Det behøver ikke være kedeligt at leve sundt. Rigtig god fornøjelse

Transkript

1 1 Det behøver ikke være kedeligt at leve sundt Denne bog er lavet til dig, der gerne vil leve lidt sundere, men ikke gå på kompromis med smag og nydelse. Masser af opskrifter på sundere desserter lavet af naturlige råvarer Heidi Juul Sørensen. 37 år og mor til 2 vilde drenge. Kostvejleder, coach og fitnessinstruktør. Rigtig god fornøjelse

2 2 Indholdsfortegnelse Indledning Side 3 Råvare beskrivelse Side 4-6 Udstyr Side 7 Gufkugler Side 8 Kagemand Side 9 Peanutbar Side 10 Lakridskugler Side 11 Mandel/dadel rulle Side 12 Raw drømmekage Side 13 Kokoskugler Side 14 Marcipan popsticks Side 15 Raw nødde/kakao kage Side 16 Raw kage med citron topping Side 17 Chokolade muffins Side 18 Bær mousse Side 19 Fyldte chokolader Side Varm kakao Side 22 Skyr is Side 23 Chokolade is Side 24 Lakrids is Side 25 Blåbær smoothie Side 26 Afslutning og links Side 27

3 3 Kære dig Jeg håber du med denne e-bog vil finde inspiration og mod til, at kaste dig ud i, at lave en masse lækkert og sundt guf til dig og dem du holder af. Opskrifterne er lavet på naturlige råvarer og (næsten) uden sukker, mælk og uden mel, så der ikke bliver trukket på din sundhedskonto når du sætter tænderne i lækkerierne. Hvad er der nu galt med mælk og gluten og er der noget galt i at spise sukker engang imellem, tænker du måske? Der er efterhånden mange der ikke kan tåle mælk, incl. mig selv og mine børn det er en af grundene til at jeg kastede mig over denne slags guf. Gluten passer simpelthen ikke ind i opskrifterne og personligt har min mave det bedst uden. Sukker, engang imellem, laver ikke den helt store ballade, hvis man ellers lever sundt. Medmindre du er lige som mig, der er gammel sukkerjunkie, skal man træde varsomt med det stads. Spiser jeg bare lidt slik, har sukkeret sit stærke tag i mig og jeg skal på afvænning. Det sunde guf har ikke samme tag i mig og helt naturligt, kan jeg ikke spise ret store mængder af det, før kvalmen sætter ind. Samtidig kan jeg glæde mig over at der ikke bliver trukket fra min sundhedskonto imens. Desuden kan man med et sunde slik også sagtens spise lidt til hverdag en lille dessert i madpakken, til dig selv eller ungerne, uden det sparker blodsukkeret op under loftet og sender dig i sukkerfælden. Der er en del (sunde) kalorier i lækkerierne altså ikke så sunde som grøntsager vel, men sundere end Kims chips, Familieguf og Rittersport. Det betyder selvfølgelig, at hvis du gerne vil slanke dig, skal du begrænse dig indtag og måske lade det være til weekenden. Før vi går til opskrifterne, vil jeg lige præsentere dig for de ingredienser som jeg kan finde på at bruge. Nogle kender du sikkert, men nogle vil måske også være nye for dig og det kan virke lidt uoverskueligt, for hvad er det og hvor får man det henne? Du kan sagtens lave sundt guf med nogle enkelte simple basis ingredienser, de mange andre ting, er brugt for variation og spas. Start med de helt enkelte hvis du synes det er uoverskueligt de smager også fantastisk. Ingredienser

