Kantine. kurser

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Kantine. kurser 2008-09"

Transkript

1 Kantine kurser

2 Sæsonens instruktører Velkommen Velkommen til endnu et spændende kursusår i 2k. Aldrig har vi haft så mange kurser på programmet. Vi mærker hvordan flere og flere virksomheder får øjnene op for, hvor stor betydning personalebespisningen har, og hvordan kantinen kan være med til at signalere virksomhedens værdier, holdninger og kvalitet. Kort sagt: et visitkort der rækker langt ud over det enkelte måltid. Men udvikling i kantinen kommer ikke af sig selv. Som i alle andre brancher kræver det løbende efteruddannelse, inspiration og sparring med andre. Derfor bestræber vi i 2k os løbende på at tilbyde relevante kurser, konsulentbistand og erfra-grupper for kantineledere, som kan give kantinerne det input, det kræver at fremstå som en tidssvarende og konkurrencedygtig kantine. Vi er stolte af, at vores kursister ofte fortæller os, at de sætter stor pris på, at vores kurser altid afholdes et trygt og rart, men meget professionelt miljø, hvor der kræses om den enkelte. Se mere om vores andre ydelser i 2k brochuren Udvikling, Inspiration, Ledelse samt på Vi glæder os til at byde velkommen på sæsonens kurser. Tina Lindberg Faurby Indehaver, 2k Hanne Holm Kogebogsforfatter og ekspert i thai-mad. Hanne har udgivet mange brugervenlige bøger og gjort thai-køkkenet tilgængeligt for danskerne. Jens Rahbek Kok og restauratør. Uddannet i japan som kok og kendt som grundlægger af Sticks N Sushi. Tina Scheftelowitz Kogebogsforfatter især kendt fra de populære Suveræne salater. Senest har Tina udgivet en kogebog om mad på grill. Hans Nilsson og John Karlin Er begge uddannet kokke og har som kantineledere på Coloplast mange års erfaring med kantinedrift. Marianne Valentine Nielsen Konditor og chokolatier og indehaver af Sweet Valentine, der producerer chokolade, petit four og dessertkomponenter til restaurationsbranchen. Jacob Kent Molsen Kok og smagsforstærker, Grantoftegård økologisk besøgsgård og traktørsted, oprindeligt udlært fra Kroghs Fiskerestaurant og har tidligere været køkkenchef på Krunch.

3 2k s konsulenter Tina Lindberg Faurby Indehaver af 2k, professionsbachelorer i ernæring og sundhed og stor erfaring med kantineudvikling og erfa-grupper for kantineledere. Jane Møller Økonoma, over 10 års erfaring som leder i økologisk kantine. Konsulent i økologi og sund kantinemad. Malis Ravn Uddannet professionsbachelorer i ernæring og sundhed samt i ledelse og organisation. Konsulent i økologi og forandringer i kantinen. Sonja Bock Kantineleder og kogebogsforfatter især kendt fra de populære Suveræne salater. Underviser og inspirerer til spændende mad i kantinen. Tine Kjøller Ipsen Ledelses- og stresskonsulent. Har mange års storkøkkenerfaring fra eget cateringfirma og arbejder især med lederudvikling. 3

4 Inspiration Japansk mad på dansk Det japanske køkken er meget mere end sushi. Japansk mad er sundt og smager fantastisk og behøver hverken være besværligt eller svært at gå til. Kom til et inspirerende kursus med Mr. Sticks N Sushi Jens Rahbek og Tina Suveræne Scheftelowitz. De har sammen skrevet kogebogen Japansk mad på dansk og vil på kurset komme omkring supper, salater, snacks, kød, fiskeretter og meget mere. Bogen indgår som kursusmateriale. Onsdag d. 12. november Pris Kr. 2075,- Mødeservering virksomhedens visitkort Mødeservering er en vigtig opgave for kantinen, da det er virksomhedens visitkort. Oplev spændende mad demonstreret både til mødefrokosten og de små møder. Hør hvorfor mødeserveringen bør opprioriteres og få selv mulighed for at arbejde med jeres egen mødeservering. Smag blandt andet den sunde snack, kagerne til det lækre kaffe-møde og ikke mindst tapas til den blærede mødefrokost. Instruktører er Tine Kjøller Ipsen og Tina Lindberg Faurby. Onsdag d. 28. januar Pris Kr. 1975,- 4

5 Sweet Valentine kager og desserter i kantinen Oplev konditor og chokolatier Marianne Valentine Nielsen demonstrere kager til hverdag og fest i kantinen. Lær hvordan du laver pynt til store og små kager, tilbehør til kager, dessertkomponenter og kager til mødeservering. Få masser tips, kneb og opskrifter med hjem. Hør Marianne Valentine Nielsen fortælle om sit professionelle liv som konditor og chokolatier og indehaver af Sweet Valentine. Torsdag d. 23. oktober Pris Kr. 1975,- Rodfrugterne i centrum Rodfrugter og kål er ensbetydende med moderne mad og sæson. Vi folder alle de muligheder ud de grove grøntsager og kål giver både som tilbehør, til salatskålen, det kolde og varme. Hvad kræver det at gøre de grove grøntsager gastronomisk interessante og raffinerede? Få masser af tips og spændende opskrifter. Instruktører er Sonja Bock og Tine Kjøller Ipsen Torsdag d. 20. november Pris Kr. 1975,- Inspiration 5

6 Inspiration Thai & karry med Hanne Holm Danskerne har taget thai-maden til sig, så den er kommet for at blive. Den velsmagende, enkle og sunde thaimad gør den særdeles velegnet at servere i kantinen. Få introduktion til grundprincipperne og bliv fortrolig med brugen af thailandske krydderier som chili, citrongræs, galangarod m.v. så jeres kantine kan servere autentiske thai-retter som kyllingesatay med jordnøddesauce, kylling med cashewnødder og rød karry med and. Der er meget at fortælle om karry så meget at Hanne Holms seneste bog kun handler om karry. Vi skal selvfølgelig se, smage og høre mere om de muligheder karryen byder på. Torsdag d. 15. januar Pris Kr. 1975,- Smart kantinemad og god planlægning Når der laves mad til mange, er der mange gryder i kog. Få ny inspiration, gode opskrifter og tips til at gøre storkøkkenproduktionen smartere. Ved at forenkle arbejdsgangene kan der frigøres mere tid til det sjove i køkkenet. Ved at lave kvalitetsmad fra bunden af får kantinen et kulinarisk løft, og kombineret med god arbejdsplanlægning effektiviseres produktionen kort sagt: smartere kantinemad. Oplev kokkene Hans Nilsson og John Karlin demonstrere dejlig mad spækket med gode råd til storkøkkenproduktion, hvor gastronomien og den gode smag er i fokus på trods af de mange kuverter, der skal produceres til i en stor kantine. Onsdag d. 11. marts Pris Kr. 1975,- 6

