PRODUKTER OG BESKRIVELSER HÅNDLAVEDE GEDEOSTE.

Transkript

1 PRODUKTER OG BESKRIVELSER HÅNDLAVEDE GEDEOSTE

2 HÅNDLAVEDE GOURMETGEDEOSTE FRA RONDA I SYDSPANIEN Ronda-regionen i Sydspanien er kendt for sin smukke natur og ikke mindst for sit store udvalg af gastronomiske skatte. Det er her de bedste spanske sortfodsskinker udvikles, og så er det hjemsted for nogle af verdens mest smagfulde gedeoste. En stor bestanddel af den særlige race af geder, las cabras malagueñas (Málaga-gederne), er nemlig blevet opdrættet på egnen gennem generationer. Dyret er et traditionelt landbrugsdyr, og en af de gederacer, som producerer mest mælk, hvorfor de i stort omfang er blevet udbredt til resten af verden seneste år. Hippie House ApS er dykket ned i gedetraditionerne og de gamle opskrifter og kan derfor præsentere et enestående udvalg af spanske oste, baseret på mælk fra geder, som græsser i bjergområdet Sierra de las Nieves Natural Park, der blev erklæret for Biosfærereservat af UNESCO i Her spiser de timian, rosmarin og tornblade, hvilket er med til at gøre smagen i disse prisvindende gourmet-oste helt unik. Ostene findes selvfølgelig i de originale spanske udgaver som curado eller semicurado, men som noget nyt, kan Hippie House Aps som de eneste i verden også introducere en eksklusiv gedeost lagret i den søde Pedro Ximénez-vin, hvilket giver en cremet og enestående osteoplevelse.

3 PEDRO XIMENEZ Gedeosten for rigtige feinschmeckere. Lagret i Pedro Ximénez (Málaga-vin). Osten har trukket i vinen, og har en mørk spiselige skorpe. Eftersmagen er stor, generøs, rund og tør. Silver World Cheese Award TIERNO Mild gedeost lagret med rosmarin og urter. Hvidpresset gedeost. Fin og let i smagen. Mild duft og cremet. Bronze International Cheese Awards Nantwich (UK )2013 MADURADO Moden reserva gedeost. Ost af rå, skummet og saltet mælk med høj intensitet af gedemælk. Smagen er delikat, intens og dyb. Modningstiden er 4 måneder under de bedste forhold. MADURADO MED EKSTRA JOMFRU OLIVENOLIE Prisvindende gedeost baseret på gedemælk, osteløbe og salt. Lagret i ekstra jomfru olivenolie. Delikat med en intens smag og en længevarende eftersmag samt en utrolig duft. Modnet i mindst 2 måneder under de bedste betingelser. Silver World Cheese Award Birmingham (UK) 2013 Bronze International Cheese Awards Nantwich (UK) st Guadalteba Awards XI Andalusia 2011 Artisan Cheese Contest (SPAIN) Selected SIAL- Trends & Innovations nd World Championship Cheese Contest Madison-Wisconsin (USA) 2012 Gold World Cheese Award Birmingham (UK) 2013 Supergold & World s 50 best World Cheese Awards

4 SEMICURADO Prisvindende mellemlagret gedeost. Modnet i olivenolie og udviklet smag. Den er dekadent og kan sammenlignes med Camembert eller Roquefort. 2º Sierra de Cádiz III Artisan Cheese Andalusian Contest Villaluenga del Rosario (SPAIN) st Villa de Teba - XII Artisan Cheese Contest (SPAIN) º Sierra de Cádiz III Artisan Cheese Andalusian Contest Villaluenga del Rosario 2011 CURADO 5-dobbelt prisvindende lagret gedeost. Modnet i jomfru olivenolie og udviklet gennem generationer. 3rd Sierra de Cádiz Artisan Cheese Andalusian Contest Villaluenga del Rosario st Sierra de Cádiz Artisan Cheese Andalusian Contest Villaluenga del Rosario (SPAIN)2011 SIlver World Cheese Awards 3rd Villa de Teba - XII Artisan Cheese Contest (SPAIN) 2013 Finalist XXI Gourmets Club International Shox Madrid (SPAIN) nd FICADE I Goat`s milk Cheese Contest Granada (SPAIN) nd Guadalteba Awards XI Andalusia Artisan Cheese Contest (SPAIN) 2011 RESERVA R Den højst placeret prisvindende gedeost. Ideel for feinschmeckere. Specielt udvalgt gedemælk, som er blevet forarbejdet efter gamle traditionelle metoder. Høj intens aroma. Modnet i mindst 8 måneder efter de bedste forhold. Selected SIAL Trends & Innovations Paris rd Guadalteba Award IX Andalusia Artisan Cheese Contest (SPAIN) 2011 Silver World Cheese Awards

5 HISTORIEN OM HIPPIE HOUSE Hippie House er klar til at servere de bedste råvarer for danskerne Med forkærlighed for gode råvarer og gourmet produkter er det vores mission, at servere det bedste fra Spanien til alle vores kunder. Vores produkter har alle en unik historie. Vi har fundet vin i grotter, vi har mødt bonden på sit æsel nær Ronda, hvor hans geder nyder godt af den særlige vegetation. Dronning Isabell d. II af Spanien lagde allerede for 135 år siden navn til en af de særligt gode vine fra Spanien. Vi er et familieejet firma og vi brænder for det vi laver. Vi er rigtig gode til at finde de bedste produkter, som både er sunde og velsmagende. Vi elsker at handle lokalt - det gør vi via vores samarbejde med de helt store aktører i Spanien, hvilket sikrer både dig og os den allerhøjeste standard indenfor de enkelte produktgrupper. Hippie House Er vi hippier? Næ nej, men vi elsker det autentiske og så skal det da ikke være nogen hemmelighed, at vi er børn fra tiden, hvor man kunne slå sig løs i farverige gevandter, og hvor det var helt naturligt at spise råkost i lange baner. I dag er vi blevet mere sofistikerede og gamle på den gode måde. Nu vil vi servere de bedste råvarer fra det spanske landkøkken og dele det med dig.