4 4 Kakaopulver: Kakao er faktisk sundt i ren form det er fyldt med antioxidanter og stoffer der stabiliserer vores blodsukker. Fås både med sukker og uden sukker. Køb en ren og gerne rå, en uden sukker og e-numre. Urtekram har en der fås i mange supermarkeder. Ellers køb den i din lokale helsekost. Carob: Carob ligner kakao, i konsistens og farve. Det smager bare lidt anderledes. Det er fra Johannes Brødtræet det ristes og males til mel. (Kakao og Carob indeholder stoffer, der kan virke voldsomt på hyperaktive børn, men andre kan med fordel nyde de skønne sager) Lucuma: Er en frugt fra Sydamerika og kan købes i Danmark som pulver. Det smager lidt sødt, sådan lidt karamelagtigt. Den indeholder vitaminer, mineraler og kostfibre. Den absorberer en del væske. Kokossukker: Også kaldet kokospalmesukker, har en lækker krydret karamel agtig smag, lidt ala brun farin. Det er inddampet nektar fra kokospalmeblomster. Det har et GI på 35, hvor franskbrød har et på 70, så det påvirker ikke blodsukkeret så voldsomt. Desuden indeholder det vitaminer og mineraler. (GI siger noget om hvor meget en fødevare belaster dit blodsukker helst under 50) Birkesød: Er et sukkeralkohol (xylitol). Det forekommer naturligt i birketræer. Meget lavt GI, på 8, hvilket betyder at det næsten ikke påvirker blodsukket. Det ligner sukker, bare lidt finere i konsistens. Smager sødt som sukker. Det opløses ikke så let som sukker og kan give en lidt knasende effekt. Nogle mener den er gavnlig i bekæmpelsen mod karies.

5 5 Agavesirup: Også kaldet agavenektar. Den udvindes af agavekaktussen, som også bruges til at lave tequila af. Det har et GI på højde med kokossukker (34). Det smager sødt som honning, bare uden honningens karakteristiske smag. Hampefrøskaller: Disse skaller er fyldt med næring, fibre og protein. Samt magnesium og jern. De har intet med euforiserende stoffer at gøre. De smager lidt nøddeagtigt. De er lidt mindre end havregryn og er sådan lidt glatte og bløde. De får i helsekostbutikker. Brug dem til at gøre dine gufkugler endnu sundere. Lakridsrod: Fås i stænger, fint pulver og groft pulver. Det øger din modstandskraft mod stress, balancerer hormoner og hæmmer inflammation. Det virker slimløsende ved bronkitis og hoste. Pas på med lakridsrod hvis du har for højt blodtryk, er gravid eller har skrumpelever. Frysetørret hindbær, jordbær mm. : Det er hvad det er, og jeg bruger det bare til at pynte med. Kokosmel: Bitte små hvide strimler/flager, som er revet kokos. Den fås også helt fint, som mel, men du kan også blende den selv. Fås i de fleste supermarkeder. Mandelmel: Mandelmel kan købes eller laves selv. Det er noget dyrere end almindeligt mel, men det er også ret drøjt i brug. Flere supermarkeder er begyndt at føre det. Der er lidt forskel på hjemmelavet mandelmel og købt mandelmel. Det du køber, er fedtreduceret pga. de sarte fedtsyrer i mandlerne, som ikke så godt kan tåle varme. Det indeholder mange fibre og er derfor ret drøjt, i det de suger godt til sig. Du kan også lave din egen mandelmel, af smuttede eller ikke smuttede mandler, ved simpelthen bare at blende til de bliver til mel. Hvis der står i en opskrift at du skal bruge mandelmel, skal du være