7 Slå stort brød op bagning i kantinen Et bagekursus for kantinekøkkener! Kurset afholdes i en stor kantine, hvor brød bagt i egen stenovn er et dagligt tilbud. Få gode opskrifter, der passer til den store røremaskine og de professionelle ovne, og lær hvordan bagningen kan passes ind med den øvrige storkøkkenproduktion. Kvaliteten af brødet handler om brug af gode råvarer. Derfor kommer vi også ind på melkvalitet og bageegenskaber. Instruktører er ATPs bageteam. Tirsdag d. 20. januar 2009 kl Pris Kr. 1975,- ATP, Hillerød. Traditionel mad på den sunde måde Efterlyser dine kunder den traditionelle danske mad? Se og smag hvordan de klassiske favoritter som flæskesteg med rødkål, pariserbøf og fiskefilet med remoulade bliver både fornyet og gjort sunde med stor respekt for traditionen og den gode smag. Kort sagt lær hvordan laver man laver de gode traditionelle retter, som får det kulinariske til at gå hånd i hånd med det sunde. Instruktører Sonja Bock og Malis Ravn. Torsdag d. 26. marts 2009 kl Pris Kr. 1975,- Inspiration Raffineret rustikt økologi på menuen Et gastronomisk kursus, hvor vi sætter fokus på den danske sæson og høj råvarekvalitet. Kurset afholdes på den økologiske besøgsgård og traktørsted Grantoftegård ved Ballerup, hvor køkkenchefen Jacob Kent Molsen vil tage jer med på en gastronomisk rejse til økologiens himmel. Kurset vil byde på spændende opskrifter og maddemonstration, som tager udgangspunkt i årstidens lokale råvarer blandt andet rodfrugter og lam. I mange kantiner er økologien kommet på banen. Derfor er dette kursus en god mulighed for at få ny inspiration til at bruge de økologiske råvarer og produkter som udgangspunkt for menuen. Tag en tur på landet i charmerende rammer og mød økologien som raffineret inspiration, der fornyer kantinens køkken. Onsdag den 29. oktober Pris Kr. 1975,- 7

8 Sund mad Sund mad i kantinen Sund mad i kantinen er blevet et krav på mange arbejdspladser. Igen i år udbyder vi dette populære kursus. Lær metoder til at omlægge køkkenet til sundere mad, så det bliver en god proces for både kantinepersonalet og kunderne. Kurset kan med fordel bruges ved indførelse af mad- og måltidspolitik. Sund mad er forbundet med mange myter, misforståelser og meninger, som kantinepersonalet ofte konfronteres med ude ved disken. Bliv opdateret på, hvad der er rigtigt og hvad der er forkert af de mange sundhedsbudskaber, som vi dagligt bombarderes med. Vi underviser ud fra Fødevarestyrelsens officielle anbefalinger for sund kantinemad. Det vil blive grundigt forklaret, hvad sund mad betyder i praksis i kantinen, og hvad der skal til for at kantinemaden kan kaldes sund. Ligeledes vil du blive introduceret til selv at lave kostberegninger på kantinens mad, således at du efterfølgende kan bruge kostberegning til at sikre at maden med rette kan kaldes sund. På kurset vil du også blive præsenteret for en række spændende retter, som kan bruges i den daglige madproduktion i kantinen. Vel mødt til en dag, der vil ruste din kantine til at gøre det sunde valg til et nemt valg, og få konkrete redskaber med hjem, som du kan bruge i den daglige menuplanlægning og madproduktion. Undervisere er 2k s Tina Lindberg Faurby og Malis Ravn. Kurset er et heldagskursus. Tirsdag d. 17. marts 2008 kl Pris Kr. 2595,- TEMAR Sund kantinemad temarække Få en saltvandsindspøjtning og bliv introduceret eller fastholdt i arbejdet med sund mad i kantinen ved 3 temamøder om sund mad i kantinen. Temamøderne foregår om morgenen, mens hovederne er friske og emnerne dækker bredt de udfordringer man står overfor i en kantine, der skal have den sunde mad på menuen. Hver gang udleveres arbejdspapirer, der efterfølgende kan bruges i kantinens arbejde med sund mad. Undervisere er 2k s Tina Lindberg Faurby og Malis Ravn. Hvis du er særligt interesseret i et enkelt emne er det muligt at deltage i et møde. Pris for alle tre temamøder kr. 1975,- Pris for ét temamøde kr. 750,- Hvor sund er jeres kantine? Deltag i testen og få indblik i, hvad der er jeres kantines stærke og svage sider, i forhold til at leve op til anbefalingerne for sund kantinemad fra Fødevarestyrelsen. Hør hvad der kræves for at kunne kalde sig en sund kantine og lav jeres egen handlingsplan: 5 trin til en sund kantine. Tirsdag d. 13. januar 2009 kl

9 ÆKKE Sund mad i store gryder Når den sunde mad skal på menuen i kantinen, skal storkøkkenproduktionen gøres mere sund. Det handler om ændringer af tilberedningsmetoder, arbejdsplanlægning og menuplaner. Lær at indarbejde principperne for sund madproduktion i den daglige arbejdsplanlægning, så sundhedselementet indgår på en nem måde i hverdagen. Alle i køkkenet skal kende til kantinens strategi for sund mad og de daglige rutiner tilpasses den sunde mad. Hør her hvordan. Torsdag d. 5. marts 2009 kl Kommunikation med kunderne sund mad med succes Det er vigtigt at kantinens kunder tager vel imod sund mad i kantinen. Derfor er information og oplysning nødvendigt. Hør hvordan I kan få succes ved at kommunikere med kunderne og få opbakning og hjælp fra resten af organisationen. Hør erfaringerne fra andre kantiner og få gode tips med hjem til nem skiltning på buffeten, information på internettet og andre tiltag, der gør kantinen og den sunde mad mere populær. Torsdag d. 2. april 2009 kl Kostberegning af kantinemaden Lær hvordan du ernæringsberegner kantinemaden? Hvad er fedtprocenten i den varme ret? Er du sikker på at maden er sund nok? Nu kan du få mulighed for at ernæringsberegne jeres egen mad i kantinen. På kurset får du en grundig introduktion til ernæring, som gør det muligt at beregne på den mad I laver. Lær hvordan du selv kan bruge computerprogrammet både til at planlægge fremtidige menuer og til at beregne på den mad I laver nu. Ernæringsberegning er et godt redskab til at regulere favoritretterne, så de lever op til målsætninger for sund kantinemad. Kurset er et heldagskursus, så der er god tid til at lære programmet at kende og lave øvelser med udgangspunkt i jeres eget køkken. Kurset er for alle, men det vil være en fordel at have kendskab til brug af computer og internet. 2k har indgået samarbejde med Dansk Cateringcenter, som er kendte for deres kostberegningsprogrammer. Som noget nyt er kostberegningsprogrammet blevet webbaseret, hvilket betyder, at du kan sidde lige, hvor du vil og lave beregningerne. Underviser er Birgith Hasselgren. Pris for kursus kr. 2595,- Med kurset følger 14 dages prøvelicens på programmet. Pris for køb af ernæringsberegningsprogrammet Food for me til professionelle med 5 licenser kr. 2500,- Torsdag d. 26. februar 2009 kl , Dansk Catering Center, Islands Brygge, København. Sund mad 9

