignet ved deres Vingård

Anne og Pascal Guignet ved deres Vingård Inde i et af de Franske vin hjerter ejer og driver Anne & Pascal Guignet en vingård på 9 hektar. Nærmere bestemt er vi i Juliénas en lille kommune med appellation, som et af de bedste vindistrikter i Beaujolais.

Læs mere

KRAGERUP GODS VINKORT

KRAGERUP GODS VINKORT VELKOMSTDRINK Glas Kragerup Special 75,- Caprice de Lune 60,- Kir 55,- Kir Royale 65,- Garage 45,- Somersby 45,- Øl 35,- Special øl 45,- Sodavand 30,- Hildonvand på flaske 55,- CHAMPAGNE OG MOUSSERENDE

Læs mere

AUSTRALIEN Her har vi vin fra Elderton, Barossa som fremstiller Tantalus, som nok er den mest kendte herhjemme.

AUSTRALIEN Her har vi vin fra Elderton, Barossa som fremstiller Tantalus, som nok er den mest kendte herhjemme. VINKORT ALSACE ligger langs Rhinen i det nordlige Frankrig, tæt på Tyskland og nord for Schweiz. Det strækker sig langs Vogeserbjergene i syd ved Mulhouse til Strasbourg i nord. Der produceres næsten udelukkende

Læs mere

VINKORT. www.hjhansen-vin.dk. Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk

VINKORT. www.hjhansen-vin.dk. Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk VINKORT www.hjhansen-vin.dk Skovsvinget 25 5500 Middelfart severin@severinkursuscenter.dk MOUSSERENDE DESSERTVINE NANCI CAROL CAVA BRUT Område: Penedès Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser

Læs mere

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Der trækkes lod om vin præmier ca. kl. flotte 18,30 Vinsmagning på Børsen tirsdag den 6. oktober 2009 kl. 17.00 20.00 Tilmeldingskupon vedlagt September 2009 Program for vinsmagningen på Børsen Tirsdag

Læs mere

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen.

En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Hvidvin Riesling Eins, Zwei, DRY, Leitz,2013, Tyskland 75.- // 300.- En fantastisk frisk men tør Riesling, der har tydlige noter af citrus, og er let perlende på tungen. Kung Fu Girl, Charles Smith, 2013,

Læs mere

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien

MOUSSENDE VINE. Glas 1/1 Fl. Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien. Nanci Carol Cava Brut Penedès, Spanien VINKORT Glas 1/1 Fl. MOUSSENDE VINE Moscato d Asti Fiocco di Vite Fiocco di Vite, Piemonte, Italien Let mousserende og sødmefyldt med umiddelbare noter af ananas, ferskner, mandariner og abrikoser i smagen.

Læs mere

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort

Rørvig Fisk & Røgeri. Fisk- & skaldyrsbuffet. Menu- og vinkort Rørvig Fisk & Røgeri Fisk- & skaldyrsbuffet Menu- og vinkort RØRVIG FISK & RØGERI S FISKE- & SKALDYRSBUFFET FROKOST 199.- 12.00-15.00 AFTEN 279.- 18.00-21.00 BØRN HALV PRIS (MAX. 11 ÅR) Kager Muffins 30,-

Læs mere

Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Hovedret: Mongolian Barbeque Buffet Spis alt hvad De kan fra buffetten, inkl.

Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Hovedret: Mongolian Barbeque Buffet Spis alt hvad De kan fra buffetten, inkl. MENUKORT Menuer: Menu 1: 155,- Forret: Oksekød med Gimpty Luksusmenu: Ønsker De Deres menu med frit af husets vin, øl eller vand 298,- ad. lib i 2 timer (skal vælges af alle ved bordet) Menu 2: 175,- Forret:

Læs mere

Velkommen til Mortens aften på Danica

Velkommen til Mortens aften på Danica Velkommen til Mortens aften på Danica Hjemmelavet mad som vor mor lavede den! Start aftenen med en klassisk forret Vælg mellem: Klar suppe med boller samt hjemmebagt brød Eller Lakseroulade med mild flødeost,

Læs mere

LE PALAIS DES GRANDS CRUS

LE PALAIS DES GRANDS CRUS LE PALAIS DES GRANDS CRUS INVITATION Verdens mest eksklusive vinsmagning, Le Palais des Grands Crus, har langt om længe fundet vej til Danmark. Fredag den 8. september kl. 17 00 slår Theis Vine dørene

Læs mere

Pighin Collio Pinot Grigio 2012 Noter af fersken og æble. Denne vin er harmonisk med vedvarende eftersmag. Tør, frisk med en god fylde.