6 6 opmærksom på om det er købt eller hjemmelavet, for det opfører sig ikke helt ens. Du kan sådan set lave mel af alle nødder. Gojibær: Er sådan nogle små lidt sure eller syrlige men også med et snert af sødt, røde aflange bær. De er super sunde kaldes faktisk for superfood, fordi de i forhold til deres størrelse har et meget stort næringsindhold. Kværn dem og brug som drys på din morgenyoghurt, på dine kager eller hele som snack. Kokosolie: Er en olie udvundet fra kokosnødder. Den er stiv i køleskab og flydende i stuetemperatur. Den har en række fantastiske egenskaber. Læs evt. mit blogindlæg, hvor jeg har skrevet en lille artikel om kokosolie. ( Hvad er der med den der kokosolie ). Dadler: Dadler er fyldt med naturligt sukker, så spis dem ikke alene, de vil banke dit blodsukker helt op under loftet. Dog indeholder de næring og fibre. Ofte bruger jeg de soltørrede dadler uden sten fra Urtekram, eller dem fra Netto. Det er hurtigt og nemt. Bruger du hænderne til at lave lækkerierne anbefaler jeg at du køber friske dadler. Mine ynglingsdadler er dem der hedder Medjool også kaldet kong salomon. De er kæmpestore og lækre. Jeg køber dem i Butik Køster i Astrup de har super gode priser, et stort udvalg og super betjening og service. Husk at bruger du de friske dadler kan du måske nøjes med mindre, da de klistrer godt. Hamprfrøskaller. Super sundt fedt og fibre Fås både med og uden chokolade

7 7 Udstyr: Mange af opskrifterne skal du bruge en foodprocessor. Da det er forskelligt hvor powerfuld sådan en maskine er, kan det variere hvor mange nødder den kan trække måske er du nødt til at komme ekstra dadler og kokosolie i, hvis den ikke vil samle dejen. Jeg bruger også til tider min kaffekværn og blender afhængig af hvor store portioner jeg skal bruge og hvor finthakket det skal være. Mange af opskrifterne kan du også bruge klør fem, hvis bare du køber de friske dadler i stedet for de tørrede. Nogle gange gider jeg ikke lave guf selv og så drøner jeg i helsekostbutikken og køber en pose morbær med rå kakao på det er bare den bedste snack efter min mening. Morbær er små krøllede rosin agtige. De smager karamelagtigt. De kan også bruges i guf, men jeg synes de smager så godt alene, at jeg synes det er en skam at blande dem sammen med alt muligt andet. De er fyldt med antioxidanter og næringsstoffer, især, kalk, jern c-vitamin og k-vitamin og fibre. En god foodprocess or gør din hverdag meget nemmere Morbær. Ligner store rosiner her med rå chokolade Små magiske mundfulde når du ikke selv gider lave dit guf Kaffe kværn Opskrifter

8 8 Gufkugler Disse kugler kan varieret i det uendelige og man behøver heller ikke lave kugler, men kan lave det som kage eller andre former. Jeg laver flere variationer som du vil se længere nede, men her er basisopskriften. 100 g dadler, friske uden sten 1 spsk. kokosolie 1 spsk. Kakao 20 gram kokosmel + lidt ekstra til at trille dem i 50 g mandler + lidt til at lave den crunchy 1 lille tsk. Kanel Et nip vaniljepulver Laver du en stor portion, så kan du spare tid ved at trille en pølse og skære den i skiver inden servering Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og kør, til det samler sig til en klumpende klistret dejagtig masse. Bruger du friske dadler kan du bruge klør fem og en kniv. For et crunchy resultat, hælder du nu en lille håndfuld mandler i og kører nogle sekunder. Tril nu til kugler og rul dem i kokosmel. For et ekstra pift, kan du blande lidt kokossukker i melet. Du bestemmer helt selv, hvor store kugler du vil lave jeg fik 20 kugler ud af denne portion.

9 9 Kage Mand Jeg mener seriøst, at disse kugler, kager eller hvilken form du nu har lyst til at give dem, smager som kagemand. Det var helt tilfældigt jeg opdagede det da jeg spist et stykke dadel med en agavesirups-ristet pekan nød. 50 gram pekannødder 3 spsk. kokosolie + 2 spsk. til panden 1-2 spsk. agavesirup 100 gram dadler Du kan også bruge hænderne. Brug friske dadler. Rist pekannødder på en pande, sammen med lidt kokosolie, vend dem i agavesirup, når de er ved at være færdige. Lad dem køle af på et stykke bagepapir. Kør herlighederne en tur i din foodprocessor til det begynder at klumpe. Du kan også bruge en kniv og klør fem. Form dem til hvilken form du nu vil have. Sæt dem på køl, eller frys, hvis du er utålmodig. Hvis du har travlt, kan du nøjes med at komme en pekan nød inden i en dadel og det smager stadig som kagemand

