R&D Specialist Eva Søndergaard AgroTech Projektleder Jaap Boes SEGES SMAG PÅ LANDSKABET

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "R&D Specialist Eva Søndergaard AgroTech Projektleder Jaap Boes SEGES SMAG PÅ LANDSKABET"

Ellen Jespersen
7 år siden
Visninger:

1 R&D Specialist Eva Søndergaard AgroTech Projektleder Jaap Boes SEGES SMAG PÅ LANDSKABET

2 UDFORDRINGEN ELLER POTENTIALET Mere end ha natur skal plejes Naturpleje er en samfundsopgave Naturplejeren skal have betaling for indsatsen Kød fra naturarealer en sidegevinst? Kvæg, får, heste mv. er en del af løsningen Fokus på hele kæden Mange interessenter der SKAL samarbejdes

3 VISIONEN Biodiversiteten på værdifulde naturarealer er øget ved at græssende dyr har udøvet naturplejen dyreholderen har en bæredygtig økonomi der er udviklet et koncept for afsætning af naturkød forbrugerne er oplyst om og har adgang til produkterne

4 PROJEKTETS FORMÅL At udvikle et koncept for naturpleje og afsætning af kød produceret på naturarealer Hovedbudskaber: Landmanden og hans dyr er bedst til at pleje naturen Græssende dyr redder natur og skaber lokale arbejdspladser Der er nogle barrierer, som besværliggør naturplejen i øjeblikket der skal findes løsninger Unikt samarbejde om naturpleje Udnytte potentialet i kødet

5 SMAG PÅ LANDSKABET

6 FLERE VEJE TO PRODUKTER

7 PROJEKTDELTAGERE SEGES P/S (tidl. Videncentret for Landbrug) Holstebro, Randers, Skive og Ringkøbing-Skjern kommuner AgroTech Videncenter for Fødevareudvikling Aarhus Universitet Udviklingscenter for Husdyr på Friland Natur & Landbrug Gammelbys Naturplejere Fødevarenetværk bestående af: Friland A/S, Randers Kød, Fonden Spøttrup Studegård, lokale slagtermestre

8 PROJEKTET STØTTES AF Region Midtjylland Holstebro, Randers, Skive og Ringkøbing-Skjern kommune Kvægafgiftsfonden Grøn Vækst (Landdistriktsprogrammet) Fødevarenetværket Friland A/S Randers Kød Fonden Spøttrup Studegård

9 HVAD HAR VI ARBEJDET MED? Naturpleje Naturpleje i praksis Barrierer og løsninger Bedre rådgivning Kød og koncept Kvalitet og smag Fødevarenetværk Koncept for naturkød

10 FOKUS PÅ HELE VÆRDIKÆDEN

11 RESULTATER FRA PROJEKTET Faktaark Specialistliste Netværk i de fire kommuner Ord på smag Koncept for naturkød En forening

12 NATURPLEJENS MÅL LISBETH NIELSEN OG ANNA BODIL HALD, NATUR & LANDBRUG APS Opsummering: - Lokalt tilpasset naturpleje -> større chance for natursucces end generel naturpleje - Ansvarsarter -> fokus for både landmænd og forbrugere - Landmanden kan vinde - naturkvalitet, HNV, støtte - ved at tage naturplejen seriøst - God natureffekt -> basis for branding og merpris for Det Naturkød 12

13 Interessenter i forbindelse med afgræsning af naturarealer Dyret Dyreholder Naturforvalter Indikatorer Læ Skygge Vand Sundhed Huld Tilvækst - Pr dyr - Pr ha Slagtekvalitet Vegetation Adgang Midler Areal struktur Periode Foder Belægning Tilskudsfoder Dyreart Belægning Periode Dyre art Afgræsning af naturarealer - set fra dyret og dyreholder og naturforvalter Seniorforsker Troels Kristensen, Institut for agroøkologi, Aarhus universitet

14 DER ER MANGE PENGE I NATURPLEJE Sørg for at dem der laver arbejdet, tjener på det Ellers bliver det hobby Stor forskel på arealer og natur Resultaterne kan ikke generaliseres Vidt forskellige opgaver og indtjeningspotentiale Som dyreholdere løser I en serviceopgave Nogle rydder sne I rydder græs Omkostning pr. ko, indtægt pr. ha Regn på hvad det koster Jacob Krog, SEGES Planter & Miljø

15 RIGTIG UDFØRT PLEJE - med de rigtige dyr - på det rigtige areal - med den optimale metode Har vist sig at fungere i praksis! Kom godt i gang. Brug din rådgiver og naturplejeafdelingen i din kommune. Jørgen Mejlsø, Randers Kommune

16 UDVIKLING AF ET KONCEPT FOR NATURKØD DORTHE TRABJERG, VIFU & ELENA SKYTTE, AGROTECH Forbrugerne er klar Landmændene er klar Afsætningen er klar Politikerne er klar Naturen er klar Stol på konceptet - vi har ramt en trend så det er bare med at komme i gang

17 FRA PROJEKT TIL FORENING Forankring af projektets resultater Netværk (rådgivere, landmænd og kommuner) Koncept (varemærke mm.) Markedsføringsmateriale Hjemmeside Aktiv Facebookside Udstillingsmateriale

18 FORENINGENS MÅL Fremme naturpleje med græssende dyr Øge biodiversiteten på værdifulde naturarealer Sikre dyreholderen har en bæredygtig økonomi Påvirke regler for tilskud til naturpleje Understøtte lokale aktiviteter om naturpleje Give mulighed for at der følges et koncept for produktion og afsætning af naturkød Oplyse forbrugerne om naturpleje og naturkød

19 GENERALFORSAMLING 17. MARTS 2015 Bestyrelsen præsenterede sit arbejde Naturpleje skal være en forretning for landmanden Vil arbejde for enklere regler Fokus på forretningsmodeller for afsætning af Det Naturkød PT. CA. 45 MEDLEMMER, MEN VI HÅBER PÅ MANGE FLERE!

20 Tak til projektdeltagere i Smag på Landskabet Margrethe Therkildsen, Troels Kristensen, Sofie Krabbe Bell, Dorthe Trabjerg Hansen, Elena Skytte Sørensen, Anne Hørby, Lisbeth Kempel, Lisbeth Nielsen, Anna Bodil Hald, Mette Gammelby, Nicholas Bruselius, Majken Blumensaat Laursen, Marianne Bonde, Simme Eriksen, Jørgen Mejlsø, Rasmus Hansen, Torben Høj Nielsen, Bo Boysen, Berit Brunsgaard, Poul Gregersen, Jens Ole Hededal Nielsen, Jørgen Blazejewicz, Ole Madsen, Søren Vang, Jens Thordal Christensen, Thomas Dahl, Nicolaj Bjerre, Birger Schütte, Carl Aksel Frost, Jakob Nielsen, Mette Sandholm, Heidi Buur Holbeck, Susanne Øster Sørensen, Louise Nathansen Thuesen, Per Spleth, Carl Oskar Paulrud, Emil Outzen, Jakob Krog

Relaterede dokumenter

Eva Søndergaard AgroTech SMAG PÅ LANDSKABET

Eva Søndergaard AgroTech SMAG PÅ LANDSKABET BAGGRUND - TO PRODUKTER FORMÅLET MED PROJEKTET At udvikle et koncept for naturpleje og afsætning af kød produceret på naturarealer Hovedbudskaber: Landmanden