Pighin Collio Pinot Grigio 2012 Noter af fersken og æble. Denne vin er harmonisk med vedvarende eftersmag. Tør, frisk med en god fylde. Bobler Caprice de Lune Rosé Denne mousserende rosé består udelukkende af gamay fra Beujolais. Vedvarende bobler, en frisk lyserød farve og sprød smag af grønne æbler. Med sin sødlige elegante charme gør

Læs mere

Anne og Pascal Guignet s private bolig samt lager

Anne og Pascal Guignet s private bolig samt lager Anne og Pascal Guignet s private bolig samt lager Inde i et af de Franske vin hjerter ejer og driver Anne & Pascal Guignet en vingård på 9 hektar. Nærmere bestemt er vi i Juliénas en lille kommune med

Læs mere

Vinkort. Halve flasker. Riesling Tradition Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig. Kr. 185,- Sauvignon Blanc Cefiro Viña Casablanca, Chile. Kr.

Vinkort. Halve flasker. Riesling Tradition Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig. Kr. 185,- Sauvignon Blanc Cefiro Viña Casablanca, Chile. Kr. Halve flasker Riesling Tradition Kuentz-Bas, Alsace, Frankrig Smagen er meget aromatisk og ren med god elegance og fylde og samtidig en god struktur og med Rieslings charmerende tørhed. Kr. 185,- Vinkort

Læs mere

Mousserende & Champagne

Mousserende & Champagne VINKORT Mousserende & Champagne Prosecco Brut Casa Bianca, DOC, Venegazzu Spa, Italien Nuancer af akacieblomst, lindeblomst og lidt grape. I smagen er den liflig, sprød og frugtrig med spændende tutti-frutti-toner.

Læs mere

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 2. oktober 2007 kl. 17.00 20.00

Vinsmagning på Børsen tirsdag den 2. oktober 2007 kl. 17.00 20.00 Der trækkes lod om vin præmier ca. kl. flotte 18,30 Vinsmagning på Børsen tirsdag den 2. oktober 2007 kl. 17.00 20.00 Tilmeldingskupon vedlagt September 2007 Program for vinsmagningen på Børsen Tirsdag

Læs mere

en madoplevelse for alle sanser

en madoplevelse for alle sanser en madoplevelse for alle sanser Teater Kælderen byder på kulinariske oplevelser serveret med sang i hjertet af Herning. Repertoiret spænder bredt med fokus på mad, mennesker og ikke mindst musikken. À

Læs mere

VINKORT. fadøl. cider - tempt Vælg mellem Hyldeblomst - passion - KIWI 45,- sodavand 41,- 56,- 42,- 58,- flaskeøl bla. royal eksport - heineken 39,-

VINKORT. fadøl. cider - tempt Vælg mellem Hyldeblomst - passion - KIWI 45,- sodavand 41,- 56,- 42,- 58,- flaskeøl bla. royal eksport - heineken 39,- fadøl Velskænket royal pilsner Lille 30 cl. Stor 50 cl. 41,- 56,- Velskænket royal classic Lille 30 cl. Stor 50 cl. 42,- 58,- flaskeøl bla. royal eksport - heineken 39,- NEW CASTLE 54,- cider - tempt Vælg

Læs mere

NYT SPÆNDENDE VINPROJEKT FRA SYDAFRIKA. Det er med største fornøjelse at præsentere og lade jer smage

NYT SPÆNDENDE VINPROJEKT FRA SYDAFRIKA. Det er med største fornøjelse at præsentere og lade jer smage NYT SPÆNDENDE VINPROJEKT FRA SYDAFRIKA Det er med største fornøjelse at præsentere og lade jer smage Nimb og H.J. Hansen har i samarbejde produceret to nye vine særligt til huset Nimb Vores hus sommelier

