JUL 2016 O M F R U E N A L T I D G. catering. Bestil på

Transkript

1 catering O E N O G J O M F R U E N A L T I D G O D V A L I T E T JUL 2016 M A D T I L J U L E F E S T E N C A T E R I N G Vi tager forbehold for ændringer, pris- og trykfejl samt udsolgte varer. Bestil på

2 JUL Gravad laks med hjemmerørt sennepsdressing Julens buffet 6 dele Sammensæt selv dine favorit-dele til den skønneste julefrokost! FIS PÅLÆG 2 gode frikadeller med rødkål (kan lunes) Ønskes hertil kartoffelsalat med spicy Marinerede hvide sild med løgringe og kapers Ønskes hertil karrysalat +3,- Halvt æg pyntet med rejer og mayonnaise samt citron Ønskes 2 halve æg +10,- Æbleflæsk i nye klæder (kan lunes) Røget ørredfilet med wasabicreme 2 skiver flæskestegspålæg med revet rødbede og hjemmesyltede rødløg Cremede karrysild med rødløg Røde kryddersild med peberrodscreme Stegte sild med porrecreme (kan lunes) Paneret fiskefilet med grov remoulade og citron Hjemmerørt skaldyrssalat med dild og asparges Grønlandske rejer med mayonnaise og citron +10,Røget laks med flødepeberrodscreme +10,- Gravad laks med hjemmerørt sennepsdressing +10,Hjemmelavet laksesalat med grønne asparges og timian Varmrøget laks på cremet spidskål og krydderurter +10,- Hjemmerørt hønsesalat med bacon Håndskåret sylte med stærk sennep og rødbedepesto Roastbeef med grov remoulade og hjemmesyltede løg, toppet med rodfrugtchips Helstegt oksemørbrad i skiver med kompot af honning og æble (Serveres kold) +10,- LUNT 2 tarteletter med høns i asparges og persillepynt Sennepsglaseret skinke Ønskes hertil grønlangkål og brunede kartofler +10,- Friskbagt juleleverpostej med bacon og champignon (kan lunes) Ønskes hertil agurkesalat +3, Alle priser er i kr., ekskl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter + = Tillæg i kr. skyr, rødløg og edamamebønner +5,- Svinekam med nøddecrunch på toppen Ønskes hertil frisk rødkålssalat pyntet med appelsiner +5,- Juleølsbraiseret oksesteg +10,- Ønskes hertil rustik julesalat med dadler og figner +5,- lassisk svinemørbrad med løg Ønskes hertil champignon a lá creme +5,- Stegt andelår, confitteret, hertil hjemmelavet æblekompot +10,yllingebryst Supreme med rosmarin og citronpeber +10,- DESSERT Ris a lá mande med kirsebærsauce Osteanretning med skære- og brieost, rygeostsalat, syltede blommer og friske vindruer Frugtsalat med råcreme og drys af revet chokolade Bestil på

3 JUL Flere dele Ønskes flere dele tillægges iks 3 slags kiks til osten 1500 pr. del 800 Bro /d, fedt og smo /r 2 slags friskbagt rugbrød, hvedefranskbrød, smør samt hjemmelavet krydderfedt 1500 fest TID TIL r alle... o f e g g y h og 3

4 JUL Traditionernes jul Julefrokost med smag af nostalgi som i de gamle dage Marinerede hvide sild med løgringe og kapers Ønskes hertil karrysalat +3,- Paneret fiskefilet med grov remoulade og citron Halvt æg pyntet med rejer og mayonnaise samt citron Ønskes 2 halve æg +10,- Friskbagt juleleverpostej med bacon og champignon (kan lunes) Ønskes hertil agurkesalat +3,- 2 tarteletter med høns i asparges og persillepynt Sennepsglaseret skinke Ønskes hertil grønlangkål og brunede kartofler +10,- Roastbeef med grov remoulade og hjemmesyltede løg, toppet med rodfrugtchips Flere desserter Ønskes 1 ekstra dessert tillægges DESSERT Ris a lá mande med kirsebærsauce eller Osteanretning med skære- og brieost, rygeostsalat, syltede blommer og friske vindruer eller Frugtsalat med råcreme og drys af revet chokolade 8 juleretter Bro/d med o/kologi 2 slags friskbagt rugbrød, økologisk landbrød, smør samt hjemmelavet krydderfedt Bro/d, fedt og smo/r 2 slags friskbagt rugbrød, hvedefranskbrød, smør samt hjemmelavet krydderfedt Alle priser er i kr., ekskl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter + = Tillæg i kr. Bestil på