10 Ledelse TEMARÆ Ledelse for kantineledere temarække Ledelse er et håndværk som skal læres og hele tiden holdes ved lige. Bliv introduceret til eller genopfrisket i emner, der er centrale i arbejdet som kantineleder. Temamøderne foregår om morgenen, mens hovederne er friske, og henvender sig til kantineledere der gerne vil blive bedre til at tackle hverdagens udfordringer som leder. Møderne foregår i 2k s lokaler fra kl Møderne foregår som en blanding af faglige oplæg og dialog og øvelser med konkrete eksempler fra kantinelederes hverdag. Til hver gang udarbejdes arbejdspapirer, der efterfølgende kan bruges i det daglige ledelsesarbejde. Undervisere er Tine Kjøller Ipsen og Malis Ravn der begge er erfarne kantinekonsulenter med stort kendskab til kantinelederes daglige udfordringer. Hvis du er særligt interesseret i et enkelt emne er det muligt at deltage på et møde. Pris for hele forløbet, 3 kurser kr. 2375,- Pris for ét kursus kr. 850,- Personalemødet hvorfor er de vigtige? Det gode personalemøde kan være en udfordring at få passet ind i de daglige rutiner. Lær hvorfor personalemøder er vigtige. Mødet handler om hvordan det gode personalemøde afholdes og styres. Hvordan holder man på disciplinen? Hvordan undgår man, at mødet bare blive kedelige beskeder fra kantinelederen? Hvad kan man som leder og medarbejder bruge personalemødet til? Få gode råd og konkrete arbejdsredskaber med hjem, der sikrer at dit næste personalemøde bliver en succes. Tirsdag d. 11. november 2008 kl Den svære samtale gode råd og værktøjer Som leder har du samtaler med dine medarbejdere en-til-en. Hvordan bliver du som leder god til at håndtere og styre samtalerne? Hvordan får du et nyttigt udbytte ud af medarbejderudviklingssamtalen, og hvornår skal du ellers mødes en-til-en med dine medarbejdere? Bliv introduceret til, hvordan du kan bruge dine personlige egenskaber som leder, så 10

11 KKE både du og dine medarbejdere bliver trygge ved situationen, og hør hvordan du tackler de svære samtaler, man som leder også er nødt til at tage. Kom styrket hjem med fornyet mod til samtalen med dine medarbejdere. Onsdag d. 3. december 2008 kl Leder af det gode team I kantinekøkkenet kan du som leder ikke være med overalt hele tiden. Derfor er det vigtigt, at dine medarbejdere fungerer som et godt team. Vi sætter fokus på, hvordan du kan være leder for det gode team, som kan tænke selv og tage ansvar. Som leder skal du samle teamet og give slip på noget af kontrollen og give medarbejderne plads til at vokse. Det er en udfordring for lederen på en gang at give slip og være til stede. Kom og hør hvordan du som leder kan gå i gang med arbejdet med at motivere et team af ansvarsfulde, selvtænkende og glade medarbejder. Torsdag d. 22. januar 2009 kl Tilmelding Send gerne en til eller ring på tlf.nr og oplys kursus, dit firmas navn, adresse, tlf.nr. og deltagernes fulde navne. Bekræftelse og betaling Når vi har modtaget din tilmelding til et kursus, sender vi en bekræftelse og faktura. Priserne der er oplyst er eksklusiv moms. Reminder brev Ca. en uge inden afholdelse af kurserne modtager du et brev med praktiske informationer om tid, sted, parkeringsforhold m.m. Afbud Ved afbud til tilmeldte kurser, indtil 30 dage før kurset, kan indbetalte beløb konverteres til et andet kursus. Det er også muligt at overdrage pladsen til en kollega. Aflysning Vi gør alt, hvad vi kan for at undgå det men det kan ske, at vi må aflyse et kursus, hvis der f.eks. er for få deltagere. I så fald giver vi besked senest 10 dage før kurset. Indbetalte beløb refunderes eller kan konverteres til et andet kursus. Hvor holdes kurserne? Er andet ikke nævnt foregår kurserne hos HSH Nordbank, Kalvebod Brygge 39 41, 1560 København V. De øvrige kurser afholdes i København, hvis ikke andet er oplyst. Praktiske informationer 11

12 Kender du kantinetypen? Gå-hjem-møde med Christine Feldthaus Kom til en spændende og underholdende foredrag, hvor livsstilseksperten kendt fra TV, Christine Feldthaus stiller skarpt på kunderne i kantinen. Hvem vil hellere have en rodbehandling uden bedøvelse end at spise hamburgerryg med italiensk salat? Hvem bliver småfornærmet, hvis ikke råvarerne kan spores helt tilbage til producenten? Hvem mener det vigtigste er, at der er kød, kartofler og sovs og giver pokker i kilojoule og økologi. Hvem mener at bulgur og tofu er bedst egnet til dyrefoder? Foredraget lægger op til debat og aktiv deltagelse fra publikum. Og der er en særlig præmie til den deltager blandt publikum, som er mest aktiv i Christine Feldthaus Kender Du Kantinetypen-Quiz. Vel mødt til et spændende arrangement, hvor du sammen med dine kolleger også får mulighed for at møde folk fra hele branchen til en eftermiddag, hvor du går hjem med et smil på læben. Torsdag d. 8. januar 2009 kl Pris Kr. 595,- Se mere om 2k s ydelser på 2k arbejder målrettet med kantiner, og vi har en fast stab af dygtige konsulenter, der alle har specialiseret sig i kantiner. Vi hjælper kantiner med omlægning til sund mad, inddragelse af økologi, driftsforbedringer, samarbejde- og teamudvikling samt lederudvikling og stresshåndtering. Det kan være alt fra et enkelt inspirationsoplæg på personalemødet til længere udviklings- og uddannelsesforløb for kantinens medarbejdere. I forbindelse med indføring af mad- og måltidspolitik i virksomheden hjælper vi med at styre processen fra start til slut. Trykt på Cyclus genbrugspapir mouselab.dk 2k c/o Mandag Morgen Valkendorfsgade København K. Tlf

Kantine. Udvikling. 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb

Kantine. Udvikling. 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb Kantine 2k har gennem de sidste 8 år arbejdet med kantiner. Vi arbejder med større udviklingsforløb i enkelte kantiner, hjælp til udarbejdelse af kostpolitik eller fornyelse og kvalitetsløft af kantiner.