Læs mere

Tradition for at hædre helte

Tradition for at hædre helte Tradition for at hædre helte paula Jaraquemada skjulte 120 patrioter i santa ritas vinkældre, hvor de søgte tilflugt efter et hårdt slag for chiles uafhængighed. Vinserien 120 er navngivet til ære for

Læs mere

Velkomstdrink, Mousserende vine & Champagne

Velkomstdrink, Mousserende vine & Champagne Velkomstdrink, Mousserende vine & Champagne Skarrildhus anbefaler Crèmant d Alsace de Hunawihr Brut fremstillet på druerne Pinot blanc, Pinot noirs og Auxerrois. Crémanten er fyldig med flotte toner af

Læs mere

MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden

MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden MARIAGERFJORD GOLFRESTAURANT - stedet hvor man hygger sig før og efter golfrunden Mariagervej 101, 9560 Hadsund Vært Jan Thomassen Direkte telefonnummer 41212723 Velkommen Rieflé Crémant d Alsace Brut

Læs mere

Korporalskroens Before Dinner Drink 68,00. Kir 42,00. Cremant de Bourgogne 58,00

Korporalskroens Before Dinner Drink 68,00. Kir 42,00. Cremant de Bourgogne 58,00 APERITIF NYD ET GLAS MENS DE VENTER Korporalskroens Before Dinner Drink 68,00 Kir 42,00 Cremant de Bourgogne 58,00 MOUSSERENDE/CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE, RESERVE BRUT, CHAMPAGNE 840,- Flot gylden champagne

Læs mere

Taastrup Ny Vinhandel. Taastrup Hovedgade 74-2630 Taastrup Besøg også www.tnv-vin.dk Tlf.: 4399-8700 E-mail: info@tnv-vin.

Taastrup Ny Vinhandel. Taastrup Hovedgade 74-2630 Taastrup Besøg også www.tnv-vin.dk Tlf.: 4399-8700 E-mail: info@tnv-vin. Taastrup Ny Vinhandel Taastrup Hovedgade 74-2630 Taastrup Besøg også www.tnv-vin.dk Tlf.: 4399-8700 E-mail: info@tnv-vin.dk Fax: 4399-3113 Find inspiration til: - vingaver - gavevin - personalevin Alle

Læs mere

Fremstillet efter samme metoder som Champagne, blot i Bourgogne distriktet hvor druerne får lidt mere modenhed og dermed blødere stil i smagen.

Fremstillet efter samme metoder som Champagne, blot i Bourgogne distriktet hvor druerne får lidt mere modenhed og dermed blødere stil i smagen. MOUSSERENDE VINE Recchia Vino Spumante brut (VENETO-ITALIEN) Medium tør mousserende vin fra det nordlige Italien. Fine elegante bobler og ren frugt. 55,- 295,- Cremant d Bourgogne rosé Michel Juillot (BOURGOGNE)

Læs mere

Indhold. Velkomstdrinks

Indhold. Velkomstdrinks Vinkort Indhold Velkomstdrink Side 2 Champagne/mousserende Side 3 Husets udvalgte vine Side 3 Kældermesteren anbefaler Side 4 Kælderrester Side 5 Oplevelser i ½ flasker Side 6 Hvidvin - Frankrig Side 7

Læs mere

Interview med Rémi Jobard

Interview med Rémi Jobard Interview med Rémi Jobard En af vores nye Bourgogne-producenter Rémi Jobard i Meursault - var på besøg i Danmark for nyligt, og i denne forbindelse stillede vi ham et par spørgsmål om Meursault generelt

Læs mere

Priser 2013/2014. Vi kan kontaktes på telefon 40748321.

Priser 2013/2014. Vi kan kontaktes på telefon 40748321. Priser 2013/2014 Spanske KultVine er et firma med engrossalg til private, vinklubber, butikker, restauranter og firmaer. Vi handler direkte med producenterne for derved at kunne give vore kunder den helt

Læs mere

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn.