5 JUL Smagfuld julebuffet En lækker julefrokost, hvor der er kræset lidt ekstra for smagsløgene Marinerede hvide sild med løgringe og kapers Ønskes hertil karrysalat +3,- DESSERT Paneret fiskefilet med grov remoulade og citron Ris a lá mande med kirsebærsauce Cremede karrysild med rødløg Flere desserter eller Ønskes 1 ekstra dessert Osteanretning med skære- og brieost, rygeostsalat, syltede blommer og friske vindruer tillægges Røget laks med flødepeberrodscreme Friskbagt juleleverpostej med bacon og champignon (kan lunes) Ønskes hertil eller agurkesalat +3, Frugtsalat med råcreme og drys af revet chokolade lassisk svinemørbrad med løg Ønskes hertil champignon a lá creme +5,- 2 gode frikadeller med rødkål (kan lunes) Ønskes hertil kartoffelsalat med spicy skyr, rødløg og edamamebønner +5,- Roastbeef med grov remoulade og hjemmesyltede løg, toppet med rodfrugtchips Æbleflæsk i nye klæder (kan lunes) Natmad 10 juleretter Paneret fiskefilet med grov remoulade og citron 3 af de gode frikadeller med kold kartoffelsalat Hjemmelavet biksemad serveret med bearnaisesauce og rødbeder Pulled pork dogs i groft softbrød med spicy coleslaw Byg selv burger med god burgerdressing, salat og tomat i økologisk bolle +10,Aspargessuppe med aspargesfyld og kødboller Hotdogs brød, pølser, sennep, ketchup, remoulade, ristede og hakkede løg +10,Tapas spanske og italienske pølser, 2 gode oste, oliven, brød og smør +10,- pr. ret 2995 Hvide sild med karrysalat og løg Alle priser er i kr., ekskl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter + = Tillæg i kr. 5

6 JUL Flere desserter Ønskes 1 ekstra dessert tillægges 1500 Eksklusiv julefrokost Hvis du vil forkæle dine gæster Cremede karrysild med rødløg Hjemmerørt skalddyrssalat med dild og asparges Varmrøget laks på cremet spidskål og krydderurter Halvt æg pyntet med rejer og mayonnaise samt citron Ønskes 2 halve æg +10,- Rosastegt oksemørbrad i skiver med kompot af honning og æble (Serveres kold) Stegt andelår, confitteret, hertil hjemmelavet æblekompot +10,Friskbagt juleleverpostej med bacon og champignon (kan lunes) Ønskes hertil agurkesalat +3,- lassisk svinemørbrad med løg Ris a lá mande med kirsebærsauce eller Osteanretning med skære- og brieost, rygeostsalat, syltede blommer og friske vindruer eller Ønskes hertil champignon a lá creme +5,- 9 juleretter DESSERT Alle priser er i kr., ekskl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter + = Tillæg i kr. Frugtsalat med råcreme og drys af revet chokolade Bestil på