10 10 Peanut bar 100 gram soltørrede dadler 50 gram peanuts natural+ nogen til at toppe baren 2 tsk. Peanutbutter 10 gram kokosmel Mørk chokolade, 80-86% kakao Havsalt 1 spsk. Kokosolie + noget til at riste peanuts i Rist peanutserne i kokosolie til de tager lidt farve ryst panden indimellem. Pas på de ikke brænder på. Drys godt med havsalt og rod lidt rundt i dem. Lad dem køle af på bagepapir. Smelt chokoladen Kom ca. ¾ af de afkølede peanuts i foodprocessoren, sammen med de andre sager, undtagen chokoladen. Kør til det samler sig lidt. Kom de sidste peanuts i (ikke dem til topping) og kør nogle sekunder, så de kun bliver smadret lidt. Tag dejen ud og form den til en bar og smør lidt mørk chokolade over. Mos de sidste peanuts ovenpå. Sæt på køl og vent. Bedre end snickers

11 11 Lakrids kugler 100 gram friske dadler uden sten 3 spsk. Kokosmel + lidt til at trille dem i 1 tsk. Kakaopulver 2 tsk. Lakridspulver + lidt til at trille dem i 30 gram mandler 2 spsk. Kokosolie Kom alle sagerne i foodprocessoren, kør til det klumper og klistrer. Bland lidt kokosmel og lakridspulver. Tril kuglerne heri. Hvid du synes de klistrer for meget, kan du tilsætte mere kokosmel eller mandler. Eller du kan sætte dem på køl først

12 12 Mandel/dadel rulle 100 gram friske bløde dadler 1 spsk. kakaopulver 1 lille spsk. kokosolie + lidt til panden 100 gram mandler 2 tsk. Kokossukker Rist mandlerne på panden sammen med kokosolie, tilsæt kokossukker og lad det smelte lidt. Lad det køle af, mens du moser dadlerne til en dej, sammen med kokosolie og kakaopulver. Hak mandlerne groft og ælt dem ind i dadlerne. Form den til en pølse og sæt på køl evt. i fryseren. Jeg brugte et stykke madpapir til at forme rullen, for den klistrer lidt. Du kan også bruge andre nødder

13 13 Raw drømmekage fra Vrå 200 gram dadler 50 gram kokosmel + ekstra til drys 50 gram mandler 4 spsk. kokosolie 2 spsk. lucuma + ekstra til drys 2 spsk. kokossukker + ekstra til drys Kør det hele i foodprocessoren til det samler sig det behøver ikke blive til en klump du kan samle det med hænderne, så skal det nok blive der. Form til den form du nu ønsker. Bland kokosmel, lucuma og kokossukker og drys det ovenpå kagen tryg det lidt ned i den. Sæt på køl, eller frys hvis du er lidt utålmodig. Nydes kold, men ikke for kold. Når du har prøvet denne variant, vender du ikke tilbage til den traditionelle drømmekage

14 14 Kokoskugler 100 Kokosmel 2 spsk. Kokosolie 1 spsk. Lucuma pulver 50 gram Cashewnødder 1 spsk. birkesød eller honning Mørk chokolade % ca gram. Smelt chokoladen over vandbad eller i en chokoladesmelter. Kom evt. lidt kokosolie i det gør det lettere at arbejde med. Kør de andre ingredienser i foodprocessoren. Gem lidt kokosmel eller cashew nødder og kør dem med til sidst, for et mere crunchy resultat. Form dem til kugler. De er ikke så nemme at trille, så form dem så godt du kan. Overtræk dem i chokolade og tril dem i kokosmel. Sæt dem på køl eller frys. De smager bedst, hvis de lige får lov at være lidt i fryseren inden servering