TÖRLEY. Skønne mousserende vine fra. Charmant Doux. Populære mousserende vine fra Ungarn. Skønne mousserende vine fra TÖRLEY Charmant Doux Populære mousserende vine fra Ungarn. Elegant udseende, typisk champagne farve, intensiv mousserende. Dens bouquet og smag minder om sukkersøde frugter

Læs mere

Kvalitetsvine importeret på flaske. www.lorentsens-vin.dk

Kvalitetsvine importeret på flaske. www.lorentsens-vin.dk Kvalitetsvine importeret på flaske www.lorentsens-vin.dk Indholdsfortegnelse Salgsbetingelser, beta ling, levering m.m... 2 Forord... 3 Bordeaux, hvid tør, hvid sød og rød... 4 Bordeaux, Medoc-Graves...

Læs mere

Dag 2, udflugt til Piacentini

Dag 2, udflugt til Piacentini Dag 2, udflugt til Piacentini Dette område var tidligere kendt for hvide, mousserende og søde vine, men nu produceres også Cabernet, Chardonnay og Sauvignon. Den mest interessante vin er dog rødvinen,

Læs mere

Røsnæs. Hotel & Kursuscenter Vinkort. Klintedalsvej 60 4400 Kalundborg www.roesnaes.dk info@roesnaes.dk

Røsnæs. Hotel & Kursuscenter Vinkort. Klintedalsvej 60 4400 Kalundborg www.roesnaes.dk info@roesnaes.dk Røsnæs Hotel & Kursuscenter Vinkort Klintedalsvej 60 4400 Kalundborg www.roesnaes.dk info@roesnaes.dk Velkomst drinks Glas Hyldeblomst (alkoholfri) 35,- Hyldeblomst og hvidvin 50,- Campari Orange Campari,

Læs mere

CHAMPAGNE & MOUSSERENDE

CHAMPAGNE & MOUSSERENDE CHAMPAGNE & MOUSSERENDE KRUG VINTAGE 2800,- NICOLAS FEUILLATTE BRUT, CHARDONNAY 695,- Delikat, blank og glitrende smuk med overvældende mange bobler. Fyldig, livlig, frisk med noter af havtorn, honning,

Læs mere

MOUSSERENDE VINE / SPARKLING WINES CHAMPAGNE PANORAMA RESTAURANTEN VINKORT

MOUSSERENDE VINE / SPARKLING WINES CHAMPAGNE PANORAMA RESTAURANTEN VINKORT MOUSSERENDE VINE / SPARKLING WINES Cremant d Alsace, Domaine Claude et Christophe Bléger 78000 Flaske 360,- / 50,- // 78001 Glas 60,- / 8,- Blød med en meget fin fylde. Munkebjerg Hotel importerer selv

Læs mere

Bordeaux-Cahors. www.ringe-og-omegns-biavlerforening.dk v. Jes Rasmussen - Tlf. 62 29 13 35 AFREJSE DEN 22. APRIL 2012-10 DAGE

Bordeaux-Cahors. www.ringe-og-omegns-biavlerforening.dk v. Jes Rasmussen - Tlf. 62 29 13 35 AFREJSE DEN 22. APRIL 2012-10 DAGE Bordeaux-Cahors AFREJSE DEN 22. APRIL 2012-10 DAGE BIAVL, VIN, MAD OG MEGET MERE I SYDVESTFRANKRIG Sydvestfrankrig er Bordeaux, St. Emilion, Bergerac, Cahors og Rocamadour. Det er området med de store

Læs mere

Suffragetten BOBLER HVID

Suffragetten BOBLER HVID Suffragetten BOBLER Macabeo, xarel.lo, parrelada Elegante bobler, der smyger sig let om tungen. I smagen er der toner af nyplukkede danske æbler og citroner, blandet med nyristet brød. MUSCANDIA, DO Cava,

Læs mere

Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer.

Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer. Kære Vin Ven Det er nu 6 måneder siden de første Serbiske vine ankom til Danmark og vi har allerede oplevet mange spændende mennesker og situationer. Vi har mødt mange inspirerende og modige personer,

Læs mere

Nimb og H.J. Hansen har i samarbejde produceret to nye vine særligt til huset Nimb

Nimb og H.J. Hansen har i samarbejde produceret to nye vine særligt til huset Nimb VORES VINE Vores hus vin Nimb og H.J. Hansen har i samarbejde produceret to nye vine særligt til huset Nimb Vores hus sommelierer har været en tur i Sydafrika for at fremstille en hvidvin og en rødvin

Læs mere

Velkomst. Pr. glas Kr. 65,- 1/1 fl. Kr. 498,- Frijsenborg Special Ferskenlikør og sprite Pr. glas Kr. 45,-

Velkomst. Pr. glas Kr. 65,- 1/1 fl. Kr. 498,- Frijsenborg Special Ferskenlikør og sprite Pr. glas Kr. 45,- Vinkort Velkomst Pommery Champagne Brut Royal Det kendte champagnehus i Reims har her benyttet følgende druer 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier samt 33% Chardonnay. Naturlig elegance og en nyd-livet indstilling

Læs mere

2010 Pinot Blanc. F.E. Trimbach. Alsace, Frankrig

2010 Pinot Blanc. F.E. Trimbach. Alsace, Frankrig 2010 Pinot Blanc F.E. Trimbach Alsace, Frankrig Jean Trimbach begyndte at producere vin i Alsace i 1626. Firmaets populære rygte er blevet bevaret fra far til søn takket være et blændende vindistrikt og

Læs mere

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr

Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr SØNDAG 2. NOVEMBER NR. 44 / 2014 SØNDAG Lollandsk vinbonde i Amarone-eventyr På Lolland producerer ingeniøruddannede Preben Jørgensen flere hundrede flasker rødvin om året efter samme principper som i

Læs mere

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk

Restaurant Teaterkælderen. Tlf. 99 26 99 27. TK@mch.dk Restaurant Teaterkælderen Tlf. 99 26 99 27 TK@mch.dk Aperitif Teater Kælderens Aperitif Spørg venligst service-medarbejderen Vinkort 250 Pr. glas... kr. 42,- Bordvin: Spørg venligst service-medarbejderen

Læs mere

FORÅRSREJSE TIL SYDFRANKRIG 2013. 22. 31. maj, 10 DAGE Sydlandsk charme, herlige vine, spændende kultur, fransk gastronomi

FORÅRSREJSE TIL SYDFRANKRIG 2013. 22. 31. maj, 10 DAGE Sydlandsk charme, herlige vine, spændende kultur, fransk gastronomi JBCONSULT Fiskergade 81 DK- 5300, Kerteminde. Mob.: 0045 31771335 Fax : 0045 66141355 E-Mail: jacques1@live.dk FORÅRSREJSE TIL SYDFRANKRIG 2013 22. 31. maj, 10 DAGE Sydlandsk charme, herlige vine, spændende

Læs mere

Restaurant Victoria. V i n k o r t. Hotel Griffen, Ndr. Kystvej 34, DK-3700 Rønne 01.04.2015

Restaurant Victoria. V i n k o r t. Hotel Griffen, Ndr. Kystvej 34, DK-3700 Rønne 01.04.2015 Restaurant Victoria V i n k o r t Velkomst pr. glas Husets Velkomstdrink 40,00 Husets Champagne 55,00 Husets Champagne, 20 cl. / 2-3 glas 120,00 Husets mousserende vin 45,00 Kirr - tør hvidvin med Crème

Læs mere

NV Saint-Lô Pette 110

NV Saint-Lô Pette 110 Vine på glas / wine by the glass Bobler NV Saint-Lô Pette 110 Hvidvin/white wine NV Arndorfer Grüner veltliner landwein 65 2012 Binner Riesling 85 2012 Sarnin - Berrux Bourgogne Aligoté 90 2012 Valette

Læs mere

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst.

Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst. Kære vinkunde Hos Søborg har vi ligesom på det madmæssige ladet os inspirere, der hvor smagsoplevelserne er størst. Vi har nøje udvalgt nogle af de bedste vine. Klassiske franske og italienske vine men

Læs mere

Menu & Vine. Restaurant Øresund

Menu & Vine. Restaurant Øresund Menu & Vine Restaurant Frokost Nyd en lækker frokost på, alle dage fra kl. 12-15 Take-Away Alle hovedretter kan bestilles som Take-Away Frokost & middagsselskaber modtages - også ud af huset Fredage &

Læs mere

Menu og vinkort. Kæmpe Kinesisk Buffet og Salatbar. Åbningstider: Torsdag - Fredag - Lørdag - Søndag fra 17.30-21.00. Kinesisk Restaurant