Læs mere

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Kantiner 2012 Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Velkommen 2k er en konsulent- og kursusvirksomhed, der hjælper virksomheder med at skabe profil, sundhed og velsmag i deres kantiner. 2k betragter kantinen

Læs mere

Kantiner 2010 KURSUSSÆSON NR. KURSER 120 000-2010 TRIVSEL NETVÆRK UDVIKLING SUND KANTINE

Kantiner 2010 KURSUSSÆSON NR. KURSER 120 000-2010 TRIVSEL NETVÆRK UDVIKLING SUND KANTINE Kantiner 2010 10 KURSUSSÆSON NR. 2000-2010 KURSER TRIVSEL NETVÆRK UDVIKLING SUND KANTINE Velkommen 10 KURSUSSÆSON NR. 2000-2010 Velkommen til 2k s 10. sæson Det er med stor ydmyghed, stolthed og masser

Læs mere

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner

Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Kantiner 2011 Velkommen til 2k Kompetente Kantiner Velkommen 2k er en konsulent- og kursusvirksomhed med 11 års erfaringer i at hjælpe og inspirere virksomheder og deres kantiner til at tilbyde velsmagende,

Læs mere

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt

Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få inspiration og nye idéer i dit køkken KANTINEN Dagens højdepunkt og virksomhedens midtpunkt Få ny viden om smag, sundhed og sensorik Løft smag og sundhed med enkle virkemidler Praktisk demonstration

Læs mere

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk

Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier. www.madkonceptet.dk Frokost & Catering Brunch, tapas, 3-retters menu, buffet & receptionslækkerier www.madkonceptet.dk Frokostordning Catering Om os vores værdier Kontakt os Frokostordning Få en oplevelse hver dag kl. 12

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Efterår 2014 Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk ØKOLØFT AARHUS Vi har hermed den store glæde at kunne udbyde helt særlige inspirations arrangementer, og små

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad.

conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. catering conrad catering Ikke så meget halleluja bare lækker mad. Vi har igennem en periode leveret en smule mad ud af huset. Det syntes vi, at vi er blevet så gode til, at vi gerne vil gøre noget mere

Læs mere

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt

Klimamad med økonomisk fordel. - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel - et Carbon 20 innovationsprojekt Klimamad med økonomisk fordel Studie 10 Igennem projekt Klimamad er der blevet sat fokus på at inspirere til både at reducere madspild -

Læs mere

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer

Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Det Nordiske Køkken Herlev Hospital Det Nordiske Køkken Smagen af sæsonens råvarer Kære patient Nordisk menu I Det Nordiske Køkken på Herlev Hospital ønsker vi at servere velsmagende mad for vores gæster,

Læs mere

sund mad på arbejdet

sund mad på arbejdet sund mad på arbejdet et ledelsesansvar! 2 SunD MAD på ARBejDet et ledelsesansvar det sunde valg skal være det nemme valg Regeringen har besluttet, at alle statslige arbejdspladser skal formulere en politik

Læs mere

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika

FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika Side 1 FORLØB FOR ØKOLØFT BORNHOLM Devika De kommende sider giver et overblik over det forestående økologiprojekt, og hvilke aktiviteter institutionerne og køkkenerne skal i gang med. Formålet med projektet

Læs mere

Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt, snack- og frokostordning. Sund mad = Glade børn

Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt, snack- og frokostordning. Sund mad = Glade børn Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt, snack- og frokostordning 6. udgave 2014 Hvad går ordningen ud på? Kibæk Skole har siden september 2009 haft en frugt- og frokostordning, som nu fra skoleåret

Læs mere

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION

ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION ØKOLOGI TRIN FOR TRIN I EN ENKELT INSTITUTION Tidsperspektiv: Ca. 1 år Læs mere om: Fase 1: Beslutningen træffes Fase 2: Hvad er status? Fase 3: Hvor vil vi hen? Fase 4: Hvad skal ændres? Fase 5: Indkøringsfasen

Læs mere

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER

NORDISK LEJRSKOLE & KURSUSCENTER Side/Page/Seite 1 / 5 Forplejning Maden er det halve ophold Vort køkken, som er sammensat af faglært personale, tilbereder alle måltider af friske råvarer. Der lægges stor vægt på årstidens grøntsager,

Læs mere

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune

Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Økologi, Mad og Måltider i Københavns Kommune Københavns Madhus Januar 2013 Copenhagen House of Food www.kbhmadhus.dk Around 40 people staff yearly budget app. 4,5 mill EURO Indhold:

Læs mere

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed.

Frokostkompagniet s koncept. Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. 1 Frokostkompagniet s koncept Hvad lægger vi vægt på? I Frokostkompagniets køkken laves maden fra bunden og vores ansatte har faglig stolthed. Vi bruger årstidens råvarer. Vores mad skal præsentere sig

Læs mere

Sommerkurser 2015. Vil du være med?

Sommerkurser 2015. Vil du være med? 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole - Musik og kunsthåndværk (1 uge) - Cirkus, teater og musik (1 uge) - Friluftsliv og bevægelse (2 uger) - Livsstilskursus (1 uge) Vil du være med? Musik og kunsthåndværk

Læs mere

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt

Spørgeskema: køkken. Serverer køkkenet grønt tilbehør til det varme måltid? Ja, dagligt Kulinarisk kvalitet Hvor mange køkkenmedarbejdere tilsmager maden i forbindelse med tilberedning af hvert måltid? En To Flere end to Ingen Foretager køkkenet systematisk opfølgning og evaluering af dagens

Læs mere

foreningen kantine & køkken fyn efterårsprogram

foreningen kantine & køkken fyn efterårsprogram foreningen kantine & køkken fyn efterårsprogram efterår 2015 NYT NYT NYT Som noget nyt prøver vi elektronisk indbetaling til vores arrangementer. Du skal stadig tilmelde dig på mail eller telefon, husk

Læs mere

Frokostplus frokostordning

Frokostplus frokostordning Frokostplus frokostordning Frokost+ tilbyder en indbydende og varieret frokostordning med et stort udvalg, som dækker de flestes behov og ønsker. Høj service, gode råvarer og stor variation er det, der

Læs mere

OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE

OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE OVERORDNET MAD OG MÅLTIDSPOLITIK FOR GENTOFTE KOMMUNE August 2009 Den overordnede mad- og måltidspolitik er udarbejdet på baggrund af Gentofte Kommunes Sundhedspolitik, og skal danne grundlag for udarbejdelse

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015. Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk Kursus & Inspirationskatalog Økoløft Aarhus Forår 2015 Den Europæiske Landbrugsfond for Udvikling af Landdistrikterne: Danmark og Europa investerer i landdistrikterne Københavns Madhus www.kbhmadhus.dk

Læs mere

Introduktion til måltidsbarometeret

Introduktion til måltidsbarometeret Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab til vurdering af kvaliteten af måltidssituationer for ældre borgere og med anbefalinger til forbedringer.. Introduktion til måltidsbarometeret Et redskab

Læs mere

Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt- og frokostordning. Sund mad = Glade børn

Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt- og frokostordning. Sund mad = Glade børn Inspirationsfolder til Kibæk Skoles frugt- og frokostordning 5. udgave 2013 Hvad går ordningen ud på? Kibæk Skole har siden september 2009 haft en frugt- og frokostordning. Alle elever har mulighed for

Læs mere

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1

Teambuildings og kokkeskoler 2010. Indholdsfortegnelse TEAMBUILDINGS OG KOKKESKOLER 2010 1 Virksomheden kan står over for udfordringer der skal løses, ved at I arbejder sammen opnås bedre resultater, udvikle virksomheds medarbejder på teambuilding kursus på Marketenderiet med Lantz. Teambuildings

Læs mere

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg

Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Udarbejdet af Eventyrhusets kostudvalg Forord Eventyrhuset vil gerne give dit barn en god hverdag med velvære, trivsel, udvikling og en god opvækst med sunde kostvaner. Det er vigtigt med en sund kost,

Læs mere

Skole madens mange muligheder

Skole madens mange muligheder Skole madens mange muligheder Mad- og måltidsguide til Madskoler Mad- og måltidsguide til madskoler Skolemad kan give eleverne mætte maver og energi til resten af skoledagen men skolemad indeholder også

Læs mere

Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125. Direktør Yasar Nazir

Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125. Direktør Yasar Nazir Menukort Juli 2013 Skibhusvej 125 Direktør Yasar Nazir HOVEDRETTER (Serveres med dampede ris) Køb hovedret som menu med 1 valgfri Naan/Hvidløgsnaan og ½ l. vand for kun kr. 25,- ekstra VEGETAR 13. Blandede

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole

Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Mad- og måltidspolitik for Madskolen på Tingbjerg Heldagsskole Madskolen Tingbjerg Heldagsskole Skolesiden 2 2700 Brønshøj Februar 2012 Indhold FORMÅL... 3 TILGÆNGELIGHED... 3 MADSKOLEN... 4 Målet med

Læs mere

DeViKa. Velkommen til. Find ud af:

DeViKa. Velkommen til. Find ud af: Velkommen til DeViKa Find ud af: Hvem DeViKa er Hvilke tilbud DeViKa har til dig, også hvis du har særlige behov Hvordan du bestiller Hvornår og hvordan maden leveres Priser og betaling Kostråd Velkommen

Læs mere

Nyt om Kantine take away

Nyt om Kantine take away Nyt om Kantine take away Nr. 2 November 2007 Artikler Emballagen er dyr og miljørigtig Forbandede varedeklarationer 3-4 gange om ugen Skat og moms på kantinemad Idéer til en ny sund kantine Vi kan ikke

Læs mere

Gavekort på 100 kr. kokkeskole for sushi elskere lækker ølsmagning på øl fra nørrebro bryghus Åbent hus arrangementer kom og smag!

Gavekort på 100 kr. kokkeskole for sushi elskere lækker ølsmagning på øl fra nørrebro bryghus Åbent hus arrangementer kom og smag! læs mere på luckysushi.dk www.luckysushi.dk eller tlf. 7011 5858 Gavekort på 100 kr. kokkeskole for sushi elskere lækker ølsmagning på øl fra nørrebro bryghus Åbent hus arrangementer kom og smag! 12254_LS_kupon_menukort_T6_16sider.indd

Læs mere

INTERN EJENDOMSSERVICE - Faglig og personlig udvikling for dig, der arbejder med professionelt vedligehold og service af ejendomme.

INTERN EJENDOMSSERVICE - Faglig og personlig udvikling for dig, der arbejder med professionelt vedligehold og service af ejendomme. Spar kr. ved tilm1.000,inden 1 elding. februa r 2 dage med fokus på INTERN EJENDOMSSERVICE - Faglig og personlig udvikling for dig, der arbejder med professionelt vedligehold og service af ejendomme. Sådan

Læs mere

MAD OG MÅLTIDS- POLITIK I PLEJEN

MAD OG MÅLTIDS- POLITIK I PLEJEN MAD OG MÅLTIDS- POLITIK I PLEJEN 1 22 KÆRE BORGER i Fredericia Kommune Politikkens mål er at bevare, fremme og støtte arbejdet med Længst Mulig I Eget Liv. Fokus skal derfor være på muligheder frem for

Læs mere

foreningen kantine & køkken aarhus & omegn efterårsprogram

foreningen kantine & køkken aarhus & omegn efterårsprogram foreningen kantine & køkken aarhus & omegn efterårsprogram efterår 2015 INSPIRATIONSEFTERMIDDAG MED MENU ITALIANO OG PANESCO Onsdag den 9. september 2015, kl. 16:00 19:30 DLA Agro, Kornmarken 1 8464 Galten

Læs mere

SEMINAR FOR ARBEJDSMILJØREPRÆSENTANTER 28. og 29. oktober 2014

SEMINAR FOR ARBEJDSMILJØREPRÆSENTANTER 28. og 29. oktober 2014 SEMINAR FOR ARBEJDSMILJØREPRÆSENTANTER 28. og 29. oktober 2014 6. august 2014 Program: 28. oktober: Verdens Bedste Arbejdsplads Indhold: Vil I gerne have mere arbejdsglæde? Slås I med forandringer og utryghed?

Læs mere

Sommerkurser 2016. 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole

Sommerkurser 2016. 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole Sommerkurser 2016 5 forrygende kursusuger på sommerhøjskole - Friluftsliv og bevægelse (2 uger) - Cirkus, teater og musik (1 uge) - Musik og kunsthåndværk (1 uge) - Det gode liv (1 uge) Vil du være med?

Læs mere

Københavns Madskole Kurser efterår 2014

Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madskole Kurser efterår 2014 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk KØBENHAVNS MADSKOLE Skal dine elever være de skarpeste knive i skuffen? Fra 1. september 2014 tilbyder Københavns

Læs mere

Mere end Mad. Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker. Det Danske

Mere end Mad. Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker. Det Danske Mere end Mad Vi skræddersyr et madkoncept efter jeres ønsker Det Danske Gør hverdagen lettere Med Det Danske Madhus som jeres madleverandør får I: Altid velsmagende, frisk og hjemmelavet mad. Mad som er

Læs mere

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114

Indretning -svar i alt 122. Service og Miljø -svar i alt 114 Indretning -svar i alt 122 Fuld tilfredshed 29. Tilfreds 48 Hverken tilfreds/utilfreds 27 Utilfreds 16 Meget utilfreds 2 Service og Miljø -svar i alt 114 Fuld tilfredshed 22 Tilfreds 43 Hverken tilfreds/utilfreds

Læs mere

Kurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2009. Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk

Kurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2009. Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk Kurser & Inspirationsarrangementer Efterår 2009 Københavns Madhus Bastbygningen www.kbhmadhus.dk Kurser og inspirationsarrangementer efterår 2009 Velkommen til 22 kurser i Københavns Madhus. Efteråret

Læs mere

Sund fornuft i store gryder

Sund fornuft i store gryder Sund fornuft i store gryder - Erfaringer med udvikling og implementering af mad- og måltidspolitik i kantiner på baggrund af Målsætninger for sund kantinemad Rapport udarbejdet af 2k for Kræftens Bekæmpelse

Læs mere

IKA. Kurser efteråret 2009

IKA. Kurser efteråret 2009 IKA Kurser efteråret 2009 Velkommen til IKA-kataloget 2009 Indhold: Det er en glæde at kunne præsentere det nye IKA-kursuskatalog for efteråret 2009. Kataloget er som tidligere lavet på baggrund af IKAdatabasen.