15 15 Marcipan popsticks 200 gram mandler 1 spsk. Kokosolie 2 spsk. Birkesød Hviden fra et lille æg 2 spsk. Appelsinsaft 1 spsk. Rødbedesaft 100 gram mørk chokolade 2 tsk. Kokosolie til chokoladen Topping Åben chokoladen, spis et par stykker og smelt resten over vandbad eller i en chokoladesmelter. Kom 2 tsk. Kokosolie i chokoladen. Smut mandlerne, så er der ca. 190 gram tilbage, hvis du som mig spiser lidt undervejs. Kør dem i din foodprocessor, tilsæt birkesød, æggehvide og kokosolie. Kør. Tilsæt appelsinsaft, friskpresset, samt rødbedesaften. Kør til det er en klump Sæt det evt. lidt på køl før du triller til kugler. Eller fugt dine hænder lidt, så er det nemmere. Kom chokolade på kuglerne, giv dem en klat eller overtræk dem helt. Drys med topping. Jeg har brugt frysetørret jordbær, brombær og kokosmel. I stedet for rødbedesaft, kan du bruge frugtfarve

16 16 Raw nødde/kakao kage 100 gram blandede nødder 20 gram kokosmel 2 spsk. Chiafrø 3 spsk. Kokosolie o Mørk chokolade til overtræk o Frysetørret hindbær til pynt 80 gram soltørrede dadler 2 spsk. Kokosolie 1 nip vanilje 1 tsk. Kanel 1 spsk. Kokossukker 1 spsk. Kakaopulver 10 gram mørk chokolade 5 gram smør 1 squiz appelsinsaft Smelt chokoladen over vand bad eller i en chokoladesmelter. Kør nødder, kokosmel, kokosolie og chiafrø i foodprocessoren til det er noget værre smulder. Hæld det ud på et stykke bagepapir og form den til en rund, flad kage. Sæt den på frys mens du laver chokolademassen. Kom dadler, kokosolie, vanilje, kanel, smør, kakao og kokossukker i foodprocessoren og kør. Kom lidt appelsinsaft ved, afhængig af hvor meget appelsinsmag du vil have du kan også rive lidt skal deri. Tag nøddebunden op af fryseren og form cokomassen fladt, så den passer til bunden. Sæt på køl eller frys, så går det hurtigere. Pynt kagen med det smeltede chokolade, når den er blevet fast drys med frysetørret hindbær eller andre lækkerier. Server med friske bær. Hvis du synes bunden smuldrer for meget, kan du tilsætte et par dadler.

17 17 Raw kage med citron topping 200 gram blandede nødder og kokosmel 4 spsk. kokosolie 4 dadler 1 nip vanilje 2 dl cashewnødder 1 dl kokosmel 3 spsk. kokosolie ½ tsk. Vaniljepulver 1 spsk. lecitingranulat 2 spsk. honning 2 spsk. citronsaft Lidt citronskal, afhængig af hvor stærk citronsmag du vil have ½ tsk. Gurkemeje for farven 2 spsk. kokosmælk Kør nødder. Dadler, 4 spsk. kokosolie og vanilje i foodprocessoren til det er en klistret dejagtig masse. Kom den i en kageform der er beklædt med husholdningsfilm ca. 20 cm. I diameter. Sæt på køl Nu kører du resten af ingredienserne i foodprocessoren til det er en fin blød dej. Kom dejen ovenpå nøddebunden. Sæt på køl. Pisk evt. lidt fløde til pynt, sammen med friske bær. Med lidt god vilje kan man også piske det tykke i en dåse kokosmælk, til flødeskum. Til bunden kan du bruge de nødder du bedst kan lide. Jeg har brugt mandler, paranødder, valnødder og kokosmel.