Menu og vinkort. Kæmpe Kinesisk Buffet og Salatbar. Åbningstider: Torsdag - Fredag - Lørdag - Søndag fra 17.30-21.00. Kinesisk Restaurant Menu og vinkort Kæmpe Kinesisk Buffet og Salatbar Torsdag - Fredag - Lørdag - Søndag fra 17.30-21.00 Åbningstider: Mandag: Lukket Tirsdag-onsdag: 10-19 Torsdag- lørdag: 10-21 Søndag: 17-21...eller efter

Læs mere

lsace Grand Cru? Hjemmesiden foreligger nu på dansk. Gå ind på www.vinsalsace.com og vælg "dansk".

lsace Grand Cru? Hjemmesiden foreligger nu på dansk. Gå ind på www.vinsalsace.com og vælg dansk. AHvad er en lsace Grand Cru? Her præsenteres et udpluk af de 50 vinmarker: Der findes kun 50 marker i Alsace der har ret til kvalitetsbetegnelsen Appellation d Origine Contrôlée Alsace Grand Cru. For at

Læs mere

badia alle Corti italien

badia alle Corti italien Toscana bianco badia alle Corti italien Vinfremstilling i den italienske provins Toscana kan dateres helt tilbage til Etruskernes bosættelser omkring 800 år før vor tidsregning. Området udmærker sig overfor

Læs mere

Hvidvin. SYDAFRIKA Boschendal, Chenin Blanc 265 Fyldig vin med eksotisk smag. God til frokostbordet, kylling samt krydrede asiatiske retter.

Hvidvin. SYDAFRIKA Boschendal, Chenin Blanc 265 Fyldig vin med eksotisk smag. God til frokostbordet, kylling samt krydrede asiatiske retter. Hvidvin HUSETS VIN Potrero Grande, Chardonnay/Sauvignon Blanc Glas 1/2 L Flaske Tappes mens den endnu har den friske druesmag fra druerne. Potrero Grande egner sig som ledsager til lyst kød, ost og alt

Læs mere

Petanque-rejse til Bourgogne 1.-8. juni 2015. En aktiv petanquerejse med spil og fransk kultur

Petanque-rejse til Bourgogne 1.-8. juni 2015. En aktiv petanquerejse med spil og fransk kultur Petanque-rejse til Bourgogne 1.-8. juni 2015 En aktiv petanquerejse med spil og fransk kultur En rejse der er udfærdiget i samarbejde med formændene for Pétanque Bourgogne og de lokale klubber. Der tilbydes

Læs mere

11.30-16.00. Klassisk Cæsar salat 65,- Romainesalat, stegt kylling, hjemmelavede brødcroutons, parmesan og original dressing.

11.30-16.00. Klassisk Cæsar salat 65,- Romainesalat, stegt kylling, hjemmelavede brødcroutons, parmesan og original dressing. Menu & Vine Frokost 11.30-16.00 Stensballegaardburger 99,- Grillet hakkebøf, serveret med marinerede peberfrugter og rødløg, frisk grønt, chilimayo og salsa. Tærte 75,- Grøntsags- eller skinke/porretærte,

Læs mere

VINKORT. Champagne. Glas 1/2 fl. 1/1 fl. 625. Laurent-Perrier, Brut Let og frisk champagne med god balance og længde.

VINKORT. Champagne. Glas 1/2 fl. 1/1 fl. 625. Laurent-Perrier, Brut Let og frisk champagne med god balance og længde. Champagne Laurent-Perrier, Brut Let og frisk champagne med god balance og længde. Moët & Chandon, Brut Imperial Delikat og afbalanceret med en blød og harmonisk afrunding. Moët & Chandon, Imperial Rosé

Læs mere

H O T E L B A L L U M H U S H O T E L B A L L U M H U S M E n U & V i n E

H O T E L B A L L U M H U S H O T E L B A L L U M H U S M E n U & V i n E HOTEL BALLUMHUS Menu & Vine Frokostkort Mellem 12:00-14:00 Rejecocktail 89,- Stjerneskud 124,- Italiensk Parmaskinke med melon 89,- Æggekage 89,- 3 stykker smørrebrød usp. 75,- Ballumhus platte 178,- Med