7 JUL lassisk julefrokost En lille og nem julefrokost. Supplér evt. med 3 ekstra juledele Marinerede hvide sild med løgringe og kapers Ønskes hertil karrysalat +3,- Bro /d med o /kologi Røget laks med flødepeberrodscreme Friskbagt leverpostej med bacon og champignon (kan lunes) Ønskes hertil 2 slags friskbagt rugbrød, agurkesalat +3,- 3 ekstra juledele Paneret fiskefilet med grov remoulade og citron 3 gode frikadeller med frisk rødkålssalat og appelsin Glaseret skinke, grønlangkål hjemmelavet krydderfedt 2000 og brunede kartofler juleretter 7995 økologisk landbrød, smør samt Bro /d, fedt og smo /r 2 slags friskbagt rugbrød, hvedefranskbrød, smør samt hjemmelavet krydderfedt 1500 Ris a lá mande med kirsebærsauce Ris a la mande / med kirsebærsauce 1500 Alle priser er i kr., ekskl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter + = Tillæg i kr. 7

8 NYTÅR GRATIS BOB Du får bobler LER med, når du køber os til nytårsaf ten Blanc de Bla ncs, Demi Se c Mousseren de vin efter champa gnemetode menuen hos Ferskrøget laks med rygeostcreme og cremet rejetop Oksemo /rbrad Udskift din oksefilet med oksemørbrad for kun Galla buffet 2500 Bro /d, dip og dressing Frit valg - 1 del Sauce, brød, dressing/dip eller smør dele 2000 Se udvalget på side 5 4 retters middag til et rigtigt nytårsselskab Snacks til talen Buffet onditorens nytårsdessert Lækre italienske Taggiacia oliven Rosastegt oksefilet med hjemmelavet basilikumpesto onditorens karameltrøffelkage med karamel, honning og lys chokolade, hertil økologisk havtornis - alt inkluderet Spansk serranoskinke Hjemmelavede røgsaltede mandler Forretstallerken - alt inkluderet Ferskrøget laks med hjemmerørt rygeostcreme og rugbrødscrunch Cremet rejetop med saftig torsk, økologisk skyr og krydderurter Tilvalg til forretten +10,2 stk. rustikke kuvertbrød med smør 88 - alt inkluderet yllingebryst Supreme stegt med timian og tomat Vitello Tonnato kold kalvesteg i skiver serveret med tunsauce Ovnstegte kartofler med hjemmelavet rosmarinpesto Flødekartofler med ramsløg Bearnaisesauce Spæde salater med soltørrede tranebær og sprøde chips Tomatsalat med mild mozzarella og basilikum Alle priser er i kr., ekskl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter Galla buffet Bestil på

9 Royal menu Vælg selv dine favoritter til din foretrukne nytårsmenu Royal menu Forret - vælg én Garniture - vælg én Sauce - vælg én Cremet rejetop med saftig torsk, økologisk skyr og krydderurter Frisk broccolisalat med rødløg, bacon, rosiner og ristede sosikkekerner, vendt i syrlig creme Bearnaisesauce Grønne bønner - økologiske haricot verts - sauterede med skalotteløg onditorens nytårsdessert - vælg én Cremet hummersuppe serveret med skaldyr og persillefløde Røget laks med hjemmelavet rygeostcreme, rugbrødscrunch og grønt Tilvalg til forretten +10,2 stk. rustikke kuvertbrød med smør Hovedret - vælg én artoffel - vælg én Pommes Chateau - pestokartofler med karsesmør Flødekartofler med ramsløg NYTÅR Cremet svampesauce onditorens karameltrøffelkage med karamel, honning og lys chokolade, hertil økologisk havtornis Islagkage New Year med pistacieis, vanille/chokois samt marcipanpynt, festligt pyntet 10 Rosmarin- og hvidløgsstegt oksefilet yllingebryst Supreme stegt med timian og tomat Rosastegt kalvesteg med salvie Rosastegt oksemørbrad +25,- fest TID TIL or alle... f e g g y h g o Alle priser er i kr., ekskl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter + = Tillæg i kr. 10 Sælges kun deleligt med 10 kuverter 9