18 18 Chokolade muffins 200 gram dadler 70 gram mandler 30 gram paranødder 2 spsk. kokosolie 2 spsk. olivenolie 20 gram smør 1 spsk. kokosfibre 1-3 spsk. kakaopulver 40 gram mørk chokolade Et nip salt, peber og vanilje 1 tsk. Kanel 4 æg I stedet for olivenolie og smør, kan du nøjes med kokosolie brug da 6 spsk. Hæld det hele i din foodprocessor, undtagen æggene. Lad den køre til det er hakket helt fint og begynder at samle sig en smule. Kom æggene i en efter en, mens maskinen kører. Kom dejen i muffins forme. Prop et lille stykke chokolade midt i kagen inden den bages for ekstra lækkerhed. Bag ved 170 grader i ca. 40 min. De får en smag af paranødder, vil du undgå det, kan du udskifte dem med mandler.

19 19 Bær mousse 300 gram frosne hindbær/mango En lille håndfuld friske bær 3 blade husblas 5 spsk. birkesød eller sukrin 3 æggeblommer 2 æggehvider Evt. 1 dl fløde eller sojafløde 1 nip vaniljepulver Favorit Tø bærrene op. Læg husblas i koldt vand i 5 min. Kom bærrene i en gryde og kog op med 2 spsk. birkesød giv dem en tur med stavblenderen. Dryp husblas af og kom det i de varme bær. Sæt det til afkøling i køleskabet stuetemperatur. Pisk æggeblommer, birkesød og vaniljepulver rigtig godt. Vend det i bærrene. Pisk 1 æggehvide stiv og vend i også. Vil du have fløde i, er det nu det skal i. Hæld i portioner, i de glas du vil servere dem i. Læg lidt friske bær hist og her i også. Sæt det på køl og lad det stivne. Skal stå en times tid før servering. I følge sst. Kan man nu godt bruge rå æg uden at være bange for salmonella. Du kan også bruge andre bær. Skal den være mere cremet kan du komme lidt fløde eller kokosmælk i.

20 20 Fyldte chokolader Fyld 1: Fyld 2: Mørk chokolade Forme til chokoladen 4 spsk. kokosmælk 6 spsk. kokosmel 10 gram smør 2 tsk. Kokossukker Du kan lave alt muligt forskelligt fyld lige præcis som du har lyst og fantasi til Paranødder kokosolie Dadler Kokossukker Fyld 3: Pekannødder Kokosolie Rosiner Agavesirup Start med at smelte chokoladen. Gør fyldet klar. Fyld 1: Fyld 2: Fyld 3: Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt resten og rør det godt sammen. Hæld chokoladen i formene bare så det lige dækker bunden. Kom alt det fyld i der kan være og hæld lidt chokolade over. Sæt på køl frys hvis du er utålmodig. Rist paranødderne i kokosolien ikke for høj varme. Når de er ved at være færdige, drysser du lidt kokossukker på panden og vender nødderne deri. Lad det stå et par minutter, rør rundt og tag det af varmen. Hak nødderne og skær dadlerne i små stykker. Gør som ved fyld 1 og sær på køl. Rist pekannødderne i kokosolie ikke for høj varme. Tilsæt agavesirup når de er ved at være færdige rør rundt og tag dem af varmen. Hak dem i stykker. Gør som ved fyld 1 og sæt på køl.

21 21 Chokoladehjer ter med kokosfyld Kongekroner med paranødder og dadler Firkanter med pekannødder og rosiner

22 22 Varm kakao uden mælk Selvom man ikke tåler mælk, er der ingen grund til at undvære varm kakao. 3 spsk. af det fede i en dåse kokosmælk ½ dl af det tynde i kokosmælken 1 spsk. agavesirup 1 lille spsk. kokossukker 1 spsk. kokosolie 1 nip vaniljepulver 1 tsk. Kanel 1-2 firkanter mørk chokolade Varm op og blend. Hvis du synes den er for tyk, kan du tilsætte mere af den tynde kokosmælk. Vil den ikke skille, kan det hjælpe at sætte dåsen på køl lidt før brug.