Læs mere

Vinkort HUSETS HVIDVIN

Vinkort HUSETS HVIDVIN Vinkort og specialøl Vinkort Velkomst 1/1 fl. Duc de Foix Cava Brut 229,- Spanien Glas 55,- Denne friske Cava er fremstillet efter samme metode som Champagne og druesammensætningen er 40% Xarello, 30%

Læs mere

Velkomst Drink. Hvidvin

Velkomst Drink. Hvidvin Velkomst Drink 100 Shine Peach... 45,00 Mousserende vin med fersken 101 Kir... 35,00 Tør hvidvin med solbær likør 102 Kir Royal... 45,00 Mousserende vin med solbær likør 103 Dry Martini Cocktail... 45,00

Læs mere

Brunchbuffet, Lørdag & søndag mellem 10 & 13

Brunchbuffet, Lørdag & søndag mellem 10 & 13 Brunchbuffet, hjemmelavet & hjemmebagt Lørdag & søndag mellem 10 & 13 Pandekager med sirup Brunchpølser Røræg Blødkogte æg Bacon & pancetta Yoghurt med skovbær & müsli Røget kyllingesalat Smoothies Frugtfad

Læs mere

Restaurant Schaumburg

Restaurant Schaumburg Restaurant Schaumburg Vi vil gerne byde Jer velkommen på Restaurant Schaumburg hvor vi kun benytter de bedste råvarer samt årstidens friske grøntsager i vores menuer. Vores vine er nøje udvalgt sammen

Læs mere

Skum & bobler Pommery Champagne Brut Royal Frankrig Kr. 498,- pr. fl. Kr. 85,- pr. glas Klein Constantia Brut Methode Cap Classique Sydafrika

Skum & bobler Pommery Champagne Brut Royal Frankrig Kr. 498,- pr. fl. Kr. 85,- pr. glas Klein Constantia Brut Methode Cap Classique Sydafrika Gershøj Kro Skum & bobler Pommery Champagne Brut Royal Frankrig Det kendte champagnehus i Reims har her benyttet følgende druer 33% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier samt 33% Chardonnay. Naturlig elegance

Læs mere

VINKORT. Tag også et kig i vores kælderkort bagerst i kortet, hvor vi har et spændende udvalg i begrænsede mængder.

VINKORT. Tag også et kig i vores kælderkort bagerst i kortet, hvor vi har et spændende udvalg i begrænsede mængder. VINKORT Gå på opdagelse i vores vinkort som præsenterer Jer for et bredt udvalg af vine. I er også meget velkommen til at søge råd og vejledning ved vores tjenere. Tag også et kig i vores kælderkort bagerst

Læs mere

VELKOMMEN PASSION FOR VIN SIDEN 1875

VELKOMMEN PASSION FOR VIN SIDEN 1875 VELKOMMEN PASSION FOR VIN SIDEN 1875 Hos Kjær Sommerfeldt er vi stolte af at være en virksomhed, hvor sjæl og nærvær går hånd i hånd med tidssvarende virksomhedsledelse. Netop dét har været visionen, siden

Læs mere

Michelle Brut. Fakta. Methode Classique. Lagret 18 måneder "sur lie". Vinifikation:

Michelle Brut. Fakta. Methode Classique. Lagret 18 måneder sur lie. Vinifikation: Michelle Brut er i dag især kendt for fremragende vine på de franske druer Når man laver mousserende vin her i Columbia Valley er det netop breddegraden der er værd at hæfte sig ved, hvis man drejer globussen

Læs mere

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser.

Herning Vin Center. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Campo Reale Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet

Læs mere

Vinova er: Kim Langeskov: Salg til restauranter og erhverv i hele DK. Martin Jørgensen: Import, erhvervssalg i Horsens, samt engrosbutik.