Læs mere

Køkkenet på Aarhus Sygehus

Køkkenet på Aarhus Sygehus Køkkenet på Aarhus Sygehus Vi er 100 medarbejdere fordelt på bagere, slagtere, kokke, ernæringsassistenter, økonomaer, PBére samt catere og husassistenter Vi laver mad til 800 patienter og 1500 kunder/gæster

Læs mere

Roskilde Kommunes foreningskurser. Kurser for foreningsledere 2015-16. Arrangeret af Folkeoplysningsudvalget. www.roskilde.dk

Roskilde Kommunes foreningskurser. Kurser for foreningsledere 2015-16. Arrangeret af Folkeoplysningsudvalget. www.roskilde.dk Roskilde Kommunes foreningskurser Kurser for foreningsledere 2015-16 Arrangeret af Folkeoplysningsudvalget www.roskilde.dk 2 Velkommen til alle frivillige i Roskilde Kommune Roskilde kommune er nu klar

Læs mere

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen.

Menuplanerne er tilgængelige på Forældre-Intra samt ved opslag i institutionen. Kostpolitik I Dr. Alexandrines børnehave vægter vi kosten højt, hvorfor vi har ansat en økonoma, der med sin faglige baggrund har en dybere indsigt i produktionen af mad. Vi har fuldkostordning, hvilket

Læs mere

Kurser sommer/sensommer 2011

Kurser sommer/sensommer 2011 Kurser sommer/sensommer 2011 Kurser og foredrag Sommeren i Frivilligcenter Aarhus byder på flere spændende arrangementer. Vi har to kurser og en temaaften at byde på. Skab overskud og trivsel i dit frivillige

Læs mere

Forhandlingsteknik for erfarne forhandlere

Forhandlingsteknik for erfarne forhandlere Forhandlingsteknik for erfarne forhandlere Forhandlingsteknik for erfarne forhandlere Skab resultater med større power og personlig gennemslagskraft Personlig gennemslagskraft styrker dine forhandlinger

Læs mere

Din specialist i orientalske retter. 3Menukort

Din specialist i orientalske retter. 3Menukort Din specialist i orientalske retter 3Menukort Indholdsfortegnelse Side 3 Velkommen Side 4 menu 1 Side 6 menu 2 Side 9 menu 3 Side 10 menu 4 Side 12 menu 5 Side 14 Side 17 Side 18 Side 20 vegetar menu tilbehør

Læs mere

KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014

KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014 KURSER PÅ MADAKADEMIET 2014 Mad Events Byliv Rejse Lige midt i København ligger Danmarks nye højskole: Suhrs Madakademiet. Her får du masser af hands-on i køkkenerne, møder nogle af byens bedste kokke

Læs mere

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer.

Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Institutionskøkkenets forplejning ved konferencer. Nr. 47531 Udviklet af: Marianne Luther og Ulla Bach EUC-Nord M.P. Kofoedsvej 10 9800 Hjørring November

Læs mere

Kommunikation. med gennemslagskraft og power. En af Confex absolut bedste undervisere

Kommunikation. med gennemslagskraft og power. En af Confex absolut bedste undervisere Confex 2-DAGS kursus Kommunikation med gennemslagskraft og power Får du sagt, hvad du vil når du vil? Lær kunsten at føre en ligeværdig dialog og få dit budskab klart igennem En af Confex absolut bedste

Læs mere

KONVERTERING. Alt kan skaffes men hvad med prisen?

KONVERTERING. Alt kan skaffes men hvad med prisen? ØKOLOGI I KØKKENET KONVERTERING. Alt kan skaffes men hvad med prisen? ELLER OMLÆGNING? Rutiner og arbejdsgange skal ændres hvor det er muligt. Merpris hentes ved lav fra bunden ØKOLOGISK TOPSCORER REGIONSHOSPITALET

Læs mere

Kold College Mad & Måltidspolitik

Kold College Mad & Måltidspolitik Kold College Mad & Måltidspolitik Stine Henriksen > Aut. Klinisk Diætist > Sundhedskonsulent Kold College Sund Skole Kantinen: > Hvor er vi? > Hvor skal vi hen? > Hvordan? Først: I har en virkelig skøn

Læs mere

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården

Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården Mad- og måltidspolitik for Børnehuset Falkonergården For at fremme sunde kost- og motionsvaner og undgå overvægt allerede i børnealderen har forældre og personale udarbejdet følgende mad- og måltidspolitik,

Læs mere

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service.

Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. Outsourcing af Kantine/ personalerestaurantdrift. Hvad betyder det for Deres virksomhed. Hvem er KE Service. KE Service 1 2004 11 23 Sådan gør vi. Konceptet. Vores koncept bygger på høj kvalitet af madvarer

Læs mere

bedste tilverdens Leverandør

bedste tilverdens Leverandør tilverdens bedste Leverandør Vi har smag for gode oste Hos HKI OST står vi til rådighed stort set døgnet rundt, når det handler om ost; vi kører Europa tyndt for at få ostene hjem til rette tid, og bringer

Læs mere

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm

Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017. Sund mad til børn på Bornholm Appetitvækkeren mad- og måltidspolitik 2015-2017 Sund mad til børn på Bornholm Godkendt af Børne- og Skoleudvalget 29. april 2014 Fokus på mad og måltider i Bornholms Regionskommune Bornholms Regionskommune

Læs mere

Smagen i centrum. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Nr. 45874. Udviklet af: INSPIRATIONSMATERIALE: 45 874 Smagen i centrum

Smagen i centrum. Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen. Nr. 45874. Udviklet af: INSPIRATIONSMATERIALE: 45 874 Smagen i centrum Inspirationsmateriale til arbejdsmarkedsuddannelsen Nr. 45874 Smagen i centrum Udviklet af: Rasmus Gøtsche Københavns Madhus Jonn Vinther Martinsen og Mariann Præstegaard Hotel- og Restaurantskolen Oktober

Læs mere

Bofællesskabet Stenlille

Bofællesskabet Stenlille Bofællesskabet Stenlille Nyhedsbrev vinter 2014 Vinteren går på hæld og vi begynder at glæde os over de små forårstegn. Heldigvis har vinteren ikke været slem i år. Der har kun været få dage, hvor det

Læs mere

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler

Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kompetenceudvikling for køkkenpersonale på ungdomsuddannelsesinstitutioner og efterskoler Kursusnummer.: 12 Hvornår: 27.9., 2.10., 23.10. og 7.11.2013 Hvor: UCR; Maglegårdsvej 8, 4000 Roskilde Deltagergebyr:

Læs mere

Slagter Kirkeby. Mad ud af huset Buffeter Forretter og supper Hovedretter Desserter Frokostretter Mødemiddag Pølseborde Smørrebrød

Slagter Kirkeby. Mad ud af huset Buffeter Forretter og supper Hovedretter Desserter Frokostretter Mødemiddag Pølseborde Smørrebrød Slagter Kirkeby 97 35 00 78 Mad ud af huset Buffeter Forretter og supper Hovedretter Desserter Frokostretter Mødemiddag Pølseborde Smørrebrød Buffeter Den moderne slagterbutik med mere på menuen mad med

Læs mere

SKAB (ENDNU BEDRE) RESULTATER I EN TRAVL HVERDAG

SKAB (ENDNU BEDRE) RESULTATER I EN TRAVL HVERDAG SKAB (ENDNU BEDRE) RESULTATER I EN TRAVL HVERDAG Overblik - tydelighed - begejstring TÆND DIT LEDERLYS kobler ledelsesredskaber og løsninger på dine konkrete udfordringer som leder gennem læring, rådgivning

Læs mere

ØKOLOGISK OMSTILLING AF EN UDDANNELSESINSTITUTION

ØKOLOGISK OMSTILLING AF EN UDDANNELSESINSTITUTION ØKOLOGISK OMSTILLING AF EN UDDANNELSESINSTITUTION Erfaringer fra en økologisk omstilling På baggrund af gennemførte økologiske omstillingsprojekt på Hotel- og Restaurantskolen, har vi i denne folder opstillet

Læs mere

Infobrev til alle beboerne i Vangkvarteret

Infobrev til alle beboerne i Vangkvarteret Infobrev til alle beboerne i Vangkvarteret Nr. 6 27. maj 2015 Kom til åbent fælleshus i Vangkvarteret! Torsdag den 28. maj fra kl. 14.00-16.00 Fælleshuset, Agervang 24A Kl. 14.00-16.00 - Kom og mød Vangkvarterets

Læs mere

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten

Claes Benthien. Husmoderens. i 50 erne & 60 erne. Forlaget Vandkunsten Husmoderens Claes Benthien i 50 erne & 60 erne Forlaget Vandkunsten Indhold 4 Forord 5 Det danske køkken 9 Husmoderen 15 De daglige indkøb 21 Køkkenet og redskaberne 27 Smalhans 35 Mad og sundhed 41 Morsom

Læs mere

T: 2049 0676. Jacob Ernst Højvangen 15 3480 Fredensborg. www.jacobernst.dk. T: 2049 0676 E: post@jacobernst.dk www.jacobernst.dk

T: 2049 0676. Jacob Ernst Højvangen 15 3480 Fredensborg. www.jacobernst.dk. T: 2049 0676 E: post@jacobernst.dk www.jacobernst.dk T: Hønsesalat & Leverpostej med saltkød O: Spegepølse med pickles & Kalkun T: Rullepølse med løg & Skinke F: Roastbeef med purløgscreme & Æg med tomat T: Salat O: Courgetter, ærter og rugmelspasta F: Grillede

Læs mere

Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet. - resumé af analysen

Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet. - resumé af analysen Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet - resumé af analysen Februar 2011 Analyse af kompetencebehovet hos medarbejdere inden for bager- og konditorområdet Hvis

Læs mere

Sund og varieret kost

Sund og varieret kost Karrysuppe med ris 2 spsk. olie 1-2 løg 3 fed hvidløg 2 spsk. karry 1 tsk. chili 1 bouillonterninger 2 pakker hakkede tomater 1 l. vand 100 g. ris 2 porre i tynde ringe Der kan evt. tilsættes kylling i

Læs mere

Stay strong Chris MacDonald

Stay strong Chris MacDonald 10 11 Christian Bitz og Arne Astrup har virkelig gjort et godt stykke arbejde med VBK 2.0. Denne bog følger op på deres første fremragende bog, Verdens bedste kur, og bringer os niveauet videre og fokuserer

Læs mere

Kvalitetsstandarder. madservice

Kvalitetsstandarder. madservice xmadservice x Kvalitetsstandarder 1 Indhold Kvalitetsstandard for Hvem kan få?... 4 Hvad er målet med?... 4 Hvad kan du få hjælp til?... 4 Hvad kan du som udgangspunkt ikke få hjælp til?... 4 Valgmuligheder...

Læs mere

EN RET GO FROKOST. Spidskåls slaw, revet squash, orangemarinerede selleri i tern, peberfrugt, broccoli og honning dyppet bananchips

EN RET GO FROKOST. Spidskåls slaw, revet squash, orangemarinerede selleri i tern, peberfrugt, broccoli og honning dyppet bananchips Frokostmenu A uge 45 Mandag Koteletter bagt med tomat panade, parmesan og rasp Stuvet spinat, kål og kartofler tilsmagt med citron og krydderurter Røget makrel med æggestand og salater Puy Linsesalat med

Læs mere

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Ældreområdet

MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Ældreområdet MAD- OG MÅLTIDSPOLITIK Ældreområdet Et måltid er jo ikke bare det at spise! For de fleste af os er det at spise både noget vi gør, fordi vi skal indtage noget brændstof til kroppen, og fordi måltidet er

Læs mere

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale

Lær mig om fuldkorn. Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale Lær mig om fuldkorn Et undervisnings-materiale til kantine- og køkkenpersonale 1 Indhold Fuldkornslogoet side 3 Regler for brug af fuldkornslogoet side 6 Få mere fuldkorn på menuen side 11 Hvad er fuldkorn

Læs mere

SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen

SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen SPILDET NED INDTJENINGEN OP. FÅ OPSKRIFTEN * 09.04.15 Johanne Sønderlund Birn & Karin Tønner Hansen PROGRAM 15.00 Velkommen og præsentation af dagens program. Bordet rundt. 15.30 Inspirationsoplæg om madspild

Læs mere

Tamilsk, somalisk og arabisk mad

Tamilsk, somalisk og arabisk mad Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1

Læs mere

TAKE AWAY MENU. Åbningstider. Restaurant. Café. Thai-frokost fra kl. 12-16 får du 20 % ved spisning i restauranten

TAKE AWAY MENU. Åbningstider. Restaurant. Café. Thai-frokost fra kl. 12-16 får du 20 % ved spisning i restauranten Åbningstider Restaurant Søndag mandag: 12:00-21:00 (Køkken åbent fra kl. 12:00 21:00) Tirs-ons-torsdag: 12:00 23:00 (Køkken åbent fra kl. 12:00 22:00) Fredag - lørdag: 12:00 01:00 (Køkken åbent fra kl.

Læs mere

for ikke-journalister

for ikke-journalister 2-DAGES KURSUS WEBJOURNALISTIK for ikke-journalister Du får både skriftlig og mundtlig evaluering af dit site! Væk dine brugeres interesse skab de rigtige overskrifter, vinkler og punch -lines på din hjemmeside

Læs mere

Vil du have en bedre bundlinje?