23 gram skyr 200 gram friske jordbær 1 dl fløde 3 spsk. sukrin melis 1 tsk. Vaniljepulver Skyr is Blend og frys ned. Har du ikke en ismaskine, kan du komme det i is forme eller i en skål og så røre hver 20. minut de næste 4 timer. Brug de bær du bedst kan lide. Du kan også komme lidt friske hele bær i. Smager godt med en gufkugle til

24 24 Chokolade is 2 dl cashewnødder (gerne have været lagt i blød) 1½ dl vand 3 spsk. Agavesirup 2 tsk. Vaniljepulver 2 spsk. Lecitingranulat 4 spsk. Kakaopulver uden sukker Blend alle sagerne i en foodprocessor, lad det køre et par minutter. Hæld det i en skål og kom det i fryseren, rør hver 20. min. Hvis du ikke er så heldig at have en ismaskine isen kan sagtens blive god uden ismaskinen. I stedet for kakao, kan du bruge bær eller frugt for at give en anden smag. Lecitingranulat fås i helsekostforretninger og er et sundt fedtstof som giver en flødeagtig smag. Lecitingranulat fås i helsekostforretning er og på nettet. Det er et sundt fedtstof, der giver en flødeagtig smag. Alternativt, kan du komme fløde i isen

25 25 Lakrids is 2 dl cashewnødder, fint hvis de har lagt i blød et par timer først. 4 dl vand 1 nip vanilje 1 spsk. lakridspulver 2 spsk. agavesirup Hæld det hele i foodprocessoren blend blend blend. Kom i ismaskine eller i isforme og i fryseren. Du kan også komme det i en skål røre hver 20. minut i 4 timer. Skal det være ekstra lækkert, kan du inden servering lige røre lidt lakrids/agavesirup blanding i isen. Du kan også lave din is med anden smag f.eks. dadler og kakao, eller hindbær, jordbær, blåbær

26 26 Blåbær smoothie dessert 100 gram blåbær 1 spsk. dadelmos 1 dl kokosmælk 1 fløde 1 nip vaniljepulver Dadelmos: hæld dadelmos i en skål og hæld kogende vand over. Lad den trække ca. 20 min. Eller længere. Blend med stavblenderen. Blend og du har en lækker cremet blåbær smoothie dessert er så tyk, at den kan spises med ske evt. med friske vær og revet chokolade. Der bliver ét glas af denne portion Til højre blåbær. Til venstre, hindbær. Brug dem du bedst kan lide

27 27 Det var sidste opskrift. Jeg håber, at du har kunnet bruge nogle af opskrifterne og fundet dine egne favoritter. Følg med på min facebookside, hvor jeg jævnligt lægger billeder og opskrifter ind af både desserter, salater og diverse andre retter. Især er jeg glad for sund mad, der kan laves i en ruf så der også er tid til andre ting. Kig også forbi min blog på min hjemmeside. Sidder du nu og synes det er lidt uoverskueligt at gå i gang med at lave sundere guf så kan du deltage i min workshop sundt guf, hvor jeg sammen med deltagerne laver forskellige slags lækkerier. Du kan også selv samle en lille flok, familie, venner eller kolleger, så kommer jeg ud til jer. Læs mere på min hjemmeside. Eller er du en af dem der har svært ved at slippe sukkeret og vil have hjælp til at komme ud af sukkerfælde en gang for alle og opnå den frihed der er ikke hele tiden at tænke på hvornår man kan få sit næste fix. Så tilbyder jeg coaching og kostvejledning, samt livsstilsforløb. Læs mere på min hjemmeside. Tak fordi du læste med og god fornøjelse Har du spørgsmål til ingredienser eller opskrifterne, er du velkomme til at sende mig en besked på min facebookside Heidijuul-sundhed-selvtillidpower/