Vinova er: Kim Langeskov: Salg til restauranter og erhverv i hele DK. Martin Jørgensen: Import, erhvervssalg i Horsens, samt engrosbutik. 09-15 Vinova er: Kim Langeskov: Salg til restauranter og erhverv i hele DK. Uddannet tjener og sommelier, aftjent værnepligt på Falsled Kro samt en lang række restauranter til lands og til vands. Undervist

Læs mere

Årets VM i Fodbold vin

Årets VM i Fodbold vin Årets VM i Fodbold vin Den brasilianske vinproducent Lidio Carraro er blevet den officielle leverandør af vinene til årets fodbold VM i Brasilien. Vinen hedder Faces med den pointe at afspejle Brasiliens

Læs mere

Kvalitetsvine importeret på flaske Prisliste 2010

Kvalitetsvine importeret på flaske Prisliste 2010 Kvalitetsvine importeret på flaske Prisliste 2010 www.lorentsens-vin.dk Nyheder: Cantine Pirovano - Veneto Pico Maccario - Piemonte Le Chiantigiane - Verona Torrre dei Beati - Abrzzo Dossox - Cognac Indholdsfortegnelse

Læs mere

Vraa Slotshotel. Lindenov byggede Vraa i 1645. Vin & Spiritus

Vraa Slotshotel. Lindenov byggede Vraa i 1645. Vin & Spiritus Vraa Slotshotel Lindenov byggede Vraa i 1645 Vin & Spiritus Aperitif 4720 Slotscocktail Likør vin og lime 60 4721 Kirr Creme de Cassis & hvidvin 60 4719 Dry Martini Cocktail Likør vin og lime 65 4722 Kirr

Læs mere

Vinhistorie i særklasse

Vinhistorie i særklasse Vinhistorie i særklasse Peter Sisseck er navnet på den 43-årige danske vinmager, som i løbet af kun 10 år er blevet verdenskendt for vinen Pingus. En vin, der i dag har opnået kultagtig status. På vingården

Læs mere

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00

DRINKS KORT. ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 DRINKS KORT ÅBNINGSTIDER Hverdag... 09.00-23.00 Fredag... 09.00-24.00 Lørdag... 09.00-24.00 Søndag... 10.00-22.00 BOBLER& MOUSSERENDE VIN, CAVA & CHAMPAGNE FRANKRIG MARQUIS DE LA COUR DEMI SEC. LOIRE Halvsød,

Læs mere

Konventionel dyrket...

Konventionel dyrket... 06-15 Vinova er: Kim Langeskov: Salg til restauranter og erhverv i hele DK. Uddannet tjener og sommelier, aftjent værnepligt på Falsled Kro samt en lang række restauranter til lands og til vands. Undervist

Læs mere

Nyd et glas vin sammen med forårssolen

Nyd et glas vin sammen med forårssolen Nyhedsbrev - Uge 11-2014 Nyd et glas vin sammen med forårssolen 1 2 3 4 5 6 Forårsvine Kvalitetsvine til fornuftige priser: 1) Kiss - Shout it out Chardonnay USA - Californien kr. 54,00 2) Köster Wolf

Læs mere

ANBEFALEDE VINE JORDSKOKKESUPPE 75,00 2011 LAUDUN BLANC, P.H. MOREL KANIN 85,00 2012 MENETOU-SALON ROSÉ RØDTUNGE A LA NAGE 95,00 2011 ACUSTIC BLANC

ANBEFALEDE VINE JORDSKOKKESUPPE 75,00 2011 LAUDUN BLANC, P.H. MOREL KANIN 85,00 2012 MENETOU-SALON ROSÉ RØDTUNGE A LA NAGE 95,00 2011 ACUSTIC BLANC MENU ANBEFALEDE VINE JORDSKOKKESUPPE 75,00 2011 LAUDUN BLANC, P.H. MOREL Hjemmelavede chip - ristede svampe Côtes du Rhône Villages Blanc, FR KANIN 85,00 2012 MENETOU-SALON ROSÉ Hindbær æble salat Domaine

Læs mere

Vinkort. Kommandørgården. Havnebyvej 201 6792 Rømø www.kommandoergaarden.dk

Vinkort. Kommandørgården. Havnebyvej 201 6792 Rømø www.kommandoergaarden.dk Vinkort Kommandørgården Havnebyvej 201 6792 Rømø www.kommandoergaarden.dk Hotel Kommandørgården - historie Engang var Kommandørgården en hvalfangergård på Rømø, som så mange andre hvalfangergårde, hvor

Læs mere