Vil du have en bedre bundlinje? Invitation Vil du have en bedre bundlinje? Så tag med til en gratis inspirationsdag nær dig og bliv knivskarp på, hvordan du skruer op for effektiviteten og forbedrer bundlinjen i fremtidens byggebranche.

Læs mere

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk

Kort fortalt. Mad og diabetes. www.diabetes.dk Kort fortalt Mad og diabetes www.diabetes.dk Som nyt medlem får du kogebogen: Fuldkorn der frister Et medlemskab koster kun: >> Behov for at snakke? Ring til Diabeteslinjen på telefon [ ] A lmindeligt

Læs mere

Menu er. Fra Rosmarin

Menu er. Fra Rosmarin Menu er Fra Rosmarin Menu er er fleksible, og ønsker imødekommes med glæde. Mit køkken dækker et bredt spektrum af kulinariske nydelser, og det meste kan lade sig gøre. Mere traditionelle, eller eksotiske

Læs mere

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner

Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Anbefalinger for sund frokost i daginstitutioner Hvem skal bruge anbefalingerne? Anbefalingerne for sund frokost i vuggestuer og børnehaver er udviklet til dig, der tilbereder mad i daginstitutionen. Kommuner

Læs mere

291005_Brochure.indd 1 08/01/10 10:24:07

291005_Brochure.indd 1 08/01/10 10:24:07 291005_Brochure.indd 1 08/01/10 10:24:07 291005_Brochure.indd 2 08/01/10 10:24:08 VI SKABER RAMMERNE 291005_Brochure.indd 3 08/01/10 10:24:09 DEN FLOTTESTE RÅVARE Fisk som råvare i et køkken giver et kick,

Læs mere

fra os til dig fra os til dig og maden er pakket, så den også vigtigt for os i Køkkenet, være behjælpelig. velduftende og velsmagende.

fra os til dig fra os til dig og maden er pakket, så den også vigtigt for os i Køkkenet, være behjælpelig. velduftende og velsmagende. mad til hver dag fra os til dig fra os til dig den mad, vi spiser, er vigtig for vitaminerne og udseendet Go MAD til hver DAG indhold vores livskvalitet. du har måske bedst muligt. vakuumering De daglige

Læs mere

Portionerne i Menuplanen

Portionerne i Menuplanen Portionerne i Menuplanen I nedenstående skemaer finder du en oversigt over portionsstørrelser til hhv. vuggestue- og børnehavebørnene til dagens måltider; morgenmad, formiddagsmad, frokost og eftermiddagsmad.

Læs mere

DinnerdeLuxe. En virksomhedscase

DinnerdeLuxe. En virksomhedscase DinnerdeLuxe En virksomhedscase Indhold Introduktion til casen. 3 Om DinnerdeLuxe. 3 Vigtige partnerskaber. 4 Introduktion til casen DinnerdeLuxe Aps er en dansk virksomhed, og denne eksempelcase handler

Læs mere

Mad- & Måltidspolitik

Mad- & Måltidspolitik Mad- & Måltidspolitik For 0-18 års området i Hørsholm Kommune Forord Hørsholm Kommune ønsker at give børn og unge de bedst mulige vilkår for en aktiv, spændende og lærerig hverdag. Skal børnene få nok

Læs mere

KURSUSKATALOG. Amerikansk Fodbold DAFF DANSK AMERIKANSK FODBOLD FORBUND

KURSUSKATALOG. Amerikansk Fodbold DAFF DANSK AMERIKANSK FODBOLD FORBUND KURSUSKATALOG Amerikansk Fodbold 2015 DAFF DANSK AMERIKANSK FODBOLD FORBUND DAFF TRÆNERUDDANNELSER TRÆNERUDDANNELSER DAFF tilbyder hvert år træneruddannelser indenfor amerikansk fodbold. Uddannelserne

Læs mere

Programmering af. Nyt specialkursus i Excel. Makrooptageren Excel VBA Automatisering Funktions udvidelse

Programmering af. Nyt specialkursus i Excel. Makrooptageren Excel VBA Automatisering Funktions udvidelse Confex-Kursus: Den 18.-19. november 2009 i København Den 3.-4. december 2009 i København ekstra dato Programmering af makroer i EXCEL Nyt specialkursus i Excel Begynder bruger Videregående Avanceret Makrooptageren

Læs mere

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus

Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus Appetit på Forandring Food Festival 2012 Aarhus En bred kreds af partnere skaber i 2012 en festival for alle de mennesker, kokke, producenter, udviklere og avlere, der forbedrer og udvikler den danske

Læs mere

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen)

KANTINETJEK BUFFET. Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) KANTINETJEK BUFFET Version 2012:1 Ernæringsmæssig evaluering af buffetudbuddet i kantiner (salatbar og/eller snackgrønt inkluderet i buffetprisen) Skemaet udfyldes for én konkret dag Da udbuddet kan veksle

Læs mere

Nyt om Kantine take away

Nyt om Kantine take away Nyt om Kantine take away Nr. 10 Januar 2010 Artikler Mormormad i Energistyrelsen Telenor med Kantinetjek Invitation til samarbejde Sundhedsfremme på hospitalerne Kursusnyt Kort nyt Presseomtaler Aktivitetskalender

Læs mere

SEMINAR FOR LEDERE 29. og 30. oktober 2014

SEMINAR FOR LEDERE 29. og 30. oktober 2014 SEMINAR FOR LEDERE 29. og 30. oktober 2014 6. august 2014 Radiograf Rådet er igen i år glade for, at kunne invitere chefradiografer, overradiografer, oversygeplejersker, afdelingsradiografer og afdelingssygeplejersker

Læs mere

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren.

Varemodtagelse. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2. Eleven kan modtage råvarer og kontrollere at varen svarer til ordren. Forslag til praktikmål for ernæringsassistentuddannelsen revision 2012. Praktikmål og arbejdsfunktioner alle hovedområder. 1. Kursiveret tekst trin 1 2. Normal tekst trin 2 Varemodtagelse Eleven kan modtage

Læs mere

Mad- og måltidspolitik Bakkehuset

Mad- og måltidspolitik Bakkehuset Mad- og måltidspolitik Bakkehuset Forord Bakkehusets mad- og måltidpolitik er tænkt som et arbejdsredskab for at bevidstgøre børn, forældre og personale i forhold til sunde madvaner og livsstil. Igennem

Læs mere

Beretning Kartoffelprisen 2008. Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college

Beretning Kartoffelprisen 2008. Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college Beretning Kartoffelprisen 2008 Danmarks Kartoffelråd og Dalum UddannelsesCenter nu Kold college 1. Projektets titel: Kartoffelprisen 2008 2. Projektansvarlige og deltagere: Projektdeltagere er Dalum UddannelsesCenter

Læs mere