10 NYTÅR BOBLER GRATISr med, når du køber ble Du får bo rsaften s til nytå o s o in h n erende v menue c Mouss e S i m e D Blancs, etode Blanc de mpagnem efter cha Oksefilet med ristede kartofler og friske krydderurter Nytårshygge 4 fra kuverter Menuen vi tilbereder fra 4 kuverter - og du selv anretter til dine venner Snacks til talen Hovedret onditorens nytårsdessert Lækre italienske Taggiacia oliven Oksefilet med hjemmelavet ramsløgspesto, hertil ristede kartofler toppet med friske krydderurter, bearnaisesauce, broccolisalat med bacon, løg og rosiner, hertil karamelliseret løgpuré onditorens karameltrøffelkage med karamel, honning og lys chokolade, hertil økologisk havtornis - alt inkluderet Spansk serranoskinke Hjemmelavede røgsaltede mandler Forret Cremet rejetop med saftig torsk, økologisk skyr og krydderurter Tilvalg til forretten +10,2 stk. rustikke kuvertbrød med smør Oksemo /rbrad Udskift din oksefilet med oksemørbrad for kun Nytårshygge Alle priser er i kr., ekskl. miljøafgift og levering. Min. 4 kuverter Bestil på

11 NYTÅRSESTRA... an tilkøbes på alle menuer GRATIS BOBLER Du får bobler med, når du køber NYTÅR Natmad 3 af de gode frikadeller med kold kartoffelsalat Hjemmelavet biksemad serveret med bearnaisesauce og rødbeder Pulled pork dogs i groft softbrød med spicy coleslaw Byg selv burger med god burgerdressing, salat og tomat i økologisk bolle +10,- Aspargessuppe med aspargesfyld og kødboller Hotdogs brød, pølser, sennep, ketchup, remoulade, ristede og hakkede løg +10,- Tapas spanske og italienske pølser, 2 gode oste, oliven, brød og smør +10,- pr. ret Velkomstdrink og snacks Velkomstdrink med bobler Mousserende vin med hyldeblomst 5,5% 1 flaske svarer til ca. 6 personer. (Sælges i antal kuverter delelig med 6) Snack Rugbrødschips med rygeostdip Brødstænger med hummusdip Velkomstpakken kan tilvælges alle menuer og buffeter. Velkomstdrink og snacks menuen hos os til nytårsaften Blanc de Blancs, Demi Sec Mousserende vin efter champagnemetode Salt- eller soyamandler Den sunde snack Fakler til islagkager Skal det være ekstra festligt? Champagne Louis Perdrier Demi Sec pr. flaske kr flaske svarer til ca. 6 personer. (Sælges i antal kuverter delelig med 6) Fri vin * Husets vin Vælg mellem hvidvin og rødvin *I alt 1 flaske vin Vælg antal rødvin og hvidvin Vores vine er lavet på klassiske druer, som Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Sauvignon Blanc og Chardonnay, som du finder i Italien, Frankrig, Chile og Australien. undeservice hjælper gerne med at finde den vin, der passer til netop din menu. affe og chokolade - alt inkluderet En klassisk kaffeblanding af Arabica- og Robusta-bønner fra Centralamerika, Indonesien (Java) og Afrika fra Frellsen affe. affen er rund og blød med lang eftersmag. Vores udvalgte chokolade er en delikat nydelse for dem, der holder af smagfuld og fyldt chokolade. Hvidvin/rødvin, kaffe og chokolade Brød, dip, dressing Rustikke kuvertbrød Rustikt landbrød Groft landbrød Stenovnsbagt flûte Den gode sauce Whiskysauce Rødvinssauce Hvidløgsdressing Thousand Island dressing rydderurtedressing ærnet smør Hvidløgssmør Frit valg - 1 del Sauce, brød, dressing/dip eller smør dele Alle priser er i kr., ekskl. miljøafgift og levering. Min. 10 kuverter + = Tillæg i kr. 11

12 Bestil på GRATIS BOBLER Du får bobler med, når du køber menuen hos os til nytårsaften Blanc de Blancs, Demi Sec Mousserende vin efter champagnemetode Vi tager forbehold for ændringer, pris- og trykfejl samt udsolgte varer. O A L T I E D N G O O G D J O M M A D T I L N Y T Å R S F E S T E N NYTÅR 2016 C A T E R I N G V A F L R I U T E E N T catering